Morotskotletter kost recept med foton steg för steg. Morotskotletter: Dietrecept

Enkelt, gott och hälsosam maträtt från morötter till sovjetisk tid kan hittas på menyn i varje matsal. morotskotletter de tillagas snabbt, hör till dieträtter och ser aptitliga ut. Morotskotletter är det bästa alternativet införa en hälsosam rotfrukt rik på vitaminer och mineraler i barnets kost.

Det finns många sätt att laga morotskotletter - klassiska, som i dagis, med mannagryn, med kli, med ost, i ugnen, ångad, med örter. Allt beror på fantasin och smakpreferenser.

Morötter i kotletter behåller sina egna.

Klassisk morotskaka recept

Detta är det mesta elementärt sätt koka kotletter från morötter. Detta recept användes i offentlig catering under sovjettiden och ingår fortfarande i dagismatens matmeny.

Klassiska morotskotletter kan ätas som självrätt för ett mellanmål på eftermiddagen, eller med ett tillbehör till lunch. Nutritionister rekommenderar att äta rätten som ett av mellanmålen under hela dagen.

Det tar cirka 47 minuter att tillaga fyra portioner kotletter.

Ingredienser:

0,5 kg. morötter;
1 medium ägg;
2 vitlöksklyftor;
1 medelstor lök;
ströbröd;
salt, peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:

Skölj morötter, vitlök och lök noggrant och skala dem.
Mal skalade grönsaker med en mixer, köttkvarn eller fint rivjärn och blanda ner i köttfärs. grovt rivjärn använd inte, annars kanske morötterna inte steks och blir råa.
Salta och peppra de malda grönsakerna efter smak.
Forma till kotletter. Det är bekvämt att göra en snygg, enhetlig form med en stor sked.
Rulla varje kotlett i ströbröd.
Sprid ut kotletterna på en väl uppvärmd panna, smord med vegetabilisk olja.
Stek biffarna på varje sida, vänd då och då med en träspatel, tills biffen är gyllenbrun, med aptitretande skorpa på båda sidor.
Servera med gräddfil eller med tillbehör potatismos, gröt eller stuvade grönsaker.

Morotskotletter med mannagryn

Ett populärt recept på morotskotletter med mannagryn används ofta i dagis och skolor. doftande läckra köttbullar kan serveras till ett mellanmål på eftermiddagen, lunch eller middag, och även ställas på bordet som semester maträtt på ett barnkalas.

Ingredienser:

0,5 kg. morötter;
70 ml mjölk;
2,5 st. l. lockbete;
2 små kycklingägg;
3 art. l. Smör;
1,5-2 tsk raffinerat socker;
0,5 tsk salt;
3 art. l. vegetabiliska oljor;
ströbröd.

Matlagning:

Tvätta och skala morötter. De flesta av de fördelaktiga spårämnena är gömda under huden, så skär huden så tunt som möjligt.
Mal morötter med en mixer, rivjärn eller köttkvarn.
Sätt en tjockbottnad panna på elden och skicka Smör. Vänta tills smöret smält och lägg morötterna i pannan, strö över socker och salt. Passera morötterna, rör om med en träspatel i 2-3 minuter.
Tillsätt mjölk i pannan och sjud morots-mjölksblandningen i ytterligare 7 minuter, tills massan är jämnt mjuk.
Häll mannagryn i pannan och blanda noga. Manka måste absorbera morots juice och sväller. Svetta blandningen i pannan tills den börjar tjockna. Titta på elden, den behöver inte vara stark.
Överför den förtjockade blandningen till en torr behållare och låt svalna.
Tillsätt äggen ett i taget i morotsblandningen, blanda noggrant. Om moroten är för saftig, hackad grönsak kan visa sig vara flytande och olämpliga för bildandet av kotletter. I detta fall, tjockna blandningen till önskad konsistens genom att använda ströbröd eller mannagryn.
Forma kotletterna med en sked och rulla i ströbröd.
Häll oljan i den uppvärmda pannan och vänta tills oljan värms upp. Stek biffarna på medelvärme på alla sidor tills de blir jämnt aptitretande.
Lägg de stekta biffarna på en hushållspapper och vänta tills papperet absorberar överflödig olja.
Servera utsökt doftande kotletter varm med vitlök eller svampsås, gräddfil eller bara garnera med örter.

Morotskotletter med äpple

Ett dietrecept på morotskotletter med ett äpple är populärt i amatörkretsar. rätt näring. Kombinationen av morötter med ett äpple och hälsosamt vegetabiliska fetter hjälper kroppen att extrahera maximal nytta och absorbera alla användbara spårämnen och vitaminer som finns i rotfrukten.

Bra för hälsan, den har mycket vitaminer, den förbättrar synen och så vidare. Från denna rotfrukt, nyttig och läckra rätter, som var och en har sina egna hemligheter i matlagning. Morotskakor är en av dem.

Morötters betydelse för matsmältningskanalen

Morötter är en av de nyttigaste grönsakerna.

Morot är en örtartad biennal från Selleri-familjen. Under det första levnadsåret växer en rotfrukt, i det andra sker blomning och frön visas.

För närvarande används huvudsakligen bara själva rotfrukten, och därför grävs moroten upp samma år som den planterades.

I gamla tider odlades morötter för sina frön och gröna. Men redan under det första århundradet efter Kristus finns det hänvisningar till att äta dess rotfrukter. Morötter fördes till Europa, förmodligen, på 900-talet.

Hittills finns det cirka 60 typer av morötter och många sorter som odlas runt om i världen. Morötter innehåller många vitaminer:

grupper B och PP stimulerar cellulär metabolism.
Vitamin C hjälper till att stärka immunförsvaret, assimilera användbara ämnen och eliminering av toxiner.
Vitamin K är involverat i bildandet av benskelettet och bibehåller dess styrka, förhindrar utvecklingen av benskörhet.
Vitamin E minskar blodtryck, främjar vävnadsregenerering, minskar kramper, är en stark antioxidant.

Dessutom är rotfrukten en källa till mineraler: kalium, järn, koppar, magnesium, fluor, fosfor, jod, etc.
Användning av morötter rekommenderas för skador på organen i mag-tarmkanalen:

sjukdomar i magen, levern och gallblåsan;

Beroende på sjukdomen konsumeras rotfrukten i rå, kokt och andra former, juice pressas ut ur den. Oftast kan du hitta rekommendationer för användning av puré från kokta morötter, eftersom matsmältningen av en värmebehandlad produkt kräver mindre ansträngning från organen i mag-tarmkanalen som försvagats av sjukdomen.

Morötter är också användbara för växande organismer, med sjukdomar i synorganen, tumörer, nefrit och många andra patologier. Den ska dock inte heller missbrukas.

Hypervitaminos A (övermättnad av kroppen med vitamin A) leder till illamående, dåsighet, torr hud, klåda och huvudvärk. Hos spädbarn uppstår kräkningar, aptiten försvinner, hydrocefalus kan utvecklas - ackumuleringen av vätska i hjärnan stör dess normala funktion.

Inte mer än två eller tre rotfrukter bör ätas per dag. Det är önskvärt att vara säker på deras sammansättning och frånvaron av fosfater och nitrater som kommer in i cellerna i morötter under industriell odling och aktiv användning av gödningsmedel. Bäst är det om det är morötter från din egen trädgård.

Ungefärliga recept på morotskotletter och hemligheterna bakom deras beredning

Morotskotletter - gott och nyttigt!

Hur man lagar morotskotletter bestämmer varje hemmafru själv. Recept för att göra morotskotletter är varierade, men skiljer sig bara i uppsättningen av ingredienser och olika smaker.

Det mest populära och samtidigt det enklaste receptet för denna maträtt innehåller följande komponenter:

600 g morötter;
2 medelstora kycklingägg;
100 g vetemjöl;
50 ml;
salt.

Mal morötter på ett fint rivjärn. Vispa äggen lite med salt. Häll i äggblandning i rivna morötter, tillsätt mjöl där och blanda allt noggrant. Låt massan stå i 20 minuter. Under denna tid kommer den att bli mer klibbig på grund av den utsöndrade morotsjuicen.

Annan populärt receptär kotletter med tillsats av mannagryn. För att förbereda dem måste du ta:

1 kg morötter;
2,5 bord. skedar av mannagryn;
2,5 bord. skedar vetemjöl;
2 kycklingägg;
2 bord. skedar gräddfil;
0,5 bord. skedar socker;
0,5 bord. skedar salt;
vegetabilisk olja för stekning och mjöl för panering.

Morötter måste kokas, kylas och hackas med en mixer eller med ett rivjärn. Tillsätt ägg, gräddfil, socker, salt, mannagryn och mjöl till hackade morötter. Blanda allt och låt stå i 20 minuter. Efter att du har blött dina händer, forma kotletter och stek tills de är gyllenbruna i en förvärmd panna.

Hemligheterna med att laga morotskotletter är i form av värmebehandling och eventuella tillsatser. Det mest populära sättet att tillaga morotskotletter är att steka i en panna. Denna typ av värmebehandling ger smak åt kotletter på grund av den resulterande krispiga skorpan.

Men anhängare av rätt kost, som nu är så populär, föredrar mer skonsamma värmebehandlingsmetoder. För morotskotletter är denna metod bakning. Smaken av morötter avslöjas mer fullständigt, och ingen skadlig skorpa bildas. Dessutom används inte kokande vegetabilisk olja, där det, enligt forskningsresultat, bildas cancerframkallande ämnen och gifter som skadar vår kropp.

Nästa hemlighet med morotskotletter är deras mångsidighet - de kan vara både söta och inte söta. Koteletter beredda enligt det första receptet kan serveras med gräddfil och honung, sylt, saftsås och även kondenserad mjölk - för speciell söt tand.

morotskotletter

Och du kan servera dem helt enkelt med gräddfil eller grönsaksdressing, samt majonnäs eller ketchup. På grund av att socker inte tillsätts kotletter under tillagningen är dessa såser perfekta till rätten.

En annan hemlighet för att göra morotskotletter, som du kan se av recepten, är själva processen. Efter att alla ingredienser blandats får massan stå en stund så att morötterna ger juice. Då kommer mannagryn eller mjöl som utgör rätten att svälla, bli en klibbigare massa, och kotletterna håller formen bättre.

Dessutom kan morotskotletter förberedas med en mängd olika fyllningar, antingen genom att tillsätta ingredienser direkt i morotsmassan, eller genom att placera fyllningen inuti, som i zraz. Det kan vara spannmål - ris eller hirs.

Allt är känt om användbara egenskaper morötter, men tyvärr minns de flesta detta bara under dieter eller fasta i kyrkan. Förresten, från denna ljusa orange grönsak kan du laga mat hel sekund maträtt - köttbullar. Recept för deras förberedelse steg för steg beskrivning och en indikation på kaloriinnehållet presenteras just i vår artikel.

Så hälsosamma morotskotletter!

Forskare har bevisat att den maximala nyttan för kroppen kan erhållas just när man använder ångad, och inte råa morötter. Det har länge varit känt att detta orange grönsak mycket bra för ögonen. Men betakaroten - ett användbart provitamin A - absorberas av kroppen endast när man äter morötter med olja. Således kan morotskotletter ge mer fördelar för kroppen än en rå grönsak.

Vad mer är användbara morotskotletter?

Deras kaloriinnehåll är lågt, vilket gör att rätten är idealisk att äta under en diet.
Morotskotletter har en positiv effekt på det hela matsmältningssystemet och helt absorberas av kroppen.
Skålen har en antiinflammatorisk och antiseptisk effekt på magslemhinnan, vilket minskar eventuell smärta.
Morotskotletter hjälper till att rena kroppen från gifter och gifter som negativt påverkar hela organismens funktion.

Fördelarna med morotskotletter har bevisats, det återstår bara att lära sig att laga dem. För att göra detta presenterar vi dem enkla recept matlagning.

Stekta morotskotletter: kalorier per 100 gram och recept

tvinga barnet att äta kokta morötter nästan omöjligt. Men inte ett enda barn kommer att vägra söta morotskotletter.

Stegen för att förbereda denna maträtt är följande:

Råa morötter (1 kg) skalas och gnidas på ett fint rivjärn.
Ägg (2 st) Vispas separat med socker (2 matskedar) och en nypa salt.
I en djup skål kombineras morötter och en söt äggmassa.
Mjöl (150 g) tillsätts och degen knådas.
Forma morotskotletter med två matskedar, rulla i ströbröd eller mjöl och stek på vegetabilisk olja(3 matskedar) på båda sidor i 7 minuter.

Det rekommenderas att servera rätten med gräddfil. Kaloriinnehållet i morotskotletter stekt i vegetabilisk olja är 152 kcal. Förresten, om maträtten är beredd för vuxna, kan du inte lägga till socker till morotsdegen, utan ersätta den med stekt svamp och lök. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt blir ännu lägre.

Morotskotletter med mannagryn

Morotskotletter har samma sak gyllenbrun som kycklingarna. Samtidigt smakar de lika gott, och du kan till och med använda dem i fastan. Kaloriinnehållet i morotskotletter med mannagryn är bara 122 kcal.

Receptet är som följer:

Tre medelstora morötter (300 g) läggs ut i en kastrull, hälls kallt vatten och koka i 25 minuter på medelvärme. Sedan måste buljongen tömmas, och morötterna ska hällas med kallt vatten.
De kylda morötterna skalas och gnidas på ett fint rivjärn. Efter det tillsätts det (1,5 matsked), salt och eventuella kryddor efter smak (curry, svartpeppar).
Ställ bunken med köttfärs åt sidan i 30 minuter så att semlan sväller.
Forma kotletter med händerna och rulla dem i torr mannagryn.
Stek produkterna i vegetabilisk olja (1 matsked) på varje sida.

Från angiven kvantitet ingredienser bör göra 10 medelstora kotletter.

Magra morotskotletter: kalorier och steg för steg tillagning

Sådana morotskotletter tillagas praktiskt taget av två ingredienser: morötter och havregryn, men samtidigt visar de sig vara mycket välsmakande och möra. Först och främst måste du fylla gröt kokande vatten i förhållandet 1: 2 och vänta tills det sväller bra och svalnar. Det ska vara en väldigt tjock massa. Vid den här tiden måste morötterna skalas och hackas på ett fint rivjärn eller i en matberedare nästan mosas. Sedan blandas ingredienserna, salt, peppar tillsätts och köttfärsen knådas.

Koteletter bildade av händer rullas i ströbröd och steks på magra morotskotletter med tillsats av havregryn, cirka 280 kcal per 100 gram erhålls. De kan serveras som tillbehör eller som en fristående rätt.

Ugnsmara morotskotletter

Läckra morotskotletter kan också göras i ugnen. Och först och främst måste du laga köttfärs:

Morötter (3 stycken, eller 500 g) riv på ett medelstort rivjärn. Häll av eventuell juice om det behövs.
Skala ett litet äpple och riv även på ett medelstort rivjärn.
Hacka löken i tärningar och lägg i morötter och äpplen.
Pressa vitlöken genom en press och lägg i köttfärsen.
Vidare tillsätts mannagryn (3 matskedar), salt och peppar (en nypa vardera), vegetabilisk olja (2 matskedar), persilja till de beredda ingredienserna.
Köttfärs blandas. För att få semlan att svälla får den stå på bordet i 20 minuter.

Vid denna tidpunkt värms ugnen till 180 grader, bakplåten är täckt med folie och smord med vegetabilisk olja. Koteletter bildas av malet kött, rullas i ströbröd och läggs ut på en förberedd bakplåt. På bara 20 minuter (10 minuter på varje sida) bakas morotskotletter. Kaloriinnehållet per 100 gram av dem är 230 kcal, och fördelarna för kroppen är dubbelt så mycket. Från dessa produkter bör få 9 kotletter.

Diet morotskotletter

Alla som följer en diet vet hur svårt det är att göra en meny för varje dag och komma på en mängd olika dietmåltider. Morotskotletter är bland dem. TILL kaloriinnehåll i en maträtt tillagad enligt nästa recept, är bara 120 kcal, men detta värde kan också minskas om mindre socker läggs till köttfärsen eller om denna ingrediens helt utesluts från receptet.

För morotskotletter behöver du 200 g kokta morötter, rivna på ett fint rivjärn, 1 ägg, socker (25 g) och lite citron juice(2-3 droppar). Mjukt malet kött knådas av de presenterade ingredienserna. Med hjälp av matskedar bildas 4 små kotletter från den, som omedelbart steks i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas.

Lågkalorimorotskakor med äpple

Vi erbjuder ett annat recept kotletter med lågt kaloriinnehåll, baserad på äpple och morot. De blir så framgångsrika att de till och med kan serveras som efterrätt för både vuxna och barn.

Låt oss se hur man gör det steg för steg morotskotletter, vars kaloriinnehåll bara är 103 kcal:

Morötter och äpplen (500 g vardera) skalas och skärs i små bitar.
Först läggs morötter i en panna med smör, sedan hälls mjölk (120 ml). Under locket stuvas ingredienserna i ca 5 minuter.
Ett äpple, mannagryn (2 matskedar), socker (1 tesked) tillsätts till grönsakerna i pannan. Tillsammans kokas alla ingredienser i ytterligare 2 minuter.
Purea innehållet i pannan väl och lägg sedan över i en skål och svalna.
Tillsätt ett ägg i morot-äpplefärsen, blanda och gör kotletter.
Rulla produkterna i ströbröd och stek i olja (2 matskedar) på båda sidor.

Kalorier: 478
Proteiner/100g: 5
Kolhydrater/100g: 13

Från vanliga morötter kan du laga mycket välsmakande dietkoteletter se till att glädja alla familjemedlemmar. Mitt fyraåriga barn äter sådana morotskotletter i ugnen med stort nöje, och min man vägrar aldrig ett par kotletter. Det viktigaste i detta recept med ett foto är att välja en saftig och söt morot, eftersom den slutliga smaken av kotletter beror på det. Var noga med att lägga till morotskotletter Adyghe ost, om du vill kan du lägga till något annat inlagd ost. För sådana kotletter kommer vi att använda havremjöl– tidigare spannmål måste malas i en kaffekvarn. Servera till bordet med grönsaker och örter, du kan även lägga till lätt sås baserat på yoghurt.

- morötter - 3 st.,
- lök - 1 st.,
- havremjöl - 2 matskedar,
- vitlök - 1 kryddnejlika,
- Adyghe ost - 70 gr.,
- salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat hemma

Förbered alla produkter på listan, välj mellanstora morötter, skala morötterna och tvätta och torka. Riv morötterna på minsta rivjärn, du kan även hacka morötterna i mixerbunken.

Skala och skölj löken, torka den. Skär löken i halva ringar eller tärningar. Lägg lök till morötter.

Lägg över grönsakerna i pannan, häll i lite rent vatten och låt dem sjuda i 7-10 minuter. Du kan också förgrädda morötter i ugnen, eller helt enkelt koka morötterna tills de är mjuka.

Överför de brynta grönsakerna till en mixerskål och hacka.

Överför hackade morötter och lök till en skål. Tillsätt ett par matskedar havregryn till morötterna.

Riv Adyghe-osten på ett fint rivjärn och lägg i morötterna.

Välj en stor eller flera små vitlöksklyftor, skala och riv på ett fint rivjärn. Tillsätt vitlök till resten av ingredienserna. Häll i en nypa salt och en nypa mald svartpeppar. Blanda alla ingredienser noggrant. Värm ugnen till 180 grader.

Använd valfri rund form för att forma kotletter, du kan också forma dem med händerna. Lägg över biffarna på en silikonmatta eller bakplåt. Grädda kotletter i ca 15-17 minuter. Efter kotletterna, servera till bordet - det visar sig mycket gott, var noga med att prova att laga mat! Se till att prova dessa

Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt, men inte vet vad du ska laga, föreslår jag att du provar morotskotletter. Receptet är enkelt, de tillagas i ugnen och som ett resultat erhålls läckra, dietära grönsakskotletter.

Produkter

- morötter - 3 st.,
- kycklingägg - 1 st.,
- mjölk 1,5% - 100 ml.,
- mannagryn - 2 matskedar,
- smör 62% - 1 tsk,
- solrosolja - 3 matskedar,
- ströbröd - 3 matskedar,
- bordssalt.

Nödvändig information:

Tillagningstiden är cirka 1 timme.
Användningen av morotskotletter hjälper till att normalisera matsmältningsprocessen, rena kroppen från giftigt avfall. Maten är lättsmält och ger en bra mättnadskänsla.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

1. Värm först och främst mjölken lite, tillsätt sedan smör och salt där.

2. Skala morötterna, riv med små framtänder. Häll i en behållare med komjölk. Sätt på spisen för att koka på låg värme i 10 minuter, under konstant omrörning. Sedan börjar vi hälla i små mängder semolinagryn, rör om och koka igen i 5 minuter.
Tips: Så fort massan blir tjock, då är den klar.
Tips: Smaken på kotletter beror till stor del på moroten. Den ska vara stark, utan stötar. Välj mellanstora grönsaker eftersom det innehåller mindre giftiga ämnen. Den rika orange färgen på morötter indikerar rotfruktens saftighet.
Tips: Riv inte morötter i förväg så att de inte tappar sin saftighet.
Tips: Låt den rivna moroten stå ett par minuter för att släppa saften.

3. Efter det, tillsätt ett kycklingägg i blandningen.

4. Vänta tills massan svalnat helt och forma sedan kotletter. Häll inte i en skål Ett stort antal ströbröd, belägg varje bit jämnt.
Tips: För bättre formning av kotletter, glöm inte att blöta händerna i vatten.
Tips: Passar till pålägg olika spannmål, zucchini, rödbetor, potatis, lök. Förbered enligt exemplet.

5. Ta en oval glasform, smörj den solrosolja. Vi sprider kotletterna där och skickar dem för att baka i en förvärmd ugn i 30 minuter kl temperaturnivå lika med 180 grader.
Tips: Halvfabrikaten ska ha en röd färg.

6. Lägg de färdiga morotskotletterna på ett fat, dekorera med färska örter. Använd lågkalori gräddfil eller vanlig yoghurt som en extra sås.
God aptit allihop!

Och så här kan du laga mat