Sprit med det som är bättre att dricka. Chokladlikör med vad ska man dricka? Hur gör man chokladlikör hemma? Vilken är den bästa drycken

Förekomsten av likörer var känd redan på 1000-talet. Tidigare användes olika tinkturer som trolldrycker, och för att få dem att smaka gott tillsattes honung. Så här såg likörer ut - starka alkoholhaltiga drycker med hög sockerhalt. För deras tillverkning används frukter, fruktjuicer, växtextrakt och till och med eteriska oljor. Med vad man kan dricka sprit beror det bara på vad de är gjorda av. Vilken sprit som helst innehåller mycket socker, så du kan dricka sprit till te eller kaffe efter lunch eller middag. Likörer läggs ofta till alkoholhaltiga cocktails. I sin rena form dricks sprit inte från glas, utan från glas. Du kan välja ett glas själv, huvudvillkoret är att det ska vara litet.

Vad ska man dricka kaffelikör till

Många känner till Kaula kaffelikör, den används för att göra olika cocktails. För att förbereda den svarta ryska cocktailen, kasta isbitar i ett glas, blanda 20 ml ovanpå. kaffelikör och 45 ml. vodka. För att få en vit rysk cocktail av detta, lägg till ytterligare 20 ml ovanpå. grädde. The Brave Bull är förberedd i lager. Häll upp halva glaset kaffelikör och fyll på med en sked med vit tequila. Allt ska kylas.

Med vad man ska dricka chokladsprit med

Chokladlikör dricks ofta som en del av en sådan cocktail: blanda 20 ml i en shaker med is. chokladlikör, 20 ml. mintlikör och 60 ml. mjölk. Sila sedan av cocktailen i ett glas.

Vad dricker du gräddlikör till?

Gräddlikör serveras snyggt och med is. Den passar bra till kaffe, te eller andra drycker. Eliminera tonic och citrusjuicer. Gräddlikör kan drickas till glass eller till fruktdessert. Använd den som digestif, det vill säga efter en måltid.

Hur man dricker Amaretto-likör

Du kanske har hört att blandningen av amarettolikör, kaffe och grädde också kallas "amaretto". Denna likör läggs vanligtvis till kaffe eller te. Amarettolikör dricks ofta snyggt i snapsglas eller med is.

Hur man dricker Oasis likör

"Oasis" är ett märke av likörer med sex olika smaker: pina colada, apelsin, ananas, tropisk, gräddlikör och mojito. Vissa föredrar att dricka rena Oasis-likörer, andra tillsätter sprit till kaffe och te. Du kan också lägga till is.

Hur man dricker Jägermeister likör

Likör "Jägermeister" är infunderad med örter. Kyl likören innan du dricker den. Häll upp likören i glas och drick den i en klunk i slutet av måltiden. Jagermeister främjar bättre matsmältning. Om du inte gillar att dricka rena likörer, lägg sedan till "Sprite" eller annan lemonad till denna sprit. Denna kombination hjälper till att släcka din törst.

Med vad man ska dricka Advocaat likör med

Denna fantastiska ljusgula likör är baserad på äggulor. Oftast dricker de det och späder ut det med en sprite i en andel av 50 ml. sprit per 150 ml. "Sprite". Om du fortfarande bestämmer dig för att prova det i sin rena form, förbered sedan en tesked, eftersom spriten är känd för sin densitet.

För att förstå smaken av en viss alkoholhaltig dryck måste du vara väl insatt i kulturen för dess användning. Detta påstående gäller även för likörer. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man dricker sprit på olika sätt. Det finns några universella regler att vara medveten om innan du öppnar en flaska. Vilken likör som helst kan drickas:

1. I sin renaste form. Ett bra alternativ för dem som vill prova den ursprungliga smaken. När du väljer den här metoden, tänk på följande:

söta likörer serveras till efterrätt som digestif (alkohol efter huvudmåltiden), bittra likörer serveras som aperitif (före måltider);
du behöver ett glas med en volym på 25 ml, utåt likt en skål (behållare för söta rätter) med en lång stjälk;
den korrekta serverings- (serverings)temperaturen är 12-20 ° C (sprit bör vara kall, men inte kall);
söta likörer kan serveras med te eller kaffe, sådana drycker passar bra med frukt;
de flesta likörer dricks i en klunk, tack vare vilken en mjuk, varm eftersmak uppträder efter en klunk;
likörer kombineras inte med tobak och cigarrer.

spritglas

2. Utspädd. Denna metod låter dig minska styrkan, minska sötma, bitterhet eller stramhet och balansera smaken efter eget gottfinnande. Du kan späda spriten med vatten (kolsyrat eller icke-kolsyrat mineralvatten), is, mjölk, grädde, glass, varm choklad eller juice. Proportioner väljs individuellt.

Vatten och is förstör inte smaken, vilket perfekt minskar fästningen. Elitlikörer späds endast med vatten utan gas. Tillsatsen av mejeriprodukter är lämplig för drycker baserade på choklad, kaffe, kakao eller grädde.

För att få en uppfriskande och inte kladdig smak är det vanligt att tillsätta apelsinjuice till likörer. Andra citrus- eller osötade juicer, som citron eller körsbär, är också lämpliga.

Uppmärksamhet! Syrliga juicer bör inte tillsättas till gräddlikörer som Baileys och Sheridans, eftersom syran omedelbart kurar grädden, vilket gör drycken olämplig att dricka.

3. I kombination med annan alkohol. Likörer blandas med whisky, vodka, gin, rom, konjak eller konjak. Det visar sig inte så sött, men samtidigt stark och aromatisk dryck.

Jag råder dig att lägga till alkohol till spriten, på grundval av vilken den är gjord. Till exempel insisterar "Cointreau" på ren alkohol, så det är bättre att späda det med vodka. Whisky tillsätts till Baileys, vilket gör att denna likör passar bra till irländsk whisky. "Advokat" späds med åldrad konjak eller konjak.

Sheridans är känt för sin icke-standardiserade tvåtanksflaska

4. Som en del av cocktails. Cirka 30 % av alla alkoholhaltiga cocktails innehåller minst en sprit som kan användas som bas, smak eller sirap. Det är sant att det ofta blir en helt annan drink. Beredningen av en av de mest kända Pina Colada-cocktails visas i videon.

Som regel är det representanterna för den vackra halvan av mänskligheten som på intuitionsnivå vet vad de dricker sprit med, vilka glas denna söta dryck förtjänar och i vilka cocktails det "ser" mest fördelaktigt ut. Det är förmodligen därför, trots att det finns ganska starka exemplar bland likörer, har denna dryck en outtalad status som "kvinnlig".

I artikeln:

Hur dricker man sprit?

För att noggrant förstå vad du ska använda sprit till måste du känna till dess sorter. Till exempel fungerar bittra sorter ofta som en aperitif, eftersom de stimulerar aptiten, medan söta är avsedda att fungera som en digestif, en sorts efterrätt som främjar god matsmältning.

Så de viktigaste sätten att dricka sprit är följande:

I rent skick. I det här fallet används speciella glas för sprit - små glas på ett ben, vars volym varierar från 25 till 60 ml. Trots en så mager portion är det inte brukligt att svälja alkohol på en gång. Mycket godare att smutta genom tänderna, ta minimala klunkar och stretcha njutningen. Om du snabbt vill värma upp är det tillåtet att dricka en drink på en klunk, men inte i ett anständigt sällskap, utan i fantastisk isolering.
Med några isbitar. I en sådan situation är det mest lämpliga glaset för sprit whisky eller gammaldags glas.
I utspätt tillstånd, när alkoholens överdrivna sötma späds ut med renat vatten eller fruktjuicer. Dessutom kan sprit blandas med grädde, smält choklad, mjölk, glass, ischips och andra ingredienser. Med tanke på att deras andel i sammansättningen av den färdiga drycken är ganska stor, bör en improviserad cocktail serveras i lämplig behållare - rymliga glas med en volym på minst 100 ml.
Som en del av multi-komponent cocktails, där sprit kan spela rollen som en bas, eller används för att ge drycken en utsökt arom / smak. Från vilka glas de dricker sprit beror på receptet och volymen på cocktailen. Alkoholens sötma kan till exempel pigga upp glass, juice, annan sprit, kaffe, mjölk osv. Likörbaserade cocktails kan serveras i spritglas/stackar (för shots), stora volymglas (relevant för longies) etc. Naturligtvis kommer metoden att dricka drycken också att vara annorlunda: du kan dricka den i en klunk eller smutta på den genom ett sugrör under lång tid.

Vissa alkoholkännare är rädda för rekommendationen att späda spriten även med is. Faktum är att i vissa fall, renat vatten eller is krossad till ett tillstånd av snö bara förbättra smaken på drycken, även om den tillhör kategorin elitalkohol.

Citrusjuicer är det mest korrekta svaret på vad sprit späds med, men de kan absolut inte läggas till krämiga och nästan alla gräddvarianter av denna söta alkohol. Faktum är att syror leder till curdling av den krämiga delen av produkten, vilket gör den till en oaptitlig vätska med "bitar".

Du kan inte späda ut drycken alls, utan använd den som en aromatisk / smaktillsats i processen att göra kaffe eller kakao. Om vi pratar om andra alkoholhaltiga drycker, är vodka, konjak, konjak, rom och whisky bäst att kombinera med sprit.

Hur dricker man olika typer av sprit?

och "" från Italien är det vanligt att dricka i rent och mycket kallt tillstånd, "Sambuca" - antänds och späds ut med flera isbitar. Men vad ska man göra med andra, inte så vanliga, men inte mindre välsmakande typer av sprit? Och här är vad:

Irländska "Sheridans" säljs redo att användas. Den kan hällas upp i små shots och drickas som en shot i två lager, eller blandas i ett litet glas och konsumeras i magra klunkar. I själva verket spelar det ingen roll hur exakt alkoholen kommer att drickas, det viktigaste är att observera proportionerna mellan de två komponenterna i processen att fylla behållaren. Glaset ska hållas i en vinkel på 45 °, flaskans hals ska föras till det så att dess krämiga del är i botten. Glaset är fyllt med en tunn ström, och själva drycken späds inte ut med någonting. Det maximala som är möjligt är att tillsätta Baileys sprit till kakao eller kaffe, och ersätta socker med det.
skiljer sig i stark densitet, och därför är det inte bara vanligt att späda ut det, det "äts" helt enkelt med en kaffesked.
Cointreau är gjord för cocktails. Den kombineras inte med juice, frukt eller desserter.
- den mest "bekväma" drycken som kan drickas i sin rena form, används för att göra bakverk och desserter, smaksätta kaffe, cocktails, etc.
"Benedictine" är bra i sällskap med kaffe eller te, även om kvinnor föredrar att inkludera det i cocktails. När det gäller män, för dem existerar "Benedictine" bara i sin rena form, med maximalt några isbitar.
kommer att tolerera närvaron av tonic, kaffe eller cola, även om det mesta av resten dricks outspätt.

Vad ska man äta sprit?

Med tanke på att sprit är en ganska söt alkohol är det fullt möjligt att erbjuda det istället för efterrätt, men det är inte typiskt för den inhemska konsumenten. För att pigga upp den alkoholhaltiga delen av drycken serveras den med ett icke-kontrasterande mellanmål, i vilken roll bakverk eller kakor är lämpliga (för grädde, choklad eller kaffevarianter), desserter från bär eller frukt (relevant i förhållande till bär- och fruktlikörer), citrusfrukter (om vi pratar om örtsprit). Men de som gillar att röka en cigarr eller cigarett tillsammans med ett glas alkohol kommer att bli mycket besvikna, eftersom tobak och sprit är helt oförenliga saker.

Slutligen, om temperaturen, eftersom denna parameter är extremt viktig för dem som gillar att "korrekt" njuta av elit alkoholhaltiga drycker. När det gäller sprit är det oerhört viktigt att få den till rumstemperatur utan att krångla med kylning eller uppvärmning. Alla onödiga manipulationer leder till grumlighet av drycker och förlust av en del av deras smak. Tänk på att många likörer innehåller grädde, ägg och andra delar som stelnar när de värms upp.

Likör är en ganska populär dryck, som används mycket. Det används som ett smakämne, de ersätts av siraper, olika toniska läskedrycker och cocktails bereds på grundval av det. Och viktigast av allt, det accepteras i sin rena form. Så låt oss ta reda på hur man dricker sprit korrekt för att avslöja dess inte upprepade arom, den ursprungliga smaken till fullo.

Det bör noteras att spriten smakar kryddigt och ganska bittert, så alla kan inte dricka det utan tillsatser. Tips: innan du dricker sprit, lägg is i ett glas och lägg sedan till sprit, denna metod kallas "on the rocks".

Den kombineras även med andra drycker som innehåller alkohol, till exempel vodka, gin, vin, konjak, denna kombination gör dessa drycker sötare och mjukare. En utmärkt lösning är att kombinera likören med grädde, mjölk, varm choklad, glass eller fruktjuicer, särskilt citron och apelsin.

Visste du att det brukade vara på modet att ta sprit på middagen. Men tiderna förändras, nu serverar de sprit ofta i slutet av middagen, vid te- eller kaffebordet. Men att ta sprit före middagen är fortfarande inte värt det, eftersom det innehåller mycket socker, och det kan ha en negativ effekt på aptiten och matsmältningen.

Likörer bör endast serveras i rumstemperatur. Denna kylda alkoholhaltiga dryck försämras i smak och blir grumlig. Men när det gäller servering finns det till och med ett speciellt glas för sprit, det ser ut som en skål med ett långsträckt ben. Men ett sådant glas används ganska sällan.

Till skillnad från andra alkoholhaltiga drycker dricks sprit i en klunk, så du kommer att känna hur den doftande vätskan sprider sig över din kropp.

Dessutom kan sprit sätta igång kaffesmaken perfekt, i samband med detta är att tillsätta det till kaffe för vissa en "klassiker av genren". Denna dryck blev populär för ungefär två århundraden sedan. Så vitt vi vet var till och med Tjechov förtjust i honom. Följande märken kombineras bäst med kaffe: Amaretto, Baileys Grand Marnier och Frangelico. När det gäller mellanmålet för sprit kan du använda olika produkter som mellanmål för sprit, främst frukt eller godis. Men skapa inte ett skarpt gap mellan en alkoholhaltig dryck och ett mellanmål, de ska bestå av liknande eller liknande komponenter.

Om du till exempel dricker chokladlikör är kaffe eller kakor ett utmärkt alternativ, servera körsbär eller körsbär med körsbärslikör. Men ett vinn-vinn-alternativ är en kombination av sprit med kakor eller valnötskakor, vindruvor, apelsin, citron är också en utmärkt kombination.

Likör är basen i många cocktails, cirka 1/3 av cocktailsna innehåller denna alkoholhaltiga dryck, de serveras sedan som aperitif eller digestif. På grund av att spriten är en mycket aromatisk dryck tillsätts den till konfektyr.

Naturligtvis finns det också fans av sprit som kan njuta av dess smak i sin renaste form. Som nämnts tidigare, i sin rena form, är spriten bitter och sammandragande. Så det viktigaste är att inte ryckas med i denna process och kom ihåg att tidigare sprit användes av läkare endast för medicinska ändamål. Och som du vet är skämt dåliga med medicin, överdriv lite, och din sprit kommer att förvandlas från en alkoholhaltig behandling till ett alkoholberoende. Men idag är det inte många som föredrar att njuta av likörer till middagen, detta tillhör redan förra seklets traditioner.

Fem sätt att dricka sprit på rätt sätt

Som regel serveras sprit vid den sista delen av den högtidliga tillställningen. Och så vi kommer att överväga olika typer av dryck och vad de dricker sprit med.

Baileys. Denna irländska dryck består av socker, vanilj, grädde, kakao, vegetabilisk olja och kola. Vissa varianter av Baileys tillsätter kaffe eller mynta. Denna likör serveras med desserter, kaffe (sprit används istället för grädde) eller glass, som sirap.

Benedictine. Denna dryck av franskt ursprung gjordes populär genom sin ovanliga sammansättning, nämligen: honung, alkohol, strösocker, medicinska örter. Styrkan på denna dryck är 45%, så den dricks med varmt kaffe eller te i små klunkar. Män föredrar att dricka denna sprit i sin rena form, med is, som för kvinnor gillar de att dricka sprit som en del av olika alkoholhaltiga cocktails.

Amaretto. Denna fantastiska mörkbruna dryck består av aprikoskärnor eller mandlar infunderade med konjak. Alla typer av örter och vanilj tillsätts i tinkturen. Ursprunget till denna söta nektar är från Italien. Använd i sin rena form, gör små klunkar eller med varma drycker. Men den mest populära kombinationen av denna sprit med cola. Men konditorer använder det för att impregnera kex.

Malibu. Denna dryck har en matt vit färg, den dök upp först på ön Barbados för 350 år sedan. Huvudkomponenterna i denna sprit är kokosextrakt och rom, banan, ananas eller mango läggs också till drycken. Du kan använda den, både i sin rena form, och kombinera den med cola eller kaffetonic.

Hittade du ett fel? Välj den och klicka Skift+Enter eller

Sprit anses traditionellt vara en kvinnlig dryck, speciellt krämig chokladlikör och cocktails från den. Receptet på chokladlikör uppfanns senare än ört- och fruktelixir som Benedictine eller Chartreuse, men tjock och söt kakaolikör liknar inte en söt blandning.

Lite historia

Likörernas avlägsna förfäder var elixir - söta vätskor med extrakt av medicinska örter och frukter. Tinkturer lindrade smärta, påskyndade återhämtningen och var ett viktigt läkande medel. Forntida arabiska och grekiska healers försökte förbättra receptet, men civilisationen hade fortfarande tillräcklig kunskap.

Sökandet efter nya former slutade aldrig, men ett betydande genombrott inträffade först på 1000-talet. I katolska kloster utvecklades recept på trolldrycker, och för att mildra den bittra smaken av örter tillsatte munkarna honung till tinkturerna. Söta mediciner kallades fortfarande elixir, men i själva verket var de redan sprit.

Likörer skiljer sig från andra typer av alkohol i sötma och i det faktum att nästan varje märke har en författare, är tid och plats för skapandet av receptet kända. Medeltiden var en tid av stora geografiska upptäckter. Sjöfolk tog med sig nya kryddor och frukter till Europa, som användes vid framställningen av söta elixir.

Holländarna var de första att kommersialisera produktionen av likörer på 1600-talet, då bittra apelsiner hämtades från kolonierna i Karibien. Det var omöjligt att ta med alla frukter färska, så några av apelsinerna dränktes i alkohol och socker tillsattes för att mjuka upp smaken. Det var den första Curaçaolikören. På XVIII-talet. likörer kom på modet vid de kungliga hoven. Till exempel älskade Ludvig XIV Rossolis och Populo. På 1800-talet var likörer så populära att det är svårt att säga vilka frukter och kryddor denna dryck inte var gjord av. Chokladsprit i familjen av söta drycker är en av de yngsta, den började produceras under andra hälften av förra seklet.

Vad är sprit

En söt alkoholhaltig dryck tillagas på basis av kryddor, fruktjuicer, örter, blommor, nötter, rötter, grädde, ägg, kaffe, choklad och andra ingredienser. Andra typer av alkohol är knutna till vissa råvaror - rom tillverkas av sockerrör, konjak från druvor, whisky från korn. Sprit kan göras av nästan vad som helst, så hemgjord chokladlikör kommer att vara lika bra som varumärket om du använder ingredienser av hög kvalitet.

Det finns flera klassificeringar av likörer, ett enhetligt system har inte utvecklats, eftersom det finns många produktionsmetoder och typer av råvaror. I vissa länder sker uppdelningen enligt fästningen, i andra - enligt huvudingrediensen, i den tredje - enligt sockerhalten.

Det enklaste sättet att identifiera:

Starka likörer innehåller minst 45 % alkohol och upp till 30 % socker. Denna grupp inkluderar de äldsta, klosterlikörer och medicinallikörer.
Dessert - från 25-30% alkohol och minst 30% socker. De har en sötsyrlig smak, vanligtvis fruktig.
Krämer - från 15 till 23% alkohol och ca 50-60% socker. Mycket tjocka och söta ogenomskinliga likörer.

Hur man dricker chokladlikör

En gång i tiden drack man stark och inte särskilt söt sprit under middagen, men nu har denna tradition blivit ett minne blott. Likörer serveras vanligtvis till efterrätt, te eller kaffe, eller som digestif. Till exempel tjock och söt chokladlikör "Mozart", med en rik chokladarom kan du dricka både separat och som en del av en cocktail. chokladlikör, kokta hemma, kan också användas som en oberoende dryck eller som en komponent i komplexa cocktails.

Allmänna regler för användning av likörer:

Utan tillsatser

Om du vill njuta av den ursprungliga smaken bör bittra likörer drickas som aperitifer, och söta likörer som digestif, det vill säga efter måltiden. Speciella spritglas med långa ben rymmer 25-50 ml. Sprit bör inte kylas eller värmas - dess optimala temperatur är från 15 till 20 o C. Likörer dricks vanligtvis i en klunk för att känna en mild eftersmak.

Utspädd

För att likören inte ska bli för söt och stark kan den spädas ut med vatten, osötad juice eller is. Chokladlikörer rekommenderas att blandas med grädde eller mjölk. Du kan hälla glass med sprit eller blanda med varm choklad. Du kan välja konsistensen efter din smak.

Det rekommenderas inte att tillsätta citron och annan sur juice till Baileys eller Sheridan krämiga chokladlikörer - grädden kommer att kura.

I kombination med alkohol

Likörer blandas ofta med alkohol, som är deras bas. I kombination med rom, whisky, konjak, vodka förlorar likörer sin överdrivna sötma och mättar drycken med arom och smak. Så den finska mintchokladspriten "Mintu" förädlar smaken av vodka, den estniska "Vana Tallinn" passar bra med rom, och den berömda "advokaten" späds vanligtvis med konjak.

I cocktails

Sprit används vid beredning av många cocktails. Hemlagad chokladkrämlikör ger sötma och smak till alkohol.

Vad dricker du chokladlikör till?

Chokladsprit, choklad-mint eller choklad-grädde, passar inte bra till kött- och fiskrätter. Smaken av ost och rökt kött från en sådan stadsdel förändras till oigenkännlighet. Av denna anledning konsumeras inte sockerhaltiga drycker vid middagen.

Rik spritsmak bör inte stå i kontrast till mellanmål. Till exempel går körsbärslikörer bra till körsbär, körsbär och jordgubbar, apelsinlikörer passar till citrus. . Kaffe och chokladlikörer kommer att harmonisera med kakor, frukt, glass, bakverk, kakor och krämiga desserter. Om dina känslor för din favoritprodukt inte har några gränser, välj den mörkaste och bittraste chokladen som förrätt.

Den klassiska kombinationen är chokladlikör och kaffe, men söt alkohol är inte vänlig med tobak, vilket noteras även av storrökare.

Hur man gör chokladlikör

Under industriella förhållanden används två typer av spritproduktion: maceration och snabb blötläggning.

Maceration eller infusion. Råvaror lagras i flera månader i alkohol, konjak, rom eller annan alkohol. Den filtrerade vätskan sötas med sirap eller honung och styrkan justeras.
Med den accelererade metoden blötläggs råvarorna i flera dagar och destilleras sedan. Därefter tillsätts socker och andra ingredienser till alkoholen.

För vissa märken av likörer tillhandahålls långtidslagring. Hemlagad chokladsprit insisteras, men du behöver inte vänta på tillståndet i många år. Efter att ha kombinerat alla komponenterna måste drycken lämnas ett tag så att den kemiska reaktionen av choklad och vanilj med alkohol uppstår. En omogen sprit kan överraska med en obehaglig lukt och smak.

Vi rekommenderar inte att du använder alkohol av tvivelaktig kvalitet vid beredningen av chokladlikör hemma. Det kommer inte att vara möjligt att dölja smaken av moonshine med choklad och grädde. När du använder rom och konjak som alkoholbas minskar infusionsperioden för chokladlikör.

Topp 5 hemlagad chokladlikörrecept

Enkelt recept på mörk choklad

Förening:

Två barer mörk mörk choklad (200 g)
0,5 l konjak
Vaniljsockerpåse
Två glas vatten (200 ml)
Två glas socker (300-400 g)

Matlagning

Värm ett glas vatten nästan till en kokning. Häll i den hackade chokladen och lös upp den.
I en annan skål, förbered sirap från socker och ett andra glas vatten. När sirapen börjar tjockna, ta bort från värmen.
Häll chokladen i sockerlagen, rör om och låt svalna.
När blandningen har svalnat, blanda den med konjak.

Detta är ett elementärt recept. Det tar exakt så lång tid som sirapen svalnar att göra en sådan chokladlikör hemma.

Kaffe och chokladlikör med kondenserad mjölk och grädde

Förening :

150 ml konjak eller whisky
Burk kondenserad mjölk
300 ml grädde
En matsked snabbkaffe
Vaniljsockerpåse

Matlagning :

Lös upp kaffe i 50 ml varmt vatten.
Smält chokladen i vattenbad.
Blanda kaffe och choklad.
Vispa choklad-kaffeblandningen, alkohol, kondenserad mjölk, grädde, vanilj i en mixer i tre minuter.
Likören är klar efter 2-3 timmars infusion i rumstemperatur.

Chokladlikör med mjölk

Det tar tre veckor att göra hemgjord chokladmjölkslikör. Det är svårt att lösa upp choklad i alkohol, så smält först den krossade baren i ett vattenbad.

Förening:

Mörk chokladkaka (100 g)
750 ml rom eller konjak
Vaniljsockerpåse
500 g socker
200 ml mjölk
200 ml vatten

Matlagning:

I smält, men inte varm, choklad, tillsätt vanillin, häll i alkohol och blanda allt väl.
Häll i en burk med lock och ställ på en mörk plats i en vecka. Skaka burken två gånger om dagen.
Efter 7 dagar, förbered sirapen. För att göra detta, blanda vatten, mjölk och socker i en kastrull. Värm sirapen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta bort från värmen och kyl till rumstemperatur.
Häll sirapen i en burk med choklad-alkoholblandning, skaka väl och låt stå i två veckor. Skaka burken varje dag.
När likören är klar, häll upp den på flaskor. Chokladlikör lagras hemma i högst tre månader.

Chokladlikör med hasselnötter

Detta är inte ett väldigt enkelt recept, men resultatet kommer att behaga. Förberedelseprocessen tar tid - från 6 till 10 veckor. Du måste också få matglycerin, som i branschen kallas en tillsats E422. Denna komponent av vegetabiliskt ursprung är helt ofarlig, den säljs på apotek, den förbättrar dryckens konsistens och förhindrar bildandet av sediment.

Förening:

750 ml vit rom eller konjak
300 g socker
150 ml vatten
3 matskedar kakaopulver
1 tsk vegetabilisk glycerin
200 g rostade hasselnötter
vaniljstång
tesked mandelextrakt (valfritt)

Matlagning:

Om hasselnöten är rå, lägg den på en bakplåt och skicka den till ugnen i 10 minuter, förvärmd till 160 ° C.
När nötterna har svalnat, gnugga dem med en handduk för att ta bort skalet.
Kör hasselnötterna i kaffekvarnen, men bitarna ska inte vara för små.
Häll nötterna i en burk, tillsätt vaniljstången och häll över alkoholen. Stäng locket och låt stå på en mörk plats i två veckor.
Filtrera och krama ur vätskan från nötmassan. Du kan använda pressen.
Tillsätt kakao och blanda väl.
Ställ burken med blandningen på en sval, mörk plats i två veckor.
Passera vätskan genom ett kaffefilter eller flera lager gasväv.
Blanda socker med vatten och koka upp sirapen på låg värme. Rör om tills lösningen börjar tjockna.
När sirapen har svalnat, häll den i nötinfusionen.
Tillsätt glycerin och mandelextrakt.
Stäng locket och fortsätt att infundera i 4 veckor. Skaka spriten med jämna mellanrum.

Chokladhasselnötslikör kan lagras ganska länge.

Chokladlikör utan mjölk

Hemlagad chokladmjölkslikör kan göras på en vecka och håller sig i flera år.

Förening:

750 g socker
300 g mörk mörk choklad
1,2 liter konjak eller rom
300 ml vatten

Matlagning:

Kyl chokladen och riv den fint .
Häll alkohol i en burk med lock, tillsätt choklad. Stäng burken och låt stå en vecka i rumstemperatur på en mörk plats. Skaka innehållet i burken dagligen för att lösa upp chokladen.
Efter en vecka, koka sirapen från vatten och socker. Kyla ner.
Häll sirapen i en burk med alkohol och blanda.
För att lösa upp chokladen utan sediment, placera burken i en behållare med varmt vatten (cirka 60 ° C) och rör om vätskan tills den får en enhetlig konsistens.
Därefter kan spriten buteljeras