Grönsaksgryta med zucchini och kålkalorier. Användbara egenskaper hos grönsaksgryta

Vi vet alla att grönsaker är den mest användbara, vitamin-, kost- och läckra energikällan för vår kropp. Många fantastiska rätter tillagas av dem, allt från lättare tilltugg till rika huvudrätter. Den vanligaste grönsaksrätten, vars beredning inte kräver några speciella färdigheter, färdigheter och mycket tid, är grönsaksgryta.

Det finns mer än tio recept på grönsaksgrytor, alla med olika ingredienser. Men huvudingredienserna i grytan är: potatis, zucchini, morötter, lök, aubergine och tomat. Tack vare lågkalorigrönsaker har gryta få kalorier. Vissa föredrar också att lägga till kött till denna maträtt.

Hur lagar man grönsaksgryta?

För att förbereda en klassisk gryta behöver vi färska grönsaker (potatis, morötter, zucchini, aubergine, lök och tomater), som vi försiktigt skär och steker separat i vegetabilisk eller olivolja. Du kan också steka grönsaker i etapper, lägga till dem i pannan gradvis, en efter en. Efter stekning ska grönsakerna läggas i en djup kastrull, tillsätt lite vatten, salta, tillsätt kryddor och låt puttra på svag värme.

Om du inte är på diet och inte vill räkna ut hur många kalorier som finns i grönsaksgryta alls, kan du säkert lägga till stekt hackat kött till grönsaker. Denna maträtt blir inte bara mycket välsmakande, tillfredsställande och saftig, utan kommer också att få en karakteristisk köttsmak. Om kaloriinnehållet i grytan är av grundläggande betydelse, kan steget med stekning av grönsaker uteslutas i tillagningsprocessen. Detta kommer inte bara att minska konsumtionen av vegetabiliska fetter i oljan, utan också minska tillagningstiden avsevärt och också minska det totala kaloriinnehållet i grytan.

Användbara egenskaper hos grönsaksgryta

Gryta gjord på grönsaker är inte bara gott, utan också en hälsosam rätt, främst för mage och tarmar. Denna maträtt absorberas lätt av kroppen, och zucchinin, som den innehåller, låter dig kontrollera tarmarnas korrekta funktion och är användbar för förstoppning och gastrit.

I sig själva har grönsaker en gynnsam effekt på vår kropp och tillför de nödvändiga vitaminerna, kostfibrerna, organiska syror och mineraler som kalium, fosfor, magnesium, järn, etc.

Dessutom gör det låga kaloriinnehållet i grytan att du kan konsumera den på kvällen utan att oroa dig för extra kalorier. Det är på grund av detta som gryta också används för terapeutisk näring av överviktiga och feta personer. Grytan kommer helt enkelt att vara oumbärlig för dig om du lider av diabetes, eftersom den innehåller zucchini och tomater, där nivån av kolhydrater och sockerarter är ganska låg.

Grönsaker är en integrerad del av vår dagliga kost. Grönsaksgryta är den vanligaste rätten som görs av dem. Denna maträtt kan ha en mängd olika sammansättningar och smaker.

Grönsaksgryta är en bra produkt för den som är på diet. Detta beror på det ganska låga kaloriinnehållet i rätten. Som regel bestäms sammansättningen av grönsaksgryta av årstiden, det vill säga det beror på vilka grönsaker som finns tillgängliga. Men nu kan alla grönsaker hittas i butikshyllorna nästan när som helst på året.

Energivärdet av grönsaksgryta gör det möjligt att tillskriva den kosträtter, vilket gör att den är ganska liten. Sammansättningen av grönsaksgryta kan variera, men det finns några namn på grönsaker som är, kan man säga, dess huvudkomponenter. En mängd olika ingredienser ger grönsaksgryta många vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för människors hälsa.

Kaloriinnehåll och fördelaktiga egenskaper hos grönsaker som ingår i grytan

• äggplantaär bland de vanligaste ingredienserna i en maträtt. Det är mycket viktigt att hålla reda på frukterna av vilken mognad du använder. Faktum är att övermogna auberginefrukter inte är lämpliga för mat. Detta förklaras av det faktum att aubergine innehåller solanin. Solanin är ett gift som är ganska farligt för människokroppen, som produceras av växter av nattskuggsfamiljen. Mängden av detta gift i grönsaker ökar om de inte vattnas ordentligt i varmt väder eller om frukten är övermogen. När den äts vid rätt mognad har aubergine många fördelaktiga egenskaper. Den biologiska aktiviteten hos de ämnen som utgör aubergine har en positiv effekt på tillståndet hos många organ och system i vår kropp. Aubergine har förmågan att snabbt mätta kroppen, samtidigt som de har ett lågt kaloriinnehåll.. Detta leder till att nutritionister ofta rekommenderar en grönsak till personer som är överviktiga.

• Inte mindre användbart komponent i grönsaksgryta är zucchini Detta är en extremt användbar grönsak. Cirka 90% av dess sammansättning är vatten. De återstående 10 % faller på den fasta resten, som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Zucchini innehåller olika fettsyror (mättade och omättade), B-vitaminer, samt vitaminerna A, E, C och PP. Mineraler finns också inuti zucchinin: fosfor, kalcium, järn, magnesium och natrium. Grönsaken innehåller sockerarter och betakaroten. Zucchini är lättsmält och har en urindrivande effekt, vilket ger grönsaken förmågan att ta bort överflödigt salt och vatten från kroppen. Det är därför som dess användning rekommenderas för att bekämpa ödem och fetma. Zucchini är en av de mest kända och vanliga kostprodukterna. Först och främst beror detta på dess rekordlåga kaloriinnehåll bland grönsaker.

• Tomater, utan vilka ett sällsynt recept på grönsaksgryta kan göra, är också otroligt användbara och efterfrågade när man använder dieter för viktminskning. Detta bär (som vi anser vara en grönsak) har blivit populärt bland kvinnor som går ner i vikt på grund av dess lågt kaloriinnehåll och förmågan att dämpa hungerkänslan. Allt detta ges till tomater tillsammans med förmågan att reglera metaboliska processer och återställa deras kränkningar. Många tomater kan inte ätas samtidigt, eftersom de innehåller en stor mängd "latent vätska". Förutom det faktum att de bidrar till viktminskning, är tomater användbara för sjukdomar i levern, mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet. Tomaten kallas ofta botemedlet mot alla sjukdomar.

• Ännu en i sitt slag en användbar produkt i sammansättningen av grönsaksgryta - vitlök. På grund av det stora antalet medicinska egenskaper anses vitlök med rätta vara en medicinsk växt. Det är nog lättare att lista de delar av vår kropp som vitlök inte påverkar. Vitlök är väldigt låg i kalorier.. Ett huvud av denna produkt innehåller endast cirka 4 kcal. Dessutom innehåller vitlök inga fetter eller kolhydrater alls. Var dock försiktig! Att ta stora mängder vitlök kan påverka matsmältningssystemet negativt. Du kan inte äta produkten under en exacerbation av gastrointestinala sjukdomar.

• Morötter kan också vara en komponent i grönsaksgrytor.Med ett relativt lågt kaloriinnehåll (33 kcal / 100g) har morötter många användbara egenskaper.. Dess främsta fördel är att det är denna grönsak som innehåller mycket karoten (mer bara i havtorn). Dessutom är morötter en billig och tillgänglig grönsak när som helst på året. Därför är det vettigt att inkludera det i din grönsaksgryta.

• Grönsaksgrytakalorier kan öka på grund av dess innehåll paprika, samtidigt kommer även rättens näringsvärde att öka. Men innan du ger upp peppar som en del av denna maträtt, tänk på hur mycket fördel det kan ge din kropp. När allt kommer omkring innehåller den vitaminer från grupp B, vitamin A, vitamin C och vitamin PP. Dessutom kommer bulgarisk peppar att öka koncentrationen av fosfor, natrium, järn, zink, magnesium och jod i din kropp. De essentiella fibrerna den innehåller hjälper till att stimulera tarmarna.

Grönsaksgryta är en utmärkt dieträtt, som dessutom har en enorm uppsättning användbara ämnen. Detta förklaras lätt med att den innehåller många typer av olika grönsaker. Dessutom kan du använda exakt den uppsättning ingredienser som är närmast dig och inte vara rädd för din figur, eftersom grönsakerna som utgör grytan är låga i kalorier.

vegetabiliska raguingredienser

Matlagningsmetod

Skalade, tvättade grönsaker skurna i stora tärningar eller kuber. Lägg lök, morötter, kålrot (eller rädisor) i en kittel med het olja, stek lätt (8-10 minuter), tillsätt kål, aubergine och fräs ytterligare 5 minuter, lägg sedan potatis. Stek mjöl separat i en panna, späd med vatten (eller köttbuljong), tillsätt finhackade tomater (eller 2 msk tomatpuré) och koka upp. Häll grönsakerna med den beredda såsen, tillsätt salt, peppar (andra kryddor vid behov), täck kitteln med lock och låt sjuda i 15-20 minuter. Strax före beredning, lägg röd paprika och vitlök, skär i små remsor. Vid servering, strö grönsaker med persilja och (eller) dill.

Du kan skapa ditt recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.

KEMISK SAMMANSÄTTNING OCH NÄRINGSANALYS

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Grönsaksragout".

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram av den ätbara delen.

Energivärdet Grönsaksraguär 57,3 kcal.

Huvudkälla: Internet. .

** Den här tabellen visar de genomsnittliga normerna för vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna baserat på ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan My Healthy Diet-applikationen.

Receptkalkylator

Näringsvärdet

Portionsstorlek (g)

BALANS AV NÄRINGSämnen

Och som ett resultat får du ett ljust och varierat bord. Idag vill vi prata om hur många kalorier som finns i grönsaksgryta. Varför valde du att överväga just den här rätten? Eftersom det är väldigt gott, billigt och snabbt tillagat. Om du inte har vissa grönsaker spelar det ingen roll. Byt dem gärna för andra så blir resultatet en ny rätt som inte på något sätt är sämre än originalet i smak.

Förberedelse för beräkningar

Om du är på en diet, är kaloriinnehållet i maträtten en mycket viktig indikator. I det här fallet är det mest fördelaktiga alternativet stuvade grönsaker. Du har råd med en stor portion utsökt mat när som helst på dagen utan att vara rädd för din midja. Hur många kalorier i idag kommer vi att överväga i detalj så att du kan välja det mest lämpliga alternativet för dig själv.

klassisk gryta

Vi måste ge flera recept, eftersom slutresultatet beror ganska starkt på bytet av komponenter. Därför är det definitivt omöjligt att svara på frågan om hur många kalorier som finns i grönsaksgryta. Detta beräknas baserat på komponenterna i den färdiga maträtten per 100 g. Inte bara kaloriinnehållet i råa grönsaker tas med i beräkningen, utan också beredningsmetoden. Även kokta med salt blir de lite "tyngre".

Det klassiska receptet använder zucchini och aubergine, lök och tomater. Med en sådan blandning är det lätt att räkna ut hur många kalorier som finns i grönsaksgryta. Det finns 25 kcal per 100 g, det vill säga även om du tillåter dig själv en stor portion på natten, kommer det fortfarande inte att påverka din figur.

Välj själv

Faktum är att maträttens näringsvärde beror främst på begäran. Hur många kalorier i grönsaksgryta utan kött kan du enkelt räkna ut genom att lägga ihop alla komponenterna. Vi kommer att ge de genomsnittliga siffrorna, baserat på vilka det redan är möjligt att dra slutsatser. Det finns 24 kcal i 100 g aubergine, vitkål ger 28 kcal, broccoli - 33, gröna ärtor - 73. Zucchini är ett idealiskt fyllmedel, eftersom det bara innehåller 27 kcal. Paprika har 25 kalorier, morötter har 22 och lök och tomater har 17. Samla en hel gryta med grönsaker och du kommer att få cirka 2,5 kg läcker gryta. Kaloriinnehållet i maträtten blir endast 800 kcal. För varje 100 g finns det 36 kcal.

Älskar du ångade grönsaker? Många människor föredrar att sautera lök, morötter och andra ingredienser för att förhöja smaken på rätten. Men då måste du lägga till vilka 900 kcal per 100 g. Som ett resultat blir rätten "tyngre", respektive portionen måste skäras något.

Inkludera broccoli i receptet

Alla nutritionister rekommenderar att konsumera denna unika grönsak så ofta som möjligt. Den innehåller många makro- och mikroelement, förbättrar matsmältningen och är en oumbärlig assistent under dieten. Saken är den att broccoli, liksom kycklingbröst, har ett negativt kaloriinnehåll. Vad betyder det? Och det faktum att från 100 g av produkten får kroppen 20 kcal och spenderar cirka 40 kcal på matsmältningen. Detta är det berömda uttrycket "äta och gå ner i vikt". Men låt oss prata om lite lägre, medan vi analyserar tillbehören.

Vi erbjuder ett mycket gott, näringsrikt och mättande recept som är perfekt som tillbehör till lunch och ersätter middag. Ta gröna bönor och broccoli, lök och blomkål och vegetabilisk olja. Grönsaker rekommenderas att sauteras lätt och sedan stuvas i en djup kastrull. Låt oss räkna ut hur många kalorier det finns i grönsaksgryta med broccoli. Beroende på graden av rostning, eller snarare på mängden olja, varierar kaloriinnehållet per 100 g från 40 till 118 kcal.

Zucchiniragout

Om du är intresserad av den enklaste versionen av sidorätten kan du anta att du redan har hittat den. Hur många kalorier i grönsaksgryta utan kött och olja kan redan beräknas ganska exakt. Zucchini tas som bas här, de skalas och stuvas sedan tillsammans med tomater, aubergine, lök, morötter och kryddor. En tjockväggig stekpanna på en långsam eld är bäst lämpad för dessa ändamål. Tillagningstid - ca 40 minuter. Kaloriinnehållet i den färdiga rätten är 25 kcal per 100 g. Den är perfekt för diet och medicinsk näring.

Ragout med potatis

Å ena sidan har en sådan maträtt en rikare smak, och å andra sidan har den nästan dubbelt så många kalorier. Det finns cirka 60 kcal per 100 g, och detta är i frånvaro av olja. Men den mättas snabbare, det vill säga den kan användas som en oberoende maträtt till lunch eller middag.

För matlagning måste du ta vitkål och potatis, lök och morötter, tomatpuré och kryddor. Lägg först löken i pannan och tillsätt en droppe olja för att ge den en gyllene färg. Tillsätt nu alla övriga ingredienser, fyll på med vatten och låt sjuda tills det är mjukt. Om du är intresserad av hur många kalorier det finns i grönsaksgryta med blå, då svarar vi dig enkelt. Allt beror på tillgången på potatis. Med det stiger kaloriinnehållet till 60 per 100 g, de tog bort det - följaktligen sjönk det till 30 kcal.

Ragout med kyckling

Inte alla man går med på att sitta ner och äta middag utan kött. För att hitta en kompromiss mellan en diet och en fast rätt kan du lägga till kycklingbröst till det klassiska receptet. Det är gott, mättande och mycket hälsosamt. Hur många kalorier i Om du använder bröst, så är skålen mycket lätt - cirka 50 kcal per 100 g. Ben och vingar kommer att lägga till lite mer. Sedan igen beror allt på dig. Stewing är ett mer kostsamt sätt, och när den steks ökar antalet kalorier.

Matlagning i en multicooker

Och hur ser du på att rätten tillagas av sig själv, utan din medverkan? Detta är väldigt lätt att göra, det räcker för att få en sådan köksassistent som en långsam spis. Du kan lägga ner alla ingredienser på morgonen, sätta på tidsfördröjningstimern - så förbereder hon middag åt dig när du kommer.

För att förbereda grytan måste du hacka löken och kycklingfilén, stek allt lätt i en panna. Nu lägger vi köttet i en långsam kokare, tillsätter morötter och zucchini, kål och potatis, kryddor och lite tomatpuré. Rätten kommer att tillagas i "stewing" -läget. Det tar cirka 30 minuter och du kan njuta av en utsökt lunch. Hur många kalorier i Genom att tillsätta potatis får du en rejäl rätt som innehåller cirka 100 kcal per 100 g. Genom att ta bort den stärkelsehaltiga ingrediensen kan du göra din lunch eller middag ungefär hälften så enkel.

Istället för en slutsats

Grönsaksgryta är en mycket nyttig, enkel och smakrik rätt. Det kommer säkert att bli kär i alla medlemmar i din familj. Beroende på målen kan du självständigt justera kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Dock blir det i alla fall lågt. Det betyder att grönsaksgryta ska stå på ditt bord så ofta som möjligt.