Recept på grädde på sockerkaka. Låg fetthalt yoghurtkräm med frukt

Säg mig ärligt talat, kan du tänka dig en semester utan tårta? Tyvärr tvingar vår snabba livstakt och ständiga brist på tid alltmer moderna hemmafruar att vända sig till kulinariska specialisters tjänster och redan köpa färdiga kakor. Utan tvekan representerar som regel varje tårta gjord av konditorer ännu ett mästerverk mästare Du måste dock hålla med om att en tårta tillagad med kärlek till din familj och vänner inte kan ersätta ens den mest utsökta som köpts i en butik, och därför bakad av händerna på en fullständig främling.

Sockerkaka är välförtjänt populär bland dem med sötsug. Anbud och luftig tårta det bara smälter i munnen, och det trevlig smak finns kvar i minnet i många år. Så, sockerkakor är redan klara. Vissa människor tror att det är mycket viktigt att förbereda kakorna ordentligt för sockerkaka. Men vad det blir för kräm är inte så viktigt. Vad fel de har! Detta är lika viktigt! Det är tack vare grädden som samma sockerkaka får en eller annan smak. En kräm kommer att mätta kakorna perfekt, med den andra blir kakan torrare. Det är krämen som kommer att göra kakan både väldigt söt och inte för söt. Vilken kräm ska du välja för att göra dess smak både originell och unik?

Vilken kräm är bäst för sockerkaka?

Naturligtvis, först och främst, när du väljer ett recept på krämen som ska användas för att lagra sockerkakans lager, bör du definitivt fokusera på smaken och preferenserna för de personer för vilka sockerkakan bakas. Så i en familj föredrar de att klassiskt lager sockerkakor med lite sylt eller sylt, gelé eller kondenserad mjölk. Detta kommer inte att förvåna andra, de älskar att det bara används som ett lager för sockerkakor. smörkräm, den tredje - vaniljsås, den fjärde - protein, etc.

Recept för att göra tårtkräm med foton

När man bekantar sig med hemmafruarnas recept på grädde som kan användas för att lagra kexlager, blir det tydligt att vissa av dem är enklare, andra är mer komplexa. Vissa kan bara hantera tillräckligt erfarna konditorer, andra - även en nybörjare hemmafru kan göra det. Det finns ett recept där inköp av ingredienser är billigt, men för andra är en uppsättning ingredienser ett ganska dyrt köp. Och du måste förbereda dig för det ordentligt. För att förbereda någon typ av grädde behöver du som regel en mixer, en mixer eller åtminstone en visp, en djup skål, en tesked, en matsked, ett glas eller en måttbägare. Vanligtvis har varje hemmafru detta i sitt kök.

Den godaste gräddfilen

Ger ömhet och lätthet till kexet gräddfil. Denna kräm har länge vunnit popularitet bland både sötsugar och konditorer. Det anses inte bara vara en av de minst kalorier, utan också en av de enklaste och snabbaste att förbereda. För att förbereda gräddfil behöver du två ingredienser: gräddfil och socker. Vanligtvis används gräddfil, vars fetthalt är 15-30%. Konditorer tror att det är bättre att använda strösocker istället för socker, eftersom det nästan halverar tiden för att tillaga gräddfil.

Så i en stor skål bör du lägga till 450 g gräddfil och 150 g florsocker. Vispa dessa produkter med en mixer på hög hastighet i cirka 5 minuter. Om socker används, vispa tills det är helt upplöst. Krämen blir nästan luftig. Sedan ska den läggas i kylen i 30 minuter. Och först efter detta anses gräddfilen vara klar för användning. Vissa konditorer är helt säkra på att att tillaga gräddfil har ett enormt utrymme för hemmafruns fantasi, för om så önskas kan du ändra smaken på gräddfil något genom att tillsätta vanillin, riven choklad eller kakao.

Lätt ostmassakräm med jordgubbar eller körsbär

Perfekt för sockerkakor och ostmassakräm, som tillsätts jordgubbar eller körsbär, i allmänhet går en produkt som keso bra med både frukt och bär. Det kan också konsumeras som en oberoende efterrätt.

För att förbereda det behöver du 200 g keso, jordgubbar eller körsbär, 1 tsk. vaniljsocker och 3 msk. l. vanligt socker. Förtvättad, härdad och hackad i stora bitar 8 st. Jordgubbar och keso läggs i en mixer och mixas till en slät smet. Andra hemmafruar föredrar att mala keso och blanda den med grädde och sedan lägga till stora bitar bär Redan färdig grädde Ställ i kylen i 30 minuter.

Hur man gör grädde av kondenserad mjölk och smör

En favoritgodis för många med sötsug är sockerkaka med kondenserad mjölk och smörkräm. Varje hemmafru lagar det på sitt eget sätt, här är ett av recepten.

600 g tinat Smör vispa med en mixer. Tillsätt 1 burk kondenserad mjölk, en nypa vanillin och, om så önskas, kakao. Vispa hela massan ordentligt igen. Först är mixern på den lägsta hastigheten och ökar den gradvis. Det är faktiskt allt. Det rekommenderas att applicera denna kräm på redan kalla sockerkakalager, men ställ inte själva krämen i kylen först.

Krämig chokladkräm

400 g grädde 35% fett hälls i en kastrull och värms upp utan att koka upp. Mal 200 g mörk choklad och tillsätt grädden under konstant omrörning. Ta bort blandningen från värmen och fortsätt röra tills chokladen är helt upplöst.

Kyldes ner till rumstemperatur Massan skickas till kylen i 3 timmar. Vispa sedan massan med en mixer tills den blir tjock och fluffig.

Enkel banankräm med mjölk

Sockerkakan med banankräm har också en behaglig smak. 120 g mjölk hälls i en kastrull och 1 msk tillsätts där. Sahara. Tillsätt potatismos från 1 mogen banan, 10 g russin, 1/2 uppvispat ägg, skal av 1 citron och vanillin. Blanda allt väl. Förbered sedan krämen i ett vattenbad.

Låg fetthalt yoghurtkräm med frukt

Det finns ingen olja i denna kräm. 2 msk. gelatin indränkt i 150 ml kallt vatten. Blanda separat i en skål 350 g yoghurt, 100 g strösocker och vaniljsocker. Det svällda gelatinet tillsätts till denna massa och blandas noggrant. 250 ml grädde blandas först väl med en sked och vispas sedan i en mixer.

Ibland skärs i bitar frukter som är i yoghurt läggs till denna grädde och skickas till kylskåpet så att det hårdnar.

Protein

De säger att denna kräm kräver viss skicklighet från konditoren. Det fungerar bäst för den som vet hur man lagar vanlig maräng bra.

Ett ofullständigt glas socker blandas med 100 ml vatten och läggs på mellanvärme och koka tills det bildar en boll. Separera vitan från gulorna från 3 medelstora ägg och ställ in vitorna i kylen. Salta lite till de kylda vitorna och vispa med en mixer när de redan har nått önskad konsistens. socker sirap. Skummet på den vispade äggvitan ska vara väldigt stabilt. Fortsätt vispa, häll i en tunn stråle färdig sirap. Fortsätt vispa tills krämen svalnar helt. För att detta ska ske snabbare sänks skålen med massan ner i en kastrull med kallt vatten. Proteinkräm kan förvaras i kylen i tre dagar.

Citron mascarpone kräm

Älskare av sura saker kan unna sig själva och sina nära och kära med en sockerkaka med citronkräm från. Genom att ersätta citron med jordgubbar kan du få ett mört jordgubbsgrädde. Denna kräm kännetecknas av sin ovanligt lätta och luftiga konsistens. Det går bra med alla typer av deg. Är inget undantag kexdeg. För att förbereda 400 g av denna kräm måste du ta 250 g mascarponeost, 100 g strösocker, 3 msk. l. likör, saft av 1/4 citron, 1/2 paket vaniljsocker.

Tillsätt strösocker och vanillin till mascarponeost i rumstemperatur och vispa tills ett fluffigt skum uppnås. Tillsätt citronsaft och vispa igen. Tillsätt sedan likören och blanda väl med hjälp av en mixer. Ställ blandningen i kylen i 30 minuter tills den svalnat helt. Efter en halvtimme anses krämen vara färdig och kan användas för sitt avsedda ändamål.

Men vet du inte vilken kräm som passar till det? Det finns mer än 1000 recept i världen olika alternativ en sådan borste för tårtor.

En läcker kexkräm erhålls genom att tillsätta olika ytterligare ingredienser(till exempel gräddfil eller kondenserad mjölk). Matlagningsalternativ presenteras nedan.

Detta recept är känt för många erfarna hemmafruar. Det är lätt att förbereda, och sockerkakor belagda med det blir enkelt makalös smak. När det gäller komponenterna i en sådan kräm, har varje hemmafru dem i sitt kök.

Vad du kommer att behöva

Gulor från tre ägg
mjöl (en tsk)
ett halvt vanligt skuret glas grädde (gärna lantkräm)
samma mängd socker som grädde
vanillin (efter smak)
en halv standardsticka smör (ca 145 g)

Förberedelse

För att förbereda denna läckra maträtt måste du ta ägg och separera äggulorna från vitan. Den senare kan läggas i kylen för en annan maträtt, och äggulorna ska malas ordentligt med mjöl, som tidigare har kombinerats med strösocker.

Du måste uppnå en sådan konsistens av massan att det inte finns ett enda sockerkorn eller mjölklump i den.

När blandningen blir homogen bör den framtida krämen för beläggning av sockerkakor placeras på låg värme. Glöm samtidigt inte att röra om hela tiden.

Massan ska likna tjock gräddfil efter konsistens. Du kan inte höja värmen, annars kan du koka över grädden.

Nästa steg är att skära smöret i små tärningar. Innan du gör detta ska den stå på en varm plats tills den blir mjuk.

Nu måste du försiktigt hälla oljan som tagits bort från spisen i oljan. Blandningen blandas väl och vispas med en visp eller gaffel tills den är slät.

Efter detta införs en liten mängd vanillin i massan och allt blandas väl. Hemmafrun måste komma ihåg att denna ingrediens måste läggas till grädden för sockerkakor bara lite i taget. Annars blir det bittert.

Detta krämrecept är perfekt inte bara för att täcka sockerkakor utan också för att fylla i vaniljsås eclairs eller andra kakor.

Choklad

Fans av sockerkakor med ett lager choklad kommer att uppskatta detta recept. Detta klassisk version grädde, som på några minuter kan förvandlas enkla kakor att dekorera vilket julbord som helst.

Dessutom kommer en sådan läcker kräm att vara en värdig ersättare choklad pålägg. Och du behöver inte mycket för att förbereda det.

Vad du kommer att behöva

0,5 kg choklad (minst 70 % kakaobönor)
ett halvt glas stark brygd
apelsinskal efter smak (använder du citronskal blir smaken inte lika intressant)

Förberedelse

Chokladen måste smältas i vattenbad.
Ta vanliga teblad utan frukt eller andra tillsatser och brygg ett starkt. Teet ska dra tills en mörkbrun färg visas i 20 minuter. Efter detta måste vätskan filtreras genom en sil och hällas i den smälta chokladen i en tunn, prydlig stråle under omrörning väl. För att inte anstränga teet brygger vissa hemmafruar tepåsar. Detta kommer att minska tiden det tar att förbereda krämen.
Vispa den resulterande massan med en visp eller mixer. Tillsätt en liten mängd apelsinzest smak. Denna komponent kommer att ge krämen en oförglömlig arom.

Den resulterande massan ska stå i kylen i flera timmar. Detta kommer att hjälpa den att tjockna.

Från keso och grädde

Det här receptet är kanske ett av de enklaste att förbereda, och även den mest oerfarna hemmafru kan göra det. Den söta och sura delikata smaken av en sådan massa förvärvas genom att lägga till den.

Vad du kommer att behöva

Keso (ju högre fetthalt, desto bättre)
ett vanligt facetterat glas färsk grädde
lite socker (efter smak)
vanillin på spetsen av en kniv (valfritt)

Förberedelse

Lägg kesoen från förpackningen i en separat skål. Mosa ordentligt med en gaffel. Se till att det inte finns några klumpar.

Om det finns kvar kan det enkelt tas bort i nästa steg av tillagningen. Ta grädden och häll försiktigt i den. Du ska få en tjock massa med jämn konsistens.

Den här typen av kräm ska inte breda ut sig över kakorna. Om ett sådant problem uppstår kan du lägga till lite keso för att fixa det.

Denna ingrediens ska också vara väl mosad. Efter detta, tillsätt vanillin (efter smak), som inte överstiger den dos som anges på förpackningen, och strösocker.

Smaken på ostmassakrämen blir mer delikat om du byter ut den sista komponenten mot strösocker. Om du inte gillar för söta kakor behöver du inte lägga till det alls.

Efter detta måste blandningen blandas väl igen och kylas i en halvtimme.

Förutom att täcka kexdegskakorna kan du använda denna kräm för fyllning sandkorgar, fyllning av vaniljsås, såväl som som en separat.

Du kan se videon om hur man gör ostmassakräm:

Gräddfil

För att skapa perfekt tårta, du behöver lite inspiration och läcker gräddfil till sockerkakan.

Vad du kommer att behöva

Två helfacetterade glas gräddfil
vanligt facetterat glas socker
standardpåse med krämförtjockningsmedel
vanillin (efter smak)

Förberedelse

Häll gräddfil i en separat behållare och häll socker i den. Blanda noggrant tills massan är homogen (sockerkorn ska vara väl upplösta). Efter detta kan du lägga till vanillin (du kan inte tillsätta för mycket för att undvika att det blir bittert).

I nästa steg, tillsätt ett speciellt förtjockningsmedel för krämer och slå den resulterande blandningen. Du ska få en tjock massa med tät konsistens. Därefter måste gräddfilen läggas i kylen i flera timmar så att den tjocknar ännu mer.

Efter den utsatta tiden kan du täcka sockerkakorna. Dessutom är denna kräm bra att fylla på fruktkorgar från mördeg, vaniljsås eller helt enkelt som pålägg på bröd.

När det gäller förtjockningsmedlet, om vanlig bymjölk användes i beredningen hemgjord gräddfil, då behöver du inte använda en sådan ingrediens, kexborsten sprider sig ändå inte. Men detta är bara om konsistensen på gräddfilen är väldigt tjock.

Gjord med grädde, med tillsatt apelsinskal

Med hjälp av grädde kan du förbereda en mycket välsmakande, som är bra för skiktning av kexdegskakor. En sådan söt luftmassa kommer att se särskilt bra ut med delikat smak ovanpå kakan.

Denna kräm är beredd inom en halvtimme, och den kräver få ingredienser. Dessutom kan denna blandning användas för att fylla korgar med bitar av frukt baserade på mördeg. Apelsinskalet som ingår i kompositionen ger en härlig nyans till smaken av krämen.

Vad du kommer att behöva

Ett vanligt skuret glas grädde (bättre än country cream)
ett halvt facetterat glas strösocker (kan ersättas med socker, men det första alternativet är att föredra)
standardpåse med gelatin
vanillin på spetsen av en kniv (efter smak)
¼ del skuren glas vatten

Förberedelse

Häll grädden i en separat behållare och vispa väl med en mixer eller vispa till ett tjockt skum.
Tillsätt socker i en tunn stråle, medan du hela tiden vispar socker-gräddblandningen med en mixer.
Tillsätt vaniljskal om så önskas. Under inga omständigheter bör du överskrida dosen av denna ingrediens för att undvika bitterhet.
Blötlägg gelatinet i vatten i en separat skål. Den ska svälla på cirka 20 minuter. Efter detta måste du koka den över en eld och vänta tills den svalnar helt. Det är nödvändigt att alla svullna gelatinkorn löses upp i vatten.
Efter att denna komponent har svalnat måste den blandas med den krämiga basen och sedan vispas med en visp eller mixer.

När krämen är helt klar måste de omedelbart belägga kakorna. Denna åtgärd är nödvändig eftersom gelatinet i denna massa kommer att tjockna den för mycket.

Med kondenserad mjölk

Krämer baserade på kondenserad mjölk är inte sämre i smak än de gjorda med gräddfil.

De lagar mat ganska snabbt, och produkterna som behövs för ett sådant recept är lätta att hitta i varje hemmafrus kök.

Vad du kommer att behöva

Ett standardpaket smör
konjak (du kan ersätta den med rom)
4 msk. skedar strösocker
ett halvt facetterat glas kondenserad mjölk
äggulor från två kycklingägg

Förberedelse

Innan du börjar förbereda denna läckra kexkräm med kondenserad mjölk måste du först mjuka upp smöret. För att den ska acceptera rätt konsistens, du borde hålla in den mikrovågsugn i en minut eller lämna på en varm plats.

Efter att denna produkt har fått önskad konsistens, blandas den med strösocker med en gaffel eller visp. Nästa steg är att bryta äggen och separera äggulorna från vitan. Gulorna och den kondenserade mjölken ska vispas väl i en separat behållare.

I slutet av tillagningen, tillsätt en halv tesked konjak till den vispade massan. Du kan klara dig utan denna ingrediens.

Förutom att den här typen av grädde sprids på en tårta, kan den också skiktas med mördegskaka "Honey cake". Dessutom stoppar några hemmafruar vaniljsås med det.

Små knep för att göra kexkrämer

För att förbereda någon av krämerna för beläggning av sockerkakor måste du följa följande regler som har använts under lång tid erfarna hemmafruar i sina kök. Endast i detta fall kan impregneringen ha den ideala konsistensen och strukturen:

Innan du förbereder någon av krämerna som anges ovan, se till att ta bort alla ingredienser från kylskåpet. Det gäller ägg, gräddfil etc. De måste stå en stund för att nå rumstemperatur. Endast i det här fallet kommer krämen att bli perfekt.
Om du behöver göra dekorationer för, använd speciella bilagor. Du kan också helt enkelt täcka sockerkakorna med grädde med hjälp av en sked eller silikonborste och dekorera toppen med kanderade frukter eller bitar av nötter (mandel, valnötter, rostade jordnötter, etc.).
För att krämen ska bli exakt efter behov är det nödvändigt att förbereda den i strikt enlighet med instruktionerna. För att göra detta, se till att följa hela mängden ingredienser.
För att få mer saftiga kakor, blötläggs kexdegskakor i sirap, som appliceras kort innan du använder en speciell silikonborste. Om det inte finns någon sirap kan du ersätta den med söt sirap, lätt utspädd med vatten.

Dessa enkla tips hjälper dig att uppnå den perfekta krämkonsistensen för att glädja din familj med den godaste sockerkakan.

- vilken ska man välja, eftersom det finns så många av dem? Och hur ser man till att det fungerar?! Vi hjälper dig att välja och lär dig hur du lagar mat!

Hej alla! De som precis har börjat göra tårtor frågar mig ofta: ”Vilken kräm passar till den här sockerkakan? Vad rekommenderar ni? Så, för att göra det enklare för alla, bestämde jag mig för att skapa den här artikeln och beskriva här, naturligtvis, inte alla, men många krämer som passar bra med sockerkakor.

Hur ska krämen vara för att "passa bra" till kexet? Baserat på min erfarenhet kommer jag att säga: det måste vara ganska stabilt för att säkert kunna stanna inne. För mycket flytande grädde kommer att läcka ut under tyngden av kakorna, speciellt om de är tunga, väl blötlagda eller tillagade på naturlig olja, med choklad, etc. Krämen för lagret bör dock inte vara för tjock (som för utjämning), annars blir den torr och kanske inte tillräckligt mör. Den gyllene medelvägen är vad vi behöver!)

Alla recept har som alltid testats upprepade gånger av mig personligen, såväl som av sajtläsare. De fungerar garanterat. Men krämerna smakar naturligtvis olika, och jag kommer att försöka beskriva egenskaperna hos var och en så objektivt som möjligt, så att du så tydligt som möjligt kan föreställa dig vad du kommer att få och göra rätt val. Trots allt till var och en sitt.

Låt oss gå!

Gräddost, eller ostkräm

Grovt sett finns det två färskostar: och. Till fyllningen inuti kakan rekommenderar jag att använda. bättre lämpad för att jämna ut en kaka: i allmänhet är båda dessa krämer stabila, men de är starkare med smör.

Idag är färskost en av de mest älskade krämerna av både konditorer och deras kunder. Han är riktigt bra. Den beter sig lydigt i kakor och passar bra med frukt, bär, kola, kondenserad mjölk och andra tillsatser. Snabbt och enkelt att tillaga. Det finns en miljon alternativ för proportioner. Det verkar som att det finns så många konditorer, så många proportioner) De jag använder är . Men du kan tillsätta mer grädde och även leka med mängden strösocker.

Om du aldrig har provat färskost, måste jag varna dig: smaken av grädden har en lätt salt nyans på grund av den faktiska osten som den är gjord av. Många gillar verkligen den här smaken: salt verkar komma igång, betonar sötman i allt annat, det låter väldigt pikant) Ovanligt, överraskande, fräscht, om du vill. Men för vissa är det så ovanligt att det orsakar avslag. Därför har färskost både ivriga fans och motståndare, de som kategoriskt inte gillar det. Om du har provat cheesecake, på ett kafé eller på en fest, men en riktig sådan, gjord på ost och inte keso, så kommer smaken av färskost att vara bekant för dig.

När det gäller osten. Naturligtvis, för färskost är det inte "rysk", inte "Poshekhonsky", inte "Yantar" ost eller ens "Omichka", men keso som Philadelphia. Det är sant att detta märke inte kan hittas i Ryssland idag, och konditorer tar tillgängliga analoger: "Hochland", "Violetta", "Kremette", "Kaymak", etc. Detta är inte bearbetad ost! Det här är färskost, det vill säga utan tillsatser som dill, tomater etc. Vissa gör den med ricotta, men för mig är det här något annat, inte färskost. Ja, keso från olika tillverkare skiljer sig något i konsistens, salthalt, färg och andra egenskaper, så du kan behöva prova flera olika ostar att välja den som passar dig bäst.

Du kan också lägga till några matskedar frukt- eller bärpuré till vanlig färskost, bra kakaopulver, smält choklad eller chokladbitar. Du kommer nu att ha en ny kräm) Överdriv inte: två eller tre msk. l. kommer att räcka.

Mascarpone kräm

En annan underbar kräm, även baserad på ost, fast nu är det mascarpone. Som ni vet är dess smak delikat, delikat, exceptionellt krämig. Denna ost är inte salt, utan snarare, tvärtom, något sötaktig, närmare neutral. Så det blir den mest delikata och superkrämiga! Jag älskar honom väldigt mycket och kan rekommendera honom med gott samvete. Krämen uppför sig perfekt i en tårta, speciellt om du sätter ihop kakan i en ring och låter den stå och stabilisera sig över natten. Jag rekommenderar dock att bara samla alla kakor i en ring och se till att ge dem tid att sätta sig, åtminstone några timmar, eller ännu bättre, över natten.

Huvudregeln för att tillaga denna kräm är att osten och grädden måste komma direkt från kylen! Annars kan krämen separera. Precis som i föregående fall kan du lägga till frukt och frukt till grädden. bärpuré, själva bären eller fruktbitar, olika siraper, nötter (helst karamelliserade, de knaprar bättre), smält choklad, chokladchips eller kakaopulver. Experimentera!

Men tänk på att det är bättre att koka purén lätt med socker och kyla den, och först därefter tillsätta den i grädden, på så sätt blir krämen säkrare, och med den får kakan längre hållbarhet. Råa bär och frukten surnar ganska snabbt inuti kakan, så om du lägger till dem, tänk på att kakan måste ätas så fort den sitter, det vill säga bokstavligen om några timmar! Ännu bättre, uttryck det konserverad frukt eller koka färska med socker i bara några minuter, svalna och använd först därefter till kakan.

Proportioner och teknik för att förbereda grädde i bilder -.

Gräddfil

Ännu en fantastisk kräm för dina sockerkakor!

Det är väldigt lätt att göra, men du måste förbereda: det måste finnas gräddfil! Endast med sådan gräddfil blir grädden stark, stabil och kommer att fästa perfekt inuti kakan. Om du använder vanlig gräddfil, ovägd, även med hög fetthalt (i våra butiker är max 30%), krämen kommer att vara flytande och kan endast användas till kakor med stor mängd tunna kakor som eller. Mellan sockerkakor Den här krämen håller inte. Men baserat på vägd gräddfil visar sig krämen, även om den är delikat, men ganska lämplig för en sockerkaka. Dessutom kommer du ihåg: du måste sätta ihop kakan i en ring och ge den tid att brygga i kylskåpet i minst flera timmar. Under denna tid kommer krämen att bli starkare och kommer inte att gå någonstans.

Grädde Sundae

Det var under detta namn som jag en gång hittade denna kräm. Detta är precis vad jag kom ihåg, skrev ner, provade och senare publicerade här. Ovant. Men i själva verket är det mer exakta namnet gräddfilt. Varför fokuserar jag på detta? Faktum är att, att döma av min bloggerfarenhet, påminner denna kräm inte alla om glass (och jag vill inte att dina förväntningar ska bli lurade), vilket naturligtvis inte på något sätt förringar dess andra fördelar. Och det finns verkligen många av dem! Tack vare en hyfsad mängd smör är krämen tillräckligt stabil för att både fylla kakan och för den yttre beläggningen. Den kan användas till båda flerlagerstårta som honungstårta och sockerkaka, passar både vanilj- och chokladkakor, kombinerat med eventuella tillsatser. Smaken av gräddfil är ganska påtaglig, liksom smaken av smör, så alla produkter borde vara det högsta kvalitet! Inga pålägg, margariner eller billiga "typ av oljor", inga gräddfilsprodukter, bara naturliga, färska ingredienser. Så mycket du kan hitta.

Detaljerat recept och matlagningsteknik med foton - .

Grädde Charlotte

Men den här krämen är redan en riktig oljekräm. Men för olja är det väldigt bra! Naturligtvis, om du bara använder kvalitetsprodukter och först och främst riktigt smör, inte margarin eller en obegriplig produkt som säger smör, men i verkligheten är något hemskt med en fet lukt.

Charlotte grädde är ett sovjetiskt arv, den användes i många konfektyr de åren, till exempel i den berömda. Men du kan förstås använda den till andra kakor, de som du hittar på själv.

Vad är det som är så attraktivt med någon smörkräm? Den härdar väldigt snabbt i kylskåpet och tårtan med den blir stark, vilket är väldigt bra för transport och skapa komplexa mönster, så kallade 3D-kakor. Om du har märkt så använder amerikanska och australiensiska konditorer nästan alltid smörkräm för att varva tårtlagren, även om det är något annat än Charlotte. För det första smakar de tydligen så bra, och i allmänhet - så här är det, och för det andra är det väldigt bekvämt att arbeta med smörkräm: kakan går snabbt ihop och även utan ring behöver den inte infunderas , det finns praktiskt taget ingen krympning, jag höll den i kylskåpet i en timme och kan jämnas ut.

Men den har ett minus, men det är viktigt: inte alla gillar den här krämen, den är fortfarande för fet. Och när vi pratar specifikt om Charlotte, det är också sött. Men enligt mina observationer är älskare av de gamla, sovjetiska bakverken helt enkelt nöjda med det!

Tips: se till att lägga till konjak! Tro mig bara: det blir mycket godare och mer aromatiskt.

Schweizisk marängsmörkräm

Den här krämen lämpar sig så klart mer för att jämna ut kakor, men som jag redan skrev, om du av någon anledning vill använda smörkräm för att fylla en tårta, så kan du enkelt använda den här. Smaken är som smörkräm, och det säger allt. Du kan dock lägga till kakaopulver eller bärpuré till det, det blir mer intressant. Och försumma inte konjaken, smaken av grädden kommer att dra stor nytta av detta, och du ökar hållbarheten lite.

Chokladganache

En av mina favoritkrämer, om man förstås kan kalla den så, eftersom ordet "fyllning" är mer passande. Du kan trots allt fylla vad som helst med ganache: tårta, cupcakes, macarons och andra kakor, godis etc. Ganache kan också användas för att jämna ut kakan. Allt är en fråga om proportioner, de kommer att vara olika för varje typ av produkt och själva chokladen.

Jag pratar redan om ganache. Även om artikeln skrevs för länge sedan så håller jag fortfarande helt med om den, huvudsaken är sann. Men proportionerna – jag upprepar! - kommer att skilja sig beroende på vad vi förbereder exakt. Du kan i allmänhet uppfinna din egen, där ganachen helt kommer att passa dig i smak, konsistens och beteende. Det viktigaste att komma ihåg är att ju mer grädde och mindre choklad, desto mindre stark blir ganachen. För utjämning behöver du en starkare ganache, för fyllning är en mer delikat lämplig.

Till exempel att åtminstone ha något att fokusera på. Inuti tårtan kan jag rekommendera 1:1 för mjölkchoklad, 1:1,5 (choklad-grädde) för mörk och 1,5:1 för vit. Detta är för relativt täta fyllningar. Faktum är att du kan ta mycket, bara betydligt mindre choklad! Bara slå det bra efteråt! Då kommer det troligtvis inte att vara ganache, utan grädde stabiliserad med choklad; den blir mjuk med en liten choklad smak. Mindre stark förstås, men väldigt gott, som jag gillar att säga – som smält glass. Men allt beror på vad mer du har i kakan, hur söta och täta dina kakor är etc. Så ta inte dessa ord som sanning, bara experimentera!) När allt kommer omkring, om du bestämmer dig för att hitta på din egen tårta , då måste du vara beredd på prover och på att du inte omedelbart kommer att hitta dina idealiska relationer mellan komponenterna!

Nåväl, ett råd till, eller snarare en regel: se till att låta ganachen stå i kylen i flera timmar. Så förresten får ni se hur det blir i tårtan. Om det är för tätt kan du lägga till grädde och lite smör (det ger plasticitet).

Det är allt för idag!)

Jag tror att du redan kan välja från den här listan kräm till sockerkaka, vilket passar dig!

Jag rekommenderar inte att du använder maränger, även om de är stabila, för att fylla kakan. Vem vet inte, det är bara namnet som är så intressant; i själva verket är det ett protein som är välkänt för oss. tjock vaniljsås. Det är fortfarande för torrt för att vara inuti kakan, så det går bra att använda till efterbehandling.

Det finns dock många fler krämer som är perfekta för sockerkaka, och jag kommer definitivt att prata om dem i en av mina nästa artiklar.

Håll utkik!) Och glad kreativitet till dig!

Grädde för en sockerkaka är en helt elementär fråga vid första anblicken: ja, tänk bara, det är ett stort problem att bara smörja kakorna som bakats dagen innan. Ta sylt eller gräddfil - och varsågod, allt löser sig. Det stämmer, men vad kommer du att svara om de säger att det kan finnas dussintals eller till och med hundratals alternativ för grädde för en sockerkaka? Och bland dem behöver du hitta den som bäst passar dina smakpreferenser?

1. Vaniljsås till sockerkaka

Det vanligaste, mest tillgängliga, enklaste och ljus vaniljsås kräm, som är bra för att lägga sockerkakor på. Koka den inte till en tjock massa - för att vara god bör denna kräm vara lätt flytande.

Ingredienser:

500 ml mjölk;
1 ägg;
2 msk. l. mjöl;
1 kopp socker;
vaniljessens;
30 g smör.

Blanda socker och mjöl, tillsätt ägg, mal in homogen massa. Häll i mjölken, rör om, sätt på spisen och låt sjuda på svag värme under konstant omrörning tills det puffar något. Tillsätt smör och vaniljessens till den varma grädden. Krämen kan användas efter kylning.

Råd: för att förbättra smaken på budgetvaniljsås, byt ut mjölk mot grädde med låg fetthalt och istället vaniljessens ta naturlig vanilj.

2. Gräddfil till sockerkaka

Gräddfil till sockerkakor är en av de absoluta favoriterna. Dess subtila syrlighet går bra med degens sötma, vilket gör smaken mer intressant och rikare. Förberedelsen är inte komplicerad, men en sak bör observeras viktigt tillstånd: det ska finnas gräddfil bra kvalitet och hög fetthalt. Gärna såklart gård eller hemgjord. Tyvärr, en köpt gräddfilsprodukt av oklar etymologi kommer inte att tillåta dig att glädja din familj med en läcker sockerkaka med gräddfil.

Ingredienser:

450 g gräddfil med en fetthalt på minst 25%;
150 g strösocker;
1/4 tsk. vanillin.

Lägg gräddfil i en bekväm skål. Slå på mixern och tillsätt florsocker gradvis. Vispa tills krämen ökar i volym och ett stabilt mönster syns på ytan. I slutet, tillsätt vanillin (eller häll i en halv tesked vaniljextrakt).

Råd: Om gräddfilen verkar rinnig och inte tillräckligt fet, prova att väga upp den - lägg ut den i flera lager bomullstyg och häng den över diskbänken i ett par timmar Vasslen försvinner, gräddfilen vispas upp bättre och lättare.

3. Vispad grädde

Frodig, lätt, luftig, viktlös – allt detta handlar om vispgrädde. Fet kan dock inte tas ifrån detta, men vem har sagt att en kaka måste vara lågkalori? Det är därför det är en tårta!

Ingredienser:

500 ml grädde med en fetthalt på minst 33%;
70 g strösocker;
5 g vaniljsocker.

Lägg grädden i en skål och sätt på mixern. Börja vispa på låg hastighet, öka gradvis hastigheten och tillsätt strösocker. När massan har ökat betydligt i volym och håller formen väl, tillsätt vaniljsocker. Krämen är klar.

Råd: om du har otur och grädden du köpt inte innehåller mycket fett och inte vill vispa alls, blunda för dess absoluta användbarhet hemlagad mat och tillsätt visppulver till grädden - detta är ett neutralt smakande förtjockningsmedel, som vanligtvis innehåller modifierad stärkelse.

4. Yoghurtkräm till sockerkaka

Lätt! Nej, den lättaste! Och absolut användbar. Den är enkel att göra, smakar viktlös och väldigt somrig. Denna kräm passar bra till färsk frukt och bär, som i sin tur är ett bra tillskott för vilken sockerkaka som helst.

Ingredienser:

500 ml fullfet yoghurt (minst 9%);
150 ml tung grädde(minst 33%);
20 g gelatin;
70 ml vatten;
100 g strösocker.

Fyll gelatinet med vatten i rumstemperatur, låt stå tills det sväller, lös sedan tills det är slätt på låg värme och ta bort från spisen. Vispa samtidigt den kylda grädden till en stabil fluffig massa. Vispa yoghurt med strösocker separat.

Tillsätt gelatin i yoghurten i en tunn stråle medan du använder en mixer. Efter blandning, ta bort mixern. Använd en spatel, tillsätt försiktigt grädden i yoghurten och kombinera med vikningsmetoden. Vi gömmer grädden i kylen i 5-7 minuter, varefter du kan smörgå med sockerkakan.

Råd: när du väljer yoghurt, ge företräde åt en produkt utan tillsatser som inte är drickbar - på så sätt blir smaken av grädden mer "ren", och själva massan blir mer stabil och behagligare i konsistensen.

5. Ostmassa och yoghurtkräm

Lätt men fast, med en uttalad surmjölkston, behaglig och uppfriskande. Krämen stelnar bra, men förblir ganska luftig.

Ingredienser:

400 g drickyoghurt;
500 g fet mjuk keso;
25 g gelatin;
100 ml vatten;
100 g strösocker.

Mal keso med en mixer eller passera den genom en köttkvarn flera gånger, blanda sedan med yoghurt - du bör få en absolut homogen, glansig massa. Tillsätt strösocker.

Separat, häll gelatinet med vatten i rumstemperatur, låt stå i 5-10 minuter tills det sväller, värm det sedan på låg värme tills massan blir helt homogen, häll sedan i en tunn stråle i ostmassan-yoghurtblandningen under konstant omrörning med en mixer. Ställ i kylen i 5-7 minuter – krämen är klar.

Råd: när du väljer keso, försök att hitta en högkvalitativ by eller gårdsprodukt - mjuk, utan korn. Denna typ av keso passar bäst in i krämen, blir slät och kombineras perfekt med övriga ingredienser. Om yoghurten du köpte redan innehåller socker, minska mängden strösocker efter din smak.

6. Ostmassakräm till sockerkaka

Mycket ljus, karakteristisk kräm. Du kommer inte att förväxla det med någonting och kommer inte att byta ut det mot något om du provar det minst en gång.

Ingredienser:

340 g mjuk fet keso;
115 g mjukt smör;
100 g strösocker;
vanilj- eller mandelessens efter smak.

Lägg kall, mycket väl kyld keso i en skål, tillsätt strösocker och smör, tillsätt smakämnen och vispa tills en fluffig, slät massa erhålls. Ostmassakräm kan förvaras bra i kylen i flera dagar utan att förlora sina egenskaper.

Råd: prova att använda ostmassa (som Almette) istället för keso - krämen kommer att få mycket intressanta smaknyanser och blir mer raffinerad och elegant.

7. Ostmassa och fruktkräm

Läckert, lätt, rikt. Denna kräm kombinerar framgångsrikt surheten från gräddfil, den krämiga smaken av keso och en ljus fruktig ton.

Ingredienser:

200 g mjuk keso;
300 g fet gräddfil;
100 g strösocker;
200 g frukt eller bär (jordgubbar, blåbär, persika, banan).

Vispa gräddfil och strösocker till en fluffig massa, tillsätt keso och fortsätt vispa tills grädden blir slät och lätt blank. Stäng av mixern och blanda försiktigt grädden med finhackade frukter eller bär.

Råd: framgången för detta recept beror på kvaliteten på gräddfilen; de flesta butiksköpta produkter ger inte den önskade fluffiga konsistensen, så det rekommenderas att använda rustik fet gräddfil.

8. Smörkräm till sockerkaka

Inte grädde, men fröjd! Mycket stilren och sofistikerad. Förresten, den här krämen håller sin form perfekt - du kan använda den inte bara för att lägga på kex utan också för att dekorera kakor.

Ingredienser:

400 g färskost (till exempel från "Violette", "Almette", "Hochland");
100 g vispgrädde (fetthalt inte mindre än 33%);
50 g strösocker.

Lägg väl kyld grädde och ost i en bekväm skål (helst även kyld), tillsätt strösocker och sätt på mixern. Den första minuten - vid låga hastigheter, öka sedan hastigheten och vispa tills en fluffig matt massa erhålls (ca 4-5 minuter).

Råd: För att göra gräddvispen, använd endast beprövad, högkvalitativ grädde som aldrig har svikit dig, detta är garantin för att allt löser sig. Lämna experimentet för andra recept.

9. Proteinkräm till sockerkaka

U proteinkräm det finns många fördelar. För det första är detta ett av de mest budgetvänliga sätten att dekorera en tårta. För det andra är den absolut stabil och håller lätt den form du behöver. För det tredje är det ganska lätt att förbereda. Det är också värt att nämna att detta är ett läckert och attraktivt alternativ för sockerkaka. Sammantaget är det värt att bemästra!

Ingredienser:

3 ekorrar;
100 ml vatten;
200 g socker;
1/4 tsk. salt.

Häll socker i en bekväm kastrull och mät upp mängd som krävs vatten. Sätt på spisen, låt koka upp och koka tills det blir en "mjuk boll" (temperaturen på sirapen ska vara mellan 116-120 grader).

Börja samtidigt vispa äggvitan med en nypa salt. Helst ska vitorna vara vispade exakt när sirapen kokas. Förutsatt att båda massorna är klara börjar vi hälla sirapen i vitorna i en tunn stråle, utan att stänga av mixern. Vi arbetar med en mixer tills massan blir tät, glansig, elastisk och svalnar. Krämen är klar.

Råd: för att grädden ska koka ordentligt, ta bara färska ägg, kontrollera deras utgångsdatum. När du kokar sirapen, se till att sockerkorn inte stannar kvar på kastrullens väggar - det riskerar att kristallisera hela sirapen.

10. Chokladkräm till sockerkaka

Glädjen hos vilken shopaholic som helst är chokladgrädde. Lätt och luftig, med en behaglig konsistens, den har en karakteristisk chokladaccent. Bra alternativ för dig som älskar njutning med en bitter eftersmak.

Ingredienser:

500 ml mjölk;
60 g kakao;
100 g socker;
2 msk. l. stärkelse;
3 äggulor;
200 g smör.

Blanda kakao, stärkelse, socker, mal med äggulor. Häll i små portioner kokt mjölk, kyld till 40 grader, blanda noggrant. Sätt kastrullen på spisen och koka grädden på låg värme tills den tjocknar. Se till att krämen inte bränns.

Efter att ha svalnat helt, tillsätt mjukat smör och vispa grädden till en fluffig massa.

Råd: om så önskas kan krämen beredd enligt detta recept serveras som en separat efterrätt - placera den i skålar och dekorera med frukt.

11. Karamellkräm

En rik version med en karakteristisk karamellsmak. Mycket aromatisk, rik, ljus. Bra alternativ för att lägga på julkakor.

Ingredienser:

200 g socker;
300 g grädde med en fetthalt på minst 25%;
200 g smör.

Häll sockret i en långpanna, fördela det i ett jämnt lager och ställ på spisen på låg värme. Så fort det har smält helt (se noga - det ska inte brännas, du vill att massan ska bli gyllene, men inte mörk), häll försiktigt i den uppvärmda grädden. Rör om och koka på låg värme tills det tjocknat. Ta bort från värmen, låt svalna helt och vispa sedan med mjukt smör.

Råd: V karamellkräm Det är värt att lägga till en sked mandelessens - det harmoniserar perfekt med den krämiga smaken.

12. Banankräm till sockerkaka

Doftande, rik, krämig, fruktig. I allmänhet en utmärkt kräm för riktiga sötsaker.

Ingredienser:

200 g mogna bananer;
200 g kondenserad mjölk;
200 g smör.

Vispa det mjukade smöret fluffigt, tillsätt kondenserad mjölk. När grädden blivit slät, tillsätt bananpuré, blanda. Krämen är klar.

Råd: puré inte bananer med en mixer - massan blir flytande, det är bättre att göra detta med en gaffel eller en vanlig sil.

13. Citronmascarponekräm

Krämen är lätt och raffinerad. Lämplig för vita klassiska kex. Lätt att tillaga och äts snabbt.

Ingredienser:

250 g mascarpone;
100 g strösocker;
saft av 1/4 citron;
1/4 tsk. vanilj eller 1/2 tsk. vaniljessens;
100 g strösocker.

Lägg osten i rumstemperatur i en skål, tillsätt strösocker och vanilj och vispa tills den är slät och fluffig. I slutet lägger vi till citron juice, blanda. Ställ krämen i kylen i en halvtimme, varefter den kan användas.

Råd: Lägg till ostmassa ett par skedar av valfri aromatisk alkohol - det kommer att förbättra den slutliga smaken av grädden avsevärt.

14. Grädde till semolina sockerkaka

Krämen är enkel, man kan till och med säga enkel. Men i denna enkelhet finns det vissa bonusar dolda - det är billigt, lätt att förbereda och trevligt att äta.

Ingredienser:

250 ml mjölk;
3 msk. l. semolinagryn;
1 kopp socker;
100 g smör;
1/4 tsk. salt;
vanilj efter smak.

Mät upp mjölken, ställ kastrullen på spisen, tillsätt socker och salt. Så fort det kokar, tillsätt semolinagryn Koka under omrörning tills den tjocknat, cirka 2-3 minuter. Efter kylning, vispa mannagrynsgröt med mjukt smör, tillsätt lite vanilj.

Råd: för att göra smaken av semolina grädde mer intressant, rekommenderas det att lägga till citron- eller apelsinskal till den.

15. Grädde "Charlotte"

En klassiker i gräddgenren. Om du aldrig har lagat mat förut bör du definitivt prova det – den här krämen är underbar! Lätt, delikat och stabil - passar inte bara för lagring av kex, utan också för att dekorera tårtor.

Ingredienser:

1 ägg;
150 ml mjölk;
180 g socker;
200 g smör;
1 msk. l. cognac;
vanillin.

Blanda ägg och socker i en kastrull, tillsätt mjölk. Vispa tills den är slät och lätt skummande, ställ sedan kastrullen på spisen och sjud under konstant omrörning i cirka 2 minuter tills en slät, delikat kräm erhålls.

Låt svalna.

Vispa det mjukade smöret tills det är fluffigt och tillsätt det sedan i små portioner vaniljsås bas utan att stänga av mixern. Tillsätt på slutet konjak och vanillin. Redo.

Råd: försumma inte konjak - naturligtvis kan denna komponent utelämnas, men det är den som ger grädden magnifika ädla toner.

Rätt utvald och tekniskt korrekt beredd kräm är nyckeln till din framgång som konditor. Om allt görs på rätt sätt kommer du lätt att få en hög med komplimanger från dem som smakar på din tårta, samtidigt som du lägger vantarna på och förstår generella principer när du förbereder den eller den krämen kommer du inte att spendera mycket ansträngning eller tid på processen. Låt dina kakor alltid vara perfekta och dina krämer läckra!

Recept för att göra grädde och andra sötsaker

kräm till sockerkaka

20 minuter

290 kcal

5 /5 (1 )

Du bakade en luftig och fluffig sockerkaka och kan inte bestämma vad den ska smörjas med? Jag erbjuder dig ett urval av flera enkla recept läcker grädde för sockerkaka. Jag hoppas att det bland dem finns ett alternativ som passar din smak.

Chokladkräm recept på sockerkaka

Skål, mixer.

Lista över ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Ta ut smöret ur kylen och skär i små bitar och låt mjukna.
Separera äggulorna i en behållare som kan placeras på elden.
Tillsätt socker och vanilj och vispa tills det är slätt och vitt.
Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis mjölk.
Sikta kakaon genom en sil och rör om väl tills den är slät.
För att förhindra att äggulorna komprimeras i grädden, sila blandningen genom en sil.
Placera behållaren på långsam eld. Ta blandningen till önskad tjocklek, rör hela tiden. För att inte äggulorna ska koka behöver du inte koka den. Vi får en krämig chokladfärgad massa.
Täck behållaren med film för att undvika sprickor och svalna helt.
Vispa mjukt smör tills det är vitt och slätt.
Tillsätt chokladdelen i smöret i flera steg.
Om så önskas, tillsätt en matsked konjak.
Häll tills den är slät och ställ in i kylen i 40-50 minuter.

Nu kan vi smörja in vårt arbete med till exempel grädde.

Videorecept för chokladkräm för sockerkaka

Chokladgrädde tillagas enkelt och snabbt. Hur man gör detta, se videoreceptet.

HUR MAN GÖR LÄCKLIG CHOKLADKRÄM TILL TÅRTA

Chokladkräm för tårtor och passar även till alla andra söta bakverk. Enkelt klassiskt recept chokladkräm.

Gräddchoklad
Ingredienser:
6 äggulor
150 g socker
1p van.socker
180 ml mjölk
15 ml konjak
1-2 msk kakao
200 g avloppsolja

1. separera äggulorna från vitan
2. tillsätt socker i äggulorna
2. vanillin
3. salt
4. vispa äggulorna tills de blir vita
5. tillsätt mjölk i små portioner
6. tillsätt kakao
7. häll genom en sil så att det inte blir några klumpar
8. koka under konstant omrörning på låg värme tills det tjocknat
9. när det börjar tjockna tillsätt cognac
10. Häll och täck med film tills den är helt frusen
11. vispa smöret till vitt skum
12. smöret vispas, tillsätt grädden i små portioner
Recept på kanalen italienska köket enkelt, lätt att förbereda och klassiska recept ryska och ukrainska köket. Matlagning, ugnsrätter, sallader, pajer, bakverk, pasta. Hur man lagar skaldjur och fiskrätter, aptitretare och salta bakverk - olika videor recept som jag gör själv i mitt kök.

Prenumerera, jag älskar att titta på videor från mina prenumeranter:
===================================================
Recept är organiserade i spellistor för enkel sökning.
1. Desserter
https://www.youtube.com/watch?v=fIoXE_EwOWM&list=PLRreYTXCY5Vce873a1SSkwr8nFZjaCU1F
2. Skaldjur
https://www.youtube.com/watch?v=zLr2e19AeNk&list=PLRreYTXCY5VeDvQX2-wVAfl85qesLx_IX
3. Sallader
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5VcTKZ8D_DUUk0gfEcnvoueJ
4. Snacks
https://www.youtube.com/watch?v=UaAh8qNte80&list=PLRreYTXCY5VeM1X4fTXwDFo2bpVmRdFDZ
5. Pasta, pasta, spagetti
https://www.youtube.com/watch?v=bj-2ioCOiUo&list=PLRreYTXCY5VdziB-pc0iyngwszrI78BPp
6. Kycklingrecept
https://www.youtube.com/watch?v=FX8P-mlsk9E&list=PLRreYTXCY5VfT6RdeRbK4WEcZ38k6VV-G
7. kötträtter
https://www.youtube.com/watch?v=dcuCAGlPGAE&list=PLRreYTXCY5Vf57IBmlqBHo-WkDMO_4B2p
8. Hur man rengör och tillagar fisk
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5Vdc6CgaZntOUltInIlz0utI
9. Fisk
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5VdWJI5-ByX-MM7rdERUvLbH
10. Intressant
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5Vd6zEtIe0jiCkXtavwWW3Tm
11. Recept med svamp
https://www.youtube.com/watch?v=eer9MaKNq1U&list=PLRreYTXCY5Vd14oEYt7B2W3XWTTddCl-u
12. Salta bakverk
https://www.youtube.com/watch?v=Omba9iB2nxs&list=PLRreYTXCY5VckJ3WBudnE2qRh6QZ_W2C_
=========================================================
Prenumerera:
Kanal http://www.youtube.com/user/MyRecept
twitter https://twitter.com/oblondinka
G+ https://plus.google.com/u/1/110546782162625949427/posts

https://i.ytimg.com/vi/OYxrgenXigQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/OYxrgenXigQ

2016-12-30T07:00:00.000Z

Banankräm till sockerkaka

Tillagningstid: 20 minuter.
Köksredskap och vitvaror: skål, mixer.
Antal portioner: ett.

Lista över ingredienser

200-250 ml grädde från 33%;
2 mogen banan;
150-180 g strösocker.

Steg-för-steg förberedelse

Videorecept på banankräm för sockerkaka

En video med steg-för-steg-förklaringar hjälper dig att snabbt göra enkel banankräm.

Gourmet: Banankräm från Anastasia Danilova

Ingredienser:
Banan
Jordgubbe
grädde 33%
Florsocker
Vanillin
Förberedelse:
Mosa en mogen banan med en gaffel
Vispa grädde med strösocker
Tillsätt vanillin
Blanda försiktigt bananpuré med grädde
Konditorivaror bred ut grädden
Dekorera med bär och myntablad

https://i.ytimg.com/vi/Rd5wGeR8d8o/sddefault.jpg

https://youtu.be/Rd5wGeR8d8o

2015-11-13T01:28:53.000Z

Recept på ostmassakräm till sockerkaka

Tillagningstid: 20 minuter.
Köksredskap och vitvaror: skål, mixer.
Antal portioner: ett.

Lista över ingredienser

250 g keso;
150 g strösocker;

100-120 ml grädde;
vanilj.

Steg-för-steg förberedelse

Jag ska genast säga att du måste ta fet och grovkornig keso. Och det passar bäst ostmassa i briketter.

Videorecept på ostmassakräm för sockerkaka

Videoreceptet kommer att berätta i detalj hur du väljer ingredienser och gör ostmassakräm.

CREATURE CREAM / Mycket god grädde

Det här är en väldigt delikat, luftig smörkräm!!

Butiken där vi köper ALLT HTTPS://VTK-MOSCOW.RU/ KAMPANJKOD “ALEX&MILANA” GER DIG 5 % RABATT (ange kampanjkoden i raden “KUPONG” när du handlar online eller säg ordet när du betalar i kassan i affären)

I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com

https://i.ytimg.com/vi/_aNvXljVgLU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_aNvXljVgLU

2017-07-19T11:34:09.000Z

Grädde för sockerkaka gjord på gräddfil

Tillagningstid: 20 minuter.
Köksredskap och vitvaror: skål, mixer.
Antal portioner: ett.

Lista över ingredienser

800 g gräddfil minst 20%;
150-180 g strösocker.

Steg-för-steg förberedelse

Alternativ för gräddfil

Viktig! Alla tillsatser placeras i den redan förberedda krämbasen.

Kaffe. Tillsätt 1-2 matskedar torrt snabbkaffe.
Banan. Mosa en eller två mogna bananer med en gaffel och blanda med grädde.
Citron eller apelsin. Riv citron- eller apelsinskalet på ett fint rivjärn. Tillsätt grädden tillsammans med en sked pressad juice.
Hallon eller jordgubb. Mal bären genom en sil och blanda den resulterande purén med grädde.
Valnöt. Torka nötterna i en stekpanna eller i ugnen. Mal dem till pulver med en kaffekvarn eller mixer. Tillsätt grädde.
Färg. Tillsätt torr eller flytande grädde i små delar karamellfärg och bring till homogenitet och önskad nyans.
Vanilj. Häll i grädde vaniljpulver på spetsen av en kniv eller häll en eller två teskedar extrakt.

Videorecept för gräddfil för sockerkaka

Se videon om hur man gör gräddfil utan att använda förtjockningsmedel.

TJOCK KÄLLKRÄM FÖR TÅRTA ENKEL RECEPT 🍰 HUR MAN GÖR SUR Gräddkräm UTAN FÖRtjockningsmedel

Mycket tjock och fluffig gräddfil. Ett enkelt recept på gräddfil steg för steg. Hur man gör gräddfil till en tårta hemma.

NEDAN FINNS LÄRLIG HEMMAGD MAT OCH ENKLA RECEPT PÅ EN SPIS 🔽🔽🔽
Enkla recept på förrätter här: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Enkla recept på huvudrätter här: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Enkla bakrecept här: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Enkla grötrecept här: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

LÄCKLIG KÄLLKRÄM TILL TÅRTA
🍜 Ingredienser:
400 gr. – gräddfil 20 % fett.
3 msk. - florsocker

HUR MAN GÖR SUR Gräddkräm
⏰ Tillagningstid:
Lägg gasväv (bandage) i flera lager på en sil, tillsätt gräddfil och lägg i kylen i 2-12 timmar. Blanda den resulterande gräddfilen med strösocker, tillsätt torr mjölk om det behövs.

Vår familjekanal på YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Vi finns på VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Vi finns på Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Vi finns på Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Vi finns på Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Vi finns på Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Vi finns på Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Vi finns på Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Videouppdelning av recept på kanalen: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Hur man gör tårtor, enkla recept: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

Snabba recept på söta cupcakes och paj: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

Sallader för vintern, snacks och desserter: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

Rätter till inlägget: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh4L24_tfMd24U

Fisk och skaldjur: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

Läcker kyckling: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

#recept #mat #gräddfil #recept #tårtkräm #grädde

https://i.ytimg.com/vi/mfAZw10WluI/sddefault.jpg

https://youtu.be/mfAZw10WluI

2017-09-07T19:35:32.000Z

Det finns andra recept som kan användas för att göra det.

Grädde för sockerkaka med kondenserad mjölk

Tillagningstid: 20 minuter.
Köksredskap och vitvaror: skål, mixer, två kastruller.
Antal portioner: ett.

Lista över ingredienser

300-400 g smör;
2 msk. stärkelse;
1 b. kondenserad mjölk;

2 ägg;
150-180 ml vatten.

Steg-för-steg förberedelse

Bryt äggen i en kastrull eller skål.
Blanda socker med stärkelse. Tillsätt dem i äggen och vispa med en visp eller mixer tills kornen blir vita och lösts upp.
Tillsätt kondenserad mjölk från burken och rör om väl.
Häll vatten eller mjölk. Blanda igen.
Häll vatten i en annan kastrull och sätt på eld. Vi placerar vårt kärl ovanpå. Vi har ett vattenbad.
Rör om hela tiden, för massan till ett tillstånd som liknar gräddfil.
Vi flyttar behållaren från badet till en skål med kallt vatten.
Rör om med en visp och svalna till rumstemperatur.

Om du bara lägger det och inte rör om, kommer klumpar att dyka upp, som då blir svåra att bryta upp. Om detta händer måste du sila massan genom en sil.
Tillsätt nu oljan. Den ska mjukas upp. Tillsätt smöret i små portioner till mjölk-ägg-delen av grädden och vispa hela tiden.
Allt. Vi fick en slät, homogen, halvtjock kräm.

Du kan förbereda den på andra sätt, som också finns på vår hemsida.

Videorecept för grädde för sockerkaka med kondenserad mjölk

Videoreceptet hjälper dig enkelt och enkelt att förbereda grädde med kondenserad mjölk till din sockerkaka.

https://youtu.be/ubFpo1XJOGE

Smörkräm till sockerkaka

Tillagningstid: 20 minuter.
Köksredskap och vitvaror: skål, mixer.
Antal portioner: ett.

Lista över ingredienser

Sikta hälften av strösockret i smöret genom en sil. Detta gör krämen mjukare och luftigare.

Blanda först med en spatel eller sked. Om du börjar vispa direkt kommer pulvret att spridas i hela köket.

Vispa i ca 2-3 minuter.

På samma sätt, tillsätt den andra hälften av pulvret och vispa i ytterligare 2-3 minuter.

Lägg till vanilj extrakt eller torr vanilj. Vispa.

Tillsätt mjölk i rumstemperatur i två tillsatser. Detta kommer att göra krämen silkeslen.

Enkel OLJEKRÄM grundrecept— Perfekt smörkrämglasyr

Grundreceptet för snövit smörkräm är väldigt lätt att tillaga. Krämen är idealisk för att breda tårtor, fylla och dekorera tårtor och bakverk. I huvudsak baskräm Du kan lägga till färgämnen och olika tillsatser(choklad, kakao, bärpuré, etc.)
***************************************************************
Ingredienser:
200 g smör (82%)
300 g strösocker
3 msk. mjölk
2 tsk vanilj extrakt
****************************************************************
Ingredienser:
200 g osaltat smör (82%)
300 g strösocker
3 msk mjölk
2 tsk vaniljextrakt
*****************************************************************
Laga mat med mig på #LudaEasyCook-kanalen POSITIVE KITCHEN! Mycket, enkelt, gott och vackert!
1. Recept på #krämer till tårtor och bakverk:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
2. #Bakning utan ugn:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
3. #Tårtor, #desserter och andra bakverk:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
4. Bästa recepten vietnamesiska och asiatiska köket
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
5. Bakning i riskokare (multikokare)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
6. Asiatiska desserter Vietnam Japan Thailand
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
7. Ost- och kesorätter:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
8. Chokladens värld. Chokladbakade varor och desserter:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
9. Recept på tekakor:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
10. Hembakat #bröd olika typer bröd och frallor:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
11. #DEG olika typer av deg:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
12. Hur man dekorerar en #tårta. #Dekoration av tårtor med grädde, frukt, choklad, glasyr:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
13. Kött- och fiskrätter:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
14. Rätter med grönsaker och sallader:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

https://i.ytimg.com/vi/PCp7Obh9o9I/sddefault.jpg

https://youtu.be/PCp7Obh9o9I

2017-03-05T14:00:03.000Z

Du kan göra det lika snabbt. Och det kommer att ge en behaglig syrlighet citronkräm för tårtan.

Om du har egna gräddrecept som passar till sockerkaka, dela dem i kommentarerna. De kan vara mycket användbara för mig och besökare på vår sida.