Jordgubbar mosade med socker. En sommarsaga mitt i en snörik vinter: jordgubbar rivna med socker

När det är dags för förberedelser måste du ta hand om hur mycket användbarhet som kommer att finnas kvar i dessa produkter. Under värmebehandlingen förstörs faktiskt många vitaminer, till exempel det mycket viktiga C-vitaminet. Det finns mycket av det i bär och vi vill behålla det för att upprätthålla immuniteten under den kalla årstiden. Därför föreslår jag att laga jordgubbar med socker för vintern utan att laga mat.

Tidigare lagade vi mat, olika sylt och dem. Låt oss nu gå vidare till ett enklare sätt att förbereda arbetsstycket utan matlagning.

Men det finns vissa nyanser som kan påverka säkerheten för denna smaskiga.

1. Bra frukter utan maskhål, röta eller mögel går till tomma.
2. Närvaron av en bra frys, så att temperaturen i den är minst -18 grader.
3. Hela bär, när de tinas, blir mjuka och vattniga, förlorar sin elasticitet. Därför är det bättre att skära dem i bitar eller mala dem.
4. nödvändigt, eftersom bären inte utsätts för värmebehandling, och socker, som konserveringsmedel, kan inte heller ge ett fullständigt skydd mot förstörelse.
5. För att hålla denna massa längre bör burkar inte tas mer än 0,5 liter av en liter, och helst en mindre volym. Så att massan äts på en dag och inte hinner jäsa.
6. Lägger du jordgubbsmassan i burkar, lägg socker ovanpå för att undvika snabb mögel vid deformering av locket.
7. Denna massa lagras i högst 1 år på en mörk, kall plats (nedre hyllan i ett kylskåp eller under jord).

Tillagningsmetoden kan vara annorlunda: du kan använda hela bär, rivna med bitar eller mosade. Du väljer också själv hur du ska göra denna puré: med en pusher eller med en köttkvarn.
Du kan också använda en vanlig sil.

Ingredienser:

• 500 g jordgubbar
• 600 g socker

Vi rengör frukterna från stjälkarna och tvättar dem från marken.

Och sedan skålla med kokande vatten.

Passera bären genom en sil och blanda med socker.

Få en enhetlig konsistens. Lägg massan i en steriliserad burk.

Det översta lagret måste vara socker.

Och stäng med kokta lock. Vi tar bort och förvarar i kylen eller i källaren.

Frysta jordgubbar i frysen

Frysta bär behåller mest av sina vitaminer. Men alla hemmafruar fryser olika. Någon lägger jordgubbar i plastpåsar, någon i behållare.

Jag gillade verkligen hur jordgubbspuré förvaras i speciella isförpackningar. De säljs i butik.

Blandningen hälls helt enkelt genom tratten inuti, toppen är bunden med en speciell remsa. Och paketet åker in i frysen.

Detta är bekvämt eftersom du bara kan tina en liten del om det behövs. Och även för att den förvaras snyggt och inte tar så mycket plats i frysen.

I samma recept kommer jag att visa dig hur du använder plastbehållare. De är också bekväma att använda. De har en liten volym och är tätt stängda med lock.Deras billiga pris lockar också.

Ingredienser:

• 500 g jordgubbar
• 500 g socker

Skär stora frukter i halvor.

Häll sedan sockret i en skål och rulla bitarna i den. Låt stå, för bäret ger saft.

Vi förbereder en plastbehållare och rengör snabbt men försiktigt bären och lämnar en centimeter från änden av sidorna.

När de är upptinade kommer de att släppa saft, men bitarna kommer att kännas väl.

Du kan helt enkelt strö över jordgubbarna i lager med socker.

För att göra detta väntar vi inte på bildandet av juice, utan lägger omedelbart bitarna i en behållare. Det första lagret är socker, vi lägger frukterna på det, upprepa sedan dessa steg tills behållaren är full.

Strö alltid översta lagret med socker.

Vi stänger locket och skickar det till frysen till vintern.

Färska jordgubbar med gelatin utan tillagning

Gelatin hindrar saften från att spridas om du tinar geléen och lägger den i kylen. Och du kan inte lämna det för långtidsförvaring, men äta det under de kommande dagarna, eftersom massan är väldigt doftande och välsmakande.

Ingredienser:

• 300 g jordgubbar
• 10 ml vatten
• 150 g socker

Mal bären i en mixerskål som först skållades med kokande vatten.

Blanda purén med socker och vänta tills den är helt upplöst.

Vi späder gelatin med vatten och väntar på svullnad. Detta tar 20 minuter.

Sedan, i ett vattenbad, späder vi ut den svullna massan till ett flytande tillstånd och tittar noggrant så att det inte kokar. När allt kommer omkring, när den kokar, förlorar den sin förmåga att gela.

Och häll det i jordgubbar.

Blanda och häll geléen i formar. Det är bättre att använda silikon, eftersom det är lättare att få ut den frusna massan ur dem.

Vi lägger den i kylen i 3 timmar och äter eller förvarar i frysen.

Hur man lagar jordgubbar med socker för vintern med en mixer

Naturligtvis, vid tidpunkten för förberedelserna för värdinnan, räknas varje minut. Därför föreslår jag att du använder en mixer för att spara tid. Du kan ta en dränkbar, eller så kan du använda en skål eller så kallas det också en hackare.

Ingredienser:

• Färska jordgubbar - 1,2 kg
• Socker - 1,8 kg

Tvätta jordgubbarna och blanchera i kokande vatten. Ta bort alla löv.

Strö över socker och mal med en mixer.

Vi uppnår konsistensen av en homogen puré. Vi väntar tre timmar på att sockret ska lösas upp helt.

Överför till behållare och skicka till frysen.

Du kan hälla i steriliserade burkar, dra åt locken och lägga dem i underjorden.

Den bästa förberedelsen (receptet) för vintern med citron genom en köttkvarn

Tja, om det varken finns en sil eller en mixer, föreslår jag att du använder en köttkvarn. Den maler också bitarna väldigt bra. Naturligtvis kommer du inte att få ett purétillstånd, men när du stöter på små bitar av ett bär är det också väldigt gott.

Ingredienser:

• 1 kg jordgubbar
• 1,4 kg socker
• 1 citron

I en elektrisk köttkvarn, vrid bären och den skalade citronen.

Vi fyller denna massa med socker och häller den i burkar.

Denna massa är läcker att lägga till, i för bakning och kakor. Krydda den med gröt eller bara bred den på en brödbit till te.

I allmänhet kan jordgubbsblandningen användas med absolut vilken efterrätt som helst: från yoghurt till doppning för kakor. Och om du tog mitt råd och frös in det i isförpackningar, kan du säkert servera sådana kuber med champagne till det nya året.

Recept på jordgubbssylt för vintern

För att inte ta till värmebehandling av jordgubbar för vintern, som förlorar smak och vitaminer, prova ett enkelt recept på jordgubbar med socker utan att koka!

10 minuter

230 kcal

5/5 (1)

Vinterjordgubbsberedningar är smakrika, lätta att tillaga, hålla bra och behåller naturligtvis en betydande del av smaken, aromen och vitaminerna från hela bär. Men ändå kan värmebehandling inte annat än lämna sin prägel på kvaliteten på den färdiga produkten. Är det möjligt att klara sig utan det, och i så fall hur?

Faktum är att allt är väldigt enkelt, mycket lättare än du föreställt dig. Du kan vissna, frysa eller torka våra scharlakansröda bär i form av en marshmallow, eller så kan du torka dem med socker. Det är precis vad jag gör för det mesta.

Det finns ingen risk för att produkten förstörs, eftersom den färdiga produkten enligt metoderna ovan inte är så nära beroende av luftfuktigheten i rummet eller temperaturen i frysen, och detta alternativ är också det enklaste och kommer inte ens att vara den skickligaste kocken. Hur kanderas jordgubbar för vintern utan att koka?

Ingredienser

Först och främst behöver vi själva jordgubbarna: de kan vara övermogna och mjuka, men i inget fall ska inte vara slagen, jäsa eller ruttna. Detta kommer dåligt att påverka smaken av den färdiga produkten och leda till dess snabba försämring, så var försiktig!

1. Efter att ha tvättat bären, tagit bort stjälkarna och foderbladen från dem och torkat dem lätt på en handduk tar vi fint strösocker eller strösocker i en hastighet av ett till ett- det vill säga ett kilo jordgubbar kommer att behöva gnidas med ett kilo socker.
2. Efter det är det dags att ta sig an pushern: till skillnad från konserver och sylt som vi termiskt bearbetar, finns det ingen anledning att infundera jordgubbar med socker tills juicen dyker upp. Vi tar bara det och krossar det och gör bären till en homogen mjuk slurry.
3. När jordgubbarna blev till en jordgubbsmassa utan en enda tät bit - Häll vårt socker i det och blanda noggrant. Det kommer ut lite bärpasta, doftande och väldigt söt. Försök att inte äta det direkt, frestelsen att göra detta blir väldigt stor!

Hur man förvarar krossade jordgubbar med socker

Sterilisera burkar. Eftersom själva delikatessen inte är steriliserad är det viktigt att ta detta steg på ett ansvarsfullt sätt - även om socker är ett naturligt konserveringsmedel, skyddar det inte produkten helt från förstörelse! Av samma anledning bör du ta små burkar, högst en halv liter, så att öppna jordgubbar med socker inte hinner jäsa eller mögla innan de äts.

Efter att ha packat bärpastan i burkar, vrid den och ställ den i kylen på nedre hyllan eller i en kall källare - hon behöver svalka för att behålla och mörker. Låt henne vänta i kulisserna tills de färska jordgubbarna tar slut och minnena av henne inte har svalnat ...

Hej mina fina!

Sommaren är den tid på året då vi glatt springer till floden för att bada, och även går till skogen efter svamp. Och plocka bär på fältet.

Idag föreslår jag att mala jordgubbar eller Victoria med socker. Men lagringsmetoderna kan vara olika. Det kommer att vara möjligt att packa en sådan puré i burkar, eller så kan du lägga den i frysen i plastbehållare eller använda isformar. Det finns många alternativ, och du kommer att lära dig om allt just nu.

I slutet av anteckningen kommer du att se det mest spännande sättet, det är ovanligt, men samtidigt ganska enkelt, och jordgubbssylt kommer ut väldigt gott och vackert, och det mest utsökta är att det förvaras i en burk under en lång tid.

Om du aldrig har gjort en sådan delikatess, så råder jag dig att definitivt göra det, ladda dig själv och dina nära och kära med vitaminer i ett helt år. Det är trots allt så bra! Och vilken smak - välsmakande och doftande, slicka fingrarna. Jag är redo att äta med skedar utan att stanna, problemet är att du inte kommer att äta mycket, ändå måste det finnas ett mått. Barn kan också ges, men i begränsade mängder, eftersom denna dessert innehåller mycket strösocker.

Den är bättre att använda tillsammans med bröd eller mjuk och fluffig. Drick te eller kakao, och du kan naturligtvis inte klara dig utan ett roligt sällskap. Ring dina vänner och träffas.

Alla vet att det finns i färska bär som innehåller en stor mängd vitaminer, vilket gör att det laddar vår kropp med gott humör och ger kraft. Eftersom en person är uppfinningsrik kom han på ett alternativ där jordgubbar kan lagras för vintern i denna form.

Och jag kommer inte att säga förgäves, för en sådan charm är bättre än någon annan, även om den också upptar en favoritplats i vår källare. Det också, om du inte har förberett det ännu, ta hand om det här företaget för att dricka doftande te på en vinterkväll och sprida det på denna delikatess.

Eller använd den här instruktionen och gör en sådan jordgubbssylt av mogna och färska bär. När allt kommer omkring kräver denna metod inte matlagning. Det är lugnt!

Vi kommer att behöva:

Stadier:

1. Tvätta alla naturens gåvor i rinnande vatten, torka. Om du ser mögel eller röta, släng då sådana bär, de är inte lämpliga. Ta bort stjälkarna från varje bit.

2. Lägg 2 kg jordgubbar i en kastrull och mal dem med en mixer till välling, tillsätt sedan strösocker och blanda igen.

För 1 kg bär lägg 1 250 kg socker. Du kan minska det något, ta 1 till 1 (jag lagar mat på det här sättet och blir aldrig sur eller söt).

4. Täck med nylonlock och ställ i kylen. Ett sådant mirakel kan lagras i 5-6 månader, och varje gång kan du komma ihåg sommar och vackra soliga dagar. Använd den i eller fruktdrycker, och ät också precis som en hälsosam goding!

Recept på rivna jordgubbar utan tillagning

Bär kan skördas färska för vintern utan att utsättas för värmebehandling. Detta är en ganska enkel men cool metod som alla blivande kockar kommer att älska. Det kräver trots allt inga speciella insatser.

Vi kommer att behöva:

• trädgårdsjordgubbar (Victoria) - 1 kg
• socker - 1 kg
• citronsyra - 0,2 tsk

Stadier:

1. Vältvättade bär och efter att ha tagit bort svansarna från dem, använd en potatisstöt för att göra mixern lättare att göra det här jobbet. Mal med en mixer tills det är slätt, så att det inte blir några klumpar.

2. Tillsätt sedan socker och citronsyra till den resulterande vätskan och blanda igen. Det visar sig konsistensen av sylt. Låt stå ett par timmar så att sockret smälter helt, rör om var 20:e minut med en slev.

Intressant! Citronsyra kommer att hjälpa detta underbara kulinariska mästerverk att inte jäsa, det fungerar som ett konserveringsmedel.

Sterilisera sedan burkarna tillsammans med locken och häll den färdiga godbiten. Det är bäst att ta skruvkorkar, de är lätta att dra åt, eller använd nylon.

3. Förvara på en sval plats såsom en källare. Glada upptäckter! Gläd dina nära och kära och älskade familj med en sådan behandling!

Hur man maler bär för förvaring i kylen

Bra fråga. Gör du det? Ja, de som har enorma kylskåp kan använda den här metoden, men de som inte har dem, notera då de två första recepten så blir du glad också.

Men låt oss ändå förlänga nöjet att äta röda och lätt syrliga jordgubbar eller vildsmultron. Vad föreslår jag att jag ska göra? Läs beskrivningen av alla steg och gör samma förberedelser med mig.

Vi kommer att behöva:

• jordgubbar eller jordgubbar - 1 kg
• granulerat socker - 1 kg
• ispåsar

Stadier:

1. Skölj bären noggrant och sortera, ta bort alla stjälkar. Lägg sedan i en mixerskål och mixa tills det är slätt. När du har fått en sådan flytande konsistens, tillsätt 1 kg socker och blanda igen med en sked eller mixer.

2. Förbered isförpackningar och fyll dem sedan med en vattenkanna eller tratt. Det blir väldigt fint och ljust. Rulla enligt instruktionerna. Knyt de övre ändarna hårt.

3. Lägg påsar med jordgubbar (jordgubbar) i frysen. Och efter ett tag kan du öppna och se, massan kommer att härda. Använd för dessertändamål. När allt kommer omkring kan du göra milkshakes, fruktdrycker av dem eller lägga till dem i te. Lycka till!

Ett enkelt och gott recept på mosade jordgubbar för infrysning i frysen

Nåväl, låt oss nu överväga ytterligare ett sätt, eller snarare, jag föreslår att du tittar på en av videorna från YouTube-kanalen med mina egna ögon. Och ta den i bruk, vanliga plastbehållare kommer att användas. Bara ta dem, naturligtvis, mat.

Tjock jordgubbs- och sockersylt

Tja, avslutningsvis hittade jag ett recept, man kan till och med säga ett ovanligt alternativ, med glimten. För att vara ärlig så har jag inte sett den här än, men när jag väl hittat den visar jag den. Jag provade själv, för att vara ärlig, det var läskigt att täcka locket, men jag lyckades).

Och hemligheten här ligger i en ingrediens, nämligen en alkoholhaltig dryck, såsom vodka, tas. Denna sylt kommer ut "rå". Passar alla som inte har möjlighet att frysa in bäret i kylen eller för den som vill äta denna ”skönhet” med nytta. Det blir väldigt gott och ljust, precis vad du behöver!

Vi kommer att behöva:

• jordgubbar - 1 kg
• socker - 1 kg
• vodka eller alkohol - 1 msk per burk

Stadier:

1. Sterilisera burkar och lock. Skölj och skaka Victoria i ett durkslag och ta sedan bort foderbladen. Torr.

2. Ta rätt mängd socker, det vill säga allt du behöver ska finnas på ditt skrivbord.

3. Och med hjälp av en stavmixer, puréa jordgubbarna. Tillsätt sedan socker och kör igenom sylten med en mixer. Efter en halvtimme, vispa igen med en mixer. Allt socker ska alltså smälta.

4. Använd en tratt och häll upp sylten i burkar.

5. Häll sedan en matsked alkohol i varje burk.

Detta görs för att delikatessen inte ska avvecklas, jäsa och mögel inte uppstår.

6. Sätt eld på ytan av alkoholen med en tändsticka och låt den brinna i en halv minut. Och för att släcka "elden", täck med ett metalllock. Lycka till, det är vad mirakel händer i köket, och inte bara på cirkusen.

På det här vill jag avsluta min historia, jag hoppas att alla de föreslagna recepten fastnade eller överraskade dig och att du definitivt kommer att mala jordgubbar (Victoria eller jordgubbar) på dem. Och på så sätt stäng burkarna för vintern eller gör förberedelser i frysen. När allt kommer omkring är det väldigt användbart, och viktigast av allt läckert.

Med vänlig hälsning, Ekaterina Mantsurova

Jordgubbar med socker håller inte länge i ditt kylskåp. Hon är älskad av alla - både barn och vuxna! Hemligheten med detta underbara bär är att det inte bara är gott, utan också medicinskt! Det förbättrar aptiten, släcker törst, främjar hematopoiesis, har en diuretisk och diaforetisk effekt. Våra mormödrar använde det också för diarré och anemi hos barn.

Jordgubbar rivna med socker för vintern

Sortera jordgubbarna, ta bort alla blad, bortskämda bär och stjälkar. Överför det till ett durkslag, skölj försiktigt. Vrid de torkade frukterna i en köttkvarn, tillsätt 1 kg socker, blanda noggrant. Placera det resulterande ämnet i torra sterila burkar, rulla ihop locken.

Recept nummer 2.

Torka jordgubbarna, lägg dem i en skål, slå med en trämortel, tillsätt strösocker, blanda väl. Överför ämnet som du fick som ett resultat i burkar, kork med lock. Du kan också lägga jordgubbarna i burkar och lägga i frysen. Banker för detta ämne behöver inte steriliseras, utan bara läggas i kylskåpet. Du kan också lägga kaprifol till rätten - du kommer att förvandla dess smak. För att sylten ska förvaras i kylen under lång tid, lägg till en matsked vodka till den.

Jordgubbar med socker för vintern utan tillagning

Mosade jordgubbar med socker för vintern.

Att laga ett sådant ämne gör att du kan spara den maximala mängden vitaminer i bären, eftersom du inte behöver tillgripa matlagning. Vi föreslår att du provar den "kalla" konserveringsmetoden. Så, sortera ut 1 kg mogna bär, riv av stjälkarna. Tvätta noga, låt svalna helt. Häll i 1,2 kg socker så att frukterna börjar släppa saft. Tiden beror på bärens saftighet och mognad. Processen tar cirka 3 timmar. Det blir precis perfekt om du har möjlighet att lämna bären för natten. Du kan något bryta mot den föreslagna "tekniken" och hälla socker i den redan förberedda jordgubbspurén. Efter plockningen kommer bären redan att hinna infundera och mjukna något. Så snart massan sätter igång saften, mal den för att få en fruktpuré. För att göra detta kan du använda en köttkvarn, mixer, potatisstöt, pusher. Efter det måste du förbereda behållare. Först och främst, tvätta dem och fortsätt sedan till sterilisering. För att göra detta, sätt behållaren i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 120 grader. Men locken kan bara kokas. Om du steriliserar dem i ugn smälter du det tätande gummiskiktet.

Färska jordgubbar med socker för vintern

Jordgubbar med socker för vintern i frysen

Frysa jordgubbar med socker för vintern

Citronsyra - 5 g
- strösocker - 320 g
- vatten - 1 liter

Fryst jordgubbspuré är perfekt till fyllning, grädde, gelé, sås. Mal skrynkliga jordgubbar och mynta i en mixer, rör om med socker. Häll purén i behållare eller påsar, arrangera om i frysen. Om du använde påsar för att frysa, så kan du helt enkelt skära purén med en kniv.

Beredning av frukt för frysning.

1. Skörda tidigt på morgonen innan daggen dyker upp. I det här fallet kommer de att ge den största fördelen. Samlar du dem i blött väder eller i värmen blir bären smaklösa och lösa.
2. Tvätta inte de uppsamlade bären. Om du köpte dem på marknaden måste du tvätta dem! Under tre timmar finns en skyddande film av ett ämne som förhindrar reproduktion av virus och bakterier kvar på frukterna.
3. Om bären står i tre timmar måste de också tvättas. De har en mycket känslig hud, så en stark vattenstråle kommer helt enkelt att tränga igenom den. Bred ut bären vid stjärten på en mjuk trasa eller hushållspapper.
4. Alla bär lämpar sig inte för torrfrysning. Det är bättre att välja sorter med en mörkröd färg. Som regel är dessa remontanter eller hybrider med trädgårdsjordgubbar.
5. Upptiningsläget påverkar även smaken och de yttre egenskaperna. Avfrostning måste ske gradvis. För att göra detta, placera fruktlådan på den översta hyllan i mikrovågsugnen och ställ in "Tining" -läget.

Hur man fryser jordgubbar med socker för vintern

Alternativ nummer 1.

Rengör frukterna noggrant från stjälkarna, skölj under rinnande vatten, låt torka. Om du börjar slipa fortfarande våta bär, kommer ditt arbetsstycke att försämras mycket snabbt. Välj en del av bären, mal dem, tillsätt gradvis socker, gnugga den scharlakansröda smaskiga. Häll den andra delen av frukten, låt dra i 15 minuter. Sockret absorberas väl och löses upp. Nu kan du bryta ner den söta massan i glasburkar. De måste också förberedas: inspektera för sprickor och chips, skölj väl med läsk, skölj noggrant. Se till att sterilisera behållarna. Det bästa sättet att göra detta är i ugnen. De måste stängas med metall- eller nylonkåpor. Du kan endast förvara arbetsstycket i kylskåpet. Om du lämnar den i ett rum kommer den att förstöras väldigt snabbt.

Alternativ nummer 2.

Skölj bären ordentligt. Gör detta mycket noggrant, eftersom jordgubbar är en mycket mör frukt. Du kan göra det så här: häll vatten i en hink och ladda sedan jordgubbarna i den i omgångar. Hon kommer att flyta på toppen. All sand och smuts kommer att sjunka till botten. Skölj bären med lätta rörelser, överför dem till ett durkslag, låt all överflödig vätska rinna av. Det är bättre att tvätta i kallt eller väldigt kallt vatten, eftersom varma jordgubbar blir sura. Rensa den från gröna löv. Tillsätt socker och kom ihåg. Du kan göra det med en pusher, eller så kan du göra det med en mixer. Som ett resultat kommer du att få en underbar jordgubbspuré. Förbered flera plastpåsar, sätt in dem i den andra, häll jordgubbspuré i dem. Ta ut påsarna från frysen.

Armenisk jordgubbssylt.

Sortera 1 kg jordgubbar tillsammans med stjälkarna, skölj under en ström med kallt vatten. Doppa varje bär i konjak eller vodka, bli av med stjälkarna. Lägg de förberedda frukterna i en kastrull eller skål, häll 720 g strösocker. Så snart jordgubbarna är infunderade, häll den med färdig sirap, rör om försiktigt. Lägg jordgubbsmassan på spisen, koka på låg värme. När du gör detta, se till att ta bort skummet. Ordna sylten i burkar, kork.

Som du kan se är det inte alls svårt att förbereda en anständig förberedelse för vintern. För att göra detta behöver du bara två produkter. För att förhöja smaken och variationen kan du även lägga till körsbär, vinbär etc. Vissa hemmafruar lägger också till konjak eller vodka. Alkoholhaltiga drycker förhöjer inte bara smaken, utan gör också att rätten kan lagras längre tid.

Recept på jordgubbssylt för vintern

klockan 11

230 kcal

3.33/5 (3)

Recept för att göra sylt går i arv från generation till generation. Trots överflöd av bärsylt i butikerna kan en sällsynt hemmafru idag inte skryta med sin egen bärsylt.

Hur kanderas jordgubbar för vintern utan att koka? För att göra sylt utan att laga "doftande bär", vi kommer att behöva:

• steriliserade burkar med lock.

Ingredienser

För att sylten ska bli läcker och lagras länge, det är viktigt att välja rätt bär. Det är bättre att välja små bär av samma form. Rutna, övermogna eller tvärtom omogna bär är inte lämpliga för att göra delikatesser.

Ett steg-för-steg recept för att göra jordgubbar med socker

Det kommer att ta att koka jordgubbar i socker bara några minuter. Så, bären är sorterade, det är dags att tvätta dem, ta bort visparna, skära för stora, torka och laga mat.

Vi gör så här:

1. Vi tar jordgubbar och socker i förhållandet 1: 1,5. Beroende på preferenser kan mängden socker minskas något, men det rekommenderas inte att ta mindre än 0,8 kg socker per 1 kg jordgubbar;
2. Lägg jordgubbar och socker i lager i en ren skål. Den resulterande "lagerkakan" lämnas i 10-12 timmar i rumstemperatur så att jordgubbarna släpper juice;
3. Vi blandar den resulterande massan, varefter vi lägger ut den i förberedda burkar och stänger locken.

Hur man förvarar denna sylt

Kallkokt sylt kräver inga speciella lagringsförhållanden. Precis som andra typer av sylt håller den sig bra i kylen eller källaren. Sylt i hoprullade burkar kommer att vara lämpliga för konsumtion längre, upp till 5 år. Du kan förvara sylt i glasburkar med silikon eller skruvlock. Blixtlåsburkar är idealiska. Öppnade burkar ska förvaras i kylen.

Några tips för att göra jordgubbssylt

Jag har använt denna ovanliga metod att göra sylt utan att laga mat under väldigt lång tid. Äta några "hemligheter" för att göra sylten godare:

• Rörsocker är mindre sött än betsocker. När man gör sylt tar det mer;
• För att sylten inte ska mögla måste behållarna för att lagra den vara helt rena;
• Bär i socker kommer att blötläggas bättre om de skakas regelbundet;
• För att lägga till lite pikantitet, tillsätt bara 1-2 teskedar citron- eller limejuice till den beredda delikatessen;
• För att vika ut den färdiga sylten är det bättre att använda kylda burkar. Annars kan sylten jäsa;
• För längre lagring kan sylt som hälls i en burk täckas med socker ovanpå, vilket kommer att skapa effekten av ett "lock".

Denna maträtt är mångsidig och perfekt för många rätter används till efterrätt: pannkakor, pannkakor, keso. Det spelar ingen roll vilket recept den är gjord av.