Pajer med ägg, ris och lök. Pajer med ris och lök - mättande och billigt! Beredning av pajer med ris, lök, ägg från olika typer av deg, stekt och bakat

I receptet på pajer med ris och ägg och lök behöver du inte snåla med ägg: ju fler av dem, desto godare pajer. Och snåla inte med kvaliteten på ris. Inte bara vitt, utan även brunt ris är lämpligt.

Ingredienser

För fyllning:

2 knippen salladslökar
1 msk. ris
3 ägg
Vegetabilisk olja för stuvning
Salta, peppra efter smak

För provet:

1 kg mjöl
10 g torrjäst
2 glas mjölk
2-3 msk. l. smält smör
2 ägg (+ 1 ägg för smörjning)
½ tsk. salt
En halv kopp socker (mindre möjligt)

Hur man förbereder deg för pajer

Opara

Häll 0,5 kg mjöl i en kastrull, tillsätt jäst, rör om och häll i varm mjölk. Rör om igen, strö sedan över mjöl (som om du "stänker med snö"), täck med en handduk och placera på en varm plats.

Deg

Mal 2 ägg med socker. Smält smöret.

Så fort degen jäser (anvisningarna brukar säga "dubbel storlek"), tillsätt ägg med socker, smält smör och ½ tsk. salt.

Knåda, tillsätt gradvis den andra hälften av mjölet (nästan allt kommer att vara borta). Knåda ordentligt tills den är slät, strö sedan över mjöl igen, täck degen med en handduk och ställ på en varm plats.

Hemligheter med framgångsrik jästdeg

Se till att sikta mjölet för att ta bort orenheter från det och mätta det med syre.
Rätter och absolut alla produkter ska ha behaglig rumstemperatur.
Lös upp jästen endast i varm vätska. En kall eller tvärtom för varm miljö hämmar utvecklingen av jästsvampar.
Jäsning bör utföras vid en temperatur på 25-30 grader, det vill säga på en varm plats, skyddad från drag.
Vanligtvis används 20-50 g färsk jäst eller 5-12 g torrjäst per 1 kg mjöl. Ju mer ägg, smör och socker receptet kräver, desto mer jäst behöver du.

Hur vet man när degen är klar? Jag knådar med näven, och när degen börjar röra sig helt bort från näven och gnisslar (bokstavligen), förstår jag att den är klar.

Hur man förbereder fyllningen

Finhacka och stek löken i vegetabilisk olja. Koka riset, om det innehåller mycket stärkelsehaltigt slem, skölj och torka i ett durkslag. Hårdkoka och finhacka äggen.

Blanda alla tre ingredienserna, salt och peppar efter smak.

Montering av ris och ägg och salladslökpajer

När degen har jäst och fördubblats i storlek, lägg den på brädan och skär av en bit med en kniv. Rulla denna bit till en korv och dela (skär) i bitar: 1 bit - 1 paj.
Kavla ut en bit och lägg fyllningen där. Fäst pajen med nypande rörelser och lägg med skarven nedåt på en smord bakplåt (du kan använda bakplåtspapper istället för fett).
Vispa ägget för smörjning och pensla pajerna med det.
Placera bakplåten i en förvärmd ugn (200 grader). Efter 3 minuter, sänk värmen till 180 grader och grädda i ca 15 minuter.

Hur kontrollerar man pajers beredskap? Av rödbrun, gyllene färg.

De otroliga blommorna på dina favoritkaktusar och suckulenter verkar alltid ännu mer läckra på grund av växternas fantastiska härdighet. Lyxiga klockor och bländande stjärnor påminner dig om att naturen har många mirakel i beredskap. Och även om många inomhussuckulenter kräver speciella övervintringsförhållanden för att blomma, förblir de fortfarande grödor som kräver minimal vård och är lämpliga för alla. Låt oss ta en närmare titt på de mest spektakulära av dem.

Sommaraptitretare med vaktelägg och röd kaviar - en enkel grönsakssallad med en kryddig sötsyrlig dressing som passar bra till ägg och kaviar. Salladen är en explosion av vitaminer - färsk gurka och rädisa, paprika och mogen tomat, och även krämig ostmassa, som perfekt kompletterar grönsaksblandningen. Denna rätt kan serveras före lunch som ett lätt mellanmål med rostat bröd. För dressing är oraffinerad olja och balsamvinäger lämpliga.

Linden planteras i parker och torg; smala träd med spridande kronor renar luften perfekt och ger efterlängtad svalka en varm sommardag. Hon är älskad för den fantastiska honungsarom som omsluter henne i slutet av maj och början av juni, när lindblomningen dyker upp. Den har värdefulla medicinska egenskaper, används i många folkrecept och behåller sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Hur och när man ska samla in det, hur man torkar, lagrar och använder det ordentligt kommer att diskuteras i artikeln.

Ibland, när du observerar vissa växter under växtsäsongen, kan du inte bestämma när du gillar det bäst - på vår, sommar eller höst? Här finns japansk spirea bland dessa växter. Hennes utseende förändras hela tiden. Och även om jag valde att skriva den här artikeln när den blommar, är jag fortfarande inte säker på att jag har rätt. På våren och hösten leker dess lövverk med otroliga färger och nyanser. Men förutom skönhet är det också en opretentiös buske.

Babyformelgodis med kokos och våfflor är en enkel hemlagad dessert gjord av billiga och lättillgängliga ingredienser. Hemgjorda godis blir godare än köpta i butik, även om de inte innehåller choklad; naturligtvis tar vi inte hänsyn till chokladtillverkarnas elitmärken. Under tider av total matbrist förmedlade hemmafruar hemlagade recept till varandra, lade till något eget till det, fantiserade och resultatet blev läckra godisar som var lätta att tillaga på en halvtimme.

Svulstig, ljus och inbjudande att koppla av i trädgården, juli lämnar inte mycket tid för en lat tidsfördriv. Beroende på vädret, behovet av att kompensera för bristen på nederbörd och kompensera för värmen tvingar alla ansträngningar att inriktas på att ta hand om växter. Och en mognadsskörd kräver mycket tid, inte bara för skörd, utan också för korrekt bearbetning. Det är så mycket krångel i prydnadsträdgården och grönsaksträdgården att det är oerhört problematiskt att planera arbetet i förväg.

Att frysa in bär och frukter är det bästa sättet att förse dig med vitaminer under hela vintern. Kyla är ett naturligt konserveringsmedel. Frysta bär och frukter behåller nästan hundra procent av sina fördelar. Och frysta vinbär innehåller till exempel många gånger mer C-vitamin än färska! Du kan frysa vad du vill. Vanligtvis är dessa jordgubbar, blåbär, björnbär, hallon, mullbär, vinbär, havtorn, till och med vattenmelon. Frukt: aprikoser, plommon, päron, persikor, vindruvor.

Medelhavsstilen i trädgården är idealiskt förkroppsligad av angustifolia lavendel. Många trädgårdsmästare skulle inte bara vilja lägga till denna växt i sin blomsterträdgård, utan även plantera sitt eget lavendelfält. Men lavendelplantor är ganska dyra, och mycket lavendel förblir en dröm för de flesta. Försök att odla denna ört från frön. I den här artikeln kommer vi att prata om egenskaperna hos fröförökning av angustifolia lavendel och dess bästa sorter.

Rörformade mörkröda blommor blossar upp som låga tungor på de tjocka, breda, eleganta buskarna av aeschynanthus. Växtens förtjusande texturer, strängheten i linjerna och den återhållsamma kombinationen av rött och mörkgrönt är en riktig inomhusklassiker. Aeschynanthus är inte på något sätt sämre än mer fashionabla exotiska växter. Och genom sin nyckfullhet - först och främst. Detta är en av de svåraste inomhusväxterna att odla och kräver lite regelbunden skötsel.

Kikärtssnacks - hummus med soltorkade tomater och stekta kikärter - är en utmärkt lösning för en trevlig fest med öl eller hemsammankomster med ett glas vin. Detta är ett budgetvänligt mellanmål som inte tar mycket tid att förbereda. Kikärtorna behöver blötläggas i kallt vatten på kvällen, detta är ett måste. Kikärtorna blötläggs i 8 till 24 timmar, under vilken tid bönorna mjuknar, så de kokar ganska snabbt. Kikärtorna tar cirka 1,5-2 timmar att tillaga och kräver ingen uppmärksamhet.

Barrväxter är favoriterna hos ryska trädgårdsmästare. De ger varje trädgård ett mysigt utseende och skapar behaglig skugga. Idag på marknaden hittar du ett stort antal arter och sorter av barrträd. Men för att behålla sitt dekorativa utseende och hälsa är korrekt vård avgörande. Följ rekommendationerna från experter under den varma årstiden - värme- och fuktbrist är inte de bästa följeslagarna för barrträd. Vad ska man göra på sommaren? Följ en enkel och tydlig plan för att ta hand om barrträd.

På sommaren utsätter många trädgårdsmästare sina växter för luften, tar dem till balkongen eller tar dem med dem till dacha. Men bara några inomhusblommor kommer att bli en värdig dekoration av trädgården och bilda harmoniska kompositioner tillsammans med populära ettåriga växter. Idag är det på modet att använda inomhusväxter som höjdpunkten i behållarkompositioner. I den här artikeln ska vi titta på hur man gör detta på rätt sätt, och vilka inomhusväxter som är bäst lämpade för detta.

Efter att ha dykt upp på växter leder rost till döden, först och främst av löv, sedan av skott. En sjuk växt, även om den inte dör omedelbart, kommer troligen inte att överleva den frostiga vintern. Sjukdomen minskar vinterhärdigheten och angriper växtens immunitet. Det är inte svårt att känna igen rost. Det visas på undersidan av bladet i form av små utväxter av brunrostiga färger, som kallas pustler. Utväxter kan variera i form och storlek

Att skydda växter från olika sjukdomar tar upp lejonparten av sommarbornas tid på sommaren. Och tyvärr slutar denna kamp inte alltid med ett positivt resultat för växter. En av de mest skadliga sjukdomarna som drabbar krusbär anses vara amerikansk mjöldagg, eller krusbär spheroteca. I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt att förhindra uppkomsten av sjukdomen och vad man ska göra om amerikansk mjöldagg visas på krusbär.

Vad kan tillagas från zucchini - pannkakor, pannkakor, pajer, kassler, du kan inte lista allt. Det enklaste sättet är att steka den på grillen, eller så kan du steka den i en stekpanna, med vitlök och dillsås får du en helt enkelt magisk rätt. Det finns produkter som är gjorda för varandra, enligt min mening är detta zucchini, vitlök och dill - en av de mest framgångsrika kulinariska kombinationerna. Det här enkla receptet med foto är också läckert för att steka auberginer eller pumpa, du får något nytt varje gång, men receptet är detsamma.

Hembakade pajer med ägg, ris och salladslök är inte utan anledning väldigt populärt bland barn och vuxna. De tillagas i en stekpanna eller i ugnen. Och som bas används oftast jäst, smördeg, osyrad eller kefirdeg. I dagens artikel hittar du flera enkla recept för sådan bakning.

Alternativ på vattnet

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan erhålls otroligt välsmakande och mjuka produkter som förblir fräscha under lång tid. Eftersom jästdeg används som grund för att göra stekta pajer med ägg, ris och salladslök, måste du starta processen först när du har den nödvändiga mängden ledig tid. Du bör bland annat ha till hands:

100 gram gott smör.
Ett par stora skedar socker.
11 gram torrjäst.
Ett par glas filtrerat vatten.
10 gram salladslök.
100 milliliter vegetabilisk olja.
100 gram ris.
6 ägg.
600-800 gram högvärdigt mjöl.
En nypa salt.

Eftersom att förbereda deg för pajer med jäst är en ganska arbetskrävande och tidskrävande process, måste du börja med det. Lös upp socker och lite salt i en skål med varmt vatten. Där tillsätts också snabbjäst, ett par stora skedar vegetabilisk olja och syreberikat mjöl. Den resulterande elastiska massan täcks med en ren linneservett och lämnas i minst en timme.

Medan degen jäser behöver du göra fyllningen. För att skapa det hälls tvättat ris med lättsaltat vatten och görs i beredskap. Sedan kombineras den med hackade kokta ägg, finhackad salladslök och smält smör. Om så önskas kan du lägga till lite salt och aromatiska kryddor här.

Små bitar plockas ur den jästa degen, plattas ut, fylls med det resulterande köttfärsen och kanterna förseglas. Dessa pajer steks med ägg, ris och salladslök i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja hälld på botten.

Kefir alternativ

Denna teknik är intressant eftersom den tillåter dig att förbereda mjuka hemgjorda pajer relativt snabbt. Därför är det möjligt att det kommer att uppskattas av många arbetande kvinnor som inte är vana vid att mata sina familjer med halvfabrikat som köpts i butik. För att skapa det behöver du:

500 milliliter kefir.
En tesked läsk.
Ett rått ägg.
En nypa salt och vitt mjöl (så mycket som degen kräver).

För att få fyllningen behöver du dessutom:

3 kokta ägg.
Ett glas kokt ris.
Lite smör.
Kokta morötter.

Först måste du förbereda degen, som senare kommer att förvandlas till läckra pajer. För att skapa det, kombinera kefir och bakpulver i en behållare. Den resulterande vätskan blandas med ägg, salt och syresatt mjöl.

Från den färdiga degen, nyp bort inte för stora bitar med händerna och platta till dem. De resulterande tunnbröden är fyllda med en fyllning bestående av ris, hackad lök, hackade ägg, rivna morötter och smält smör. Kanterna på produkterna fästs försiktigt ihop och skickas till en het stekpanna. Stek pajerna med ägg, ris och salladslök i uppvärmd vegetabilisk olja i flera minuter på varje sida. De brynta produkterna läggs på engångspapper och serveras först därefter.

Alternativ för smördeg

Detta bakverk kommer att vara en riktig välsignelse för dem som inte har för mycket tid för hushållssysslor. Den är beredd av köpt deg, vilket avsevärt påskyndar och underlättar hela processen. Det här receptet på pajer med ägg, ris och salladslök använder enkla ingredienser, inklusive:

Ett halvt kilo butiksköpt smördeg.
150 gram ris.
4 ägg.
200 gram salladslök.
Några kvistar färsk persilja.
50 gram smör.

Det tvättade riset hälls med saltvatten och görs i beredskap. Sedan kombineras den med hackad lök, hackad persilja, smör och hackade kokta ägg. Nu är det dags att börja testa. Den kavlas ut i ett inte för tunt lager och delas i rutor. Hälften av dem är fyllda med fyllning, täckt med de återstående degbitarna och kanterna förseglas. De framtida pajerna med ägg, salladslök och ris läggs på en bakplåt och skickas till ugnen. Koka dem i måttlig temperatur i cirka en halvtimme.

Alternativ med tillsatt köttfärs

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan erhålls mycket välsmakande och aromatiska bakverk. Den innehåller valfritt magert köttfärs, vilket ger det en speciell saftighet. Och som bas används fluffig och mör deg till pajer gjorda på jäst. Den passar bra till risfyllning och håller sig fräsch länge. För att förbereda sådana bakverk behöver du:

3,5 koppar högkvalitativt mjöl.
8 gram snabbjäst.
Ett glas filtrerat vatten.
100 gram gott smör.
Ett par stora skedar strösocker.
Stort ägg.
En tesked salt.

Allt detta kommer att behövas för att knåda degen. För att göra fyllningen måste du lägga till i listan ovan:

600 gram köttfärs.
Ett glas ris.
3 ägg.
Några salladslökar.
En nypa salt och peppar.

Varmt vatten, ghee, socker och ägg blandas i en stor skål. Den resulterande vätskan blandas med salt, jäst och syreberikat mjöl. Täck den färdiga degen med en ren servett och ställ undan i ett varmt avskilt hörn i ett par timmar.

Efter detta plockas små bitar ur den och plattas till. Varje bit är fylld med en blandning av stekt köttfärs, kokt ris, hackade ägg och hackad salladslök. De formade pajerna läggs på en plåt och bakas i måttlig temperatur tills de är helt genomstekta.

Alternativ med ostmassa

Vi uppmärksammar ett annat intressant hemlagat bakrecept. Den har en delikat struktur och en läcker ostmassadoft. För att göra läckra pajer behöver du:

Ett par glas högvärdigt mjöl.
Sked socker.
250 gram keso oavsett fetthalt.
Ett paket bakpulver.
120 gram gott smör.
6 färska ägg.
120 gram ris.
Ett gäng fjäderlökar.

Metodbeskrivning

Det första du behöver göra är ris. Det tvättas, fylls med saltvatten och görs i beredskap. Medan den kokar kan du göra degen. För att göra detta, blanda mosad keso, två ägg, socker, 100 gram mjukt smör, salt, bakpulver och syresatt mjöl i en skål.

Små bitar plockas ur den färdiga degen och plattas till. Varje tunnbröd är fyllt med en fyllning bestående av ris, hackad lök, tre kokta krossade ägg och resterande ghee. Kanterna på produkterna kläms försiktigt så att de inte faller isär. De formade pajerna penslas med uppvispat ägg och sätts in i ugnen. De tillagas i tvåhundra grader tills de är gyllenbruna.

Sommarlov är alltid förknippat med en resa för att besöka din älskade mormor. Det betyder att det kommer att finnas godsaker. När du vaknar och hör doften av nybakade pajer försöker du gissa: vad döljer sig inuti de delikata fluffiga bakverken idag? Potatis, kött eller fyllning till pajer med ris och ägg?

Bra fyllning

Smulat ris med hackade hemgjorda ägg, kryddat med färsk salladslök och skickligt gömt i ett delikat krispigt skal, alltid nöjd med en mugg färsk mjölk. Och nu, när du vill skämma bort din familj, eller tvärtom, komma på en snabb behandling, skadar det inte att beväpna dig med så enkla recept på ris- och äggfyllningar för pajer. Det finns många varianter, eftersom denna kokta spannmål passar till nästan alla produkter. Så du kan säkert experimentera med fisk, kött och skaldjur.

Konsten att göra risfyllning till pajer

Det traditionella receptet är känt för många: blanda kokt ris med ägg och örter. Vi letar inte efter enkla sätt, utan kommer att skapa verkligt kulinariska mästerverk. Låt oss först förbättra fyllningsreceptet genom att introducera ganska exotiska produkter. Efter att ha förberett sådana pajer kan du vara säker på att beröm från dina nära och kära garanteras. Tonfiskkött passar perfekt till ett ägg och kokt ris. Och en viktig faktor kommer att vara fördelarna med skaldjur för kroppen.

Förening:

ris - 300 g;
ägg - 4 st.;
tonfisk i olja - 160 g;
salt att smaka;
olivolja;
grönlök;
persilja.

Förberedelse:

För att få fluffigt ris är det bättre för oss att köpa ångad spannmål. Innan du lagar mat, rengör riset noggrant från små föroreningar - småsten, skal.
Skölj riset under rinnande vatten. Häll av vattnet tills det blir helt genomskinligt. Minst 5-6 avlopp måste göras.
Blötlägg de tvättade flingorna i kallt rent vatten i 20-30 minuter.
Medan riset brygger, låt äggen koka. För detta kommer vi att behöva 7-10 minuter.
Efter blötläggning, placera flingorna i ett durkslag för att avlägsna överflödig vätska.
Lägg det beredda riset i en djup behållare och fyll den med ren kall vätska. Vi upprätthåller detta förhållande: för ett glas spannmål, 1,25 vatten.
Placera kastrullen på högsta brännarnivån utan att täcka den med ett lock. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt efter smak och sänk värmen till låg.
Koka riset under lock i ca 20-25 minuter. För att göra våra korn smuliga och glansiga, tillsätt en matsked olivolja.
Tillagningsprocessen är klar. För att avdunsta överflödig vätska, ta bort locket från behållaren och linda in det i en handduk. Efter 10 minuter ställer du det kokta riset åt sidan för att svalna.
Skär de kokta skalade äggen i snygga tärningar.
Alla komponenter i den framtida fyllningen har förberetts.
Blanda det avsvalnade riset med hackade ägg och hackade örter.
Tillsätt konserverat tonfiskkött till den resulterande blandningen.
Vi använder skickligt den kylda blandningen av produkter när vi formar bakverk. Denna fyllning för pajer med ris och ägg och salladslök är lämplig för alla typer av värmebehandling.

Läs också:

Stekta pajer med lök och äggfyllning
Morotspaj: recept. Morotsfyllning till pajer

Fyllning med ris, kycklingfilé, kokta ägg och kryddor

Trött på rutin i köket? Låt oss lägga till en nypa aromatiska kryddor och kycklingkött till det kokta riset - så kommer vår rätt att få nya toner.

Förening:

ris - 250 g;
kycklingbröst - 350 g;
ägg - 2 st.;
curry;
ingefära pulver - 1 tsk;
gröna lökar;
lime - 1 st.

Förberedelse:

Koka riset. Huvudsaken är att försöka hålla kornen smuliga. Vi kan använda det bevisade förhållandet mellan vatten och spannmål. Eller koka riset i en stor volym vatten och skölj med ren vätska genom ett durkslag.
Medan huvudingrediensen i fyllningen tillagas, marinera kycklingfilén.
Blanda ingefärapulver, rivet skal och saften av en lime i en skål.
Lägg kycklingkött i blandningen och låt stå i 15-20 minuter.
Koka äggen och låt svalna.
I en het stekpanna steker du det marinerade kycklingbröstet i olivolja.
Skär de skalade äggen och det kylda köttet i tärningar.
Blanda kokt ris, ägg, kycklingfilé och currypeppar i en djup behållare.
Strö den resulterande blandningen med hackad salladslök.
Fyllningen till pajerna är klar. Den är jättebra för att baka smördeg.

Smördeg med ris, räkor, ägg och avokado

Denna underbara kombination av produkter ger rätten lätthet, fräschör och pikant. Förresten kan detta sortiment användas både som fyllning för pajer och som en separat sallad.

Förening:

ris - 200 g;
avokado - 1 st;
frysta räkor - 250 g;
citron - juice av hela frukten;
olivolja - 2 msk. l.;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Sikta mjölet. Lös upp jästen i varm mjölk.

Häll hälften av mjölet i en djup skål, häll i jäst och mjölk, rör om ordentligt och ställ på en varm plats i 1 h. När degen har fördubblats i volym, slå i äggulorna och smaka av med salt och socker, blanda ihop grundligt.
Mjuka upp smöret och lägg i degen tillsammans med resterande mjöl. Lägg över degen till en mjölad yta och knåda tills den lätt lossnar från händerna. Lägg tillbaka i pannan, täck över och ställ på en varm plats i ytterligare 1,5–2 timmar.

Skölj riset i flera vatten och koka tills det är klart enligt anvisningarna på förpackningen.

Tvätta löken och hacka fint. Skala och hacka äggen. Blanda ris med ägg och lök, salta och peppra efter smak.

Kavla ut degen till ett lager 0,5 cm tjockt på ett bord beströsat med mjöl och skär ut cirklar från det.

Lägg 1 msk på varje cirkel. l. fyllning och nyp kanterna. Lägg pajerna på en smord plåt med 3-4 cm avstånd från varandra, pensla topparna med ett lätt uppvispat ägg. Låt jäsa i 15 minuter. Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C i 20 minuter.