Nötleverrecept stekt med lök. Stekt bifflever med lök

Levern hos tama (och vissa vilda) djur, såväl som fåglar, är mycket användbar produkt, som innehåller ämnen som är nödvändiga för människokroppen, nämligen: vitaminerna A, C, B, B6, B12, föreningar av järn, koppar, kalcium, zink, natrium, såväl som aminosyror (tryptofan, lysin, metionin), folsyra, etc.

Du kan laga läcker lever olika sätt: koka, stek och/eller sjud i en stekpanna. Att steka är förstås inte det bästa hälsosamt sätt matlagning, men levern lagar sig mycket snabbt, så om du använder vissa fetter, såväl som läget och metoderna för matlagning, kommer mängden som bildas under tillagningsprocessen inte användbara ämnen kommer att vara minimal. För stekning är det bättre att använda smält fläsk- eller kycklingfett, smör smält smör eller oliv, majs, sesam, sojabönsolja, men du kan också använda solros, bättre fryst än raffinerat.

Vi kommer att berätta hur man lagar levern i en stekpanna korrekt och välsmakande.

Kycklinglever i en stekpanna - recept

Ingredienser:

- cirka 300 g;
lök - 1 st.;
torrmalda kryddor (svart och kryddpeppar, koriander, etc.);
kycklingfett eller vegetabilisk olja.

Förberedelse

Om levern är frusen ska den tinas, tvättas kallt vatten och lägg i ett durkslag, skaka durkslaget flera gånger för att ta bort eventuellt kvarvarande vatten. Skär den skalade löken i tunna kvartsringar eller halvringar. Hetta upp fettet eller oljan väl i en stekpanna. Fräs löken lätt tills den är gyllenbrun. Lägg levern i pannan och stek allt tillsammans tills färgen på levern ändras, rör om med en spatel. Sänk värmen, täck med lock och låt sjuda tills det är mjukt i cirka 15 minuter – det räcker. Om du puttrar längre blir levern seg och smaklös. Servera med valfritt tillbehör (potatis, ung bakade bönor, ärtor, ris, valfri gröt) och grönt. Det går också bra att servera färska grönsaker Och bordsvin, kanske mörk öl.

Fläsklever i en stekpanna - recept

Ingredienser:

fläsklever;
lök - 1 st. (inte nödvändig);
utsmält fläskfett;
torrmalda kryddor (röd och svartpeppar, koriander och andra).

Förberedelse

Skär levern i bitar eller skivor. Hetta upp fettet i en stekpanna. Om du förbereder små skivor är det bättre att steka löken först (samma som i föregående recept, se ovan). Stora bitar kan vispas lätt, du kan marinera i 20-40 minuter i senap med citronsaft och vitlök, först då ska levern sköljas med kallt vatten och läggas i en sil så att vattnet kan rinna av.

Värm fettet och stek leverskivorna på båda sidor, sänk sedan värmen och stek till önskad grad (sällsynt är också väldigt gott), dock inte längre än 15 minuter. Du kan först rulla leverskivorna i vetemjöl. Servera till valfritt tillbehör och örter; det går även bra att servera lite varm sås, till exempel vitlök-citron.

Nötleverrecept i en stekpanna

Nötlever har en specifik smak, så före tillagning är det bättre att skära den i skivor och förblöta den i mjölk i 1-2 timmar med tillsats av torr malda kryddor eller marinera i en blandning av kefir eller yoghurt med curry och vitlök. Tvätta sedan levern och lägg den på en sil.

Efter detta kan oxlevern stekas, precis som fläsklever (se ovan), eller så kan du steka den i smet.

Ingredienser:

eller kalvkött;
kycklingägg;
lätt öl eller mjölk;
vetemjöl (eller blandat med majs);
fläsk utsmält fett eller vegetabilisk olja.

Förberedelse

Vi förbereder smeten från en blandning av ägg och mjöl med tillsats av öl eller mjölk. Blanda ordentligt med en gaffel så att det inte blir några klumpar. (om det inte fungerar, sila genom en sil). Konsistensen på smeten ska vara som tjock yoghurt. Doppa skivor av oxlever i smeten och stek i en stekpanna med uppvärmt fett på båda sidor tills de är gyllenbruna. Sänk värmen och låt koka ytterligare några minuter under lock. Servera med rött bordsvin eller mörk öl Och stark sås Chile. Det går också bra att servera gurka i valfri form (färsk, saltad, inlagd), samt annan pickles.

Generellt sett är lever stekt i en stekpanna gott och på något sätt hälsosamt.

Nöt- eller kalvlever, som alla slaktbiprodukter, kan beredas enligt olika recept dock efter smak färdig rätt riktigt nöjda kräsna gourmeter är det viktigt att känna till det speciella kulinariska nyanser. För det första, för att levern ska vara mjuk och saftig måste den vara färsk. Leverköttet ska inte vara särskilt mörkt. Ytterligare produkter(lök, kryddor, mjölk, tomater, etc.) som ingredienser kommer att bidra till att förbättra smaken av den färdiga levern.

Leverberedning

Själva nötlevern innehåller tjocka ådror som hindrar dig från att verkligen njuta av smaken av denna köttbiprodukt och när du lagar mat är det bättre att bli av med dem omedelbart. Att bestämma sig för valet av lever är inte alltid lätt, men färsk nötlever har en diskret, mild lukt, utan ytterligare nyanser.

Levern ska lukta färskt kött. Utseendet på en kvalitetslever bör inte väcka några tvivel. Leverköttet ska vara vinrött i färgen, utan torkade kanter. Innan du kokar levern måste den vara väl bearbetad. För att göra detta sköljs en bit nötköttslever väl under rinnande vatten, rengörs från gallfilmer och kanaler och skärs i skivor av önskad storlek. Som standard, för en bra och optimal stekning, skär kockar levern i bitar med en tjocklek på 1 cm.I detta fall hinner fruktköttet sjuda ordentligt och garantera en exceptionell smak.

Marinad.

Lever är en produkt som sällan förblötläggs och olika marinader. Men oftast sänks nötlever i kall mjölk före tillagning. Mjölklösningen gör levern mjukare och tar lite bort den bittra smaken och aromen. För att göra detta, doppa helt enkelt den tvättade levern i mjölk i 40-50 minuter.

Vissa människor övar denna metod att blötlägga levern som tomat juice. Detta gör verkligen levern mjuk och saftig, och dess smak förbättras avsevärt. Du kan också prova att marinera oxlever i rött vin: torr eller halvtorr.

Smet.

Vanligtvis är smet bra att använda för ändamål när levern är friterad stora bitar och serverade till exempel som mellanmål kl festligt bord. I det här fallet kan du förbereda en smet av kex, majonnäs och gräddfil. Det enklaste är att inte hitta på något och göra en smet av ägg, majonnäs och lite öl. Mycket original version smet är sesamfrö. Den enklaste, mest win-win och mycket goda och aptitretande är mjölsmet. I det här fallet blir levern saftig och mjuk inuti.

Värmetemperatur för den värmebeständiga ytan.

Om du steker levern på låg värme, sedan alla köttjuice kommer att läcka ut och levern blir torr och oaptitlig. Därför läggs leverbitar på varmt vegetabiliskt fett och steks på båda sidor i 5 minuter.

Kryddor.

Utan salt kommer smaken av levern att vara ofullständig, dessutom fungerar den som ett slags konserveringsmedel och dödar bakterier. Levern är också god vän med het peppar, muskot och andra typer av peppar. Det är bra att lägga till kryddpeppar, mynta och rosmarin i pannan där levern steks. Alla dessa kryddor har ljusa aromatiska nyanser och "låter" gott tillsammans med stekt lever.

Recept

Flera tillgängliga och enkla sätt förbereda stekt lever med lök:

* Nötlever, stekt med lök, enligt det klassiska receptet:

bit nötlever - 450-500 g,
mjöl (2 msk.),
vegetabiliskt fett,
större lökhuvuden (2-3 st.).

Tvätta den förberedda levern med vatten, skär ut och ta bort de ställen där det finns gallfilmer.
2. Skär levern i små skivor, salta den, tillsätt kryddor och rulla i mjöl.
3. Lägg de färdiga bitarna på en het stekpanna med vegetabiliskt fett. Stek först utan lock på hög värme.
4. Skär löken tunt i halvringar och fräs separat med mjöl eller helt enkelt i olja. Du kan genast steka löken tillsammans med levern, men för detta läggs löken till leverbitarna. Och sedan, när levern är brynt på båda sidor, fördela löken jämnt i pannan och puttra ihop med levern.
5. Traditionellt stekt lever serveras som tillbehör med potatismos, kokt vermicelli eller bovetegröt.

* Nötkött stekt lever med lök och färska tomater:

För receptet bör du ta:

liten bit nötlever (400 g),
lök (2 st.),
mjöl (2 msk),
vegetabiliskt fett,
saftiga tomater (3 st.),
peppar, paprika, kryddpeppar och saltextrakt.

Förbered levern enligt receptet som anges tidigare.
2. Hacka löken i små strimlor. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet från dem på ett enkelt sätt.
3. Skär tomaterna i skivor. I det här fallet kommer de inte att falla isär och kan serveras som tillbehör.
4. Salta och peppra bitar av oxlever och rulla i paprika och mjölpulver. Lägg levern på en het stekpanna och stek på båda sidor.
5. I en separat stekpanna, stek löken i olja med tillsats av kryddpeppar och tomater. Efter att levern nästan är stekt måste den överföras till löken och tomaterna och sjuda ytterligare 3-5 minuter under lock.
6. På slutet kan du tillsätta lite peppar och en matsked torrt rödvin i leverrätten. Detta kommer att berika smaken av rätten och ge den en ny arom.

* Lever stekt i ströbröd och ägg med lök:

Nödvändig:

bit nötlever - 400 g,
ägg,
ströbröd - 2-3 skedar,
lök - 2 huvuden,
vegetabiliskt fett för stekning,
mjöl - ett par matskedar,
mjölk - 1 sked,
kryddor och salt.

Skär levern i skivor som inte är tjockare än en centimeter.
2. Hacka löken i ringar och fräs tills den fått fin färg.
3. Förbered paneringen. För att göra detta, lägg mjöl, en blandning av ägg och helfet mjölk och smula smulor.
4. Doppa först leverbitarna i mjöl, sedan i uppvispade ägg med salt och kryddor och till sist i ströbröd.
5. Lägg de panerade leverbitarna på en het stekpanna och stek på svag värme i ca 5 minuter på båda sidor.
6. Koka löken och levern separat, och dekorera rätten i en tallrik, garnerad med persilja och salladslök.

Hej mina älsklingar! Älskar du lever? Jag kunde inte stå ut med henne som barn. Jag plockade alltid detta slaktbiprodukter från tallriken och åt det inte. Och på sistone har jag bara blivit kär i levern. Kanske har jag precis lärt mig hur man lagar det läckert 😉 Jag skrev nyligen en artikel om hur man steker kycklinglever i en stekpanna. Och idag ska vi prata om hur man steker nötlever i en stekpanna. Det finns några skillnader som jag kommer att beskriva. Och jag kommer att dela med mig av mitt favoritrecept.

Smaken på den beredda rätten beror till stor del på kvaliteten på slaktbiprodukterna. En viktig punkt samtidigt är friskheten i levern. Denna produkt har en kort ledtid - inte mer än 3 dagar. Var uppmärksam på leverns färg: den kan variera från rödbrun till rödbrun. Och tonen ska vara jämn. Om färgen är mycket ljus betyder det att den har blötlagts i vatten. Och det gjorde de uppenbarligen inte med en färskvara.

Ta en närmare titt på färgen på blodet som rinner från levern. Den ska vara röd. Om blodet är brunaktigt rekommenderar jag inte att ta denna lever.

Också lukta på produkten du köper. Färsk lever har en sötaktig lukt. Om det luktar surt, köp det inte.

När du köper fryst lever är det viktigaste att titta på produktionsdatum och mängden is. Isbitar i förpackningen indikerar tillverkarens oärlighet. Slaktavfallet pumpades väl med vatten och frystes sedan ned. Därför kommer du att få betala för vatten, som sedan smälter. Behöver du detta?

Försök också att köpa kantbitar i stället för mitten av levern när du köper. Det finns många kärl och filmer i de tjocka centra: ibland är det mycket svårt att ta bort dem. Och levern i sig blir inte lika mjuk och öm som från de yttersta områdena. Detta har redan verifierats av min egen erfarenhet. När du tar bort de stora ådrorna, hamnar du med någon form av trasig produkt. Från vilken du inte längre vill laga något.

Förbereder att laga mat

Ta bort alla vener, kärl och filmer från slaktbiprodukter. Det blir lättare att göra detta om du häller kokande vatten över levern och omedelbart sänker ner den i kallt vatten. Torka sedan slaktbiprodukterna.

Bestäm hur du vill tillaga levern - i stora bitar eller små barer. Efter detta skär du produkten i bitar. Och laga den sedan enligt receptet du gillar. Om du har din egen signatur, skriv nedan i kommentarerna. Jag älskar att testa något nytt :)

Hur länge ska man steka

Om levern skärs i tunna skivor, stek den i högst 10 minuter. Överkok inte produkten, annars blir den hård.

Beredskapen hos nötköttslever är lätt att bestämma. Skär skivan. Om det har samma färg och enhetliga konsistens är produkten klar.

Recept

Bitar med lök

Du behöver dessa produkter:

0,5 kg slaktbiprodukter;
2 msk vardera vegetabiliska oljor + smör;
2,5 msk. senap;
salt;
malen svartpeppar;
ett par msk. vetemjöl;
stor lök.

Blanda mjöl med peppar. Efter detta, panera levern skuren i tärningar med mjölblandningen. Skala och hacka löken: du kan använda halvringar eller tärningar.

Hetta upp smör och vegetabilisk olja i en het stekpanna. Fräs löken. Stek sedan levern på hög värme tills den fått färg. Tillsätt senap och blanda allt väl (senapen ska vara jämnt fördelad över alla bitar). Sänk sedan värmen till medel och fortsätt steka tills den är klar. Ca 5 minuter innan du stänger av spisen, salta skålen.

Min man och jag är nöjda med denna läckerhet. Det blir mört och aptitligt med fantastisk doft. Detta är ett bra alternativ för lunch eller middag. Jag brukar servera denna lever med potatis. Däremot kommer även andra tillbehör att fungera här. Se till att beskriva det bästa alternativet, enligt din åsikt.

Hur man lagar mat i gräddfil

Inköpslista:

500 gram nötlever;
2 stora eller 3 medelstora lökar;
4 msk. vegetabilisk olja;
salt;
malen svartpeppar;
1 msk. mjöl;
1 msk. tomatpuré eller sås;
1,5 koppar gräddfil;
grönska.

Lägg levern skuren i tärningar (längd - 4 cm, tjocklek - 1 cm) i en stekpanna med het olja. Stek slaktbiprodukterna och ett par minuter innan det är klart, tillsätt salt och peppar och stäng av.

I en torr stekpanna, stek mjölet tills det är krämigt. Skala löken, hacka den och fräs den (du behöver en separat skål för detta). Strö sedan levern med mjöl, tillsätt lök, gräddfil och tomatpuré eller sås. Blanda alla dessa ingredienser noggrant och låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och sjud rätten i ytterligare 10-15 minuter. Och innan servering, strö levern stuvad i gräddfil med örter. Åh, jag kan inte... det vattnas i munnen :)

Lever är en biprodukt. Många undviker det och föredrar kött. Och det är helt förgäves, eftersom denna produkt innehåller många vitaminer och andra användbara ämnen. Läs den här artikeln om hur du läcker steker lever med lök.

Hur steker man nötlever med lök?

Ingredienser:

nötlever - 700 g;
salt;
lök - 120 g;
Vetemjöl– 80 g;
raffinerad.

Förberedelse

Skär den tvättade levern i portioner. Skär löken i halva ringar. Vi panerar varje bit i mjöl. Efter detta, placera den förberedda levern och löken, hackad i halva ringar, i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på ena sidan i cirka 7 minuter, vänd sedan, tillsätt lite salt och låt puttra under lock på svag värme tills det är genomstekt.

Hur steker man kycklinglever med lök?

Ingredienser:

kycklinglever - 450 g;
premium vetemjöl - 40 g;
salt;
lök - 130 g;
raffinerad vegetabilisk olja;
malen svartpeppar.

Förberedelse

Tvätta och torka kycklinglevern. Vi tar bort alla bindväv och vener. Vi skär levern i bitar. Hacka den skalade löken i halva ringar. Salta och peppra till mjölet och rör om väl. Rulla varje bit och skaka av överflödigt mjöl. Värm oljan. Lägg panerade leverbitar i den och stek på hög värme. Vänd sedan på den och stek på andra sidan. Efter detta, ta bort levern från pannan, tillsätt vid behov vegetabilisk olja, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Lägg nu tillbaka levern i stekpannan, täck den med lock och låt puttra ca 10 minuter på svag värme. Tja, om du vill få lever med sås, så kan du i slutet lägga till gräddfil och häll i lite vatten. När vätskan kokar är levern och såsen redo att serveras.

Ingredienser:

Förberedelse

Vi tvättar levern, torkar bort överflödig fukt med en torr trasa, tar bort filmer och vener. Skär nu levern i bitar och rulla i mjöl. Hacka löken i halva ringar. Fräs först löken tills den är genomskinlig och lägg sedan till den. fläsklever, stek tills de är gyllenbruna. Salt att smaka. Täck pannan med lock och stek i ca 10 minuter, rör om då och då. På slutet, strö över rätten med hackade örter. Smaklig måltid!

När du köper detta slaktbiprodukter är det bättre att använda dessa tips, eftersom hälsan hos dem som kommer att äta det beror direkt på produktens kvalitet.

Nötlever stekt med lök

Trots att levern är ett slaktbiprodukter kan den användas för att förbereda utmärkta rätter, på inget sätt sämre än kött, förutom kostnaden. Det viktigaste är att använda rätt recept!

Lever i gräddfil Stroganoff-stil

Den här rätten är väldigt enkel att tillaga, men samtidigt ganska sofistikerad. Lever som tillagas på detta sätt förblir saftig och mjuk och avslöjar all sin smak.

Produkter:

Kaloriinnehåll: 220 kcal. per 100 gram.

Tvätta slaktbiprodukterna, ta bort alla gallgångar och filmer. Skär i medelstora bitar som inte är längre än 4 cm;
Skala löken och hacka den. Du kan använda enkla kuber, eller så kan du använda halvringar. Tvätta tomaterna, skär små snitt på dem och förvara dem i kokande vatten. Skala och finhacka eller riv;
Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg levern i den och stek snabbt på hög värme under konstant omrörning. Stektiden är ca 7 minuter;
Tillsätt löken och tomaterna i levern och stek under omrörning på låg värme i ytterligare 5 minuter tills saft bildas;
Strö mjöl ovanpå köttet i ett jämnt lager, och sedan gräddfil;
Blanda allt, tillsätt kryddor och blanda igen;
Tillsätt två glas vatten och rör om igen. Täck pannan med ett lock och låt allt sjuda i 10 minuter på låg värme;
Servera rätten med ett tillbehör beströdd med finhackad dill.

Hur man steker lever i ägg

Denna maträtt kommer att förvandla ett vanligt slaktbiprodukter till en underbar aptitretare, som hör hemma på semesterbordet!

Produkter:

lever - 500-600 g;
en lök;
ägg - 3-4 stycken;
vetemjöl - 200 gr.;
kryddor - 0,5 tsk;
olja för stekning.

Kaloriinnehåll: 150 kcal. per portion.

Recept för tillagning av stekt oxlever i ägg steg för steg:

Skölj köttet och ta bort all film och gallsekret tillsammans med kanalerna. Filmen kan enkelt tas bort genom att lyfta den i kanten, föra in fingrarna mellan filmen och levern och skjuta dem framåt och lyfta filmen. Efter alla manipulationer, tvätta köttet igen och torka det lite;
Skala löken och riv den på ett grovt rivjärn;
Skär köttet i små bitar, inte tjockare än 1 cm. Vispa varje bit på båda sidor och salta och peppra vardera.;
I en skål, vispa äggen tills tjockt skum. Krydda med salt och peppar.
Täck allt kött med lökblandningen och täck med matfilm tills det är genomblött. Låt den ligga där i 15 minuter;
Häll mjölet i en platt plåt och värm stekpannan med olja.
Ta varje bit och doppa den först i mjöl så att biten täcks tätt med det, och sedan i ägget, också på alla sidor. Och skicka levern till stekpannan;
Stek på medelvärme i 4 minuter på varje sida, täckt;
Servera levern med valfritt tillbehör, garnera med örter om så önskas.

Kryddig lever med senap

En av de snabbaste och enkla recept koka nötlever - steka den. Dock med olika marinader detta kött förvärvar olika att smaka. Om du steker den tillsammans med senap får den en delikat, lite öaktig smak, vilket gör smaken på rätten oförglömlig.

Produkter:

lever - 500-600 g;
mjöl - 200 gr.;
senap - 100 gr.;
olja (grönsaker och smör) – 50 g vardera. alla.;
peppar, salt - efter smak.

Tillagningstid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 140 kcal. för en portion.

Först och främst måste du förbereda köttet: tvätta det, ta bort den vita filmen och ta bort alla gallgångarna. Efter detta, skölj igen och torka med en våffelhandduk;
Skär slaktbiprodukterna i 1 centimeter tjocka bitar;
Salta och peppra till mjölet och lägg på en platt tallrik. Rulla varje leverbit i mjölpanering;
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och smör över hög värme;
Lägg i köttet och stek i cirka 5 minuter tills det blir gyllenbrunt;
Tillsätt sedan senap i levern, blanda så att alla bitar är jämnt täckta med ett senapsskikt;
Stek i ca 5 minuter till. Mör stekt oxlever med senap är klar.
Kan serveras som förrätt eller som en hel måltid kötträtt, smaksatt med tomater, örter eller såser.

- mört, aromatiskt och så gott.

Hälsosamt och gott - en riktig skattkammare mikroelement som vi saknar så mycket på vintern.

Notera fantastisk paj från gelé i förpackningar. En extra bonus är att du kan experimentera med smaker!

Nötlever i tomat

Lever stekt med lök visar sig otroligt läcker maträtt. Men hur mycket godare är inte samma produkt med ett litet tillskott av tomater!

Produkter:

lever - 0,7 - 0,8 kg;
2 lökar;
tomater - 2-3 stycken (beroende på storlek);
mjöl - 3 msk. l.;
stärkelse - 20 g;
gräddfil - 100 gr.;
salt och peppar - en halv tesked vardera;
vatten - 200 ml;
olja för stekning;
gröna - 30 gr.

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll: 150 kalorier per 100 gram.

Först måste du förbereda levern. För att göra detta måste du tvätta det, ta bort allt fett, gallgångar och, viktigast av allt, filmen som täcker den;
Skär köttet i ca 4 cm långa och 1 cm tjocka bitar. Vispa dem lite, tillsätt salt och peppar;
Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme och lägg levern i den, rulla den först ordentligt i mjöl. Stek på medelvärme i 15 minuter tills de är gyllenbruna, rör om då och då;
Efter att levern är stekt, lägg den i en separat kastrull med tjock botten. Tillsätt vatten och låt koka upp på hög värme och låt sjuda i cirka 7 minuter;
Medan köttet kokar skal du löken och skär den i halva ringar. Lägg den på en het stekpanna och stek tills den är genomskinlig. Lägg sedan löken i en separat tallrik;
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet och finhacka. Häll stärkelse i ett glas och tillsätt lite salt, tillsätt 0,5 glas vatten. Rör om väl och tillsätt gräddfil. Häll hela blandningen över tomaterna;
Häll den resulterande såsen över levern, tillsätt salt och peppar. Låt oxlevern puttra över värmen i högst 2 minuter.

För att rätten ska bli god och gästerna kommer att gilla den måste du känna till och använda små knep för förberedelser:

För att bättre ta bort filmen från köttet och göra det lättare att skära måste du frysa in det lite i frysen;
Mjöl måste alltid användas vid stekning av detta slaktbiprodukter - på så sätt förblir det saftigt;
Hur snabbare lever stek, desto godare och mjukare blir det. Men det är viktigt att inte överhetta det, annars bildas en för tjock skorpa;
Istället för tomater kan du använda tomatjuice eller tjock juice som marinad;
Du bör lägga en sked till marinaden eller paneringen citron juice– detta ger inte bara pikantitet till rätten, utan hjälper också till att förbli saftig;
För att göra det bekvämare att ta bort filmen kan du hälla kokande vatten över den;
Istället för mjöl kan du använda ströbröd som panering;
När det är nödvändigt att slå av levern bör du inte vara för nitisk - det här är en mycket skonsam produkt. Och för att bli av med bitar och juice är det bättre att lägga köttet i en plastpåse och slå det i det.

Med hjälp av dessa små hemligheter kan du laga stekt nötlever inte bara som en vanlig vardagslunch, utan även servera denna möra och saftig maträtt på festbordet. Detta stekt lever Skulle passa utmärkt som förrätt eller varmrätt!