Mannik på kefir med mjöl i ugnen. Mannik på kefir

Jag tror att många hemmafruar gillar det billiga bakverk på kefir är jag inget undantag heller. Olika manna och kefirmuffins, det här är en livräddare när du snabbt behöver förbereda bakverk för te och har tid över jästpajer eller gourmetkakor bara inte där. I sådana fall kommer det alltid till min räddning klassiskt recept manna med kefir i ugnen. Det finns trots allt alltid kefir eller yoghurt i kylen och jag tror att mannagryn finns i varje nattduksbord för att snabbt baka läckra och fluffiga bakverk.

Du kan hitta mer än ett klassiskt recept för denna bakning på Internet och i kulinarisk litteratur, men inte alla recept på manna med kefir är framgångsrika.

Vi förbereder mycket välsmakande och fluffig manna hemma

Jag lagade manna med kefir enligt flera "klassiska" recept, men jag fick den perfekta, fluffiga och luftiga mannan med kefir först efter en rad inte helt lyckade experiment. Därför kan jag lova dig med all tillförsikt att mitt recept nedan är verifierat och korrekt ner till grammet, och proportionerna är enkla och begripliga även för nybörjare. Överraskningar i formen smet, eller fyllda bakverk - det kommer definitivt inte att finnas!

Vad kan jag lägga till?

Ensam klassisk manna kefir blir neutral i smaken, så jag lägger alltid till någon smakrik tillsats till degen i form av russin med konjak, torkad frukt, kryddor, frysta bär eller, som i dagens version, apelsinskal och juice.

Jag gillar också verkligen detta tillägg till manna:

1 msk. honung
1 tsk mald kanel;
0,5 tsk mald kardemumma;
1/4 tsk. malda kryddnejlikor;
1/2 tsk. ingefära

Mitt recept på manna med kefir i ugnen är enkelt och opretentiöst och kommer att tilltala både erfarna och unga hemmafruar som precis har börjat baka. Men låt oss ta ordning på saker och ting. Jag inbjuder dig till mitt kök, där jag kommer att berätta i detalj hur man bakar en billig och mycket läckra bakverk, och dela sedan dina intryck av receptet. Gick med på?

Produkter för manna med kefir

1 glas mannagryn
1 glas kefir
1 kopp socker
2 koppar mjöl
3 ägg
1 apelsin (valfritt)
100 gr. Smör(smält)
1 tsk bakpulver

* Glas 250 ml.

Matlagningssteg

För receptet på manna med kefir i ugnen behöver vi en vanlig flytande kefir 1% fett. Blanda kefir och mannagryn i en djup skål.

Och rör sedan om ordentligt med en sked för att uppnå homogen massa. Ställ gryn och kefir åt sidan och låt oss gå vidare till andra förberedelser.

Riv skalet från en apelsin på det finaste rivjärnet, liknande det jag har på bilden. Förresten, nu kan du köpa färdigt torkat apelsinskal i butiker, så om du stöter på en sådan tillsats, gå inte förbi den - det är en mycket användbar sak i hushållet.

Pressa saften från en halv apelsin i en skål med mannagryn och kefir och blanda noggrant.

Blanda ägg med socker.

Och vispa med en mixer till ett fluffigt skum tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt alla andra ingredienser till ägg-sockerblandningen: smör, mannagryn med kefir, apelsinzest, mjöl och bakpulver.

Mixa mannadegen med en mixer tills den är slät.

Sedan häller vi vår framtida manna med kefir i en ugnsform.

Hur man bakar manna ordentligt i ugnen

Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 190-200 grader. Gallrets position är i mitten. Uppvärmning av topp och botten. Baka manna på kefir i 40 minuter och kontrollera beredskapen med ett träspett.

Vi tar den färdiga mannan ur formen på en tallrik och låter den svalna helt.

Hej läsare och gäster kulinarisk blogg hemsida. Jag fick nyss veta att man kan baka en paj utan mjöl kan man säga av en slump. Hur kan det vara såhär? Men kanske. Jag levde tills jag var 38 år och hade ingen aning om vad manna var och hur lätt det var att tillaga.

I allmänhet hade jag tanken på att göra en banal charlotte, men i processen upptäckte jag att det inte fanns tillräckligt med mjöl hemma och igår stal någon ett äpple. Händer detta? Och min man bad mig verkligen att baka något, och jag var så ovillig att springa till affären. Beväpnad med en bärbar dator och Google hittade jag något att skapa av de förnödenheter jag hade till hands: ett enkelt recept på manna med kefir fungerade för mig. Jag kommer att dela det med dig.

Jag ska vara ärlig, det var när jag bakade mannagrynspaj för första gången som det inte gick för jag hade bråttom och gjorde misstag. Det visade sig att det finns små knep. Jag kommer att försöka avslöja alla nyanser av förberedelser.

Ingredienser

kefir - 200 ml;
mannagryn - 1 kopp (250 ml);
smör - 50 g;
ägg - 2-3 st.;
socker - 1 kopp (200 ml);
vaniljsocker– 1 tsk;
bakpulver - 2 tsk.

Hur lagar man manna med kefir?

Sedan den semolinagryn Eftersom receptet kräver mjöl, måste det först blötläggas i kefir och få svälla ordentligt. Detta tar cirka 30-45 minuter. Varför blötlägga mannagryn? Om du använder osälld mannagryn, under gräddningen kan kärnorna av mannagryn lägga sig i botten och degen blir ojämn, tät och rå i botten. Därför är blötläggnings- och svällningsprocessen viktig om vi vill få en fluffig kaka.

Vispa sedan äggen med socker, tillsätt vaniljsocker, bakpulver,

mjukat smör och blanda väl med kefir-semolinblandningen.

Det finns också en uppfattning om att vitorna ska vispas separat, och sedan blandas in i degen med en slickepott så att pajskalen blir mer fluffig och mör. Jag håller helt med om detta, se till att göra det om tiden tillåter.

Mer viktig poäng! För att förbereda mannadegen, använd bakpulver, inte läsk. Varför? När du förbereder det kommer du att förstå allt själv.

Lägg den färdiga degen i den förberedda ugnsformen. Det är lämpligt att ta en form med liten diameter så att kakan blir högre. En kakform fungerar väldigt bra.

Baka som vanlig paj, i en förvärmd ugn vid 180°C i ca 40 minuter.

Här är en så enkel paj - manna med kefir. Jag vill också testa att använda det här klassiska receptet för att göra manna med gräddfil och russin och jag tror att det blir lika gott. Jag kommer att fortsätta experimentera. Vänner, tveka inte att uttrycka din åsikt i kommentarerna, det är viktigt för mig.

Alla vet vad manna är. Den här pajen behöver egentligen ingen reklam. Och varje hemmafru har sitt eget favoritrecept, och ibland till och med mer än ett. När allt kommer omkring kan dessert förberedas med kefir, gräddfil och mjölk.

Liksom alla rätter som är mycket älskade och ofta tillagade, har den inte varit oförändrad. Äta klassiskt sätt förberedelser, och det finns också många modifierade alternativ och variationer. I dem observeras som regel de grundläggande proportionerna, men med tillägg av några ytterligare ingredienser som ändrar smaken på rätten.

Det måste sägas att pajen visar sig vara ganska kaloririk. Så, om den är beredd med kefir, innehåller den 249 kcal per 100 g. Och det finns recept där mjöl inte tillsätts. På grund av detta reduceras kaloriinnehållet i maträtten något. Och om du minskar antalet ägg, eller lagar mat utan dem alls, kan det minskas mer avsevärt.

Idag föreslår jag att förbereda alternativ med olika ingredienser och smaker. Bland dem kommer det att finnas mycket enkla, såväl som mer komplexa recept, mycket originella och inte ofta hittade.

Alla som älskar att baka kan förmodligen detta recept utantill. Såvitt jag minns använde jag den för att baka mina allra första bakverk, när jag fortfarande gick i 5:an eller 6:an.

Och det behöver inte sägas att pajen blev jättegod första gången. Och detta stimulerar ytterligare kulinariska experiment.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
mjöl - 1 kopp
mannagryn - 1 glas
socker - 1 glas
ägg - 2 st
salt - en nypa
bakpulver eller bakpulver (0,5 tesked respektive 1 tesked)
smör – för smörjning av formen – 15 g

Du kan lägga till en nypa vanillin eller en påse vaniljsocker.

Det vill säga, kom ihåg att det är elementärt - ett glas av alla huvudingredienser och 2 ägg. I det här fallet kan storleken på glaset vara av vilken volym som helst. Det enda viktiga är att alla ingredienser kommer att mätas i endast en.

Förberedelse:

Det är lämpligt att ta bort kefir och ägg från kylskåpet i förväg så att de värms upp i rumstemperatur. Med sådana produkter kommer degen att jäsa bättre.

1. Bryt två ägg i den förberedda skålen. Tillsätt socker till dem. Om du vill att dina bakverk ska ha en vaniljsmak kan du tillsätta vanilj eller vaniljsocker.

2. Blanda först med en sked så att sockret inte flyger åt olika håll. Och vispa sedan med en mixer tills massan blir vit och allt socker har löst sig. Eller så kan du slå den med en visp.

Nu blandar vi det med en mixer. Och innan de inte ens kunde ett sådant ord. Det är därför de slår det med en visp. Och även om det inte blev vitt försökte de bryta sockret tills kristallerna löste sig.

3. Tillsätt kefir. Om du har förberett läsk, släck den sedan med vinäger, häll några droppar i en sked med den och lägg till kefirmassan. Rör om blandningen. Och du kan omedelbart se små bubblor dyka upp på ytan. Sodan reagerade med sur kefir.

Det måste sägas att det inte är nödvändigt att använda den färskaste kefiren. Även om den har stått i kylen i en vecka kan du lugnt använda den till bakning. Och om det finns lite mindre av det kvar än ett glas, kan den saknade volymen fyllas med gräddfil eller mjölk. Och det blir ännu bättre om mjölken redan har jäst.

4. Tillsätt mannagryn. Och rör om igen tills klumparna försvinner och blandningen är homogen. Låt stå i 5 minuter så att flingorna sväller lite.

5. Tillsätt sedan det siktade mjölet. Och om du bestämmer dig för att använda bakpulver istället för läsk, måste du också sikta det tillsammans med mjölet. Rör försiktigt ner mjölet i blandningen. Det blir svårt att blanda med en sked eller en visp. Massan visade sig vara ganska tät och trögflytande. Och det är bra, det är så det ska vara!

6. Men för att degen ska jäsa bra under gräddningen är det lämpligt att ge den möjlighet att stå en stund. Under denna tid kommer alla ingredienser att spridas bättre och avslöja sin fulla potential.

Ibland finns det ingen tid att vänta. Och denna paj anses vara " en snabb fix" Det är därför man ibland blandar allt på en gång, utan mycket ceremoni, och direkt in i ugnen. Och även under sådana spartanska förhållanden lyckas han alltid.

Men om du har tid, låt sedan degen sitta, kakan blir fluffigare och smuligare.

Jag brukar låta degen stå i 30 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att spridas och mjölet blir mer klibbigt, trögflytande och därför homogent.

7. Medan degen vilar, förbered formen. I regel bakar jag dessa pajer i en silikonform. Den fastnar inte och reser sig perfekt. Och för mig är det också viktigt att det kommer ut ur den här formen utan problem. Det bara "hoppar" ur det.

Men ändå, för att vara säker, är det bättre att smörja formen med smör. För det första kommer pajen förmodligen att vara lätt att ta ut efter tillagning, och för det andra kommer den att få den behagliga doften av så kallat hembakat.

8. Du bör även förvärma ugnen till 180 grader i förväg. Och nu finns det ugnar som inte är förvärmda. Så titta på vad du har. Vanligtvis bör ugnen förvärmas i cirka 15 minuter, ställ in temperaturen på 180 grader.

9. När degen har satt sig, häll den i en smord form och sätt in den i ugnen för att grädda. Gräddningstiden är vanligtvis 35 - 40 minuter, beroende på hur den specifika ugnen bakar. Om du redan vet säkert om alla funktioner i din kamin, då kan du ställa in en timer för denna tid och gå vidare med ditt företag.

Om du bara ska bekanta dig med ugnen, är det bättre att observera processen. Även om det inte rekommenderas att öppna den i 20 minuter.

Under denna tid får degen styrka och reser sig för att göra våra bakverk fluffiga och luftiga. Nedan finns en video där du i fast motion kan se hur kakan växer och blir brun.

10. Färdig paj måste ha en vacker gyllenbrun skorpa. Överkoka den inte, annars blir skorpan seg och efterrätten förlorar en del av sina fördelar.

Du kan kolla om den är klar genom att sticka hål på den i mitten med en tandpetare. Helgräddad deg lämnar inte ett enda märke på den. Och detta kommer att vara en signal om att det är dags att ta ut bakverken.

11. Ta ut den, låt den stå i formen i ca 5 minuter. För det första svalnar både formen och bakningen något, och för det andra kommer kakan att flytta sig bort från väggarna.

Då blir det lätt att få det. För att göra detta kan du täcka den med en skärbräda och vända pannan. När mannat ligger kvar "upp och ner" på brädet, lägg en stor platt tallrik ovanpå och vänd på den igen.

I framtiden, servera den i den, skär den i bitar.

Du kan äta pajen både varm och kall. Tvätta ner den med te, mjölk och kaffe - vilket du än föredrar.

Du kan göra vilka kakor som helst på denna grund. För att göra detta skärs kakan i två delar på längden, och var och en av dem är belagd med beredd grädde. Dekorera efter eget tycke. Ett mycket bekvämt bakalternativ för dig som precis tar sina första steg. Och även när det står gäster utanför dörren, eller du bara vill glädja dina nära och kära med något under kvällsteet.

Frodig smulig manna utan mjöl, tillagad i ugnen

Vi har redan börjat prata om kalorier idag. Så det här receptet är precis där vi ska försöka minska dem. För att uttrycka det enkelt kommer vi att förbereda en paj utan mjöl. Intressant?! Och jag var väldigt intresserad av vad som skulle hända när jag lagade mat på det här sättet för första gången. Det fanns ingen säkerhet om resultatet och det fanns ständiga tvivel.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1,5 koppar
mannagryn - 2 koppar
socker - 1 glas
ägg - 3 st
bakpulver för deg – 1 påse 18 g
citronskal – 1 tsk utan glid
salt - en nypa
smör - för att smörja pannan

Jag ska baka i en muffinsform med en diameter på 24 cm.

Till dekoration använde jag färdig vaniljfrosting och hackade nötter. Men detta är valfritt.

Förberedelse:

Som du kan se är proportionerna av det tidigare receptet praktiskt taget bevarade. Vi kommer ihåg vad de är - 4 glas och 2 ägg. Det finns 4,5 koppar och 3 ägg. Och det finns en förklaring till detta. Semolina sväller mer än mjöl, så lägg till ett extra halvt glas kefir och 1 ägg. Lägger du till mindre blir degen inte likadan. flytande konsistens, efter behov, så blir det svårare för kakan att jäsa.

Det vill säga allt är lätt att förklara. Och så, låt oss börja laga mat.

1. Bryt äggen i en skål som är bekväm att använda som mixer. Om du inte har en sådan assistent kan du använda en visp. I det här fallet kommer det att ta lite längre tid att knåda, men resultatet blir detsamma.

2. Tillsätt socker och en nypa salt och blanda blandningen med hjälp av en mixer. Vispa tills alla sockerkristaller har löst sig och blandningen blir vit.

3. Tillsätt kefir. Jag tog ut den ur kylen i förväg, precis som äggen. I detta tillstånd kommer knådning att ske snabbare och lättare, och färdig deg Det kommer att bli luftigare, vilket i slutändan kommer att påverka kvaliteten på bakningen.

Fortsätt knåda med en mixer eller visp.

4. Tillsätt citronskal. Jag har den redan inne färdig form, och jag häller det bara i massan. Men det händer inte alltid, och i det här fallet behöver du bara riva skalet på en ren citron på ett fint rivjärn. Gnid bara en gul del, den vita delen är bitter och passar inte till desserter.

Istället för citronskal kan du använda apelsinskal eller vaniljsocker. I det här fallet kan du lägga till en hel påse socker. Eller vanillin på spetsen av en kniv. Eventuella smakgivande aromatiska tillsatser kommer att vara på plats.

5. Tillsätt även bakpulver till degen. Och i det här fallet räcker det inte med en tesked, som vanligt. Lägg till hela påsen på en gång. Semolina är tyngre än mjöl, och bakpulver ger den styrka att jäsa. Lägg till det också.

Fortsätt att vispa blandningen tills den blir homogen. Det bör inte finnas några klumpar kvar i den, och många små bubblor kommer att dyka upp på ytan. Degen lever, och det är gott. Alla processer kommer att fortsätta och bakverken kommer att höja sig perfekt.

6. Och för att göra detta, låt oss låta det dra i 30 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla och blir inte hård i de färdiga bakverken.

7. Du kan baka i vilken form som helst som är lämplig för bakning. Det kan vara vanligt Silikonformar, och innan de bara bakade den i en stekpanna.

Jag bestämde mig för att utnyttja det springform, i vilken en speciell insats för bakning av cupcakes sätts in. Dess storlek är 24 cm i diameter.

Formen ska smörjas rikligt med smör.

8. Skär en bit bakplåtspapper och lägg den på en bakplåt. Om blandningen läcker ut kommer den inte att fläcka den. Lägg den smorda formen på ett papper.

Värm ugnen till 180 grader.

9. Häll degen i formen i ett jämnt lager och ställ in i ugnen för att grädda i 35 minuter. Under gräddningen, öppna inte ugnsluckan på minst 20 - 25 minuter.

Under denna tid stiger degen, och om luckan öppnas kommer den att falla. I det här fallet kommer pajen att bli låg och seg.

10. När det har gått 35 minuter öppnar du ugnsluckan, tar ut kakan och sticker hål på mitten med en tandpetare. Det ska gå in lätt och komma ut lika lätt. Samtidigt ska det inte finnas några degrester kvar på den. Om degen fastnar på tandpetaren, låt den sitta i ytterligare 5 minuter.

Dessutom ska ytan på pajen inte vara överstekt. Den har ett behagligt rödaktigt utseende som gläder ögat.

11. Låt kakan stå i 5 minuter direkt i formen. Koppla sedan bort klämman och ta bort formen. Lägg över pajen på en tallrik.

I princip kan du i denna form äta det omedelbart, utan att ens vänta på att det ska svalna. Men idag förbereder jag det åt er, kära läsare. Det var därför jag ville dekorera den. Åtminstone på det enklaste sättet.

12. Jag hade två påsar med färdig vaniljfrosting och det var de också valnötter. Jag krossade ungefär en näve nötter med en kavel och blandade glasyren med mjölk.

Och när kakan svalnade något hällde jag all beredd glasyr på dess yta. Och strö nötter på toppen.

Nu kan du smaka på manna. Den är fortfarande lite varm och det gör den ännu godare. Vi skär den i bitar och njuter av smaken. Jag ska försöka beskriva hur det blev.

För det första steg den perfekt och har många hål, eller luftbihålor, inuti. För det andra, tack vare dessa bihålor, trängde sockret från glasyren till botten, och tack vare detta visade sig kakan helt enkelt vara otroligt saftig. Det var som om det hade blötts i någon sorts sylt eller sirap.

Och så fick vi en fluffig, luftig, saftig, smulig efterrätt enligt detta recept. Jag rekommenderar starkt att göra en till dig också. Han är fantastisk! Koka den minst en gång, och sedan kokar du den alltid. Jag kan inte säga "bara hans", för alla recept som jag delar med dig idag är också helt enkelt otroligt läckra!

Läcker luftig mannagrynspaj med blåbär

Och enligt det receptet bestämde jag mig för att göra manna med blåbär. Men detta är ingen dogm. Du kan laga mat med vilket bär och vilken frukt som helst. Det blir väldigt gott att laga det på detta sätt med äpplen och kanel. Du kan replikera detta genom att lägga till hackade äpplen istället för blåbär. Det kommer att lösa sig ny smak, och en ny efterrätt!

Det finns bara ett recept, och varje gång du lägger till en ny frukt- eller bäringrediens får du nya läckra bakverk!

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
mannagryn - 1 glas
mjöl - 1 kopp
socker - 1 glas
ägg - 2 st
bakpulver - 1 rågad tesked
salt - en nypa
någon fryst eller färska bär(Jag har blåbär) – 1 kopp
smör - för smörjning

Förberedelse:

Det här receptet är väldigt likt det första. Därför, för att inte försena din tid detaljerad beskrivning, jag kommer endast att beröra huvudpunkterna i detta kapitel. Och om du bestämmer dig för att laga mat enligt det, se alla nyanser i det första receptet.

1. Bryt äggen i en skål. Tillsätt socker och salt och blanda allt med en visp eller mixer. Det är önskvärt att sockret löser sig helt och massan blir ljusare.

2. Tillsätt kefir, rör om. Tillsätt sedan bakpulver. Vispa med en mixer tills bubblor dyker upp.

3. Det är dags att lägga till mannagryn. Häll det i blandningen, rör om och låt stå i 5 minuter.

4. Sikta sedan ner mjölet direkt i mixerskålen. Detta måste göras för att mätta den med syre och för att ytterligare höja degen.

Rör om igen tills klumparna försvinner. Låt dra i 30 minuter.

5. Medan degen infunderar, förbered formen, nämligen smörj den med smör. Du kan också sätta på ugnen för att värma upp. Vi kommer att behöva en temperatur på 180 grader.

6. Efter 30 minuter, rör om den tjocka blandningen igen med en sked och tillsätt bären. På sommaren kan det vara vilka färska bär eller frukter som helst. Men det är vinter nu och jag har frysta blåbär. Så vi kommer att använda det som en tillsats.

Jag tinar den inte med flit för att inte färga degen. Om bäret smälter blir degen inte särskilt trevlig lila. Och det vill jag ha bekant utseende. Därför lägger jag bär direkt från frysen. Blanda sedan ihop degen och häll genast i formen.

7. Och utan ytterligare dröjsmål, sätt den i en förvärmd ugn. Inom 20 minuter hinner degen jäsa utan att hinna färga. Och bara vid den tiden kommer bären äntligen att värmas upp, men det kommer inte att finnas någonstans för dem att spricka. Därför kommer de att förbli intakta, och som om de precis hade hämtats från skogen.

Under de återstående 15 minuterna av bakningen kommer de att värmas upp och kakan kommer att ha en allmän smakkomponent. Det vill säga den totala gräddningstiden blir 35 minuter. Tja, kanske 40.

8. Efter denna tid, ta ut kakan och testa dess beredskap med en tandpetare, genomborra den på det tjockaste stället, det vill säga i mitten. Om vi tar fram en tandpetare och det inte finns någon smet kvar på den så är vår paj klar. Den kan tas ut helt.

9. Låt den stå i 5 - 7 minuter Vänd sedan upp den på en skärbräda och vänd den sedan igen på en tallrik.

Du kan dekorera den efter eget tycke, eller så kan du servera den bara så. Enligt mig är han redan snygg.

Snittet visar att degen inte är färgad, den är lätt och iögonfallande. Bären spricker, men bara något. Det betyder att de är helt uppvärmda och redo att smakas. Tillsammans med pajen förstås.

10. Skär desserten i bitar. Vi ser att den har rest sig bra och ser frodig ut. Smaken visar sig vara mycket behaglig, något smulig, med en behaglig lätt syrlighet.

Jag vill inte skryta, för det är obehagligt, men pajen blev väldigt god! Saken är den att jag verkligen älskar. Och jag har dem på min blogg (två länkar, för det finns två olika recept). Så jag bestämde mig för att kombinera mina två favoritmetoder.

Och resultatet blev bara bra! Jag hoppas att du också kommer att kunna uppskatta det.

Ett originalrecept på otroligt fluffig "våt" manna

Och det här receptet kommer sannolikt inte att lämna någon oberörd. Och det är möjligt att du inte ens har hört talas om detta. Detta är ett recept på "våt" manna. Fråga varför "våt"? Ja, för det finns en hemlighet i receptet.

Och jag kommer att dela det idag. Och jag kommer inte bara att skriva hur man lagar mat enligt det, utan jag kommer också att visa hur man gör det i en video som filmades specifikt under förberedelsen av den här artikeln.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
grädde - 1 glas
mannagryn - 1 glas
mjöl - 1 kopp
socker - 1 glas
ägg - 2 st
smör - 50 g
vaniljsocker – 0,5 – 1 påse
bakpulver för deg - 1 tesked
salt - 0,5 tsk

För dekoration behöver vi 3 - 4 matskedar strösocker.

Förberedelse:

1. Sikta mjöl i en skål. Tillsätt salt och bakpulver till den. Båda kan även siktas om så önskas. Tillsätt den beredda flingorna här och blanda. Det vill säga, i en skål blandade vi alla bulkingredienser.

2. Häll kefir här. Det är bättre att ta ut det ur kylen i förväg så att det inte är särskilt kallt. Rumstemperaturen kommer att vara idealisk för det. Ställ den resulterande blandningen åt sidan och fortsätt till nästa steg av beredningen.

Blanda massan. Det kommer att visa sig tjockt och trögflytande, med en ganska ojämn struktur. Men nu låter vi det vara som det är.

3. Bryt äggen i en separat skål. Det är också bättre att ta ut dem ur kylen i förväg.

Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker till dem. Istället för vaniljsocker kan du helt enkelt lägga till en nypa vanillin. I det här fallet blir den färdiga pajen mindre söt.

Även om du har en söt tand, kan du lägga till en hel påse. Bakvarorna blir sötare och med en starkare arom.

4. För att förhindra att socker sprids över hela bordet, blanda först massan med en sked eller spatel, och anslut sedan mixern eller visp till arbete. Vi behöver en homogen söt äggblandning som har blivit vit av vispning och alla sockerkristaller har löst sig i den.

5. Tillsätt det i blandningen som stått åt sidan en stund.

Mixa båda massorna med en mixer tills du får en homogen, slät och ganska fluffig blandning utan klumpar.

6. Tillsätt smält smör och blanda igen. Den här gången tills det är helt vispat i blandningen, det ska inte finnas några oljiga cirklar kvar.

Spara ungefär en tesked olja för att smörja pannan.

7. Det resulterande testet måste ges tid att brygga. Det räcker för honom att stå i 15 - 20 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla, och samma sak kommer att hända med mjölet. Degen blir mer homogen och smidig och bakas bättre.

8. Smörj formen med det reserverade smöret och häll degen i den.

9. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda tills den är klar. Beroende på ugnens egenskaper tar detta cirka 40 minuter. Det tog mig exakt så lång tid.

Efter denna tid tar du bort kakan och kontrollerar med en tandpetare om den är klar. Om du sticker hål på den i mitten och tandpetaren förblir torr, är det dags att äntligen ta ut den.

10. Men vi har fortfarande grädde kvar, och vi har inte glömt det. Deras tur har kommit. De måste hällas direkt ovanpå pajens gyllenbruna skorpa. Men som vi ser hålls inte vätskan kvar. Det absorberas omedelbart och snart finns inte en enda droppe kvar på ytan.

11. Efter denna "alkemiska" procedur, låt kakan stå och vila i 10 minuter direkt i formen. Sedan vänder vi upp den på en träskiva.

Ta bort pannan och vänd upp den på en stor platt plåt och låt den svalna lite till.

Som du kan se på bilden blev kakan väldigt fluffig och vacker. Jag vill redan prova det så snart som möjligt.

12. Men jag ville också dekorera den för att servera kvällste i all sin glans. Och som dekoration förberedde jag strösocker. Så jag strö det bara på en lite kyld yta och sätter på vattenkokaren. Det är dags att brygga lite te och bjuda in familjen på en kvällstefest.

Så här blev vår efterrätt i tvärsnitt. Som du kan se är den väldigt hög, luftig och kurvig. Vi drömmer alltid om att få alla dessa kvaliteter i alla bakverk. Och det här receptet svikit oss inte.

Låt oss försöka! Smaken på efterrätten är delikat, lätt sammetslen och krämig. Och inuti själva degen är lite fuktig, det vill säga saftig. Krämen gav honom en sådan fantastisk effekt. Det verkar vara en så enkel manipulation, men vilken intressant smakkombination det visade sig vara.

Jag ville verkligen dekorera den, så jag strödde över den florsocker. Och för mig blev det lite sötare än jag skulle vilja. Jag gillar inte riktigt godis. Därför, om du har en söt tand, kan du strö över den. Och om inte, kom med en annan dekoration, eller dekorera inte alls.

Video om hur man gör en frodig och läcker hemmagjord paj

Och här är den utlovade videon. Här berättas inte bara hela tillagningsprocessen, utan visas också. Tack vare detta blir det väldigt enkelt att laga mat enligt det, även för någon som aldrig har förberett en sådan bakning tidigare, eller något alls.

Låt mig påminna dig om att denna paj heter "Wet". Och han fick det här intressant namn för efter att den är gräddad är den fylld med grädde. Förresten, du kan fylla den inte bara med dem. Mjölk är också utmärkt för dessa ändamål. Samtidigt är dess fetthalt mycket lägre än gräddens. Det betyder att du kan ta bort extra kalorier.

Nåväl, hur gillar du receptet?! Gillade du det? Han är riktigt bra. Och att göra en paj med den är ganska lätt och enkelt. Och jag tror att det kommer att vara användbart för varje hemmafru. Och om du gillade det, gilla och prenumerera på vår kanal. Medan han fortfarande är väldigt ung är detta recept bara det fjärde. Men vi lovar att det kommer att finnas mycket intressant och gott på den.

Smulig kefirpaj med äpplen, utan ägg och mjöl

Och enligt detta recept kan du göra en paj utan ägg och utan mjöl. Ja Ja precis. Naturligtvis kommer det inte att bli så fluffigt och luftigt som de tidigare, men dess smak kommer att vara helt enkelt magnifik. Men det blir väldigt smuligt och saftigt.

Vi kommer att behöva:

kefir - 500 ml
mannagryn - 2 koppar (400 g)
socker – 160 g (200 g glas)
vaniljsocker - 25 g (1 påse)
smör - 100 g
bakpulver för deg – 1 tsk (kan hopfällas)
salt - en nypa
äpplen - 2 st.
strösocker - 2 msk. skedar (för att strö)

Förberedelse:

1. Häll kefir i en skål lämplig för knådning av deg. Du kan ta det med vilken fetthalt som helst. Jag hade inte tillräckligt med kefir idag, så jag tillsatte ungefär ett halvt glas gräddfil. Så att jag totalt får två 250 grams glas.

Tänk på detta, du kan lägga till lite fermenterad mjölk, dricka yoghurt, gräddfil och till och med mjölk. Men i det senare fallet måste du lägga till lite mannagryn för att uppnå det önskad konsistens testa.

2. Häll flingorna i en skål. Det kan mätas med glas med samma volym som kefir mättes. Blanda blandningen tills den är slät. Du kan helt enkelt röra med en sked.

Vi har inga ägg, så vi behöver inte vispa något. Du kan bara använda en sked.

Låt blandningen sitta i 30 minuter. Flingan ska svälla. I det här fallet kommer det inte att kännas, och det blir lättare för degen att jäsa.

3. Efter 30 minuter, tillsätt salt, vanilj och socker samt bakpulver. Observera att vi inte tar ett 250 grams glas socker, utan ett 200 grams glas. Vi använder även vaniljsocker, och dess vikt är 25 gram. Därför, om du har en 250 ml mätkopp, häll först vaniljsocker i den och tillsätt sedan vanligt socker. Det kommer att visa sig komplett.

4. Smält smöret. Detta kan göras i ett vattenbad. Det rekommenderas inte att göra detta i mikrovågsugnen. Fast ibland använder man det förstås.

Det är bättre att använda olja med 82,5 % fetthalt. Detta är en produkt bra kvalitet och hälsosammare än 72 %, som använder transfetter.

5. Tillsätt olja till den resulterande blandningen och rör om tills färg och konsistens är enhetlig. Lämna lite olja för att smörja pannan.

6. Smörj formen och häll den resulterande blandningen i den.

7. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Placera dem på ytan i valfri ordning. Det finns en metod där först bara en del av degen hälls i formen. Sedan läggs äpplena ut och fylls med resterande deg.

Men jag ville göra pajen vacker, så jag valde det första alternativet.

8. Min ugn är redan förvärmd till 180 grader. Lägg formen i den och grädda i 35 - 40 minuter tills toppen av pajen är gyllenbrun och degen inuti är genomstekt. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare.

9. Ta ut bakverken och låt dem stå en stund mitt i pannan. 5 - 7 minuter räcker. Ta sedan ut pajen och lägg den på ett fat. Strö över strösocker. Du kan äta den direkt varm, eller kyld om det behövs.

I vårt land äts sådan manna på 10 minuter, medan teet i glaset inte har svalnat helt.

Och detta händer varje gång jag lagar det. Förra gången Jag lagade den idag. Så receptet är rykande hett. Pajen finns inte längre, men dess arom finns fortfarande kvar i huset. Förresten, dess arom är mycket trevlig. Det kan bara lukta så hemlagad bakning med äpplen.

Smaken på pajen är mycket delikat, krämig, med en lätt syrlighet. Men det beror på typ av äpple. Jag bakade den med små Semerenko-äpplen. Äpplena i sig är söta och syrliga och väldigt smuliga.

Pajen blev lika smulig. Det är väldigt svårt att beskriva den eller den smaken med ord. Därför råder jag dig att förbereda sådan manna, och se till att prova det. Jag tror att det här receptet inte kommer att lämna dig oberörd.

Luftig manna med ostmassafyllning i en slowcooker

Allas favorit hemgjord paj kan tillagas med ostmassa fyllning. Många människor älskar denna produkt och tycker om att baka många läckra bakverk med den. Och vi har bakat den mer än en gång till exempel. Och detta recept kan lätt betraktas som en av dem.

För en förändring kommer jag att berätta hur du kan förbereda en sådan efterrätt i en långsam spis. Men den kan också tillagas i ugnen. Matlagningsprinciper i sin helhet beskrivs i tidigare recept. Sammansättningen av ingredienserna och sekvensen av åtgärder kan hittas här.

Vi kommer att behöva:

mannagryn – 2 koppar (250 ml) 400 g
kefir - 1 glas
socker - 1 glas
mjöl - 50 g
ägg - 3 st.
smör - 50 g
bakpulver för deg - 1 rågad tesked (10 g)
salt - en nypa
vanillin på spetsen av en kniv

Du kan använda vaniljsocker istället för vanillin. Häll i det här fallet först i glaset och lägg sedan till den vanliga. Den totala volymen ska vara 250 ml, det vill säga ett glas.

Till ostmassan:

keso - 250 gr
ägg - 2 st
socker - 80 gr

Förberedelse:

1. Vi kommer att knåda degen i en djup skål som är bekväm för detta ändamål. Bryt ägg i den.

2. Lägg till strösocker. Vispa med en mixer. Massan ska öka något i volym, bli vit och alla sockerkristaller ska lösas upp. För att göra detta måste massan vispas i minst 3 minuter.

3. Häll i kefir och blanda igen. Tillsätt sedan mjukt smör. För att den ska bli mjuk måste den tas ur kylen i förväg. Mixa igen med en mixer tills det är slätt.

4. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjöl siktat genom en sil. Var inte lat och se till att sålla det. Detta hjälper kakan att jäsa bättre.

Blanda blandningen noggrant med en mixer och låt stå i 20 minuter så att alla ingredienser skingras och semlan sväller.

5. Förbered fyllningen. För att göra detta, lägg alla ingredienser som är avsedda för det i en separat skål och puré tills det är slätt med en stavmixer.

6. Smörj multikokskålen med smör. Klipp en cirkel av bakplåtspapper så att den passar botten och lägg den på botten. Lägg hälften av degen i skålen. Efter att ha stått blev den ganska tjock, vilket är bra, det betyder att fyllningen blir kvar i mitten.

7. Häll ut all fyllning på en gång. Och lägg sedan ut resten av degen. Det är bra om fyllningen är helt täckt.

8. När du bakar i "Redmond" multicooker, ställ in "Multicook"-läget. Och grädda i 125 grader i 1 timme. Om du har en multicooker av ett annat märke, baka i den enligt instruktionerna.

9. Ta ut den färdiga mannan genom att vända på multikokarskålen. Låt svalna något. Lägg sedan på ett fat och servera.

Om så önskas kan du strö strösocker ovanpå.

Det behöver inte sägas att till och med en så enkel paj är så god att den helt enkelt äts på en gång. Den visar sig vara ganska hög och fluffig, samt saftig och smulig. Det är väldigt trevligt att äta, då alla ingredienserna är kombinerade till en helhet. I allmänhet är denna dessert väl värd att uppmärksamma och förbereda för din familj.

Om du lagar detta recept i ugnen blir gräddningstiden 30 - 40 minuter, vid en temperatur på 180 grader.

Det här är ett så läckert och vackert urval som vi har för dig idag. Vi lagade alla pajer med mannagryn och kefir. Och ingen av dem sviker oss. Även de som vi lagade utan mjöl eller ägg alls.

I princip är det nästan alla varianter av manna som jag känner till. Du kan givetvis tillsätta vissa ytterligare ingredienser i degen och på så sätt få andra smaker. Men alla de mest grundläggande recepten ges här. Det vill säga, baserat på dem kan du helt enkelt fantisera.

Jag hoppas att recepten kommer att vara användbara för dig, och viktigast av allt, nödvändiga. Och att du definitivt kommer att förbereda läckra desserter med hjälp av dem. Det är viktigt att alla alternativ är bevisade, och om du följer receptet steg för steg kommer du säkert att lyckas!

Smaklig måltid!

Många hemmafruar är idag bekanta med mannarecept. De förs vidare genom generationer, och matlagningens hemligheter fyller på samlingen av recept från våra mormödrar och mödrar. Sådant utbrett erkännande förklaras av enkelheten i kompositionen och enkelheten i beredningen. Mannik med kefir är den vanligaste efterrätten i många familjer.

Mannik på kefir

Grunderna för att förbereda läcker manna med kefir

Så, gör dig redo mannagryn, som är finmalet vete. Eftersom det inte är mjöl är rätten nyttigare och mer mättande. Kefir används här som ingrediens för att skapa fluffighet. För en liknande effekt, använd bakpulver eller bakpulver.

Innan matlagning mannagryn blötläggs i kefir och låt stå kallt över natten under lock. Gårdagens kefir kommer också att fungera - huvudsaken är att den inte är för sur. Om du vill överraska dina nära och kära kan kefir manna kompletteras med frukt eller drickyoghurt.

Manna kommer inte att kräva mycket tid att förbereda, inte heller kommer det att kräva några speciella kulinariska färdigheter. Tillsatser kan vara bär eller frukt, och du kan sätta smak på kakan med kardemumma, vanillin och kanel.

Om receptet kräver ägg bör du först vispa dem med strösocker och sedan lägga till dem i degen.

Fantastiska recept på manna med kefir

Jordgubbsmanna med kefir

Ingredienser:

250 g jordgubbar,
2 ägg,
100 g smör (smör),
½ tsk. salt,
1 tsk bakpulver,
200 g vardera av mjöl, mannagryn, kefir och socker.

Matlagningsprocess:

Semolina hälls med kefir för att låta den sitta i ungefär en timme. Vitan vispas till ett fluffigt, stabilt skum, och äggulor Mal separat med socker och smör. Alla blandningar blandas till en, mjöl och bakpulver hälls i den. Halva degens volym läggs i en form, bär läggs på den och resten av degen hälls ovanpå.

Formen med manna skickas till en förvärmd ugn vid 1800C och lämnas i cirka trettio minuter. Därefter höjs temperaturen till 2000C och grädda i ytterligare tio minuter. Färdig maträtt Du kan strö pulver ovanpå.

Mannik från en multicookerpå kefir

Med denna teknik kan du baka en underbar, fluffig kaka.

Ingredienser:

ett glas vardera mjöl, mannagryn och kefir;
3 ägg,
1,5 tsk bakpulver,
100 g smör (smör),
100 g av din favorit torkade frukt.

Matlagningsprocess:

Spannmålen infunderas i kefir för att svälla i ungefär en timme. Äggen kombineras med strösocker tills de lösts upp och smöret tillsätts där. Torkade aprikoser med russin tvättas under en ström av vatten och hackas med en kniv. De beredda frukterna blandas med degen och hälls i en multikokare, smord från insidan.

I bakningsläge tillagas rätten i 50 minuter.

Original manna gjord på pumpakefir och likör

Ingredienser:

100 g pumpa,
300 g mannagryn,
ett glas vardera kefir och strösocker,
2 ägg,
20 g fruktlikör,
½ tesked läsk.

Matlagningsprocess:

Vispa äggen väl, tillsätt kefir med den valda likören och blanda. Kombinera mannagryn med socker och häll blandningen i ägg-kefirvätskan i en tunn stråle, rör om. Sodan måste släckas med kokande vatten och blandas med degen. Riven pumpa läggs till den beredda blandningen och får brygga i cirka fyrtio minuter.

Smörj formen med olja och häll sedan försiktigt den förberedda degen i den. Mannik gräddas i ca 30 minuter i ugnen vid en temperatur av 1800C. Ta sedan ut formen, låt den svalna i 15 minuter och strö över pulver. Du kan skära den när den har svalnat.

Mannik på kefir med kondenserad mjölk och bananer

Ingredienser:

ett glas strösocker, kefir och mannagryn,
1,5 dl mjöl,
100 g smör,
burk kondenserad mjölk,
3 bananer,
0,5 sked läsk.

Matlagningsprocess:

Blanda mannagryn, kefir och strösocker i en skål. Därefter vilar degen ett par timmar på bordet. Sedan skickas smöret och mjölet till det, och massan knådas noggrant.

Formen smörjs med smör och strös med flingor och sedan läggs degen där. Den behöver gräddas i 40 minuter (temperatur 1800C). Den färdiga mannan tas ut och skärs på längden med en kraftig tråd eller fiskelina. De resulterande kakorna sprids med kondenserad mjölk och skurna bananer placeras på undersidan av manna. Lägg den andra halvan ovanpå och låt stå i en halvtimme.

Användbara knep

för att enkelt ta bort pajen, beströs väggarna och botten av formen med mannagryn, pudras med mjöl eller täcks med oljat pergament;
du kan skicka frukt till mannat;
vänd på formen och täck botten med en våt handduk för att snabbt ta bort manna;
Du kan servera pajen med dekorationer av bär, kondenserad mjölk och grädde.

Mannik är en av de enklaste bakverken som använder mejeriprodukter med mannagryn istället för mjöl eller tillsammans med det. Många människor älskar denna enkla paj för dess snabba beredning och tillgången på ingredienser. Recept på manna med kefir har varit kända sedan 1200-talet. Läckra desserter De förbereddes i alla familjer för större och mindre högtider, skar dem i kakor och strök dem med sylt eller grädde.

Idag är pajer med mannagryn mycket populära och varierade. De tillagas med bär och frukter, choklad eller keso tillsätts och bakas med allt tillgängliga sätt Hytt: ugn, långsam spis, mikrovågsugn.

Men många har fortfarande en negativ inställning till detta bakverk, eftersom... det är förknippat med tjock mannagrynsgröt. I verkligheten blir ordentligt bakad manna smulig, och dess smak beror till stor del på ytterligare komponenter: morötter, pumpor, russin, frukt.

De föreslagna recepten kommer att berätta hur man förbereder manna med kefir för morgonte och festlig högtid. Lätta och lättbakade desserter kommer att glädja barn och vuxna. Du behöver bara inte gå vilse bland stor variation recept

Klassiskt recept på manna med kefir

Det traditionella receptet på manna innebär en produkt utan mjöl eller med en liten mängd av det. Detaljerat recept manna med kefir i ugnen med ett foto hjälper dig att lära dig att baka rätt frodig paj.

Standarduppsättning produkter för manna:

Semolina - 1,5 koppar;
Kefir - 400 ml;
Ägg - 3 st.;
socker - 100 gr;
Olja - 50 g;
Soda - 5 g;
Mjöl - 5 g;
Citronsyra - 3 g.

Hur man lagar mat:

Häll mannagryn med kefir i en skål. Låt flingorna svälla.

Massan ska höja sig ordentligt. Om du hoppar över det här steget och börjar baka direkt, när då hög temperatur semlan kommer att steka och bli som sand.

Värm ugnen till 200°C.

Tillsätt socker, vanillin, salt till äggen. Vispa allt ordentligt tills det bildas skum.

Det är bäst att piska äggblandning med en mixer, gradvis införa smält margarin. Smöret eller margarinet måste svalna tills rumstemperatur, annars äggvita kommer att krypa ihop.

Häll äggblandningen i semlan. Allt blandas försiktigt tills det är slätt.

Blanda mjöl med läsk och citronsyra. Tillsätt alla dessa komponenter till degen. Mjöl är nödvändigt för att säkerställa att läsken är jämnt fördelad i degen.

Rör om degen tills bubblor dyker upp - kefir-soda-reaktion.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper, som är väl smord med olja. Häll degen jämnt i formen.

Mannan bakas i ugnen i ca 20 minuter. Sänk sedan graderna till 175°C och fortsätt grädda i ytterligare 20-30 minuter.

Överför den kylda mannan till en tallrik och servera.

Med samma recept kan du baka manna med kefir i en långsam spis eller andra köksapparater.

* Densiteten av manna beror direkt på rätt test. Det är nödvändigt att det är något flytande, eftersom semlan fortfarande kommer att svälla under bakningsprocessen och volymen ökar. Därför, oavsett recept, måste du alltid strikt följa proportionerna av mjöl och inte öka det.

Recept för mannagrynspaj i hushållsapparater

Allt fler hemmafruar välja hushållsprodukter som din assistent. Detta är inte förvånande; det hjälper till att minska tillagningstiden och förenklar själva processen. Det är så enkelt att göra manna med kefir i en långsam spis, bakmaskin eller mikrovågsugn.

Fruktmanna från en slow cooker

En delikatess som manna med äpplen och kefir kan bakas när som helst. Äpplen finns alltid tillgängliga, och de kan enkelt ersättas med päron, kvitten eller persika. Och detta recept på manna med kefir i en långsam spis är lätt att komma ihåg, alla huvudingredienser är baserade på 1 glas.

Semolina - 1 glas;
Mjöl - 1 glas;
Kefir - 1 glas;
Socker - 1 glas;
Ägg - 2 st.;
Äpple - 3-4 st.;
Olja - 30 g;
Soda - 1 tesked;
Vaniljsocker - 1 paket.

Hur man lagar mat:

Häll mannagryn i kefir och låt sedan stå för svällning. Skär äpplena i små bitar.

Vispa ihop äggen med socker.

Häll äggblandningen i den svällda mannagryn, tillsätt läsk. Blanda ingredienserna noggrant.

Tillsätt det siktade mjölet och blanda allt så att det inte blir degklumpar. Tillsätt äpplen och rör om.

Häll degen i multikokarkoppen. Den söta mannan bakas i "Baking" -läget i 60 minuter. Strö den färdiga efterrätten med strösocker.

* I kefir pajer när du lägger till läsk finns det ingen anledning att släcka den med vinäger, eftersom mjölksyran i kefir reagerar bra med läsk.

Chokladmanna på 6 minuter i mikron

Morgonrusningen till jobbet har alltid en negativ inverkan på frukosten. Men om du hittar bara 10 minuter, kan du baka manna med kefir och därigenom glädja hela familjen. Lite tid och mikrovågsugnen ger dig doftande efterrätt för morgonte.

Vilka ingredienser behöver du:

Semolina - ½ kopp;
Kefir - ½ kopp;
Mjöl - ½ kopp;
Vegetabilisk olja - ¼ kopp;
socker - ½ kopp;
Ägg - 1 st.;
Bakpulver - 1 tesked.

Hur man lagar mat:

Häll kefir över semlan och låt den svälla lite. Det är bäst att förbereda pajen på kvällen och låta ingredienserna stå kallt över natten.

Tillsätt kakao och socker i den svällda mannagryn och vispa i ägget. Blanda blandningen noggrant, vispa äggen och mal kakaon.

Blanda mjöl med bakpulver och lägg i mannagrynsblandningen. Blanda ordentligt.

Till sist, häll i oljan och blanda allt igen.

Sötman bakas i en silikon eller glasform. Häll degen i den och ställ in den i mikron i 6 minuter på högsta effektinställningen.

Toppa den förberedda pajen med körsbärssylt eller yoghurtkräm om så önskas.

*I detta recept vegetabilisk olja lätt att byta ut mot margarin. Det är extremt viktigt att övervaka konsistensen på degen om den är för tjock blir kakan hård.

Laga mannas med pumpa och morötter

Semlegrynspajer passar bra till många livsmedel, även grönsaker. Ljusa och färgglada bakverk hjälper barnen att glädjas eller muntra upp vuxna på en regnig kväll frodig manna på kefir med pumpa eller morötter.

Mannik på kefir med pumpa

Våra förfäder har bakat pumpamannas sedan urminnes tider. Trots allt traditionellt Slaviska köket- Det här enkla recept välsmakande och hälsosamma rätter.

Semolina - 1,5 koppar;
riven pumpa - 2 koppar;
Kefir - 1 glas;
Socker - 1 glas.

Hur man lagar mat:

Förr i tiden höll de sig knappt till kulinariska finesser vid bakning. Ju enklare rätten var, desto mer populär var den bland folket. Därför är manna med pumpa och kefir mycket lätt att förbereda.

Blanda alla ingredienser och låt stå i 40-50 minuter för att flingorna ska svälla.

Värm ugnen och smörj ugnsformen med olja.

Häll den ökade pumpa-gryndegen i formen. Placera den i en förvärmd ugn i 30-40 minuter för att baka. Strö den färdiga pajen med pulver eller servera med sylt.

*Pumpan som används i detta recept ska vara ljus, rik på färg med saftigt kött.

Morotsmannas

En till ljus maträtt Det blir en färgglad manna gjord på kefir, mjöl och morötter. Komponenternas billighet kompenseras mer än väl av den rika färgen och fördelarna med karoten. Och att använda en långsam spis kommer bara att påskynda processen.

Semolina - 1 glas;
Kefir - 1 glas;
Mjöl - 1 glas;
Socker - 1 glas;
Ägg - 3 st.;
Morötter - 1 st.;
Kanel - ½ tesked;
Soda - ½ tesked.

Hur man lagar mat:

Lös upp socker i kefir och tillsätt semolina. Låt maten stå tills flingorna sväller.

Stor saftiga morötter riv på det minsta rivjärnet.

Vispa ner äggen i mannagryn, rör om ingredienserna väl.

Placera morötter, tillsätt läsk och kanel. Blanda allt försiktigt.

Sikta mjölet och lägg till den totala massan. Rör tills det är slätt, ta bort alla klumpar.

Häll degen i multikokarkoppen och grädda pajen i 40 minuter, ställ in "Baking" -läget.

* Du kan förbereda denna manna med kefir i ugnen med tillsats av keso eller äpplen.

Anpassade mannagrynsdesserter

Den klassiska kombinationen av semolina och kefir kan kränkas, men detta kommer inte att påverka smaken på bakverken. Ny och ursprungliga idéer manna är utsökt och välsmakande.

Mannik med keso utan ägg

Frodig manna med keso och kefir kommer att visa sig vara mindre kalorier än andra pajer. Och frånvaron av ägg kommer inte att påverka degens struktur på något sätt och efterrätten kommer att visa sig, som alltid, fantastisk.

Semolina - 1 glas;
Mjöl - 1 glas;
Keso - 400 gr;
socker - ½ kopp;
Kefir - 1 glas;
Olja - 150 g;
Bakpulver - 1,5 tesked.

Hur man lagar mat:

Värm ugnen till 200°C.

Värm kefiren lätt på låg värme och smält smöret i den. Mjölkprodukt värm försiktigt så att det inte krullar.

Blanda siktat mjöl med bakpulver och mannagryn. Späd ingredienserna med kefir och blanda dem väl tills de är jämna.

Mal kesoen ordentligt med socker.

Lägg mannagryn i formen i lager, omväxlande deg och keso.

Ställ in pajen i ugnen i 40-50 minuter.

* I denna kefirbaserade manna utan ägg kan du lägga till bär eller frukt, som läggs ut i ett separat lager eller blandas med keso.

Ovanlig paj med russin och citronsmak

Detta originalrecept no-bake dessert med russin. Mannik utan kefir och mjöl kan förberedas på en halvtimme och kommer att överraska alla gäster. Även om receptet påminner mer om att laga mannagrynsgröt, kommer även de mest sofistikerade gourmeterna att uppskatta pajen.

Semolina - 125 gr;
Mjölk - ¾ l;
russin - 100 gr;
socker - 100 gr;
Ägg - 2 st.;
Olja - 75 g;
Citron - 1 st.;
Salt - 1 nypa.

Hur man lagar mat:

Fyll först russinen med vatten. Låt det svälla i 2 timmar. Riv det gula citronskalet med ett fint rivjärn.

Tillsätt socker, salt och rivet skal till mjölken. Sätt mjölken på elden och låt koka upp.

Tillsätt flingor till kokande mjölk i en tunn stråle, rör hela tiden för att undvika klumpar. Koka mannagryn på låg värme i cirka 20 minuter, skumma hela tiden bort allt skum som bildas. Om mjölken inte helt absorberas i spannmålen, bör tillagningstiden ökas något.

Lägg smöret i den varma mannagryn och rör om tills det är helt upplöst.

Vispa ner äggen i den något avsvalnade blandningen och tillsätt försiktigt pressade russin. Rör snabbt om alla ingredienser utan att låta äggen stelna.

Smörj formen med olja och häll i den mannagrynsblandning. Låt kakan svalna helt och ställ sedan i kylen i 2 timmar.

Före servering kan den färdiga mannan dekoreras med nötter eller toppas med kolaglasyr.

* Om pajen endast är avsedd för vuxna, är det bättre att blötlägga russinen i rom, detta kommer att lägga till en ovanlig smaknot till efterrätten.

Semolinapajer i världsköket

Läcker manna med kefir eller liknande mejeriprodukter tillagas över hela världen. Enkelhet och tillgänglighet har blivit huvudargumentet vid val av desserter. Bakning av samma produkter kunde varje nation lägga till sin egen individuella anteckning till mannarecept, vilket diversifierade rätten med nya smakkomponenter.

Libanesisk manna Sfouf

En av de populära kakorna i Libanon är grynkaka med mandel. Ovanlig gul Gurkmeja sätter smak till efterrätten. Att baka manna i ugnen med kefir enligt det libanesiska receptet är ganska enkelt.

Semolina - 225 gr;
Mjöl - 75 gr;
socker - 225 gr;
Kefir - 275 ml;
Ägg - 1 st.;
Olja - 100 g;
Gurkmeja - 1 tesked;
Bakpulver - 5 g;

Smält smöret och svalna. Använd en visp och mal äggen och sockret kraftigt tills det är fluffigt. Häll i mjölk med smält smör, tillsätt apelsinvatten för smak. Blanda allt försiktigt.

Häll de torra ingredienserna i de flytande ingredienserna och blanda noga.

Häll degen i formen och koka i 35-40 minuter.

Blanda under denna tid den hackade mandeln med grovt socker.

Strö över bakvarorna med mandel-sockerblandningen och fortsätt att grädda mannapajen med kefir i ytterligare 10-15 minuter tills den är klar.

* Existera olika recept Sfouf, till vilken du kan lägga anis, sesam och ersätta mandel med andra nötter.

Anglo-indisk manna med kefir utan mjöl

Den tidigare engelska kolonin är mycket nära sammanflätad i kulinariska termer med engelska köket. Enkelhet Engelska desserter lätt att kombinera med indiska ingredienser, så den vanliga manna med russin på kefir är berikad med kokossmak.

Hur man lagar mat:

Stek semlan i en liten mängd olja tills en behaglig arom uppträder.

Mal det återstående mjuka smöret väl med socker.

Vispa äggen ordentligt med tillsatsen kokosflingor, salt, vaniljessens.

Tillsätt långsamt det stekta mjölet i äggblandningen, rör hela tiden för att undvika klumpar. Du bör ha en jämn, slät konsistens.

Blanda blandningen med tvättade russin.

Späd den tjocka mannagrynsblandningen med kefir, rör försiktigt.

Klä formen med papper och fyll den med deg. Kakan gräddas i en timme i 180°C.

* Den ungefärliga tiden för stekning av mannagryn bör vara 8-10 minuter.