Recept på pannkakor med leverwurst. Hemlagade pannkakor med kycklinginmat

Varma pannkakor är helt enkelt läckra på egen hand, särskilt när de kombineras med smör och gräddfil. Men om man lägger i pannkakor alla typer av fyllning, avslöjar ett helt annat smakutbud av denna läckra rätt. Idag föreslår jag att baka läckra pannkakor med leverfyllning.

Det spelar ingen roll vilket recept du bakar pannkakor, det viktigaste är att laga det rätt läcker fyllning från lever och sånt pannkakor. Mitt steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att göra allt rätt, och du kommer definitivt att lyckas. Så låt oss börja.

För läckra pannkakor med lever måste du förbereda följande ingredienser:

• färdiga pannkakor- 10-12 st.;
• kokt lever - 300 gr;
• glödlampa - 1 st.;
• kokt ägg - 1 st.;
• malen svartpeppar;
• salt;
• solrosolja;
• Smör;
• gräddfil.

Hur man lagar leverpannkakor

Jag vill genast säga att man i princip kan baka pannkakor efter sitt favoritrecept och sedan fylla dem med leverfyllning gjord enligt detta recept. Jag föredrar att laga mat eller vanlig klassisk. Så i första steget bakar vi erforderligt belopp pannkakor.

Hur man gör leverfyllning för pannkakor

Förbered först levern: ta lungan, hjärtat och levern i lika stora proportioner, tvätta och skär i små bitar. Koka sedan tills den är mjuk. Det tar 1-1,5 timmar. Vi vrider den kokta levern genom en köttkvarn.

Hacka löken fint och fräs i solrosolja tills bitarna är genomskinliga. Så här stekte jag löken.

Vi flyttar levern till den färdiga löken och blandar hela massan och sjuder lite till. Fem minuter senare finhackad lever ta bort den från spisen och låt den svalna.

För en läcker leverfyllning för pannkakor måste du lägga till mer kokt ägg. Vad vi kommer att göra i nästa steg av förberedelserna. Mal det kokta ägget och blanda det med den avsvalnade levern och löken.

Justera fyllningen för salt och tillsätt svart efter smak mald peppar. Alla läckra stekt lever med ägg kan användas för att stoppa våra pannkakor.

Lägg cirka två matskedar leverfyllning på pannkakan. Mängden fyllning beror på storleken på dina pannkakor.

Vi täcker fyllningen med en del av pannkakan och stänger sidorna. Rulla sedan pannkakan till ett rör. Det är så vi formar allt.

Vi värmer upp fyllda pannkakor med levern i en panna, häll dem med smält smör.

Mör och utomordentligt god lever bör serveras varm och med gräddfil. Jag hoppas att du gillade mitt enkla recept. fyllda pannkakor.

Behandla ditt hushåll med en sådan rätt och jag tror att de kommer att be dig laga den mer än en gång. Ät nyttigt och med aptit! 🙂

Pannkakor med lever recept med foton.

Ingredienser för leverpannkakor recept:

• en halv liter mjölk;
• tre ägg;
• 250 g mjöl;
• en st. l. Sahara;
• vegetabilisk olja;
• halv tsk salt.

Fyllning för pannkakor framställs av följande produkter:

• 200 g lever;
• 400 g hjärta;
• två lökar;
• 200 g lunga;
• peppar;
• salt;
• lite vegetabilisk olja för stekning.

Steg för steg matlagning recept med foto Pannkakor med lever:



Börja med att förbereda fyllningen. Koka lungan och hjärtat. Glöm inte att salta vattnet. Lever, skuren i bitar, koka också tills den är mjuk. Lök måste skalas och tillsammans med lever passeras genom en köttkvarn. Salta fyllningen efter eget tycke, tillsätt lite svartpeppar och blanda väl. Stek den resulterande massan i vegetabilisk olja i en panna. Fyllningen är klar.



För att förbereda degen för pannkakor måste du vispa äggen med salt och socker för att få vitt skum. Häll i mjölk och rör om. Sikta mjölet så att pannkakorna blir fluffiga och luftiga. Häll det i ägg-mjölksblandningen. Rör om degen, som kommer att visa sig vara flytande, eftersom en sådan densitet är nödvändig för att vara tunn.



Sedan ska den stekas från den beredda degen. Stek pannkakor på en smord vegetabilisk olja stekpanna på båda sidor gyllenbrun men koka inte för mycket.



När de svalnat lite tar du fyllningen och lägger den på kanten av pannkakan. Ge det formen av ett kuvert. Innan servering, bryn färdig med lever i en panna, medan du kan använda en kombination av grönsaker och smör. Tjäna färdig måltid tillsammans med gräddfil.

En aptitretare populär bland alla generationer - pannkakor med. Det är inte svårt att laga dem, det visar sig tillfredsställande och välsmakande, och du kan servera dem för vilken semester som helst - bara en dröm om vilken hemmafru som helst. Vår steg för steg recept med ett foto berättar du på ett lättillgängligt och mycket detaljerat sätt hur du lagar mat läckra pannkakor med levern. Denna förrätt är också gjord av billiga produkter- är det inte underbart?

För pannkakor:

- kefir - 2 koppar,
- kokande vatten - 1 glas,
- mjöl - 2 koppar,
- ägg - 2 st.

För fyllning:

- lever och andra slaktbiprodukter (njurar, lungor, etc. efter smak) - 300 g,
- lök - 1 st.,
- kryddor efter smak (krydda för kött, torkad basilika).

Recept med foto steg för steg:

Steg 1. Laga pannkakor. Varje värdinna har sitt eget favoritrecept, men var uppmärksam på att pannkakor måste vara utan hål, annars faller fyllningen ut. Om du inte har ett beprövat pannkaksrecept, använd mitt. Blanda först kefir och ägg i en kastrull, sedan mjöl. Socker kan tillsättas i degen efter smak, men inte mer än 1-2 matskedar. Späd degen med ett glas kokande vatten. Vi rör om. Du bör få en medeldensitetsdeg, för inte för tunna och inte för tjocka pannkakor.




Steg 2. Vi bakar pannkakor i en panna med lite olja.
Steg 3. Vi skär den kokta slakten, lägg den i en mixer tillsammans med lök och kryddor. Mal upp till homogen massa(3-4 minuter vid maxhastighet). Lök kan skäras separat, mer stora bitar, fokusera på din familjs smaker.




Steg 4. Stek fyllningen lätt i en panna.




Steg 5. Vi lindar fyllningen i en pannkaka.






Servera garnerad med grönt.
Se även andra lika intressanta recept

Hur man gör pannkakor med leverwurst recept med foto - Full beskrivning matlagning för att göra rätten mycket välsmakande och original.

Hur lagar man pannkakor med leverwurst?

Om du inte har tid att laga mat hemgjord paté, då kan du välja en butiksköpt version, eller helt ersätta den med leverkorv. Leverfyllningen visar sig vara förvånansvärt mör, inte på något sätt sämre än naturlig paté när ordentlig matlagning. Vi kommer att berätta i detalj om hur man lagar pannkakor med leverwurst i följande recept.

Pannkakor med leverkorv - recept

Mörheten hos färdiga pannkakor bestäms inte bara av fyllningen utan också av själva degen. För att göra den senare frodig och mjuk rekommenderar vi att du förbereder pannkakor med mjölk baserat på detta speciella recept eller en av de som presenteras på webbplatsen.

Börja med att göra pannkakor. Till dem, vispa ett par ägg med en nypa salt och socker och häll mjölk i de vispade äggen. Efter att ha tillsatt mjölk, vispas vätskorna igen och börjar tillsättas till mjölet i portioner under konstant omrörning, och undviker därigenom bildning av klumpar.

Portioner färdig deg stekt i en väl uppvärmd panna.

De återstående äggen kokas och levern skärs i stora ringar och steks. Efter stekning blir bitarna patéliknande och går lätt att blanda med hackade ägg och fördela på en pannkaka. Efter att ha lagt ut fyllningen vikas pannkakor med leverwurst och ägg på valfritt sätt och serveras omedelbart.

Pannkakor med leverwurst och lök

En annan standard topping för pannkakor med lever är stekt lök eller stekt från eventuella finhackade grönsaker. Tack vare löken smakar den färdiga leverpastejen omöjlig att skilja från hemlagad.

Du kan använda receptet ovan för att göra pannkakor.

Efter att ha delat löken i halva ringar, fräs dem tills de fått lite färg och blanda sedan med pressad vitlök och fortsätt koka i ytterligare en halv minut. Lägg i bitar av leverwurst i lökgrytan och vänta tills den bryts till en paté. Krydda leverwurstpannkakan med rosmarin och salt och låt sedan svalna något.

Fördela leverfyllningen mellan pannkakorna och vik dem hur du vill.

Ingredienser:
Mjölk - 1,5 koppar
Mjöl - 2/3 kopp (-)
Ägg - 5 st.
Socker - 1 msk.
Salt
Leverwurst

förbered degen för pannkakor: vispa 2 ägg med socker, salt, häll mjölk. tillsätt mjöl (upp till önskad konsistens) och blanda, om den första pannkakan är klumpig, tillsätt lite mjöl

koka ägg (3 st.), skär i tärningar

skär ner levern. värm upp i en stekpanna (du får något som en paté)

Blanda ägg med liverka och lägg på en pannkaka, fördela över hela området

vik pannkakan till en triangel (2 gånger på mitten)

stek på båda sidor tills de är gyllenbruna

Recept på pannkakor med leverwurst

Pannkakor med leverwurst

Att förbereda maträtten är ganska enkelt. Du kan använda ditt eget recept på pannkakor, redan bevisat. Fyllningen kan även kompletteras och varieras efter smak.

• 250 gram leverkorv;
• 300 milliliter mjölk (fetthalt 2,5-3,2%);
• 30 gram strösocker;
• 5 ägg;
• 300 gram mjöl;
• 2 nypor salt eller efter smak.

1. I det inledande skedet måste du laga pannkakor, som sedan kommer att fyllas. Vi gör dem traditionellt: vi blandar de torra ingredienserna separat och de flytande separat.
2. I en djup behållare, vispa två ägg (av fem), tillsätt socker, häll mjölk (det ska vara tillräckligt varmt). Vi kombinerar dessa ingredienser med varandra med hjälp av en mixer eller visp.
3. I slutet av knådningen, tillsätt salt och mjöl. Vi bringar degen till homogenitet.
4. Vi bakar pannkakor från hela mängden deg. Det borde finnas tillräckligt med dem.
5. Koka de återstående 3 äggen i kokande, saltat vatten tills de är mjuka. Kyl och hacka fint.
6. Skär leverkorv i cirklar och stek i torr stekpanna. Under stekningen blir det en mosig massa - det är precis den konsistens du behöver.
7. Blanda levermassan och hackade ägg.
8. Vi sprider färsen i mitten av pannkakan och viker den i form av en triangel.
9. Om så önskas kan du steka varje pannkaka i en panna med lite smör.

Vi serverar pannkakor med leverkorv till bordet. Som sås kan du använda gräddfil med kryddor och örter eller osötad yoghurt.

Pannkakor med leverkorv, ost och ägg: ett steg-för-steg-recept

Ett annat alternativ för pannkakor fylld med lever, men det här receptet kan kallas mer raffinerat och gott. Osten breder ut sig aptitretande inuti pannkakan, vilket ger den ett speciellt aptitretande utseende.

Den här artikeln har hjälpt många trädgårdsmästare att sluta överanstränga sin tomt och samtidigt få en generös skörd.

Jag skulle aldrig ha trott att för att få den bästa skörden på min personliga tomt under hela min "dacha-karriär" behöver jag bara sluta överanstränga mig i bäddarna och lita på naturen.
Så länge jag kan minnas tillbringade jag varje sommar på landet. Först på föräldern och sedan köpte jag och min man vårt eget. Från tidig vår till sen höst all ledig tid gick åt till plantering, ogräsrensning, bindning, beskärning, vattning, skörd och slutligen konservering och att försöka behålla skörden till nästa år. Och så i en cirkel.

• 2 fulla glas siktat mjöl;
• 30 gram strösocker;
• Salt att smaka;
• 500 milliliter mjölk;
• 2 ägg;
• 10 gram bakpulver för deg;
• 50 milliliter vegetabilisk olja.

• 600 gram leverkorv;
• 200 gram ost (hårda sorter);
• 2 ägg;
• 400 gram lök;
• 1 medelstor morot;
• Lite vegetabilisk olja (för stekning).

1. Låt oss laga mat först pannkaksdeg. I en djup skål eller kastrull, kombinera alla torra ingredienser: mjöl, socker, salt, bakpulver.
2. Blanda sedan mjölk, ägg och ett par matskedar smör i en separat behållare.
3. Stiga på flytande ingredienser i en skål med mjöl och blanda väl med en visp.
4. Degen måste få stå i en halvtimme, och sedan kan du baka traditionella pannkakor: på het stekpanna på medelhög eld.
5. Det är dags att förbereda fyllningen. Vi rengör grönsakerna. Vi gnuggar morötterna på ett rivjärn med små celler och skär löken i kuber.
6. Koka äggen i kokande, saltat vatten tills de är mjuka. Rengör och skär i tärningar.
7. Stek grönsakerna gyllenbruna i en liten mängd olja.
8. Skär leverwurst slumpmässigt och lägg till grönsaksfyllning till pannan. Tillsätt lite vatten och låt allt sjuda i 5-7 minuter.
9. Kyl ner fyllningen och tillsätt äggen, smaka av med salt och kryddor. Tillsätt finriven ost. Vi blandar.
10. Lägg fyllningen i mitten av pannkakan och vik den till ett kuvert. Skålen är klar - det återstår att servera osötad sås till den och hjälpa dig själv.

Kefirpannkakor fyllda med rökt korv och ägg

Detta recept skiljer sig från andra pannkaksdeg som har en behaglig, elastisk struktur. Korv i pannkakor kan vara både lever och vanlig (kokt).

• 5 ägg;
• 160 gram mjöl;
• 280 milliliter kefir;
• 300 gram korv;
• 25 gram basilika;
• En nypa salt;
• 50 milliliter olivolja.

1. Låt oss börja med att knåda degen. Vispa 3 ägg i en skål tills de blir skummande och smaka av med salt.
2. Tillsätt mjöl i små portioner och gnugga med en spatel tills det blir glansigt. Tillsätt peppar.
3. Vi introducerar varm kefir, vegetabilisk olja i en tunn ström och bringar till enhetlighet. Låt degen vila på en varm plats.
4. Vi bakar pannkakor i en mycket väl uppvärmd panna tills de är kokta.
5. Vi tvättar basilikan, torkar den och hackar den så fint som möjligt.
6. Koka äggen i saltat vatten tills de är mjuka. varmt vatten. Kyl, skär i tärningar och kombinera med basilika.
7. Skär korven i tunna skivor. Ju tunnare skivan är, desto lättare blir det att kavla pannkakan.
8. Vi kan börja fylla pannkakor. Lägg äggmassan på pannkakan, sedan skivor av korv.
9. Rulla pannkakan så hårt som möjligt och skär den diagonalt.

Recept på pannkakor fyllda med korvost

Ett ovanligt recept på pannkakor med doftande senapssås och aptitretande utspridda korvost. Dessutom är pannkaksbottnen beredd på vassledeg. Sådana pannkakor är delikata, välsmakande och röda.

• 50 gram socker;
• 500 milliliter serum;
• 2 ägg;
• En nypa salt;
• 7 matskedar stärkelse;
• 10 gram läsk;
• 500 gram mjöl;
• Vegetabilisk olja.

• 200 gram korvost;
• 1 matsked senap;
• 5 ägg;
• 4 matskedar majonnäs eller gräddfil.

1. I en stor skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, socker, läsk och salt.
2. I en separat behållare, kombinera äggen, vassle - vispa väl.
3. Häll flytande ingredienser i en tunn stråle i en behållare med mjölbotten. Rör om tills det är slätt.
4. Vi bakar pannkakor i en het stekpanna i en liten mängd olja. Du bör sluta med cirka 20 pannkakor.
5. Förbereder fyllningen för framtida pannkakor. Koka äggen i kokande saltat vatten tills de är mjuka. Kyl ner dem kallt vatten, skala och skär i tärningar.
6. Vi rengör korvosten från filmen, om någon, och skär den i samma kuber som äggen.
7. I korvfyllning tillsätt senap, majonnäs eller fet gräddfil och blanda. Smaka av med salt och kryddor.
8. Vi sprider fyllningen i mitten av pannkakan och förvandlar den till ett rör. Skär slumpmässigt och servera.

Alla ingredienser i fyllningen ska skäras i lika stora skivor, kuber, bitar. Detta påverkar smaken på rätten.

Pannkakor med leverkorv och lök: ett enkelt och billigt recept

Ett enkelt, billigt sätt att göra fyllda pannkakor för alla leverwurstälskare.

• 600 milliliter mjölk;
• 5 gram salt;
• 30 milliliter vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• En nypa läsk;
• 500 gram mjöl.

• 400 gram leverkorv;
• 2 stora lökar;
• 2 ägg;
• Smör för att steka färdiga pannkakor.

1. Vi börjar laga pannkakor genom att knåda degen. Vi kommer att ha den vanliga, pannkaksdegen i mjölk. Varje deg för pannkakor knådas som regel med varm vätska (mjölk, kefir, vassle). Detta påverkar inte bara degens konsistens, utan också dess enhetlighet.
2. Blanda äggen i en stor skål varm mjölk och vegetabilisk olja.
3. Tillsätt salt, läsk och siktat mjöl. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
4. Häll degen i en väldigt het långpanna och grädda den ena pannkakan efter den andra.
5. Låt oss förbereda fyllningen. Skala löken och skär den i tärningar.
6. Stek hela delen av löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
7. Koka äggen, sänk dem genast under kallt vatten och städa upp. Vi hackar dem fint eller gnuggar dem på ett rivjärn med små celler.
8. Skär leverwursten i cirklar och skicka till löken. Rör om tills fyllningen är homogen. Vi lägger till ägg.
9. I detta skede kan du valfritt lägga till valfria kryddor, finhackade gröna eller örter. Salta och fyllningen är klar.
10. Vi sprider fyllningen över hela pannkakans yta och lindar den med en rulle eller bildar ett kuvert.
11. Färdiga pannkakor steks in Smör för att bilda en aptitretande skorpa.

Pannkakor med leverwurst (video)

Pannkakor med leverfyllning är rejäla, aptitretande maträtt för hela familjen på vardagar och helger. Fyllningen kan användas som grund för framtida kulinariska experiment och kan tillagas till exempel pannkakskakor, pannkaksrullar med lever, stekas eller serveras med en neutral, välsmakande sås.

För att inte förlora materialet, se till att spara det till din socialt nätverk Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook genom att helt enkelt klicka på knappen nedan:

I Fastelavnsveckan alla bakar pannkakor. Jag älskar dem i alla föreställningar: både helt enkelt med smör och med olika fyllningar. Den här gången kom jag ihåg mammas pannkakor med liverka, och jag ville verkligen upprepa det. Ingredienser:
Mjölk - 1,5 koppar
Mjöl - 2/3 kopp (-)
Ägg - 5 st.
Socker - 1 msk.
Salt
Leverwurst

Många gillar inte leverwurst, men pannkaksversionen borde glädja alla. Jag kollade på min älskade: jag sa till honom att det här var pannkakor med paté (och faktiskt som det är), så han åt det och bad om mer. Mycket mör fyllning smälter rakt i munnen.
Smaklig måltid!

Har inte ätit leverwurst på 100 år. Jag har läst ditt recept och vill testa det igen. Vilken typ av olja behöver du för att steka korven? Eller till och med utan det?

Jag är i en non-stick panna utan olja i 1-2 minuter. Kanske i mikron också.

Min familj är väldigt förtjust i pannkakor och, som min man sa, vi har Maslenitsa året runt. Och de blir inte uttråkade! Vad är hemligheten? För länge sedan var jag i Simferopol och älskade att gå till en pannkaksbutik. Så det fanns ett minimalt sortiment - jag blev yr av allt detta läckra, jag ville prova allt. de blir uttråkade. Tack för att du påminner mig om liverka!

Ja, jag håller med, jag bytte fyllning och en helt ny rätt är klar)

Hur har jag inte ätit leverkorv på länge, något, rakt, nästan från sovjettiden, men som fyllning är den helt enkelt cool. Av någon anledning ser jag den inte heller på rea ... eller så är jag inte uppmärksam ... Tack för påminnelsen!

Jag också på något sätt ägnade inte all uppmärksamhet, och sedan stod jag i kö till butiken och ett par personer köpte den framför mig, ja, jag kunde inte motstå det heller)

Och vi säljer sådana pannkakor på den kulinariska avdelningen, ibland köper jag färdiga. Men du måste lära dig att göra din egen! Tack för receptet.

Pannkakor med leverwurst

• mjöl - 2 koppar
• mjölk - 3 koppar
• ägg - 6 st
• socker - 2 teskedar
• leverkorv - 500 g
• lök - 2 st
• morötter - 1 st.
• salt att smaka
• vegetabilisk olja - för stekning

Matlagningsmetod

För att göra pannkakor, vispa 2 ägg med socker och salt. Häll i hälften av mjölken, tillsätt det siktade mjölet och vispa tills en homogen massa erhålls. Fortsätt vispa medan du gradvis tillsätter resten av mjölken.

Från den beredda degen, baka i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, tunna pannkakor.

För att förbereda fyllningen, skala, tvätta och hacka löken. Riv morötterna, koka de återstående äggen i en brant, kyl, skala och skär i små tärningar. Skivad leverwurst i små bitar.

Stek lök och morötter med tillsats av vegetabilisk olja, tillsätt leverwurst och stek tills en homogen massa erhålls. Kyl, tillsätt ägg, salt och blanda väl. Kyla ner.

Lägg 1-2 matskedar av den förberedda fyllningen på varje pannkaka och rulla pannkakorna med fyllning till kuvert. Stek på alla sidor med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och servera.

• Publiceringsdatum: 26.01.12 – 12:26
• Läggs till kokbok: 0

Pannkakor med leverwurst och ägg

Recept med steg för steg bilder och förklaringar. På Maslenitsa-veckan bakar alla pannkakor. Jag älskar dem i alla föreställningar: både vanliga med smör och med olika fyllningar. Den här gången kom jag ihåg mammas pannkakor med liverka, och jag ville verkligen upprepa det.

Mjölk - 1,5 koppar
Mjöl - 2/3 kopp
Ägg - 5 st.
Socker - 1 msk.
Salt
Leverwurst

Steg för steg recept med bilder hemma:

Många gillar inte leverwurst, men pannkaksversionen borde glädja alla. Jag kollade på min älskade: jag sa till honom att det här var pannkakor med paté (och faktiskt som det är), så han åt det och bad om mer. Mycket öm, smälter direkt i munnen.

Pannkakor med leverwurst

För att göra pannkakor, vispa 2 ägg med socker och salt. Häll i hälften av mjölken, tillsätt det siktade mjölet och vispa tills en homogen massa erhålls. Fortsätt vispa medan du gradvis tillsätter resten av mjölken. Från den förberedda degen bakar vi tunna pannkakor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. För att förbereda fyllningen, skala, tvätta och hacka löken. Vi river morötterna, kokar de återstående äggen i en brant, kyler, skalar och skär i små kuber. Skär levern i små bitar. Stek lök och morötter med tillsats av vegetabilisk olja, tillsätt leverwurst och stek tills en homogen massa erhålls. Kyl, tillsätt ägg, salt och blanda väl. Kyla ner. För varje pannkaka, lägg ut 1-2 matskedar av den förberedda fyllningen och svetsa pannkakorna med fyllning i kuvert. Stek på alla sidor med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och servera. Smaklig måltid!

Receptbilder “Pannkakor med leverkorv”

Hur man lagar pannkakor fyllda med lever

Alla vet att levern är inre organ djur som används till mat på olika sätt. Levern består huvudsakligen av sådana inälvor som: hjärta, lever, lungor, njurar, luftstrupe, diafragma.

För att förbereda pannkakor med lever behöver vi bara ett fåtal typer av kokt slaktbiprodukter. Om du bearbetar och lagar dem korrekt, kommer du att få en utmärkt leverfyllning för pannkakor, som ingen kommer att skilja från den älskade av många, men dyra, köttfyllning.

Pannkakor med lever: ett steg för steg recept

Ingredienser för deg

fyllningsprodukter

• Lök - 2 st.;
• Kycklinglever - 200 g;
• Nötköttlunga - 200 g;
• Kycklinghjärta - 400 g;
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Smör - 100 g;
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

Förbereda levern för matlagning

1. Vi tvättar slaktbiprodukter under rinnande vatten och rengör dem från alla typer av föroreningar.
2. Låt oss skära insidan en efter en:
   - vi befriar kycklinghjärtan från artärer och fett;
   - tas bort från levern gallblåsan. Om detta inte görs, blir fyllningen och med den pannkakorna bitter;
   - skär lungan i små bitar (högst 5-6 cm). Vi tar bort resterna av luftvägarna från varje lunga.
3. Allt hackat (lunga, lever, hjärta) läggs ut i separata kastruller (använd djupa behållare), fyll dem med vatten (så att vätskan helt täcker slaktbiprodukterna), sätt pannorna med levern på en stor eld.
4. När vattnet kokar, töm det från alla kastruller och häll en ny. I samma mängd som förra gången.
5. Så snart kastrullerna börjar koka igen, minskar vi elden på brännarna (vi lämnar en liten låga: inte stor, men inte mycket liten), täck behållarna med lock.
6. Varje organ ska koka väl, för detta behöver hjärtat 1 timme, lungorna - 20-25 minuter, levern - 10-15 minuter.
7. När levern är kokt överför vi alla insidor i en stor djup skål, kyler produkterna till rumstemperatur t ° C.

Hur man gör pannkakssmet

Knåda luftdeg för pannkakor med lever kommer vi klassisk teknik. Recept med steg för steg foto Det hjälper dig att bemästra det redan enkla och välbekanta receptet. Vi kommer att laga pannkakor med lever och ägg i mjölk, efter stekning borde vi bli tunna genombrutna pannkakor med krispig skorpa.

Förutom klassikerna erbjuder vi några fler grunder för texten:

1. Använd en mixer (på hög hastighet), vispa ägg, mjölk, salt, socker i en skål tills det är fluffigt.
2. Minska hastigheten till medium, häll sedan det siktade mjölet i den resulterande blandningen, häll i vegetabilisk olja, utan att upphöra, rör om allt tills en homogen massa erhålls. Degen ska vara flytande konsistens och utan klumpar.
3. Vi värmer pannan i 2-3 minuter över medelvärme utan olja.
4. Häll en hel slev deg, vrid formen så att den fördelar sig jämnt över hela ytan.
5. Grädda pannkakan tills den fått färg. Den specifika stektiden beror på hur varm du värmer pannan. I genomsnitt tar det 2-3 sekunder att steka en pannkaka på ena sidan, sedan kan du vända den på andra sidan och steka i ytterligare 3-4 sekunder. Enligt samma princip förbereder vi pannkakor från resten av degen.

Göra fyllningen för leverpannkakor

Att förbereda leverfyllningen är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. När dess huvudingredienser är klara kan du börja mala dem. För att göra detta behöver vi en kökskniv för skärning lök och en köttkvarn (stationär eller elektrisk) för att hacka lever.

Låt oss börja laga mat:

1. Vi rengör löken från skalet, tvättar den i vatten, torkar den med pappershanddukar.
2. Vi skär löken små kuber(högst 1 cm).
3. Vi passerar (i sin tur) de kokta inälvorna genom en köttkvarn med medelstora hål.
4. Vi värmer pannan med vegetabilisk olja över medelvärme, efter 2-3 minuter tillsätt hackad lök till den. Sjud i 2-3 minuter tills den är genomskinlig.
5. Efter - tillsätt de hackade slaktbiprodukterna i pannan, salta dem, peppra, låt sjuda på elden i ytterligare 5-7 minuter. Försök att inte steka den kokta leverfyllningen för pannkakor för mycket. Det är viktigt att det blir saftigt och mört.
6. När leverfyllningen för pannkakor är klar, ta bort pannan med innehållet från värmen och låt produkten svalna något.

Pannkakor med lever: det sista steget av matlagning

Det sista steget i tillagningen är det enklaste. När pannkakorna redan är gräddade, fyllningen kokas och bearbetas, kan du gå vidare till slutsteget - linda in fyllningen i pannkakor.

För detta behöver du:

1. i mitten av varje pannkaka (i sin tur) lägg ut 1-1,5 msk. l. kokt lever;
2. rulla pannkakan till en rulle eller ett kuvert (som du vill);
3. servera läckra hembakade kakor till bordet. Du kan dock skjuta upp detta evenemang lite genom att ta några minuter på dig att tilläggssteka kuverten/rullarna i smör. Bokstavligen 2-3 sekunder på varje sida behövs för att tina läckra pannkakoröver elden för att bryna dem. Efter det kan du definitivt bära dem till bordet.

Servera färdiga pannkakor med gräddfil eller grädde. Tomater, majonnäs (helst hemlagat), såväl som alla typer av såser (särskilt de som är gjorda på basis av mjölk). lätta sallader och råa grönsaker kommer inte heller att vara överflödig.

Hemligheter för framgångsrika pannkakor med lever

Vilken lever ska man använda till fyllningen

För beredning av pannkakor med lever kan du inte bara använda kyckling eller nötkött, fläskkött är också lämpliga för fyllning.

För den som inte har tid att plocka isär och laga insidan av huset själv kan vi erbjuda mer snabbt recept pannkakor - med leverwurst.

För att göra pannkakor med leverkorvsfyllning måste du baka pannkakor med den klassiska tekniken och sedan fylla dem med fyllningen från den färdiga leverkorven. Först måste du steka det i en panna till ett patéliknande tillstånd och sedan blanda det med kuber av ett kokt ägg.

Hur man lagar lever

För att ge fyllningen mer pikant smak- kryddor kan tillsättas i vattnet där levern ska kokas. Lämpliga kryddor som: lagerblad, dill eller persiljerot, svartpepparkorn.

Du kan tillsätta kryddor direkt i själva fyllningen. För att göra detta, använd kryddorna som tillsätts kötträtter(melissa, kardemumma, kryddpeppar eller vitpeppar, mald lager, koriander, vitlök, kryddnejlika, etc.).

Skörda lever prok

Lever kan förberedas för flera förberedelser i förväg. För att göra detta bearbetar vi insidan, lagar mat, kyler, vrider. Därefter - lägg dem i plastpåsar och lägg dem i frysen. Ja, kl nästa förberedelse, du kan spara mycket tid.

Vi erbjuder några fler recept på fyllningar för läckra pannkakor.

Som du kan se är budgetpannkakor med lever mycket ovanliga och välsmakande maträtt, som kan förberedas för nästan en slant. När du lagar lever med dina egna händer eller gör leverkorv hemma, kan du vara lugn inte bara för smaken utan också för fördelaktiga egenskaper din maträtt. Det finns trots allt inget bättre än varmt hembakning. Laga mjölkpannkakor med leverfyllning med nöje och överraska ditt hushåll med den speciella smaken av en välbekant maträtt.

Portalabonnemang "Din kock"

På Maslenitsa-veckan bakar alla pannkakor. Jag älskar dem i alla föreställningar: både vanliga med smör och med olika fyllningar. Den här gången kom jag ihåg mammas pannkakor med liverka, och jag ville verkligen upprepa det.


Ingredienser:
Mjölk - 1,5 koppar
Mjöl - 2/3 kopp (-)
Ägg - 5 st.
Socker - 1 msk.
Salt
Leverwurst

Tillagningsmetod:


- förbered degen för pannkakor: vispa 2 ägg med socker, salt, häll i mjölk, tillsätt mjöl (till önskad konsistens) och blanda, om den första pannkakan är klumpig, tillsätt lite mjöl
- baka pannkakor

Koka ägg (3 st.), skär i tärningar

Skär leverkorven, värm upp den i en panna (du får något som en paté)

Blanda ägg med liverka och lägg på en pannkaka, fördela över hela området

Vik pannkakan till en triangel (2 gånger på mitten)

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna

Många gillar inte leverwurst, men pannkaksversionen borde glädja alla. Jag kollade på min älskade: jag sa till honom att det här var pannkakor med paté (och faktiskt som det är), så han åt det och bad om mer. Mycket öm, smälter direkt i munnen.

Mycket välsmakande pannkakor-pannkakor erhålls. Till frukost med te - vad du behöver. Fyllningen kan göras på en mängd olika sätt. Jag älskar till exempel med svamp, och även med sylt.
Om fyllningen är söt, bör degen göras sötare och mindre salt, och vice versa, om inte söt, mer salt och mindre socker.

Ingredienser
Svampfyllning

• svamp: 600g
• lök: 200 g (2 medelstora lökar)
• salt: 0,5 msk.
• mald svartpeppar: 1 tsk
• vegetabilisk olja: 3 msk.

Pannkaksdeg

• kycklingägg: 2st
• keso: 150g
• läsk: 1 tsk
• mjöl: 300g
• kefir: 550ml
• salt: 1 tsk
• socker: 0,5 tsk

kock svampfyllning.
Knäck ner äggen i ostmassan och blanda.

Tillsätt hälften av kefiren och blanda.

Tillsätt salt, socker och mjöl.

Tillsätt läsk till den återstående kefiren, blanda och häll i degen.

Vispa degen väl.

Häll en del av degen i en uppvärmd panna (

2,5 matskedar), stäng locket och stek på låg värme.

Stek pannkakan tills botten blir gyllene.

Lägg fyllningen i mitten av pannkakan (1 matsked).

Vik pannkakan på mitten och tryck lätt till kanterna.
Stek på ena sidan och sedan på andra sidan.
Från specificerade ingredienser Gör 15 pannkakor.

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 60 min

Tillagningstid cirka en timme. Receptet är för en spishäll (gas, induktion eller elektrisk).
Serveringsstorlek för 6 personer med god aptit.
Ingredienser:
För pannkakor:
- mjölk - 1 liter;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 1 matsked;
- mjöl - 2-3 koppar;
- salt - efter smak (vanligtvis en nypa);
- en liten mängd kokande vatten.
För fyllning:
- kycklinggiblets - 600-700 gram;
- lök - 2 medelstora huvuden;
- salt att smaka;
- mald peppar - efter smak.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Låt oss börja göra pannkakor med fyllningen. Förmodligen undrar många unga hemmafruar vad de ska göra med kycklinginälvor som blir kvar när man skär kycklingen. Vi hittade dem bra användning. Först måste de blötläggas i kallt rinnande vatten i ungefär en timme.




Sedan, om det finns filmer eller bitar av fett kvar någonstans, ta bort dem med händerna. Och stek i en liten mängd solros- eller olivolja i en panna på medelvärme. Låt oss låta dem svalna




Vid den här tiden kommer vi att ta itu med lök. Dra av skinnet och skär i små bitar. Fräs löken lite i en stekpanna. Elden ska vara liten och rör hela tiden så att löken inte bränns. Få en gyllene färg.






Blanda sedan löken med giblets och passera genom en köttkvarn. Tillsätt peppar och salt efter smak.




Och låt oss nu komma ner till den viktigaste komponenten - hemgjorda pannkakor. Det finns flera varianter av dem - jäst och jästfria. Vi behöver jästfria sådana, då de är tunnare och passar bättre till vårrullar.
I en knådform, blanda en nypa salt och 2 ägg med en visp.




Blanda tills det bildas bubblor.






Tillsätt den föreskrivna mängden socker och mjölk under konstant vispning. Tillsätt en liten mängd kokande vatten, detta kommer att ge pannkakorna mycket bubblor.




Sedan tillsätter vi mjöl, det är svårt att säga exakt mängd. Vanligtvis är det 2-3 glas. Se till att blandningen är tjock men flyter bra. Ju tunnare blandningen är, desto tunnare blir pannkakorna. Det viktigaste är att inte överdriva det. Knåda tills alla mjölklumpar är trasiga och massan är homogen.




Sedan sätter vi på stark eld stekpanna och värm upp ordentligt. Smörj in med lite olja. För att undvika överskott av olja är det bekvämt att smörja med en bomullssvamp eller en speciell borste.
Nu öser vi upp ungefär en halv slev bakmassa och börjar från mitten till kanterna och rullar ut den snyggt och snabbt över hela formens yta. Om det finns luckor någonstans, fyll med en liten mängd massa.
Så fort kanterna på pannkakan börjar släpa efter pannan, då är den klar. Nu med hjälp av en spatel, bänd upp den och vänd den snabbt. Denna process kräver skicklighet. Vissa vänder med två spatlar, några med händerna.




Låt oss vänta tills dess andra sida är härdad och ta bort den från spisen. Grädda på samma sätt resten av pannkakorna. Försök att göra hemgjorda pannkakor så tunna som möjligt. Pensla varje pannkaka med olja.
Lägg nu ca 2 matskedar magsäcksfyllning i varje pannkaka och vrid den.
Efter det, stek lite i en panna.






Sätt in dem i 15-20 minuter i ugnen på 180 grader normalt läge.
Efter det, innan servering, tillsätt gräddfil till dem och ring hem.
God aptit allihop.

Till efterrätt erbjuder vi