Konservera tomater med lök för vinterns recept. Recept på skivade tomater med lök för vintern

Vi fortsätter en serie artiklar om förberedelser inför vintern. Pickles gillas av både barn och vuxna. Med hjälp av dem kan du diversifiera bordet under hela året. Förutom, konserverade grönsaker hjälpa till att spara på matvarorna, vilket är väldigt viktigt för många människor.

Du måste också förstå att butiksköpta produkter kan innehålla skadliga konserveringsmedel och utsätts för olika behandlingar, så att grönsaker förlorar sin fördelaktiga egenskaper och praktiskt taget inte innehåller vitaminer. Idag kommer vi att överväga flera alternativ för att laga hackade tomater med lök.

färska och konserverade tomater förse kroppen med viktiga vitaminer under den kalla årstiden.

I de flesta fall använder hemmafruar hela frukter för skörd, men om de är stora eller om du behöver bevara flera små burkar, är det bättre att dela tomaterna i flera delar. Dessutom kan du använda skrynkliga och deformerade grönsaker som inte är lämpliga för andra mellanmål.

Hackade tomater med lök för vintern, i literburkar (recept utan sterilisering med vegetabilisk olja)

För att sylta tomater på detta sätt läggs oftast alla ingredienser ut i lager. I vårt fall kommer vi att använda glasburkar med en volym på 1 liter. Den här metoden konservering kräver inte sterilisering. Om användning angiven kvantitet produkter får du 8 burkar.

Ingredienser:

5 kg tomat.
2 lökhuvuden.
1 bit varm paprika.
2 bitar vitlök.
8 msk vegetabilisk olja.
1 knippe persilja.
2 stycken lagerblad.
Svart och kryddpeppar efter smak.
2 msk stensalt
1,5 msk vitt socker.
1,5 matskedar vinäger.

Matlagningsprocess

Först och främst måste du tvätta tomaterna, torka dem torra. Skär stjälkarna och skär i flera skivor, beroende på storleken på frukten.
Grönt ska tvättas under rinnande vatten och sedan torkas.
Skala löken och skär i tunna halvringar.
Skala vitlöken och dela i 2-3 klyftor.
slipa varm paprika.
Skölj glasburkar med varmt kokande vatten. För att förhindra att disken spricker rekommenderas det att placera en ren sked i den. Lägg peppar på botten lagerblad och persilja. Nästa lager tillsätt vitlök, varm paprika och hackad hälften av löken.
Lägg sedan ut tomaterna.
Häll kokande vatten över varje burk, täck med steriliserade lock och ställ åt sidan i 15-25 minuter. Du kan lägga till basilika om du vill, men många gillar inte smaken av denna krydda.
För att förbereda marinaden måste du sätta en skål eller kastrull med vatten på brännaren, hälla socker och salt i den. Efter kokning, tillsätt vinäger.
Häll vätskan ur burkarna och fyll på fyllning till brädden. Tillsätt sedan vegetabilisk olja.
Medan arbetsstycket är varmt måste det rullas ihop, vändas och slås in väl, med något varmt, till exempel en filt.

Det mest utsökta receptet på hackade tomater för vintern

Nästa version av blanketten är att bara slicka fingrarna. Receptet är väldigt enkelt. Om det behövs kan du ändra sammansättningen av saltlaken efter eget tycke. Det rekommenderas att använda en behållare med en volym på högst 1 liter.

Ingredienser:

600-800 g tomater, beroende på antalet skivor.
0,5 lökhuvuden.
1 tsk solrosolja.
1 st lagerblad.
Prickar kryddpeppar.
Socker och salt.
9% bordsvinäger.

Matlagningsmetod

För vintermellanmål det rekommenderas att använda tomater av sorten "Cream", eftersom de är medelstora, köttiga och täta. Skär frukterna på mitten, om du har stora tomater, så måste de delas i 4 delar så att bitarna får plats i en liters burk. Stjälkarna måste tas bort.

Skär löken i ringar och lägg på botten av burken.

Häll sedan 1 tsk vegetabilisk olja i en steriliserad burk, lite mer eller mindre, det spelar ingen roll.

I nästa steg, lägg tomaterna upp till själva halsen, skär upp så att all juice inte tidigare rinner ut. Om så önskas kan du lägga ytterligare en lökring och lagerblad och en pepparkorn ovanpå.

Låt oss nu börja förbereda saltlaken. Häll i en kastrull kallt vatten, tillsätt salt och socker efter dina önskemål. Om du vill att mellanmålet ska vara sött, tillsätt då mer vitt socker. Häll även vinäger i vätskan. Rör om allt tills kristallerna är helt upplösta. Innan du häller, rekommenderas det att smaka på det och, om nödvändigt, tillsätt de saknade ingredienserna. Efter det, häll marinaden i vår aptitretare till brädden.

Banker skicka till pannan med varmt vatten. Om du inte har en behållare med tjock botten måste du definitivt lägga ut en handduk så att burkarna inte spricker. Täck rätter med lock. Låt stå i 10-15 minuter, detta räcker till en litersfat.

Efter denna tid, ta fram arbetsstycket och rulla ihop locken. Vänd burkarna upp och ner för att se efter läckor. Var noga med att försöka göra ett par burkar av ett sådant mellanmål, så kommer du ständigt att laga det varje vinter, eftersom du verkligen kan slicka fingrarna.

Hackade tomater med lök och vitlök i 1 liters burkar

Låt oss överväga en annan variant av arbetsstycket med hackade tomater från erfaren värdinna. För matlagning kan du använda tomater av valfri storlek och sort, eftersom de kan skäras i valfria bitar så att de får plats i en liters burk.

Ingredienser:

1 kg färska tomater.
6 vitlöksklyftor.
2 lökhuvuden.
4 stycken lagerblad.
Kryddpeppar och svartpepparkorn.
Het paprika.
2 msk vegetabilisk olja.
0,5 gäng färska örter.
50 ml vinäger.
3 msk vitt socker.
1 msk stensalt

Dessa ingredienser räcker till 2 liters burkar.

Detaljerad steg för steg förberedelse

Lök skärs i ringar av medeltjocklek. För en liter behöver vi 1 huvud.

Skär tomaterna i flera bitar, beroende på storlek. Var noga med att skära av platsen där stammen var.

Banker måste tvättas med läsk och sedan steriliseras med lock på något bekvämt sätt.

Tillsätt 3 vitlöksklyftor i varje maträtt, som måste skalas och tvättas med kallt vatten.

Tvätta lagerbladet och lägg till två bitar i varje burk.

Lägg sedan på botten en liten mängd svart och kryddpeppar. Skär den heta paprikan i ringar och lägg till resten av ingredienserna.

I nästa steg, lägg till tomater, omväxlande med lökringar. Tillsätt sedan dill och persilja. Nästa lager blir återigen tomater. Det bör noteras att ordern inte spelar någon grundläggande roll, så du kan sprida den efter eget gottfinnande.

För att förbereda marinaden, häll 1 liter vatten i en tjockväggig behållare, sätt kastrullen på spisen och sätt på medelvärme. Tillsätt salt, socker. När vätskan kokar måste du hälla vinäger i den, rör om och ta bort behållaren från spisen efter nästa kokning.

Häll saltlaken i burkar och täck med lock så att bordsvinäger inte avdunstar.

Sätt ett djupt fat på spisen med varmvatten eftersom marinaden var så varm som möjligt. Om du inte har en kruka med tjock botten måste du lägga en handduk i den. Efter det, ställ försiktigt burkarna med tomater. Tillsätt nu vegetabilisk olja och vänta tills vattnet kokar.

Vänta cirka 15 minuter, du måste ta bort burkarna och rulla ihop dem. Kontrollera tätheten, täck med en filt. Mellanmål bör förvaras på en mörk, sval plats.

så här enkla recept kan användas för att marinera tomater i klyftor. Var noga med att prova en eller alla metoderna och välj den du gillar mest.

konserverade tomater med lök är toppen vinterrätt, som inte skäms för att servera till något bord. Från vår artikel kommer du att lära dig några recept för dess beredning.

Konserverade tomater med lök och smör

Om du vill skämma bort dina släktingar med originalet, var uppmärksam på nästa recept. Att förbereda konserverade tomater med lök och smör är väldigt enkelt:

Skölj en liters burk noggrant och lägg sedan fem ärtor och två lagerblad på botten.
Skala en lök från skalet och skär den i ringar.
Skär 700 gram röda köttiga tomater på mitten och lägg med snittsidan nedåt. Lägg ett lager lök på dem. Fyll därför burken till toppen.
För marinaden, ta en liter vatten, två lagerblad, fem svartpepparkorn, fem torkade kryddnejlika, tre matskedar salt och två matskedar vinäger. Blanda ingredienserna och låt dem koka upp på spisen.
Häll marinaden över tomaterna, stäng burken med lock och sterilisera den i tio minuter.
Innan du rullar, häll två matskedar raffinerad olja i en burk.

Byt ut vanligt lock mot steriliserat lock och rulla ihop. Förvara det färdiga mellanmålet på en sval, mörk plats. Servera tomater vid bordet med potatis, bovete eller ris som tillägg till tillbehöret.

Konserverade tomater med lök för vintern

Här är ett recept på en utsökt beredning av grönsaker, vars kombination ger kryddig smak. Tack vare henne kan du laga mat när som helst Smakfull middag- för detta behöver du bara koka potatisen och lägga till den Hur man lagar konserverade tomater med lök (recept):

Ta ett kilo medelstor lök och skala den från skalet.
Tvätta fem kilo tomater och ta bort stjälkarna. För att förhindra att tomaterna spricker under processen, tänd dem med en tandpetare på flera ställen.
Lägg några dillparaplyer, vinbär och pepparrotsblad i förberedda burkar. Lägg sedan hela tomater och hel lök i lager.
Häll kokande vatten i burkarna och efter tio minuter häll vattnet i pannan. Tillsätt 100 gram socker och salt till det, koka upp och häll i 160 gram 9% vinäger. Efter det, häll omedelbart marinaden över tomaterna och löken.

Om burkarna steriliserades i förväg och marinaden hälldes med översvämning, behöver den konserverade maten inte ytterligare bearbetas. Du kan nu helt enkelt skruva på locken och vända på burkarna för att svalna helt.

med lök

Dessa doftande och saftiga grönsaker kommer att bli bra tillägg till din garnering. Du kan också servera dem till bordet som förrätt. starka drycker. Och du kan laga konserverade tomater med lök väldigt enkelt:

Skala och skär i ringar tre stora vita lökar.
två kilo mogna tomater skär i skivor.
Tvätta och sterilisera en tre-liters burk.
Lägg lite lök, svartpepparkorn och lagerblad på botten. Fyll burken med blandade lök och tomater och häll i slutet tre matskedar vegetabilisk olja.
För att förbereda marinaden, ta en kastrull och häll en liter vatten i den. Tillsätt sedan två matskedar socker, en matsked salt, fem lagerblad och fem ärtor kryddpeppar.
Sätt marinaden på elden och låt den koka upp. Efter det, häll tre matskedar vinäger i den, blanda och häll i en burk med grönsaker.
Koka upp vatten i en stor kastrull, låt det svalna i några minuter och sänk ner behållaren med tomater i den.

Efter 20 minuter kan burken tas bort, stängas med lock och slås in i en handduk. När den svalnat ska den placeras svalt och kallt för förvaring.

Tomater marinerade i klyftor

De receptet duger för dem som behöver konservera stora eller felaktiga tomater. För arom och speciell smak föreslår vi att du lägger till vitlök och färska örter till grönsaker. Läs hur man lagar konserverade tomater med lök:

Ta en liters burk, lägg hackade lökringar, hackad vitlök och hackad persilja på botten.
Tvätta 400 gram täta tomater, skär i skivor och lägg i en burk blandad med örter.
Lägg lökringar på toppen och häll två matskedar vegetabilisk olja.
För marinaden, koka salt och socker över eld och tillsätt på slutet lite vinäger. När vätskan svalnat något, häll den över grönsakerna.

Stäng burken med ett behandlat lock och sterilisera det sedan i en kvart. Därefter ska burkmaten vändas och slås in i en varm, tät trasa.

Slutsats

Vi kommer att bli glada om du gillade recepten som vi har samlat i den här artikeln. Konserverade tomater med lök kan bli ditt favoritmellanmål under den kalla årstiden. Servera inlagda grönsaker vid bordet som tillbehör till tillbehör, samt till kött- och fiskrätter.

Halverar marinerade tomater

Jag erbjuder dig flera recept på hackade inlagda tomater för vintern. Tomater bör välja köttiga sorter och starka, inte övermogna. Annars kommer de inte att kunna hålla formen.

Inlagda tomathalvor utan sterilisering.

Vi kommer att behöva: tomater, vitlök, söta ärtor, salt, socker, vinäger, solrosolja och glasburkar förstås.

Skär de tvättade tomaterna i halvor. Vi rengör och tvättar vitlöken. Banker tvättas också noggrant, hälls över med kokande vatten. I botten av burken lägger vi några vitlöksklyftor, några pepparkorn. Lägg försiktigt tomaterna med snittsidan nedåt. Fyll burken med kokande vatten, stäng locket och låt stå. Förbered marinaden under tiden.

Marinad för 3,5 liter vatten:
1,5 dl socker, 2 msk. matskedar salt, 1,5 koppar bordsvinäger. Vi lägger socker, salt i vattnet, blanda, koka upp och häll i vinäger.
Efter 10-15 minuter, häll ut vattnet från burken och häll tomaterna med kokande marinad till toppen, tillsätt i slutet 1 matsked (per liter burk) vegetabilisk olja i burken. Rulla ihop med ett steriliserat lock. Vänd upp och ner på tomaterna och låt burken stå i detta läge tills de svalnat.

Marinerade hackade tomater med lök utan sterilisering.

Du kommer behöva:
tomater, lök, pepparkorn, persilja, lagerblad, blad pepparrot, vinbärsblad

Jag lägger kryddor i en burk. Tillsätt sedan tomater och hackad lök. Fyll burken med kokande vatten, stäng locket och låt stå i 10-15 minuter. Förbered marinaden under tiden.

Marinad för 1 liter vatten:
3 msk socker, 1 msk. matskedar salt, 80 g 9% vinäger. Vi lägger socker, salt i vattnet, blanda, koka upp och häll i vinäger.

Häll tomaterna med kokande marinad till toppen och tillsätt i slutet 1 matsked (per liter burk) vegetabilisk olja i burken. Rulla ihop med ett steriliserat lock. Vänd upp och ner på tomaterna och låt burken stå i detta läge tills de svalnat.

Hackade tomater med lök för vintern

Recept: hackade tomater med lök, mycket prisvärt och lätt att förbereda. På vintern är det mycket efterfrågat.

Du kommer behöva:
tomater, lök, pepparkorn, kryddnejlika, lagerblad

Marinad för 1 liter vatten:
1 st. en sked salt med en bild, 5 msk. matskedar socker utan glid, 1 tesked essens.

Tvätta tomaterna väl. Skär i 4-6 bitar. Skala löken, skär i halva ringar.
Skölj burkarna väl, du kan inte sterilisera, utan häll helt enkelt över med kokande vatten.
I botten av en liters burk, lägg lite lök, 5 pepparkorn, 1 kryddnejlika, 1 lagerblad. Lägg sedan på tomaterna.Häll i marinaden.
Sterilisera i 10 minuter, i ett vattenbad, täckt med lock, rulla sedan ihop och slå in väl. När svalnat, ställ undan till förvaring. Hackade tomater med lök för vintern - bra mellanmål! Smaklig måltid!

Tomater med lök i burkar

Ovanliga tomater erhålls enligt detta recept. Tomater halverade i kombination med lök ger intressant smak. Testa att göra tomater och lök i burkar.
Du kommer behöva: Tomater, lök, vitlök - 1 kryddnejlika, vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.

Marinad för 1 liter vatten:
salt - 1 msk. sked (utan topp), socker - 2 msk. skedar med topp, kryddpeppar - 10 st, varm paprika - 10 st, vinäger 9% - 1 msk. sked, lagerblad - 3 st.

Sterilisera burkar. På botten av en liters burk lägg kryddor, dill, vitlök och vegetabilisk olja.
Skär tomaterna på längden i två bitar. Skala löken, skär i stora ringar.
Lägg tomaterna i en burk med skuren sida upp. Sätt på snittet lökringar. Fyll burken till toppen.
Förbered saltlake. Koka alla ingredienser i vatten. Kyl tills det är varmt. varm saltlake häll tomater. Täck med lock och sterilisera en liters burk i 15 minuter.
Rulla ihop efter det. Tomater med lök i burkar är väldigt gott.

hackade tomater marinerad med lök för vintern

Läckra tomater för vintern äts med marinad, speciellt om stora hackade tomater bevaras på detta sätt.

Ingredienser för 2 liter färdig sallad
2 kg tomater, 2 vitlökhuvuden, 2 små lökar, ett gäng persilja, 2 tsk. vegetabilisk olja.

Marinad för 1 liter vatten:
50 ml 9% vinäger, 2 msk. salt utan glid, 3 msk. socker utan glid, 1 tsk svartpepparkorn, 1 tsk kryddpepparärtor, 2 st. lagerblad.

Tvätta tomaterna, torka med hushållspapper. Välj mogna men fasta tomater för konservering. Skär tomaterna i halvor eller fjärdedelar. Man kan sylta väldigt stora och skadade tomater på det här sättet, skära dem i åttondelar och skära ut fula ställen.
Tvätta persiljan, hacka fint.
Vi rengör vitlöken, skär kryddnejlika i bläckfiskar.
Vi rengör löken, skär i ringar.
På botten av de förberedda burkarna, lägg ut den hackade persiljan, vitlöken, häll i den brända vegetabiliska oljan (1 tsk per liter burk).
Vi lägger tomaterna i burkar på greenerna och växlar dem med lökringar.
Koka upp marinaden med kryddor, stäng av värmen och häll i vinägern. På två-liters burk du behöver 1 liter marinad, per liter - 500 ml. Om dina tomater är väldigt små, räkna med att ta lite mer salt och socker än i receptet.
Häll marinaden över tomaterna, så ska marinaden inte koka: mycket het, men inte kokande.
Vi sätter en kastrull med vatten på elden, värm den till varm. Vi lägger burkarna i en kastrull med varmt vatten, täcker med rena lock och steriliserar literburkar i 12 minuter, tvålitersburkar i 15 minuter.
Rulla ihop, vänd upp på lock, under päls tills det svalnar. En månad senare kan inlagda tomater ätas.

Konservering av tomater med lök i olja: utsökt recept tomatrullar för vintern

3,4 (68,89 %) 27 röster

Jag älskar att odla i min trädgård olika sorter tomater. Under säsong ståtar körsbärstomater i olika nyanser på mitt bord, och enorma frukter från Oxheart, och alla typer av "grädde" och " Lady fingrar". Jag förbereder tomater för vintern specialrecept med lök i olja, vilket gör att du kan känna den behagliga doften av sommarskörden även under den kalla årstiden.

Tomater med lök och smör för vintern (salladsrecept med hela frukter)

Jag blandar aldrig i liknande ämnen. olika typer tomater - detta är fyllt med förstörelse av konserver. När allt kommer omkring har varje sort sin egen smakegenskaper och förmåga att bära höga temperaturer. Perfekt för denna typ av konserver.

Ingredienser:

mogna tomater. Jag använder antingen medelstora gula körsbärstomater eller långa ladyfingerklasar;
stora lökar av ljussorter. Beloppet beror på dina förmågor och önskemål. Jag har 1 stor lök för 1 burk;
5 ärtor av valfri paprika;
2 lagerblad;
2 vitlöksklyftor;
3 kryddnejlika;
en nypa torr dill. Mängden kryddor anges för 1 liters burk.

För marinad:

1 liter renat vatten;
2 msk bordssalt;
3 art. l. strösocker;
2 msk. l. vinäger 9%;
1 st. l. luktfri vegetabilisk olja.

Hur jag lagar mat:

Jag tvättar och torkar alla tomater. Jag tar bort stjälkarna.
Jag värmer burkarna i ugnen i en temperatur på 100 grader i minst 10 minuter.
Jag skållar metalllock med kokande vatten.
Jag rengör också min vitlök, hacka den förberedda löken i halva ringar.
I botten av varma burkar breder jag ut torra kryddor och kryddnejlika.
Jag lägger tomaterna tätt i behållare och blandade dem med generösa portioner av beredd lök. Banker ska fyllas till toppen med tomater.
Jag kokar upp vatten, häller mina arbetsstycken med det.
Jag täcker med lock och låter vara i en kvart (15 minuter).
Häll tillbaka vätskan i kastrullen och tillsätt socker och salt. Jag får det att koka upp.
Så fort kryddkristallerna löser sig skickar jag vinäger och olja till det allmänna företaget, blanda väl.
Jag häller tomater och lök med varm marinad, korkar omedelbart salladen.
Jag vänder på en gammal filt, lindar den från alla håll.

Jag skickar färdig konserver till källaren för förvaring fram till vintern först när de har svalnat helt under "pälsen".

Tomater, konserverade med lök och oljeskivor "Slicka fingrarna"

Det här receptet är för 8 liter dunkar, mellanmålets totala massa kan variera beroende på storleken på startprodukterna.

Vi kommer att behöva:

5 kg stora tomater;
4 stora huvuden av ljus lök;
1 varm paprika;
2 huvuden vinter vitlök(den har större tänder);
8 art. l. luktfri vegetabilisk olja;
1 knippe bladpersilja;
16 lagerblad;
pepparkorn – jag använder kryddpeppar, men gillar du svart så duger det;
2 msk. l. med en bild bordssalt;
1/5 st. l. med ett objektglas granulerat socker;
1,5 st. l. vinäger 9%.

Obs: i receptet anges mängden kryddor och kryddor för 1 liter marinad. Det enklaste sättet är att beräkna den erforderliga volymen, bay vanligt vatten tomater förberedda för rullning. Töm sedan vätskan och mät mängden. Så marinaden räcker, och du behöver inte tomater kokat vatten påfyllning.

Hur jag rullar ihop en tomatsallad med lökskivor "du kommer att slicka dina fingrar":

Först och främst tvättar och torkar jag frukterna och örterna.
Jag tar bort fästpunkterna från tomater, skär dem i små skivor - mängden beror på storleken på hela frukten.
Jag ångar burkar över ånga eller värmer dem i ugnen.
I botten av de varma behållarna lägger jag ett lagerblad, 5 ärtor kryddpeppar.
Jag tillsätter 2-3 skalade vitlöksklyftor och finhackad persilja (ca en matsked).
jag skär lök semiringar. För 1 burk, tillsätt en halv hackad grönsak.
Nu staplar jag tomatbitarna tätt i behållare och flyttar dem med lökfjädrar.
Häll kokande vatten över tomater med lök och kryddor, täck med kokta lock.
Efter 15 minuter, häll vätskan i pannan, lös upp salt och socker i den. Koka upp, tillsätt vinäger och olja i saltlaken, blanda.
Jag häller den kokande marinaden i ämnena och rullar ihop dem direkt.
Jag vänder den på ett tjockt underlag, lindar in den med en gammal filt.