Förbered vildris till tillbehör. Matlagningssallad med vildris

Svart (vild) risär en typ av ris. Den är liten i storleken och ganska lätt att laga. Detta ris har en massa användbara ämnen. Mängden mineraler som finns i den är 2/3 dagpenning person. Kokt vildris antar en chokladbrun till mörklila nyans och har en nötaktig smak. Denna sort, till skillnad från andra, är svår att laga i en riskokare. Vi kommer att berätta för dig hur du korrekt använder svart ris och lagar det.

Ingredienser:

1 kopp vildris;
5 glas vatten;
salt att smaka;

Ris ska tvättas noggrant. För detta:

Ta 1 glas ris och 2 vatten. När riset blir blött blir det dubbelt så stort.
Skölj riset flera gånger. Häll den i en skål med kallt vatten. Torka av riset med händerna. När det har satt sig, häll ut vattnet. Gör samma sak två eller tre gånger. På så sätt blir du av med stärkelsen på risets yta, vilket gör att det klibbar ihop.
Täck riset med vatten och låt skålen stå över natten. Om du behöver laga mat direkt, börja sedan efter att du har sköljt den noggrant.

Matlagningsprocess

Recept: Vildris med grönsaker

För 4 portioner behöver du:

Vildris - 1,5 koppar;
Vatten - 2,5 koppar;
Zucchini - 0,5;
Kokt majs - 1 kolv;
Sötpeppar - 0,5;
liten morot - 1;
Glödlampa - 1;
Smör - 50 g;
sojasås - 50 g;
Ett gäng dill;
salt, mald peppar efter smak;

Matlagningsprocess:

Häll vildris i kokande vatten. Koka den på låg värme i 40 minuter. Salta i slutet av tillagningen.
Smält smöret i en kastrull. Tärna morötter och lök. Stek dem i smör.
Tärna den urkärnade paprikan. Tillsätt tärnad paprika och zucchini till lök och morötter. Koka i 7 minuter, rör om då och då.
Tillsätt ris och majskärnor från kolven s. Häll i sojasås. Värm allt på hög värme i en minut. Servera rätten på bordet efter att ha stänkt över dill.

Enkelt recept på vildris

Kockar rekommenderar att du lagar svart ris på egen hand enkelt recept. Så du kan uppskatta alla näringsmässiga och smakkvaliteter den här produkten.
För att förbereda en kryddig efterrätt med vildris, använd följande ingredienser:

1 msk kokt svart ris;
1 tsk kanel;
3 art. l russin;
1 ägg;
2 stora äpplen;
1 st. l citronsaft;
1 st. l smör;

Matlagningsprocess:

Blanda ris och finhackade äpplen. Tillsätt russin.
TILL citron juice tillsätt kanel, smör, honung. Vispa allt i en mixer.
Häll i ris-äppleblandningen.
Häll blandningen i bakformar. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 20 minuter.

Fördelaktiga egenskaper vild och brunt ris"data-essbishovercontainer="">

Alla är bekanta med vanligt vitt ris, många konsumerar det regelbundet. Men det finns andra arter, till exempel vilda och bruna. Och de är förresten mer användbara än vanliga vita.

brunt ris

Brunt ris är en typ vanligt ris används av alla. Men skillnaden ligger i det faktum att skalet som varje korn är inneslutet i inte tas bort från det bruna.

Förening

Sammansättningen av brunt ris är mycket rik och till stor del på grund av skalet, som innehåller många användbara ämnen. I denna sort kan man hitta folsyra, kalium, magnesium, fosfor, en stor mängd fibrer, selen, zink, vitamin E, grupp B. Men gluten, som ofta orsakar allergiska reaktioner, inte här.

Fördelaktiga egenskaper

Fördelarna med brunt ris är följande:

Eftersom skalet innehåller en stor mängd fibrer, stimulerar denna risvariant för det första tarmens rörlighet och normaliserar därigenom matsmältningen, och för det andra renar den kroppen från gifter, gifter och andra ämnen.
Fibrer sväller i magen och gör att du känner dig mätt. Och om du anser att brunt ris innehåller kolhydrater, kommer hungern inte att kännas. under en lång tidäven efter att ha ätit en liten portion.
Brunt ris hjälper till att normalisera vatten-saltbalans och förhindra utvecklingen av ödem, samt säkerställa att njurarna fungerar korrekt. Och det betyder att blodtrycket blir normalt.
Magnesium hjälper till att förbättra prestandan nervsystem och öka kroppens motståndskraft mot stress, samt bli av med sömnlöshet.
Genom att äta brunt ris regelbundet kan du förbättra tillståndet för din hud, hår och naglar.
Denna sort hjälper till att minska nivån av så kallat "dåligt" kolesterol och förhindrar därigenom utvecklingen av en så farlig sjukdom som åderförkalkning.
Brunt ris kan kallas dietprodukt, så det kommer att vara användbart under viktminskning.
En sådan produkt neutraliserar på grund av sina antioxidantegenskaper aktiviteten av fria radikaler och bromsar därmed åldrandeprocessen och skyddar mot cancer.

Hur förvaras?

Eftersom brunt ris innehåller eteriska oljor, då rekommenderas det att lagra en sådan produkt i högst två månader och in häftigt ställe bäst i kylen. Annars blir riset beskt.

Kan det skada?

Skada av brunt ris är möjlig vid missbruk. Om du äter det mer än tre gånger i veckan kan du uppleva förstoppning, gasbildning och uppblåsthet. Dessutom, vid användning av felaktigt lagrade spannmål, kan andra symtom på matsmältningsbesvär observeras: kräkningar eller illamående, diarré och buksmärtor.

Hur man lagar mat?

Hur lagar man brunt ris? I princip kan du tillaga den på samma sätt som vanlig vit. Men på grund av närvaron av ett tätt skal blir det segare och lite ovanligt i smaken. Men för att göra den mjuk och mör, rekommenderas det att helt enkelt blötlägga den mängd som krävs för matlagning kallt vatten för kvällen. Då kommer skalet att mjukna, och de eteriska oljorna kommer delvis att avdunsta.

Efter blötläggning, skölj flingorna väl så att vattnet blir helt klart.
Lägg ett glas ris i vatten (det tar tre glas) och sätt grytan på elden.
Koka riset i cirka tio minuter, ta sedan bort behållaren från värmen, rinna av vätskan och skölj flingorna i kallt vatten.
Koka riset i cirka 15 minuter till, stäng sedan av värmen och linda pannan i en filt eller handduk så att varje korn absorberar den återstående vätskan och sväller.

Du kan också ånga ris. Det passar bra till grönsaker, skaldjur, svamp och kött.

Vad är priset?

Brunt ris är dyrare än vitt. Priset på ett paket med en volym på 1 kilogram kommer att vara cirka 90-130 rubel.

Vildris

Vildris har inget med vanligt vitt ris att göra, eftersom det är en helt annan sädesslag, som är kärrgräs. Ett annat namn är vattenkvitter. Till utseendet liknar sådant ris en vass, vars höjd kan nå upp till 2-3 meter. Vildriskorn skiljer sig mycket från vitt ris, eftersom de är mörka och mycket långa, pinnliknande.

Förening

Sammansättningen av vildris innehåller många användbara ämnen: proteiner, B-vitaminer, magnesium, kalcium, järn, koppar, zink, fosfor, mangan, natrium, såväl som olika aminosyror som lysin, treonin och metionin.

Fördelaktiga egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos vildris liknar de hos brunt ris, men det finns några som är unika för denna spannmål:

Eftersom den innehåller järn, regelbunden användning vildris kommer att hjälpa till att normalisera hemoglobinnivåerna och förhindra utvecklingen av järnbristanemi.
Fosfor är ansvarigt för smidig drift och näring av hjärnvävnader och celler.
Proteiner är nödvändiga för normal funktion av alla vävnader i kroppen, särskilt muskler, som behöver proteiner mer än andra.
De viktigaste aminosyrorna som finns i ett sådant spannmål bidrar till restaurering, regenerering och förstärkning av alla kroppsceller.
Denna spannmål hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och kommer därmed inte bara att förbättra funktionen hos viktiga system, utan också minska vikten.
Vildris stärker blodkärlen och hjärtat, vilket avsevärt förbättrar deras tillstånd.
Zink, som finns här i betydande mängder, hjälper till att stärka immunförsvaret.

Kan det göra ont?

Vildris, som brunt ris, kan leda till förstoppning och matsmältningsbesvär om det överanvänds.

Hur man lagar mat?

Vildris behöver också förblötläggas i kallt vatten och gärna över natten. Detta följs av en noggrann sköljning, som tar bort glutenet. Kokningen blir väldigt lång.

För att göra kornen mjuka måste du sjuda dem i eld i cirka 40 minuter. När det gäller proportionerna kommer ett glas ris att kräva tre glas vatten eller till exempel buljong. Du kan också laga flingor i en långsam spis. I färdiggjorda det passar bra till fisk eller skaldjur, såväl som till kött eller grönsaker.

Pris

Vildris är ganska dyrt. Priset på ett kilo av sådana spannmål är i genomsnitt 450-600 rubel.

Se till att prova vilda och bruna ris och uppskatta fördelarna och smaken!

Svart ris kallas ofta vild, chumiza, mogar eller capitate hirs. Denna kultur når hyllorna i vårt land direkt från Kina, Korea, Indonesien, Thailand, Indien, Malaysia och så vidare. Tyvärr vet inte alla moderna hemmafruar hur man lagar svart ris. När allt kommer omkring är sådana spannmål exotiska för ryska invånare. I detta avseende beslutade vi i den här artikeln att lyfta fram detta speciella kulinariska ämne.

Produkt Allmän information

Innan du berättar om hur man lagar svart ris, bör du berätta vad denna spannmålsgröda är i allmänhet.

Detta spannmål är mycket fördelaktigt för hälsan. För att den innehåller stor mängd ekorre, essentiella aminosyror och fiber. Dessutom är svart ris en utmärkt källa till vitamin B och E, såväl som fosfor.

Den presenterade produkten rekommenderas att användas för att stärka blodkärl och artärer, såväl som för förebyggande cancer. Bland annat har denna spannmål en antimikrobiell effekt, bidrar till en märkbar ökning av immuniteten och en minskning av blodtryck. I Kina kallas svart ris informellt för "livslängdsris". I landet stigande sol använder det ofta för att förbättra synen, förbättra blodet och normalisera binjurarnas arbete.

Förbehandling av spannmål

Innan du lagar svart ris till någon maträtt bör det bearbetas mycket väl. För att göra detta måste torra spannmål sorteras ut, och lägg sedan i en djup kopp och häll kallt vatten. Därefter bör du vänta ett tag tills riset lägger sig i botten. Denna procedur måste upprepas flera gånger. Dessutom, under varje efterföljande tvätt, måste spannmålen knådas kraftigt för hand. Denna procedur gör det möjligt att inte bara tvätta bort all befintlig smuts från produkten, utan också att ta bort överflödig stärkelse, vilket bidrar till att ris fastnar under dess värmebehandling.

Det bör också noteras att innan du lagar svart ris, blöter vissa hemmafruar det dessutom i rent kallt vatten hela natten. Men om du inte har tillräckligt med tid för detta, måste du börja koka spannmålen omedelbart efter att du tvättat den.

Matlagning på spisen

Att koka svart ris är inte så svårt som det verkar från första början. För att göra detta, ta en panna med tjock botten och väggar, häll en tillräcklig mängd filtrerat vatten i den och koka sedan upp vid maximal värme. Därefter måste grundligt tvättat vildsvart ris läggas i den kokande vätskan. Efter kokning igen måste elden minskas. laga mat under stängt lock exotiska spannmål följer ca 25-27 minuter. I det här fallet måste du lägga till lite salt i pannan.

Efter att riset blivit helt mjukt ska det slängas i ett durkslag och sköljas väl under kallt vatten. Om du förväntar dig att omedelbart servera den till bordet som tillbehör rekommenderar vi efter tvätt att skålla den med kokande vatten.

Hur lagar man svart ris i form av gröt?

Om du vill få inte bara spannmål kokt i vatten, utan en mer trögflytande maträtt, bör denna ingrediens tillagas på ett lite annorlunda sätt. För att göra detta är det också nödvändigt att skölja produkten väl, lägg den i en kastrull med en tjock botten, häll filtrerat vatten och tillsätt lite salt. I de flesta recept bör förhållandet mellan dessa ingredienser vara 1:2. Det är detta antal komponenter som gör att du kan göra en ganska trögflytande gröt.

Sålunda, efter att ha kokat produkterna, bör de täckas med ett lock, och elden bör reduceras till ett minimum. Det är önskvärt att koka svart ris i cirka 30-37 minuter. Under denna tid bör spannmålen helt absorbera vatten och bli mer lös. I det här fallet kan riset märkbart ändra färg och bli lila.

Efter den angivna tiden måste disken med skålen tas bort från spisen och lämnas under ett stängt lock i ¼ timmar. Under denna tid bör riset nå helt. Efter det måste det blandas ordentligt med en sked så att kornen är något separerade från varandra. Färdig gröt kan serveras vid bordet som en hel rejäl och hälsosam maträtt eller som utsökt tillbehör, som måste smaksättas med sås, Smör eller gulasch.

Steg för steg recept på svart ris

Vi pratade om hur man korrekt kokar vildris ovan. Men långt ifrån alltid används en sådan produkt för att servera den till bordet som tillbehör. Det finns trots allt ganska många recept. olika rätter, där kokt svart ris endast ingår som en komponent. Nedan kommer vi att titta på flera sätt att göra detta. läcker sallad använder denna flingor, samt ugnsbakad kyckling och dessert.

Matlagningssallad med vildris

Svart ris, vars recensioner är mycket olika, går bra med alla grönsaker. Det är därför det ofta används för att förbereda olika sallader.

Så att skapa läcker maträtt vi kommer att behöva:

isbergssallad - en liten gaffel;
mogna tomater - 4 st.;
stor avokado - 1 st.;
saftiga morötter - 1 st.;
röd salladslök - 1 huvud;
svart ris, förkokt - facetterat glas;
raffinerad olivolja - 2 dessertskedar(för tankning);
färskpressad citronsaft - 15 ml (för dressing);
en blandning av paprika och svart salt - applicera efter smak (för dressing).

Matlagningsmetod

Hur förbereder man svart ris för grönsakssallad? Recept för matlagning med hjälp av den här produkten kräva det förkokning i saltvatten i 32-38 minuter. Under denna tid ska de mörka grynen bli helt mjuka.

Så, för att laga utsökt mat hemma grönsakssallad med vildris måste du strikt följa alla krav som beskrivs nedan:

Häll av det kokta svarta riset och skaka det kraftigt i en sil.
Skölj isbergssallad och finhacka med en kniv.
Skala morötterna och riv dem på ett koreanskt rivjärn.
Tvätta tomaterna väl och skär i tärningar.
Skala rödlöken och skär i halva ringar.
Skölj avokadon, ta bort skalet, ta bort stenen och skär i medelstora tärningar.

Efter alla de beskrivna åtgärderna bör du ta en djup skål, lägga avokadokuber, svart ris, tomater, rödlök, morötter och hackade gröna i den. Därefter måste alla ingredienser kryddas med raffinerad olivolja, en blandning av paprika, svart salt och färskpressad citronsaft.

Laga den andra rätten i ugnen

Hur annars kan svart ris användas i matlagning? Recept av olika rätter använder denna spannmål på olika sätt. Om du vill göra en läcker stek, föreslår vi att du använder denna ingrediens som fyllning. För detta behöver vi:

stor slaktkyckling - 1 st.;
gräddfil majonnäs - 2 stora skedar;
en blandning av kryddor och kryddor, inklusive salt - använd efter eget gottfinnande;
förkokt vildris - 2,4 koppar;
söta lökar - 3 st.;
saftiga morötter - 2 st.;
solrosolja - 35 ml.

Matlagningsprocess

För att göra en sådan maträtt måste du tvätta en stor broilerkyckling väl och sedan generöst smörja den med en blandning av kryddor, kryddor, salt och majonnäs. Därefter ska fågeln läggas åt sidan och börja förbereda fyllningen. För att göra detta måste du skala morötterna och söt lök och sedan riv dem och hacka därefter. Efter det ska grönsakerna stekas till solrosolja för fullständig transparens. Sammanfattningsvis måste du tillsätta salt till den sauterade löken och morötterna och lägga ut kokt vildris. Efter att ha blandat ihop ingredienserna bör du börja fylla kycklingen.

Efter att fågelkroppen är fylld med spannmål och brynta grönsaker måste den läggas på en plåt och bakas i ugnen vid en temperatur på 200 grader i 70-85 minuter.

Den färdiga skålen måste försiktigt tas ur ugnen, placeras på en tallrik och presenteras på bordet i sin helhet.

Gör läcker dessert med svart ris

Pudding gjord på vildris är traditionell efterrätt thailändsk mat. Denna delikatess tillagas mycket snabbt, men den visar sig otroligt välsmakande. För det behöver vi:

svart ris - cirka 150 g;
dricksvatten - cirka 250 ml;
strösocker - ett par stora skedar;
majsstärkelse - en stor sked;
bordssalt - ¼ tesked;
kokosolja - ca 100 ml.

Efterrätt steg för steg

För att förbereda thailändsk pudding behöver vi inte mycket ledig tid. Och att märkbart snabba upp denna process, rekommenderar vi att du strikt följer alla krav som beskrivs nedan:

Skölj vildris väl i kallt vatten 4 eller 5 gånger.
Ånga flingorna i en dubbelpanna i ¼ timme.
Överför produkten till en kastrull med kokande vatten och koka den i 13-15 minuter tills den är helt mjuk.
Tillsätt socker och salt till riset och tillsätt sedan majsstärkelse, häll i lite vatten och koka, rör om regelbundet, tills massan tjocknar.
Fortsätta värmebehandling gryn tills den blir så tjock att den lätt kan formas till valfri stabil form.
Lägg den kokta spannmålen med socker och salt på en tallrik, ge den fin form. För att göra detta rekommenderas det att använda en speciell kulinarisk ring.
Häll i kokosmjölk i en metallbehållare, värm upp den och häll vackert över den färdiga desserten.

Efter att alla steg har slutförts måste fatet med den thailändska desserten läggas i kylen och förvaras i den i en timme. Efter att den angivna tiden har gått kan risdelikatessen säkert serveras vid bordet med te eller bara så.

Summering

Nu vet du hur man kokar vildris hemma. Det bör noteras att det, förutom de beskrivna recepten, fortfarande finns ett stort antal olika sätt hur du kan använda denna spannmål i matlagning.

Hemmafruar som inte vet hur man lagar svart ris, och av denna anledning inte inkluderar produkten i sin kost, förlorar mycket. Denna spannmål innehåller en enorm mängd näringsämnen, flera gånger högre än vanlig produkt. Dessutom har svart eller vildris unik smak med nötiga toner. Den kan användas som tillbehör, salladsingrediens och till och med desserter görs av den.

Om du är rädd för att omedelbart byta till en produkt av en så ovanlig typ, bör du prova en blandning av flera sorters ris. Du behöver bara ta reda på hur mycket du behöver för att laga produkten, hur du förbereder den för bearbetning, med vilka ingredienser som ska kombineras.

Funktioner för att förbereda svart ris för bearbetning

Trots att vildris eller en blandning baserad på det inte är särskilt svårt att förbereda, kommer de att bli läckra och smuliga bara om de är ordentligt förberedda. Den består av flera steg:

Vi tar två glas vatten för ett glas produkt. Fyll flingorna med vätska och vänta tills massan fördubblas.
Efter det, töm vattnet och häll produkten i en tallrik med kallt vatten. Torka av vildris ordentligt med händerna och vänta tills kornen lagt sig i botten. Töm vätskan och upprepa manipulationen två gånger till. Det rekommenderas också att bearbeta en blandning av "4 ris" och andra spannmålsalternativ. En enkel manipulation gör att du kan bli av med stärkelse, på grund av vilken kornen vanligtvis håller ihop och förvandlas till gröt.
Sedan agerar vi beroende på hur mycket tid som finns. När tiden tillåter, blötlägg vildris i kallt vatten och låt det stå över natten. Annars fortsätter vi omedelbart till värmebehandlingsprocessen.

Lyckligtvis är den här typen av ris anmärkningsvärt resistent mot fysisk misshandel. Om du håller den i vatten, som den rekommenderade mängden i den användbara komponenter kommer inte att minska alls, och produktens konsistens kommer bara att förbättras.

Regler och funktioner för beredningen av produkten

För att göra slutprodukten smulig och inte se ut som gröt måste du koka risblandningen eller en separat komponent ordentligt. Om bearbetningen kommer att utföras på traditionellt sätt, bör det se ut så här:

Lägg det förberedda riset i en stor kastrull och fyll det sedan med kallt vatten. Förhållandet mellan torr produkt och vätska är 1 till 5. Efter det sätter du pannan på elden, sätter på den med medelkraft.

Tips: Även om vildriset som ska användas som tillbehör kan kokas i grönsaker eller kycklingbuljong, som alla andra typer av produkter, är det bättre att inte göra detta. Slutresultatet kommer att förlora sin unika nötsmak och flingorna förvandlas till den vanligaste massan.

Redan innan vattnet kokar är det nödvändigt att röra om produkten flera gånger. Efter kokning, minska elden till ett minimum, täck pannan med ett lock. Vi kokar massan i en halvtimme. Om blandningen inte har blötlagts i förväg kan den absorbera mycket vatten, du behöver inte bli förvånad.
Under kokning är det inte nödvändigt att blanda massan. Efter att elden har stängts av måste du låta den brygga i en kvart utan att ta bort locket.
När alla manipulationer är gjorda, blanda vildriset noggrant, men försiktigt, så att alla korn separeras och sammansättningen blir luftig.

Det är värt att tänka på att färdigt svart ris, oavsett hur mycket du tvättar det, kan fläcka ytan på keramiska eller emaljerade rätter. färdig produkt får en uttalad lila eller brun nyans, detta indikerar dess hög kvalitet och korrekt bearbetning.

Vilket är det bästa sättet att förbereda 4 rismix?

När vildris inte fungerar som en självständig komponent, utan som en del av en blandning, måste du agera lite annorlunda. För att garantera dig själv det bästa resultatet är det bäst att inte koka kompositionen traditionellt sätt, men med en multicooker.

Häll ett halvt glas av produkten med vatten och låt stå i minst fem timmar. Det är naturligtvis bättre att uthärda natten, men bara om blandningen inte innehåller för stärkelsehaltiga varianter av produkten, som blir till vätska även i kallt vatten.
Sedan tömmer vi vattnet, tvättar massan i kallt vatten och lägger den tillbaka i ett durkslag.
Smörj multikokskålen med en tesked olivolja, flyttar vi blandningen in i den. Fyll produkten med kallt vatten och tillsätt lite salt.
Vi ställer in "Bovete" -läget, vanligtvis kräver det inte ytterligare timerinställning. Om det inte finns något sådant läge, ställ in "Multi-cook" -läget och starta timern i en halvtimme. Efter att tiden har gått kontrollerar vi produktens kvalitet och insisterar på den i ytterligare 10 minuter med locket stängt.

Dessutom erhålls läckra svart ris eller flerkomponentblandningar med hjälp av en dubbelpanna. Först blötlägger vi komponenten i ett par timmar, lägger den i ett durkslag och breder ut den i ett tunt lager på botten av en lämplig skål. Kompositionen kommer att bli mjuk och smulig om du först ställer in timern på 40 minuter, håller den hela tiden, låter riset "andas" i ett par minuter och sätter på det i ytterligare 10 minuter. Komponenten framställd på detta sätt kan användas för att förbereda mest olika rätter. Om det går till en sidrätt, tillsätt salt, örter och lite vegetabilisk olja till den.

Soppor, pilaff och olika sallader tillagas av svart ris. I alla fall förblötläggs den och kokas åtminstone tills den är halvkokt. Annars kommer spannmålen att mättas med aromen av andra komponenter och förlora sin renhet och originalitet i smaken.

Vill du gå ner i vikt?

Övervikt- ett problem känt för många.

Stillasittande livsstil,
påfrestning
undernäring,
och andra negativa faktorer.

Leda till fetma och allvarliga störningar i kroppen.

Forskare är chockade över det snabba och effektiva sättet att gå ner i vikt, det finns detaljer HÄR. detaljer HÄR

Det riktiga namnet är vatten chitz, har ett antal funktioner som skiljer den från vitt ris. Dessa inkluderar: svårigheter att växa, höga kostnader, ovanlig färg (svart). Men trots detta är denna rissort populär bland risälskare pga ett stort antal tiaminen den innehåller. Hur man lagar vildris och laga det med grönsaker, kommer du att lära dig i receptet som presenteras av oss.

Ingredienser:

1 kopp vildris;

3-3,5 glas rent vatten;

2-2,5 matskedar vegetabilisk olja (solros, eller, bättre, oliv);

1-2 st. lök;

1 ST. stora morötter;

1 liten zucchini;

1 paprika;

grön lök, dill, persilja;

salt, peppar, strösocker efter smak.

Hur man lagar vildris:

1. Mycket uppmärksamhet ägnas åt beredningen av vildris. förbehandling. För att göra detta, skölj riset noggrant, häll sedan kallt vatten med en hastighet av 1 kopp ris 4 koppar vatten, låt stå över natten.

2. Häll av vattnet på morgonen och häll riset i en kastrull med kokande saltat vatten (baserat på 3 koppar vatten, 1 kopp svart ris). Ris nödvändig kocköver låg värme under lock i ca 40 minuter.

3. Ris kommer att vara klart när varje kokt korn är cirka 3 gånger större än råris.

4. Förbered grönsaker: lök, morötter, zucchini, paprika, tvätta och skala. Lök skär i tunna halvringar, tärna morötter, zucchini och paprika - i små bitar.

5. Stek sedan alla hackade grönsaker i en panna för vegetabilisk olja på följande sätt. Stek först löken, tillsätt hackade morötter i pannan, sedan skivor av zucchini och paprika. Tillsätt salt, lite svart malen peppar, 0,5 tsk strösocker, blanda allt. Stek i ca 10 minuter. Lägg till kokta grönsaker kokat ris och värma upp låg eld under omrörning, ca 10 minuter.

6. Lägg rätten på en tallrik, strö över hackad gröna lökar. Garnera med dill och persiljekvistar. Smaklig måltid!

Kokt vildrisär den mest användbara bland andra sorter av ris, eftersom. Tack vare minimal termisk bearbetning behåller den allt näringsämnen, vitaminer. Detta utmärkt maträtt för älskare av hälsosam mat.