Pannacotta från kefir och mjölk. Pannacotta - ett klassiskt recept från Italien

Pannacotta är skonsam, luftig efterrätt vars hemland är Italien. Dess konstanta ingredienser är gelatin och grädde. Tack vare det senare fick desserten sitt namn, eftersom "pannacotta" bokstavligen översätts som "kokt grädde".

En annan obligatorisk ingrediens i rätten är gelatin, som förr ersattes av fiskben. Trots sin enkelhet har pannacottan blivit en av de berömda och älskade desserterna som är populära över hela världen.

Hur man lagar pannacotta

En utsökt italiensk pannacotta tillagas enkelt och även den mest oerfarna kulinariska specialisten kan hantera det. Det finns en hel del matlagningsalternativ, men de flesta är baserade på det klassiska receptet och skiljer sig åt i ingredienser som berikar den krämiga smaken.

Den klassiska pannacottan är enbart gjord av grädde. För att minska fetthalten i rätten började grädde blandas med mjölk. Detta påverkar inte efterrättens smak.

Du kommer behöva:

grädde med en fetthalt på 18 till 33 procent - 500 ml;
- 130 milliliter;
pod naturlig vanilj;
omedelbar gelatin - 15 gr;
vatten - 50 ml;
färska eller frysta jordgubbar - 150 gr;
socker efter smak.

Häll grädden och mjölken i en slev eller liten kastrull, tillsätt socker i dem. Ta bort fröna från vaniljstången och tillsätt i grädden. Sätt på hinken långsam eld och värm vätskan till 70 °. Medan blandningen värms upp, kombinera gelatinet med kallt vatten, rör om och häll i en stråle till varm grädde. Rör om blandningen och låt den brygga och svalna något. Häll den krämiga massan i formar och skicka till kylen. Efter ca 1-2 timmar kommer pannacottan att tjockna och bli lämplig att äta.

Söta såser, bär, frukt, sylt, smält eller riven choklad och smulade kakor kommer att vara ett bra komplement till maträtten. Kombinerat med pannacotta jordgubbstopping. För att förbereda den, placera färska eller frysta jordgubbar med socker i skålen med en stavmixer och mixa.

Doppa formar med frusen pannacotta i några sekunder i varmt vatten, bänd bort kanterna på desserten med en kniv, täck med en tallrik och vänd. Efterrätt bör tas bort. Ringla över jordgubbstoppning och garnera med bär.

Fans kommer att älska den delikata pannacottan.

Pannacotta är en delikat och luftig italiensk dessert gjord på grädde, socker och vanilj. Namnet översätts som gräddsylt. Sådan smörkräm passar bra till bär, frukt och choklad. Traditionell pannacotta klassiskt recept- mjölkvitt. Om så önskas kan den göras färgad genom att lösa upp gelatin i söt fruktsirap, juice eller choklad.

Detta pannacotta recept är grundläggande och fungerar bra för semestermeny, eftersom pannacottan ser väldigt vacker och elegant ut och kan förberedas i förväg och förvaras på hyllan i kylskåpet fram till servering. Förbered denna dessert för din familj och vänner, jag är säker på att de kommer att älska den!

Ingredienser:

500 ml 10% grädde
80 g socker
3 tsk gelatin
1 paket vaniljsocker eller en nypa vanilj

För bärlagret:

250 ml bärjuice
2 tsk gelatin
bär för dekoration

Hur man gör pannacotta efterrätt hemma:

Häll gelatin för pannacotta i en skål eller kopp, tillsätt 50 ml varmt (inte varmt) vatten och lägg på vatten bad. Under omrörning kommer vi att hålla det i ett vattenbad tills det är helt upplöst.

Tack vare denna metod kommer gelatin att spridas väl och kommer inte att förlora sina egenskaper.

Häll grädde med en fetthalt på 10% i en kastrull.

Tillsätt strösocker, blanda och sätt pannan på en långsam eld. Under omrörning med en visp, värm upp den så att grädden blir varm och de torra ingredienserna är helt upplösta.

Huvuduppgiften är att inte överhetta grädden, annars kommer de att delamineras och pannacottan kommer att ha en "pulverformig struktur". Därför är det bättre att inte värma grädden för länge, enligt receptet för pannacotta hemma.

Låt oss svalka oss krämig blandning för att göra det varmt. Tillsätt sedan vanilj eller vaniljsocker för smak. Tillsätt gelatin och blanda noggrant så att det kombineras väl med resten av ingredienserna.

Häll nu pannacottan i glaskoppar eller skålar. Låt oss täcka plastfolie och ställ in den i kylen i minst en timme för att stelna.

När grädden och gelatinpannacottan tjocknar, koka bärgelé. För att göra detta, häll juice eller koncentrerad bärkompott i en kastrull och värm upp den.

Låt oss lösa upp gelatinet igen varmvatten och låt det svälla och helt lösas upp i ett vattenbad.

Blanda juice med gelatin. Vi kommer att fylla dem med en redan frusen pannacotta.

För närvarande är Pannacotta-dessert populär inte bara i Italien utan över hela världen, inklusive Ryssland. För första gången dök efterrätten upp på norra delen av Apenninhalvön. Om du bokstavligen översätter frasen pannacotta från italienska, kommer den ryska motsvarigheten att låta som "kokt grädde".

Den bästa pannacottan erhålls från tung konfektkräm, men mjölk eller fermenterad bakad mjölk kan användas för att förbereda denna maträtt.

Den klassiska pannacottan har vit färg, men moderna kockar ändrar nyansen på efterrätten genom att lägga till frukt, bär och choklad.

I Italien serveras pannacotta till olika såser som choklad, frukt, honung eller kola. Italienare älskar att dekorera sin efterrätt med kokosflingor och jordgubbssylt.

Klassiskt recept på pannacotta

Klassisk pannacotta är lätt att göra hemma. Vi rekommenderar att du använder tung kräm - minst 33%. Lägg inte för mycket gelatin. Då kommer din pannacotta att smälta i munnen.

Tillagningstid - 5 timmar.

Ingredienser:

600 ml tung grädde 33%;
20 gr. matgelatin;
70 gr. Sahara;
150 gr. mjölk;
1 nypa vanilj.

Ingredienser:

Häll gelatin i en skål och häll 2 matskedar varmt vatten. Täck med något ovanpå och låt stå i 20 minuter. Gelatinblandningen ska svälla.
Ta en liten kastrull, häll grädde, mjölk, socker och vanilj i den. Värm blandningen på låg värme. Låt inte koka upp!
Smält det svällda gelatinet i ett vattenbad. Koka inte!
Häll gelatin i grädde. Klumpar kan bildas i blandningen, och därför är det bättre att sila den genom en sil.
Häll flytande pannacotta i formar. Låt stelna i 4 timmar.
Du kan dekorera desserten med kokosflingor i din favoritfärg. Smaklig måltid!

Pannacotta från ryazhenka på ryska

Ja, ja, det finns också den så kallade ryska pannacottan. Den är beredd från ryazhenka. Denna efterrätt är diet. Inget fett eller extra kalorier.

Smaken av rysk pannacotta är inte sämre än italiensk. Så lätt och luftig.

Tillagningstid - 4 timmar.

Ingredienser:

600 ml fermenterad bakad mjölk upp till 5% fett;
100 ml kokat vatten;
2 matskedar honung;
1 matsked ätbart gelatin;
2 nypor vanilj.

Matlagning:

Häll gelatin i en liten skål och fyll med varmt kokt vatten. Låt svälla i 30 minuter.
Blanda ryazhenka med honung och vanilj.
När gelatinet sväller, smält det i vattenbad, men låt det inte koka upp. Häll sedan gelatinet i ryazhenka och blanda.
Forma blandningen till formar och ställ i kylen i 3 timmar.
Dekorera ryazhenka pannacottan med smält varm choklad. Strö ovanpå kokosflingor. Smaklig måltid!

Choklad pannacotta

Chokladälskare kommer att älska denna dessert! Detta pannacotta-recept är lätt att göra. Choklad kompletterar denna luftiga dessert och ger en underbar touch av smak.

Tillagningstid - 4 timmar.

Ingredienser:

300 gr. konfektkräm med minst 33 % fett;
200 gr. mjölk 3,2%;
150 gr. Sahara;
1 bar choklad - bitter eller mjölkig;
20 gr. matgelatin;
3 matskedar varmt vatten;
1 nypa vanilj.

Matlagning:

Blanda mjölk med grädde och värm blandningen till en varm temperatur.
Häll gelatin med vatten och ställ åt sidan för att svälla i 25 minuter.
Bryt chokladkakan i små rutor och smält i vattenbad tills den är flytande.
Tillsätt mjölk-gräddblandningen till chokladen en matsked i taget. Se till att det inte bildas klumpar. Tillsätt vanilj och socker. Vispa.
Smält gelatinet i ett vattenbad. Koka inte!
Tillsätt gelatin i den krämiga chokladmassan och blanda noga.
Häll chokladpannacottan i serveringsskålar och ställ i kylen i 3 timmar.
Du kan dekorera en sådan pannacotta med vispgrädde och bär. Smaklig måltid!

körsbärspannacotta

Pannacotta med körsbär serveras win-win dessert för alla tillfällen! Dessutom passar pannacotta med körsbär för kvällssammankomster med din själsfrände. Mild krämig smak kombinerat med körsbär. Skålen ser väldigt vacker och romantisk ut.

Tillagningstid - 3 timmar.

Ingredienser:

500 gr. konfektkräm med minst 33 % fett;
250 gr. mjölk;
150 gr. Sahara;
30 gr. snabbgelatin;
250 gr. körsbär;
1 nypa vanillin;
1 nypa mald kanel;
180 ml vatten.

Matlagning:

10 gr. och 20 gr. blötlägg gelatin i olika fat i varmvatten i 20 minuter.
Blanda grädde, mjölk, socker, vanilj och kanel i en kastrull. Värm blandningen på låg värme. Sockret ska lösas upp. Koka inte!
Skölj körsbären och ta bort gropar. Lägg bären i en järnskål, häll vatten i den. Värm körsbäret tills det släpper saft.
Smält gelatinet i båda faten i vattenbad. 20 gr. tillsätt gelatin till den krämiga blandningen och 10 gr. tillsätt gelatin till körsbär.
Ta portionerade dessertskålar. Häll i smörkrämen först. Ställ i kylen i 20 minuter. Sedan, när krämen har tjocknat lite, häller du körsbärslagret ovanpå. Ställ kallt i 1,5 timme.

Smaklig måltid!

Vad är pannacotta? Vi kommer att svara på denna kulinariska fråga i den presenterade artikeln. Den kommer också att beskriva recepten för denna maträtt och hur den serveras vid bordet.

Allmän information

Många människor i Europa vet vad pannacotta är. Ordet är av italienskt ursprung och betyder ordagrant "kokt grädde". Enligt experter är en sådan rätt en norditaliensk dessert gjord av vanilj, socker och grädde.

Vad är pannacotta? Varje italienare vet svaret på denna fråga. När allt kommer omkring är Piemonte födelseplatsen för denna dessert.

För att förbereda en sådan delikatess värms grädde med vanilj och socker och kokas sedan över låg eld ca ¼ timme. Gelatin tillsätts också till massan.

Efter att ha förberett basen hälls den i formar och skickas till kylan. Så fort desserten stelnar läggs den upp på en tallrik och serveras vid bordet.

Pannacotta, vars foto presenteras i den här artikeln, serveras till gästerna med bitar av frukt och bär eller med små portioner söta såser.

Lämna den resulterande blandningen åt sidan för att svalna, fortsätt till beredningen av andra komponenter. Gelatin hälls i en djup skål och hälls med vanligt kallt vatten. I denna form hålls den lite i rumstemperatur så att den sväller bra. Därefter omrörs den resulterande massan och värms upp något. Se samtidigt till att gelatinet inte kokar.

Det presenterade pannacotta-receptet med ett foto är idealiskt för dem som gillar att njuta av efterrätt, men inte vill bråka med deg, grädde och andra ingredienser.

Så fort de svalnat hälls gelatin i dem. Efter noggrann blandning av produkterna erhålls en homogen och ganska flytande blandning.

Recept klassisk pannacotta gäller inte olika tillsatser. Om den vita efterrätten verkar tråkig för dig, kan du dessutom lägga till bär som mals till ett homogent tillstånd i basen.

Formationsprocess

Pannacotta, ett foto som alla kan ta, bör tillagas i små formade skålar eller koppar. Den flytande basen hälls försiktigt i förberedda behållare och skickas sedan till kylskåpet. I denna form bör den italienska efterrätten vara minst 2 timmar. Detta är nödvändigt för att pannacottan ska frysa bra.

Serveringsmetod

Nu vet du receptet på den klassiska pannacottan. Så fort vaniljblandningen stelnar vänds formarna försiktigt och den färdiga efterrätten läggs ut på platta tallrikar eller fat.

Om så önskas kan denna delikatess skäras i små bitar och strö sedan över strösocker eller pulver, strö över citronsaft eller tillsätt några aromatiska örter.

Dessutom kan denna fantastiska dessert serveras vid bordet tillsammans med färsk frukt, din favoritsirap eller bärmousse.

Steg för steg pannacotta recept med foto

Som nämnts ovan kan en sådan efterrätt förberedas olika sätt. Klassisk variant vi presenterade i början av artikeln. Vissa kockar föredrar dock att göra italiensk maträtt tillsammans med choklad och kaffe. För en sådan doftande pannacotta behöver vi:

Matlagning av kaffegrädde

För att göra denna kräm, fräsch mjölk kasta spannmål naturligt kaffe, och värms sedan upp på låg värme, vilket bringar innehållet i rätterna att koka upp. Efter att ha kokat ingredienserna i cirka 2 minuter, filtreras de genom en sil och får svalna.

Börja nu bearbeta gelatin. Han föds upp vanligt vatten och vänta på svällning, varefter de värmer upp det lite på låg värme, men kokar inte. Ytterligare äggulor vispa ihop med socker. Blir blekad homogen massa, kyld kaffemjölk hälls i dem i en tunn stråle.

Den färdiga massan läggs på en långsam eld och värms långsamt upp. I det här fallet är det mycket viktigt att röra om det regelbundet med en sked och undvika att koka.

Så snart blandningen tjocknar tas den bort från spisen och tillsätts gelatin. I denna form får krämen svalna i rumstemperatur. Vispa sedan 150 ml grädde och tillsätt dem i kaffebasen.

Hur bildas?

En kaffepannacotta bildas på exakt samma sätt som en klassisk. För detta används creamers. De är fodrade med plastfilm och fylls sedan till hälften med doftande kräm.

Göra chokladfyllning

För att förbereda en sådan fyllning, mjölk eller smält över låg värme. Så snart du har en homogen glasyr tillsätts de återstående 100 ml vispgrädde gradvis till den. Samtidigt blir de ganska tjocka och väldigt välsmakande mix. Den läggs i eller en påse med ett smalt och långt munstycke.

Därefter införs försiktigt lite chokladfyllning i mitten av kaffekrämen. Samtidigt övervakar de noggrant att den fortfarande flytande efterrätten inte tränger igenom. Detta är nödvändigt så att fyllmedlet förblir i mitten och inte går sönder. kaffegrädde och gick inte utöver det.

Om detta fortfarande hände, bör du inte bli upprörd. I vilket fall som helst kommer en sådan efterrätt att bli väldigt vacker och välsmakande.

Sista steget

Så snart den italienska delikatessen bildas skickas den omedelbart till kylskåpet. I detta tillstånd hålls pannacottan tills den stelnar (cirka 3-6 timmar).

Servering efterrätt till bordet

Efter att gelatinet har stelnat helt, tas desserten försiktigt ur formen tillsammans med plastfilmen. Den vänds och läggs på ett vackert platt fat. Därefter börjar du dekorera. hemlagade godsaker. För att göra detta, använd den återstående mjölken eller mörk choklad(30 g). Den smälts på låg värme (man kan lägga till lite grädde), och sedan hälls hela efterrätten över. Om så önskas kan denna maträtt spritsas chokladbitar Eller bara dekorera med bär.

Kaffe pannacotta bör konsumeras med en dessertsked. Det visar sig mycket mört och välsmakande. På grund av att gelatin inte tillsattes till chokladfyllningen förblir den halvflytande även efter en lång blötläggning av efterrätten i kylrum. Efter att ha skurit upp pannacottan ska fyllningen flyta ut fint på fatet. Smaklig måltid!

Mild och läcker efterrätt från grädde, socker och vanilj föddes i norra Italien, i regionen Piemonte. Detta kulinariskt mästerverk mycket vackert namn- Pannacotta, som på italienska betyder "kokt grädde". Om du har provat äkta italiensk pannacotta kommer du aldrig att glömma dess smak. Detta är en riktig kulinarisk chock och en hyllning till livet! Det är dock osannolikt att någon kommer att vara nöjd med utsikten att ständigt resa till Italien för denna efterrätt, så det enda sättet att njuta av en krämig delikatess är att lära sig laga pannacotta hemma. . Det är mycket enklare än det ser ut!

Hur man lagar pannacotta borta från Italien

Tyvärr vet de sällan i Ryssland hur man lagar rätt pannacotta, och oftast visar det sig att det ser ut som gummigelé. Italiensk efterrätt mycket mjuk, delikat, den är mer som en gräddpudding eller glass, med en sammetslen yta på snittet. Om snittet är jämnt och slätt är detta inte pannacotta, utan ändå gelé.

Denna delikatess är gjord av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin. Grädde med socker och vanilj värms på låg värme och kokas i ca 15 minuter. Därefter tillsätts gelatin till massan och blandningen hälls i formar och serveras sedan på desserttallrikar. Pannacotta äts med frukt, choklad eller kolasås, dekorera desserten med kryddor, bär eller fruktbitar.

Den klassiska pannacottan är vit, men vissa konditorer skapar riktiga flerfärgade och flerskiktiga mästerverk som till och med är synd att smaka på.

Mycket lik pannacotta Fransk blancmange och tysk bayersk grädde. i kök olika folk hittar du en mängd olika godsaker som kommer att påminna dig om en efterrätt från Piemonte.

Att välja produkter för pannacotta

Erfarna italienska kockar rekommenderar att du använder gelatinark och naturlig vanilj i baljor, medan baljorna inte ska vara torra utan mjuka och fuktiga. Ta inte vanillinpulver eller pinnar till pannacotta. Skär försiktigt upp baljan och skrapa försiktigt bort fröna från båda halvorna med en kniv. Vissa gourmeter hävdar att om det inte finns någon naturlig vanilj är det bättre att inte lägga något i grädden alls, för att inte förstöra smaken. Men du kan argumentera med dem. I slutändan, även med vaniljextrakt eller socker, får du en mycket anständig dessert.

Mest bästa krämen till denna rätt - Parmalat från 33% fett. De slår alltid bra och beter sig förutsägbart i matlagningen. Men att byta ut dem fungerar inte ens med mycket fet mjölk - resultatet blir inte detsamma! Men istället för mjölk kan du ta andra läckra vätskor, såsom juice och sirap, smaken blir inte sämre av detta. Men gör aldrig pannacotta med hemgjord grädde, för när den värms upp blir den till rent fett.

Italienska pannacotta hemligheter

Om du inte har vanilj, släng gärna i grädde eller mjölkdoftande grönt te, lavendel, kamomill, mynta och vilken som helst doftande örter. På vanilj konvergerade inte världen som en kil! Cognac, choklad och kaffe tillför pikant till denna efterrätt, men om du byter ut socker mot stevia och gelatin mot agar-agar får du kostens sötma. I recept på pannacotta, som är avsedda för hemförhållanden, finns det också majsstärkelse ger efterrätten en tjock konsistens.

Vissa konditorer blötlägger gelatin i isvatten för att maximera dess gelningsegenskaper. När du använder gelatinpulver behöver du lite mer vatten för blötläggning än för gelatinark. Det viktigaste är att grädden efter kokning hinner svalna till ca 82-85 ° C, annars stelnar inte pannacottan. Du bör jämnt röra det svullna gelatinet i grädden tills det är helt upplöst och inte vispa så att efterrätten inte tappar sin ömhet och mjukhet. Ibland filtrerar hemmafruar blandningen för att ta bort olösta gelatinsmulor.

Hur man gör pannacotta hemma

Det här är ett klassiskt pannacotta-recept, och genom att följa det kan du vara säker på att efterrätten alltid blir av.

Blötlägg i en liten mängd isvatten 8 g gelatin och låt det svälla – det brukar ta ca 3-4 minuter. Om du använder gelatin i pulverform, häll 6 gånger vikten av vatten i det, dvs 48 g. I det här fallet är proportionerna viktiga, eftersom du måste använda gelatinet direkt med vätskan.

Ta 250 g 35% fet grädde, 125 g 3-5% fet mjölk och 40-60 g socker. Tillsätt limejuice och skal för smak och arom. Om du är van vid att laga mat med ögat, kom ihåg en enkel regel - var och en nästa produkt tagen i proportioner 2 gånger mindre än den föregående. Häll grädden och mjölken i en kastrull, tillsätt sockret, släng ner fröna och vaniljstångshalvorna i grädden och mjölken och värm sedan kastrullen på låg värme. Koka upp mjölk och grädde och sila.

Ta nu bort gelatinet från vattnet, krama det ordentligt och lägg det i krämen som har svalnat något till 85°C. Häll pulveriserat gelatin med vatten. Rör om massan väl med en visp, utan att vispa, låt den svalna något och häll i silikonformar eller porslinsskålar. Lägg dem i kylen i 5-6 timmar. Doppa formen en sekund i kokande vatten och vänd den försiktigt fin tallrik. Kokar du pannacotta i skålar kan du servera dessert direkt i dem.

Chokladpannacotta: det smakar inte bättre!

Om du är en chokladberoende kommer du att älska denna läckra efterrätt. Chokladpannacotta kan muntra upp även i stunder av apati och sorg. Prova det - och se själv!

Koka upp i en kastrull 250 g fet mjölk svalna något och häll i varm mjölk 250 g tung grädde från 33%.

Blötlägg 14 g snabbgelatin i 50 ml kokt vatten rumstemperatur och låt stå i 7 minuter.

Smält 90 g mörk choklad i ett vattenbad och häll den över mejeriprodukter, tillsätt 90 g socker och en nypa vaniljsocker till massan för en behaglig arom.

Och häll nu det upplösta gelatinet i den krämiga chokladmassan, sätt kastrullen på en långsam eld och vänta under omrörning tills gelatinet löser sig. Koka aldrig upp blandningen!

Häll den aptitretande massan i skålar och svalna i kylen. Dekorera desserten med färska hallon och myntablad. Det blir vackert, elegant och, viktigast av allt, läckert!

Diet pannacotta: midjan är säker!

Vet du hur man lagar en pannacotta som inte skadar din figur? Många kvinnor som går på diet är tveksamma till att förbereda denna efterrätt på grund av det höga fettinnehållet i grädden. Speciellt för dem som går ner i vikt skapades ett recept på pannacotta som i kosten, som istället för grädde innehåller äggulor och majsstärkelse, och istället för socker, stevia. Du måste laga mat lite längre, men resultatet är värt det.

Fyll med vatten i rumstemperatur 2 tsk. agar-agar i ungefär en halvtimme. Vispa 6 äggulor och blanda dem med 600 ml 0,5 % fet mjölk, tillsätt 4 droppar stevia, 2 droppar vanilj extrakt och 4 tsk. majsstärkelse.

Vispa massan med en mixer i låg hastighet, lägg den sedan i ett vattenbad och värm tills den tjocknar. Grädden ska koka lite, den använder trots allt råa äggulor. Koka också upp agar-agar och koka den i en minut. Häll agar-agar i mjölk kräm och vispa igen med en mixer, häll desserten i formar och kyl.

Dekorera kalorifattig pannacotta med färska jordgubbar och njut av livet!

Pannacotta med kaffe för morgonkraft

Kaffedesserter är bra till frukost, eftersom de inte bara hjälper till att muntra upp, utan också höjer vår vitalitet. Häll 15 g gelatin med vatten i förhållandena som anges på förpackningen, brygg 2 tsk. snabbkaffe 80 ml kokande vatten eller brygg 80 ml kaffe i en turk.

Blanda 500 ml tjock grädde 33-35% och 50 g socker, värm dem på låg värme, när grädden blir varm, lägg i en chokladkaka bruten i bitar. Under omrörning med en visp, låt grädden koka upp och chokladen tills den är helt upplöst.

Ta kastrullen från värmen, häll i kaffet och gelatinet, blanda väl, häll i formarna och kyl.

Så snart efterrätten har stelnat helt, ta bort den från formarna och lägg den på tallrikar och dekorera dem med choklad.

Mango pannacotta: ett tropiskt paradis

Och nu ska vi transporteras till tropikerna och njuta av sommaren med en touch av saftig och doftande mango. Blanda 350 ml grädde med 33 % fetthalt och 250 ml helmjölk, tillsätt 90 g socker, 1 tsk. vaniljsocker och en bit citronskal 2 cm lång Sätt blandningen på elden och häll 10 g gelatin med lite vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Medan mjölken och grädden värms, skalar du mangon, skär den i bitar och puréer den med en mixer. Dela mjölkblandningen i två lika delar, glöm inte att röra om. När blandningen kokar, ta bort citronskal och tillsätt mangopuré till ena hälften. Koka blandningen i 2-3 minuter, häll sedan gelatinet i mjölken och rör om tills det är helt upplöst. Se till att sila mjölk-mangoblandningen i det här receptet så att det inte finns några frukt- och gelatinbitar kvar - på så sätt blir efterrätten mer enhetlig och mör.

Häll mjölk-mangoblandningen i skålar eller formar, luta dem i en vinkel. Kyl i kylen i 4 timmar. När efterrätten stelnar, häll mjölkpannacottan i formar och låt stelna. Dekorera pannacottan direkt i skålarna med mangoskivor, lägg till ett blad av grön mynta för att bli prålig.

Kaloriinnehållet i pannacottan är 298 kalorier per 100 g dessert. Detta är inte mycket, så alla bantande söta tänder kan laga pannacotta då och då och prova utan att känna sig som främlingar vid firandet av livet. Som en sista utväg har du diet recept, som kommer att passa in lågkaloridiet. Särskilt bra för att gå ner i vikt pannacotta med jordgubbar , hallon eller björnbär, även om all frukt och nötter kombineras med denna dessert. Har du favorit- och beprövade pannacotta-recept med foton? Dela dina läckra upptäckter med läsarna på vår sida!