Recept: Judiska sallader. Hur man lagar judisk sallad: klassiska och originella recept

judisk sallad, i hans klassisk version, är Ogonyok-salladen, välkänd för invånarna i det postsovjetiska rymden. Alla känner honom, men inte många vet att hans rötter kom från det förlovade landet. Den enda skillnaden mellan gnistan och den judiska salladen är att den judiska salladen är mjukare, eftersom den innehåller ett ägg.

Trots att det finns ett strikt recept för att tillaga judisk sallad, står inte framstegen stilla och många judiska hemmafruar älskar att improvisera i sina kök. Nu kan du hitta recept på judiska sallader med tomater, auberginer och fisk.

Hur som helst, det viktigaste när man lagar rätter från detta kök är att observera några enkla regler. För det första ska salladen vara mjuk, något kryddig smak; För det andra bör den inte innehålla stora bitar; För det tredje är närvaron av ost i den inneboende i judiska sallader.

Hur man lagar judisk sallad - 15 sorter

Judisk sallad - ett klassiskt recept

Som ni vet är judar väldigt praktiska, hälsomedvetna och ekonomiska människor. Det är ganska naturligt det klassiskt recept denna nationalrätt innehåller ett minimum av det mesta enkla produkter vars kombination ger oklanderlig smak.

Ingredienser:

Smörjd ost - 4 st.
Kokt kycklingägg - 4 st.
Majonnäs - 4 msk. l.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Gröna - efter smak

Matlagning:

Huvudregeln vid beredningen av denna judiska maträtt är maximal malning av produkter. Det är av denna anledning som ägg, ost och vitlök är tre på ett fint rivjärn, och det gröna hackas helt enkelt väldigt fint. För att spara tid maler vi alla produkter på en gång i en behållare. I slutet, tillsätt majonnäs och börja arbeta med en sked för att blanda allt detta smaskiga. Smaklig måltid!

Hatzilim är rent judisk mat. Det är en aptitretare sallad. Poängen är att detta välsmakande maträtt kan ätas enkelt med bröd eller kompletteras med det kötträtter och använd som mellanmål

Ingredienser:

Aubergine - 2 st.
sesampasta- 5 msk. l.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Olivolja - 2 msk. l.
Mager majonnäs- 2 msk. l.
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Baka aubergine tills fullt förberedd i ugnen. När de svalnat skär du upp dem. i små bitar. Medan den huvudsakliga grönsaken bakas fräser vi löken och vitlöken i olivolja. Rotgrödor måste först hackas fint.

Vi lägger de förberedda aubergineskivorna, lök med vitlök, majonnäs och kryddor i mixerskålen och börjar mala allt. Du behöver inte använda mixern under lång tid. Det är en sallad, inte en puré! Smaklig måltid!

Alla vet att judar är mycket ekonomiska människor. När de får maximal nytta för minimala pengar kommer de flesta på ett glatt humör. Salladen som beskrivs nedan låter dig komma in i detta tillstånd regelbundet.

Ingredienser:

Kokt kycklingägg— 6 st.
Grön lök - 7 fjädrar
Socker - ½ msk. l.
Senap - 1 tsk
Olivolja, salt, peppar, citronsaft - efter smak

Matlagning:

För att förbereda en sådan judisk godis bör du börja med en dressing. För att göra detta, kombinera socker, salt, senap, citronsaft och olivolja i en liten skål. Allt detta bör naturligtvis ständigt störas under anslutningen och ständigt prövas. När dressingen har fått önskad smak, låt den stå i kylen. Låt oss nu gå vidare till resten av ingredienserna. Hacka ägg och lök efter eget tycke. Det rekommenderas att äggbitarna är något större än lökbitarna. När arbetet med att skära är över, tillsätt dressing till de bearbetade produkterna och börja arbeta med en sked, nämligen blanda. Här är "Judens glädje" och klar.

Grönsakssallader är älskade av många och används i många kök i världen som huvudingrediens. I varma Israel är denna produkt också uppskattad och får huvudrollen i vissa rätter.

Ingredienser:

Färsk tomat - 1 st.
Grön koriander - 1 gäng
Persiljagrönt - 1 gäng
Balsamvinäger - 2 msk. l.
Olivolja - 1 msk. l.
Salt - ¼ tsk

Matlagning:

Mal en ren tomat så att medelstora tärningar erhålls.

Till judisk sallad är det bäst att använda en stor ung tomat som inte har ett segt skal och inte är vattnig.

Därefter kommer greenerna. Hon måste utföra rengöringsprocedurer, varefter hon hackar mycket fint och lägger till tomaten. Nu är det lite kvar att göra. Vi skickar salt, vinäger, olivolja till företaget för dessa produkter och blandar allt.

Israel är ett land med ett mycket varmt klimat. Det finns inga kalla vintrar. Det är just på grund av sådana klimatförhållanden som grödor odlas där som vi anser vara exotiska, nämligen: dadlar, fikon etc. Det vore dumt att inte dra nytta av dessa naturgåvor.

Ingredienser:

Purjolök - 4 stjälkar
Dadlar - 5 st.
Skalade pistagenötter - ½ kopp
Vitlök - 4 kryddnejlika
Olivolja, balsamvinäger, brunt socker, salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Hacka lök och vitlök grovt och fräs i olja med tillsats av socker. När grönsakerna är gyllene, ta bort dem från värmen och överför till en djup tallrik. Tillsätt hackade dadlar och pistagenötter till de kylda friterade ingredienserna.

Salta, peppra nu, krydda med vinäger, blanda och skicka alla dessa godsaker i kylen i 30 minuter.

För att göra salladen mörare kan du ta bort skalet från dadlarna.

Det hände så i köken olika länder det finns väldigt lika rätter. Ibland är det inte ens möjligt att ta reda på vilket kök den eller den maträtten tillhör. Så Emigrantsalladen fick ett så ljust namn eftersom det inte är helt klart vilket kök den kommer ifrån. Vare sig med judiska, antingen med grekiska.

Ingredienser:

Kokta kikärter - 2 koppar
Lila lök - 1 st.
Citron - 1 st.
Zira mald - 2 msk. l.
Olivolja, salt, peppar, dill - efter smak

Matlagning:

Vi hackar den skalade löken så att vi får tunna ringar av samma storlek. Vi sprider löken i en vacker skål. I kölvattnet av honom skickar vi en citron hackad på små kuber, hackad dill och kikärter. Nu återstår bara att tillsätta kryddor i salladen och smaksätta olivolja. Det är allt. Efter 40 minuters vila in häftigt ställe rätten är klar att serveras.

Så meningsfullt namn den här rätten mottagits av flera skäl. Först behöver han de enklaste produkterna; För det andra är det extremt lätt att förbereda.

Ingredienser:

smältost - 100 gr.

Kokt kycklingägg - 3 st.

Senap, majonnäs, svart malen peppar- smak

Matlagning:

Mal ägg med ost med ett fint rivjärn i en gemensam djup behållare.

För att göra osten lättare att gnugga behöver den frysas något i frysen.

Den sista touchen vid beredningen av denna judiska rätt är tillsatsen av senap, majonnäs, peppar till de redan bearbetade matkomponenterna och blandning.

Vem älskar inte olika överraskningar?! Naturligtvis allt. Det är bara det att inte alla hemmafruar har tillräckligt med fantasi hur man lagar en utsökt maträtt och serverar den effektivt till bordet. The Jew's Box kommer att hjälpa i denna fråga som ingen annan maträtt.

Ingredienser:

Smörjd ost - 3 st.
Kokt kycklingägg - 3 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Aubergine - 2 st.
Majonnäs, olivolja, salt - efter smak

Matlagning:

Mal ost, ägg och vitlök så smått som möjligt. För att göra detta kan du använda ett fint rivjärn. Smaksätt dem sedan med majonnäs och blanda. Vi sprider den färdiga salladen i en bild. Vi täcker den resulterande kullen med stekta aubergineskivor så att salladen inte är synlig. En ätbar ask med en hemlighet är klar.

Alla älskar sallader, men vad ska man göra om man vill ha en sallad i naturen, eller ge den till sitt barn i skolan? Det finns en utgång! Du behöver bara slå in din favoritsallad i pitabröd. I det här fallet kan den försiktigt förvaras i flera timmar och det blir också lättare att äta den. Och dessutom är pitabröd samma bröd, och detta gör ett mellanmål till en fullvärdig akt att äta.

Ingredienser:

Lavash tunn - 1 st.
Morötter på koreanska - 100 gr.
Kokt kycklingägg - 2 st.
Smältost - 2 st.
Rökt kyckling ben- 1 ST.
Majonnäs, dill - efter smak

Matlagning:

Mal ägg och kött till storleken av tunna sugrör. Vi lägger till ost, morötter och finhackad dill, mosad till ett mosigt tillstånd. Vi börjar blanda dessa produkter med varandra och under blandningen introducerar vi gradvis majonnäs. När all denna massa blir en homogen konsistens, smörjer vi en yta av pitabrödet med ett jämnt lager. Nu återstår bara att tvinna pitabrödet till ett rör och skära i portioner.

Receptet på maträtten som beskrivs nedan tillhör kategorin judiska rätter. Men till skillnad från traditionella judiska sallader finns det inga ägg i den, och smältostar ersätts med vanlig hårdost.

Ingredienser:

Vitlök - 3 kryddnejlika
Hård ost - 250 gr.
Majonnäs - efter smak

Matlagning:

Alla ingredienser måste hackas fint. För att göra detta, krossa vitlöken med hjälp av en vitlökspress och gnugga osten på det minsta rivjärnet. När ost och vitlök är förberedd, tillsätt majonnäs till dem och börja blanda allt väl med en sked.

Den kungliga rätten kan inte annat än vara utsökt, för kungarna serveras alltid bara det bästa! Judiska kungar i det här fallet Jag ger mig inte för de svåra.

Ingredienser:

Lavash tunn - 1 st.
Öringfilé (lätt saltad) - 200 gr.
Färskost- 200 gr.
Citronsaft, peppar, grön lök, persilja - efter smak

Matlagning:

Mosa osten med en tesked. Under en sådan "uppvärmning" introducerar vi hackade gröna, citronsaft och peppar i den.

Smörj det pålagda pitabrödet med det förberedda ostmassa, och täck sedan toppen med ett lager tunna plattor av fiskfilé. Nu förvandlar vi denna skönhet till ett rör och skär i bitar av önskad tjocklek.

Citrusfrukter är de frukter som växer i överflöd i Israel. Det är ganska naturligt att många rätter tillagas från dem i det här landet och sallader i det här fallet är inget undantag.

Ingredienser:

Lättsaltad laxfilé - 100 gr.
Salladsblad - 2 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
lila rosett- ½ st.
Grapefrukt - ½ st.
Orange - ½ st.
Citron - 1 st.
Salt, röd peppar, olivolja - efter smak

Matlagning:

Hacka laxfilé så att medelstora bitar erhålls. Riv salladsbladen och hacka paprikan i tunna strimlor. Lök ska skäras i halva ringar. I citrusfrukter, ta bort skalet och alla filmer. Skivor av dessa frukter måste också skäras i flera delar. Nu fyller vi alla dessa produkter med olivolja och citron juice, salt och peppar. Det är allt!

Receptet nedan använder två sorters ost. Det är mycket viktigt när du förbereder denna maträtt att följa receptet och inte ersätta produkter. Annars blir smaken på maten inte densamma!

Ingredienser:

Ost "Vegan" - 200 gr.
Ost "Tofu" - 150 gr.
majonnäs vegansk sojamjölk- smak
Vitlök - 1 kryddnejlika
salladsblad, kottar- för dekoration

Matlagning:

Vi mal ostarna på det minsta rivjärnet, tillsätt majonnäs och vitlök passerade genom vitlöken. All denna skönhet i sig måste blandas väl för att få en homogen massa.

Nu färdig måltid lägg på en tallrik med salladsblad och strö ovanpå kottar. Allt är klart!

Självbevarelsedriftsinstinkten är inneboende i nästan varje levande varelse. Därför alltid Särskild uppmärksamhet bör ges till maten som finns på vårt bord. Om den består av grönsaker, och särskilt rödbetor, kommer sådan mat bara att gynnas.

Ingredienser:

Kokta rödbetor - 3 st.
Lättsaltad ost - 70 gr.
Kärnor valnötter— 15 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gräddfil, salt, peppar - efter smak

Matlagning:

Vi gnuggar alla ingredienser genom ett stort rivjärn. Naturligtvis bör denna manipulation inte göras med lös och flytande produkter. När de är krossade kombinerar vi dem med dessa mycket lösa och flytande komponenter i salladen och mixar. Här är den judiska salladen klar.

Sallad "Shuba" är bekant för alla. I det judiska köket finns det en tolkning av detta berömd maträtt på ditt eget sätt. Receptet för en sådan tolkning presenteras nedan.

Ingredienser:

Smältost - 2 st.
Morötter - 2 st.
Kokt kycklingägg - 3 st.
Vitlök, majonnäs - efter smak

Matlagning:

Ägg, morötter och ostmassa ska hackas. För att göra detta använder vi ett stort rivjärn. Nu med torkade produkter fortsätter vi enligt följande. Vi lämnar morötterna i en separat tallrik och kombinerar osten med ägg, majonnäs och hackad vitlök. Efter blandning ska du få en väldigt tjock massa. Det är från denna massa som vi formar bollar av önskad storlek och rullar dem sedan i morötter. Det är allt! Vid servering kan salladsbollar dekoreras med örter.

Hej kära bloggläsare Brownie-Art! Händer det dig någon gång att du bara vill ha något gott, inte helt vanligt, lite festligt och för att inte krångla till matlagningen? Eller plötsligt beslutade gäster plötsligt att släppa in på dig, och tiden för kulinariska läckerheter inte kvar? Åh ja! Sedan dagens recept- Till dig!

Nu ska jag visa dig hur du förbereder dig välsmakande mellanmål berättigad judisk sallad. Varför "judisk"? Jag kan bara uttrycka mina antaganden, men jag kommer inte att göra det. Om någon av er plötsligt känner till historien om denna sallad, skriv gärna i kommentarerna.

När jag började förbereda den här artikeln fick jag reda på det då Sovjetunionen denna aptitretare var ganska populär. I allmänhet är det inte förvånande: sammansättningen av den judiska salladen inkluderar det mesta enkla ingredienser, som alltid finns i närmaste butik. Och dess enkelhet att tillaga är fängslande och det finns inget kvar än att återvända till denna maträtt om och om igen även idag.

Idag kommer jag att berätta två alternativ för att förbereda detta mellanmål:

klassisk judisk sallad med smält ost;
Judisk sallad för dem som värdesätter sin hälsa.

Judisk sallad, klassiskt recept

För en liten tallrik behöver vi:

3 ägg;
smältost - 150 g;
vitlök - ett par kryddnejlika;
majonnäs.

Judisk sallad tillagas så enkelt och snabbt som möjligt.

Vi kokar äggen. Medan de tillagas, skala vitlöken, pressa den genom vitlökspressen eller hacka den väldigt fint.

Tre på ett fint rivjärn ost, kokta ägg. Tillsätt vitlök och smaka av med majonnäs. Redo! Väldigt gott, speciellt om man breder på bröd... Mmmm! Förresten, vissa människor kallar denna maträtt helt enkelt "spray" 🙂

Däremot föredrar vi att tillaga judisk sallad på ett annat sätt. Och det finns flera anledningar till detta:

majonnäs är en ganska fet och inte alltid hälsosam produkt;
smältost är också långt ifrån den mest användbara, om än en billig produkt;
originalreceptet saknar salladssaftighet.

Därför delar jag med mig av mitt favoritrecept för judiska sallad för dem som värdesätter sin hälsa.

Judisk sallad, till hälsa

Vi kommer att behöva:

ägg - 3 st.;
hård ost- 150 g;
vitlök - ett par kryddnejlika;
tomat - 1 medium;
gräddfil - ett par msk. skedar;
ett stort gäng sallad;
salt att smaka.
Hur man gör läcker judisk sallad

Hårdkoka ägg. Medan de kokar, skölj väl. salladsblad. Förresten, så att salladsblad alltid finns till hands kan du odla dem hemma.

Vi rengör vitlöken. Jag hade en väldigt liten dacha, så det fanns redan 4 nejlikor.

Vi rengör de kokta äggen, gnid på ett fint rivjärn. Tre ostar där.

Vi skär tomaten små bitar. Vi kombinerar alla ingredienser, saltar lite och smaksätter med gräddfil.

Vår judiska sallad är klar! Nästan redo. Det återstår att servera det läckert. Salladsblad är perfekta för detta. På ett tvättat och torkat (skakat av vatten) ark, lägg lite fyllning och rulla det helt enkelt till ett rör. Det blir en kotte, nästan en twister 🙂

Lägg denna grön-vita prakt på ett fat och servera. I den här formen är judisk sallad, även enligt det klassiska receptet, något! Gröna krispiga blad kompletterar perfekt denna maträtt och omsluter varje tugga, varje komponent i denna sallad med naturlig fräschör.

Smaklig måltid! Laga mat med inspiration! Och kom på besök igen. Och nu föreslår jag att gå vidare till diskussionen. Det kommer att vara fantastiskt om du delar dina intryck av den här rätten, såväl som dina idéer och tankar. Vi kommunicerar alltid gärna!

Vi ses snart på Domovenok-Art-bloggen! Din brownie Elena.

Recept från Domovyonka

Den så kallade judiska salladen är bekant för alla födda i Sovjetunionen. Detta enkla kryddigt mellanmål förbereds snabbt, enkelt och från de mest enkla och tillgängliga produkter: kokta ägg, smält ost med vitlök.

Intressant nog har en sådan sallad en mycket avlägsen relation till det judiska köket, men invandrare från Sovjetunionen lagar den gärna och ofta i Israel. Bland de alternativa namnen på den judiska salladen med ost och vitlök finns även följande: Cosmos, aptitretande mellanmål och även fönsterspackel.

Det klassiska receptet på judisk sallad kan fortfarande förknippas med traditionell mat Ashkenazi judar, som kännetecknades av enkelhet, till och med fattigdom, snabbheten att tillaga rätter från tillgängliga, men utsökt mat, som till exempel den välkända forshmak. Judisk sallad med smält ost och ägg är ett bra exempel på en enkel och mättande måltid. hemlagat mellanmål, som inte kännetecknas av sofistikering, men är osannolikt att lämna någon likgiltig.

Vem som helst kan förbereda en judisk sallad, den kräver inga extraordinära kulinariska färdigheter. Proportionerna på produkterna kan också ändras utifrån personliga smakpreferenser, vilket gör rätten kryddigare eller mjukare på grund av mer eller mindre vitlök.

Förbi traditionellt recept Judisk sallad tillagas med smält ost, men den kan ersättas med vilken hård eller till och med korv som helst, smaken kommer definitivt inte att lida av detta. För att diversifiera smaken kan du lägga till andra produkter till maträtten, till exempel förbereda en judisk sallad med morötter. Och finhackad persilja hjälper till att mjuka upp skärpan på vitlöken.

Judisk sallad med ost och vitlök mångsidigt mellanmål för alla tillfällen. Du kan helt enkelt breda den på bröd eller krutonger och till festbordet använda den som fyllning för fyllda tomater, ägg eller tarteletter.

Judisk sallad kan bli en bordsdekoration, hur gör man det? Mycket enkelt: fyll dem ordentligt med paprika ljusa färger, ställ i frysen i en halvtimme och skär sedan i ringar och lägg dem på ett fat.

En annan väg originalanmälan Judisk sallad - i pitabröd. Den senare kan smörjas med ostmassa, rullas till rullar och läggas på ett fat direkt i denna form, eller skäras i små ringar.

Tack vare recept med foton är judisk sallad inte bara lätt att förbereda, utan det blir också möjligt att effektivt servera denna aptitretare när som helst, och glädja familjen eller gästerna med en enkel men originell maträtt.

Matlagning

Det är inget komplicerat att förbereda en sådan aptitretare som en judisk sallad.

Först måste du koka hårdkokta ägg, kyla dem i kallt rinnande vatten och skala. Hacka äggen med en gaffel eller riv.
Riv smält ost grovt rivjärn och blanda med ägg, salta lätt. För att göra osten lättare att riva är det bättre att ha den i frysen i förväg.
Passera vitlöken genom en press eller riv på ett fint rivjärn, tillsätt osten med ägg.
Tillsätt majonnäs i massan och blanda allt ordentligt.

För större plasticitet och luftighet hos mellanmålet, speciellt om det sprids på bröd, rekommenderas det att lägga till rivet Smör. Den, precis som ost, bör frysas i förväg för enkelhetens skull.

Judisk sallad blir ännu godare om du gör den inte med smält ost, utan med hård ost. Och rökte korvost kommer att ge rätten en unik kryddig toner.

Genom att lägga till morötter i huvudreceptet kan du helt ändra smaken och utseende Judisk sallad. Den ska rivas i sin råa form på ett medium rivjärn och blandas med ostmassan. Förresten, du kan ta en koreansk morot genom att tömma all vätska från den.

Ibland, för mättnad, läggs kokt till mellanmålet. kycklingfilé, skär i strimlor. Och de som vill servera en spektakulär aptitretare på festbordet kan rulla bollar från salladsmassan och rulla dem i hackad (riven) krabbpinnar, lägger de resulterande kolobokserna i en snygg bild. På bilden kan du se många fler alternativ för den ursprungliga serveringen av judisk sallad.

moysup.ru

Judisk favoritsallad

Judisk sallad - ett klassiskt recept - en av de mest älskade salladerna. Jag vet inte var namnet kommer ifrån, men den som kom på denna enkla och goda judiska sallad förtjänar ett Nobelpris.

Klassiskt judisk salladsrecept

Förbereder enkelt och snabbt.

Hårdkoka 2 ägg. Kyl ner i kallt vatten.

Processostar, innan du river dem, lägg dem i frysen och låt dem frysa, då river du dem lätt, och de kommer inte att smetas över hela rivjärnet.

Nu gnuggar vi ost och ägg på ett grovt rivjärn. Mal 3-4 vitlöksklyftor genom en vitlökspress, beroende på din smak och skärpan på vitlöken.

Judisk salladsrecept klassiskt redo. Och hur man skickar in det - beror på din fantasi.

Nu kan den ätas med sked, bred på vitt eller svart bröd. Du kan stoppa paprika med dem, lägg dem i frysen, låt dem frysa lite och skär dem sedan försiktigt i ringar. Du kan breda tomatskivor med denna sallad. Ett annat inlämningsalternativ - ost rafaello- använd en sked för att ta en liten mängd ostsallad och rulla försiktigt i rivna krabbstavar. Du kanske också är intresserad av en sallad på morötter och rödbetor med ost, nötter och russin, receptet finns här.

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

judisk sallad

"Judisk sallad" har fått sitt namn från det överflöd av vitlök som används i den. Även om kunniga människor säger att sådana sallader aldrig har hittats i det traditionella judiska köket. Och det är naturligt. Var skulle den sovjetiska smältosten "Druzhba" komma ifrån i det ortodoxa köket? Och i det moderna Israel förbereder bara våra tidigare landsmän en sådan sallad. Dessutom har receptet som har bevarats i decennier utan förändringar (majonnäs, smältost, vitlök) redan modifierats idag och förvandlats till flera varianter på huvudtemat: rivna morötter, gröna, picklad gurka, svamp, rökt kyckling, och istället för smältost tar de hårt Rysk ost. Men låt oss prata om allt i ordning.

Grundrecept. "Judisk sallad" som den är

Låt oss gå tillbaka till rötterna och förbereda en rätt som anses vara traditionell på 10 minuter.

Fyra smältost och riv fyra vitlöksklyftor. Du kan hoppa över ingredienserna genom en riven vitlökspress. Tillsätt ett par matskedar majonnäs, salt, peppar och blanda.

Nu kan du rulla bollar ur massan och panera dem i paprika eller gurkmejapulver, i sesamfrön, i hackat grönt.

Denna sallad är fylld med tomater.

Dessutom sprids "judisk sallad" på kanapéer eller krutonger.

Du kan stränga bollar på spett tillsammans med inlagda svampar, gurkor, paprika, skivor av tärnad korv.

Det andra receptet är det vanligaste

Tillsätt kokta ägg rivna på ett fint rivjärn till de namngivna ingredienserna. Alla väljer mängden efter smak. Vanligtvis tas två till fyra ägg för fyra ostmassa. Du kan öka mängden majonnäs med ett par skedar - huvudsaken är att salladen inte blir för blöt. Annars kommer bollarna inte att visa sig (de sprids på plattan). Allt annat upprepas som i grundreceptet.

Recept tre. Med hårdost och morötter

Två råa morötter fint gnidas på ett rivjärn. Vi gnuggar också två smältostar. 100 gram ost hårt betyg("ryska", "holländska" - det spelar ingen roll) vi skickar det också till ett fint rivjärn. Två kokta ägg laga mat på samma sätt. Blanda allt med majonnäs och hackad vitlök (som i grundreceptet). Skålen är klar. Du kan ansöka.

Det finns ytterligare två alternativ för detta recept. Det rekommenderas att lägga till hackad rökt kyckling eller ett glas kokt kyckling till den resulterande massan. runt ris. Sådan enkla sallader på hastigt ta bara tio till femton minuter längre tid att förbereda. Men de blir mycket mer mättande än en rätt tillagad enligt grundrecept.

Recept fyra. "Judisk sallad" med zucchini

Två zucchini ska skäras i cirklar och stekas, paneras i saltat mjöl.

Dela i fyra portioner. Skär den färska tomaten i skivor, lägg ovanpå zucchinin. 200 gram fint gratinerad ost blanda med två matskedar majonnäs och två eller tre hackad vitlöksklyfta. Fördela vitlök-ostblandningen över tomatcirklarna. Mellanmålet är klart.

Du kan ta rökt kycklingfilé, bröst eller hel kyckling. kycklingbröst eller så måste en hel slaktkropp rengöras från skinn och ben efter att ha pillat med den. Filén behöver bara skäras i tärningar. Två stora paprika(bulgariska, söta, röda) också förbereda, rensa från frön och skära i tunna barer. Öppna en burk pepparrot med rödbetor, ta ett par matskedar av innehållet därifrån och blanda med två matskedar fettmajonnäs. Mal ett par persiljekvistar och en vitlöksklyfta – lägg i såsen och blanda allt. Snacks kan serveras på bordet.

fb.ru

Judisk sallad: min familjs familjerecept

Datum: 19 02 2016

Hej mina kära läsare! Det hände sig att under de första åren av mitt liv i Transcarpathia berikades min kulinariska kunskap ofta med hjälp av en granne - Rosalia Katz. Rosico-neini var känd som en utmärkt kock, men att få från henne rätt recept det var praktiskt taget orealistiskt. Och det spelar ingen roll om det handlade om att laga sin berömda äppelstrudel eller om någon försökte ta reda på hur hon lagar någon judisk sallad.

Rosa älskade florida formuleringar, och redan vid sin andra mening ville hon springa åt helvete, om det inte var rätt, det här receptet. Grannar har länge känt till den här egenskapen hos henne, men gjorde fortfarande periodvis heroiska försök att ta reda på hur hon lagar den eller den läckra judiska rätten. Nu verkar det som att Rosikas enkla sallad av smält ost, ägg och vitlök visade sig vara godare än de andra. Varför? Hon sa själv att den var kryddad med hennes sarkasm - eftersom den här rätten inte har något med det judiska köket att göra! Här är Aierzvibele - det har den, men den här "bedragaren" gör det inte.

Detta faktum hindrade henne dock inte från att laga en sallad som "följde" till judisk matlagning ganska ofta. Rozins man Shomu avgudade helt enkelt aptitretaren kryddad med en ofattbar mängd vitlök och kallade den hemma på tjeckiskt vis "smord". Under detta namn har salladen slagit rot i mitt kök. När jag ofta sprang till en granne, tittade jag bara på vad och hur hon hade det. Ett så enkelt knep hjälpte mig att bemästra en hel del läckra judiska rätter. Chowlent, gefilte fish, mannagryn kneidlich för kycklingbuljong och många andra.

Du lagar till exempel judiska rätter, och vilka? Jag lagar mat för det mesta kycklingbuljong med mannagryn dumplings. PÅ Transkarpatiskt kök han är ganska populär. Jag ber er, mina kära läsare, att skicka era recept med bilder - jag kommer att komplettera denna och andra artiklar med dem med stort nöje. Nu ska jag först av allt berätta receptet på en judisk klassisk sallad i vår förståelse.

"Judisk sallad" har fått sitt namn från det överflöd av vitlök som används i den. Även om kunniga människor säger att sådana sallader aldrig har hittats i det traditionella. Och det är naturligt. Var skulle den sovjetiska smältosten "Druzhba" komma ifrån i det ortodoxa köket? Och i det moderna Israel förbereder bara våra tidigare landsmän en sådan sallad. Dessutom har receptet som har bevarats i årtionden utan förändringar (majonnäs, smältost, vitlök) idag redan modifierats och förvandlats till flera varianter på huvudtemat: de lägger till rivna morötter, örter, picklad gurka, svamp, rökt kyckling, och istället för smältost ta hård rysk ost. Men låt oss prata om allt i ordning.

Grundrecept. "Judisk sallad" som den är

Låt oss gå tillbaka till rötterna och förbereda en rätt som anses vara traditionell på 10 minuter.

Riv fyra smältost och fyra vitlöksklyftor. Du kan hoppa över ingredienserna genom en riven vitlökspress. Tillsätt ett par matskedar majonnäs, salt, peppar och blanda.

Nu kan du rulla bollar från massan och panera dem i paprika eller gurkmejapulver, i hackat grönt.

Denna sallad är fylld med tomater.

Dessutom sprids "judisk sallad" på kanapéer eller krutonger.

Du kan stränga bollar på spett tillsammans med picklad svamp, gurkor, paprika, skivor av tärnad korv.

Det andra receptet är det vanligaste

Recept tre. Med hårdost och morötter

Riv två råa morötter fint. Vi gnuggar också två smältostar. 100 gram hård ost ("rysk", "holländsk" - det spelar ingen roll) skickas också till ett fint rivjärn. Vi lagar två kokta ägg på samma sätt. Blanda allt med majonnäs och hackad vitlök (som i grundreceptet). Skålen är klar. Du kan ansöka.

Det finns ytterligare två alternativ för detta recept. Det rekommenderas att lägga till hackad rökt kyckling eller ett glas kokt runt ris till den resulterande massan. Dessa förbereds i all hast för bara tio till femton minuter längre. Men de kommer att vara mycket mer tillfredsställande än en maträtt tillagad enligt grundreceptet.

Recept fyra. "Judisk sallad" med zucchini

Två zucchini ska skäras i cirklar och stekas, paneras i saltat mjöl.

Dela i fyra portioner. Skär den färska tomaten i skivor, lägg ovanpå zucchinin. Blanda 200 gram finriven ost med två matskedar majonnäs och två eller tre hackade vitlöksklyftor. Fördela vitlök-ostblandningen över tomatcirklarna. Mellanmålet är klart.

Recept fem. "Judisk sallad" med och paprika

Du kan ta en rökt kycklingfilé, ett bröst eller ett helt bröst eller en hel slaktkropp; Filén behöver bara skäras i tärningar. Två stora paprikor (bulgariska, söta, röda) förbereds också, rengörs från frön och skärs i tunna barer. Öppna en burk pepparrot med rödbetor, ta ett par matskedar av innehållet därifrån och blanda med två matskedar fettmajonnäs. Mal ett par persiljekvistar och en vitlöksklyfta – lägg i såsen och blanda allt. Snacks kan serveras på bordet.

Denna aptitretande kryddiga aptitretare med vitlök och ost är välförtjänt populär. Det kallas också "judisk aptitretare" eller "judisk sallad". Jag minns henne överhuvudtaget från barndomen semesterbord. Om du, bland dagens matöverflöd, har glömt denna kryddiga, doftande mellanmål Jag skulle vilja påminna dig om henne idag. Att förbereda en judisk sallad enligt det klassiska receptet är lika enkelt som att skala päron och, bokstavligen, på några minuter. Du kan laga det mycket snabbt om oväntade gäster står utanför dörren. Dessutom alla nödvändiga produkter vi har alltid i kylen.

Du kan använda vilken hård ost som helst för att göra denna aptitretare. Eller kanske smält ost. Idag förbereder jag en judisk sallad och jag inbjuder alla att ta del av detta. Hoppas du gillar mina recept.

I den här artikeln:

Judisk sallad - ett klassiskt recept med smält ost och vitlök

Vitlöken skalades och finhackades, och sedan krossades den med ett knivblad. Eller så kan du trycka igenom pressen. Tillsätt vitlök i en skål gratinerad ost. Äggen är redan kokta. De måste kylas ner och rengöras. Ägg är också på ett rivjärn och häll i samma skål. Nu saltat, pepprat och kryddat med majonnäs. Hur man lagar mat hemgjord majonnäs, Jag berättar . Salt bör vara mycket försiktig, eftersom majonnäs är salt och ost också. Blanda alla ingredienser noggrant. Vår kryddiga, judiska förrätt med ost och vitlök är klar. Som du kan se är det ganska enkelt och snabbt att förbereda det. Servera som sallad i en salladsskål, garnerad med grönt eller en äggblomma. Och du kan breda på bröd och servera på en tallrik som smörgåsar. Och nu är det också väldigt gott att sprida denna aptitretare på skivor av tomater. Så och så läckert.

I nästa video visar Svetlana Chernova beredningen av judisk sallad i detalj.

Judisk sallad med smält ost, ägg och vitlök - videorecept

För idag har jag allt om den judiska salladen. Jag önskar alla Smaklig måltid Och jag tackar de som lagade mat med mig idag! Skriv i kommentarerna om du gillade mitt judiska salladsrecept, och vad skulle du vilja lägga till det?