Croque Monsieur från filmen enkla svårigheter. Den berömda "Croque Monsieur": recept och metoder för att förbereda smörgåsen

Hej kära bloggläsare. Visste du att morötter är ungdomens källa? När jag hörde talas om detta blev jag oerhört förvånad. Detta beror på att den innehåller 240 % betakaroten. Det är detta som är källan till livslängd, vilket saktar ner åldrandeprocessen i kroppen. Därför kommer jag idag att dela med mig av recept på hur man gör morotsgryta. Lägg samtidigt bara en halvtimme på detta, om inte mindre.

Detta är det enklaste och enklaste receptet utan några tillsatser. Trots detta kommer du att mätta din kropp med användbara näringsämnen. Förutom en stor mängd innehåller morötter askorbinsyra och.

Du behöver ett minimum av ingredienser:

900 g morötter;
2 ägg;
4 msk. semolinagryn;
90 g socker;
1/2 tsk. soda;
20 g smör;
1 msk. mjöl.

Tvätta morötterna och börja koka dem tills de blir mjuka. Det finns ingen anledning att rengöra den i förväg. På så sätt förblir grönsaken saftig och smakrik. Om du tog 900 g morötter så kommer bara ca 500 g att förbli äckliga Låt grönsaken svalna och riv fin.

Vispa ägg med socker tills blandningen blir vit. Tillsätt bakpulver släckt med vinäger till blandningen. Blanda noggrant. Tillsätt mannagryn och rivna morötter. Rör om tills blandningen är slät.

Allt som återstår är att förbereda formen, som behöver smörjas med ett tunt lager olja. Värm ugnen till hundraåttio grader. Placera din framtida gryta inuti och vänta. Håll ett ständigt öga på maträtten. Den måste gräddas i 40-45 minuter tills en skorpa visas. Detta är en klassisk gryta som kan serveras vanlig eller med grädde eller glass.

Steg-för-steg recept på morotsgryta utan mannagryn

Detta är en enkel men mycket god maträtt. Föreställ dig mjuka morötter inkapslade i söt deg. Även barn som inte gillar morötter kommer definitivt att gilla det. Socker tillsatte hälften av originalreceptet. Eftersom morötter redan tillför sötma till grytan.

800 g morötter;
175 ml vegetabilisk olja;
3 ägg;
200 g mjöl;
100 g socker;
skal av 1 apelsin;
1 tsk bakpulver;
1/2 tsk. soda;
1 tsk kanel;
en nypa muskotnöt och torr ingefära.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i en djup skål.

Tillsätt 3 ägg och vegetabilisk olja. Blanda väl med en sked.

Blanda de torra ingredienserna separat - siktat mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, muskotnöt och torr ingefära. Tillsätt i portioner till morot-äggblandningen. Tillsätt skalet av en apelsin och blanda ingredienserna igen.

Klä formen med bakplåtspapper och lägg ut den förberedda blandningen.

Grädda i 45 minuter i 180 grader.

Och här är ett foto på en bit morotsgryta. Ljus och fyllig färg och smakar gott :)

Kost med keso

Kesogrytor utan mannagryn är lämpliga för dem som är rädda för att få extra kilon eller är på diet. För att minska kalorier, tillsätt ett sötningsmedel.

För att förbereda maträtten behöver du:

300 g morötter;
250 g keso;
2 ägg;
sötningsmedel efter smak;
50 ml vatten;
100 g havremjöl.

Tvätta morötterna, skala och riv fint. Sjud det på låg värme, tillsätt vatten. Du måste koka den tills den blir mjuk. Allt detta tar cirka femton minuter. Låt det svalna.

Blanda keso med mjöl, gulor och sötningsmedel. Kombinera sedan blandningen med morötter. Vispa vitorna separat och blanda först sedan med resten av ingredienserna. Detta kommer att göra morotsgrytan mer fluffig.

Ta små silikonformar för att inte äta mer än du borde :) Smörj med ett tunt lager smör eller strö över mjöl. Dela den färdiga blandningen i formar 2/3 av volymen. Sätt in i ugnen i 30 minuter. Värm den till etthundraåttio grader. Du kan ta ut den när en gyllene skorpa dyker upp.

Vill du diversifiera din kost samtidigt som du går ner i vikt? I en annan artikel beskrev jag. Laga utsökt mat utan att skada din figur.

Som på dagis

Vill du glädja ditt barn med något gott? Gör detta morotsgrytarecept hemma. Detta kommer att vara en sådan behandling för ett barn. I det här fallet är maträtten beredd utan mannagryn, den ersätts med mjöl.

För att göra detta, ta:

900 g morötter;
4 ägg;
300 ml mjölk;
4 msk. Sahara
1 tsk salt;
2 msk. mjöl;
50 g smör.

Tvätta morötterna noggrant, skala och koka tills de är mjuka. Detta tar cirka 30 minuter. Riv sedan grönsaken fint. Blanda ägg med mjölk. Tillsätt sedan morötter, smör, efter smältning, socker, salt och mjöl. Rör om tills blandningen blir homogen.

Förbered nu formen. Smörj den med olja. Värm ugnen till 180 C. Grädda grytan i fyrtio minuter. Du kan behöva lite mer tid: se efter bildandet av en gyllene skorpa. Detta kommer att bli den godaste efterrätten för ett barn!

Jag hoppas att alla recept hjälpte dig att ta reda på hur man lagar en läcker gryta. Detta är en rätt som passar alla smaker. Om du gillade recepten, dela sedan artikeln på sociala nätverk! Prenumerera på blogguppdateringar. Och jag säger hejdå till dig: vi ses snart!

Morötter används för matlagning ganska ofta. Det finns många rätter där denna grönsak fungerar som huvudingrediens. Den här artikeln presenterar flera recept på läcker, hälsosam och mättande morotsgryta, som är enkel och snabb att tillaga.

Du kan förbereda en läcker gryta av denna eleganta och hälsosamma rotfrukt på olika sätt. De flesta av recepten är mycket enkla att följa och kräver inga speciella färdigheter eller mycket tid från kocken.

Ett av de enkla recepten är den klassiska morotsgrytan. För att förbereda det behöver du följande produkter:

500-600 g kokta morötter;
250 ml mjölk;
4 kycklingägg;
2-3 msk. l. mjöl;
50 g smör;
3-4 msk. l. sockersand;
1 tsk. salt.

Uppmärksamhet! Kycklingägg kan bytas ut mot vaktelägg om så önskas. Men i det här fallet bör deras antal vara dubbelt så stort.

Förberedelse:

Kyl de kokta morötterna i skalet. Skala den sedan och gnugga den.
Vispa ägg och mjölk i en separat skål och tillsätt sedan smör (smält).
Blanda med rivna morötter. Tillsätt mjöl och socker, salt och knåda degen ordentligt.
Smörj pannan där skålen ska tillagas med olja. Lägg den förberedda degen i den och sätt in i en het ugn.

Grädda i ca 45 minuter i 180 grader. När du är klar, överför till en platt form och skär i portioner. Om så önskas kan grytan dekoreras med myntakvistar, strösocker eller något annat.

Gryta med mannagryn: mättande och välsmakande

När du förbereder en gryta kan mjöl ersättas med mannagryn. Rätten kommer att bli luftig och mättande. Den lagar sig också ganska snabbt, som i föregående recept.

Nödvändiga ingredienser:

kokta morötter - 500 g;
ägg - 2 stycken;
mannagryn - 3 msk. l.;
granulerat socker - 2 msk. l.;
salt att smaka.

Koka morötterna, skala och riv. Vispa äggen separat med socker, tillsätt salt, tillsätt mannagryn och låt stå i cirka 15 eller 20 minuter tills flingorna sväller. Kombinera sedan denna blandning med den rivna morotsmassan. Smörj formen med olja och lägg sedan degen på den. Värm ugnen och grädda formen i cirka en halvtimme. Temperaturen bör inte överstiga 200 grader.

När grytan är klar, ta ur ugnen och överför till en plåt. Servera varm med gräddfil, sylt, söt sås.

Morot-curd gryta

Det blir väldigt gott om du gör morotsgryta med russin. Denna ostmassarätt är inte bara näringsrik, utan också mycket hälsosam. Och det kommer att tilltala både vuxna och barn.

För att förbereda en sådan gryta måste du ta 400 g keso, 100 g morötter, 3 ägg, 5-6 msk. l. mannagryn, 3 msk. l. gräddfil, 4 msk. l. socker, ca 120 g russin och 0,5 tsk. kanel, men du klarar dig utan den.

Tillagningsmetod:

Skala och riv rotfrukter. Blanda morotsblandning med keso och ägg. Tillsätt sedan socker, mannagryn, gräddfil, russin och kanel. Blanda alla tillsatta ingredienser väl.
Strö lätt den smorda formen med mannagryn. Överför morotsmassan till den förberedda ytan och placera i en förvärmd ugn för bakning.
Efter 40-50 minuter, ta ut den färdiga rätten från ugnen, flytta den till en tallrik av lämplig storlek och skär i portionsbitar före servering.

Recept för multicooker gryta

En saftig och öm morotsgryta kan göras inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Matlagningsprocessen förenklas avsevärt med denna teknik. Men detta påverkar inte på något sätt smaken på de tillagade rätterna. Och kassler blir också lika goda som de som tillagas i ugnen.

För att göra en gryta i en långsam spis behöver du följande produkter:

150 g morötter;
130 g mjöl;
2 ägg;
130-150 g socker;
50 ml vegetabilisk olja;
0,5 tsk. bakpulver;
en halv citron.

Råd. Citronen i detta grytarecept kan enkelt ersättas med en annan citrusfrukt. En apelsin eller lime är också ganska lämplig för dessa ändamål.

Ta bort skalet från morötterna och hacka rotfrukterna på ett rivjärn.
Skär citronen med skalet, men du kan skala bort den för att bli av med överflödig beska.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vegetabilisk olja till den vispade massan, tillsätt mjöl, knåda degen så att det inte finns några klumpar.
Kombinera försiktigt den resulterande massan med citron och rivna rotfrukter och blanda väl igen.
Smörj ytan på multikokarskålen med olja och lägg degen där. Koka grytan i "Bake"-läge i ca 40 minuter.
När den är klar, ta bort den från skålen, överför den till en tallrik och skär den i bitar.

De morotsgrytor som erbjuds här är enkla och snabba att tillaga. Men det finns många andra recept för denna läckra rätt. Hemmafrun kan enkelt experimentera med ingredienserna och skapa något nytt varje gång.

Morotsgryta med keso: video

Morötter i bakning är sällsynta i vårt område. Men förgäves. Alla som har provat morotspannkakor, pajer, muffins, till och med kakor och bakverk, hävdar att det är en otroligt intressant kulinarisk upplevelse. Faktum är att morötter ger bakverk densitet, fyllighet, saftighet och speciell mjukhet. Den söta smaken och orange färgen verkar vara speciellt skapade för att göra ljusa desserter. Morötter passar bra till kryddor och nötter, annan torkad frukt, olika typer av deg och keso. Så, morots- och kesogryta är bokstavligen en hit bland barn och vuxna. Tro mig inte? Kolla in det!

Morotsgryta i ugnen tillagas som vilken annan kesogryta som helst med tillsatser och fyllningar. Det är väldigt enkelt: koka morötterna i mjölk, tillsätt och blanda alla ingredienser, baka i ugnen och svalna till servering. Allt.

Ingredienser

keso 300 g
morötter 300 g
ägg 2 st.
socker 1 msk. l.
mannagryn 2 msk. l.
mjölk 300 ml
smör 70 g
mald muskotnöt 0,25 tsk.
mald kanel 0,25 tsk.
kardemumma 2-3 st.

Hur man lagar morotsgryta i ugnen

Jag förbereder allt som behövs.
Jag ska ta itu med morötterna först. Det måste rengöras och tvättas. Sedan skär jag den i cirklar och häller den i pannan. Jag häller i mjölken och lägger i smöret.
Koka morötterna på medelvärme tills de är kokta; bitarna ska bli mjuka och kan lätt stickas hål med en gaffel. Tillagningstiden beror på variationen av morötter och storleken på snittet. I genomsnitt tar detta 20-30 minuter. Jag puréer allt tillsammans med resterande vätska i pannan med hjälp av en stavmixer. Jag tillsätter mannagryn.
Lägg keso, socker, ägg och malda kryddor i en skål.
Med hjälp av en mixer uppnår jag en homogen ostmassa.
Jag tillsätter morotsblandningen.
Jag rör om.
Jag smörjer ugnsformen med vegetabilisk olja och strö över semolina. Jag värmer upp den i ugnen. Jag lägger degen i en väl uppvärmd skål, detta kommer att förhindra att grytan fastnar på väggarna.
Jag satte in den i ugnen och gräddade i 180 grader i 30 minuter, låt den sedan stå inne tills den svalnat helt.
Kall morotsgryta tas lätt ur formen. För att förhöja smaken vid servering kan du dessutom strö över malda kryddor.

På en notis:

mjölk kan ersättas med grädde, det kommer att bli ännu godare;
för att få en rik orange färg måste morötterna vara lämpliga, dessutom måste du välja söta och välsmakande;
Du kan välja en uppsättning kryddor som passar din smak, för barn är det bättre att lägga mindre;
Om morötterna är söta, tillsätt inte socker.

Om du är trött på vanliga smörgåsar, prova då den ursprungliga varianten - croque monsieur. Vad är det och hur man förbereder denna maträtt? Väldigt enkelt om du kan receptet.

Vad är det här för maträtt?

Croque Monsieur är en av det franska kökets rätter, som är en varm smörgås, det vill säga en smörgås. Dess huvudkomponenter är bröd, ost och skinka. Detta enkla, men älskade av många franska mellanmål är mycket populärt och serveras på kaféer, barer och andra liknande anläggningar.

Rejäla och aptitretande varma smörgåsar dök upp i Frankrike för första gången 1910, och nio år senare nämndes mellanmålet i boken "Under the Canopy of Girls in Bloom" av Marcel Proust. Namnet består av två ord: "croquer" (översatt som "crunch") och "monsieur", det vill säga mästare. Således förvandlades en vanlig smörgås till en gourmet. Och senare började kaféet servera croque madame med ett stekt ägg på toppen, vilket personifierade de damhattar som var populära på den tiden.

Hur man lagar mat?

Hur lagar man en riktig fransk croquemonsieur? Den klassiska versionen är väldigt enkel, men kockar använder också mer intressanta metoder. Flera alternativ diskuteras nedan.

Klassisk

För att förbereda en klassisk, men mycket aptitretande croque monsieur, behöver du följande ingredienser:

fyra skivor limpa eller vitt bröd;
100-150 g hård ost;
ca 100 g skinka;
50 gram smör.

Förberedelse:

Bred först ut varje brödskiva med smör och stek på ena sidan i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
Vänd på brödet och lägg den hackade osten på två skivor.
Täck sedan pannan så att hårdosten smälter.
Lägg nu en bit skinka ovanpå osten.
Lägg två tomma brödskivor ovanpå skinkan med de brynta sidorna uppåt.
Täck pannan igen och koka croque monsieur i bara en halv minut för att värma skinkan.
Om du vill göra en croque madame, stek äggen separat, men bryt dem försiktigt för att bevara äggulorna (de ser ut som damhattar). Lägg dem på smörgåsar.

Med bechamelsås

Detta recept är mer ovanligt och sofistikerat, eftersom det involverar användningen av bechamelsås.

Lista över nödvändiga ingredienser:

sex skivor vitt bröd;
ca 50 g smör;
80-100 gram hårdost;
40-80 g skinka;
en matsked mjölk;
en matsked mjöl;
muskot.

Steg-för-steg-instruktion:

Lägg cirka trettio gram smör i en stekpanna och värm väl. Stek mjölet i det tills det blir brunt. Börja sedan röra om blandningen med en visp och häll i mjölken. Håll blandningen på elden, rör om tills såsen är ganska tjock. Ta bort den från spisen och riv omedelbart hälften av osten och muskotnöten, tillsätt dessa ingredienser till kompositionen, rör om kraftigt så att bechamel blir homogen.
Ta den första brödskivan, täck generöst ena sidan (det blir insidan) med 1/3 av bechamelsåsen och bred ut den andra med smör (det här blir utsidan). Gör likadant med de andra två skivorna. Och de andra tre måste smörjas med olja på ena sidan.
Ta en plåt och klä botten med bakplåtspapper. Lägg tre skivor med yttersidorna nedåt, penslade med bechamelsås. Lägg en bit skinka på dem och strö över resten av riven ost. Täck sedan smörgåsarna med andra brödskivor så att de smörade sidorna är vända uppåt.
Placera brickan med smörgåsar i en ugn som är förvärmd till 180 eller 190 grader i tio till femton minuter. Croque monsieur ska brynas, osten ska smältas och skinkan ska genomvärmas ordentligt.

Du kan använda en limpa eller vitt bröd, helst ett speciellt utformat för att göra smörgåsar. Men i alla fall måste bitarna vara av normal storlek så att skinka och ost får plats på dem, och portionen är tillräcklig för att stilla hungern.
För att göra brödet mörare och mjukare kan du skära bort skorporna, eftersom de snabbt steker och blir hårda. Men du behöver inte göra det här.
Servera franska smörgåsar endast varma, annars kommer mellanmålet att förlora sin karakteristiska smak och betydelse.
Garnera den färdiga croque-monsieuren med sallad eller örter.
Du kan förbereda mellanmålet på olika sätt. Det enklaste och mest tillgängliga för alla hemmafruar är förstås att steka i en stekpanna. Ett annat alternativ är att baka i ugnen. Men du kan också använda en grill, det gör skorpan ännu mer aptitretande och krispig.
Försök att experimentera. Du kan till exempel använda kolhydrater eller bacon istället för skinka. Men köttkomponenten bör inte vara för fet, sanna kännare av det franska köket gillar inte detta. När det gäller ost är hårda sorter bäst lämpade för att tillaga mellanmål, men du kan också använda smältost. Du kan också introducera en annan ingrediens som passar perfekt med resten - tomater. De skärs i cirklar och läggs i smörgåsar.

Se till att förbereda en croque-monsieur till frukost eller servera den till dina gäster; de kommer definitivt att uppskatta en så enkel men läcker förrätt.