Vilken sorts pärlkorn är gjord av. Korn - en pärla bland spannmål

Artikelnavigering:

Pärlkornens historia

Pärlkorn är en av de äldsta spannmålsgrödorna, som odlades av människan för mer än 10 tusen år sedan. Namnet på spannmålen - "korn" för gröt kommer från det gamla ryska ordet "perly", vilket betyder - flodpärlor. Pärlkorn fick en sådan jämförelse på grund av den yttre likheten mellan polerade kornkorn med pärlor.

Om pärlkorn

Pärlkorn är gjord av familjen av spannmål - korn, från vilket det översta lagret (kli) avlägsnas under bearbetningen och sedan poleras och poleras. Oftast tillagas gröt av korn.

Det finns flera sorter av pärlkorn:

vanligt korn- gryn från helt korn, från vilket skalet just har tagits bort. Som ett resultat av minimum bearbetning den behåller de flesta läppfibrer som är fördelaktiga för kroppen.
"holländska"- ett fullkorn, ihoprullat till en boll, helt befriad från tältet. Det tillagas snabbt, gröt från det visar sig vara mer känsligt än korn.
korngryn– i själva verket är det här ett vanligt pärlkorn, bara krossat.

Val av pärlkorn

Val av pärlkorn bör baseras på dess färg. Kvalitetsprodukt kan vara vit, gulaktig, även med en antydan av grönt. Förekomsten av föroreningar i förpackningen är utesluten. Om de är det, övervakar tillverkaren inte kvaliteten på spannmålen.

Det är bättre att köpa pärlkorn i kartongförpackningar.. I detta skiljer det sig från de flesta spannmål, för vilka cellofanförseglade påsar är att föredra. Faktum är att kärnorna under lagring avger fukten som finns i dem. Det bildas kondens i cellofan, vilket är en idealisk miljö för utveckling av mikroorganismer. Om du märker droppar av fukt inuti förpackningen är det absolut omöjligt att köpa en sådan produkt, de kan bli förgiftade. Dessutom kan sådana spannmål ha en härsken smak. Korn kan förvaras i en kartong i 6-12 månader. När man öppnar förpackningen ska flingorna luktas. Närvaron av en unken lukt eller dess fullständiga frånvaro indikerar att produkten är gammal.

Hemma bör korn förvaras i en ventilerad behållare. Det kan vara en burk med löst lock eller en kartong. Lägg den på en mörk plats.

Fördelarna med pärlkorn

Pärlkorn innehåller Ett stort antal spårelement(jod, nickel, zink, brom, kalcium, strontium, kobolt, molybden, mangan, koppar, järn och krom) och nödvändiga vitaminer(B, PP, K, E, D, A), och är också rik på fibrer, vilket bidrar till tarmarnas normala funktion.

Main användbara egenskaper korngröt:

pärlkorn innehåller lysin. Det är en aminosyra som är involverad i produktionen av hormoner, antikroppar och matsmältningsenzymer. I livsmedel är lysin inte vanligt, men att få det från mat är extremt viktigt, eftersom aminosyran är det oumbärlig, det vill säga det produceras inte i vår kropp. Rött kött och soja är bra källor. Men i den största volymen finns den i billigt pärlkorn.
mycket i pärlkorn. Ett annat värdefullt spårämne, vars närvaro i kosten beror på intensiteten av kalciumabsorption. Dessutom finns det mycket fosfor i spannmål - upp till 350 mg per 100 gram av produkten. Rekordhållaren är spannmål och innehållsmässigt kalium nödvändig för hälsan hos hjärtat, blodkärlen.
korn innehåller B-vitaminer. De krävs för normal drift. nervsystem. Av denna anledning rekommenderas användningen av spannmål för personer som upplever betydande nervös stress. Och regelbunden användning av korn i mat har en antistresseffekt.
korn innehåller 77% kolhydrater. Kaloriinnehållet i korngröt är dock lågt. Detta beror på det faktum att dess kolhydrater absorberas under lång tid, i flera timmar. En lång mättnadskänsla och ett lågt glykemiskt index blir grunden för användningen av produkten i en hälsosam kost. Gryn rekommenderas för överviktiga personer på grund av deras mättnad, sjuka diabetes, eftersom det inte orsakar ett "stänk" av socker i blodet när det kommer in i kroppen.
pärlkorn innehåller mer fibrer än till och med vete, på grund av vilket det tar bort tarmgifter från kroppen, adsorberar toxiner, bildad under livet av den villkorligt patogena tarmmikrofloran. Korn kan till och med bota allergier. Kornkorn innehåller ett naturligt antibakteriellt medel - hordecin, detta ämne används aktivt för flexibla infektioner i huden.

Skada av pärlkorn

Korn är kontraindicerat vid celiaki (gluten enteropati). Med denna sjukdom manifesteras en allergi mot kornprotein (och vissa andra spannmål) - gluten (gliadin). I denna sjukdom, konsumtion gluten spannmål (vete, råg, korn, havre) leder till att tarmvilli dör och malabsorption näringsämnen.

Korngröt bör inte ingå i kosten för barn under 1 år. Det kan orsaka matsmältningsbesvär, och om det finns en tendens till celiaki (den är genetiskt bildad) kan det orsaka långsamt upptag av näringsämnen i tarmarna.

Beredning av pärlkorn

Till korngröt visade maximalt med användbara egenskaper och nöjd med en rik smak, du måste laga mat och använda den korrekt.

kärnor måste blötläggas i vatten. Hålltiden är 12 timmar, under denna period kommer kornen att svälla och koka snabbare. Om du kokar dem utan att blötläggas kommer proteinet som finns i dem att stelna och kornet blir segt.
Det bästa sättet matlagning - i ett vattenbad. Enligt detta recept kokades gröt i Ryssland. Blötlade kärnor ska hällas med mjölk (2 liter per glas torrt spannmål), kokas och läggs i ett vattenbad för att tyna i 6 timmar.
normal koktid för korn- 50 minuter. Vissa sorter kokas i en och en halv timme och förångas korn från påsar - cirka 45 minuter
2 koppar vatten tas per glas flingor vid behov tillsätts vätskan. Skummet måste tas bort manuellt med en sked eller hålslev, och själva flingorna måste tvättas före tillagning. Färdigt kokt korn kan användas som bas för pilaff, eller som en oberoende tillbehör.

Pärlkorn recept

Ingredienser:

1 glas pärlkorn
1 st - morötter, lök, paprika
1 matsked oraffinerad solrosolja
400 g kycklinghorn

Tillagningsmetod:

Skär bröstet i strimlor, ångkoka grynen i en dubbelpanna i 20 minuter eller lägg i blöt över natten. Skär grönsakerna som du vill, häll oljan i multikokarskålen, sänk ner grönsakerna och stek, rör om då och då. Tillsätt flingor, kyckling och häll 1 glas kycklingbuljong och 1 glas vatten eller bara vatten. Koka i ca 1,5 timme, i stuvningsläge.

Ingredienser:

1 glas korn
500 g färska svampar
1 vit lök
stumselleri, dill, palsternacka, zira, gurkmeja
salt att smaka
1 msk olivolja
2,5 dl buljong eller rotselleribuljong

Tillagningsmetod:

Sätt multikokaren i stekläge och stek snabbt på båda sidor, under omrörning, förhackade grönsaker och gibs. Tillsätt ett glas pärlkorn, buljong och koka i stuvningsläge i ca 1,5 timme.

Ingredienser:

2,5 dl lättmjölk eller mandelmjölk
1 kopp förkokt pärlkorn
kanel
socker och salt efter smak

Tillagningsmetod:

Lägg de ångade grynen i multikokarens skål och häll över mjölken. Koka strikt i sjudläge, 50 minuter eller längre. Vanligtvis görs mjölkgröt "kortare", för detta ökas förångningsperioden till 40 minuter.

Ett avkok av pärlkorn

Ett avkok av pärlkorn används i närvaro av inflammatoriska processer i magen, det rekommenderas särskilt i den postoperativa perioden efter en kirurgisk operation i bukhålan. Avkoket kan tillagas både i vatten och i mjölk.

Dekokt recept:

Häll 250 g pärlkorn i 1,5 liter varm vätska (vatten, mjölk), du kan tillsätta lite salt eller socker efter smak. Koka upp och koka i cirka 20 minuter. Den resulterande buljongen behöver inte filtreras, det kommer att vara konsistensen av flytande gräddfil.
Ta 100-200 g åt gången, 3 gånger om dagen.
Förvara inte mer än en dag.

Du kan till och med använda vattnet som pärlkorn blötlades i, eftersom. den innehåller hordecin. Detta ämne har antibiotiska egenskaper. Vatten kan användas vid komplex behandling av svamphudsjukdomar.

Den kemiska sammansättningen av pärlkorn

Näringsvärde i 100 gamma pärlkorn:

Kalorier:

Proteiner - 9,91 g
Fetter - 1,16 g
Kolhydrater - 77,72 g
Matfiber- 15,6 g
Aska - 1,11 g
Vatten - 10,09 g

Energivärde i 100 gamma pärlkorn: 352 kcal

vitaminer

Betakaroten - 0,013 mg
Vitamin A (RE) - 1 mcg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,191 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,114 mg
Vitamin B5 (pantoteniskt) - 0,282 mg
Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,26 mg
Vitamin B9 (folsyra) 23 mcg
Vitamin E (TE) - 0,02 mg
Vitamin K (fyllokinon) - 2,2 mcg
Vitamin PP (Niacinekvivalent) 4,604 mg
Kolin - 37,8 mg

Makronäringsämnen

Kalcium - 29 mg
Magnesium - 79 mg
Natrium - 9 mg
Kalium - 280 mg
Fosfor- 221 mg

spårelement

Järn - 2,5 mg
Zink - 2,13 mg
Koppar - 420 mcg
Mangan - 1,322 mg
Selen - 37,7 mcg

Pärlgrynär ett spannmål gjord på korn. Pärlkorn omvandlas till korngröt.

Pärlkorn är en välsmakande och ganska gammal spannmål, mycket ofta förknippad med öl, bröd, spannmål, soppor, men helt enkelt läckra, mycket välsmakande sallader görs också av det.

Efter bearbetning fullkorn får en nötaktig smak som gör den till den perfekta följeslagaren för örter, varma såser, knapriga grönsaker och till och med söta frukter. Du kan använda pärlkorn som tillbehör, pärlkorn går väldigt snabbt att tillaga och kommer att ersätta ris bra.

Pärlkorn går igenom en grundlig malningsprocess sex gånger för att bli av med det översta lagret och ta bort skalet på ett kvalitetsmässigt sätt - i samma form kokas korn snabbast.

Pärlkorn är ett skalat kornkorn. Pärlkorn är också en mycket kraftfull antioxidant, den innehåller tre gånger mer selen än till och med ris. Dessutom innehåller pärlkorn B-vitaminer, proteiner och mineraler.

Pärlkorn är rikt på aminosyror, inklusive essentiella aminosyror - först och främst lysin, som har en antiviral effekt, skyddar mot herpes och olika akuta förkylningar. Dessutom är lysin mycket aktivt involverat i bildandet av kollagen, och det är han (och pärlkorn, respektive) som kan bromsa bildningen av rynkor, hålla huden elastisk och slät.

Pärlkorn är en av de obestridda ledarna när det gäller mängden fosfor som ingår. Eftersom fosfor, som vi ständigt saknar, helt enkelt är avgörande för en fullfjädrad ämnesomsättning, bra assimilering kalcium, reglering av hjärnans funktion. Och för att ta emot det systematiskt bör du helt enkelt glädja dig själv oftare med denna unika spannmål.

Pärlkorn är känt för sin unika kostegenskaper, pärlkorn innehåller mycket fibrer, som kvalitativt tar bort gifter från människokroppen. Pärlkorn innehåller också ämnen som förhindrar ansamling och bildning av fettavlagringar.

För närvarande finns det flera sorter av spannmål:

korngryn (korn) som ett fullkorn som redan har passerat primärtransporten, huvudsakligen har tältet tagits bort från det. Gäller för spannmål, soppor, fyllningar.

holländsk (pärlkorn) - ett fullkorn, rullat till en boll, helt befriad från tältet. Det kokar tillräckligt snabbt, gröten kommer ut ur den med en mer delikat och mjuk konsistens än från vanligt korn.

korngryn (korngryn) - finhackad (liknar mannagryn) pärlgryn. Gäller för spannmål, inklusive den ryska nationalgröten, nämligen kolivo.

Användbara egenskaper hos korn

Användbara egenskaper hos korn både vuxna och barn vet. En av de mest användbara och näringsrika spannmålär korngröt, som kan bli en av komponenterna i din kost. Korngryn är bearbetade kornkorn, och det fick sitt namn på grund av likheten mellan de resulterande kornkornen med sötvattenspärlor. För flera århundraden sedan, på borden för köpmän och kungafamiljer, serverades korn som en av huvudrätterna, eftersom denna spannmål har en mängd användbara egenskaper.

Korngröt, på grund av innehållet av selen, som är 3 gånger mer än i ris, är en av de mest kraftfulla antioxidanterna.

Fördelarna med pärlkornär att den innehåller vitaminerna A, D, E och vitaminer från grupp B. Pärlkorn är också rikt på kalcium, koppar, järn, jod och andra spårämnen. I stora mängder innehåller den fosfor, vilket är nödvändigt för bra hjärnfunktion och korrekt ämnesomsättning. Innehållet av fosfor i pärlkorn är dubbelt så högt som i andra spannmål. Lysin, en av de viktigaste aminosyrorna, ingår också i pärlkorn. Lysin upprätthåller vitalitet, har en antiviral effekt och stärker hjärtmuskeln.

Huvudvärdet av de fördelaktiga egenskaperna hos pärlkorn är att det innehåller fosfor. Innehållet av fosfor i pärlkorn är 2 gånger högre än i andra spannmål. Fosfor är nödvändigt för hjärnans normala funktion och för att bibehålla normala ämnen; det är det huvudsakliga spårämnet för personer som är aktivt involverade i sport, eftersom det säkerställer hastigheten och styrkan i muskelsammandragningar.

De välgörande egenskaperna hos pärlkorn har varit kända för medicinen sedan urminnes tider. Ett avkok av denna spannmål har omslutande, antiinflammatoriska, mjukgörande, kramplösande och diuretiska egenskaper. Med hjälp av korn behandlades sjukdomar i bröstkörtlarna. Det finns en åsikt att när man använder korngröt, allergiska reaktioner.

Alla som bryr sig om sin figur och skönhet kommer att dra nytta av rätter gjorda av pärlkorn. Lysin, som ingår i korn, är involverat i produktionen av kollagen, vilket gör att huden blir elastisk och slät och rynkor förhindras. Korn stärker nervsystemet, ger tillväxt vackert hår och ren hud, tack vare innehållet av vitamin B. Och vitamin D, som även finns i korngröt, stärker tänder och ben.

Korn har också fördelaktiga egenskaper för kosten, innehåller en stor mängd fibrer, vilket hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Korn innehåller ämnen som motverkar kroppsfett och främjar viktminskning (se).

För att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen måste du inkludera fördelaktiga egenskaper korngröt i den obligatoriska kosten.

Att lägga till korn till gulasch och soppor kommer inte bara att tjockna dem, utan också lägga till smak och konsistens till rätter. Som ett alternativ till pasta, ris eller potatis kan korn tillagas separat. Du måste ta en del pärlkorn till tre delar vatten och koka i cirka 45-60 minuter. Dessutom är mältat kornextrakt tillverkat av grodda kornkorn.

Korn behöver rätt tillagning. Det bör blötläggas i kallt vatten eller jäst mjölk i 10 timmar, i förhållandet 1 liter vatten per glas spannmål. Efter blötläggning kokas korn uteslutande i mjölk (2 liter) uppvärmd till 40 grader. Efter kokning ska korngröt kokas i vattenbad i 6 timmar.

Kaloriinnehåll i pärlkorn

Kaloriinnehållet i pärlkorn är 320 kilokalorier. högt kaloriinnehåll den här produkten stör inte användningen av människor som går på dieter och kämpar med övervikt.

Användbara egenskaper hos korn hjälper till att minska sannolikheten för att bli sjuk förkylningar, stöder immunitet, bekämpar utmattning och andra sjukdomar. Oumbärligt i kosten, korn är för personer med diabetes och allergier. Ett stort antal olika aminosyror som finns i korngröt har en god effekt på tillståndet i den allergiska personens kropp och minskar uppfattningen av allergiska irriterande ämnen.

En ganska tvetydig inställning till pärlkorn har utvecklats. Vissa människor gillar det, och vissa människor tål det inte. Det bör dock noteras att detta är en av de mest användbara. I den här artikeln ska vi titta närmare på näringsvärdet och hur korn är nyttigt för vårt.

Vilken sorts spannmål är korn gjort av

Korn görs av korn. Helkornssäd bearbetas genom malning.
Om kornet är krossat, så är det korngryn, det är inte polerat, det har en kantig form. Beroende på kornets storlek och form kan pärlkorn vara stort, ovalt, litet och runt.

Visste du? Det finns flera varianter av denna spannmål. Holländaren anses vara den godaste. Dess korn är små, runda, mjölkaktiga till färgen. Denna sort är den snabbaste att förbereda.

Vad den innehåller: kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Låt oss nu titta närmare på vad som finns i korn.

100 g spannmål består av:

10 g;
10 g;
1,16 g;
62,12 g;
15,6 g;
11,1 g aska.

järn;
koppar;
mangan;

100 g korn har ett kaloriinnehåll som motsvarar 352 kcal.

Vad är användbart

Korn är mycket användbart för att:

berikar kroppen med de nödvändiga makro- och mikroelementen;
främjar absorptionen av fosfor, kalcium i kroppen;
förbättrar tarmfunktionen;
stabiliserar arbetet;
hjälper till med;
stärker emaljen;
har en omslutande effekt, förbättrar matsmältningen;
minskar i nivå;
förbättrar skyddsfunktionerna hos slemhinnorna i inre organ;
hjälper till att bekämpa stenar och sand i, blåsa(eftersom den innehåller kiselsyra);
stöder;
gynnsam effekt på linsens funktionalitet.

Det är inte mindre användbart i vilken gröt kokades. Den har följande egenskaper:

förbättrar matsmältningen;
gynnsam effekt på slemhinnorna i matsmältningssystemet;
har en uttalad diuretisk effekt;
är en effektiv hepatoprotector;
har slemlösande egenskaper;
har antiinflammatorisk, kramplösande effekt.

Fördelarna med korn för kroppen kan inte överskattas. På grund av innehållet av vitamin E bidrar det till normaliseringen av hormonell metabolism. Avkoket förbättrar amningen. Regelbunden användning spannmål bidrar. Folsyra, som ingår i produkten, är nödvändig för fostrets normala utveckling under.

Representanter för det starkare könet är naturligtvis intresserade av vad korn är användbart för. För det första är det mycket näringsrikt, bidrar till snabb påfyllning av energikostnader. För det andra är ett avkok av kornkorn användbart att dricka med prostatit, eftersom det har en uttalad antiinflammatorisk effekt.

Tack vare vitamin E och kollagen är korn och ett avkok av det mycket användbart för, hjälper till att stärka dem, ger en hälsosam glans, förhindrar sprödhet, kluvna toppar.

Korn i dietet

Spannmål är en oumbärlig produkt när det gäller näring. Detta förklaras av sådana spannmålsegenskaper:

innehåller mycket protein, accelererar;
hjälper till att rena kroppen från gifter;
förbättrar matsmältningen;
förbättrar tarmfunktionen;
normaliserar hormonell metabolism;
mättar kroppen med viktiga vitaminer och element, vilket är nödvändig förutsättning någon diet.

Hur man väljer och lagrar pärlkorn

Bra gryn, beroende på sort, har en ljusbrun eller mjölkvit nyans. Det bör inte innehålla svarta korn, deras närvaro indikerar ett brott mot lagringen av produkten. Dessutom ska kornen inte hålla ihop. En sådan defekt indikerar att produkten förvarades under förhållanden med hög luftfuktighet.

Perlovka är ett spannmål som är allmänt känt för den ryska konsumenten, som många har en tvetydig attityd till. Ändå mättar det bra, har omfattande fördelaktiga egenskaper och hjälper till och med vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom hittar pärlkorn icke-livsmedel som toppdressing för fiske och foder för fjäderfä.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Pärlkorn - vilket spannmål är det gjort av?

Korn tillverkas av korn, en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Trots det vanliga namnet är denna produkt uppdelad i två typer: korn själv och korngryn.

Pärlkorn (pärlkorn) är en spannmål gjord på fullkorn som har varit föremål för primärtransport. På den här tekniska skedet korn berövas markiser och kliskal. I Ryssland används det för att laga spannmål, soppor och fyllningar. På grund av det utbredda tillägget till soldaternas kost började korngröt att kallas soldat. I Italien, från denna spannmål bereds en traditionell maträtt orzotto.

Korn är den vanligaste typen av kornkonsumtion på jorden. Anledningen till detta ligger i omedelbar matlagning, jämfört med fullkorn eller den skotska sorten, som är mindre noggrant valsad.

Korngryn är korn hackat i små partiklar. De har skarpa kanter och vinklade former eftersom produkten inte slipas när den väl mottagits. Det kokar snabbt, så det används oftast till spannmål.

Foto: kornkorn, korngryn, pärlkorn - skillnader

Inställning till korn

På grund av dess låga kostnad och höga näringsvärde ingick pärlkorn i kosten för soldater som tjänstgjorde i Sovjetunionen och postsovjetiska länder. Soldaterna själva tyckte inte om henne särskilt mycket. I Ryska Federationen sedan 2011 har spannmål gjorts till en av komponenterna i rätter, men inte den viktigaste. Korn matas också till fångar i ryska kolonier och fängelser. Institutioner av kriminalvårdstyp producerar det delvis själva.

2016 uttryckte en Aeroflot-passagerare missnöje med att business class-passagerare erbjöds korngröt på burk. Det är sant att påståendena mer sannolikt var relaterade just till produktens billighet.

Samma 2016 hölls den allryska kockfestivalen för uniformen "Rest in Russia" i Tver-regionen. Det populariserade fördelarna med korngröt, som arrangörerna, utan falsk blygsamhet, kallade "kungsgröt". Skälet till en så hög status var åsikten om Peter den stores och Mikhail Gorbatsjovs stora kärlek till gröt.

Karakteristisk

Korngryn är släta polerade korn av korn, bestående av endosperm och en liten del av fröet och fruktskalen samt aleuronskiktet. Enligt partikelstorleken delas spannmål in i fem nummer:

#1 och #2: vit eller gulaktig vit färg, oval form;
Nr 3, nr 4 och nr 5: vit med mörka ränder, sfärisk form.

Kornantal efter storlek bestäms av skillnaden i storleken på cellerna genom vilka produkten passerar och förblir:

#1 går igenom 3,5 mm och stannar vid 3,0 mm;
Nr 2: 3-2,5 mm.
Nr 3: 2,5-2 mm.
Nr 4: 2-1,5 mm.
Nr 5: 1,5-0,63 mm.

Näringsvärde och sammansättning

Genom indikatorer näringsvärde korngryn är mycket nära polerat vete. Det mesta av kompositionen upptas av stärkelse. Dess korn är 5-12 mikron stora. Jämfört med andra spannmål gelatineras och sväller stärkelsekornen långsamt. Gelatinering sker vid en temperatur på +58-63˚C. De flesta sockerarterna är sackaros. Halten av monosackarider är 0,3-0,5%.

Kornproteiner är nära i fraktionerad sammansättning veteproteiner. Basen är gluteliner och prolaminer som tillsammans står för cirka 70 %. Enligt aminosyrasammansättningen överträffar kornprodukten analoger från vete, hirs och majs. Pärlkorn överträffar havregryn vad gäller metioninhalt och innehåller lika mycket lysin. Totalt innehåller produkten mer än 20 essentiella och essentiella fettsyror.

Fetter, som inte utgör mer än 1,5 % av vikten, består huvudsakligen av omättade fettsyror: linolsyra, oljesyra och linolensyra. Mättade fettsyror är stearinsyra och palmitinsyra. En utmärkande egenskap hos vegetabiliskt kornfett - högt innehåll tokoferoler. I listan över spannmål när det gäller totalt mineralinnehåll har korn en genomsnittlig position. Den innehåller (per 100 g):

kalium - 172 mg;
kalcium - 38 mg;
magnesium - 40 mg;
natrium - 10 mg;
svavel -77 mg;
fosfor - 323 mg;
järn - 1,8 mg;
kobolt - 1,8 µg;
mangan - 0,65 mg;
koppar - 280 mcg;
molybden - 12, mcg;
nickel - 20 mg;
titan - 16,7 mcg;
fluor - 60 mcg
krom - 12,5 mcg;
zink - 0,92 mg.

Vitaminer och deras innehåll per 100 gram pärlkorn:

tiamin (Bl) - 0,12 mg;
riboflavin (B2) - 0,06 mg;
pantotensyra (B5) - 0,5 mg;
pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
folater (B9) - 24 mcg;
alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
vitamin PP - 3,7 mg.

Näringsvärde per 100 g:

kolhydrater: 66,9 g;
fetter: 1,1 g;
proteiner: 9,3 g;
kostfiber - 7,8 g;
vatten - 14 g;
askämnen - 0,9 g.

I torr form har 100 gram pärlkorn ett kaloriinnehåll på 324 kcal. På färdig gröt denna indikator beror på vätskan som den är gjord på och tillsatser:

korngröt på vattnet - 106 kcal;
korngröt med mjölk - 156 kcal;
pärlkornsgröt köttbuljong- 135 kcal;
lägga till Smör ger ytterligare 30-40 kcal per 100 g.

Korn och pärlkorn - vad är skillnaderna

Först och främst dessa produkter olika förhållande användbara ämnen V kemisk sammansättning. Korn saknar ett aleuronlager och skal, därför är det rikt på stärkelse. Det finns mindre askelement, fetter, fibrer, proteiner och vitaminer i den.

Båda spannmålen är inte indelade i sorter. Pärlkorn måste innehålla minst 99,6 % sund kärna och korn måste innehålla mer än 99 %. I korngryn är det alltid underdrickande. Dessa är partiklar på vilka det finns rester av den blommiga filmen. Korngryn tillåts innehålla upp till 0,7% undervegetation och korn - upp till 0,9%.

Konsumentfördelar med korngryn

Korn och celler är olika och konsumentegenskaper. För att laga den första tar det 1-1,5 timmar, under vilken dess volym växer 5-6 gånger. Kärnorna behåller sin form och den kokta produkten har en smulig konsistens. Först och främst används pärlkorn för att laga spannmål och fylla soppor.

Cellen tillagas snabbare, på 40-45 minuter, och ökar med 4-5 gånger. På grund av fragmenteringen av spannmålen kommer gröten ut viskös. När den svalnat är den seg, eftersom stärkelsen snabbt släpper ut vatten.

Pärlkorn: fördelar och skador för kvinnor

Användningen av pärlkorn för kosmetiska och koständamål lämnar inte det rättvisa könet likgiltigt. Korngröt hjälper till att gå ner i vikt på ungefär en vecka med 2-3 kg, men för detta konsumeras den utan några tillsatser tillsammans med frukt, fisk, fermenterade mjölkprodukter. Användningen av pärlkorn renar automatiskt kroppen från gifter och gifter.

För kvinnor är det också viktigt att det ökade innehållet av vitamin E och aminosyror garanterar hudföryngring och eliminering av rynkor, jämnar ut hyn, om ett avkok av spannmål eller korn i sig läggs till hemmagjorda masker och scrubs. Brittiska experter hävdar också att korngröt under perioden före klimakteriet minimerar sannolikheten för bröstcancer. Ammande mödrar kommer säkert att uppskatta det faktum att konsumtionen av kornbuljong ökar volymen bröstmjölk hos tjejerna. Men trots ett brett utbud av hälsoförbättrande egenskaper kan korn för gravida kvinnor och under amning utgöra en viss fara. En stor mängd komplexa kolhydrater saktar ner mag-tarmkanalen, vilket påverkar både moderns och barnets tillstånd.

Korngröt för män

Korn är särskilt användbart för män i hög ålder. Den höga nivån av antioxidanter i kompositionen hjälper till att stoppa åldringsprocessen, och gröt med mjölk hjälper till att hantera diabetes. Dessutom kan de män som är engagerade i fysiskt arbete, har traumatiskt arbete, uppskatta de kramplösande och antiinflammatoriska egenskaperna hos korn.

Det är också värt att notera att korn är oumbärligt för aktiva män som källa till protein och fiber, d.v.s. detta är väldigt näringsprodukt proteinbaserad, energigivande och hjälper till att få muskelmassa, inte fett. Att ta den första gröten kan bland annat anses vara ett bra förebyggande av sexualsjukdomar.

Fördelarna med pärlkorn för barn

Korn är nödvändigt för barn inte i en mycket tidig ålder, men först efter tre år. Det är bäst att göra sådan gröt för dem i skolan och tonåren, så att den växande kroppen får så viktiga mineraler och ämnen som järn, kalcium, fosfor, kalium, tokoferol.

Dessutom kommer användningen av korn att bidra till att förhindra utvecklingen av beriberi. Men du måste också vara medveten om de möjliga farorna med pärlkorn för den yngre generationen. Särskilt att äta gröt regelbundet på grund av dess glutenhalt kan orsaka problem med avföring och tarmproblem. Därför räcker det att ge barn en sådan maträtt 2 gånger i veckan med ett kort intervall på 2-3 dagar mellan måltiderna. Med en sådan diet kommer pärlkorn att bli en oumbärlig assistent för att skydda barnet från förkylningar och influensa.

Det är också användbart att ge rätten till överviktiga barn. Det bör noteras att vid beredningen av barns pärlkornsgröt är det nödvändigt att ta hänsyn till behovet delikat smak Och vacker presentation. Det förra uppnås genom tillsats av mjölk, och det senare genom användning av såser eller fruktbitar.

Fördelarna med korn för viktminskning

Nutritionists säger att tack vare de komplexa kolhydratföreningarna i sammansättningen av pärlkorn fyller det snabbt en tom mage och upprätthåller en känsla av mättnad. länge sedan när insulinnivåerna sjunker gradvis. Samtidigt accelererar korn ämnesomsättningen, driver ut från kroppen överflödigt vatten och skadliga ämnen, eftersom det rör sig genom tarmarna mycket långsamt. Det tillåter inte kroppsfett att ackumuleras i människokroppen, eftersom det har ett lågt glykemiskt index. Alltså värdet av produkten i dietmenyn eller i kosten lossningsdag väldigt stor. Dessutom tillåter inte innehållet av vegetabiliska proteiner i pärlkorn kroppen att bränna sina egna muskler, och den höga mängden lysin i spannmål säkerställer att det inte finns några sådana obehagliga konsekvenser av plötslig viktminskning som slapp hud eller framfall av inre organ .

I torr form är kaloriinnehållet i spannmål ganska högt - 315 kcal - vilket är anledningen till att vissa tjejer är rädda för att äta korn. Men alla bekymmer på detta konto är förgäves, eftersom gröt på vatten har ett kaloriinnehåll per hundra gram på endast 109 kcal, och eftersom spannmålen kokas mjuk, i färdiggjorda indikatorn kommer ut ännu mindre: 500 ml flytande gröt- det är bara 250 kcal. Samtidigt hjälper pärlkorn, på grund av sin vitaminsammansättning, till att upprätthålla gott humör, vilket är viktigt för dem som går ner i vikt.

Viktminskning innebär att man skapar gröt i vatten utan olja, socker eller salt, gärna i en långsamkokare eller tryckkokare. Du kan äta denna maträtt i en vecka (en portion - 200 g), dessutom dricka mycket vätska och samtidigt tillåta dig själv gröna äpplen utan skal, rödbetor, kyckling, havsfisk, äggröra, purésoppor, katrinplommon, kefir, keso. Korngröt passar även bra till gurka, tomater, kål, även om kornen tillsätts i salladen. Om du blir uttråkad av huvudrätten, prova att göra kornsoppa. Du kommer i alla fall att gå ner 1-2 kg på grund av att överflödigt vatten och gifter avlägsnas från kroppen. Kom ihåg att gryn inte samverkar bra med grov fiber, orsakar magkramper, så ge upp fermenterad mat, rädisor och rädisor, morötter, persilja och päron under hela dieten. Samma regel gäller rågbröd, kli, juice med fruktkött, produkter med acidofil surdeg.

Om figuren kräver mer allvarliga förändringar måste du välja en monodiet i 5 dagar. Med det kan du gå ner i vikt med 5-7 kg, men förutom 750 g korngröt per dag kan du inte äta någonting. Total portion uppdelad i 5 doser. Det är mycket viktigt att använda 2 liter samtidigt. Mineral vatten utan gas, grönt te, nyponbuljong. Efter klockan sju på kvällen är det tillrådligt att inte äta mer.

Fördelarna med korn för behandling

Behandling av tarmar och magsår

Som redan nämnts är pärlkorn vida känt för sin förmåga att förbättra funktionen hos tarmarna och magen. Därför används ett avkok av denna produkt för att behandla problem med matsmältningssystemet, eftersom vätskan omsluter slemhinnorna och lindrar smärta. Konsumtionen av korngröt leder till rengöring av kroppen från insidan och normalisering av avföringen. Fiber från spannmål tar inte bara bort allt onödigt från tarmarna utan stimulerar också utvecklingen nyttiga bakterier som bildar smörsyra för att mätta organen med energi. Fördelarna med kokt korn är särskilt bra för personer med sår, njursjukdom, men inte under en exacerbation. I fallet med gastrit behöver du en mycket kokt pärlkornsgröt eller ett avkok, men rätten kommer bara att gynnas med normal eller låg syra. En liknande sjukdom kräver att man häller vatten över spannmålen på natten i förhållandet en till en och en halv. Med gastrit är det tillåtet att lägga till en bit smör och lite socker eller salt efter smak i sådan gröt.

Antioxidantegenskaper

Majoritet läkande egenskaper korn är förknippat med närvaron i sin sammansättning av lysin, som bekämpar olika virus, hordecin, som förstör farlig mikroflora i kroppen, och selen, en utmärkt naturlig antioxidant. Närvaron av fosfor i spannmål är också mycket användbar, eftersom detta element stimulerar hjärnan. Kiselsyra minimerar sannolikheten för bildning av stenar i de inre organen.

För diabetes

Korngröt rekommenderas ofta för diabetes. Det ökar nivån av hemoglobin, undertrycker volymen av dåligt kolesterol, minskar belastningen på det kardiovaskulära systemet. Nutritionister och endokrinologer råder korn till diabetiker att stabilisera sockernivåerna utan plötsliga hopp.

För att förbättra immuniteten

rik på vitaminer och mineralsammansättning spannmål låter henne underhålla immunförsvar människa och vitalitet. Som ett resultat ökar kroppen gradvis sin motståndskraft mot förkylningar, infektioner och svampsjukdomar. Vitaminer från B-gruppen i spannmålssammansättningen hjälper till att överleva stressiga situationer, förbättrar nervsystemets funktion och ger uthållighet. Ofta ordinerar läkare pärlkorn vid artrit, prostatit, hemorrojder. Ibland är det vettigt att applicera spannmålen externt, d.v.s. gör varma kompresser för behandling av tonsillit, bihåleinflammation, olika kroniska former av förkylning.

Behandling med avkok av pärlkorn

Ett avkok baserat på pärlkorn används också för att undertrycka tillväxten av cancerceller, som ett utmärkt diuretikum, en assistent vid bildandet av sputum med torr hosta. Själva gröten har länge använts för att minska risken för anemi, fetma och kolit. Den höga nivån av näringsämnen i pärlkorn förbättrar synen, stärker ben och blodkärl och stabiliserar ämnesomsättningen. Pärlkorn minskar sannolikheten för allergiska reaktioner, sjukdomar endokrina systemet, gallblåsa. Naturligtvis kan en sådan produkt inte bli en fullvärdig ersättning för läkemedel, utan för förebyggande och medicinsk näring det är helt enkelt nödvändigt.

För behandling av levern

Korn är också mycket användbart för levern på grund av dess omslutande egenskaper och allmänna förstärkning, vilket visar sig vara slem av kokt spannmål från protein och stärkelse. Inte mindre effektivt kommer att ta gröt för pankreatit, du behöver bara blötlägga spannmålen och göra den i mjölk med ångbad.

Antiinflammatoriskt medel

Utöver ovanstående har pärlkorn en bra febernedsättande och antiinflammatoriska egenskaper, så det har använts sedan urminnes tider vid förkylning. Kornavkok gjordes av en liter vatten och 100 g av huvudingrediensen och togs i 3 stora skedar före sänggåendet. Men för att förebygga cancer rekommenderar moderna läkare att göra ett avkok annorlunda: ett glas spannmål hälls med en och en halv liter varm mjölk, kokt och inte filtrerad, tar 150 g tre gånger om dagen.

Groddat korn - hälsofördelar?

Groning av pärlkorn är en ganska komplicerad process, eftersom kornen som berövas de flesta skalen inte längre kan kallas "levande". Av denna anledning är det bara en liten del av dem som faktiskt gror, och inte bara sväller. Korn, som har mer fördelaktiga egenskaper på grund av sin helhet, är ett mer rimligt val för groning.

Pärlkorn gror enligt följande:

Skölj flera gånger.
Häll dubbel volym vatten (två glas vatten per glas flingor).
Låt stå i 6-12 timmar.
Valfritt: antingen byt ut vattnet och fortsätt gro, eller använd det som hände.

Det är omöjligt att säga i förväg hur många korn som kommer att gro, och hur många som helt enkelt kommer att öka i storlek. Det beror tydligen på tekniken för bearbetning och produktion av spannmål.

Baserat på tekniken för groning av spannmål kan det antas att sammansättningen av grodda pärlkornskorn förändras, men det är osannolikt att det blir mycket rikt. I det lilla antalet spannmål som har groddar har troligen en del av kolhydraterna omvandlats till enkla sockerarter och proteiner till aminosyror och vitaminer. Resten av produkten sväller helt enkelt, men detta har också sina egna fördelar - på så sätt kokar spannmålen snabbare.

I allmänhet är det bättre att omedelbart ta upp groningen av korn. Spannmålen är densamma, men sammansättningen är rikare och de flesta kornen kommer verkligen att gro, bli mer användbara.

Pärlkorn i matlagning

Primärt bearbetat pärlkorn är grunden för en mängd olika flytande eller trögflytande spannmål, slemmiga soppor. Därför väljs spannmål ofta till dietmeny, även om rätter baserade på det bör ätas varma, eftersom kallt korn förlorar smakkvaliteter och svårsmält av kroppen. Soppor med denna spannmål har en speciell protein-stärkelsekomponent, som inte stimulerar utsöndringen av magen. Flytande korngröt ordineras för sår, pankreatit och kolit. Men för att aktivera tarmens motorfunktion rekommenderas det att laga, tvärtom, smulig gröt.

Fördelarna med korngröt ökar markant om den tillagas rätt. En smulig maträtt kan endast fås efter att ha tvättat flingorna noggrant och lagt i blöt över natten. Samtidigt kan korn blötläggas inte bara i vatten utan också i yoghurt. Själva gröten är också gjord på vatten eller varm mjölk, men i den traditionella versionen tillagas den efter kokning inte på öppen eld och använda ett ångbad i 6 timmar. Korngröt passar bra till grädde, smör, stekt svamp och lök.

Utöver dessa kornrätter kan du göra pickles och tillbehör till fisk och kött. I allmänhet ser spannmål bra ut i alla förrätter, eftersom det gör den mer tillfredsställande. Du kan lägga till korn till kotletter, kassler, gulasch och till och med sallader. Köttfärs med sådana spannmål läggs i kålrullar eller slås in i pannkakor.

Med rätt kryddor kan korngröt vara en bra fyllning till bakverk eller andra efterrätter. Med allt detta gör de nötiga tonerna av korns smakpalett det möjligt att kombinera det med kryddiga såser, kryddor, frukt och grönsaker. Många hemmafruar ersätter helt enkelt ris med korn i sina favoritrecept.

Möjlig skada och kontraindikationer korn

En av de främsta riskfaktorerna är hög glutenhalt. På grund av det är korngröt och andra spannmålsrätter kontraindicerade för personer som lider av celiaki. I kombination med stor mängd fibergluten påverkar matsmältningssystemet negativt. Det finns risk för flatulens, obstruktion, förstoppning.

Under graviditeten, för att undvika komplikationer, rekommenderas det att använda produkten i små portioner och observera hur den absorberas. Den optimala åldern från vilken korn kan matas till barn är 3-4 år.

En negativ effekt är möjlig med ökad surhet av magsaft, läckande gastrit eller magsår. För bearbetning av produkten frigörs en ökad mängd sekret, vilket irriterar organens väggar.

Pärlkorn i kosmetologi

Specialister har länge vetat att pärlkorn är användbart inte bara för kroppen utan också för huden. Dessutom spannmål, tack vare mineralet och vitaminsammansättning stärker även naglar och gör håret mjukare.

Hemkosmetika kan göras på basis av ett avkok eller själva gröten. Regelbunden användning av sådana läkemedel tar bort rynkor, jämnar ut hy, botar allergiska reaktioner, psoriasis, korn och akne och bromsar åldrandet. Korn påskyndar produktionen av kollagen på grund av innehållet av lysin, vilket gör att huden blir tonad och elastisk.

Croup lika väl påverkar både feta och blandad hudtyp, och det ger inte bara näring, utan också hydrering. Därför gör moderna tjejer masker, kompresser, tonika och skrubbar med spannmål, blandar korn med olika estrar, ägg, frukt och grönsaksjuicer. Huvudhemligheten i skapandet av sådana fonder - användningen av tvättade spannmål, kokta med varm mjölk.

Andra områden för kornapplikation

Korn som foder till kycklingar

Effektiviteten och betydelsen av spannmål för fjäderfänäring bekräftas inte bara av biologers teoretiska kunskap utan också av jordbrukarnas praktiska erfarenhet. Korn i denna roll är inte sämre än de mer populära grynen av vete och bovete, men kompletterar deras fördelaktiga egenskaper.

Fördelen med korn ligger i den övergripande näringsbasen med många kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror. Av stort värde för fågeln är lysin, som inte tillåter att alltför många fjädrar går förlorade under smältningen. Man tror också att spannmål förbättrar kroppens förmåga att motstå säsongsbetonade sjukdomar, virus och bibehålla hjärttonen.

För att pärlkorn ska gynna kycklingar måste du ta nr 1 med den största partikelstorleken. Du kan prova att odla den. Den så kallade "holländska" med en rundad form av korn rekommenderas inte för detta ändamål.

Bete för fiske

Fördelarna med kokt korn är särskilt välkända för fiskare. Åjakt på karp, ide, mört eller braxen kräver speciellt bete och bete, och pärlkorn är en riktig räddare. Det är inte bara billigt, utan också lätt att förbereda, kombinerat med salt, socker, vegetabilisk olja, honung. En sådan blandning är idealisk för lågaktiv bitning.

Du kan också göra korn med vitlök och anisolja - det här blir ett bete av hög kvalitet. Ett annat alternativ, men för karpfiske, är att kombinera pärlkorn med mannagryn och solrosfrön. I extrema fall kan pärlkorn helt enkelt ångas i kokande vatten under fiske, men erfarna fiskare rekommenderar att man lägger till doftande oljor för att locka till sig byten.

Hur man väljer och lagrar

När du köper, både i vikt och i originalförpackningen, bör du utvärdera spannmålen visuellt. Dess färg och form måste motsvara de angivna finhetstalen. Bra korn smulig, har en ljus gyllene nyans utan inneslutningar, mörka fläckar och främmande partiklar. Om det finns kakade klumpar, förvarades spannmålen inte korrekt, det är bättre att inte köpa det. Det är önskvärt att köparen har möjlighet att ta reda på tillverkningsdatum och förpackning. Ju yngre kornet är, desto mindre sannolikt är det att härskna. Du kan förresten även lukta på det innan du köper det – det ska inte vara mustighet, bitterhet eller charm i lukten.

Försämringen av korngryn uppstår på grund av oxidation och vätning. I det första fallet bör kontakt med luft och solljus undvikas. Därför måste behållaren för spannmål vara ogenomskinlig och lufttät. Korn bör förvaras vid låg luftfuktighet för att undvika att bli blöt och mögel. Förseglade förpackningar hjälper också till att hålla den från att bli mättad med främmande lukter. Utgångsdatum - 12 månader från tillverkningsdatum.

Namnet på korngröt talar om en speciell inställning till den. Inte varje produkt kommer att kallas en juvel. Pärlor kallades förr pärlor. Det skalade och polerade kornkornet ser lite ut som flodpärlor, men korngröt värderades inte för utseende, men för näringsvärde och användbara egenskaper.

I korngröt är fördelarna och skadorna ojämförliga. Med försiktighet bör kornkorn användas med individuell intolerans mot proteinkomponenterna i pärlkorn och med kroppens benägenhet till förstoppning. Gå ner i vikt måste ta hänsyn till den höga näringsvärde gröt. Korngröt i termer av kalorier har ingen motsvarighet bland spannmålsprodukter. 100 gram gröt innehåller 350 kcal. Det är där kontraindikationerna slutar...

Den största nackdelen med pärlkorn är komplexiteten i dess beredning. Stora täta korn kräver lång värmebehandling och specialkunskaper hos kocken.

Korngröt: fördelar

Kornkorn innehåller nästan hela den användbara uppsättningen av näringsämnen och vitaminer som är livsnödvändiga människokropp för tillväxt, utveckling och funktion.

Vitamin A, som oftast kallas karoten, är nödvändigt för att stärka kroppens försvar.
Vitaminer i grupp B bidrar till accelerationen av metaboliska processer, har en gynnsam effekt på aktiviteten hos nerv- och cirkulationssystemen.
Vitamin E ger huden ett fräscht, fast och ungdomligt utseende.
Kalium och magnesium, som är mycket rikligt i pärlkorn, stödjer hjärtmuskelns arbete, förbättrar blodkärlens elasticitet.
Kalcium håller benen starka.
Natrium är involverat i vatten-saltmetabolism, förhindrar rörelsen av vätska från blodkärl till vävnader.
Fosfor förbättrar mental och muskulär aktivitet, stärker ben.
Järn är nödvändigt för korrekt syremetabolism och skapandet av hemoglobin.
Mangan har en gynnsam effekt på processerna för tillväxt, utveckling och reproduktiv aktivitet i kroppen.
Zink ger aktivering av immunitet, utveckling av den sexuella sfären.
Selen säkerställer att sköldkörteln fungerar normalt.

Fördelarna med korngröt är inte begränsade till en uppsättning vitaminer och spårämnen i kompositionen. Energiskt värdefull produkt med ett högt innehåll av lättsmält vegetabiliskt protein diversifierar menyn för barn, människor som är aktivt involverade i sport. För äldre kan korn vara en riktig räddning, speciellt om det finns problem med mag-tarmkanalen. Korngrötens mjuka omslutande effekt är oumbärlig för gastrit och magsår.

Hur lagar man korngröt?

Tyvärr, kärleken till korngröt, som i gamla dagar kallades "kunglig", kan inte betraktas som universell. Detta beror på en enkel oförmåga och ovilja att laga gröt korrekt. Tät kornkorn kräver särskilt tillvägagångssätt och omtänksam attityd. Det är värt att avvika lite från receptet som har testats i århundraden, eftersom spannmålen bryggs till en oätlig fast "splint". Så respektlöst kallade kornmän som överäter gröt under militärtjänst. Nu, förresten, introduceras korn i soldaternas kost endast som en del av de första kurserna, exklusive det från listan över tillbehör för den andra kursen.

Traditionella ryska rätter tillagades i ugnen, det vill säga de stektes inte eller kokades, utan försvann på en måttligt varm plats och fick en fantastisk arom, smak och konsistens. På en konventionell spis kommer den enklaste enheten att bidra till att uppnå effekten av lugn slarv: ett vattenbad. För de mest moderna och avancerade kockarna är en multifunktionell multikokare lämplig.
Pärlkorn måste blötläggas innan tillagning. Pokhlebkin rekommenderar att du tar en liter kallt vatten per glas spannmål. På tio till tolv timmar kommer kornkorn att svälla, dubbelt så stora, efter att ha absorberat en stor mängd vatten. De mest otåliga kockarna brygger spannmål med varmt vatten i en termos. Ett sådant förångat korn kan kokas snabbt, bokstavligen på cirka femton minuter.
Kockar som vill få äkta gröt, just den som, enligt rykten, Peter jag avgudade, ska inte skynda sig. Det blötlagda spannmålet hälls i två liter varm mjölk, koka upp och håll i öppen eld i 5 minuter.
Diskarna med gröt stängs till slutet av processen och placeras i en stor behållare med ständigt kokande vatten. Så gröten kommer att försvinna vid en måttlig temperatur i flera timmar, utan att bränna eller koka bort. Matlagning kommer inte att kräva några speciella ansträngningar, förutom att du måste kontrollera närvaron av vatten i ångbadet då och då.
Lång försmädande leder till karamellisering av mjölk och absolut kokning av spannmål, vilket förvandlas till en mjuk pasta med en behaglig gyllene gräddfärg. Det är värt att smaksätta korn med en bit smör eller en liten mängd grädde, rör om och ät, njut av varje klunk.

Dunig korngröt

De säger att den första rysk kejsareälskade gröt "dunig", det vill säga särskilt mör och luftig. Efter att ha tillagat den stuvade gröten gnids den genom en sil, vilket uppnådde en idealiskt delikat konsistens, och blandades med riven keso. En sådan produkt har rätt att kallas "Royal" gröt och dekorera kosten för människor som bryr sig om sin hälsa och smak variation daglig meny.

Med gröt tillagad så här traditionellt sätt salt, socker eller andra tillsatser konsumeras individuellt, vissa gourmeter föredrar i allmänhet att klara sig utan kryddor. En välbekant och billig spannmålsprodukt är helt avslöjad, slående med en djup och rik naturlig smak.

Jag är inte säker på om detta är sant, men ganska oväntade läkande egenskaper tillskrivs korngröt:

Korngröt: fördelar för viktminskning

Nutritionister rekommenderar starkt att du använder korngröt för viktminskning, även om dess kaloriinnehåll är ganska högt. Korngryn är en ovärderlig källa till vegetabiliska proteiner. Sådant protein absorberas helt, medan animaliskt protein endast delvis absorberas. En tillräcklig mängd protein i kosten med ett begränsat intag av fetter och kolhydrater bidrar till ordentlig viktminskning utan förlust av muskelvävnad.

Det finns mycket i pärlkorn, vilket hjälper till att ta bort gifter och överflödigt fett från kroppen. Efter att ha ätit en portion korngröt är en person mätt, känner sig inte hungrig under lång tid, eftersom långsamma kolhydrater i pärlkorn kräver lång tid för splittring och assimilering.

Dieter för viktminskning syndar ofta med en obalans i kosten, kroppen får inte de nödvändiga ämnena. Vad är nyttig korngröt under en diet? Mättad sammansättning och en komplett uppsättning aminosyror, näringsämnen och spårämnen som är nödvändiga för en person. Pärlkorn förbättrar hjärnaktiviteten, reglerar det endokrina systemet. Kornrätter är indikerade för överträdelser i kardiovaskulära systemet, diabetes, gallstenssjukdom. För allergiker kommer pärlkornsgröt att vara en räddning, eftersom dess sammansättning minskar effekten av allergener.