Recept på kryddig inlagd kål med rödbetor. Snabbkål med rödbetor

Kål med rödbetor i stora bitar i burkar är en utmärkt aptitretare som kan serveras som tillskott till huvudrätter på ett semester- eller middagsbord. Grönsaksdelikatessen kan förberedas dagligen eller förberedas för framtida bruk. Tack vare den fantastiska kombinationen av produkter och aromatisk marinad blir mellanmålet mycket aptitretande, krispigt och välsmakande. Att förbereda en snabb måltid är inte svårt även för en nybörjarkock.

Blandade grönsaker

Kål med rödbetsbitar är en omedelbar aptitretare. I de flesta fall kan delikatessen konsumeras inom ett dygn efter påbörjad marinering. Burkar med blandade grönsaker kan förvaras i kylen i flera veckor.

Beroende på de ytterligare ingredienser som används för att förbereda pickles, kommer den slutliga smaken på mellanmålet att ändras. Rätten kan vara varm, syrlig, söt eller kryddig. Sådan smakmångfald kan uppnås med hjälp av morötter, vitlök, kryddpeppar, bords- eller äppelcidervinäger, lagerblad, raffinerad eller aromatisk vegetabilisk olja, lök, socker, örter, koriander och mycket mer.

Sena sorter av vitkål är lämpliga för att skapa ett krispigt mellanmål. Sådana frukter har en mer elastisk struktur och starka löv. Om det finns någon skada på ytan eller inuti grönsaken ska den tas bort. De återstående bladen kan säkert användas för att göra en sallad.

Betor till mellanmål ska ha en rik, jämn färg, utan vita streck. Endast i det här fallet kommer skålen att ha en vacker rosa färg. För att grönsaksbitarna ska ha en ljus smak bör du använda rödbetor av lämpliga sorter: Bordeaux, Egyptian Flat, Red Ball, Detroit, Mulatto eller Bona. Produkten måste vara fast och fri från skador eller bucklor.

Burkarna som mellanmålet kommer att placeras i bör tvättas noggrant och torkas. Om salladen inte görs som en förberedelse för vintern, finns det ingen anledning att sterilisera behållarna.

Det är väldigt lätt att marinera kål och rödbetor i stora bitar. Beprövade steg-för-steg-recept hjälper dig att skapa ett läckert och aptitretande mellanmål med minimal ansträngning.

Klassiskt recept

Grönsaker tillagade enligt det klassiska receptet har en krispig, sötsyrlig smak med en liten inslag av krydda. Förrätten är bra som komplement till varmrätter – den harmonierar perfekt med kötträtter. Du kan äta salladen 3 timmar efter att tillagningen påbörjats, men grönsakerna når sin bästa smak dagen efter.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: Packa inte grönsakerna för hårt. Det räcker att trycka dem lätt med händerna.

Grönsaker på koreanska

Kål i koreansk stil med rödbetor är en kryddig och aromatisk delikatess som kommer att dekorera alla julbord. Rätten kommer att komplettera huvudrätterna och kommer att vara ett utmärkt mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Du kan äta kål 20 timmar efter starten av betningsprocessen.

Du kommer behöva:

Matlagnings Instruktioner:

Tips: för att göra förrätten mer kryddig, lägg till rena pepparskidor i en burk hackade grönsaker.

Mellanmål utan vinäger

Ett recept på ett mellanmål utan vinäger kommer att tilltala dem som av någon anledning inte gillar denna koncentrerade produkt. Grönsaker har en sötaktig smak och en magisk arom på grund av kryddpeppar och kryddnejlika. Rödbetor och kål, beredda utan vinäger, kan erbjudas till barn. Barn kommer definitivt att älska de vackra rosa bladen med sin krispiga smak.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: mellanmålets utseende blir mer elegant och smaken blir ljusare om du inkluderar färska örter i skålen. Dess typ och kvantitet kan justeras efter eget gottfinnande.

Georgiskt sätt att laga mat

Det georgiska receptet innebär användning av en stor mängd olika grönsaker, på grund av vilken maträtten visar sig vara mycket aromatisk och aptitretande. För att förbereda ett kaukasiskt mellanmål är små kålhuvuden, skurna i fyra delar, lämpliga. Du kan äta maten tre dagar efter påbörjad marinering. Du bör dock komma ihåg: ju längre aptitretaren är i saltlake, desto mer intensiv smak har den.

Du kommer behöva:

Matlagnings Instruktioner:

Tips: för att förbereda en georgisk aptitretare kan du använda alla kryddor, örter och örter. Det kaukasiska köket uppmuntrar bara sådana experiment.

Kål marinerad med rödbetor och äpplen

Om du lägger till äpplen till kål marinerad med rödbetor, kommer förrätten att ha en helt obeskrivlig, original smak. Frukter ger rätten en intressant delikat ton. Den harmoniska kombinationen av alla ingredienser kommer säkert att glädja alla nära och kära och gäster samlade vid det festliga bordet.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: söta och sura varianter av äpplen är lämpliga för att förbereda detta mellanmål. Det är dessa typer som kommer att ge rätten en oklanderlig smak.

Små knep för stort nöje

Snabbmarinerad kål med rödbetor är ett gott, elegant och hälsosamt mellanmål. Rätten kan serveras för alla tillfällen, oavsett om det är en enkel lunch eller en galamiddag. Det bästa är att det inte finns några svårigheter eller fallgropar med att göra pickles. Även en nybörjare hemmafru kan göra denna maträtt. Och för att säkerställa att mellanmålet alltid blir aptitretande, krispigt, aromatiskt och välsmakande, bör du känna till några knep:

Kål i stora bitar, marinerad med rödbetor och kryddor, kommer säkert att glädja alla som har haft turen att smaka. När du bestämmer dig för att göra ett mellanmål nästa gång är det bättre att öka mängden ingredienser så att alla i din närhet kan njuta av den läckra rätten. God aptit och den krispigaste kålen!

På vintern vill man bara ha något gott med syrlighet. Kanske har kroppen inte tillräckligt med C-vitamin i kylan, eller så är vi helt enkelt redan vana vid kalla inlagda mellanmål. Ofta i byarna kan du smaka surkål med kokt potatis.

Försök åtminstone en gång att förbereda en sådan vitaminrik delikatess för vintern och dina gäster kommer alltid att kräva bara ett sådant aptitretande mellanmål. Och barnen kommer först att titta med intresse och sedan sluka upp de lila strimlade löven med nöje.

Inlagd kål med rödbetor - ett utsökt snabbt recept

Även om en sådan maträtt kan serveras efter 12 timmar, förbjuder ingen att förbereda den för framtida användning för vintern.

Marinaden är ganska enkel, men tack vare tillsatsen av morötter och vitlök får vitkålens "skönhet" en fantastisk smak.

Vi kommer att behöva:

Kål - 1 kg.
Kokt vatten, solrosolja - 125 ml.
Äppelvinäger - 60 ml.
Vitlöksklyfta - 4 st.
Morötter - 3 st.
Rödbetor – 2 st.
Socker - 2 msk. l.
Salt - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Ett färskt kålhuvud måste först befrias från de övre, lätt vissnade och skadade bladen. Separera dem sedan från stjälken i lager - vi behöver det inte.

För att lägga till mer ömhet är det bättre att ta bort för tjocka ådror på lakanen. Finhacka de återstående tunna lagren för att bilda snygga strån.

2. Efter noggrann tvätt, skala rödbetor och morötter och skär dem i avlånga tunna strimlor med hjälp av ett koreanskt rivjärn.

I princip kan du använda ett vanligt rivjärn, men då kommer de att skilja sig mycket från att skiva kål och det estetiska utseendet går förlorat. Dessutom kommer olika tjocklekar inte att tillåta salladen att marinera jämnt.

3. Alla grönsaker hackade till önskat tillstånd kan kombineras i en stor skål och blandas väl. Det är önskvärt att de sorteras om sinsemellan och ser ut som en hel flerfärgad komposition.

4. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna och tvätta dem. Torka så att inga droppar vatten blir kvar på dem och hacka sedan på något bekvämt sätt.

Du kan föra den genom en press, använda ett fint rivjärn eller skära den i tunna strimlor med en kniv. Lägg i en gemensam skål med de tidigare ingredienserna.

5. Nu måste du göra marinaden, för utan den är ingen snabb matlagning möjlig. Häll vatten och olja i en kastrull och ställ till värmen. Tillsätt salt och socker och låt den resulterande lösningen koka. Kom ihåg att röra om med jämna mellanrum så att bulkprodukterna är helt upplösta i vätskan.

6. Häll kokande saltlake i salladsskålen. Låt det svalna lite (ca 15 minuter) och tillsätt först därefter äppelcidervinäger så att det ger de ångade grönsakerna en behaglig pikant och inte avdunstar under de första sekunderna av att interagera med för varmt vatten. Blanda allt väl och täck med en stor tallrik eller lock.

Alla snitt måste vara i vätska, annars förblir fragment av det råa.

7. Låt avkylningen ske i 4 timmar först på köksbänken, och sedan i ca 8 timmar inne i kylen. Den här gången kommer att räcka för att den unika grönsakssalladen ska vara helt förberedd.

När den är kokt, servera med varm kokt potatis. Och om du inte åt allt på en gång, bör du förvara denna sallad i kylskåpet.

Kål med rödbetor, marinerad i stora bitar i burk

Kålhuvuden skärs i rutor när de färgas med rödbetor liknar ömtåliga rosenblad. Om den röda grönsaken är mycket saftig och söt, kommer bitarna att få en delikat sötma.

I grund och botten liknar marinaden när man syr gurka. Även om, som redan noterats, innehåller kompositionen olja.

Vi kommer att behöva:

Vatten - 1100 ml.
9% vinäger - 150 ml.
Solrosolja - ½ kopp + 2 msk. l. på burken.
Kål - 2000 gr.
Rödbetor - 300 gr.
Morötter - 150 gr.
Socker - 6 msk. l.
Svartpepparkorn – 6 st.
Vitlöksklyfta - 5 st.
Lagerblad - 3 st.
Salt - 2 msk. l.

Förberedelse:

1. Rengör gafflarna från de översta bladen och stjälkarna. Skär de resulterande skivorna i fem centimeters fyrkanter.

2. Skala morötter och rödbetor och skär i avlånga stänger en halv centimeter tjocka. Gör tunna skivor av vitlök. Blanda dessa tre snitt.

3. Lägg grönsakerna mycket tätt i lager i sterila burkar: först kåltärningar, ovanpå dem röda och orange barer med vitlök. Detta kan upprepas två eller tre gånger. Huvudsaken är att det finns ett ljust färglager ovanpå.

4. Koka upp vatten. Häll i bulkingredienserna, lagerblad och pepparkorn. Efter ett par minuter är det bättre att ta bort bladen så att aromen inte blir för kryddig.

Häll i olja (1/2 kopp) med vinäger. Efter 20 sekunder är saltlaken helt klar.

5. Häll kokande vätska i varje burk nästan ända till halsen. Tillsätt ett par matskedar olja ovanpå för att bilda en lufttät film som förhindrar att vårt arbetsstycke blir surt.

Förslut och linda i 12 timmar.

Efter tillagning, lägg på en tallrik så att grönsaker från alla lager kommer in i den jämnt och ät med nöje, som ett otroligt gott mellanmål.

Kål i georgisk marinad

Georgier vet inte bara mycket om gott vin, utan förbereder också så många aptitretare att bordet alltid bara sprudlar av variation.

Denna söt-kryddig förrätt med en rosa ton, vanligtvis serverad med kött, kommer att fängsla dig från de allra första minuterna! Varför är vi sämre? Låt oss glädja våra gäster med en originalrätt! Dessutom är den förberedd "ett-två-tre".

Vi kommer att behöva:

Vatten – 1,8 l.
Socker - 11 msk. l.
Salt - 3,5 msk. l.
9% vinäger - 2 koppar.
Vitkål – 2 st.
Rödbetor, morötter - 2 st.
Chili - 2 baljor.
Vitlök - 2 huvuden.

Förberedelse:

1. Skala grönsakerna, skölj och torka dem.

Skär kålskönheten i ganska stora bitar. försöker att inte bryta dem i fragment. Hacka saftiga vinröda morötter och rödbetor i barer, eller hacka med ett grovt rivjärn.

Finhacka vitlök och chili. Blanda allt i en stor skål och blanda tills alla grönsaker ser ut som en sallad med enhetlig konsistens.

2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Sätt den på elden och låt den koka upp. Därefter kan du stänga av elden och hälla i vinäger du bör inte värma den.

3. Lägg grönsakssalladen i rena, sterila burkar av valfri storlek, försök att fylla dem så tätt som möjligt. Och du kan fylla det lediga utrymmet med varm saltlösning.

4. Förslut med lock, antingen skruvkork eller vanliga plastlock, och låt svalna. Det finns ingen anledning att slå in den fyllda behållaren.

Förvara svalt, mörkt, gärna i kylen. Även om ett sådant mellanmål också förvaras i en kall källare.

För enkel förvaring kan du sylta grönsaker i literburkar. Som regel äts hälften av en sådan burk, eller ännu mer, omedelbart åt gången.

Kryddig inlagd kål med rödbetor (mycket gott)

Under de senaste decennierna har kryddiga koreanska sallader blivit en del av våra liv. Salta rätter kompletterar helst intetsägande rätter eller kötträtter.

Och även om Peking-representanten för denna art vanligtvis används i asiatiska länder, har "vårt" folk redan i det postsovjetiska rymden lärt sig att sylta kål enligt olika nationella recept.

Vi kommer att behöva:

Vatten - 2 l.
Kål - 1,5 kg.
Rödbetor - 1 st.
Salt - 2/3 kopp.
Varm peppar - 3 baljor.
Solrosolja - 2 msk. l.
Vitlök - 1 huvud.
Socker - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Dela gafflarna i separata blad. Om de är väldigt stora kan du skära dem på mitten. Väldigt stora ådror ska tas bort, men om du gillar att knapra kan du lämna dem.

2. Koka upp vatten och lös salt i det. Häll denna "branta" saltlösning över de förberedda arken.

Det är lämpligt att placera en bred tallrik ovanpå, som kommer att vara något mindre än diametern på skålen för det placerade arbetsstycket. Och det är också nödvändigt att sätta press. Låt salta i detta tillstånd över natten.

3. Skölj de knapriga bladen väl under rinnande vatten så att allt överskott av salt som de inte sugit upp är borta.

4. Skala vitlök, rödbetor och paprika och passera genom en finmaskig köttkvarn. Kombinera den resulterande kryddiga massan med socker och smör. Blanda väl till en homogen sås.

5. Blanda de förberedda arken noggrant med den förberedda marinaden så att de är helt "belagda" i den kryddiga dressingen. Låt marinera ett par dagar under belastning, gärna kallt.

Lägg sedan i burkar och förvara ett sådant mellanmål förstås, gärna i kylen.

Mängden kryddighet, och därför tillsatsen av röd paprika, bör anpassas efter din smak. Vissa människor gillar koreanska rätter mer kryddiga, andra mindre. I enlighet med dessa bör du förbereda denna magnifika aptitretare.

Blomkål marinerad med rödbetor

En ganska original och mycket välsmakande färgad representant för denna art kan erhållas om du lagar den med rödbetor. De vita blomställningarna kommer att färgas, och den rödaktiga förrätten blir en bordsdekoration.

Och eftersom det inte kommer att sluta knäcka, kommer det att vara efterfrågat i nivå med konserverade gurkor. Och ännu mer, tack vare dess originalitet.

Vi kommer att behöva:

Blomkål - 1,2 kg.
Rödbetor - 400 gr.
Vatten - 2 l. + 1,5 l.
Svartpepparkorn - 10 st.
Vitlök - 1 huvud.
Varm peppar - 1 st.
Persilja - 1 knippe.
Salt - 1,5 msk. l.
Socker - 1 msk. l.
Citronsyra - ½ tsk.

Förberedelse:

1. Sänk ner blomkålen helt i kallt vatten i 10 minuter så att alla insekter flyter ut och skräp tas bort. Detta kommer att rensa kålhuvudet från allt vi inte behöver.

Ta sedan upp det ur vattnet, skaka det väl, ta bort överflödig fukt och separera det i individuella blomställningar.

2. Häll vatten (2 liter) i en kastrull och koka upp det. Tillsätt citronsyra och häll de beredda blomställningarna i den resulterande lätt sura lösningen.

Koka inte mer än 3 minuter så att crunchen inte försvinner, men huvudingrediensen är halvfärdig.

3. Skär de skalade rödbetorna på mitten och skär i tunna skivor. Hacka paprikan i ringar och skär vitlöksklyftorna i skivor.

4. För att preparatet ska kunna ätas på en gång är det bäst att använda halvlitersburkar, som det är lämpligt att sterilisera i förväg.

Lägg flera kvistar persilja på botten och fördela den hackade vitlöken i lika stora mängder.

5. Lägg kålhuvudena blandade med betorhalvcirklar i en behållare. Häll kokande marinad över och låt stå i en tredjedel av en timme.

6. Häll tillbaka den rosa marinaden i pannan och sätt tillbaka den på elden. Efter att ha värmt upp vattnet, tillsätt salt, socker och svartpepparkorn.

Efter nästa kokning, häll den i en fylld behållare och förslut tätt med valfritt lock. Det är bättre att värma upp ett sådant arbetsstycke noggrant innan lagring. För att göra detta, slå in det och lämna det i detta tillstånd i 24 timmar, det vill säga tills det svalnar helt.

Om efter en dag behållaren med innehållet fortfarande är varm, låt den stå.

Det färdiga mellanmålet lagras inte länge. Små kålhuvuden flyger bara iväg med ett "Hurra!"

Blomkål inlagd för vintern "som mormors"

Om du vill ha en mer kryddig smak kan du lägga till dina favoritkryddor till beredningen. Och för längre förvaring är det bäst att använda sterilisering.

Även om ett sådant mellanmål i vårt land inte lagras under lång tid, äts det snabbare. Därför ser jag ingen mening med att förvara den för vintern. Dessutom säljs rödbetor och färgad "skönhet" i butik året runt. Och du kan alltid göra en ny sats.

Men ändå, om du verkligen vill ha det, så finns det också ett recept för att förbereda det för vintern. Min mormor brukade tillaga vanliga vitkålssorter på det här sättet, men nu har hon börjat förbereda färgad kål också.

Vi kommer att behöva:

Blomkål - 1 huvud.
Rödbetor - 1 st.
Grovt salt - 50 gr.
Socker - 30 gr.
Vinäger essens 70% - 3 msk. l.
Vatten - för påfyllning.
Kryddor, vitlök - efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj hela den färgade "skönheten" noggrant under rinnande vatten. Låt det sedan rinna av och plocka isär det till enskilda små blomställningar.

Lägg dem i kokande vatten i 2,5 - 3 minuter och blanchera dem där nästan utan kokning.

3. Skala rödbetorna, skölj igen i vatten och torka. Hyvla den sedan till formen av ett inte särskilt tunt sugrör. För att göra detta kan du använda ett koreanskt morotsrivjärn med lämpligt tillbehör.

3. Lägg i försteriliserade burkar de kryddor du brukar använda till marinader eller dina favoriter i botten. Och glöm inte de förberedda vitlöksklyftorna. Det räcker med att lägga 3 bitar av varje typ av krydda på varje behållare.

Kryddor kan innehålla kryddnejlika, kanel, lagerblad, kryddpeppar eller svartpeppar.

Lägg sedan ut en i taget och arrangera de förberedda kålhuvudena och rödbetor i lager.

5. Häll kokande vatten i de fyllda behållarna och låt det stå där i 3 minuter. för att värma innehållet ordentligt. Töm sedan vätskan genom ett speciellt lock med hål. Häll tillbaka den i pannan, där vi fortsätter att koka den. Men först, tillsätt salt och socker.

Efter att marinaden kokat, stäng av värmen och tillsätt vinägeressens till den.

Mängden vinäger kan justeras efter eget gottfinnande och efter din smak.

6. Häll den varma marinaden i fyllda glasbehållare. Se till att den tränger in i alla lager av vårt arbetsstycke utan att lämna luftbubblor. Skaka eventuellt burkarna eller knacka lätt mot bordet.

Stäng med engångslock av plåt. Vänd och låt svalna i detta läge, det finns ingen anledning att linda in den. Därefter kan du lägga arbetsstycket i förvaring en mörk källare eller skafferi i en lägenhet är perfekt.

Det är trevligt att ta denna aptitretare ur kylan och lägga den på en tallrik och servera den med varm kokt potatis. Det kommer inte att behövas något kött. Middag med en sådan förberedelse är alltid mycket välkommen.

God aptit och mer krispiga kålgurka på ditt bord!

Tillagad av Alexandra Motrich

19 september 2018 Olga

Den vanligaste grönsaken som finns hos nästan varje hemmafru är kål. Den är bra för vinterförvaring. För oavsett vilken bearbetning den utsätts för, behåller den alla mikroelement och nyttiga vitaminer.

Betning är ett av de populära sätten att konservera olika grönsaker, inklusive kål. Det finns många foto- och videorecept på Internet om hur man korrekt förbereder inlagd kål.

Dessutom kan du använda en mängd olika kålsorter: blomkål, brysselkål, broccoli. Och alla lägger till hjälpingredienser efter sin egen smak: spiskummin, pepparrot, lök, paprika, honung, citronsaft.

Idag ska vi titta på de mest intressanta och läckra sätten att göra hemlagade preparat från vitkål och rödbetor.

Det finns ett snabbt sätt att förbereda kål med rödbetor. Receptet är känt under namnet "Pelyustka" (på ukrainska "kronblad"). Troligtvis gav folk det detta namn eftersom inlagd kål med rödbetor i stora bitar vagt liknar rosenblad.

Kaloriinnehållet i en sådan produkt är lågt, så alla som går ner i vikt kan säkert lägga till det i sin diet.

Instant inlagd kål med rödbetor

Ingredienser

Serveringar: - + 25

vitkål 4 kg
beta 220 g
vitlök 9 kryddnejlika
lagerblad 2 st.
kryddpeppar 9 st.
vatten 2 l
salt 4,5 msk.
socker 4,5 msk.

Per portion

Kalorier: 26 kcal

Proteiner: 1 g

Fetter: 0 g

Kolhydrater: 6 g

30 minuter. Videorecept Skriv ut

Vi tar de produkter som behövs för matlagning. Tvätta och rengör noggrant.

Låt oss nu ta itu med kål. Vi rengör det, skär kålhuvudena i 8 delar, tar bort stjälkarna, bara så att själva bladen inte separeras från varandra.

Skala vitlöken. Sedan skär vi den i skivor.

Rödbetorna kan skäras som du vill, men för ett mer estetiskt utseende behöver du skära dem i ungefär lika bitar som kålen.

Efter att ha förberett alla ingredienser, lägg dem i en emaljhink (eller glasburkar).

Sätt en kastrull med vatten på spisen, tillsätt socker och salt, vänta tills det kokar. Släng sedan i lagerbladen och tillsätt kryddpeppar. Medan saltlaken kokar, rör om i cirka tre minuter och ta bort från värmen. Det är nödvändigt att ställa den färdiga marinaden åt sidan i en timme och låt den svalna.

Du måste fylla maten med redan kyld saltlake. Om beslutet är att rulla konserverna till burkar med järnlock, måste de steriliseras i minst 15 minuter. Om det är bekvämt för dig att använda en hink måste du väga ner kålen och lägga den på en sval plats.

Förberedelsetiden för produkterna kommer inte att ta dig mer än en halvtimme. Och det tar tre dagar att förbereda själva kålen så att den är klar att användas, men rullad kan den stå hela vintern och kommer bara att smaka bättre.

Recept på surkål med rödbetor på armeniska

En ny smak kan ges till en vanlig grönsak med recept från det armeniska köket.

Tillagningstid: 60 minuter

Antal portioner: 35

Produktens energivärde

För 100 g färdig produkt:

kalorier - 38 kcal;
proteiner - 1 g;
fett - 0 g;
kolhydrater - 8 g.

Ingredienser

kål - 2 kg;
vitlök - 1 kryddnejlika;
morötter - 1 st.;
rödbetor - 2 st.;
varm peppar - 2 st.;
persilja och rotselleri - 50 g vardera;
körsbär - 100 gr;
koriander - 1 knippe.
vatten - 3 l;
salt - 150 gr.;
pepparkorn - 10 st.;
lagerblad - 3 st.

Matlagningssteg

Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt lagerblad, salt och peppar och låt stå kallt.
Vi skalar kålen från de översta lagren. Ta försiktigt bort stjälken. Skär i fyra delar.
Vi rengör morötterna och skär dem i skivor.
Skala vitlöken och pepparn. Vi rengör rödbetorna och skär dem i tunna skivor. Dela persiljan och rotsellerin i fyra delar.
Vi börjar lägga i lager först kålbladen, sedan grönsaksbitarna, sedan rödbetorna och resten av grönsakerna. Det sista lagret är också gjort av kålblad.
Häll i den kylda marinaden och ställ under tryck i rumstemperatur i 5 dagar, ställ sedan in i kylen.

Laga kryddig inlagd kål med rödbetor

Akut är inneboende i det ivriga georgiska folket. Så receptet på kryddig kål och rödbetor i marinad är lånat därifrån.

Tillagningstid: 20 minuter

Antal portioner: 4

Energivärde

För 100 g färdig produkt:

kalorier - 30 kcal;
proteiner - 6 g;
fett - 0 g;
kolhydrater - 9 g.

Ingredienser

kål - 1 st.;
röd peppar - 1 st.;
rödbetor - 1 st.;
vitlök - 2 huvuden;
30% vinäger - 2 msk;
salt - 1 msk;
socker - 1 msk.

Matlagningssteg

Vi städar och tvättar grönsakerna.
Kål måste skäras i stora rutor eller skivor.
Skär rödbetor och paprika i tunna skivor.
Lägg i en kastrull i lager, strö över allt med vitlök och dill (persilja är möjligt). Du kan använda glasburkar med nylonlock.
Koka en liter vatten, tillsätt socker, vinäger, salt.
Häll denna saltlake över grönsakerna och låt stå på en mörk, varm plats i 2-3 dagar.
Efter att kålen är klar måste den läggas på en sval plats.

Recept på inlagd kål med rödbetor och morötter

Detta recept skiljer sig från ovanstående förutom i närvaro av morötter, men det är denna produkt som kommer att ge dig nya smakupplevelser och diversifiera dina konserver.

Receptet är mer bekant för människor som inlagd kål med rödbetor på koreanska eller i rödbetsmarinad.

Tillagningstid: 20 minuter

Antal portioner: 4

Energivärde

Per 100 gram färdig produkt:

kalorier - 34,08 kcal;
proteiner - 1,20 g;
fetter - 0,04 g;
kolhydrater - 8 g.

Ingredienser

kål - 1,5 kg;
rödbetor - 400 gr.;
morötter - 200 gr.;
vitlök - 1 huvud.
9% bordsvinäger - 150 ml;
socker - 150 gr.;
salt - 2 msk;
lagerblad - 4 st.;
svartpepparkorn - 2 st.;
vegetabilisk olja - 2 msk.

Ovanstående mängd grönsaker ger cirka sex liter inlagd kål med rödbetor. Därför, med tanke på mängden grönsaker, behöver du tre liter marinad.

Råd: Det är lättare att använda smala och höga burkar. För att minska tillagningstiden kan du också blanda alla ingredienser i en skål och helt enkelt hälla den i en burk och packa den tätt.

Stadier för att förbereda kål

Om kålhuvudet är för stort, skär det i rutor. Om kålen inte skiljer sig i storlek räcker det att skära den i fjärdedelar. Sådana fjärdedelar kan syltas till exempel i trelitersburkar.
Du kan hacka vitlök, morötter och rödbetor på ett sätt som passar dig. Från dem behöver vi bara arom och färg.
För att förbereda marinaden, ta vatten, salt, socker, peppar, lagerblad och blanda allt. Låt det koka på spisen. När allt kokar, ta bort från värmen och häll i vinäger. Du måste kyla blandningen till en varm temperatur.
Medan marinaden kokar är det nödvändigt att förbereda en behållare för vår kål. Först måste du naturligtvis sterilisera burkarna.
Nu lägger vi grönsakerna i lager: kål, morötter, rödbetor, vitlök och upprepa igen till toppen.
Efter att marinaden har svalnat, häll kålen till toppen.
Ringla över vegetabilisk olja. Det enda du behöver komma ihåg är att oljan inte ska ha en lukt.
Efter detta, skruva på locken och placera på en mörk plats, efter 5 dagar är den inlagda kålen klar.

Denna kål kan även lagras hela vintern. Färgen på marinaden visar sig vara en vacker rödbetsfärg.

Detta recept kan även användas till rödkål. Sammansättningen är densamma, allt är gjort på samma sätt. Detta gör läcker inlagd lila kål.

Dessa recept på inlagd kål med betor är slående i sin enkla förberedelse och mångsidighet. Kål kan vara ett tillägg till gröt, pasta och potatis i alla typer av beredning. Dessutom är kombinationen av en sådan aptitretare med kött helt enkelt ojämförlig.

Och utöver allt finns det inget behov av att modifiera salladen, den är aptitlig på egen hand och kräver inte tillsats av några såser, kryddor eller kryddor.

Observera alla proportioner och tillagningsförhållanden. Då får du ett gott salt mellanmål som perfekt diversifierar menyn.

Kryddiga, skarpt luktande inlagda kålskivor med betor är oersättliga på alla vardags- och semesterbord. En sådan pikant smak kan inte jämföras med något annat!