Citronkräm till sockerkaka. Citronrecept steg för steg

Ett lätt, delikat brittiskt mirakel - citronkräm - är mycket gott inte bara som en traditionell engelsk efterrätt.

Delikatessen kan vara en utmärkt fyllning för kakor, eclairs och bakverk. Citronkräm, vars recept är ganska enkla, passar bra med kex, mördegskakor, puff eller chouxbakelse.

Krämen har en delikat syrlighet, behaglig solig nyans och en festlig citrusarom. Det låter dig leka med smaker, eftersom det passar bra till kanel, vanilj och till och med bay.

Till skillnad från många tårtfyllningar är citronkräm helt icke-fet, har ett minskat kaloriinnehåll och kan ibland glädja tjejer som går ner i vikt.

Citronkräm för tårta - allmänna principer för beredning

Lemon curd recept kräver oftast ägg. Enligt beredningsmetoden kan grädden vara vaniljsås eller vispad. Ägg ger fyllningen plasticitet och en tät konsistens.

Före användning ska citronen tvättas noggrant och torkas. Ta sedan försiktigt bort skalet med ett fint rivjärn och pressa ur saften. Detta är det första förberedelsealternativet. Det finns också en andra: skär citronen i halvor, pressa ut saften och riv sedan från skalet citronskal.

Vissa hemmafruar föredrar att göra krämer med en grövre konsistens. För att göra detta måste du skära citronen i bitar, ta bort kärnorna och röka en eller två gånger genom en fin grill av en köttkvarn tillsammans med skalet. Detta alternativ är mycket bra för att blötlägga sockerkakor, eftersom den resulterande krämen liknar citronsylt.

Det är mycket viktigt att förbereda äggen korrekt. De ska tvättas kallt vatten och torka. Om du förbereder protein-citronkräm är det viktigt att noggrant separera vitan från äggulorna, annars vispa proteinmassa kommer att bli problematiskt.

Citronkräm

Traditionell citronkräm, vars recept är lämpligt inte bara för skiktning av kakor utan också som ett alternativ barnefterrätt. Det är väldigt enkelt att förbereda och resultatet är fantastiskt.

Ingredienser:

Tre stora citroner;

Tre stora ägg;

150 gram socker;

Mjukat smör (fyra stora skedar).

Tillagningsmetod:

Blanda ägg rumstemperatur med socker med en visp eller mixer tills kornen är helt upplösta.

Pressa saften av citronerna.

Riv skalet.

Häll i citron juice V äggblandning, blanda väl.

Värm citron-äggblandningen i ett vattenbad.

Det är mycket viktigt att hela tiden röra om krämbasen för att förhindra att äggen stelnar.

Du måste koka grädden i cirka tio minuter. Så snart massan tjocknar och börjar likna gräddfil tas behållaren bort från spisen.

Sila grädden genom en sil för att få bort eventuella klumpar.

Rör ner i blandningen mjukt smör och zest.

Vispa grädden med en mixer tills smöret smält och är jämnt fördelat.

Ordna om färdig grädde i en glasbehållare, stäng tätt för att förhindra att en film bildas.

Ställ i kylen tills den ska användas.

Citronkräm till tårta

Traditionell citronkräm, vars recept är något modifierat av introduktionen majsstärkelse och grädde. Den ömtåliga, inte alls klumpiga massan har en ganska tät konsistens och kommer inte att spridas på sandbas. Perfekt för både att lägga på tårtor och fylla konditorivaror.

Ingredienser:

Två stora citroner;

Fyra ägg;

Ett glas tung grädde;

Ett halvt glas mjölk;

Två matskedar majsstärkelse;

Hundra gram strösocker.

Tillagningsmetod:

Blanda stärkelse med en sked kallt vatten.

Förbered juice och zest.

Separera äggulorna och tillsätt dem i stärkelsen, rör om.

Tillsätt juice, skal, strösocker till stärkelse-äggblandningen och blanda.

Lägg mjölken på spisen och låt de första bubblorna.

Tillsätt gradvis den beredda blandningen under kraftig omrörning.

Koka på låg värme tills krämen blir tjock och elastisk.

Ta försiktigt bort från värmen och täck bakplåtspapper, Häftigt.

Vispa grädden till skum och blanda med citronbas.

Protein-citronkräm med gelatin

Gelatin ger citronkrämen, vars recept anges nedan, tjocklek och originalsmak. För att glädja barn kan du lägga till färgämnen och smaker till blandningen.

Ingredienser:

en halv citron;

Fyra kyckling ekorre;

En kvart kopp färdig gelatinlösning;

En nypa salt;

Partiellt glas socker (cirka tre fjärdedelar);

Ett kvarts glas vatten.

Tillagningsmetod:

Pressa citronsaft.

Förbered gelatin enligt instruktionerna.

Koka upp från vatten och strösocker söt sirap.

Vispa äggvitan med citronsaft kraftigt tills det bildas styva toppar.

Häll sirapen i ägg-citronbotten utan att sluta vispa.

Tillsätt sedan gelatin på samma sätt.

Gräddfil och citrongrädde

Lätt, extremt enkel, recept med lågt kaloriinnehållÄven ett barn kan göra citronkräm. Det visar sig en delikat, söt och sur impregnering för kakor.

Ingredienser:

en halv citron;

Ett glas gräddfil;

Ett halvt glas socker.

Tillagningsmetod:

Pressa saften, riv skalet.

Blanda gräddfil med socker eller florsocker, slå.

Tillsätt saft och skal till gräddfil, rör om.

Citronkräm för tårta "Mjukhet av kanel"

Citronkräm är också väldigt enkelt, i receptet ingår lite kanel. Gott till jultårtan. Den blir tjock, med en uttalad citronarom och en delikat kanelnot.

Ingredienser:

Två medelstora citroner;

Två ägg;

Hundra gram socker;

Tjugo gram smör (mjukt, rumstemperatur);

Kanelpulver på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

Förbered juice och zest.

Mal skalet med socker eller strösocker.

Häll saften i det söta skalet, vänta några minuter och tillsätt kanel.

Tillsätt äggen och vispa gräddbotten ordentligt.

Värm blandningen på låg värme och låt sjuda tills den tjocknat i tre minuter. För att förhindra att kermen brinner måste den röras om hela tiden.

Ta bort från värmen, kyl.

Protein-citronkräm till tårta

Magnifik, lätt, läcker citronkräm, vars recept definitivt är värt att notera.

Ingredienser:

en halv citron;

Fyra äggvitor;

Ett halvt glas vatten (ca 80 ml);

Ett glas socker (250 gram);

En matsked vinäger.

Tillagningsmetod:

Blanda socker, vinäger, vatten i en liten kastrull.

Värm sockret tills det är helt upplöst, installera en termometer och vänta tills temperaturen når 120 grader. Om du inte har en enhet kan du kontrollera karamellens beredskap genom att droppa en droppe i den kallt vatten. Karamellen ska rulla till en mjuk boll. Om det stelnar är sirapen överhettad. Du måste tillsätta lite vatten för att kyla massan.

Avlägsna från värme.

Pressa citronsaft.

Vispa äggvitorna på hög hastighet med en mixer i en och en halv minut.

Utan att stänga av enheten, tillsätt en sked socker och häll i citronsaft.

Häll ner kolan i bunken i en tunn stråle och vispa i cirka tio minuter till.

När massan blir tät och elastisk är krämen klar.

Citronkräm med mannagryn

Denna citronkräm med mannagrynsrecept är något speciellt. Massan blir väldigt fluffig, öm och smälter i munnen.

Ingredienser:

Stor citron;

Två matskedar mannagryn;

Två ägg;

en halv liter mjölk;

Ett glas socker;

Tvåhundra gram smör.

Tillagningsmetod:

Koka mannagrynsgröten och vänta tills den svalnat.

Förbered juice och skal från citron.

Blanda den avsvalnade gröten med mjuk Smör, socker, ägg och vispa med en mixer eller i en mixerskål.

Tillsätt citronsaft och skal, vispa igen.

Citronkräm med grädde

Citronkräm, vars recept kommer att glädja älskare original smak traditionella maträtter. Gurkmeja ger denna fyllning en speciell smak, och kokt citron ger den en behaglig konsistens.

Ingredienser:

Stor mogen citron;

Två kycklingägg;

ett halvt glas socker;

550 ml tung grädde (minst 30%);

Dessert sked gurkmeja.

Tillagningsmetod:

Häll vatten över citronen och koka i en halvtimme.

Skär frukten och pressa saften i en mixerbehållare.

Finhacka skinnet och lägg det även i en mixer.

Lägg ägg och gurkmeja i en skål.

Vispa alla ingredienser väl.

Lägg gräddbotten i en kastrull, tillsätt socker och låt puttra tills den tjocknar.

Ta bort från värmen, kyl.

Vispa separat tung grädde till starka toppar.

Blanda grädde och citron-äggblandning.

Om äggen kurar när du kokar grädden måste du gnugga grädden genom en fin sil eller vispa kraftigt i en mixer.
För att pressa ut saften från citronen bättre måste du rulla frukten på bordets yta och trycka den ordentligt med handflatorna.
Varje citronkräm vars recept kräver användning av ägg kan förvandlas till en separat maträtt. Efterrätten ska läggas i en skål, förvaras i kylen och serveras med frukt eller kex. Det är också väldigt gott att doppa pannkakor och pannkakor i denna delikatess.
För att bli mer intensiv, tjock grädde Efter tillagning måste du lämna den i kylen i två timmar. Blandningen kommer att infundera, tjockna ännu mer, och det kommer att göra det bekvämare att sätta ihop kakan.
Om det finns kräm kvar efter montering av kakan ska den läggas i rena, ångsteriliserade burkar, tätt förslutna och förvaras i kylen. Delikatessen kommer inte att förstöras inom fem dagar. När du behöver läcker grädde, mängd som krävs bör överföras till en kastrull, lätt uppvärmd på spisen, kom ihåg att röra hela tiden.
För att förhindra att citronskalet blir bittert måste du hälla frukten varmvatten och låt stå i en och en halv timme. Under denna tid kommer all bitterhet att försvinna.
För att få en rik färgnyans kan du använda inte fyra hela ägg, till exempel, utan åtta äggulor i recept. Det kommer att bli väldigt vackert gul. Dessutom kan denna delikatess ätas av personer med allergi mot kycklingäggvita.
Vanilj och kanel används omväxlande i recept. Mängden av dessa aromatiska tillsatser kan varieras efter eget gottfinnande eller till och med undvikas utan dem. Förutom vanilj och kanel kan du använda rom, mandel och andra smaker.
Citronkrämrecept kan användas för att göra desserter med andra citrusfrukter. Apelsin, mandarin, grapefrukt, tagna i samma proportioner, är lämpliga för detta.
För att förbereda citronkräm kan du använda emaljskålar, aluminiumpannor och metallkastruller.
Ofta kräver recept att visp grädden tills den är fluffig. Detta kan göras inte bara med en mixer, utan också med en mixer. Om det inte finns några instrument, duger en manuell metod - en visp. I det här fallet måste du slå längre.
Om det används i grädde äggvita, var noga med att tillsätta en nypa salt. Det kommer att ge proteinet större viskositet och elasticitet.
För att göra det lättare att ta bort citronskalet kan du frysa in frukten lite i frysen. Att riva frusen hud är mycket lättare.

Tårtkräm

Du kommer att lära dig om olika krämer för chouxbakelser och sockerkakor, där en av ingredienserna är citron. Läckert recept citronkräm till

15 minuter

5/5 (3)

Det tar inte lång tid att laga mat stor kvantitet tid, och den färdiga krämen kommer att glädja dig med sin färg och smak. Så, hur man gör citronkräm till en tårta eller frukost med krutonger.

I denna kräm Istället för citron kan vilken annan citrusfrukt som helst användas. Konsistensen eller beredningsmetoden kommer inte att förändras, men smaken kommer att glädja dig med sin nyhet.

Ingredienser till grädde:

Förberedelse

Nu vet du hur man förbereder citronkräm för tårta och du kan njuta av dess fantastiska smak.
Smaklig måltid!

Videorecept på citronsmörkräm

Videon visar steg-för-steg beredning av citronsmörkräm. Nu har du tydligt sett att förbereda detta - Smörkräm- kommer inte att ta mycket av din tid och ansträngning:

Gräddfil och citrongrädde till tårta

Citrongräddfil, som namnet antyder, tillagas av citron, gräddfil och socker. Idealisk för att fylla sockerkakor.
För att krämen ska stelna ordentligt, detta recept välja mest tjock gräddfil, bättre hemlagad.

Tillagningstid- 10 minuter.
Antal portioner – 6.
Begagnade köksutrustning: mixer, rivjärn, sil, kylskåp.

Ingredienser till grädde:

Strösocker - 100 gram.
Citron - 1 st.

Gräddfil - 400 g.

Förberedelse

Krämen passar till vaniljsåspajer och fyllning av sockerkakor.

Citronkräm med mannagryn till tårta

Vi använder denna kräm inte bara som en kräm för bakverk eller kakor, utan också som en separat desserträtt. Att förbereda själva krämen tar inte mer än 40 minuter, och sedan måste du vänta lite medan den svalnar i kylskåpet.

Tillagningstid- 2 timmar.
Antal portioner – 5.
Köksmaskiner som används: mixer (eller visp), rivjärn, spishäll, sil, liten kastrull, kylskåp.

Ingredienser till grädde:

Strösocker - 100 gram.
Semolina - 100 gram.
Citron - 1 st.

Mjölk - 2 glas.
Smör - 100 g.
Vaniljsocker - 30 g.

Förberedelse

Att övertala dina barn att äta mat som är bekant och inte älskad av många mannagrynsgröt, låt oss göra det till en kräm för kakor och bakverk.
Krämen kan förberedas utan citron, om den ersätts efter smak med kakao eller kondenserad mjölk. Du kan också lägga till olika frukter till grädden.

Den färdiga grädden kommer definitivt att bli luftig och god.
Smaklig måltid!

Videorecept för att göra citronkräm med mannagryn

Videon visar hur du snabbt och enkelt förbereder citronkräm med mannagrynsgröt och hur du använder den när du gör en tårta:

Citronkräm med mascarpone

På grund av sin luftiga och delikata konsistens är krämen perfekt för olika typer deg och kombineras med många aromtillsatser(nötter, choklad, dessertalkohol, torkad frukt). På grund av dess mångsidighet grädde duger inte bara för blötläggning av kakor, utan också vanliga pannkakor, tortillas eller till och med pitabröd från affären.

Tillagningstid- 45 minuter.
Antal portioner – 1.
Köksmaskiner som används: mixer, liten kastrull, kylskåp.

Ingredienser till grädde:

pulveriserat socker - 100 gram.
Citron - 1 matsked.

Mascarponeost - 250 g.
Vaniljsocker - 0,5 påse.

Förberedelse

Den resulterande krämen är lämplig för fyllning sockerkakor och vaniljsås.
Smaklig måltid!

Produkterna är de enklaste och mest prisvärda, och matlagningstekniken är densamma som Engelsk grädde (castarda). Jag föreslår att du bara använder äggulor och inte hela ägg, detta kommer att göra krämen godare.

Använd ett fint rivjärn och ta bort skalet från två citroner ( bara den gula delen) och lägg i en värmesäker skål. Tillsätt 170 g light brunt socker och gnid in skalet med sockret med fingertopparna för att släppa aromolja. Pressa juice (90 ml) från två citroner och tillsätt socker. Sätt på skålen ångbad och värm tills sockret är helt upplöst.

Separera vitan från fem ägg från äggulorna, spara äggulorna.

När sockret löst sig, tillsätt citronsirap 85 g smör, skuret i bitar. Blandningen får under inga omständigheter koka! När oljan löser sig, tillsätt tre tillsatser äggulor(110 g), blanda varje portion väl.

Fortsätt koka, rör om grädde på ångbad utan att koka upp. Det kan ta från 15 till 30 minuter tills krämen slutar droppa från träskeden. När krämen tjocknar kan du ta bort den från värmen.

Sila grädden genom en sil för att ta bort skalet och de hopsatta äggulabitarna och tillsätt 1 tsk. apelsinblomsvatten. Det är dock fullt möjligt att klara sig utan den, även om farfar Bocuse rekommenderade motsatsen. Det är roligt att den stora franske kocken också hade en finger med i det här receptet.

Kyl krämen till rumstemperatur och ställ in den i kylen.

För konditorn tjock vaniljsås där finns grunden för alla stiftelser. Men för att inte bli förvirrade, låt oss först ta reda på vad som menas med vaniljsås i konfektyrvärlden.

Kakedeg: biscotti

I världens kulinariska rangordning bakas biscotti två gånger kracker. Varje konditor med självrespekt har sitt eget biscotti-recept...

Chokladkakor

Mördegsdeg. Elena Motova erbjuder perfekt alternativ till morgonkaffe eller kvällste- ett enkelt och nyttigt recept på chokladkakor.

Smakrik och aromatisk, mycket uppfriskande kräm! Passar till bakverk, kakor, olika desserter, som fyllning till vaniljsåspajer! Jag kommer att dela med mig av ett beprövat recept på citronkräm.

Jag erkänner att det här var första gången jag lagade det, och nu ångrar jag att jag inte gjorde det tidigare. För det första är citron otroligt gott, för det andra är det snabbt och enkelt att förbereda, och för det tredje är det väldigt mångsidigt. Mycket uppfriskande!

Så låt oss börja. Bryt 3 ägg i en kopp och tillsätt 125 gram socker.

Vi har inte till uppgift att vispa allt till skum, så vi vispar det bara lätt för hand med en visp så att sockret löser sig.

Tillsätt citronskal, citronsaft och en nypa salt. Rör om lite.

Sätt på koppen vatten bad och tillsätt hackad i små bitar Smöret är inte för hårt, så det smälter snabbare.

När smöret har smält, tillsätt stärkelse och blanda väl.

Beredskapen kan också kontrolleras med en speciell termometer; när massan når en temperatur på 85 grader kan krämen tas bort från vattenbadet.

Nu måste vi gnugga den genom en sil, vi behöver inte längre skalet i den färdiga citronkrämen. Vi torkar den.

OCH sista steget– vår färdiga citronkräm behöver kylas. Men inte bara så, lämna den öppen på bordet, utan sänk burken i kallt vatten och rör hela tiden.
Detta görs så att det inte bildas en onödig hinna på krämen.

Så här ser krämen ut efter att den svalnat i vatten, den rinner långsamt av skeden, i stora droppar.
Nu kan du lägga krämen i kylen för att svalna helt.

Det här är en så läcker, aromatisk, mycket uppfriskande citronkräm.

Se till att prova det, jag är säker på att du verkligen kommer att gilla det. Förresten kan du helt enkelt förvara den i kylen i ungefär en vecka eller en och en halv vecka, eller så kan du frysa den, då är hållbarheten cirka sex månader.

Citronkräm är en populär Engelsk delikatess, vars konsistens liknar vaniljsås fyllning för kakor eller fruktpuré. Denna dessert har en delikat konsistens och sötaktig smak med karakteristisk surhet. Det rekommenderas att använda denna produkt med rostat bröd, pannkakor, eller helt enkelt använda den som en väldoftande och luftfyllning för Att förbereda citronkräm är ganska enkelt och snabbt. Den lyfter humöret för dem med en söt tand under lång tid med sin läckra citrusarom och ljus färg. Så låt oss tillsammans ta reda på hur exakt en så läcker och solig efterrätt görs.

Citronrecept steg för steg

Denna metod är klassisk version koka vaniljsås citron fyllning För hembakat bakverk. För en sådan kräm kan vi behöva följande komponenter:

stor citron - 5 st.;
granulerat socker - 210 g;
stora kycklingägg - 4 st.;
färskt smör - 60 g.

Matlagningsprocess

Innan du förbereder citronkräm bör du bearbeta alla inköpta ingredienser noggrant. För att göra detta måste du ta färska frukter och ta försiktigt bort skalet från två bitar och pressa ur saften från resten. Häll sedan i en liten kastrull och tillsätt finrivet citronskal. Efter detta ska du hälla i färskpressad juice och vispad kycklingägg.

Den resulterande massan måste hållas vid rumstemperatur i en halvtimme och sila sedan försiktigt genom en fin sil. Slutligen måste du lägga till lite färskt smör till citronsaften och lägga på den långsam eld, koka tills det tjocknat i 20 minuter, rör om regelbundet. Efter detta ska tårtfyllningen hällas upp i glasburkar och kylas i kylkammare. Vidare kan citronkräm användas som en oberoende efterrätt och för att smörja kakor.

Förbered läcker och fluffig grädde med mannagryn

Citronkräm (receptet med ett foto av fyllningen presenteras nedan) med mannagryn blir mör och luftig. För att förbereda det måste du köpa följande komponenter:

färsk mjölk 4% fett - 500 ml;
mannagryn - 2 hela stora skedar;
fint granulerat socker - 260 g;
färskt smör - 210 g;
kycklingägg av standardstorlek - 2 st.;
stor mogen citron - 1 st.

Hur gör man hemma?

Denna dessert är ganska enkel och enkel att tillaga. Men för att det ska bli så gott och luftigt som möjligt bör det ansträngas mycket. Således är det nödvändigt att hälla fräsch mjölk i en kastrull och ställ den på låg värme. Därefter ska drycken värmas till 70°C och sedan gradvis hällas upp semolinagryn. För att undvika uppkomsten av obehagliga klumpar, rekommenderas det att röra om innehållet i disken regelbundet under denna procedur. Efter detta ska ingredienserna kokas tills de tjocknat i 3-7 minuter.

Den resulterande mannagrynsgröten måste tas bort från spisen och lämnas i rumstemperatur tills den har svalnat helt. Så snart produkten blir kall ska den omedelbart vispas med kycklingägg, strösocker och mjukt smör. Det rekommenderas att använda en mixer för detta. Slutligen måste du skala citronen, mala den i en köttkvarn och riv skalet. Efter detta måste de läggas i semolinmassan och vispas ordentligt med en mixer.

Den beredda citronkrämen ska hällas i burkar och förvaras i kylskåpet. Det är särskilt värt att notera att denna dessert passar perfekt till olika bullar, croissanter och andra hembakade bakverk.

Vad sägs om en tårta?

Låt oss prata om ett annat dessertalternativ. Om du inte har den minsta aning om hur man gör citronkräm till en sockerkaka, av vilken du senare ska bilda en frodig och en läcker tårta, då är metoden som beskrivs nedan bäst för dig. För att förbereda denna fyllning måste du köpa:

stor färsk citron - 1 st.;
stora ägg - 2 st.;
socker - ½ kopp;
tung grädde 30% - 550 ml;
gurkmeja - dessertsked.

Förbereder efterrättsfyllning

För att göra denna kräm, tvätta en hel citron väl och lägg den i en liten skål med vatten. Därefter måste du stänga disken och laga frukten för låg värme inom en halvtimme. Efter det gul frukt Du måste kyla den genom att lägga den i kallt vatten och sedan dela den på mitten och pressa den ordentligt i mixerskålen. Längre in i samma behållare köksapparat du måste placera skinnet och bryta kycklingäggen. För att citronkrämen för kakan, receptet som vi överväger, ska bli ljus och tjäna som dekoration för efterrätten, rekommenderas det att lägga till en krydda som gurkmeja till den. Efter detta måste alla dessa komponenter väl vispas till en homogen massa.

Du måste lägga till den resulterande slurryn strösocker och lägg allt i en liten kastrull. Placera sedan rätterna på medelvärme och låt sakta innehållet tjockna, rör om regelbundet med en sked. Den förberedda basen måste kylas till rumstemperatur. Vid den här tiden måste du kraftigt vispa den tunga grädden, som sedan ska blandas med citronblandningen.

Redo smörkräm Det är lämpligt att fördela det i ett jämnt lager över kakorna, och därigenom bilda en mycket god dessert som bokstavligen smälter i munnen. Det är särskilt värt att notera att du kan göra en tårta med en sådan fyllning inte bara från en sockerkaka, utan också från en sand- eller puffbas.

Vad du behöver för citrongräddfil

Den presenterade fyllningen har en delikat konsistens och original smakkvaliteter. Du kan servera en sådan produkt till bordet som en oberoende efterrätt, placera den i skålar eller i form av en kräm för hembakad tårta eller några kakor. I vilket fall som helst kommer denna fyllning inte att lämna dig eller dina gäster likgiltiga.

Så låt oss ta reda på hur exakt citron-gräddfil tillagas. För att skapa den behöver vi följande ingredienser:

tjock gräddfil (det är lämpligt att köpa 30% fett) - 210 ml;
stora kycklingägg - 5 st.;
stor mogen citron - 2 st.;
strösocker (du kan ta fint strösocker) - 110 g;
lagerblad - 5 st.

Steg-för-steg beredning av en söt produkt

Gör det här ovanlig kräm bör inte bara gasspis men även i ugnen. Det är därför det rekommenderas att slå på det i förväg och värma det till en temperatur på 200 grader. Under tiden kan du börja förbereda basen för den söta produkten. För att göra detta, skala en mogen stor citron och sedan pressa ur all saft. Du bör inte slänga skalet, eftersom det också kommer att vara användbart för att skapa läcker grädde. Den ska rivas på ett fint rivjärn.

Efter att huvudkomponenterna har bearbetats kan du fortsätta till själva beredningen av den söta produkten. För att göra detta måste du ta en tjock helfet gräddfil, lägg det i en liten kastrull, tillsätt lagerblad (hackning är inte tillrådligt) och citronskal och sätt sedan på låg värme och värme (men får inte koka!).

Efter alla steg som är gjorda bör du bryta kycklingäggen i en djup skål, tillsätt pulver eller fint strösocker till dem och vispa sedan noggrant med en mixer eller mixer tills en fluffig och luftig massa erhålls. Därefter måste du hälla i den tidigare pressade citronsaften och blanda med en köksanordning. Häll slutligen uppvärmd gräddfil och skal i den resulterande blandningen genom en sil och vispa dem väl.

Den färdiga gräddfilen och citrongrädden måste läggas i en djup ugnsform och sedan läggas på en bakplåt eller någon annan form som är halvfylld med vatten. I detta tillstånd rekommenderas det att hålla den söta produkten i ugnen i minst 45 minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit ska den färdiga grädden överföras till gräddskålar, kylas i kylskåpet och innan servering, garnera med de återstående lagerbladen.

Låt oss sammanfatta det

Som ni ser är det inget svårt med att göra sin egen söta och luftig grädde med färsk citron. Det är särskilt värt att notera att alla fyllningar som presenteras förbereds mycket snabbt och enkelt. Dessutom kan de inte bara användas för att göra hembakade kakor och bakverk, utan också serveras till gästerna som en oberoende efterrätt. Det rekommenderas dock att dekorera sådana produkter chokladbitar, kanderade frukter och andra ingredienser som kommer att göra denna delikatess ännu mer aptitretande.