Kornkaffedryck: fördelar och nackdelar. Spannmålssnabbdryck gammal kvarn koffeinfritt korn

Korn innehåller liksom andra spannmål en stor mängd näringsämnen. När det gäller fiberinnehåll ligger den på andra plats bland alla spannmål. Dess belopp är minst 9%. Protein i det upp till 15,5%, kolhydrater upp till 75,5%. En kopp kornkaffe innehåller cirka 20-25 kcal, 4-5 g kolhydrater och 1 g protein.

Korndryck är rik på vitaminer och nyttiga ingredienser, inklusive:

• grupp B (B1-B4, B6, B8 och B9);

• fettlösliga E, A, D.

• makro- och mikroelement (jod, svavel, kalium, fosfor, zink, magnesium, fluor, kisel, etc.);

Också i kornkorn finns det en stor mängd betaglukaner - kostvattenlösliga fibrer. De hjälper till att rena kroppen från skadliga ämnen, ta bort kolesterol och sänka blodsockernivån.

Fördelaktiga egenskaper

Korndryck har unika medicinska egenskaper. Om du inkluderar det i din kost kan du minska sannolikheten för Alzheimers sjukdom, vars risk ökar på grund av ansamling av aluminiumoxid. Korn innehåller kiselsyra, vilket neutraliserar det.

Användbara egenskaper hos kornkaffe:

• förbättrar tillståndet för kardiovaskulära, urin- och endokrina systemen;

• normaliserar arbetet i matsmältningskanalen;

• eliminerar inflammatoriska processer;

• stärker naglar och ben;

• återställer hårväxten;

• gör huden smidig;

• hjälper till att lindra stress och återställa kroppen efter överansträngning.

Matlagningsregler och smak

Smaken av korndryck påminner inte mycket om naturligt kaffe. Efter bryggning kommer en behaglig brödarom från den, och om du lägger till varm mjölk kommer smaken att likna cappuccino. För att förstärka kaffearomen kan du lägga till cikoria - en halv tesked per kopp.

Du kan förbereda en korndryck från färdigt torrt pulver eller från spannmål. Att brygga kaffe från färdigt snabbkoncentrat går mycket snabbare, men smaken kan variera beroende på tillverkare. Smaken ändras också beroende på tillagningssätt. Kaffe bryggt i en kopp och i en turk kommer att skilja sig ganska mycket.

Det enklaste och mest populära receptet för att göra kornpulverkaffeersättning är:

• 4-6 g kaffe hälls i en 150 ml kopp.

• Den är fylld med varmt vatten.

• Infunderas 4-6 minuter.

Metoden att göra kaffe av bönor är mer komplicerad och tidskrävande, men dess smak kan ändras beroende på graden av kornrostning. Ju starkare steken är, desto bitterare blir drycken.

Klassiskt spannmålsrecept:

• Kornet tvättas och torkas.

• Torra korn hälls i en förvärmd panna (olja används inte).

• Korn rostas tills det är mörkt och karaktäristisk lukt.

• Kornet hälls ut och får svalna helt.

• Kylt korn mals i en kaffekvarn.

• Den erforderliga mängden pulver hälls i Turken och kokas tills den kokar.

• Så snart drycken kokar tas den bort från elden, stängs med ett lock och lämnas i 5-8 minuter.

• Kaffe hälls i en kopp och andra ingredienser läggs till efter smak - mjölk, grädde, socker.

Du kan dricka kaffe från korn när som helst på dygnet, eftersom det inte har en stimulerande effekt på nervsystemet.

Kontraindikationer och möjlig skada

Det fanns inga uppenbara negativa effekter av användningen av drycken. Produkten är kontraindicerad endast för patienter med cyalekia, eftersom den innehåller gluten.

Personer med diabetes bör rådfråga sin läkare innan de dricker kornkaffe. Alla andra bör komma ihåg att det rekommenderade intaget inte är mer än 2-3 koppar per dag.

Hindrar ditt hälsotillstånd dig från att dricka starkt och aromatiskt kaffe? Eller har du bestämt dig för att på allvar ta hand om din kropp och gått över till en exceptionellt hälsosam kost? I det här fallet är det dags att prata om kaffeersättningar. En av ledarna på den här listan är kornkaffe. Fördelarna och skadorna med kornkaffe, hur man förbereder denna dryck, liksom användningsfunktionerna - i en artikel har vi samlat all nödvändig information.

Vad är kornkaffe

Korn, som en matgröda, har varit känt för människan, enligt de mest konservativa uppskattningarna, i över 4 tusen år. Dessa spannmål har ett oklanderligt rykte, vilket korn tack vare sin unika kemiska sammansättning.

Nästan 15% protein och högt fiberinnehåll ger utmärkt näring, betaglukaner är ansvariga för att rena kroppen från gifter och minska socker. Beroende på innehållet av vitaminer och mikroelement kan korn säkert kallas naturens skafferi.

Inte konstigt att grunden för dieten för romerska gladiatorer var rätter och drycker från detta spannmål, och korn ingick i stora mängder i kosten för episka ryska hjältar. Från den kokade de gröt, bakade bröd, förberedde en mängd olika drycker.

Närmare vår tid lärde man sig att brygga en drink av rostade och malda kornkorn. Efter att européerna bekantat sig med kaffe började de ofta ersätta det med en dryck gjord på korn. Det hände visserligen inte för att bevara hälsan, utan på grund av de höga kostnaderna för kaffebönor och regelbundna avbrott i deras leverans.

Moderna forskare försäkrar att kornkaffe inte bara sparar pengar utan också ger allvarliga hälsofördelar.

Fördelarna med kornkaffe

På 30-talet av förra seklet upptäckte sovjetiska biologer att kornbaserade drycker har en allvarlig stärkande effekt och är oumbärliga för människor som har upplevt allvarlig stress och stress. Därför ingick kornkaffe i systemet för återställande näring och rekommenderades för komplex terapi av många sjukdomar.

Terapeutisk effekt på mag-tarmkanalen

Spannmål ingår i behandlingsmenyn mot många sjukdomar. i synnerhet sår, gastrit, dyskinesi, dysbakterios och ett dussin andra. Korn aktiverar, renar och tonar epitelet i mag-tarmkanalen, har en koleretisk effekt. Det förbättrar också tarmens mikroflora. Betaglukaner, som är rika på korn, är ett utmärkt näringsmedium för utveckling av nyttiga bakterieföreningar, utan vilka matsmältningssystemets normala funktion är omöjlig.

Diabetesförebyggande och viktminskning

Förbättring av det kardiovaskulära systemet

Korn i sin sammansättning har mycket magnesium och kalium, vilket gör det mycket användbart för att förbättra hjärtmuskelns funktion. Samma magnesium och kalium, kompletterat med inverkan av vitamin E och D, hjälper till att normalisera blodtrycket. Vitaminkomplexet och en mängd olika spårämnen hjälper till att stärka blodkärlens väggar, göra dem mer elastiska.

Förebyggande och behandling av inflammatoriska processer

Kornkornens bakteriedödande verkan gör drycken från dem till ett bra antiinflammatoriskt medel. Denna egenskap används för att behandla förkylningar och infektionssjukdomar i luftvägarna, och till och med i komplex terapi av hudsjukdomar.

Återställande åtgärd

Kornkaffe kan kallas en skönhetsdryck. Den är mycket hög i lysin och kisel, som hjälper kroppen att producera kollagen. Det har den mest direkta effekten på hudens elasticitet och ungdomlighet, främjar hårväxt och täthet.

De som måste skona sitt nervsystem bör definitivt uppmärksamma detta gamla recept. Kornkaffe har ingen spännande eller stimulerande effekt på hjärnans aktivitetscentra, så dess intag är helt säkert för mänsklig nervös aktivitet.

Skada av kornkaffe

Inga negativa effekter av att dricka kornkaffe har identifierats. De som kontrollerar sitt kaloriintag bör vara försiktiga, en portion av drycken innehåller cirka 20-25 kilokalorier, 4-5 gram kolhydrater och cirka 1 gram protein. Indikatorerna måste beaktas i den övergripande dagliga ställningen.

Det finns inga kontraindikationer för att ta drycken.

Förbereder kornkaffe

För att brygga rikt kornkaffe behöver du utvalda, hela och torra kornkorn.

• de måste stekas i en het stekpanna utan olja
• mal sedan i en handkvarn
• häll det resulterande brunaktiga pulvret i en turk med en hastighet av 1 rågad matsked per 150 ml vatten
• koka i 2 minuter och ta samma mängd för att infundera drycken, gärna under lock
• häll sedan upp i koppar

För att få en rik färg kan du lägga till en halv tesked cikoria i drinken. Det kommer också att ge en extra arom till drycken.

Kornkaffe dricks oftast med mjölk. Det kan tillsättas under tillagningen, ersätt en tredjedel av volymen vatten med det. En sådan enkel teknik kommer att göra smaken av drycken mjukare.

Du kan också tillsätta mjölk, grädde, honung eller socker till det färdiga kornkaffet.

Kornkaffe har en behaglig arom, delikat, omslutande smak och en hel rad användbara egenskaper som hjälper till att upprätthålla en hälsosam livsstil.

Tillverkare och märken av instant korndrycker

För att fortsätta traditionerna gör vissa producenter i vårt land kornkaffe från naturliga inhemska råvaror.

• Det ryska produktföretaget producerar en korndryck under varumärket Staraya Mill, som innehåller råg.
• Varumärket Barley Ear, populärt på sin tid, finns fortfarande i butikshyllorna idag. Den tillverkas av tillverkaren Coffee Company Around the World.
• Gör sitt "Barley Ear" och en välkänd tillverkare av Centuries. Att ha produkter med samma namn är förknippat med en sammanblandning av varumärkesrättigheter.

Regionala producenter gör sina egna versioner av en hälsosam och hälsosam produkt.

I sammansättningen av snabbkaffedrycker från korn kan ytterligare cikoria, malda ekollon och andra naturliga ingredienser hittas.

Kostnaden för ett paket på 100 gram varierar från 45 till 55 rubel. Produkter från lokala tillverkare kan kosta mindre, 30-35 rubel.

Korn kaffe smak

Smaken av snabbkornskaffe påminner mest om cappuccino, speciellt om du förbereder en drink med varm mjölk. När den bryggs bildar den ett tjockt och högt skum, aromen är tunn, brödig. Om kompositionen innehåller cikoria, är lukten berikad med kaffenoter, om rent korn används, bör du inte förvänta dig den välbekanta aromen av nymalda kaffebönor från den.

Gillar du kornkaffe?

Kornkaffe är en stärkande dryck med en intressant smak, som tillagas av kornöra och kan användas som kaffeersättning. Till skillnad från vanligt kaffe har det många användbara egenskaper, även om det inte har en sådan arom och smak.

Fördelar med korndryck

För att tydligt förstå fördelarna med kornkaffedryck bör du titta på vilka ämnen den innehåller. 100 g kornkaffe innehåller vitaminer: A, B, D, E, K, mikro- och makroelement: kalium, kalcium, mangan, järn, magnesium. Kaloriinnehållet i drycken är 370 kcal(25,98 % av dagsvärdet för en person). 100 g innehåller:

• proteiner - 7 g (8,54%);
• fett - 0,4 g (0,62%);
• kolhydrater - 84 g (65,63%).

Drycken är alltså rik på protein, kalium, kalcium, mangan och järn.
Det har följande fördelaktiga egenskaper för människokroppen:

• diuretikum;
• koleretisk;
• rengöring;
• stärkande;
• tonic.

Visste du? Korn, tillsammans med vete, är en av de äldsta grödorna som människor började odla för cirka 10 tusen år sedan. Förmodligen började invånarna i Mellanöstern odla den för första gången.

Är det drickbart

Det finns kategorier av människor som på grund av sin position eller befintliga hälsoproblem noggrant måste övervaka sin kost och de produkter som ingår i den för att inte skada kroppen. Dessa kategorier inkluderar i synnerhet kvinnor "i position" och under amning, diabetiker, sår, personer med gastrointestinala sjukdomar.
Därför är det mycket viktigt för dem att känna till fullständig information om fördelarna och skadorna med de livsmedel och drycker de konsumerar. Och även om kornkaffe anses vara en exceptionellt hälsosam dryck, måste du ändå ta reda på om alla kan dricka det.

Under graviditet och amning

Det är känt att gravida kvinnor inte ska dricka kaffe, eftersom det kan provocera fram ett blodtryckshopp, och detta i sin tur kan leda till missfall eller för tidig födsel. Därför rekommenderas kvinnor "i position" att dricka kaffeersättningar, varav en är en kaffedryck gjord på korn.

När en kvinna ammar är hon också förbjuden att dricka kaffe och rekommenderas att begränsa teintaget. Men kornkaffeersättning rekommenderas som ett utmärkt alternativ.
Det är säkert för både moderns och barnets hälsa och har en positiv effekt på bådas organismer. Det är inte kapabelt att orsaka allergiska reaktioner hos ett spädbarn och leder inte till hans excitation, sömnstörningar. Om du lägger till honung och mjölk till en korndryck hjälper det till att förbättra amningen.

Visste du? Den första drycken som gjordes av korn var öl. Detta hände under den neolitiska eran. Och senare började kornöl avvecklas som en valuta med arbetare.

Med pankreatit, gastrit, magsår

Kaffe korndryck rekommenderas för personer som har sjukdomar i matsmältningssystemet, i synnerhet pankreatit, gastrit och magsår. Det renar och tonar epitelet i matsmältningskanalen, främjar utvecklingen av hälsosam tarmmikroflora, producerar en koleretisk effekt, hjälper till att lindra den inflammatoriska processen. Ämnen som ingår i kornkaffe bidrar till tillväxt och underhåll av nyttiga bakterier i matsmältningskanalen på en normal nivå.

Med diabetes

Du kan dricka kornkaffe och diabetes. Fiber, som finns i stora mängder i drycken, hjälper till att bromsa upptaget av kolhydrater, vilket leder till stabilisering av blodsockernivåerna. Därför rekommenderas det till och med att dricka det för att förhindra diabetes.

korn kaffe recept

I butiker kan du hitta olika drycker baserade på kornkorn, till exempel "Hälsa", "Barley Ear", "Golden Ear", "Barley Mill", "Tonus" och andra. De kan vara både rena och med tillsats av olika andra ingredienser, såsom bär, cikoria, andra spannmål, echinacea, kardemumma. Kornkaffe kan tillagas med dina egna händer.

Vi har valt ut flera recept åt dig.
Recept 1. "Klassisk"

1. Skölj 3 teskedar stora kornkorn flera gånger under rinnande vatten.
2. Lägg sedan ut dem på en servett, på en horisontell yta, så att de torkar bra.
3. Häll det torkade kornet i en het stekpanna.
4. Stek under kontinuerlig omrörning tills kornen blir mörka i färgen och får en karakteristisk lukt.
5. Ta bort från pannan och kyl.
6. Mal i en kaffekvarn.
7. Häll 150–200 ml kallt renat vatten i en turk.
8. Släng i de tröskade kornen.
9. Koka upp.
10. Låt det brygga i 3-5 minuter.

Viktig! För att förbättra näringsvärdet och fördelarna med kornkaffe, tillsätts råg till den. Och för att få en rik färg och arom nära kaffe, lägg cikoria.

Recept 2. "Korn med råg"

1. Skölj 2 matskedar korn och 2 matskedar råg under rinnande vatten.
2. Lägg i en skål och fyll med vatten så att det täcker kornen med 2-3 cm höjd. Blötläggning ska hålla i en natt.
3. Ta bort vattnet på morgonen. Skölj bönorna under rinnande vatten.
4. Koka vatten.
5. Häll korn i kokande vatten.
6. När de börjar vecklas ut, ta bort och lägg i ett durkslag.
7. Skölj kornen, torka sedan och stek tills de är mörka.
8. Mal i en kaffekvarn.
9. Häll 200 ml kallt renat vatten i en turk.
10. Släng i de tröskade kornen.
11. Koka upp.
12. Täck med lock och låt brygga i 3-5 minuter.

Recept 3. "Med mjölk"

1. Blanda 200 ml mjölk och 100 ml vatten.
2. Lägg 4 matskedar malet korn i mjölk med vatten.
3. Koka och koka i 2-3 minuter.

För att förbättra smaken av kornkaffe kan du lägga till socker, mjölk, grädde, glass, citron, kanel, honung. Om den är tillagad med mjölk kommer den att påminna lite om cappuccino. Det bildar ett tjockt och högt skum. Doften är subtil, brödig. En lukt nära kaffe kan uppnås genom att sätta cikoria.

Kontraindikationer och skada

Som du kan se har korndryck många fördelar och fördelar. Men han har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det finns bara 2 punkter när denna kaffeersättning kan vara skadlig:

1. När man misshandlas. En person som konsumerar för stark dryck, ofta och i stora doser, löper risken att tjäna extrakilon.
2. Om du har en historia av celiaki (sjukdomar i tunntarmen). Med denna sjukdom bryts inte glutenproteinet i spannmål ner och absorberas inte. Därför kan en person som konsumerar denna dryck möta ett antal hälsoproblem som har uppstått på grund av denna matsmältningsbesvär.

Viktig! Läkare och nutritionister rekommenderar att du inte dricker mer än 4-5 koppar kornkaffe per dag.

Således, om du har några hälsoproblem och du är kontraindicerad att dricka vanligt kaffe av medicinska skäl, kan du introducera korndryck i din kost. Det har en rik vitamin- och mineralsammansättning, det kostar flera gånger mindre, och det finns mycket färre kontraindikationer än kaffe, eftersom det inte innehåller koffein och inte är beroendeframkallande.
Korndryck har en kraftfull uppstramande effekt, hjälper människor som upplever stress, allvarlig fysisk ansträngning att återhämta sig snabbare. Det rekommenderas för återställande näring och i komplex terapi av många sjukdomar.

Våra förfäder vördade eken, eftersom. han är vår förfaders heliga träd - Gud Perun. Alltid och fortfarande är Kummir Perun huggen i ek. Ek är trädet av krigare och riddare. I Ryssland anses ek som personifieringen av manlig styrka och makt. Det är det mest energiskt starka trädet. Ek är ett mäktigt träd, en symbol för stor vitalitet och visdom. Ek ger energi under lång tid och hjälper alla som vill bli riktigt starka. Våra förfäder visste att ek hjälper mot hopplösa sjukdomar, dödliga sår och använde denna kunskap i folkläkning.

Att gå genom ekskogen har en gynnsam effekt på hjärtats och nervsystemets funktion. Ek är en av de mest kraftfulla amuletterna mot det onda ögat och skada. För personligt skydd mot negativa vibrationer kan du bära en solsymbol i ek eller ett kors, ekpärlor eller ett radband. Ekollon (i form av en vacker krans) kan hängas på fönstren som en talisman, vilket kommer att förhindra onda krafter från att komma in i ditt hus.

Ekollon - frukten av en ek, har varit vördad för sina helande egenskaper sedan antiken. Få människor vet att ekollonen också har unika kulinariska egenskaper. Acorn är en oförtjänt bortglömd och underskattad livsmedelsprodukt. Våra förfäder kokade ekollon i kokande vatten, torkade och förberedde mjöl, av vilket de gjorde ekollonkakor, bröd, kaffedryck. De listade produkterna är mycket användbara för magen.

Näringsvärde av ekollon.

Fördelarna med kaffedryck från ekollon.

Ekfrukter används också som ett sätt att normalisera det kardiovaskulära systemets arbete och motverka utvecklingen av arytmier. Med regelbunden användning av en drink från ekollon försvinner hjärtslagen och känslan av täthet i bröstområdet. "Kaffe" från ekfrukter kan säkert drickas för hypertonipatienter. Den doftande drycken provocerar inte en ökning av trycket och smakar mycket likt kaffe från kaffebönor.

Ekollon har antibakteriella egenskaper. De kan förstöra infektionen och därigenom skydda människokroppen från sjukdomar. Ekollon innehåller ämnen som har en sammandragande effekt. Ekollon hjälper perfekt till med sjukdomar i det genitourinära systemet - de ökar styrkan, hjälper till att eliminera enures och är användbara för behandling av vissa kvinnliga sjukdomar.

Ekollon har också en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, i synnerhet vid akut och kronisk kolit, matsmältningsbesvär. Ekollon är bra för hosta med astma eller bronkit. För behandling av sådana sjukdomar rekommenderas det att regelbundet använda "kaffe" från ekfrukter.

Beredning av "kaffe" från ekollon.

Skördetid för ekollon - slutet av september - oktober. Du måste samla mogna ekollon, gröna eller bruna, svåra vid beröring. Om de trycks igenom med ett finger är de maskiga. Om du samlar från grenar, bör de lätt separeras från hattarna.

Häll de uppsamlade ekollonen i en behållare med vatten. Ta bort de som har kommit upp till ytan och ta bort de drunknade ekollonen från vattnet, bred ut dem på en bakplåt i ett lager och sätt in i en förvärmd ugn i 5-10 minuter. Under denna tid kommer de flesta ekollon att brista och bli mörkbruna, vilket gör det lättare för dig att skala dem.

Passera varma och fuktiga ekollon som tagits ut ur ugnen och skalats från skalet genom en köttkvarn (det är svårt att vrida torra). Torka den resulterande "färsen" på bakplåtar eller i en torktumlare tills den är kokt. Förvara färdiga råvaror i glasburkar eller i flerlagers papperspåsar.

För att förbereda en kaffedryck måste du mala ekollon i en kaffekvarn och steka i en torr stekpanna under konstant omrörning. Beroende på graden av rostning erhålls en annan smak.

Du måste brygga "kaffe" från ekollon på samma sätt som du förbereder kaffe i bönor, med en hastighet av en tesked pulver per kopp vatten. Rörsocker, honung, mjölk tillsätt efter smak. Det visar sig vara en ganska välsmakande dryck, som lite påminner om kaffe, och ibland kakao med mjölk (beroende på graden av rostning i en panna och tillsats av kryddor). "Kaffe" från ekollon är mycket bra tonic, eliminerar lätt huvudvärk.

Jag kan säga att jag behandlade den här drycken till väldigt ivrig kaffeälskare och de gillade den verkligen. Det är sant att de sa att de var för lata för att skörda ekollon. Vår hälsas främsta fiende är lathet, det är lättare att gå till affären, köpa någon form av slop och förstöra din hälsa. Jag kan glädja dig över att min man och jag förberedde så mycket "kaffe" pulver från ekollon som passerade genom en köttkvarn på en kväll att det kommer att hålla i minst sex månader, så att skörda ekollon kommer inte att ta dig mycket tid.

En kaffedryck gjord av ekollon och andra växter.

Du måste ta 30 gr. stekt ekollon, 20 gr. korn, 10 gr. råg, havre och maskrosrot, 15 gr. vete och 20 gr. vild cikoria, mal det hela i en kaffekvarn och häll upp i glas - till exempel en återförslutningsbar burk. Denna blandning bryggs och dricks som te: 1 tesked per 250 ml. koka vatten, tillsätt farinsocker, honung eller mjölk efter smak.

Ekollonmjöl.

Du kan till och med göra gröt av ekollon. Och ekollonmjöl passar till att baka olika godsaker. Receptet för dess beredning är ganska enkelt. Samla ekfrukter, skala, skär i flera bitar och blötlägg i vatten i 2 dagar. Rör om i vattnet då och då och byt minst 4 gånger. Koka ekollonen, rinna av vattnet. Hoppa över de kokta frukterna genom en köttkvarn, torka sedan i luften och sedan i ugnen. Den resulterande massan är lämplig både för att göra ekollongryn och för att göra ekollonmjöl (med finare malning).

En mycket näringsrik gröt tillagas av sådana ekollongryn - i en kastrull. Häll vatten (100 gr.) Och mjölk (200 ml.), Tillsätt salt och lite smält smör, värm vätskan till en kokning, häll i spannmålen och rör om. När spannmålen sväller kokas gröten under omrörning på låg värme tills den tjocknar. Täck sedan kastrullen med lock och sätt in i ugnen. När gröten är tillagad serveras den omedelbart - varm, tillsätt mer smör efter smak.

Bröd gjort av ekollonmjöl.

Sådant bröd är mycket användbart för magen, eftersom ämnena som finns i ekollonen hjälper till att rena den. Du måste ta 400 gr. ekollonmjöl, 100 gr. vetemjöl och blanda väl. För att baka bröd från denna blandning kan du använda receptet från artikeln "Recept för att göra hembakat bröd."

Kaffedryck gjord på cikoriarötter .

Cikoriadryck är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. För det första sänker cikoria blodsockret, så det är helt enkelt nödvändigt för diabetiker. För det andra normaliserar cikoria blodtrycket genom att vidga blodkärlen och reglera hjärtats arbete. Regelbunden konsumtion av cikoria kan minska manifestationerna av takykardi, arytmi, hjärtsvikt.

Dessutom renar cikoria levern och blodet, tar bort gifter från kroppen och förbättrar ämnesomsättningen. Med neuroser och depressiva tillstånd med ökad excitabilitet kan cikoria försiktigt lugna en person.

För att göra kaffe av cikoriarötter gör de samma operationer som med ekollon.

Kaffe från rågbönor.

Den är gjord av rostade och malda rågkorn. Råg är rik på aminosyror, fibrer, järn och vitaminerna A, B, E och PP.

Rågkaffe förbättrar matsmältningen, renar försiktigt kroppen från gifter och minskar sannolikheten för att utveckla cancer. För att tillaga kaffe av rågkorn gör de samma operationer som med ekollon.

Kaffe från kornkorn.

Korn är rikt på kolhydrater och fibrer, det är väldigt näringsrikt. Innehåller i korn och protein, samt många vitaminer, till exempel vitamin A, B, D, C, E. Korn är en naturlig antioxidant, det föryngrar kroppen och saktar ner åldrandeprocessen. Korndryck är mycket användbar vid sjukdomar i hjärtat och matsmältningsorganen. Korn "kaffe" sänker kolesterolet i blodet, tar hand om hjärtat och blodkärlen. För att förbereda "kaffe" från kornkorn gör de samma operationer som med ekollon.

Som råvara för att få kaffedrycker kan du använda rötterna av maskros officinalis, kardborre, hög elecampane, frön av vanlig viburnum, frukter från skogsäppelträdet, vanlig bergaska, blodröd hagtorn, kanelnypon, vanliga hasselnötter .

De listade rötterna och frukterna skördas på hösten. De måste sköljas noggrant flera gånger. Sedan skärs de i bitar och torkas i ugn, torktumlare eller ugn (torkade rötter och frukter bör inte ha mer än 12-13% fukt och gå sönder med ett knas). Därefter bearbetas de till pulver eller förvaras hela i tätt slutna burkar eller flerlagers papperspåsar.

Om farorna med kaffe från kaffebönor.

Låt oss börja med vad Vedaerna säger om detta i ett speciellt avsnitt - Ayurveda. Om de översätts till vårt moderna språk, säger Vedaerna detta om denna dryck: " Tillhör kategorin depressiva medel. Är en drog och beroendeframkallande».
Kaffe från kaffebönor är på andra plats vad gäller skadlighet för kroppen efter alkohol. Själva växten, på vilken kaffebönor växer, liksom allt som produceras av den, i enlighet med Ayurveda, hänvisar till produkter som är i okunnighetens Guna. Detta betyder att allt du äter från denna växt kommer att få dig att förnedra ditt sinne. Som du kan se stör kaffe inte bara med hälsosam och korrekt näring, utan också med en persons andliga tillväxt.

KAFFE: ATT DRICKA ELLER ATT INTE DRIKA?

Från boken av Dr Torsunov O. G. "Ayurveda".

"Kaffe är en växt i okunskapens sätt. En person som dricker kaffe lider av hjärna och hjärta. Sömnen störs av kaffe. När en person går upp sent, sänks hans tryck, i huvudet - en känsla av tyngd, svaghet och illamående. Om han dricker kaffe försvinner allt obehag på 5-10 minuter. Men kaffe tröttar ut nervsystemet, och det tidigare tillståndet kommer tillbaka om en timme eller två. Trycket minskar gradvis, och denna minskning blir mer ihållande. Samtidigt blir nervsystemet mer och mer överexalterat. Samtidigt sker en hämning av de vaskulär-motoriska centran.

När en person dricker för mycket kaffe blir hans nervsystem överexalterat och han tappar sömn. När en person dricker kaffe börjar en slags gunga att fungera i hans kropp: först stiger tonen kraftigt och sjunker sedan kraftigt. Personen mår illa och vill dricka kaffe igen. Människor som är beroende av kaffe dricker det 4-5 gånger om dagen, i enlighet med gungans rörelse: nervsystemets aktivitet stiger kraftigt och bleknar sedan igen. Och så vidare tills personen helt förstör sig själv. Nervsystemet utmattas mer och mer. Detta påverkar hjärtats ledning.

Hjärnans kärl lider av kaffe. En persons nervsystem försvagas, han känner sig mer och mer irriterad, eftersom hans hjärna inte vilar, men när han dricker kaffe finns det så att säga lättnad. Men denna känsla är illusorisk, eftersom kaffeplantan befinner sig i passion och okunnighet. När en växt är passionerad aktiverar den hjärnan, men sedan sätter tröttheten in. Det finns växter som ger styrka till hjärnan. De ökar tonen, men då uppstår ingen trötthet. Till exempel: kanel, lakrits, eleutherococcus, citrongräs. Alla dessa växter är i godhetens läge.

Vänner, vilken ironi, det finns många nyttigare kaffeersättningar. Men av någon anledning, bland vårt folk, är en sådan dryck populär, som är beroendeframkallande och beroendeframkallande, och sedan långsamt dödar. Förvånar det dig inte att i vårt land är giftiga och långsamt dödande produkter (kaffe, vodka, tobak, te, socker) i första hand i popularitet?

Överväg dessa fakta själv. När allt kommer omkring, om du tar kaffe och alkohol, påverkar båda dryckerna i första hand negativt förmågan att skapa friska avkommor.

Nu i Amerika är kaffe från jordärtskocka populärt, i Tyskland brygger många familjer en drink från ekollon på gammaldags vis. Så låt oss också förbereda traditionella drycker i Ryssland som kommer att bidra till att förbättra oss själva och skapa friska avkommor. Och låt oss föra vidare till våra barn våra förfäders sunda traditioner.

Jag önskar er alla nya, läckra experiment med hälsodrycker. Aoum Tat lör.

Julia Vern 18 188 0

Sedan urminnes tider ansågs kornkaffe vara hälsosamt, bönderna bryggde en läkande dryck av det och drack det när de blev sjuka. Listan över traditionella ryska rätter inkluderade också gelé och kornmalt. I Japan är drycker gjorda av denna spannmål mycket populära. De säljs i butiker som erbjuder naturliga produkter som kallas mugi-te.

Användbara fibrer och kostfibrer har en koleretisk effekt, vilket förhindrar bildning av stenar i njurarna och gallblåsan. Den rika kemiska sammansättningen av spannmål inkluderar:

• vitaminer från grupperna A, B, D, E;
• kolhydrater;
• proteiner;
• fosfor, magnesium, kalium, jod, kalcium.

Drycker gjorda av korn är hälsosamma livsmedel. De hjälper till att rena kroppen från toxiner och toxiner, normalisera kolesterolnivåerna, stimulera matsmältningen och eliminera inflammation i bröstkörtlarna. Det rekommenderas att dricka dem på morgonen, helst före frukost.

Spannmålsdrycken kallas kornkaffe eftersom bönorna bearbetas på samma sätt som kaffebönor. De dricker det också med mjölk och socker, ofta kallat "barnkaffe", eftersom det är nyttigt och inte innehåller ämnen som exciterar nervsystemet.

I butiker på avdelningarna med dietmat kan du köpa snabbdrycker, som förutom korn innehåller naturligt kaffe, nypon, cikoria, kardemumma, medicinalväxter. Färdiga olösliga ämnen säljs också - stekta malda frön, som räcker för att laga mat i en turk.

Snabbprodukter:

• Kaffe "Barley ear". Drycken produceras av företaget Stoletov. Innehåller korn och cikoria. Förpackad i en ljus, mjuk behållare med ett bekvämt återanvändbart spänne. Lukten av pulvret är bröd, när det bryggs med kokande vatten bildas ett frodigt tjockt skum som sedan försvinner. Det rekommenderas att använda med grädde och socker. Den har ett lågt pris, tillgängligt för alla.
• "Hälsa". Producent - LLC Kaffeföretag "Vokrug sveta". Drycken har en mild smak, som vagt påminner om naturligt kaffe, löser sig bra.
• "Golden Ear". En naturlig kaffeersättning gjord av rostat korn och råg har en specifik bitter smak som kan dränkas med socker, grädde, kondenserad mjölk.
• "Gammal kvarn". Produkten produceras av det ryska företaget "Russian Product", innehåller inte koffein, har värdefulla näringsegenskaper. Nackdelen med kornpulver är dålig löslighet, klumpar kvarstår.
• Kornkaffe "Happiness". Tillverkad av utvalda kornkorn, klara på 10 minuter. Det är inte beroendeframkallande och skadar inte kroppen. Den har en fantastisk smak, uppfriskande, tonic effekt, hjälper till att bli av med övervikt. Det kan konsumeras av personer med diabetes och de för vilka kaffe är kontraindicerat.
• Crastan Orzo. En hälsosam dryck tillverkad i Italien, säljs i en burk innehållande 125 gram av produkten, dessutom skyddad av ett folielock. Det konsumeras när som helst på dagen, innehåller inte socker och koffein.

Olösliga spannmålsdrycker:

• "Kurzeme";
• "Människors";
• "Morgon";
• "Barns";
• "Barley Amatör".

Beredning av korndryck

Det är lätt att göra kaffe på korn hemma på egen hand. Spannmål kan köpas på marknaden, från bönder, i onlinebutiker som säljer ekologiska produkter. Byborna kan samla öron direkt på planen.

Populära recept:

1. "Klassisk". 3 tsk stora korn tvättas noggrant, läggs ut på en servett tills de är helt torra. Stekpannan utan att tillsätta olja blir väldigt varm, torra frön hälls på den, som hela tiden blandas tills de mörknar. Kyl och mal med en kaffekvarn. 200 ml hälls i en turk. vatten och pulver hälls. Efter kokning tas disken bort från värmen, drycken infunderas under ett stängt lock i 5 minuter.
2. "Doftande". Pärlkorn, korn och råg tvättas i rinnande vatten, överförs till en skål, där kallt vatten hälls 2-3 cm ovanför produkterna.Flingblandningen får stå över natten. Nästa dag dräneras vätskan och fröna tvättas igen. Korn hälls i kokande vatten, kokas tills de börjar öppna sig. Kulturer staplas i ett durkslag, tvättas och torkas. Sedan steks de och mals till ett fint pulver, som hälls i vatten och kokas i cirka tre minuter från kokningsögonblicket. Löslig cikoria läggs till den färdiga drycken, allt infunderas i 5-10 minuter. Du kan lägga till 2 tsk. naturlig honung för att förbättra de läkande egenskaperna.
3. "Mild". Tvättade och torkade kornkorn mals. 100 ml. vatten och 200 ml. mjölk hälls i en behållare, till vilken 4 teskedar spannmålspulver tillsätts. Blandningen kokas i tre minuter, den tillsätts: socker med grädde eller glass, som kan ersättas med citron, kanel, honung.

Fördelar och nackdelar med drycken

Ett alternativ till vanligt kaffe kan vara kornkaffe, vars fördelar och skador ligger i de avlånga kornen från vilka råvaror framställs. Det har många fördelar, eftersom det mättar kroppen med en stor mängd vitaminer och mineraler. Det rekommenderas till alla människor som föredrar en hälsosam livsstil.

Fördelaktiga funktioner:

• återställer styrkan efter tröttsamt arbete;
• lugnar med nervösa störningar;
• renar tarmarna från gifter, skadliga ämnen;
• behandlar sjukdomar i matsmältningssystemet, återställer mikrofloran i mag-tarmkanalen;
• stabiliserar blodsockernivåerna;
• minskar övervikt;
• stärker det kardiovaskulära systemet;
• har en gynnsam effekt på utseendet på hår, hud, naglar;
• försvagar virusbakteriers negativa inverkan vid förkylningar och olika infektioner.

Korndryck skadar inte kroppen, dess användning har inga kontraindikationer. Nackdelarna med kaffe från kornkorn är:

1. Smakkvaliteter skiljer sig betydligt från naturligt kaffe. Men ivrig drinkare kan använda växlingen av drycker för att begränsa konsumtionen av vanligt kaffe, varav en stor mängd leder till negativa konsekvenser.
2. Frånvaron av tonic koffein i kompositionen, vilket hjälper till att muntra upp på morgonen.

Allmän åsikt

Människor som bryr sig om sin hälsa tenderar att göra kornkaffe och lämna recensioner om det:

Inna Ostapova, Moskva: "Jag köpte en 100-grams förpackning för 35 rubel. Sammansättningen inkluderar råg och korn. Smaken är behaglig, mjölkig korn, lukten är söt, bränd, inte särskilt uttrycksfull. Förbered snabbt, bara rör ett par skedar i varmt vatten. Det dyker upp klumpar som behöver vispas med en visp. Tack vare drinken, tillsammans med min man, begränsade vi kaffekonsumtionen, vilket avsevärt räddade oss ekonomiskt.”

Sergey Popov, Tolyatti: "Jag är en långvarig kaffeälskare, jag dricker 6-7 koppar om dagen. När jag kände att det var problem med mitt hjärtslag, bestämde jag mig för att ersätta min favoritdryck med något, eftersom jag inte helt kan vägra det. En vän föreslog ett naturligt substitut - kornkaffe. Jag har inte vant mig vid dess smak än, lukten av bröd förvirrar mig, men jag märkte fördelarna för kroppen efter en vecka. Den allmänna livskraftsnivån har ökat, blodtrycket och hjärtslag har återgått till det normala."

Elena Portnova, Tatarstan: "Jag är hemmafru, jag har mycket fritid, så att göra kaffe från korn är ett nöje för mig, inte arbete. Jag rostar dem efter min egen smak, när jag vill ha en mer besk drink så överkokar jag dem lite, när det är mjukare, lite. Jag häller upp den i en glasburk och njuter. Jag märkte att extrakilon försvann, hy förbättrades, håret slutade falla av. Smaken av kornkaffe är behaglig, jag tillsätter lite mjölk.

Genom att inkludera en korndryck i din dagliga kost kan du förnya din kropp, rena den och få utmärkt hälsa.