Enkla steg-för-steg-recept för att göra päronsylt hemma för vintern. Päronsylt: grundrecept för vintern, matlagningsalternativ med andra frukter, kryddor och "för vuxna"

På sommaren, på dacha eller hemma, är det ett nöje att förbereda päronsylt i en långsam spis. Fastän detta recept Baserat på att koka tre gånger är det fortfarande inte alls besvärligt. Kanske är detta en av de mest enkla sätt göra päronsylt. Och dess främsta fördel är att frukten inte behöver skalas. Undantaget är om ytan på päronen är för hård. För receptet kan du använda nästan vilken sort som helst, mogna frukter och omogna.

Bekvämligheten med att laga mat i en långsam spis är att du inte behöver sätta en skål med sylt på spisen, vilket tar upp plats. Skålen kan vara i enheten, både under tillagning och under kylning. Dessutom behöver du inte stå vid spisen och styra processen med att göra sylt. Ingenting kommer att brinna eller springa iväg. Din assistent kommer att stänga av sig själv vid den tid du ställer in. Det återstår bara att stänga av varmhållningsläget och lämna sylten tills nästa kokning.

Smak Info Sylt och marmelad

Ingredienser

Päron - 1 kg
Socker - 800 g
Citronsyra - 1/4 tsk.

Hur man gör päronsylt i en slowcooker

Päron (in I detta fall detta är sorten "Forest Beauty"). i små bitar. Om så önskas kan du ta bort skalet. Det ska vara 1 kg hackade päron. Lägg råvarorna i skålen på din multicooker.

Häll i socker och låt stå i 20 minuter så att päronen släpper saften.

Vispa. Placera skålen i multikokaren. Slå sedan på programmet "Stew" och välj en tillagningstid på 10 minuter.

Under denna tid kommer innehållet i behållaren att börja värmas upp och koka. När pipsignalen hörs, stäng av varmhållningsläget.

Låt sylten svalna helt. Slå sedan på samma program igen i 10 minuter.

Efter fullständig kylning för tredje gången, låt päronmarmeladen koka upp (”Stewing”-läget i 10 minuter), efter att ha tillsatt citronsyra till den. Så fort signalen ljuder kan du fylla de steriliserade burkarna med en färdig goding och omedelbart täppa till dem.

Låt arbetsstycket svalna helt och skicka det till skafferiet eller till källaren i mörker. häftigt ställe. Även om det har bevisats att sylt förvaras perfekt i rumstemperatur.

På vintern är det stor delikatess Passar idealiskt till pannkakor, pannkakor, rostat bröd, såväl som yoghurt eller gröt. Och bara med te är päronsylt en fröjd.

På en lapp

Sylten bereddes i en Redmond 4502 multicooker (effekt 860 W). Och detta recept kan anpassas till alla modeller av enheten, där det finns ett "släckningsläge". Du kan ersätta den med programmet "Sylt" eller "Matlagning".
Använd inte bortskämda frukter med ruttna ställen för att göra päronsylt. Rengör sådana områden noggrant.
För att skapa variation i receptet och förhöja smaken på delikatessen kan du lägga till kanel eller citronskal till det.
Denna päronsylt är inte för tjock. Därför kan du, om så önskas, koka den tjockare genom att tillsätta pektin tillsammans med socker i det första steget. Dess kvantitet per 1 kg frukt måste anges av tillverkaren på förpackningen.
Vi kokade sylt enligt detta recept på spisen och i slowcooker nästan samtidigt för att spara tid. Som ett resultat var det som visade sig vara överkokt och grumligt på spisen, men i långsamkokaren, mer genomskinligt och bitarna var intakta. Så här blev experimentet.

Teaser nätverk

Päronsylt-gelé i en långsamkokare

Päron är en härlig sommarpresent. Saftiga, elastiska, söta frukter gläder alla fruktälskare under den varma årstiden. För att njuta av päron inte bara på sommaren, utan även på vintern, kan de konserveras. Söt, aromatisk och otroligt läcker sylt det kommer att bli av frukt ett bra tillskott till koppen aromatiskt te eller kaffe. En oumbärlig köksassistent - en multicooker - hjälper dig att förbereda delikatessen. Tack vare denna enhet förenklas processen att skapa efterrätt många gånger. Päronsylt i en slow cooker har en struktur som mycket liknar gelé. Tack vare detta kan desserten användas som fyllning för pannkakor, pajer, semlor, etc.

Ingredienser:

Färska päron - 1,5 kg;
Granulerat socker - 1,5 kg;
varm kokat vatten– 150 ml.

Skölj päronen noga under kallt vatten. Ta bort skalet från frukten med en vass kniv eller grönsaksskalare. Om det finns några skador på fruktköttet ska även dessa skäras bort. Skär frukterna i små bitar av godtycklig form.
Lägg de hackade päronen i multikokarskålen. Häll i hälften av det kokande vattnet (75 ml) och tillsätt allt socker.
Rör om innehållet i skålen tills sockerkristallerna är helt upplösta.
Stäng locket på enheten och ställ in "quenching" -läget, tid - 2 timmar. Periodvis måste innehållet i skålen röras med en träspatel.
Medan syltgeléen förbereds, förbered behållare där den ska förvaras. Små glasburkar bör diskas med bakpulver och skölj sedan väl med rinnande vatten. Sterilisera rena behållare på något bekvämt sätt.
Så snart ett pip hörs, vilket indikerar slutet på grytprocessen, ta bort skålen med sylt från multikokaren. Distribuera varm efterrätt i burkarna och rulla ihop locken. Placera behållare med sylt upp och ner på en plats som passar dig. Slå in burkarna i en varm filt och låt dem stå tills de svalnat helt.
Förvara päronsylt mörkt, torrt och svalt.

Päronsylt med kanel i en långsam kokare

Kanel passar bra inte bara med äpplen. Den harmoniska smaken och aromen av kryddor med päron kommer säkert att glädja alla kännare ursprungliga desserter. En beredning av saftiga frukter med kanel är bra både på egen hand och som tillskott till alla typer av bakverk eller glass. Päronsylt i en långsam spis kommer säkert att tilltala både vuxna och små med en söt tand.

Ingredienser:

Mogna päron - 1,2 kg;
Vatten - 100-140 ml;
kanel - 2 tsk;
Socker - 800 g.

Tvätta frukterna noggrant och lägg dem sedan på en kökshandduk för att torka. Du kan påskynda denna process genom att torka av ytan på päronen med pappersservetter. Inspektera fruktens yta för skada. Ta bort alla ruttna områden, maskhål etc. med en vass kniv.
Skär varje frukt på mitten och ta sedan bort kärnan. Skär päronen i tunna skivor. Lägg frukten i en djup skål.
Häll socker i en separat behållare. Tillsätt kanel och blanda den resulterande blandningen noggrant.
Strö kanelsockerblandningen över päronen och rör om ordentligt. Låt frukten stå i 2-3 timmar. Under denna tid kommer frukterna att släppa juice och deras volym minskar något.
Lägg den söta fruktblandningen (tillsammans med sirapen) i multikokarskålen. Häll i vatten. Mängden vätska beror på fruktens saftighet.
Stäng locket på enheten och ställ in "quenching"-läget, tid 45 minuter. Under tillagningsprocessen måste du röra om sylten flera gånger med en träspatel.
Fördela varm päronsylt med kanel i försteriliserade burkar. Rulla ihop locken. Vänd upp och ner på behållarna med dessert och slå in dem i en filt. Låt burkarna svalna helt i denna form.
Placera den kylda sylten på en torr, mörk plats för förvaring.

Matlagningstips:

Päron passar bra till äpplen. Genom att kombinera dessa frukter får du sylt med en helt oförglömlig smak.
Endast mogna frukter bör användas för att göra sylt. Det är dessa frukter som producerar pektin, som har en "gelande" effekt.
För att diversifiera smaken och aromen av delikatesser hjälper citron- eller apelsinskal, rivet på ett fint rivjärn.
Om du inte gillar alltför söta preparat, använd citron juice eller syra. De kommer att göra efterrätten mindre klumpig. Justera mängden syra efter eget gottfinnande.
För att få en mycket tjock konsistens av päronsylt måste den kokas i flera omgångar. När det första "quenching"-läget är över, ta bort skålen från multikokaren och låt den stå i flera timmar så att massan har svalnat helt. Upprepa proceduren flera gånger till. Därmed kommer syltens konsistens att likna marmelad.

Så, uppgiften är satt, vi kommer att laga mat med en multicooker. För att göra detta måste du ha tålamod, päron, för varje kilogram som du behöver cirka 700-800 gram socker och 1 citron. Mängden sand beror på päronsortens sötma. Tvätta frukterna, ta bort bladen, varefter, utan att skala av skalet, skär dem i rektangulära bitar. I det här fallet, se till att ta bort kärnorna med frön. Sedan lägger vi den skivade i multikokarskålen och strö över socker, varefter du vanligtvis ska ta bort arbetsstycket åt sidan och vänta på att juicen ska dyka upp.

Detta tar 3-4 timmar och det mesta av sockret kommer att lösas upp. I en multicooker är det lättare att ställa in läget "Släckning" och få nog på 60 minuter. Ett stort antal juice och socker helt upplöst i den. Efter att ha uppnått resultatet, kyl massan i 2 timmar. Därefter ställer vi in ett annat läge på hushållsapparaten: "Steaming" och på timern - 15 minuter. Vi startar multikokaren, och det är bättre att inte sänka locket till slutet, du kan lämna en sked i skålen, vars handtag inte tillåter behållaren att stänga helt och lämna ett tunt gap för ånga. När tiden är ute, rör om och svalna brygden i ytterligare 2 timmar.

Att göra päronsylt i en slowcooker

Pressa sedan saften från citronen och häll 2 hela matskedar i skålen, och sedan igen, utan att ändra läge, starta timern i 15 minuter. Det är möjligt att ersätta juicen med utspädd citronsyra, vilket kräver 0,5 tesked per 2 matskedar vatten. Du kan skära citrusmassan i skivor och lägga några i beredningen för att ge det exotisk smak. Stäng sedan av multikokaren, blanda massan noggrant och kyl den i 2 timmar. Vid denna tidpunkt är arbetsstycket redan tillräckligt förtjockat, så nästa steg kräver oftare omrörning.

Så, igen i "Steaming" -läget, ställer vi in timern i 15 minuter och förbereder sylten och gör regelbundet en cirkulär rörelse med en sked längs väggarna och botten så att päronbitarna inte fastnar på ytan och bränns. Samtidigt lägger vi burkarna för att sterilisera i mikrovågsugn eller över ånga. När den inställda tiden har gått ut, het produkt häll i en behållare och rulla omedelbart ihop. Vi kyler på en varm plats efter att ha vänt på det för att se genom glaset på burkarna om bubblor dyker upp i området för locken. Om du ser detta, lägg de opålitliga i kylen och använd dem först.

Det här receptet är för dig som gillar att kombinera olika frukter. Ta lika delar av päron, äpplen och socker, det vill säga bara 1 kilogram. Förbered även skalade solrosfrön, ca 30 gram. Tvätta frukterna noggrant och välj ut de mest mogna och hårda så att de inte blir sura under tillagningen. Skär av skalet, skär sedan frukten i skivor och ös ur kärnorna med frön.

Päron- och äppelsylt

Missa inte maskhålen - om det finns några i frukten måste de också försiktigt tas bort. Nu hackar vi allt och lägger skivorna i multikokarskålen och strö ovanpå strösocker och frön. Ta bort ångventilen från locket och täck behållaren. Låt oss nu ställa in inställningarna för hushållsapparaten. Du behöver läget "Släckning", och timern ska vara inställd på 60 minuter. Du kan bara stänga locket ordentligt under de första 15-20 minuterna, sedan måste du periodiskt röra om massan så att den inte brinner till väggarna och botten. Det kan också dyka upp ett skum som måste skummas bort med en sked.

Därför rekommenderas att pausa och blanda arbetsstycket var 5–10:e minut. Efter den angivna tiden, häll bryggan i förberedda steriliserade burkar under kanterna på halsen och rulla upp den, och efter att konserveringen har svalnat, lägg den i en sval källare. Du kan ändra receptet lite och använda valnötter istället för frön.

Följande recept kan kallas exotiskt, eftersom apelsiner är inblandade tillsammans med päronet. Du behöver en lika stor mängd av dessa och andra frukter, det vill säga 1 kilo vardera. Ta också 2 kilo strösocker, det är inte för mycket med tanke på den syrlighet som finns i citrusfrukter. Skär de tvättade och skalade päronen på mitten och ta bort kärnorna.

Apelsiner bör tvättas mycket noggrant, eftersom de kommer att delas på mitten och sedan i tunna smala skivor tillsammans med skalet.

Apelsinskivor med skal för sylt

Placera först päronen i multicooker-skålen och citrusfrukter ovanpå, så att de under beredningen av sylten släpper juice och blötlägger skivorna med den. Strö fruktblandningen med socker och ställ sedan multikokaren till "Stew" -läget. Ställ in timern på 90 minuter. I det här fallet är det lämpligt att ta bort ångventilen, eller till och med inte stänga locket helt, särskilt eftersom du måste röra om massan under tillagningsprocessen. När tiden har gått, sterilisera burkarna utan att lyfta på locket till multikokaren varm billet lägg den i en behållare och skruva ihop den.

Det är bäst att sänka metalllock i kokande vatten i en minut för att förhindra att bakterier kommer in i konserverna. Det rekommenderas att kyla det upp och ner, under en varm filt, den kan förvaras antingen i källaren, i skafferiet eller på mezzaninen. Observera - för att blanda sylten i multikokaren, använd inte en metallsked under några omständigheter, det kan repa skålens yta. Det är bättre att ta en träspatel eller en plastspatel, om en sådan ingår i satsen.

Solnedgång med melon - dessert i honung

Detta recept kommer att vara intressant för dem som älskar särskilt söta förberedelser. Till att börja med, förbered 1 kilo skivade päron och melonmassa, skalade och fröade. Frukterna ska tvättas väl, skalen behöver inte skalas av och melonbären ska väljas när de är mogna så att de mjuknar helt när de tillagas. Du behöver 1,2 kilo socker, dessutom ska du ha 3 citroner som du ska pressa saften ur.

Receptet innehåller också en smaksättning som anis, i mängden 2 stjärnor, men om du inte gillar det behöver du inte lägga det i konserven. Lägg de skivade päronen och melonerna i en multikokarskål och tillsätt socker och häll sedan i saften av 2 citroner. Ställ in "Stew" -läget i 40 minuter, melonen kommer att släppa juice mycket snabbt. Kyl blandningen i 2 timmar, ställ sedan in "Steam"-läget i 1 timme och rör om då och då, koka, ta bort skummet. I slutet av den angivna tiden kommer melonen nästan att mjukna helt och förvandlas till en homogen söt massa där päronbitar kommer att flyta.

Låt arbetsstycket svalna i 4 timmar under stängt lock. Tillsätt sedan saften av 1 citron till och dess skal, tillsätt anis och ställ in timern på 15 minuter utan att ändra läge. Nu måste du röra om oftare så att den förtjockade massan inte brinner på väggarna och botten av skålen. Vi steriliserar burkarna, och när timern signalerar slutet av tillagningen, överför dem med päronet i behållare och rulla upp locken, som först sänks ned i kokande vatten i 1 minut.

Sylt är en söt bit sommar som förvaras i en burk. Soligt och doftande sylt från päron med en kopp varmt te eller kaffe - det bästa botemedlet från vinterångest och kyla. I den här artikeln kommer vi att titta på flera recept för att göra päronsylt i en långsam spis.

Doften av kanel med päron är lika god som med äpplen. Tack vare ingredienserna som läggs till den kommer en sådan delikatess att få en lukt hembakning. Lite sötma på någon krispig toast är ett bra och billigt sätt att unna sig något gott. Vi kommer att förbereda denna päronsylt i en långsam spis med följande produkter:

ljuv mogna päron- 1 kg;
kanel - 25 g;
pektin - 10 g;
socker - 700 g;
citron - 0,5 st.

Vi gör päronsylt i en långsam spis enligt instruktionerna:

Tvätta och skala päronen om så önskas. Skär ut fröna och skär frukten i skivor. Lägg i en multikokarskål, strö över socker i lager. Bäst för detta recept duger brunt socker, men du kan också använda vanligt vitt strösocker.
Skär citronen i bitar eller tunna skivor. Vi lägger dem också i en långsam spis. Strö pektin och kanel ovanpå.
Ställ formen med frukt i kylen i flera timmar så att päronen släpper saften.
Sedan sätter vi skålen på plats, sätter på "Stew" -läget och kokar frukten. Ta bort skummet, koka i 5 minuter, stäng av i 6 timmar.
Återigen, i samma program, koka päronen i 5-10 minuter, stäng av enheten igen och lämna blandningen i flera timmar.
Innan den sista tillagningen, sterilisera burkarna och locken. Koka upp frukten och koka päronsylten i långsamkokaren i ytterligare 10 minuter. Häll upp i burkar, rulla ihop och göm.

Päron och druvsylt i en långsam spis

Hemligheten med detta recept på sylt gjord av päron i en långsam spis är att lägga till ovanlig krydda– lavendel. Utöver det hittar du i denna delikatess kanel, vindruvor och vitt vin. Att göra det ovanlig delikatess, vi behöver följande:

vita druvor - 0,5 kg;
päron - 1 kg;
vitt vin - 1 glas;
socker - 2 koppar;
kanel - 1 tsk;
lavendel - 1 gren.

Låt oss försöka göra päronsylt i en långsam spis enligt detta recept:

Tvätta päronen och ta bort skalet från dem och skär sedan ut mitten och dela frukterna i 4 delar. Skär päronen i skivor.
Häll vin i långsamkokaren och tillsätt socker till det. I programmet "Stew", koka upp allt och vänta på att kristallerna ska lösas upp.
Vi överför våra frukter till denna sirap och tillsätter kanel. Koka päronsylt i en långsam spis i 15 minuter på samma inställning.
Stäng av enheten och låt godsaken dra i sirapen i 3 timmar. Efter 3 timmar, tillsätt lavendel i skålen och sätt på programmet "Stew" igen. Efter kokning förbereder du päronsylten i långsamkokaren i ytterligare 10 minuter.
Låt innehållet i skålen svalna i ytterligare 3 timmar. Sedan tar vi bort lavendeln och aktiverar alternativet "Quenching" igen. Koka godbiten i ytterligare 10 minuter.
Sedan häller vi det i steriliserade behållare, stänger locken, vänder på det och gömmer det under en varm filt. Efter en dag lägger vi undan den för förvaring.

Päron- och äppelsylt i en slowcooker

Du kan komplettera smaken av frukt inte bara med kanel utan också doftande örter. I det här receptet på päronsylt i en slowcooker kommer vi till exempel att använda mynta. Här är en lista över de första komponenterna vi behöver:

päron - 1 kg;
söta äpplen - 1 kg;
socker - 2 kg;
mynta - 4 kvistar;
citronsyra - 1 tsk

Förbereda päron- och äppelsylt i en slowcooker på detta sätt:

Innan vi lagar mat, sorterar och bearbetar vi noggrant alla frukter, det vill säga tvättar och rengör dem från skal och kärnor, skär av krossade och ruttna områden.
Vi skär frukterna i kuber eller skivor, sänk dem sedan i en skål med flera spisar i portioner och strö dem med socker. Det är bäst att börja göra sylt på kvällen, så att frukterna kan brygga och släppa saft över natten. Ställ fruktskålen i kylen i flera timmar eller över natten.
Efter ett tag sätter du formen på plats, sätter på "Stew" -läget, ta bort skummet efter kokning och koka päronmarmeladen i långsamkokaren i 1,5 timme, rör om då och då och se till att den inte bränns vid .
Ungefär en halvtimme före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra. 10 minuter före slutet av programmet, lägg myntakvistar ovanpå frukten.
Sterilisera burkarna medan päron- och äppelsylten kokar i långsamkokaren. Vi tar bort myntan från den färdiga delikatessen, häller sylten i burkar och bevarar den för vintern.

Päronsylt med vindruvor och apelsin i en långsam spis

Citrussmaken i päronsylt kan uppnås inte bara med citron, utan också med mer doftande apelsin. I det här receptet kommer vi också att använda Kishmish-druvor, eftersom de inte har några frön och denna sylt blir roligare att äta. Här är en lista över ingredienser för att göra päronsylt i en slow cooker:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vindruvor - 300 g;
vatten - 150 ml;
apelsin - 1 st.

Vi gör päronsylt i en slowcooker så här:

Vi tar bort skalen och fröna från de tvättade päronen och skär frukterna i fjärdedelar. Hacka frukten i skivor eller fina, jämna tärningar.
Vi plockar druvbären från grenen, sorterar dem noggrant för att undvika ruttna, sköljer dem med vatten i ett durkslag och låter dem rinna av i några minuter.
Häll 150 ml vatten i multikokaren och häll hälften av mängden socker i den. I programmet "Stew", låt koka upp och koka sirapen tills kristallerna lösts upp. Lägg päronbitarna i den varma sirapen och koka i 10 minuter.
Kyl päronen i sirapen i 3-4 timmar. Sedan aktiverar vi samma program igen och låter päronsylten koka i multikokaren. Tillsätt resten av sockret och druvorna, samt apelsinen skuren i tunna skivor. Koka delikatessen i 1 timme, rör om.
När vi förbereder sylten steriliserar vi behållarna för konservering. Häll upp den varma delikatessen i burkar och rulla ihop. Kyl under en varm filt och göm på en sval, torr plats till vintern.

Päronsylt i en slowcooker

Päron kan täckas inte bara med vackra hela bitar, utan också i form av sylt. Det som är bra med sylt är att det går att bre på färskt bröd eller på krispiga rostat bröd. Du behöver inte många ingredienser för att göra denna päronsylt i en långsam spis, här är hela listan:

mogna mjuka päron - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
socker - 0,8 kg;
citronsyra - 0,5 tsk.

Denna päronsylt görs i en slow cooker på följande sätt:

För sylt är det inte nödvändigt att använda vackra hela frukter, och det här är pluset med att förbereda en sådan behandling. Du kan välja päron som är lätt krossade eller övermogna. I allmänhet, ju mjukare frukterna är, desto snabbare kommer de att koka och desto mer enhetliga kommer de att få. Har förberett angiven kvantitet päron, skala dem från frön och skala, skär av ruttna områden.
Vi skär frukten i godtyckliga bitar och lägger den i en form med flera spisar, häller i vatten och sätter på "Cooking" -läget, där vi kokar päronen i cirka 20-30 minuter tills de är helt mjuka. Den resulterande massan ska likna puré mer än enskilda fruktbitar.
Vi maler den kylda purén i en mixer eller maler genom en sikt och returnerar den sedan tillbaka till multikokaren.
Där fyller vi päronmassan med socker och tillsätter citronsyra. Blanda.

Detaljerad beskrivning av receptet på päronsylt i en långsam spis:

Först tvättar vi lingonen genom att hälla dem i ett durkslag. Låt sedan stå i några minuter för att låta överflödigt vatten rinna av.
Efter tvätt av päronen, ta bort skalet och fröna. Vi slänger inte avfallet, utan lägger det i en metallbehållare tillsammans med lingonen.
Skär päronmassan i vackra skivor. Lägg dem i en långsam spis och strö över saften av en halv citron. Vi överför den pressade citronen till en skål med päronskal och lingon. Häll 200 ml vatten i denna kastrull och sätt på eld. Efter kokning, koka under lock i 20 minuter. Vårt mål är att uppnå fullständig uppmjukning lingon bär, som ska bli mos.
Kyl blandningen från kastrullen och mal genom en sil. Lägg i långsamkokaren ovanpå päronskivorna. Tillsätt socker och sätt på programmet "Stewing".
Koka päronsylt i en långsam spis i 40-50 minuter tills den tjocknat.
Sedan fördelar vi det i steriliserade burkar och försluter det. Efter kylning, ställ undan för förvaring.

Päronsylt i en slowcooker. Video

Päronkonfitur är en av de mest enkla alternativ för att lägga sofistikering och charm till trädgårdsfrukter. Styckad eller mosad, delikatessen har alltid ett aptitretande utseende, en balanserad smak och en tjock konsistens, eftersom den är beredd huvudsakligen med gelningstillsatser, vilket tillåter en minimal mängd socker.

Hur gör man päronkonfitur?

Det finns flera sätt att göra det päronkonfitur. Du kan lägga fruktbitar i socker sirap och koka dem tills massan tjocknar eller, för att påskynda processen, använd gelningstillsatser. Det viktigaste är att uppnå rätt konsistens: massan ska vara tjock, geléliknande, med tydligt synliga fruktbitar.

Päronkonfitur, vars recept inte involverar användning av gelningstillsatser, innehåller två steg: beredning av sirapen och kokning av bären i den.
Sirapen framställs av vatten och socker i förhållandet 1 glas vätska per 1 kg socker.
Oavsett om det är bitar eller halvor av päron, måste de läggas i sirapen i portioner. Då kommer sirapen att mätta varje bit jämnt och konfituren kommer att få ett attraktivt utseende.
Den färdiga päronkonfituren ska ha en tjock och trögflytande konsistens. Sirap som släpar efter en sked är en indikator på korrekt tillagad konfitur.

Päronkonfitur för vintern - ett enkelt recept

En enkel päronkonfitur för vintern förbereds genom att frukten kokas i sirap. Detta är en klassisk metod, utan användning av gelningstillsatser, där massan får en tät konsistens, med tydligt synliga bitar av päron. Processen tar 40 minuter och omfattar två steg: förbereda sirapen och koka päronen i den.

Ingredienser:

skalade päron - 1,5 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 125 ml;
citronsyra - 3 g.

Förberedelse

Blanda socker och vatten. Koka sirapen i 10 minuter.
Tillsätt päronbitar och citronsyra.
Sjud på låg värme i 30 minuter, skaka pannan då och då.
Packa klassisk päronkonfitur enl sterila burkar och rulla ihop locken.

Pear Confiture med Gelfix

Det är en sak att kämpa med att tillaga sirap, men en helt annan att laga päronkonfitur med gelfix. En modern gelningstillsats består av växtkomponenter, vilket gör beredningen attraktiv för vegetarianer, är luktfri och ger konsistensen till önskad konsistens med en minimal mängd socker på 3 minuter.

Ingredienser:

skalade päron - 2 kg;
paket gelfix 2:1 - 2 st.;
citronsaft - 50 ml;
socker - 1 kg;
kryddnejlika knoppar - 2 st.

Förberedelse

Puré 1,5 kg päron. Resten - klipp.
Blanda gelfix med 100 g socker.
Tillsätt tillsammans med kryddnejlika i päronmassan.
Koka upp, tillsätt resten av sockret och citronsaften.
Koka i 3 minuter och ta bort från värmen.

Päronkonfitur med pektin

En annan tillsats som kan berika päronkonfituren för vintern med smak och konsistens är pektin. Den läggs till kokande sylt, förblandad med socker i ett förhållande av 1:5 och kokas i 3 minuter. Innan konfituren tas bort från spisen införs citronsyra i massan, vilket påskyndar gelningen och ger konfituren en behaglig syrlighet.

Ingredienser:

päron - 900 g;
socker - 500 g;
citronsyra - 2 g;
pektin - 10 g.

Förberedelse

Skär päronen i skivor.
Blanda pektin med 100 g socker.
Strö päronskivorna med resterande socker och ställ åt sidan i 3 timmar.
Koka i 5 minuter.
Tillsätt pektin, rör om.
Koka päronkonfituren i 3 minuter.
Tillsätt citronsyra, ta bort från värmen och packa snabbt i burkar.

Päronkonfitur med gelatin för vintern

Även med tillkomsten av nya gelningsmedel har många lagat mat och fortsätter att laga päron. Det är prisvärt, innehåller mycket protein och aminosyror, vilket gör preparatet rikare och hälsosammare. Och även om han behöver förblötläggning i vatten, men när det kommer in i massan gelar det utan ytterligare kokning.

Ingredienser:

skalade päron - 850 g;
vatten - 400 ml;
citronsyra - 2 g;
gelatin - 3 msk. skedar;
socker - 600 g.

Förberedelse

Häll gelatin i 120 ml vatten.
Blanda det återstående vattnet och sockret och koka sirapen.
Tillsätt päron och koka i 15 minuter.
Ta av från värmen, tillsätt gelatin och citronsyra.
Rör om, låt koka upp och häll upp i burkar.

Päronkonfitur med choklad

Fransmännen uppfann confituren, och de berömda Fransk konditor Pierre Herme föreslog att göra päronkonfiture för vintern med choklad. Choklad tillsatte arom, färg, tjocklek och uppvägde sirapens bitterhet. Confiture förbereds på det klassiska sättet, inklusive dubbelkokning med ett kylintervall på 12 timmar.

Ingredienser:

päron - 1,2 kg;
socker - 700 g;
apelsin - 1 st.;
citronsaft - 40 ml;
mörk choklad - 250 g.

Förberedelse

Blanda päronskivor med socker.
Ta bort skalet från apelsinen, pressa ur saften och tillsätt frukten tillsammans med citronsaft.
Koka upp, ta bort från värmen.
Tillsätt chokladbitarna och rör om.
Efter 12 timmar, sätt på spisen och låt sjuda i 15 minuter.
Rulla päronkonfituren till burkar.

Konfitering av päron och äpplen för vintern

För vintern är det en sällsynt typ av beredning där frukter inte bara kompletterar varandra med smaker och aromer, utan låter dig också klara dig utan förtjockningsmedel. Äpplen är rika på pektin, ett effektivt gelningsmedel. Dessutom kokas sirapen i sig med äppeljuice, som, när den kyls, tillsätter gelé till päronmassan.

Ingredienser:

äpplen - 350 g;
päron - 500 g;
äppeljuice - 200 ml;
socker - 500 kg;
kanel - 1/2 tesked;
citronsaft - 40 ml.

Förberedelse

Blanda socker med äppeljuice och koka i 10 minuter.
Lägg bitarna av äpplen och päron och låt sjuda i 30 minuter.
5 minuter innan slutet, tillsätt kanel och citronsaft.
Blanda och arrangera i burkar.

Det finns många skäl att göra. Citrus späder sötman hos päron med syrlighet, vilket gör massan tjockare och tätare, eftersom den innehåller pektinfibrer. Det är bättre att använda hela citronen. Blanchera den samtidigt två gånger i kokande vatten. Annars kan konfituren få en bitter smak.

Ingredienser:

päron - 550 g;
socker - 500 g;
citron - 1 st.;
saffransståndare - 8 st.;
vit rom - 80 ml.

Förberedelse

Blötlägg citronen i kokande vatten i 30 sekunder. Kyl snabbt.
Upprepa steg två gånger.
Skär i bitar och blanda med päronskivor.
Strö frukten med socker och ställ åt sidan i 10 timmar.
Krossa saffran och lägg i rommen. Låt stå i 30 minuter.
Sjud frukten i 45 minuter. Tillsätt rom, rör om.

Päronkonfitur med ingefära representerar en kombination av frukt och heta kryddor som har blivit populär de senaste åren. Denna beredning kommer att fungera bra på frostiga dagar, uppfriskande med sin behagliga skarphet och aromer. För att päronbitarna ska bli jämnt mättade med syrligheten av ingefära tillsätts kryddan direkt i sirapen.

Ingredienser:

päron - 1,2 kg;
ingefära - 30 g;
kryddnejlika knoppar - 3 st.;
torrt vitt vin - 50 ml;
citronsaft - 50 ml;
socker - 800 g;
vatten - 250 ml;
muskotnöt - 1/2 tesked.

Förberedelse

Blanda vatten, socker, citronsaft, vin, kryddor och riven ingefära.
Koka blandningen i 15 minuter.
Tillsätt päronskivor i sirapen och låt sjuda i 30 minuter utan att täcka skålen med lock.
Rulla päronen till sterila burkar.

Den goda kombinationen av frukt och kryddor är en anledning att göra receptet på päronkonfitur hemma mer intressant - till exempel med timjan. Det kommer att fylla konfituren med citronarom, syrlighet och skarphet. Timjan avslöjar sin smak endast vid långvarig bearbetning, så den bör tillsättas i början av tillagningen.

Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 400 g;
timjankvistar - 5 st.;
äppelcidervinäger - 40 ml.

Förberedelse

Strö päronskivorna med socker, tillsätt timjan och ställ åt sidan i 2 timmar.
Häll i vinäger, rör om och låt sjuda i 30 minuter.
Päronkonfitur, det enkla receptet som beskrivs ovan, kan serveras till och med varmt.

Päronkonfitur med apelsinskal

Det enklaste och mest lönsamma sättet är att göra konfituren av päron och apelsiner. Särskilt attraktivt är det faktum att apelsinen kan användas utan rester. Med lusten kommer konfituren att vinna ljus färg, bitterhet och arom, och juicen kommer att fylla delikatessen söt och syrlig smak. Dessutom innehåller apelsin pektin, så konfituren blir tjock och trögflytande.

Ingredienser:

päron - 1,5 kg;
apelsin - 1 st.;
socker - 500 g.

Förberedelse

Skär päronen i tunna skivor.
Ta bort skalet från apelsinen och pressa ur saften.
Blanda saften, skalet, sockret och päronen Koka massan i 40 minuter.

Päronkonfitur i en långsam spis

Det finns flera sätt att göra päronkonfituren tjock och trögflytande i en långsam kokare. Du kan använda läget "Stew" och förbereda konfituren genom att koka den tre gånger med kylintervall på 3 timmar. Päronbitarna blir väl blötlagda i sirapen, behåller sin integritet och själva sirapen blir tät och genomskinlig.

Päron även efter värmebehandling behålla majoriteten användbara ämnen. Mogna frukter mättad med kalium, kalcium, vitamin C. Sylt från dessa frukter kan ätas med te, flingor, smörgåsar, keso, även med kött. Varje maträtt blir hälsosammare med en doftande efterrätt.

Matlagningsfunktioner

Du kan göra sylt av alla päron, men det är bättre att ta sommar, söta sorter. Övermogna, "avgående" frukter är också lämpliga. Var uppmärksam på att det inte finns smuts, röta, mögel på frukterna. Kasta uppenbart skadade kopior.

Mängden socker kan varieras, oavsett recept. Allt beror på personliga preferenser och variationen av päron. Det är bättre att generöst täcka sura, sammandragande, täta frukter med strösocker. På så sätt kommer de att blötläggas snabbare och frigöra juice. saftig doftande frukter Söta sparsamt. Detsamma gäller vatten. Vattniga päron behöver inte extra vätska. Det rekommenderas att späda "torra" frukter med vatten.

Om allt är beräknat och beaktat kan du börja laga mat. Du behöver följande enheter och redskap:

pott;
trä- eller silikonspatel;
vass kniv;
grönsaksskalare;
skärbräda;
mäsk eller automatisk kökshackare;
vågar;
bägare;
söm nyckel;
behållare med lock för förvaring;
handduk.

Innan förslutningen ska burkarna tvättas, torkas och steriliseras. När tillagningen är klar, skruva på locken och vänd behållarna upp och ner tills de svalnat helt. Det räcker att koka sylten i genomsnitt en timme, sedan kan du lagra delikatessen i ett och ett halvt till två år. För arom och smak kan du lägga till i receptet:

mandel;
krydda;
vanillin;
alkohol (konjak, konjak, likör);
frukter;
sura bär;
malda konfektkryddor.

Till skillnad från sylt, som tillåter fasta element, täta bitar och hela bär, ska sylt bli mört och smälta i munnen. Därför, innan skivning, avlägsnas skalet från päronen. Använd endast fruktköttet, skuret i tärningar eller skivor.

Ett urval av recept

Dessert av följande recept beredd utan sterilisering. Socker, citronsaft, alkohol, förtjockningsmedel spelar rollen som naturliga konserveringsmedel. Innan du lägger ut sylten är det bara att skålla behållarna med vatten flera gånger och torka. För att inte tvivla på godbitens livslängd rekommenderas det att sterilisera behållaren på något bekvämt sätt.

Klassisk

Beskrivning . Traditionell sylt är gjord av frukt och socker med tillsats av citronsaft eller syra. För att smaka kan du lägga till en nypa vanillin eller zest.

Vad du kommer att behöva:

päron - 1 kg;
socker - 500 g;
vatten - 400 ml;
citronsaft - en tesked.

Hur man lagar mat

Tvätta frukten och skär av skalet.
Skär i fyra bitar och skär ut kärnorna.
Koka vattnet.
Lägg fruktskivorna i en kastrull och täck med kokande vatten.
Låt det koka i en kvart.
Tillsätt socker, blanda väl.
Sänk värmen, mosa blandningen med en sked eller mos.
Låt puttra i ca 20 minuter.
Häll i citronsaft.
Koka ytterligare 20 minuter på låg värme, rör om då och då.
Lägg i behållare och förslut.

Äpple

Beskrivning . Denna äppel- och pärondelikatess går snabbt och enkelt att tillaga. Frukterna kompletterar varandra väl och skapar sylt med perfekt konsistens. Förtjockningsmedel tillsätts vid behov för att göra blandningen tjockare. Om så önskas läggs finhackade nötter eller kanderade frukter till efterrätten.

Vad du kommer att behöva:

päron - 500 g;
äpplen - 500 g;
socker - 500 g;
flytande pektin - 150 ml;
mald kanel - en halv tesked;
citronsaft - 50 ml.

Hur man lagar mat

Tvätta och skala frukten.
Skär i godtyckliga bitar.
Värm tills det kokar, kom ihåg att röra om.
Tillsätt krydda, juice, förtjockningsmedel.
Koka efter kokning i cirka en halvtimme på låg värme.
Att ha uppnått önskad konsistens, ta bort från värmen, häll i behållare.

Färsk äppeljuice kan användas istället för förtjockningsmedel. Täck päronskivorna med socker och låt stå i kylen ett dygn. Häll i saften från äpplen (ett glas per kilo päron), koka på låg värme. Överskottsvätskan kommer att koka bort och lämnar en geléliknande sylt i pannan.

Kvitten

Beskrivning . Kombinationen äpple-päron kompletteras perfekt av kvittenfrukter, som vanligtvis inte konsumeras råa. Frukterna har en delikat arom och är idealiska för att göra sylt och marmelad.

Vad du kommer att behöva:

päron - 500 g;
gröna äpplen - 500 g;
kvitten - 500 g;
socker - 500 g;
vatten - 100 ml.

Hur man lagar mat

Tvätta frukten och ta bort skalet.
Skär i stora tärningar.
Lägg i en kastrull, häll i vatten.
Tillsätt hälften av sockret.
Koka på låg värme tills frukterna är mjuka.
Tillsätt resterande strösocker och blanda.
Vänta tills det kokar, koka i ytterligare fem minuter.
Mal med valfri hushållsapparat tills den är mosad.
Koka blandningen och häll i förberedda behållare.

Om en köttkvarn används för att mala fruktmassan, rekommenderas att rotera blandningen två gånger för att få en grötliknande konsistens. Du kan också sila frukten genom en fin sil.

Med banan och kiwi

Beskrivning . Förtjockningsmedel, beroende på typ, ger desserten en konsistens av varierande densitet. För att få sylten att likna gelé är det enklast att tillsätta gelatingranulat. Matlagning tar inte mycket tid, och sylten kommer att få den nödvändiga tjockleken.

Vad du kommer att behöva:

päron - tre stycken;
banan - tre stycken;
kiwi - tre stycken;
socker - 200 g;
citronsaft - 20 ml;
gelatin - 10 g.

Hur man lagar mat

Ta bort bananskalet och skär fruktköttet i cirklar.
Lägg i en tjockbottnad panna, häll i saften.
Skala päronen och kiwi.
Skär i tärningar.
Tillsätt socker och låt koka.
Efter kokning, tillsätt gelatingranulat.
Rör om och koka tills överflödig fukt har avdunstat (processen kan ta en timme).
Häll i behållare.

Plommon

Beskrivning . Plommonfrukter är bra för att göra sylt, marmelad och marmelad. Efterrätten får en behaglig vinröd färg. Du kan ta olika mängder frukt om du vill.

Vad du kommer att behöva:

päron - 500 g;
plommon - 500 g;
socker - 1 kg;
vatten - 50 ml.

Hur man lagar mat

Tvätta frukten, skär ut kärnorna, ta bort fröna.
Lägg plommonen i en kastrull, häll i vatten.
Efter kokning, koka i fem minuter på låg värme.
Ta bort skalet från päronen och skär i skivor.
Lägg i pannan, rör om.
Koka upp, rör om i fruktblandningen då och då.
Tillsätt socker.
Koka i en minut efter att den lösts upp, rör hela tiden.
Stäng av brännaren.
Rör om i cirka fem minuter, skumma bort eventuellt skum som bildas.
Lägg i behållare, stäng och låt förseglingen svalna.

Persika

Beskrivning . Vacker "solig" sylt är annorlunda delikat arom, trevlig smak. Mogna nektariner och sura päron passar till detta recept.

Vad du kommer att behöva:

päron - fyra stycken;
persika - fyra stycken;
socker - 400 g.

Hur man lagar mat

Ta bort skalet från päronen och skär ut kärnorna.
Skär till små bitar.
Ta bort groparna från persikorna.
Mal frukten i en matberedare eller någon annan köksmaskin.
Tillsätt socker och ställ på spisen.
Koka efter kokning på låg värme tills sylten tjocknar.
Fördela bland burkar och rulla ihop.

Citron

Beskrivning . Du kan klara dig med bara zest eller juice. Delikatessen kommer att vara aromatisk, lätt, med en behaglig syrlig smak. Men en riktig gourmet enkla sätt ser inte, så det rekommenderas att göra sylt med citronmassa.

Vad du kommer att behöva:

mogna eller övermogna päron - 1 kg;
citron - en;
socker - två glas.

Hur man lagar mat

Skölj frukten och torka med en servett.
Ta försiktigt bort skalet från citronen med en grönsaksskalare eller någon annan bekväm metod.
Skär frukten i skivor.
Skär varje skiva på längden med en vass kniv och ta bort filmen.
Ta bort fröna.
Lägg den separerade fruktköttet i en kastrull.
Tillsätt socker.
Skala päronen.
Skär i godtyckliga skivor.
Tillsätt citronkött och socker och blanda.
Sätt kastrullen på spisen och koka på låg värme tills det kokar.
Utan att sluta röra, koka päronbitarna till ett mosigt tillstånd (detta tar ungefär en timme).
Stäng av spisen och gå öppet arbetsstycke i tre till fyra timmar.
Sätt tillbaka den på elden, koka, rör hela tiden.
Efter att ha uppnått tjocklek, lägg sylten i burkar och rulla ihop.

Orange

Beskrivning . Receptet kan kallas "Fem minuter", eftersom konfituren tillagas enkelt och snabbt. Beroende på fruktens variation och mjukhet tar förberedelse och tillagning från 30 till 60 minuter.

Vad du kommer att behöva:

päron - 1,5 kg;
orange - en;
socker - 500 g.

Hur man lagar mat

Skär den skalade päronmassan på mitten.
Klipp ut kärnorna.
Skär i tunna skivor.
Skala apelsinen och hacka fint.
Pressa saften ur fruktköttet.
Lägg päronskivorna i pannan.
Tillsätt socker, skal och juice.
Låt det puttra på svag värme.
Efter kokning, koka i 15 minuter.
Lägg i behållare och rulla ihop.

Mynta-lime

Beskrivning . Det finns flera alternativ för att förbereda dessert med en subtil mintsmak. Du kan koka fruktblandningen tillsammans med gröna grenar, använda torra krossade löv eller förbereda mynta avkok, där fruktskivor kommer att kokas. Päron kan malas till gröt, lämnas i skivor eller krossas med en mos. Du kan även tillsätta ett förtjockningsmedel för att ge sylten en geléliknande konsistens. Nedan är det enklaste sättet att förbereda mintefterrätt.

Vad du kommer att behöva:

päron - 2 kg;
lime - fem stycken;
socker - 700 g;
myntablad;
vaniljsocker - en tesked.

Hur man lagar mat

Skala päronen och ta bort kärnorna.
Skär i små skivor.
Lägg i en kastrull med tjock botten.
Tillsätt socker och låt stå en stund för att släppa saften.
Riv limeskalet på ett fint rivjärn.
Skär bort det vita lagret med en tunn kniv.
Ta bort filmen från varje skiva och ta bort fröna.
Hacka myntablad.
Tillsätt lime, skal och örter till päron.
Låt det koka, rör försiktigt.
Koka på låg värme tills frukten är mjuk.
Om det bildas skum, skumma bort det.
Efter att ha uppnått önskad konsistens, häll i behållare.

För att slippa skala limefrukter under lång tid, hacka hela frukten med en matberedare. Tillsätt den resulterande gröna massan till päronen.

Ingefära

Beskrivning . Ingefärasylt kommer harmoniskt att komplettera vinter teparty, särskilt under förkylningar. Du kan använda torr krydda, men den färska roten är saftigare och mer smakrik.

Vad du kommer att behöva:

päron - 1,5 kg;
socker - 0,8 kg;
färsk ingefära - rot 3 cm lång;
citron - en halv frukt.

Hur man lagar mat

Ta bort skalet från päronen och skär ut fröna.
Skär i tärningar.
Skala ingefäraroten och riv fint.
Ta bort skalet från citronen och pressa ur saften.
Lägg päronskivor, skal, ingefärsspån i en kastrull, häll i saften.
Tillsätt socker och låt stå i sex timmar.
Sätt på spisen och efter kokning, koka i 15 minuter.
Kyl, koka två gånger till efter kylning.
Häll upp i burkar.

Choklad

Beskrivning . Choklad päron confiture kommer att tilltala dem med en söt tand. Trots produkternas olika karaktär är detta perfekt kombination. Mängden socker kan minskas efter din smak. Istället för chokladbitar du kan använda kakao (50 g per kilo päron). Det rekommenderas att konsumera den beredda desserten kall. Det visar sig vara en säregenhet chokladpasta med päronsmak.

Vad du kommer att behöva:

söta päron - 1,2 kg;
socker - 750 g;
citronsaft - 50 ml;
60% mörk krossad choklad - 250 g.

Hur man lagar mat

Ta bort skalet från frukten.
Skär och skär ut fröna.
Skiva tunt.
Lägg i en kastrull, tillsätt socker.
Häll i citronsaft.
Lägg på elden och vänta tills det kokar.
Stäng av spisen, tillsätt chokladbitar.
Blanda väl tills det är slätt.
Skyla över bakplåtspapper, kyl i 12 timmar.
Koka upp, låt sjuda hög eld fem minuter.
Minska värmen, koka i tio minuter, kom ihåg att röra så att massan inte fastnar på väggarna och inte bränns.
Häll upp i burkar och förslut.

Prova att lägga till citrus i receptet. Skär apelsinskalet och hacka. Pressa saften från fruktköttet och blanda med citron. Tillsätt tillsammans med skalet innan tillagning.

Lingon

Beskrivning . En höstdessert med en vacker scharlakansröd färg. Päron kan skäras stora skivor eller små kuber – beroende på önskad konsistens. Maler du frukt- och bärmassan genom en sil och tillsätter ett förtjockningsmedel får du en tät sylt som påminner om marmelad. Om så önskas kan du förhöja smaken med kryddor.

Vad du kommer att behöva:

päron - 3,5 kg;
lingon - 1,5 kg;
socker - 3 kg;
vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat

Ta bort skal och fröskidor från päron.
Skär i godtyckliga skivor.
Tvätta bären och lägg i frukten.
Tillsätt socker.
Häll i vatten och låt koka upp på hög värme.
Koka i fem minuter, skumma av skummet.
Låt dra i sex timmar.
Koka upp blandningen och koka i en kvart under omrörning.
Låt stå i flera timmar, koka igen i 15-20 minuter.
Om tjockleken passar dig, häll upp den i burkar, om inte, upprepa proceduren.

Rosmarin

Beskrivning . Smaksatt sylt, liknande fruktsmör, passar bra till frukost, ostar och kött. Du kan tillsätta vilket förtjockningsmedel som helst eller klara dig utan det om frukterna är tillräckligt trögflytande och inte vattniga.

Vad du kommer att behöva:

päron - 2,5 kg;
citron - en;
rosmarin - gren;
socker - 550 g;
vatten - 100 ml;
förtjockningsmedel zhelfix - 40 g.

Hur man lagar mat

Skala päronen och skär ut kärnorna.
Skär i godtyckliga bitar.
Lägg i en tjockbottnad kastrull.
Häll i vatten och koka på låg värme.
Riv citronskalet på ett fint rivjärn.
Rör om de mjukgjorda päronen.
Tillsätt rosmarinkvist och skal.
Vänta tills det kokar, koka i fem minuter.
Tillsätt 500 g socker och blanda väl.
Ta ut den gröna grenen.
Blanda det återstående sockret med förtjockningsmedlet och lägg till den totala massan.
Mal massan med en mixer.
Koka upp, häll i burkar.

Sockerfri

Beskrivning . Du kan minska kaloriinnehållet i sylt genom att ta bort socker från receptet. Delikatessen är mindre söt, men behåller den fruktiga aromen. Det rekommenderas att sterilisera burkarna före förvaring, eftersom desserten är tillagad utan huvudkonserveringsmedel.

Vad du kommer att behöva:

päron - 0,9 kg;
vatten - 250 ml.

Hur man lagar mat

Ta bort skal och frön från frukterna.
Skär till små bitar.
Lägg i en kastrull, tillsätt vatten.
Sjud i 40 minuter på låg värme.
Mal i matberedare eller med en mos tills det är slätt.
Koka i ytterligare fem minuter.
Häll upp i behållare och förslut.

Med alkohol

Beskrivning . Originalberedning sylt eller marmelad. Behandlingens konsistens beror på mängden förtjockningsmedel. För tjocklek, tillsätt bara en tesked. För att laga gelé, lägg till två skedar, marmelad - fyra skedar. Alkohol är inte bara ett komplement smakämne, men också ett utmärkt konserveringsmedel. Päron indränkta i alkohol får en syrlig smak. Hur mer aromatiskt vin(du kan ta halvsöt), desto godare blir sylten.

Vad du kommer att behöva:

päron - 1 kg;
vit torrt vin- 75 ml;
vaniljstång - en;
kanelstång - en;
agar-agar - två till tre teskedar;
likör eller rom (valfritt) - tre matskedar.

Hur man lagar mat

Ta bort skalet och fröna från päronet.
Skär i fyra bitar.
Häll vinet i pannan, tillsätt en vaniljstång och en kanelstång.
Lägg frukten i vinet, låt sjuda i 20 minuter på låg värme under omrörning.
Använd en hålslev, ta bort frukterna och lägg dem i förberedda behållare.
Ta bort baljan och stick från vinbuljongen.
Tillsätt förtjockningsmedel.
Koka tills det kokar och sedan i en minut.
Tillsätt likör.
Ta av från värmen och häll över päron.

Sylt "för vuxna" kan göras med vermouth. Fyll upp päronbitar, strödda med citronsaft, socker med förtjockningsmedel (du kan ta 25 g gelfix "2:1" per kilogram päron). Koka tills det är tjockt, tillsätt 200 ml alkohol. Koka i två till tre minuter, häll upp i burkar.

I en långsam spis

Beskrivning . Enheten klarar matlagning på egen hand i inställt läge. Allt som återstår är att förbereda frukterna. Om sylten visar sig flytande måste du öppna locket och ställa in programmet igen i några minuter.

Vad du kommer att behöva:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 100 ml.

Hur man lagar mat

Ta bort skal och fröskidor från tvättade päron.
Skär fruktköttet i små bitar.
Lägg i en skål, häll i varmt vatten.
Tillsätt socker till päronbitarna och rör tills det löst sig.
Stäng multikokaren.
Ställ in programmet "Släckning" i två timmar.
Öppna multikokaren var 20-30:e minut och rör om innehållet.
I slutet av programmet, häll den färdiga sylten i behållare.

Det är lätt att laga dessert i en brödmaskin om enheten har en "Sylt"-funktion. Lägg päronskivor i en behållare, strö över lika mycket socker (eller ta lite mindre, efter smak), tillsätt en tesked citronsyra. Ställ in lämpligt läge i ungefär en timme. Ta ut den och lägg den i behållare.

Varje recept på päronsylt kan förbättras efter eget gottfinnande. Experimentera med kryddor, frukttillsatser och förtjockningsmedel. Koka i små portioner. Om skörden är stor kan du göra en efterrätt enl olika recept och välj sedan den bästa. Förslut i små burkar för att snabbt äta godbiten utan att det bildas mögel.