Halvrökt korvkalorier per 100. Hur många kalorier är det i rökt korv

Korv är malet kött som har bearbetats på ett speciellt sätt och placerats i djurens naturliga tarm (grisar, kor etc.) eller i ett konstgjordt fodral. Korvar är olika - för varje smak och budget: kokt, rökt, rårökt, kyckling, nötkött, fläsk, skinka, servelats. Korvar skiljer sig åt beroende på beredningsmetod, smak, sammansättning, kaloriinnehåll.

Till exempel, kaloriinnehållet i kokt korv är betydligt lägre än kaloriinnehållet i rökt eller rårökt korv. Det finns lite kolhydrater i korv, mest stärkelse. Från 10 till 15% av produktens massa är proteiner, medan huvudkällan till kalorier i korven - mer än 20% av massan - är fetter.

Korv innehåller kolesterol, vissa vitaminer (A, E, B), kalcium, magnesium, kalium, fosfor, svavel, järn, jod. Natriumhalten i korv är ganska hög, vilket påverkar negativt vatten-saltbalans. Korv är oönskat för personer med sjukdomar i njurar och leder, liksom problem med levern, mag-tarmkanalen, endokrina, kardiovaskulära systemet, gallutsöndringssystem.

Kaloriinnehållet i korv påverkas främst av dess fetthalt. I denna mening är det bäst att använda kokt korv utan bacon - till exempel Doctor's. Kaloriinnehållet i "Doktorns" korv är märkbart lägre jämfört med många andra typer av korvar. Enligt GOST, som var i kraft i Sovjetunionen, måste den innehålla minst 25% premiumnötkött och 70% halvfett fläsk, samt 3% ägg, 2% mjölkpulver, socker, salt, muskot eller kardemumma.

Naturligtvis är en sådan komposition en idealisk komposition. Modern GOST indikerar otillåtligheten av innehållet i denna produkt av sojaprotein, stärkelse, grönsaksförtjockningsmedel(de är gjorda på basis av pektin eller gluten), men idag använder alla tillverkare specifikationer– TU, därför är det ingen som räknar med att det blir 95 % kött i korven.

Trots den ganska alarmerande sammansättningen och det stora kaloriinnehållet i korv är denna produkt mycket populär inte bara bland män som inte oroar sig för sin figur så ofta, utan också bland kvinnor, av vilka många till och med går på en diet. Korv är inte kött, men den har en specifik smak och lukt, som tyder på kött, så den används som en snabb och bekväm köttersättning: korv behöver inte tillagas, det kostar mindre än kött - uppenbarligen förklarar detta populariteten av korv.

Hur många kalorier i korv

Det finns korvar olika typer, och hur många kalorier i korv beror på många faktorer. Kaloriinnehållet i korven kan variera från 170 till 450 kcal per 100 g - ju mer fett i denna produkt, desto fler kalorier innehåller den. Kokta korvar innehåller minst kalorier: till exempel är kaloriinnehållet i Doctors korv 257-261 kcal per 100 g. Det bör noteras "Dietary" - dess kaloriinnehåll är ännu mindre än kaloriinnehållet i "Doctor's" korven, och är bara 170 kcal per 100 g.

För din bekvämlighet föreslår vi att du studerar informationen om kaloriinnehållet i korvar. olika sorter.

Kalorikokta korvar:

• "Nötkött" - 165 kcal per 100 g;
• "Till frukost" - 187 kcal per 100 g;
• Zelenogradskaya (med anka) - 187 kcal per 100 g;
• "Te" - 216 kcal per 100 g;
• "Matsal" - 234 kcal per 100 g;
• "Separat" - 252 kcal per 100 g;
• "Mejeri" - 252 kcal per 100 g;
• "Amatör" - 301 kcal per 100 g;
• "Rysk" - 302 kcal per 100 g;
• "Kalvkött" - 308 kcal per 100 g;
• "Amatörfläsk" - 312 kcal per 100 g;
• "Livernaya" - 326 kcal per 100 g.

Kaloriinnehåll i kokt-rökt och halvrökt korv:

• "Minskaya" halvrökt - 287 kcal per 100 g;
• "Tallinn" halvrökt - 373 kcal per 100 g;
• "Ukrainsk" halvrökt - 376 kcal per 100 g;
• "Odesskaya" halvrökt - 402 kcal per 100 g;
• "Poltava" halvrökt - 417 kcal per 100 g;
• "Amatör" kokt-rökt - 420 kcal per 100 g;
• "Armavir" halvrökt - 423 kcal per 100 g;
• "Servilat" kokt-rökt - 461 kcal per 100 g;
• "Krakow" halvrökt - 466 kcal per 100 g.

Kaloriinnehåll i rökt och rårökt korv:

• "Köttbröd" rökt nötkött - 263 kcal per 100 g;
• "Olympic" rårökt - 436 kcal per 100 g;
• "Moskva" rårökt - 472 kcal per 100 g;
• "Capital" rårökt - 487 kcal per 100 g;
• "Braunschweig" rårökt - 491 kcal per 100 g;
• "Road" rårökt - 498 kcal per 100 g;
• "Amatör" rårökt - 514 kcal per 100 g;
• "Fläsk" rårökt - 566 kcal per 100 g;
• "Grainy" rårökt - 606 kcal per 100 g.

Kaloriinnehållet i kokt korv är, som vi kan se, betydligt lägre - de har relativt sett mindre fett, men de har mycket stärkelse - enligt TU kan det vara upp till 5%. Men rårökt korv är den mest kaloririka.

kokt korv i naturhölje kan lagras i högst 5 dagar - efter det blir skalet klibbigt, täckt med mögel, vilket indikerar att korven har försämrats. Kokt korv i konsttarm kan lagras i 15 till 45 dagar. Ett av de mest hälsosamma korvarär lever - den är gjord av levern från djur och innehåller mycket järn och D-vitamin.

Korv: nytta eller skada?

Inte bara det höga kaloriinnehållet i korv gör det till en ganska lömsk produkt. som kan orsaka betydande skador på vår hälsa. Det har redan sagts ovan att det är oönskat att använda korv för personer med sjukdomar. inre organ.Korv är också kontraindicerat för patienter diabetes. Barn och gravida rekommenderas inte att äta korv pga högt innehåll den innehåller kolesterol, olika smakämnen och aromatiska tillsatser, artificiellt syntetiserat vegetabiliskt protein, konserveringsmedel, smak- och luktförstärkare, salpeter, cellulosa. Alla dessa ämnen förgiftar vår kropp och kan till och med avsevärt öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar och onkologiska sjukdomar.

Om du inte tänker sluta använda denna produkt, följ några enkla regler vid köp av korv. Var noga med att titta på etiketten - den innehåller information om korvens sammansättning och kaloriinnehåll, produktionsdatum och utgångsdatum. Om utgångsdatumet är på väg att gå ut är det bättre att vägra köpet.

Ge företräde åt de korvar som är gjorda i enlighet med GOST, och inte TU. Se till att korven inte innehåller vegetabiliskt protein (detta är modifierad soja eller gluten), modifierad stärkelse, vegetabiliska fetter (som regel, i det här fallet pratar vi om palmolja eller transfetter - båda är lika skadliga för kroppen, men de läggs till korv för att öka massan och kaloriinnehållet).

Röda korvar innehåller natriumnitrit eller fosfater, som inte ger någon fördel för vår hälsa, så välj en grårosa korv - den har minst färgämnen. Var uppmärksam på höljets integritet (särskilt för rårökt korv) och dess utseende- den ska inte vara tråkig, med tecken på mögel.

KEMISK SAMMANSÄTTNING OCH NÄRINGSANALYS

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Kokt korv, doktorn".

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram av den ätbara delen.

Energivärdet Kokt korv, doktornsär 257 kcal.

Huvudkälla: Skurikhin I.M. och så vidare. Kemisk sammansättning mat produkter. .

** Den här tabellen visar de genomsnittliga normerna för vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna baserat på ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan My Healthy Diet-applikationen.

Produktkalkylator

Näringsvärdet

Portionsstorlek (g)

BALANS AV NÄRINGSämnen

De flesta livsmedel kan inte innehålla hela utbudet av vitaminer och mineraler. Därför är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel för att tillgodose kroppens behov av vitaminer och mineraler.

Produktkalorianalys

ANDEL AV BJU I KALORIER

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

Genom att veta hur proteiner, fetter och kolhydrater bidrar till kaloriinnehållet kan du förstå hur produkten eller kosten uppfyller standarderna äta nyttigt eller krav viss diet. Till exempel rekommenderar de amerikanska och ryska hälsodepartementen 10-12% av kalorierna från protein, 30% från fett och 58-60% från kolhydrater. Atkins-dieten rekommenderar lågt kolhydratintag, även om andra dieter fokuserar på lågt fettintag.

Om mer energi förbrukas än vad som tillförs, börjar kroppen använda fettreserver och kroppsvikten minskar.

Näringsvärdet- innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt- en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilken en persons fysiologiska behov av nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

vitaminer, organiska ämnen som behövs i stora mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntesen av vitaminer utförs vanligtvis av växter, inte djur. Människans dagliga behov av vitaminer är bara några få milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen vitaminer förstörs av hög värme. Många vitaminer är instabila och "försvinner" under matlagning eller livsmedelsbearbetning.

Läkarkorven har i många år varit en av de mest älskade köttgodisarna. Vi lägger till det semester sallader och med det lagar vi mat på morgonen eller smörgåsar. Därför är de som följer deras figur inte förgäves intresserade av hur många kalorier det finns i doktorkorv.

Med tanke på ingredienserna som finns i dess sammansättning kan denna produkt inte kallas diet. Men bland andra typer av liknande produkter, är det i läkarens korv som den minsta mängden kalorier.

Hur många kalorier är det i korv?

Med tanke på det stora sortimentet av denna typ av produkter kan det vara ganska svårt att välja den högsta kvaliteten och mest användbara. De mest "skadliga" för vår kropp är rökta och rårökta korvar gjorda av köttfärs och ister. Dem energivärdet den högsta. Och med tanke på hur många kalorier som finns i en sådan korv - från 400 till 520 kcal per 100 gram produkt, är det strängt förbjudet att inkludera det i kosten.

Läkarkorv anses vara mindre hälsofarlig, vars kaloriinnehåll är mycket lägre - 256 - 260 kcal per 100 gram produkt. Den är gjord av nötkött och magert fläskfärs, med tillsats av kryddor, ägg och mjölkpulver, därför, förutom smak, innehåller det många användbara ämnen. läkarens korv är: 12,8 g proteiner; 22,2 g fett och 1,8 g kolhydrater, vilket gör att det är bättre att inte använda det när man går ner i vikt.

Den välkända "varenka" för oss alla är kanske den minst ofarliga versionen av korv. Det innehåller naturligt malet kött, kryddor och ibland soja. På grund av detta är kaloriinnehållet i kokt doktorkorv 165 kcal per 100 gram produkt. Men trots detta är det bättre för personer som går ner i vikt att överge denna produkt och ersätta den med en vanlig. kokt kött, eller skäm bort dig själv högst en eller två gånger i veckan.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i kokt, rökt, leverkorv, korv, kokt fläsk.

Korv, korv, korv kan inte hänföras till kostprodukter. Köttinnehållet i den kan inte bara vara 10 %, utan den är också fylld med alla möjliga konserveringsmedel, bakpulver, förtjockningsmedel, modifierad soja, benmjöl, vegetabiliska fetter. Allt detta kommer inte att lägga till en droppe hälsa, men det kan orsaka skada. Dessutom är korv inte lämpliga för viktminskning. Och även om de inte bör innehålla kolhydrater är fetthalten ganska betydande. Som ett resultat - ett betydande kaloriinnehåll i produkten, även kokt korv. Så i 100 gram vanlig doktorkorv finns det 250 kalorier och 100 gram kokt fläsk - mer än 500! Till och med kaloriinnehållet i en sådan till synes hälsosam och kostad leverkorv är 326 kalorier.

Och även om det i välkända proteindieter, som Kreml, Dukan-dieten, är tillåtet att använda bearbetade köttprodukter, bör detta inte göras. Enligt sajten fotodiet.ru gå ner i vikt, är sådana produkter bäst uteslutna från din diet. OCH friska människor Vi rekommenderar att du inte använder dem mer än 1-2 gånger i veckan.

Det är mycket mer användbart att äta riktigt kött än att använda produkter från dess djupa bearbetning.

Nedan finns en tabell över kaloriinnehåll och näringsvärde för korv, korv, korv, skinka per 100 gram produkt.

Tabell över kalorier och näringsvärde av korvar

Tabell över kalorier och näringsvärde av korvar, korvar

Se även: kaloritabell för kyckling, anka, gås, fågel

©Nika Sestrinskaya - speciellt för sajten fotodiet.ru

Kalorier, kcal: 371 Proteiner, g: 19,7 Fetter, g: 17,4 Kolhydrater, g: 1,7

Kokt-rökt kyckling stekt korv liknar en läcker hemlagad korv med mör kycklingkött, som innehåller aromen av kryddor och vitlök.

Förvaringsvillkoret för kokt rökt kyckling stekt korv förpackad under vakuum är temperaturen från 0°C till 4°C, vid en relativ luftfuktighet på 75±5%, inte mer än 30 dagar (rekommenderas av tillverkaren).

kalorier kokt-rökt kyckling stekt korv

Kaloriinnehållet i kokt rökt kyckling stekt korv är 371 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättning av kokt-rökt kyckling stekt korv

Sammansättningen av kokt rökt kyckling stekt korv inkluderar fjäderfäkött, mjölk, salt, kryddor.

Kokt-rökt kyckling stekt korv i matlagning

Kokt rökt kyckling stekt korv kan serveras med olika typer av spannmål, såsom bovete, ris, pasta, samt stekt och kokta potatisar(kalorisator). Du kan använda sådan korv som ingrediens för vissa typer av sallader och snacks.

Kalorikorv

Nästan alla älskar korv, om så bara av den anledningen att det, med tanke på deras mångfald på hyllorna i livsmedelsbutikerna, är svårt att inte välja ett alternativ som du gillar. Skinka och kokt korv, korv, korv, salami med och utan smaksättningar, torrrökt, små och tunna korvar till öl. Det är bekvämt att göra en smörgås på morgonen, eller lägga den till äggröra eller äggröra, kombinera med gröt, pasta eller till och med stuvad kål, lägg den i en av salladsingredienserna, koka, stek, gryta, ät utan bearbetning. Visst är det nästan universell produkt. Det är bara hela bilden förstör sammansättningen och kaloriinnehållet i korvar - både kokt och rökt. Det första är ett minus för alla i större eller mindre utsträckning, det andra är för de som vill behålla sin figur eller uppnå idealet.

Alla dieter som tävlar med varandra skriker att rökta produkter bör undvikas under viktminskning. Läkare säger att det i allmänhet är bättre att glömma korv för att inte döda din egen kropp. Men är dessa farhågor verkligen berättigade?Och hur många kalorier är det i korven, att det sätter stopp för den som drömmer om modellparametrar? För att svara på dessa frågor måste du sortera sammansättningen och energivärdet "efter benen", och efter det dra slutsatser och försöka hitta sätt att lösa problemet.

Hur många kalorier i korv

Helst ska korven vara köttfärs, bearbetad på ett visst sätt, beroende på vad du förväntar dig att få i slutändan. Antingen är det rökning eller kokning. Om man ska minska mängden fett eller inte. Det är precis vad som dyker upp i butikerna, det ser så avlägset ut som kött att det ibland inte ens luktar, än mindre smakar. Förutom köttfärs finns det fetter och soja och cellulosa och natrium med stärkelse och benmjöl och många olika föremål. kemiska substanser designad för att förbättra utseendet, lukten och smaken, samt att hålla den i ett liknande tillstånd så länge som möjligt. Bevara. Som ett resultat är det utan tvekan ingen fråga om någon fördel med en sådan produkt.

När det gäller hur många kalorier som finns i korven är det omöjligt att svara entydigt, eftersom det idag finns mer än ett dussin typer av korvprodukter, och var och en måste övervägas separat. Ja, vi kan säga att en smörgås med ett par skivor av samma salami inte plötsligt kommer att lägga till tio kilo på morgonen, men det kommer inte att driva övervikt helt riktigt. Animaliska fetter som finns i rökta typer, absorberas ännu sämre än i kokta, och förvandlas till största delen till samma avlagringar på problemområden snarare än att faktiskt ge någon nytta, förutom en kort mättnad. Tyvärr kan inte ens prislappen här garantera kvalitetsprodukt. Den enda korven som vacklar på kanten är "Doctorskaya", vars kaloriinnehåll inte är för högt för allvarliga problem, och fetthalten är nära normen.

Kokt-rökt och rårökt korv med olika grader av fetthalt, vars andel varierar från 40 till 50, har ett kaloriinnehåll på 470-524 kcal, och vissa typer når till och med 608 kcal per hundra gram produkt. För salami stiger indikatorn till 567 kcal per hundra gram, och för servelat stannar den vid cirka 491 kcal. Men båda dessa värden är långt ifrån diet. Dessutom skulle det vara okej om kaloriinnehållet i korven på något sätt fungerade till det goda, även om det helt enkelt dödade hungerkänslan under lång tid. Men även en 100-grams bit korv blandad med bröd är omöjlig att äta i fyra timmar. I energivärdet tar nästan alla 100% i sig fett, och ca 8-10% har proteiner. Av mikroelementen kan noteras natrium, som sticker ut långt fram, kalium och fosfor. Liksom andelen kolesterol i 70 mg, på grund av vilken produkten är kontraindicerad hos hypertonipatienter och personer med problem av det kardiovaskulära systemet. Det är användbart att använda rå rökt korv i små mängder för att öka aptiten på grund av de kryddor den innehåller, som påverkar språkreceptorerna och matsmältningen. Men gör det inte till huvudrätten, särskilt för mellanmål.

I kokt korv är kaloriinnehållet en storleksordning lägre än för en rökt släkting: från 170 till 318 kcal per hundra gram. Beroende på sorten kommer figuren att hoppa. Till exempel har "Tea" bara 216 kcal för samma vikt, "Zelenogradskaya" med ank kött- 157 kcal, vilket gör det attraktivt i ögonen på dem som går ner i vikt, "Dining Room" - 234 kcal, "Mjölk" - 252 kcal, och kaloriinnehållet i Doctors korv kommer att vara 257 kcal. Till skillnad från rårökt har kokt i sitt energivärde så mycket som 20% protein, endast 78% fett och 2% kolhydrater. Mot bakgrund av sin uppriktigt kemiska "syster" sprudlar hon av hälsa och antyder åtminstone några rester av kött i sin sammansättning och färre konserveringsmedel. Enligt GOST bör minst 30% av köttet vara närvarande i det: vällagat, det ska verkligen mätta och ge energi, och inte passera förbi, som om det inte var där, lämnar bara en konstig eftersmak. Då kommer det att vara möjligt att delvis blunda för kaloriinnehållet i korv - både "Doctor's" och andra typer. Dessutom är det intressanta valet av korv i butiken. Konsumentögat klamrar sig fast vid den heta rosa nyansen och tror att det är en indikator på högsta kvalitet. Ack. Det indikerar bara en hög nivå av olika typer av färgämnen, medan en anständig korv kommer att ha en ganska gråaktigt rosa färg på grund av värmebehandling, vilket inte på något sätt bevarar köttet i sin ursprungliga form. Det räcker med att påminna om hemgjorda köttfärskotletter i en sektion, som har en ren grå färg.

Kategorin kokt korv inkluderar inte bara "Te", "Mjölk" och "Doctor's", utan också lever, blod, olika korvar, korvar och bacon, pajer och köttfärslimpor. Det är ingen idé att analysera var och en i detalj, det räcker bara att ange de allmänna siffrorna, eftersom energivärdet i de flesta fall för en viss sort, som också beror på tillverkaren, anges på förpackningen. Så den genomsnittliga siffran för kaloriinnehållet i kokt korv av typen "blod" är 379 kcal. Den är gjord inte bara av malet fläsk, utan också med en viss andel kalvkött, såväl som färskt tjurblod, renat från olika formationer. Ibland innehåller det även ris, lök och en stor mängd fett. För slaviska folk karakteristiska i andra ingredienser än blod och fläsk, bovete och ister packade i tarmar. Dessutom är en sådan korv till och med användbar på grund av det höga innehållet av järn, vilket är nödvändigt för anemi.

För leverkorv når kaloriinnehållet 326 kcal, och det framställs från insidan av fläsk eller nötkött, vilket ofta blir orsaken till konsumtion inte av människor utan av husdjur. Dessutom är smaken av denna produkt specifik, liksom färgen orsakar inte aptit. Men trots detta är fördelarna med det mycket större än i rökt. Bara på grund av användningen av lever, hjärta och njurar av fläsk och nötkött, som redan är individuellt viktiga produkter för människokroppen. Och som ingrediens olika rätter

För leverkorv når kaloriinnehållet 326 kcal, och det framställs från insidan av fläsk eller nötkött, vilket ofta blir orsaken till konsumtion inte av människor utan av husdjur. Dessutom är smaken av denna produkt specifik, liksom färgen orsakar inte aptit. Men trots detta är fördelarna med det mycket större än i rökt. Bara på grund av användningen av lever, hjärta och njurar av fläsk och nötkött, som redan är individuellt viktiga produkter för människokroppen. Och som ingrediens till olika rätter används leverkorv för att skapa patéer, vilket beror på dess delikata konsistens.

Ät korv och gå inte upp i vikt

Med en akut önskan att gå ner i vikt och frånvaron av en plötslig dröm om att gå upp några kilo, rekommenderas det inte att använda korv. Men de som länge sedan Jag åt det konstant och i stora mängder, det är väldigt svårt att vägra direkt helt. I det här fallet, förutom frågan om att minska dess dagpenning, det är viktigt att komma ihåg några principer som låter dig minska inte så mycket kaloriinnehållet i korv - kokt eller rårökt - som en skadlig effekt på figuren.

• Om du verkligen vill ha salami, servelat eller jaga korv, är det tillåtet att äta tjugofem gram före huvudmåltiden (det är bättre om det är lunch) för att väcka aptiten, som nämnts ovan. En sådan mängd kommer inte att vara katastrofal för arbetet som föregick denna dag för att skapa en idealisk figur, åtminstone på grund av kryddor, men det kommer att starta matsmältningsprocessen.
• Det är bättre att ge företräde åt en grupp kokt: "Te", "Mjölk" eller "Doktors" korv, vars kaloriinnehåll inte går utanför skalan för alla acceptabla normer. För att minska deras "vikt" är det nödvändigt att koka produkten i saltat vatten, vilket dock kan påverka smaken något.
• Det är användbart att kombinera korv med spannmål (helst

Kalori Kokt rökt korv, amatör. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Alla livsmedel innehåller inte en komplett uppsättning viktiga vitaminer och mineraler, så det är mycket viktigt att äta en mängd olika livsmedel för att fylla på kroppens näringsbehov. Kalkylatorn gör att du enkelt kan se för- och nackdelar med produkten och hjälpa dig att skapa en diet som kommer att vara helt balanserad.

Kemisk sammansättning

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Kokt-rökt korv, amatör".

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 g av den ätbara delen.

Energivärdet är 420 kcal.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av andra produkter:

Produktkalorianalys

Energi (kaloriinnehåll) i maten ackumuleras i näringsämnen (proteiner, fetter och kolhydrater). Det är känt att 1 g fett ger 9 kcal, 1 g kolhydrater - 4 kcal och 1 g protein - 4 kcal. Energibalansdiagrammet visar förhållandet mellan dessa ämnen i produkten baserat på deras bidrag till kalorier. den här produkten. Varför behöver du denna information? Många populära dieter är baserade på denna kunskap. Till exempel rekommenderar det amerikanska hälsodepartementet att 60 % av kalorierna kommer från kolhydrater och endast 30 % från fett. Atkins-dieten rekommenderar lågt kolhydratintag, även om andra dieter fokuserar på lågt fettintag. Oavsett vilket sätt du väljer kommer vårt diagram att visa dig hur olika livsmedel passar ditt mål.

Korv kokt-rökt, amatör, kaloriinnehåll 420 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Kokt-rökt korv, amatör, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kokt-rökt korv, amatör.

• Analys näringsvärde– Hur användbar är produkten!
• Diagram - kemisk sammansättning i grafer.

Hem - Sammansättning av produkter - Sammansättning av kött, fågel och köttprodukter- korvar - Kemisk sammansättning "Kokt-rökt korv, amatör"

Vad är nyttigt Kokt rökt korv, amatör

Kokt-rökt korv, amatörrik följande vitaminer och mineraler: vitamin PP - 39 %, natrium - 118,8 %, fosfor - 26,8 %, järn - 16,7 %.

Där % är procentandelen av tillfredsställelse av dagsnormen per 100 gr.

Den kompletta guiden till de flesta användbara produkter du kan se i applikationen "My hälsosam kost».

Användbara egenskaper Kokt-rökt korv, amatör

Referens.

Energivärde eller kalorierär mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalori, som används för att mäta matens energivärde, kallas också " mat kalori”, därför utelämnas ofta prefixet kilo när man anger kalorier i (kilo)kalorier. Du kan se detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter här.

Näringsvärdet- innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt- en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilken en persons fysiologiska behov av nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntesen av vitaminer utförs vanligtvis av växter, inte djur. Människans dagliga behov av vitaminer är bara några få milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer av stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "försvinner" under matlagning eller livsmedelsbearbetning.

Hur många kalorier är det i rökt korv?

Irina Petrotsi

Magert nötkött. .100
Fett nötkött. .280
Fläsk. .260
Höna. .120
Gås. .360
Korv. .240
Korv. .260
Korv. .250
Rökt korv. 300
Braxen. .62
Torsk. .38
Olja. .780
Margarin. .730
Smalets. .930
Majonnäs (1 sked). .100
Mjölk. .58
Keso. .90
Ost är vit. .100
Fet gul ost. .260
Smält ost. .210
Ägg (1 st.). .65
Brödet är grått. .231
Bullen är vanlig. .252
Pasta. .270
Korngröt. .343
Bovetegröt. .348
Herkules. .420
Ris. .450
Socker. .395
Marmelad. .270
Honung. .320
Potatis. .75
Morot. .58
Kål. .25
Torkade ärtor. .350
Svampar är färska. .25
Citron. .42

Naturligt kaffe. Sockerfri. .0
Krämig glass. .135
Choklad. .620

Dricker kilokalorier

En kvart liter mörk öl. .150
Ett stort glas rött vin. .75
Ett litet glas vermouth. .70
Ett litet glas sprit. .70
Ett litet glas vodka. .60
Söt cocktail (1 glas). .175
Tomatjuice (1 glas). .44
Grapefruktjuice (1 kopp). .femtio

Tanyusha

Tanyusha! Jag ber dig! Nog om grub! Att äta på natten är skadligt!

A L I N A

INNAN ... och mer.

Nina Bazyleva

Livsmedel Proteiner Fetter Kolhydrater Kalorier
Köttprodukter
stuvad nötkött 17 18 0,5 230
stuvat fläsk 15 35 0,4 380
leverpastej 11 31 3 335
soppkoncentrat med kött 8 15 40 335
rått frystorkat fläsk 64 40 - 968
sublimerad fläskrulle 64 72 - 968
skinka 16 32 - 359
kokt korv 12 10 1,2 149
fet korv 16 41 - 440
rökt rygg 11 47 - 460
rökt korv 15 32 - 431
Korv 14 9,2 1,4 149
Korv 12 17 0,4 212
Fiskprodukter
skarpsill i olja 17 32 0,6 360
fisk i tomat 15 8 7 160
rökt sill 11 9 - 131
Fetter
Smör färsk 0,5 79 0,5 742
smält smör - 94 - 875
fläskfett 1,8 79 - 739
solrosolja - 95 - 882
sojabönolja - 95 - 880
Mejeriprodukter
krämpulver 17 45 30 585
mjölkpulver 38 1 50 350
sötad kondenserad mjölk 7 9 55 335
fet ost 50 % 19 27 3,4 345
ost 30 % fett 24 14 2,5 237
sötad kondenserad grädde 8 19 47 396
Äggpulver 50 34 - 523
brödprodukter
vetekex 10 2 75 370
vetemjöl 1 klass 9 1 70 335
kakor 10 10 70 420
pasta 9 0,8 71 338
spannmål
havregrynsgröt 9 5,9 60 336
korn 7 1,4 66 311
bovete 9 2,3 62 313
mannagryn 9,5 0,7 70 334
ris 6 0,9 72 330
majs (flingor) 13 1,2 69 348
hirs 8,2 2,2 63,8 316
torkade ärtor 15 2,1 49 285
torkade bönor 16 1,9 50 286
Kolhydrater
socker - -99 406
honung 0,3 - 77 318
kakaopulver 20 19 38 414
choklad 5.1 34 51 549
karamell - -92 378
halva 14 29 43 509
russin 1,6 1,2 66 295
aprikos 3,8 0,4 54 249
katrinplommon 31,4 36,8 74,6 546
nötter
skog 5,5 22 5,6 255
valnötter 5,4 22 4,7 248
jordnötter 18 32 11 410
pistagenötter 10 22 8 274
mandlar 7 20 4,8 237
kissel, kompott 4 - 67 250

K K

Rårökt - 450-550 kcal per 100 g korv, var-rökt - 350-450 kcal per 100 g korv, halvrökt - 250-450 kcal per 100 g korv

Personligt konto raderat

Jag vet inte, jag räknar dem inte!

yeje

Varför behöver du detta
om du vill - du måste äta, och att göra intrång i dig själv är vilt
efter det är det bättre att träna sport

Polina Guretskaya

relaterade artiklar

Korv - en typ av korvprodukt, som är köttfärs i ett skal, kan innehålla en eller flera typer av kött, olika fyllmedel, utsättas för värmebehandling(kokning, rostning) eller jäsning.

Korv har varit känt sedan urminnes tider. Det nämns i källorna Antikens Grekland, Babylon och det antika Kina. slaviskt ord korv känd sedan 1100-talet, den hittades i Novgorod björkbark nr 842, där korv förekommer i listan över skickade produkter. I Ryssland dök verkstäder för tillverkning av korv upp på 1600-talet.

Det finns en hypotes om att ordet "korv" kommer från ett uttryck från Gamla testamentet på hebreiska "Kol basar", som betyder "Allt kött" eller "Allt kött".

Typer av korv

Kokta korvar

Gjord av saltad köttfärs. De kokas vid en temperatur av cirka 80 ° C. Kokta korvar kan innehålla mycket soja, eller så kan de vara vegetariska med soja eller seitan istället för kött. På grund av innehållet ett stort antal vatten lagras inte under lång tid.

Kokt korv innehåller 10-15% protein, 20-30% fett, energivärde - 220-310 kcal per 100 g.

Kokt-rökt korv

Först kokt och sedan rökt. Innehåller mer kryddor än kokt korv. Till skillnad från kokt korv (där köttfärs är homogen massa) kokt-rökt korv får bestå av små bitar en viss storlek. Mjölk, grädde, mjöl, bacon och stärkelse används som tillsatser.

Kokt rökt korv innehåller 10-17% protein, 30-40% fett, deras energivärde är 350-410 kcal per 100 g, och hållbarheten i kylskåpet är inte mer än 15 dagar.

Halvrökta korvar

Halvrökta korvar innehåller 15-12% protein, 30-40% fett, deras energivärde är 370-460 kcal per 100 g.

Rå rökt korv

gammalt namn - hårdrökt. Rå rökt korv inte utsätts för höga temperaturer värmebehandling, kallrökning förekommer vid 20-25 ° C, köttet genomgår jäsning och uttorkning. Mogningen av rårökt korv varar minst 30-40 dagar, de innehåller det största antalet kryddor går det även bra att tillsätta konjak.

Rå rökt korv innehåller 13-28% protein, fett - 28-57%, energivärde - 340-570 kcal per 100 g.

Torkade korvar

Gjord av malet marinerat kött. Rökt i kall rök i 3-4 dagar. Köttet jäses och torkas, varefter det torkas vid en temperatur på 15-18 °C. Exempel torrtorkad korv- Sujuk.

Torkad korv innehåller 9,9% protein, fett - 63,2%, energivärde - 403 kcal per 100 g.

Leverwurst

Leverkorv tillverkas av slaktbiprodukter (lever, avslag etc.), huvudsakligen kokt; ägg kan också användas äggkorv), grönsaker, mjölk, smör och andra tillsatser. Leverkorvar skiljer sig från andra korvar i sin degiga konsistens och grå eller ljusgrå färg på både köttfärs och fodral.

Leverkorv innehåller 10-18% proteiner, 12-44% fett, energivärde 196-444 kcal per 100 gram. Hållbarheten för leverkorv i naturtarm är relativt kort, upp till 3 dagar; men vid användning av vakuumförpackningar eller förpackningar med modifierad atmosfär, samt konserveringsmedel i korven, kan hållbarheten förlängas upp till 30 dagar.

Kaloriinnehåll i olika typer av korv

Kaloriinnehåll i korv

Korv är en livsmedelsprodukt gjord av kött med tillsatser som har genomgått teknisk bearbetning. Korv kan innehålla en eller flera köttsorter. Korv eller korvprodukter, beroende på teknik och råvaror som används, är indelade i:

kokt, fylld, halvrökt, rökt, blod, leverkorv, korv och korv, köttfärslimpor, patéer, pankor och gelé. Sojaprotein, gelatin och ibland fibrer tillsätts till korvar. Andelen kött i korven varierar från 1 till 70 %.

Vi presenterar en översikt över kaloriinnehållet i vissa typer av korvar:

Mjölkkorv kalorier

Korv Dmitrogorsky Dairy första klass - Kaloriinnehåll: 252 kcal

Sausage Wedge Dairy - Kalorier: 252 kcal

Korv Velkom Mejeri - Kalorier: 252 kcal

Korv Tsar-produkt Mejeri - Kalorier: 252 kcal

Korv Dymov mejeri högsta betyg– Kalorier: 252 kcal

Kokt korv "Mjölk från Bacon" - Kalorier: 249 kcal

Korv Outskirts Molochnaya 252 kcal

Kaloridoktorns korv

Korv Dymov doktorspremie - Kalorier: 253 kcal

Korv Bonbecon Doktorskaya i polyamidhölje utan soja - Kalorier: 246 kcal

Korv Mikoyan Doktorskaya handstickad i naturhölje - Kaloriinnehåll: 194,7 kcal

Ostankino Doktorskaya handstickad korv - Kalorier: 257 kcal

Korv Ruzkom Läkarens tradition - Kalorier: 181 kcal

Kokt korv "Doctor's from Bacon" - Kalorier: 246 kcal

Korv Tsar-produkt Doktorskaya - Kalorier: 253 kcal

Korv Velkom Doktorskaya - Kalorier: 253 kcal

Korv Dmitrogorsky Doktorskaya - Kalorier: 253 kcal

Korv Klin Doktorskaya - Kalorier: 253 kcal

Korv Snezhana Doktorskaya kokt i ett proteinhölje - Kalorier: 253 kcal

Korv Outskirts Doktorskaya kokt - Kalorier: 253 kcal

Korv Kolomenskoye Doktorskaya - Kalorier: 253 kcal

Kaloriamatörkorv

Korv Tsar-produkt Amatör - Kalorier: 304 kcal

Korv Outskirts Amatör - Kalorier: 304 kcal

Korv Velkom Amatör utan soja - Kalorier: 304 kcal

Korv Dmitrogorsky Amatör premium - Kalorier: 304 kcal

Korv Kolomenskoye Amatör - Kalorier: 304 kcal

Korv Rublevsky MK Amatör högsta betyg i vakuum - Kaloriinnehåll: 304 kcal.

Det finns kokt korv (inklusive korv och korv), halvrökt, rökt, rökt kokt, lever, kräftor och gelé. Råvarorna är magert nötkött, fläsk, bacon, mer sällan - lamm, hästkött, fjäderfäkött.
På leverkorv, brawns, geléer använder slaktbiprodukter (lever, hjärnor, hjärta, mager och andra).

Korv har varit känt sedan urminnes tider. Omnämnanden om det finns i källorna till det antika Grekland, Babylon och det antika Kina. Korvverkstäder dök upp i Ryssland på 1600-talet

Kokta korvar

Gjord av saltad köttfärs. De kokas vid en temperatur på cirka 80 grader. Kokta korvar kan innehålla mycket soja, eller så kan de vara vegetariska med soja eller seitan istället för kött. På grund av innehållet i en stor mängd vatten lagras de inte under lång tid.

Kokt korv innehåller 10-15% protein, 20-30% fett, energivärde - 220-310 kcal per 100 g.

Kokt-rökt korv

Först kokt och sedan rökt. Innehåller mer kryddor än kokt korv. Till skillnad från kokt korv (där köttfärs är en homogen massa) kan kokt rökt korv bestå av små bitar av en viss storlek. Mjölk, grädde, mjöl, bacon och stärkelse används som tillsatser.

Kokt-rökt korv innehåller 10-17% protein, 30-40% fett, deras energivärde är 350-410 kcal per 100 g, och hållbarheten i kylskåpet är inte mer än 15 dagar.

Halvrökta korvar

Först stekt, sedan kokt och sedan rökt. Halvrökta korvar är ofta nästan omöjliga att särskilja i utseende och smak från kokt rökt korv, men mindre viktminskning sker vid värmebehandling, och rökningen är mindre uttalad.

Rå rökt korv

Föråldrade namn är hårdrökt, hårdrökt korv utsätts inte för högtemperaturvärmebehandling, kallrökning förekommer vid 20-25 grader, köttet är jäst och uttorkat. Mogning av rårökt korv varar minst 30-40 dagar. Rårökt korv innehåller störst mängd kryddor, det går även att tillsätta konjak. Enligt den nya tekniken produceras korv på 21 dagar eller mindre. Detta uppnås på grund av a) GDL - glukonodeltalakton - en syra som påverkar förändringen i pH b) startkulturer - oftast jästmikroorganismer som livnär sig på sockret som tillsatts i receptet. Jäsning utförs på grund av att de frigör avfallsprodukter.

Rå rökt korv innehåller 13-28% protein, fett - 28-57%, energivärde - 340-570 kcal per 100 g.

Torkade korvar

Den är gjord av malet marinerat kött. Rökt i kall rök i 3-4 dagar. Köttet jäses och torkas, varefter det torkas vid en temperatur av 15-18 grader.

* Kaloridata per 100 gram produkt anges.

Människor blir mer medvetna om sin hälsa och sitt välmående olika produkter. De ställer frågor: hur många kalorier är det i rökt korv? Är det skadligt eller användbart?

Rökt korv görs på 2 sätt: kall och varm. Skillnad: i temperatur, processens varaktighet och smakupplevelser. Typer av rökt korv är mycket mer olika:

• korv kan kokas före rökning - en kokt-rökt produkt;
• en halvrökt produkt steks, kokas och röks sedan;
• rårökt produkt röks och torkas sedan under lång tid.

Till hemgjord korv Det finns inga frågor: vad du stoppar in är vad du får. Sammansättningen av den köpta rökta korven kan vara fantastisk. Skrupelfria tillverkare lägger till ingredienser som är konstiga för korv, men de kan glömma att lägga köttet. Vad bör ingå i denna delikatess:

• kött: fläsk, kalvkött, nötkött, fågel, etc.;
• salo. För originalsorter läggs den i bitar. Vanligtvis kommer fläsk från huvudet på slaktkroppen;
• alla sorters kryddor. Det är omöjligt att lista alla, alla försöker betona unikhet och skapar egna recept. Du kan hitta: nejlika, olika paprika, lagerblad, gurkmeja, koriander, lök, vitlök, citronsyraÖvrig;
• salpeternitrat för att ge en rosa färg;
• olika ingredienser med bokstäverna E: E250, E621, E631. Deras skada kommer att diskuteras nedan. Försök att söka utan dessa olyckliga brev.

Titta på sammansättningen för att förstå vilken produkt du köper. Rökt kött med måtta utgör i princip inget hot mot hälsan, men vissa tillsatser kan göra skillnad.

Låt oss komma överens om att vi överväger skadan från rökt korv av beprövad kvalitet eller hemlagat. Titta på kompositionen för att inte hamna i en enda röra.

Gå ner i vikt på en sådan produkt kommer inte att fungera. För dem som går ner i vikt är toppen av den dagliga användningen av fett från 30 till 50, och här i 100 gr. daglig dosering. Du kommer att behöva arbeta hårt med kosten för att lägga till lite korv, men är det värt det? Vad mer kan vara skadlig rökt korv?

Läs också:

Rök med airfryer

Om hartsartade brännbara material användes i beredningen kan detta vara en start för utvecklingen av cancerceller. Vissa tillverkare ersätter träflis, medan andra lägger till flytande rök. Naturligtvis ger tillsatsen en behaglig eftersmak av rökning, men den är också till liten nytta, även om den överträffar det första alternativet.

Kosttillskott– det här är vår tids gissel. Överallt försöker tillverkare att lägga till smak- och aromförstärkare. Dessa är alla typer av mononatriumglutamater och Eshki. Jag kommer att lista några sjukdomar och tecken som visas efter att ha ätit dem:

• diabetes;
• fetma;
• kränkning av organens arbete;
• försämring av minne och prestanda.

Men allt är inte så sorgligt, det finns också positiva aspekter:

• animaliskt protein, som är en del av korven, absorberas väl;
• bra sorter innehåller inte kolesterol;
• rökdesinfektion;
• rätt förberedda råvaror, irriterar inte slemhinnan och räddar många matfiber och vitaminer.

Naturligtvis är det bättre att laga hemgjorda produkter, men det finns också butiksköpta. bra kvalitet. Du behöver bara studera etiketten. Även om det är beslöjat, är allt indikerat där.

Kaloriinnehållet i rökt korv varierar beroende på ingredienserna och är i genomsnitt 400 kcal. Innehållet av proteiner - 15 gr., kolhydrater - 2 gr., fetter - 40 gr. långt ifrån dietmat, men det är fullt möjligt att inkludera en liten mängd till frukost.

På hemrökt skriv ner alla ingredienser. Hur mycket av en eller annan komponent som behövdes. Använd sedan valfri kaloriräknare. Det kommer att anges full kbzhu per 100 gr.