Möra kanelbullar. Hur man gör kanelbullar av jästdeg enligt ett steg-för-steg-recept med foton

Hemlagad kanelbakning var en riktig upptäckt för mig. Av någon anledning har jag alltid trott att det skulle vara svårt och jobbigt att laga något gott med det på egen hand. Av den anledningen ignorerade jag länge flittigt de flesta recept för bakning med kanel, tills jag äntligen kom över till först äppel-kanelpaj, och sedan till frallor. Nu kan jag med full tillförsikt säga att du inte ska vara rädd för kanel! Det är definitivt värt att skämma bort din familj med sådana bakverk oftare. För att komma igång rekommenderar jag att testa dessa ljuvligt mjuka, fluffiga och vansinnigt smakrika kanelbullar gjorda av jästdeg. Receptet är väldigt enkelt, jag hade inte förväntat mig det själv. Degen är en fullständig fröjd! Den blandas med mjölk och äggulor, vilket ger den speciell ömhet, lätthet och porositet. Dessutom blir den här degen inte gammal under lång tid. Till fyllningen behöver du bara socker och kanel. Från ett sådant minimum får du helt enkelt underbara bullar, vars arom bokstavligen gör dig galen! Den angivna mängden ingredienser gör 8 bullar, och jag erkänner att mina smälte dem direkt, så fort jag var klar med fotot. :)

Ingredienser:

mjölk 2,5% – 200 ml,
äggula - 2 st.,
pressad jäst - 25 g (eller en påse torr),
margarin för bakning (eller smör) - 50 g,
socker - 6 msk. l.,
kanel - 1 msk. l.,
mjöl – 400 g (2,5 msk. volym 250 ml),
salt - 1/4 tsk,
protein - 1 st.,
strösocker - vid servering.

Hur man gör kanelbullar av jästdeg

Låt oss först lägga i en deg, som kräver jäst, mjölk, 2 msk. l. socker och 0,5 msk. mjöl (jag har ett 250-grams glas).

Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt socker och sikta det uppmätta mjölet. Knåda degen noggrant och ställ den på en varm plats i 15 minuter. Jag använde mellanfettmjölk, men 1% mjölk är bra. Det är bättre att späda rikare mjölk med vatten.

Så fort degen har jäst med ett lätt och luftigt lock, tillsätt äggulorna i den.

Sedan lätt uppvärmt margarin och salt.

Knåda degen och tillsätt resten av mjölet.

Använd först en sked (spatel) och använd sedan händerna för att knåda den mjuka, elastiska degen. Om det först, när du knådar, fastnar lite på dina händer, sedan efter 4-5 minuter. intensiv knådning slutar degen helt att fastna på händerna och arbetsytan. Täck den knådade degen med en handduk eller film och låt den jäsa på en varm plats.

Blanda fyllningen genom att kombinera resterande socker och kanel i en skål.

Efter 40-60 minuter. Knåda den odlade degen och den är klar att användas. Oftast formas kanelrullar till rullar, liknande kanelrullar: ett utrullat lager av deg strös med fyllning, rullas till en rulle, som sedan skärs till portionsrullar. Det är ganska snabbt, enkelt och enkelt. Den här metoden är lämplig om du absolut inte har tid eller inte riktigt vill bry dig om att forma bullar. Men om tiden tillåter och det finns en lust föreslår jag att göra bullar som också är enkla, men effektiva. Skär degbollen i 4 bitar. Sedan knådar vi varje del och ger den formen av en jämn boll.

Ta sedan en boll, rulla ihop den till en platt kaka, fukta den platta kakan lätt med vatten (så att fyllningen fastnar på degen bättre) och fördela kanel-sockerfyllningen jämnt över hela omkretsen. Jag la ut 2 tsk. per lager

Vi rullar också ut de återstående degbollarna till platta kakor. Lägg tunnbröden i en pyramid ovanpå varandra, strö över vatten och strö fyllning på var och en. Som ett resultat får vi en pyramid av fyra kakor. Vi skär det resulterande arbetsstycket i 8 delar.

Nu formar vi bullarna. Vi tar arbetsstycket och drar försiktigt ändarna av vart och ett av de tre hörnen mot mitten. Det är bekvämare att böja hörnen inte alla på en gång, utan var och en separat. Om degen inte fäster bra kan du doppa fingrarna i mjöl – det borde hjälpa.

Och för att säkert säkra degens hörn i mitten, och samtidigt bilda ett mer uttrycksfullt mönster, pressar vi varje hörn i mitten väl, till botten, med något tunt och inte skarpt. Jag använde handtaget på en silikonspatel.

Lägg de formade bullarna på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper och låt dem vila i ca 15 minuter.

Förvärm ugnen. Smörj lämpliga bullar med äggvita och grädda i 200°C i 15 minuter.

Strö de avsvalnade bullarna med pulver och servera. Njut av!

Recept på läckra bullar och bröd

2 timmar 30 minuter

340 kcal

5/5 (1)

Det verkar som att det inte finns några människor i världen som inte gillar färska bakverk. Enbart aromerna av bakning är värda det, men det finns inget att säga om smaken. En mängd olika bullar kommer att vara höjdpunkten på varje frukost, perfekt komplement till ditt morgonte eller kaffe och gör dig redo för jobbet eller, omvänt, för en ledig dag.

Var inte rädd för jästdeg – kanel- och sockerbullar är lätta att förbereda och även en nybörjare kan göra det. Välj ett recept som passar din smak och glädja din familj med läckra kanelbullar.

Enkelt recept för att göra kanelbullar

Köksutrustning:

Ingredienser

För provet

För fyllning

För smörjning av bullar

ägg

1 ST.

Hur man väljer rätt ingredienser

Nästan vilket vetemjöl som helst lämpar sig för att baka bullar. Vi kommer bara att ge några tips om hur du väljer en sort.
Om du vill att dina bullar ska vara luftiga och möra, välj premium eller extra mjöl.
Spannmålsmjöl är också gott. Det används i matlagning för bakprodukter från jästdeg.
Om du bakar mycket är mjöl av första klass för alla ändamål. Allt kommer att bli bra från det: rullar, pannkakor, pajer och pannkakor.
När du väljer torrjäst, var uppmärksam på förpackningen. Den måste vara intakt, utan revor eller hål. Kom ihåg att jäst är en levande kultur om lagringsvillkoren inte uppfylls, kommer den att dö: deg som använder sådan jäst kommer inte att jäsa.
Jäst har en hållbarhetstid. Ju fräschare produkten är, desto mer sannolikt är det att din deg jäser och dina bakverk blir luftiga.

Tillagningssekvens

Förbereda degen

Under denna tid bör vår deg öka i volym med cirka 2 gånger.

Montering och bakning

Video med recept på kanelrulle

Vill du lära dig alla krångligheterna med att göra bullar? Se en kort video.

Hur man dekorerar och hur, med vad man ska servera

Självklart är hembakade kakor vackra i sig! Om du har en sötsug, strö bullarna med strösocker. Barn älskar särskilt denna servering.
Varma bullar är jättegoda med lätt värmd mjölk. Dina barn kommer säkert att uppskatta smaken av kakaobullar.
Bullarna är ett bra komplement till frukosten: du kan servera dem med te eller kaffe.
Rika söta bullar är överdragna med smör eller choklad. De äts med mjuk färskost eller hårda osaltade ostar.

Se till att sikta mjölet detta gör bulldegen fluffig och luftig.
Erfarna hemmafruar tror att för välsmakande jästdeg måste du använda färsk, inte torr, jäst. För att baka med färsk jäst, kom ihåg en enkel formel: du behöver 3 gånger mer av det än torrjäst. Först löses färsk jäst i varm vätska (mjölk eller vatten).
Du behöver mer bakjäst om ditt recept innehåller ägg.
Jästdeg gillar inte temperaturförändringar, särskilt drag. Därför, för att den ska stiga, bestäm en varm, avskild plats för den.
Jäst är en levande svamp, så vätskor som är för varma eller för kalla kommer att döda den. Om du inte är säker på temperaturerna, ta bara ut ingredienserna för att testa i förväg. Om de är i rumstemperatur fungerar degen bra.

Du kan använda en matberedare när du knådar degen. Det har dock verifierats av erfarenhet att deg som knådas för hand är mer fluffig - tydligen lägger husfrun fortfarande en bit av sin själ i den!

Även om du knådar degen med smör, skulle det vara en bra idé att lägga till en matsked raffinerad vegetabilisk olja till den. Det kommer att göra knådningen lättare och ge degen spänst.

Matlagningsalternativ

Vill du att din deg ska vara perfekt? Ta reda på hur du lagar den mest möra och aromatiska.
Om du gillar kanelbullar kan du lägga till variation på dina söndagsfrukostar eller har redan blivit en kulinarisk klassiker.
Gillar du godis? Då lämnas du inte likgiltig.
Fyllningar kan vara väldigt olika. Huvudsaken är att själva receptet är lättillgängligt och enkelt, och absolut alla kommer att gilla resultatet!

Kanelbullar med grädde

Hur gör man kanelbullar till en utsökt efterrätt till te eller kaffe? Väldigt enkelt! Koka dem med grädde. Det kommer att tillföra saftighet till bullarna och förvandla en enkel delikatess till en sofistikerad.

Tillagningstid: 2,5 timmar.
Antal portioner: 13-14 st.
Köksutrustning: ugn, kavel, kniv, knådningsbehållare.

Ibland är det svårt att föreställa sig en vänlig konversation utan hemlagad konfekt - rosa, snygg, tillagad av en skicklig hemmafrus omtänksamma händer. Kanel har en uttalad arom i bakverk - lukten av denna populära krydda sprider sig snabbt i hela huset och väcker omedelbart aptiten hos älskare av hemlagade kulinariska mästerverk.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Kryddan passar bra med frukt, särskilt äpplen, även om du inte behöver förbereda fyllningen alls för att baka. Vissa recept på kanelbullar, bara när de nämns, väcker önskan att skämma bort dig själv och dina nära och kära med en läcker maträtt till varje pris: kokt-bakad nötrulle, franska bullar, bullar med äpplen, ost och valnötter, med tofu, mandel, vallmofröfyllning, zucchini, honung etc. Men allt genialt är enkelt - tandem av kanel och socker är också mycket framgångsrik. När det gäller formen och presentationen, bland recept från hela världen kan du hitta alternativ som bagel, snigel, bulle. I princip beror allt på din fantasi; vilken idé som helst kan förvandlas till ett riktigt kulinariskt mirakel.

Nu kommer du att lära dig hur man förbereder kanelrullar recept med foton steg för steg från jästdeg, som finns nedan, under beskrivningen.

Absolut, alla älskar att äta utsökt mat. Och i allmänhet kommer få människor att vägra läckra bakverk, ja, inte räknar, naturligtvis, fanatiska människor som ständigt går ner i vikt. Förresten, även om du är på en diet, kommer en läcker bulle som äts på morgonen inte att skada din figur. Det är trots allt känt att allt är bra med måtta.

I förbigående skulle jag vilja notera att det finns gott om bakverk på vår hemsida, du kan ta en titt, här är de mest populära recepten från denna kategori:

– och för resten av godsakerna, titta i avsnittet "", det finns något att njuta av där.

Kanelbullar med jästdeg, ett steg-för-steg-recept med foton, som jag presenterar på den här sidan - det här är en enkel, extremt god och aptitretande hembakad tårta. Både barn och vuxna gillar det verkligen, så du kan inte gå fel om du förbereder kanelbullar för en trevlig familjefest.

Du behöver de vanligaste produkterna för sådan bakning, men resultatet kommer att glädja bokstavligen alla.

Ett recept med ett foto av kanelbullar kommer inte att ge dig några problem vid förberedelsen.

eftersom allt här beskrivs i detalj och steg för steg, kan även en nybörjare hemmafru som aldrig har sysslat med jästdeg förut hantera det.

Bakvarorna blir väldigt vackra, i form av sniglar, med en blank, frusen sockerskorpa som fängslar och lockar med sitt aptitretande utseende.

Jästdeg för kanelbullar kan knådas mycket snabbt och enkelt för hand eller med en mixer. Och att förbereda dem, enligt vårt recept och steg-för-steg-bilder, kommer inte att vara svårt. Resultatet kommer att förvåna dig - den luftiga, möra massan, indränkt i söt sockersirap, smälter helt enkelt i munnen.

Prova att göra hemmagjorda kanelbullar, ett steg-för-steg-recept med foton hjälper dig med detta.

Hälsningar kära gäster och läsare av min blogg! Idag ska jag fortsätta dela med mig av recept för att göra bullar. Har du redan testat mina recept? I så fall hoppas jag att allt löste sig för dig och att du gillade dem.

Det här inlägget är tillägnat mycket enkla och lättlagade recept på kanelbullar (kanel) utan jäst. Du behöver inte tyna bort och vänta på att degen ska jäsa och degen ska jäsa. Du måste bara ha tålamod medan de bakar.

Kanelbullar utan jäst är perfekta för personer med allergier mot jäst eller personer på dieter, eftersom de kan njuta av en delikat, lätt, aromatisk efterrätt utan negativa konsekvenser.

Denna dessert är mycket populär i Skandinavien och runt om i världen. Den serveras vanligtvis med glasyr.

Kanelbullar med mjölk utan jäst

Ingredienser:

Vetemjöl - 240 gr.
Granulerat socker - 2 msk. l.
Bakpulver - 2 msk. l.
Salt - 1 tsk.
Helmjölk - 180 ml.
Smör (mjukt) - 50 gr.

Rörsocker - 200 gr.
Mald kanel - 3 tsk.
Smör (mjukt) - 55 gr.
Salt - 1 nypa

Pulversocker - 60 gr.
Tung grädde (36-40%) - 4 msk. l.
Vaniljextrakt - 1/4 tsk.

Förberedelse:

1. Slå på ugnen och ställ in läget på 200ºC för att värma upp den. Under tiden förbereder vi fyllningen och degen. I en liten skål, kombinera 3 tsk. mald kanel, 200 gr. rörsocker, 55 gr. mjukt smör och en nypa salt. Blanda alla ingredienser med en matsked till en smulig fyllning.

2. Ta en bakplåt, täck den med folie och lägg ut hälften av fyllningen.

3. Låt oss nu börja förbereda degen. Sikta 240 g i en djup skål. mjöl, tillsätt 2 msk. l. strösocker, 1 tsk. salt, 2 msk. l. bakpulver och blanda med en träslev.

4. 50 gr. Häll smöret i en liten kopp och smält det i ett vattenbad eller lägg det i mikron i 30 sekunder. Tillsätt det smälta smöret i skålen med de torra ingredienserna och blanda väl.

5. 180 ml. Värm mjölken till 38º och blanda ner den i degen med en träslev. Strö en ren arbetsyta med en liten mängd mjöl, lägg degen på den och knåda. Degen ska vara mjuk och inte fastna i händerna.

Det kan ta mindre mjöl, eller det kan ta mer än den mängd som anges i receptet. Allt beror på vilken sorts mjöl du använder.

6. Strö lite mjöl på en kavel och kavla ut degen till ett 0,7 mm tjockt lager.

7. Lägg resterande fyllning på det utrullade arket.

8. Rulla arket till en rulle.

9. Skär rullen med en vass kniv i 12 stora eller 18 små bullar.

10. Lägg dem på en plåt smord med lite av fyllningen.

11. Grädda vår dessert i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Medan bullarna gräddas kan du förbereda glasyren. För att göra detta, tillsätt strösocker, grädde, vaniljextrakt i en liten behållare och blanda väl.

Häll glasyr över den färdiga varma desserten och servera. Njut av ditt te!

Video om hur man gör bakverk utan mjölk

Om du är nervös för att baka med jästdeg är dessa No Yeast Cinnamon Rolls perfekta för dig. Den läckra doften av bakning tar din fantasi till en varm, mysig miljö med en kopp te och en läcker efterrätt.

Ingredienser:

Vetemjöl - 4 msk.
Bakpulver - 1 tsk.
Bananer - 2 st.
Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
Vatten - 130 ml.

Kanel - 2 msk. l.
Socker - 2-3 msk. l.

Behaga din familj och dina vänner med denna delikatess och glöm inte bort dig själv.

Hur gör man bakverk utan jäst och ägg?

Skäm bort dig själv och gör dessa fluffiga, läckra kanel utan jäst eller ägg. De är säkra för din hälsa och kommer att ge dig 100% nöje.

Ingredienser:

Pasty keso - 320 gr.
Yoghurt - 160 gr.
Socker - 100 gr.
Smör - 8 msk. l.
Mjöl - 3 msk. + en näve per sats
Bakpulver - 2 tsk.
Soda - 1/2 tsk.
Vanillin - valfritt

Smör - 2 msk. l.
Farinsocker - 100 gr.
Jordnötter - 100 gr.
Mald kanel - 10 gr.

Gräddfil - 4 msk. l.
pulveriserat socker - 100 gr.

Förberedelse:

1. För att förbereda degen måste vi sikta mjölet, bakpulver och bakpulver. Låt oss lämna det åt sidan för nu.

2. Blanda i en annan djup skål keso, yoghurt, socker, en påse vanillin eller 1 tsk. vaniljextrakt och smält smör.

3. Vispa allt med en mixer tills det är slätt.

4. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda degen. Om det inte finns tillräckligt med mjöl, tillsätt lite mer. Degen ska vara väldigt mjuk och fastna lite i händerna.

5. Låt degen vila i 5-10 minuter. Förbered fyllningen under tiden. Blanda socker, hackade valnötter och mald kanel i en separat djup behållare.

Du kan använda vilka nötter du gillar: mandlar, pistagenötter, jordnötter, hasselnötter.

6. Slå på ugnen och ställ in läget på 180ºС. Strö degen och arbetsytan med en liten mängd mjöl och kavla ut en tunn plåt 0,7-1 cm tjock.

7. Smörj först det utkavlade arket med mjukt smör och strö sedan över fyllningen. Rulla arket till en rulle. Vi nyper kanterna så att rullen inte vecklas ut. Skär rullen i små lika delar.

8. Lägg bullarna i en smord form och ställ in i ugnen i 25-30 minuter. Så här vackert ska det vara! I utseende och smak kan sådana bullar inte skiljas från jästbullar.

9. Gör gräddfil och sockerglasyr. För att göra detta måste vi lätt vispa gräddfilen med strösocker och hälla över de varma bullarna. Kan serveras med te, kaffe eller mjölk. Jag önskar dig framgångsrik bakning och god aptit!

Steg-för-steg recept på kefirbullar

Dessa vackra, doftande, fluffiga kanelnötsbullar (kanel) kommer att avslöja en helt annan sida för dig. De tillagas mycket snabbt och enkelt, till skillnad från klassiska jäst. Bullarna blir så möra, fluffiga och rosiga att du kommer att slicka fingrarna.

Ingredienser till degen:

Mjöl - 320 gr.
Ägg - 1 st.
Socker - 50 gr.
Kefir - 200 gr.
Bakpulver - 10 gr.
Vaniljextrakt - 1 tsk.

Fyllning för bullar:

Smör (mjukt) - 60 gr.
Rörsocker - 80 gr.
Kanel - 2 tsk.
Valnötter - 70 gr.

Fett till bullar:

Äggula - 1 st.
Mjölk - 1 msk. l.

pulveriserat socker - 50 gr.
Mjölk - 1 1/2 msk. l.

Förberedelse:

1. För att förbereda degen måste vi smälta smöret i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen och placera det i en djup behållare. Tillsätt socker, salt i smöret och blanda allt väl med en visp.

2. Tillsätt ägget och vaniljextraktet här och blanda igen.

3. Tillsätt kefir i skålen och blanda väl.

4. Tillsätt siktat mjöl i små portioner och bakpulver till de omrörda flytande ingredienserna.

5. Knåda den mjuka degen (på gränsen till klibbighet) med händerna. Huvudsaken är att degen inte fastnar på händerna.

Det finns ingen anledning att knåda degen under lång tid, för den blir hård och då blir bullarna inte läckra.

Lägg den knådade degen i en behållare beströdd med en liten mängd mjöl, täck med matfilm och ställ degen i kylen i 20 minuter. Degen ska stå en stund och vila.

6. Medan degen vilar kan du förbereda fyllningen. För att göra detta, mal nötterna i en mixer så att du får både små och stora nötter. Om du inte gillar nötter kan du laga mat utan dem.

7. Blanda krossad kanel med farinsocker och fyllningen är redan förberedd.

8. Efter 20 minuter, strö en ren arbetsyta med en liten mängd siktat mjöl och lägg ut degen. Vi pudrar också lätt över degen med mjöl ovanpå. Kavla ut degen till ett rektangulärt lager ca 0,5 cm tjockt Medan vi kavlar ut degen, förvärm ugnen till 190ºC.

9. Fördela mjukt smör över degens yta (något som inte når kanten) med hjälp av en spatel. Strö över kanel och socker utan att nå kanten.

11. Rulla degen till en rulle och skär den i lika delar med en kniv.

12. Lägg de formade bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Bullarna måste läggas på en bakplåt på avstånd, eftersom de ökar i storlek. För att se till att bullarna blir vackra och rosiga, smörj in sidorna med ägg-mjölksblandningen.

13. Sätt in bakplåten i ugnen i 20-25 minuter. Medan bullarna gräddas förbereder du glasyren. För att göra detta, blanda strösocker med mjölk. Häll glasyr över de färdiga varma, rosiga bullarna. Smaklig måltid!

Hur gör man bullar utan jäst, smör och bakpulver?

Dessa kanelbullar är en fantastisk lat frukost eller speciell semesterdessert eftersom de är förvånansvärt så lätta att göra. Jag hoppas att du, precis som jag, kommer att bli kär i dessa saftiga och möra inuti, krispiga utsida, söta och mycket goda semlor. Ett bra komplement till denna efterrätt är en cream cheese frosting.

Ingredienser:

Mjöl - 2 msk.
Bakpulver - 1 tsk.
Vinäger - 1 tsk.
Socker - 1 msk. l.
Kokosolja - 1/4 msk.
Mandelmjölk - 1 msk.

Kokosolja - 1/4 msk.
Mald kanel - 1 msk. l.
Socker (brunt) - 3/4 msk.

Philadelphia ost - 85 gr.
Smör (mjukt) - 3 msk. l.
pulveriserat socker - 120 gr.
Vaniljextrakt - 1/2 tsk.

Förberedelse:

1. Dämpa bakpulver i en liten behållare.

2. Sikta mjölet i en stor djup behållare, tillsätt socker, släckt läsk, kokosolja, mandelmjölk och knåda degen.

3. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer siktat mjöl. Vi ska ha en mjuk deg som fastnar lite i händerna. Ställ degen åt sidan i 5-10 minuter.

4. Förbered under tiden fyllningen och förvärm ugnen. Häll socker, kanel i en separat behållare och blanda.

5. Kavla ut degen till ett tunt lager.

6. Smörj plåten med kokosolja, förutom ena kanten (2-3 cm från kanten). Vi smörjer den inte så att rullen klibbar ihop när vi formar den. Strö fyllningen ovanpå.

7. Slå in lagret i en rulle och skär i små portioner med en vass kniv.

8. Lägg över bullarna på en smord plåt och grädda i ugnen i 15-18 minuter i 180ºC.

9. Färdiga bullar kan serveras som de är eller toppas med glasyr. För att förbereda glasyren, vispa lätt Philadelphiaost, smör, strösocker och vanilj. Häll glasyren över bakverken och njut av den unika smaken.

Det var allt för mig idag! Jag hoppas att du gillade inlägget. Jag blir väldigt glad om du försöker baka dessa bullar och lämnar dina kommentarer. Jag önskar dig lycka till och bra bakning!