Fantastisk räksallad. Räksallad - De bästa recepten

Dessa små kräftdjur, räkor, har blivit stammisar i våra stormarknader. Hemmafruar använder dem gärna för att förbereda en mängd olika rätter - mjuka soppor, aptitretande varma rätter, läckra kalla snacks. Snart är det nyår och ännu en serie semester. Varför inte förbereda en sallad med räkor och de godaste recepten idag åt dig.

Det saftiga, möra köttet från dessa kräftdjur kombineras fantastiskt med smaken av en mängd olika produkter. Tydligen finns det därför många matlagningsrecept, från enkla, med ett minimum av ingredienser, till komplexa gourmeträtter. Men de har en sak gemensamt - fantastisk smak.

Men kräftdjur är intressanta inte bara för deras smak. Deras näringsvärde ligger i det faktum att de innehåller lättsmälta proteiner, essentiella aminosyror, en sällsynt förening av molybden, jod och andra mineraler, Omega 3 och 6 fleromättade fettsyror och vitaminer.

En sådan rik sammansättning gör räkor till en idealisk produkt för alla som bryr sig om hälsa och livslängd.

Från en serie av hälsosamma och välsmakande snacks kan du notera, där det finns mycket grönt och havsfisk tonfisk.

En användbar bekantskap ägde rum, nu är det dags att bekanta sig med dessa sallader, som inkluderar en välsmakande och nödvändig produkt för vår kropp.

Räksallad - 2 godaste recept med gurka och avokado

Denna sallad har 2 stora plus. Den första är att den förbereds mycket snabbt, på bara några minuter. Den andra - ingredienserna kompletterar varandra perfekt, vilket gör salladen välsmakande, näringsrik, hälsosam. Det finns ett tredje plus - den innehåller inte majonnäs.

Ingredienser:

• färskfrysta skalade räkor - 200 gr.
• långfruktig gurka - 1 st.
• avokado - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• grön basilika - 2 kvistar
• lime - 1 st.
• olivolja
• malen svartpeppar

Steg för steg recept med foto:

När du köper en avokado i en stormarknad, var uppmärksam på skalet, det ska ha en rik, jämn färg utan skador. Med lätt tryck ska frukten inte hänga mycket, utan vara något mjuk.

En annan version av salladen med räkor, gurka och avokado, se videon.

Läcker sallad med räkor, körsbärstomater (recept utan majonnäs)

Denna version av salladen är också beredd utan majonnäs, men den behövs inte där. Delikat mozzarellaost läggs till salladen, plus en intressant dressing. Resultatet är ett läckert och mycket festligt mellanmål. Ta en titt på detta recept.

Salladsingredienser:

• rå, skalade räkor - 500 gr.
• körsbärstomater - 300 gr.
• ost "Mazzarella" - 200 gr. rund miniost
• pinjenötter - 50 gr.
• bladsallat - 200 gr.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• citronsaft - 0,5 tsk
• salt att smaka

Såsprodukter:

• söt senap - 1 tsk
• citronsaft - 1 msk. l.
• olivolja - 2 msk. l.
• socker - 1 tsk
• torr oregano - 0,5 tsk
• färsk koriander - 0,5 gäng
• salt att smaka

Hur man lagar mat:

Såsen blir tjock och så att varje ingrediens får det, blanda den innan du lägger den på tallrikar.

Ett annat alternativ är att inte lägga koriander i såsen, det är det som ger densitet. Den kan strö med nötter ovanpå salladen.

Festlig puffsallad med räkor och krabbstavar

Ja, alla har länge vetat att den verkliga sammansättningen av krabbapinnar skiljer sig från den som uttrycks, de är beredda inte från krabbor, utan från bearbetat malet kött av havsfisk.

Men detta hindrar inte hemmafruar från att aktivt använda denna produkt i husmanskost. Deras aptitretare är möra och välsmakande. Den här salladen är inget undantag, den ser också precis ut som en kung.

Nödvändiga produkter:

• potatis - 2 st.
• ägg - 3 st.
• krabba pinnar - 200 gr.
• hård ost - 150 gr.
• lodda kaviar - 1 burk (180 gr.)
• majonnäs - 100 gr.
• skalade räkor - 150 gr.
• salt, peppar, örter - efter smak

Matlagning:

Enkel och god sallad med räkor och ananas

Den exotiska fruktananasen passar bra med skaldjur, så den används ofta inte bara för att göra söta desserter utan också för kalla snacks.

För matlagning behöver du:

• kinakål - 1 medelstort huvud
• skalade räkor - 500 gr.
• hård ost - 200 gr.
• konserverad ananas - 300 gr.
• majonnäs efter smak

Tillagningsmetod:

Caesarsallad med räkor hemma

Fans av Caesarsallad kommer säkert att gilla det här alternativet med räkor. En populär restaurangrätt är lätt att göra hemma. Den är perfekt för både en vanlig familjemåltid och ett festligt bord.

Ingredienser för två:

• isbergssallat - ¼ huvud
• räkor - 300 gr.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• olivolja - 2 msk. l.
• citronsaft - 2 msk. l.
• hård ost - 50 gr.
• vaktelägg - 6 st.
• körsbärstomater - 6 st.
• vitt bröd (du kan ta färdiga kex)
• caesarsås

Steg för steg recept:

Räkor och ruccola recept: en sallad att äta på natten

Ruccola är en ört som smakar senap och pepparrot, har en lätt kryddig, uppfriskande smak. Dess gröna snidade blad tjänar inte bara till att dekorera rätten, de gör den välsmakande och hälsosam.

Enligt recensioner från dem som redan har provat denna lågkalorisallad kan du äta den när som helst på dagen, detta påverkar inte figuren.

Ingredienser:

• ruccola grönt - 100 gr.
• kokta frysta räkor - 500 gr.
• olivolja - 4 msk. l.
• citronsaft - 3-4 msk. l.
• salt, mald peppar efter smak

Matlagning:

Lagersallad "Royal" med röd kaviar, bläckfisk och räkor

Naturligtvis kan denna sallad inte kallas budget, men den är bra för nyårsbordet. Vi försöker trots allt alltid ha med något speciellt på nyårsmenyn.

Vilka produkter kommer att behövas:

• räkor - 200 gr.
• bläckfisk - 2 slaktkroppar
• röd kaviar - 100 gr.
• ägg - 2 st.
• potatis - 2 st.
• majonnäs

Recept:

För att förbereda salladen behöver du kokt potatis i uniformer och hårdkokta ägg. De måste tillagas i förväg, eftersom produkterna i salladen måste läggas kylda.

Det är också nödvändigt att koka räkor och bläckfisk. Du måste först ta bort huden från bläckfisken, ta bort brosket. Båda tar kort tid att laga mat.

Långvarig kokning av räkor och bläckfisk gör dem sega och smaklösa.

All beredd mat, förutom räkor, måste hackas: skär potatis och proteiner i tärningar, skär bläckfisk i tunna remsor, riv äggulorna.

Sätt en ring på fatet, fördela salladen i lager, blöt varje lager med majonnäs:

• potatis, lite salt
• bläckfisk,
• räkor,
• proteiner,
• äggulor.

Rikta majonnäsen på äggulorna, ta bort ringen, låt salladen brygga lite i kylen. Precis innan servering, garnera med röd kaviar.

Den mest utsökta frukosten från Vysotskaya: ett videorecept på sallad med stekta räkor och grönsaker

Julia Vysotskaya vet hur man överraskar med intressanta recept. Den här gången steker hon räkor mycket välsmakande, doppa dem i ägg och mjöl. Se videon för ett detaljerat recept.

Här är ett urval av de godaste räksalladerna. Även om, som de säger, smaken och färgen ... Ändå kommer du definitivt att gilla något av det som erbjuds, du behöver bara laga det och prova det.

Smaklig måltid!

Räkor är kanske de populäraste och mest populära skaldjursdelikatesserna som fängslade många med sin delikata smak och bisarra form. Du kan helt enkelt koka räkor, du kan säkert lägga till dem i soppor och huvudrätter, och räksallader är helt enkelt fantastiska i sin variation! För att göra smaken av den färdiga maträtten så ljus och rik som möjligt är det bättre att köpa råa, oskalade räkor för att göra sallader, men kom ihåg att ungefär en tredjedel av vikten kommer att gå till skalet. Genom att inkludera räkor i din kost kommer du inte bara att ordna en fest för dina smaklökar, utan även mätta kroppen med jod, kalcium, kalium, zink, proteiner och Omega-3 fleromättade fettsyror.

7 originalrecept för "räkor" sallader

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

1. Tina bläckfiskarna genom att lägga slaktkropparna i kallt vatten. Koka de skalade bläckfiskarna i kokande vatten i 3-4 minuter. Koka räkorna i saltat kokande vatten i 2-3 minuter. Ta bort de kokta räkorna med en hålslev. Låt räkorna svalna och ta bort skalet.

2. Bläckfisk skuren i tunna cirklar eller skivor. Tillsätt skalade räkor till hackad bläckfisk.

3. Skär hårdkokta ägg och färsk gurka i små tärningar. Vi kastar den konserverade majsen på en sil för att bli av med överflödig vätska.

4. Vi kombinerar alla ingredienser, kryddar salladen med majonnäs, blanda noggrant, överför till en salladsskål, skär oliverna i skivor och lägg dem på salladen i form av blommor, lägg persiljablad bredvid och servera ditt mästerverk till bordet.

Caesarsallad med räkor

Ingredienser:

• brödtärningar
• ett par matskedar olivolja
• ett par matskedar ghee
• 100 gram riven ost
• 2 hackade vitlöksklyftor

Salladskrydda:

• 100 gram tärnad parmesanost
• 7-8 stora salladsblad
• 75 ml olivolja
• 2-3 msk vin vinäger
• 3 msk limejuice
• en halv tesked salt och peppar

Tillagningsmetod:

Vi rensar råa räkor från skal. I medelstora och stora räkor tar vi bort tarmarna genom att skära av räkorna och med en tandpetare (du kan även använda fingrarna) ta bort tarmen. Ställ de kokta räkorna åt sidan. Blanda olivolja, Worcestershiresås (kan ersättas med söt senap), barbecuesås, sojasås och vitlök. Efter blötläggning av räkorna i den beredda såsen, stek dem i en panna i 3 minuter på varje sida. Dessa läckra räkor kommer att bli kronan på vår "Caesar".

Stek brödtärningar med hackad vitlök tills de är gyllenbruna på medelvärme i oliv och ghee. Strö över riven ost och ställ åt sidan. Krutonger kan också bakas i ugnen.

Salladskrydda:

Blanda olivolja, limejuice och vinäger. Salt. Peppar. Riv salladsbladen i bitar och lägg i smaksättningen.

Smaksättning:

Vi river salladsbladen med händerna och lägger dem på en tallrik, skickar krutonger med ost på salladsbladen och lägger de stekta räkorna ovanpå och häller såsen över allt. Sallad klar!

Räkavokadosallad

Ingredienser:

• 500 gram stora eller medelstora räkor
• 200 gram körsbärstomat
• 1 avokado
• 1 st. matsked finhackad färsk koriander
• 2 msk. skedar limejuice
• 1 st. en sked extra virgin olivolja
• nymalen svartpeppar

Tillagningsmetod:

Vi skär avokadon i små kuber och strö lätt över citronsaft så att den inte blir svart. Skär körsbärstomaterna på mitten. Tillsätt kokta räkor till avokado och tomater. Förbered såsen genom att blanda olivolja, limejuice och koriander. Klä salladen med dressing. Salta och peppra efter smak. Den förberedda salladen kan serveras omedelbart till bordet, och under den varma sommaren kan den förkylas i kylskåpet.

Räksallad med ost

Ingredienser:

• 500 gram kokta räkor
• 4 hårdkokta ägg
• 100 gram mild ost
• 100 gram majonnäs
• greener
• kvarts citron

Tillagningsmetod:

Skär köttet av medelstora och stora kokta räkor i bitar, låt de små vara som de är. Vi skär äggen i kuber. Tre ostar på ett rivjärn. Blanda räkor med ägg, riven ost och lite grönt. Smaksätt med majonnäs och citronsaft. I en salladsskål, bred ut salladen i ett objektglas, häll över den återstående majonnäsen och strö över örter.

Sallad med räkor och ananas

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Koka äggen, svalna och skär i tärningar. Häll av vätskan från konserverad ananas och skär dem även i tärningar.

Vi skickar räkor till kokande saltat vatten. Du kan lägga lagerblad, ett par ärtor kryddpeppar och dillgrönt i vattnet. Koka upp vattnet igen och koka räkorna ytterligare ett par minuter. Kasta de kokta räkorna i ett durkslag.

Vi gnuggar osten på ett medium rivjärn. Tvätta salladsbladen, torka och lägg på en tallrik. Lägg ananastärningar ovanpå salladen och häll över dem med majonnäs. Sedan kommer ett lager ägg, som vi även smörjer med majonnäs. Strö äggen med riven ost och smörj återigen allt med majonnäs. Ordna kokta räkor vackert ovanpå, strö dem lätt med citronsaft och strö över örter.

Musselsallad med räkor

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Häll vin i pannan, tillsätt lagerblad, kryddpeppar, salt och låt allt koka upp. I kokande vin, stek räkorna med musslor i två till tre minuter. Ta kastrullen från värmen, ta ut räkorna med musslor med en hålslev och lägg dem i en djup tallrik, ställ åt sidan att svalna.

Hårdkokta ägg fint tärna läge. Färska gurkor skalas och skärs i tunna strimlor. Vi skär löken i små kuber.

Vi rengör de kylda räkorna från skal, kombinerar med musslor, ägg, gurkor och lök. Tillsätt dessertmajs, dressa salladen med majonnäs och citronsaft, peppra och dekorera med finhackat grönt.

Räkcocktailsallad

Ingredienser:

• 250-300 gram räkor
• 2 medelstora äpplen
• 2 medelstora gurkor
• 2 medelstora morötter
• 3 msk lätt majonnäs
• 2 tsk citron juice
• persilja

Tillagningsmetod:

Koka räkorna, låt svalna, rengör. Vi skalar äpplena, tar bort kärnorna, gnider på ett fint rivjärn och strö över citronsaft så att de inte "rostar". Mina gurkor, skär av svansarna och gnid på ett medium rivjärn. Vi rengör morötterna och tre på ett fint rivjärn.

Vi sprider gurkor (efter att ha klämt vattnet lite), morötter och äpplen i lager, smetar varje lager med majonnäs. Lägg ut räkorna med det sista lagret, efter att ha skurit stora exemplar i 3-4 delar. Vi dekorerar salladen med persilja, lägger en hel räka ovanpå. Före servering, särskilt på sommaren, är det lämpligt att kyla salladen.

Laxsallad med räkor

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Marinera hackade oliver i cirka två timmar i en blandning av olivolja och citronsaft. Skär laxen i tunna platta skivor. Gurkor och avokado skärs i små tärningar. Vi rengör räkorna och blandar med gurka och avokado. Lägg upp salladsblad på ett brett fat. Lägg laxen ovanpå. Lägg resten av ingredienserna på laxen. Peppra salladen efter smak, strö över syltade oliver och häll över marinaden.

Smaklig måltid!

Sallader med skaldjur är alltid mycket rika och näringsrika. Idag ska vi försöka laga något gott från räkor. Visst är de jättegoda och enkla på egen hand, men med lite ansträngning kan du göra en enkel räksallad och den blir lika god och näringsrik som räkor på egen hand.

Räkor säljs mestadels frysta, så innan du börjar förbereda räksallader måste de tinas och kokas i förväg.

Du kan läsa om hur du använder den i artikeln som skrevs lite tidigare.

Caesarsalladen med räkor låter utöver det vanliga, men den smakar fantastiskt. Självklart finns det inga räkor i salladen, men att det är räkor i salladen gör det inte sämre. Men det kanske finns några gourmeter som inte håller med mig och säger att all mat måste lagas strikt enligt klassiska recept och man ska inte lämna dem åt sidan.

Visst finns det sallader och andra rätter där allt måste tillagas strikt enligt receptet och de kommer inte att avvika med ett gram, men vi har en helt annan sajtstruktur här, vi lagar det enklaste allt, bara vad t.o.m. den enklaste och nybörjare kock kan laga mat, och nästan alla recept syftar till att minska tiden och arbetskostnaderna för matlagning. Åh, jag pratar om något här, men länge var det nödvändigt att börja presentera dig för ett enkelt recept på Caesarsallad med räkor.

INGREDIENSER:

Räkor kokta 1 kg.

Sallad 1 gäng.

Vaktelägg 5 stycken.

Körsbärstomater 300-500 gram.

100-120 gram hårdost.

Brödsmulor för kex (du kan ta köpta kex för att spara tid).

2-3 vitlöksklyftor.

Vegetabilisk olja.

Salta peppar efter smak.

MATNINGSPROCESS:

Om du tar färdiga kex kan du hoppa över det här steget för att laga hemgjorda kex.

☑ Skär brödsmulan i tärningar och stek i ugnen tills den är gyllenbrun.

☑ Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala vitlöken, krossa den med en kniv och skicka den till het vegetabilisk olja. Stek bokstavligen 2-3 minuter och ta bort det som är kvar av vitlöken.

☑ För att salladsbladen i rätten ska bli uttalade måste de först blötläggas i vatten. Blötläggningen varar ungefär en timme. Under denna tid kommer bladen att vara mättade med vatten och i salladen kommer bladen att knapra som gurkor.

☑ Innan du lägger till bladen i salladen måste de torkas.

☑ Tina räkor om de är frysta och koka.

☑ Hårdkoka äggen också. Skär i halvor, vi kommer att dekorera salladen med dem.

☑ Tomater skurna i tärningar.

☑ Nu är nästan allt klart för att bilda en sallad. Vi river salladsbladen med händerna och lägger dem på botten.Sedan tomater, räkor, riven ost, krutonger.

Krydda med majonnäs och blanda väl. Vi sprider vakteläggen i en cirkel, strö över riven ost igen och servera.

Sallad med räkor och avokado

En underbar kombination av produkter som du kommer att minnas länge. Avokado är mycket rik på vitaminer, men har inte en ljus smak, så dess kombination med räkor är mycket fördelaktigt för dig. Denna sallad kan förberedas både till semestern och till en gala hemmamiddag.

Det finns många fler recept.

INGREDIENSER:

En halv avokado.

2 tomater.

Räkor 20-25 stycken.

Salladsblad.

Sås baserad på majonnäs eller gräddfil.

En halv citron eller citronsaft.

Salta peppar efter smak.

MATNINGSPROCESS:

☑ Koka och skala räkor. Om räkorna är för stora kan du skära dem i halvor.

☑ Skär avokadon i tärningar.

☑ Tomater skurna i tärningar.

☑ Skölj salladsbladen, torka dem och hacka dem slumpmässigt.

☑ Lägg alla ingredienser i en skål, häll saften från en halv citron, smaka av med sås och blanda väl. Det återstår bara att flytta salladen till en salladsskål och du kan servera den på bordet, njuta av din måltid.

Sallad med räkor och ananas

En mycket enkel och smakrik sallad med räkor och ananas kan förberedas mycket snabbt.

INGREDIENSER:

Räkor 250 gram.

Kycklingägg 2 stycken.

En burk konserverade ananastärningar.

Hård ost 100 gram.

Majonnäs till salladsdressing.

Salta peppar efter smak.

Persilja ett halvt gäng.

MATNINGSPROCESS:

☑ Koka räkorna och ta bort skalet. Om räkorna är för stora kan du skära dem på mitten.

☑ Koka ägg, skala och skär i tärningar.

☑ Öppna ananasarna och rinna av saltlaken från dem.

☑ Riv osten.

☑ Skölj och finhacka persiljan.

☑ Lägg produkterna i en skål, smaka av med citronsaft och majonnäs, blanda väl. Vi flyttar till en salladsskål, dekorerar med en kvist persilja, serverar. Smaklig måltid.

Räkor med tomater

Doftande sommartomater kompletterar perfekt den delikata smaken av räkor. Och om salladen kryddas med en god sås och strös med riven ost, blir den festliga salladen helt enkelt magnifik.

INGREDIENSER:

250-300 gram räkor.

3-4 tomater.

2 vitlöksklyftor.

10 salladsblad.

100 gram olivolja (du kan bara grönsaker)

25 gram balsamvinäger.

Saften av en halv citron.

En tesked honung.

Dill till dekoration.

Salta peppar efter smak.

MATNINGSPROCESS:

☑ Koka rena räkor. Fräs i olivolja med hackad vitlök i cirka två minuter. Ta sedan bort vitlöken.

☑ Tvätta salladsbladen väl med tomaterna. Skär tomaterna och lägg salladsbladen på botten av salladsskålen. Lägg räkor ovanpå. Salta och peppra efter din smak. Smaksätt med specialsås.

☑ Du kan göra din egen speciella sås, det är ganska enkelt. Blanda följande ingredienser: honung, olivolja, balsamvinäger, saft av en halv citron, salt. Vispa väl med en mixer eller mixer. Häll dressingen över salladen, dekorera med örter och servera.

☑ Om du vill kan du strö din räksallad med riven ost, det visar sig vara väldigt originellt och välsmakande. Smaklig måltid.

Sallad med räkor och gurka

Ett mycket enkelt och gott recept på räksallad.

INGREDIENSER:

Ett halvt kilo räkor.

3 medelstora gurkor.

Ett gäng gröna dill.

En halv citron.

Majonnäs till salladsdressing.

MATNINGSPROCESS:

☑ Koka räkorna och ta bort skalet.

☑ Tvätta gurkan och skär i tärningar.

☑ Tvätta gröna finhacka.

☑ Samla alla produkter i en skål, salta och peppra, smaka av med majonnäs, blanda så kan du servera det på bordet. God aptit.

Sallad med räkor och kinakål

INGREDIENSER:

200 gram kokta räkor.

2-3 gurkor.

Pekingkål 1 litet huvud.

100-120 gram hårdost.

Majonnäs till salladsdressing.

MATNINGSPROCESS:

☑ Pekingkål skuren i strimlor.

☑Tvätta gurkan och skär i strimlor.

☑ Riv osten.

☑ Samla alla ingredienser i en skål, krydda med majonnäs och blanda. Smaka av salt, justera lite efter eget tycke om det behövs. Lägg den färdiga salladen i en salladsskål och dekorera med en kvist grönt.

Smaklig måltid!!!

04.04.2015

Räksallader är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma rätter. De fördelaktiga egenskaperna hos räkor beror på innehållet av vitaminer D, E, A, PP, B12, koppar, järn, fosfor, magnesium, natrium och kalium. Närvaron av aminosyror, jod och svavel i dem bidrar till aktiveringen av tillväxten av kroppsceller, såväl som den harmoniska funktionen av alla organ och system. Dessa välgörande ämnen har också en gynnsam effekt på hudens, naglarnas och hårets tillstånd.

På grund av det låga kaloriinnehållet kan räkor användas i kosten. Förutom kalorier innehåller räkor ett ämne som astaxantin, som är ansvarigt för färgen på kräftdjuret. Detta ämne kan stärka det kardiovaskulära systemet, förhindrar bildandet av hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom, stroke. Det vill säga, räkor är en mycket användbar produkt för alla.

1. Sallad med räkor och ost

Ingredienser:

• räkor -150 g
• salladsblad - 150 g
• körsbärstomater - 10 st
• vaktelägg - 10 st
• citronsaft - 1 tsk
• salt - 0,3 tsk
• parmesanost - 50 g

Matlagning: skära körsbärstomater, vaktelägg och sallad. Tre parmesanost. Lägg salladsblad, kokta räkor, körsbärstomater och ägg på en tallrik, salta och tillsätt citronsaft enligt receptet. Strö över riven ost och servera.

2. Sallad "Lätthet"

Ingredienser:

• räkor - 500 g
• tomater - 3 st.
• gurka - 2 st.
• paprika - 1 st.
• ost (Brynza, Feta) - 80 g
• oliver - 10 st.
• salladsblad - 6 st.
• dill och persilja - efter smak
• citronsaft - 2-3 msk.
• olivolja - 2 msk.
• salt att smaka.

Matlagning: Doppa räkorna i kokande vatten och ta bort skalen. Skiva tomaterna inte för fint. Vi placerar dem i en salladsskål, lägger till hackad paprika, såväl som skivor av gurkor. Skär oliverna i ringar och lägg till resten av produkterna.

Vi river salladsblad med händerna (knivens metall reagerar med salladen och det gynnar inte kroppen alls). Släng ut räkorna. Tillsätt tärnad ost. Finhacka grönsakerna och skicka till salladen, smaksätt sedan med citronsaft och olivolja.

Ingredienser:

• färska spenatblad - 200 g
• körsbärstomater - 150 g
• kokta skalade räkor - 100 g
• extra virgin olivolja - 2 msk. l.
• citronsaft - 25 ml
• balsamvinäger - 1 msk. l.
• kornig senap - 1/2 msk. l.

Matlagning: släck en halv sked senap med balsamvinäger och tillsätt lite olivolja. Tillsätt spenatbladen, blanda, skär körsbärstomaterna på mitten och lägg de skalade räkorna. Häll över citronsaft och servera.

4. Panerade räkor i grönsallad

Ingredienser:

• grön lök (hackad) - 1/3 kopp
• kål - 350 g
• räkor (rå) - 400 g
• majonnäs - 3/4 kopp
• brödsmulor - 2 koppar
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• sallad - 1 gäng
• sweet chilisås - 1/3 kopp

Matlagning: hacka salladen. Lägg i en stor skål. Tillsätt vårsallat eller små broccolibuktor. Tillsätt hackad salladslök. Blanda majonnäs med chilisås.

Du behöver en söt sås, så förväxla inte! Tillsätt Sirrachasås och blanda väl. Ställ såsen i kylen tills du ska servera salladen.

Skala räkorna och lägg i en djup skål. Tillsätt lite olja... Och rör om. Rulla sedan räkorna i ströbröd.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek räkorna i 3 minuter på varje sida. Lägg tillbaka de kokta räkorna i skålen och blanda med såsen. Hacka sallad, vitkål och örter och lägg upp på tallrikar. Tillsätt räkor i sås och servera.

5. Grönsakssallad med räkor

Ingredienser:

• gurka - 2 st.
• körsbärstomater - 5 st.
• morötter - 1 st.
• räkor (skalade, kokta) - 200 g
• smör - 20 g
• hård ost - 20 g
• vitt vin (torrt) - 2-3 msk. l.
• vitt bröd - 2 stycken
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• citronsaft - 1 msk. l.
• salladsblad - 1 gäng
• dill - 1/2 gäng
• salt att smaka
• peppar (svart, mald) efter smak

Matlagning: Skölj salladsblad med kallt vatten, hacka eller riv med händerna. Lägg på tallrikar. Gurkor skärs i tunna strimlor. Tillsätt halverade körsbärstomater i salladen. Lägg till skivade morötter. Skiva osten tunt och lägg i salladen.

Torka brödet i en brödrost, ta bort skorpor och skär i medelstora tärningar. Lägg krutonger i salladen.

Räkor stek lite med smör, häll i vitt vin och låt sjuda i 1 minut. 9. Tillsätt räkor och finhackad dill i salladen. Tillsätt salt, nymalen svartpeppar, sesamfrön och dressa salladen med vegetabilisk olja och citronsaft. Om så önskas kan du förbereda salladsdressing och majonnäsbaserad.

6. Mandarinsallad med räkor

Ingredienser:

• mandariner - 8 st.
• räkor - 200 g
• äpplen - 2 st.
• selleri - 2-3 stjälkar
• salladsblad - 100 g
• persilja - 50 g
• citron - 1 st.
• majonnäs - efter smak
• salt att smaka

Matlagning: Koka räkor i saltat vatten och skala.

Förbered såsen. För att göra detta, pressa saften från två mandariner. Blanda den resulterande juicen och majonnäsen (helst hemlagad) tills en homogen konsistens erhålls.

Skala äpplena från skalet och skär i små tärningar. Hacka sellerin i tunna spån. Ta bort 6 mandariner från skalet och dela i skivor. Blanda alla ingredienser med räkor och lägg den resulterande blandningen på salladsblad. Ringla rejält med sås innan servering, garnera med persilja och en tunn citronhalvmåne.

7. Sallad "Räkor på en snökudde"

Ingredienser:

• hård ost - 200 g
• kokta ägg - 4 st.
• räkor - 400 g
• sallad - 100 g

För sås:

• vaktelägg - 7 st.
• vegetabilisk olja - 150 ml
• senap - 1 tsk
• socker - 1 tsk
• salt - en nypa
• saft av 1 lime
• koriander och dill - efter smak
• nymalen peppar
• limeskal

Matlagning: riv ost eller skär i nudlar med en speciell fruktkniv. Dela äggen i protein och gula, riv. Blanda ost med äggula. Koka räkor i saltat vatten i 3-5 minuter, kyl och skala.

För såsen, kombinera vaktelägg, socker, salt och senap, vispa med en mixer i 1 minut. Fortsätt att slå, tillsätt vegetabilisk olja i en tunn stråle. Mixa tills det är mjukt och tätt. Tillsätt limejuice, hackade örter och mald peppar.

Lägg salladen på ett serveringsfat, gör en "snökudde" av äggvitan. Lägg lite ost med äggula ovanpå och garnera med räkor. Ringla över limejuice, strö över skal. Servera såsen separat. Sallad "Räkor på en snökudde" är klar.

8. Italiensk sallad "Romantik för två"

Ingredienser:

• räkor (tiger) - 500 g
• sallad - 2 knippen
• tomater - 3 st.
• tomatpuré - 200 g
• gräddfil - 100 g
• majonnäs - 100 g
• vitlök - 2 kryddnejlika

Matlagning: koka räkorna i skalet och skala (i skalet blir de godare och saftigare än köpta, skalade). Skär salladsblad. Det brukar rekommenderas att riva salladen med händerna, men i restaurangen hackades den.

Lägg den hackade salladen på en platt tallrik. Strö över kokta räkor. Ringla över sås.

Förbered sås: i en kopp, blanda gräddfil, majonnäs och ketchup (inte kryddig, men som är söt) och pressad vitlök. Tillsätt ketchup tills såsen får en fin rosa färg. Det är blandningen av denna sås med salladsblad och räkor som erövrar dem som provar denna sallad för första gången.

Passar bra med torrt vitt vin. Garnera med skivor (ringar) av tomat. Servera kyld.

9. Räk-, avokado- och apelsinsallad

Ingredienser:

• cocktailräkor - 200 g
• olivolja - 1 msk.
• smör - 10 g
• avokado - 1 st.
• apelsin - 1 st.
• schalottenlök - 1 st.
• lime - 1 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• koriander - efter smak
• farinsocker - 1 nypa
• salt att smaka
• svartpeppar - efter smak

Matlagning: skala apelsinen från skalet och hinnorna. Pressa ur saften från hinnorna, häll över apelsinskivorna så att de inte torkar ut.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Smält smör i olivolja (om du använder smör). Tillsätt finhackad vitlök i den heta oljan. Efter 30 sekunder, tillsätt räkorna. Salt och peppar. Stek i ytterligare ett par minuter och ta sedan bort från värmen. Skär schalottenlöken i mycket tunna halvringar. Skiva avokadon tunt.

Lägg salladen på ett stort fat (eller serveringsfat): lägg först avokadon, salta och strö över en nypa socker.

Lägg räkorna från pannan ovanpå avokadon, utan olja och vätska. Ordna apelsinerna ovanpå räkorna och häll över apelsinjuicen. Lägg löken ovanpå och strö den lätt med socker. Häll limejuice över allt. Salt, socker och peppar anpassar sig efter din smak, men socker bör inte vara för mycket. Finhacka koriandern och strö över salladen.

10. Räksallad

Ingredienser:

• räkor - 300 g
• salladsblad - 1 gäng
• körsbärstomater - 15 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• varm peppar - 1 st.
• olivolja - 4 msk.
• Parmesanost - valfritt
• balsamvinäger - valfritt
• salt att smaka
• svartpeppar - efter smak

Matlagning: Kasta räkorna i kokande vatten i bokstavligen en minut. Häll av dem i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Du kan rensa dem från hästsvansar.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Skala vitlöken, skär i hälften. Skär paprikan på mitten och ta bort fröna också. Lägg vitlök och peppar i den upphettade oljan, stek tills den blir säker röd.

När vitlöken har fått färg, kassera den och paprikan. Oljan blev doftande och kryddig. Lägg i räkorna och stek i bokstavligen 2 minuter. Peppar (valfritt).

Lägg salladsblad, hackade tomater på en tallrik. Toppa med räkor. Blanda väl, salta efter smak. Ringla över balsamvinäger. Strö över parmesan. Sallad klar.

Den bästa kosten är att äta allt! Det viktigaste är att eliminera fanatism: sluta absolut begränsa dig själv eller äta för mycket. Fisk och skaldjur är idealiska för en balanserad kost. Enkla, hälsosamma och kalorisnåla recept för räksallader kommer att bemästras även av en nybörjarvärdinna. Havets gåvor är en källa till högkvalitativa proteiner och innehåller lite fett. Och när det gäller sammansättningen av spårämnen är det marina livet många gånger överlägset kött. För att få smaken av rätten att gnistra med nya aptitretande toner kan du förbereda olika dressingar. Till exempel valnöt-apelsin, som inte bara kommer att avslöja smaken av salladen, utan också betona aromen av räkor. Alla skaldjur kommer bra överens med citrusfrukter - grapefrukt, mandariner eller limefrukter.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Räkcocktailsallad med finhackade grönsaker och örter har en makalös smak och ser bra ut i en djup glasbägare. Socker och salladsdressingsalt är svåra att lösa i olja. Tillsätt dem till citronsaft eller vinäger, blanda och kombinera sedan med vegetabilisk olja. Häll inte mycket dressing i den färdiga rätten. Låt det inte rinna av till botten av salladsskålen, utan omslut varje bit, vilket ger estetiskt nöje.