Är det möjligt att laga pumpa med zucchini. Delikat pannkakor från zucchini och pumpa: utsökt matlagning
Ingredienser (för 12 stycken):
Pumpa (skalad och hackad) små kuber) - 225 g (2 buntar)
Olivolja - 2 msk. l.
Salt, peppar - efter smak
Hackad spenat - 1 stor näve
Hackad persilja eller koriander - 2 msk l.
Solrosfrön, skalade - 3 msk. l.
Parmesan riven - 30 g (3/4 kopp)
Brynza, skuren i små kuber - 100 g (1/2 kopp)
Senap - 2 tsk
Kycklingägg - 2 st.
Mjölk - 3/4 kopp. (180 ml)
Bakpulver - 4 tsk
Havssalt - 1 tsk
Mjöl * - 2 st.
Koteletter med pumpa fantastisk kombination kött och grönsaker. Enligt detta recept kan du enkelt förbereda en ovanlig och mycket välsmakande maträtt.
Ingredienser
fisk (amour, gös, gädda etc.) 500 gr.
pumpamassa 200 gr.
mjöl 3 matskedar
ägg 1 st.
vitlök 1 kryddnejlika
salt peppar
vegetabilisk olja för stekning
Rengör fisken, ta bort skinnet och ta bort benen från den. Vänd köttet av fisken i en köttkvarn eller hacka med en mixer.
Ingredienser:
Pumpamassa - 750 g
Kokosmjölk - 400 ml
Ägg - 3 st.
Mjöl - 250 g
Vaniljsocker - 1 påse
Socker - 50 g
Smör - 100 g
Olja för mögel
Strösocker att strö över
Matlagning:
1. Skär pumpan i 1 cm kuber, lägg den i en multikokarskål och koka i 40 minuter i "bakning" -läget, du kan också baka den i ugnen eller ånga den.
2. Klar pumpa puré med en mixer tills den är slät och svalna tills rumstemperatur.
Ingredienser:
zucchini - 450 g;
vegetabilisk olja - 150 ml;
socker - 175 gr.;
ägg - 3 st.;
pistagenötter - 50 g;
mjöl - 250 gr.;
vaniljsocker- 1p .;
läsk - 0,5 tsk
För glasyr:
strösocker - 125 g;
pistagenötter - 1 msk.
Tillagningsmetod:
1. Riven zucchini.
2. Krossade pistagenötter till små smulor.
3. Smör + ägg + socker + vaniljsocker - vispa i en skål, tillsatte sedan mjöl och läsk och blandade allt väl.
4. Jag tillsatte zucchini och pistagenötter i mjölblandningen - allt blandades väl.
Ingredienser:
Vetemjöl - 400 g
Smör - 250 g
Kycklingägg - 3 st.
Pumpa - 900 g
Socker - 200 g
Grädde 30% - 200 ml
Kanel - efter smak
Vanillin - efter smak
Salt att smaka
Matlagning:
1. Sikta mjöl och salt i en djup skål.
2. Mal mellan handflatorna med mjukt smör så att blandningen liknar ströbröd, tillsätt sedan ett lätt uppvispat ägg och knåda degen.
3. Rulla den till en boll, linda in den i matfilm och ställ i kylen i 30–50 minuter. Rengör pumpan, ta bort fröna. Skär fruktköttet i tärningar.
Pumpa - 250 gr
Socker (50 och 30) - 80 gr
Gelatin (10g och 7g) - 17g
Grädde (10%) - 60 ml
Vatten - 160 ml
Vi tar en pumpa: tvätta, rengör, skär i kuber.
Pumpa häll 160 ml vatten, tillsätt 50 g socker och låt koka tills fullt förberedd pumpor. Det tog mig 30 minuter.
Töm sedan buljongen, låt den svalna lite och häll 10 g gelatin med denna buljong (för svällning).
Lägg pumpan i en mixer eller matberedare, mal till puré.
Koka upp gelatinet tills det är helt upplöst, tillsätt till pumpa puré, blanda.
Ingredienser:
Stor zucchini - 1 st.
Nötfärs - 400 g (du kan köpa färdigt eller scrolla köttet själv)
Ångat ris - jag tog en mätbehållare och hällde ris i den upp till 120 ml-märket
Lök - 1 st.
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Morot - 1 st. (små)
Gräddfil - 2 stora msk. l.
Hård eller halvhård ost - ca 150 g
Salt, peppar, örter - efter smak
Matlagning:
1. Först och främst ställer vi in riset att koka och skalar vår zucchini. Skär över i "brickor" ca 2 cm tjocka. Ta bort frön och skölj.
Ingredienser:
Zucchini - 600-700 g
Schalottenlök - 1 st.
Ost - 50-60 g
Ägg - 3 st.
Mjöl - 150 g
Mjölk - 80 ml
Vegetabilisk olja - 60 ml
Dijonsenap - 1 msk
Salt - 1 tsk
Svartpeppar - efter smak
Cayennepeppar - 1 nypa
Matlagning:
1. Förbered ingredienserna.
2. Skär zucchinin i tunna cirklar (skär bara med en kniv, och gnugga inte på ett rivjärn).
3. Mycket tunna, ringar, skär löken.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Ingredienser:
Pumpa (redan skalad och frön) - 300-350 g
Ljuv paprika- 2-3 st.
Söt salladslök - 1-2 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
För marinad:
Vatten - 600 ml
Vegetabilisk olja - 50 ml
Vinäger - 90-100 ml
Socker - 5 msk. l.
Salt - 2 msk. l.
Peppar (olika: svart, vit, grön, kryddpeppar...)
Lagerblad - 3 st.
Nejlika - 5 knoppar
Kanel - 1/2 tsk
Matlagning:
Zucchini (medium) - 1 st.
Tomat - 3-4 bitar
Ost - 200-250 g
Vitlök (stor) - 1 tand
Vegetabilisk olja (för stekning av zucchini)
Gräddfil (kan vara majonnäs)
Salt
Matlagning:
Skär zucchinin i cirklar, gnid in dem med salt och stek på hög värme tills de är mjuka.
Skär under tiden tomaterna och osten i tärningar. Gnid in vitlöken på ett medelstort rivjärn. Lägg till all hackad gräddfil eller majonnäs och blanda.
Skär den stekta zucchinin i tärningar och lägg på en plåt.
Ingredienser:
Mjöl - 200 g
Mjukat smör - 100 g
Kycklingägg i degen 1st, (+2st i fyllningen)
Vatten - 2-3 matskedar
Salt - 1 tsk
Socker (1 matsked för fyllning) - 1 tesked för deg
Stor vit lök - 1 st.
Mozzarella - 100 g
Spenat (stor) - 1 gäng.
Pumpa - 100 g
Grädde (10%) - 100 g
Balsamico - 6 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.
Mald svartpeppar - efter smak
Lantbärssås - 1 msk. l.
Lax (eller någon havsröd eller vit fisk) - 50 g R
ozmarin (kvist) - 1 st.
Basilika (kvistar) - 2 st.
Ingredienser:
1 zucchini
3 ägg
1 kopp mjöl
1 tsk bakpulver
gröna - dill, persilja, grön lök
salt
peppar
100 gr ost
Matlagning:
1. Riv zucchini, pressa. Tillsätt ägg.
2. Skär grönt i zucchini, tillsätt mjöl och bakpulver.
Salta, peppra, blanda väl.
3. Lägg massan i en smord form.
4. Skiva tomaterna tunt och arrangera fint på pajen.
Toppa med äggula.
5. Grädda i 180 gr tills den är klar.
6. Strö över örter och riven ost på ett medelstort rivjärn.
För varje 500 gr. zucchini = 0,5 tsk salt.
För marinad:
- 100 ml olivolja (den kan ersättas med vanlig raffinerad RM),
- 3 matskedar vinäger,
- 2 teskedar honung,
- 2-3 vitlöksklyftor
- mald svartpeppar, färska eller torra örter.
Matlagning:
Tvätta zucchinin och skär bort skalet. Om zucchinin är ung kan du göra det med skalet. Skär i tunna skivor. Lägg i en skål, salta och låt stå i 30 minuter.
Förbered marinaden.
Ingredienser (för 2 portioner):
Zucchini zucchini - 1 st.
Körsbärstomater - 8-10 st.
Halvhård ost -100 g
Champinjoner - 100 g
Vit sesam - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja, salt, peppar
Matlagning:
1. Zucchini skuren i cirklar. Champinjoner - i små bitar. Körsbärstomater - halverade.
Ost - in grovt rivjärn. Allt är klart, låt oss börja värmebehandlingen. :)
2. Stek zucchinin i 5 minuter på varje sida, tills den är gyllenbrun.
3. Stek champinjonerna och låt puttra lite, 5-10 minuter.
Ingredienser:
½ kg pumpa
½ kg potatis
2 msk. l. mjöl
2 ägg
½ st. gräddfil
salt
Matlagning:
pumpa och rå potatis riv, pressa ordentligt. Tillsätt mjöl, ägg, salt.
stek på vegetabilisk olja, serveras med gräddfil eller tomatsalsa.
Smaklig måltid!
Ingredienser:
liten pumpa
2 nävar skogssvamp
6-7 små persiljerötter
muskot
paprika
havssalt
olivolja
Matlagning:
1. Skölj svampen, skär dem i halvor, lägg i en kastrull, häll kallt vatten, koka upp och låt puttra i en halv minut.
2. Häll sedan av vattnet, häll kallt vatten igen, tillsätt salt, täck över och koka lätt i en halvtimme.
3. Medan svampen tillagas, värm ugnen till 200 C.
4. Skär pumpa och persiljerötter i små tärningar.
Ingredienser:
Pumpa, kärnade, är ca 1 squash pumpa - 300 g
Grädde 22% - 300 ml
Socker - 150 g
Kardemumma - 1 tsk
Gula - 4 st.
Choklad, nötter, såser till servering.
För chokladsås:
Kakao - 2 msk. l.
Smör - 30 g
Socker - 3 msk. l.
Gräddfil - 3 msk. l. eller 50 ml tjock grädde
Matlagning:
1. Skala pumpan, skär i stora tärningar.
2. Överför det till en kastrull, häll grädde, tillsätt socker och kardemumma.
3. Koka upp och koka i ca 15-20 minuter på medelvärme.
av Savely Libkin
Ingredienser:
900 g pumpa
400 g apelsiner
700 g mjukt mjöl
premie
15 g salt
40 g socker
20 g färskpressad
jäst
100 ml vatten
6 äggulor
50 g florsocker
1 l raffinerad
solrosolja
1 Skala den ljusa orange pumpan och skär den i stora tärningar. Grädda i ugnen i 20 minuter på 180°C.
2 Puré pumpa och ställ åt sidan.
3 Lös upp jästen i varmt vatten och blanda i mjölet och en nypa socker. Låt degen gå i 30 minuter på en varm plats.
ung zucchini - 3 stycken
dill - gäng
vitlök - 2-3 kryddnejlika
olivolja - 65 gram
vit vinäger- 2 matskedar
flytande honung - 1 matsked
svartpeppar och salt
Tvätta och torka zucchinin. Skär i långa tunna strimlor. Det är bättre att inte använda kärnan och huden. Salta zucchinin och ställ åt sidan i 30 minuter. Låt dem dra i saltet. Hacka dillen fint. Vi pressar vitlöken genom en press, eller tre på ett fint rivjärn. Och i en separat skål, blanda vitlök, olja, peppar, vinäger och honung. Vi blandar allt väl.
Tillagningstid: 70 minuter
Portioner: 3
Ingredienser:
Zucchini -500 g
Parmesan - 50 g
Kycklingägg - 2 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Mjöl - 3 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Salt att smaka
Matlagning:
1. Vi tar unga zucchini och tvättar dem väl i rinnande vatten.
2. Ta bort huden från dem.
3. Sedan gnuggar vi dem på ett grovt rivjärn. Pressa nu grönsaken och frigör den från överflödig juice.
4. Tillsätt nu ägg i zucchinin och blanda noggrant.
5. Gnid sedan osten på ett fint rivjärn.
6. Och även knåda.
Ingredienser:
● 200 g pumpa (puré)
● 2 st. kycklingägg
● 200 g mjöl
● 4 msk. socker
● 30-40 g smör
● 200 ml komjölk
● 10 g bakpulver
● en nypa salt
● honung efter smak (till servering)
Matlagning:
På hösten är det dags att baka inte bara pannkakor, utan pumpapannkakor! De är mycket vackra i färgen, ömma och porösa. Pakki är goda eftersom de steks i torr stekpanna utan olja, så de är helt fettfria och nyttiga. Pumpapannkakor är en fantastisk frukost för både barn och vuxna.
Ingredienser:
Zucchini (du kan använda zucchini) - 2-3 medelstora st.
Brödsmulor - 1 kopp
Salt, svartpeppar
Torkade örter (timjan, oregano) eller en blandning av torkade örter från Provence
Lite vitlökspulver
Parmesan - 100 g
Kycklingägg - 2 st.
Lite olivolja eller spray
Matlagning:
1. Värm ugnen till 220 grader.
Tvätta zucchinin, torka den med hushållspapper och skär av ändarna.
Ett väldigt enkelt recept att göra. Intressant svampsmak. En god förrätt till kall vodka och varm potatis.
Ett mellanmål för dem som bor i områden där skogssvampar man kan bara drömma... Och här tog jag och gjorde en svampaptitretare av det som är rikligt och billigt, d.v.s. av zucchini.
Ingredienser och beredning:
Två små zucchini (du kan ta en medelstor) tre på ett medium rivjärn ... Vi kör in tre ägg, salt - peppar efter smak, pressa ett par vitlöksklyftor, tillsätt 10 g bakpulver och tillsätt tillräckligt med mjöl så att konsistensen på degen är som pannkakor ... Jag kommer inte att säga den exakta mängden mjöl, eftersom det beror på storleken på din zucchini ...
Ingredienser:
Zucchini - 4 st. (ca 1-1,2 kg)
Grön lök - 1 gäng
Sorrel - 1 gäng
Tomat - 4 st. medelstorlek
Vitlök - 2 kryddnejlika
Socker - 1 msk. l.
Mjöl - för panering
Vegetabilisk olja - för stekning
Salt, peppar - efter smak
Matlagning:
1. Tvätta zucchinin och skär i inte särskilt tjocka ringar.
2. Salta, peppra lite, rulla i mjöl på båda sidor.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek zucchinin där. När de blivit gyllene på ena sidan, vänd sedan över till andra sidan.
Ingredienser till en 5L gryta:
Vita bönor - 1 kopp
Mediumbetor - 1 st.
3 medelstora potatisar
Glödlampa - 1 st.
Torkad porcini-svamp - 30 g
Liten zucchini - 1 st.
Liten aubergine - 1 st.
Sparris (du kan använda konserverad, ca 150-200g) - 2 groddar
Liten paprika - 1 st.
tomater i egen juice- 1 burk (400g)
Kål - ¼ huvud
Olivolja - 4-5 msk.
Lagerblad, några pepparkorn, persilja, dill, basilika, salladslök
Salt, chili efter smak
Matlagning:
Zucchini (eller zucchini) - 200 gr.
Potatis - 200 gr.
Lök - 1 st.
Kycklingägg - 1 st.
Mjöl - 2 msk.
Gräddfil - 100 gr.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak
Dill - efter smak
Vegetabilisk olja
Matlagning:
1. Zucchini, potatis och lök ren, riv på ett fint rivjärn. Pressa ur lite juice. Tillsätt ägget, finhackad dill, mjöl, salt - blanda väl.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja väl. Bred ut pannkakorna med en sked på pannan, tryck lätt på toppen. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Julia Golubeva
1 zucchini (jag har en liten 300g)
2 msk lockbete
3 msk mjöl
2 ägg
salt och socker efter smak
rast. olja
riven ost 10 g (för att strö över)
För fyllning:
1 kokt morot
2 kokta ägg
salt att smaka
1 tsk rast. oljor
Riv zucchini + ägg, mannagryn, mjöl, salt och socker (degen ska inte vara tjock). På en het stekpanna, baka pannkakor så tunna som möjligt.
Förbered fyllningen: riv ägg på ett grovt rivjärn, morötter på ett fint rivjärn, tillsätt salt efter smak och rast. olja. Blanda allt.
Ingredienser (för 2 små eller 1 stor portion):
Zucchini - 1 liten frukt
Tomat - 1 st.
Ost - 4 små bitar
Vegetabilisk olja - för stekning
salladsgröna
Svart sesam (valfritt)
Matlagning:
1. Zucchini ska skäras i cirklar, men inte särskilt tunna. Stek på ena sidan. Sen på den andra.
2. Lägg åt sidan. Vi skär också tomaten i tjocka cirklar. Och även lätt stekt.
3. I en värmebeständig form, lägg ut zucchinibitarna, ovanpå tomaten. Och så ytterligare en zucchini, med en skiva ost på toppen.
Ingredienser:
Aubergine - 1 st.
stor zucchini
Olivolja - 2 msk. l.
Salt - 1/2 tsk
Malen peppar - 1/2 tsk
Mozzarella - 85 g, tunt skivad
Tomatpuré - 1,5 koppar
10 stora basilikablad
Matlagning:
1. Värm upp grillen.
2. Skär auberginen i 12 skivor, zucchinin i 8 halvor.
3. Lägg aubergine- och zucchiniskivorna på en plåt. Smörj var och en på båda sidor olivolja, salt och peppar. Grilla ca 4 minuter på varje sida för aubergine och 3 vardera för zucchinin.
Ingredienser till 6 portioner:
- 1 lök
- 2 små zucchini
- 1 grön paprika
- vitlök
- 1 glas gräddfil
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- salt
Matlagning:
1. Fräs löken i olja.
2. Skala och frön (om stora) zucchini, skär i tärningar ca 1,5 cm, lägg i pannan i löken, tillsätt finhackad peppar lite senare, när zucchinin mjuknar.
3. Salta, tillsätt gräddfil och vitlök, låt sjuda på svag värme i ytterligare 15 minuter.
Kalorier för 1 portion: 150 kcal
Du kommer behöva:
Pumpa 1000 g
Strösocker 1200 g
Nejlika 2 st.
Kanelstänger 2 st.
Apelsiner 1 st.
Jag har kokat kanderad frukt flera gånger den här säsongen. Pumpa har haft betydande framgångar, till och med mer än vattenmelon.
jag försökte olika recept kanderad pumpa, och mest av allt gillade jag det här alternativet, bara med tillägg av apelsinzest. Den ska tillsättas samtidigt som pumpan.
Ingredienser steg 1:
Pumpa 1000 g
Vi rengör pumpan från huden och fruktköttet och skär i små bitar.
Steg 2 Ingredienser:
Strösocker 1200 g
Ingredienser
Riven pumpa - 1 kopp
Kycklingägg - 2 st.
Mjöl - 120-150 g
Mjölk - 250 ml
Socker - 3 msk. l.
Salt - 1/3 tsk
Soda släckt - 1/3 tsk
Kakao - 1 msk. l.
Olivolja - 2-3 msk. l
Matlagning:
1. Pumpa ska vara söt, saftig och ljust orange. För att göra pannkakor mjukare och godare är det bättre att gnida pumpan på ett fint rivjärn. Kokt (bakad, ångad) pumpa har inte en uttalad smak och färg som är inneboende i en rå produkt.
Ingredienser:
- 200 g mjöl
- 100 g smör
- 1 msk Sahara
- 1/2 tsk salt
- 2 matskedar vatten
För fyllning:
- 1/2 msk. valnöt
- 1/2 msk. mördegskax
- 2 msk. pumpa puré
- 3 ägg
- 120 ml grädde
- 100 g socker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
Matlagning:
1. Till degen, blanda mjöl, socker, salt och kallt smör tills det bildas smulor. Tillsätt gradvis vatten och rör om tills degen går ihop. Slå in det i plastfolie och skicka i 30 min. i kylskåpet
Ingredienser:
smör (rumstemperatur) - 120 g
rörsocker - 125 g
vanilj - 1 st
kycklingägg - 1 st.
pumpa (kvalitetssmörnöt) - 230 g
mjöl - 160 g
bakpulver - 1/2 tsk
salt - en nypa
torkad frukt (torkade aprikoser och russin) - 100 g
valnöt - 100 g
kryddor (ingfära, kanel, muskotnöt)
mascarpone - 200 g
mjölkgrädde (35%) - 100 ml
strösocker - 30 g
apelsin (saft och skal separat) - 1 st.
Matlagning:
1. mjukt smör vispa med socker tills det är fluffigt.
2. Tillsätt vanilj och ägg, vispa igen.
Ingredienser:
För test:
Mjöl - 175 g
Majsmjöl eller polenta - 25 g
En nypa fint havssalt
osaltad Smör- 100 g
Äggula- 2 st.
Kallt vatten - 1-2 msk. l.
Äggvita - 1 st.
För fyllning:
Tung grädde - 200 ml
Salvia - 10-12 blad
Flera timjankvistar
Havssalt efter smak
Nymalen svartpeppar efter smak
Pumpapuré - 300 g
Ägg - 2 st.
riven parmesan - 3-4 msk. l.
Matlagning:
Pumpa är ett botemedel mot 100 sjukdomar. Prisvärd mirakelläkare av kroppen Irina Alexandrovna Zaitseva
Pumpa bakad med zucchini
Pumpa bakad med zucchini
300 g pumpa
300 g zucchini
30 g smör
Torkad basilika och salt efter smak
1. Skala pumpan och zucchinin från skalet och fröna, skär fruktköttet i små tärningar.
2. Lägg de förberedda ingredienserna på en smord plåt, strö över basilika, salt och grädda i ugnen på 180 ° C i 25 minuter.
Från boken Allergi. Hur man kan besegra henne. Enkelt och effektiva metoder hålla allergier under kontroll författare Irina Stanislavovna PigulevskayaPumpa bakad Tvätta och skala pumpan, skär i skivor, baka i ugnen, lägg sedan i en långpanna, försmord med margarin. Lägg 2-3 koppar tomat ovanpå varje skiva pumpa, strö över riven ost och grädda i
Från boken Rätter för lossningsdagar. Ät och inte mätt författare Tatyana Vladimirovna Lagutina Från boken Aloe Treatment författare Julia SavelyevaMask av aloe med zucchini Krävs: 1 msk. l. aloe, 1/2 zucchini, 100 g kefir, 30 g johannesört Metod för beredning och applicering. Passera zucchinin genom en köttkvarn, tillsätt kefir, aloe och johannesört, blanda allt noggrant. Applicera sedan masken i ansiktet i 20 minuter
Från boken 100 recept på rätter rika på spårämnen. Smakfullt, hälsosamt, uppriktigt, helande författare Irina Vecherskaya Från boken Expressrecept. Vegansk och vegetarisk matlagning författaren Lyubov Nevskaya Från boken 100 recept för stress. Smakfullt, hälsosamt, uppriktigt, helande författare Irina Vecherskaya Från bok Vegetariskt kök författaren Elga Borovskaya Från boken Pressure, heart? Ät rätt författare Mikhail Meerovich Gurvich Från boken Pumpa är ett botemedel mot 100 sjukdomar. Prisvärd Miracle Body Doctor författare Irina Alexandrovna ZaitsevaBakad pumpa Pumpa - 1 kg, honung - 50 g, kanel - 1/2 tesked, hackad valnötter- 1 msk. Skala pumpan, smörj med honung och strö över kanel. Överför till en bakplåt smord med vegetabilisk olja och placera i ugnen för bakning. När pumpan är
Från boken Sockerreducerande växter. Nej till diabetes övervikt författare Sergey Pavlovich KashinPumpa bakad med ingefära-honungssås 300 g pumpamassa 200 g morötter 20 g ingefärarot 40 g flytande honung 20 ml pumpaolja 30 ml citronsaft 30 g torkade pumpafrön Torkad timjan och salt efter smak1. Skär pumpamassan och morötterna i små tärningar, jämnt
Från boken Nutrition kl diabetes författare R. N. KozhemyakinKall soppa med pumpa, katrinplommon och zucchini 180 g pumpamassa 180 g zucchini 80 g urkärnade katrinplommon 80 g gammalt fullkornsbröd 10 g dillgrönt 900 ml kefir Salt efter smak1. Skär pumpamassa och skalad zucchini i tärningar, salta och koka vidare
Från författarens bokPumpa bakad med potatis 200 g pumpamassa 100 g potatis 50 ml jäst bakad mjölk med låg fetthalt Dill och salt efter smak1. Skär pumpamassa i skivor. Skala potatis och skär varje knöl i 4 delar.2. Slå in de förberedda ingredienserna i folie och grädda in
Från författarens bokOmelett med pumpa och zucchini 150 g pumpa 100 g zucchini 2 ägg 50–60 ml mjölk Salt efter smak1. Skär pumpa och zucchini i små bitar, lägg sedan i en risskål och koka i en dubbelpanna i 10 minuter.2. Blanda ägg med mjölk, tillsätt lite salt och vispa med
Gyllene hösten har gått in i sina lagliga rättigheter, men en mängd ljusa och saftiga grönsaker gläder oss fortfarande med sitt överflöd. Jag erbjuder snabbt och enkelt recept frittor av pumpa och zucchini. De kan förberedas till frukost eller mellanmål.
Zucchini använder vilken sort som helst, du kan ta både unga och mer mogna. Det fanns en stor zucchini i mitt kök, släng den inte. Tvättade, rensade från frön och skal och användes för att göra rejäla pannkakor.
För att förbereda fritters från pumpa och zucchini behöver vi zucchini, pumpa, mjöl, ägg, salt, lök, mald peppar, örter, vegetabilisk olja.
Skölj pumpa och zucchini noga, torka med en handduk. Ta bort skal och frön. I ung zucchini är detta inte nödvändigt.
Riv båda ingredienserna på ett grovt rivjärn eller passera genom en matberedare. Lägg i en djup skål.
Skala löken från skalet. Skär till små bitar. Eventuellt kan du lägga till en vitlöksklyfta. Blanda alla grönsaker.
Tillsätt pumpa-zucchinimassan kycklingägg, rör om igen.
Häll i vetemjöl. Vispa.
Ta persilja eller dill från greenerna. Du behöver inte lägga till det om du inte gillar det. Skölj och klappa torrt för att avlägsna överflödig fukt. Finhacka, lägg till rivna grönsaker. Smaka av med salt och mald svartpeppar. Vispa.
Hetta upp vegetabilisk olja i en bekväm stekpanna. Tillsätt en sked deg. Stek på måttlig värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Lägg de stekta pumpa- och zucchinipannkakorna på en pappershandduk för att ta bort eventuell olja som finns kvar och servera omedelbart varma till bordet.
Smaklig måltid!
Det fanns pajer, spannmål också. Och grytan?
Hur, har du någonsin testat grönsaksgryta med pumpa?!
Tja, det är lätt att fixa - komponenterna, som i alla andra gryta, tillagas i farten och äts nästan snabbare.
Grönsaksgryta med pumpa - allmänna principer för matlagning
Pumpa grönsaksgryta kan stuvas på djupet tjockväggig panna, eller slow cooker, baka med ugn i lergrytor eller i en hylsa.
I matlagning används nästan alla grönsaker, alltid till hands, både färska och frysta. Grönsaksgryta med pumpa tillagas ofta med kål, zucchini, potatis, aubergine, paprika och bönor. Ofta läggs tomater, svampar, ärtor, fjäderfäkött till det. De konstanta komponenterna i varje grönsaksgryta är morötter och lök.
Preliminär förberedelse grönsaker består i att tvätta ordentligt under vatten, skala och hacka. De skärs i kuber eller kuber och försöker behålla en enda storlek - inte mer än en och en halv centimeter.
Aubergine som läggs till maträtten kräver separat förberedelse; bitar av grönsaken måste blötläggas i saltlösning, eller stå en kort stund, strö med salt. Detta kommer att hjälpa till att bli av med bitterheten som är karakteristisk för denna grönsak.
Vid stuvning läggs produkter i viss sekvens, börja med de som tar längre tid att laga. Pumpa läggs nästan på slutet. I en långsam spis bör rätten tillagas i två lägen. Först steks produkterna i bakningsläget, varefter de görs i beredskap med alternativet "Släckning". Med matlagning i ugnen är allt mycket enklare: alla ingredienser placeras i en behållare avsedd för bakning och tillagas vid 180 grader, den tid som anges i receptet.
Grönsaksgryta är gott både varm och kyld. Den kan serveras för sig själv eller med tillbehör. I sin kvalitet passar denna maträtt bäst kokta potatisar eller puré gjord av det.
Stuvad grönsaksgryta med pumpa i en stekpanna
Ingredienser:
400 gr. redan skalad pumpa;
300 gr. vitkål;
liten aubergine;
Medelstor morot - 1 st.;
120 ml tjock tomatjuice;
Två lökar;
Sötpepparskida;
en tesked curry;
Het paprika, finmalet - 1/4 tsk;
Fryst solrosolja;
ofullständig sked spiskummin;
Socker - 1,3 matskedar.
Tillagningsmetod:
1. Skär skalet från auberginen och skär köttet i centimeterstora tärningar. Salta, blanda, lägg i ett durkslag och lägg i en skål. Efter en halvtimme sköljer du bitarna under rinnande vatten och torkar dem med en handduk.
2. Hacka kålen i tunna korta strimlor. Skär morötter och pumpa i små tärningar. För att få maträtten att se harmonisk ut bör deras storlek inte skilja sig nämnvärt från aubergine.
3. Skär lökarna och paprikan fri från frön i medelstora skivor av ungefär samma storlek.
4. Häll ca 30 gram solrosolja i en vid och hög stekpanna och värm ordentligt på låg värme. Doppa de hackade morötterna och löken i det och stek under systematisk omrörning tills moröttsbitarna mjuknat.
5. Tillsätt kål, salta lätt och fortsätt koka, utan att ta av locket, tills kålen har satt sig. Lägg till grönsaker tomat juice, rör om och ställ till beredskap utan att täcka pannan med ett lock.
6. Lägg grönsaker stuvade med tomat i en skål, och häll lite olja i pannan och så fort den är varm, sänk ner de torkade auberginema. Tillsätt omedelbart hackad paprika och bitar av pumpamassa.
7. Krydda allt med kryddor, du kan välja efter eget gottfinnande, även om det rekommenderas att använda spiskummin, curry, mald röd paprika som erbjuds i receptet, blanda och sjuda på svag värme i en kvart till 1/3 timme.
8. Blanda mjuka grönsaker med tidigare stekta och justera smaken på grytan genom att tillsätta salt och socker. Sjud rätten på medelvärme i cirka två minuter och ta bort från spisen.
Recept på pumpagryta med grönsaker och kött för en slowcooker
Ingredienser:
Halv kilo fläskmassa;
Ett kilo potatis;
Liten morot - 1 st.;
400 gram mogen pumpa;
Stor glödlampa;
Två röda köttiga tomater;
Vitlök - minst 3 kryddnejlika.
Tillagningsmetod:
1. Skär bort alla filmer från köttet, skölj biten väl med kallt vatten, torka den och skär i bitar av godtycklig form.
2. Lägg massan i en torr multicooker-skål och stek under omrörning i bakningsläge i 20 minuter.
3. Skala potatis, lök, vitlök och morötter. Skär löken tunt i halva ringar, finhacka vitlöksklyftorna med en kniv. Skär morötterna i centimeterstora tärningar och potatisen i medelstora, inte för tunna skivor.
4. Överför alla hackade grönsaker till köttet, peppra och krydda lite med kryddor, blanda och, utan att ändra regimen i ytterligare sju minuter, fortsätt tillagningen.
5. Skär tomaterna från sidan av stjälken, skålla med kokande vatten och ta bort med hjälp av baksidan knivblad, skal. Skär fruktköttet i små skivor och skicka till skålen.
6. Efter att ha väntat 10 minuter, tillsätt pumpa och potatis skuren i centimeterstora kuber. Salta omedelbart och häll 200 ml varmvatten. Växla multikokaren i en och en halv timme till läget "Släckning".
Enkel grönsaksgryta med pumpa och konserverade bönor
Ingredienser:
600 gram pumpa utan skal;
Lök - 1 huvud;
Halvliters burk med konserverade vita bönor;
600 gr. ung zucchini;
Ett gäng vanlig trädgårdspersilja;
Två paprika;
Ett halvt glas grönsaksbuljong eller vatten;
40 ml fryst vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Skär fruktköttet av zucchini och pumpa, försök att behålla samma storlek.
2. Hacka löken i små skivor, skär den skalade paprikan i medelstora fyrkantiga bitar.
3. I vegetabilisk olja tills den är mjuk, stek först löken och tillsätt omedelbart hackad pumpa, bitar av zucchini och paprika till den.
4. Efter att ha stuvat grönsakerna på låg värme tills de är helt genomkokta, tillsätt de tvättade konserverade bönor, finhackad persilja. Krydda grytan med dina favoritkryddor, salt efter smak och efter att ha blandat ordentligt, låt puttra under lock i ett par minuter.
5. Ta av från värmen och låt stå i en halvtimme innan servering för att infundera grytan.
Grönsaksgryta med pumpa i gräddfilssås bakad i grytor
Ingredienser:
5 stora potatisar;
300 gr. blomkål, fryst eller färsk;
Gräddfil 20% fett - 200 ml;
En stor morot;
Sex matskedar gröna ärtor;
400 gram pumpa;
Två ägg;
250 gram hård ost.
Tillagningsmetod:
1. Skala potatisen tunt och skär i skivor eller kvartar med en vass kniv. Skala pumpan tunt, ta bort kärnorna. Skär morötter och tät massa i tunna stavar.
2. Kombinera alla hackade grönsaker i en stor skål, tillsätt kålbuketter och blanda.
3. Ordna kokt grönsaksblandning Förbi lerkrukor, häll 50 ml grönsaksbuljong eller filtrerat vatten i varje och ställ in i ugnen i 40 minuter. Tillagningstemperaturen är 180 grader.
4. Häll ägg i gräddfil. Vispa lätt fyllning med gräddfil tills den är slät och häll den över grönsakerna bakade i krukor. Lägg till grön ärta och ställ in behållarna i ugnen i ytterligare 40 minuter.
5. Strö grytan med riven ost och när den smälta ostsmulan är väl brynt tar du ut kastrullerna från ugnen.
Pumpa ragout med grönsaker och svamp
Ingredienser:
Ett kilo pumpa utan skal och frön;
Två stora bittra lökar;
Stor morot - 2 st.;
Två paprika;
10 stora champinjoner;
En halv liter avkok eller dricker vatten;
Röda små tomater - 6 st.
Tillagningsmetod:
1. Tomater i 2 minuter. doppa i kokande vatten, ta sedan bort och lägg omedelbart i kallt vatten. Skär ett snitt nära stjälken och ta bort skalet från tomaterna.
2. Skalad paprika och lök tunt skuren i skivor. Riv moroten i ett stort rivjärn, och pumpa massa skär i medelstora kuber.
3. Stek löken lätt tillsammans med morötterna i varm vegetabilisk olja. Lägg i tunna tallrikar med svamp och fortsätt koka tills saften som har kommit ur dem har avdunstat.
4. Så fort grönsakerna och svampbitarna börjar bli bruna, tillsätt paprika och pumpa. Salta lite, rör om väl och låt stuva i måttlig temperatur. Glöm inte att röra om grönsakerna, tillsätt vatten eller buljong om det behövs, annars bränns de. Det ska inte vara mycket vätska, det ska bara täcka de kokande grönsakerna något.
5. Efter en halvtimme, tillsätt pressad vitlök och hackade tomater i grytan, blanda noggrant och koka långsamt. Sänk sedan värmen, salta rätten lätt, ta ett prov, peppra och låt den bli klar - fullständig mjukning grönsaksbitar, vid lägsta elden.
Grönsaksgryta med pumpa och kyckling bakad i hylsan
Ingredienser:
1 kg kycklingfilé eller en hel kyckling;
Ett halvt kilo pumpa;
Två små morötter;
Medelstora auberginer - 500 gr.;
Stor glödlampa;
Ett halvt kilo ung zucchini;
Ett par vitlöksklyftor;
En tredjedel av en tesked peppar, krossad i en mortel;
Lavrushka - 3 blad.
Tillagningsmetod:
1. Skölj kycklingkroppen eller filén noga med vatten. Om du tog en filé, skär den i 2 cm tärningar, hacka hela slaktkroppen portionerade bitar liten storlek.
2. Ta bort skalet från aubergine och zucchini och skär köttet i medelstora bitar, i kuber av samma storlek.
3. Hacka på samma sätt pumpan utan skal och frön, och lös upp moroten i tunna ringar.
4. Lägg all hackad mat i en skål. Tillsätt en matsked bordssalt, persilja och mald peppar, blanda noga.
5. Vik in de blandade hackade ingredienserna i bakformen och knyt den fria kanten hårt.
6. Överför den fyllda hylsan till rosten, stick hål i filmen med en nål på olika ställen och sätt in i en förvärmd ugn.
7. Baka grönsaksgryta i en timme, ta sedan bort, skär försiktigt av toppen av hylsan och lägg ut färdig måltid av tallrikar.
Grönsaksgryta med pumpa - matlagningsknep och användbara tips
Så att maträtten har ett presentabelt utseende och inte förvandlas till gröt under långvarig stuvning, skär alla grönsaker i bitar av samma storlek, hacka inte eller bryter mot sekvensen för att lägga produkterna.
Var noga med att tvätta auberginer indränkta i salt för att ta bort bittra saltrester från dem. Salta grönsaksgryta med pumpa när du lägger till aubergine bör vara försiktigt, ta ett prov, annars kan du översalta.
Det är ofta nödvändigt att tillsätta vätska till grönsaksgryta med pumpa. Det är inte nödvändigt att använda exakt vatten, tillsätt kött, inte för fet, buljong eller mager grönsaksbuljong- rätten blir mycket godare.
Stor, övervuxen zucchini kan lagras länge – till mitten av vintern och längre. Har du både zucchini och pumpa på lager kan du kombinera dessa två hälsosamma grönsaker i en maträtt - laga mat. Det kommer ta liten bit pumpor, kvarts stor zucchini, lägg till resten av grönsakerna baserat på din smak och tillgången på produkter. Men ju fler grönsaker det är i grytan desto godare och ljusare blir det.
Att lägga till kött eller inte är en fråga om personlig preferens. Eftersom det finns ett inlägg nu, föreslår jag att laga en gryta endast av grönsaker.
1). - Ingredienser:
6-8 stora potatisar
2 stora lökar
1 paprika (kan frysas i bitar)
2 morötter
3-4 små tomater eller tomatsås
En bit pumpa, som väger ca 300 gram
En fjärdedel av en stor zucchini (ca 200 gram)
Tillsätt kryddor och salt efter smak
Vegetabilisk olja
- matlagning :
2). Så att förberedelsen av grytan inte tar mycket tid kan du skära grönsakerna tillräckligt för det stora bitar. Skär löken i halvringar eller skär i små tärningar – som du vill.
3). Skär bort det grova skalet från zucchinin, om det finns frön, ta bort dem. Skär zucchinin i tärningar.
4). Skär moroten på längden, skär sedan varje halva på mitten igen på längden och skär i kofot.
5). Pumpa och potatis kan skäras i stora bitar. Se till att ta bort det fibrösa centrumet från pumpan.
6). paprika fri från stjälk och frön, skär i tärningar.
7). Hetta upp olja i en stekpanna eller tjockbottnad kastrull. Lägg först löken i den, i samma skede kan du lägga till alla kryddor (jag lade till en matsked mald paprika, timjan och svartpeppar). När löken blir genomskinlig, tillsätt morötter till den och låt sjuda i 5 minuter. Gör elden liten.
8). Nu måste du lägga till paprika, zucchini och potatis. Lägg zucchini och paprika i en kittel, låt sjuda i 5-7 minuter, lägg sedan potatisen och blanda så att alla grönsaker täcks med olja. Elda kan göras lite mer.
9). Tillsätt vatten så att det täcker grönsakerna, salta, låt sjuda under lock tills potatisen är halvkokt. Lägg sedan pumpa och tomater i en kittel, blanda försiktigt. Släck på låg eld tills mjuk pumpa och potatis. Tid - 20-25 minuter. Grytan blir godare om grytan eller kitteln, efter att alla grönsaker har lagts till, placeras om i ugnen och tillagas på låg värme.
