Ovanliga rätter från olika länder. Kök från hela världen
Varje land är en integrerad del av sin kultur, som har formats under århundraden eller till och med århundraden.
Det är trots allt svårt att föreställa sig Ryssland utan kålsoppa eller Georgien utan khachapuri. Därför, när du besöker olika länder, är det nödvändigt att prova de nationella rätterna i dessa länder. Detta gör att du inte bara kan fullt ut kasta sig in i kulturen länder, men också för att få hem några av de mest intressanta recepten.
Nationella rätter
- Kroatien: Pag ost
Den berömda Pag-osten är gjord av fårmjölk på ön Pag. - Italien: pizza
Den klassiska pizzan är gjord av mycket tunn deg. Fyllningen är tomater, mozzarella och en mängd olika köttprodukter, krydda rätten med basilika. - Kina: xiao lång bao
Det är dumplings som flyter i soppan. Till formen liknar de khinkali, men de är gjorda av olika sorter kött och ångat i speciella bambukorgar. - Indien: tandoorikyckling
Denna rätt består av kycklingbitar marinerade i yoghurt och kryddor. Tandoorikyckling bakas på hög värme i en lerugn och en rätt serveras med grönsaker och ris. - Kanada: Putin
Det är otroligt högkalorirätt består av pommes frites, ost och en speciallagad sås. - Belgien: Musslor med pommes frites
Musslor kan kokas olika sätt, men serveras med saltad krispig potatis och sköljs ner med kall belgisk öl. - Österrike: Wienerschnitzel
Det är en tunn bit av panerad kalvkött, som steks tills den är gyllenbrun i en stor mängd fett eller Smör och serveras med potatis eller ris. - Argentina: asado
Det är ett kolgrillat kött som serveras med bröd, sallad, chimichurrisås och rött vin. - Brasilien: feijoada
Feijoada består av svarta bönor, bakat fläsk, nötkött, kryddor och kassavamjöl. Den serveras med ris, kål, apelsinskivor och kryddig sås. - Australien: flytpaj
Det köttpaj, som flyter i en skål med tjock ärtsoppa. - Egypten: molohea
Molohea framställs av bladen av molohea (en bitter smakande grönsak), som separeras från stjälkarna, hackas och kokas i en buljong med koriander och vitlök. Serveras med kyckling eller kött. - England: Rostbiff med Yorkshire Pudding
Det rostbiff med droppande pudding. - Georgien: khachapuri
Alla känner säkert till denna saftiga trögflytande kaka fylld med ost eller ägg. - Malaysia: nasi lemak
Denna maträtt består av ris tillagat i kokosmjölk med bitar av pandanusblad. Och den serveras inlindad i bananblad med sambalsås, ansjovis, jordnötter och ett kokt ägg. - Nederländerna: sill
Holländarna älskar att äta sill med en färsk bulle och hackad lök. - Indonesien: Terang Bulan Pie
Den här rätten är söt paj i form av en halvcirkel, fylld chokladbitar, riven ost, bitar av jordnötter och till och med bananer. - Saudiarabien: Kasbah
Kasbah är beredd av ris med tillsats av ett stort antal kryddor - kryddnejlika, kardemumma, saffran, kanel, peppar, muskot och lagerblad och serveras med kött och grönsaker. - Japan: katsudon
Detta är en tunn fläskkotlett med ett ägg, som läggs ovanpå i en skål med ris. - Mexiko: molsås
Den här såsen består av cirka 100 ingredienser, och den tillagas ganska länge - ibland i flera dagar. - Norge: Rakfisk
Det här är en öring som först saltas, får jäsa i flera månader och sedan serveras med lök och gräddfil. - Filippinerna: adobo
Det här är bitar av kyckling eller fläsk som är stuvade i en blandning av sojasås och vinäger. Här tillsätts även paprika, vitlök och lagerblad. - Portugal: francesinha
Detta är en smörgås som består av två fyrkantiga bitar vitt bröd, mellan vilka det ligger en köttbit, en skinkskiva, fyllda med oliver, och korv. Den täcks med smält ost och läggs i en tallrik med tomatsås. - Ukraina: dumplings
Vareniki är vanligtvis fyllda med potatis, keso, kål eller kött, och de serveras med stekt ister med lök och gräddfil. - Rumänien: sarmale
Denna maträtt liknar kålrullar. Förbered det från köttfärs med ris bakat i små saltad kål eller vindruvsblad. - Ryssland: kålsoppa
Ryssarna kommer gärna att behandla en utlänning med en tallrik läcker och mättande kålsoppa. - Skottland: rökt lax
Den serveras på rostat bröd med smör eller ostmassa. - Slovakien: ostdumplings
Det här är små potatisdumplings kryddade med mjuk ost och bacon. - Slovenien: Kranjska korv
Det är små fläskkorvar som tillsätts salt, peppar, vatten och vitlök. - Sydafrika: biltong
Detta är beef jerky som är marinerad med olika kryddor. - Sydkorea: panchang
Panchang - en mängd olika aptitretare och sallader som serveras till huvudrätten och ris: kimchi, namul, jeon ... - Spanien: Jamon Iberico
Detta är en skinka från en speciell ras av iberiska grisar, som hålls på en speciell ekollondiet. Köttet saltas och torkas sedan i välventilerade källare. - UAE Shawarma
I Förenade Arabemiraten är den här rätten gjord av pitabröd fylld med bitar av stekt kött olika sorter och grönsaker. Som dressing används tahini, hummus eller varm sås. - Venezuela: Pabellon Criollo
Denna maträtt är gjord av malet nötkött, ris, svarta bönor och ost. - USA: hamburgare
För en hamburgare rekommenderar amerikaner att ta milk shake och pommes frites.
Dessa rätter ser så aptitliga ut att jag redan vill åka till alla dessa länder. Oavsett vilket land du befinner dig i, glöm inte att fråga om det lokala nationalrätt och smaka!
Det här är ett riktigt kreativt labb! Ett team av sanna likasinnade, som var och en är expert inom sitt område, förenade av ett gemensamt mål: att hjälpa människor. Vi skapar material som verkligen är värt att dela, och våra älskade läsare fungerar som en outtömlig inspirationskälla för oss!
Barbados: Gök och flygfisk
Barbados har mycket fisk, som opah, tonfisk, barracuda eller röd beryx, men detta land kallas för "flygfiskarnas land". Och denna typ av fisk har till och med nått Barbados mest kända nationalrätt, som kallas Ku-ku. Ku-ku består huvudsakligen av majsgryn och frukter av okra, och serveras med det flygande fisk vanligtvis stekt eller ångad. 
Kanada: poutine (accent på andra stavelsen)
Putin dök upp i Quebec i slutet av 1950-talet. Det favoriträtt alla kanadensare. Den är gjord av pommes frites, som är överdrålad med brun sås och serveras med skivor ost. Även om receptet är ganska enkelt, finns det många varianter av poutine. Vissa restauranger erbjuder denna maträtt med pålägg som kyckling, bacon eller rökt kött i Montreal-stil, tre-pepparsås eller till och med kaviar och tryffel. 
Syrien: kebbe
Denna maträtt är också populär i Libanon, Palestina och Jordanien. Den typiska syriska kebben är gjord av bulgur (durumvete), hackad lök och finhackade bitar av nötkött, lamm, get eller kamelkött. Det bästa alternativet kebbe - det här är kotletter fyllda med nötkött eller lamm. Koteletter kan också formas som en boll eller tunnbröd, och de kan bakas eller kokas i buljong. 
Polen: bigus
Bigus - traditionellt kött gryta i det polska, litauiska och vitryska köket, men bara polackerna anser att denna maträtt är nationell. Det är väldigt näringsrikt och gott gryta gjord av ett stort antal råvaror - färska och surkål, olika sorter kött och korv, tomater, honung, svamp, paprika, spiskummin, lagerblad, oregano, katrinplommon och andra ingredienser. Bigus kan serveras på tallrik eller inuti en brödbulle.
Grekland Souvlaki
Grekland är ett land med flera välkända rätter runt om i världen, som keftedes, moussaka eller tzatziki, men det är souvlaki som brukar anses vara den mest kända grekisk maträtt. Denna populära "snabbmat" i Grekland består av små bitar kött och ibland grönsaker på spett. Souvlaki är vanligtvis gjord av fläsk, även om kyckling eller lamm också kan användas. Serveras på spett, på pitabröd med garnering och såser eller med stekt potatis.
Italien: pizza
Pizza är känt över hela världen, så det är ingen idé att presentera den här rätten för dig. Vi borde berätta hur pizza Margherita såg ut. Enligt legenden uppfanns denna pizza 1889, när den napolitanska kulinariska specialisten Raffaele Esposito beordrades att skapa en pizza specifikt för att hedra drottning Margheritas besök. Av de tre pizzorna han gjorde föredrog drottningen den vars ingredienser dominerades av Italiens nationella färger: rött (tomater), grönt (basilika) och vitt (mozzarella). Sedan beslutades det att döpa denna pizza till drottning Margheritas ära.
Irland: Irish Stew
Irländsk gryta, som först erkändes år 1800, är landets vanligaste rätt och en stapelvara på alla pubars menyer. Det var ursprungligen tjock buljong med kokt lamm med lök, potatis och persilja, men nu läggs ofta andra grönsaker till rätten.
USA: hamburgare
Precis som pizza eller pasta äts hamburgare över hela världen, men USA brukar förknippas med den här rätten först. Ordet "hamburgare" kommer från det tyska ordet "Hamburg", varifrån många emigrerade till Amerika på 1800-talet. Den 27 juli 1900 sålde den amerikanska delikatessen Louis Lessing den första hamburgaren i sin hemstad New Haven.
Ungern: gulasch
Gulasch blev Ungerns nationalrätt i slutet av 1800-talet, när ungrarna letade efter symboler för nationell enhet för att särskilja sig från andra folk i det österrikisk-ungerska imperiet. Senare det rejäl måltid spridda över hela Centraleuropa, Skandinavien och Sydeuropa. Gulasch är en soppa eller gryta gjord på nötkött (ibland kalv, fläsk, vilt eller lamm) och grönsaker, kryddat generöst med peppar och andra kryddor.
Israel: falafel
Denna maträtt är vanlig inte bara i Israel utan i hela Mellanöstern. Det här är friterade bollar eller tunnbröd gjorda av malda kikärter, trädgårdsbönor eller båda. Serveras vanligtvis i pitabröd eller lafa. Falafel har blivit så populärt att McDonald's i vissa länder har börjat servera McFalafel.
Jamaica: akki och saltad fisk
Även om denna maträtt först dök upp på Jamaica, äts den också i Storbritannien, Kanada och USA. För att förbereda denna maträtt saltad torsk sauterade i kokt akki (en lokal tropisk frukt), lök, tomater och kryddor. Serveras vanligtvis till frukost eller middag med frukt brödfrukt, bröd, dumplings eller kokta gröna bananer. Ofta diskas rätten med kokosmjölk.
Österrike: Wienerschnitzel
Det här är en väldigt tunn och kraftigt stekt kalvschnitzel. Den mest populära wienska och allmänt österrikiska rätten. Tillagad av lättvispat kalvkött, lätt saltad och rullad i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Traditionellt serveras denna maträtt till potatissallad, gurksallad, potatis med persilja, pommes frites eller stekt potatis och en citronskiva.
Sydkorea: bulgogi
Det översätts som "eldigt kött". Detta är en typisk sydkoreansk rätt som vanligtvis består av grillat marinerat nötkött. Marinaden är en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök, lök, ingefära, socker, vin, salladslök och ibland svamp. På många restauranger i Sydkorea byggs bord små uppsättningar för grillning, och besökarna själva kan steka köttet på grillen.
Frankrike: tunna pannkakor
Mycket tunna söta pannkakor, vanligtvis gjorda av vitt mjöl. Serveras med olika fyllningar, kan vara söta (med socker, fruktsylt, jordgubbe, lönnsirap etc.), och salt (med ost, skinka, ägg, ratatouille, svamp, kronärtskockor och olika köttprodukter).
Kina: Pekinganka
Mest berömd maträtt från Kinas huvudstad och en av de mest kända kinesisk matöver hela världen. Anka med krispigt skinn serveras med gröna lökar, gurka, söt bönsås och tunna pannkakor. Ibland läggs en skål till huvudplattan stark sås som hoisin.
Brasilien: feijoada
Huvudingredienserna i denna rejäla och mycket välsmakande rätt är bönor och färskt fläsk eller nötkött. Denna rätt är tillagad av svarta bönor, olika fläsk eller nötköttsprodukter, såsom bacon eller rökt fläsk revben, och minst två typer av rökt korv och torkat kött. Den serveras vanligtvis med vitt ris och apelsiner - det senare hjälper matsmältningen.
Ukraina: borsjtj
Populär i många länder i Öst- och Centraleuropa. Behöver du förklara vad det är? Utlänningar beskriver det som tjockt och kryddig soppa med rödbetor som huvudingrediens. Nästan alltid tillsätts nötkött eller fläsk, och köttbitar, potatis och rödbetor används till buljongen. Ibland tillsätts morötter och paprika. De äter med bröd.
Thailand: Thailändska nudlar
Friterade risnudlar. Den serveras på restauranger, och du kan också köpa den från ett gatustånd. Tillverkad av vattenfuktad torr risnudlar, som är stekt med ägg och hackad tofu, och en enorm mängd av det mesta olika ingredienser: tamarindmassa, fisksås, torra räkor, vitlök, schalottenlök, chili, etc. Serveras med limeklyftor och hackad rostade jordnötter. Kan också innehålla, beroende på region. färska räkor, krabbor, kyckling eller andra typer av kött.
Tjeckien: gräddfilé
I Tjeckien pågår en evig debatt om vad som är nationalrätten i landet - gräddfilé eller knoge. Låt det vara den första. Som filé brukar man ta nötkött som serveras med en tjock krämig sås och dumplings. Till rätten serveras ibland citronskivor och tranbär.
Venezuela: Arepa
Dessa kakor från majsmjöl anses ibland också vara Colombias nationalrätt. Olika regioner i landet använder olika storlekar, typer av mjöl och ytterligare ingredienser. Till exempel i östra Venezuela är arepan vanligtvis 7-20 cm i diameter och cirka 2 cm tjock. Idag tillverkas denna maträtt i speciella elektriska apparater, vilket tar cirka 7 minuter (och med det vanliga sättet matlagning - 15-25 minuter).
Turkiet: kebab
Kebab dök upp på gatorna i Turkiet, där gatuförsäljare skär kött från vertikalt upphängda bitar. Traditionellt används lamm i kebab, men beroende på lokala preferenser eller religiösa fördomar kan nötkött, get, kyckling, fläsk eller till och med fisk också hittas i kebab. Serveras vanligtvis i pitabröd eller pitabröd.
Singapore: Chilikrabba
Huvudingrediensen i denna läckra skaldjursrätt är naturligtvis krabba. Den är stekt i tjock, söt och stark sås från tomater och chili. Den här rätten hamnade till och med på listan över "50 mest utsökta rätter i världen" på nummer 35.
Serbien: plask
Denna balkanrätt är gjord av annan sort köttfärs. Traditionell serbisk stänk är gjord av en blandning av lamm, fläsk eller köttfärs(ibland kalv), stekt med lök och serverat på tallrik med grönsaker och tillbehör - oftast stekt potatis eller bröd. Nyligen är det tillfredsställande och välsmakande maträtt började vinna popularitet i andra delar av Europa.
Nya Zeeland: Bacon och äggpaj
Den här pajen består av bacon, ägg, lök, ärtor, tomater och ost, så den är ganska kaloririk. Ibland serveras med ketchup. Denna maträtt är också populär i grannlandet Australien.
Belgien: Moules-Frites
Det översätts till "musslor och pommes frites." Denna rätt har sitt ursprung i Belgien och anses vara nationell här, men är även populär i Frankrike och andra västeuropeiska länder. Det mest ovanliga med Moules-Frites är dess storlek. En portion av denna rätt per person på nästan vilken restaurang som helst i Belgien är 1,5 kg! Musslorna och pommes frites serveras vanligtvis på separata tallrikar för att potatisen inte ska bli för mjuk.
Historiska händelser som äger rum i olika länder ah, såväl som deras geografiska läge, kultur, traditioner, nationella särdrag och deras folks religiösa övertygelse stort inflytande till nationella kulinariska recept.
Metoderna för att tillaga många rätter har förbättrats genom århundradena och ofta använder vi idag, utan att inse det, recept och matlagningstekniker. olika rätter som varit kända under mycket lång tid.
Användningen av matlagningsmetoder för olika rätter, en mängd olika Köksredskap och redskap, användningen av olika kryddor. Så, till exempel, i asiatiska länder, när man lagar mat, är det vanligt att använda ett stort antal olika kryddiga gröna, för att laga pilaff (vilket är mycket vanligt i olika asiatiska kök) - använd en kittel. För köken i europeiska länder, länder i Amerika, Australien och Nya Zeeland, som kännetecknas av mat som kan lagas ganska snabbt, är smörgåsar, smörgåsar, pizza, kanapéer mycket populära.
Matlagningsmetoder beror till stor del på vissa folks kultur och traditioner. Ofta kan liknande rätter, som skiljer sig åt i användningen av olika typer av kött, kryddor och örter, hittas i olika nationers kök.
Köket i varje land är intressant och varierat. Vi inbjuder dig att ta en kort utflykt till historien, sederna och nationella traditioner köken i världens länder.
Azerbajdzjan är ett uråldrigt land med fantastiskt vacker och mångsidig natur, hårt arbetande och gästvänliga människor, originell kultur och månghundraåriga traditioner. Azerbajdzjansk mat en av de mest intressanta i länderna i Transkaukasus och åtnjuter välförtjänt stor popularitet ...
Handla om Arabiskt kök kan sägas som ett allmänt fenomen som är inneboende i hela den "arabiska kontinenten". Det har trots allt både kultur och språk från Marocko till Persiska viken gemensamma rötter. I över tusen år har denna känsla av enhet inte prövats av gränser...
Det armeniska köket är ett av de äldsta på jorden. Från gamla antiken kommer en sådan populär maträtt som shish kebab (khorovats) för närvarande. Matlagningsteknik fiskrätt kutap är nästan detsamma idag som det var för 1500 år sedan. Maträtter Armeniskt kök ha en säregen pikant smak och skärpa...
Köket hos folken på Balkanhalvön har speciella, specifika inslag, såsom ett beroende av fläsk, pepparkryddor och den oumbärliga närvaron av soppa i varje måltid. Balkanhalvöns geografiska läge har lett till närvaron av gemensamma element mellan de kulinariska traditionerna i Balkanländerna och köken från närliggande kulturer ...
Århundraden gammal, rik och intressant historia har vitryska köket. Vitryssarna har under lång tid haft nära ekonomiska band med ryssar, polacker, ukrainare, letter och litauer. Och det är ganska naturligt att det vitryska köket har påverkat grannfolkens kök. I sin tur påverkade dessa folks kök i stor utsträckning den vitryska ...
Principerna för utvecklingen av modern brittisk gastronomi är mycket lika Medelhavet. Britterna strävar efter att använda lokala produkter, helst ekologiskt odlade, samtidigt som de introducerar nya ingredienser från avlägsna länder - i synnerhet kryddor och örter från Sydöstra Asien och från Medelhavets stränder...
Som alla andra nationella rätter, vietnamesiskt kök Det bildades under inflytande av landets geografiska läge och dess historia: i södra landet används mer heta röda paprika, torkade örter och kryddor för mat. Invånarna i den norra delen av landet föredrar soppor och stekar...
grund grekiskt kök skapar en relativt begränsad uppsättning jordbruksprodukter. Förrätten, även om den serveras, består ofta bara av oliver, bröd, fetaost och tzatziki - yoghurt blandad med riven gurka och gräslök ...
Georgisk mat - original och original - har vunnit stor popularitet inte bara i vårt land utan också utomlands. Många av georgiska rätter, som grill, kharchosoppa, etc., har blivit riktigt internationella. Trots det faktum att Georgien är relativt litet, påverkar skillnaden i riktningen för jordbruksproduktionen i dess olika regioner kökets karaktär ...
När vi pratar om judisk mat menar vi: för det första mat tillagad enligt de strikta reglerna för rituell renhet - "kashrut", och för det andra en uppsättning rätter älskade av judar och skiljer sig från andra folks rätter: trots allt traditionella recept, som går i arv från generation till generation, innehåller bara den uppsättningen originalprodukter som tillåter Shulchan Aruch, den judiska lagens kod...
Folket i Indien lägger särskild vikt vid mat - det är mer än bara processen att laga mat eller äta kalorier. Det är både en ritual och ett helande botemedel och en källa till njutning. Den gamla indiska kulinariska traditionen hade sina egna regler och seder som styrde alla aspekter av matlagningsprocessen ...
På Spaniens territorium är det svårt att peka ut en enda nationell typ av kök. Landet har ett stort antal regionala kulinariska skolor, traditioner och trender, och var och en av dem kan skilja sig markant från den allmänt accepterade idén om det spanska köket ...
Italien var ett mecka för gourmeter redan under romartiden, och än i dag har det italienska köket inte förlorat något av sin forna glans. När de skapar rätter förlitar sig de kulinariska trollkarlarna på Apenninehalvön på den hundraåriga erfarenheten från sina föregångare...
karaktäristiskt drag Kazakisk matär den utbredda användningen av kött, mjölk, mjölprodukter. På sommaren lagar nästan varje kazakisk familj ayran - bortskämd mjölk utspädd med vatten. De dricker det som läsk, de är kryddade med olika spannmålsgrytor ...
Efter kvalitet kinesiska köket ofta likställt med franska. Matlagning har alltid betraktats här som en riktig konst, poeter och filosofer skrev avhandlingar om mat och gjorde recept. Därför kan vi spåra tusen år av historia Kinesiska rätter enligt gamla skrifter och bilder ...
Det koreanska köket har mycket gemensamt med det japanska. Fläsk, ägg, ris, sojabönor, grönsaker dominerar också, fisk och skaldjur upptar en betydande plats, många kryddor används för matlagning. viktig plats I koreanernas kost är soppa upptagen, utan vilken nästan ingen måltid kan göra ...
I Malaysia, där så många kulturer har vuxit samman genom århundradena, finns det inget nationellt kök som sådant. Det är en skicklig sammanvävning av de bästa kulinariska traditionerna från alla de nationer som en gång kom hit. Men allt traditionella rätter Malaysiska folk är förenade av en sak - ris, eller "nasi", på malaysiska ...
Det mexikanska köket är känt över hela världen för sin unika smak. Det är originellt och originellt, kombinerar köket från indiska stammar, spanska och franska kulinariska traditioner. funktion mexikansk mat det anses vara ett överflöd av majs eller majs, såser och kryddor. Eldig-kryddig salsassås (från chili och tomat) är något utan vilket det är omöjligt att föreställa sig mexikansk mat ...
Det traditionella köket i Moldavien är känt för sin mångfald och sofistikerade på grund av det faktum att det bildades under inflytande av många folks kulturer, inklusive annan tid vistas på landets territorium (ukrainare, ryssar, greker, judar, tyskar, etc.) ...
Det tyska köket kännetecknas av ett brett utbud av rätter från olika grönsaker, fläsk, fågel, vilt, kalvkött, nötkött och fisk. Det konsumeras mycket grönsaker, särskilt i kokt, som tillbehör - blomkål, bönskidor, morötter, rödkål och så vidare…
De baltiska köken - estniska, lettiska och litauiska - har ett antal gemensamma drag på grund av likheten mellan naturförhållanden och de baltiska folkens historiska utveckling ...
Liksom alla andra nationella rätter har det ryska köket utvecklats under påverkan av olika naturliga, sociala, ekonomiska och historiska faktorer. Huvud funktion Det ryska nationella köket är överflöd och variation av produkter som används för matlagning ...
Det är nästan omöjligt att urskilja norska, danska, isländska eller det svenska köket för de finns helt enkelt inte. Men det finns en gemensam, som förenar alla skandinaviska köket. Hon bildades naturliga förhållanden där invånarna i denna region i Europa var tvungna att leva ...
Det thailändska köket är ett av de äldsta, eftersom dess grunder lades tillbaka på den tiden då en oberoende thailändsk stat inte existerade och thailändarna var en av nationaliteterna i de södra kinesiska provinserna. Därför många ingredienser och kryddor av modern Thai mat kom från Kina. Också bildandet av det thailändska köket påverkades av den indo-lankanska kulinariska traditionen ...
original- Tatarisk mat utvecklats under den månghundraåriga historien om den etniska gruppens existens och dess interaktion och kontakt i vardagen med grannar - ryssar, marier, tjuvasjer och mordover, kazaker, turkmener, uzbeker, tadzjiker ...
Turkiskt kök kommer inte att lämna någon likgiltig - det finns också näringsrika kötträtter, och delikata grönsaker, och hisnande desserter och brännande orientaliska kryddor och kryddor. Traditioner turkiskt kök baseras på ett enda postulat - smaken av huvudprodukten ska kännas i skålen, den bör inte avbrytas olika såser eller kryddor...
Att till fullo njuta av den uzbekiska festen för en europé är en omöjlig uppgift. Inte bara det Uzbekiskt kök feta och salta. Här är det vanligt att äta långsamt, länge och smakfullt. En lång rad rätter slår den oförberedda fantasin hos dem som är vana vid dieter. Upp till tio rätter per måltid är den vanliga uzbekiska gästfriheten...
Maträtter ukrainska köket förtjänat ett välförtjänt rykte i vårt land och utomlands. ukrainsk borsch, olika mjölprodukter(dumplings, dumplings, dumplings, kakor, etc.), köttprodukter och rätter ( Ukrainska korvar, kalla snacks, vilt, fågel, etc.), grönsaker och mejeriprodukter (ryazhenka, ostkakor), alla typer av drycker gjorda av frukt och honung är mycket populära ...
Det franska köket är konventionellt uppdelat i tre delar: gemensamt, regionalt och haute cuisine, ett exempel på det var hovköket. franska kungar. Det är tydligt att denna uppdelning är väldigt godtycklig: trots allt kommer till exempel en Bourgogne-rätt, som i Paris kommer att betraktas som regional, i Bourgogne själv att klassificeras som en vanlig ...
Bildandet av det japanska köket påverkades i hög grad av Kina, varifrån vissa produkter importerades, till exempel sojabönor, te och nudlar, och Europa. Till en början på egen hand Japanskt kök var väldigt enkel, om inte primitiv, men samtidigt väldigt mångsidig ...
Nästan varje land har sin egen nationalrätt - en kult, som äts och älskas oftare än andra inom detta område. Nationella rätterär en del av landets kultur, samt en populär "attraktion" för alla turister. När du reser utomlands kommer du helt klart att föredra att prova den mest kända rätten i ett främmande land. Tja, om du ska på resa, håll den här listan över nationella rätter från olika länder som du definitivt borde prova.
1 Barbados: Peek-a-boo och flygfisk
Barbados har mycket fisk, som opah, tonfisk, barracuda eller röd beryx, men detta land kallas för "flygfiskarnas land". Och denna typ av fisk har till och med nått Barbados mest kända nationalrätt, som kallas Ku-ku. Ku-ku består huvudsakligen av majsgryn och okrafrukter, och den flygfisk som serveras till den är vanligtvis stekt eller ångad.
2. Kanada: Putin (stress på andra stavelsen)
Putin dök upp i Quebec i slutet av 1950-talet. Detta är en favoriträtt för alla kanadensare. Den är gjord av pommes frites, som är överdrålad med brun sås och serveras med skivor ost. Även om receptet är ganska enkelt, finns det många varianter av poutine. Vissa restauranger erbjuder denna maträtt med pålägg som kyckling, bacon eller rökt kött i Montreal-stil, tre-pepparsås eller till och med kaviar och tryffel.
3. Syrien: kebbe
Denna maträtt är också populär i Libanon, Palestina och Jordanien. Den typiska syriska kebben är gjord av bulgur (durumvete), hackad lök och finhackade bitar av nötkött, lamm, get eller kamelkött. Den bästa varianten av kebbe är sådana köttbullar fyllda med nöt eller lamm. Koteletter kan också formas som en boll eller tunnbröd, och de kan bakas eller kokas i buljong.
4. Polen: bigus
Bigus är en traditionell köttgryta i det polska, litauiska och vitryska köket, men bara polackerna anser att denna rätt är nationell. Denna mycket tillfredsställande och välsmakande gryta är gjord av ett stort antal ingredienser - färsk och surkål, olika typer av kött och korvar, tomater, honung, svamp, paprika, spiskummin, lagerblad, oregano, katrinplommon och andra ingredienser. Bigus kan serveras på tallrik eller inuti en brödbulle.
5 Grekland: Souvlaki
Grekland är ett land med flera välkända rätter runt om i världen, som keftedes, moussaka eller tzatziki, men det är souvlaki som brukar anses vara den mest kända grekiska rätten. Denna populära "snabbmat" i Grekland består av små köttbitar och ibland grönsaker på spett. Souvlaki är vanligtvis gjord av fläsk, även om kyckling eller lamm också kan användas. Serveras på spett, på pitabröd med garnering och såser, eller med stekt potatis.
6 Italien: Pizza
Pizza är känt över hela världen, så det är ingen idé att presentera den här rätten för dig. Vi borde berätta hur pizza Margherita såg ut. Enligt legenden uppfanns denna pizza 1889, när den napolitanska kulinariska specialisten Raffaele Esposito beordrades att skapa en pizza specifikt för att hedra drottning Margheritas besök. Av de tre pizzorna han gjorde föredrog drottningen den vars ingredienser dominerades av Italiens nationella färger: rött (tomater), grönt (basilika) och vitt (mozzarella). Sedan beslutades det att döpa denna pizza till drottning Margheritas ära.
7 Irland: Irish Stew
Irländsk gryta, som först erkändes år 1800, är landets vanligaste rätt och en stapelvara på alla pubars menyer. Ursprungligen var det en tjock buljong med kokt lamm med lök, potatis och persilja, men nu läggs ofta andra grönsaker till rätten.
8 USA: hamburgare
Precis som pizza eller pasta äts hamburgare över hela världen, men USA brukar förknippas med den här rätten först. Ordet "hamburgare" kommer från det tyska ordet "Hamburg", varifrån många emigrerade till Amerika på 1800-talet. Den 27 juli 1900 sålde den amerikanska delikatessen Louis Lessing den första hamburgaren i sin hemstad New Haven.
9 Ungern: Gulasch
Gulasch blev Ungerns nationalrätt i slutet av 1800-talet, när ungrarna letade efter symboler för nationell enhet för att särskilja sig från andra folk i det österrikisk-ungerska imperiet. Senare spreds denna rejäla rätt över hela Centraleuropa, Skandinavien och Sydeuropa. Gulasch är en soppa eller gryta gjord på nötkött (ibland kalv, fläsk, vilt eller lamm) och grönsaker, kryddat generöst med peppar och andra kryddor.
10 Israel: Falafel
Denna maträtt är vanlig inte bara i Israel utan i hela Mellanöstern. Det här är friterade bollar eller tunnbröd gjorda av malda kikärter, trädgårdsbönor eller båda. Serveras vanligtvis i pitabröd eller lafa. Falafel har blivit så populärt att McDonald's i vissa länder har börjat servera McFalafel.
Även om denna maträtt först dök upp på Jamaica, äts den också i Storbritannien, Kanada och USA. För att förbereda denna rätt, sauteras saltad torsk i kokt akki (lokal tropisk frukt), lök, tomater och kryddor. Serveras vanligtvis till frukost eller middag med brödfrukt, bröd, dumplings eller kokta gröna bananer. Ofta diskas rätten med kokosmjölk.
12. Österrike: Wiener Schnitzel
Det här är en väldigt tunn och kraftigt stekt kalvschnitzel. Den mest populära wienska och allmänt österrikiska rätten. Tillagad av lättvispat kalvkött, lätt saltad och rullad i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Traditionellt serveras denna rätt med potatissallad, gurksallad, potatis med persilja, pommes frites eller stekt potatis och en citronklyfta.
13 Sydkorea: Bulgogi
Det översätts som "eldigt kött". Detta är en typisk sydkoreansk rätt som vanligtvis består av grillat marinerat nötkött. Marinaden är en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök, lök, ingefära, socker, vin, salladslök och ibland svamp. På många restauranger i Sydkorea är små grillset inbyggda i borden, och besökarna kan själva grilla köttet.
14. Frankrike: tunna pannkakor
Mycket tunna söta pannkakor, vanligtvis gjorda av vitt mjöl. Serveras med en mängd olika fyllningar, de kan vara söta (med socker, fruktsylt, jordgubbar, lönnsirap, etc.), och salta (med ost, skinka, ägg, ratatouille, svamp, kronärtskockor och olika köttprodukter).
15. Kina: Pekinganka
Den mest kända rätten från Kinas huvudstad och en av de mest kända kinesiska rätterna över hela världen. Anka med krispigt skinn serveras med salladslök, gurka, söt bönsås och tunna pannkakor. Ibland läggs en skål med varm sås, till exempel hoisin, till huvudplattan.
16 Brasilien: Feijoada
Huvudingredienserna i denna rejäla och mycket välsmakande rätt är bönor och färskt fläsk eller nötkött. Den här rätten är tillagad med svarta bönor, olika fläsk- eller nötköttsprodukter, såsom bacon eller rökt fläskrevben, och minst två typer av rökt korv och jerky. Den serveras vanligtvis med vitt ris och apelsiner - det senare hjälper matsmältningen.
17. Ukraina: borsjtj
Populär i många länder i Öst- och Centraleuropa. Behöver du förklara vad det är? Utlänningar beskriver det som en tjock och kryddig soppa med rödbetor som huvudingrediens. Nästan alltid tillsätts nötkött eller fläsk, och köttbitar, potatis och rödbetor används till buljongen. Ibland tillsätts morötter och paprika. De äter med bröd.
18. Thailand: Thailändska nudlar
Friterade risnudlar. Den serveras på restauranger, och du kan också köpa den från ett gatustånd. Den är gjord av torra risnudlar fuktade med vatten, som steks med ägg och hackad tofu, och en enorm mängd olika ingredienser används som kryddor: tamarindmassa, fisksås, torkade räkor, vitlök, schalottenlök, chili, etc. Serveras med limeklyftor och hackade rostade jordnötter. Kan också innehålla färska räkor, krabba, kyckling eller annat kött, beroende på region.
19. Tjeckien: gräddfilé
I Tjeckien pågår en evig debatt om vad som är nationalrätten i landet - gräddfilé eller knoge. Låt det vara den första. Som filé brukar man ta nötkött som serveras med en tjock krämig sås och dumplings. Till rätten serveras ibland citronskivor och tranbär.
20. Venezuela: Arepa
Dessa majsmjölstortillas anses ibland också vara Colombias nationalrätt. Olika regioner i landet använder olika storlekar, typer av mjöl och ytterligare ingredienser. Till exempel i östra Venezuela är arepan vanligtvis 7-20 cm i diameter och cirka 2 cm tjock. Idag görs denna maträtt i speciella elektriska apparater, vilket tar cirka 7 minuter (och med den vanliga tillagningsmetoden - 15-25 minuter).
21 Turkiet: Kebab
Kebab har dykt upp på gatorna i Turkiet, där gatuförsäljare skär kött från vertikalt hängda bitar. Traditionellt används lamm i kebab, men beroende på lokala preferenser eller religiösa fördomar kan nötkött, get, kyckling, fläsk eller till och med fisk också hittas i kebab. Serveras vanligtvis i pitabröd eller pitabröd.
22 Singapore: Chili Crab
Huvudingrediensen i denna läckra skaldjursrätt är naturligtvis krabba. Den är stekt i en tjock, söt och kryddig tomat-chilisås. Den här rätten hamnade till och med på listan över "50 mest utsökta rätter i världen" på nummer 35.
23. Serbien: plask
Denna balkanrätt är gjord av olika typer av köttfärs. Traditionell serbisk stänk är gjord av en blandning av lamm, fläsk eller nötfärs (ibland kalvkött), stekt med lök och serverat på ett fat med grönsaker och tillbehör - vanligtvis stekt potatis eller bröd. Nyligen har denna rejäla och välsmakande rätt börjat vinna popularitet i andra delar av Europa.
24. Nya Zeeland: Bacon och äggpaj
Den här pajen består av bacon, ägg, lök, ärtor, tomater och ost, så den är ganska kaloririk. Ibland serveras med ketchup. Denna maträtt är också populär i grannlandet Australien.
25. Belgien: Moules-Frites
Det översätts till "musslor och pommes frites." Denna rätt har sitt ursprung i Belgien och anses vara nationell här, men är även populär i Frankrike och andra västeuropeiska länder. Det mest ovanliga med Moules-Frites är dess storlek. En portion av denna rätt per person på nästan vilken restaurang som helst i Belgien är 1,5 kg! Musslorna och pommes frites serveras vanligtvis på separata tallrikar för att potatisen inte ska bli för mjuk.
Vi inbjuder dig att resa till ett dussin länder utan att lämna ditt hem - utan visum, flygplan, resväskor och skyltar i utländska tunnelbanor. För att ge dig ut på vägen räcker det med att hyra ett bekvämt soligt kök med en komplett uppsättning proviant - och följ sedan instruktionerna som du hittar i fortsättningen av den här artikeln. Recept av nationella sötsaker från hela världen väntar på dig - bakverk och konfektyr, som är stolta över i Sverige, Australien, Kina, Serbien och andra länder. Ljusa färger, smakkombinationer som du inte ens kunde föreställa dig: varför inte, för du kan utforska världen och smaka på den!
15 nationella konfektyr
1. Prinsesstårta (Sverige)
Den svenska prinsesstårtan skapades på 1930-talet av Annie Åkerström. Hon var lärare åt döttrarna till Prins Karl av Sverige, hertig av Västergötland. Det ursprungliga namnet på kakan var"Grön tarta" (grön tårta), men prinsessorna gillade honom så mycket att i kokbok Annies recept publicerades som "Prinsesstårta".
Basen på tårtan är ett kex, följt av lager av hallonsylt, smörkräm och vispgrädde. För att behålla denna goda goding är den täckt med grön marsipan ovanpå (därav namnet "Grön tårta"). Idag är denna tårta inte bara grön, i så fall kallas den ibland "Prinstårta" (Prinstårta).
2. Grodkaka (Australien)
Grodkakan uppfanns 1922 av bageriet Balfours. Den består av en kex, smörkräm, toppad med fondant. Till en början var det bara grönt, men senare utökade bageriet färgutbudet till rosa och brunt. Idag finns "Grodan" i andra "säsongsbetonade" färger.
3. Šakotis / Sękacz (Litauen / Polen)
"Shakotis" dök upp under samväldets tid. Träspett som vattnas äggdeg, som börjar rinna av och bildar "kvistar". När de är lätt gräddade hälls spetten igen med deg.
4. Baumkuchen (Tyskland)
Baumkuchen är en slät version av Shakotis, där spetten inte hälls med deg, utan doppas i den. I tvärsnitt liknar kakan ett sågsnitt av ett träd. Baumkuchen är telefonkort staden Salzwedel.
5. Battenbergkaka (Storbritannien)
Historien är tyst om ursprunget till denna tårta. Grunden för "Battenberg" är två kex tårta, traditionellt gul och rosa blommor, som skärs till rektangulära parallellepipeder och staplas i ett rutmönster. För att fästa kakor används vanligtvis aprikos sylt. Toppen av tårtan är täckt med marsipan.
Men den här versionen av Battenberg är enligt min mening ett mästerverk:
6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Kina)
Den här tårtan fick mig att bli galen! Det verkar för mig att jag i det oändliga kan tänka olika alternativ avrättning.
Mooncake (Yuebing) är en traditionell pepparkaka som äts på midhöstfestivalen (Zhongqiujie). På pepparkakan brukar hieroglyfen "livslängd" eller "harmoni" avbildas.
Fyllningen av yuebing kan vara olika, beroende på region: pasta från lotusfrön, nötter, söt pasta från bönor etc.
Den moderna Mooncake avviker ibland något från traditionen, som att den är gjord av gelé eller täckt av glasyr.
7. Röd sammetstårta (USA)
Grunden för Red Velvet Cake är en mörk eller ljusröd kex, som erhålls genom att lägga till karamellfärg eller rödbetor. Toppad med färskost och gräddglasyr.
Idag bakas kakan ganska ofta i form av ett hjärta. För mig är Red velvet cake förknippat med Dexter.
8. Ruske kape (Bosnien och Hercegovina, Kroatien, Serbien)
Namnet på denna tårta är översatt som "rysk hatt", eftersom. formad som en öronlapp. Inuti består den av omväxlande choklad- och vaniljlager av bikwit och grädde. Toppad med choklad och strö över kokosflingor.
9. Carac (Schweiz)
Carac är en krispig paj som varierar i diameter från 8 till 25 cm Fyllningen är choklad toppad med klargrön glasyr.
10. Kransekage / Kransekage (Danmark / Norge)
Denna konformade tårta är gjord av testringar, ihåliga inuti.
Overflødighedshorn - variant av Kransekake, anses traditionell bröllopstårta. Overflødighedshorn översätts som "cornucopia".
Tårtan är fylld med choklad, godis och andra små bakverk.
11. Bolu pandan (Indonesien)
Saven från bladen på Pandan-trädet används för att göra denna kaka, tack vare vilken Bolu pandan förvärvar grön färg. Grönt färgämne används också ibland för att förstärka färgen. Som fyllning och dekoration kan olika alternativ användas: choklad, smörkräm, kokosflingor etc.
12. King cake (USA)
Den kungliga pajen tillagas under trettondetondagens julfest. I Louisiana-versionen är kakan täckt med sockerglasyr i de traditionella färgerna från Mardi Gras-karnevalen (en analog till vår Maslenitsa är vinterns farväl och vårens möte): lila - rättvisa, grönt - tro, guld - kraft . Dessa färger antogs 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kina)
Som regel är Fa gao ("välståndstårta") gjord av rismjöl och ångad (snarare än bakad) tills toppen faller i 4 bitar.
14. Croquembouche (Frankrike)
Denna dessert består av profiteroles, som är spacklade med kola och viks till en kon. Croquembouche uppfanns i början av 1800-talet.
15. Fairy bread (Australien)
Denna ovanliga "rätt" kan inte kallas en tårta eller en tårta. Det söt smörgås. Vitt bröd skärs i trekanter, spacklas med smör och täcks tätt med konfekt. Fairy bröd- favoritgodis barn.
Bilder, som vanligt, finns på Internet.
