Korngröt med grönsaker recept. Hur man lagar korngröt med grönsaker

Låt oss laga korngröt, på något sätt enkelt, men inte vanligt. Kaloriinnehållet i korngröt är lägre än torra spannmål, eftersom det är vanligt att blötlägga och koka det längre än alla andra grötar. Pärlkorn görs av korn. Det finns också en släkting till pärlkorn - korngryn. Även korn, endast krossat. Det finns ännu färre kalorier i en cell, bara 322. Det finns 324 kalorier i pärlkorn, och bara 123 kcal i gröt på vatten.

Få kalorier, men många fördelar. Efter innehåll: RR,D korn ligger före andra spannmål. Och bristen på dessa vitaminer påverkar tillståndet hos huden, benen och tänderna. Den avslöjade naturliga antibiotika som förstör förruttnande och virala mikroorganismer i den mänskliga tarmen. Kanske är det därför korn kan ätas med de mest fruktansvärda allergier, när det är lättare att lista tillåtna livsmedel än förbjudna.

Fosfor, aminosyror, i synnerhet lysin och fibrer bidrar till en hälsosam funktion i matsmältningskanalen, aktiverar, hjälper immunsystemet att bekämpa bakteriella och svampinfektioner.

Så, kaloriinnehållet i korngröt togs reda på. Fördelarna är obestridliga. Sluta övertyga dig själv.

Korn tillagas vanligtvis i vatten. Hennes smak är neutral och vänlig mot olika tillägg. Till exempel bryggs det enligt traditionen uteslutande med det. Svampsoppan är också utsökt. Men idag är det gröt.

Jag brukar laga korn med grönsaker, som pilaff. Men trots allt, under lång matlagning förlorar grönsaker vitaminer. Så taktiken måste ändras.

Pärlkornsgröt recept med vatten och grönsaker

Till ett glas pärlkorn behöver du två och ett halvt, och gärna tre glas vatten. Jag blötlägger inte korn. Man tror att det kokas länge och därför måste det blötläggas i flera timmar. Det brukade vara så. Men nu har kornet, verkar det som, blivit mer skalat från skalet. Pärlkorn är inte så tät. Jag blötlägger aldrig. Jag tycker synd om att jag tvättar bort dess välgörande egenskaper.

Jag tvättar mina gryn och häller dem i kokande vatten. Elden ska justeras så att korset lugnt gurglar i vattnet. Se till att täcka grytan med ett lock. Så mindre vitaminer kommer att avdunsta och vattnet kommer inte att koka bort.

Medan gröten puttrar gör jag grönsaksdressingen.

Beräkning av kalorier av grönsaksdressing för korngröt på vatten

1 lök - 30 kcal,

2 medelstora morötter - 53 kcal,

2 tomater - 30 kcal,

1 msk tomat - 31 kcal,

1 msk vegetabilisk olja - 177 kcal.

Bara 320, 6 kcal för nästan ett halvt kilo dressing.

Skär alla grönsaker och stek. Jag börjar med lök, lägger till morötter, sedan tomater och tomatpuré. Den vanliga grönsaksdressingen, som passar bra till kålsoppa, borsjtj, fisk och kött.

Om du tittar noga på fotot kan du se att det inte finns någon tomat. Just det, den här gången var tankningen ganska enkel. Jag hällde upp paprika, gurkmeja och suneli humle. Mmm, vad var det för gröt!

Ibland lägger jag till paprika eller svamp till grönsaksblandningen. Inköpta champinjoner bara hacka och steka Skogsfrysta, utan upptining, koka med korn och sedan lägga till grönsaksdressing. Jag förblötlägger torkad svamp, men dränerar inte vattnet. Jag lagar gröt i den. Och själva svampen är stekt med grönsaker.

Korngröt kokas i 30-40 minuter. Kornet har tredubblats i storlek. Det såg ut som pärlor. Hon kokade, men kokade inte. Nu är det dags att salta och blanda. Det är inte nödvändigt att salta vattnet som spannmålen hälls i. Det kommer att lagas snabbare, men det kommer inte att finnas några vitaminer i det. Salt kommer att förstöra.

Du kan fortfarande hålla den i brand. Jag har fått nog. Jag lägger ner dressingen i gröten och blandar. Jag stänger av elden och låter den brygga i 5-10 minuter.

Som jag skrev, här är vad jag tänkte. Tidigare såddes endast de spannmål i Ryssland som kunde motstå ogynnsamma väderförhållanden. Och det var inte alls vete. Och råg, havre, hirs och korn! Det är de som har den nödvändiga styrkan och tillförseln av näringsämnen för att nå den icke-svarta jordens regionen. Både människor och nötkreatur åt dem, fick energi och hälsa, och inte tyngd i magen och halsbränna, som vi är nu.

Steg 1: Förbered flingorna.

Steg 2: Koka flingorna.

Steg 3: Förbered grönsaker.

Steg 4: Förbered korn med grönsaker.

Steg 5: Servera det färdiga kornet med grönsaker.

Om du inte kan tänka dig en rätt utan kött kan du steka den tillsammans med svamp och lök och blanda med korn. Denna gröt passar bra till alla produkter.

En av ingredienserna kan vara oliver eller oliver, som också är väldigt praktiska att dekorera korngröt.

Smör eller margarin kan användas istället för vegetabilisk olja.

De som går på diet borde gilla alternativet korngröt med färska grönsaker eller ångade grönsaker. Dessa grönsaker innehåller mer vitaminer och färre kalorier.

Korngryn är kornkorn som renas från kli. Korrekt tillagad gröt från denna spannmål, med hjälp av ett bra recept, kommer att bli en favoriträtt i ditt hushåll. Korngröt är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamt, tack vare proteinerna, fetterna, kolhydraterna och fibrerna den innehåller. Det är en källa till användbara ämnen, spårämnen, vitaminer och mineraler som hjälper människokroppen att arbeta effektivt. En portion pärlkorn laddar kroppen med energi, styrka, livfullhet och positivt för hela dagen.

Korn med grönsaker, tillagade enligt det presenterade receptet, kommer att bli en favorit på ditt bord. Kombinationen av kungliga spannmål, örter och grönsaker är den bästa lösningen för en hälsosam, mättande och komplett frukost för hela familjen. Receptet på rätten är ganska enkelt. Denna maträtt kommer inte bara att mätta din kropp, utan förbättra din hälsa, humör? figur. Varje nybörjare hemmafru kommer att klara av detta recept, tack vare en detaljerad beskrivning, rekommendationer och presenterade fotografier.

Matlagning

1. Det viktigaste steget i detta recept är beredningen av pärlkorn. Skölj den under rinnande vatten, fyll den med varmt vatten i 7-10 timmar. Det är lämpligt att göra detta på natten, för att inte slösa tid på morgonen och börja laga mat.

2. Häll sedan av vattnet, skölj med kallt vatten. Häll i en kastrull och häll en liter vatten, salt. Koka upp, låt sjuda i 40 minuter. Släng den färdiga gröten i ett durkslag, låt all vätska rinna av.

3. Fortsätt under tiden till grönsakerna. Skala den bulgariska paprikan från frön, lök - från skalet. Finhacka i tärningar, stavar - som du vill. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna, värm upp. Häll de hackade grönsakerna, stek i 10 minuter under konstant omrörning.

4. Häll korn i en kastrull och blanda. Håll i eld i 5 minuter, rör om.

5. Tvätta tomaten med vatten. Skär i medelstora kuber. Finhacka persiljan.

6. Lägg i kastrullen, rör om, låt stuva i två minuter, arrangera på tallrikar. Korn med grönsaker och örter är klart. Du kan säkert servera den till bordet och glädja ditt hushåll med dina kulinariska mästerverk.

Korn med grönsaker, kokt 3+ enligt detta recept, visar sig vara mört, doftande, aptitretande, smältande i munnen. Denna gröt förtjänar en plats på varje middagsbord. Kaloriinnehållet i den färdiga gröten med grönsaker kommer att vara 350 kilokalorier.
Denna rätt är hälsosam, mättande, näringsrik och välsmakande, vilket är idealiskt för en hälsosam och näringsrik kost för hela familjen. Det är väldigt lätt att laga den. Använd de grönsaker du har för matlagning. Genom att följa steg-för-steg-receptet med foton kommer du att lyckas och det blir inga problem.

1. Kan du inte föreställa mig den här rätten utan kött? Stek det sedan djärvt med svamp, lök och blanda med korn. Denna gröt är universell och kombineras med alla produkter.
2. Du kan använda olivolja eller smör för att steka lök och paprika.
3. Om du är på en diet, ånga denna maträtt. Så fler vitaminer kommer att bevaras och kaloriinnehållet i maträtten kommer att minska.
4. Du kan också lägga till oliver eller urkärnade oliver, samt dekorera den färdiga gröten med dem.

Experimentera gärna, fantisera, tillsätt dina egna ingredienser och överraska ditt hushåll med alltid annorlunda korn, men väldigt gott och nyttigt.

Video recept

Gröt anses vara en dieträtt på grund av dess låga kaloriinnehåll. 100 gram gröt innehåller 320 kcal. Sammansättningen av spannmål innehåller fiber, som effektivt klarar av att ta bort fetter, gifter, vatten från kroppen, vilket bidrar till viktminskning. Därför rekommenderar många nutritionister att äta pärlkorn minst två gånger i veckan med måtta. Det finns en hel del recept för dess beredning, men inte alla är korrekta och pålitliga. För att laga utsökt gröt måste du fylla på med tid, tålamod, gott humör och kvalitetsprodukter.

Fördelaktiga egenskaper

Många människor underskattar fördelarna med detta spannmål, så de glömmer att inkludera det i sin kost.

• Den är rik på vitaminer, mineraler och användbara ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Korn innehåller kalium, jod, fosfor, kobolt, järn, brom, zink, molybden. Den innehåller också fibrer, kolhydrater, proteiner, fetter, spårämnen. spannmål innehåller viktiga vitaminer: A, B, E, PP. Var och en av dessa vitaminer spelar en viktig roll i mänskligt liv och utför vissa funktioner.
• Sådan gröt är en kraftfull antioxidant, tack vare selenet som finns i den. Tar bort gifter, slagg, skadliga ämnen, fetter, vatten från kroppen. Fibern som finns i spannmål hjälper till att rena kroppen och mag-tarmkanalen. Metabolismen förbättras, matsmältningsprocesser aktiveras, tarmens rörlighet förbättras, den inre miljön och mikrofloran förbättras.
• Det har en gynnsam effekt på arbetet i hjärtat, cirkulationssystemet. Minskar kolesterol och blodtryck i blodet. Rengör blodkärlen vilket minskar risken för blodproppar, blodplack.
• Förbättrar tillståndet för hud, hår, naglar. Föryngrar kroppen tack vare kollagenet och lysinet i gröten.

Skadliga egenskaper

Trots fördelarna med pärlkorn finns det kontraindikationer för användning.

Från vårt urval av recept kommer du att lära dig hur du lagar korngröt snabbt, välsmakande, korrekt, steg för steg och på en mängd olika sätt: med kött, kyckling, svamp, grönsaker - mjölk eller vatten!

Korn är ett unikt spannmål som är användbart för både vuxna och barn. Du kan laga många rätter på grundval av dem och alla kommer att vara läckra och varierande. Många gillar inte pärlkorn av bara en anledning - det tar lång tid att tillaga det. Idag vill jag prata om hur man lagar korngröt i vatten utan att blötläggas. Enligt detta recept kommer du snabbt att laga korn och jag är säker på att du kommer att bli nöjd med resultatet. När allt kommer omkring blir gröt välsmakande och smulig. Försök!

• pärlkorn - 1 kopp;
• vatten - 4,5-5 glas;
• salt - 0,5 tsk;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Först måste du välja ett bra spannmål - utan skadade och ruttnande korn. Skölj pärlkorn flera gånger i kallt vatten tills vattnet blir klart.

Pärlkorn är annorlunda, så tillagningstiden kan öka med ytterligare 10 minuter.Kokar jag korngröt till tillbehör så tillsätter jag helt enkelt ghee eller smör till den kokta gröten. Jag slår in pannan och låter gröten brygga i ca 10-15 minuter. Korn, kokt i vatten utan förblötning, visar sig välsmakande och smulig.

Om jag kokar korn för beredningen av den första rätten (till exempel pickle), så kastar jag den kokta färdiga spannmålen i ett durkslag och sköljer den (så att soppan inte blir grumlig i framtiden). Jag fryser också färdigt korn till förrätter: jag kyler det och packar det i påsar. Det är mycket bekvämt att få ett paket med sådana kokta spannmål från frysen och snabbt laga pickle. Och denna gröt kan förberedas för fiske. Prova!!!

Recept 2: hur man lagar korn läckert (steg för steg-bilder)

Det här receptet på korngröt kommer att lära hemmafruar hur man läcker kokar smulig (med ett minimum av slem) korngröt på vatten, vilket är bra för garnering med kött, svamp, fisk och till och med bara grönsaker.

• pärlkorn -350 gr;
• salt - 1 tsk;
• smör (jag har hemmagjord) - 80 gr.

För att förbereda utsökt korngröt brukar jag försöka välja de vackraste spannmålen i butiken, där det finns färre bortskämda spannmål och skräp. Även om pärlkornet du har valt ser rent och vackert ut så häller vi det fortfarande på en skärbräda eller bord och sorterar ut det.

Häll sedan de sorterade kornkornen i en kastrull, häll kallt vatten över och låt kornet svälla i två timmar.

Efter att den nödvändiga tiden har förflutit ökar kruppet i storlek, vilket kan ses även på bilden nedan.

Häll av vattnet från pärlkornet och skölj det flera gånger med rinnande vatten.

Häll sedan flingorna igen med vatten så att pärlkornet täcks med det med två fingrar och sätt på eld för att koka.

Så snart vattnet kokar, minska värmen och koka flingorna på medelvärme i fem minuter. Efter det lägger vi ner kornet i ett durkslag och dränerar vattnet. Grynen måste tvättas noggrant igen under kranen, och pannan - från kornslem.

Efter det skickar vi vårt korn för upprepade "vattenprocedurer". Vi upprepar allt som beskrivits ovan.

I nästa skede ska vi äntligen göra klart pärlkornet. För att göra detta, fyll spannmålen med 0,7 liter. vatten, salta och koka upp.

Vi gör, låg värme, täcker pannan med ett lock och kokar korn tills det är kokt i 30-40 minuter.

Om du lagar korngröt i vatten, strikt efter mitt recept, titta på vilken vacker och smakrik gröt du får - riktiga pärlor.

Tillsätt olja i den färdiga korngröten, blanda och servera till kött eller vad du vill.

Recept 3: spröd korngröt i ugnen

• Korn - 250 g
• Vatten - 600 ml
• Smör - 40 g
• Salt - 1 tesked (efter smak)

Koka vattenkokaren. Slå på ugnen.

Sortera ut pärlkorn.

Skölj korn, häll i varmt vatten och koka upp.

Häll sedan av vattnet.

Häll gröt med varmt vatten igen, salt.

Tillsätt olja, blanda väl.

Täck gröten med ett lock, sätt in i ugnen. Förbered i ugnen på 160 grader (ca 70-90 minuter).

Blanda sedan gröten igen. Spröd korngröt är klar.

Servera gröt med smör, mjölk eller grevar stekta med lök. Smaklig måltid!

Recept 4: hur man gör pärlkorn i mjölk (med foto)

• pärlkorn - 1 kopp
• vatten - 3 koppar
• mjölk - 3 koppar
• socker - 1-2 tsk
• salt att smaka
• smör - 30 gr

Skölj korn flera gånger i kallt vatten. Blötlägg sedan grynen över natten (i 8-12 timmar). Häll av vattnet.

Ta pannan som du ska koka gröten i. Häll korn i den. Häll kokande vatten över flingorna och sätt pannan på elden. Koka upp vatten och rinna av det försiktigt.

Häll en tillräcklig mängd mjölk i den svullna gröten. Tillsätt socker och salt i gröten och rör sedan om. Smaka av, om inte tillräckligt, tillsätt mer socker eller salt. Sätt värmen till låg och koka tills mjölken är helt absorberad.

Innan du serverar den färdiga korngröten till bordet, häll den med olja (smält en bit). Rör om gröten om du vill. Nu vet du hur man lagar korngröt.

Recept 5: korngröt med kött i en långsamkokare

• Kött - 400 gr.
• Lök - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Pärlkorn 2 koppar
• Vatten 5 glas.
• lagerblad
• Kryddor

Skär köttet i små bitar.

Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek köttet i läget "Frying" i 10-15 minuter, stäng inte locket på multikokaren när du steker.

Tillsätt lök och morötter till köttet. Rör om och stek i samma läge i ytterligare 10 minuter. Stäng av multikokaren i slutet.

Tillsätt tvättat pärlkorn, salt och kryddor.

Häll den nödvändiga mängden vatten och tillsätt lagerblad.

Stäng locket på multikokaren, ställ in läget "Pilaf". Efter signalen, blanda korngröt med kött i en långsam spis.

Recept 6, steg för steg: korngröt med kött

Pärlkorn visar sig vara spröd, fläsk är mört och bryter sig i fibrer, och morötter med lök och tomater kompletterar perfekt kött och gröt. Korn med kött är en rejäl, hälsosam och näringsrik rätt för hela familjen från prisvärda, billiga produkter.

• 400 g magert fläsk;
• 240 g pärlkorn;
• 1 lökhuvud;
• 1 morot;
• 2 skida färsk chilipeppar;
• 2 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 lagerblad;
• 1 tsk humle-suneli;
• 1 tsk korianderfrön;
• 25 ml vegetabilisk olja för stekning;
• salt.

Vi mäter pärlkorn, en stor mugg räcker till fyra portioner, den rymmer ca 230-250 g. Du måste tillaga rätten i en brazier med lock eller i en kastrull med tjocka väggar och tjock botten.

Blötlägg flingorna i kallt vatten i några minuter, rinna av vattnet, skölj under kranen med kallt vatten. Häll två muggar vatten i braziern, häll pärlkorn, lägg braziern på elden, värm till en kokning.

Förresten råder jag dig att sortera ut pärlkornet så att det inte blir några överraskningar i form av små småstenar i den färdiga rätten.

Fräs ett grovt hackat lökhuvud i uppvärmd raffinerad grönsaks- eller olivolja.

Vi lägger även till grovhackade morötter i löken, du kan tillsätta lite mer selleri om du gillar denna grönsak.

När grönsakerna är mjuka lägger du fläsket skuret i tärningar i pannan. Stek köttet med grönsaker i några minuter, så att fläsket bara grips lite.

Vi sprider kött med grönsaker i en brazier med kokande korn.

Tillsätt sedan färsk chilipeppar, lagerblad, hackad vitlök och tomater. Istället för tomater kan du lägga till 2-3 matskedar tomatpuré.

Häll salt efter smak, suneli humle och grovmalda korianderfrön i en mortel. Istället för dessa kryddor kan du använda currypulver till kött eller mald röd paprika.

Vi stänger braziern tätt, gör den minsta elden, koka i 1 timme. Ta sedan bort gröten från spisen, slå in den med en handduk, låt stå i 15-20 minuter för att ånga ut.

Servera korn med kött varmt, god aptit! Färsk grönsakssallad och hemlagad ketchup kompletterar rätten bra.

Korn med kött kan konserveras. Det är nödvändigt att sönderdela varm gröt med kött och grönsaker i steriliserade halvlitersburkar, täck med lock, lägg i en stor kastrull på en handduk. Häll varmt vatten så att det når axlarna, sterilisera i 30 minuter, rulla ihop. Kyl burkmaten och förvara i kylen i högst 1 månad.

Recept 7: hur man gör korngröt med svamp

Korn med svamp och lök stuvad i mjölksås med kryddor är en smakrik, enkel och billig maträtt. Rätten är lämplig för lakto-vegetarianer. Det är mycket balanserat när det gäller innehållet av vegetabiliska fetter, proteiner (i svamp), kolhydrater, det mättar bra, med en korrekt utvald individuell portionsstorlek av korn med svamp och lök.

• Pärlkorn - 1 kg;
• Skogssvamp - 2 kg;
• Lök med fjäder - 800 g;
• Dill - 1 gäng;
• Getmjölk (kan vara ko) - 800 ml;
• Mjöl - ½ msk.;
• Vegetabilisk olja - 170 ml;
• Lång svartpeppar - 3 st.;
• Salt att smaka.

Om du vill tillaga pärlkorn bör du ta hand om denna spannmål i förväg genom att blötlägga den i flera timmar (eller över natten). Du kan påskynda tillagningstiden för denna typ av gröt med hjälp av en tryckkokare - den är klar på tjugo minuter.

I en vanlig panna kokas pärlkorn till färdigt tillstånd i ungefär en timme, vissa typer av korn tillagas snabbare, så det märks att korn från en påse tillagas snabbare.

Börja förbereda vit sås genom att torka det siktade vetemjölet i en torr djup stekpanna.

Färga den under konstant omrörning.

Sådant mjöl kallas rött av kulinariska specialister.

Tillsätt färsk hel getmjölk till det tonade mjölet (ersätts enkelt med helfet komjölk).

Använd en mortel och mortel för att mala en ovanlig svart långpeppar med en lätt lukt av nålar.

Peppra mjölksåsen.

Grovhacka den rensade vilda svampen.

Finhacka även den vita delen av löken.

Fräs löken i varm vegetabilisk olja i en stor wok.

Tillsätt hackad vild svamp till löken.

Hacka lökfjädrarna.

Tillsätt hackad salladslök till sauten.

Hacka dillen.

Tillsätt den beredda vita mjölksåsen till lök-svampsåsen.

Häll i hackad dill.

Rör om såsen. Gör det klart.

Koka det blötlagda kornet i en tryckkokare, häll två liter vatten. Processen kommer att ta tjugo minuter.

Tillsätt utsökt vegetabilisk olja till korngröt.

Dela korn i djupa serveringssoppsskålar.

Servera korngröt med svamp och het lök, beströdd med färska örter, som dill.

Recept 8: korngröt med grönsaker - tillbehör

Billigt och inte svårt att förbereda korngarnering, om du diversifierar det med olika grönsaker, kan det mycket väl fungera som en oberoende maträtt. Pärlkorn, av vilket alla sorters rätter tillagas, är en produkt som är tillgänglig även i tider av råvarubrist.

En läcker tillbehör med korn tillagas, om än enkelt, men under lång tid. Pärlkorn kokas i mer än en timme, och det sväller bra, men kornen håller formen perfekt. Men cellen blir väldigt trögflytande under tillagningen. Därför kan en acceptabel korngarnering endast framställas av fullkorn. Utsökt korn som tillbehör passar till nästan alla kött- eller fiskrätter, kyckling eller kan vara en utmärkt vegetarisk rätt.

• Pärlkorn 2 st
• Lök 1 st
• Stor morot 2 msk
• Vegetabilisk olja
• Salt eller sojasås, svartpeppar, dill och persilja

Om man tittar noga på pärlkorn kan man se att det är väldigt likt vete, och det förväxlas ofta med det. Det borttagna översta lagret (skalet) av korn gör att kornets yta mycket liknar ett jämnt vetekorn. Dessutom finns korn av olika kornstorlekar, olika grader av rening på försäljning. Jag föredrar att pärlkorn är utan några tecken på kvarvarande skal, stort och lätt.

Egentligen kokar torrt korn bra. Men jag föredrar att blötlägga den i 2-3 timmar i kallt vatten, skölja den i rinnande vatten tills tecken på grumlighet försvinner. Dessutom finns artefakter ofta i korset - resterna av snäckor, småsten, etc.

Skölj det blötlagda kornet igen med kallt vatten, häll det i en kastrull och häll 2 liter kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt vattnet koka upp och koka kornet under lock på låg värme i minst en timme. Korn ska bli mjukt inuti och öka i volym - svälla. Släng det kokta kornet i ett durkslag och låt vätskan rinna av så mycket som möjligt. Korngarnering ska inte vara blöt och kladdig.

I stort sett, om du vet hur, kan du koka spröd korn i en uppmätt mängd vatten, som kommer att absorberas helt av spannmålen. Men som regel kan få med säkerhet göra detta, därför är det bekvämare att laga korn i en stor mängd vatten, det är helt enkelt omöjligt att göra ett misstag. Koka spannmål - efter eget gottfinnande.

Medan pärlkorn tillagas är det nödvändigt att förbereda och steka grönsaker. Av grönsaker är lök och morötter att föredra, även om sellerirotter, palsternacka och oskalade vitlöksklyftor också är utmärkta. Skala grönsaker. Skär moroten i stora tärningar, dubbelt så mycket som grönsakerna till Oliviersalladen skärs. Lök skärs i stora strimlor.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Det är nödvändigt att låta oljan koka i 1-2 minuter på låg värme. Stek sedan hackade morötter i olja. Stek grönsakerna på medelvärme, rör om då och då. Rosttiden för morötterna är cirka 5 minuter, det är nödvändigt att ytan på morotskuberna börjar rodna lite och själva moroten blir mjuk.

Tillsätt den hackade löken och fräs grönsakerna, rör om då och då, tills löken fått en fin gyllene färg. Samtidig stekning av morötter och lök i denna sekvens gör att du kan förbereda grönsaker väl och garneringen med korn blir välsmakande och doftande.

Efter att löken och morötterna har stekts peppar du grönsakerna lite efter smak, gärna nymalen svartpeppar. Du behöver inte salta grönsakerna. Tillsätt kokt pärlkorn till de stekta grönsakerna, med vilka vätskan är väl inglasad. Blanda försiktigt spannmålen och grönsakerna. Använd en träspatel och arrangera korn och grönsaker i en bild i mitten av grytan, försök att inte lämna något på väggarna. Sänk värmen till låg och täck kastrullen med ett lock. Korngarnering ska ångas i den återstående fukten i 10 minuter.

Därefter ska korngarneringen saltas efter smak. Du kan salta med vanligt salt, eller så kan du lägga till 1-2 msk. kvalitet och naturlig sojasås. Sojasås är ganska salt och har en ljus smak som perfekt förhöjer rätten. Efter att korngarneringen är saltad, blanda flingorna, lägg den i ett objektglas och låt det ånga under lock i minst 10 minuter till. Garneringen är klar, men du kan, om så önskas, blanda spannmålen flera gånger, ånga den i den återstående fukten, då blir garneringen mycket smuligare.

Korngarnering passar bra till stekt kött, naturliga fläskkotletter, stekt fisk eller vilt. Dessutom är korngarnering en komplett vegetarisk rätt som inte innehåller några ingredienser av animaliskt ursprung alls.

När du serverar korngarnering till bordet, råder jag dig att strö korn med grönsaker med en liten mängd finhackad persilja och dill.

Recept 9: Korngröt med kyckling och grönsaker

För älskare av pärlkorn erbjuder vi att laga utsökt gröt, som kompletteras med kyckling och grönsaker. Den här rätten är ett bra förslag på en lunchmeny. Korngröt med kyckling och grönsaker är matigt och gott.

• kyckling - 500 gr
• solrosolja - 50 ml
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• tomat - 1 st.
• korn - 1,5 koppar
• dill - 2 kvistar

Låt oss börja med att skära upp kycklingen. Hacka alla delar av kycklingen i proportionerliga bitar. Låt oss tvätta dem.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. I detta recept ges företräde åt solrosolja. Överför de hackade kycklingbitarna till den uppvärmda oljan. Vi börjar steka dem, med jämna mellanrum med en träspatel.

Vi rengör löken från skalet. Använd en kniv och hacka den skalade löken fint.

Nästa grönsaksingrediens är morötter. Vi tvättar det också först, drar sedan bort skalet och maler det sedan med ett rivjärn. Morötter kan också skivas tunt (efter eget gottfinnande).

Sammansättningen av vegetabiliska komponenter för pärlkornsgröt med kyckling varieras med söt paprika. Ta först bort frölådan från paprikan, tvätta den. Skär paprikan i tärningar.

Vi har styckat färdigt grönsaker och vår kyckling är redan brynt.

Vi transporterar de hackade grönsakerna till kycklingbitarna.

Rör om, låt sjuda ingredienserna till gröten i ca 7 minuter.

Vi tvättar tomaten, skär den i små kuber. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen. Sjud ytterligare 5 minuter.

Nu kan du ange pärlkorn. Erfarna värdinnor vet att det är bättre att blötlägga det i vatten innan du lagar mat. Skölj pärlkornet väl tills vattnet är klart innan du tillsätter det.

Glöm inte att salta alla ingredienser till rätten.

Häll korn med grönsaker med vatten så att det är 2 cm högre än flingorna.

Vi sjudar korngröt i 30 minuter, tills den är kokt.

Smaksätt på slutet korngröt med kyckling och hackade dillgrönsaker.

Recept 10: hur man lagar korn ordentligt med kikärter

Riktig korngröt är mycket mödosam att tillverka. Men dess speciella, klibbiga smak är värt ansträngningen. Asiatiska kikärtor kokas också länge. Därför kombinerar vi pärlkorn och kikärter i en gröt.

• pärlkorn - 200 gr
• kikärter - 200 gr
• morötter - 1 st.
• lök - 1 huvud
• vegetabilisk olja - 4 msk.
• salt - 1 tsk

Kikärter eller nohud säljs i olika former. Det finns mindre, indiska kikärter. Centralasiatiska kikärter är större. Den kan blötläggas över natten och helt enkelt ätas rå eller läggas till sallader. Ingen ärtsmak. Snarare smakar sådana kikärter som nötter. För vår maträtt är det ingen mening att blötlägga kikärtor och pärlkorn. Denna maträtt tillagas på kvällen och tillagas på morgonen. Stå nära en gryta med vattenbad i 5-6 timmar, som föreslås i de klassiska recepten för att göra riktigt korn? Ja, ingen är kapabel till sådana bedrifter nu. Det finns helt enkelt inte tid för detta.

I klubben av lata kockar har man utvecklat en metod för att periodvis värma upp korngröt till koka, följt av en lång paus. Så vi tvättar kikärtorna och kornet, tillsätter 1,5 liter vatten i en kastrull eller kittel och sätter den på en liten eld. Låt det koka i 1-2 timmar. Stäng sedan av värmen och håll gröten under lock i ytterligare 2-3 timmar. Om hon stannar över natten, ingen stor sak. Korn och kikärter dricker mycket vatten. Kokande vatten bör tillsättas vid behov.

På morgonen kan du laga gröt i ytterligare 1 timme och laga på kvällen. Du ska med andra ord inte vara rädd för långa pauser när du lagar denna gröt. Hon är inte rädd för dem. Den lagar mat även när elden är avstängd.

Som ett resultat av dessa åtgärder, som faktiskt tar väldigt lite tid, bör vi få ett trögflytande, ömt korn, som påminner om konsistensen av havregryn "havregryn". Kikärter har blivit mjuka, men de tappar inte sin form och ger nya smaker till denna maträtt. Kontrollera skålen för salt och tillsätt den efter behov.

Låt oss gå till bensinstationen. Jag föredrar min klassiska "troychatka" i vegetabilisk olja. Inlagd gurka, lök och morot. Gurka kan ersättas med svamp. Vi rensar grönsaker.

Vi skär våra grönsaker och lägger dem i en separat panna. Sätt på medelvärme och rör hela tiden.

Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills ljusbruna kanter bildas på lök och morötter. Vi introducerar dressing-stekning i en panna med gröt. Blanda allt och koka i högst 10 minuter. Tillsätt salt efter smak. Korngröt med grönsaker och kikärter är klar.

Detta är en vegetarisk version av rätten. Det är näringsrikt, gott och hälsosamt. Du kan dekorera gröten med örter och lägga till grönsaker. Korn var huvudgröten i den ryska armén. Och det var rätt. Du kan läsa hela avhandlingar om fördelarna med kikärter. Tyvärr började vi sällan använda sådana produkter i vår kost. Vi måste tillbaka till rötterna.

Vi har inte heller glömt köttätarna. Det här är vårt folk och vi måste hjälpa dem. Ett stekt kycklinglägg eller en god rökt wiener, uppvärmd för att spränga köttet i mikrovågsugnen, gör vår gröt till ett komplett och kraftfullt tillbehör.

Steg-för-steg-recept på läcker korngröt med grönsaker med och utan smör, på spisen, i en kittel, grytor och långsam kokare med gräddfil och tomatdressing

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

4 gr.

2 gr.

kolhydrater

156 kcal.

Alternativ 1: Ett klassiskt recept på korngröt med grönsaker

Många kornrätter glöms oförtjänt bort idag. Man tror att denna spannmål är smaklös och svår att laga. Men det är inte. Om du följer alla kulinariska regler kan du göra en exceptionellt god maträtt. Dessutom är det användbart och mycket tillfredsställande. Låt oss tillsammans använda ett bra exempel för att försöka komma på hur man lagar korngröt med grönsaker.

Ingredienser:

• 205 gram pärlkorn;
• 75 gram morötter;
• 95 gram lök (glödlampa);
• att smaka salt och kryddor "För grönsaker";
• två matskedar (för stekning) olja;
• en sked tomatpuré;
• en tredjedel av ett glas vatten för pasta;
• liter vatten för spannmål.

Steg-för-steg recept på korngröt med grönsaker

Pärlkorn bör noggrant ses över. Om det finns skräp, ta bort det. Häll i en ren behållare.

Häll nu i ganska mycket vatten. Den ska täcka korn. Låt stå ett par timmar direkt på bordet.

Efter den angivna tiden, dränera försiktigt den grumliga vätskan. Överför den svullna flingan till en kastrull. Tillsätt filtrerat vatten (en liter räcker).

På låg värme, koka korn för mjukhet. Försök samtidigt att inte koka det för mycket. Detta tar cirka 25-30 minuter.

Under denna tid tar du bort skalet från morötterna och skalet från löken. Tvätta båda rötterna med en svamp.

Riv moroten på ett grovt rivjärn och skär löken i halva ringar.

Hetta upp raffinerad olja på den platta botten av en stekpanna. Kasta in de beredda morötterna.

Efter 3-4 minuter, tillsätt löken. Fortsätt steka.

Lös upp pastan snabbt med vatten. Häll den homogena blandningen i pannan. Tillsätt även kryddor. Salta och rör om.

Sjud ingredienserna i en kvart, sänk värmen till ett minimum.

I den färdiga gröten, där det inte finns någon vätska kvar, häll innehållet i pannan. Fördela lök och morötter jämnt bland spannmålen. Låt korngröt med grönsaker brygga, vilket tar max 10-20 minuter.

Gryn från olika tillverkare kokar olika. Därför rekommenderar vi att du läser instruktionerna, kanske kommer vattenvolymen att skilja sig från den som anges av oss. Koka i alla fall korn på låg värme så att kornen ångar jämnt.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på korngröt med frysta grönsaker

För snabb beredning av korn, som kommer att diskuteras nedan, är det otroligt viktigt att blötlägga det över natten. När det gäller typen av fryst grönsaksmix kan du välja den efter din smak.

Ingredienser:

• 205 gram frysta grönsaker;
• ett glas korn;
• tre glas filtrerat vatten;
• kokande vatten för ångkokning av grönsaker;
• fint salt;
• en bit smör (45 g);
• kryddor för grönsaker.

Hur man snabbt lagar korngröt med grönsaker

Blötlägg pärlkorn i kallt vatten över natten. Och innan dess är det viktigt att noggrant undersöka det för skräp och småsten. Använd endast kallt vatten.

Så, få frysta grönsaker på morgonen. I vårt fall är det gröna ärtor, morötter, lök, rotselleri och gröna bönor.

Häll den planerade mängden i en sil. Placera behållaren på skålen. Häll kokande vatten, som ska täcka snittet. Efter 5-7 minuter, töm vätskan. Torka grönsaker på hushållspapper.

Häll av vattnet under kornet. Häll de svullna kornen i en kastrull. Häll omedelbart tre glas kallt vatten. Salt.

Koka på medelvärme tills den är mjuk. Detta tar ungefär en tredjedel av en timme.

Efter utgången av den angivna tiden, kontrollera tillståndet för spannmålen. Koka eventuellt mer eller tillsätt lite vatten beroende på situationen.

Kasta de tinade grönsakerna i den beredda massan. Tillsätt dessutom smör. Rör ner dessa ingredienser till korngröt med grönsaker. Servera genast varm.

Inte utan förblötning. Annars kommer flingorna att bli sega eller ta lång tid att koka. Var därför inte för lat för att fylla pärlkornet med vatten på kvällen för att laga gröt så snabbt som möjligt på morgonen.

Alternativ 3: Korngröt med grönsaker och svamp i ugnen

Eftersom vårt dagens urval är ägnat åt gröt utan kött, föreslår vi att du tar med färska svampar för en omväxling. De kommer att fylla skålen med en fantastisk arom och göra den ännu mer utsökt.

Ingredienser:

• 125 gram champinjoner;
• 85 gram lök;
• 65 gram morötter;
• frityrolja;
• 5-6 grenar av dill;
• ett helt glas pärlkorn;
• ett par nypor salt;
• tre och ett halvt glas vatten;
• kryddor "italienska örter".

Hur man lagar mat

Se pärlkorn. Ta ut och släng skräp. Tvätta och kasta i en skål, häll kokande vatten. Låt det svälla i två timmar.

Efter den angivna tiden, töm försiktigt vätskan. Korn (hårda, men svullna) flyttas till en kittel. Tillsätt tre och en halv kopp (full) vatten. Ange salt. Koka 21-22 minuter.

Rengör samtidigt lök, svamp och morötter. Skölj alla ingredienser och skär i små tärningar (morötter kan rivas).

Häll en sked raffinerad olja i pannan. Tänd på medelvärme.

I nästa steg slänger du svampen och rotfrukterna inuti. Rör om och stek i ca 5-6 minuter tills de är helt genomstekta. Salta på slutet och strö över krydda.

I kokta mjuka spannmål, där det praktiskt taget ingen vätska finns kvar, överför stekningen. Strö genast över hackad dill. Blanda korngröt med grönsaker. Servera varm eller varm.

Eftersom vi ångkokar pärlkorn rekommenderar vi att du inte använder köpta champinjoner, utan skogssvamp. De behöver ju också blötläggas i ett par timmar. Det vill säga att du kan göra båda samtidigt. När det gäller typerna är det tillåtet att ta vilken som helst efter din smak. Till exempel vit, svamp, kantareller eller oljig.

Alternativ 4: Korngröt med olika grönsaker i en slowcooker

I en slowcooker är det alltid trevligt att laga "långspelande" flingor. Eftersom det är i denna maskin som de är särskilt möra och smuliga. Prova själv! Och grönsaker kommer bara att göra det ännu godare.

Ingredienser:

• stor paprika;
• medium lök (glödlampa);
• ett par stjälkar selleri;
• medium båge;
• ett helt glas spannmål (korn);
• salt (grovt) efter smak;
• kryddor "För grönsaker" efter smak;
• liten zucchini;
• ett halvt knippe persilja;
• raffinerad olja;
• två glas vatten.

Steg för steg recept

Tvätta de sorterade spannmålen. Släng rena korn i en lämplig skål. Fyll på med vatten (gärna kokande vatten). Lämna för beredning av grönsaker.

Skär av "bottnarna" på zucchinin och toppen av paprikan. Ta bort skalet och skalet från lök och medelfärska morötter med en kniv.

Hacka nu zucchinin, paprikan och selleristjälkarna i snygga små tärningar. Riv dessutom morötterna, hacka löken och hacka bladpersilja.

Raffinerad olja (en sked räcker) värms upp i en multicooker-skål. Läge - "Frying".

Lägg sedan på grönsaksskivor (alla tillsammans). Salt. Introducera kryddor "För grönsaker". Blanda. Stek i ca 10 minuter under stängt lock.

Så fort grönsakerna börjar steka, häll av vätskan under kornet. Flytta korn till en skål. Häll i två glas vatten.

Blanda med några rörelser. Stäng locket igen. Byt omedelbart till Släck.

Koka korngröt med grönsaker i en långsam spis i 40 minuter som anges av programmet.

För matlagning i en slowcooker behöver du alltid mindre vatten. Se dock till att titta inuti 25 minuter efter processens start. Blanda samtidigt kornet. Samtidigt, om det fortfarande finns lite vätska, tillsätt önskad mängd.

Alternativ 5: Korngröt med grönsaker och gräddfil (i krukor)

Förutom vatten och tomatdressing kan korngröt göras med gräddfil. Dessutom erbjuder vi att baka korn med grönsaker i krukor. Precis som våra gammelfarmödrar gjorde.

Ingredienser:

• 195 gram korn;
• stor lök;
• salt efter smak i varje gryta;
• sex matskedar gräddfil;
• tre glas vatten;
• medelstor morot;
• kryddor efter smak i varje kruka;
• tre teskedar olja (vegetabilisk);
• medium röd paprika.

Hur man lagar mat

Korn (tvättat, utan skräp) släng i en emaljerad skål. Häll kokande vatten över. Avsätta.

Skala och skölj nu lök, paprika och morötter. Hacka grönsakerna fint. Den sista rotfrukten är bättre att gnugga.

Häll gräddfil i en hög behållare. Tillsätt gradvis vatten för att uppnå enhetlighet.

Tvätta och torka varje kruka. Häll i en sked vegetabilisk olja.

Rör ner lök, paprika och morötter i lika stora omgångar. Salt. Strö över kryddor.

Lägg 65-70 g äkta korn ovanpå. Det är viktigt att tömma den grumliga vätskan under den.

Tillsätt lite mer salt. Ange samma mängd gräddfilsdressing. Rör inte om. Täck med lock.

Lägg korngröt med grönsaker på galler, som sätts i en het ugn.

Koka rätten i 55 minuter. Efter det tar du försiktigt bort krukorna. Öppna locken. Blanda. Kontrollera om det finns tillräckligt med vatten och tillsätt mer om det behövs.

Fortsätt processen precis så mycket att flingorna blir helt mjuka. Låt gröten stå innan servering. En halvtimme räcker.

Det är bättre att lägga gröt på bordet direkt i grytorna. Så spannmålen kommer att hålla sig varm längre. Dessutom kan andra grönsaker ingå i receptet. Det viktigaste, kom ihåg, korn kokar 4-5 gånger. Därför är det nödvändigt att noggrant beräkna volymen av ingredienser så att gröten inte "springer iväg" utanför.

Alternativ 6: Mager korngröt med grönsaker utan olja

Korn ingår ofta i kosten som följs under fastan. Därför är det viktigt att laga mat utan olja. Hur man gör det? Vi kommer att berätta om alla subtiliteter i det sista receptet.

Ingredienser:

• lök (medium)
• färska (medelstora) morötter;
• ett glas torrt korn;
• salt (lite, efter smak) i gröt;
• dill och persilja i lika delar;
• fyra glas vatten (rent, filtrerat);
• salt / socker / citronsaft för marinad;
• paprika medelstor.

Steg för steg recept

Skala löken. Skölj i vatten. Hacka. Överför tärningarna till en skål. Häll i socker och salt. Tillsätt en sked citronsaft. Låt marinera.

Morötter (skalade, tvättade) skärs i 2-3 delar. Lägg i kastrull. Salt. Koka på medelvärme tills önskad mjukhet. Tid - 15-17 minuter.

Skär paprika i snygga bitar. Dessutom är det viktigt att först skära av den övre delen och ta bort skiljeväggarna (tillsammans med fröna).

Häll av vattnet under kornet som ångats i två timmar. Skicka den till en kittel eller en lämplig panna.

Fyll i fyra glas filtrerat vatten. Strö över salt. Koka i 20 korta minuter.

Vid denna tid, få mjuka morötter. Skär i tärningar (storlek - liten).

Pressa löken från marinaden. Tvätta och hacka sedan dill och persilja.

Tillsätt lök, morötter, paprika och färska örter till den förberedda mjuka gröten. Blanda väl. Tillsätt salt om det behövs. Täck med ett lock och stäng av brännaren. Servera korngröt med grönsaker efter 20-30 minuter.

När du kokar morötter kan du lägga till en eller två kryddor i vattnet. Det kan vara lager eller nejlika. Tack vare detta kommer morotskuber att bli otroligt doftande. När det gäller mängden vatten, justera den som alltid beroende på hastigheten för att koka spannmålen.