Inlagda äpplen i burkar utan sterilisering är ett doftande mellanmål. Inlagda äpple recept

Äppel är den vanligaste frukten för vårt land.

Idag odlas ett stort antal äppelträd av olika sorter.

Frukten är användbar både färsk och inlagd.

Många hemmafruar gillar inte att bråka med sterilisering, så vi har samlat de bästa recepten för inlagda äpplen för vintern och utan sterilisering åt dig.

Inlagda äpplen för vintern i burkar utan sterilisering - allmänna principer för beredning

För betning används lätt omogna frukter så att fruktköttet förblir tätt och inte faller isär under tillagningen. Om du använder äpplen från din trädgård kan du lämna dem oskalade. Inköpta, särskilt importerade frukter rengörs bäst.

Så att de skalade frukterna inte mörknar, blötläggs de i en lösning av salt, läsk och citronsyra i en halvtimme. Du kan sylta äpplen hela eller skära dem i skivor. Frukter blancheras i kokande vatten i fem minuter. Små frukter räcker för att blanchera i ett par minuter. Sedan tas de ut i ett durkslag och läggs under en ström av kallt vatten.

Blancherade frukter läggs ut i rena burkar och hälls med kokande marinad, kokt i vatten där äpplen blancherades.

Socker, salt och vinäger tillsätts i marinaden. Kryddor kan läggas till marinaden, eller direkt i burken.

Banker är hermetiskt förseglade, inslagna och kylda. Äpplen konsumeras som en självständig maträtt, eller används för att förbereda tillbehör och sallader.

Recept 1. Hela inlagda äpplen för vintern i burkar

Ingredienser

färska äpplen - kilogram;
dricksvatten - en halv liter;
vinäger 9% - 200 ml;
bordssalt - 30 g;
kryddpeppar - 30 ärtor;
granulerat socker - 200 g;
mald kanel - 3 g;
kryddnejlika - 30 knoppar.

Matlagningsmetod

1. Tvätta starka, färska äpplen utan skador, torka av med en handduk och ta bort stjälkarna.

2. Tvätta burkarna noggrant, sterilisera över ånga och torka. Koka upp locken.

3. Ordna äpplen i förberedda burkar. Fördela kryddpeppar och kryddnejlika jämnt i dem.

4. Häll en halv liter renat vatten i kastrullen. Häll socker och salt i den. Rör om tills torra ingredienser är helt upplösta. Sätt behållaren på elden och låt marinaden koka upp.

5. Häll innehållet i burkarna med kokande marinad. Täck med lock och låt stå i tio minuter. Upprepa proceduren tre gånger. I den sista kokningen, tillsätt kanel och vinäger i marinaden. Rulla upp de sterila locken med hjälp av specialnyckeln. Kyl och förvara.

Recept 2. Inlagda äpplen för vintern i burkar i skivor

Ingredienser

två kilo färska äpplen;
två liter renat vatten;
ett halvt kilo vitt socker.

Matlagningsmetod

1. Skölj frukten noggrant, ta bort de bortskämda delarna och skär i skivor. Klipp ut kärnan.

2. Kombinera dricksvatten med socker. Sätt på eld och koka.

3. Lägg äpplen i en kastrull med sirap och blanchera dem i fem minuter. Ta försiktigt bort dem med en hålslev.

4. Överför frukten till en ren, steril trelitersburk. Häll kokande sirap över äpplena och förslut omedelbart.

Recept 3. Inlagda äpplen för vintern i burkar med paprika

Ingredienser

färska äpplen - kilogram;
dricker vatten;
paprika - 150 g;
socker - 80 g;
kryddpeppar - tre ärtor;
vinäger - tesked;
bordssalt - 30 g.

Matlagningsmetod

1. Skölj äpplena väl och skär dem i fjärdedelar. Ta bort sålådor och skadade områden.

2. Skölj paprikan, torka av den med en handduk och skär ut stjälken med frön. Skär varje balja i fyra bitar.

3. Tillsätt socker och salt i en kastrull med vatten. Sätt på eld och koka. I slutet, tillsätt vinäger och håll i brand i en minut.

4. Lägg kryddor i botten av en steril torr burk. Fyll den med äpplen, flytta dem med skivor av peppar.

5. Fyll innehållet i burken med marinad, täck över och låt dra i sju minuter. Häll av marinaden, sila och koka upp igen.

6. Häll marinaden över frukten igen. Upprepa proceduren tre gånger. Rulla sedan ihop med metalllock. Vänd på burkarna och ställ åt sidan.

Recept 4. Inlagd ranetki för vintern i burkar

Ingredienser

ranetki - ett och ett halvt kilo;
kanelstång;
bordsvinäger - 200 ml;
svartpeppar - fem ärtor;
granulerat socker - 600 g;
filtrerat vatten - liter;
kökssalt - 5 g;
stjärnanis - asterisk;
nejlika - fem torra blomställningar.

Matlagningsmetod

1. Ranetki måste vara intakt, utan skador och maskhål. Mina äpplen. Vi tar bort stjälken och hälften av sticklingen från varje frukt. Vi genomborrar var och en på flera ställen med en tandpetare. Överför de förberedda äpplena till en skål.

2. Häll filtrerat vatten i en annan skål och lös upp salt och socker i den. Vi lägger stjärnanis, pepparkorn, kryddnejlika och kanel i lösningen. Vi blandar.

3. Sätt kastrullen på måttlig värme och låt koka upp. Vi sänker ranetki i den kokande marinaden och blancherar dem i fyra minuter.

4. Ta ut de blancherade äpplena med en hålslev, lägg över i ett durkslag och kyl under rinnande kallt vatten.

5. Vi tar ut kanel och stjärnanis från marinaden.

6. Försiktigt, för att inte skrynkla, lägg ut ranetki i halvlitersburkar.

7. Fyll innehållet i varje burk med varm marinad. Täck med metalllock och sterilisera i 20 minuter. Rulla sedan ihop burkarna hårt och låt svalna.

Recept 5. Inlagda äpplen för vintern i burkar av söta varianter

Ingredienser

söta äpplen - tre kilo;
kanel - en halv pinne;
dricksvatten - en halv liter;
kryddpeppar - fyra ärtor;
bordsvinäger - 80 ml;
nejlika - fyra knoppar;
någon bärjuice - 80 ml;
socker - 250 g.

Matlagningsmetod

1. Mina frukter. Vi lägger den i en djup behållare och häller den med kokande vatten. Låt stå tills vattnet har svalnat helt.

2. Häll av det avsvalnade vattnet i en kastrull, tillsätt kryddor och tillsätt socker. Sätt på spisen och låt koka upp på måttlig värme.

3. Vi lägger ut äpplena i burkar. Häll bärsaft och vinäger i varje, häll varm sirap över och rulla ihop ordentligt med sterila lock.

Recept 6. Inlagda äpplen för vintern i burkar på bulgariska

Ingredienser

två medelstora citroner;
40 g valnötter;
5 g citronsyra;
kilo socker;
liter äppeljuice.

Matlagningsmetod

1. Tvätta äpplena noggrant och skär i skivor, ta bort kärnan.

2. Tvätta citronerna, halvera på längden och skär i tunna halvcirklar.

3. Vi kombinerar äpplen med citroner i en djup skål. Vi blandar.

4. Häll fruktblandningen med äppeljuice och skicka rätterna till spisen. Koka tills frukterna är mjuka. Se till att de inte kokar över.

5. Sila av fruktblandningen. Ställ frukten åt sidan och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Häll socker i det och låt koka upp igen. Koka sirap tills den tjocknat.

6. Tillsätt citronsyra och hackade valnötter i sirapen, låt puttra ett par minuter och ta av från värmen.

7. Vi fördelar de kokta frukterna i sterila torra burkar och häller varm sirap med nötter. Vi stänger burkarna med sterila plastlock och kyler. Vi förvarar inlagda äpplen i kylen.

Recept 7. Inlagda äpplen för vintern i burkar "Merry sortiment"

Ingredienser

kg äpplen;
kilo morötter;
500 g paprika;
kilo tomater;
300 g lök;
tomatjuice - tre liter;
nejlika;
salt - 110 g;
socker - 150 g;
svarta pepparkorn;
vinäger essens - 15 ml.

tillagningsmetod

1. Vi tar alla grönsaker och frukter i en liten storlek. Mina äpplen, ta bort stjälken och kärnhuset. Frukterna måste förbli intakta.

2. Vi städar och tvättar morötter. Vi rengör lökarna från skalet och sköljer.

3. Skölj paprikan och skär varje skida på mitten. Vi rensar fröna.

4. Mina tomater och genomborra varje frukt på flera ställen med en tandpetare.

5. Doppa alla grönsaker, utom tomater, i kokande vatten och blanchera i ett par minuter.

6. På botten av liter sterila, torra burkar lägger vi några blad av körsbär och vinbär, samt två kvistar dill. Vi lägger grönsaker med äpplen i burkar.

7. Häll tomatjuice i en kastrull, tillsätt alla torra ingredienser och kryddor. Koka upp på måttlig värme.

8. Fyll innehållet i burkarna med tomatmarinad och täck med lock. Vi placerar burkarna i en vid panna och häller dricksvatten i den upp till burkarnas axlar. Vi sätter på en långsam eld och steriliserar från ögonblicket av kokning i en halvtimme. Rulla ihop hårt och svalna under en filt.

Vinäger kan ersättas med sur äppeljuice halvvägs utspädd med vatten.
Istället för socker kan du lägga honung i marinaden. Tillsätt det gradvis, ständigt smaka av marinaden.
Om det här är första gången du lagar ett speciellt recept, rulla ihop ett par burkar och prova om några dagar. Du kan behöva justera mängden socker, vinäger och salt.
Tillsätt inlagda äpplen i en vinägrett eller servera som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Äpplen är läckra, mycket hälsosamma frukter som du alltid kan köpa i butiken. Men att odla i din egen trädgård är mycket hälsosammare. Och om skörden är framgångsrik, uppstår alltid frågan, hur man lagrar äpplen för vintern? Naturligtvis hålls de flesta fräscha i källaren eller källaren. Från de återstående hemmafruarna förbereder de vanligtvis en mängd olika hemgjorda preparat, kokar kompotter, torkar, konserverar och picklar. Mycket välsmakande äpplen indränkta i burkar. Och du kan också göra sylt, sylt, sylt av äpplen.

I allmänhet finns det många sätt att förbereda äpplen. Låt oss prata idag om hur man lagar inlagda äpplen, vi kommer att ge recept för vintern med och utan sterilisering. Sådana äpplen visar sig alltid välsmakande, doftande. I framtiden kan de ätas bara så, eller användas som en komponent i desserter, sallader och snacks.

Samtidigt är picklingsrecept inte alls komplicerade, den mest oerfarna värdinnan kan göra det. Låt oss överväga några av dem:

Inlagda äpplen för vintern - recept

Hur lagar man inlagda äpplen för vintern utan sterilisering?

Äppelskivor i en söt marinad

För matlagning behöver du: för 2 kg frukt - 2 liter rent, mjukt vatten, ett halvt kilo socker, 4 msk (6%) äppelcidervinäger, ett halvt glas färska myntablad (valfritt).

Matlagning:

Tvätta starka, täta äpplen noggrant, skär i hälften, ta bort stjälkarna, skär ut kärnorna. Skär i 6 skivor om de är stora. Om liten - i 4 delar. Lägg i en skål, strö över vinäger för att inte mörkna.

Sterilisera burkar och lock: tvätta med läsk, koka i en kastrull med vatten i 20 minuter. Och lägg burkarna i vattnet med bottnarna uppåt, och släng locken till botten. När steriliseringstiden är över, stäng av spisen och lämna burkarna med lock i pannan.

Låt oss koka marinaden: Lös upp socker i vatten, häll i vinäger, koka, koka i 3 minuter.

Ordna lika många myntablad i varma burkar, lägg äppelskivor tätt (axlar). Toppa med söt marinad. Rulla genast ihop, vänd, isolera med en filt. När den har svalnat väl, efter ungefär en dag, lägg den i förvaring.

Marinerad med peppar och vitlök

Sådana äpplen är kryddiga, kryddiga, mycket välsmakande. Ett perfekt tillskott till stekt eller bakat kött, särskilt kyckling. Marinad kan användas vid beredning av såser och olika fyllningar.

För matlagning, ta: 2 kg sötsur eller sura hårda frukter, 5 söta röda paprikor, ett halvt glas hackad persilja, 1 litet vitlökhuvud.

För marinad a: 400 ml bordsvinäger (9%), en halv liter brunn eller flaskvatten, ett halvt glas socker. Enligt receptet tillsätts 30 g salt, men du kan justera mängden efter eget gottfinnande.

Matlagning:

Tvätta grönsaker. Ta bort frön från paprika, skär i halva ringar. Skär vitlöksklyftorna i skivor. Ta bort kärnorna från äpplena, skär i skivor.

Paprika, vitlök, persilja lägg i en stor, djup kastrull. Häll i vinäger, häll socker, salt, häll rätt mängd vatten.
Koka, koka i 5 minuter. Lägg äppelskivorna, koka i ytterligare 5 minuter. Glöm inte att röra om. Lägg försiktigt frukten i sterila varma burkar, häll över marinaden, rulla ihop direkt.

I äppeljuice

För 2 kg frukt behöver du: 2 liter naturlig juice och ett halvt kilo socker

Matlagning:

Förbered täta, hårda äpplen (tvätt, skär ut kärnor), skär i skivor.

Häll juice i en kastrull, tillsätt socker, koka. Lägg den hackade frukten, koka i ytterligare 5 minuter. Lägg dem sedan i sterila varma burkar, häll sirap, rulla ihop.

Inlagda äpplen i burkar med sterilisering

Hela inlagda äpplen

För detta recept behöver du små, starka frukter med tät skal - 2 kg. Behöver fortfarande: 3 kryddnejlika, 4 ärtor kryddpeppar och 0,5 tsk mald kanel. För upphällning: en halv liter rent, mjukt vatten, ett halvt glas äppelcidervinäger (kan ersättas med bordscidervinäger), 100 ml naturlig bärjuice (valfri), ett och ett halvt glas socker.

Matlagning:

Tvätta frukterna väl, lägg dem i en bred metallskål, häll kokande vatten över dem. Låt stå i 1 timme och häll sedan av vattnet i en annan skål. Häll den mängd du behöver till marinaden i en kastrull. Lägg kryddor, socker, vinäger, juice från bär. Koka, koka i 3 minuter.

Ordna äpplena i sterila, varma burkar, fyll halsen med fyllning, täck med lock. Lägg i en kastrull med uppvärmt vatten, pastörisera i 15 minuter. Rulla upp.

I honungsmarinad - kryddig

För 2 kg små sötsyrliga frukter behöver du: 3 baljor med peppar, 6 ärtor kryddpeppar, 4 kryddnejlika, 6 vinbärsblad, 1 persilja. Låt oss också ta: ett glas naturlig honung, ett halvt glas bordsvinäger, 2 liter vatten, 2 matskedar salt.

Matlagning:

Tvätta äpplena, skär i halvor, skär ut kärnorna.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, honung, vinäger. Rör om väl, koka, fortsätt att koka i 3 minuter.

Ordna vinbärsblad, kryddor, paprika i steriliserade, fortfarande varma burkar (1 liten balja per 3-liters burk). Fördela äppelhalvor tätt, häll varm marinad över. Täck burkarna med kokta lock, lägg dem i en bred, ganska djup kastrull med uppvärmt vatten, koka i 15 minuter. Rulla sedan ihop direkt.

Hur skördar du äpplen till vintern? Berätta om dina husmanskostmetoder. Recept kan lämnas på samma sida i kommentarsfältet. Tack på förhand!

Äpplen är den mest välbekanta och utbredda frukten i vårt land.

Hittills finns det ett stort antal äppelsorter som växer under olika klimatförhållanden.

De är utan tvekan goda färska, men lämpar sig också väl för olika bearbetningsmetoder. Följande recept på inlagda äpplen kommer att få dig att känna smaken av denna frukt från andra sidan. Alla gillar inte att sterilisera burkar, så att sylta äpplen för vintern utan sterilisering kommer att vara en gudagåva för värdinnan.

Äpplen beredda enligt detta recept kan användas inte bara som ett oberoende mellanmål, utan också som en sidrätt för kötträtter. Kryddpeppar kommer att ge krydda till frukt och pikant - kryddnejlika och kanel, tack vare vilka äpplen är perfekta som en komponent i sallader med potatis, rödbetor och kål (ett exempel på en sådan sallad är vinägrett). Försök att laga läckra och hälsosamma inlagda äpplen, ett enkelt recept hjälper till med detta.

Behöver:

1 kg färska äpplen;
200 ml vinäger (9%);
30 ärtor kryddpeppar;
3 gram (nypa) mald kanel;
30 kryddnejlika;
0,2 kg socker. sand;
30 g (st. lozh.) bordssalt;
en halv liter dricksvatten.

Så här syr du hela äpplen för vintern:

Tvätta färska, starka, utan yttre skada äpplen, torka av droppar vatten med en handduk, skär av stjälkarna.
Sterilisera burkar för förberedelse i förväg, gör detsamma med plåtlock.
Ordna bearbetade frukter i behållare.
Häll en halv liter kallt dricksvatten i en separat skål.
Häll strösocker där, förhindra att det löses upp helt.
Häll i salt - mängden kan variera från den som anges i ingredienslistan upp eller ner - vänta också på fullständig upplösning i vatten.
Häll i vinägern och tillsätt en nypa kanelpulver.
Rör om den resulterande kalla marinaden.
Kryddnejlika knoppar och pepparkorn är ungefär samma att strö över bankerna.
Häll äpplen packade i burkar med vinägervätska.
Nu ska burkarna med innehållet sättas på sterilisering. Liter steriliserad från 10 till 15 minuter, två liter - från 20 till 25 minuter, 3 liter - från en halvtimme till 35 minuter.
Stäng den färdiga produkten med plåtlock med en sömnyckel.
För att äpplena inte ska fortsätta laga mat i en varm marinad och därefter mjukna, måste du omedelbart kyla de rullade behållarna med kallt vatten. Kylningsprocessen bör ske gradvis, en varm burk bör inte plötsligt placeras i kallt vatten, annars kommer den helt enkelt inte att motstå temperaturskillnaden och exploderar direkt i dina händer.

Hur man picklar ranetki

Ranetki eller himmelska äpplen - en sort med små frukter av äppelträd, har varit kända och älskade av folket under lång tid. De används främst till söta preparat, till exempel sylt, men du kan också göra ett utmärkt mellanmål till kött av dem. Inlagda på detta sätt är ranetki både välsmakande och estetiskt vackra. De kommer att se bra ut på alla semesterbord, och deras smak kommer att överraska dig positivt.

Ta:

1,5 kg paradisäpplen;
0,2 l bordsvinäger;
0,6 kg sockersand;
5 g vanligt salt;
5 torkade nejlikor;
1 stjärnanis (aka stjärnanis);
1 liter filtrerat vatten;
5 stycken svarta peppar (ärtor);
1 liten kanelstång.

Inlagda äpplen för vintern i burkar:

Ranetki för betning måste vara intakt, utan defekter. Innan du lagar mat, skölj äpplena, ta bort alla stjälkar och en del (ungefär hälften) av sticklingen från varje frukt.
Med ett vasst tunt föremål (till exempel en nål), stick hål i varje äpple på sex till åtta ställen, lägg sedan frukten i en kastrull och ställ åt sidan tills vidare.
Häll mängden filtrerat vatten som anges i receptet i en annan kastrull, lös upp bulkingredienserna (socker, salt) i den.
Häll tvåhundra milliliter bordsvinäger där och släng sedan i blomställningarna av kryddnejlika, stjärnanis, pepparkorn och en kanelstång, rör om.
Sätt grytan med kall marinad på hög värme och vänta tills det kokar.
Så snart marinaden kokar, lägg försiktigt all ranetki här, här kommer de att blancheras i bara fyra minuter.
Efter att blancheringstiden har gått, lägg genast äpplena i ett durkslag med en hålslev och svalna under rinnande kallt rinnande vatten.
Ta bort stjärnanis och kanel från marinaden och kassera.
Fyll halvliters rena burkar med förberedd ranetki. Du måste lägga dem försiktigt för att inte skrynkla.
Fyll varje behållare med äpplen till toppen med varm marinad. Häll i det försiktigt, i en tunn stråle.
Därefter måste burkarna med innehållet genomgå en steriliseringsprocess, som tar 20 minuter. Täck behållare med metalllock.
Efter att steriliseringstiden har gått ut, rulla ihop burkarna, vänd ner locken och låt svalna naturligt. Täckning är valfritt.

Bulgariska inlagda äpplen

Den intressanta och originella smaken av inlagda äpplen tillagade enligt detta recept gillade många som har provat dem. Detta preparat är inte bara välsmakande, utan också mycket användbart, eftersom äpplen i kombination med valnötter och citroner bara är ett lager av vitaminer för en kropp som försvagas av kallt väder, som.

Lista över produkter (beräkning för 2 kg äpplen):

citroner (medelstora) - 2 stycken;
citronsyra matsyra - 1 tsk. falsk;
vanlig äppeljuice - 1 liter;
granulerat socker - 1 kg;
valnötskärnor - 40 gr.

Hur man picklar äpplen för vintern i burkar:

Tvätta äpplena noggrant och skär i skivor (cirka åtta bitar från varje frukt).
Tvätta två citroner väl och skär i halva cirklar. Det är inte nödvändigt att ta bort skalet, liksom att plocka ut fröna som har fallit - dessa delar av citronen är användbara, så låt dem ge ytterligare vitaminer till arbetsstycket.
I en djup och rymlig kastrull, kombinera äpple och citronskivor, blanda med varandra med händerna.
Nu ska den resulterande fruktblandningen hällas med vilken vanlig äppeljuice som helst, som kan köpas fritt i butiken.
Sätt pannan med innehållet på spisen, koka tills maten är mjuk, men koka inte, bitarna ska inte falla isär.
Sila av äppel-citronsaften, ställ fruktskivorna åt sidan tills vidare och häll tillbaka vätskan i kastrullen.
Häll strösocker i saften från citroner och äpplen, koka igen. När sockret är helt upplöst, koka sirapen tills den tjocknar.
Så fort vätskan i pannan tjocknar, tillsätt citronsyra här och lite krossade (men inte pulveriserade) skalade valnötter.
Fördela bitar av kokt frukt i försteriliserade burkar.
Häll äpplen och citroner med varm sirap med nötter, stäng behållarna med steriliserade polyetenlock.

Inlagda äpplen med paprika

Du kan bevara äpplen inte bara med andra frukter, utan också med grönsaker. Många hemmafruar är rädda för att bevara grönsaker och frukt tillsammans, men om du provar denna ovanliga beredning minst en gång kommer du att bli positivt överraskad av den ovanliga smaken av äpplen och paprika. Inlagda äpplen med peppar för vintern kommer att bli en signaturrätt för vinterns semesterbord. Denna beredning blir mycket godare om du tar olika paprika: röd, orange och gul, och det är bättre att ta ofärgade sorter av äpplen.

Vad behöver du:

tre kilo äpplen (ofärgade sorter);
tre kg söt paprika;
fyra liter rent vatten;
800 gram socker;
0,3 liter 9% vinäger.

Inlagda äpplen steg för steg recept:

Tvätta medelstor paprika, skär av toppen med ett ben, dra ut den mjuka delen med frön, skölj inuti för att bli av med de återstående slumpmässiga fröna. Skär varje frukt i fyra bitar.
Tvätta äpplena noggrant i vatten, dela var och en i 4 skivor, skär ut fröskidor. Ställ frukten åt sidan tills vidare.
Häll vatten i en kastrull, värm upp lite, tillsätt den angivna mängden socker och häll i nio procent vinäger, rör om tills sockerkristallerna är helt upplösta.
Så snart marinaden kokar starkt börjar vi blanchera huvudingredienserna. Blötlägg äppelskivor i kokande vätska i cirka sju minuter, och skivor av paprika i tre eller fyra minuter.
Ordna lättkokta produkter i steriliserade glasbehållare i lika delar, det vill säga i en burk bör lagren av äpplen och paprika vara ungefär likadana.
Koka marinaden, i vilken ingredienserna blancherades, och häll sedan innehållet i burkarna till kanterna av halsen med den.
Stäng de steriliserade metalllocken på burkarna med en sömnyckel, låt arbetsstycket svalna i rumsförhållanden, sedan kan du flytta det till en svalare plats.

Recept på inlagda äpplen för vintern utan sterilisering med vitlök

Detta recept för att konservera äpplen kommer utan tvekan att diversifiera din vintermeny. Äpplen inlagda på detta sätt är måttligt krispiga och kryddiga i smaken. Äpplen marinerade med vitlök är en utmärkt aptitretare för starka alkoholhaltiga drycker.

Nödvändig:

äpplen (starka) - 2 kg;
vinäger (5%) - 75 ml (per liter vatten);
vitlöksklyftor - 4 medelstora bitar;
socker (sand) - 5-6 bord. skedar / en liter vatten;
vanligt salt per liter vatten - 2-3 msk. skedar (utan rutschkana);
lagerblad - 2 blad;
dusch. peppar (ärtor) - 6 stycken.

Inlagda äppelskivor för vintern:

Skär de tvättade frukterna i skivor, men inte för tunna.
Lägg hackade äpplen i rena burkar.
Skala och mal vitlöken till ett mosigt tillstånd, lägg ungefär likadant i behållare med äpplen.
Släng lagerblad och peppar där.
Förbered marinaden: lägg den angivna mängden vinäger, socker och salt per liter kallt vatten. Bulkingredienser ska vara helt upplösta och först sedan häll äpplen i burkar med marinad. Lämna behållare med innehåll i 24 timmar i rumsförhållanden.
Efter att tiden gått, flytta burkarna till kylen också för en dag.
Efter två dagar kommer äpplena att vara klara, förvara arbetsstycket i kylskåpet.

Betning av äpplen är utan tvekan ett bra sätt att bevara denna frukt för vintern. Inlagda äpplen är en av de bästa och mest praktiska vinterpreparaten som gör att du inte bara kan njuta av deras smak, utan också stöder din hälsa och gott humör under den kalla årstiden.

Din familj kommer förmodligen också att gilla dem, vilket kommer väl till pass, både på maten och på festbordet.

Äppel är den vanligaste frukten för vårt land.

Idag odlas ett stort antal äppelträd av olika sorter.

Frukten är användbar både färsk och inlagd.

Många hemmafruar gillar inte att bråka med sterilisering, så vi har samlat de bästa recepten för inlagda äpplen för vintern och utan sterilisering åt dig.

Inlagda äpplen för vintern i burkar utan sterilisering - allmänna principer för beredning

Blancherade frukter läggs ut i rena burkar och hälls med kokande marinad, kokt i vatten där äpplen blancherades.

Socker, salt och vinäger tillsätts i marinaden. Kryddor kan läggas till marinaden, eller direkt i burken.

Banker är hermetiskt förseglade, inslagna och kylda. Äpplen konsumeras som en självständig maträtt, eller används för att förbereda tillbehör och sallader.

Recept 1. Hela inlagda äpplen för vintern i burkar

färska äpplen - kilogram;

dricksvatten - en halv liter;

vinäger 9% - 200 ml;

bordssalt - 30 g;

kryddpeppar - 30 ärtor;

granulerat socker - 200 g;

mald kanel - 3 g;

kryddnejlika - 30 knoppar.

1. Tvätta starka, färska äpplen utan skador, torka av med en handduk och ta bort stjälkarna.

2. Tvätta burkarna noggrant, sterilisera över ånga och torka. Koka upp locken.

3. Ordna äpplen i förberedda burkar. Fördela kryddpeppar och kryddnejlika jämnt i dem.

4. Häll en halv liter renat vatten i kastrullen. Häll socker och salt i den. Rör om tills torra ingredienser är helt upplösta. Sätt behållaren på elden och låt marinaden koka upp.

Recept 2. Inlagda äpplen för vintern i burkar i skivor

två kilo färska äpplen;

två liter renat vatten;

ett halvt kilo vitt socker.

1. Skölj frukten noggrant, ta bort de bortskämda delarna och skär i skivor. Klipp ut kärnan.

2. Kombinera dricksvatten med socker. Sätt på eld och koka.

3. Lägg äpplen i en kastrull med sirap och blanchera dem i fem minuter. Ta försiktigt bort dem med en hålslev.

4. Överför frukten till en ren, steril trelitersburk. Häll kokande sirap över äpplena och förslut omedelbart.

Recept 3. Inlagda äpplen för vintern i burkar med paprika

färska äpplen - kilogram;

paprika - 150 g;

kryddpeppar - tre ärtor;

bordssalt - 30 g.

1. Skölj äpplena väl och skär dem i fjärdedelar. Ta bort sålådor och skadade områden.

2. Skölj paprikan, torka av den med en handduk och skär ut stjälken med frön. Skär varje balja i fyra bitar.

3. Tillsätt socker och salt i en kastrull med vatten. Sätt på eld och koka. I slutet, tillsätt vinäger och håll i brand i en minut.

4. Lägg kryddor i botten av en steril torr burk. Fyll den med äpplen, flytta dem med skivor av peppar.

5. Fyll innehållet i burken med marinad, täck över och låt dra i sju minuter. Häll av marinaden, sila och koka upp igen.

6. Häll marinaden över frukten igen. Upprepa proceduren tre gånger. Rulla sedan ihop med metalllock. Vänd på burkarna och ställ åt sidan.

Recept 4. Inlagd ranetki för vintern i burkar

ranetki - ett och ett halvt kilo;

bordsvinäger - 200 ml;

svartpeppar - fem ärtor;

granulerat socker - 600 g;

filtrerat vatten - liter;

kökssalt - 5 g;

nejlika - fem torra blomställningar.

2. Häll filtrerat vatten i en annan skål och lös upp salt och socker i den. Vi lägger stjärnanis, pepparkorn, kryddnejlika och kanel i lösningen. Vi blandar.

3. Sätt kastrullen på måttlig värme och låt koka upp. Vi sänker ranetki i den kokande marinaden och blancherar dem i fyra minuter.

4. Ta ut de blancherade äpplena med en hålslev, lägg över i ett durkslag och kyl under rinnande kallt vatten.

5. Vi tar ut kanel och stjärnanis från marinaden.

6. Försiktigt, för att inte skrynkla, lägg ut ranetki i halvlitersburkar.

7. Fyll innehållet i varje burk med varm marinad. Täck med metalllock och sterilisera i 20 minuter. Rulla sedan ihop burkarna hårt och låt svalna.

Recept 5. Inlagda äpplen för vintern i burkar av söta varianter

söta äpplen - tre kilo;

kanel - en halv pinne;

dricksvatten - en halv liter;

kryddpeppar - fyra ärtor;

bordsvinäger - 80 ml;

nejlika - fyra knoppar;

någon bärjuice - 80 ml;

1. Mina frukter. Vi lägger den i en djup behållare och häller den med kokande vatten. Låt stå tills vattnet har svalnat helt.

2. Häll av det avsvalnade vattnet i en kastrull, tillsätt kryddor och tillsätt socker. Sätt på spisen och låt koka upp på måttlig värme.

3. Vi lägger ut äpplena i burkar. Häll bärsaft och vinäger i varje, häll varm sirap över och rulla ihop ordentligt med sterila lock.

Recept 6. Inlagda äpplen för vintern i burkar på bulgariska

två medelstora citroner;

40 g valnötter;

5 g citronsyra;

liter äppeljuice.

1. Tvätta äpplena noggrant och skär i skivor, ta bort kärnan.

2. Tvätta citronerna, halvera på längden och skär i tunna halvcirklar.

3. Vi kombinerar äpplen med citroner i en djup skål. Vi blandar.

4. Häll fruktblandningen med äppeljuice och skicka rätterna till spisen. Koka tills frukterna är mjuka. Se till att de inte kokar över.

5. Sila av fruktblandningen. Ställ frukten åt sidan och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Häll socker i det och låt koka upp igen. Koka sirap tills den tjocknat.

6. Tillsätt citronsyra och hackade valnötter i sirapen, låt puttra ett par minuter och ta av från värmen.

7. Vi fördelar de kokta frukterna i sterila torra burkar och häller varm sirap med nötter. Vi stänger burkarna med sterila plastlock och kyler. Vi förvarar inlagda äpplen i kylen.

Recept 7. Inlagda äpplen för vintern i burkar "Merry Assorted"

500 g paprika;

tomatjuice - tre liter;

svarta pepparkorn;

vinäger essens - 15 ml.

1. Vi tar alla grönsaker och frukter i en liten storlek. Mina äpplen, ta bort stjälken och kärnhuset. Frukterna måste förbli intakta.

2. Vi städar och tvättar morötter. Vi rengör lökarna från skalet och sköljer.

3. Skölj paprikan och skär varje skida på mitten. Vi rensar fröna.

4. Mina tomater och genomborra varje frukt på flera ställen med en tandpetare.

5. Doppa alla grönsaker, utom tomater, i kokande vatten och blanchera i ett par minuter.

6. På botten av liter sterila, torra burkar lägger vi några blad av körsbär och vinbär, samt två kvistar dill. Vi lägger grönsaker med äpplen i burkar.

7. Häll tomatjuice i en kastrull, tillsätt alla torra ingredienser och kryddor. Koka upp på måttlig värme.

Vinäger kan ersättas med sur äppeljuice halvvägs utspädd med vatten.

Istället för socker kan du lägga honung i marinaden. Tillsätt det gradvis, ständigt smaka av marinaden.

Om det här är första gången du lagar ett speciellt recept, rulla ihop ett par burkar och prova om några dagar. Du kan behöva justera mängden socker, vinäger och salt.

Tillsätt inlagda äpplen i en vinägrett eller servera som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Portalens chefredaktör: Ekaterina Danilova

Recept på inlagda äpplen för vintern i burkar, valets hemligheter

Inlagda äpplen för vintern i burkar: recept från enkla till utsökta, frysta äpplen på olika sätt och allmänna principer för matlagning, val och kombination av produkter

Inlagda äpplen: 7 magiskt läckra recept

Inlagda äpplen är ett bra tillskott till alla maträtter och vinterbord. De innehåller många vitaminer och mineraler, som inte räcker till under den kalla årstiden. Dessutom är detta ett bra sätt att överraska gäster och hushållsmedlemmar, eftersom marinerade äpplen är en ganska sällsynt maträtt. Det finns dock många sätt att förbereda det. Och i den här artikeln kan du hitta de mest utsökta recepten med steg-för-steg-instruktioner och bilder.

Inlagda äpplen: ett klassiskt recept

Det här receptet är en klassiker för att sylta äpplen. Den har inte ett stort antal ingredienser, men det är väldigt gott och kommer definitivt att glädja hushållet.

Äpplen - åtta stycken. Det är bättre att välja en medelstorlek så att de kan passa in i burkens hals;
Socker - två facetterade glas;
Vinäger - ett halvt facetterat glas;
Kryddnejlika - fem eller sex saker;
Kryddpeppar - en liten sked ärter;
Kanel - efter smak.

När du köper frukt måste du vara uppmärksam på frånvaron av svarta fläckar och maskhål på dem.
Skölj äpplena noggrant och stick hål i varje med en gaffel, flera gånger från olika sidor, så att saften kommer ut ur dem under inläggningen.
Koka upp vatten i en stor kastrull. Ta bort från brännaren och lägg hela äpplen i den.
Vänta tills vattnet svalnat helt.
Packa frukten i ångade burkar.
Värm upp vattnet som de låg i, tillsätt kryddor och kryddor.
Kyl den till 55 grader och häll i vinägern.
Häll den resulterande marinaden i burkar och rulla ihop.

Vänd upp och ner och linda in i en filt i ett par dagar.

Inlagda äpplen med vattenmelon i burkar för vintern: ett steg för steg recept

Äpplen och vattenmeloner passar bra ihop. De är rika på vitaminer, som ibland är så bristfälliga i kroppen. Dessutom kommer en sådan maträtt att ge en möjlighet att unna dig friska frukter och läckra bär på vintern.

Äpplen - fem eller sex stycken;
Vattenmelon - några skivor;
Salt - två stora skedar;
Socker - tre stora skedar.

Denna maträtt ger dig möjligheten att unna dig friska frukter och läckra bär på vintern.

Tvätta äpplena, skär i fjärdedelar och ta bort kärnorna.
Skölj vattenmelonen med vatten och skär i små skivor så att de passar in i burkens hals.
Ångburkar för sterilisering.
Lägg bär och frukt i dem.
Koka upp en kastrull med vatten. Häll salt och socker i den.
Den resulterande marinaden, häll varm i burkar.

Rulla ihop, vänd upp och ner och linda in i en filt.

Inlagda äpplen med vindruvor i burkar för vintern: ett steg för steg recept

Mängden ingredienser beräknas för tre trelitersburkar. Detta recept kan jämföras med en efterrätt som har en rik sötsyrlig smak. Det är perfekt kompletterat med kryddor, särskilt kryddnejlika och kanel. De kommer att göra smaken av frukt intressant och hjälpa till att värma upp en vinterkväll.

Äpplen - tolv stycken;
Vindruvor - tre kilo;
Socker - två facetterade glas;
Salt - ett halvt facetterat glas;
Bordsvinäger 6% - ett och ett halvt fasetterat glas;
Kryddor - efter smak. Kardemumma, kanel och kryddnejlika passar perfekt till den här rätten.

Antalet ingredienser är beräknat för tre trelitersburkar

Tvätta alla frukter.
Koka upp vatten och lägg äpplen i det i några minuter.
Låt svalna.
Bankerna måste ångas.
Lägg vindruvor och äpplen i dem.
Koka upp äppelvattnet igen. Tillsätt kryddor, kryddor och vinäger.
Häll den resulterande marinaden i fruktburkar.

Rulla ihop, vänd upp och ner och täck med en filt.

Inlagda äpplen med lingon och päron i burkar för vintern: ett steg för steg recept

Lingon är rika på vitamin C, vilket är viktigt för att upprätthålla immuniteten. Dess syrliga smak passar perfekt med söta päron och äpplen. Och kryddig kanel och kryddnejlika kommer att komplettera och berika frukt- och bärsammansättningen.

Äpplen - fyra till fem stycken;
Severyanka päron - fem stycken;
Lingon - ett glas;
Vinäger från druvor 6% - ett facetterat glas. Men du kan ersätta det med äpple;
Socker - lite mer än ett halvt facetterat glas;
Salt - en liten sked;
Kanel, kryddnejlika, lager och peppar - efter smak. Men deras lilla mängd kommer att försköna smaken av rätten.

Sortera lingonen och skölj med isvatten.
Tvätta äpplen och päron. Dela varje frukt i fyra delar och bli av med hjärtat.
Koka upp några liter vatten och doppa frukten i det. Vänta tills de svalnar helt.
Överför frukt och bär till förångade burkar.
Koka upp fruktvatten igen. Tillsätt kryddor och kryddor. Häll försiktigt i vinägern i en tunn stråle.
Häll den resulterande marinaden i frukt- och bärblandningen.

Rulla ihop, vänd upp och ner och varva ihop i ett par dagar.

Inlagda äpplen med citron och kalendula i burkar för vintern: ett steg för steg recept

Citron och ringblomma kombineras för att skapa en underbar citrus-blommig doft som skapar en sommarstämning. Och kompletterar också perfekt huvudingrediensen. För att sätta färg på rätten kan du göra en färgad blandning av gula och gröna äpplen. Det kommer att bli väldigt gott och vackert.

Äpplen - fem eller sex stycken;
Citron - en halv;
Socker - ett fasetterat glas;
Calendula - flera torkade blommor.

För att sätta färg på rätten kan du göra en färgblandning av gula och gröna äpplen.

Äpplen måste tvättas.
Citron skuren i tunna cirklar.
Ånga burken. Lägg beredda frukter i den.
Att koka vatten. Tillsätt socker till den och låt den lösas upp helt. Tillsätt kalendulablommor till den resulterande sirapen.
Häll den söta marinaden i fruktburkarna.
Rulla ihop, vänd och täck med en varm filt.

Inlagda äpplen med paprika och vitlök i burkar för vintern: ett steg för steg recept

Denna kombination verkar bara vara icke-standard. Faktum är att röd paprika är ett bra komplement till äpplen. Och vitlöken kommer att ge rätten en ljus smak. Om så önskas kan färsk röd chilipeppar tillsättas.

Äpplen - tolv stycken;
Sötpeppar - två eller tre stycken;
Persilja - ett gäng;
Bordsvinäger 6% - ett halvt facetterat glas;
Salt - två eller tre stora skedar;
Socker - en stor sked;
Laurel - ett par löv;
Kryddnejlika - två eller tre saker.

Denna kombination verkar bara vara icke-standard.

Du måste skölja äpplena noggrant och befria dem från hjärtat.
Skölj paprikan. Ta bort stjälkar och frön. Skär i flera bitar.
Finhacka den tvättade persiljan.
Lägg allt ovan i en kastrull och täck med vatten.
Koka upp grönsaksblandningen och tillsätt kryddor och kryddor.
Häll sakta och försiktigt i vinägern och koka ytterligare några minuter.
Packa kokta frukter och grönsaker i förångade burkar. Häll i resten av marinaden.
Banker täpps till och lindas under en filt.

Hur man lagar inlagda äpplen utan sterilisering hemma

Äpplen - åtta stycken;
Socker - två facetterade glas;
Kanel och kryddnejlika - efter smak.

Frukter bör tvättas och noggrant undersökas. Ta bort vikten av maskhålet och övermogna platser. Dela varje frukt i fjärdedelar och kassera fröna.
Därefter förbereds sirapen. För detta tas vatten eller äppeljuice och sätts på en långsam eld. Tillsätt långsamt socker och rör om. Håll på spisen tills vätskan blir trögflytande.
Överför fruktskivorna till den förtjockade sirapen och rör om. Koka i cirka fem minuter.
Ta försiktigt bort frukten från sirapen och överför den till burken.
Och häll omedelbart varm sirap.

Rulla ihop och låt stå kallt ett par dagar.

Marinad med äppelcidervinäger

Denna marinad har en ljus, fyllig smak och en frisk arom som passar bra till äpplen och andra frukter.

Äppelcidervinäger - ett facetterat glas;
Vatten - tre fasetterade glas;
Gröna (dill, selleri, persilja) - två eller tre stora skedar;
citronskal - en halv stor sked;
Enbär - en eller två små skedar;
Lök - en eller två små;
Svartpeppar - några ärter;
Senap - två eller tre korn;
Kryddnejlika - två eller tre saker;
Laurel - ett eller två löv.

Lök måste hackas i tunna ringar.
Koka upp vatten och tillsätt kryddor, kryddor och lök till det. Koka i fem minuter.
Efter, kyl.
Marinaden är klar.

Denna marinad är perfekt för att konservera äpplen. Alla dess ingredienser kompletterar varandra och balanserar perfekt äppelsötman.

För att sylta äpplen i denna marinad behöver du:

Ta sex till åtta äpplen. Sorten Antonovka är att föredra då den inte är för söt. Varje frukt måste tvättas, rengöras från frön och delas i flera delar.
Överför fruktskivorna till den varma marinaden och koka i fem till tio minuter.
Ta sedan upp dem med en hålslev och placera dem i desinficerade burkar.
Häll varm marinad i fruktburkar.
Konservera och täck med en filt.

Inlagda äpplen är ett aptitretande och billigt sätt att hålla ditt immunförsvar friskt och ha en härlig tid under vintersäsongen.

Inlagda äpplen: ett steg-för-steg-recept med bilder, i burkar för vintern, ett recept hemma, utan sterilisering, peppar, vinägermarinad, foto, video

Inlagda äpplen: recept för alla smaker. Förberedelse utan sterilisering. Beredning med vattenmelon, vindruvor, tranbär, citron, peppar.

Inlagda äpplen: 5 tillagningsalternativ

Den mest populära, allmänt tillgängliga och älskade av all frukt som kan hittas växande överallt - på landet, på landsbygden och till och med i staden - är naturligtvis ett äpple. Den enda frukten som förekommer många gånger i nästan alla ryska sagor. Om den inte har nominerats till en Oscar. Äpplet är en mångsidig frukt. I såser och sallader, i varma rätter och i konfektyr, i soppor – var du än kan hitta det. Att bevara det är ett nöje. Det finns många sorter av denna frukt, vilket gör att du kan välja rätt smak för den maträtt som förbereds. Barnens glädje - kompotter, konserver, sylt och andra sötsaker, det här är inte en komplett lista över vad som kan göras för att behaga hushållet. Men en sådan delikatess som inlagda äpplen skiljer sig åt. Den här smaken går inte ens att jämföra med något annat, den är så märklig. När det finns en burk med en sådan delikatess i kylskåpet får själen att må bra av blotta åsynen. Och att öppna det - att fylla huset med unika aromer som omedelbart kommer att bryta sig loss och förtrolla alla som är i närheten.

Inlagda äpplen: ett steg-för-steg recept för vintern hemma

Detta steg för steg-recept är för hela inlagda äpplen.

färska äpplen av sura - söta sorter - 1 000 kg;
vinäger 9% - 0,200 l;
kryddpeppar - 33 ärtor;
mald kanel - 0,003 kg;
nejlika - 33 blomställningar;
granulerat socker - 0,200 kg;
fint salt - 0,030 kg;
mineralvatten på flaska utan gas - 0,500 l.

För att förbereda inlagda äpplen enligt detta recept måste du plocka upp färska, elastiska, intakta frukter. Skölj dem noggrant, torka torrt. Klipp hästsvansarna.
Glasbehållare och lock måste först steriliseras.
Lägg de beredda frukterna i steriliserade behållare.
Häll mineralvatten i en lämplig behållare. Häll socker i det, rör om tills det är helt upplöst.
Lägg till Salt. Vänta på fullständig upplösning.
Häll i vinäger och tillsätt kanel.
Rör om den resulterande kalla fyllningen väl.
Fördela kryddnejlikaknopparna och pepparkornen jämnt över marineringsskålarna.
Häll äpplena i burkarna med den förberedda kalla fyllningen.
Därefter måste behållare med fyllda frukter placeras för sterilisering. Banker med en kapacitet på 1 liter, sterilisera en kvart i timmen. Sterilisera burkar med en kapacitet på 2 och 3 liter i en halvtimme.
Rulla ihop arbetsstycket med plåtlock. För detta används en speciell nyckel.
Tillslutna burkar ska kylas gradvis med is eller kallt vatten. Detta måste göras försiktigt för att undvika skador på burkarna. Det är omöjligt att skarpt sänka ner banker i vatten. Vissa recept med bilder visar tydligt vad som händer vid en kraftig nedkylning - burken spricker helt enkelt på mitten.

I denna beredning av inlagda äpplen för vintern kan mängden salt varieras "för dig själv" i vilken riktning som helst.

Inlagda äpplen i burkar utan sterilisering: enkelt och enkelt

Betning av äpplen för vintern enligt detta recept utan sterilisering är designad för en tre-liters burk.

täta saftiga äpplen - 2 000 kg;
vatten - 0,500 l;
granulerat socker - 0,120 kg;
bordsvinäger - 0,100 l;
svartpeppar - 6 ärtor;
Lavrushka - 0,001 kg;
salt - 0,090 kg.

Koka vatten. Ställ i kyl så att den blir varm.
Tillsätt salt, socker och vinäger i vattnet. Blanda tills ingredienserna är helt homogena. Kyl helt.
Tvätta frukter noggrant. Skär i ganska stora bitar. Lägg skivorna i den förberedda glasbehållaren. Häll vitlök hackad med kniv/press, kryddpepparärter och lavrushka där.
Häll den kalla marinaden i burken. Fyll burken upp till halsen med kallt kokt vatten. Lägg på en mörk plats för att infundera i en dag i rumstemperatur.
Flytta sedan arbetsstycket till kylen.

Tål 2 dagar.

Hur man bevarar paprika med äpplen hemma utan mycket krångel

sura äpplen - 3 000 kg;
Bulgarisk peppar - 3 000 kg;
vatten - 4 000 l;
granulerat socker - 0,800 kg;
bordsvinäger - 0,300 l.

Det första du ska göra är att sterilisera burkarna och locken.
Efter det, tvätta och bearbeta äpplen (Antonovka är idealisk, alltid gröna frukter och lite omogna) och peppar.
Bulgarisk paprika måste skäras i stora, breda remsor.
Antonovka skär i stora skivor.
Därefter bör du förbereda marinaden: koka vatten, lägg salt och socker i den. Doppa sedan några paprikor i den kokande marinaden och blanchera i 1 minut varje portion tills all paprika är borta. Överför beredd paprika till burkar till mitten (1/2 volym).
Blanchera äpplena på samma sätt. Överexponera inte i något fall frukterna i kokande vatten, annars kommer de helt enkelt att koka och i burkar, så småningom förvandlas till äppelmos för barnmat. Överför beredda frukter till burkar ovanpå paprika.
Efter alla dessa manipulationer, häll innehållet i burkarna med marinad. Rulla ihop och ställ kallt tills det svalnat helt.

Hemma, förvara arbetsstycket i kylskåpet.

Inlagda äpplen: konservering utan sterilisering

Lägg väl tvättade, intakta frukter så tätt som möjligt i burkar.
Förbered marinaden: i 10 liter vatten, lös helt upp normen för salt och socker.
Häll innehållet i burkarna med den resulterande fyllningen. Vätskan ska vara 5 centimeter högre än frukten. Täta med plastlock.

Ta bort till en kall plats. Tål 2 månader.

Äpplen, konserverade i sin egen juice utan socker

Den enklaste konserveringen.

Skala bären från skalet. Ta bort kärnan. Skär i skivor.
Blanchera i kokande vatten i 3 minuter. Kyla ner.
Flytta de kylda skivorna till försteriliserade burkar "under halsen" och häll kokande vatten.

Täck med lock och sterilisera behållare med äpplen: liter - 20 minuter, två liter - en halvtimme, tre liter - en timme. Rulla sedan ihop.

Äpplen marinerade med vitlök

granulerat socker - 0,180 kg;
salt - 0,090 kg;
svartpeppar - 6 ärtor;
Lavrushka - 0,001 kg;
vitlök - 8 kryddnejlika;
äpplen - 1 500 kg;
äppelcidervinäger - 0,100 l.

För att bevara äpplen enligt detta intressanta recept är det nödvändigt att skära de bearbetade och tvättade frukterna i stora skivor. Packa i burkar så tätt som möjligt.
Tillsätt hackad vitlök, pepparkorn, persilja i burkar.
Fyll burkar med kall fyllning (salt och socker blandat med äppelcidervinäger och löst i vatten).
Förvara i rumstemperatur i en dag. Efter det, flytta till kylskåpet.

Låt det brygga i 2 dagar.

Som Ostap Bender sa: "Ser du vad som kan göras från en enkel Singer-symaskin?". Men seriöst, du kan skapa så många ämnen från dina favoritäpplen att det tar andan ur dig. Det viktigaste är att sätta på din fantasi och spendera lite av din dyrbara tid.

Inlagda äpplen: ett steg-för-steg-recept, med bilder, för vintern, i burkar, hemma, utan sterilisering, peppar, konserverad, foto och video

Inlagda äpplen: läckra recept för vintern. Hur man gör i banker utan sterilisering. Marinerad med vitlök. Hel matlagning. Indränkta frukter.

Inlagda äpplen för vintern (recept i burkar)

Äpplen åtnjuter välförtjänt ryktet om en naturlig antioxidant, användbar som profylaktisk mot ett stort antal sjukdomar, virala och smittsamma. Dessa medicinska egenskaper bibehålls även av inlagda äpplen i burkar. Recept för att förbereda "vinter" godsaker är enkla och ekonomiska.

Hur man picklar äpplen för vintern i burkar

Att göra inlagda äpplen för vintern är en enkel uppgift som inte kräver avancerade kulinariska färdigheter. För att implementera tekniken nedan är sura sorter bäst lämpade - "Antonovka", "vit fyllning", du kan prova andra alternativ. Förutom frukt (3,5 kg), för att skörda 2 tre-liters burkar med inlagda äpplen, kräver receptet att du fyller på med följande produkter:

Så, hur man picklar äpplen för vintern i burkar? Den första uppgiften är rätt val av frukter, de kräver medelmognad, fasthet och saftighet. Det rekommenderas inte att använda övermogna frukter, de är inte lämpliga för detta recept för inlagda äpplen i burkar och är alltför söta eller bortskämda.

Att laga inlagda äpplen i burkar för vintern innebär långtidsförvaring. För att säkerställa att produkten inte försämras är det viktigt att ta hand om dess grundliga rengöring. I detta fall bevaras stjälkarna.
Kryddorna som anges i ingredienslistan fördelas i lika stora mängder över två burkar som tidigare har steriliserats. Då är behållaren helt fylld med hela äpplen, och deras storlek bör inte störa passagen genom nacken.
Inlagda äpplen för vintern tillagas med vinäger, som också fördelas på två burkar.
Socker och salt blandas i kokt vatten och löses upp. Den resulterande marinaden används för att fylla burkar, lock krävs. Steriliseringens varaktighet är upp till 20 minuter. Därefter vänds inlagda äpplen i burkar, kyls under en handduk.

Det är viktigt inte bara hur man picklar äpplen för vintern i burkar, utan också hur man serverar dem korrekt. Du kan kombinera dem med andra grönsaker som tillagas genom betning, eller servera som ett oberoende mellanmål.

Inlagda äpplen för vintern - skivor

Att laga inlagda äppelskivor för vintern kräver ett minimum av tid och komponenter. Du behöver själva frukterna (2 kg), socker (0,5 kg) och vatten (2 l) - detta är den optimala mängden för en tre-liters burk. Om du planerar ett stort antal ämnen behöver du bara öka det med det antal gånger som krävs. Detta recept på inlagda äpplen i burkar för vintern gör att du kan byta ut vatten med äppeljuice om du vill, med den angivna volymen.

Frukter är noggrant utvalda, bortskämda element tas bort. Tvättade och skalade frukter delas i fyra delar i skivor.
Sockersirap är gjord av äppeljuice (vatten) och socker. Blandningen måste kokas.
Äpplen som läggs till pannan med sirap kokas i den i cirka 5 minuter och tas sedan försiktigt bort.
Frukter läggs ut i en tre-liters noggrant rengjord burk, hälld med varm sirap. Det här receptet gör att du kan pickla äpplen för vintern utan sterilisering, burkar kan rullas ihop direkt.
Förvara färdiga flaskor på en mörk plats med inte för hög temperatur. Idealisk för kylskåp eller källare.

Äpplen inlagda utan sterilisering behåller de flesta av produktens användbara egenskaper. Du kan servera en delikatess med mejeriprodukter, de är också idealiska för pajfyllning. Det är intressant att kombinera inlagda och färska grönsaker i sallader.

Hur man picklar äpplen på bulgariska

Bulgariska inlagda äpplen är en original aptitretare, en plats som det finns på alla semesterbord. För att implementera receptet för inlagda äpplen behöver du själva frukterna (1,5 kg), socker (1 kg), citron (2 st.), Valnötter (50 g). Citronsyra behövs också - ungefär en tesked. Den "bulgariska" metoden går ut på att förbereda inlagda äpplen för vintern utan sterilisering - snabbt och enkelt.

Skalade äpplen skärs i åtta delar (inte nödvändigtvis åtta, det är bara viktigt att skära frukten fint).

Skalade citroner skärs också i skivor, skalet tas inte bort, du kan lämna fröna. Äpplen och citroner blandas i en behållare, fylls med vatten och sätts på en liten eld.
Efter kokning, koka blandningen tills ingredienserna mjuknat. Därefter filtreras saften, blandas med socker, kokas över hög värme tills den är helt tjock (gelékonsistens).
Nötter och citronsyra tillsätts till den förtjockade sirapen. Inlagda äpplen för vintern utan sterilisering är klara, du kan lägga ut godsaker i burkar.

När man förbereder inlagda äpplen för vintern behöver receptet inte följas exakt. Varje värdinna vet hur man picklar äpplen så att delikatessen får en exklusiv smak och lagras så länge som möjligt.

Du kan sylta äpplen tillsammans med andra grönsaker eller frukter. Du kan till och med kombinera dem med skivor vattenmelon, tomater och zucchini. Samtidigt är det möjligt att tillsätta kryddor med ljusa dofter för att göra resultatet doftande. Till exempel kommer kryddpeppar eller kryddnejlika att göra beredningen mer pikant.

Inlagda äpplen för vintern (recept i burkar)

Inlagda äpplen åtnjuter välförtjänt ryktet om en naturlig antioxidant, användbar som profylaktisk mot ett stort antal sjukdomar, virala och smittsamma.