Stek fläsket i ugnen i stora bitar. Fläsk stekt i ugnen

Doftande, saftigt fläsk bakat i en bit i ugnen är ett utmärkt val av kötträtter för semestern. Du kan servera den varm, lägg den på ett stort fat omgivet av stekt potatis, färska eller inlagda grönsaker, örter, ris. Eller kyl och skär i skivor – du får en härlig kall aptitretare, godare och nyttigare än köpta korvar.

Och i en, och i en annan version, kommer köttet att vara mycket gott - mört, mjukt, saftigt, med aromer av kryddor och kryddor. Det är bättre att sylta den dagen innan, på kvällen, och förvara den i kylen i 10-12 timmar eller till och med en dag, lång inläggning gynnar. Och du kan också baka en bit fläsk i förväg och innan servering värma upp den eller göra pålägg av det kylda köttet. Även om det för min smak är rykande hett godare, försöker jag tajma tiden så att jag kan ta ut den ur ugnen och direkt på bordet.

Recept på ugnsbakat fläsk

Magert fläskbit - 800 g;
bordssalt (eller sten) - 1 tsk;
vitlök - 3 stora kryddnejlika;
korianderärter, svartpepparkorn - 1 tsk vardera;
mald söt paprika - 1,5 tsk;
kryddnejlika - 5-6 st;
vitpepparkorn - 0,5 tsk. eller 1/3 mark;
Fransk senap (med korn) - 2 teskedar.

Hur man bakar fläsk i ugnen med en hel bit

Det kan tyckas att det finns för många kryddor, minska sedan mängden och välj en doftbukett efter din smak. Enligt detta recept kommer bakat fläsk att visa sig vara kryddigt, med en skorpa av kryddor. Mal alla ärter i en mortel tillsammans med kryddnejlika. Blanda sedan med paprika och grovsalt, vanligt bordssalt. Vi skär vitlöksklyftorna tunt, i tallrikar. Rulla i aromatisk kryddblandning.

Tvätta en bit fläsk, torka av den med en handduk, men inte torr, utan så att den fuktiga ytan förblir. Vi genomborrar köttet med en kniv, tar kniven åt sidan utan att ta bort den från punkteringen. Vi sätter in en vitlöksklyfta i hålet, tryck den djupare in i fruktköttet med fingret. Vi tar ut kniven, hålet stängs omedelbart och vitlöken stängs på alla sidor. Denna metod är bekväm genom att när du gnuggar en bit med kryddor, kommer vitlöken inte att falla ut.

Strö den våta ytan med malda kryddor, gnugga djupare med händerna, massera köttet från alla sidor.

Klä toppen med fransk senap. Den är inte kryddig, utan behövs snarare för en mer "texturerad" skorpa på en bakad fläskbit. Vi låter fläsket marinera i en skål med lock eller slå in det tätt med en film, lägg det i kylen i minst 8-10 timmar, men jag brukar ha det över natten eller ungefär ett dygn. Ta ut köttet en timme innan bakning för att värma upp det lite. Vi sätter på ugnen, vi behöver en temperatur på 200 grader. För att baka fläsk med couscous i ugnen behöver du en form med sidor och folie. Lägg köttet i formen, täck det med folie ovanpå.

Sätt in i varm ugn, jag bakar på medelnivå på 200 grader. Efter 40-45 minuter, ta bort folien, sänk temperaturen till 180 grader. Grädda i ytterligare 10-15 minuter, höj sedan till 220 grader för att bryna köttet. Efter fem minuter, stäng av elden.

Hur länge man bakar fläsk i ugnen

Köttbitar av olika storlekar bakas för olika tider och vid olika temperaturer. Standardrekommendationer: för en liten bit fläsk som väger 1-1,2 kg. det tar en timme och ytterligare 10 minuter för skyddsnät, temperaturen är 180-200 grader. Titta på styrkan på din ugn - om den är svag så 200 grader, bakar den bra och snabbt så räcker det med 180. Efter att ha stängt av elden, lämna köttet i 10-15 minuter för att "vila"

För en stor bit beräknas tiden enligt denna princip: för varje 500 gram kött (fläsk) 30 minuter vid en temperatur på 180-190 grader + ytterligare 30 minuter för bakning. Till exempel, att baka en 2-kilos bit fläsk, tar det 2 timmar och 30 minuter.

Tiden beror också på formen på biten: tjock, men kort, hög eller rund (axel, nacke, äpple) kräver mer tid att baka än lång och tunn (filé, filé).

För att köttet ska visa sig med en gyllene skorpa, strax före slutet av tillagningen, måste du öppna folien eller skära bakpåsen. Doften av fläsk bakat i en bit i ugnen blir sådan att du knappt har tålamod att vänta tills köttet är klart!

Fläsk i ugnen är huvudrätten som är beredd för nästan varje semester. Tekniken är väldigt enkel och tar inte mycket tid. Jag förberedde allt, satte in det i ugnen och du kan göra hushållssysslor. Låt oss gå vidare till processer.

Fläsk i ugnen recept

Fläsk i ugnen

fläsk (valfri del: axel, skinka, rygg, nacke) 1,5 kg
vitlök (11 kryddnejlika)
torkade örter för kött, salt, peppar

1. Vi tvättar hela fläskbiten, torkar den och tar bort överflödiga fettlager, film etc. med en kniv. Därefter skär vi djupa snitt inuti, sätter in de skalade vitlöksskivorna och gnuggar blandningen av örter, salt och peppar på alla sidor.

2. Behandla folien lätt med vegetabilisk olja, placera köttet, slå in allt och skicka det till den förvärmda ugnen i 1,5 timmar. Vid slutet av tiden, skär snitt ovanpå, vik ut folien och låt köttet bryna i ytterligare 20 minuter. Du kan förbereda en sidrätt för kött: bakad potatis (du kan omedelbart med kött på en bakplåt), ångris, pasta.

Fläsk i ugnen foto

fläsk (1,4 kg) filé, valfri hals
senapsbönor (4st.l) Franska, Dijon
vitlök (4 klyftor)
kryddor för fläsk (blandning av paprika, curry, suneli humle, koriander), salt
färska gröna
Smör

1. Vi tvättar köttet noggrant, torkar det, rengör det från överflödigt fett / vener. Vi gör grunda snitt (fickor) med en kniv, grejer med vitlök, örter och smör (i händelse av att köttet inte är fett). Toppa med kryddor, salt och lägg i en djup skål för att marinera i upp till 60 minuter.

2. Efter det tar vi ut den, smetar ut den med senap i korn (i stor volym, helt), lägger den i folie, rullar tillbaka och bakar i ugnen i upp till 90 minuter vid 180C. 20 minuter innan beredskap, öppna folien något och låt den "gripa" med en gyllene skorpa.

Fläsk bakat i ugnen

Det här receptet påminner en del, det är bara ananas som används istället för en tomat. Förbereda:

fläsk (rygg) 400g
hård ost (250 g)
tomater (3 st)
lök (1 st)
vitlök (3 klyftor)
majonnäs (120 g)
örter, vegetabilisk olja, salt/peppar

1. Vi tvättar fläsket, som vanligt, torkar det, skär det i små skivor (upp till 7 mm tjocka) och slår av det genom att spola tillbaka det med en film/påse. Smörj en plåt med olja, bred ut kotletterna, strö över salt/peppar.

2. Låt oss ta itu med andra ingredienser för tillfället:

skala löken, skär i tunna ringar
hacka vitlöken fint eller passera genom en vitlökspress
gröna tvättade, torkade, hackade
tomater skärs i ringar upp till 7 mm

3. Nu börjar vi monteringen: lägg lök på kotletterna, häll lätt med majonnäs, sedan tomater, strö över kryddor, salt, örter och vitlök. Strö toppen med riven ost. Grädda upp till 35 minuter i 180C.

Fläsk i ugnen med svampfyllning och potatis

fläskkött (650g) valfri del, utan ben
glödlampa (1 st)
svamp (skog eller champinjoner) 150g
vitlök (3 klyftor)
potatis (4-5 st)
salt, peppar, en uppsättning kryddor för kött (paprika, koriander, rosmarin), vegetabilisk olja

1. Vi tvättar svampen, skär dem fint och skickar dem till pannan för att steka tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackad lök till den. Steken till fläskfyllningen är klar. Vi bearbetar fläsket, tar bort de feta lagren, gör tvärgående snitt (som ett dragspel) på ett avstånd av 2 cm från varandra. Potatis skuren i skivor

2. Marinad: tillsätt krossad vitlök, torra kryddor i en behållare med vegetabilisk olja, blanda, belägg köttet på alla sidor och låt det "samla" aromer i 2 timmar. Redo? Vi hackar de förberedda fläsksnitten med stekning av lök-svamp, överför till en förberedd bakplåt, häll över marinaden och skicka för att laga mat vid 230C i upp till 15 minuter. Lägg den kokta och kryddade potatisen bredvid. Efter - minska elden till 180C och grädda i upp till 60 minuter. För saftighet, under matlagningsprocessen, hälls kött / potatis med jämna mellanrum med utsmält fett.

Recept på fläsk (kokt fläsk) baserat på honungssås

skulderblad, fläsk (1 kg)
honung (3 msk)
kryddig senap (1 msk)
vitlök (4 kryddnejlika), kryddor

I en behållare, kombinera senap med honung, knåda. Vi rengör köttet, gör grunda snitt, smetar ut det med den resulterande marinaden, kryddor, spola tillbaka det med matfilm och marinera i upp till 60 minuter. Vi fyller köttet med hackad vitlök, torkar det igen, slår in det i folie och skickar det för att baka i upp till 60 minuter.

Fläsk i ugnen med katrinplommon

En utmärkt rätt till högtidsbordet. Smakrikt och vackert, och viktigast av allt ovanligt. Vad behövs för detta?

fläskmassa eller annan del (2 kg)
torkade katrinplommon (280 g)
senap (4h.l)
majonnäs (2 matskedar)
vitlök (9 kryddnejlika)
kryddor, salt/peppar

1. Förbered marinaden: kombinera majonnäs, hackad vitlök, salt/peppar, senap i en skål. Vi rengör köttet, gör snitt för att placera katrinplommon.

2. Smörj det beredda köttet i en stor volym med marinad, lägg de tvättade katrinplommon i snitten, häll över dressingen och låt den brygga i upp till 60 minuter. Efter inpackning med folie (eller så kan du lägga den i händerna för bakning), lägg på en plåt och grädda i upp till 90 minuter vid 190C. 20 minuter innan beredning - öppna folien och låt den bryna.

Fläsk i ugnen i degen

Allt förbereds lika snabbt som de tidigare alternativen, det tar bara 10 minuter för degen. Så vi tar:

fläsk (1,5 kg)
sojasås (180 ml)
kryddor för kött, salt, peppar, vegetabilisk olja
vatten (250 ml)
mjöl (480 g)
kvistar rosmarin (2-3 st)

1. Vi tvättar köttet, var noga med att torka det, ta bort filmerna, lägg det i en djup skål, häll det med sojasås, strö över rosmarinkvistar och låt det marinera i upp till 40 minuter på en sval plats. Efter - häll av såsen, strö över kryddor och gnugga väl. Obs: soja är salt, så du måste vara försiktig med salt.

2. Förbered degen (eller köp färdig). Häll varmt vatten i behållaren, strö över salt och börja gradvis införa det siktade mjölet. Knåda degen, den ska inte fastna i händerna. Kavla ut till ett tunt lager upp till 5 mm.

3. Under tiden smetar vi in formen med olja, lägger ut det utkavlade deglagret, lägger köttet i mitten och fixar kanterna väl. Glöm inte att göra ett litet hål i mitten så att fläsket "andas" i processen. Om du vill, smeta toppen med ett uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda upp till 1,5 timme i 160C. Obs: om den brynar snabbt, täck över med folie.

Fläsk i dragspelsugn

fläsk (valfri del) 1,4 kg
tomater (1-2 st)
vitlök (5 kryddnejlika)
hård ost (120g)
kryddor till kött, salt/peppar
sojasås (valfritt)

Vi tvättar köttet, torkar det, gör snitt på ett avstånd av 1,5 cm (men inte helt) i form av ett dragspel. Vi gnuggar med kryddor, salt, häller över såsen och låter marinera i upp till 40 minuter. Efter - lägg ost, hackade tomater, vitlök i snitten, spola tillbaka med folie och skicka att baka i upp till 1,5 timmar vid 180C. Efter 20 minuter, ta bort folien för att bilda en gyllene skorpa.

De mest populära och läckra marinaderna:

senap med gräddfil + vitlök
vegetabilisk olja med sojasås och honung
vegetabilisk olja + kryddor (senap, en blandning av paprika, paprika, mejram, basilika, koriander)
hackad lök eller citron

Tips från kända kockar:

var uppmärksam på kött, det rekommenderas att ta med ett litet fettlager (axel, rygg, nacke, bringa, filé). Om det inte finns något fett alls kan fläsket visa sig vara ganska torrt. För att undvika allt detta - linda in med bitar av bacon eller ister.
marinera från 50 minuter till 3 timmar (beroende på volym).
baka i folie (värmer jämnt på alla sidor). Om det inte fanns, förbered en deg baserad på vatten och mjöl, eller ta en bakningsmuff. Huvudsaken är att ha en lufttät miljö som håller ett högt t för jämn bakning.
för att få en knaprig - baka först köttet vid t 230-250 och sänk sedan till 180C.
efter tillagning, låt köttet brygga i ugnen i ytterligare 20 minuter.

Fläsk- mört och fett kött med en sötaktig eftersmak. För att betona grisköttets värdighet måste du välja rätt bitar för att laga rätt maträtt. I ugnen kan du laga nästan vilken del som helst av slaktkroppen av en gris som bakat fläsk.

Det finns många hemligheter från erfarna kockar som hjälper värdinnan att laga ett riktigt läckert, mört och mjukt fläsk i ugnen. För att göra detta måste du välja rätt köttbit själv, observera rätt baktemperatur, ta hand om marinaden, såsen och andra viktiga punkter.

Saftigt bakat fläsk i ugnen visar sig alltid aptitretande och doftande. Den här rätten är perfekt för ett festligt bord eller en komplett lunch eller middag. Och idag kommer vi att prata om exakt hur man bakar kött så att det blir saftigt och mjukt för dig. Och exempel på steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att enkelt hantera det här problemet.

Fläsk kombineras optimalt med potatis, svamp, tomater, ost och katrinplommon. Fläsk lämpar sig inte för mellanstekt, vill du ha det med blod – ta bara nötkött.

Saftigt och mjukt fläsk bakat i ugnen - 50 godaste recept

Bland recepten på fläsk bakat i ugnen finns det alternativ för alla smaker: från mjukkokt fläsk för smörgåsar till en dieträtt för att gå ner i vikt.

1. Tvätta och torka köttet.

2. Smörj köttet med senap blandat med majonnäs, täck över och låt stå i kylen i flera timmar (över natten).

3. Gör därefter 1,5-2 cm djupa hål i en köttbit (över hela ytan) med en tunn kniv. Skär vitlöksklyftorna i 2-4 delar. Fyll köttet med vitlök.

4. Slå sedan in köttet i folie och lägg i en panna (eller annan lämplig form).

Grädda köttet i ugnen vid en temperatur på 180-190 grader i en timme.

5. Vik försiktigt ut folien och grädda köttet i ytterligare 10-15 minuter för att få det att se gyllene och vackert ut.

6. Skär det bakade köttet i skivor.

Servera stekt kött varmt eller kallt.

Smaklig måltid!

Detta recept kan kompletteras eller ändras något. Till exempel, baka kött endast i majonnäs. Eller bara i senap, där den marinerar perfekt. Kött bakas även i en blandning av fruktsylt och senap. Smaken av bakat kött är alltid underbar.

Ingredienser:

Fläsk (helst nacke eller rygg) - 1-1,5 kg
Vitlök - 4-5 tänder
Senap - efter smak
Majonnäs - efter smak

Kött på franska är en mycket mättande rätt, med en bra kombination av potatis, tomater och kött. Denna kötträtt passar både till ett festligt bord och en vanlig middag. Om du vill erövra hjärtat och magen på en man, råder jag dig att laga kött enligt mitt recept.

För att förbereda maträtten behöver du:

1. Marinera köttet (jag brukar använda kolsyra, köttet är väldigt mört). Skär längs med karbonaden i skivor på 1,5 cm, dock inte tjockare än 2 cm Gnid in väl med salt, peppar och krydda till kött. Skär lök i halva ringar, blanda med kött och, om tiden tillåter, låt marinera i 12 timmar; om inte, så minst en halvtimme.

2. Skala potatisen och skär den i skivor.

3. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ut i lager: potatis, kött, smord med majonnäs, lök ovanpå köttet, sedan tomater skurna i ringar.

4. Värm ugnen till 180°C och grädda köttet i 50 minuter.

5. Innan du är klar, riv osten och strö över köttet, sätt in i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

Ingredienser (för 8 portioner):

Fläsk (karbonat, hals) - 1 kg
medelstor potatis 7 PC.
Tomater - 3 PC.
Medelstor lök 2 PC.
Hård ost - 200 G
Malen svartpeppar
Krydda för kött
Vegetabilisk olja
Majonnäs

Utsökt grill i ugnen - receptet har testats flera gånger! Kött går inte att skilja från grillat kött! Gäster frågar alltid var jag stekte grillen, eftersom vi bor i en lägenhet)). Beredningen är elementär, och kebaben i ugnen visar sig vara mör, saftig, lätt stekt. Utsökt! Försök! Jag rekommenderar grillreceptet i ugnen!

Hemligheterna med att laga en sådan grill i ugnen:

1. Du måste laga mat i en bakningsmuff.

2. På en lökkudde. Dessutom ska löken syltas. Det är han som mest av allt ger köttet smaken av grill.

Men först till kvarn...

Ingredienser:

Fläsk
Vinäger
Socker
Citron juice
Kryddor
Peppar

Matlagning:

Kött skärs bäst i bitar. Jag provade entrecote - inte så gott. Bryt av köttbitar. Jag täcker med matfilm. Jag slår tillbaka hårt. Sedan tar jag av filmen, peppar, saltar och slår igen lätt av.
Sedan lägger jag köttet i en skål, häller kryddor för grillning. Jag skär en lök i små bitar och krossar den med kraft i en skål med kött. Jag låter det marinera i en timme. 2 .
En timme före tillagning marinerar jag löken separat från köttet. Jag skär löken i halva ringar. Jag häller det i en skål. Jag fyller den med kokande vatten. häller i 3-4 Konst. l. vinäger, tillsätt 2 Konst. l. socker, salt. Du kan också lägga till citronsaft. Så låt oss börja med huvudförberedelserna. Vi värmer upp ugnen. Jag bakar på högsta temperatur. Jag lägger bakplåtspapper på en plåt. Jag klippte hylsan lite längre än själva bakplåten. Jag knyter på ena sidan. Sätt bågen i ärmen. Fördela det försiktigt längs nederkanten av ärmen.
Lägg köttet ovanpå löken. Blanda inte med picklad lök. Knyt den andra änden av ärmen. Och vi gör flera punkteringar upptill i ärmen. Vi sätter in den i ugnen och bakar kebaben i ugnen i ungefär 1-1,5 timmar. Beror på ugnen. Köttet ska vara lätt brynt.
Vi tar ut den och lägger den på ett fat. Lök är också gott!

Min söndagslunch är fläsk bakat med potatis. Som de säger, slicka fingrarna.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläsk - 1 kg
Potatis - 1 kg
Bulk lök - 1-2 PC.
Majonnäs - 4-5 st.l.
Vegetabilisk olja
Peppar

Matlagning - 1 timme 20 minuter (dina 20 minuter):

Ingredienser för att laga fläsk bakat med potatis framför dig.
180 grader. Tvätta kött, torka. Skär i tärningar.
Skala löken, tvätta och skär i halva ringar.
Lägg kött och lök i en skål. Blanda väl.
Skala och tvätta potatisen. Skär i skivor. Lägg på kött. Salta, peppra, tillsätt majonnäs. Blanda allt väl.
Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg ut potatis med kött.
Sätt in i ugnen på mitten av hyllan, grädda tills de är mjuka (tills de är gyllenbruna) minuter 40-50 . Rör om då och då.
Servera grillat fläsk med potatis varmt. Smaklig måltid!

Jag visar upp :) - idag har vi bakat kött i ugnen. Gott? Utsökt! Sånt här kött kan man inte köpa i affären. Var noga med att tänka på det när du hämtar snacks för det nya året 2020.

Ingredienser (för 10 portioner):

Fläsk (massa i ett stycke) - 1-1,5 kg
Vitlök - 4-5 kryddnejlika (efter smak)
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Lagerblad - efter smak

Förberedelse - 2 timmar 30 minuter:

produkter framför dig. Tvätta köttet, klappa torrt.
Skala vitlöken, skär i bitar.
Mal lagerbladet, tillsätt salt, peppar, krydda för grillning.
Blanda allt väl.
Fyll köttet med vitlök och kryddor. För att göra detta, med en vass kniv, gör smala hål med ett djup av 2-3 cm (med intervaller 2-3 centimeter). Lägg vitlök med en blandning av kryddor i hålen.
Toppa köttet med kryddor och salt.
Slå in köttet i folie och låt marinera i kylen i 4-12 timmar.
Slå på ugnen, förvärm till 180 grader. Lägg det förberedda köttet på en bakplåt. Lägg bakplåten på mitten av hyllan. Baka 60 minuter, vänd sedan köttet i folie och koka till en annan 30-40 minuter.
Kontrollera köttet för beredskap (stick med en gaffel eller kniv - mjukt eller inte). När köttet är klart, vik ut folien och om så önskas kan du fortfarande ställa in köttet i ugnen för bryning på 10-15 minuter.
Hemlagad skinka är klar.
Kött skärs i skivor.
Servera kött till din favoriträtt. Smaklig måltid!

Ingredienser (för 10 portioner):

Fläskhals - 1,8-2 kg
Tomater - 500-600 G
Vitlök - 3 kryddnejlika ( 15 G)
Olivolja (Extra Virgin) - 1 Konst. l. ( 15-20 G)
Blandning av kryddor "italienska örter" (valfritt - "Provensalska örter")- smak
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning - 2 timmar (dina 20 minuter):

Hur man lagar kött i folie: Vi gör snitt på köttet (ungefär storleken på portionsbitar). Skär vitlök och tomater i skivor. Smörj in folien med olja, strö över kryddor och salt, lägg köttet på folien.
Sätt i skivor av tomater och vitlök i skivorna. Salta, peppra, strö över kryddor.
Vi packar allt i folie, binder det (till exempel med garn) och bakar köttet i ugnen i folie 1,5-2 timmar vid temperatur 180-190 grader. Smaklig måltid!

Fläsk bakat med ost och tomater är en mycket snabb, smakrik och lättlagad rätt.

1. Skär löken i små bitar, stek i vegetabilisk olja.

2. Skär fläsket i portionsbitar, vispa av, fyll på med vitlök efter smak, salta och peppra. Lägg på en oljad bakplåt.

3. Lägg ett tunt lager lök, tunt skivad tomat, majonnäs och ost på varje köttbit.

4. Grädda i ugnen på 200 grader i en halvtimme.

Servera fläsk bakat med ost och tomater direkt.

Ingredienser:

Fläsk
Vitlök
Tomat
Majonnäs
smaktillsatser
Solrosolja

Bara ett magiskt sätt att laga kött - bitar i folie. Folien hjälper till att fördela värmen jämnt, behålla köttets saftighet, och du behöver bara titta in i ugnen då och då och kontrollera processen.

Ingredienser (för 6 portioner):

fläskmassa - 500-800 G
Eller köttkött - 500-800 G
Lök - 1-2 PC.
Ketchup - 2 Konst. skedar
Majonnäs - 1 Konst. sked
Salt - 1 tesked
Malen svartpeppar - 0,5 tsk

Matlagning - 10 timmar (dina 30 minuter):

Förbereda mat.
Skär köttet över kornet i tjocka skivor 1 cm (skär bort allt fett från fläsk). Om köttet inte kommer att marinera länge, vispa sedan skivorna först.
Skala löken, riv.
Blanda med ketchup, majonnäs, salt och peppar.
Pensla köttet på alla sidor med den förberedda blandningen och marinera från 30 minuter innan 12 timmar.
Slå på ugnen. Vik folien på mitten och lägg köttskivorna ovanpå varandra.
Linda in sidokanterna på folien tre varv och den översta ett varv, lämna ett litet hål i mitten så att ånga kan komma ut. Lägg köttet i folie på en långpanna eller bakplåt.
Grädda köttet i folie i ugnen vid en temperatur 220 °С under 30-40 minuter. Öppna sedan toppen av folien, höj temperaturen till max och grädda köttet i folien till en till 10 minuter tills de fått lite färg. Smaklig måltid!

Väldigt saftiga och möra fläskkotletter i ugnen.

Ingredienser (för 6 portioner):

fläskmassa - 500 G
Gräddfil - 200 G
Dijonsenap i korn - 3 Konst. l.
Hård ost - 150 G
Vegetabilisk olja - 1 Konst. l.
Pepparmix - efter smak
Salt att smaka

Matlagning - 45 min:

Så här tillagar du fläskkotletter i ugnen: Tvätta köttet, torka det och skär i bitar 2 cm tjock. Ta av från båda sidor. Salt och peppar.
Lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Pensla köttet lätt med olja. Grädda fläskkotletter i ugnen i ca. 15 minuter vid temperatur 160-180 grader.
Ostriv på ett grovt rivjärn. Tillsätt gräddfil, senap och blanda.
Ta ut köttet ur ugnen och täck med fyllningen. Baka fläskkotletter i ugnen 10-15 minuter till beredskap.
Smaklig måltid!

Kött bakat på lök är mycket mört, saftigt, bara smälter i munnen. Och löken får en delikat karamellsmak. Du kommer att spendera en hel del av din personliga tid på att förbereda denna maträtt.

Ingredienser (för 8 portioner):

Fläskhals (eller annan fet del av fläsk) - 1,5 kg
Bulk lök - 700 G
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Smör - 70-100 G
Soja sås - 2 Konst. skedar
Vitvinsvinäger - 1,5 tsk
Vatten - 3/4 glasögon
Salt att smaka

Matlagning - 2 timmar 50 minuter (dina 20 minuter):

Här är en så vacker del av min hals på 1,5 kg.
Lök skuren i strimlor.
Lägg löken i en oljad långpanna.
Jag band köttet lite med en tråd så att halsen höll sin form, det kan man göra också. Strö köttet med salt och peppar på alla sidor (för att göra det bekvämt att gnida kryddorna över köttet kan du smörja händerna med vegetabilisk olja). Skala vitlöken och skär i små bitar. Fyll köttet med vitlök, gör ytliga snitt jämnt över ytan.
Överför köttet till löken.
Blanda sojasås, vinäger och vatten.
Häll såsen i en långpanna och lägg det tärnade smöret runt köttet.
Täck köttet tätt med folie och lägg i en förvärmd 200 grader ugn. Baka kött 1 timme. Minska sedan elden till 180 grader och baka 1 timme. Ta bort folien och grädda köttet kl 180 grader ännu 30-40 minuter.
Här är ett sådant "garvat" kött på en lökkudde.
Köttet är så mört att det är omöjligt att skära det i tunna skivor, det bara smulas sönder under bladet på en kniv, och smälter i munnen! :) Karamelllök kan också ätas. Smaklig måltid!

Fläsk och grönsaker bakas i ugnen, rätten är mycket välsmakande, saftig och doftande. Bra middag eller lunch för hela familjen.

Ingredienser:

Fläsk - 600 G
Potatis - 800 G
Zucchini - 280 G
Morot - 120 G
Bulgarisk peppar - 150 G
Bulk lök - 85 G
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
färsk persilja - 2-3 kvistar
Vegetabilisk olja - 2 Konst. skedar
Salt att smaka

Matlagning:

Förbered produkter för matlagning av fläsk med grönsaker i ugnen.
Tvätta fläsket, torka av det med hushållspapper och skär i små bitar. Häll i en ugnsform.
Skala löken, skär i ringar och lägg i köttet. Salta, peppra, tillsätt vitlök, passerade genom pressen. Häll i vegetabilisk olja.
Blanda köttet med lök, vitlök, olja, salt och svartpeppar.
Skär moroten i tunna cirklar, skär paprikan i strimlor. Lägg till kött.
Skiva zucchinin i skivor ca. 1 se. Små potatisar skärs helt enkelt på mitten och stora skärs i 3-4 delar. Lägg zucchinin och potatisen till köttet.
Blanda allt väl. Täck formen med folie och lägg i en varm 200 grader ugn.
Helstekt fläsk med grönsaker 1 timmar. Under denna tid kommer både kött och grönsaker tillagas. Beredskap att kontrollera genom att genomborra köttet och potatisen med en vass kniv, de ska vara mjuka.
Ta bort folien och sätt tillbaka formen i ugnen för 10-15 minuter för att bryna köttet och grönsakerna.
Läckert fläsk med grönsaker i ugnen är klart. Vid servering, strö över rätten med finhackad persilja. Smaklig måltid.

Till festbordet - bakat fläsk med honung, senap och sojasås. Nyårs varma rätter ett sådant recept kommer definitivt att dekorera!

Ingredienser:

Fläskhals - 1-1,5 kg
Olivolja - 30 ml
Salt att smaka
Svarta pepparkorn - 40 G

För glasyr:

Honung - 80 G
Senap - 80 G
Soja sås - 50 ml

Matlagning:

Forma köttet genom att binda det med garn.
Ringla över köttet med olivolja (halva mängden).
Krydda med salt.
Mal svartpepparkorn (med hjälp av en kavel).
Rulla köttet i mald svartpeppar.
Ringla köttet med olja igen. Grädda köttet i ugnen vid en temperatur 160 grader 1-1,5 timmar.
Förbered frosting. För att göra detta, blanda senap med honung tills den är slät.
Under omrörning, tillsätt sojasås till senap-honungsblandningen.
Ta ut köttet från ugnen, ta bort garnet.
Ringla glasyr över köttet. baka lite till 10-15 minuter vid temperatur 180 grader.
Smaklig måltid!

Jag erbjuder ett recept på en läcker bakad fläsk i ärmen. Tack vare marinaden blir köttet mört, saftigt och aromatiskt. Hemlagat kokt fläsk kan vara ett bra substitut för köpt korv.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläsk (hals eller filé) - 800 G
Soja sås - 4 st.l.
Vitlök - 4-5 tänder
Peppar ärtor - 7-8 PC.
Krydda för fläsk - 3 st.l.

Matlagning - 3 timmar 10 minuter (dina 15 minuter):

Så här tillagar du fläsk bakat i en hylsa: Skär vitlöken i bitar. Vi gör punkteringar i köttet med en kniv och lägger en ärta av kryddpeppar och en bit vitlök i varje hål.
Strö fläsket fyllt med vitlök och peppar på alla sidor med krydda för fläsk och gnugga kryddorna väl (tillsätt inte salt).
Vi placerar köttet i en lämplig behållare, tillsätt sojasås. Låt fläsket marinera 2 timmar, vänd köttet med jämna mellanrum.
Vi förbereder hylsan för bakning. För att göra detta skär vi av en remsa av sådan storlek från den att kött kan placeras där och förblir fritt 15-20 se båda sidor. Vi skickar det marinerade köttet i hylsan så att sömmen på hylsan är på toppen. Häll resten av marinaden där och fixera hylsan på båda sidor med clips. Vi lägger fläsket i ärmen i en panna eller i en form och skickar det till ugnen. Vi bakar fläsk i en hylsa vid en temperatur 200 grader ungefär 1 timme (när man genomborrar det bakade fläsket ska klar juice rinna ut).
Fläsk, bakat i en hylsa, är klart. Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på läckert fläsk med tomater och ost. Jag lagar kött så här hela tiden.

Någon kommer att säga - "kött på franska" ... Kanske. Men jag gillar inte potatis och lägger inte till den.

Väl lämpad för garnering av ris, vattnat med saft som bildas vid stekning av kött. Zhirnovat, jag argumenterar inte, men utsökt.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläskhals - 1 kg
Tomater - 3-4 PC. (beroende på storlek)
Bulk lök - 3-4 PC. (beroende på storlek)
Hård ost - 200 G
Majonnäs - efter smak
Salt att smaka
Malen peppar - efter smak

Matlagning - 1 timme (dina 20 minuter):

Vi samlar alla ingredienser för matlagning av fläsk med tomater och ost. Rensa löken direkt. Tvätta och torka köttet. Slå på ugnen, värm upp 200 grader.
Fläsk skuren i lagom stora bitar 1 se. Jag gillar det när de är ungefär lika stora som en palm, det är bekvämare att ta en portion från ett bakplåtspapper - både lök och tomater blir kvar på en bit. (På bilden - hackad mindre, det hände :)) Vi slog av köttet lite, salt och peppar.
Skär löken i halva ringar, tomaterna i cirklar. Vi gnuggar ost.
Smörj botten av bakplåten lätt med solrosolja. Bred ut ett lager lök (halva). Lök - kött. I denna utföringsform blir köttet mörare. Du kan inte lägga lök på ett bakplåtspapper, tillsätt mer olja - köttet blir mer stekt, men det kan brännas :(.
Lägg ett lager lök ovanpå köttet igen. Sedan tomater.
Strö över ost.
Smörj försiktigt allt med majonnäs. Vi placerar köttet med lök, tomater och ost i en förvärmd ugn. Baka kl 180 grader ungefär 40-50 minuter (tiden beror på köttets tjocklek och ugnens egenskaper).
Det är allt. Bakat fläsk med tomater och ost är klart.
Smaklig måltid!

Mört saftigt fläsk i ugnen. Enkelt och gott.

1. Mitt fläsk, skuret i portioner.

2. Vi rengör och skär löken i ringar eller kuber.

3. Häll fläsket med lök, salt och lägg dina favoritkryddor, peppar.

4. Häll allt med citronsaft, tillsätt majonnäs.

5. Blanda allt ordentligt och lägg i en bakform.

6. Sätt in vårt fläsk i en varm ugn på medelvärme i en timme.

7. Det går bra att servera sådant kött med potatismos och grönsaker.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk - 1 kg
Lök - 4 PC.
Citron - 0,5 PC.
Majonnäs
Kryddor

Aromatisk skinka med vitlök. Marinerat och bakat kött i folie visar sig vara mycket saftigt, mört och gott.

Ingredienser:

Fläsk - 1,3 kg
Vitlök - 1 stor tand

För marinad:

Majonnäs - 2 Konst. skedar
Senap - 1 tesked
Krydda till grillen - 1 tesked
Salt - 1 tesked
Mald svartpeppar - efter smak

Matlagning - 4 timmar 15 minuter (dina 15 minuter):

Förbered alla nödvändiga ingredienser för matlagning av fläsk bakat i folie. Tvätta fläsket med kallt vatten och torka.
Hur man lagar fläsk rostad i folie: Skala en vitlöksklyfta, tvätta och skär i skivor.
Skär djupa snitt med en kniv och fyll fläsket med vitlök.
Häll krydda till grillen, mald svartpeppar och salt i en lämplig form. Tillsätt senap.
Lägg till där 2 Konst. skedar majonnäs. Blanda allt väl tills det är slätt.
Fördela den beredda blandningen väl på alla sidor av fläsket. Att sätta på 2 en timme på en sval plats så att fläsket marineras väl.
Lägg över köttet i en engångsform av aluminium.
Toppa helt med folie och lägg i förvärmd tills 180 grader ugnen på 1,5-2 timmar.
Fläsk, bakat i folie, är klart. Det kokta fläsket blev saftigt och gott, med en gyllenbrun skorpa.
Smaklig måltid!

Mycket mört kött, bara smälter i munnen.

Ingredienser (för 3 portioner):

Fläsk - 500 G
Bulk lök - 1 PC.
Tomat - 2 PC.
Ägg - 4 PC.
Grädde - 200 G
Ost - 100 G
Gröna - valfritt
Salt att smaka
Svartpeppar - efter smak
Majonnäs - 2 Konst. l.
Vitlök - 2 tand.
Vegetabilisk olja - 1 st.l.

Matlagning:

Hur man lagar kött i grädde: Skala löken, skär i ringar och lägg på botten av formen, smord med vegetabilisk olja.
Lägg köttet ovanpå löken.
Peppar, salt efter smak.
4 ägg vispa med 1 Konst. låg fetthalt grädde (jag använde 10 %).
Häll ägg-gräddblandningen över köttet och skicka det till ugnen i ca 15 minuter tills massan fastnar.
Finhacka under tiden det gröna, pressa vitlöken och skär tomaterna i skivor.
Ta bort rätterna med kött från ugnen, strö köttet med grädde med örter, pensla med vitlök och lägg i skivor av tomater, glöm inte att salta efter smak. Skicka formen till ugnen för en till 10 minuter.
Efter denna tid, smörj tomaterna med majonnäs, strö över riven ost. Och mer om 10 minuter in i ugnen.
När osten smält och lätt brynt är köttet i grädde klart.
Så här ser kött i grädde ut på en tallrik. Smaklig måltid!

Kött "dragspel" med ost och svamp kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet. Rätten är mycket aptitretande! Läckert saftigt kött kompletteras perfekt med svamp och doftande smält ost. Och när det är kallt kan köttet användas för att göra smörgåsar.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläskkarré) - 1,5 kg
Champignon - 150 G
Hård ost - 120 G
Senap - 2 tsk
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Olivolja - 2 Konst. skedar
Mald svartpeppar - efter smak
mald röd paprika - efter smak

Matlagning - 2 timmar 50 minuter (dina 25 minuter):

Vi förbereder produkter för matlagning av kött "dragspel" med ost och svamp. I processen med matlagning behöver vi en bakningshylsa och en stark tråd.
Vi rengör vitlöken och pressar den genom en press.
Blanda olivolja, senap, vitlök och peppar. Vi blandar.
Vi gör snitt i köttet (ca 2/3 på djupet) på avstånd 1,5-2 centimeter.
Gnid köttet med salt och den resulterande marinaden. Lämna ett minimum av 1 timme.
Tvätta svampen och skär i skivor.
Ost skärs i tunna skivor. Sätt på ugnen för att förvärma 180 grader.
Fyll köttet med ost och svamp.
Vi binder köttet med en tråd så att "dragspelet" inte faller isär.
Vi lägger köttet i en stekhylsa och lägger det i en form eller på en plåt. I ärmen gör vi 2-3 hål. Sätt in köttet i ugnen 1 timme.
Efter 1 timmars bakning, skär av hylsan. Vi skickar köttet till ugnen för en annan 15-20 minuter för bryning. Om din ugn stöder varmluftsläge, slå på den.
Kött "dragspel" är klart. Smaklig måltid!

Ett recept för dig som inte gillar nötkött, men vill äta gott naturligt kött.

1. Skölj köttet, torka av det med en servett, skär i portionsbitar ca 2 cm tjocka, alltid tvärs över fibrerna. Köttet ska bara vara i rumstemperatur, inte kallt.

2. Häll köttet med soja blandat med olivolja och låt marinera i 1-2 timmar. Du kan marinera köttet på kvällen, så blir det ännu mörare.

3. Hetta upp pannan. Olja kan inte hällas, eftersom köttet var marinerat i det. Du kan lägga till den om du vill.

4. Stek fläsket på varje sida i en het stekpanna cirka en halv minut.

5. Överför köttet till grillen och skicka det till ugnen som är förvärmd till 150 grader i 6-7 minuter under grillen. Köttet kommer att visa sig vara medium-rare med ljusrosa juice inuti.

6. Ta ut köttet från ugnen i slutet av gräddningen, salta efter smak, låt vila ett par minuter så att saften fördelas jämnt över biten.

Smaklig måltid!

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk - 600-700 G
Soja sås - 5 st.l.
Olivolja - 5 st.l.
Salt att smaka

Om du planerar en semester, laga då köttet på franska enligt mitt recept. Det kommer säkert att glädja alla dina gäster. Till exempel som varmrätt till nyår. Planera för nyårsrecept.

Ingredienser (för 14 portioner):

Fläsk - 1 kg
Champignon - 1 kg
Bulk lök - 2 PC.
Hård ost - 100 gram
Adyghe ost - 100 gram
röda tomater - 2 PC.
Senap (färdig sås) - efter smak
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning - 1 timme (dina 25 minuter):

Hur man lagar kött på franska: Tvätta svampen, skär och lägg ut att steka i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
Skala löken, skär i halva ringar och lägg i den stekta svampen.
Fräs svampen med lök tills vattnet från svampen har avdunstat och löken är mjuk (genomskinlig). Lägg de beredda svamparna med lök i en tallrik.
Ostriv på ett grovt rivjärn.
Skär köttet i skivor, ca. 1,5 centimeter.
Vispa köttet på båda sidor genom matfilm. Använd matfilm efter önskemål, jag använder den för att köttet inte ska fläcka väggarna i köket.
Slå på ugnen. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg kotletterna på en plåt.
Pensla kotletterna med senap, salt och peppar.
Lägg på kotletter stekt svamp med lök.
Tvätta tomaterna, skär i halva ringar och lägg ovanpå svampen.
Strö först över kotletterna med Adyghe-ost.
Strö sedan över hårdost. Sätt köttet i fransk stil i en förvärmd ugn för att baka - ca 35 minuter kl 200 grader. Därefter kan köttet på franska serveras direkt till bordet.
Färdigt kött på franska. Smaklig måltid!

Mört kött är gott både varmt och kylt.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk nacke eller axel utan ben 700-800 G ( 1 bit)
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Provence örter eller blandning 5 paprika - efter smak
Salt att smaka

Matlagning - 1 timme 40 minuter (dina 20 minuter):

Slå på ugnen 180 grader. Bred ut folien 2-3 lager, strö över salt och kryddor.
Skär vitlöksklyftorna på längden (i skivor eller stavar). Tvätta köttet, torka det och fyll på med vitlök (med en vass kniv, gör hål över hela köttytan och lägg i bitar av vitlök i dem). Lägg köttet på folie, salta, strö över kryddor.
Slå in köttet i folie, lägg i en ugnsform eller på en plåt. Grädda i ugnen kl 180 grader minimum 1 timme. Kontrollera köttet, gör klart (det tog mig ungefär 1,5 timmar). När köttet är klart, öppna folien och låt det bryna en minut. 5-7 . Ta genast ut ur ugnen för att inte torka ut.
Servera det bakade köttet med en grönsaksskål. Smaklig måltid!

Upptäckte ett nytt sätt att laga ris. Det blev väldigt gott, doftande och tillfredsställande. Jag råder dig att prova!

Ingredienser:

Ris - 1,5 glasögon
Kött - 450 G
Lök - 1 stor
Morot - 1 genomsnitt
Salt att smaka
Kryddor - efter smak
Soja sås - 2-3 st.l.
Krydda curry - 0,5 tsk
Vatten - 750 ml

Matlagning:

Skär köttet i medelstora bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken.
Lägg löken i den uppvärmda pannan, koka tills den är mjuk.
Tillsätt kött och morötter.
Tillsätt sojasås, curry, salt och kryddor efter smak. Minska elden och låt sjuda tills den är klar.
Lägg köttet i en ugnsform i ugnen, tillsätt ris, häll vatten, blanda. Sätt in i ugnen för 30-40 minuter kl 180 grader. Smaklig måltid!

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläsk (axelkött eller annan fet del) - ca. 1,5 kg
Vitlök - 1 huvud
Medium lök - 2 PC.
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning - 1 dag (dina 20 minuter):

Vi kommer att behöva: naturligtvis en bit fläsk (jag tog den fetaste biten som var - från skulderbladet), vitlök, två lökar, salt, peppar.
Och extra saker: en stekhylsa och garn.
Vi marinerar köttet på kvällen. Vi fyller den med vitlök, salt, peppar och lämnar den i en skål med grovhackad lök. Tre timmar innan gästerna kommer tar vi ut köttet, skakar av löken och gör en rulle av den. I princip kan du lägga fyllningen i mitten. Det kan vara vad som helst, men det godaste blir om du lägger insidan med jamon och sedan slår in det hela. Kontrollerade! Det är grymt! Men nu har vi ett enkelt recept. Därför lindar vi helt enkelt köttet hårt och binder det med garn. Det blir "mamma". :)
Sedan lägger vi "mumien" i en bakpåse, knyter kanterna och glöm inte att sticka hål i hylsan på flera ställen så att den inte spricker i ugnen. En tandpetare är perfekt för detta.
Vi lägger vår påse i en kall ugn. Temperatur - 180 grader. Tid - 2 timmar. Jag är klar 1 timme 45 minuter tog han ut hylsan, skar den och stoppade in den under en bit för att bilda en skorpa. Allt är klart. Skär i portioner. Vi sprider på ett fat och dekorerar med ett tillbehör och örter. Jag garanterar att dina gäster kommer att bli nöjda! Smaklig måltid!

Fläsk bakat med potatis, tomater och ost är en kötträtt som passar både till festbordet och söndagslunchen.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläskkarré) - 600 G
Tomater - 3 PC.
Bulk lök - 2 PC.
Potatis - 2-3 PC.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika (efter smak)
Hård ost - 250-300 G
Majonnäs - 100 g (efter smak)
Gröna - efter smak
Vegetabilisk olja (för att smörja formen) - 1-2 Konst. skedar
Salt att smaka
Socker (valfritt) - 0,5 tsk

Matlagning - 1 timme 30 minuter (dina 30 minuter):

Förbered produkter.
Tvätta köttet, torka och skär i skivor. Slå köttet på båda sidor med en klubba.
Skala, tvätta och skär löken i kvartsringar. Skala vitlöken och finhacka.
Tvätta tomaterna, skär i skivor.
Ostriv på ett grovt rivjärn.
Skala potatis, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Salta sedan potatisen och häll kallt vatten över dem.
Sätt på ugnen och förvärm till 180 °C. Form för bakning (jag har en diameter 28 cm) smörj med vegetabilisk olja. Lägg de vispade köttskivorna i formen, salta och peppra.
Strö lök och hackad vitlök jämnt ovanpå, krydda med lite salt och peppar.
Låt potatisen rinna av i ett durkslag, krama ur ordentligt.
Lägg potatisen i nästa lager, salta och peppra lite.
Fördela sedan tomaterna, salta lite. Du kan strö över lite socker om du vill.
Smörj sedan med majonnäs.
Det sista lagret är riven ost.
Sätt in formen i ugnen på mittersta gallret. Helstekt fläsk med potatis, tomater och ost 180 °C ca. 50-60 minuter (tills potatisen är kokt). Om genom 40 minuter av bakning, ostskorpan börjar rodna och potatisen är inte klar än, jag rekommenderar att du täcker formen med folie och skickar tillbaka den till ugnen. Då kommer potatisen att nå beredskap, och grytan kommer inte att brinna och torkar inte ut.
Fläsk bakat med potatis, tomater och ost är klart! Smaklig måltid!

Shish kebab i ärmen är ett hemtrevligt sätt att glädja din familj och gäster med en läcker shish kebab i alla väder.

Ingredienser:

Fläsk - 1 kg
Lök - 3 PC.
Soja sås - 60 ml
Vinäger 9 % - 1 tsk
Socker - 1 tsk
Salt att smaka
Kryddor - efter smak

Matlagning:

Förbered produkter.
Laga shish kebab i ärmen. Skölj köttet, torka med en servett. Skär i bitar.
Skär löken i halva ringar, lägg i köttet tillsammans med salt och kryddor.
Häll i 1 st.l. sojasås och 1 st.l. vegetabilisk olja. Täck med hushållsfilm och skicka till 1 timme i kylen.
Lök skuren i halva ringar, tillsätt 2 st.l. Soja sås, 1 tsk vinäger, 1 tsk Sahara. Krossa löken försiktigt. Vi lämnar för 15 marinera minuter. Sätt under tiden på ugnen för att förvärma 200 grader.
Fäst bakhylsan i ena änden. Lägg i den syltade löken.
Överför köttet från kylen till löken.
Fäst hylsan på andra sidan. Gör några små hål i toppen av hylsan så att ånga kan komma ut. Och skicka kebaben i hylsan till ugnen i en timme.
Kebaben i ärmen är klar. Smaklig måltid!

En mycket tillfredsställande herrmiddag - kött och potatis bakad i ugnen i folie.

Ingredienser:

Fläskfilé - 300 G
Potatis - 3 PC.
Senap (sås) - 1-2 st.l.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Majonnäs - 1-2 st.l.
Salt att smaka
Kryddor - efter smak

Matlagning:

Grovhacka potatisen, lägg till den 1-1,5 st.l. majonnäs, pressa en vitlöksklyfta, salta lätt.
Kött skuret i biffar, vispa av.
Klä med senap, salt, kryddor efter smak.
Lägg potatisen i formen på ena sidan i folien, lägg köttet i den andra halvan, också i folien, efter att ha smörjt in botten med majonnäs. Lägg resterande vitlök skuren i skivor över köttet. Grädda i ugnen kl 190 grader 40-60 minuter. Smaklig måltid!

Doftande, saftigt fläsk med vitlök och morötter, bakat i ugnen i folie.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk (axel) - 400-500 G
Morot (liten) - 1 PC.
Vitlök - 3 färna
Salt - 1 tesked (efter smak)
Krydda för grillning - efter smak

Matlagning - 1 timme 15 minuter (dina 15 minuter):

Skala morötterna, tvätta, skär i små bitar.
Hacka även den skalade vitlöken.
Gör hål i köttet jämnt över hela ytan med en kniv, ett sådant djup att bitar av grönsaker "gömde sig" inuti.
Doppa vitlöken lätt i salt, lägg i snittet.
I nästa snitt, lägg en bit morot i salt. Så stoppa hela fläskaxeln.
Förvärm ugnen. Klä en bakplåt med folie. Lägg kött på den.
Salta köttet efter smak (ca. 0,5 tesked). Strö köttet med grillkrydda.
Slå in tätt i folie.
Häll ett glas vatten på en plåt. Stek köttet i förvärmd ugn i ca. 1 timme vid temperatur 180 grader.
Skär det kokta fläsket i skivor. Smaklig måltid!

Hur bakar man fläsk med sojasås i ugnen? Det är lätt! Kolla in det här fläskköttsreceptet och njut av det läckra köttet i sojasås.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk - 1 kg
Soja sås - 200 ml
Vitlök - 3 kryddnejlika
Provence örter - efter smak
Svartpeppar - efter smak
Salt att smaka

Matlagning - 3 timmar (dina 20 minuter):

Vi förbereder ingredienserna för att steka fläsk i sojasås (i ärmen).
Skär köttet i bitar.
Passera vitlöken genom en press, lägg i köttet. Salta, peppra, tillsätt en blandning av Provence-örter.
Tillsätt sojasås. Blanda kött med vitlök, kryddor och soja. Låt fläsket marinera 2-3 timmar.
Efter att köttet har marinerat överför vi det till en stekhylsa. Vi skickar fläsket till ugnen i ungefär 40 minuter kl 180 grader.
Bakat fläsk i sojasås är klart. Smaklig måltid!

Hur man lagar griskött boyar stil:

1. Tvätta och torka köttet. Slå lätt av varje bit på båda sidor. Salt och peppar. Slå på ugnen.

2. Skala och tvätta potatis och lök. Skär potatis i små skivor, lök i halva ringar.

3. Smörj en bakplåt med olja. Fördela potatis i ett lager. Salt. Lägg köttet på potatisen. Lök till kött. Häll lök med majonnäs. Täck bakplåten med folie.

4. Sätt in bakplåten i ugnen på mitten av hyllan. Grädda i 180 grader i 40 minuter.

5. Skaffa en bakplåt, ta bort folien. Täck varje bit bakat fläsk med en bit ost. Återgå till ugnen på mittersta galler. Baka fläsk i boyarstil tills det är gyllenbrunt.

6. Fläsk bakat med potatis är klart. Servera fläsk i boyarstil varmt med potatis. Smaklig måltid!

Ingredienser (för 6 portioner):

Hacka på benet - 6 PC.
Hård ost - 6 skivor.
Potatis - 6 PC.
Bulk lök - 3 PC.
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Majonnäs - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 st.l.

Ugnsbakat fläsk fyllt på två sätt: katrinplommon och nötter, tomater och vitlök. Inte en enda gäst kommer att förbli likgiltig. Jag rekommenderar starkt att förbereda den här rätten för nyårsbordet 2020!

Ingredienser:

Fläsk (hals med entrecote) - 4 kg
Bacon - 9 skivor
grovt salt
Vitlök - 3 huvuden
Tomater - 4 PC.
Nötter - 100-200 G
Urkärnade katrinplommon - 200 G
äppelcidervinäger 6 % - 3 tsk
malen peppar
Vegetabilisk olja

Matlagning:

Hur man lagar fläsk fyllt med katrinplommon, nötter och tomater: Till den här rätten är det bäst att ta en fläskhals som förvandlas till en entrecote. Då blir köttet inuti saftigt. Gnid in fläsket med stensalt på alla sidor.
Skär en tomat i skivor. Vi tillsätter lite salt, men inte mycket, eftersom vi skickar dem in i fläsket och de kommer fortfarande att ge salt till köttet. Passera vitlöken genom en vitlökspress. Tillsätt peppar och ett par teskedar olja. Vi blandar.
Ringla katrinplommon med vinäger.
Vi krossar nötterna, men inte fint (jag skär varje fjärdedel på mitten på längden).
Om du har en liten köttbit kan du tillaga den i ärmen. Jag ska laga mat på en plåt eftersom jag har en stor bit fläsk. Smörj botten av bakplåten med olja och lägg baconet tätt. Salt.
Överför köttet till baconet. Vi kommer att stoppa den magrare delen med tomater - entrecoten. Vi gör snitt längs benets linje.
Vi lägger till lite inuti snittet, lägger vitlöken och en cirkel av tomat. Du kan lägga till mer ost om du vill. Någonstans tvärs över 1,5 cm gör vi ytterligare ett snitt och fortsätter att stoppa i halva fläsket på detta sätt.
Vi stoppar den andra delen av fläsket, men gör snitt på avstånd 1 se Vi tillsätter salt, smörjer snitten med vitlök och lägger ner nötter, katrinplommon och nötter igen. Fördela ett par tomater runt köttet, tillsätt. Pensla kött och tomater på toppen med vegetabilisk olja. Helst behöver du dra åt allt med matfilm och ställa i kylen över natten, men du kan laga det direkt.
Värm ugnen till 200 grader, skicka köttet dit, sänk temperaturen till 180 grader. Någonstans tvärs över 20-30 Minuter efter att tillagningen har börjat, täck med folie och grädda tills den är kokt. Total tillagningstid i ugnen - 1,5 timmar.
Servera fyllt fläsk till bordet direkt efter tillagning, strö över örter innan servering.
Halsen är saftigare än entrecoten, men halsen är fetare.
Smaklig måltid!

Funderar du på vad du ska laga till middag så att alla skulle gilla det och vara rejält och gott? Kombinationen av kött, tomater och ost är en klassisk trio. För biffar, ta fläskfilé med lager av fett.

Köttet ska innehålla lager av fett, som kommer att avdunsta under bearbetningen och göra det saftigt. En mycket mager bit fläsk kommer inte att fungera - skålen kommer att visa sig torr.

Ingredienser:

Fläskfilé - 450 G
Hård ost - 60 G
Tomat - 0,5 PC.
Bulk lök - 0,5 PC.
Vegetabilisk olja - 2 tsk
Senapsbönor - 1 tesked
Granatäppelsås - 1 tesked
Vitlök - 2 färna
paprika - efter smak
Koriander - efter smak
Adyghe salt - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

Förbered produkter.
Skölj fläsket, torka det med en servett, skär i två identiska bitar. Linda varje bit i tur och ordning med en plastpåse, lägg på en bräda, slå av ganska mycket med en kökshammare.
Förbered marinadsåsen genom att blanda olja, senap, granatäppelsås och kryddor i en djup skål. Ta bort skalet från vitlöken, krossa det med en press, lägg till marinaden. Rör om såsen.
Belägg de hackade köttbitarna på alla sidor med den resulterande såsen och blöt dem noggrant med marinad, ställ åt sidan 25 minuter.
Värm sedan upp pannan, lägg på det marinerade köttet, stek i ca 7 minuter på varje sida.
Överför köttet till en arbetsyta. Ostriv på ett fint rivjärn. Strö stekta köttbitar med ost.
Tvätta tomaten, skär i tunna skivor, lägg ovanpå osten.
Skala löken, skär i tunna fjädrar, lägg på tomatskivor.
När alla komponenter är på plats, överför försiktigt köttet med ost, tomater och lök till en bit folie. Linda folien helt runt biffarna, lämna inga luckor.
Baka fläsk med ost, tomater och lök i förvärmd tills 180 ugnsgrader 45 minuter. Öppna sedan folien och grädda igen 8 minuter. Smaklig måltid!

Ingredienser:

Fläsk (filé) - 500 g (eller fler)
Potatis - 1 kg (ta inte mindre, du kommer ångra dig senare)
Malen svartpeppar
Ägg - 2 PC.
Fett - 5 Konst. skedar (Hutsuls använder ister, men du kan ta mer bekant fett åt dig; jag tog vegetabilisk olja)
Lök - 2 PC.
Tomatpuré - 2 Konst. skedar
köttbuljong - 0,5 l
Persilja och dillgrönt - 3 Konst. hackade skedar

Matlagning:

Så här lagar du potatispannkakor med kött i ugnen: Skala och riv potatisen på ett grovt rivjärn. Salta och tillsätt ägg. Blanda väl.
Forma pannkakor och stek dem 2 Konst. skedar fett. Lägg på en tallrik.
Kött skuret i bitar, tjockt 1 se, slå av, salta och peppra.
Stek kotletterna till 2 Konst. matskedar fett på båda sidor tills de fått lite färg. Lägg på en tallrik.
Hacka två lökar och fräs i resterande fett. Tillsätt tomatpuré och rör om väl.
Du kan använda en stor lerkruka eller flera små (portionerade). Idag valde jag en stor kruka. Lägg potatispannkakorna i botten av grytan.
De har kött på toppen och lök på toppen. Häll allt med buljong och strö över örter på toppen. Täck grytan med ett lock och sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader, till 30 minuter.
Lägg kött- och potatispannkakor på en tallrik. Du kan servera inlagd svamp. Smaklig måltid!

Alla kommer att uppskatta denna maträtt. Naturligtvis män, för för det första, för det andra och för det tredje är det här kött. Och kvinnor - för enkel implementering och alltid utmärkta resultat.

Ingredienser (för 8 portioner):

Fläskkarré - 1,2 kg
Flytande honung - 1 Konst. l.
Olivolja - 1 Konst. l.
Senap - 1 Konst. l.
En blandning av kryddor (varm paprika, koriander, timjan, paprika, salta) - 1 Konst. l.
Salt - 1 Konst. l.
Malen svartpeppar - 1 tsk
Timjan (eller rosmarin) färsk - valfritt

Matlagning - 2 timmar (dina 10 minuter):

Förbered ingredienserna till fläsket. Till den här rätten passar sidfläsk bra, det kan vara på benet. Putsa inte fettet och benen, de hjälper till att hålla köttet saftigt.
Hur man lagar fläskkarré med lök och vitlök: Marinera fläsket först. Salta och peppra fläsket väl, rulla sedan i kryddblandningen.
Gör en marinad med olivolja, honung och senap. (Honung kan värmas upp lite i mikron så att den blir flytande och blandas med resten av ingredienserna.)
Gnid in marinaden över hela köttbiten.
Slå in länden i plastfilm och lägg den över natten, eller ännu hellre - under en dag, i kylen. Under denna tid kommer köttet att marinera och bli saftigt och gott efter gräddning.
Nästa dag, ta bort fläsket från kylskåpet en timme före tillagning, förbered löken och vitlöken för grönsaksdynan - skala och skär i bitar.
Längst ner på fatet som du ska baka köttet i, lägg grönsakerna. Om färsk timjan eller rosmarin finns tillgänglig, tillsätt ett par kvistar för smak.
Lägg köttet ovanpå, efter att ha tagit bort plastfilmen från det.
Värm ugnen till 230 grader, täck köttet med folie och grädda 20 minuter, utan att öppna dörren måste temperaturen sänkas till 170 grader och koka i ungefär en timme. Efter denna tid, ta bort folien och låt köttet brynt.
Täck köttbiten med folie och se till att låta den "vila" 10 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Den kokande saften inuti köttfibrerna kommer i detta fall att absorberas i fruktköttet och kommer inte att rinna ut vid skärning.
Skär det bakade fläsket och servera till bordet, garnerat med bakad lök och vitlök. Smaklig måltid!

Ett underbart recept på franskt bakat kött i ugnen med potatis.

Hur man lagar franskt kött med potatis:

1. Skär filén i små bitar och vispa den som kotletter. Salta och peppra genast.

2. Till såsen, blanda majonnäs med pressad vitlök och hackade örter, du kan peppra om så önskas.

3. Skär potatis och tomater i tunna cirklar, lök i ringar eller halvringar.

4. Häll potatis med olja, salt, peppar, tillsätt dina kryddor efter smak.

5. Smörj in ugnsformen med olja. Vi breder ut ett lager potatis i formen - jag hade ungefär hälften av potatisen, men om du har en bred form, lägg sedan ut hela potatisen, så blir det bara ett lager. Pensla potatis med sås.

6. Fördela hälften av den hackade löken ovanpå.

8. Bred ut resterande potatis i ett jämnt lager ovanpå, smörj den med sås.

9. Bred ut resterande lök och tomater. Strö över hackade örter.

10. Vi skickar köttet på franska med potatis till ugnen som är förvärmd till 200-210 grader i cirka 30-40 minuter.

11. Gnid in osten, fördela den ovanpå och grädda köttet på franska med potatis i ytterligare 10-15 minuter.

Smaklig måltid!

Ingredienser (för 5 portioner):

Fläskfilé - 500 G
Potatis - 500 G
Hård ost - 150 G
Medelstora tomater - 3-4 PC.
Bulk lök - 2 PC.
Majonnäs - 100-200 g (efter smak)
Vitlök - 2-3 färna
Solros eller olivolja - efter smak
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Kryddor (valfritt) - efter smak
Gröna - efter smak

Ett underbart och väldigt enkelt recept på bakad sidfläsk. Smakfullt och magert kött med paprika och senap kan serveras som varm huvudrätt eller som kall aptitretare. Prova det, mycket gott!

Ingredienser:

Fläskkarré på benet - 1,2 kg
Senap - 2 Konst. skedar
Vitlök - 1 huvud
het peppar - 1 PC.
Salt - 10 G
Nymalen peppar - efter smak

Matlagning - 4 timmar (dina 30 minuter):

Låt oss förbereda produkterna. Tvätta bringan och torka den med hushållspapper.
Finhacka vitlöken med en kniv, skär den heta paprikan på längden, ta bort fröna, finhacka också.
Knyt ihop länden med en turniquet och gnid in med salt, mald peppar, vitlök och varmpeppar.
Klä köttet väl med senap.
Lägg köttet i en stekhylsa och ställ in i kylen. Låt köttet marinera i minst 2 timmar. Kan stå över natten.
Ta ut köttet ur kylen och lägg i en ugnsform. Baka kl 180 grader 50 minuter. Skär sedan hylsan, häll över den resulterande juicen och baka igen 10 min tills den är gyllenbrun.
Den bakade ryggraden är klar. Smaklig måltid!

Fantastiskt, inget recept! Det blev väldigt gott! Oväntat för mig, från vanliga produkter, och sådan läckerhet! För älskare av potatis och kött är rätten en gudagåva! Se till att prova att laga bakat kött och potatisbollar och skriv dina intryck! Smaklig måltid!

Ingredienser:

För köttbullar:

Fläskfärs - 400 G
Bulk lök - 1 PC.
Ägg - 1 PC.
Brödsmulor - 4 Konst. skedar
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak

För potatisbollar:

Kokt potatis, varm (potatismos) - 400-450 G
Ost - 100 G
Ägg - 1 PC.
Smör - 1 Konst. sked
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Vitlök - 8-10 tänder
färsk timjan - 5-7 kvistar
Vegetabilisk olja - för smörjning av formar och bollar

Matlagning:

Låt oss börja laga mat med köttbullar, men låt genast koka potatisen.
Hacka löken fint.
Vi skickar löken till malet kött.
Tillsätt kex, salt, ägg, svartpeppar till köttfärs med lök. Blanda väl.
Vi rullar köttfärsbollar. Jag lyckades 13 saker.
Vi gör potatismos av kokt potatis och gör potatisbollar.
Tillsätt smör, salt och svartpeppar till den varma potatisen. Medan potatismoset är varmt smälter smöret bra. Vi blandar.
Tillsätt ägget i purén, blanda. Potatisdegen är klar.
Ost skuren i tärningar.
Nu formar vi potatisbollar ungefär lika stora som köttbullar. Lägg en bit ost i mitten av potatisbullarna. Hände 11 potatisbollar.
Vi smörjer formen (jag har ett glas) med vegetabilisk olja. Vid denna tidpunkt kan ugnen redan förvärmas till 200 grader.
Försöker varva kött- och potatisbollar med varandra, lägg dem i en form. Smörj bollarna med vegetabilisk olja.
Lägg skalade vitlöksklyftor och timjankvistar ovanpå.
Baka kött och potatisbollar i ugnen 40 minuter vid temperatur 200 grader.
Saftiga köttbullar, potatisbollar med ost är väldigt möra, med en krispig skorpa! Vitlök - och den där är väldigt aptitretande bakad! Förbered dig för hälsan!

Läckra, saftiga fläskspett, med rök... Inte värre än grillade. Prova och se själv.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläsk - 2 kg
Lök - 1 PC.
Citron - 1/2 PC.
Kryddor för kött - 5 st.l.
Solrosolja - 5 st.l.
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning:

Skär en halv citron i halva ringar.
Vi skär köttet i portionsbitar (stora, små, vilket är bekvämt för dig).
Skär löken i halvringar eller ringar.
Lägg köttet i en skål, tillsätt löken, pressa citronsaften och lägg dess skivor. hälla ut 4-5 Konst. l. kryddor, salt och peppar efter smak. Hälla ut 5 Konst. l. solrosolja. Vi blandar. Låt marinera (minst) 4 timmar). Rör om i spetten då och då.
Jag använde en speciell shish kebab. Du kan också tillaga denna kebab i ugnen genom att ställa in temperaturen 180 °C. Baka 1 timme.
Lägg den färdiga kebaben på salladsblad. Strö toppen med sesamfrön, om så önskas. Smaklig måltid!

Fläsk bakat i ugnen med tomater och ost är väldigt mjukt, mört och löser sig bokstavligen i munnen! Mycket gott och tar inte lång tid att förbereda!

Ingredienser:

Fläsk (hals) - ungefär 1 kg
Tomater (stora) - 2 PC.
Hård ost - 150-200 G
Gräddfil eller majonnäs - 3 Konst. skedar
Vitlök - 2 kryddnejlika (efter smak)
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för att smörja pannan

Matlagning - 50 minuter (dina 10 minuter):

Förbered mat för stekning av kött i ugnen.
Skär tomaterna i skivor.
Riv osten.
Pressa ett par vitlöksklyftor i majonnäs eller gräddfil och blanda den resulterande såsen väl.
Skär fläsket i bitar ca. 1,5-2 se Lägg det förberedda köttet på en skärbräda, täck med matfilm och vispa ordentligt. Vispa köttet ska vara på båda sidor.
Smörj en bakplåt eller annan värmebeständig form med vegetabilisk olja och lägg det vispade köttet lite överlappande. Salta och peppra köttet väl, smörj med kokt vitlökssås.
Lägg tomatskivor ovanpå och strö över rikligt med riven ost. Stekt fläsk med tomater och ost i en förvärmd ugn 200 grader, under 40 minuter.
Kött bakat med tomater och ost är klart! Det blir väldigt saftigt och så mört att det bokstavligen smälter i munnen. Jag rekommenderar starkt detta recept på kött!

Kött bakat med en hel stor bit är en mycket smakrik och vacker rätt. Och den här rätten är väldigt lätt att förbereda. Vi erbjuder dig ett recept på fläskhals bakad i ugnen.

Ingredienser:

Fläskhals - 3 kg
Salt - 3 tsk
Malen svartpeppar - 2 tsk

Matlagning:

Vi förbereder produkter.
Tvätta fläskhalsen och torka den med en handduk. Salta på alla sidor med tre teskedar salt och peppar på alla sidor med två teskedar mald svartpeppar.
Lägg fläskhalsen på grillen. Om detta är hälften av halsen, som i vårt fall, så är benet nere. Vi skickar köttet till en förvärmd ugn. Ugnstemperaturen ska vara 140-150 grader Celsius.
Under grillen med kött lägger vi en bakplåt med en liter vatten. Rosta fläsknacken i ugnen i ca. 4,5 timmar. Om vattnet i pannan avdunstar under gräddningen, tillsätt mer vatten.
Vi tar ut det färdiga bakade köttet från ugnen, låt det vila i en minut 15-20 , klippa.
Smaklig måltid!

Många av er har funderat på vad man ska laga med fläsk. Fläsk "dragspel" är ett idealiskt alternativ för att förbereda en kötträtt för ett festligt bord! Köttet är vackert och aptitretande. Tack vare kombinationen av tomater, ost och vitlök är fläsket obeskrivligt gott och saftigt. Receptet är dock väldigt enkelt.

Ingredienser (för 4 portioner):

Fläsk - 500 G
Hård ost - 200 G
Tomat - 2 PC.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning - 1 timme 20 minuter (dina 20 minuter):

Förbered produkter.
Hur man lagar ett "dragspel" av deras fläsk (i ugnen): Skär osten i tunna skivor.
Skär även tomaterna tunt.
Skär vitlöken i tunna skivor.
I en bit fläsk gör du djupa snitt på avstånd 1 en centimeter från varandra, utan att skära till basen 1,5 - 2 centimeter. Riv med salt, peppar, kryddor (valfritt) inifrån och ut.
Lägg skivor av ost, tomater och vitlök i skivorna.
Slå in dragspelsfläsket i folie och lägg i en ugnsform.
Baka fläsk med tomater och ost i ugnen vid en temperatur 180 grader Celsius 1 timme. Genom 45 1 minut, packa upp folien och grädda i ytterligare en 15 minuter.
Fläsk "Accordion" är klar. Som ett resultat kommer dina gäster att bli nöjda med dina kulinariska färdigheter! God aptit och vi ses snart!

Det här receptet - fläsk bakat i ugnen med potatis - är perfekt för en vanlig middag och för en festlig fest. Vackert presenterat på ett stort fat, bakat fläsk med potatis är värt att stå i centrum på vilket bord som helst.

Ingredienser (för 6 portioner):

Fläsk med revben - 1,2 kg
Potatis - 800 G
Lök - 1 PC.
Rosmarin - 1 nypa
Lagerblad - 1 PC.
Vegetabilisk olja - 3-4 Konst. skedar
Salt - 2-2,5 tsk
Malen svartpeppar - 0,5 tsk

Matlagning - 3 timmar 30 minuter (dina 50 minuter):

Förbered ingredienserna.
Hur man lagar fläsk bakat i ugnen: Skölj köttet väl, torka det. Du kan göra snitt i köttet så att köttet saltas bättre. Salta, peppra, riv med hackad rosmarin och lagerblad (valfritt) och ställ kallt ett par ( 1-2 ) timmar.
Lägg köttet på en bakplåt, häll över uppvärmd vegetabilisk olja och baka i en förvärmd ugn på medelvärme.
Kött med jämna mellanrum (varje 20 minuter) vänd och häll över saften ev – tillsätt lite hett vatten.
Skala och skär löken.
Skala potatis, skär i skivor, blanda med finhackad lök.
En timme efter att bakningen påbörjats, lägg potatisen med lök på ett bakplåtspapper bredvid köttet. För att förhindra att kanterna på revbenen blir överkokta kan de täckas med folie. Fyll allt med varmt vatten 1,5 kopp) och baka fläsk med potatis i ugnen tills den är mjuk ( 30-40 minuter).
Helstekt fläsk måste stå 10 minuter, varefter du måste skära köttet i portionsbitar med ett ben.

Potatis i fransk stil bakad i ugnen med kött och lök. Ett väldigt enkelt recept, men fransk potatis är alltid väldigt gott och aptitretande. Ja, och det ser ganska ut - varför inte en varm rätt för det nya året 2020?

Istället för fläskkotletter kan du använda hackad kycklingfilé, men smaken på rätten blir annorlunda.

Ingredienser (för 2 portioner):

Potatis - 7 PC.
Olja - 50 G
Fläskkotletter) - 300 G
Bulk lök - 2 PC.
Majonnäs - 100-150 g (efter smak)
Hård ost - 150 g (efter smak)
Salt - 1-2 tsk (efter smak)
Peppar - 0,25 tsk (efter smak)

Matlagning - 1 timme (dina 20 minuter):

Produkter för att laga potatis på franska framför dig.
Hur man lagar potatis på franska: Tvätta köttet, låt rinna av, skär i en tjocklek på ca 1 centimeter.
Slå köttet med en köksklubba.
Skala potatis, tvätta. Slå på ugnen.
Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
Skalad potatis skuren i tjocka skivor 3-4 millimeter.
Smörj en långpanna utan handtag med olja. Lägg hälften av potatisen i pannan, salta.
Lägg de uppvispade köttbitarna ovanpå så att de helt täcker lagret av potatis. Salt och peppar.
Lägg löken, skuren i halva ringar, på köttet.
Och så ett lager potatis.
Salta och smörj rejält med majonnäs.
Sätt in formen i ugnen på mitten av hyllan. Fransk bakad potatis i förvärmd 180 °C ugn 40 minuter.
Riv hårdost på ett grovt rivjärn.
Genom 40 minuter efter början av gräddningen (för 5-10 minuter tills den är klar) ta ut pannan från ugnen, strö skålen med riven ost. Sätt in pommes fritesen i ugnen 5-10 minuter.
Pommes frites är klara. Servera varm. Smaklig måltid!

Laga saftig skinka hemma. Bra måltid till lunch. Och det är inte fy skam att servera fläskskinka på festbordet :)

Hur man lagar fläskfilé:

1. Vi tar en bra bit fläsk med lager av fett. Min.

2. Hacka vitlöken fint, rulla den i salt och mald svartpeppar.

3. Vi gör snitt över hela ytan av fläskbiten, i vilka vi försiktigt sätter in bitarna av vitlök.

4. Gnid sedan in köttet med salt, svartpeppar och kryddor efter smak.

5. Jag hade inte en särskilt tjock bit, så jag rullade den till en rulle och band den med en tråd.

6. Ställ in i kylen över natten – låt dra in doften av kryddor och vitlök.

7. Vi slår in köttet i folie, lägg det på en bakplåt i en ugn som är förvärmd till 180-190 grader.

8. Efter 1 timme, kontrollera köttet - genomborra med en kniv. Om saften är klar är fläsket klart. Ta sedan bort folien och sätt in fläskfilén i ugnen i ytterligare 20 minuter för att få färg.

Ingredienser:

Fläsk - 1-1,5 kg
Vitlök - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Salt att smaka
Kryddor - efter smak

Matlagning:

Låt fläsket svalna och skär sedan i tunna skivor. Det är vanligt att servera fläskskinka vid bordet tillsammans med färska grönsaker eller pepparrot.

Bakat fläsk med äpplen och lök är en mycket välsmakande, harmonisk maträtt som framgångsrikt kombinerar saftigt kött och sötsyrliga äpplen, vilket skapar en unik smakensemble.

Ingredienser (för 2 portioner):

Fläsk (massa) - 300 G
Sötsyrligt äpple (stort) - 1 PC.
Bulk lök - 2 PC.
färsk timjan - 2 kvistar
Eller torkad timjan, efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Salt att smaka

Matlagning - 1 timme (dina 20 minuter):

Förbered de nödvändiga ingredienserna.
Hur man lagar fläsk bakat med äpplen och lök: Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk. Salt och peppar.
I en väl uppvärmd stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja, stek köttet på båda sidor tills det är gyllenbrunt.
Lägg över köttet i en ugnsform. Täck för att hålla värmen.
Lök skärs i tunna halvringar eller fjädrar.
Fräs löken gyllene, krydda med salt och peppar.
Tvätta äpplet, ta bort kärnhuset och skär i stora skivor.
I formen där köttet ligger, lägg stekt lök och äpplen. Tillsätt timjankvistar (du kan använda torr timjan).
Täck formen med folie och baka fläsk med äpplen och lök i en förvärmd ugn vid en temperatur 190 grader i ungefär en halvtimme. Låt det kokta köttet "vila" några minuter och servera.
Bakat fläsk med äpplen och lök är klart. Smaklig måltid!

Enligt min mening är detta ett mycket intressant och ovanligt recept för att laga kött. Vi försöker alltid laga något nytt och intressant för våra nära och kära. Varför inte prova detta fläskrecept? Det är inte svårt att förbereda, uppsättningen av produkter är minimal och köttet är mört, med en krispig hud.

Ingredienser:

Fläsk med skinn 2 kg
Vitlök - 6 tänder
Krydda "Blandning av paprika" - efter smak
Salt - 1/2 förpackningar

Matlagning:

Tvätta en hel bit fläsk, rengör huden med en kniv från smuts och torka den med hushållspapper.
På sidorna av köttet gör vi små men djupa snitt och sätter in vitlöksklyftor i dem.
Gnid in köttet på alla sidor med en blandning av fem paprika.
Lägg fläsket med skinnsidan upp och strö över ett tjockt lager salt, det tog mig mer än ett halvt paket salt.
Vi sprider köttet på grillen för bakning, lägg grillen i förvärmd till 180 grader ugn. Under gallret, se till att lägga en bakplåt med vatten, så att fettet som rinner från köttet inte bränns.
Efter en timme, ta bort saltplattan från fläskets yta, som kommer att stelna under gräddningen. Öka ugnseffekten till 250 grader och låt fläsket baka till en till 40 minuter innan 1,5 timmar, gräddningstiden beror på köttbitens tjocklek. Huden ska bli krispig och helst porös.
När köttet är tillagat skär du det i portionsbitar och servera med tillbehör och din favoritsås.
Jag serverade fläsk i kinesisk stil med ris och sötsur sås, det blev väldigt harmoniskt och gott. Smaklig måltid! Snälla dig själv och dina nära och kära!

Jag hittade det här receptet på Internet för länge sedan och lagar det ganska ofta. Själv attraheras jag av enkelheten att tillaga, samt att köttet kan serveras både varmt, med tillbehör, och kylt. Detta bakade kött är ganska kapabelt att ersätta korv för din morgonmacka.

Ingredienser:

Kött (nötkött eller fläsk) - 1,5 kg
Vitlök - 4-5 tänder
Majonnäs - 3 Konst. l.
Rosmarin - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Varm peppar - efter smak
Salt att smaka

Matlagning:

Köttet kan tillagas i en stor bit eller skäras i mindre bitar. Glöm inte att om du planerar att baka köttet i ett stycke, kommer baktiden att öka avsevärt. Huvudsaken är att inuti köttet når en temperatur på minst 70-80 grader om det är fläsk, och 60-70 grader om det är nötkött. Naturligtvis, om du gillar väldigt friterat kött, måste innertemperaturen höjas. Köttets innertemperatur mäts med en speciell termometer. Om du inte har detta tillgängligt är det inte så svårt att kontrollera köttets beredskap: skär eller stick hål i en bit - om färglös genomskinlig juice sticker ut från den, steks köttet. Jag tillagade köttet i små bitar.
På var och en av dem är det nödvändigt att göra ett snitt, men inte skära till slutet.
Låt oss förbereda såsen som vi kommer att sakna vårt kött med. Det är väldigt enkelt att göra det: finhacka vitlöken eller hacka den genom en press, blanda den med majonnäs, tillsätt kryddor efter smak, tillsätt lite salt och blanda noggrant.
Vi täcker varje köttbit med den färdiga såsen.
Slå in köttet i folie och lägg på en plåt.
Glöm inte att hälla vatten i botten av pannan så att köttet inte bränns. När vattnet kokar måste det fyllas på.
Vi skickar vårt kött till förvärmt till 200 grader ugn i cirka två timmar. Bakom 15 Minuter före tillagning öppnar du folien så att köttet får färg.
Du kan servera rätten med valfritt tillbehör. Smaklig måltid! Snälla dig själv och dina nära och kära!

Recept på saftigt kött under en päls, bakat i ugnen. Alla typer av kött är lämpliga för receptet, jag lagade fläsk. Bakat kött med tomater och ost är väldigt gott, och viktigast av allt saftigt. Perfekt för lunch eller semesterbord!

Ingredienser (för 2 portioner):

Kött (fläsk) - 300 G
Körsbärstomater - 4 PC.
Eller en stor tomat 1 PC.
Lök, liten 1 PC.
Hård ost - 70 G
Gräddfil (fetthalt) 20 %) - 1 Konst. sked
äppelcidervinäger - 1 Konst. sked
Socker - 1/2 tsk
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Färska örter (för servering) - efter smak

Matlagning:

Slå på ugnen, förvärm till 200 grader. Fläsk (portionerade bitar av liten tjocklek) bör slås av ordentligt med en speciell hammare. Jag slår köttet under filmen med en kavel - det går också om det inte finns någon hammare. Men med en hammare kommer det att vara möjligt att slå av köttet tunnare, och det blir mjukare. Salta och peppra köttet på båda sidor.
Smörj köttet med gräddfil på båda sidor.
Helstekt fläsk i ugnen 25 minuter vid temperatur 200 grader.
Lök skärs i tunna strimlor.
Häll kokande vatten över löken, tillsätt vinäger, socker och salt. Låt löken marinera 10-15 minuter.
Skär tomaterna i tunna skivor.
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Häll av vattnet från löken genom en sil, torka dessutom löken med en pappershandduk. Ta ut köttet ur ugnen. Lägg löken över fläsket i en värmetålig form.
Lägg tomaterna på löken. Salta och peppra lite.
Strö fläsk med lök och riven ost ovanpå. Baka kött med tomater och ost i ugnen vid en temperatur 200 grader 15 minuter.
Saftigt kött under en ost- och grönsaksrock är klar. Vid servering, strö det bakade köttet med färska örter. Smaklig måltid!

Köttrullar i grädde är en rejäl, smakrik och till och med festlig rätt. Varma rullar kommer att dekorera bordet på vilken högtidlig dag som helst. Det kommer att krävas lite skicklighet att tillaga dem, men om du lagar långsamt, kommer du att lyckas. Rullar tillagas med svampfyllning, vilket innebär att köttet kommer att visa sig vara mer doftande och saftigt. De är gräddade i grädde vilket gör dem otroligt möra.

Ingredienser:

fläskmassa - 500 G
Champinjonsvamp - 300 G
Bulk lök - 150 G
Grädde - 150 G
kokta ägg - 2 PC.
Hård ost - 50 G
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Vatten - 200 G
Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

Låt oss förbereda produkter för köttrullar i grädde.
Till fyllningen, ta svamp och lök. Skär svampen i små bitar och löken i halva ringar.
Stek svamp med lök i vegetabilisk olja tills de är bruna.
Vi skär fläskköttet i biffar och vispar det lätt med en hammare. Salta och peppra varje bit, du kan bara göra detta på ena sidan.
Den kylda stekta svampen blandas med riven ost och hackade (förkokta hårdkokta) kycklingägg. Vi blandar fyllningen och den är klar.
Lägg på varje bit fläsk 1,5 tsk fyllningar.
Vi lindar rullarna och fäster med tandpetare så att ingenting smulas.
Stek rullarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Vi försöker steka från flera sidor, vända oss från ena sidan till den andra.
Häll köttrullarna med grädde, tillsätt vatten för att göra en sås och sätt in i ugnen för att baka.
På 180 grader igenom 30 minuter kommer rätten att tillagas - köttrullarna blir mjuka och välsmakande.
Smaklig måltid!

Kött på franska från fruktköttet tillagas snabbt och blir alltid välsmakande, saftigt och mycket aptitretande.

Ingredienser (för 8 portioner):

Fläsk (massa) - 800 G
Bulk lök - 4 PC.
Hård ost - 300-350 G
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Vegetabilisk olja
Grönska
Majonnäs

Matlagning - 1 timme 10 minuter:

Förbered produkter. Skölj fläsket väl, låt torka eller torka väl på alla sidor med hushållspapper.
Skär inte mer än i skivor 1 centimeter.
Slå köttet med en hammare på båda sidor så att det färdiga köttet blir mjukt och mört. För enkelhetens skull kan du slå in varje köttbit som ännu inte har slagits av i matfilm. Gnid in varje trasig bit med salt och peppar på båda sidor. Lägg över köttet på en tallrik och ställ åt sidan. 20 minuter att marinera.
Skär löken i ringar eller halvringar. Jag täcker bakformen med folie och smörjer med vegetabilisk olja. Jag breder ut löken i det första lagret över hela formens yta. På så sätt bränns inte köttet.
Lägg köttet på löken.
Häll rikligt med majonnäs över varje lager fläsk.
Strö varje köttbit för sig med riven ost ovanpå majonnäs. Strö de hackade örterna ovanpå osten.
Du kan skicka för att baka. Stektid - ca. 30 minuter. I förvärmd till 180 ugnsgrader.
Smaklig måltid!

Jag provade många sätt att tillaga hemlagat kokt fläsk, och något passade mig inte i varje - antingen visade sig köttet vara för segt eller torrt, eller så misslyckades kryddorna. Som ett resultat kom jag på det perfekta receptet för mig själv, där mört saftigt kött kombineras med aromatiska kryddor.

Hemligheten med saftigt doftande hemlagat kokt fläsk är att köttet förmarineras i kylskåpet i minst 3 timmar, och när det bakas ytterligare öppnas inte ugnen under tillagningen, och även i 8 timmar efter att köttet är klart .

Separat vill jag säga om kryddorna som jag använder. Jag har redan en färdig blandning som jag tog fram till mig själv. Och den består av följande kryddor: paprika, muskotnöt, mald svartpeppar, koriander, senapsfrön, suneli humle. Gillar du kryddigt kött råder jag dig att lägga till mald chili.

Ingredienser:

Fläsk ugn - 600 G
Vitlök - 4-5 tänder
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
malen chilipeppar - efter smak
Kryddor (paprika, muskot, mald svartpeppar, koriander, senapsfrön, suneli humle) - 2 tsk
Solrosolja oraffinerad - 2 Konst. skedar

Matlagning:

Här är den nödvändiga uppsättningen ingredienser för att göra hemlagat kokt fläsk.
Skala vitlöken och skär i skivor på längden 3-4 delar.
Skär snitt i köttet med en tunn kniv och lägg ner den hackade vitlöken i dem.
Blanda i en liten skål 2 matskedar solrosolja, salt, peppar, kryddor, mald chili och blanda noga.
Belägg fläsket noggrant på alla sidor med den resulterande blandningen.
Slå in fläsket i folie och marinera i kylen minst 3 timmar. (Jag brukar marinera fläsk på morgonen och lägga det i kylen hela dagen).
Efter utgången av 3 timmar, ta bort fläsket från kylskåpet, lägg i en ugnsform och skicka till ugnen, förvärmd till 190-200 grader. Baka kött i ugnen 1 timme 40 minuter. När tiden har gått, stäng av ugnen och lämna fläsket i den 8 timmar. Öppna inte ugnen! Genom 8 timmar, öppna ugnen, packa upp köttet, häll av överflödig vätska och låt köttet torka. Hemlagat kokt fläsk kan skäras och serveras vid bordet. Smaklig måltid!

Var uppmärksam på tillagningstiden och temperaturen. Att sätta i en kall ugn rekommenderas inte alls, eftersom all juice kommer att rinna ut under de allra första minuterna av uppvärmningen. Om någon del börjar brinna, medan andra delar fortfarande är råa, kan du täcka den med folie. Om du vill att skålen ska bli rosa, lägg den i en förvärmd till 220-230ºС grader i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 grader. Gräddningstiden beror på bitens vikt och storlek. Varje pund ökar tillagningstiden med cirka 25-30 minuter.

Video recept

Fläskkotletter i ugnen kött med ost, gräddfil och senap:

Så här lagar du utsökt fläsk i en stekhylsa:

Pork Neck with Honey Senap Glaze.. mat tv Nyårsmeny 2015 Middag Innan Jul:

Hur man lagar doftande fläsk i folie i ugnen hemma:

Fläsk i sojasås i ärmen:

Kött är kungen av festbordet... Nyårsaftons köttrecept. Olga Matvey:

Kött som smälter i munnen. Möraste kött i ugnen utan bekymmer och krångel. Otroligt läckert recept:

Helt enkelt italiensk pizza - farmor Emmas recept:

Fläskdragspel i ugnen på festbordet är vad du behöver. (Familjerecept):

Fläsk i ugnen på kinesiska:

Kött på franska från fläskkött:

Varför har jag inte lagat så här förut? 23 bollar av godsaker i ugnen:

Läsarnas recept och recensioner

Lämna en recension (2)

Dessa läckra kotletter har enligt mig inget med varken stäpp eller eld att göra. Men receptet kom till mig under detta namn. Jag läste det för länge sedan i en tidning, men jag lagade det för första gången bara för nyårsfestligheterna. Vi blev kära i den här rätten med hela familjen!!! Jag har gjort den fem gånger redan och varje gång gillar jag den ännu mer!

Ingredienser:

Fläsk (du kan också använda kalvkött) - 700 g
Potatis - 2 st
Kycklingägg - 2 st
Vetemjöl / mjöl - 3 msk. L.
Majonnäs (eller gräddfil) - 2 msk. L.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 tand.
Gröna (dill, salladslök, persilja)
Gräddfil (eller grädde) - 200 ml
Salt att smaka)

Portioner per behållare: 6.

Tillagningstid: 30 minuter.

Matlagning:

Skär köttet i kotletter och vispa bort dem (jag lägger bitarna i en påse - inga stänk). Låt oss förbereda en "pälsrock" för våra kotletter: gnugga rå potatis på ett grovt rivjärn, finhacka lök, örter, riven eller hackad vitlök i en vitlöksmaskin, blanda allt, salta, peppra, tillsätt ägg, majonnäs eller gräddfil (2 matskedar) och mjöl. Vi blandar allt.
Stek köttet gömt i "pälsen" i het olja.
Stek, vänd försiktigt, tills de är gyllenbruna.
Vi sprider kotletterna på en bakplåt lätt smord, häll gräddfil (idag hittade jag ett paket med grädde) och skicka den till en varm ugn i 5-7 minuter.
Färdiga kotletter är väldigt möra, och vilken smak som står sig medan de steks, och sedan "når" in i ugnen!!!
I princip behövs inte en sidrätt för sådant kött - det finns redan i form av en päls. Men idag serverade jag den med en underbar sallad - färsk kål, gurka, tomater, örter, citronsaft, salt och vegetabilisk olja.
Köttet är väldigt, väldigt gott, prova det - jag är säker på att den här rätten kommer att ta sin rättmätiga plats bland dina favoriter!!!

Receptet är riktigt enkelt, bestryk bara köttet med marinad, låt stå en stund och grädda i ugnen. Marinaden är gjord av produkter som vanligtvis alltid finns i kylen – soja och majonnäs.

Dessa två produkter är helt enkelt gjorda för varandra, de gör en doftande blandning där allt kött är perfekt marinerat.

Nödvändiga produkter:

fläskhals - 1 kg.
majonnäs - 2 msk. L.
sojasås - 2 msk. L.
torr rosmarin,
malen svartpeppar

Vilken del av slaktkroppen är bättre att ta till bakning? I princip kan vilken del som helst tillagas läckert, men för en rätt som en hel del är det ändå bättre att ta nacken, axeldelen eller rumpan.

Hur man lagar mat i ugnen:

Tvätta fläskbiten väl, klappa den torr med en pappershandduk för att få bort överflödig fukt. Salta köttet på alla sidor, gnugga salt med händerna.
Blanda sojasås, majonnäs, mald svartpeppar, torr rosmarin i en skål. Du kan ersätta rosmarin med andra aromatiska örter eller lägga till dina favoritkryddor.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg en köttbit och täck den med marinad på alla sidor. Låt marinera svalt i 4-5 timmar.
Täck med folie, sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader.
Rosta i ca 1,5 timme tills fläsket är mört. Om så önskas kan du ta bort folien på slutet om du vill bryna rätten.
Lägg det färdiga köttet på en tallrik och skär i portionsbitar.

Lämplig för tillagning i ugnen, i princip nästan vilket fläsk som helst. Men man tror fortfarande att de godaste är den bakade skinkan, nacken eller skulderbladet.

Fläsk bakat i folie: ett steg för steg recept

Ingredienser:

1 kg kött;
4 vitlöksklyftor;
2 lagrar;
salt;
gräddfil eller majonnäs;
peppar, rosmarin;
vegetabilisk olja.

Förbered marinaden för kött. Pressa majonnäs i en skål och tillsätt vitlöksklyftor krossade till välling, malet lavrushkapulver och andra kryddor.

Smörj fläsket rikligt med den resulterande såsen och låt dra i kylen i 3-4 timmar. Slå in köttet i folie och grädda i 200°C i en halvtimme.

Ta bort fläsket från skåpet, skär ett snitt på folien och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Denna procedur är nödvändig så att köttet blir väl brynt.

Fläsk bakat i folie serveras bäst med kokt potatis. Den här rätten passar väldigt bra till grönsakssommarsallader.

Fläsk bakat med grönsaker i krukor: ett enkelt recept

Med grönsaker är bakat fläsk lättare och verkar inte så fet.

Ingredienser:

600 g fläsk;
2 st vardera - morötter, paprika, aubergine, lök;
6 potatisar;
4 kvistar färsk dill;
1 msk vegetabilisk olja.

Aubergine för matlagning av fläsk med grönsaker skurna i halva ringar. Ta bort stammen. För att befria auberginer från bitterhet, salta dem, håll i salt i 20 minuter och skölj i kallt vatten.

Hacka lök och paprika i små tärningar, morötter i strimlor och tomater i halva ringar. Ta bort skalet från tomaterna genom att skålla dem med kokande vatten.

Skölj köttet med vatten och skär i tärningar på ca 1,5x1,5 cm Stek fläsket på medelvärme i en panna med lök tills det är halvstekt. Skala potatisen och skär på längden i 4-6 bitar.

Skölj krukorna och lägg i dem i lager:

potatisar;
fläsk;
peppar;
morot;
äggplanta;
tomater.

Häll lite salt i varje kastrull och häll ca ¾ av kokt kallt vatten. Sätt behållarna med fläsk och grönsaker i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Efter en timme, ta ut kastrullerna från ugnen och lägg till en kvist dill till varje.

Fläskbiffar med senap och honung

Denna maträtt är perfekt för julbordet.

Ingredienser:

300-400 g fläsk;
1 tsk tjock naturlig honung;
1 tsk stark senap;
½ tsk krydda för grillning;
3 vitlöksklyftor;
peppar, salt.

Skär fläsket i tunna biffar och vispa lätt med en hammare. Förbered marinad av pressad vitlök, honung, senap, salt och kryddor.

Smörj biffarna på båda sidor med sås och ställ in dem i kylen för att mjukna i cirka en halvtimme. Du kan hoppa över detta steg om du vill. Men i det här fallet kommer köttet att bakas lite längre framöver.

Lägg det inlagda fläsket i en panna eller på en plåt och baka i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 200 ° C. Biffarna är klara på 40-45 minuter. Servera denna maträtt, som alla andra bakade fläsk, naturligtvis, måste du varm.

Hur man bakar fläsk med gräddfil

Ingredienser:

500 g fläskfilé;
500 g gräddfil;
lök och morötter - 1 st;
vegetabilisk olja.

För att förbereda denna maträtt, skär köttet i bitar och lägg i en ugnsform. Krossa vitlöken och blanda vällingen med hackad grön dill. Lägg den resulterande massan i köttet och blanda allt väl.

Hacka löken och stek lätt i vegetabilisk olja. Lägg löken på köttet och häll gräddfil ovanpå. Salta, peppra fläsket och blanda allt ordentligt. Grädda i 180°C i 45 minuter.

Fläsk bakat med potatis

Ingredienser:

600 g kött;
1 kg potatis;
100 g smör;
2 lökar;
majonnäs och gräddfil - 6 msk vardera;
150 g ost;
½ kopp buljong;
2 vitlöksklyftor;
koriander, torkade örter, timjan, mald peppar.

Tvätta köttet och torka med hushållspapper. Skär fläsket i ca 1 cm tjocka biffar Täck varje bit med en tunn plastfolie och vispa bort.

För att köttet ska kunna bakas snabbt, gnid in kryddor och salt i det och låt marinera i 15-30 minuter. Medan fläsket infunderas skär du löken i halva ringar. Skala potatisen, skär i tunna skivor och smaka av med salt. Stora knölar förskurna i två delar på längden.

Blanda gräddfil och majonnäs och lägg pressad vitlök i blandningen. Häll såsen över den hackade potatisen och blanda ihop allt.

Lägg smörbitarna på botten av ugnsformen. Fördela köttet över dem. Lägg löken ovanpå.

Häll köttbuljongen eller kokt vatten i formen. Lägg potatis med gräddfil ovanpå köttet och fördela det jämnt över ytan.

Värm ugnen till 180°C och ställ formen i den. Stek fläsket i 30 minuter tills potatisen är gyllenbrun.

Efter en halvtimme, ta bort potatisen med kött från ugnen och strö över riven ost ovanpå. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 30 minuter.

Fläsk med päron steg för steg

Ingredienser:

1 kg fläskhals;
3 päron;
100 g tranbär eller lingon;
50 ml rött vin;
¾ teskedar salt;
2 msk vegetabilisk olja;
2 nypor muskotnöt;
1 msk citronsaft;
1/3 tsk peppar;
salt.

För att förbereda marinaden, kombinera muskotnöt, salt, peppar, olja och vin. Skölj köttet noggrant och skär i ca 1,5 cm tjocka tallrikar, utan att skära till slutet ca 1 cm.Belägg fläsket med marinad.

Tvätta päronen och ta bort kärnan med frön från dem. Skär frukten i tunna skivor. Strö varje skiva med citronsaft.

Lägg köttet på folie, ihoprullat i 3 lager. Sätt in en päronplatta i varje snitt. Lägg tranbär eller lingon mellan kött och tallrikar. Häll lite bär ovanpå själva halsen.

Slå in köttet tätt i folie. Stek fläsk i 180°C i ca 50 minuter. Ta ut fläsket från ugnen, skruva av kanterna på folien och grädda köttet i ytterligare 20 minuter. innan bildandet av en röd skorpa.

Bakat fläsk "Bear paw"

Ingredienser:

1,5 kg fläsk;
4 ägg;
5 potatisar;
6 vitlöksklyftor;
200 g hård ost;
kryddor för stekning av kött;
vegetabilisk olja;
salt.

Skär köttet i palmtjocka biffar. Vispa fläsket och päls med vitlök, salt och kryddor på alla sidor.

Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn. Bryt ägg och salt i en skål med potatis. Vispa massan med en gaffel tills skum uppstår.

Lägg två matskedar av potatis-äggmassan på botten av tallriken. Lägg köttet ovanpå. Täck steken med ytterligare två matskedar potatisblandning.

Lägg försiktigt över köttet i pannan och stek i 1 minut på varje sida. Gör samma sak med de andra fläskbitarna.

Överför de stekta biffarna med potatis till en smord form. Riv osten grovt och strö över köttet. Sätt in formen i ugnen och håll köttet där vid en temperatur på 200°C i 20 minuter. Servera varje saftig biff på en separat tallrik.

Fläsk i ärmen

Ingredienser:

1,5 kg fläsk;
4 vitlöksklyftor;
2 lagerblad;
3 tsk vardera koriander, Provence-örter och mald koriander;
3 tsk salt.

Förbered marinaden för kött. För att göra detta, lägg två matskedar salt, koriander och provensalska örter i 1 liter kokt varmt vatten. Tillsätt lagerblad och blanda allt.

Kyl ner saltlaken och doppa köttet i den. Håll fläsket i en saltlösning med kryddor i 3-6 timmar. Ta bort köttet från saltlaken och torka torrt med en handduk.

Gnid in fläsket med resterande salt, koriander och Provence-örter. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor och fyll köttet med dem.

Lägg fläsket i ärmen, lägg i lagerbladet. Knyt ändarna på hylsan och skär några hål i dess övre del.

Lägg fläsket i hylsan på en bakplåt och baka i en förvärmd ugn i 1 timme vid en temperatur på 180 ° C.

Efter en timme, för att kontrollera skålens beredskap, skär hylsan och genomborra köttet med en kniv. Saften som rinner från fläsket ska vara klar och lätt.

Låt det bakade köttet stå i ugnen i ca 10 minuter till. i en öppen ärm. Detta är nödvändigt för att översidan av fläsket ska få brynt.

Fläskrulle med granatäppelsås

Ingredienser:

2 kg fläskhals;
1 paprika;
6 vitlöksklyftor;
1 tsk senapsfrön;
1 msk granatsås;
2 lagerblad;
1 tsk senapsfrön;
100 g majonnäs;
2 tsk senap;
peppar.

För att förbereda fyllningen, skär paprikan i små tärningar och hacka vitlöken i små bitar. Blanda dessa ingredienser.

Skär köttet i en spiral och smörj med granatäppelsås. Salta fläsket på alla sidor och peppra det. Rulla fläsket till en rulle, slå in med hushållsfilm och marinera en timme i kylen

Förbered såsen i en separat skål. För att göra detta, lägg senap och senapsfrön, majonnäs och lagerblad krossade för hand i en skål. Blanda ingredienserna väl med en sked.

Ta ut rullen från kylen, packa upp den och täck med sås. Fördela paprikan och vitlöken över köttet. Rulla ihop igen så hårt som möjligt. Borsta även utsidan av rullen. Grädda köttet i ugnen i 1,5-2 timmar tills det är mört.

Fläsk bakat med italienska örter

Ingredienser:

2 kg fläsk med skinn;
torra italienska örter;
salt och peppar;
4 vitlöksklyftor;
1 msk vegetabilisk olja;
2 msk senap;
1 äggula;
2 msk ströbröd;
1 msk fransk senap

Skölj fläskbiten och torka torr med en handduk. Förbered glasyr för kött. För att göra detta, blanda båda typerna av senap och tillsätt mosad äggula till dem. Tillsätt en matsked solrosolja och ströbröd till blandningen.

Gnid fläsk med pressad vitlök, salt, peppar och örter. På huden gör snitt i form av ett rutnät. När de bakas kommer fett att återges ur dem, vilket resulterar i att köttet blir magrare.

Applicera glasyr på köttet och gnugga det jämnt över hela ytan av biten. Lägg köttet på en folieklädd plåt med skinnsidan uppåt.

Skicka fläsket att baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Efter en timme tar du bort bakplåten och vänder biten till andra sidan. Fläskkött med italienska örter är klart om ytterligare 1 timme.

Se till att linda nacken med en tjock tråd i form av ett galler innan du lägger den i ugnen. Sådant kött håller inte formen bra och när det bakas kan det förvandlas till en "kaka".