Koka korn i en långsam spis. Korngröt: hur lagar man en utsökt maträtt? Från ingredienserna bör tas

Jag uppmärksammar dig på ett recept för att göra pärlkorn (som korngröt helt enkelt kallas) med bläckfisk i en slow cooker-tryckkokare (jag har Moulinex CE500E32). Med hjälp av en sådan assistent tar det oss bara 10 minuter att förbereda korn. Vilket är väldigt bekvämt. Du behöver bara förstå att i mitt fall kokas spannmålen under tryck, vilket säkerställer en sådan hastighet, och i en enkel långsam spis tar det cirka 25-35 minuter.

Som ett resultat är korngröt i en tryckkokare mjuk och smulig. Denna läckra och rejäla rätt är perfekt som tillbehör. Så om du har lite tid, och det finns en multicooker - tryckkokare tillgänglig, kommer det inte att vara svårt att mata familjen snabbt och välsmakande.

Pärlkorn är ett av de mest använda i vårt land sedan urminnes tider, och allt eftersom det är mycket användbart, innehåller många vitaminer, aminosyror, mineraler och fibrer som är nödvändiga för vår kropp. Från den kan du också få mosade förrätter för olika dieter. Och även om många har ogillat den här gröten sedan barndomen, tro mig, om du lagar korn i en långsam spis genom att lägga till ytterligare ingredienser kommer du att bli mycket förvånad över den rika, delikata smaken.

Jag blötlägger också flingorna i flera timmar, det är ganska segt i sig och efter så enkla handlingar blir det väldigt smidigt för matlagning.

Så låt oss laga mat.

Vi kommer att använda följande produkter

Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 2

Ingredienser:

pärlkorn - 2 flera koppar;
vatten - 3,5 flera glas;
bläckfisk - 300 gram;
morötter - 2 stycken;
lök - 2 stycken;
solrosolja - 50 ml;
salt att smaka;
malen svartpeppar, respektive.

Hur man lagar korn i en tryckkokare

Vi rengör löken från skalet, skär i stora halvringar. Vi tvättar morötterna, skalar dem med en grönsaksskalare. Skär på mitten längs hela längden, skär i halva ringar.

Häll solrosolja i multikokarens skål, lägg morötter och lök. Vi startar programmet "stekning" i 10 minuter. Temperaturen är inställd på 160 grader.

Fräs grönsakerna tills de är mjuka, cirka 5 minuter, rör om då och då med en silikonspatel.

Bläckfisk kan användas som skalad fryst, och inte skalad. Jag fick det första alternativet. Tina i rumstemperatur.

Skär i halva ringar. Lägg till stekt lök och morötter. Vi blandar. Vi steker i samma läge i ytterligare fem minuter. Efter rostning, stäng av detta program

Innan tillagning i tryckkokare bör korn blötläggas i kallt vatten i tre timmar.

Under denna tid kommer den att svälla bra och koka snabbare. Skölj noggrant. Lägg till stekta ingredienser

Häll den nödvändiga mängden vatten. Du kan använda kött- eller grönsaksbuljong. Krydda med salt och mald svartpeppar.

Vi blandar. Stäng locket till multikokaren. Vi slår på programmet "ris / spannmål" i 10 minuter. Vid denna tidpunkt låses locket

I slutet av tillagningen hörs ett pip, stäng av programmet.

Vi öppnar ångventilen något för att frigöra den bildade ångan. Vi öppnar locket.

Korngröt med bläckfisk i en långsam spis är klar.

Vi växlar till en vanlig kastrull, häller upp i portionerade tallrikar och serverar omedelbart till lunch eller middag.

Korn, helst, äta varmt. Kall korngröt tappar sin intressanta smak.

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

En mästarklass om hur man lagar pärlkorn i en långsam spis förbereddes av Svetlana Svetlaya74

Varje värdinna kommer att behöva information om hur man lagar korngröt i en långsam spis, eftersom denna hälsosamma spannmål anses vara den mest värdefulla bland resten. Pärla, eller kunglig - detta kallas också pärlkorn, som är känt för sin rika sammansättning. Hur man lagar det läckert, det kommer att vara användbart för alla som följer principerna för en hälsosam kost att veta.

Hur man lagar korn i en långsam spis

Om du bestämmer dig för hur du ska laga korn i en långsam spis, börja med att välja ingredienserna. Gryn är helst lätta, färska, gärna i en genomskinlig påse. Efter att ha köpt det måste du hälla det från fabriksförpackningen i en plåtburk så att kornen inte blir bittra med tiden. Innan man somnar tvättas flingorna, blötläggs i ett par timmar för att underlätta matlagningen. Läckert korn i en långsam spis kommer att visa sig om skålens väggar och botten är belagda med smör, häll spannmålen med saltat vatten i ett förhållande av 1: 3. Det optimala tillagningsprogrammet är läget för bovete eller gröt.

Hur mycket man ska laga

Varje kulinarisk specialist är intresserad av frågan om hur länge man lagar korn i en långsam spis, eftersom den här enheten lagar korn snabbare än i en kastrull. Beroende på tillsatserna kokas spannmålen i en och en halv timme. För att minska tillagningstiden måste du förblöta kornen med vatten. Om du tar en ångad halvfärdig produkt från färdiga påsar, kommer den att koka i cirka 45 minuter.

Korngröt i en långsam spis - recept med foton

Ett steg-för-steg-recept på korngröt i en långsam spis, inklusive foto- eller videomaterial, hjälper till att underlätta matlagningen. Hemmafruar måste veta vad spannmål kombineras med - med svamp, fläsk, nötkött, kyckling. För barn är pärlkorn i en långsam spis med mjölk eller med tillsats av kalkon lämplig, vegetarianer kommer att uppskatta ett rejält mellanmål med grönsaker och fastande människor - svampsoppa med spannmål.

Med kött

Tillagningstid: 60 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
Destination: för lunch.
Mat: ryskt.

Korngröt med kött i en slow cooker anses vara en traditionell stuvad rätt, som är väldigt enkel att göra om du använder en smart enhet. Tack vare tillsatsen av morötter, lök och tomatjuice ser maten ljus och elegant ut (som på bilden) och luktar aptitretande. Barn och vuxna kommer att uppskatta det klassiska kornreceptet.

Ingredienser:

kalkonfilé - 0,4 kg;
pärlkorn - 3/4 kopp;
lök - 1 st.;
morötter - ½ st.;
tomatpuré - 2 matskedar;
vatten - 0,3 l;
lagerblad - 2 st.;
gröna - ett gäng.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i bitar, flytta till botten av skålen, tillsätt hackad lök, morotsstavar, kryddor, salt.
Häll flingor, lagerblad, tillsätt en blandning av vatten och tomatpuré.
Strö över finhackat grönt, koka i en långsam spis i pilafprogrammet i 1 timme.

med gryta

Tillagningstid: 2,5 timmar.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 122 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Ett ännu enklare mellanmål är korngröt med gryta i slowcooker. För att göra det behöver du inte skära och tillaga kött. Du behöver bara öppna en burk med nöt- eller fläskgryta, blanda med de återstående ingredienserna och stuva på lämpligt läge. Du kommer att få perfekt ångade spannmål, som snabbt kommer att mätta kroppen, ge styrka, energi och kraft.

Ingredienser:

pärlkorn - ett glas;
vatten - liter;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
gryta - en bank;
vegetabilisk olja - 30 ml.

Tillagningsmetod:

Finhacka löken, riv morötterna grovt, stek i olja 15 minuter på friteringsprogrammet.
Blanda med gryta, blötlagda flingor, salt och peppar.
Tillsätt varmt vatten, programmera släckningsfunktionen i 80 minuter. Servera med grönt.

Video

Korn är en av de mest underbara spannmålen, prisvärd för alla konsumenter. På grund av dess egenskaper är gröt gjord av den en rejäl lunch och en hel rad användbara vitaminer. Samtidigt tar det cirka 40-90 minuter att koka korn, beroende på dess ålder, men i en tryckkokare går processen snabbare. Nedan kommer vi att försöka beskriva receptet så detaljerat som möjligt, vilket hjälper dig att ta reda på hur man lagar korn i en långsam spis och visar tillagningsprocessen på bilden. För att ta reda på hur mycket och vad du ska lägga till måste du först och främst bestämma dig för den slutliga volymen och grunden för framtida gröt. För att laga mat enligt det enklaste receptet är listan över nödvändiga komponenter som följer:

Matlagning

1. Pärlkorn sorteras bort, rengörs från eventuellt skräp och tvättas noggrant under kran med kallt vatten. Efter det, blöt i en timme eller två. Om tiden tillåter och det inte finns något behov av att laga mat i all hast, kommer det inte att vara överflödigt att lämna spannmålen för hela natten - gröten kommer bara att smaka bättre av detta. Om det inte finns tid för detta och du behöver laga middag omedelbart, efter tvätt är det tillåtet att omedelbart placera spannmålen i en skål med flera spisar (som i receptet) och, häll kokande vatten, låt stå i tio minuter.

2. Töm vattnet från den blötlagda spannmålen och överför kornet till multikokarskålen, varefter vi fyller den med vatten / mjölk i ett förhållande av cirka två till ett (två glas vätska per glas spannmål). För att gröten inte ska springa iväg är det lämpligt att ta hänsyn till multikokarens volym och inte föra massan till det yttersta.

Du kan försmörja tryckkokarskålen med olja eller helt enkelt lägga till den i den redan hällda flingorna. Vi ställer in multikokarläget till koden "gröt" ("bovete"), i det här fallet kommer programmet automatiskt att ställa in tillagningstimern, så du behöver inte undra hur länge du behöver laga den.

3. Efter att ha ställt in önskat läge, vänta tålmodigt på dess slut och motsvarande signal. Efter att vi öppnat tryckkokaren, blanda gröten och tillsätt salt (socker, om) och smör efter smak. Sedan kan du lämna korn i en multicooker på uppvärmning, eller så kan du genast servera det till bordet om det behövs.

Idag är det många som förknippar pärlkorn med fiskbete. Faktum är att korngröt är en mycket god och mättande rätt. För dess beredning används bearbetade kornkorn. Och även om tillagningsprocessen är ganska lång, överträffar resultatet alltid förväntningarna. Olika dressingar kommer att förvandla en vanlig gröt till en riktig delikatess.

Inte konstigt att korngröt anses vara en av de bästa och rekommenderas att användas som barnmat. Den innehåller mycket vitaminer och mikroelement. Fördelen med pärlkorn ligger i dess positiva effekt på alla kroppssystem.

Så, korngröt:

normaliserar matsmältningen och tarmfunktionen;
stärker blodkärl och hjärta;
tar bort gifter och andra skadliga ämnen från kroppen;
förbättrar tillståndet för hår, hud, naglar;
normaliserar metaboliska processer;
saktar ner åldrandet;
bidrar till den aktiva utvecklingen av barnets kropp;
ökar immuniteten etc.

Men pärlkornsgröt kan skada magen om en person lider av ett sår eller hyperacidity. Dessutom rekommenderas det inte att luta sig mycket mot korn, eftersom det kan leda till fyllighet.

Hur man lagar korngröt

För att göra utsökt korngröt måste du känna till några regler för dess beredning. Det är lätt att laga, det fastnar praktiskt taget inte på pannan. Men eftersom det är tillagat av fullkorn kan det ta mycket tid att laga mat.

För att förkorta tillagningstiden bör korn blötläggas i kallt vatten innan. Häll ett glas flingor med en liter vatten i 5-10 timmar. Minst hälften av vätskan kommer att absorberas under denna tid. Denna faktor bör beaktas vid mätning av vatten före tillagning. Om du inte blötlägger kornen blir tillagningstiden dubbelt så lång - cirka 2 timmar.

För att korrekt bestämma mängden vatten är det bättre att mäta det i förväg, även innan blötläggning. I allmänhet tar 1 del pärlkorn 3-4 gånger mer vätska i volym. Det är bättre att välja en panna med tjock botten. Du behöver salta på slutet, när gröten nästan är klar.

Maträttens beredskap bestäms av graden av mjukning av kornen. Volymen ökar med ungefär tre gånger, eller ännu mer. Den godaste gröten erhålls, i vilken kornkorn förblir smuliga och elastiska, inte mjuknade till en pasta. Korngröt smaksätts med smör, sås, konserver. Med ett ord - sätt vad ditt hjärta önskar!

Korngröt är väldigt lätt att tillaga i en slowcooker. För att göra detta måste fördränkta spannmål tvättas och hällas med mycket vatten. På multikokaren är läget för gröt eller pilaf inställt. Tiden är cirka 1 timme. Periodvis måste du kontrollera mängden vätska i skålen och hårdheten på kornen. På slutet, tillsätt olja och låt skålen nå i 20-30 minuter.

Recept på dressingar för korngröt

Hur många godsaker kan man lägga till korngröt! Det är från dessa ingredienser som den slutliga smaken av den färdiga produkten beror.

Tankningsalternativen är oändliga:

köttbitar;
gryta;
svamp;
lök och morötter;
lever;
slaktbiprodukter av kyckling;
buljonger och såser;
tomatpuré;
grönsaker;
skaldjur etc.

Du kan förbereda dressingen som en separat rätt eller tillsammans med gröt. Om du lagar korn i en långsam spis tillsammans med kött, måste du först ställa in läget för stekning av kött och först sedan lägga till spannmål.

Varje recept innebär användning av en stor mängd fett eller vätska. Hur lagar man korngröt med läcker dressing?

Svamp. Svamp läggs till gröten 20 minuter innan full beredskap. De måste rengöras i förväg, skäras och stekas med lök. Du kan lägga till gräddfil och ett par matskedar vatten. Allt är ordentligt blandat.

Kött. Skär fett fläsk i små bitar och stuva med lök i en panna. Tillsätt vatten till köttsaften och sänk värmen till ett minimum. Blanda allt med korn.

Skaldjur. Bläckfisk, räkor och musslor ska kokas i saltat vatten med dillkorn och kryddpeppar. Skala sedan, skär och lägg på en tallrik, ovanpå en portion gröt.

Grönsak. Du kan använda färska eller frysta grönsaker. Det första alternativet är att blanda hackade grönsaker med korn 25 minuter innan beredskap. Tillsätt lite vatten och låt komma. Det andra sättet är att stuva grönsaker med tomat och använda grytan som en sås. Kan smaksättas med italienska örter för pikantitet.

Lever. I en stekpanna, stek löken med fint rivna morötter. Tillsätt kycklinglever och stek lite. Häll sedan upp ett glas vatten och låt stuva. Gröt läggs ut på en tallrik, hälls med sås, en lever läggs bredvid den.

Inälvor. Kycklinggiblets, vingar och hals kokas i en halvtimme. På 15-20 minuter läggs kokta delar till gröten. Lite buljong hälls i. Efter kokning kan du lägga till lite mer buljong till de portioner som redan lagts ut.

Korngröt kan inte bara kokas, utan också kokas i grytor. För detta används halvfärdiga spannmål. Kött läggs i botten av grytan, pärlkorn och smör läggs ovanpå. Buljongen hälls, ovanpå kan du lägga ett par ringar färsk tomat. Täck med lock och sätt in i ugnen i 40-60 minuter. Istället för lock kan krukorna stängas med deg. Detta kommer att göra en mycket god brödkaka.

Genom att veta hur man lagar riktig korngröt kan du glädja din familj med en hälsosam och mycket välsmakande maträtt. Och om du lagar den på en lägereld kommer resan definitivt att bli ihågkommen av alla.

Minnen från det fantastiska lägerköket kommer inte att lämna någon oberörd! Och pärlkorn kommer definitivt att bli din favoritprodukt.

Kycklingfrikassé är en otroligt läcker fransk rätt som serveras varm och består av kyckling skuren i små bitar i en tjock sås. Innehåll1 Historien om frikassans ursprung från...
Många föräldrar klagar över att de inte kan tvinga sitt barn att äta mannagryn, men bli inte upprörda, för det finns en originallösning - semolinabiffar. En ovanlig efterrätt måste ......
Yachka är ett spannmål gjord på korn. Det är väldigt hälsosamt för alla och smakar fantastiskt. Det finns många recept för att laga mat med korngryn, men oftast från ......
Om du är en lycklig ägare av sådan utrustning som en multicooker, måste den användas till hundra procent. Laga läckra soppor, rejäla sidorätter och aromatiska kött i den, eller...
Vilka barn gillar inte godis? Sådana barn finns inte i naturen, och det måste sägas att de flesta vuxna är fans av godis. Idag på butikshyllorna finns det väldigt många ......
Från bovete kan du laga en otrolig mängd hälsosamma och samtidigt läckra rätter. En av de mest populära är den traditionella bovetegröten. Det är väldigt lätt att laga, speciellt...
För bara några decennier sedan fanns det praktiskt taget inget delikatesser i butikshyllorna. Idag har allt förändrats, och invånarna i de slaviska länderna fick möjlighet att festa på exotiska produkter, inklusive...
Fördelarna med fisk för kroppen kan inte överskattas, eftersom det är den viktigaste källan till fosfor. Och den har också en hel del värdefulla fleromättade fettsyror, mineraler och vitaminer, och det är särskilt sant ......
Nötkött är ett mycket gott och hälsosamt kött, som tyvärr inte alla älskar. För vissa hemmafruar visar sig rätter tillagade av denna typ av kött vara för tuffa och ......
Loddapaj är en välsmakande, aptitretande och tillfredsställande maträtt, vars förberedelse inte kommer att kräva några allvarliga ekonomiska och tidskostnader från dig. Sådana bakverk var särskilt relevanta i den postsovjetiska...
Läckra gulasch kan tillagas inte bara av nötkött, utan också från slaktbiprodukter. Tack vare användningen av såser och korrekt tillagning blir rätten väldigt god och bokstavligen smälter i...

Man trodde en gång i tiden att korn åts av soldater, fattiga och fiskar från karpfamiljen. Nu när världen är besatt av en hälsosam livsstil och rätt kost har den allmänna opinionen förändrats. Denna gröt anses vara mycket användbar, den innehåller fibrer, polysackarider och många vitaminer och mineraler. Tack vare detta hjälper pärlkorn till att förbättra matsmältningen, sänka blodsockernivåerna och kommer naturligtvis att vara användbart för alla som vill gå ner i vikt eller helt enkelt förbättra sin hälsa. Dessutom är det lätt att laga mat.

Det första och enklaste sättet är en tryckkokare. Hur lagar man korn i en tryckkokare? Tidigare är det möjligt på kvällen, det är önskvärt att blötlägga korn. Sedan måste du skölja det igen, lägga det i en tryckkokare och hälla vatten, två gånger volymen av spannmålen. Så fort det kokar måste du tillsätta lite vatten och stänga tryckkokaren. Gröt blir väldigt gott om du lägger till svamp till den. Hur lagar man korn med svamp? För 2 koppar korn behöver du 1 liter vatten, 2 morötter, 100 gr. svamp och 150 gr. bacon. Korn, blötlagd på kvällen, lägg i en kastrull, häll vatten. Koka upp och koka. Skär baconet (fint), stek i en panna tills det blir genomskinligt. Tillsätt svamp och låt sjuda i 15 minuter. Skala morötterna, riv och lägg, tillsammans med baconet, i tryckkokaren med gröten. Sjud på låg värme i cirka en timme.

Svamp kan ersättas med kyckling, och du får en helt annan rätt. Innan du lagar korn med kyckling måste du förbereda följande ingredienser: 300 gr. korn, 200 gr. kycklingfilé, lök, morot. Skär köttet i tärningar, morötter i strimlor och hacka löken. Stek lök och morötter i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt sedan kyckling och kryddor efter smak. När köttet är tillagat måste du överföra det till en tryckkokare och lägga till spannmålen. Stek lite och häll på vatten eller buljong (3 cm ovanför korn). Stäng och koka i cirka en timme.

Vissa hemmafruar klagar över att deras gröt inte är smulig nog. Hur lagar man sprött korn? Det är ganska enkelt. Hela hemligheten finns i några användbara tips. Det första tipset är att blötlägga flingorna på kvällen, för detta kan du använda yoghurt. Och det andra rådet - efter tillagning ska korn lindas in väl eller lämnas att försvinna i en tryckkokare, så att gröten "når" och blir smuligare.

Men tänk om du, efter att ha bestämt dig för att laga korn, glömde att blötlägga det? Hur lagar man korn utan blötläggning? Det tredje tipset hjälper till med detta - tänd den i en panna. Hur man gör det? Häll flingorna i en ren, torr stekpanna och stek den utan olja, rör hela tiden. Du måste steka i 10-15 minuter. Effekten blir densamma som vid blötläggning, men det tar mycket kortare tid. Det är också värt att tillägga att det är bäst att äta varmt korn, eftersom det är mycket godare än kylt och dessutom absorberas bättre.