Kalorier i kokta räkor. Vilka är fördelarna med räkor

Fjärran Östern räkor (kött) rik på vitaminer och mineraler såsom: kolin - 16,2%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 25%, magnesium - 15%, fosfor - 27,5%, järn - 12,2%, jod - 73,3% , kobolt - 120%, koppar - 85%, molybden - 14,3%, selen - 53,8%, krom - 110%, zink - 17,5%

Vad är användbart Fjärran östern räkor (kött)

• Kolinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen av gonaderna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av ett brott mot hudens normala tillstånd, gastrointestinala tarmkanalen och nervsystemet.
• Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändigt för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, ökad risk för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdomar.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Järnär en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förekomsten av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbrist atoni av skelettmuskler, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Jod deltar i verksamheten sköldkörtel, vilket ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en nedgång i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, hämmad tillväxt och mental utveckling hos barn.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Kopparär en del av de enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i metabolismen av järn, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse människokroppens vävnader med syre. Brist manifesteras av kränkningar av formationen av det kardiovaskulära systemet och skelett, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybdenär en kofaktor för många enzymer som tillhandahåller metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Krom deltar i regleringen av blodsockernivåerna, vilket förbättrar insulinets verkan. Brist leder till minskad glukostolerans.
• Zink ingår i mer än 300 enzymer, är involverad i syntes och nedbrytning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräckligt intag leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fostermissbildningar. Nyligen genomförda studier har avslöjat förmågan hos höga doser zink att störa absorptionen av koppar och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.

Den kompletta guiden till de flesta användbara produkter kan du se i appen

För att svara på frågan om varför räkor är användbara, måste det sägas att de innehåller många unika element som inte finns i andra produkter.

Först och främst bör det noteras att räkor innehåller mycket protein, men fetthalten i dem är minimal, vilket gör dem till en av de mest användbara kostprodukterna.

I sin tur är de väldigt goda och lagar mat väldigt snabbt, och lågkalori låter oss säga att de kan rekommenderas som en stapelvara för kvällsmåltider. Det är omöjligt att bli fet av den frekventa konsumtionen av räkor.

Dra nytta

Förutom det unika förhållandet mellan proteiner och proteiner, i räkkött innehåller många vitaminer och olika spårämnen. Som ett resultat kommer den systematiska inkluderingen av denna typ av kött i din kost inte bara inte att skada, utan tvärtom, bara fördelar, och till och med en viss terapeutisk effekt kan ske.

Räkkött stärker immunförsvar och har en gynnsam effekt främst på det kardiovaskulära systemet. Förbättrar hormonella nivåer, stabiliserar sköldkörteln.

I synnerhet är det användbart för dem som bestämmer sig för att skilja sig med två eller tre kilo, räkan har ett genomsnitt vanligt kaloriinnehåll låg, men samtidigt rekommenderas den för idrottare som behöver öka muskelmassa. I det här fallet måste du göra en sallad med färska grönsaker från räkkött, som du måste äta en halvtimme före träning. Det är också önskvärt att äta samma och direkt efter träning.

Många vet inte, men dessa invånare i haven innehåller element som inte bara stärker ben, utan också har en positiv effekt på hud, naglar och hår. Dessa ovärderliga skaldjur är bland produkterna som förlänger ungdomen!

Video "Rätt användning"

Den här videon berättar hur man äter räkkött så att de är nyttiga, inte skadliga.

Hur man väljer

På rea kan man ofta hitta två typer av räkor - kung eller tiger, och det är ganska rimligt att fråga vilken man föredrar. Det är absolut ingen skillnad här, eftersom sammansättningen av den ätbara delen, nämligen köttdelen, är nästan identisk. Skillnaden mellan dessa kommersiellt tillgängliga marina leddjur är endast i storlek. Men här är det skillnad. Hos små individer är köttet mörare och detta beror på den höga fetthalten i det och som ett resultat små räkor fler kalorier.

Om någon ännu inte vet hur många kalorier det finns i räkor, då i genomsnitt 100 gr. kokta räkor innehåller cirka 90 kcal, som du kan se är kaloriinnehållet i räkor lägre än för andra typer av kött, men om de är stekta tredubblas denna siffra nästan! Detta bör tas i beaktande av de som inkluderar dem i sin kost.

Åsikten att den dagliga inkluderingen av räkor i kosten inte bara är bra för figuren och utseende, men också för hälsan är ganska motiverad och bevisad i praktiken. Beståndsdelarna i räkkött klargör sinnet och stärker minnet. Särskilda studier gjordes och man fann att människor vars kost består av skaldjur och fisk inte bara är mer motståndskraftiga, utan också lever längre.

Räkor säljs i fyra typer:

• färsk;
• kyld;
• frysta;
• konserverad.

Det är värt att veta att räkor inte kan lagras under lång tid och förmodligen är detta deras största nackdel. När de är kylda är de mycket dyra och som regel kan de bara köpas nära de platser där de fångas eller föds upp. Som ett resultat, för huvuddelen av människor, är dessa kräftdjur endast tillgängliga frysta. De bästa är färskfrysta. Om räkorna var förkokta innan de frystes, så in det här fallet man kan hävda att de har förlorat många användbara egenskaper. Även om deras fördel är att de är mycket billigare.

Om skada

Även om det är mycket sällsynt, kan räkor, liksom många andra skaldjur, påverka välbefinnandet och till och med människors hälsa negativt. Detta förklaras av individuell intolerans eller allergi mot några av de element som finns i deras sammansättning.

Trots att dessa marina djur har låga kalorier bör du försöka konsumera dem så lite som möjligt i friterad, eftersom de, även om de skiljer sig åt i denna beredning, är fler exotisk smak, men kaloriinnehållet i räkor i detta fall är flera gånger högre än kokt.

När du väljer en produkt, se till att fråga om dess ursprung. I Asien har konstgjord odling av räkor etablerats, ofta med kränkningar av teknik och användning av hormonella läkemedel och antibiotika. Detta förändrar naturligtvis köttets kvalitet avsevärt.

Om fångsten utfördes på platser med ogynnsamma miljöförhållanden kan tungmetaller finnas i sådana produkter, vilket är extremt farligt för hälsan.

Färskhet är också viktigt. Om du köper räkor som lagrats antingen för länge eller fel, oavsett hur du försöker tillaga den, är risken stor för förgiftning.

När du väljer räkor måste du vara uppmärksam på följande punkter:

• inspektera noggrant räkorna i paketet och om du märker att deras huvuden är mörka, är det bättre att vägra köpa, troligtvis är de inte färska;
• om du märker vita ränder på skalet, är det troligt att räkorna frystes felaktigt;
• i färska räkor bör locket vara något fuktigt, i det gamla är det torrt;
• knölar eller gula fläckar på kroppen är en indikator på att med kemisk sammansättning den här produkten allt är inte bra.

Sammanfatta. Färska räkor har en behaglig ton, det finns inga misstänkta fläckar på kroppen, deras yta är fuktig. En nyfryst räka kan ha en tunn isskorpa på ytan, men om den är för tjock kan det tyda på att den har frysts och tinats flera gånger och det påverkar givetvis kvaliteten på räkan negativt.

Skadligt eller fördelaktigt för barn

Tyvärr är det ännu inte fastställt exakt vid vilken ålder räkor kan ges till små barn. Men många barnläkare rekommenderar inte att de ges till barn under tre år.

Det mest grundläggande är en möjlig allergisk reaktion mot skaldjur. Om du redan har bestämt dig för att fortfarande ge räkor till ditt barn, måste du göra detta noggrant. Ge honom en liten mängd kokt, men inte mer än femtio gram, och se om detta orsakar dem en negativ reaktion. Om allt går bra så kan du nästa gång försöka ge lite mer.

Om du redan har bestämt dig för att ge denna skaldjur till ditt barn, måste du vara 100% övertygad om dess fräschör och att den odlats under naturliga förhållanden och inte på konstgjord väg.

I inget fall ge inte mycket räkor och ofta. Tre gånger i veckan är gränsen. Annars kommer fördelarna med räkor att jämnas ut, och skada är möjlig.

Ett unikt vitaminset, mycket användbart för barns kropp. Introducera all skaldjur i kosten gradvis, i små portioner, och först efter att barnet är tre år gammalt.

Den här videon beskriver fördelarna och farorna med en sådan delikatessprodukt som räkkött, samt hur man steker det ordentligt.

Hög koncentration av protein och minimal mängd fett. Denna komposition är sällsynt i utsökt mat. Men räkor är just ett sådant fall. De kan användas för att göra snabba och hälsosam maträtt inom några minuter. Dessutom kan du använda dem även på kvällen - 3 timmar före sänggåendet. Det kommer bara att gynna din figur.

Fördelaktiga egenskaper

Förutom det ideala förhållandet mellan protein och protein innehåller listan över räkor fördelar en lång lista med vitaminer: A, C, D, E, K, PP och nästan allt från grupp B. Denna produkt kan också skryta med att innehålla mer än 10 spårämnen: jod och fosfor, kalium och kalcium, magnesium och fluor, järn, zink och svavel. Därigenom regelbunden användning Räkor kommer att ge din kropp många fördelar.

• Räkor förbättrar immuniteten.
• Dessa skaldjur stärka blodkärlen förbättra prestandan för alla kardiovaskulära system.
• räkor anpassa hormonell bakgrund, normalisera sköldkörtelns funktion.
• De hjälper till gå ner i vikt rekommenderas därför för personer som lider av fetma. Det är nödvändigt att äta dem och de som aspirerar stärka eller bygga muskler. För att göra detta bör räkor med färsk grönsakssallad ätas 20-30 minuter innan idrottsträning och samma period efter.
• Räkor stärker benen.
• Förbättra tillståndet för hud, naglar och hår. Fisk och skaldjur klassificeras som en produkt av "ungdom och skönhet".
• Man tror att de reglerar arbetet i talg- och svettkörtlarna.

Användbara egenskaper av standard, kunglig eller tigerräkorär identiska. Skillnaden mellan de två är mest bara storleken. Den enda saken, köttet av små räkor är det möraste, eftersom de har lite mer fett. Därför - och mer högt kaloriinnehåll. Men som framgår av tabellen har spridningen in Energivärde av dessa produkter är små.

Tabellen nedan ger information om kaloriinnehållet i råa räkor.

Användningen och kaloriinnehållet i räkor

Världens enklaste rätt är kokta räkor . För att göra detta, bara koka vatten, tillsätt salt, dill och häll frysta skaldjur. Den minsta kokt-fryst koka i 3-4 minuter efter kokning. De kungliga ska gurgla i cirka 6 minuter, men låt dem vara i 10 minuter. Och skäms inte i något fall över en så kort tillagningstid. Överexponera - få doftande gummi!

Tänk förresten på att vikten av kokta räkor i jämförelse med glass kommer att minska med 1/3. Dessutom väger skalade räkor endast 25 % av den totala vikten av oskalade frysta skaldjur.

Alltså, om du tog 500 gr. räkor i is, sedan kaloriinnehållet i den resulterande färdig produkt blir 119 kcal.

Vill du laga en mer raffinerad och hälsosam rätt? Blanda kokta räkor med färska gurkor, körsbärstomater, avokado och kokt vaktelägg. Lägg upp på en salladsbädd och använd olivolja som dressing. citron juice och basilika.

De som inte alls är oroliga för sin figur kan unna sig friterad räka . Vanligtvis tar de mer för detta stora arter: brindle eller royal. Skaldjur steks i 3 minuter olivolja med vitlök och finhackad färsk peppar Chile. Utmärkt tillbehör ris kommer att bli färska grönsaker. kalorier färdig måltid kommer till stor del att bero på mängden olja.

Räkor är små kräftdjur med långa svansar som lever i sötvatten och hav runt om i världen. Man tror att de typer av räkor som lever i färskvatten, mycket tätare och godare än sina marina motsvarigheter. Det finns två tusen arter av räkor i världen, som skiljer sig åt i smak, färg och storlek. Representanter för de södra sorterna kan nå en längd på tio centimeter, och de norra överstiger inte tre centimeter. Mest stora räkor kallas "jumbo" och dess längd är trettio centimeter lång.

Hållbarheten för räkor är kort, därför utsätts de för efter fångst värmebehandling och frys. När du köper räkor måste du vara uppmärksam på deras svansar. Om de är böjda betyder det att räkorna kokades direkt efter att de fångats. Ju rakare svans räkan var, desto längre låg den och väntade på sitt öde. Det svarta huvudet, liksom den raka svansen, är ett tecken på att räkan efter fångst låg obearbetad länge. När du köper räkor måste du veta att deras skal ska vara elastiskt och lukten ska vara fräsch.

På grund av det faktum att räkor säljs kokta och frysta, orsakar deras beredning inte mycket problem. Räkor är små kräftdjur med långa svansar. Du behöver bara tina räkorna och värma upp dem i tre minuter i en kastrull med kokande vatten. Räkupptining bör ges Särskild uppmärksamhet. Mest Det bästa sättet- gradvis avfrostning. Kärnan i denna metod är att flytta frysta räkor från frys i kylen och sedan på bordet för ytterligare upptining till rumstemperatur.

Recept på varma och kalla rätter med räkor finns i nästan alla kök i världen. Räkor läggs till soppor, sallader, pizza, steks på spett och grillas, och i asiatiska länder äts de till och med råa.

Med tanke på denna skaldjur när det gäller kaloriinnehållet i räkor är det värt att notera att de i denna mening har ett medelvärde, vilket är cirka 100 kcal per hundra gram huvudvikt. Kaloriinnehållet i räkor beror på deras sort och var de fångades. Denna delikatess är rik på användbara ingredienser, därför räcker det att äta en liten handfull av denna skaldjur för att bibehålla kraft och god hälsa.

Om du inkluderar räkkött i din kost varje dag kan du ständigt vara i utmärkt fysisk form och under en lång tid bibehålla utmärkt hälsa.

Förutom bra indikatorer på kaloriinnehållet i räkor innehåller deras kött zink, jod, svavel, kalcium, kalium och fettsyra Omega 3. Alla dessa komponenter i räkor är nödvändiga för människokroppen för normalt liv, tillväxt och utveckling. Räkor har en gynnsam effekt på alla organ och funktioner i människokroppen. De kan bibehålla normala hormonnivåer, förbättra det övergripande välbefinnandet, liksom tillståndet för naglar, hår och hud.

Om kaloriinnehållet i räkor var ännu högre skulle det ändå inte påverka människors kärlek till dessa friska skaldjur. Regelbunden konsumtion av räkor minskar risken för förkylningar, förbättrar immuniteten och möjligheten till utseendet allergiska reaktioner. Enligt många läkare är räkor ett grundläggande livsmedel i kampen mot övervikt.

Kaloriinnehållet i räkor varierar beroende på beredningsmetod och tillstånd. Till exempel innehåller konserverade räkor cirka åttio kcal per hundra gram av denna produkt. A kokta räkor innehåller 95 kcal per hundra gram produkt. När det gäller kalorier är räkor inte mer kaloririka än keso eller potatis med låg fetthalt.

Platsen där räkor fångas påverkar också kaloriinnehållet. Till exempel har räkor från Fjärran Östern höga kalorivärden. De innehåller cirka hundrafyrtio kcal per hundra gram produkt. Till förmån för denna diettiska skaldjur talar lågt innehåll fetter. Sådana räkor innehåller bara åtta procent fett.

Dessa indikatorer bekräftar det unika med räkor. Om du vill starta en dietkurs baserad på användningen av räkor måste du komma ihåg att de har kontraindikationer. Människor som lider av sjukdomar i levern, sköldkörteln, bronkial astma, allergisk rinit, bör inte riskera att använda en sådan diet för viktminskning.

Oavsett hur attraktivt kaloriinnehållet i dessa skaldjur är, bör kosten av dem ensam inte bestå. Det är nödvändigt att lägga till grönsaker - morötter, tomater, kål, sallad, gurka. Att kombinera frukt med räkor rekommenderas inte, även om citron och gröna äpplen är ett undantag. Dessutom är det viktigt att dricka mycket vätska, cirka två liter. Mineral vatten utan gas. Räkor i kombination med mat med lågt kaloriinnehåll hjälpa till att gå ner i vikt effektivt.

räkor kalorier

Räkkalorier, som nämnts ovan, ligger på en genomsnittlig nivå. Hundra gram räkor står för hundra sju kcal, beroende på typ. Kalorimässigt är sådana skaldjur nästan i samma skala som sorter med låg fetthalt fisk och bananer.

Räkkalorier, eller snarare de flesta av dem, kommer från proteiner – upp till tjugo procent. Räkor är väldigt fettsnåla – bara fem procent. Är inte dåliga fetter, men användbara derivat av fleromättade fettsyror. De hjälper till att bygga upp hjärnans aktivitet och har antiinflammatoriska och antitumöregenskaper.

Det finns nästan inga kolhydrater i räkor. Vitaminer och mineraler står för sjuttioåtta procent. Räkkalorier ökar med matlagning. I kokta räkor är näringsvärdet hundra kcal, och i stekt är det ännu mer. Därför beror räkorkalorier på hur de tillagas.

Kalorikokta räkor

Kalorikokta räkor är låg. Dessutom används de inte bara som oberoende maträtt, men också används i sallader av de flesta olika recept och tillägg. På tal om kaloriinnehållet i dessa kräftdjur är det alltid nödvändigt att ta hänsyn till hur de tillagades och bearbetades.

Alls näringsvärdet sådana kräftdjur är nästan sjuttio kcal. Kaloriinnehållet i kokta räkor är något mer än råa - nittiofem kcal. Och sedan fortsätter allt att öka. Om räkorna steks kommer kaloriinnehållet att vara hundra och tjugo kcal, och om vitlök också läggs till, sedan hundra trettiosju kcal. Sallader med tillsats av räkor är låga i kalorier, även om vissa kokta livsmedel (161 kcal) kan överträffa dem när det gäller indikatorer. Baserat på det föregående bör det noteras att kaloriinnehållet i kokta räkor bara är något råare.