Originalrecept för bovetepannkakor för att gå ner i vikt och diabetiker. Tunna och luftiga bovetepannkakor på vattnet

Om du är uttråkad med det klassiska pannkaksreceptet och vill ha något ovanligt, laga pannkakor från bovetegröt enligt ett ganska enkelt recept. Sådana pannkakor är rejäla, eftersom de är gjorda på basis av bovetegröt, och de är också mycket aptitretande, eftersom de ser riktigt läckra ut - en miljon hål ger maträtten en speciell glamour som alla hemmafruar försöker ge. Dessutom är pannkakor på bovetegröt användbara för att gå ner i vikt och banta!

Pannkakor från bovetegröt

Min farbror säger alltid att riktiga pannkakor ska ha så många hål som möjligt. Dessa pannkakor gjorda av bovetegröt är de mest fulla av hål i världen. De är välsmakande och behagliga i konsistensen. Att knåda degen tar inte mycket tid. Bovetegröt förblir vanligtvis "från igår", den behöver inte tillagas. Och med resten av ingredienserna, inget krångel alls.

Receptet på pannkakor från bovetegröt är följande:

300 g färdig;
1 kopp fullkornsmjöl;
2,5 st. skedar;
1 tesked läsk;
vanillin;
50 ml kokande vatten;
0,3 l färsk mjölk (även om surmjölk också kan användas);
4 msk. skedar socker;
2,5-3 msk. matskedar vegetabilisk olja (med en neutral arom);
salt (om gröten inte var salt);
3 ägg.

Rätt pannkakor med bovete görs så här:

Häll först bovete i en hög behållare.

Vi kör ner tre ägg i gröten.

Häll på 4 matskedar socker, vill du ha sötare pannkakor så ska du lägga till 5 msk. skedar.

Salt nödvändigtvis bovete pannkaksdeg. Om gröten var välsaltad tillsätts inget mer salt.

Låt oss tillsätta vanilj. Det smakar alltid bättre med den.

Tillsätt fullkornsmjöl.

Tillsätt även vanligt mjöl. Det hjälper till att göra pannkakor mer elastiska.

Blanda ingredienserna med en visp. Massan är ganska tjock.

Vi lägger till läsk.

Vi släcker den med kokande vatten, blanda sodalösningen med en tjock deg.

Tillsätt mjölk. Vi fördelar det bra över testet.

Vi avbryter massan på en mixer. Bovetekorn i pannkaksdeg bör vara minsta storlek.

Häll i 2,5 msk. matskedar vegetabilisk olja.

Nu ska degen till sist blandas så att det inte i något fall blir kriminella vita mjölklumpar. Låt det brygga och förbered för omvandling till fantastiska pannkakor i 20 minuter.

I en torr pannkakspanna med non-stick beläggning, stek våra pannkakor på ena sidan.

Pannkakor baserade på bovetemjöl är väldigt doftande och har en vacker kaffeskugga.

Finesser i matlagning

Bovetepannkakor är inte något nytt, nyligen uppfunnit - i de länder där bovete ofta dyker upp på borden och inte kallas gröt, men spannmål, har denna maträtt varit känd länge. Det är bara trots att receptet för dess beredning redan är "med skägg", så vet få människor hur man lagar sådana pannkakor idag. Och anledningen ligger i själva säden - till skillnad från vete innehåller bovete inte gluten. Detta är mycket bra ur synvinkeln att upprätthålla hälsan, men när det kommer till att göra pannkakor finns det stora svårigheter. På grund av bristen på just denna gluten, visar de sig vara mycket spröda, och därför vända dem i en kastrull och inte skada dem särskilt svårt.

På en notis! Problemet löses enligt följande - vetemjöl läggs till degen, ibland är dess del lika med mängden bovetemjöl, ibland lite mer. Allt beror på värdinnans skicklighet och erfarenhet, samt hur stark smaken av bovete du vill få.

Men även om du vet hur man knådar den perfekta degen för bovetepannkakor, kan du inte klara dig utan en bra stekpanna. Den idealiska pannkakspannan blir ganska tung med en tjock botten. Tidigare var de mest populära förstås gjutjärn, men idag kan de vara absolut vad som helst. Huvudsaken är att materialet värms upp jämnt och håller värmen bra. Om du föredrar att laga bovetepannkakor i en gjutjärnspanna, kom ihåg att det är bättre att inte tvätta det, utan bara torka av det med en ren trasa eller pappershandduk.

Och slutligen, om metoden för stekning. Du bör inte lägga till för mycket fett och i allmänhet är det bättre att inte använda vegetabilisk olja; det är lämpligt att smörja botten av pannan på gammaldags vis - med en bit potatis doppad i smält ister. Sedan, som ett resultat, kommer pannkakorna att visa sig vara otroligt aptitretande: deras kanter blir stekta och krispiga, och den centrala delen kommer att vara mjuk, bokstavligen smälta i munnen och tillräckligt lös för att absorbera tillsatserna som du vill slå in i dem.

Bovete jäst pannkakor

Den här rätten kan tillagas både på ett icke-deg- och svampsätt, men det klassiska receptet på jästbovetepannkakor innebär fortfarande att man gör en svamp. Med andra ord, först och främst gör de en liten sats "levande" jäst, vatten, mjöl och strösocker och låter det stå en stund så att massan kommer upp. Sedan tillsätts resten av ingredienserna, men allt mjöl brukar inte tillsättas. Och först efter att degen kommit upp igen, lägg resten av den och börja baka pannkakor.

Det finns ett annat alternativ för att göra jäspannkakor av bovetemjöl, när varmt vatten införs i adze. Sådana pannkakor kallas vaniljsås. Men en sådan process kan inte utföras i en hast - det tar ganska mycket tid och resultatet är en rik del av deg. Vaniljsåspannkakor förbereds vanligtvis för ett stort företag, när alla familjemedlemmar och nära vänner samlas vid bordet.

På en notis! Naturligtvis är jästbovetepannkakor otroligt läckra, men samtidigt är sådan mat väldigt tung!

Magra pannkakor

Så vi kommer att laga magra bovetepannkakor med en icke-degmetod på vatten med tillsats av jäst. Till maträtten behöver vi:

bovetemjöl - 2 koppar;
vetemjöl - 2 koppar;
kallt vatten - 200 ml;
varmt vatten - 700 ml;
"levande" jäst - 20 g;
granulerat socker - 50 g;
salt - ¼ del av en tesked;
smör eller fett för bakning.

Sikta ett halvt glas mjöl av varje typ i en djup behållare och tillsätt den angivna portionen kallt vatten. Knåda massan noggrant med en träspatel, bryt alla klumpar.

Tillsätt allt det varma vattnet, rör om massan igen och låt stå i en kvart. Efter denna tid introducerar vi jäst och socker i degen. Rör om, täck med en ren trasa och låt stå på en varm plats i 30-35 minuter.

Värm pannan på medelvärme, smörj botten med fett och fortsätt med att baka pannkakor. Använd en slev, häll degen i formen och fördela den jämnt över botten. Bryn pannkakan på varje sida och bred på ett brett fat. Det gör vi med alla tester.

Råd! Separat kan du laga grönsaksgryta med färska örter, vilket kommer att vara en bra fyllning.

Vaniljsås pannkakor

För pannkakor med bovete vaniljsås måste du förbereda följande produkter:

bovetemjöl - 300 g;
vetemjöl - 300 g;
vatten - 750 ml;
"levande" jäst - 25 g;
socker - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 15 ml;
salt att smaka;
bakfett.

Häll vatten i en kastrull och låt koka upp, varefter vi separerar en liten del - ca 150 ml och låter den svalna till ca 38-40°C.

På en notis! Du kan kontrollera temperaturen genom att doppa fingret i den - den ska vara väldigt varm, men inte varm!

Vi skär jästen i små bitar, häll dem med varmt vatten, lägg socker och blanda allt väl. Vi låter degen komma upp.

Sikta varje mjöl i en separat skål. Häll hälften av det kokande vattnet och tillsätt vetemjöl i det, bryt försiktigt upp klumparna. Låt blandningen svalna en stund och tillsätt den sedan i degen. Vi blandar allt med en visp, överför till en varm plats och lämna den där i en timme.

Koka upp resten av vattnet och häll i bovetemjölet. Låt svalna i rumstemperatur. Tillsätt en varm massa till degen, salt, häll i vegetabilisk olja, blanda väl med en visp, täck med en ren trasa och låt den vara varm i ytterligare en timme. Efter den angivna tiden ska det dyka upp många bubblor i degen.

Vi värmer pannan på elden, smörjer dess botten med fett och en slev försiktigt för att inte störa bubblorna, häll den första delen av degen och fördela den jämnt. Efter cirka två minuter, vänd pannkakan och bryn den på andra sidan. Lägg de kokta pannkakorna på ett stort fat och servera.

Pannkakor utan jäst

Recept på pannkakor gjorda av bovetemjöl utan jäst är de enklaste och snabbaste att utföra. Degen för dem kan varieras: på mjölk och kefir, på fermenterad bakad mjölk och yoghurt, och till och med på yoghurt. Det finns också mer intressanta alternativ, till exempel på mjöd och öl. Samtidigt visar sig det senare vara särskilt välsmakande, bara det är tillrådligt att inte använda ljust öl, utan mörkt öl, ett som har en sötaktig smak och är starkare.

Om adze visade sig vara för tjock och du redan helt har använt mjölk eller kefir, kan du späda den med mineralvatten. Tack vare denna tillsats får degen en överraskande luftig struktur.

Pannkakor på kefir

För att förbereda bovetepannkakor på kefir behöver du:

bovetemjöl - ett glas;
vetemjöl - 2 koppar;
ägg - 2 st.;
kefir - 750 ml;
socker - ett halvt glas;
vegetabilisk olja - 50-60 ml;
läsk - ett par nypor;
salt att smaka.

Bryt äggen i en djup skål, tillsätt salt, tillsätt socker och blanda med en gaffel eller visp. Vi introducerar kefir i blandningen, blanda igen, tillsätt det siktade bovetet och vetemjölet. Knåda degen väl, bryt upp eventuella klumpar.

Tillsätt vegetabilisk olja och läsk till degen. Blanda igen och ställ åt sidan i cirka en halvtimme.

Vi värmer pannan på medelvärme, smörjer den med bakfett och steker pannkakorna ett par minuter på varje sida. Den här degen låter dig få mycket röda pannkakor med vackra genombrutna hål.

Enkla pannkakor med mjölk

Pannkakor från bovetemjöl i mjölk framställs på basis av följande ingredienser:

4-5 matskedar bovete och vetemjöl;
en halv liter mjölk;
ett par ägg;
60 g smör;
ett halvt glas socker;
en fjärdedel tesked salt;
bakfett.

Häll mjölken i en kastrull och värm upp den lite på låg värme. Salta, tillsätt socker och blanda.

Sikta bovetemjöl i en djup behållare, sedan vetemjöl, vispa i ägg, tillsätt mjölk med socker och salt och blanda allt väl med en visp. Täck skålen med hushållsfilm och låt stå i en halvtimme för att låta degen vila.

Smält smöret, svalna och tillsätt det i den vilade degen. Blanda återigen allt och späd vid behov degen något med mjölk eller mineralvatten.

Smörj botten av pannan med olja och värm upp den. Vi blandar degen och med hjälp av en slev och häller delen i pannan.

Bovete pannkakor rejäla

Du kan laga pannkakor inte bara från bovetemjöl, utan också från färdiga spannmål. Pannkakor gjorda av bovetegröt är mörkare och har en mycket originell smak: rik och något söt. Så för att göra pannkaksdeg behöver du:

två glas kokt bovete;
två matskedar socker;
två ägg;
300 ml mjölk;
80 g vetemjöl;
en nypa läsk;
30 g smör.

Vi kombinerar bovetegröt med socker, häller allt i skålen på en matberedare och avbryter försiktigt. Resultatet ska bli en slät puré. Tillsätt ägg, häll mjölk och blanda allt. Sikta mjölet, tillsätt läsk och lägg även in i degen. Vi blandar allt.

Vi värmer pannan väl, smörjer den med ett tunt lager ister och häller degen med en slev. Fördela jämnt och grädda i 2 minuter, vänd och stek i cirka en minut till.

På en notis! Under det antika Ryssland maldes bovetegröt bara lite, varför pannkakorna visade sig vara mycket frodiga och höga!

Bretonska pannkakor - på öl

För att göra dessa pannkakor behöver du:

bovetemjöl - 120 g;
vetemjöl - 190 g;
ett par ägg;
mjölk - 300 ml;
öl - 300 ml;
smör - 40 g;
en nypa salt;
bakfett.

Så först måste du sikta varje typ av mjöl och kombinera dem i en djup skål. Tillsätt en liten nypa salt. I mitten av kullen gör du en fördjupning av mjölet, kör i äggen och häll i den förvärmda mjölken.

Knåda degen försiktigt med en visp, lämna inga klumpar, varefter du gradvis, i en tunn stråle, häller öl i den. Som ett resultat bör degen bli som flytande gräddfil. Täck skålen med en ren kökshandduk och låt stå i en timme.

Pannkakor har alltid intagit en speciell plats i det ryska köket. De förbereddes inte bara som en separat maträtt, utan också som grund för kulebyaks och kurniks.

I Rus åt de alltid pannkakor med händerna - det var omöjligt att använda en gaffel eller kniv, eftersom pannkakor ansågs vara en symbol för solen. Till denna dag äts denna läckra maträtt oftast med händerna, bara nu läggs ett oräkneligt antal pålägg till dem: honung, sylt, gräddfil, smält ost, kondenserad mjölk, lågsaltad röd fisk och mycket mer.

Idag, som för många år sedan, görs pannkakor av olika mjöl: vete, havregryn och bovete. Tja, vi föreslår att du lagar pannkakor från bovetemjöl, som behåller alla fördelaktiga egenskaper hos de flesta. När allt kommer omkring anses bovete med rätta vara vår mat, som innehåller många användbara ämnen. Bovetepannkakor är lika lätta att göra som vanliga pannkakor.

Om det inte fanns något bovetemjöl till hands, mal bara bovetet i en mixer.

För att förbereda jästbovetepannkakor, för en servering av 3 personer, behöver vi:

Bovetemjöl - 300 gram
Färsk jäst - 10 gram
Mjölk - 200 ml
Vatten - 300 ml
Socker - 1/2 tesked
Salt att smaka
Vegetabilisk olja eller smör - för stekning
Kaloriinnehållet i pannkakor är 145 kcal per 100 gram.

Hur man lagar mat:

Vi förbereder ingredienserna. Blanda 150 gram bovetemjöl med 200 ml kokande vatten och blanda väl tills det är slätt.
Vi värmer 100 ml vatten, tillsätter socker och späder jäst i det. Lämna och vänta på att jästen ska höja sig.
Vi blandar jästen med en massa bovetemjöl (punkt 1), tillsätt mjölk, salt efter smak och 150 gram bovetemjöl. Blanda allt tills det är slätt och ta bort massan på en varm plats i 1,5 timme.
När tiden har gått, rör inte den färdiga degen. Vi värmer pannan, smörjer med grönsaker eller smör och öser upp en del av degen med en slev, häll den i pannan och stek.
Så fort pannkakan är brynt och stekt på undersidan, vänd på den och stek på andra sidan.
För att servera, lägg ut pannkakorna i en bunt eller, lägg fyllningen i mitten av pannkakan, rulla den till ett rör. Som fyllning passar honung, sylt, gräddfil eller kondenserad mjölk.

Recept 2. Bovetepannkakor på kefir

Bovetepannkakor på kefir är en underbar och hälsosam behandling för te. Om det under tillagningsprocessen verkade för dig att pannkakorna inte är tillräckligt mjuka och elastiska, tillsätt vetemjöl till degen (andel med bovete 1: 1).

För bovetepannkakor på kefir behöver vi:

Kefir - 1 kopp
Bovetemjöl - 1 kopp
Kycklingägg - 2 stycken
Vatten - 1 glas
Socker - 2 matskedar
Salt att smaka.
Vegetabilisk olja eller smör för stekning

Matlagningsmetod:

I en separat skål, vispa 2 ägg och tillsätt ett glas kefir, 2 matskedar socker och salt efter smak. Blanda ingredienserna noggrant och tillsätt bovetemjöl till massan. Blanda så att det inte blir några klumpar.
Häll sedan gradvis i ett glas vatten, rör hela tiden om massan. Efter att alla ingredienser har blandats i denna ordning bör du få en medium flytande deg.
Hetta upp en stekpanna, smörj den med olja. Vi samlar degen till pannkakan med en slev och häller den i en het stekpanna. Stek pannkakor på båda sidor.
Som fyllning kan du använda skinka, saltad fisk, ost eller vilken sötsylt som helst.

Recept 3. Bovetepannkakor "Princely"

För dessa rejäla, krispiga pannkakor behöver vi:

Bovetemjöl - 150 gram
Torr jäst - 1 tesked
Mjölk - 1,5 koppar
Smör (smält) - 1 matsked
Gräddfil - 1 bord. sked
Kycklingägg - 1 st
Socker - 1 bord. sked
Salt att smaka

Hur man lagar bovetepannkakor "Princely":

Värm mjölk (1 kopp) och tillsätt socker och jäst till den. Låt jästen svälla i 7-10 minuter och blanda sedan tills den är slät.
Förbered en stor skål eller kastrull (förutsatt att degen jäser bra), häll jästmassan i den, en sked gräddfil och tillsätt bovetemjöl. Knåda degen så att det inte blir några klumpar. Vi lindar behållaren med degen i en filt eller filt och lägger den på en varm plats i 2-3 timmar.
När tiden har gått tar vi ut pannan med degen och tillsätter äggulan, smöret och saltet. Knåda degen tills den är slät och häll resten av ett halvt glas mjölk i den. Blanda väl. Du ska ha en mjuk deg.
Den återstående äggvitan ska vispas tills ett tjockt skum uppstår och tillsätts i degen.
Hetta upp pannan och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor. Smörj de färdiga pannkakorna med smör.

Sådana pannkakor gjorda av bovetemjöl är krispiga och ganska täta.

En gång var de de mest älskade i Ryssland. Alla våra förfäder hade inte råd med vete. I kursen fanns hirs-, ärt-, havregryns- och bovetespannkakor. Och ingen klagade, för de blev väldigt goda. Nu är sådana rätter en delikatess för oss, eftersom vi inte får prova sådana exotiska saker så ofta. Och det är inte många som vet att det är en enkel sak att göra pannkakor av bovetemjöl hemma. Den här artikeln kommer att presentera två recept för att förbereda denna läckra maträtt.

Hur lagar man mat och vad ska man servera?

Först och främst, försök inte göra bovetemjöl själv genom att mala grynen i en kaffekvarn. Du kommer fortfarande inte att uppnå den önskade effekten, så det är bättre att hitta en färdig produkt på hyllorna i närmaste butik. Dessutom innehåller sådant bovetemjöl lite gluten. Därför måste vete blandas i det så att pannkakorna inte faller isär. Socker kan tillsättas i degen, med fokus på din egen smak eller kvaliteten på fyllningen. Tänk på att pannkakor inte var fyllda i Rus. De serverades med "snacks": kaviar, saltad fiskfilé, ägg och keso. Alla valde en produkt efter sin smak. Sedan doppade han sin fyllda pannkaka i smält smör och brukade bita iskall vodka med. Men hur kunde det vara annorlunda, för pannkakor gjorda av bovetemjöl har länge ansetts vara en festlig maträtt. De stektes ofta på Maslenitsa.

Pannkakor med mjölk. Ingredienser

Även de godaste veterätterna kan bli tråkiga på en hel vecka. Låt oss därför förbereda oss för den kommande semestern och lära oss hur man gör pannkakor av bovetemjöl. Matlagningsrecept föreskriver vanligtvis användningen av sådana produkter:

mjölk - 500 ml;
smör - 70 gram;
socker - 1 matsked;
kycklingägg - 2 stycken;
bovetemjöl - 150 gram;
vetemjöl - 100 gram;
salt - 1 tesked.

Pannkakor med mjölk. Matlagningsmetod

Alla produkter ska vara i rumstemperatur omedelbart före användning. Endast under detta tillstånd kommer pannkakor gjorda av bovetemjöl att bli rosa och aptitretande.

Först av allt, kombinera vete- och bovetemjöl i en behållare och tillsätt salt och socker till dem. Alla ingredienser måste blandas väl.
Sedan måste du lägga till kycklingägg och ett par matskedar mjölk till den resulterande blandningen.
Efter det ska alla produkter blandas noggrant igen för att undvika klumpar.
Nu måste du gradvis (en matsked) tillsätta mjölk till massan för att knåda en homogen deg. Det är viktigt att göra detta noggrant och flitigt röra ihop alla ingredienser.
Utgången ska vara en ganska flytande deg, till vilken smält smör ska tillsättas.
Sedan måste alla produkter omröras försiktigt. Efter detta ska testet tillåtas att brygga: det ska läggas åt sidan i tjugofem till trettio minuter.
Sedan kan du börja baka pannkakor. Detta måste göras i en torr stekpanna. Det är nödvändigt att hälla en slev deg i den på en gång och sedan snabbt fördela den över hela ytan av skålen.
Du måste steka pannkakor från bovetemjöl på båda sidor, se till att de är väl brynta.
Färdiga godsaker måste vikas till en snygg hög. Dessutom ska varje pannkaka smörjas generöst med smör.

Faran med gluten

Moderna verkligheter tvingar människor att vända sig till uråldriga, beprövade recept. Nuförtiden lider vissa patienter av celiaki – en intolerans mot gluten (gluten), som finns i en mängd olika spannmål. Det finns i korn, råg, havre och vete. Moderna metoder för att bearbeta spannmål till mjöl orsakar denna farliga sjukdom hos människor, som visar sig i form av en allergisk reaktion på mat och olika problem med mag-tarmkanalen. Sådana patienter visas en glutenfri meny. Så är det verkligen omöjligt för dem att njuta av en traditionell godbit på Olive Week? Det finns en utgång. Gluten innehåller inte bovetemjöl. Pannkakor från denna produkt kommer att vara ett utmärkt alternativ till vete. Men som nämnts ovan är det omöjligt att göra dem utan pärm. Potatisstärkelse kan dock mycket väl ersätta gluten. Hur man lagar bovetepannkakor utan vetemjöl kommer att skrivas nedan.

Pannkakor utan gluten. Ingredienser

För att laga sådana pannkakor behöver du följande produkter:

bovetemjöl - 50 gram;
rismjöl - 50 gram;
potatisstärkelse - 50 gram;
vaniljsocker - 5 gram;
socker - 30 gram;
vegetabilisk olja - 30 ml;
salt - 5 gram;
mjölk - 500 ml;
kycklingägg - 1 st.

Pannkakor utan gluten. Matlagningsmetod

Till att börja med ska socker, ägg, vaniljsocker, salt, smör och bakpulver blandas ihop.
Efter det måste du kombinera ris och bovetemjöl i en behållare.
Sedan ska hälften av mjölmassan blandas med äggblandningen. Alla ingredienser måste blandas väl.
Därefter måste mjölken värmas upp lite. Produkten får inte koka upp.
Nu krävs 120 milliliter mjölk för att hällas i pannkaksdegen. Tillsätt sedan resten av mjölet. Alla produkter ska blandas väl igen.
Efter det måste du tillsätta resten av mjölken till degen. Ingredienserna måste bringas till ett homogent tillstånd.
Man bör komma ihåg att bovetemjöl har en speciell egenskap, recept (pannkakor) från vilka diskuteras i den här artikeln. I processen att knåda degen sväller den mycket. Därför måste konsistensen hos den resulterande produkten konstant övervakas. Vid behov kan den spädas med lite mjölk.
Det är bättre att baka pannkakor av bovetemjöl i en gjutjärnspanna med tjocka väggar. Den måste ständigt smörjas med solrosolja. Färdiga godsaker staplas vanligtvis på en tallrik.

Maträtten är klar! Riktiga pannkakor klarar sig förstås inte utan en lämplig fyllning. För henne kan du använda: malet kokt kyckling blandat med hackad ost; keso med russin; ris med dill och ägg och annan utsökt mat. Pannkakor kan ätas utan fyllning, doppa dem i smör eller gräddfil. Allt beror på dina smaker och preferenser.

Slutsats

Nu vet du hur man gör pannkakor av bovetemjöl. Recept för att skapa rätter skiljer sig inte åt i variation. Det viktigaste är att knåda en homogen deg från vissa produkter, som måste innehålla mjöl, smör, ägg, socker och salt (efter smak). Produkten kan röras med både mjölk och renat varmt vatten. Och, som du redan vet, är det viktigt att använda någon form av bindemedel i matlagning: stärkelse eller vetemjöl. Pannkakor är en maträtt som varje rysk person har älskat sedan barndomen. Och att lära sig att laga denna maträtt är uppgiften för varje riktig hemmafru. Smaklig måltid!

Laga underbara pannkakor från bovete:

Vispa äggen styva och lite vita i en separat skål. Låt stå separat i minst 2-3 minuter. Så äggmassan är mättad med syre och, när den kombineras med degen, kommer den att göra den ännu luftigare.

I varmt (cirka 30-40 grader) vatten, tillsätt socker, salt och häll bovetemjöl under metodisk omrörning med en visp eller gaffel. Det är viktigt att vattnet är riktigt varmt. Gryn från malet bovete har större partiklar än "standard" vete.

Förresten, anhängare av korrekt och hälsosam näring kanske inte köper färdigt bovetemjöl i stormarknader, utan gör det på egen hand. Det är bara nödvändigt att "krossa" doftande bovete i en kaffekvarn. Enkelt och smidigt!

Häll de tidigare uppvispade äggen i den resulterande massan. Blanda allt noggrant tills det är helt homogent.

Hetta upp en stekpanna med lite olja. Häll en pannkaksportion med en slev.

När kanterna är bruna, vänd pannkakan till andra sidan. Stek också. Bovetepannkakor blir ännu mer doftande och möra om varje lager fuktas något med smör när de vikas ovanpå varandra. Det är bekvämt att applicera direkt med en gaffel.

Du kan servera bovetepannkakor till bordet med vad som helst: med smör, kondenserad mjölk, sylt, sylt, färska bär, gelé, mjölk, etc. De kommer också att bli ett idealiskt "kärl" i form av ett kuvert för kött eller svamp, om du inte gör degen väldigt söt.