Körsbärskompott - de bästa recepten. Körsbärskompott - de bästa recepten

Att välja bär

Det är omöjligt att inte säga om valet av bär för. Rödbruna bär är bäst lämpade för dessa ändamål. De måste vara mogna - så att kompotten visar sig med den mest intensiva och ljusa smaken.

Det är bäst att ta körsbär med stjälkar. Och även om det fortfarande måste pysslas med, kommer säkerheten att säkerställas att det är nödvändigt. Du måste riva av stjälkarna innan du förbereder kompotten. Det är bättre att vägra användningen av omogna och skadade bär.

Det kan inte sägas att om du vill kan du diversifiera kompotter, eftersom ett körsbär, som inget annat bär, skapar en underbar duett med andra bär och frukter. Tillsätt några jordgubbar i ett par burkar och en näve hallon i den andra "batchen" så får du drycker som är lika goda men som skiljer sig i smak. Tack vare detta "samarbete" på banken blir körsbäret aldrig uttråkat!

Värdefull sammansättning

Körsbärskompott är inte bara en läcker och vacker dryck som kommer att dekorera vilket bord som helst - festligt, vardagligt eller "sött" för barn. Körsbärskompott är värdefullt för sin sammansättning - främst magnesium och järn. Därför rekommenderas det att dricka med anemi. Det släcker också perfekt törst - du kommer definitivt att uppskatta det en varm sommardag.

Körsbärskompott

Även om man tror att körsbärskompott kan tillagas enligt samma recept som körsbärskompott, är detta inte helt sant. Faktum är att i jämförelse med körsbär är körsbär mycket sötare. Därför bör mindre socker tillsättas. Ett glas räcker till exempel till ett halvt kilo bär.

Att förbereda kompott från körsbär är inte svårare än från körsbär. Det finns generellt recept som låter dig förbereda en hälsosam och god drink på 5 minuter.
Som alltid måste du först tvätta burkarna noggrant (till exempel med läsk), sterilisera över ånga i fem minuter vardera. Koka locken separat. Körsbär ska rengöras (ta bort stjälkarna), lägg i burkar - ungefär ett pund i varje 3-liters burk. Tillsätt socker. Häll kokande vatten över innehållet till toppen och stäng omedelbart locken. Sedan måste du vänta lite på att sockret ska lösas upp och slå in kompotterna i varma filtar.

I ljuset av en hälsosam livsstil och bibehållande av en figur kan ämnet kaloriinnehåll i körsbär och körsbärskompott inte utelämnas. Den är liten - för körsbärskompott är den cirka 99 kcal per 100 ml. Kom dock ihåg att om du vill kan du minska kaloriinnehållet. För det första kan du sluta använda socker och koka kompott med honung eller melass. Ett annat alternativ är att koka körsbärskompott, som, som vi redan vet, kräver mindre socker.

De börjar få sin popularitet i slutet av sommaren. Det var då som hemmafruarna förstår att det kommer att gå lite mer tid, och det kommer inte att finnas fler färska grönsaker och frukter. Det var då som storskalig tillagning av sylt och kompotter, beredning av pickles och frysning började. En av de mest populära dryckerna förberedda för vintern är körsbärskompott. Den innehåller en stor mängd vitamin B och C, och viktigast av allt - det är vansinnigt gott. Han är älskad av både vuxna och barn. Men för att göra allt rätt och bevara fördelarna med en bärdryck så mycket som möjligt måste du veta hur man lagar körsbärskompott. I matlagning finns det flera sätt att förbereda det. Vissa människor gillar en söt dryck, medan andra använder ett minimum av socker för att göra sin produkt diet. Låt oss ta en titt på var och en av de föreslagna metoderna.

Körsbär i burkar (skörd för vintern)

Hur förbereder man körsbärskompott för vintern? För att göra detta behöver du burkar, socker, vatten, en kastrull och mogna bär.

Skölj körsbären och lägg dem i botten av burken. Förbered sockerlag separat. För att göra detta, blanda socker med vatten och koka upp den resulterande massan. Efter det, häll sirapen i burkarna och lägg dem i en kastrull med vatten. Denna design måste sättas i brand och värmas i femton minuter. Efter det kan du rulla ihop burkarna och ställa dem på en mörk, sval plats. Om några dagar är din körsbärskompott klar.

Hur mycket socker du ska lägga till sirapen beror på dina smakpreferenser. För en söt drink måste du ta tre hundra gram per liter vatten. Om du vill få en dietdryck, ta tre gånger mindre än den första komponenten.

Frölöst alternativ

Många barn älskar att äta kompottbär. I det här fallet är det nödvändigt att förbereda en drink utan stenar. Hur lagar man körsbärskompott i det här fallet?

Skölj bären och separera dem försiktigt från groparna. Lägg produkten i burkar och fyll med varm sirap. För att förbereda det, ta 400 gram socker och blanda med 1 liter vatten. Om det behövs, öka antalet ingredienser proportionellt.

Låt burkarna stå en stund och värma upp, varefter du kan stänga dem och ställa dem på ett mörkt ställe.

Kompott "Asorted"

Många hemmafruar älskar att experimentera. De lägger till ytterligare ingredienser till den vanliga körsbärsdrycken. Hur lagar man körsbärskompott i det här fallet?

Tvätta bären, om det behövs, ta bort fröna. Lägg produkten i en glasskål. Koka sirapen från dina favoritbär separat med tillsats av socker. Det finns en förutsättning här. Du måste tillsätta socker efter att du tagit bort drycken från värmen. Annars kan du sluta med sylt.

Häll körsbärsbären med den resulterande sirapen och pastörisera burkarna. Efter fullständig kylning är produkten klar att användas, men den kan rullas ihop och lämnas för vintern.

Klassisk körsbärskompott

Hur lagar man körsbärskompott? Receptet nedan användes av våra mormödrar. Det är kanske det vanligaste av alla.

Skölj bären och lägg dem i en skål. Häll kallt vatten över körsbären och låt koka upp. Efter kokning, vänta 5 minuter och ta bort kastrullen från spisen. Därefter måste du lägga till socker. Baserat på dina egna smakpreferenser, bestäm proportionerna. För att få en klassisk söt dryck måste du ta 300 gram socker per 1 liter vatten.

Rör om kompotten och häll upp den i burkar. Efter det, stäng omedelbart behållarna med lock och lägg dem på en mörk plats.

Nu vet du hur man lagar körsbärskompott. Du kan välja absolut vilket recept som helst för denna dryck, men det är värt att prova var och en för att ta reda på vad som passar dig och din familj mest. Körsbärsdryck tillagas helt enkelt, samtidigt som den behåller alla fördelaktiga egenskaper. Det är därför det är värt att ge företräde åt det, överge köpta juicer med tillsats av smaker och färgämnen.

När man rullar burkar med kompott är deras sterilisering en förutsättning. Många hemmafruar sköljer helt enkelt insidan av behållarna med kokande vatten, medan andra håller dem över ånga. Vad du väljer beror på under vilka förhållanden kompotten tillagas. Kom ihåg att oseriliserade burkar kan göra att produkten förstörs.

Om du inte kan brygga kompott för tillfället, men du har körsbär, finns det ett säkert sätt. Frys in bär till vintern. I det här fallet kan du få den nödvändiga mängden ingredienser när som helst och laga färsk och välsmakande kompott. Efter frysning förlorar körsbär inte sina fördelaktiga egenskaper. Du kan göra samma sak med andra bär, och efter upptining, blanda dem och göra en drink av olika ingredienser.

Förbered kompotter och njut av sommarsmaker under den kalla vintern! Det är inte bara vansinnigt gott, utan också hälsosamt.

Körsbärskompott är en favoritdryck som har varit känd för många landsmän sedan barndomen. Den innehåller många vitaminer, såväl som användbara ämnen som är så nödvändiga för människokroppen. Sirap och kompott användes också inom medicinen. Det är han som ofta blir grunden för många droger, eftersom det förbättrar smaken av droger.

I folkmedicin används varm körsbärskompott som ett febernedsättande medel, såväl som ett effektivt slemlösande medel. Den används också vid stress, depression, eftersom drycken har ett lugnande medel på kroppens nervsystem. Se till att förbereda kompott för hela familjen inför vintern. Det återstår att se hur man gör rätt.

Hur många minuter ska man laga mat?

Tidsindikatorn i detta fall beror direkt på kompottreceptet. Som regel ska drycken koka i ca 2-15 minuter.

Hur gör man körsbärskompott?

Det finns flera recept för att göra en tjock, aromatisk och hälsosam dryck.

Första receptet

Det andra receptet är från körsbär och hallon

Ett intressant recept för att laga kompott från hallon och körsbär. Denna dryck hjälper till att upprätthålla hälsan i vinterkylan, skydda dig mot förkylningar.

För att förbereda måste du laga mat:

• 2 msk. körsbär;
• 1 st. hallon;
• 1,5 st. strösocker;
• 2,5 liter vatten.
• 0,5 tesked citronsyra.

Receptet för att göra körsbärshallonkompott är följande:

1. Alla bär sorteras, tvättas, torkas.
2. Hallon och körsbär läggs ut i burkar.
3. Du måste koka upp vatten och häll varen i burkar.
4. Bär infunderas i varmt vatten i 3 minuter.
5. Vatten töms i en kastrull, du måste lägga till socker och koka i 10 minuter på låg värme.
6. Varm sirap kommer att behöva hälla bär i burkar, vrid dem omedelbart.

• Bara en halv tesked kanel kan göra kompott till en gourmetdrink. De ska tillsättas för varje 2 liter dryck.
• För att få en rik, blandad kompott, när du kokar körsbär, kan du lägga till fruktköttet av plommon eller äpplen.
• Mogna körsbär före tillagning blötläggs bäst i 2 timmar i rent kallt vatten. I det här fallet kan du vara säker på att det definitivt inte kommer att finnas några maskar i drycken.
• Banker måste tvättas noggrant och steriliseras. Du måste också ta hand om steriliseringen av locken.
• Det är inte nödvändigt att ta bort groparna från körsbär innan du gör kompott.

Du kan göra körsbärsis för cocktails. För att göra detta, i en speciell form för is, måste du sätta ett körsbär var och häll det med kompott. Lägg formen i frysen i 2 timmar, varefter körsbärsis med ett bär kan användas för att dekorera eller göra en cocktail.

Körsbär är ett vanligt bär. Den bär riklig frukt, har en rik färg, en behaglig söt och sur smak, därför är den i stor efterfrågan bland hemmafruar.

Förutom utmärkt smak har körsbär också användbara egenskaper. Den innehåller fruktos, glukos, pektin, vitamin A, C, PP, citron- och äppelsyror, värdefulla mineraler: koppar, magnesium, kalium, järn.

Körsbär används ofta i folkmedicin. Bär, såväl som kompott från dem (avkok) lugnar nervsystemet, har en antikonvulsiv effekt. Inte konstigt att vissa läkare från förra seklet använde ett avkok av körsbär vid behandling av psykisk sjukdom och epilepsi.

De gör fyllningar för dumplings och pajer av det, förbereder alla typer av desserter, bevarar det för vintern i form av sylt och kompotter.

Körsbärskompott visar sig vara en mycket vacker färg. Koncentrationen av sirapen beror på mängden bär och socker. Drycken kan tillagas måttligt söt, färdig att drickas outspädd, eller göras koncentrerad genom att tillsätta mer socker. Sådan kompott är inte bara bättre lagrad, utan den är också ekonomisk, eftersom en stor mängd dryck kan tillagas från en burk kompott.

Finesser i matlagning

• Glasburkar och plåtlock förbereds i förväg, som ska rullas ihop. För pastöriserad eller steriliserad kompott måste du ta liters- eller halvlitersburkar. För konservering utan sterilisering är två- eller trelitersburkar lämpliga.
• Med någon konserveringsmetod tvättas burkarna noggrant med läsk, sköljs och steriliseras. Torka sedan upp och ner på en handduk. Locken tvättas också och kokas sedan i en behållare med kokande vatten.
• För körsbärskompott är det lämpligt att använda sorter med stora mörkröda bär.
• Bären ska vara helt mogna, men inte övermogna.
• Efter plockning bör de inte lagras under lång tid, eftersom de får en vinsmak, och kompott gjord av sådana bär kan jäsa, och så småningom kommer vin att visa sig.
• Innan konservering sorteras bären, stjälkarna tas bort. Kassera hänsynslöst alla skrynkliga, torkade, maskiga, fågelprickade frukter. Skölj noga i kallt vatten.

Urkärnad körsbärskompott

Ingredienser till två 3L burkar:

• körsbär - 3 kg;
• vatten - 2,5 l;
• socker - 750 g.

Matlagningsmetod

• Sortera körsbäret. Ta bort bortskämda frukter. Tvätta bären noggrant.
• Vik i förberedda litersburkar, fyll dem med 2/3 av volymen.
• Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, koka upp. Koka i 2-3 minuter för att helt lösa upp sockret.
• Häll kokande sirap över bären. För att förhindra att burken spricker av temperaturskillnaden, häll sirapen i mitten av burken, försök att inte falla på kanterna. Vid fyllning med sirap ska burken inte vara kall.
• Stäng burkar med sterila lock. Lägg i en kastrull med varmt vatten, som ska nå behållarens axlar. Sterilisera 15 minuter från kokningsögonblicket.
• Ta upp burkarna ur grytan med en handduk. Rulla ihop locken. Vänd upp och ner och lägg på en plan yta täckt med en mjuk trasa. Täck med en filt. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt.

Urkärnad körsbärskompott: metod ett

• körsbär med stark massa - 1 kg;
• socker - 500 g;
• vatten - 2,5 liter.

Matlagningsmetod

• Sortera ut bären. Ta bort alla buckliga, bortskämda frukter. Skölj noga i kallt vatten. Ta bort stjälkarna.
• Använd ett specialverktyg eller en vanlig hårnål för att ta bort fröna från bären.
• Fyll rena, sterila burkar med skalade frukter. Tillsätt den extraherade körsbärsjuicen till bären.
• Häll socker i en kastrull och häll vatten. Koka upp sirapen.
• Häll kokande sirap över körsbär.
• Täck med lock. Lägg i en kastrull med varmt vatten som ska nå axlarna på burkarna.
• Sterilisera literburkar med kompott i 20 minuter och halvlitersburkar i 10 minuter.
• Ta upp burkarna ur vattnet. Rulla ihop locken.
• Vänd dem upp och ner, täck med en filt och svalna i detta läge.

Urkärnad körsbärskompott: metod två

Ingredienser till fyra 1L burkar:

• körsbär - 3 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagningsmetod

• Sortera körsbäret. Ta bort stjälkarna. Tvätta bären i kallt vatten. Lägg i ett durkslag eller sil för att rinna av vätska.
• Ta bort fröna från bären med ett specialverktyg.
• Förbered sterila litersburkar. Lägg bären i små portioner i en burk, strö över socker. En burk bör ta dig ett glas socker. Behållaren ska fyllas med bär till toppen. Den frigjorda bärjuicen kommer att ersätta sirapen i detta recept.
• Stäng burkar med sterila lock. Lägg i en kastrull med varmt vatten. Låt det koka upp. Vid en temperatur på 80 ° pastörisera kompotten i 10-15 minuter.
• Använd en handduk och ta bort burkarna från grytan. Täta med lock.
• Kyl upp och ner.

Urkärnad körsbärskompott utan sterilisering

Ingredienser till tre 2L burkar:

• körsbär - 1,5 kg;
• socker - 3 msk.;
• vatten - 4 l.

Matlagningsmetod

• För detta recept, förbered burkar med en volym på 2-3 liter. I en stor behållare kommer kompott att svalna långsamt, vilket är en sorts pastörisering. Tvätta burkarna noggrant med bakpulver. Sterilisera i ugnen eller genom att ställa på vattenkokaren. Koka locken också.
• Sortera körsbäret. Ta bort eventuella skadade bär. Skär bort stjälkarna.
• Häll vatten i en stor emaljerad kastrull (eller rostfritt stål) och koka upp.
• Lägg bären i förberedda burkar, fyll dem med 1/3 av volymen. Häll kokande vatten upp till halsen. Täck med sterila lock. Låt verka i 15-20 minuter. Under denna tid kommer körsbäret att värmas upp, och vattnet, tvärtom, kommer att svalna.
• Stäng burken med ett nylonlock, i vilket hål med en sådan diameter görs så att vattnet rinner ut väl och bären blir kvar i burken.
• Häll av vattnet från burkarna tillbaka i grytan. Lägg socker. Koka upp och låt sjuda tills sockret är helt upplöst.
• Häll sirapen över bären så att det rinner lite över kanten.
• Rulla upp locken direkt.
• Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt. Låt stå helt kallt. Detta tar dig cirka 24 timmar.

Notera till ägaren

• När du bevarar körsbärskompott med gropar, måste du komma ihåg att dess gropar är giftiga: deras nukleoler (frön) innehåller amygdalinglykosid. Vid långtidslagring i en sådan kompott börjar det bildas blåvätesyra, vilket kan orsaka allvarlig förgiftning. Därför lagras körsbärskompott med frön i högst ett år. Naturligtvis äts inte körsbärsgropar.
• Urkärnad körsbärskompott kan lagras mycket längre.

Följande recept hjälper till att svara på den till synes enkla frågan om hur man lagar körsbärskompott. Det visar sig att en så enkel dryck, som vi alla är vana vid sedan barndomen, har sina egna nyanser i förberedelsen, som smaken av kompott till stor del beror på. Det handlar om hur mycket man ska laga körsbärskompott, vid vilken temperatur och från vilka ingredienser, kommer vi att beskriva nedan.

Fryst körsbärskompott

Du kan prata om hur man lagar körsbärskompott från frysta bär på några minuter. Det finns inget komplicerat i detta recept, och dess fördel ligger i det faktum att en sådan dryck kan tillagas när som helst på året, eftersom frysta körsbär alltid säljs i butiker.

• frysta körsbär - 500 g;
• socker - 4 msk. skedar;
• vatten - 3 l.

Först och främst måste du hälla vatten i en djup kastrull, tillsätt omedelbart frysta bär, socker till det och sätt rätterna i brand. När vattnet kokar kokar du kompotten i 5-7 minuter på låg värme och låter den sedan svalna helt.

Körsbärs- och äppelkompott

Instruktioner om hur man lagar kompott av körsbär och äpplen är också ganska korta. Du kan använda antingen färska eller frysta körsbär i detta recept.

Först och främst måste du tvätta äpplena och skära dem i små skivor. Körsbär, om de är färska, separeras bäst från groparna, men du kan omedelbart köpa en påse frysta bär som redan har genomgått en sådan operation.

Därefter måste du skicka körsbär och äpplen till en skål med vatten och socker och sätta i brand. Medan kompotten kokar är det inte nödvändigt att stänga pannan med ett lock, men när vattnet kokar, minska elden och täck med ett lock och koka sedan frukten i ytterligare 15-20 minuter.

I det här receptet ökas tillagningstiden eftersom äpplen tar längre tid att tillaga än körsbär. Den färdiga drycken måste kylas innan servering.

Körsbärskompott - recept med mynta

Beredningen av kompott från körsbär och mynta skiljer sig något från tidigare recept. Men dess smak, tvärtom, är olik någonting, eftersom den har syrlighet och fräschör på samma gång.

• frysta körsbär - 200 g;
• socker - ½ msk.;
• citronskal - 2 msk. skedar;
• färsk mynta - 2 kvistar;
• vatten - 2 l.

Som tidigare är det första steget att skicka alla ingredienser till pannan, endast myntakvistar ska lämnas åt sidan.

När vattnet kokar måste du minska värmen och lägga till mynta i drycken och sedan koka i ytterligare 5 minuter. Du kan servera en sådan kompott med färska citronskivor och mynta, men alltid kyld.

Körsbärs- och jordgubbskompott

Att göra körsbärskompott med jordgubbar är lika enkelt som de tidigare drinkarna. Fördelen med en sådan kompott är att den även går att tillaga på vintern, när man vill minnas sommaren, för frysta bär är gott eftersom de förvaras i frysen året om.

Följande recept kommer att berätta hur man lagar körsbärskompott med en ovanlig smak.

• körsbär (frysta eller färska) - 200 g;
• jordgubbar - 100 g;
• socker - 3 msk. skedar;
• vatten - 2,5 liter.

Häll vatten i en stor kastrull, tillsätt socker, körsbär och jordgubbar och sätt rätterna i brand. Medan vattnet värms upp måste du med jämna mellanrum röra frukten så att sockret är helt upplöst.

När kompotten kokar måste du koka den i några minuter till, eller snarare - 5-7, stäng sedan av värmen, täck pannan med ett lock och vänta tills drycken har svalnat helt. Du kan servera den med is och myntakvistar, eller så kan du dricka den varm, särskilt på vintern.

Färdig kompott kan drickas bara så, eller så kan du använda den för att göra gelé. och tillsätt de återstående bären i körsbärspajen.

recept på körsbärskompott

Matlagnings Instruktioner

Körsbärskompott är en utsökt dryck, och smaken på själva kompotten beror på vilken typ av körsbär som används. Under säsongen tillagas körsbärskompott bäst av färska bär, och vid andra tider på året kan du använda frysta körsbär - det blir inte värre.

Frysta körsbär före tillagning av kompott kan både tinas och inte tinas, jag ser ärligt talat ingen skillnad. Det finns tid - tina och töm vätskan, det finns ingen tid - ta ut den ur frysen - och omedelbart i kokande vatten. Det är jättebra om körsbären redan är urkärnade – du kan dricka kompott till dem!

Så för att laga körsbärskompott, förbered vatten, körsbär, socker. Koka vatten.

Doppa körsbär i kokande vatten.

Tillsätt omedelbart socker och efter att vattnet kokar igen, koka kompott i 2 minuter - för frysta och 3 minuter - för färska körsbär.

Kyl den färdiga körsbärskompotten helt i rummet och förvara lite till i kylen innan servering. Även om kompott från körsbär kan drickas till och med varm - med en jakt och för en amatör;)

Smaklig måltid.

Hur man lagar kompott från körsbär för vintern

Körsbärskompott för vintern. enkelt recept

Nödvändig: 4,5 kg körsbär, 1 kg socker, 4 liter vatten (för 10 burkar på 0,5 liter vardera).

Tvätta mogna körsbär utan skador och lägg dem i rena burkar upp till "axlarna".

Häll varm 60 % sirap över. Sterilisera burkar i 10-12 minuter. Rulla ihop burkarna, vänd upp och ner och låt svalna.

Körsbärskompott för vintern. Recept

Nödvändig. 4,5 kg körsbär, 550 g socker, 4 liter vatten (för 10 burkar på 0,5 liter vardera).

Tvätta mogna mättade röda körsbär utan skador och lägg i burkar till "axlarna". Häll i varm 30% sockersirap.

Sterilisera burkar i 15-20 minuter. Rulla ihop burkarna, vänd upp och ner och låt svalna.

Ansökan

Hur man gör sockersirap

Koncentrationen och mängden sirap beror på förhållandet mellan vatten och socker. Ju surare frukten är, desto mer koncentrerad bör sirapen vara.

För en 20% sirap, 2 msk. l. socker per 1 liter vatten. Det visar sig 1 liter 150 ml sirap.

För en 30% sirap krävs 2 koppar socker per 1 liter vatten. Det visar sig 1 liter 250 ml sirap.

För en 40 % sirap krävs 4 koppar socker per 1 liter vatten. Det visar sig 1 liter 400 ml sirap.

För en 50% sirap krävs 1 kg socker per 1 liter vatten. Det visar sig 1 liter 600 ml sirap.

För en 60% sirap krävs 1,5 kg socker per 1 liter vatten. Det visar sig 1 liter 900 ml sirap.

För en 65% sirap krävs 1,8-1,9 kg socker per 1 liter vatten. Det visar sig 2 liter 150 ml sirap.

Matlagning. Häll vatten i en kastrull, värm upp utan att koka och tillsätt socker. Under omrörning fortsätter du att värma vattnet tills sockret är helt upplöst. Koka upp och stäng av.

Sila den varma sirapen försiktigt genom en fin sil eller ostduk.

Hur man stänger körsbärskompott för vintern

Hur trevligt det är att njuta av en väldoftande och färgstark körsbärskompott på vintern, som man själv lagade en varm sommar. Det finns många sätt att skapa en sådan drink, men vi kommer inte att bry oss med två eller tre fyllningar och förberedelser av sirap - vi kommer omedelbart att koka kompotten i en kastrull och försegla den i burkar, häll den med en slev. Allt elementärt är enkelt!

Om du har en liten familj, korka sedan drycken i litersburkar, men om du har en stor familj, då i tre-liters. För älskare av sött kan mängden strösocker ökas efter eget tycke.

För en liters burk behöver du:

• 350 g körsbär
• 100 g strösocker
• 500-600 ml varmt vatten
• 1 nypa citronsyra

Hur man gör körsbärskompott för vintern

1. Skölj körsbärsbären i vatten, ta bort svansarna från dem och lämna kvar benen. Man tror att benen är nödvändiga under blockering - de ger kompotten en lätt mandelsmak.

2. Häll bären i en kastrull eller kittel.

3. Häll i socker och tillsätt en nypa citronsyra - på spetsen av en kniv.

4. Fyll på med varmt vatten och flytta till spisen.

5. Koka upp och koka kompotten i 15 minuter från det att den kokar upp. Under tillagningsprocessen kan skum bildas - ta bort det med en hålslev eller en matsked.

6. Värm upp locken och rengör burkarna i ett vattenbad. Så fort kompotten är klar, häll upp den med en slev i burkar till toppen.

7. Täck omedelbart med lock och rulla ihop med en konserveringsnyckel. Var noga med att kontrollera att blockeringen är tät genom att vända burken upp och ner över diskbänken. Om du plötsligt hör en visselpipa, se till att rulla om kompottburken genom att riva av det här locket och täcka det med ett annat.

8. Ställ en burk körsbärskompott i skafferiet och ta ut den efter behov.

Förresten, om du kastar en stam av färsk mynta i en behållare med kokande kompott i 1 minut och sedan tar bort den, kommer drycken att få en rikare smak.

Körsbärskompott från frysta körsbär

Gillade receptet: 12

Ingredienser:
frysta körsbär - 500 gr;
granulerat socker - 150 gr;
vatten - 2 l

Alla i vår familj älskar körsbärskompott. På sommaren förbereder vi kompott av färska körsbär och bevarar dem också i burkar. Men jag fryser in en del av körsbären för att inte besvära mig med konserveringen, och på vintern lagar jag kompott av frysta körsbär. Jag packar den speciellt i påsar på cirka ett halvt kilo, så att jag på vintern bara får påsen, öppnar den och omedelbart använder körsbäret till kompott, utan att väga eller mäta något extra.

Att tillaga körsbärskompott av frysta körsbär går snabbt och enkelt.

Låt oss koka vattnet
Tillsätt socker i kokande vatten

Även om jag också tvättar mina körsbär innan jag fryser, vill jag inte laga kompott med fruset kondensat. Skölj därför körsbären i ett durkslag med kallt vatten medan sockret löser sig så att alla issnöflingor tas bort.

Lägg körsbäret i en kastrull med kokande vatten, där sockret redan har löst sig

Låt oss koka upp

Sitter det ett tag blir det ännu godare.

Någon gillar att dricka den här kompotten varm, någon gillar att den är kyld. Bär kan ätas om så önskas.

Utifrån denna kompott kan du även tillaga andra drycker, till exempel gelé eller alkoholfri glögg.

Kompott av körsbär och äpplen i en kastrull

Ingredienser:

1. vatten - 3 liter;
2. mynta - valfritt.

Tillagningsmetod:

Vad ska man göra med kompottkörsbär

Kanske, nästan varje hemmafru som någonsin har lagat kompott mötte ett sådant problem som de återstående bären och frukterna. Efter tillagning förlorar frukterna som regel sin attraktiva form och smak, och det är synd att kasta bort dem, det är otur. Och vad ska man göra med kompottbär. Var inte upprörd och transportera råvaror till papperskorgen, även sådana produkter kan lätt hitta sin användning.

Jordgubbar är bland de bär som oftast tillsätts i kompott. Efter tillagning förlorar den sitt attraktiva utseende och behagliga lukt, men den förblir lika söt inuti. För att inte kasta ut bären, släng dem i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt.

Ta under tiden mjöl, tre ägg och ett halvt glas socker. Blanda ihop detta för att få en deg som liknar tjock gräddfil. Smörj sedan ugnsformen med smör, strö över mjöl. Lägg jordgubbar på den och fyll den med den resulterande degen.

I slutändan får du en fantastisk tårta som smakar som en jordgubbstårta. Den ska gräddas i en temperatur på 180 grader tills en krispig skorpa bildas. I allmänhet är det möjligt att göra många ovanliga bakverk av jordgubbar, recept på jordgubbspajer presenteras på webbplatsen "Allt om te och kaffe" under rubriken med den aptitretande titeln "Jordgubbspajer".

Ananas och äpplen

Ananas och äpplen, å andra sidan, tappar inte sin elasticitet efter tillagning, så de kan göra en mycket smakrik gelé. Till att börja med måste överflödig fukt dräneras från ananas och äpplen. För att göra detta, som var fallet med jordgubbar, bör de placeras i ett durkslag.

Denna metod är känd för sin enkelhet, eftersom du antingen kan köpa en färdig geléblandning och bara hälla frukt i den, eller köpa gelatin.

Om du bestämmer dig för att gå den andra vägen måste du placera frukterna i en lockig form, fylla dem med kompott och tillsätta gelatin. En sådan enkel och läcker efterrätt kan vara en riktig dekoration av ditt bord.

Körsbär, aprikoser och bär

Körsbär, aprikoser och bär (till exempel som blåbär) förlorar inte bara sitt utseende, utan också en dryg hälften av sin smak. Men det betyder inte alls att de blir olämpliga för vidare användning. Av dessa produkter kan du göra en mycket god och hälsosam smoothie.

För att göra detta måste du kasta råvarorna i en mixer och beväpna dig med kefir, yoghurt eller jäst bakad mjölk. Naturligtvis kommer det att bli godare om ditt val stannar vid yoghurt.

Häll bären med yoghurt och vispa den resulterande blandningen i en mixer. Tillsätt socker efter smak när det kokar. Smoothies ska bli läckra, luftiga och inte mindre hälsosamma.

Kompott med urkärnade körsbär

Kaloriinnehåll av produkter som är möjliga i receptet för kompott av körsbär med gropar

• Socker - 398 kcal / 100g
• Strösocker - 398 kcal / 100g
• Surkörsbär - 52 kcal / 100g
• Konserverade körsbär - 61 kcal / 100g
• Sötkörsbär - 64 kcal / 100g
• Torkade körsbär - 292 kcal / 100g
• Citronsyra - 0 kcal / 100g
• Vatten - 0 kcal / 100g

Matens kaloriinnehåll: Körsbär. Socker. Vatten. Citronsyra

Kompott av frysta körsbär och äpplen

Fruktkompott av körsbär och äpplen är ett bra alternativ till te och kaffe. Dessutom har en sådan dryck en gynnsam effekt på människokroppen och mättar den med användbara ämnen, spårämnen och vitaminer. Tillredningen av kompott är mycket enkel, så på bara 20 minuter kan du glädja dig själv och din familj med en hälsosam och välsmakande dryck som passar både vardags- och festbord.

Ingredienser:

1. vatten - 3 liter;
2. körsbär (färska eller frysta) - 300 g;
3. äpplen (valfri sort) - 4-5 st.;
4. socker - 3-4 msk. skedar (mängden anpassas efter smak);
5. mynta - valfritt.

Tillagningsmetod:

Vanligtvis kokas kompotter på ett av två sätt: 1 - sirap kokas först och frukt läggs till den; 2 - frukter kokas i kokande vatten och socker tillsätts i slutet (eller till och med i ett glas vid servering). Låt oss uppehålla oss mer i detalj vid det andra alternativet, eftersom det första alternativet är mer för sötsugen, eftersom sirapen ska vara ganska söt, nästan trögflytande.

Medan vattnet i pannan kokar måste du tvätta äpplena väl och skära dem i medelstora skivor. Du behöver inte skala äpplena! Den innehåller alla vitaminer, så lämna den.

Doppa äppelskivorna i kokande vatten, gör det försiktigt för att inte bränna dig.

Vi skickar körsbär dit. Om du tog frysta körsbär, låt dem sedan stå i rumstemperatur i minst 15 minuter, du behöver inte förfylla med varmt vatten. Vi låter kompotten koka på medelvärme i cirka 15-20 minuter, se till att äpplena inte kokar.

Innan du stänger av, tillsätt socker efter din smak i kompotten. Du kan också ersätta den med honung eller söta din drink i ett glas.

Kompott av körsbär och äpplen är klar! Låt den svalna innan du serverar den till bordet. Några färska myntablad ger drycken en lätt touch av mintiga fräschör. Under den kalla årstiden kan en sådan drink serveras varm, kryddad med en nypa mald kanel.

Urkärnad fryst körsbärskompott

Vad hindrade benen från körsbärskompott? När allt kommer omkring kan körsbär fångas med en sked och ätas lugnt.

Forskare har funnit att körsbärsgroparna innehåller en stor mängd av ämnet amygdalin, som så småningom förvandlas till blåvätesyra.

Och det hänvisar till hydrocyaniska föreningar som innehåller flyktiga gifter som är farliga för liv och hälsa i kroppen.

Detta är en mödosam process, men hemgjorda förberedelser kommer att visa sig vara helt säkra och kommer att lagras längre.

Urkärnade körsbärskompott recept

Denna metod att göra körsbärskompott resulterar i en mycket koncentrerad dryck, du kommer att späda ut den med vatten på vintern efter smak.

• nyplockade körsbär
• 400 g socker per 1 liter vatten

Hur man lagar urkärnad körsbärskompott:

1. Skölj körsbären, för kompott behöver du de mest utvalda körsbären, utan tecken på förstörelse och skador. Klipp av grenar. Ta bort ben.

Att spara är enkelt! Ta reda på hur du betalar MYCKET mindre för el med en enkel enhet.
Beställ en energisparare och glöm de tidigare enorma utgifterna för ljus

2. Lägg i liter- eller halvlitersburkar upp till axlarna.

3. Koka sirapen av den angivna mängden socker och vatten. Du måste laga det tills sandkornen är helt upplösta. Glöm inte att röra om, så går processen snabbare.

4. Häll den kokande sirapen i burkarna så att körsbäret är helt täckt med det.

5. Lägg i en kastrull med varmt vatten, täck med kokta lock, värm till 85 grader och pastörisera vid denna temperatur burkar på 0,5 l - 10-12 minuter, burkar på 1 l - 20 minuter.

Körsbärskompott utan sterilisering

Hur man lagar urkärnad körsbärskompott:

1. Sortera körsbären, skölj och ta bort groparna. Ordna i banker med en hastighet av 300-350 g per 3 liter volym.

2. Häll kokande vatten över bären och håll i tio minuter.

3. Häll av vätskan från burken i en kastrull, tillsätt en kopp vatten för att koka, häll 200 g socker i en tre-liters burk, eller mer.

4. Koka upp sirapen och koka i ytterligare 3 minuter.

5. Häll körsbärsburkar med sirap och rulla ihop direkt. Lägg ner locken på en filt och slå in för att göra steriliseringsprocessen mer effektiv.

Andra recept för blanks:

Urkärnad körsbärskompott

• Kunglig körsbärssylt med nötter

• Körsbärs- och aprikossylt: olika recept

  Konserverad körsbärskompott

  Körsbärskompott är en av de få drycker som både barn och vuxna älskar. Den är förberedd för varje dag, konserverad för vintern, ställs på festbordet. Den unika aromen, smaken och rika färgen kommer att ge en skimrande färg även till den dystraste höstdagen, och de välgörande ämnena som finns i bären stärker hälsan och återställer den förlorade glöden.

  Körsbärskompott borde kunna laga varje bra hemmafru. För dem som ännu inte behärskar denna konst har vi samlat de mest intressanta recepten.

  matlagningsrecept

  Det finns många sätt att göra körsbärskompott. Så, till exempel, kan du göra en drink av frysta bär, från körsbär med gropar, utan dem, med andra frukter och frukter. Du kan förbereda den för vintern. Samtidigt kan konserveringsmetoder också skilja sig väsentligt från varandra. Här har vi presenterat de mest intressanta ur vår synvinkel och prisvärda recept. Vilka av dem som är bäst är upp till dig.

  Det enklaste receptet

  Oftast förbereder hemmafruar körsbärskompott med gropar. Receptet på en sådan drink är ganska enkelt och alla kan göra det. För att förbereda det behöver du följande produkter:

  • ett halvt kilo bär;
  • granulerat socker - 200 g;
  • vatten - 1 l.

  Förbered först körsbäret. Det sorteras och tvättas. Stjälkarna tas bort och lämnar groparna. Vatten hälls i pannan, strösocker hälls på samma plats. Efter att sirapen är kokt, lägg körsbäret. Kompotten tas bort från elden ett par minuter efter kokning.

  Körsbär innehåller många användbara ämnen. Det förbättrar aptiten, stärker det kardiovaskulära systemet, förbättrar immuniteten

  Diet

  Hur ska man laga körsbärskompott ur en näringsfysiologs synvinkel? En sådan dryck bör innehålla ett minimum av kalorier, så den bör förberedas utan socker.

  För att förbereda en dietkompott behöver du:

  • urkärnade körsbär - 400 g;
  • svarta vinbär - 150 g;
  • 2,5 liter vatten.

  Att förbereda en dietkompott är ganska snabbt och enkelt. Häll körsbär i kokande vatten. Vinbär placeras bredvid. Alla koka i ca 4-5 minuter. En halvtimme senare, efter att kompotten är infunderad, är den klar att användas. En sådan dryck innehåller endast 8,5 kcal per 100 ml och kan drickas utan rädsla för figuren.

  Intressant fakta! Kaloriinnehållet i körsbärskompott beror direkt på mängden socker som används i dess beredning, så om du vill gå ner i vikt är det bättre att lägga det mindre. I genomsnitt innehåller den cirka 99 kcal.

  Färsk körsbärskompott

  En riktigt välsmakande och riktigt doftande kompott med en uttalad, men samtidigt mycket behaglig syrlighet erhålls från körsbär. En sådan drink kommer alltid att vara en välkommen gäst på bordet, eftersom den är hälsosam och behaglig att smaka, släcker törsten väl och passar bra till alla rätter. Med ett ord, körsbärskompott är en komplett förförelse!

  Det är inte svårt att förbereda körsbärskompott, eftersom vilken som helst, även den mest utsökta kompotten, är gjord enligt en primitivt enkel formel: bär + vatten + socker. Därför beror smaken på den färdiga drycken helt på de valda bären och på förhållandet vatten:bär.

  Ingredienser

  • färska mogna körsbär - 400 g
  • rent filtrerat vatten (eller utan kolsyra på flaska) - 2,5 l
  • socker - 5-6 msk. skedar (eller mer)
  • mynta - några blad (valfritt)

  Naturligtvis på sommaren är det bäst att använda färska körsbär till kompott, frysta bär är ett alternativ för vintern.

  Hur man lagar körsbärskompott

  Till att börja med sorterar vi körsbären, river av kvistar och blad, fyller sedan bären med vatten, låt stå i flera minuter. Sedan tvättar vi körsbären flera gånger.

  Vi skickar körsbäret till pannan där kompotten kommer att kokas, tillsätt socker. Om så önskas, tillsätt några blad färsk mynta (eller citronmeliss) för att dekorera smaken på drycken något. Mynta och körsbär rimmar bra med varandra.

  Häll rent filtrerat vatten och lägg kompotten på medelhög värme, den ska koka i cirka 20 minuter, men om du efter 15 minuter ser att bären "faller isär", kan du ta bort drycken från elden.

  Låt körsbärskompotten svalna helt och häll sedan upp i glas.

  Förresten, i sommarvärmen, kompott med kuber eller issmulor "låter" väldigt bra, så ta hand om närvaron av is i förväg.

  Enligt samma recept kan du laga körsbärskompott till vintern. De försluter den i steriliserade burkar och förbereder den mer koncentrerad, d.v.s. förhållandet mellan bär och vatten kan göras 1:1, och sedan, öppna denna kompott på vintern, späd den med kokande vatten till önskad smak.

  fryst körsbärssirap

  Gillade receptet: 46

  Ingredienser:
  frysta körsbär med gropar - 4 kg;
  granulerat socker - 6 kg;
  vatten - 500 ml

  God dag läsare av mitt recept. Idag ska jag berätta hur jag gör körsbärssirap. Den här sirapen använder jag främst för att göra en fruktdryck till min yngste son, som ett alternativ till köpta juicer.
  Du kan också använda denna sirap i konfektyr.
  Mina körsbär är frysta, precis när det var bärplockningssäsong fanns det inte mycket tid att göra körsbärssirap, så jag frös in mina bär till bättre tider.
  Som jag redan skrivit har jag urkärnade körsbär, jag gillar inte urkärnade körsbärssylt och sirap alls, aromen och huvudsmaken försvinner.
  Mina bär tvättas i förväg och först då fryses.

  Vi sprider våra bär i en stor kastrull, räkna så att ytterligare 1 till 1,5 socker får plats. Det betyder att för ett kilo bär behöver du ett och ett halvt kilo socker. Jag har fyra kilo körsbär, så jag behöver sex kilo socker.
  Nu fyller vi bären med socker och tillsätter vatten.

  Vi sätter allt i brand och väntar tills det kokar, rör om då och då.

  När bären kokar måste de kokas i ytterligare 10 minuter och stängas av.

  Låt svalna något och låt koka upp igen och koka i 10 minuter, totalt tre gånger.
  I allmänhet visar sig detta vara körsbärssylt, det är bara det att min familj inte äter sylt alls, men de älskar sirap. Så jag skiljer bara bären från sirapen, filtrerar sirapen genom en stor sil och häller upp i burkar. Och jag ger bären till min mamma. Tvärtom är de älskare av speciellt sylt och bär.
  I form av sylt ser det ut så här.

  Och det ser ut som sirap och bär separat.
  Allt är klart, god aptit!

  Dags att förbereda:PT03H00M 3 timmar

  Ungefärlig kostnad per portion:100 gnugga.

  Torkad körsbärskompott

  Du kan laga körsbärskompott i en långsam spis, göra den av färska bär, frysta, torkade och till och med körsbärssylt eller sylt. Här är recept på några av de listade alternativen.

  Fryst körsbärskompott tillagad i en långsam spis

  Vi kommer att behöva:

  • frysta bär: körsbär (1 msk.)
  • någon annan röd eller blå trädgård eller vilda bär (1/2 kopp)
  • vatten (3,5 liter)
  • socker efter smak

  Förberedelser:

  1. Frysta bär (körsbär och svarta vinbär) hälls i en multicooker-skål.
  2. Strö över socker och häll ut vattnet.
  3. I menyn väljer du läget "Steamer" och kokar i en halvtimme.
  4. Slå sedan på "uppvärmningen" i minst en timme för att kompotten ska infunderas.

  Färsk körsbärskompott

  Vi kommer att behöva:

  • körsbär (1 msk.)
  • äpplen (1 msk.)
  • persikor (2 st) eller aprikoser (1 msk.)
  • vatten (3 liter)
  • socker efter smak

  Matlagning:

  1. Tvätta frukter och bär noggrant, om de är köpta och inte plockade i din egen trädgård, är det lämpligt att hälla kokande vatten över dem.
  2. Skär de skalade äpplena utan kärna i små tärningar.
  3. Vi tar ut fröna från bären. Persikor eller aprikoser skärs på mitten, vi blir också av med fröna.
  4. Vi lägger de förberedda produkterna i multikokarskålen, fyll dem med socker och häll vatten.
  5. I menyn väljer du läget "Soppa" och förbereder en drink i en timme.
  6. Efter pipljudet låter du kompotten brygga lite, sila sedan och servera.

  Torkad körsbärskompott

  Vi kommer att behöva:

  • torkade bär och frukter (körsbär och allt till hands: äpplen, katrinplommon, päron, torkade aprikoser, russin, etc.) (1 msk.)
  • vatten (3 liter)
  • socker efter smak

  Matlagning:

  1. Blötlägg torkad frukt i en timme i varmt kokt vatten.
  2. Efter det lägger du dem i multikokarskålen.
  3. Häll socker och häll vatten, blanda.
  4. I menyn väljer du läget "Släckning" och tiden är 1,5 timmar. Under denna tid kommer den att bli så mättad som möjligt i färg och smak.

  Det är bekvämt att göra kompott av torkade körsbär och andra torkade frukter på kvällen och lämna den i "Heating" -läget till morgonen för att öka koncentrationen av vitaminer och andra användbara ämnen i denna produkt.

  Du tog rätt beslut att tillaga körsbärskompott i en långsam kokare. Det är trots allt i denna enhet som smakegenskaperna hos denna hälsosamma dryck avslöjas och bevaras bäst!