Meny och familjebudget för en månad. Veckans meny för familjen

Middagen bör vara 3 timmar före sänggåendet. Menyn ska vara ett stort antal proteiner, så kött- eller fiskrätter bör ingå i kosten. Tillagad mat bör inte vara tung, överätande bör undvikas. Garnera med potatis, ris, pasta. Som ett tillägg kan du använda sallader och smaksätta med alla vegetabiliska oljor.

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten bör vara: frukost - 40%, eftermiddagsmellanmål -10%, lunch och middag 25% vardera.
Metoden för matlagning kan vara vilken som helst, men det är lämpligt att använda alternativa: stuvning, kokning och bakning. Att äta stekt och rökt mat är endast tillåtet i små mängder och i sällsynta fall.

Som grund kan du ta en ungefärlig meny för hela familjen i 7 dagar. Beroende på kulinariska passioner och vanor i menyn kan du göra tillägg och ändringar.

Måndag:

Frukost: Bovetegröt, te
Lunch: Fruktsallad med yoghurt
Middag: Svampsoppa eller ostsoppa med korv, grönsakspannkakor
Middag: Potatismos med kyckling eller potatis zrazy med levern
tisdag:
Frukost: Risgrynsgröt med russin och katrinplommon
Mellanmål: Bärfruktcocktail eller äggkrutonger
Lunch: Shchi med champinjoner och kött eller ukrainsk borsjtj
Middag: Pasta med tomatsås, bakad laxfilé, färsk kålsallad

Onsdag:

Frukost: Cheesecakes eller squashfritter med gräddfil
Eftermiddagssnack: Äpplen med yoghurt
Lunch: Bönsoppa, blomkålsgryta
Middag: Ångkokta fiskkotletter med bovete

Torsdag:

Frukost: Hirsgröt med mjölk och smör
Eftermiddagssnack: Pannkakor med frukt eller keso muffins
Lunch: Soppa med köttbullar eller köttbullar
Middag: Zucchini grönsaksgryta

Fredag:

Frukost: Semolinagryn med russin
Mellanmål: jordgubbsgelé eller grönsakssmoothie
Lunch: Rassolnik eller kyckling kharchosoppa
Middag: Kycklingkotletter med ris, grönsakssallad

Lördag:

Frukost: Kesogryta, fruktsmoothie
Eftermiddagssnack: Äppelratatouille
Lunch: Kycklingvermicellisoppa eller fisksoppa
Middag: Fyllda kålrullar eller kalvstek

Söndag:

Frukost: Omelett med ost eller äggröra med korv
Lunch: Pannkakor i smet
Lunch: Ärtsoppa
Middag: stuvad potatis med kött, grönsakssallad

Provmenyn är utformad för en person och fyra måltider om dagen. Beroende på hur många familjemedlemmar, bör rätter från kosten multipliceras med det antal som krävs.

Innan du går och lägger dig, som ett andra eftermiddagsmellanmål, kan alla familjemedlemmar erbjudas att dricka ett glas kefir eller fermenterad bakad mjölk. Mejeriprodukter bör ingå i den dagliga kosten. De innehåller, som lätt tas upp av kroppen, och vitamin D, som förbättrar matsmältningen. Innan du köper, var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatumet.

Spelar en sekundär roll i matlagningsprocessen vacker presentation rätter på bordet. Vackra och välsmakande rätter påverkar ökningen av aptiten, och detta stimulerar utsöndringen av magsaft. Tack vare detta absorberas mat bättre. Detta ska inte heller glömmas.

Om du följer reglerna för en balanserad kost kommer detta att bidra till att upprätthålla hälsan för alla familjemedlemmar och förbättra livskvaliteten.

Det är ingen hemlighet att många familjer i våra svåra tider försöker ta sig ur den nuvarande svåra ekonomiska situationen på alla sätt. När allt kommer omkring, enligt statistik, spenderas mer än hälften av pengarna som tjänas på mat! Men för att våra organismer ska fungera normalt måste vi anpassa människans näring varje dag. Och från någonstans, ta ändå den nödvändiga mängden proteiner, fetter, kolhydrater. Vi kommer att försöka berätta för dig hur du sparar på mat med fördel i vår artikel. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att fördela familjens budget på rätt sätt.

Dra ner på kostnader

Så, uppgiften framför oss är att minska kostnaderna för mat för en person individuellt och för hela familjen som helhet. Hur gör man det rätt, utan att skada sin egen hälsa? Helst vore det jättebra om 20 procent av familjens budget går till matutgifter. Detta kan enkelt uppnås med ganska enkla regler, vars efterlevnad i hög grad underlättar värdinnans existens.

Hur man sparar pengar på mat. Meny för veckan

Varför är det nödvändigt överhuvudtaget och är det nödvändigt att komponera det? Planering är en av de mest underbara mänskliga vanorna. Och i frågan om hur man sparar på maten bör ett kaotiskt förhållningssätt inte heller tillåtas. För om en tillräckligt noggrann meny för hela veckan inte utvecklas, blir matlagningen till ett slags lotteri: vad hade vi turen att köpa idag, vad ska vi laga mat från, vilken maträtt och hur? Det kommer genast stor mängd problem som kräver att du löser dem så snart som möjligt. Och dyrbar tid tar slut. Dessutom spenderas mycket mer pengar, och produkterna kanske inte är så färska som vi skulle önska. Eftersom en kyckling köpt i en hast på väg hem från jobbet är inte alls vad du behöver för att framgångsrikt lösa frågan om hur man sparar på mat.

Starta menyplanering

Så vi börjar med att sammanställa en ungefärlig meny för hela veckan, till exempel för en familj på tre. Förresten, du måste göra detta på en ledig dag, säg på lördag, men inte på morgonen. Efter en god vila, sömn och frukost kan du fortsätta. Självklart måste man rådfråga i dessa viktiga problem och med resten av familjen, med hänsyn till deras önskemål (nåja, naturligtvis inte överdimensionerade - inom våra möjligheter). Det är uppenbart att vissa kan behandla dina åtaganden utan vederbörlig vördnad, skämtsamt. Men försök ändå att försöka övertyga dem om ändamålsenligheten och nödvändigheten av detta projekt. Ja, och varför är det bättre att göra det på lördag. Vi förklarar: så du har fortfarande en och en halv dag framför dig för att välja de färskaste och billigaste produkterna från menyn du har planerat för implementeringen. Och naturligtvis, för att inte ställa dig själv frågan: vad ska du förbereda den planerade maträtten från, måste du först köpa dessa nödvändiga produkter.

Några fler argument för

Lista över rätter

Nästa steg i vårt projekt ”Så sparar du på maten. Menyn för veckan ”bör vara en lista över de rätter som du enkelt kan laga, och de som du skulle vilja laga, men ännu inte har bestämt dig (men, naturligtvis, eftersom vi pratar om hur man sparar på mat, recept du har valt, bör inte vara för dyra och svåra att tillaga). Dela upp arket i sju kolumner enligt dagar i nästa vecka. Varje kolumn bör innehålla minst frukost, lunch och middag. Låt oss sluta för nu, för att spara pengar, på tre måltider om dagen. Naturligtvis kan du också inkludera kefir före sänggåendet som en produkt användbar för magen. Men huvudfödan bör fortfarande konsumeras under dagen.

Med tanke på nyanserna

Det kommer att vara viktigt att ta hänsyn till arten av arbetet och studierna av dina familjemedlemmar. Det vill säga till exempel: maken går till jobbet vid 9, sonen går till skolan vid 8.30. Du stannar hemma (arbetar på distans vid datorn). Min son kommer klockan 14.30. Maken kommer tillbaka från jobbet efter 18.00 (helst kan han mitt på dagen springa hem för en paus). Helger för hela familjen - lördag och söndag. Vad följer av de beskrivna uppgifterna? Troligtvis blir huvudmåltiden för hela familjen (en sorts sen lunch) efter kl 18.00. En gemensam frukost är möjlig - enligt omständigheterna, rejäl, men tillräckligt lätt så att magen inte trycker på ögonen efter den. Lunch för sonen vid ankomsten från läroanstalten och för maken om han springer in för ett mellanmål (men återigen, inte för överbelastad med kalorier). På lördag är vilken festrätt som helst möjlig. Precis som på söndag (bara se till att det inte förnekar alla dina besparingsansträngningar och är utsökt, men inte för dyrt).

billiga produkter

Man bör komma ihåg att billigt inte betyder dåligt, särskilt när det kommer till mat. Faktum är att du är medveten om prissättningsprocessen, till exempel för fläsk eller kyckling? Hur bestäms matpriserna? Och vad ingår i detta pris av staten, och vad - av snabbköpet? Vilken vinst får tillverkaren och vilken vinst gör handlaren? Vi vet väldigt lite om allt detta. Men det finns några tips som hjälper dig att spara pengar och köpa användbara och färsk mat billigare.

Stock

De är nu mycket populära i olika stormarknader. Så, till exempel, innebär en helgkampanj i en av butikerna en sänkning av priserna på produkter av egen produktion med 20-30%. Följaktligen, genom att köpa dessa produkter på söndag, kan du spara mycket pengar till mat.

Grossistmarknader för produkter

Om du har tid och lust, försök att köpa det du har planerat på närmaste grossistmarknad. Priserna för produkter på marknaden (vissa) kan vara betydligt lägre än vad du är van att fylla på med. Men först, försök att åtminstone jämföra och analysera dem. Kanske är det mer lönsamt att köpa kött här, och grönsaker och spannmål där. Helst bör du inte ha en, utan flera ställen där du gör ett ständigt köp av produkter.

Prov på frukost

Frukosten är en viktig start på varje dag. Det är särskilt viktigt för barn som helt enkelt behöver matas innan skolan! Naturligtvis finns det vuxna som i allmänhet föredrar att inte äta på morgonen, men det finns bara ett fåtal av dem (förresten, om din man till exempel är en av dem, försök att övertyga honom: ge något gott och näringsrik till frukost, han kanske gillar det, och han kommer att njuta av frukost varje dag). Här är några ekonomiska och ganska populära rätter för att lösa problemet med hur man sparar på maten. Deras recept är ganska lätta att följa. Men för alla är snarare det viktigaste att förstå de grundläggande principerna för ekonomi. Och där, ser du, kan du själv räkna ut vad och när du ska laga mat och hur mycket tid och pengar du ska lägga på det.

Omelett

Ett utmärkt alternativ för en komplett, snabb och billig frukost är omelettkungen och alla dess varianter. Bedöm själv: vegetabilisk olja och ägg är relativt billiga. Korv kan sättas ganska mycket - för smak. Grön stråle. En droppe mjölk. Och chic näringsrik frukost redo för hela familjen! Att förbereda den här rätten Du behöver inte vara ett kulinariskt geni. Försök dock undvika frekventa och dagliga upprepningar i variationer. Du kan laga nästa gång till exempel med keso. Och idag - med skivor av tomater. I allmänhet är en omelett en mångsidig mat, för nästan varje gång kan den tillagas med några tillsatser, vilket ger rätten originalitet.

Ingredienser för tre personer: 6-7 ägg, 100 gram god kokt korv eller skinka, en nypa salt och läsk, en stor sked mjölk, en sked keso med låg fetthalt, lite vegetabilisk olja för stekning, färska örter för dekoration.

Vispa ägg med mjölk, läsk och salt.
Skär korven fint i tärningar och stek i vegetabilisk olja i en stekpanna.
Häll blandningen i stekpannan. Vi smular keso på toppen.
Vi täcker med ett lock (helst genomskinligt, så att själva processen kan ses). Vi väntar några minuter utan att öppna locket. Så snart omeletten tjocknar och slutar rinna kan du redan stänga av den och servera den till bordet och dekorera med hackade örter. I den här föreställningen blir den mild och mjuk. Vissa föredrar att vända omeletten och steka på båda sidor. Men då blir det rosigare, men tuffare.
Du kan servera en omelett till frukost med krutonger gjorda av gårdagens bröd i en brödrost. Dryck: barn - mjölk, make - kaffe eller te. Och nu, med sinnesfrid, kan du låta din familj gå i skolan och arbeta.

Frukostalternativ

Naturligtvis finns det andra alternativ för en välsmakande och tillfredsställande (och billig) frukost. För barn är mjölkgröt särskilt lämplig - ris, bovete eller havregryn. Säg inte nej till smörgåsar! De kan i slutändan ges till ett barn i skolan som en andra frukost (alltid ett äpple i tillägg) eller till en man på jobbet som mellanmål. Många anser att smörgåsar är skräpmat. Men allt handlar om vad de är gjorda av. Som bas kan du till exempel använda jästfria kex, och som fyllmedel - ostpasta och bitar av grönsaker, fiskfilé. Och då blir smörgåsen mer användbar. Och det är relativt billigt att göra. Och använd inte i något fall korv till skolfrukost, särskilt kokt!

Komplett middag

Naturligtvis, med denna livsstil är det huvudmåltiden och ser mer ut som lunch. Försök att inte komma för sent. Om maken till exempel kommer hem från jobbet klockan 18.00, då kan hela familjen bjudas till bords nästan direkt. Försök att inte äta efter 19.00 – många läkare och dietister motsätter sig detta. För det första kan du bjuda på borsjtj. För det andra - servera kyckling med grönsaker och sallad. På den tredje - kompott eller te. Som efterrätt - hemlagad äppelpaj. Och inga godis från butik!

I de flesta ryska familjer är matutgifter den viktigaste utgiftsposten. Och om du anser att den genomsnittliga familjen består av 4 personer, kommer mängden att vara imponerande. Därför är hemmafruarnas önskan att spara på matlagning förståelig för att lätta bördan på familjens budget. I den här situationen är det viktigt att lära sig att göra ekonomimenyn under en vecka, men ta samtidigt hänsyn till smakpreferenserna för varje familjemedlem. Detta tillvägagångssätt för matlagning kommer inte bara att spara pengar, utan också hjälpa dig att byta till en hälsosam kost.

Med tanke på matbudgetens stora roll för de flesta familjers utgifter är det mycket viktigt att planera dem rätt.

Vad vinner du på att sammanställa en meny för 4 personer under en vecka i en ekonomiversion? Det finns många fördelar med denna lösning:

Genom att planera kosten i förväg kommer värdinnan att rädda sig från den urgamla frågan: "Vad ska man laga mat?" Allt kommer att planeras i förväg och du behöver inte slösa dyrbar tid på att fatta ett beslut.
Det kommer inte att behövas "springa in" efter jobbet på väg hem till en närliggande stormarknad för att köpa de saknade produkterna. Hushållen kommer bara att vara dig tacksamma om du omedelbart börjar laga middag.
Dieten kommer att bli mer mångsidig, du kommer att kunna lära dig nya rätter och glädja dina nära och kära med dem.
Detta kommer att ha en gynnsam effekt på familjemedlemmarnas hälsa. Vanan att äta torrfoder kommer att vara ett minne blott.
I inköp för en vecka kan du undvika diverse "matskräp", som används som ersättning för en hel lunch eller middag. Alla känner till hälsoskadorna orsakade av chips, kex, konserver, halvfabrikat, köpta konfektyr. Dessutom är de inte billiga.
Snart kommer du att märka att tiden för matlagning, såväl som att spendera på matvaror, kommer att bli mycket mindre, eftersom du inte kommer att köpa något extra.

Var ska man börja när man planerar en meny för en familj på 4? Det första steget är att göra en lista över mat som alla i familjen älskar. Om det inte finns någon sådan "matenhet", måste listan nödvändigtvis innehålla favoriträtterna för alla hushållsmedlemmar. Var noga med att tänka på barnens ålder: barnmeny måste vara annorlunda än vuxna. Om någon har en matallergi mot någon produkt, överväg detta faktum när du sammanställer en diet. I den här situationen finns det två utvägar: antingen laga mat separat eller byta ut allergenprodukten med en annan ingrediens. Detta stadium av förberedelser kräver ett seriöst tillvägagångssätt och tid. Din uppgift är att göra en lista över rätter där ingredienserna kommer att upprepas med jämna mellanrum, så att inköpen blir billigare. Menyn ska vara med recept, som indikerar konsumtionen av produkter.

Ofta gör hemmafruar samma misstag - de köper produkter från listan i bulk, och sedan väljer de recept för det. Du kommer alltså inte att kunna kontrollera dagligvarukonsumtionen. Det är nödvändigt att göra det motsatta - gör en meny, skriv ut recept och skriv sedan ner antalet produkter med beräkningen av portioner för 4 personer. Undvik att hamna i listan över halvfabrikat, bakat färdigt, majonnäs, ketchup, icke-säsongens frukter och grönsaker.

Efter det måste du genomföra "ekonomisk förberedelse". Gå igenom de närmaste stormarknaderna, studera priserna på grossistmarknaderna. Så du kan navigera i verkliga priser och välja butiker där rätt produkter kostar mindre. Dessutom kommer du att välja en väg som kräver ett minimum av tid för inköp.

Inköpslista för veckan

För att kosten ska vara varierad och inte skadlig för hälsan, när du sammanställer en ekonomisk meny för en vecka för 4 personer, måste du inkludera produkter från olika grupper. Med lite uppfinningsrikedom kan du förbereda mycket dagligen och festliga rätteräven med ett begränsat matpaket.

Inköp av produkter bör göras på grossistmarknader eller stora butiker med låga priser.

Det kan vara "basic", d.v.s. inkluderar de livsmedel som används av nästan alla och som finns i vilken diet som helst. De "grundläggande" är:

kycklingkött,
potatis,
bovete, havregryn,
mjöl, pasta, bröd,
mjölk, kefir, gräddfil,
vegetabilisk olja,
grönsaker och frukter som finns på disken oavsett årstid (morötter, lök, rödbetor, kål, bananer, apelsiner).

Beroende på önskan kan denna lista utökas med hänsyn till familjens behov, men du bör inte skära den för mycket. Näring bör inte bara vara ekonomisk utan också komplett.

Lista över veckans måltider

När du sammanställer en meny för en vecka för 4 personer, tänk på att förrätter inte tillagas varje dag (endast mosade soppor kan vara ett undantag). Borsjtj, soppor kommer inte att förlora sina smaklighet, om 2 dagar står i kylen. Detsamma gäller kött- eller fiskrätter, om de tillagas i gryta. För att spara tid kan du göra förberedelser i 2 dagar (dumplings, dumplings) och frysa dem i frysen. Varje dag behöver du bara laga tillbehör och sallader. 1-2 gånger i veckan kan du unna dina nära och kära med hembakade kakor, som kan serveras som ett mellanmål eller en andra rätt (köttpajer, fisk, grönsaker, svamp).

Huvudrätter

Till billig sekund rätter kan vara olika spannmål, grönsak eller svamp pilaff, dumplings med olika fyllningar, kassler, ratatouille, grönsakskotletter. Men samtidigt kan du inte spara på proteinmat. Därför bör kotletter, stekar, bakad fisk eller kyckling inte försvinna från ditt bord.

Andra kurser är den huvudsakliga källan till proteinmat

Soppor

Om din familj inte kan föreställa sig sin middag utan en förrätt, då har du en fantastisk möjlighet att visa upp din kulinariska talang och samtidigt spara tid och pengar. Under en vecka räcker det att laga mat 2-3 gånger flytande maträtt till lunch. Det kan vara mager borsjtj, kålsoppa, fisksoppor, bönor.

För att förbereda borsjtj på vintern gör hemmafruar speciella konserveringar - förberedelser på hösten

På sommaren, skäm bort hushållet med soppor från färska grönsaker, och på vintern - från frysta. För att undvika att köpa dem på vintern, försök att frysa in dem själv: det blir billigare så. Mycket välsmakande och billiga purésoppor: från pumpa, svamp, lök.

Sallader

Grönsakssallader, särskilt på sommaren, är mest enkla vägen inte bara fylla på med vitaminer, utan också spara pengar. Till middag kan du laga "varm" rejäla sallader, där en av ingredienserna kan vara bakad fisk, kokt kyckling.

Alla har sin favoritsallad, min är granatäpple

Provmeny för en vecka för 4 personer

Varje familjs kost är individuell. Det beror på många faktorer: ålder, familjemedlemmars smakpreferenser, traditioner, liksom anställningen av en kvinna och hennes förmåga att laga mat. Till och med samma rätt som varje värdinna lagar på sitt eget sätt. Därför är det omöjligt att utgå från någon genomsnittlig meny för en vecka om familjen består av 4 personer. Det finns säkert skillnader. Men det finns regler som hjälper dig att navigera korrekt när du väljer recept med minimala ekonomiska kostnader.

Frukosten ska vara näringsrik och kan vara ekonomisk om du avstår från de vanliga smörgåsarna. Det bästa alternativet är olika spannmål med vatten eller mjölk, kesorätter, olika kassler, pannkakor, pannkakor. Sådana frukostar kommer att tilltala vuxna och barn, och kommer inte att ta mycket tid att laga.

Ett av recepten för besparingar är vägran att köpa halvfabrikat, matlagning hemma är mer ekonomiskt och hälsosammare

Hur kan du spara pengar på lunchen? Se till att inkludera flytande förrätter. Det är nyttigare om de inte tillagas i en stark köttbuljong. Ge företräde åt lätta grönsakssoppor, purésoppor. Då kan huvudrätterna göras mer mättande. Detta är vilken som helst proteinmat- kött, fisk, svamp, baljväxter. Dyrare kalv och fläsk kan ersättas med kyckling, slaktbiprodukter.

Tillgången på afternoon tea beror på barnens ålder. För en växande kropp är det inte önskvärt att hoppa över ett eftermiddagsmellanmål. Det kan vara lätt: fruktsallad, hemlagad bakning, mejeriprodukter.
När familjen samlas till middag kan du unna alla med bakad fisk (välj billigare flodfisk), billiga måltider från kött.
Vi erbjuder en ungefärlig budgetmeny för en familj på 4. Du kan använda den i sin helhet eller modifiera den efter eget tycke. Det är viktigt att förstå principen för dess sammanställning.
Ännu ett råd. Erfarna hemmafruar vet att det är omöjligt att köpa produkter exakta till grammet. Det blir definitivt ett överskott. Därför är det inte nödvändigt att göra en meny för en dag: de återstående produkterna kommer att berätta vad som kan tillagas från dem.

måndag

Frukost - cheesecakes med gräddfil.

Middag - mager borsjtj(sommar - grön borsjtj), bakad fisk med grönsaker.

Mellanmål - fruktsallad klädd med yoghurt.

Middag - pasta med champinjonsås och gräddfil.

tisdag

Lunch - champinjonsoppa, potatis zrazy.

Snack - pannkakor på kefir med äpplen (eller andra säsongsbetonade frukter och bär).

Middag - bovete med kycklinglever stuvad i gräddfil, skivade grönsaker.

onsdag

Frukost - smörgåsar med paté från kycklinglever och grönsaker.

Lunch - grönsakssoppa, dumplings med keso.

Mellanmål - mjölk vermicelli soppa.

Middag - fiskrulle med grönsaker.

torsdag

Frukost - kesogryta.

Middag - kycklingsoppa, paj med svampfyllning.

Mellanmål - fruktsallad.

Middag - bovetegröt, kycklingkotletter, en fräsch grönsakssallad.

fredag

Frukost - dumplings med potatisfyllning(kan förberedas i förväg).

Lunch - borsjtj med kyckling, äggröra med grönsaker.

Mellanmål - grönsakspilaff.

Middag - bakade grönsaker med kycklingfärs, tomatsås.

lördag

Frukost - gröt i mjölk, kokta ägg.

Lunch - svampsoppa, köttfärslimpa, skivade grönsaker.

Mellanmål - hemgjorda havrekakor.

Middag - fisk stuvad i tomatsås, potatismos, gröna.

söndag

Frukost - keso med frukt.

Lunch - grönsakssoppa, köttbullar, bovetegröt.

Mellanmål - fruktpaj.

Middag - potatisgryta med köttfärs.

Beräkning av kostnaden för måltider för 4 personer per vecka

Hur beräknar man kostnaden för en ekonomimeny för en familj på 4? Du måste utgå från familjens ekonomiska tillstånd och de önskade besparingarna. Problemet kan angripas från två håll. Det första alternativet är att bestämma beloppet som du kan tilldela varje månad för mat och dela upp det i 4 delar. Baserat på listan över produkter som du sammanställt efter att ha valt recept, beräkna kostnaderna för varje vecka. Om resultatet inte tillfredsställer dig, välj mer ekonomiska recept.

Det andra alternativet är att du inte har ekonomiska svårigheter och det finns inga hårda gränser för kostnaden för en diet, men du vill spara pengar på något seriöst köp. I det här fallet, granska dina tidigare inköp och ersätt dyra produkter med mer budget.

Då har du kommit rätt. 🙂 Vi har förberett en meny för en vecka för en familj på 4 (fyra vuxna eller två vuxna + två tonåringar med god aptit).

I denna artikel: veckans meny, färdiga och beprövade recept, inköpslista för hela veckan.

När vi sammanställde menyn tog vi hänsyn till:

användbarhet- det ska ge styrka och energi för en hektisk arbetsdag,
balans- innehålla olika användbart material: spårämnen och vitaminer,
mångfald- rätter ska inte bli tråkiga och regelbundet ersätta varandra.

Frukost Semulagröt med russin

Middag gulaschsoppa

eftermiddagste Ratatouille med ris

Middag Potatiszrazy med svamp + Sallad med ruccola och rädisa

Frukost Semulagröt med russin

Middag Ärtsoppa

eftermiddagste Ratatouille med ris

Middag Lever stuvad i gräddfil + pasta + färsk kålsallad med vitlöksdressing

Frukost

MiddagÄrtsoppa

eftermiddagste potatistårta

Middag Lever stuvad i gräddfil + pasta + färsk kålsallad med vitlöksdressing

Frukost Kesogryta med vermicelli

Middag Kyckling kharcho

eftermiddagste potatistårta

Middag Blomkålskotletter + ris + salladssallad

Frukost

Middag Kyckling kharcho

eftermiddagste Pannkakor med äppelmos

Middag Blomkålskotletter + ris + Salladssallad

Frukost Havregrynsgröt med kanel

Middag Solyanka från fisk

eftermiddagste Pannkakor med äppelmos

Middag Potatis och köttfärsgryta + gurk- och myntasallad

Frukostäggkrutonger

Middag Solyanka från fisk

eftermiddagste Chokladkaka med valnötter

Middag Potatis och köttfärsgryta + gurk- och myntasallad

Om du är mer van vid lätt kost, var uppmärksam på artikeln "Rätt näringsmeny för veckan".

Om den ekonomiska frågan är en prioritet för dig, kommer du att vara mer intresserad av "Ekonomisk meny för hela veckan för $ 25".

(exklusive snacks):

Grönsaker, frukt, örter

Potatis - 3,5 kg
Aubergine - 2 st.
Zucchini -2 st.
Morot -0,5 kg
Lök -0,5 kg
paprika-1 kg.
Vitlök -5 huvuden
Dill - 4 klasar
Persilja - 1 gäng
Ruccola - 2 stora klasar
grönlök- 2 fjädrar
koriander -1 gäng
Mynta - 3 kvistar
Salladsblad - 800 gr
Tomater - 700 gr
Körsbärstomater - 2 koppar
Kål - 1 1/2 huvuden
Rädisor -0,5 kg.
Citron -1/2 st.
Färska gurkor - 1,6 kg.
Inlagda gurkor -5-8 st.
Äpplen - 600 gram
Svampar - 400 gr. (champinjoner eller ostronsvamp)
Blomkålshuvud - 1 medelstor
Surkål - 750 g

Nötter, frön, torkad frukt

Pinjenötter -40 gr.
Valnötter - 300 gr.
russin - 70 gr

Kött, fisk, ägg

Fiskfilé eller huvud, buk, fenor, ben (för hodgepodge) - 700-800 gr.
Nötkött - 500-800 gr. Du kan ta skulderbladet, bringan, övre del styre, motorcykel.
Kyckling - 5-6 bitar (3 vingar och 2-3 bröst eller ben)
Fläskfärs - 750 g
Lever - 1,3 kg (nötkött, fläsk eller lamm)
Rökt sidfläsk eller bacon - 300 gr
Ägg - 21 st.

Mejeri

Mjölk -3,5 l.
Smör - 170 gr.
Ost durum sorter-750 gr.
Gräddfil - 450 gr.
Keso - 1 kg.
Grädde 20% - 400 gr.
Kondenserad mjölk -0,5 burkar

Livsmedel och andra

Skivad limpa - 1 1/4 limpa

Rågbröd - 2/3 bröd
Smördeg- 250 gr.
Semolinagryn- 400 gr.
Socker - 440 gr.
liten vermicelli- 130 gr
Makaroner - 800 gr.
Tomatpuré -120 gr.
Tomatpuré - 100 gr.
Solrosolja– för stekning
Olivolja - 130 gr.
Mjöl -850 gr.
fullkorn Vetemjöl 400 gr
Bakpulver - 2,5 tsk.
Vaniljsocker-1 msk. l.
Ris - 1 kg.
Vinäger - 2 tsk
Pärlkorn - 115 gr.
Oliver - 100 gr. (ungefär ett glas)
Konserverad kapris - 2-3 matskedar
Oliver - 30 st.
Kakao - 2 matskedar
Choklad - 100 gr.
Citron juice-4 msk. l.
Senap - 3 tsk
Ströbröd- för stekning
Ärter - 460 gr.
Havregryn- 300 gr.

Kryddor och kryddor

Mald paprika - 3 msk
lagerblad-11 st.
Salt och svartpeppar - efter smak
Kumminfrön - 2 tsk
Muskot- smak
Tkemalisås - 1/2 kopp
Suneli humle - 1,5 tsk
Basilika - 1,5 tsk torkad eller 1,5 msk. färsk
Koriander - 1, 5 matskedar
Kanel - 1 ½ tsk

Uppmärksamhet: Det finns ett antal recept på menyn för färre än 8 portioner. Vid sammanställningen av inköpslistan ökades alla ingredienser på ett sådant sätt att deras kvantitet räckte för att förbereda 8 portioner (2 måltider för 4 personer). Följaktligen, när du lagar sådana rätter, är det bara tillräckligt att ta antalet ingredienser som motsvarar 8 portioner, deras antal finns redan med i inköpslistan.

Smaklig måltid!

Spara den här artikeln till dina bokmärken eller till din socialt nätverk, skriv ut (eller skriv om din inköpslista) och börja väcka den till liv genom att laga enkla och utsökta måltider.

Med stigande priser blir det allt svårare att spara på mat. Speciellt om stor familj. Men det är ett bra alternativär en färdig meny för en vecka för en familj på 4 med recept och en inköpslista. En förkompilerad lista kommer att rädda dig från att köpa onödiga varor.

Detaljerad meny

måndag

Frukost - krutonger, havregryn med russin, te.
Lunch - pickle, potatismos med kokt nötkött.
Middag - potatiszrazy med svamp, sallad.

Rassolnik

Ingredienser:

fläsk revben - 300 g;
potatis - 4 st.;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
pärlkorn - 4 msk. l.;
inlagda gurkor - 4 st.;
vegetabilisk olja - för stekning;
tomatpuré - 2 msk. l.;
kryddor, salt - efter smak.

Matlagning:

Koka upp buljongen på fläsk revbenen.
Skala, skär och stek alla grönsaker (förutom gurka). Skicka till buljong. Koka på låg värme.
Tillsätt efter 10 minuter tomatpuré, kryddor och salt.
Nästa häll ut pärlgryn. Koka i ca 30 minuter
Tillsätt färdigskalad och hackad potatis. Efter 20 minuter, ställ åt sidan grytan med den färdiga soppan.

Potatiszrazy med svamp

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
svamp - 300 g;
lök - 2 st.;
ägg - 2 st.;
smör - 60 g;
vegetabilisk olja - för stekning;
mjöl - panering;
salt, kryddor - efter eget gottfinnande.

Matlagning:

Skala potatisen, skölj, sänk i vatten, koka, salta och koka tills den är mjuk.
Svamp skuren i kuber.
Skala löken, hacka fint och fräs liten bit smör tills det är gyllene.
Tillsätt svamp, kryddor, salt. Rör om, täck i ett par minuter. Ta sedan av locket och låt puttra tills vätskan har avdunstat helt på medelvärme.
Kyl den kokta potatisen lite och passera genom en köttkvarn.
Tillsätt det uppvispade ägget och resten av smöret i potatismoset. Blanda väl.
Dela massan i 8 bitar, forma bollar. Varje knåda, förvandla till en kaka och lägg 1 msk i mitten. l. svampfyllning.
Lyft upp kanterna på kakorna och forma ovala biffar.
Rulla all zrazy i mjöl, stek på båda sidor i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Kinesisk kål sallad

Ingredienser:

Pekingkål - 25 l;
grön lök - 4-5 st.;
majonnäs - 2 msk. l.;
vinäger - 1 msk. l.

Matlagning:

Skölj kålen, ta bort stora blad och skär dem i 2-3 delar.
Skölj salladslöken och finhacka.
Kombinera majonnäs med vinäger.
Tillsätt den förberedda dressingen till bladen, blanda väl.
Överför till en vacker tallrik och garnera med lök.

tisdag

Frukost - bovetegröt med mjölk, kaffe / te.
Lunch - vermicelli soppa, morotssallad.
Middag - .

Intressant! Veckomeny för en familj på 2

Soppa med vermicelli

Ingredienser:

kycklingkött - 0,5 kg;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
potatis - 5-6 st.;
pasta - efter eget gottfinnande;
gröna - valfritt;
salt - 1 ofullständig st. l.

Matlagning:

Tvätta kycklingen, skär i medelstora bitar.
Skala lök, morötter, sänk ner i en kastrull med vatten tillsammans med kött, koka, ta bort skum, sänk kokpunkten. Salta och koka i 30-40 minuter.
När du är klar, ta ut alla produkter. Grönsaker behövs inte längre. Och separera köttet från benen och skicka tillbaka det till buljongen.
Skala potatisen, skär den i kokande buljong och koka i 20 minuter.
Tills dess ta färska morötter och lök, skala, finhacka och stek i vegetabilisk olja. Skicka till soppan när den är klar.
Tillsätt pasta, koka ca 8-10 minuter. På slutet kan du lägga till lite hackat grönt.

Morotssallad

Ingredienser:

morötter - 400 g;
ost - 150 g;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
gröna - 30 g;
gräddfil - 80 g;
salt att smaka.

Matlagning:

Riv skalade morötter grovt rivjärn.
Riv osten på den och lägg i morötterna.
Finhacka vitlöken, lägg till de bearbetade ingredienserna.
Krydda med gräddfil, salt och blanda väl.

Kycklinglever med gräddfil och pasta

Ingredienser:

lever - 300 g;
pasta - efter eget gottfinnande;
lök (stor) - 1 st.;
gräddfil - 4 msk. l.;
vegetabilisk olja - för stekning;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Skölj levern flera gånger, hacka grovt, rulla i mjöl.
Skala löken, hacka fint och lägg i en het stekpanna med vegetabilisk olja.
Efter 2 minuter, tillsätt levern, stek tills den är gyllenbrun, gör sedan elden tystare, salta och låt puttra under lock i 5-7 minuter.
Koka pastan separat. Häll av vattnet.
När du är klar, kombinera levern med pasta och servera.

onsdag

Frukost - varma smörgåsar med ost och korv.
Lunch - vermicellisoppa, bönpuré, coleslaw.
Middag - potatisgryta med köttfärs.

Kålsallad

Ingredienser:

vitkål - 400 g;
morötter - 2 st.;
lök (stor) - 1 st.;
gröna - ett gäng;
vegetabilisk olja - dressing;
salt att smaka.

Matlagning:

Tvätta alla grönsaker noggrant, skala och skär i strimlor.
Kombinera i en tallrik, salta, tillsätt olja och servera.

Det här är det enklaste salladsreceptet som står på menyn för veckan, för en stor familj på 4 passar det perfekt. Listan över produkter, som innehåller ingredienserna i denna maträtt, finns i slutet av artikeln.

Potatisgryta med köttfärs

Ingredienser:

malet kött - 0,5 kg;
potatis - 1 kg;
ägg - 3 st.;
lök (medium) - 1 st.;
mjöl - 3-4 msk. l.;
hård ost - 120 g;
vegetabilisk olja - för stekning;
peppar, salt - efter eget gottfinnande.

Matlagning:

Tvätta potatis, skala, skär i hälften, häll kokande vatten och koka tills den är klar.
Skala löken, finhacka och fräs i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt köttfärs, rör om och stek i ca 15 minuter. Rör om då och då.
Redo het potatis skrynkla ihop bra.
Vänta tills det svalnat, tillsätt ägg och mjöl. Blanda.
Lägg de färdiga produkterna på en bakplåt i lager, lägg till ost mellan dem. Sekvensen är: potatis, köttfärs, potatis, gräddfil.
Lägg bakplåten med innehållet för att baka i ugnen på 180 grader tills den är klar. Så fort det bildas en skorpa på ytan går det att ta ut den.

Syrniki

Ingredienser:

keso - 450 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 7 msk. l.;
socker - 5 msk. l.;
vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagning:

Lägg keso i en djup skål, knåda, tillsätt ägg och socker. Blanda allt tills det är slätt.
Tillsätt 4 msk. l. försiktat mjöl och fortsätt att röra.
Lägg massan på en bräda beströdd med mjöl och forma en "korv". Skär i lika stora bitar, doppa var och en i mjöl, tryck ner lite. Att göra tårtor.
Lägg i en förvärmd panna med olja, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Ärtsoppa

Ingredienser:

nötkött - 0,5 kg;
ärtor - 1 msk.;
potatis - 5-6 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
gröna - ett gäng;
vegetabilisk olja - för stekning;
salt - 1 msk. l.

Matlagning:

Häll ärtor i en djup skål, häll kokande vatten över och låt stå i en timme.
Häll vatten i en kastrull, koka upp. Tillsätt tvättat kött, salt, koka i ungefär en timme.
Tvätta potatisen, skala och skär i tärningar.
Finhacka den skalade löken. Passera morötterna genom ett medelstort rivjärn och vänd vitlöken i smulor.
I en uppvärmd panna med olja, skicka morötter, lök och vitlök. Stek på låg temperatur, rör om då och då.
Ta bort köttet, kyl. Skicka istället ärtorna till pannan för att koka i ungefär en halvtimme. Efter den utsatta tiden, kasta potatis, koka i 20 minuter.
Finhacka nötköttet och skicka det till soppan med stekta grönsaker. På slutet, tillsätt hackade gröna och ställ åt sidan efter 5 minuter.

Kycklingfilé bakad med potatis

Ingredienser:

kycklingfilé- 1 kg;
lök - 3 st.;
potatis - 1 kg;
ost - 150 g;
tomater (färska) - 3-4 st.;
majonnäs - dressing;
kryddor, salt - efter smak.

Matlagning:

Förbered allt utom ost och tomater separat.
Skär filén i tunna tallrikar, slå av, riv med salt och peppar och stek i olja.
Koka den skalade potatisen hela, försök att inte koka den. Skär den i ringar.
Vänd löken i ringar, håll den i vinäger en stund och stek sedan.
Och med en vass kniv, försök att inte krossa, förvandla tomaterna till muggar.
Bred ut lager på en bakplåt i tur och ordning, först kött, sedan lök, potatis, tomater och ost. Täck alla lager med majonnäs.
Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader och koka i ca 30 minuter.

fredag

Frukost - havregrynsgröt med torkad frukt och honung, te/kaffe.
Lunch - ärtsoppa.
Middag - .

Ugnsbakad fisk med ost och grönsaker

Ingredienser:

torskfilé - 1 kg;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
tomat - 2 st.;
grönsaker, ost - dekoration;
ost (för hällning) - 120 g;
gräddfil - 2 msk. l.;
Soja sås- 1 msk. l.;
ägg - 1 st.;
koriander, zira - efter eget gottfinnande;
mald svartpeppar - 2 nypor.

Matlagning:

Skär den frysta filén i 8 lika delar. Bearbeta var och en i kryddor och salt.
Lägg på en oljad bakplåt.
Skär löken i ringar, och lägg 2 st. för varje biff.
Toppa med morötter, passerade genom ett grovt rivjärn.
Skölj paprikan, skala insidan och skär i strimlor. Fördela över morötter.
Lägg sedan tomaterna i cirklar.
Tillsätt sojasås, gräddfil till uppvispade ägg, malen peppar och riven ost. Blanda allt ordentligt.
Ringla varje biff med den förberedda fyllningen.
Placera i förvärmd ugn. Grädda tills en läcker skorpa bildas.

lördag

Frukost - pannkakor med äpplen, svart te.
Lunch - vegetarisk pilaff.
Middag - kycklinggryta, bönsallad.

Pannkakor med äpplen

Ingredienser:

färdiga pannkakor - 8 st.;
äpplen - 4 st.;
socker - 200 g.

Matlagning

Pannkakor ska tillagas med mjölk.
Ta bort skalet från de tvättade äpplena, gnid på ett grovt rivjärn.
Lägg över i en kastrull, tillsätt socker, lite vatten och låt sjuda tills frukten är mjuk.
Expandera pannkakorna, lägg 1 msk i varje. l. fyllningar, linda in i tubuli.

Vegetarisk pilaff

Ingredienser:

runt ris - 500 g;
lök - 2-3 st.;
morötter - 2 st.;
smör (smält) - 3-4 msk. l.;
senapsfrön - 2 tsk;
salt - 2 tsk

Matlagning:

Riv morötter och lök på ett grovt rivjärn eller skär i strimlor.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad panna på spisen och stek senapsfröna. Så fort de börjar krackelera, tillsätt grönsaker och stek i 10 minuter.
Rör försiktigt, häll i 800 ml vatten. När det kokar, täck med ett lock och låt det puttra i 20 minuter.

Vid servering kan du dekorera med färska örter.

bönsallad

Ingredienser:

röda bönor (konserverade) - 1 burk;
koreanska morötter - 200 g;
korv (kokt) - 150 g;
vita kex - 2 nävar;
majonnäs - dressing;
gröna - ett gäng.

Matlagning:

Skär korven i strimlor och kombinera med morötter.
Kasta bönor i ett durkslag för att glasa överflödig vätska, lägg till maten.
Tillsätt majonnäs och finhackade örter.
Skär limpan i tärningar, stek utan olja, kyl och lägg i salladen innan servering.

söndag

Frukost - havregryn med valnötter, yoghurt.
Lunch - vegetarisk pilaff.
Middag - vinägrett, fiskkakor.

Vinägretten

Ingredienser:

rödbetor - 2 st.;
morötter - 2 st.;
potatis - 5-6 st.;
inlagda gurkor - 3 st.;
lök (stor) - 1 st.;
gröna - ett gäng;
oraffinerad olja - dressing.
salt - 1-2 nypor.

Matlagning:

Koka alla grönsaker utom lök och gurka i sina uniformer, ta bort skalet.
Skär varje ingrediens i små kuber. Kombinera allt i en behållare.
Tillsätt örter och olja, blanda väl. Servera på ett vackert fat.

fisk-kakor

Ingredienser:

fiskfilé - 1 kg;
lök - 2 st.;
ägg - 1 st.;
bulle - 100 g;
mannagryn - 3 msk. l.;
smör - 30 g;
mald peppar - 2 nypor;
salt - 2 tsk

Matlagning:

Blötlägg brödet i vatten.
Passera filén, löken och det blötlagda brödet genom en köttkvarn.
PÅ malet fisk tillsätt smält smör, ägg, peppar och salt. Blanda och vispa väl.
Dela massan i bitar, forma kotletter. Rulla var och en i mannagryn.
Lägg kotletter på en förvärmd panna med olja, stek på båda sidor, häll i 2 msk. l. vatten, täck med lock och gör elden tystare. Efter en minut, ta av locket och stek tills det är kokt.

Nedan är en lista över alla nödvändiga produkter, som kan mata en familj på 4 hela veckan. Det viktigaste är att strikt följa den målade menyn och recepten.

Lista rätt produkter i en vecka:

Bröd.
Kaffe.
Vegetabilisk olja.
Oraffinerad olja.
Smör.
Soja sås.
Torkade frukter.
Valnötter.
Pärlgryn.
Bovetekorn.
Semolinagryn.
Havregryn.
Ris är runt.
Bönor.
Konserverade bönor - 1 burk.
Pannkakor.
Ärter.
Socker.
Salt.
Mjöl.
Russin.
Kryddor.
Pasta.
Mjölk.
Majonnäs.
Yoghurter.
Vinäger.
Gräddfil.
Keso - 600 g.
koreanska morötter - 200 g.
Fläsk revben - 300 g.
Nötkött - 1,2 kg.
Kycklingkött - 2,5 kg.
Kycklinglever - 300 g.
Köttfärs - 500 g.
Torskfilé - 3 kg.
Korv.
Ost - 750 g.
Tomatpuré - 1 förpackning.
Inlagda gurkor - 1 bank.
Potatis - 8 kg;
Lök - 2,5 kg.
Morötter - 3 kg.
Svampar.
Ägg.
Pekingkål - 1 st.
Vitkål - 1 st.
Vitlök.
Tomater - 1 kg.
Gröna.
Äpplen.
Beta.
Bulgarisk peppar.

Efter att tidigare ha sammanställt en meny med recept för hela veckan för en stor familj på 4, kan du följa listan för att köpa allt du behöver och spara en viss summa pengar. Listade här är de flesta enkla produkter varifrån det är lätt att tillaga välsmakande och mättande rätter.

Att planera en veckomeny för en familj med recept är inte lätt, förutom rätt inköp av mat är det nödvändigt att ta hänsyn till familjemedlemmarnas smaker och egenskaper, familjebudgeten och tillgången på produkter i närmaste butik, och egna lager tillgängliga hemma.

Om du närmar dig denna fråga rationellt kommer uppgiften och dess efterföljande utförande inte att orsaka några speciella problem och problem. Skriv på ett papper exempelmeny på 4 - 5 måltider, kontrollera sedan dina egna beställningar och gör en lista över nödvändiga inköp. Detta tillvägagångssätt optimerar inte bara tid och kostnader, utan låter dig också flytta till mer hälsosam kost näring.

Naturligtvis är det värt att tänka på att vissa produkter måste köpas under veckan, eftersom de kan försämras. Till exempel köp som:

Bageriprodukter;
Mjölkprodukter med kort hållbarhet;
Färska grönsaker och frukter, doftande örter.

Detta tillvägagångssätt låter dig planera din lediga kvällstid, för tack vare de tillgängliga produkterna kan du tina och marinera kött eller kyckling, göra köttfärs eller till och med laga middag nästa dag. I artikeln överväger vi endast middagar med recept, eftersom frukost inte orsakar mycket problem, och vi brukar äta lunch på jobbet.

Dessutom, på kvällen, när du är trött efter en hektisk dag på jobbet, behöver du inte skynda dig för att handla matvaror, och därigenom undvika förhastade inköp som tar upp en tillräcklig del av de medel som avsatts för mat. Tja, med någon produkt till hands, det finns inget behov av att racka på dina hjärnor och studera recept, eftersom du redan vet vad du ska laga. Även om det kan finnas avvikelser från menyn, är det inte nödvändigt att strikt följa listan över rätter.

För att denna princip ska slå rot i din familj måste du lära dig hur man korrekt komponerar en meny, till exempel kan du börja från 2-3 dagar. Samtidigt bör du definitivt ta hänsyn till säsongsvariationen av frukt och grönsaker, och om möjligt försöka laga flera nya, med ökad komplexitet, för variation i kosten. De rätter som du gillar läggs till i listan, från vilken en plan för veckan görs. För enkelhetens skull kan de skrivas ut på ett stort ark, efter kategori, och när du gör upp en plan väljer du helt enkelt vad du vill laga och äta.

I det här fallet är det värt att överväga:

Funktioner i din familj, släktingars hälsa och ekonomisk rikedom.
Lager av produkter du har i dina skåp. Gör en noggrann revision, se vad som är värt att ha med på menyn.
Separat, gör en lista över rätter och produkter för mottagningen, men tänk på att gästerna kan falla in "på ljuset" plötsligt, så tänk över plan B.
Var uppmärksam på kampanjer och alla typer av försäljning i stormarknader. Detta kommer att spara mycket och lägga till nya rätter till kosten. Det är värt att överväga prisfluktuationerna för säsongens grönsaker och frukter.

I kosten för varje person måste sådana produkter finnas som:

Kött, fisk och fågel, skaldjur;
Mejeri- och mjölksyraprodukter;
Vegetabiliska oljor, kyckling och vaktelägg:
Färska grönsaker, säsongens frukter, kryddiga och doftande grönsaker;
Spannmålsprodukter till frukost och tillbehör till kötträtter;
Godis i form av marshmallows och marmelad, te och kaffe, kakao för dem;
En mängd olika kryddor, för med dem börjar varje produkt att låta original och nytt;
Bageriprodukter, konfektyr;
Ett litet utbud av konserver för sallader och andra rätter;
Och många andra produkter skräddarsydda för din kost.

Du kan skriva menyn för vanliga lakan A4-storlek, de kan även skrivas ut och vikas till en mapp med genomskinliga filer. Dessutom kommer det på ena sidan av arket att finnas till exempel en meny och på den andra en lista över basprodukter för matlagning denna vecka. Efter att ha sammanställt ett par dussin av dessa blad kan du variera kosten under hela året.

Inte mindre bekvämt elektronisk meny, där, förutom rätter och inköp, kan du lagra recept för deras beredning. Tja, efter att ha sammanställt listan, ge den till familjen för godkännande och försök att sammanställa den på detta sätt - inom en vecka är det nödvändigt att det finns 2-3 favoriträtter för var och en av familjemedlemmarna. Således kommer det att vara möjligt att uppnå en smidig kompromiss.

Så vi börjar sammanställa menyn och varje kväll överväger vi en ny maträtt med en lista över produkter och matlagning. Som nämnts ovan kommer artikeln att ge exempel på förrätter, men som regel äter många av oss inte hemma. Överväg en grov veckomeny för en familj med middagsrecept.

Ett bra alternativ skulle vara tillvägagångssättet för att laga de första rätterna, när kött eller fisk tillagas i en stor kastrull 2-3 gånger i veckan, grönsaksbuljong. Sedan på kvällen återstår det bara att förbereda en grönsaksbas och laga färsk soppa bokstavligen en portion för varje familjemedlem. Buljongen kan också användas hela veckan för att förbereda andra rätter till middag.

Fyllda paprika i ugnen

Ingredienser:

Bulgarisk peppar - 5 st.
lökhuvud
4 stjälkar selleri
Ris rund - 100 gr.
Hård ost - 125 gr.
Champinjonsvamp - 200 g.
Salt och kryddor färska kryddor, lite vegetabilisk olja.

Matlagning:

Låt först riset koka och koka tills det nästan är klart.
Medan riset kokar, fräs den hackade löken och svampen, tillsätt hackade selleristjälkar till företaget.
Skölj paprikan, skär den på mitten utan att skära av stjälken och ta bort fröna.
Vi kastar det nästan färdiga riset, lägg till det i grönsakerna. Krydda med kryddor och salt.
Vi fyller pepparbåtarna med blandningen, strö över riven ost blandat med örter och nymalen peppar och bakar i ugnen tills de är mjuka. Servera med valfri grönsakssallad.

Kvällstips! Koka lite mer ris, det behöver du till morgondagens middag.

Puré med pumpa och morötter

Ingredienser:

Potatis - 600 gr.;
Färska morötter - 1 st.;
Pumpa - 200 gr.;
Mjölk - 200 ml;
Smör - 75 gr.;
Lite salt och peppar efter smak;
2 kvistar salladslök.

Matlagning:

Vi rengör grönsakerna, skär dem i medelstora bitar.Pumpan till detta recept kan frysas.
Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och tillsätt lite salt.
Ett par minuter innan grönsakerna är klara, värm upp mjölken med en bit smör.
Mnem grönsaker i en kastrull, häll av buljongen innan, tillsätt mjölk och smör och vispa med en visp. Salta efter smak och servera till bordet, dekorera mört och ljus puré hackad salladslök.

Kvällstips! Vi lägger en portion färsk köttbuljong från en ganska fet bringa.

Rostad kyckling

Ingredienser:

Potatis - 3 st. per person;
Kyckling - väger upp till 2 kg .;
3 vitlöksklyftor;
2 lökar;
2 medelstora morötter;
Lite olja;
Salt och nymalen peppar, kryddor, lite örter.

Matlagning:

Skär kycklingen i portioner, lägg på en smord plåt. Tillsätt hackad vitlök, lök.
Skala potatis och morötter, skär i små bitar och lägg i kycklingen.
Salta och krydda med kryddor, tillsätt örter.
Ta bort bakplåten i ugnen i minst 45 minuter och se sedan att köttet och grönsakerna är klara. Kan Adda färska tomater, då blir steken med sås, men för detta använd en djupare bakplåt.

Kvällstips! Koka 2 rotfrukter - rödbetor, potatis, morötter.

Kryddig vinägrett med kryddig dressing

Ingredienser:

Kokta grönsaker - från kvällen föregående dag;
Bank av gröna ärtor;
3 inlagda (ej inlagda) gurkor;
100 gr. surkål;
Ett gäng gröna;
Huvud av rödlök;
2 teskedar senap;
57 gr. olivolja;
Saften av en halv lime.

Matlagning:

Vi skär de kokta grönsakerna i ärtstora kuber, med fokus på kornen från den konserverade produkten.
Inlagd gurka och surkål finhackas också. Ju mindre tärningar desto mindre godare maträtt Och salladen ser mer aptitlig ut.
Vi kryddar kokta grönsaker och pickles med ärtor med en dressing av senap, olja och citrusjuice.
Innan servering, strö vinägretten med färska örter, servera med fisk och färskt brunt bröd.

Kvällsråd! Kock svampbuljong från färsk eller konserverade champinjoner med tillsats av en liten mängd torr porcini-svamp.

Kryddig kålsallad

Ingredienser:

Färsk rödkål - 400 gr.;
Schalottenlök - 3 st.;
Ett gäng färska örter;
En sked senap med korn;
Lite salt och svartpeppar
100 gr. majonnäs;

Matlagning:

Hacka kålen - du kan använda en skördetröska, ett rivjärn eller bara hacka grönsaken i tunna och långa strån.
Blanda senap med hackade örter och majonnäs, krydda såsen med salt och nymalen peppar.
Hacka löken, skålla. Halmen ska vara tunt och långt.
Blanda kål med lök och smaka av med sås. Servera med potatisgryta.

Kvällstips! Slappna av, imorgon är det helg!

På helgerna kan du laga dina favoriträtter som tar mycket tid, baka hembakade pajer eller pajer, göra små kotletter eller köttbullar, skära kött och fisk i portionsbitar.

Det är svårt att prata om familjemåltider på helgerna, naturligtvis kan du planera matlagning för dessa dagar, till exempel har vi fortfarande svampbuljong. Lite lök, vitlök, vitt vin och färska svampar, ett glas Basmatiris 20 minuters kontinuerlig omrörning och du kommer att få en fantastisk risotto.

Idag har den ekonomiska situationen i större delen av samhället sina egna egenskaper:

möjligheten att köpa en bostad, främst på ett bolån (som många använder);
varje persons stora behov och möjligheten att tillfredsställa dem på grund av marknadens mångsidiga utbud, men eftersom inte många tjänar tillräckligt har kreditsystemet spridit sig.

Därför kan de flesta uppleva ekonomiska svårigheter. Då finns det behov av att dra åt bältet hårdare. I sådana fall är en av livlinorna en ekonomisk meny. Det kommer att hjälpa till att spara pengar och samtidigt äta gott, tillfredsställande och till och med hälsosamt.

Låt oss titta på en meny som ett exempel, och sedan ska vi prata om allmänna rekommendationer för sparsam mat.

Nedan är veckans meny som anger portionsstorleken och dess kaloriinnehåll per person.

Inköpslista för veckan

1. Fläsk (1 kg) 350 rubel

2. Nötfärs (1 kg) 280 rubel3. Kycklingsoppa set (200 gr.) 60 rubel4. Nötlever(400 gr.) 75 rubel5. Ris (1 förpackning) 60 rubel6. Havregryn (1 förpackning) 35 rubel7. Bovete (1 förpackning) 70 rubel8. Hirs (1 förpackning) 48 rubel9. Semolina (1 förpackning) 30 rubel10. Makaroner (1 förpackning) 53 rubel11. Vermicelli (1 förpackning) 30 rubel12. Ägg (10 st.) 60 rubel13. Skarpsill (1 förpackning) 90 rubel14. Potatis (2 kg) 40 rubel15. Gurkor (2 färska 3 saltade) 70 rubel16. Bulgarisk peppar (1 st.) 30 rubel17. Färska tomater (3 medelstora bitar) 140 rubel18. Rödbetor (2 medelstora) 10 rubel19. Morötter (4 medium) 20 rubel20. Äpplen (2 stycken) 50 rubel21. Bananer (2 stycken) 20 rubel22. Päron (2 st.) 30 rubel23. Kakor (2 förpackningar) 60 rubel24. Bröd (2 rullar) 60 rubel25. Mjölk (1 paket) 120 rubel26. Keso (1 förpackning) 170 rubel27. Gräddfil (1 burk) 80 rubel28. Låg fetthalt kefir (1 flaska) 70 rubel29. Ryazhenka (1 förpackning) 70 rubel30. Smör (1 förpackning) 120 rubel

Den totala kostnaden för produkter enligt en sådan lista är 2401 rubel. Den är designad för matlagning enligt ovanstående meny för en familj på två vuxna.

Och i vår andra artikel kan du se en lista över produkter för endast 1000 rubel för en hel vecka, även för en familj på 4

Innan du går till butiken måste du göra en tydlig lista över produkter som behövs för att förbereda rätter från menyn. Du behöver inte köpa något extra.

Det är värt att köpa produkter på de platser där priserna är riktigt lägre. Det är mest lönsamt att gå till marknaden (du kan pruta) eller en grossistbas. Kampanjer i butiker är till stor hjälp. De måste alltid övervakas.

Du måste gå till butiken för att handla målmedvetet, och inte när du måste. Och för att undvika att slösa pengar måste du vid den här tiden definitivt vara mätt.

För de flesta är huvudrätterna kött som är dyra. För att spara pengar kan du köpa slaktbiprodukter - lever, hjärtan, magar. Förutom det låga priset har de en underbar smak när de är vällagade.

Det är nödvändigt att helt utesluta mat från kosten snabbmat, hamburgare, sushi, kolsyrade drycker. Det är väldigt dyrt och ohälsosamt. Och det är också värt att ge upp att gå till kaféer och restauranger (endast vid mycket speciella tillfällen har du råd med en sådan lyx).

En köttbit kan användas för att tillaga två rätter. Koka till exempel en hel kyckling eller ben med kött (det är bättre att tillaga länge på låg värme - på så sätt blir köttet mjukt och mycket gott). Buljongen används för att göra soppa. Och rensa köttet från benen. Tillsätt lite av det i soppan, resten kan stuvas med grönsaker eller gulasch.

För att inte orsaka indignation hos hushållet under veckan är det nödvändigt att laga sina favoriträtter eller mat med deras föredragna ingrediens minst en gång. Till exempel, för en man på måndag, gör gryta med potatis, och på torsdag, baka fisk med ris som tillbehör till sin son.

I kräsna familjer kan man laga mat i flera dagar samtidigt. Om du lagar en stor gryta soppa kan den hålla i tre dagar. Detta kommer att spara mycket pengar på matvaror och tid för värdinnan.

Många är väldigt förtjusta i att köpa juice i kartonger och flaskor, vilket är ett väldigt stort slöseri med pengar. Dessutom innehåller de många konserveringsmedel och färgämnen, varför de är skadliga för hälsan. Det kommer att vara användbart och billigare att laga kompotter och fruktdrycker själv.

Man bör komma ihåg att till frukost måste du äta lättsmälta rätter, till exempel spannmål. Den mest kaloririka måltiden är till lunch. Middagen bör vara mellan frukost och lunch. Det är lämpligt att äta oftare, men i små portioner. Därför innehåller menyn mellanmål - andra frukostar och middagar.

Att äta gott och hälsosamt betyder inte att det är dyrt! Ät hälsosamt och var glad!

(Besökare 48 513 gånger, 105 besök idag)

Idag ska jag prata om hur man gör en meny för en vecka för en familj, baserat på min erfarenhet. Tidigare i artiklarna har jag redan nämnt att jag en gång i veckan kommer att avsätta tid för att sammanställa/planera en meny för varje dag för hela familjen, men gick inte in på detaljer. Idag vill jag prata mer om detta.

Att göra en meny för veckan för familjen har många fördelar - mamma (det vill säga jag) står inte framför varje dag öppet kylskåp och inte rack hans hjärnor vad man ska laga? Familjens näring blir varierad och användbar, tid, pengar och nerver sparas. Familjen äter hälsosam, hemlagad mat varje dag, inte köpt färdigmat.

Varför behöver du göra en meny för veckan för familjen?

Först och främst, låt oss ta reda på varför ens planera en meny för en vecka, månad, dag? Är det inte lättare att laga mat spontant utan att planera något? Varför slösa tid på menyer, listor och så vidare?

Jag erkänner att jag innan, innan barns födsel, inte brydde mig om menyplanering, shoppingplanering, beslutet om vad vi skulle äta till frukost/lunch/middag kom spontant och beslutades tillsammans med min man. De kunde också äta horn med korv, köpta dumplings, pizza. Och vad? Jag vill äta något. Ta ett mellanmål och börja sedan laga "rätt" mat.

Men efter barns födelse förändrades livet och synen på kost förändrades, eftersom jag ville att min familj, barn, man skulle äta god, hälsosam och varierad mat. Dessutom var det synd att spendera tid varje dag på shoppingresor, försvar av långa köer, extra pengar (ingen lista, ingen aning om vad vi skulle äta nästa vecka, många överhastade köp gjordes), nerver (nåja ... med en liten Med ett barn eller två blir det att gå till affären till ett litet äventyr - trots allt behöver du inte bara stå i kö och välja / köpa produkter, utan också dra dem till huset + barn + barnvagn, och så varje dag).

Sparar tid. Många drar sig för menyplanering eftersom de tror att menyplanering kommer att ta mycket tid som skulle kunna läggas på något annat. Men jag försäkrar er att detta är långt ifrån fallet. Det tar inte mycket tid att skapa en meny, speciellt när du vänjer dig vid den och du redan har ett kompileringsschema (du kan till och med lämna de gamla menyerna och bara alternera dem efter vecka).
Dessutom lönar sig den här tiden snart, eftersom jag inte varje dag behöver stå framför kylskåpet och fundera på vad jag ska laga till lunch eller middag, jag springer inte handlöst till affären, för i det mest olämpliga ögonblicket Jag fick reda på att jag inte har kylbetor för borsjtj. Jag börjar bara laga mat nu.
Vi sparar ekonomin. Jag kommer att säga av egen erfarenhet att efter att vi började planera veckans meny så minskade våra oplanerade utgifter avsevärt. Eftersom vi nu går till butiken med en förkompilerad lista över produkter som behövs för att laga mat för den kommande veckan (tack vare honom är vi räddade från oplanerade köp i snabbköpet, från att fylla korgen till toppen med onödiga varor ). Genom menyplanering och veckovisa kylskåpsrevisioner kan jag ta med artiklar på menyn som ligger oanvända tills de är olämpliga för mat. Vi vet alltid att det finns något att äta hemma, så det finns ingen anledning att köpa dumplings för tredje dagen i rad, för hemma är det som en rullande boll, men du vill äta.
Vi äter rätt. På dagen för sammanställning av menyn kan du se till att den kommande veckan är lika användbar och varierad meny, inklusive grönsaker, frukt, kött, fisk, mejeriprodukter och andra användbara saker. Familjen kommer att äta ordentligt, varierat och balanserat.

1. Välj den veckodag där du ska planera menyn för veckan varje vecka. Den här dagen är torsdag för mig, för det är den här dagen som jag jobbar med kylskåpet enligt FlyLadys veckoplan (jag skrev mer om den här planen i artikeln), jag granskar den, kastar ut överskottet, skriver ner vad som behövs att köpa i inköpslistan. Så jag kan omedelbart lägga till i samma lista de produkter som måste köpas in för matlagning under den kommande veckan.

Till exempel:

Tips för att planera en meny för varje dag för hela familjen

1. Välj vilken dag i veckan som du ska planera din veckomeny på veckovis. Den här dagen är torsdag för mig, för det är den här dagen som jag (enligt FlyLadys veckoaffärer) sysslar med ett kylskåp, granskar det, slänger ut överskottet, skriver ner vad som ska köpas på inköpslistan. Så jag kan omedelbart lägga till i samma lista de produkter som måste köpas in för matlagning under den kommande veckan.

2. Under revideringen av kylskåpet skriver jag ner allt som finns i det på ett papper. Till exempel kycklingfilé, fryst hackad aubergine, ett halvt paket frysta hallon, ett par päron, ett halvt paket kefir osv. Därefter, mitt emot varje produkt som finns i kylen/frysen, skriver jag en maträtt som jag kan laga av denna produkt och inkluderar den i menyn.

Till exempel:

kycklingfilé - potatis med kyckling och grönsaker
fryst aubergine - grönsaksgryta
hallon - hallonpaj osv.

3. När du planerar menyn, fråga familjen om deras åsikt om vad de vill äta under de kommande 7 dagarna och inkludera deras önskemål i menyn för nästa vecka.

Gör en lista över rätter

Först och främst, gör en lista över rätter som du vet hur och älskar att laga, dela in dem i kategorier (frukost, förrätter, huvudrätter, sidorätter, desserter, sallader). Inom parentes är det lämpligt att skriva de ingredienser som är nödvändiga för att tillaga varje maträtt (detta kommer att hjälpa dig i framtiden, när du gör en meny för veckan, att navigera bland ingredienserna som ingår i en viss maträtt och när du sammanställer listor av saknade produkter).

Ja, det här kommer att ta tid. Du kanske inte omedelbart kommer ihåg alla rätter som du vet hur man lagar. Inga problem. Efterhand, när du kommer ihåg nya rätter, komplettera listorna. Ta denna punkt på allvar, för i framtiden kommer den här listan att göra det lättare för dig att skapa en veckomeny för din familj, vilket sparar mycket tid. Slutresultatet borde bli ungefär så här:

Frukostar
Kesogryta
Omelett
Rismjölksgröt
Bovetemjölksgröt
Mjölksoppa med nudlar
Havregrynsmjölkgröt
Semolinagryn
Hirsmjölksgröt
Vetemjölksgröt
Kornmjölksgröt
Majsmjölksgröt
Stekta ägg etc.

Första måltiden:
Kycklingsoppa
Borsch
rödbeta
Rassolnik
kålsoppa med surkål
Ärtsoppa
Svampsoppa
Fisksoppa
Bovetesoppa
Soppa med köttbullar
Vegetarisk soppa
Soppa kharcho, etc.

Huvudrätter
Kålrullar är lata
Köttbullar
Fisk i smeten
Pilaf
Fiskkoteletter
Köttkotletter
Nuggets
Fransk kyckling
Fyllda paprikor
Gulasch
Bolognese
Solyanka
kycklingpannkakor
Bakad kyckling
Kyckling på burk osv.

smårätter
Ris
Bovete
Potatismos
Pasta
Kokta potatisar
Pärlgryn
Grönsaksgryta osv.

Efterrätt
Pannkakor
Pannkakor
Småkakor
bakade äpplen
Charlotte
Kextårta
Pizza
Bullar
fruktpaj
Pajer med olika fyllningar osv.

Sallader
Vinägretten
rödbetssallad
Morotssallad
fisksallad med ris och ägg
Olivier sallad
solrossallad
Sallad svampäng etc.

Hur man gör en meny för veckan för familjen

Så vi kom till det viktigaste - att sammanställa en meny för veckan för familjen. Du kan göra en tabell bestående av 3 kolumner (frukost, lunch, middag) och 7 rader (respektive lista veckodagar) och skriva ner rätterna som du ska laga en viss dag i varje cell.

Jag planerar fritt vid sammanställning av menyn. Så på menyn ordinerar jag inte specifika dagar i veckan kopplade till en viss maträtt: på måndag kommer min familj att äta bovete med kött och på tisdag fransk potatis och inget annat.

Jag listar helt enkelt de måltider som min familj kommer att äta nästa vecka efter kategori (frukost, lunch, middag), men jag tilldelar dem inte en specifik veckodag.

Sedan väljer jag varje dag för var och en av kategorierna (frukost-lunch-middag) vad jag vill laga från den sammanställda menyn och börjar laga mat (jag stryker över rätten som jag lagade från menyn och den här veckan lagar jag den inte längre). Det här tillvägagångssättet har blivit bekvämare för mig än strikt planering kopplat till en specifik veckodag.

Jag lagar frukostar och middagar varje dag (middagar stannar ibland nästa dag, men det är väldigt sällsynt). Vi brukar ha tillräckligt med soppor för 2 dagar. Från dessa funktioner och komponera menyn. Det ska finnas 7 frukostar och middagar och 4 förrätter. Jag har även sallader och desserter som jag planerar att laga på menyn. Inom parentes, bredvid varje rätt, skriver jag ner de ingredienser som behövs för att tillaga rätten, men de finns inte).

Frukost:
ris porrige
bovete
gröt
kesogryta (keso, mannagryn, mjölk)
omelett (ägg)
mjölksoppa med nudlar
majsgröt

Middag:
Borsjtj (rödbetor, kål)
Rassolnik (saltad gurka)
kycklingsoppa (kyckling)
ärtsoppa

Middag:
pilaff med kyckling
smeten fisk och potatismos (fisk)
kotletter med bovete
pasta med bolognesesås
grönsaksgryta
Franskt kött (ost)
ris och latkålsrullar(kål)

Därefter skriver jag om produkterna som står inom parentes på ett separat blad och på min mans nästa lediga dag (jag kan inte planera exakt dagen, eftersom han har ett flytande schema), går vi och handlar.

Hur man designar en meny för veckan för familjen

Designa menyn efter dina önskemål: i elektronisk form (i Word, Excel, program), skriv för hand eller skriv ut och häng på kylskåpet. Det beror på vad som är bekvämt för dig och din familj.

Det här är alla hemligheterna bakom hur jag gör en meny för varje dag för hela familjen. Prova det och du - jag är säker på att du definitivt kommer att lyckas! Om du har några frågor - fråga i kommentarerna, jag svarar. Om du har egna idéer för att sammanställa en meny för veckan, skriv gärna i kommentarerna.

Artikeln visade sig vara användbar Hur man gör en meny för en vecka för en familj? Dela med vänner. För att inte missa nya intressanta och användbara artiklar - prenumerera på blogguppdateringar!

Med vänlig hälsning, Olga