Potatisgryta med svampkaviar i ugnen. Recept på potatisgryta med svamp i ugnen

Med gräddfil

Gräddfil används oftast som huvudsås vid beredningen av en gryta. Denna maträtt kan inte kallas mager, men den är lämplig för en vegetarisk kost och i allmänhet för en fastedag.

Vad behövs:

• Ett kilo potatis;
• Stor morot och lök;
• ett halvt kilo svamp;
• Tre matskedar gräddfil;
• Fyra ägg;
• 200 gram mjöl;
• Ett halvt paket smör;
• Vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.

Potatis måste tvättas, skalas och skäras i små bitar. Koka sedan grönsaken i vatten med salt, lagerblad tills den är helt genomstekt. Medan potatisen kokar, finhacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Svampar tvättas helt enkelt, skärs i små bitar.

På en eld i vegetabilisk olja, stek löken och morötterna, lägg sedan till kryddor där och stek i ytterligare fem minuter. Stek svampen separat med salt och kryddor och ställ åt sidan en stund. Potatisen är kokt, nu måste du göra en läcker potatismos. För att göra detta, vispa tre ägg, smör och gräddfil, ägg läggs till potatisen (det är redan utan vatten). Mixa allt tills du får en slät puré. På slutet, tillsätt mjöl och blanda allt igen försiktigt.

Det återstår att blanda purén med lök, morötter och svamp. Lägg nu denna massa i en ugnsform (försmörj med vegetabilisk olja). Vispa ägget och pensla ytan på vår gryta med det. Koka i 40 minuter i 200 grader.

Lean recept

Potatisgryta med svamp i ugnen tillagas intressant och snabbt: ett magert recept med ett foto. En sådan maträtt är inte bara lämplig för husmanskost, utan dekorerar också perfekt även det festliga bordet. Hur man lagar magert.

Vad kommer att krävas:

• Ett kilo potatis;
• Ett halvt kilo champinjoner;
• Två lökar;
• Två tomater;
• Mager majonnäs (beredd utan användning av ägg, baserad på senap och vegetabilisk olja).

Skala och tvätta potatisen, koka tills den är helt genomstekt i saltat vatten. Tvätta svamp, finhacka. Tvätta även löken och hacka fint. Svampar med lök steka separat i en panna i vegetabilisk olja.

När potatisen är kokt tillagas potatismos av den. Du måste lämna lite vatten där potatisen kokades och krossa allt, tillsätt salt och andra kryddor efter smak. Vrid svampen i en köttkvarn, tillsätt salt och peppar. Sätt på ugnen för att värma upp till 200 grader.

Smörj nu ugnsformen med vegetabilisk olja. Lägg en tredjedel av potatismoset där och lägg sedan samma mängd svamp. Sedan igen puré och svamp, och sedan det sista lagret av dessa ingredienser. Smörj toppen med mager majonnäs och låt koka i 40 minuter vid 180 grader i ugnen.

Med majonnäs och smält ost

Alternativt kan ugnsbakad potatisgryta göras med vanlig butiksmajonnäs istället för sås. Överväg detta läckra matlagningsalternativ.

Vad behövs:

• Ett halvt kilo potatis;
• ett halvt kilo svamp;
• 400 ml majonnäs;
• Två ägg;
• Två lökar;
• En morot;
• Två smältostar;
• Två vitlöksklyftor.

Koka potatis i uniformer. Svamp och lök, finhacka morötter, stek i vegetabilisk olja med kryddor. Lägg ett lager av krossad skalad potatis på en bakplåt och häll sedan med majonnäs (lägg till vitlök, ägg till det). Lägg sedan ett lager av svamp och igen potatis, sås. Koka i en halvtimme i 180 grader. Tio minuter före slutet av tillagningen, strö över riven smält ost. utsökt

Svampar för kassler är lämpliga för färska, lämpliga för stekning: porcini, möss, svamp, svamp, ostronsvamp ... När som helst på året kan du köpa champinjoner på marknaden, som passar särskilt bra med potatis och ost. När det gäller ost är det bättre att välja mellan hårda varianter; bearbetad eller rökt korvost är också lämplig. I lagret med svamp kommer det att fungera som ett bindande element och låter inte fyllningen spridas. Och på toppen av osten kommer att täcka grytan med en ädel och aptitretande skorpa.

Ingredienser:

• 500 g färska svampar (champinjoner);
• 1 kg potatis;
• 200 g ost;
• 200 g gräddfil;
• 100 g smör;
• 1 stor lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• alla gröna efter smak;
• salt, svartmalen peppar.

Recept på potatisgryta med svamp

Varje hemmafru med självrespekt känner till många intressanta recept. Hon vet alltid vilken rätt hon ska överraska sin familj med. Det kommer att vara användbart för varje kvinna att känna till receptet på potatisgryta med svamp. Denna maträtt kräver inte stora energi- och ekonomiska kostnader. Och viktigast av allt, potatis och svamp är en vinn-vinn-kombination. Efter flera kulinariska åtgärder förvandlas kombinationen av dessa produkter till en mycket välsmakande maträtt.

Svampgryta med potatis i ugnen

Klassiskt recept på potatisgryta med svamp i ugnen betyder förhållandet mellan två delar potatis och en del svamp. Andra ingredienser kan läggas till rätten baserat på dina smakpreferenser. Så för att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

• Potatis - 1200
• Svamp - 550-600 g. Färska och frysta svampar är idealiska här.
• Lökar av medelstorlek - 2 stycken.
• Vitlöksklyftor - 2-3 stycken.
• Salt och kryddor - efter eget gottfinnande.
• Någon form av hård ost - 120-150 g.
• Mjölk, grädde eller kefir - 200 ml.
• Kycklingägg - 2 stycken.

Steg för att förbereda denna maträtt:

Tips för att göra den här rätten mer utsökt:

Potatisgryta med svamp i en långsam spis

Under de senaste åren har en enhet som kallas multicooker blivit populär bland hemmafruar. Flerkokare har tillagningslägen. Tryck på knappen för att slå på dem. Denna enhet kommer att hålla den erforderliga temperaturen av sig själv, och du behöver inte ständigt övervaka att skålen inte brinner eller kokar bort. Du kan också laga svampgryta i slow cookern. För detta behöver du följande ingredienser:

• Svamp - 300-350 g. Både färska och frysta svampar är lämpliga.
• Potatis - 800 g
• Ägg - 2 skämt.
• Lökar - 2 stycken medelstora.
• Mjöl - 1-2 matskedar.
• Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar.
• Salt och kryddor - efter smak.

Steg för att förbereda denna gryta:

1. Det är nödvändigt att noggrant sortera svamparna och tvätta dem i kallt vatten.
2. Häll svampen med kallt vatten och koka i 10 minuter på hög värme.
3. Skölj kokt svamp under kallt vatten.
4. Skala löken och potatisen.
5. Häll en liten mängd olja i multikokarskålen.
6. När det värms upp måste du lägga svampen där.
7. Slå på "bakning" -läget och stek svampen i 15 minuter.
8. Rör om svampen var 3-5 minut. All fukt måste avlägsnas från dem.
9. Finhacka löken och tillsätt den i svampen. Blanda och koka tills vätskan har avdunstat helt.
10. Riv potatisen på ett fint rivjärn och krama ur all vätska.
11. Tillsätt uppvispade ägg, salt, kryddor och mjöl till riven potatis. Blanda allt ordentligt.
12. Överför svampen till en tallrik och smörj multikokarskålen med vegetabilisk olja.
13. Häll hälften av potatisblandningen i skålen.
14. Lägg svampfyllningen ovanpå.
15. Täck den med ett andra lager potatis.
16. Stäng multikokaren och slå på "Baking"-läget. Koka grytan i en timme.
17. Efter denna tid är det nödvändigt att vända på grytan och koka den i ytterligare 20 minuter i samma läge.

Denna maträtt är mycket ovanlig och utsökt. Det smakar som en svamppaj. Bara istället för deg finns det potatis med en salt gyllene skorpa. Servera grytan i portioner. För att göra det godare kan du strö över örter och lägga till någon slags sås.

Recept med andra ingredienser

Förutom potatis och svamp, denna gryta du kan lägga till andra produkter. Huvudsaken är att de går bra med svamp och potatis. Till exempel kommer paprika och zucchini att passa bra med dessa produkter.

Köttgryta

Detta recept skiljer sig från det klassiska receptet genom att kött läggs till här. Och det spelar ingen roll vilken typ av kött du lägger till. Det viktigaste är att observera förhållandet mellan en del kött och två delar potatis.

Till exempel tar du ett kilo potatis. Följaktligen, för att förbereda en sådan gryta, behöver du 500 g kött och 500 g svamp. Alla typer av kött är lämpliga för denna gryta.

Det blir väldigt gott om det blandas. flera köttsorter i en maträtt. Detta kommer att ge din gryta en mycket ovanlig smak. Ett exempel på ett recept på en sådan gryta:

Istället för kyckling eller nötkött kan du ta andra typer av kött. Om du vill kan du blanda 3-4 sorters kött i denna rätt. Det viktigaste är att inte salta köttet innan du steker det, eftersom det hjälper till att bevara saftigheten.

Köttfärsgryta

Det här receptet på en gryta med potatis och svamp i ugnen skiljer sig lite från det förra. Summan av kardemumman är att stekt köttfärs har en lite annan smak än finhackat kött. Kombinationen av köttfärs och svamp ger grytan en ovanlig smak..

För att förbereda denna maträtt behöver du samma ingredienser som i föregående recept. Den enda skillnaden är att istället för hackat kött blir det köttfärs. Man kan förresten även blanda olika typer av köttfärs och lägga till rätten.

Innan du bakar måste du steka köttfärsen med lök. I en annan panna måste du steka svampen tills de är gyllenbruna och blanda dem med köttfärs. Den resulterande fyllningen måste läggas ut mellan två potatisskikt. Det är nödvändigt att baka i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Köttfärs kan tillagas mycket god bolognesesås. Lägger du den i en gryta blir den ännu godare. Den är förberedd väldigt enkelt:

En sådan gryta kommer att bestå av fem lager:

1. Potatis.
2. Svampar.
3. Potatis.
4. Köttfärs med tomatsås.
5. Potatis.

Den bakas även i ca 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

grönsaksgryta

Grönsaksgryta med svamp och potatis i ugnen perfekt för vegetarianer, såväl som för personer som arrangerar en fastedag. För att förbereda det behöver du följande produkter:

• Svampar - 300 g.
• Medelstor potatis - 8 stycken.
• Morötter - 1 st.
• Vitlöksklyftor - 2-3 stycken.
• Lökar - 2 stycken.
• Hård ost - 100-120 g.
• Smör - 40-50 g.
• Gräddfil med låg fetthalt - 200 g.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Kryddor och örter - efter din smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.

Tillagningssteg:

Potatis- och svampgrytor är ganska lätta att tillaga. Om du visar fantasi kan du hitta på en massa olika recept på kassler och överraska människor nära dig med dina kulinariska färdigheter.

Potatis- och svampgryta är en utsökt rätt. Du kan laga den på olika sätt. Det finns alternativ för vegetarianer. De innehåller inget kött alls. För älskare av fläsk, nötkött, det finns svamp

Recept ett. Ostgryta

Detta är en väldigt enkel rätt. Förbereder sig snabbt. Därför, om du har gäster utanför dörren, då kan du göra det. Förutom att svampgrytan med ost är jättegod är den också vacker. Därför kommer en sådan maträtt att "glada" inte bara magen utan också ögat.

Laga läckra och doftande rätter:

1. Koka potatis först. Låt det vara lite underkokt.
2. Fräs sedan den hackade löken.
3. När den får en gyllene nyans, lägg svampen förkokta tills de är halvkokta i pannan. Rör sedan om. Stek ytterligare två eller tre minuter på hög värme och stäng sedan av. Salta rätten.
4. Skala sedan potatisen, skär den i cirklar (cirka en centimeter tjocka).
5. Sedan på en stor
6. Lägg sedan hälften av den kokta potatisen i formen. Salta, strö över kryddor. Smörj sedan formen med gräddfil.
7. Lägg sedan svamp med lök.
8. Pensla sedan igen med gräddfil.
9. Lägg sedan ut resterande potatis och strö rätten med riven ost.
10. Svampgryta förbereds på cirka trettio minuter.
11. Strö sedan över rätten med finhackad dill. Servera sedan mat på bordet!

Recept två. Köttfärsgryta

Svampar i denna maträtt ger en unik smak och arom. Denna maträtt är ett bra alternativ för en familjemiddag.

För matlagning behöver du:

• 100 ml kefir;
• 200 gram champinjoner;
• sex potatisar;
• två morötter;
• två lökar;
• 150 gram ost;
• 400 gram köttfärs;
• salt;
• två matskedar torrt vitt vin;
• fem matskedar majonnäs (låg fetthalt);
• kryddor (valfritt)

Steg för steg matlagningsrecept:

Recept tre. Mager gryta

Om du håller dig till fastan kommer du definitivt att gilla den här rätten. En sådan svampgryta förbereds i ugnen. Trots att det är magert, visar det sig mycket välsmakande och doftande.

För matlagning behöver du:

• ett paket frysta grönsaker (mix);
• ett och ett halvt kilo potatis;
• vitlök;
• en medelstor morot;
• en glödlampa;
• peppar;
• ett paket frysta champinjoner;
• salt;
• gröna;
• vegetabilisk olja.

Processen att förbereda en maträtt med potatis och svamp:

Recept fyra. Gryta med vitlökssås

Den här rätten är lika enkel att tillaga som andra typer av kassler.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

• en vitlöksklyfta;
• fem potatisar;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• salt;
• 300 gram svamp;
• en matsked ströbröd.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra kassler hemma:

1. Gnid in ugnsformen med vitlök. Smörj sedan med vegetabilisk olja.
2. Skala potatisen, skär den i tunna ringar. Häll hälften i formen.
3. Lägg svampskivor ovanpå. Salta skålen, häll olja.
4. Lägg sedan det andra lagret potatis. Häll det med vegetabilisk olja.
5. Svampgryta beströdd med ströbröd. Du måste laga mat i en förvärmd ugn i femtio minuter. Strö den färdiga skålen med örter, skär i portioner, arrangera på tallrikar.

Recept fem. Gryta med ägg och ost

Den här rätten är gjord på potatismos. Det går bra om du har lite puré över från gårdagens middag. Om inte, så kan du laga den nu. Rätten är mycket välsmakande. Älskare av potatismos och potatispannkakor kommer att gilla det. Processen att skapa en gryta med färdig potatis tar bara tjugo minuter.

För att förbereda denna gryta behöver du:

• fyra kokta ägg;
• ett kilo potatismos (färdiggjord eller tillagad färsk);
• 400 gram färska champinjoner;
• vegetabilisk olja (nödvändig för stekning);
• tvåhundra gram hårdost;
• trehundra gram mager gräddfil.

Processen att förbereda en maträtt med potatis och champinjoner:

Detta är en mycket rejäl och aptitretande rätt, men det finns vissa finesser i matlagning. Efter att ha läst vår artikel kommer du att ha en utmärkt potatisgryta med svamp.

Potatisgryta med svamp är en praktisk och bekväm maträtt.

Ingredienser:

• potatis (rosa) - 0,5 kg;
• muskotnöt - en nypa;
• dränera. olja - 50 g;
• champinjoner - 0,3 kg;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• hård ost (rysk) - 0,2 kg;
• salt;
• grön lök och dill - ett halvt gäng;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Välj potatis av samma storlek och ta bort skalet från den.
2. Skär i 4 bitar.
3. Strö toppen med muskotnöt.
4. Skölj svampen och skala av dem. Skär 4 bitar.
5. Riv vitlöken på ett fint rivjärn.
6. Smörj en plåt med vitlök och täck den med smör.
7. Kombinera svamp och hackad potatis i en stor skål. Tillsätt olivolja och salt till detta. Rör om för att fördela alla ingredienser jämnt.
8. Gnid in osten på ett grovt rivjärn.
9. Lägg potatis med svamp på en smord plåt.
10. Strö grytan med ost.
11. Värm upp ugnen till 180 grader. och grädda i ca en halvtimme. Detta är en ungefärlig tid, eftersom alla har olika ugnseffekt.
12. Finhacka färska örter.
13. När grytan med svamp och ost är klar, strö den med örter. Servera rätten på bordet direkt i pannan.

Potatismos och svampgryta

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• dränera. olja - 50 gram;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• svamp - 0,3 kg;
• mjölk - 0,1 l;
• lök - 5 st.;
• körsbärstomater - 4 st.;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning av grönsaker;
• gräddfil - 3 msk. skedar.

Matlagning:

1. Skala potatisen, skär den i små bitar. Ju mindre de är, desto snabbare kokar potatisen.
2. Häll kallt vatten över den och koka på medelvärme tills den är mjuk.
3. Finhacka löken (i tärningar).
4. Riv vitlöken på ett grovt rivjärn.
5. Svamp skär i 6 eller 8 delar.
6. Fräs lök och vitlök i icke-aromatisk olja tills det blir genomskinligt.
7. Lägg nu till svamp.
8. När de släpper saften, strö över peppar och salt. Rostade grönsaker.
9. Tillsätt gräddfil till svamp. Stäng av spisen.
10. När potatisen är mjuk, häll av vattnet. Tillsätt smör och salt.
11. Hetta upp mjölken.
12. Slå ner potatisen. Häll varm mjölk i små portioner.
13. Lägg åt sidan 4 matskedar potatis. Klä en plåt med bakplåtspapper och fördela purén jämnt.
14. Lägg den reserverade massan i en konditoripåse och gör en vacker sida.
15. Lägg de stekta svamparna i mitten. Jämna till allt och sätt in i ugnen.
16. Grädda i 20 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.
17. Skär tomaterna i 4 bitar.
18. Mosad potatisgryta är klar. Garnera med körsbärstomater och servera.

Festlig potatisrulle med svamp i ugnen

Sammansättning av komponenter:

• mjöl - 0,18 kg;
• paprika - 1 nypa;
• champinjoner - 0,3 kg;
• lök - 1 huvud;
• sesam - 50 g;
• kategori C1 ägg - 2 st.;
• hård ost - 0,1 kg;
• potatis - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• salt peppar.

Matlagning i sekvens:

1. Hacka löken. Stek tills de är mjuka.
2. Skär svampen i tunna skivor och kombinera med lök.
3. Ett par minuter före slutet av stekning av grönsaker, häll mald peppar, paprika, salt.
4. Koka potatis och riv på ett grovt rivjärn.
5. Nu måste vi göra degen. För att göra detta, blanda följande ingredienser i en stor skål: riven potatis, ett ägg, siktat mjöl, salt.
6. Skölj potatisdegen med händerna och rulla den till ett tunt lager.
7. Riv osten på ett stort rivjärn och fördela den runt hela omkretsen av degen.
8. Ordna stekta grönsaker ovanpå.
9. Rulla ihop potatisrullen. Peta den på flera ställen med en gaffel.
10. Vispa ett ägg och pensla rullen med det. Strö sesamfrön ovanpå och skicka till ugnen. Den rostade skorpan visar dig gräddningstiden, cirka 45 minuter. Temperatur 180 grader.
11. Skär den färdiga semesterpotatisrullen i portioner och servera.

Potatisgryta med svamp i ugnen - ett grundrecept

Ingredienser:

• potatis (stor) - 7 stycken;
• dränera. olja - för smörjning av bakplåten;
• svamp (du kan använda en annan typ av svamp) - 0,4 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• italienska örter och salt - efter smak;
• gräddfil - 0,2 kg.

Matlagning:

1. Koka lite potatis i saltat vatten. Ungefärlig tillagningstid är 6-7 minuter. Skär den i skivor.
2. Svamp skär medelstora, stek dem i vegetabilisk olja.
3. Tillsätt på slutet finhackad lök och salt.
4. Riv vitlöken eller krossa den genom en press.
5. Smörj en bakplåt med mjukt smör.
6. Lägg bara ut hälften av potatisen.
7. Nu svamplagret.
8. Krossa allt med vitlök.
9. Lägg ut eventuell kvarvarande potatis.
10. I en separat skål, kombinera gräddfil, salt och italienska örter. Häll den beredda blandningen över grytan.
11. Skicka rätten till den heta ugnen i en halvtimme. Ställ in temperaturläget - 180 grader.

När en gyllene skorpa dyker upp är vår gryta klar. Servera med en portion färska grönsaker eller dina favoritgurka.

Med marinerad svamp (i krämig sås)

Sammansättning av produkter:

• potatis - 0,7 kg;
• lök - 2 st.;
• raffinerad olja - för stekning;
• inlagda champinjoner - 0,4 kg;
• hård ost - 0,2 kg;
• salt och svartpeppar;
• grädde - 0,25 l.

Matlagning:

1. Koka potatisen i skalet tills den är mjuk. Ta bort skinnet och skär i skivor.
2. Skär löken i halva ringar och fräs i raffinerad olja tills den är mjuk.
3. Lägg kokt potatis på en smord plåt. Lägg den stekta löken på den.
4. Lägg marinerade champinjoner ovanpå och häll grädde över grytan.
5. Lägg resten av potatisen ovanpå och strö över allt med hårdost.
6. Koka grytan i ca 30-40 minuter vid en temperatur av 180 grader.

I en långsam spis (gryta med kyckling och svamp)

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,4 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• champinjoner - 0,4 kg;
• potatis - 5 stycken;
• gräddfil - 1 msk. en sked;
• hård ost - 0,15 kg;
• lök - 1 huvud;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagning:

1. Skär löken i halva ringar.
2. Skär svamp i tärningar.
3. Fräs svampen i en oljad stekpanna. Lägg till en lök.
4. Skär kycklingen i stora tärningar och stek den tills den är gyllenbrun.
5. Skär potatisen i tunna skivor (som chips).
6. Späd gräddfil i varmt vatten.
7. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja och du kan lägga ingredienserna. De läggs ut i lager: 1 lager - potatis (halva); 2 - svamp med lök; 3 - stekt kyckling; 4 - gräddfilsfyllning; 5 - hackad vitlök; 6 - potatis. Var noga med att tillsätta salt och peppar efter varje lager.
8. Toppa allt med riven ost.
9. Ställ apparaten i "bakning" -läge i 40 minuter.
10. Efter den angivna tiden är potatisgrytan i slow cookern klar. Bred ut den på salladsblad och servera.

Med köttfärs och svamp

Ingredienser:

• potatis - 6 stycken;
• kycklingägg - 1 stycke;
• majonnäs - 0,1 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• hård ost - 0,1 kg;
• malet kött (fläsk) - 0,4 kg;
• svamp - 0,15 kg;
• gräddfil - 0,1 kg;
• salt och mald peppar - efter smak;
• lök - 1 huvud.

Matlagning:

1. Skär den skalade potatisen i skivor.
2. Hacka löken i halva ringar.
3. Svamp skär i kuber eller sugrör, salta dem lite.
4. Salta och peppra till fläskfärsen efter smak.
5. Blanda köttfärs och svamp i en bekväm behållare.
6. Skär osten i tunna skivor eller riv på ett grovt rivjärn.
7. Lägg några av potatisskivorna på en smord plåt.
8. Fördela löken ovanpå.
9. Nu ska det bli ett lager svamp med köttfärs.
10. Strö allt med ost.
11. Häll i resten av potatisen.
12. Blanda gräddfil med majonnäs i en djup skål. Tillsätt ett ägg och peppar där.
13. Passera vitlöken genom en speciell anordning och lägg den till fyllningen.
14. Fyll vår gryta med vitlöksfyllning och sätt in den i ugnen. Värm den till 180 grader. Beräknad baktid är 50 minuter.
15. Nu är potatisgrytan med köttfärs och svamp klar! Strö över färska örter och servera.

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• vitlök, salt och mald peppar - efter smak;
• lök - 2 huvuden;
• vita svampar (torr) - 0,1 kg;
• vegetabilisk olja - 50 gram;
• gräddfil och örter - efter smak.

Matlagning:

1. Häll vilda svampar med kallt vatten och låt stå i 2 timmar.
2. Lägg dem nu på medelvärme. Efter kokning, koka porcini svamp i ca 20 minuter.
3. Hacka löken i tärningar och fräs tills den är mjuk.
4. Släng svampen i ett durkslag och skölj mycket noggrant. Överför dem till fören. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna.
5. Hacka potatisen i medelstora tärningar.
6. Blanda porcini-svampar med potatis i en stor skål. Tillsätt salt, vitlök och mald peppar.
7. Ordna grönsaker i krukor.
8. Koka upp vatten och häll över potatisen. Kokande vatten bör vara lite mer än hälften.
9. Lägg gräddfil ovanpå.
10. Täck kastrullerna och skicka dem till den förvärmda ugnen. Dess temperatur bör vara runt 210-220 grader. Beräknad tillagningstid är 50 minuter.
11. Mal den färdiga rätten med örter och servera direkt till bordet i en kastrull. En sådan enkel men original servering kommer att dekorera vilket bord som helst.