Recept: Ugnsbakad kolja - Med lök och morötter, i en glasform. Kolja bakad i ugnen

Kolja är en av de vanligaste typerna av fisk, och en mängd olika rätter tillagas ofta med den. Vi kommer att prata om alternativen för de mest utsökta och hälsosamma rätterna från denna underbara fisk.

Kolja är en billig fisk, du kan köpa den i nästan vilken stormarknad som helst, men samtidigt är den väldigt god och hälsosam. Intressant nog, när det gäller mängden protein, hamnar den på andra plats bland atlantfisken efter sej. Bland de användbara ämnena som finns i denna fisk är fleromättade fettsyror, aminosyror, selen, det finns många B-vitaminer i det - B3, B6, B12.

Det är ett populärt val av fisk, vanligtvis förknippat med den populära brittiska fish and chips-rätten. Kolja är en vit, lös fisk, ofta jämförd med torsk i smaken, som kan köpas rökt eller orökt, färgad eller färgad. Färgat svart saffran brukar "rökas" med smakämnen eller moderna metoder, sedan färgas. Traditionell, obearbetad rökt kolja är naturligt benvit eller ljusgul.

Koljan kan kännas igen av en svart linje som löper längs koljans sida och ett tydligt fingeravtryck på sidan. Kolja finns runt Nordatlanten under högsäsong under vinter- och vårmånaderna. På våren kan du även ta med pizza rådjur som kan kokas eller stekas. Liksom torsk har kolja blivit överlistad, så ät sparsamt eller köp hållbart – leta efter fällan eller Marine Stewardship Councils logotyp. Ännu bättre, välj jämförbar vit fisk som koils och pollock.

Kolja är en stor fisk, den kan nå upp till 20 kg i vikt och upp till 1 meter lång. Den anses vara en mager fisk, som all torskfisk.

För att göra några koljarätter läckra måste du naturligtvis välja rätt:

Färsk kolja doftar gott av havet;
Fiskens ögon bör inte vara grumliga;
Färgen på gälarna bör inte vara mörkbrun;
Fiskens kanter ska inte vara torra, och filén ska vara vit, inte gul.

Det är bättre att köpa färsk kolja, men många läckra rätter kan tillagas av fryst fisk.

Vad du ska titta efter när du köper kolja

Kolja finns oftast i filé men kan även köpas hel eller i biffar, välj alltid så färsk som möjligt. Färsk kolja kommer att ha fast, pärlvitt, felfritt kött och doft av havet, inte alls obehagligt. För att ta reda på om det finns en hel kolja, titta på ögonen och gälarna, som ska vara ljusa, klara respektive röda.

Som med all vit fisk kan kolja vara knepigt att få rätt i början, men med omsorg och övning är denna delikat smaksatta fisk lätt att bemästra. Rädsla för underkokning resulterar ofta i att fisken blir överstekt - ta av värmen när fisken precis börjar poppa och het i mitten, restvärmen blir färdigkokt fisken medan du putsar.

Du kan förvara färsk kolja i kylen i högst 2 dagar på nedersta hyllan.

Vilka rätter kan tillagas av kolja

Kolja kan bakas, inklusive i folie, stekas, kokas, men det bästa sättet skulle vara ångning, vilket, som du vet, gör att du kan spara maximalt med näringsämnen som förstörs under stekning och långvarig värmebehandling. När det gäller specifika rätter finns det ett stort antal av dem: du kan laga pickle, gryta, fisksoppa av det, göra kassler, köttbullar, grytor, grill och till och med fyllning för klimpar!

Recept för att tillaga kolja i ugnen

Att baka kolja är ett utmärkt sätt att tillaga en hel kolja. Se till att den är urtagen, gälar och fjäll borttagna. Som all hel fisk kan kolja också grillas, tillagas i papillot eller stekas. Om du steker kolja, tillsätt en generös mängd till hela fiskens hålrum och till det skurna köttet före tillagning - detta kommer att ge ett djup av smak. För att kontrollera om fisken är väldigt varm, stick in spetten i den tjockaste delen - den ska komma ut varm, köttet ska också vara flagigt.

Koljafiléer finns lätt tillgängliga hos din fiskhandlare. När du lagar en koljafilé, se till att den kom först. Kolja är förmodligen den populäraste metoden, men prova pannor eller pannor. För att skala koljaskinn när du steker en panna, lägg den på sidan nedåt i en förvärmd panna under större delen av tillagningstiden och vänd den först i sista minuten för att avsluta den.

Ett mycket gott alternativ är att stoppa kolja och baka den i ugnen.

Recept på fylld kolja bakad i ugnen

Du behöver: 1,5 kg kolja, 750 g potatis, 350 ml torrt vitt vin, 200 g kantareller, 25 g smör, 5 remsor skivad bacon, 4 skivor bröd för rostat bröd, 3 vitlöksklyftor , 1 knippe persilja, 2 msk l. olivolja, 1 msk. rosmarin, citronsaft, 1 tsk paprikapulver, peppar.

Vad kan tillagas av kolja?

Hur man lagar fiskgryta med kolja. Skär auberginen i cirklar, salta kraftigt, häll vatten, skölj med rinnande vatten efter 10 minuter. Skär paprika i strimlor, lök i tärningar, vitlök fint. Skölj fisken, torka den, gnid in med salt och strö över citronsaft. Blanda grönsakerna, lägg i en keramikbunke, lägg fisken på grönsakerna. Finhacka salvian, strö över fisk och timjanblad, du kan också strö över kryddiga torra örter, häll allt med buljong, peppar, täck med lock och sätt in i en kall ugn. Sjud allt i 30-40 minuter vid en temperatur på 250 grader.

Kockar har vänt sig till ugnen så de behöver inte oroa sig för djupa stekar, men ugnsstek är ofta en bristvara. Beläggningen blir aldrig särskilt krispig och fisken hamnar oftast överstekt. Vi siktade på att få tillbaka kritan till steken. Vi använde tjocka filéer så att fisken och delikatessen kokade samtidigt. Den flagnande torsken och koljan gav den bästa kontrasten till det krispiga exteriör vi tänkt oss. Vanligt bomullsmjöl, ägg och färska ströbröd är inte så krispiga som vi ville, så vi rostade ströbrödet med lite smör.

Du kan använda en ångbåt för att förbereda denna hälsosamma rätt.

Nästa alternativ för en vardagsrätt med kolja är dumplings.

Kolja dumplings recept

Du behöver: 1 kg koljafilé, 200 g lök, 100 g smör, kryddpeppar, salt.

Hur man lagar kolja dumplings. Vrid filén i en köttkvarn med lök, lägg smör i massan, skär i bitar, peppar och salt, blanda väl.

Kolja bakad i ugnen med sås

Genom att lägga den täckta fisken på ett galler under gräddningen fick luften cirkulera runt fisken och plockade upp alla sidor. Vi förstärkte smaken på två sätt genom att lägga till schalottenlök och persilja till paneringen och pepparrot, cayenne och paprika i äggsköljningen. För sista handen piskar vi ihop en krämig tartarsås med majonnäs, kapris och en sötsak.

Vi föredrar helmjölk i detta recept, men 1 eller 2 % skummjölk kan ersättas. Ersätt inte frysta körsbär med färska körsbär. Justera ugnsgallren till det nedre och övre läget; Placera en 12-tums stekpanna på nedersta gallret och förvärm ugnen till 425 grader. Linjerna kantar bakplåten av aluminiumfolie och lägg körsbären med den skurna sidan upp på plåten. Rosta körsbären på översta gallret tills endast de möra och skurna sidorna ser torra ut, cirka 15 minuter.

Bara ett par ögonblick och en sådan ovanlig fyllning för dumplings är klar, försök att laga sådana dumplings, och alla fiskälskare kommer säkert att uppskatta dem. Ett annat alternativ för hur du kan överraska ditt hem är att laga saltgurka med kolja.

Kolja Pickle recept

Du behöver: 1,5 liter fiskbuljong, 500 g kolja, 5 potatisar, 1 lök vardera, picklad gurka, morötter, ½ persiljerot, ½ dl pärlkorn, 2 msk. margarin, 1 msk. hackade gröna, 4 tsk gräddfil, gurka, kryddor, salt.

Överför körsbären till en medelstor skål, häll i citronsaften och låt svalna i 5 minuter. Blanda 2 tsk mjöl och kanel i en liten skål; pudra mjölblandningen jämnt över körsbären och rör om för att täcka ordentligt. Vispa i grädde och mjölk tills det är blandat.

Ingår i ditt provmedlemskap

Ta ut formen från ugnen och lägg på galler. Tillsätt olja och snurra för att täcka botten och sidorna av pannan. Häll smeten i stekpannan och fördela körsbären jämnt ovanpå. Lägg över stekpannan på ett galler och låt den svalna i 25 minuter. Du hittar manetrecept i alla varianter. Letar du efter läckra fiskrätter med maneter? Här hittar du läckra barkrätter från det nya fiskköket. Masken tillhör torsksläktet och lever i den europeiska delen av Nordatlanten från Biscayabukten över Nordsjön till Barents hav och Vita havet.

Hur man lagar saltgurka med kolja. Skölj korn, häll kokande vatten i förhållandet 1 till 3 delar vatten, koka över låg värme under lock. Skär fisken i filéer, kasta gälarna och koka upp buljongen från huvudet och benen, sila den. Skär rötterna och löken i strimlor, fräs på margarin. Hacka gurkan med mjölk, skär av skalet och ta bort fröna, lägg i en liten mängd buljong i en stekpanna. Koka upp buljongen, lägg pärlkornet, koka i 20 minuter vid låg kokning, tillsätt koljafilén skuren i bitar, potatis i tärningar, rötter, koka i 10 minuter, tillsätt gurka, persilja, peppar, häll i den kokta saltlaken, salt efter smak, koka soppan tills den är mjuk, vid servering, smaksätt med gräddfil och örter.

Maneter innehåller väldigt lite fett. Ingredienser 500 g Tomat 500 ml Mjölkolja Bageripotatisstärkelse Salt Peppar Beredning. Tomat - Terrine Tomat - Terrine Tomat - Terrine. Köttgryta. Det behöver inte alltid vara kött. Pölar bollar pölar bollar. Här är ett gott recept på pepparrot.

Kolja i provensalsk stil Kolja i provensalsk stil Kolja i provensalsk stil. Delikat recept på lätt fisk. Ett glas vitt vin och allt är perfekt. Fy jävla jävla. Kolja är en mycket smakrik fisk som fiskar älskar. Vitlöksmousse med vitlökspuré Vitlöksmousse med vitlökspuré Läcker sallad med vitlökspuré.

Denna fiskpicka är väldigt god. Kolja kan också serveras vid bordet genom att steka den i citronpanering.

Recept på krispig kolja i citronpanering

Du behöver: 700 g koljafilé, 100 g smör, 75 g färskt bröd, 1 liten lök, ½ citron (zest och juice), 2 msk. hackad persilja, svartpeppar, salt.

Hur man lagar stekt kolja. Smält hälften av smöret i en kastrull, fräs löken i 5 minuter, ta av från spisen, tillsätt smulor, blanda, tillsätt persilja och citronskal, salta och tillsätt kryddor efter smak. Ta bort skinnet från fisken, vik fisken på mitten, lägg i en ugnsform, täck med smulor, grädda i 20-25 minuter tills den får färg i en ugn som är förvärmd till 190 grader. Med citronsaft på låg värme, smält resten av smöret, häll det över fisken innan servering.

Från den här fisken kan du laga en massa goda och hälsosamma rätter som kan serveras både till vardags och till festbordet, om du och dina nära och kära älskar fisk, så kommer du definitivt att gilla koljarätter!

Om du inte har provat det, upptäck det här receptet på en mycket god koljarätt. Den kan stekas i panna, tillagas i ugnen, bakas på grillen. God kolja med sallad. Du kan koka filén, gör en läcker paté. Kolja i folie i ugnen kommer att tilltala hela familjen.

Kolja från torskfamiljen

Bor i Arktis och Atlanten. Hon finns i Röda boken, men att fånga henne slutar inte. Det är från 0,5 till 0,7 miljoner ton årligen. Mer fiske är endast efter torsk och kolja på en hedrande 3:e plats. Hon väger i snitt 3 kg. och ca 70 cm långa Det finns också meterlånga individer upp till 17 eller 19 kg.

Kolja i ugnen är utmärkt. Köttet förblir fast och mört på samma gång. Ångar du filén blir det lite fett. Det rekommenderas för personer på diet eller diet. Kolja röks och saltas. Fisken blir väldigt god, men kolja är en mer delikat maträtt.

Kolja bakad i ugnen innehåller mycket protein, vitamin B12, nyttigt selen. Den innehåller: kalium med järn, zink med jod, natrium med pyridoxin, brom med fluor. Massor av användbara vitaminer D och A.

Fettsyror har en gynnsam effekt på det centrala nervsystemets aktivitet. Tack vare dem ökar immuniteten, alla organs arbete förbättras. Dessa är Omega-3 och andra syror. Hjärnans arbete och syn förbättras, kolesterol tas aktivt bort från blodet. I ugnen i folie, när den tillagas i sin egen juice, behåller fisken dessa nyttiga ämnen.

Endast 73 kcal per 100 gr. kolja. Fisk som bakas i ugnen är väldoftande och nyttig.

koljafilé - 2 st.
stor lök - 1 st.
- 4 saker.
stora morötter - 1 st.
medelstor tomat - 4 st.
3 art. lögner. solrosolja
peppar (malen svart) efter din smak
salta rätten så mycket du vill.

Matlagning

Kolja i ugnen i sin egen juice med grönsaker, det blir väldigt gott. Gör 2 eller 3 portioner. Förbered på 1 timme.

Skala löken från skalet. Skölj morötter under rinnande vatten. Riv nu rotfrukten på ett grovt rivjärn. Skär löken i medelstora tärningar.
Ta en stekpanna. Häll i löken och fräs tills den är mjuk. Här, morötter och låt allt stuva i 3 minuter.
Skär koljafilén i bitar. Peppar och salt efter din smak.
Lägg ut folien på bordet. Lägg 2 eller 3 msk på den. lögner. förstuvade grönsaker, och filé på dem, så att koljan snabbt tillagas i ugnen. Toppa med 2 skivor tomater. Kolja i ugnen blir utmärkt med grönsaker.
Toppa med en nypa mald svartpeppar och andra favoritkryddor + 2 champinjoner (skurna i cirklar) och 2 basilikablad. I ugnen i sin egen juice med grönsaker och kryddor får du en utmärkt rätt.
Slå in portioner i folie. Värm ugnen till 200 grader och låt den koka i 15 till 20 minuter. tyna bort där.

Koljafilé i ugnen är en utmärkt rätt. Ät den med potatis, en annan tillbehör.

Ta ut och god aptit för hela familjen!

Sedan antiken har det funnits mycket fisk i de norra floder och hav i Ryssland, och därför är vårt kök fyllt med rätter från denna produkt. Sevryuzhin med pepparrot och svart kaviar, stör och lax - allt detta kokade våra förfäder, stekte, stuvade och bakade. Idag ska vi titta på hur man lagar fisk i ugnen. Det finns få riktiga ryska spisar kvar även i byarna, men det spelar ingen roll: en bra produkt kommer inte att förlora sina värdefulla egenskaper ens i mikrovågsugnen.

Kolja bakad i ugnen

Rengör, rensar, skär i bitar, skölj en stor fisk. Pressa några vitlöksklyftor under tryck, häll på soja och ge slaktkroppen tid att simma i den. Smörj en djup bakplåt med vegetabilisk olja. Jag lade bitar av kolja på den. Häll lite vatten, tillsätt kryddor (lagerblad, vitpeppar och pepparkorn), örter (timjan, timjan, persilja). Du behöver inte tillsätta salt eftersom sojan redan har gjort det. Sätt plåten i den förvärmda ugnen. Någonstans inom en kvart eller tjugo minuter, när fisken redan har släppt ut saften, måste du göra en sås: blanda gräddfil med majonnäs i lika proportioner och tillsätt ketchup tills du får en rosa färg. Häll bitarna med denna sås och stek ytterligare en kvart.

Kolja bakad i ugnen med grönsaker

Riv beredd torskfisk med rosmarin och salt, strö över limejuice. Lägg några hela kvistar koriander och dill i buken. Skär av ändarna från auberginen, skär den i tjocka rundlar. Skär löken i stora halvringar. Stek sedan i två soppskedar olivolja tills de är genomskinliga (men inte gulbruna). Tillsätt aubergine och hackad tomat till löken. Grönsaker ger juice, men detta är normalt. Sjud dem under konstant omrörning i cirka 10 minuter. Smörj en ugnsform med olivolja med en silikonborste. Vi lägger fisken i mitten, på den - grönsaksblandningen. Ugnen ska redan vara förvärmd till 200 C. Skålen kommer att tillbringa ungefär en halvtimme där. Efter det tar vi ut formen, strö generöst över innehållet med riven parmesan och skickar den för att få en "solbränna" i ytterligare fem till tio minuter.

Festlig kolja bakad i ugnen

Receptet är mödosamt, men resultatet är värt det. Finhacka vitlök och lök och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt kryddor: en sked söt paprika och koriander. Smörj fiskbitarna ordentligt med den kylda blandningen, tillsätt lite salt. Vi täcker behållaren med kolja med matfilm och låter den marinera i en timme. Vid denna tid demonterar vi purjolöken till individuella blad och kokar i 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Vi lindar in varje fiskbit i en purjolök (som fylld kål) och lägger den på en plåt. Rätten gräddas i 20 minuter i 180 grader.

Kolja bakad i ugnen med garnering

Smörj en bakplåt tjockt med olja. Längst ner lägg hälften av det skivade tunna

cirklar av potatis, på det - hackade grönsaker (morötter, paprika, broccoli eller blomkål). Lägg fiskfilén ovanpå grönsakerna, salta. Vi täcker med den återstående potatisen, häller gräddfil och tre hårdostar. Vi lindar in formen i folie och skickar den till ugnen i en timme vid 180 C. När tio minuter återstår till slutet av bakningen, ta bort aluminiumet så att en skorpa visas.

Mullet bakad i ugnen

Mullet görs på liknande sätt, med den enda skillnaden att denna fisk måste marineras innan ugnen i minst två timmar i en blandning av två stora skedar gräddfil, en tesked senap och två skedar curry.

Skär fisken i stora bitar. Salta och peppra sedan, häll generöst med citronsaft. Finhacka löken, gör likadant med ett gäng dill och persilja. Smörj ett ark folie med en bit smör. Vi lägger hälften av löken och grönt på den, på den här gröna kudden - chum lax. Vi täcker med resterande lök och örter. Ringla över majonnäs. Slå in väl i folie och sätt in i ugnen. Låt det skrika i ungefär en timme i 250 grader.

Kolja är en lågkalorifisk, men mycket mör och smakrik. Nutritionister rekommenderar dess vita kött till dem som övervakar sin vikt, såväl som till barn, människor i vuxen ålder. Stuvad kolja med morötter och lök är en utmärkt maträtt som diversifierar bordet med pp-shniks.

Processen att göra koljagryta är väldigt enkel, tar inte mycket tid och kräver inga dyra komponenter - i allmänhet allt jag gillar. Följ tipsen, använd matlagningens hemligheter.

Hur man läcker kolja med lök och morötter

Kolja är en fisk som sällan syns på menyn.

Tyvärr är den sällan tillgänglig till försäljning i vår region.

Men om du har tur köpte du den här fisken, laga den eller middag.

Varför är denna fisk bra för anhängare av rätt kost?

Produktens kaloriinnehåll är cirka 80 kcal per 100 gram fisk.

Protein tas lätt upp av kroppen.

Liksom andra nordliga fiskar innehåller kolja en stor mängd omega-3 fleromättade syror - ämnen som gör hud och hår helt perfekt!

100 gram fisk kommer att förse kroppen med det dagliga behovet av selen. Och när det gäller jodhalten är hon generellt sett en mästare bland sina kamrater!

När du väljer fisk, var uppmärksam på lukten och färgen på produkten. Det ska lukta hav, friskhet. Om du luktar främmande lukt är det bättre att vägra köpet.

Koljakött ska vara vitt. Gulhet är ett bevis på att produkten är frusen eller att lagringsvillkoren har brutits. Gälarna på färsk fisk är ljusrosa.

För att förbereda vår maträtt skär vi fisken eller fiskfilén i små bitar. Det är bättre att göra detta när skaldjuren fortfarande är lite frysta.

Stev kolja med grönsaker i ugnen

Bräserad kolja med lök och morötter, receptet som du nu läser, kommer att dekorera alla semesterbord.

Du kan servera denna aptitretande rätt i samma form som du har valt för matlagning.

Täckt med en röd skorpa, doftande, välsmakande - det kommer att ätas direkt.

Kaloriinnehållet i en portion (cirka 300 g) är 230 kcal, bzhu är 47 g protein, 0,1 g fett, 10 g kolhydrater.

Ingredienser:

fiskfilé - 1 kg (för 4-5 portioner)
tomater - 2-3 st.
morötter - 2 st.
lök - 2 st.
salt, kryddor (efter smak)

Matlagning:

Krydda de kokta fiskbitarna med salt och peppar.
Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i tunna skivor.
Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet. Mal dem i en mixer.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja.
Blanda grönsakerna, lägg i en form, tillsätt lätt salt, tillsätt svartpeppar. Lägg upp koljabitarna på grönsaksbädden.
Fyll med tomatpuré.
Kolja stuvad med morötter och lök i ugnen bakas i högst 30-40 minuter vid en temperatur på cirka 200 grader.
Rätten är klar att serveras. Smaklig måltid!

Kolja med grönsaker kan förresten stuvas i ugnen och enligt recept.

Recept med grädde eller gräddfil

Kolja stuvad med morötter och lök kan tillagas i en stekpanna och en kastrull.

I gräddfil eller i grädde, med svamp och dill, visar sig kolja vara väldigt mör och doftande.

Vi väljer gräddfil eller grädde med en minsta procentandel av fetthalten, med tanke på principerna för pp-näring, speciellt om du går ner i vikt.

Kaloriinnehållet i en portion (cirka 300 g) är 270 kcal, bzhu är 46 g protein, 6 g fett, 8 g kolhydrater.

Vad behöver du:

kolja (filé eller slaktkropp) - 700-800 g
morötter - 1-2 stycken
lök - 1 st.
champinjoner - 150 gr
grädde eller gräddfil - 150-200 ml
dillgrönt - ett litet gäng
salt, pepparblandning (efter smak)

Steg för steg förberedelse:

Tvätta och rensa grönsaker.
Skär löken i halva ringar, hacka morötterna i stora stavar (kan rivas).
Skär svamp i skivor.
Sjud grönsaker och svamp i en kastrull eller i en kastrull, tillsätt lite vatten till dem. Salta lätt den nästan färdiga blandningen, tillsätt kryddor.
Lägg beredda (salt och peppar) bitar av fisk på grönsaker.
Stäng kastrullen eller kastrullen med lock och låt sjuda i 10-15 minuter på medelvärme.
Tillsätt grädde eller gräddfil, finhackad dill.
Gör klart (tillräckligt 10 minuter efter kokning).
Välkommen till bordet!

Grytor tillagade i gjutjärn eller keramiska köksredskap är godare.
Alla dessa recept är lämpliga för en långsam spis..
Kryddor för fiskrätter väljs utifrån personliga preferenser. Det viktigaste är att inte avbryta produktens smak, utan att betona det!
Kolja kan tillagas i en hylsa, i folie. Denna kokta fisk är god och hälsosam.
Du kan ta antingen ungpotatis eller färska grönsaker som tillbehör till stuvad fisk.
Alla skaldjur kan orsaka en allergisk reaktion. Var försiktig när du ger det till barn för första gången!

Recept video

Du kan inte bara stuva kolja med morötter och lök, utan praktiskt taget baka den och slå in den i folie. Tomater och basilika gör fisken mer saftig och smakrik. Här är ett enkelt recept:

Kolja från torskfamiljen

Bor i Arktis och Atlanten. Hon finns i Röda boken, men att fånga henne slutar inte. Det är från 0,5 till 0,7 miljoner ton årligen. Mer fiske är endast efter torsk och, och kolja på en hedrande 3:e plats. Hon väger i snitt 3 kg. och ca 70 cm långa Det finns också meterlånga individer upp till 17 eller 19 kg.

Kolja bakad i ugnen innehåller mycket protein, vitamin B12, nyttigt selen. Den innehåller: kalium med järn, zink med jod, natrium med pyridoxin, brom med fluor. Massor av användbara vitaminer D och A.

Endast 73 kcal per 100 gr. kolja. Fisk som bakas i ugnen är väldoftande och nyttig.

koljafilé - 2 st.
stor lök - 1 st.
- 4 saker.
stora morötter - 1 st.
medelstor tomat - 4 st.
3 art. lögner. solrosolja
peppar (malen svart) efter din smak
salta rätten så mycket du vill.

Matlagning

Kolja i ugnen i sin egen juice med grönsaker, det blir väldigt gott. Gör 2 eller 3 portioner. Förbered på 1 timme.

Skala löken från skalet. Skölj morötter under rinnande vatten. Riv nu rotfrukten på ett grovt rivjärn. Skär löken i medelstora tärningar.
Ta en stekpanna. Häll i löken och fräs tills den är mjuk. Här, morötter och låt allt stuva i 3 minuter.
Skär koljafilén i bitar. Peppar och salt efter din smak.
Lägg ut folien på bordet. Lägg 2 eller 3 msk på den. lögner. förstuvade grönsaker, och filé på dem, så att koljan snabbt tillagas i ugnen. Toppa med 2 skivor tomater. Kolja i ugnen blir utmärkt med grönsaker.
Toppa med en nypa mald svartpeppar och andra favoritkryddor + 2 champinjoner (skurna i cirklar) och 2 basilikablad. I ugnen i sin egen juice med grönsaker och kryddor får du en utmärkt rätt.
Slå in portioner i folie. Värm ugnen till 200 grader och låt den koka i 15 till 20 minuter. tyna bort där.

Koljafilé i ugnen är en utmärkt rätt. Ät den med potatis

Den idealiska fisken för barn- och dietmat är kolja bakad i ugnen med grönsaker. I denna form visar det sig vara ovanligt doftande, välsmakande och saftigt, även om kolja är lämplig för både bakning och ångning. Sallader, köttbullar, dumplings och patéer är också otroligt gott.

Kolja fisk bakad i folie

Ingredienser:

Hel koljafisk - 1 st.;
Lök - 1 st.;
Aubergine - 1 st.;
Tomat - 1 st.;
Koriander, dill och gröna - flera grenar vardera;
Parmesan (ost) - 50 g;
Citron - 0,5 st.;
Olivolja - 3 msk. l.;
Peppar, salt och rosmarin - efter smak.

Tillagningsmetod:

Ta Hela Kolja och rengör den först från fjäll och inälvor, tvätta den sedan och skär av fenorna. Gnid in den med rosmarin, svartpeppar, salt och häll över citronsaft. Lägg koriander och dill i koljan så att fisken mättas med aromen av dessa örter. Vid den här tiden är det nödvändigt att klara av grönsakerna, vi tvättar dem och skär sedan tomaterna i skivor, löken i tjocka ringar och auberginen i stora bitar. Hetta upp en stekpanna och häll ett par matskedar olivolja i den. Att göra medelstor eld och sprid den redan hackade löken, som vi steker i 5 minuter. Tillsätt sedan aubergine och tomater, och fräs grönsakerna under ständig omrörning i ytterligare 10 minuter.

Vi förvärmer ugnen till 200 grader, medan vi smörjer folien med olivolja, lägger fisk och grönsaker på den, som vi lägger i ugnen för att baka i högst 40 minuter. Vi tar ut skålen 5 minuter innan den är klar och strö den med riven parmesanost. Grädda ytterligare fem minuter och vår kolja är klar. Smaklig måltid.

Kolja med sojasås

Ingredienser:

Kolja - stor;
Ketch;
Soja sås;
Majonnäs;
Gräddfil;
Lagerblad;
Peppar - ärtor och mald vit;
Vitlök.

Recept:

Innan du bakar fisk i ugnen behöver du som alltid rengöra den, tömma den och tvätta den väl så att inget extra blir kvar. Sedan den kan lämnas hel eller skäras i filéer, men i alla fall ska koljan få torka. Blanda sedan vitlöken med sojasås, häll över koljan med denna marinad och låt den brygga i 20 minuter.

Smörj nu en bakplåt med olja och lägg på fiskbiffarna, tillsätt även lite vatten så att koljan själv sätter igång saften. Peppra nu, men salta inte, eftersom sojasåsen redan är salt, lägg ett lagerblad och pepparkorn - sätt koljan i en förvärmd ugn till 200 grader i en halvtimme.

MEN medan koljan lagar mat, det finns tid att förbereda såsen för hällning: vispa ketchup med majonnäs och gräddfil. Häll blandningen över koljan och grädda tills den är klar. Du bör dock inte genast servera den till bordet, låt den brygga ordentligt så att fisken blir kryddigare och godare. Den kan serveras inte bara som förrätt, utan även till tillbehör, till exempel grönsaker eller kokt potatis i form av potatismos passar bra till kolja.

Kolja med svamp

Ingredienser:

Kolja fisk - 4 st.;
Gräddfil - 250 ml;
Lök - 3 st.;
Färska svampar - 400 g (använd inte torkad);
grädde - 250 ml;
Ost - 200 g;
Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Skala av fjällen från löken, tvätta den och skär i medelstora tärningar. Vi värmer pannan och steker löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, det tar cirka 5 minuter, samtidigt som vi kommer ihåg att röra om den hela tiden. Med svamp gör vi samma sak som med lök, bara vi skär dem inte särskilt fint. Stuva ihop allt, täckt med lock i ytterligare 7 minuter, blanda sedan, salta och lägg på en tallrik.

Som du kan se, i processen att laga fisk är allt enkelt och tydligt, men vi fortsätter och fortsätter till dess förberedelse. Det är i detta recept som använd koljafiléer eller hela hennes kadaver. Skölj fisken väl och ta sedan bort alla insidor från den. låt henne torka, och om tiden är mycket kort, torka sedan koljan med en ren pappershandduk. Därefter saltar vi fisken samtidigt som vi använder ätbart havssalt, som har en betydande mängd näringsämnen.

Under tiden är det saltat, det är nödvändigt att göra en krämig fyllning, flytande grädde, som vi lägger till gräddfil, passar bäst till denna maträtt.

Fyllning behövs bara för att koljan ska bli doftande och saftig. Om så önskas kan du även lägga till lite hackad dill.

Vi river osten på ett grovt rivjärn, smörj sedan bakplåten med olja och lägger fisken på den, som vi täcker med svamp och lök ovanpå. Ringla över fyllning och strö över ost. Hur länge ska rätten tillagas? I 40 minuter i en förvärmd ugn till 200 ° C. Om det är en filé reduceras tiden med 15 minuter. Under tillagningsprocessen öppnar du regelbundet ugnen och häller över fisken med fyllning. Serveras med kolja, garnerad med hackade färska örter, smaksatt med citronsaft eller olivolja.