Olika soppor. Soppa

Vilken rätt kan med rätta anses vara middagsbordets kung? Jo, soppa, förstås. Varm, näringsrik, doftande - precis vad du behöver för att ladda batterierna till slutet av dagen. Det är särskilt bra på hösten, som är precis runt hörnet. Föreställ dig: du kommer hem från en promenad genom de fallna löven och njuter av en skål med läcker soppa. Just för detta har vi valt ut 10 enkla och steg-för-steg-recept med foton, från en läsning av vilken saliv flödar.

1. Ärta med jaktkorv och ost

Ärtsoppa - rik, näringsrik, doftande. Och korv och ost kommer att krydda det, vad mer kan vara bättre för lyckan?

Vad du behöver:

• Ärtor - 1 kopp
• Potatis - 3 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Jaktkorv - 5 st.
• Smält ost - 1 bit (eller 2 matskedar)
• Salt och kryddor - efter smak

Om så önskas kan du lägga till gröna, beräkningen av ingredienserna för 3 liter vatten. Glöm inte heller vegetabilisk olja (för stekning).

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg ärtorna i två timmar eller över natten.
2. Koka upp saltat vatten, tillsätt ärter. Koka i 30 minuter, skumma bort skummet. Tillsätt sedan hackad potatis.
3. Förbered stekningen: finhacka morötter och lök, stek Skär korvarna i cirklar och stek också.
4. Tillsätt den stekta och hackade smältosten i soppan och koka tills osten är helt smält.
5. Servera på bordet, beströdd med örter (om så önskas).

2. Kharcho med kyckling

Kharchosoppa är en georgisk nationalrätt. Vanligtvis tillagas den med nötkött, men den kan lätt ersättas med kyckling. Soppan är mindre fet, men inte mindre smakrik.

Vad du behöver:

• Kycklingbröst - 300 g
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ris - 100 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Gröna - ett litet gäng
• Salt och kryddor - efter smak

Beräkning av ingredienser för 3 liter vatten. För stekning behöver du vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Skär kycklingbröstet, koka med ris i saltat vatten.
2. Förbered stekningen: skär morötterna i cirklar eller riv på ett grovt rivjärn (som du vill), skär löken i små tärningar och stek allt. Tillsätt sedan grönt och vitlök (förhackad), tomatpuré och stuva lite.
3. Vänta tills det kokar upp, stäng av värmen och låt soppan brygga i 10 minuter.
4. Servera på bordet, strö med örter.

3. Krämig med selleri

Vi utlovade recept för alla smaker och här är en soppa för den som tittar på sin kost. Mycket användbar och skonsam.

Vad du behöver:

• Smör - 2 matskedar
• Selleri stjälkar - 700 g
• Lök - 1 st.
• Potatis - 8 st.
• Salt, peppar, citronsaft - efter smak

Ingredienserna är designade för 1,5 liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
2. När smöret har smält tillsätter du hackad selleri, lök och potatis. Tillsätt salt och peppar efter smak.
3. Koka tills grönsakerna är mjuka, rör hela tiden.
4. Tillsätt vatten och koka upp och koka sedan i 20 minuter på låg värme.
5. Mal den färdiga soppan i en mixer till puré.
6. Tillsätt salt och citronsaft efter smak och du är igång!

4. Med ostdumplings

Det kanske låter konstigt för vissa, men den här soppan är en värdig kandidat för en plats i din kokbok och på ditt bord.

Vad du behöver:

• Kycklingkött - 400 g
• Morot - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• Gröna ärtor - 45 g
• Lök - 1 st.
• Ost - 75 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 75 g
• Salt, kryddor - efter smak

Glöm inte vegetabilisk olja (för stekning)

Hur man lagar mat:

1. Koka kyckling i saltat vatten. Ta sedan ut den, dela den i bitar och släng tillbaka den i buljongen.
2. Tillsätt hackad potatis.
3. Förbered stekningen: hacka löken och morötterna, stek.
4. Tillsätt steken, saltet och kryddorna i soppan.
5. Riv osten, tillsätt ägget och mjölet, blanda, forma bollar.
6. Tillsätt ostbollar och ärtor i soppan.
7. Koka i 7 minuter, låt sedan stå i 10 minuter med locket stängt.
8. Nu kan du servera.

5. Med köttbullar, kikärter och tomat

Det sista receptet hade ostbollar, men den här kommer att ha köttbullar. Och kikärter - för större användbarhet och ovanlighet.

Vad du behöver:

• Köttfärs - 450 g
• Kikärter - 240 g
• Potatis - 5 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Bulgarisk peppar - 70 g
• Tomatpuré - 40 g
• Salt, kryddor, örter - efter smak

Du behöver lite olja för att tillaga steken.

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg kikärterna över natten. Koka i saltvatten.
2. Forma till bollar och lägg i soppan.
3. Förbered stekningen: stek de hackade morötterna och löken, tillsätt sedan hackad vitlök, paprika och tomatpuré, låt sjuda i 7 minuter.
4. Tillsätt stekning, hackad potatis, salt, kryddor i buljongen och koka på svag värme i 7 minuter.
5. Låt soppan brygga och du kan servera den på bordet, beströdd med örter.

6. Ostig med röd fisk

Sanna gourmeter har råd att njuta av ostsoppa, och även med röd fisk! Efter en sådan middag har du definitivt tillräckligt med styrka och energi till kvällen!

Vad du behöver:

• Röd fiskfilé - 200 g
• Purjolök - 40 g
• Morot - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• smältost - 150 g
• Salt, kryddor, örter - efter smak

Beräkning av ingredienser för 1,5 liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Skär potatis i skivor, tillsätt i kokande vatten, koka i 5-7 minuter.
2. Tärna paprika, morötter och purjolök i tunna skivor. Tillsätt grönsaker till potatisen, koka i 7-10 minuter.
3. Tillsätt hackad ost i soppan och låt den lösas upp helt.
4. Skär fisken i små tärningar, lägg i soppan, koka i 5-7 minuter.
5. Tillsätt finhackade örter, salt, kryddor och låt koka upp.
6. Soppan är klar.

7. Lagman

En populär soppa från det centralasiatiska köket, som likt gulasch kan vara både en soppa och en andrarätt beroende på mängden buljong. Du kan laga nudlar till det själv, men i det här receptet kommer vi att förenkla uppgiften för dig.

Vad du behöver:

• Kött (valfritt) - 300 g
• Spaghetti - 1 förpackning
• Potatis - 3 st.
• Lök - 3 st.
• Tomat - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Tomatpuré - 50 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vatten - 1,5 - 2 koppar
• Salt, socker, örter, kryddor (koriander, spiskummin, saffran, stjärnanis, bitter och sötpeppar) - efter smak.

Du behöver olja för stekning.

Hur man lagar mat:

1. Koka spagetti i saltat vatten, skölj i ett durkslag.
2. Hetta upp olja i en djup stekpanna, tillsätt finhackad lök.
3. Skär köttet i små tärningar, lägg i löken och stek på hög värme i 7 minuter under konstant omrörning.
4. Tillsätt hackade morötter och tomatpuré, stek på låg värme i 10 minuter.
5. Paprika och tomater skärs i små tärningar, tillsätt och stek i 5 minuter på låg värme.
6. Tillsätt vatten och finhackad potatis.
7. Tillsätt kryddor, salt och socker, täck över och låt stå i 10 minuter på låg värme.
8. Häll spagetti med den resulterande såsen, strö över örter, tillsätt vitlök. Lagman är redo!

8. Pumpapurésoppa

Hösten är skördetid. Om du lyckades odla en pumpa i din trädgård och nu inte vet vad du ska göra med den, har vi en lösning för dig.

Vad du behöver:

• Pumpa - 500 g
• Buljong (kött eller grönsak) - 500 ml
• Lök - 1 st.
• Ingefära rot - hälften så stor som ett lillfinger
• Salt, peppar - efter smak
• Kräm för dekoration - valfritt

Du behöver också olja för stekning.

Hur man lagar mat:

1. Skär pumpan i små bitar, koka i saltad buljong.
2. Fräs löken, riv ingefäran på ett fint rivjärn.
3. Mal lök, ingefära och buljong i en mixer till puré.
4. Den kan serveras på bordet, om så önskas, dekorera med grädde.

9. Ungersk gulasch

Ännu en ovanlig soppa för din samling! Fast hans tunga vågar inte kalla det en soppa, eftersom ungersk gulasch är både första och andra rätten samtidigt. Tjock, näringsrik, tillfredsställande - vad du behöver i svalt väder.

Vad du behöver:

• Kött (fläsk eller nötkött) - 500 g
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Mjöl - 1 matsked
• Lagerblad - 2 st.
• Vatten eller buljong - 2 koppar
• Salt, peppar - efter smak

Eventuellt kan du lägga till potatis och pasta till det senare. Och frityrolja ska man förstås inte glömma.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet, torka torrt och skär i små tärningar.
2. Hetta upp oljan i en kastrull eller djup stekpanna, tillsätt köttet och stek i 5 minuter på hög värme.
3. Hacka löken, moroten och paprikan och lägg i köttet. Stek i 10 minuter, rör hela tiden.
4. Tillsätt salt och kryddor efter smak, tillsätt till mjöl, stek i 5 minuter, rör hela tiden.
5. Tillsätt tomatpuré och rör om.
6. Tillsätt lagerblad, häll på vatten eller buljong, täck över och koka på låg värme i 30-40 minuter, och gulaschen är klar.

10. Borsjtj

Och var utan en riktig kung bland soppor - borsjtj. Vi tvivlar inte på att varje hemmafru med självrespekt har ett recept som gått i arv från generation till generation med sina familjehemligheter, men du kan definitivt inte klara dig utan receptet för denna soppa.

Vad du behöver:

• Nötkött (på benet) - 300-400 g
• Kål (färsk) - 1,5 kg
• Potatis - 3-4 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Lök (glödlampa) - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Gräddfil - 100 ml
• Lagerblad - 2 st.
• Gröna, peppar, salt - efter smak

Ingredienserna är avsedda för 1,5-2 liter vatten. Olja kan behövas för stekning.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta köttet, häll kallt vatten över det, koka och koka i 20 minuter efter det, ta bort skummet med en hålslev.
2. Skala rödbetorna, riv på ett grovt rivjärn, stek. Tillsätt lite nötbuljong och låt sjuda på svag värme.
3. Finhacka löken, stek, Tillsätt hackade morötter, lite köttbuljong, låt sjuda i 3-5 minuter.
4. Skär potatis, lägg till soppan, låt koka.
5. Tillsätt hackad kål i soppan, koka tills den är mjuk, salta och peppra efter smak.
6. Tillsätt stuvade rödbetor och grönsaker, örter och lagerblad. Täck pannan med ett lock och låt koka i 3-5 minuter, ta sedan bort från värmen.
7. Glöm inte gräddfilen vid servering!

Smaklig måltid!

Recept på tio läckra soppor

1. Doftande soppa med rökt kyckling och smält ost

Ingredienser:

• rökt ben - 300 gr
• smält ost - 3 bordslådor (jag har en viola)
• potatis - 3 st
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• dillgrönt - till servering
• salt och kryddor - efter smak

Matlagning:

1. Koka benet, ta ur buljongen, plocka isär till fibrer och överför tillbaka till buljongen
2. Lägg sedan till tärnad potatis och finhackade morötter (eller rivna)
3. Fräs löken tills den är gyllenbrun och lägg i soppan
4. Nästa smält ost
5. Koka på låg värme i 15-20 minuter eller mer tills osten är kokt och helt upplöst.
6. Vid servering, strö över finhackad dill eller andra favoritörter.

2. Ärtsoppa med jaktkorv och ost

Ingredienser:

• Ärtor - 1 kopp
• Potatis - 3 st
• Morot - 1 st
• Lök - 1 st.
• Jaktkorv - 5 st
• Smält ost - 1 bit (eller 2 matskedar)
• Gröna - valfritt
• Salt och kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

Beräkning för - 3 liter

1. Blötlägg ärtorna i 2 timmar eller över natten
2. Häll ärtor i kokande saltat vatten, koka i 30 minuter, ta ständigt bort skum, tillsätt potatis
3. Gör en yngel
4. Finhacka löken, riv morötterna (eller finhacka), stek tills den nästan är genomstekt, tillsätt korvarna skurna i cirklar
5. Lägg till stekning på ärter med potatis och smält ost och koka tills osten är helt smält, strö över örter vid servering

3. Ärtsoppa med kyckling och svamp

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 gr
• Svamp - 150 gr (jag har champinjoner)
• Ärter - 0,5 koppar (förblötta i vatten över natten)
• Potatis - 2 st
• Morot - 1 st
• Lök - 1 st.
• Senap - 1 tesked
• Gurkmeja - på spetsen av en tesked (valfritt, för en mer gul färg)
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt och kryddor - efter smak
• Gröna - till servering

Matlagning:

1. Skicka ärtorna tillsammans med kycklingbröstet att koka i saltat kokande vatten i 30 minuter eller mer.
2. Skär bröstet i små bitar. Skär potatisen i tärningar och överför till buljongen till ärtorna med kycklingbröst och koka i 15 minuter eller mer.
3. Gör en yngel.
4. Riv morötterna (eller skär i små bitar), skär löken i små tärningar.
5. Stek grönsakerna tills de rodnar, tillsätt svamp och senap och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
6. Överför den färdiga stekningen till buljongen tillsammans med gurkmeja, salt och peppar.
7. Koka soppan i ytterligare 10 minuter, stäng av och låt soppan brygga.
8. Strö över färska örter vid servering.

4. "Kharcho" med kyckling

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 gr
• Morot - 1 st
• Lök - 1 st.
• Ris - 100 gr
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Salt och kryddor - efter smak
• Gröna - ett litet gäng
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Beräkning - för 3 liter

Matlagning:

1. Kycklingbröst skuret i bitar
2. Koka ris med kycklingbröst i saltat vatten
3. Riv morötter på ett grovt rivjärn (eller skär i cirklar)
4. Lök skärs i små kuber
5. Fräs morötter och lök, tillsätt tomatpuré, hackad vitlök, finhackat grönt och stuva lite
6. Tillsätt steken i soppan med salt och kryddor
7. När soppan kokar, stäng av den och låt soppan brygga i 9 minuter. Vid servering, strö över soppan med örter

5. Tomatsoppa med köttbullar och kikärter

Ingredienser:

• Nötfärs - 400 gr
• Kikärter - 1 kopp (fördränkta i vatten)
• Potatis - 3 st
• Morot - 1 st
• lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Bulgarisk peppar - 1 bit (liten)
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Salt och kryddor - efter smak

Matlagning:

Beräkning för - 4 liter

1. Koka kikärter i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Forma små köttbullar av köttfärs och tillsätt dem försiktigt i de kokta kikärtorna.
3. Gör en yngel.
4. Lök och morot skärs i små tärningar och stek.
5. Tillsätt finhackad paprika och vitlök med tomatpuré, låt sjuda under lock på låg värme i 10 minuter (rör om så att det inte bränns).
6. Lägg steken till de kokta kikärtorna och köttbullarna.
7. Tillsätt riven potatis på ett grovt rivjärn, salta, peppra, medan soppan kokar, låt puttra på svag värme i 20 minuter, stäng sedan av och låt soppan brygga i 10 minuter.
8. Strö över örter vid servering.

6. Solyanka "Siberian" med svamp

Ingredienser:

• Nötkött - 300 gr
• Rökt korv - 200 gr
• Skinka - 200 gr
• Lök - 1 st.
• Svamp - 200 gr (jag har skogssvamp, kokt i förväg)
• Inlagda gurkor - 2 st
• Oliver - 150 gr (urkärnade)
• Tomater - 2 st
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Salt och kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Citron - 1 st.

Matlagning:

Beräkning; för 3,3,5 liter

1. Koka nötbuljongen i saltat vatten, ta bort köttet, skär i små bitar och lägg tillbaka i pannan tillsammans med svamp och kryddor.
2. Gör en yngel.
3. Hacka löken, fräs tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad skinka och rökt korv, fräs allt tillsammans i 5 minuter, tillsätt hackade skalade tomater och tomatpuré, låt allt sjuda under lock på svag värme i 10 minuter.
4. Överför stekningen till nötbuljong och tillsätt hackad gurka och oliver, låt koka upp, stäng av och låt hodgepodgen dra i cirka 20 minuter.
5. Vid servering lägg en citronskiva på varje tallrik.
6. Mycket gott med gräddfil och hackade örter.

7. Kycklingsoppa med ostdumplings och gröna ärtor

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 gr
• Morot - 1 st
• Potatis - 3 st
• Gröna ärtor - en liten näve (jag har färska)
• Lök - 1 st.
• Ost - 50 gr
• Ägg - 1 st
• Mjöl - 4 matskedar (kanske mer eller mindre, allt beror på mjölet)
• Salt och kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

1. Koka kycklingbröstbuljongen i saltat vatten, plocka isär bröstet till fibrer och släng tillbaka det i buljongen.Skär potatisen i tärningar, låt koka upp i buljongen.
2. Gör en yngel.
3. Fräs finhackad lök och hackade morötter (eller rivna).
4. Tillsätt steken i soppan, salt och kryddor och koka tills den nästan är klar.
5. Gör ostdumplings;
6. Riv osten på ett fint rivjärn, tillsätt ägget, blanda och tillsätt gradvis mjölet i små portioner, knåda så att det blir lite kladdigt för händerna och rulla till små bollar.
7. Tillsätt dumplings tillsammans med gröna ärtor och koka i ytterligare 10 minuter, täck över och låt soppan brygga i 5 minuter.

8. Kycklingsoppa med äggpannkakor

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 gr
• Ägg - 3 st
• Morot - 1 st
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2 st
• Salt och kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

1. Koka kycklingbröstbuljongen i saltat vatten, skär bröstet i små bitar, överför tillbaka det till buljongen.
2. Tillsätt tärnad potatis i soppan.
3. Gör en yngel.
4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i små tärningar, stek grönsakerna.
5. Tillsätt wok i soppan och låt sjuda i 15 minuter.
6. Vispa ägg med lite salt och peppar, stek på båda sidor som pannkakor (beräkning 3 ägg - tre pannkakor)
7. Kyl äggpannkakorna något och skär i strimlor, tillsätt dem i soppan, när soppan kokar, ta bort från spisen och låt den brygga i 10 minuter.
8. Strö över hackade örter och servera.

9. Finsk soppa med lax och grädde

Ingredienser:

• Laxsoppa set - 300 gr (huvuden, åsar, svansar)
• Laxfilé - 300 gr
• Potatis - 3 st
• Morot - 1 st
• Lök - 2 st
• Låg fetthalt grädde - 1 kopp
• Salt och kryddor - efter smak

Matlagning:

Beräkning - för 3 liter

1. Soppa set skicka kokt med en hel lök, eftersom det kokar hela tiden ta bort skummet
2. Ta bort soppsetet från buljongen
3. Sila av buljongen, återgå till spisen, när det kokar, tillsätt potatisen skuren i små tärningar, finhackad lök och morötter
4. När buljongen kokar tillsätter du hackad lax, salt och kryddor
5. Koka i 20 minuter, skumma hela tiden av skummet.
6. I slutet av tillagningen, häll i grädden, låt koka upp, ta bort från värmen och låt den brygga i 20 minuter.

10. Biffshurpa

Shurpa är en orientalisk, tjock och mycket rik soppa, det är bäst att laga den i en kittel, ta köttet på benen, för mättnad.Soppan visar sig vara mycket välsmakande. Jag hittade många recept, men bestämde mig för att sluta där och ångrade mig inte.

Ingredienser:

• Nötkött på ben eller fruktkött och revben - 800 gr
• Lök - 2 st
• Tomater utan skinn - 3 st
• Morötter - 2 stycken (medelstora)
• Bulgarisk peppar - 2 st (helst olika färger)
• Potatis - 6-7 st
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Varm peppar - 1 st.
• Tomatpuré - 1 matsked med rutschkana
• Gröna - persilja, koriander (efter smak)
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Kryddor och salt - efter smak

Matlagning:

Beräkning - för 5 liter

1. Tvätta köttet, skär i medelstora bitar och skicka det stekt direkt i kitteln (om det inte finns någon kittel kan du tillaga det i en långkokare eller steka separat i en panna) stek på båda sidor på hög värme, tillsätt morötter skurna i cirklar och lök i halva ringar, sjud allt tillsammans, låt grönsakerna bli mjuka.
2. Tillsätt vatten och låt sjuda i ca 1 timme (kom ihåg att ta bort skummet)
3. Skala under tiden potatisen och paprikan (rör inte den kryddiga ännu)
4. Tiden har kommit, det är nödvändigt att lägga resten av grönsakerna.
5. Hacka potatis, paprika och tomater ganska stora och skicka till buljongen, glöm inte att salta och tillsätt en mängd olika kryddor, koka upp, tillsätt tomatpuré, hackad vitlök och hel varm paprika (utan att skära den)
6. Täck över, sänk värmen till låg för att sjuda och låt sjuda i 1 timme.
7. När tiden har gått, ta mycket försiktigt bort den heta paprikan och strö över örter och koka i ytterligare 5 minuter.
8. Vid servering, vem gillar det kryddigare, skär paprika (men inte alla såklart) i små bitar direkt på en tallrik och strö över örter

Det är fullt möjligt att sommaren i mittfilen någon gång kommer. Så det är fortfarande vettigt att lägga brödkvass. Det kommer att ta minst en vecka att förbereda en bra förrätt, och som väderprognos lovar, precis vid den tiden bör lufttemperaturen stiga över 20 C (på eftermiddagen).

Hur man förbereder surdeg
hembakat brödkvass

Ingredienser:

• 2 liter kallt vatten;
• 0,5 bröd Borodino-bröd eller 100 gram rågmjöl + 100 gram rågbröd;
• 4 matskedar strösocker;
• 3 gram jäst.
• Tillagningstid - 5-6 dagar

Hur man lägger kvass:

Varje hemmafru bör känna till recepten för att laga soppa i en hast, eftersom situationer inte är uteslutna när du behöver laga mat snabbt och för eftertanke, kan man säga, det finns ingen tid alls.

Jag erbjuder flera recept för att göra snabbsoppa som jag har testat. Jag gillade verkligen smaken av de resulterande rätterna. Det här är mina 7 favoritrecept. Du kommer att se, de kommer att komma till nytta för dig mer än en gång.

Du kan laga den här första rätten på 20 minuter. Den längsta tiden i detta recept är att koka kycklingbuljongen. Du kan göra buljongen av valfri del av kycklingen som du har i kylen.

Tvätta kycklingen, lägg den i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka i ca 15 min. Kycklingbuljongen är klar. Ta bort den kokta kycklingen från pannan och kan användas för att förbereda en annan rätt, till exempel Oliviersallad.

Medan kycklingen tillagas skär du korvarna i cirklar och stek dem i en panna i smör, tillsätt hackad lök och rivna morötter till dem, så små som möjligt.

Efter att grönsakerna har stekts, minska värmen under pannan, täck med ett lock så att innehållet släcks. Glöm inte att röra om då och då.

I den färdiga kycklingbuljongen sänker vi potatisen skuren i små kuber, grönsaker med korv från pannan, en smältost och koka soppan i ytterligare 5 minuter Glöm inte att salta.

Före servering, tillsätt grönt. Håller med, en ganska snabb soppa, men dess smak kommer inte att drabbas av detta.

konserverad fisksoppa

Detta är mitt favorit recept på snabbsoppa. Den kan tillagas på 15 minuter. Till att börja med sätter vi en kastrull med vatten på elden. Och vi börjar själva förbereda grönsaker till soppan: vi rengör potatisen och skär dem i små tärningar, vi rengör och gnuggar morötterna, och vi rengör och finhacker lök.

Vi skickar potatisen till en kastrull med vatten och lägger ett blad av lavrushka och mald svartpeppar där.

Vi gör överkokning av morötter och lök, till vilken vi också lägger till innehållet i konserverad fisk (sury, sardin, rosa lax, torsk och annan fisk i sin egen juice är lämpliga). Efter 2 minuter, överför överkokningen till pannan.

Koka i ytterligare 5 minuter, glöm inte att salta. Så vi kokade en till soppa i all hast.

Soppa – mos med svamp och broccoli

För att förbereda denna första rätt passar mina favoritschampinjoner eller ostronsvampar. Du kan också använda vita svampar.

Vi sätter en kastrull med vatten på elden. Stek sedan svampen i en stekpanna tillsammans med broccolin. Med hjälp av en mixer gör vi potatismos från stekta och mjukade produkter och tillsätter grädde från dem. Lägg purén i en kastrull, låt koka ett par minuter och salta efter smak.

Om du behöver laga en mer kaloririk maträtt, lägg till potatis skuren i små kuber. Det går bra att lägga blomkål i broccolin. Du kan använda gräddfil istället för grädde. Och när du serverar i en skål med soppa kan du lägga ett halvt kokt ägg eller kex. I allmänhet tar beredningen av denna snabba varma rätt 10-15 minuter. Håller med, ett ganska bra recept.

Vermicelli soppa med champinjoner

Låt oss börja med att förbereda de nödvändiga produkterna: champinjoner, du kan färska, du kan frysa, en lök, liten smältost, valfri vermicelli, vegetabilisk olja, mald svartpeppar, curry och, naturligtvis, salt.

Vi börjar med att värma upp vattnet till soppan i en kastrull. Medan den värms upp, stek svampen och löken i vegetabilisk olja. När vattnet kokar, lägg svamp och lök, hackad ost och vermicelli i pannan, låt det koka i 5 minuter. Salta efter smak, tillsätt kryddor. Det är allt, aptit allihop!

Soppa med köttbullar

Om du har köttfärs i kylskåpet hjälper det att förbereda en snabb soppa enligt följande recept. Vi tar köttfärs, potatis, lök och morötter, du kan ha lite grönt.

Vi sätter en kastrull med vatten på elden. Salta och peppra sedan köttfärsen och forma små köttbullar av den så att de tillagas snabbare.

Efter det, stek löken, finhackad, och moroten, också riven på ett fint rivjärn, i olja.

I en kastrull lägg potatis skuren i små tärningar, stekta rotfrukter, köttbullar, salta buljongen efter smak, koka i 10-15 minuter.

Du kan dekorera en snabb soppa med grönt.

Potatis och pastasoppa

Denna första maträtt kan tillagas även i fasta, eftersom alla produkterna i receptet är magra. Det är väldigt viktigt att göra rätten vacker.

Medan vattnet till den första rätten kokar, hacka morötterna på ett koreanskt salladsrivjärn och skär löken i halva ringar. Strimlade rotfrukter steks i vegetabilisk olja.

Vi sprider överkokningen i en kastrull, där potatisen, skär i långa och tunna stavar, låt soppan koka i 5 minuter, tillsätt pastan som vi har hemma. Jag älskar att använda nudlar mest. Efter 5 minuter kommer soppan att kokas. Återigen, snabbt, 15-20 minuter.

Svampsoppa med pickles

I en tvåliters kastrull, koka svampen, vilken som helst. Den snabbaste kommer naturligtvis att laga champinjoner och porcini-svampar.

Tillsätt sedan tärnad råpotatis, finhackad lök, tomatskivor, eventuellt grönt, svartpeppar och salt efter smak till svampbuljongen.

Denna snabba soppa tar cirka 10 minuter att tillaga. Innan servering, krydda soppan med gräddfil och tunt skivade pickles.

Om bara alla rätter var så lätta att tillaga!

Soppa är grunden för varje måltid. Även nybörjare hemmafruar behöver lära sig att laga enkla förrätter som är så lätta att mata hela familjen! När allt kommer omkring kan du klara dig utan halvfabrikat och till och med spara familjens budget avsevärt. Enkla soppor är gjorda av de enklaste ingredienserna. Vi erbjuder flera alternativ för sådana soppor.

Hur man gör enkel kycklingsoppa

1. 400 g kycklingvingar (lår);
2. 4 stora potatisar;
3. 1 stor morot;
4. 2 små lökar;
5. 2 nävar pasta "asterisker" eller nudlar "spindelnät";
6. 1 msk torkade örter eller 100 g färsk persilja (dill);
7. salt att smaka.

Matlagning:

Skölj köttet, tillsätt vatten och koka tills det är genomstekt (ta bort skummet om det dyker upp). Skala grönsakerna, hacka potatisen i små tärningar, hacka löken väldigt fint och riv morötterna. Lägg grönsakerna i en kastrull, koka tills potatisen är mjuk, tillsätt sedan pastan och salt efter smak. Koka i ytterligare 5-7 minuter, innan du tar bort från värmen, tillsätt grönt. Den enklaste kycklingsoppan är klar!

Hur man gör en enkel soppa med ris (grönsaker)

Denna soppa kan skämmas bort utan att skada figuren. När allt kommer omkring innehåller den bara nyttiga grönsaker (för stärkelsehaltig och kaloririk potatis hör inte till dem) och en hel del ris. Fyll den med olivolja – och få en underbar dieträtt!

Ingredienser (per 3 liters gryta):

1. 4 msk ris (bättre att välja opolerat, det är det mest användbara);
2. 2 lökar;
3. 2 morötter;
4. 3 paprika;
5. 4 tomater;
6. 100 g färsk persilja;
7. ½ tsk mald paprika;
8. 3 msk olivolja;
9. en nypa mald svartpeppar;
10. salt att smaka.

Matlagning:

För en rikare smak måste grönsakerna till soppan först stekas. För att göra detta behöver du en djup stekpanna med tjock botten.

Skala lök och morötter, hacka lök, riv morötter. Ta bort fröna från paprikan, skär den i små strimlor. Dra försiktigt bort skalet på tomaterna och skär i små tärningar. Värm 2 msk. olivolja i en stekpanna, lägg där alla grönsaker och stek i 3-5 minuter under konstant omrörning. Värm under tiden vattnet i en kastrull, tillsätt det tvättade riset, låt koka upp och lägg ut stekningen. Koka under lock på låg värme tills riset är kokt. Innan du tar bort från värmen, tillsätt resterande olja, kryddor, hackade örter och salt.

Exakt samma enkla soppa kan tillagas genom att ersätta ris med bulgur eller pärlkorn. I det här fallet kommer tillagningstiden att öka något - dessa spannmål tillagas mycket långsammare.

Hur man gör enkel svampsoppa

Du kan ta vilken svamp som helst, men porcini är bättre såklart. I allmänhet bör man komma ihåg att soppa med vilda svampar visar sig vara en storleksordning godare.

Ingredienser (per 3 liters gryta):

1. 500 g färska svampar;
2. 4 stora potatisar;
3. 2 morötter;
4. 2 lökar;
5. 2 msk vegetabilisk olja;
6. 1 palsternackarot;
7. 1 torkad persiljerot;
8. 4 lagerblad;
9. salt och mald peppar efter smak.

Matlagning:

Tvätta svamp och finhacka. Tvätta och skala grönsaker, skär potatis i tärningar, lök i små ringar, riv morötter och rötter. Koka svamp i saltat vatten tills den är halvkokt, tillsätt potatis och lagerblad. Stek lök med morötter och rötter i vegetabilisk olja, krydda soppan och koka tills potatisen är klar. I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad (efter 15-20 minuter måste det tas bort från soppan). Salta, peppra - och du är klar!

Förresten, den här soppan kan förberedas utan att stekas: lägg bara alla grönsaker i pannan tillsammans med potatisen och koka tills den är mjuk.

1. Vilken soppa som helst kan tillagas i grönsaks-, kött- eller benbuljong förberedd i förväg.
2. Vid tillagning av kött och grönsaker måste skummet tas bort för att göra soppan genomskinlig.
3. Tillsätt inte buljongtärningar och kryddor som innehåller mononatriumglutamatsmakförstärkare till soppan. Smaken av dessa tillsatser är tveksam, och hälsoskadorna är uppenbara. För att förbättra smaken på den färdiga maträtten är det bättre att lägga till de vanliga kryddorna, torkade eller färska örter, lagerblad. Smaklig måltid!