Honungstårta med kondenserad mjölk är ett enkelt recept. Medovik klassiskt recept med kondenserad mjölk och gräddfil

Ingredienser:

• Mjöl - 4,5-5 msk.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 2,5 msk.
• Honung - 2 msk. l.
• Smör - 200 gram.
• Mjölk - 0,5 l.
• Kondenserad mjölk kokt - 5 msk. l.
• Vanillin.
• Soda - 3 tsk

Hemlagad honungstårta med kondenserad mjölk

Om en barnsemester eller en familjefest är planerad vid horisonten och söt tand kommer att samlas vid bordet, bör du definitivt förbereda en fantastiskt läcker honungskaka med kondenserad mjölk, särskilt eftersom receptet på denna hemlagade delikatess inte alls är komplicerat , och med hjälp av ett foto kan dessert enkelt designas på ett originellt sätt och glädja alla gäster .

Det är väldigt lätt att göra en honungstårta med kondenserad mjölk hemma, det finns till och med flera receptalternativ. I synnerhet kan kakkräm förberedas med kondenserad mjölk och smör, gräddfil, mjölk eller grädde kan läggas till den. Du kan fritt experimentera med en sådan fyllning, välja "fyllmedel": nötter eller frukt, bär, chokladbitar, torkad frukt, etc.

Receptet på honungstårta med grädde baserad på kokt kondenserad mjölk eller kola är väldigt populärt. Varenka har en unik smak och en behaglig karamellton, som är idealiskt kombinerade med doften av honung och den smuliga konsistensen på basen. Den blandas även med smör eller gräddfil för att göra konsistensen mer delikat och luftig.

Receptet på en honungskaka med kondenserad mjölk skiljer sig praktiskt taget inte från den klassiska, eftersom basen är densamma, den enda skillnaden är i grädden. Den ursprungliga gräddfilen har en lätt smak med en subtil syrlighet som perfekt kompletterar kakornas sötma.

Men hemlagad honungskaka med grädde baserad på kondenserad mjölk kommer att bli mer omtyckt av inbiten söt tand. Vissa hemmafruar, förresten, föredrar att laga båda alternativen på en gång, kombinera dem i en efterrätt, det visar sig helt enkelt vara ojämförligt.

Tack vare ett steg-för-steg-recept med ett foto kommer att göra en klassisk honungskaka med kondenserad mjölk inte orsaka svårigheter som vanligtvis skrämmer bort nybörjare hemmakockar. Och efter att ha behärskat grundreceptet kan du enkelt skapa dina egna konfektyrmästerverk och glädja ditt hushåll med eller utan anledning.

Beredning av honungskakor

En honungskaka med kokt kondenserad mjölk är idealisk för tedrickning, och ett beprövat recept med ett foto, som redan har lyckats fånga många hemmafruars fantasi och bli en klassiker, hjälper till att förbereda det.

1. Lägg tärnat smör (90-100 g) i en djup kastrull, tillsätt honung och 1,5 koppar socker, sätt på en långsam eld och värm under konstant omrörning tills alla ingredienser är helt upplösta.
2. I en separat skål, kombinera ägg och läsk, vispa tills en homogen frodig massa erhålls, häll sedan försiktigt i den varma söta blandningen, rör om noggrant med en sked. Innehållet i pannan bör öka avsevärt i volym och skum, när detta händer kan blandningen tas bort från värmen.
3. Tillsätt det siktade mjölet (4-4,5 matskedar) i pannan med blandningen i små portioner, rör om massan väl med en sked. Degen börjar tjockna, sedan ska du börja knåda den med händerna så att den blir mjuk och plastig, men inte brant.
4. Degen måste delas i flera lika delar (enligt antalet lager - 6-10), rullas till bollar och strös lätt med mjöl.
5. Kavla ut varje boll tunt på en mjölad arbetsyta eller bakplåtspapper. Överför försiktigt det färdiga lagret till en lätt oljad bakplåt och grädda i ca 5 minuter. i en ugn förvärmd till 200-220 °. När kakan är jämnt brynt är den klar, den ska överföras till en platt form och, om så önskas, innan den har svalnat, putsa kanterna så att de får önskad form. Grädda resten på samma sätt.

Avklipp kan läggas åt sidan, sedan krossas till smulor och användas när du gör en färdig honungskaka med kondenserad mjölk, som på bilden.

Hur gör man grädde?

Medan bakverket svalnar kan du börja förbereda krämen.

1. För att göra detta, häll mjölk i en kastrull, tillsätt siktat mjöl (cirka 4 matskedar) till det, sätt på en liten eld och blanda komponenterna med en mixer vid minsta hastighet. Detta kommer att hjälpa till att undvika klumpar.
2. Blandningen ska värmas tills den tjocknar, ta sedan bort från värmen och svalna.
3. Mjuka upp det återstående smöret i rumstemperatur, tillsätt sedan till den kylda blandningen, vispa tills det är slätt. Tillsätt socker, vanillin till den resulterande massan, fortsätt att slå tills de är helt upplösta.
4. I slutet, tillsätt det kokta vattnet, vispa igen. Det kan tas mer än vad som anges, i det här fallet är det bättre att minska mängden socker eller göra helt utan det.
5. Smörj kakorna med den färdiga grädden, dekorera som du vill och låt sedan kakan brygga i kylen ett par timmar eller till och med över natten.

Kräm till honungstårta kan göras enligt ett enklare recept. Det räcker med att vispa kondenserad mjölk med mjukt smör, tillsätt sedan fet gräddfil och vaniljsocker. Fortsätt vispa massan tills den är slät och täck sedan omedelbart kakan med den.

Förmodligen känner alla till en sådan tårta som en honungstårta. Denna smak har varit bekant sedan barndomen, när mamma eller mormor bakade den, och sedan samlades familjen vid bordet för att prova denna goding. En sådan tårta är lämplig för alla helgdagar - födelsedag, nyår eller 8 mars. Vissa tror felaktigt att honungskaka är svår att förbereda, men så är det inte. Det finns många sätt att göra honungskaka, inklusive med kondenserad mjölk. För en klassisk honungstårta finns det också ett stort antal recept med kondenserad mjölk.

Klassisk honungstårta med kondenserad mjölk

Varje hemmafru känner till ett så enkelt recept. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• mjöl - 2 koppar;
• socker - 1 kopp;
• ägg - 3 st.;
• läsk - 2 tsk;
• vinäger - 1 tsk;
• honung - 1 msk. l.;
• smör - 50 g.

1. Smör bör tas ur kylen i förväg så att det blir mjukt, eller smälta i vattenbad.
2. Vi sätter på ugnen så att den värms upp ordentligt.
3. För att förbereda degen, bryt äggen i en behållare och tillsätt socker till dem. Den resulterande konsistensen omrörs noggrant tills en vit blandning bildas.
4. Tillsätt sedan honung till ingredienserna och fördela jämnt i blandningen.
5. Vi börjar gradvis hälla mjölet i behållaren under omrörning för att undvika bildning av klumpar.
6. Vi släcker läsken med vinäger, lägg till degen och blanda. Konsistensen ska likna tjock gräddfil.
7. Den resulterande degen är uppdelad i delar som motsvarar antalet kakor.
8. Häll den första delen av degen i en föroljad ugnsform och fördela den jämnt över ytan. Grädda degen i ugnen i 10 minuter vid en temperatur av 200 C. Grädda på samma sätt resten av kakorna.
9. Låt oss börja göra krämen. Här är mekanismen enkel - lägg oljan i en behållare och slå med en mixer. Häll gradvis i den kondenserade mjölken, medan du fortsätter att vispa grädden.
10. Efter att kakorna har svalnat, smörj dem generöst med grädde och bred ut den ena på den andra. På sidorna och ovansidan smörjer vi även in allt med grädde. Smula en av kakorna och strö kakan med smulor.
11. För impregnering, lägg honungskakan i kylen i 6 timmar.

Medovik med gräddfil och kondenserad mjölk

Också ganska lätt, men inte mindre välsmakande är alternativet med honungskaka med gräddfil och kondenserad mjölk.

Du behöver följande ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• ägg - 3 st;
• socker - 300 g;
• honung - 3 msk. l.;
• Soda - 5 g;
• smör - 50 g.

• kondenserad mjölk - 350 g;
• fett gräddfil - 250 g;
• smör - 200 g.

1. Slå på ugnen så att den hinner värma upp till önskad temperatur.
2. Ta först ut smöret ur kylen så att det blir mjukt.
3. Vi lägger oljan i en behållare, tillsätter socker och honung där och lägger den i ett vattenbad. Rör om denna blandning tills sockret löser sig och massan blir homogen. Tillsätt sedan läsk till den. Vi fortsätter att hålla denna blandning i ett vattenbad tills dess volym ökar. Efter det, ta bort den från elden.
4. Tillsätt nu äggen ett i taget i denna behållare medan innehållet blandas ordentligt.
5. Efter det, häll gradvis mjölet och blanda. Innan du tillsätter mjöl måste det siktas.
6. Vi delar upp den färdiga bakningen i delar - så många som det blir kakor. Vi rullar ut varje kaka på en yta beströdd med mjöl och lägger den i tur och ordning på en bakplåt smord med smör. Grädda varje kaka i en temperatur av 200 grader i 4-6 minuter.
7. Vid beredningen av gräddfil är allt enkelt. Kondenserad mjölk tillsammans med mjukt smör måste vispas med en mixer. Tillsätt sedan gräddfil och vispa igen.
8. Smörj de kylda kakorna växelvis med den resulterande krämen, lägg ut dem en efter en. Vi smörjer också generöst in sidorna och toppen av honungskakan med gräddfil.
9. Strö kakan med en av de smulade kakorna eller resterna från den och låt den dra i kylen i 6 timmar.

Bikakekaka med kondenserad mjölk

En av de ursprungliga och mycket välsmakande kakorna är honungstårta "Honeycomb". För att förbereda det behöver du följande produkter:

• mjöl - 1 kopp;
• ägg - 1 st;
• socker ½ kopp;
• honung - 50 g;
• smör - 50 g;
• vinäger - 1 tsk;
• läsk - 1 tsk

• kokt kondenserad mjölk - 200 g;
• gräddfil - 2 koppar;
• grädde 33% fett - 150 g;
• honung - 50 g;
• gelatin - 10 g.

1. Vispa ägg och socker ordentligt i en djup skål. Tillsätt sedan mjukt smör, honung och läsk släckt med vinäger. Vi lägger behållaren i ett vattenbad och rör om tills det är slätt.
2. Efter det börjar vi lägga till det siktade mjölet. Efter att degen är knådad ska den delas i flera lika delar (ca 6-7).
3. När degen har svalnat ska den kavlas ut tunt till önskad form och läggas på ett bakplåtspapper, tidigare täckt med bakplåtspapper. Varje kaka måste gräddas i ugnen vid en temperatur på 200 C i 10 minuter.
4. I en ny behållare lägger vi grädde, gräddfil, honung och kokt kondenserad mjölk. Allt detta vispas väl med en mixer. Vi flyttar lite av grädden till en annan skål och lägger till gelatin där (det bör först kombineras med en liten mängd vatten) och blanda den resulterande massan.
5. Efter att kakorna har svalnat, smörj dem med grädde och lägg en på en. Vi täcker också sidorna med grädde. Smörj toppen av honungskakan med grädde med gelatin och lägg sedan en film med bubblor ovanpå och tryck på den.
6. Vi skickar kakan till kylskåpet i en halvtimme, ta sedan bort filmen och låt honungskakan dra i ytterligare 6 timmar.

Resultatet är en vacker och lättlagad honungstårta.

Honungstårta med kondenserad mjölk och sylt

Ett av de ursprungliga alternativen för att göra honungstårta är ett recept med sylt. Det kan väljas efter din smak.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• kokt kondenserad mjölk - 2 burkar;
• honung - 50 g;
• nötter - 100 g;
• sylt - 250 g;
• smör - 250 g;

1. Margarin måste först smältas. Lägg sedan i en skål, tillsätt ägg och vispa dem med en mixer.
2. Tillsätt socker och vodka till den resulterande massan och lägg skålen med innehållet i ett vattenbad. Rör om tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt läsk till den resulterande blandningen och häll sedan gradvis det siktade mjölet i behållaren. Blanda den resulterande blandningen noggrant. Dela degen i flera identiska delar och grädda växelvis i en ugn förvärmd till 200 grader i 10 minuter.
4. I en separat skål, kombinera kondenserad mjölk och smör och vispa med en mixer tills en fluffig massa erhålls. Tillsätt sedan nötter och smält honung. Blanda den resulterande grädden igen väl.
5. Efter att kakorna svalnat, smörj dem växelvis med grädde och lägg dem ovanpå varandra i en hög. Ett lager sylt kan appliceras ovanpå krämen, och toppen hälls också över den. På sidorna av kakan är generöst spacklad med grädde. På slutet är den dekorerad med smulor och nötter.

Det finns många olika recept för att göra denna enkla hembakade tårta. Även de som inte gillar honung kommer att älska några av alternativen för att göra honungstårta. Han kommer att kunna dekorera vilket semesterbord som helst eller bli läckra godsaker på en vanlig dag.

• Kategori: Bakning / Kakor
• Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter

Honungskakdeg:

• Smör - 100 gram
• Ägg - 2 stycken
• Socker - 200 gram
• Honung - 2 matskedar
• Soda - 2 teskedar
• Mjöl - 3 koppar

Blanda smör, socker, ägg och honung och låt koka upp under kraftig omrörning.


Häll 2 teskedar läsk, utan glid, rör om,
degen blir omedelbart ljusare märkbart och tas bort från badet.
Låt det svalna något och tillsätt gradvis 3 dl mjöl, knåda väl.
Degen ska vara elastisk och tät, eftersom. vidare kommer det att vara nödvändigt att rulla ut i mycket tunna lager. Mer mjöl kan behövas, tillsätt gradvis.
Den färdiga degen måste delas i 8 identiska klumpar.
Vi rullar var och en på ett bakplåtspapper (detta är viktigt, för då kommer du inte att överföra det till en bakplåt) så tunt som möjligt. Detta kommer att kräva fysisk ansträngning och tålamod från dig, ta dig tid för att inte slita degen.
Det är bättre att omedelbart ta en tallrik där du skär de färdiga kakorna så att de alla visar sig vara ungefär lika stora. Naturligtvis fungerar inte en rund form vid rullning. Men det här är inte skrämmande, eftersom. vi kommer att behöva swatches för att dekorera tårtan.
När alla kakor är klara, sätt in dem i tur och ordning i en förvärmd ugn till 180 grader. De gräddar väldigt snabbt, cirka tre minuter. Det är viktigt att inte missa här, ta hand om dem, de ska mörkna och bruna något, övertorka inte. Ta ut och skär omedelbart i den förberedda formen.
Lägg ut de färdiga kakorna på bordet och låt svalna.

Kräm till honungstårta:

• Kondenserad mjölk - 2 burkar
• Smör - 250 gram

Jag tar alltid Rogachev kondenserad mjölk, kokar i exakt två timmar, det visar sig vara den perfekta konsistensen, tjock och välsmakande. Du förstår själv bättre att inte spara på olja för grädde, ta minst 82,5%. Ta fram smöret i förväg så att det är mjukt (smält inte!) och blanda väl med en mixer med kondenserad mjölk tills det är slätt.
Så snart kakorna har svalnat, smörj omedelbart generöst varje kaka med grädde, och det översta lagret också.
Nu behöver vi vårt garn från kakorna. Vi passerar dem genom en köttkvarn och somnar hela kakans yta. Du kommer att behöva mixtra lite med sidorna, men skönhet kräver som vanligt uppoffringar. Och dekorera sedan efter eget tycke, du kan plantera ett chokladbi eller en inskription med glasyr, här är vilken anledning och vad själen ligger i. Den här gången gjorde jag en tårta till ett barnkalas, så jag dekorerade den med chokladbjörnar.
Smält en chokladkaka i vattenbad, häll i en silikonform, kyl och ta bort men över natten i kylen. På morgonen, få och sätt alla på sina platser)))
På natten, lägg inte kakan i kylen, det är bättre att lämna den på en sval plats så att den är ordentligt blöt. Det bara smälter i munnen nästa dag! Och du ler ganska och tar emot gästernas beröm.

Smakar ditt recept på honungstårta bättre? Låt oss diskutera i recensionerna.

"Honey cake" har länge förtjust älskare av sötsaker. Varje erfaren kock lagar denna delikatess på sitt eget sätt. Det klassiska receptet involverar gräddfil i maträttens sammansättning. Många lagar mat. Det finns ett annat mycket intressant alternativ - honungskaka med kondenserad mjölk, som ersätter all annan grädde. Samtidigt förändras smaken helt, och tillagningsinstruktionerna förblir nästan oförändrade.

Ett detaljerat steg-för-steg-recept på honungstårta med kondenserad mjölk

Låt oss lära oss hur man lagar honungskaka med kondenserad mjölk. Ett enkelt recept består av produkter:

• socker - 100 g;
• 2 ägg;
• Honung - 3 stora skedar;
• Mjöl - 300-400 g;
• Soda - 1 liten sked;
• Smör - 300 g;
• Kondenserad mjölk - 1 burk.

Innan du börjar laga honungskaka hemma måste du bestämma dig för kondenserad mjölk. Du kan köpa färdig varenka eller karamelliserad kondenserad mjölk. Men det är bättre att laga det själv så att smaken blir mer naturlig.

För att göra detta måste du sänka ner burken i en behållare med kallt vatten, lägg den på spisen och koka på medelhög låga i cirka 2-3 timmar. Då är burken helt kyld. Det är nödvändigt att få en brun färg på produkten. Du kan också koka söt mjölk i en tryckkokare. Detta tar cirka 1,5 timme.

Efter det kan du redan börja laga själva honungskakan med kondenserad mjölk. Här är ett detaljerat recept med bilder:

Receptet på en honungskaka med kondenserad mjölk kommer att vara av intresse för alla älskare av söta desserter. Du kan också använda gräddfil med kondenserad mjölk för grädde. Då kommer den färdiga rätten delvis att likna en klassisk honungstårta.

Video: Honungstårta med kondenserad mjölk. enkelt recept

Idag har jag återigen bakat en honungstårta – vilken läcker, om än väldigt enkel, hembakad tårta. Speciellt om kokt kondenserad mjölk läggs till gräddfil gillar jag det här alternativet mest.

För honungskakor behöver du följande produkter:

Sätt en kastrull med honung och margarin på en långsam eld.

Under tiden vispar jag äggen med socker med en mixer till ett tätt skum.

Så snart honung och margarin smält, tillsätt 2 tsk. läsk och blanda väl. Ett stort skum kommer att stiga - håll på en liten eld lite mer, rör om.

Tillsätt sedan de vispade äggen i skålen och blanda väl. Återigen, sätt på en långsam eld och tillsätt två tredjedelar av mjölet i två eller tre steg medan du knådar degen väl.

När massan blir helt homogen, ta bort den från värmen och knåda resterande mjöl.

Varm deg är väldigt klibbig.

Det är nödvändigt att lämna det tills det är helt kylt och då blir det mycket tätare, det kommer att vara möjligt att rulla ut det.

Jag kavlar ut degen direkt på en plåt med bakplåtspapper och lägger den på ett bakplåtspapper.

För att påskynda processen tog jag två ark samtidigt: på den ena bakas kakan, och på den andra rullar jag ut nästa del av degen. Det är bekvämare att kavla ut genom filmen, så att degen inte fastnar på kaveln.

Det är nödvändigt att kavla ut väldigt tunt - ca 2 mm tjockt, eftersom kakan kommer att stiga i ugnen.

I storlek fokuserar jag på en tallrik med en diameter på 20 cm, och jag kommer att skära de färdiga kakorna på den.

Nagga i skorpan med en gaffel före gräddning.

Den bakar snabbt: i min ugn vid en temperatur på 175 grader räckte 5 minuter för att kakan skulle få bryna bra.

Direkt efter gräddningen är kakan väldigt mjuk, men den stelnar snabbt. Det är nödvändigt att omedelbart separera papperet från det och skära det till form, annars kan det smulas sönder.

Jag fick 8 honungskakor plus tillbehör.

Till grädden vispade jag upp en burk kokt kondenserad mjölk och 300 g gräddfil (man kan ta vilken fetthalt som helst). Det är bra att lägga lite frukt i lagret, till exempel kiwi eller bananer.

Om du gillar väl genomdränkta kakor kan du ta 400 g gräddfil).

Jag satte ihop tårtan i en form för att göra den jämnare.

Du kan lägga frukt eller nötter mellan lagren – jag la till kiwi.

På morgonen befriade jag honungskakan från formen
och överförs till en monter.

För att inte fläcka stativet med grädde och smulor täckte jag kanterna med filmbitar, då är det lätt att dra ut dem under den färdiga kakan.

Täckte kakan med resterande grädde

och strö med smulor framställda av rester. Redo!

Honungskakan blev mör och blöt.

Väldigt gott!

Dags att förbereda: PT02H30M 2 timmar 30 minuter