Är det möjligt att laga grill i en långsam spis. Vi bearbetar produkter och marinerar kycklingkött

Många av oss älskar att grilla, men det går inte alltid att komma ut i naturen. Och regnig höst eller kall vinter du kommer att behöva glömma grillar helt och hållet. Detta är vad som hände med oss. Vi samlades för grillning, köpte fläsk, marinerade det och det började regna. Evenemanget ställdes in och något måste göras med köttet, och jag bestämde mig för att tillaga det från fläsk grilla i en multicooker.

Naturligtvis är det svårt att kalla kött tillagat i en långsam spis riktig kebab, eftersom kebaben tillagas på kol och inte stekt. Men ändå visade sig fläsket vara väldigt gott och saftigt inuti, och en stekt skorpa bildades på toppen. Och vad var doften! Så en kebab tillagad i en slowcooker kan betraktas som ett slags alternativ om det inte finns något sätt att komma ut i naturen och laga en riktig kebab.

Som kött till grillen är det bättre att välja fläsk, helst hals. Använd inte fryst kött, bara färskt! Tja, mest bästa marinad till grillen är det mycket lök och olika kryddor. Och ingen vinäger! Det är bäst att marinera kött till kebab över natten, eller åtminstone så att det står i marinaden i tre timmar.

Om du är för lat för att laga mat kan du köpa färdigt marinerat kött till grillen i butiken. Men det kan halka du vet inte vad. Så låt oss börja laga kebab i en långsam spis.

Recept på fläskspett i en slowcooker

Grillingredienser:

Fläsk (hals) - 500-800 gram
Lök - 4-5 stycken
Kryddor till grillen
Vegetabilisk olja

Hur man lagar fläskgrill i en långsam spis:

Vi marinerar kebabköttet skuret i portioner i hackade lökringar, örter och kryddor. Bäst på natten eller under några timmar. Du kan också använda majonnäs.

Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja och lägg fläsket i multikokaren.

Låt oss klippa lök ringar och lägg ovanpå köttet.

Vi slår på "bakning" -läget i 40 minuter och stek fläsket på båda sidor med locket öppet.

Fläskspett i en slowcooker är klara! Lägg upp köttet på tallrikar, häll ketchup efter önskemål. Du kan servera färsk lök, grönsaker och örter till grillen. Smaklig måltid!

Grillning kan tillskrivas de flesta nyttiga måltider. När allt kommer omkring, under matlagningsprocessen, återges onödigt fett från kött som ligger ovanför kolen, och alla nödvändiga element bevaras. Men det här är kl klassisk version matlagning. Men hur är det med grillen i multikokaren Redmond, Polaris och andra? Finns det många fördelar med dem och är det värt att inkludera sådana experiment i din kost?

Funktioner av grill i en långsam spis

Naturligtvis, när det gäller användbarhet, är en sådan kebab sämre än den klassiska, eftersom dess beredning inte utförs över en grill, där fett flödar. Men fördelen med rätten är att vegetabilisk olja inte används för matlagning, utan köttet steks och stuvas sedan lätt i sin egen juice.

När du väljer en köttkropp kan du också ta hänsyn till kostaspekten. Om du är på diet, använd kyckling- eller kalkonfiléer. Förresten, det är multikokaren som inte låter detta kött torka ut och få en perfekt delikat, balanserad smak, medan det på kolen är väldigt lätt att laga "kex" från kycklingbröst. Om du planerar att laga mat fantastiskt sommarrätt make, naturligtvis, välja fläsk eller nötkött. Marinering gör att köttet blir mjukt och lite knaprigt. Den passar ganska bra som tillbehör till en så rejäl mums. grönsakssallad istället för den vanliga potatisen eller pastan.

För att förstå hur man gör en grill i en långsam spis bör du kombinera kunskap om det klassiska matlagningsalternativet och funktionerna hos din favoritköksassistent. Du får alltså 5 huvudprinciper som kommer att göra rätten perfekt.

Välj färskt kött - med det blir maträtten alltid godare. Och om du använder en frusen slaktkropp, lägg den i kylen för att tina upp dagen innan. Om du gör det snabbt rumstemperatur eller i mikrovågsugnen, som ett resultat kommer du att få hårda fibrer av alla slaktkroppar.
Marinera som vanligt, d.v.s. minst 12 timmar för nöt- och fläsk, minst 4 timmar för kalkon och minst 2 timmar för kyckling. Kom ihåg att ju längre slaktkroppen matas doftande marinad, desto mjukare och godare blir det efter tillagning.
Spara spetten till senare. Du kommer definitivt att behöva dem, men senare! Endast filébitar läggs i multikokarskålen. När de är kokta, trä upp dem på träspett före servering.
Använd marinaden under tillagningsprocessen. För att göra köttet mört, mjukt och saftigt, tillsätt alltid marinaden i multikokarskålen.
Koka i två lägen - "Baking" ("Frying") och "Gröt". I den första bör tillagningstiden vara 40 minuter om köttets vikt är mindre än 0,5 kg, upp till 50 minuter om kebaben väger ett kilo. I det andra läget svettas köttet i 10 minuter så att det får den omhuldade mörheten.

Därmed anses frågan om det är möjligt att tillaga grill i en slowcooker vara tillåten. Det är möjligt och väldigt enkelt, och resultatet blir ännu mer övertygande än när man lagar grill i ugnen. Och ganska sämre klassiskt sätt skapa en maträtt.

Recept för grillning i en långsam spis

För matlagning, välj den typ av kött som du gillar. Vi erbjuder recept på kyckling, nötkött, fläsk och kalkon.

Shish kebab i en kycklingmultikokare

Du kommer behöva:

kycklingfilé- 500 g;
olivolja - 50 g;
sojasås - 50 g;
honung - 50 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
kryddiga örter - Provence, humle-suneli - ½ tesked vardera;
lök - 1 huvud;
salt.

Matlagning

Förbered en marinad av smält honung, smör, Soja sås och vitlök. Tillsätt salt, kryddor, blanda.
Häll den beredda kycklingfilén med blandningen, kyl.
Skala löken, skär i ringar, överför med köttet till multikokarskålen och häll över marinaden. Koka i 50 minuter.

Det är enkelt och original grill i en långsam spis, recensioner som låter dig skicka in den till och med festligt bord. Men andra recept är inte mindre attraktiva!

Fläskspett i en långsam spis

Du kommer behöva:

fläskhals - 1 kg;
tomater - 3 st.;
gräddfil - ett glas;
lök - 3 huvuden;
vitlök - 4 kryddnejlika;
peppar och salt.

Matlagning

Skala tomaterna, hacka fint.
Skala och hacka lökringarna, strö över salt för att extrahera saften.
Skär köttet i stora tärningar, blanda med tomater och lök.
Förbered en marinad av gräddfil och vitlök, passerade genom en press, lägg till köttet, marinera i kylskåpet.
Lägg köttet i en långsam spis, koka i 40 minuter, rör om flera gånger. Sjud i 10 minuter och servera på spett.

Nötköttsspett i en långsam spis

Du kommer behöva:

nötkött - 600 g;
lök - 2 huvuden;
gröna dill, koriander, persilja, basilika - 1 gäng att välja mellan;
röd vin vinäger- 4 msk. skedar;
kryddor för grillning, peppar och salt;
tomater.

Matlagning

Grill, som regel, associerar många människor med en picknick, varma sommardagar, andliga glatt sällskap, sprakande kol. Och om det är dåligt väder ute och det inte finns något sätt att göra upp eld i grillen, men du vill verkligen ha en grill? I det här fallet kan du förbereda doftande saftig grill från fläsk i en långsam spis. Förutom att köttet visar sig vara väldigt gott är det mycket lättare att tillaga det än på en eld: du behöver inte sitta över glödande kol och gripa ögonblicket så att kebaben inte brinner eller förblir rå . Det är mycket lättare med en långsam spis: jag skickade köttet i en kastrull, slog på önskat läge och efter en viss tid blev det mört fläskspett redo.
Vilken tillagningsmetod du än använder är det viktigt att välja kvalitetskött till grillen. Saftiga och mör maträtt erhållen från en produkt som innehåller feta lager: skulderblad, bröst, nacke. Köttet ska vara färskt, med rosa elastiskt kött och behaglig lukt. Lika viktigt är en vällagad grillmarinad. Till exempel är kött marinerat i torrt rött vin med kryddor annorlunda delikat smak och en säregen kryddig arom.

Smakinformation Kött andra kurser

Ingredienser

Fläsk - 700 - 800 g;
Röd torrt vin- 250 ml;
Lök (stor) - 2 st.;
Salt;
Kryddor (koriander, svart och röd malen peppar, oregano, selleri, lagerblad).

Hur man lagar fläskspett i en långsam spis

Använd aldrig fryst kött för grillning! Endast färsk eller kyld! Skölj filén, skär i portionsbitar av samma storlek (något större än en tändsticksask).

Ta bort de torra skalen från löken, skär dem i ringar eller halvringar, kombinera med kött.

Lägg till doftande kryddor och torra örter, svart och röd paprika efter smak, ett par lagerblad, salt. Blanda alla ingredienser noggrant, mal med händerna så att varje köttbit är mättad med kryddor och salt.

Tillsätt sedan ett glas torrt rött vin. Du kan naturligtvis använda halvsöt för detta ändamål. Men torrdrycken innehåller mer syra, vilket mjukar upp köttfibrerna och gör att kebaben smälter i munnen.

Doppa köttbitarna väl i marinaden så att det helt täcker dem. Det är ännu bättre att lägga en tung press ovanpå och lägga den halvfärdiga produkten i kylen i 8-12 timmar.

Efter den angivna tiden, när köttet är väl marinerat, kan du börja steka grillen. Häll 2 matskedar i multicooker-skålen vegetabilisk olja, lägg ut köttet, stäng locket och slå på "Baking"-läget i 30 minuter. Lägg inte löken i långsamkokaren än, annars bränns den. Det är bättre att skicka det till köttet 10 minuter före slutet av "Bakning" -läget.

Först kommer köttet i den långsamma kokaren att släppa saften och stuvas i den. Men efter 5 minuter kommer fukten att avdunsta helt och kebaben börjar täcka. gyllenbrun. Då och då ska den vändas så att den inte bränns utan steks jämnt på alla sidor. Efter en halvtimme, slå på "Gröt" -läget i 10 minuter - köttet kommer att svettas, det kommer att "nå".

Fläskspett i en långsam spis är klara. Nu kan du trä den på träspett och servera med ketchup eller annan barbecuesås.

Kött (fläskfilé) - 1 kg,
Lök (stor) - 2 - 3 stycken,
Salta och mald svartpeppar efter smak
Krydda för grillning (även om du kan välja kryddor efter din smak),
Vinäger (70%) - 1,5 msk. skedar.

Matlagningsprocess:

Detta recept Jag läste inte shish kebab någonstans, jag lagade det själv, som jag gillar det.

Till att börja med tvättar vi köttet, torkar det sedan och skär det i portioner.

Skala löken och skär i ringar (detta går att göra godtyckligt, jag gillar när löken skärs i tjocka ringar).

Vi flyttar köttet i en djup behållare och blandar med beredd lök. Tillsätt sedan svartmalen peppar, salt och krydda till grillen (1 förpackning) till fläsket. Blanda allt noggrant, häll vinäger (i vilket du först behöver tillsätta lite vatten, 1 matsked, så att det fördelas bättre i köttet). Stäng köttet tätt med ett lock och skicka det till kylen för att marinera hela natten.

Nötköttsspett (helst kalvkött) blir möra om du marinerar det inte med vinäger utan i kiwi. Marineringstiden tar 2-4 timmar.

Du kan använda äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger.

Hur man lagar fläskspett i en tryckkokare

Lägg det marinerade köttet för grillning (utan lök) i multikokarskålen och stek på båda sidor tills gyllenbrun i läget "Utan lock".

Efter, när alla köttbitar är stekta, lägger vi dem i multicooker-skålen och stänger locket och kokar under tryck i läget "Kött / Kyckling" i 11 minuter (vi har en Multicooker-enhet).

Lägg det färdiga köttet på ett fat och strö över syltad lök.

Hur man lagar grill i en långsam spis utan tryck

(recept för multikokare Panasonic, Redmond, Polaris...)

Om du äger en Panasonic, Redmond, Polaris multikokare eller en multikokare med liknande parametrar, bör du laga kebaben på "bakningsprogrammet". För 0,5 kg kött tar det 40 minuter, för 1 kg - 45-50 minuter. Sedan, i 10 minuter, kan du hålla kebaben i "mjölkgröt" -läget så att den sjuder.

Tack till Slavyana för receptet och bilden av grillen i en tryckkokare.

Och försök att laga gott på ett annat läge, det bara smälter i munnen!

Sajten önskar dig god aptit Anteckningsbok recept!

Matlagningsprocess:

För att inte smutsa ner en massa disk föreslår jag att köttet och marinaden omedelbart sätts i multicooker-skålen.

Fläsk (filé) ska skäras i bitar som en grill. Lök skärs i ringar eller fjädrar. Pressa vitlöken genom en press eller riv på ett fint rivjärn. Blanda allt väl med händerna så att löken ger saft.

Tillsätt salt, mald svartpeppar, majonnäs till köttet. Kör fingrarna över timjankvistarna (håll dem över köttet) så att alla små blad faller ner i multikokarskålen.
Blanda shish kebab kött och marinera i kylen i flera timmar. Du kan förkoka köttet i marinaden på kvällen.

Koka kött i en långsam spis på programmet "stewing" i 1 timme och 30 minuter. Beräkna i förväg när din familj kommer att samlas till lunch eller middag, så servera den här rätten varm.
Ingen vätska eller olja behöver tillsättas i skålen! Glöm det bara för den här gången och blanda inte i något fall. I det här fallet kommer även löken att behålla sin form, även om den kommer att smaka väldigt mjuk.

Jag försäkrar dig, lukten av detta läckra kebabkött med långsam kokare kommer att göra dig galen, och hemmagjorda kommer att slå skedar på tallrikar!

Glöm inte att skära färsk lök, strö den med salt eller strö över citronsaft.

Efter signalen tar vi köttet ur multikokaren och serverar det som en grill med färsk lök och örter.

Nåväl, väldigt gott!

Vi föreslår också att du provar att tillaga fläsk i ugnen på spett eller träpinnar.

Anyuta och hennes receptbok önskar dig god aptit!

Som alltid ser jag fram emot din feedback på receptet och bilderna i kommentarerna.