Vilket salladsblad till Caesar med kyckling. Caesarsallad med kyckling och krutonger hemma: klassiska recept

Caesarsallad förbereddes först för ungefär ett sekel sedan. Det är säkert att detta klassisk sallad. Men om vi pratar om klassikerna, se min tidigare artikel med. Där i det första receptet jag beskrev riktig klassisk caesarsallad, som jag var tvungen att äta i restaurangen där han föddes. Det är mycket intressant.

På den tiden fanns det inga kycklingbröst eller andra tillsatser. Men det var väldigt, väldigt gott. Nu, när vi förbereder sådana sallader, använder vi vår fantasi och kunskap för att förbereda en sallad helt efter vår smak.

Jag tycker det är väldigt bra. Dogma är inte bra för mat. Det kräver smak och uppfinningsrikedom.

Hur man lagar Caesarsallad. Caesarsalladsrecept med kyckling och krutonger tillagade hemma

Titta på dessa sallader, vilka såser, vilka tillsatser och hur de tillagas och serveras.

1. Caesarsallad och salladsdressing

Ingredienser:

• Batong - 1/2 bröd
• Kycklingbröst - 300 g.
• Sallad - 1 gäng
• Parmesanost - 50 g.
• Körsbärstomater - 150 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Citron - 1/2 citron
• Soja sås
• Krydda för kyckling
• Olivolja

Till såsen behöver du:

• Ägg - 2 äggulor
• Olivolja
• Salt, socker - en nypa vardera
• Svart malen peppar
• Citron - 1 tsk
• Ansjovisfilé - 2 st.
• Worcestershiresås - 1 tsk
• parmesanost
• Vitlök - en halv kryddnejlika

Matlagning:

1. Skär kycklingbröstet i små bitar. Vi lägger det i en kopp, där vi ska marinera.

2. Hacka vitlöksklyftan fint och krossa med den platta sidan av kniven, lägg i kycklingen. Pressa ur en matsked citronsaft. Strö över en nypa kycklingkryddor och häll över det hela Soja sås. Blanda och låt stå i 1,5-2 timmar.

3. Skär limpan i små bitar. Jag skär inte skalet av limpan. Om det är bröd, så ja, du måste putsa det. Tja, på limpan är de mjuka och stekt mycket välsmakande.

4. Häll lite i pannan olivolja(förresten, med olivolja är det mycket godare än med någon annan vegetabilisk olja) och lägg en halvklyfta finhackad vitlök där. Rör om så att all olja absorberar smaken och lukten av vitlök.

5. Stek lite och lägg skivor av hackad limpa i pannan, medan vitlöken inte bränns, annars ger det bitterhet. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Bestäm graden av ruddy själv. Vissa gillar helt vita kex.

6. Några av vitlöksklyftorna som fastnat på brödskivorna är kraftigt stekta. Men det här är inte längre läskigt, för när vi lade brödet i oljan var vitlöken vit, och då absorberade brödet oljan och vitlöken hann inte ge den sin beska. Men försök ändå att inte överkoka det.

7. Skär kycklingen i bitar, ungefär lika stora som kex eller lite mer, för den kommer att steka. Lägg i stekpanna och koka tills de är mjuka, ca 2-3 minuter på varje sida. Lägg i en separat skål.

matlagningssås

Salladsdressing kan köpas i butiken. Det är därför han kallas Caesar. Men om du inte har detta i butik, måste du laga det själv.

8. Dela ett par ägg i gulor och proteiner. Rör om äggulorna, det är inte nödvändigt att vispa kraftigt. Tillsätt en nypa salt och socker, peppar, häll i lite olivolja och vispa nu. Lägg åt sidan ekorrarna, vi behöver dem inte.

9. Tillsätt 1 tsk citronsaft. 2 ansjovisfiléer (det här är en sådan där konserverad fisk), 1 tsk Worcestershiresås, en vitlöksklyfta, lite riven ost, mycket gott om man har parmesan. Om inte är det okej, du kan ta vilken annan hårdost som helst.

10. Mal upp det hela till homogen massa blandare.

Låt oss börja samla sallad

11. Riv löv på en tallrik stora bitar. Lägg de stekta kycklingbitarna på salladsbladen. Observera att vi gör detta på portionsfat. De där. Vi lägger ut på varje present i en separat tallrik. Som ett exempel kommer vi att göra en tallrik.

Det är mycket bekvämare och trevligare för människor, för om du lägger det från en gemensam tallrik färdig sallad det är inte klart hur mycket kyckling det blir, hur många kex och så vidare.

12. Häll rikligt med sås ovanpå kycklingen så att såsen räcker till alla portioner.

13. Bred ovanpå kex eller så kan du kalla dem krutonger och gnugga osten på ett fint rivjärn, direkt på salladen. Det är väldigt gott om osten är nyriven. Riv inte osten på Caesarsalladen i förväg.

14. Lägg några tomater skurna i bitar på osten.

Nåväl, vår sallad är klar. Enkelt, speciellt om du använder färdig sås och läckra.

Vi sätter oss snabbt vid bordet. Denna sallad bör ätas nylagad.

Smaklig måltid!

1. Caesarsallad med grillad kyckling

   

   Ingredienser:

   • Bröst - 2 st.
   • Romainesallat - 1 gäng
   • Citron juice
   • gratinerad ost
   • Salt peppar

   Sås:

   • Ägg - 2-3 st.
   • Dijonsenap - 1 msk
   • Röd vinäger
   • Olivolja
   • ansjovis - 3 st.
   • parmesanost
   • Vitlök - 3 kryddnejlika
   • Citronsaft - 1 msk

   Matlagning:

   1. Separera äggulorna och proteinerna kycklingägg. Vi skickar ett par äggulor till en kopp. Tillsätt en matsked dijonsenap, lite rödvinsvinäger och börja vispa. När dressingen börjar tjockna, tillsätt olivoljan och fortsätt vispa.

   

   3. Pressa tre vitlöksklyftor genom vitlöken. Vi tar tre ansjovis, tillsätter vitlök till dem och finhacka allt tillsammans, vilket gör det nästan som potatismos.

   

   4. Tillsätt den hackade blandningen i dressingen. Strö över allt med riven ost. Häll över citronsaft, 1 msk. Tillsätt lite kokt kallt vatten. Vi blandar allt väl. Du bör få en ganska flytande dressing, igen något som liknar tung grädde.

   Som du förstår, om den är för tjock kan du tillsätta vatten, och om den är flytande är den svårare att fixa. Var försiktig. Ta din tid. Kontrollera smak och konsistens.

   Vår sås är klar.

   

   5. Vi lägger åt sidan dressingen, tar på kexen. Skär limpan, brödet i små tärningar. Det är önskvärt att skära av skorpan från brödet. Det är inte särskilt viktigt. Efter eget gottfinnande. Krydda med salt och peppar och stek i en panna med olivolja.

   6. Glöm inte att röra om. Så fort de är gyllene, strö dem generöst med riven ost. Fortsätt att röra om hela tiden så att de inte fastnar i varandra.

   

   7. Osten smälte lite och blandas med den totala massan. Lägg kexen på en separat tallrik.

   Vi samlar sallad

   

   8. Salladsblad skärs ganska stora och läggs i en kopp. Ringla över lite citronsaft.

   

   9. Smaksätt med hälften av den beredda ansjovissåsen. Spara den andra hälften till kycklingen.

   10. Lägg hälften av kexen i salladen och blanda väl. Vi flyttar salladen till en salladsskål där vi ska servera. Lägg i resterande krutonger och strö över riven ost. Vi blandar. Sallad klar. Men vi kommer separat att lägga till kycklingbröst till det.

   Stekt kycklingbröst

   11. Värm upp grillen. Finns det ingen grill kan du steka i panna.

   

   12. Vi skär bröstet med en fjäril (det betyder att vi inte skär det till slutet, från den tunna delen till den tjocka). Vi viker ut halvorna för att få ett helt öppet bröst. Så det hackade bröstet steks snabbare och förblir saftigt.

   

   13. Krydda bröstet med salt och peppar på båda sidor. Lägg på grillen. Grilla bröstet i 3-4 minuter på varje sida tills grillmärken syns. Stek i panna tills det är klart.

   

   14. Ta bort bröstet från grillen och medan köttet vilar, lägg lite av vår sås på det. Brösten svalnar, men smakerna av vitlök, ansjovis och parmesan kommer att sippra in i brösten.

   

   15. Bröstet har svalnat lite, skär det i strimlor. Häll en sked sås i en tallrik och lägg det hela hackade kycklingbröstet på såsen. Häll resterande sås över bröstet. Vi kommer att servera det separat, varmt.

   Här är en av våra mest populära sallader i världen är Caesarsallad klar.

   

   Servera med kycklingbröst i sås. Det här är utsökt. Krämig, något stark sås, ger både salladen och bröstet en speciell smak.

   Smaklig måltid!

Hur gör man Caesarsallad med kyckling hemma? Denna version av salladen har vunnit rikstäckande popularitet till höger. Och jag erbjuder tre olika steg för steg recept denna sallad med foton och videor. Var och en av dem är tillagad med kyckling och kex, men då kan du redan göra det på olika sätt - det finns en helt klassisk version, såväl som med kinakål och rökt kyckling.

Fördelen med Caesarsallad med kyckling är att om du har förberett allt - stekt fler krutonger, stekt kyckling, gjort sås, så kan du laga det väldigt enkelt i två dagar, bara lägga till sallad och tomater. Snabbt och enkelt.

Nyligen gick jag till något matställe och beställde en Caesarsallad, där de gjorde den med majonnäs, och kycklingen var en eller två och felräknad. På ett annat kafé i snabbköpet var kycklingen översaltad och även med majonnäs, i allmänhet var det inte gott. Därför föreslår jag att göra salladen själv enligt mitt klassiska enkla recept.

Förresten, det finns så många alternativ för caesarsalladsdressingar att jag skrev en separat artikel, så om receptet säger "sås", följ snabbt länken och välj vilken du gillar bäst.

Caesarsallad med kyckling, ett klassiskt enkelt recept

Ingredienser:

• Två kycklingbröst
• Hundra gram parmesan
• 1 vitlöksklyfta
• Olivolja (kan vara solros)
• sås (länk i beskrivningen ovan)
• Körsbärstomater - tvåhundra gram,
• Salt peppar,
• Färsk doftande örter ex oregano, rosmarin, timjan

1. Gör Caesarsås (länk ovan).
2. Ta kycklingbrösten och separera filéerna från benen.

3. Strö den resulterande filén med salt och peppar och stek med vegetabilisk olja och ett par kvistar rosmarin (eller andra aromatiska örter) i en het stekpanna tills gyllenbrun.

4. Ställ dem sedan åt sidan för att svalna.

5. Skär limpan i stora tärningar.

6. Baka i ugnen tills tillståndet av krutonger. Men inte för långa, så att de inte är särskilt hårda. Du kan steka den istället vegetabilisk olja i en panna med en vitlöksklyfta (jag gillar det här alternativet bättre).

7. Pressa några vitlöksklyftor i en påse genom en vitlökspress, tillsätt krutonger där och skaka. Ta ut kexen ur förpackningen, lägg på en tallrik för att svalna.

8. Skölj och torka salladsbladen, plocka dem med händerna eller hacka dem inte särskilt fint.

9. Lägg några matskedar Caesardressing i en skål med sallad. Vi blandar salladsbladen med såsen, lägger kycklingbröstet skuret i bitar ovanpå.

10. Tillsätt hackade körsbärstomater.

11. Tillsätt krutonger.

12. Strö över allt med tunt skivad parmesan.

13. Och så här ser en blandad sallad ut. Smaklig måltid!

Här är en videohandledning om hur man gör denna sallad:

Caesar med kinakål och kyckling

Mycket intressant alternativ Caesar - med kinakål och kyckling. Detta recept har en mycket harmonisk smak. Alla varianter av salladen kan tillagas på detta sätt: med bacon, räkor, ansjovis ... Pekingkål är i allmänhet mycket välsmakande i sallader, och i denna version erhålls kunglig lyx (eller, i det här fallet, kejserligt).

Bäst till denna sallad. kyckling pastrami- det bästa för sallader! Det blir dock gott med kyckling i vilken version som helst: du kan baka brösten i ugnen, koka, steka eller ånga.

Produkter:

• Baguette - hälften
• Kycklingbröst (pastorma) 2 st.,
• Sallad - ett gäng,
• Hård ost - femtio gram,
• Körsbär - etthundrafemtio gram,
• Olivolja,
• sås (länk i början av artikeln)

1. Förbered Caesarsås.

2. Koka små krutonger från en limpa. Skär vitt bröd i tärningar eller strimlor. Ringla krutongerna med olivolja och strö över finhackad vitlök. Sätt in kexen i ugnen och torka tills gyllenbrun.

3. Kycklingfilé, stek eller koka, strö över dina favoritkryddor.

4. Skär i bitar som du föredrar, till exempel en tärning, men skivor kan också användas.

5. Pekingkål måste tvättas och torkas och skärs sedan i stora remsor.

Favoriträtt i en ovanlig pikant variation... mmm ... Vad kan vara bättre? Lätt och gourmetrecept av den berömda Caesarsalladen med rökt kyckling kommer att vara perfekt till både lunch på jobbet och till romantisk middag med en älskad!

Caesarsallad med kyckling i vår tid tillagas i nästan vilken institution som helst Catering, och oftast kokas kycklingbröst för denna sallad, bakas eller steks i en panna. Denna rökta kycklingsallad är bara gjord för dem som älskar en lätt rökig smak.

Produkter:

• kyckling rökt filé- tvåhundrafemtio gram,
• ½ limpa,
• Parmesan femtio gram,
• Sallad - hundra gram,
• sås (länk ovan)
• Tomater - etthundrafemtio gram.

1. Skär bort skorporna vitt bröd. Om limpan är färsk kan du riva den med händerna, om inte skär den i tärningar. Lägg sedan brödtärningarna på en plåt, strö över olivolja, tillsätt lite salt och låt puttra i ugnen tills de är gyllenbruna. Kyla ner.

2. Skär den rökta kycklingen.

3. Mal ost på ett rivjärn.

4. Skär tomaten.

5. Salladsblad ska tvättas noggrant, torkas och plockas för hand i ca 2-4 bitar vardera.

6. Förbered såsen.

7. Till sist samlar vi ihop salladen. Lägg skivor på salladsblad rökt kyckling och krutonger. Strö sedan över riven ost. Lägg även på tomatskivor. Nu vet du det här underbart recept Caesarsallad med rökt kyckling.

Originalinlägg Recept

Caesar med kyckling recept

Caesarsallad med kyckling

Ingredienser till Caesarsallad med kyckling och krutonger:

Kycklingbröst - 300 g

Lång limpa - 200 g

Sallad - 1 gäng

Parmesanost - 70 g

Vitlök - 2 kryddnejlika

Olivolja

För sås:

Hårdkokta äggulor - 2 st

Olivolja - 100 ml

Vitlök - 1 kryddnejlika

Senap - 2 tsk

Färsk citronsaft - 2 msk.

Peppar och salt

Hur man lagar Caesar med kyckling:

1. Pressa vitlöksklyftorna genom pressen och blanda dem med 5 msk. olivolja. Blanda och låt stå åt sidan i 15-20 minuter. Skär försiktigt den förberedda brödbiten i tärningar. För det här fallet är det bättre att ta gårdagens bröd, och inte färskt.

2. Tvätta kycklingfilén och torka den med en handduk. Skär den sedan i tärningar och stek i olivolja tills fullt förberedd, salt och peppar. Lägg ut på en pappershandduk.

3. Låt oss nu börja förbereda salladsdressingen.

Vi tar 2 kokt äggula och krossa dem med en gaffel. Tillsätt senap och blanda väl. Hoppa nu genom pressen 1 vitlöksklyfta och lägg till äggulorna. Blanda och tillsätt citronsaft, olivolja, mald peppar och salt. Vi blandar allt väl. Riv parmesanosten på ett serveringsfat.

4. Vi tar en vacker serveringsfat och gnuggar den med en halv vitlöksklyfta. Ordna salladsblad fint. Lägg krutonger och stek ovanpå salladen kycklingfilé. Toppa salladen med den beredda såsen och strö över rejält med riven parmesanost. I vissa versioner av beredningen av Caesarsallad rivs osten inte och skärs i tunna skivor med en grönsaksskärare. Du väljer själv vilket alternativ du gillar bäst.

5. För att dekorera detta Caesarsalladsrecept med kyckling kan du fortfarande strö över granatäpplekärnor - detta kommer inte att ändra smaken, men dess utseende kommer att bli festligare.

Caesarsallad"

Ingredienser:

Kycklingbröst (filé)

Sallad "Beijing"

Ost hårt betyg efter din smak

Smällare

Tomater (1-2 st).

För sås:

Majonnäs

Vitlök

Grönska

Hur man gör Chicken Caesar Sallad:

1. Tillagning av kyckling. Här till din smak - du kan bara koka den, du kan, redan kokt, lätt steka tills den är gyllenbrun ... Den som gillar det.

2. Medan kycklingen tillagas skär du kålen i tunna strimlor.

3. Skär tomaterna i skivor.

4. Riv osten.

5. Vid det här laget är kycklingen tillagad. Plocka isär den i små bitar (längs fibrerna).

6. Mal majonnäs med ett par vitlöksklyftor, örter och några droppar citron i en mixer tills den är slät. Vi försöker – någon gillar mer eller mindre vitlök eller citron.

Allt detta kan göras manuellt.

Observera: vi klär inte Caesarsalladen med kyckling och krutonger, vi serverar såsen separat så att gästerna kan hälla upp salladen på sin tallrik. Så salladen kommer att behålla sitt ursprungliga utseende även under en lång fest.

Caesarsallad med kyckling

Kyckling Caesar Ingredienser:

Kycklingägg 1 st.

Senap 0,2 tsk

Citronsaft 1 tsk

Olivolja 20 ml

Vegetabilisk olja 40 ml

Ansjovis 5 st.

Worcestershiresås 0,2 tsk

Salt att smaka

Mald svartpeppar efter smak

Kycklingbröst 300 g

Honung 2 msk. l.

Citronsaft 1 msk. l.

Olivolja 1 msk. l.

Vegetabilisk olja efter smak

Vitlök 3 tand

Vegetabilisk olja 2 msk. l.

Torkat bröd 200 g

Kryddor efter smak

Romainesallat 1 knippe

Parmesan 30 g

Körsbärstomater 2 st.

Hur man förbereder Caesarsallad:

Caesar sås:

1. Vispa ett ägg lätt i en skål, tillsätt senap, citron juice, olivolja, vegetabilisk olja, 4-5 ansjovisfiléer, Worcestershire sås, salt och peppar.

2. Blanda noggrant.

Kycklingfilé:

3. Tvätta kycklingfilén, torka och lägg i en skål. Tillsätt salt, peppar, honung, citronsaft och olja.

4. Rör om för att belägga filén med blandningen. Lägg filén i kylen i 0,5-1 timme.

5. Ta ut filén från marinadskålen och torka den. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.

6. Lägg filén i het olja och stek på ena sidan tills den fått färg. Vänd sedan och fortsätt att steka ytterligare några minuter tills de fått färg på andra sidan.

7. Värm ugnen till 175 grader.

Lägg köttet på en plåt och sätt in i ugnen i 10-12 minuter.

8. Ta ut ur ugnen, svalna och skiva tunt.

9. Hacka vitlöken och blanda i en liten skål med olja. Låt stå i 2-3 timmar.

10. Skär brödet i skivor.

Sila av vitlöksoljan och värm i en stekpanna på medelhög värme.

11. Stek skivat bröd i het olja, lägg på en plåt, krydda med salt och kryddor.

12. Sätt in i ugnen i några minuter för att torka ut brödet.

13. Lägg salladsblad i kallt vatten i en timme för att fräscha upp och bli mer krispiga.

14. Ta bort från vattnet och klappa torrt med hushållspapper.

15. Skär sallad (eller riv med händerna) och lägg i en stor skål.

Häll en liten mängd beredd sås, blanda.

16. Strax innan du serverar salladen skär du en vitlöksklyfta på mitten och gnugga rätten med den.

17. Lägg bladen på fatet så att botten täcks helt.

18. Lägg den hackade kycklingfilén fint ovanpå, strö över krutonger och ost.

19. Ringla över Caesarsås, garnera med körsbärstomater och servera genast.

Caesarsallad med kyckling

Caesar Ingredienser (för 4 portioner):

- ½ liten baguette - du kan igår

3 msk olivolja

2 kycklingbröst

1 stort huvud romainesallat

Lite parmesan, tunt skivad med grönsaksskalare eller fint riven

För tankning:

2 vitlöksklyftor

2 stora kycklinggulor

1 msk Dijon senap

- ½ tsk Worcestershire sås

2 msk citron juice

3 msk olivolja

Salta och mald peppar efter smak

Hur man lagar Caesarsallad med kyckling och krutonger:

1. Skär baguetten i tärningar med en sida på 1,5 cm.

2. Häll 2 msk på en plåt. l. olivolja, lägg baguettebitarna och blanda så att oljan täcker alla tärningar.

3. Sätt in plåten i en ugn förvärmd till 200 grader och grädda i ca 8-10 minuter.

4. Medan krutongerna förbereds, i en stekpanna på medelvärme, värm 1 msk. l. olivolja.

5. Skär varje kycklingfilé på längden i 2 delar, salta och peppra efter smak.

6. Lägg i en panna och stek tills de är genomstekta på båda sidor (5 minuter på varje sida).

7. Vi förbereder en bensinmack. Tre vitlökar på ett mycket fint rivjärn. Lägg i en skål och tillsätt äggulor, senap, citronsaft och Worcestershiresås. Salta och peppra, blanda väl. Vispa kontinuerligt med visp, häll i 3 matskedar i en tunn stråle. olivolja.

8. Vi river salladsbladen i bitar med händerna och lägger dem i en salladsskål.

9. Skär kycklingfilén i skivor. Jag lägger den på sallad.

10. Häll dressingen över, strö krutonger och parmesan ovanpå.

Caesarsallad med kyckling

Rejäl, vacker och smakrik sallad.

Ingredienser:

200 g kycklingfilé

100 g körsbärstomater (eller 1 vanlig tomat)

50 g parmesan

En näve sallad (gärna romaine)

Halv vit limpa

1 vitlöksklyfta

Olivolja

Tankning:

2 äggulor

100 ml olivolja

3 msk citron juice

1-2 vitlöksklyftor

1-2 tsk senap

Läcker sallad på krispig sallad, stekt kyckling, vitlökskrutonger, parmesan, tomater och kryddig dressing.

Matlagning av Caesarsallad med kyckling- och vitlökskrutonger:

1. Låt oss först förbereda oss vitlökskrutonger.

2. Skala vitlöksklyftan, krossa med den platta sidan av kniven.

3. Lägg den i en liten behållare, häll 2 msk. olivolja.

4. Mikrovågsugn i 20-40 sekunder. Detta värmer upp oljan och vitlöken, vilket gör att vitlöken släpper sin smak i oljan.

5. Skär bort skorpan från limpan, skär brödet i små tärningar.

6. Ordna på en bakplåt, häll jämnt med den resulterande oljan, blanda.

7. Sätt in i en ugn förvärmd till 150 grader. Koka i 20-40 minuter, tills de är ljust gyllene.

8. Kyl de färdiga kexen.

9. Förbered dressingen.

10 Koka ägg i 5 minuter från det att de kokar. Kyl ner, viken kallt vatten separera sedan vitan från äggulorna.

11. Gulor, senap och vitlök, pressad genom en vitlökspress, mal noga.

12. Tillsätt citronsaft, en liten nypa salt, blanda.

13. Tillsätt olivolja gradvis under konstant omrörning. I detta skede kanske förbandet fortfarande inte är helt homogent. Lämna henne ifred ett tag.

14. Skär kycklingfilén på längden i två tunna lager. Salt peppar.

15. Hetta upp ungefär en matsked olivolja i en stekpanna.

16. Lägg filén, stek på medelvärme i 4-5 minuter.

17. Vänd på andra sidan, stek i ytterligare 4-5 minuter.

19. Vi formar en sallad.

20. Tvätta salladsblad, torka, riv i bitar och lägg på en tallrik.

21. Toppa med vitlökskrutonger och skivad kyckling.

22. Riv parmesan ovanpå med en grönsakskniv i tunna skivor.

23. Ringla över sås.

24. Lägg körsbärstomaterna skurna i fjärdedelar (eller små bitar av en vanlig tomat).

25. Servera caesarsallad med kyckling direkt.

Den bästa tacksamheten är att lägga till en post i citatblocket :)

Vi betonar: vi strävar inte efter att upprepa de ideala klassikerna. Duktiga fynd Italiensk kock fick ett diversifierat ljud. I de slaviska utrymmena, sallader med kycklingkött inspirera till experiment, särskilt under vinterlovet.

Låt oss inte vara för lata för att uppmärksamma de små sakerna. Det är inte alls svårt! Huvudingredienserna i maträttens sammansättning förblir oförändrade. Låt oss börja med deras förberedelser.

Och så kommer vi att samla tre recept som vart och ett är enkelt, elegant och gott.

Snabb artikelnavigering:

Matlagning av saftigt kycklingbröst - 3 sätt

Marinera kycklingbröstet och stek eller grädda sedan. Skär i bitar för att lägga i en sallad. Eller servera en rätt tillsammans med kycklingskivor.

Det finns tre sätt att laga mat saftig kyckling till en rejäl Caesar.

Så gott att steka bröstet i panna

Vi tvättar kycklingen och tar bort benet, huden, överflödigt fett. Torka väl med hushållspapper.

Du kan marinera hela stycket- i en av de två marinader som beskrivs nedan. Och om du redan vet att du vill skära kycklingen till en sallad, skär genast filén över fibrerna (!) i 0,5 cm tjocka strimlor.

Vi täcker köttet i marinaden, lägger det i en skål och drar åt det med en film. Vi åker kl rumstemperatur: stor bit- i 30-40 minuter, redan skuren kyckling - i 15-20 minuter. Om du hinner marinera längre, ställ in den i kylen.

Marinad nummer 1.

• Olivolja - 2 msk. sked (kan ersättas med majonnäs)
• Sojasås - 2 msk. sked
• Vitlök (genom en press) - 2 medelstora kryddnejlika (om du vill)

Marinad nummer 2.

• Vegetabilisk olja - 1 msk. sked
• Vinäger (eller citronsaft) - 1 msk. sked
• Senap - ½ tesked
• Vitlök (genom en press) - 1 medelstor kryddnejlika (om du vill)

Stek kycklingen ordentligt.

• Vi tar inte bort resterna av marinaden och lägger kycklingen i en panna - med väl uppvärmd olja. Det är viktigt att lägga hela bröstet med utsidan nedåt så att köttet inte fastnar i botten. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• Det tar 2-3 minuter för utsidan att bli gyllene. Först efter det vänder vi över till andra sidan. Efter 2 minuter, sänk värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock och låt det puttra i 10-15 minuter.
• Ta bort den färdiga biten från värmen, lägg den på en servett för att absorbera överflödig olja. Låt stå i 5-10 minuter innan du skär upp.

Hur man bakar inlagda bröst

• Lägg filén på en bakplåt, smord med olja. Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 200 grader - 30-35 minuter. Vi tar ut det för att svalna i rumstemperatur och skär i salladen det redan kylda köttet.
• Och om du slår in varje bröst i folie, kommer baktiden att minska till 20-25 minuter även vid en temperatur på 180 grader. Det är här viktigt att ge kycklingen rum och linda in den med marginal så att ånga cirkulerar inuti kuvertet. Och låt köttet svalna i folie på bordet.

Hur bestämmer man köttets beredskap vid stekning och bakning?

Med ett djupt snitt frigörs klar juice.

Hur man kokar en bringa så att den blir saftig

Lägg köttet i varmt saltat vatten. Koka under lock på medelvärme i 30 minuter. Låt svalna i buljongen.

Metoden är bra för kostalternativ. Det är bättre att skjuta upp dem efter semestern. Köttet blir ändå torrare än i en panna eller i ugnen. Klipp därför kokt filé blanda med fördel i förväg med en liten del av såsen och låt stå i 15-20 minuter innan du monterar ihop salladen.

Välja och förbereda örter

Vi kom på kycklingen, låt oss gå vidare till basen av "Caesar" - en grön sallad.

I klassikerna används Romain. I folktolkningar finns isberg, kinakål, ruccola och sallad som vi känner igen. Vi har listat blad komponenter fallande crunch. Om den traditionella romerska är tråkig gillar vi receptet med Iceberg mest. På tredje plats med kinakål.

Crunchens hemlighet - exponering för kallt vatten.

Häll noggrant tvättade blad med mycket kallt vatten - i 15-30 minuter. Torka sedan ordentligt och förvara i kylen.

Den sista avgörande nyansen: med såsen kommer vi blanda bara skära salladsblad. Detta är vad som kommer att hålla salladen från att läcka och bevara krutongernas pigga konsistens.

Gör läckra krutonger

Det här är tärningar av rostat vitt bröd, krispiga på utsidan och mjuka på insidan. De är närmare krutonger, men många hemmafruar kallar dem helt enkelt "crackers", vilket vilseleder nybörjare kockar. Heltorkade kex du kan inte lägga in "Caesar". De är för hårda.

Den första metoden är för krispiga brödskivor.

Dags för krutonger hemma - upp till 30 minuter.

Vi tar färskt (!) rostat bröd. Ljus, snövit, fyrkantig, den finns i varje stormarknad. Endast 150-200 gram i 7 skivor. Och gränslös potential för luftkris! När allt kommer omkring behåller bröd för rostat bröd den perfekta mjukheten inuti när det torkas.

Matlagning.

Skär skivorna i tärningar, sida - 1 cm. Efter smak kan skorporna på brödet skäras av eller lämnas kvar.

En enastående crunch har två hemligheter- citronsaft med socker och snabbstekt i olja efter torkning i ugnen.

1. Blanda 1 msk. en sked citronsaft och socker på spetsen av en tesked. Strö brödtärningarna med blandningen med ren hand och blanda. Bred på bakplåtspapper på en plåt - i ett lager, fritt. Bryn i en förvärmd ugn till 180 grader.
2. Det återstår att steka på varmt vitlöksolja- bara 1-2 minuter. Det är enkelt: tillsätt salt 1 msk. en sked olja efter smak och tillsätt en vitlöksklyfta pressad genom en press. Vi värmer den berikade oljan i en stekpanna i bokstavligen 10 sekunder och förgyller krutongerna i den tills en lätt skorpa, som på bilden nedan. Detta tar 1-2 minuter, på medelhög värme, under konstant omrörning.

Det andra sättet att förbereda kex.

Ekonomialternativ i ugnen - från gårdagens vita limpa. Det kommer att visa sig inte så luftigt, men också acceptabelt. Tillsätt hackade tärningar efter smak med fint (!) Salt och kryddor (gnugga blandningen Italienska örter mellan fingrarna). Spraya snittet med olivolja, för vilket vi täcker flaskans hals med ett finger för att göra en tunn ström. Lägg ut på bakplåtspapper i ett enda lager. Blush i ugnen på 180 grader.

Förbereder en klassisk sås

En autentisk dressing av ägg, olivolja, vitlök, citron och färdig Worcestershire (eller Worcestershire) sås är mycket lättare att göra än vad fans av färdiga majonnäs tror.

Tillagningstid - 20 minuter.

För 5-6 portioner behöver vi:

• Kycklingägg - 2 st.
• Olivolja raffinerad - 170 ml
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Worcestershiresås - 1 msk. sked
• Salt - 1/4 tesked
• Parmesan (tre på fint rivjärn) -20 g

Ytterligare ingredienser (valfritt):

• Torr senap - ½ tesked
• Svartmalen peppar - ¼ tesked

Hur gör vi caesarsås?

Vi tar ut äggen ur kylen i förväg eller håller dem inne varmvatten. Vi lägger dem i kokande vatten och kokar från kokning i exakt 60 sekunder. Överför till kallt vatten för att stoppa processen. Du kommer att få en något förtjockad äggula och redan beslagtaget protein direkt under skalet.

Vi tar ut hela ägget från skalet i mixerskålen. Tillsätt Worcestershiresås och citronsaft. Häll olivoljan i portioner, vispa på hög hastighet tills en tjock emulsion liknar majonnäs.

Tillsätt på slutet parmesanen och mixa igen med en mixer tills en slät konsistens.

Smörj burken där såsen ska förvaras med vitlök, men lämna inte vitlöken i skålen. Vi vill bara ha lukten, ingen skarphet. Häll såsen i vitlöksburken.

Alternativ sås från tillgängliga produkter

Förutom klassikerna erbjuder vi att prova den andra dressingen - enkel, men raffinerad, med söt senap och välbekanta kryddor.

Tillagningstid - 10 minuter.

Vi behöver:

• Majonnäs - 2 msk. skedar
• Söt senap (Dijon) - 2 msk. skedar
• Vitlök - 2 stycken (passera genom pressen)
• Saft av 1 stor citron - 50 ml
• Salt - ½ tesked
• Mald svartpeppar - ½ tesked
• Olivolja raffinerad - 200 ml
• Parmesanost (strimlad) - ½ kopp

Hur vi lagar mat.

Vi kombinerar alla komponenter i en mixer, förutom smör och ost. Blanda vid hög hastighet för att emulgera. Tillsätt oljan i en tunn stråle medan mixern fortsätter att gå. På slutet somnar vi parmesanspån, 5-6 klick av mixern i ett pulserande läge - såsen är klar!

Både i restaurangen och hemma hämtas Caesarsallad med kyckling direkt före måltiden av de kylda ingredienserna.

Recept med foton hjälper dig att upprepa en aptitretande improvisation på en tallrik. Vårt mål är ett kaotiskt och pittoreskt arrangemang av kött och kex på en grön kudde av löv, nyblandad med sås.

Klassisk "Caesar" med originalsås

Ingredienser till 1 portion:

• Kycklingfilé - 100 g
• Sallad - 100 g
• Crackers-krutonger - 40 g
• Sås - 1-1,5 msk. sked

Sätt ihop salladsskålen.

Vi river salladen med händerna i lagom stora strimlor. Tillsätt såsen och blanda försiktigt med två stora skedar eller spatlar.

Lägg ut kycklingbitarna små ränder eller skivor.

Strö över krutonger och parmesan som vi river på ett medium rivjärn.

Alternativt alternativ för ost. Byt ut spånen mot tunna korta skivor skurna från en bit med en skalare. För 1 portion 4-5 skivor.

Med kyckling och kinakålskrutonger

Detta enkla recept kommer att kräva ett minimum av tid. Ingredienserna finns tillgängliga i vilken stormarknad som helst.

För 1 portion behöver vi:

• Pekingkål (tunn del av bladet) - 100 g
• Kycklingfilé - 100 g
• Crackers-krutonger - 40 g
• Parmesanost (eller annan hård) - 10 g
• Sås (valfritt) - 1-1,5 msk. sked

Hur man lagar mat.

Låt oss förbereda kålblad som salladsblad: se i början av artikeln.

Välj en andra sås där alla ingredienser är enkla och okomplicerade.

Vi kommer att samla salladen i portioner - enligt det klassiska schemat.

Klipp ut en för tjock mittdel från Beijing. Vi skär eller river den tunna delen av arket med händerna och blandar med den andra förenklade dressingen.

Vi lägger kycklingen, krutongerna på kålkudden och strö över riven ost. Glöm inte att lägga till ostskivor, som på bilden nedan.

Två läckra idéer.

1. Vi livar upp ensemblen med halvor av vaktelägg och körsbärstomater.
2. Kommer att glädja receptorer och avokado. Skär i skivor på 1-1,5 cm, lägg ut på en bräda och smörj lätt med sås. Överför försiktigt till en kålkudde - på ett kaotiskt sätt, omväxlande med kyckling och kex.

Enkel "Caesar" med isbergssallad - video

Videon nedan använder körsbärstomater, isbergssallad och författarsås med söt senap med korn. Du hittar lite sött prat om svårigheterna med att återskapa den perfekta klassikern och ett mycket trevligt recept a la Caesar. Alla steg - kyckling, krutonger, sås - görs steg för steg hemma.

En rätt med kycklingkött och kex är mycket populär över hela världen. Författaren till salladen är Caesar Cardini, en italienare som immigrerade till USA under förra seklet och öppnade flera restauranger där. Det speciella med salladen är att alla ingredienser för den bereds separat och sedan läggs ut på en maträtt och hälls med sås.

Hur man lagar Caesar med kyckling

Klassisk variant aptitretare inkluderar tillsats av isbergs- eller romansallad, rostat bröd och en speciell dressing gjord på senap, citronsaft, parmesan, worcestershiresås, vitlök och ägg. Under dess existens har receptet genomgått många förändringar. Hur lagar man Caesar med kyckling enligt ett modernt recept? Till huvudkomponenterna i kocken lägg till olika produkter: från räkor, ansjovis och andra skaldjur, till majs och kapris.

Hur man lagar kyckling till sallad

Denna sallad serveras i alla anständiga kaféer och restauranger, men det är inte svårt att laga den hemma. Huvudingrediensen i rätten är kycklingfilé, så dess beredning bör ges Särskild uppmärksamhet, då blir mellanmålet framgångsrikt. Caesarsalladskyckling bör inte vara fet, så bröst är det bästa valet. Det viktigaste är att inte övertorka köttet. Hur man lagar det:

• skölj bröstet under kallt vatten;
• skär köttet i små bitar;
• salt, krydda kycklingen med peppar och lite citronsaft;
• en halvtimme senare, när köttet är marinerat, linda in det med folie och placera det i ugnen för att baka (det tar cirka 20 minuter);
• de första 15 minuterna ska gräddas vid en genomsnittlig ugnstemperatur, och de sista 5 minuterna är det bättre att öka elden till max så att filén får färg.

Caesar recept med kyckling hemma

Traditionellt är förrätten gjord av sallad, krutonger, gratinerad ost. Receptet kräver också användning speciell sås, några ingredienser som det inte är lätt att hitta på rea. Detta förklarar massan olika varianter den här rätten med andra typer av fyllningar och närvaron i kompositionen ytterligare produkter. med kyckling kan kompletteras med räkor, alla grönsaker, kryddor. Mest bra alternativ snacks.

Klassisk

Du kan prova rätten i vilken restaurang som helst: den klassiska Caesar med kyckling är en av de mest populära salladerna. Den fick sin popularitet tack vare trevlig smaklighet och enkel förberedelse. Du kan göra ett mellanmål hemma snabbt och utan särskilda insatser förutom matlagning originalsås ska krångla lite. Nedan är ett recept med ett foto av läckra semester maträtt.

Ingredienser:

• ägg;
• skivor vitt bröd - 2 st.;
• kycklingbröst- 2 st.;
• romainesallat;
• vitvinsvinäger - 2 msk. l.;
• granulär senap - 1 tsk;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• parmesan - 100 g;
• körsbärstomater - 5 st.;
• olivolja - 2/3 msk.;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du göra krutonger. För att göra detta, sprid vitt bröd skuret i medelstora kuber på en stekpanna smord med olivolja. För att sätta smak till produkten, krossa vitlöksklyftan och lägg i pannan.
2. Tvätta köttet, torka det, krydda och stek det i en het panna utan att överkoka, annars blir filén torr.
3. Skär den avsvalnade kycklingen i medelstora skivor.
4. För att göra dressing, vispa ett ägg med en mixer, tillsätt senap, välling från 1 vitlöksklyfta, vinäger, kryddor, olivolja. Blanda allt ordentligt.
5. Riv de tvättade romainebladen, lägg i mitten av fatet, lägg kycklingbitarna ovanpå, häll såsen över maten. Toppa salladen med körsbärstomater halverade och krutonger blandade med parmesanskivor.

Med kex

Ingredienser för Caesar med kyckling ger rätten en smakfull, delikat smak. Eftersom grunden i rätten är kycklingkött är det viktigt att tillaga det korrekt. Filén kan stekas i olivolja, bakas i folie eller ärm, då förblir kycklingen saftig och mjuk. Med den första metoden för värmebehandling av kött kan du lägga till lite vitt vin i pannan, då kommer produkten att få utsökt doft och mer ömhet. Hur gör man Caesarsallad med kyckling och krutonger hemma?

Ingredienser:

• salladsblad - 4 st.;
• brödbitar -2 st.;
• kycklingfilé - 150 g;
• senap;
• kokta ägg- 2 st.;
• tomat;
• sesam - 1 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• olivolja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär filén i små tallrikar en halv centimeter tjocka. Stek produkten i olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär brödet i små tärningar, torka i ugnen.
3. Ta bort skalet från tomaten, skär den i tunna skivor.
4. Lägg tvättade salladsblad på botten av salladsskålen, lägg skivor av tomat, skivade ägg, köttbitar ovanpå.
5. Till salladsdressing, använd denna sås: blanda färskpressad citronsaft med senap och lite olivolja. Häll ingredienserna med denna blandning, strö skålen med sesamfrön ovanpå.

med kål

Det här är en smakrik, lättlagad rätt som har mycket av olika alternativ matlagning. TILL klassiskt set produkter kan läggas till bacon, svamp, fisk, vaktelägg och andra komponenter. Nedan finns ett recept på en maträtt med kål, medan du inte kan använda kinesisk, utan vanlig vitkål. I det här fallet är rätten billigare och det finns inga svårigheter att hitta lämpliga ingredienser. Hur gör man Caesarsallad med kål och kyckling?

Ingredienser:

• raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• kycklingbröst - 0,5 kg;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• vitkål- ½ huvud;
• vetebröd - 1/3 limpa;
• kryddpeppar- 3 ärtor;
• lagerblad;
• ägg - 2 st.;
• hård ost - 100 g;
• citron - ½ st.;
• senap - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala köttet från skinnet, skölj, fyll på med vatten, koka upp. Tillsätt lagerblad, salt och kryddpeppar i pannan. Filén är klar på cirka 25 minuter.
2. Ta sedan bort produkten från vattnet, kyl, skär i medelstora bitar.
3. Skär brödet i små rutor (skorpan går att ta bort).
4. Tryck vitlöken genom en press, fräs vällingen i olja. Lägg brödskivorna i pannan, stek dem i ett par minuter tills de är gyllenbruna. Efter rostat bröd, lägg på en servett för att ta bort överflödigt fett.
5. Hacka kålen i stora tärningar, kassera stjälken. Mosa bladen med händerna, lägg i en skål, salta - så ger grönsaken saft och blir mjuk.
6. Ägg ska kokas, sedan skalas och separeras från gulornas vita. Du behöver inte de första, men mosa äggulorna med en gaffel, blanda med senap, citronsaft, salt, vegetabilisk olja. Använd en mixer för att göra massan homogen.
7. Håll rivjärnet under isvatten, riv sedan ost på den.
8. Lägg i en salladsskål kålblad, efter kycklingen. Blanda ingredienserna med den färdiga såsen, strö över ostchips och ströbröd.

Med kinakål

En rätt där kinakål används istället för romansallad eller isberg är enklare, budgetalternativ laga aptitretare. Salladen blir väldigt lätt och läcker. Sallad och pekingkål indränkt i pikant fabrikat vitlökssås kex. Du kan köpa färdig dressing till rätten, men det blir mycket godare om du lagar det själv.

Ingredienser:

• olivolja - 4 msk. l.;
• sås "Caesar" - 100 ml;
• kex - 100 g;
• kycklingbröst - 200 g;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• holländsk ost - 100 g;
• kinakål - 0,3 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skär kokt kyckling i små bitar, kinesisk sallad hacka, gnugga osten grovt.
2. Hetta upp en stekpanna med olja, stek pressad vitlök, tillsätt krutonger här. Stek dem i 2-3 minuter.
3. Lägg först pekingkålen på ett fat, lägg köttskivorna ovanpå, strö skålen med ost. Ovanpå, innan servering till mellanmål, lägg ut krutongerna och häll över allt med sås.

Med tomater

För att ge ljushet till en relativt blek sallad lägger många hemmafruar till tomater till dess sammansättning. Det mest intressanta i aptitretaren är små körsbärstomater, som ska skäras i två halvor. Recept på kyckling och tomat Caesarsallad ger en lätt, rejäl, mör rätt som är perfekt för alla. semesterbord. Nedan finns en detaljerad beskrivning och med ett foto av hur man förbereder en aptitretare.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,4 kg;
• smör - 40 g;
• parmesan - 50 g;
• mald svartpeppar, andra kryddor;
• senap - 1 tsk;
• körsbär - 8 st.;
• citron - ½ st.;
• bröd för rostat bröd - 2 skivor;
• vitlöksklyfta;
• olivolja - 2 msk. l.;
• vaktelägg - 5 st.;
• salladsblad - 5 st.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, strö över kryddor, gör flera längsgående snitt på bröstet och stek det sedan på Smör. Kyl den färdiga kycklingen, skär i tärningar.
2. Skär körsbärstomaterna på mitten, tvätta salladsbladen.
3. Skär brödsmulan i medelstora tärningar.
4. Koka vaktelägg, skala, skär var och en i 2 halvor.
5. Stek brödtärningar i olivolja med pressad vitlök.
6. Parmesan riv eller skär i tunna skivor.
7. Såsen måste tillagas genom att blanda senap, kryddor, citronsaft, olivolja.
8. Lägg ingredienserna i lager i en salladsskål i följande ordning: sallad, tomater, ägg, kött, krutonger, sås, ostchips. Sallad serveras bäst direkt efter tillagning, så att krutongerna inte hinner mjukna.

Med ost

Förrätten har ett stort antal matlagningsalternativ: sammansättningen av Caesarsallad med kyckling kan skilja sig från det klassiska receptet. Men nästan alla recept kräver närvaro av ost i skålen. Kombinationen av denna produkt med huvudingrediensen - kycklingkött - ger salladen en mör, kryddig smak. En sådan behandling kommer att dekorera det festliga bordet och hjälpa till att diversifiera en vardagsmiddag. Hur lagar man Caesar med kyckling och ost?

Ingredienser:

• olivolja - 3 msk. l.;
• tomater - 0,2 kg;
• kokt kycklingfilé - 0,3 kg;
• salladsblad - 100 g;
• krämig hård ost- 150 g;
• vetebröd - 150 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär det avsvalnade bröstet stora bitar, skär tomaterna i skivor.
2. Stek tärningar av vitt bröd i smör tills de är gyllenbruna. För att göra smaken på rätten mer intensiv kan du lägga till en pressad vitlöksklyfta i pannan.
3. Skölj salladsbladen, riv dem grovt, lägg dem på en bred tallrik.
4. Lägg det kokta köttet ovanpå tomatskivor.
5. Strö salladen med ostchips, kex.
6. Rätten är klädd med olivolja, som passar till alla ingredienser.

Med rökt kyckling

Klassisk Caesar du kommer inte att överraska någon längre, så många hemmafruar föredrar att experimentera genom att ersätta eller lägga till nya ingredienser till maträtten. Du kan göra smaken på mellanmålet ovanlig genom att använda rökt skinka eller filé istället för stekt eller kokt kyckling. Tack vare denna lösning kommer maträtten att visa sig vara original, doftande och mycket välsmakande. Hur lagar man Caesar med rökt kyckling?

Ingredienser:

• olivolja;
• filea rökt kyckling- 0,4 kg;
• Romano sallad - 0,5 kg;
• vete / rågbröd - 0,3 kg;
• körsbärstomater - 6 st.;
• ägg - 2 st.;
• citron juice;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• hård ost - 100 g;
• majonnäs.

Tillagningsmetod:

1. Mal vitlöken, stek i vegetabilisk olja tillsammans med tärnat bröd. Eldens intensitet bör vara medelhög.
2. Riv hälften av osten, skiva den andra tunt.
3. Skär kycklingen i medelstora bitar.
4. Salladsblad är bäst att blötlägga i kallt vatten. Skölj dem sedan under rinnande vatten, riv i medelstora bitar, lägg i en salladsskål.
5. Skär körsbäret i fjärdedelar, skala de kokta äggen, dela i proteiner och gulor.
6. Blanda äggulorna med en pressad vitlöksklyfta och ¼ tsk. citron juice. Rör om massan, tillsätt olivolja, kryddor.
7. Lägg köttskivor, tomater, ägg, skivor ost på salladsblad. Krydda rätten med sås, strö över krutonger och ostchips.

med majonnäs

Denna version av salladen kallas den ryska versionen av Caesar. Ett mellanmål med högt kaloriinnehåll som garanterat tilltalar män och kvinnor som föredrar näringsrik mat. På begäran kan du laga mat hemgjord majonnäs, då kommer skålen att visa sig vara mer användbar. Ett alternativ är att köpa en speciell sås till Caesar med kyckling och majonnäs. Nedan finns en detaljerad beskrivning av beredningen av snacks med ett foto.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,6 kg;
• salladsblad - 0,3 kg;
• krutonger från vetebröd- 200 g;
• körsbär - 4 st.;
• rysk ost - 100 g;
• majonnäs - 100 ml;
• citronsaft - 1 tsk;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• grönska.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i medelstora bitar, stek i olja eller koka i en hel bit och dela sedan bröstet i fibrer.
2. Skölj salladen noga under rinnande vatten, dela tomaterna i 2 halvor, gnugga osten.
3. Lägg kyckling, tomater, krutonger, ostchips på salladsblad.
4. För att göra såsen, krossa vitlöken, kombinera den med majonnäs och citronsaft. Blanda dressingen noggrant med finhackade örter. Ringla över förrätten med såsen innan servering.

Med kyckling och räkor

Ingredienserna för denna festliga maträtt är förberedda i förväg. Så, 5 dagar före banketten, bör vitlöksklyftor skäras i tunna tallrikar och olivolja bör infunderas på dem. Ett förenklat alternativ för att sätta smak på produkten är att steka vitlöksbitarna i i stort antal olja och använd den för att smaksätta rätter. Salladen kan serveras kall eller varm.

Ingredienser:

• Romano sallad - 100 g;
• hemgjorda kex - 100 g;
• kycklingfilé - 0,4 kg;
• kokta räkor- 0,2 kg;
• parmesan - 100 g;
• senap - 1 msk. l.;
• ägg - 2 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• olivolja - 150 g;
• oregano - ½ tsk;
• basilika - ½ tsk;
• balsamvinäger - 1,5 msk. l.;
• torkad timjan.

Tillagningsmetod:

1. Gör några snitt på filén, gnid in köttet med salt, kryddor, olivolja, slå in en bit med folie och grädda i 180 grader i 20 minuter. Efter att ha packat upp omslaget, strö över kycklingen med basilika och grädda i ytterligare 10 minuter.
2. Torka krutongerna i en stekpanna tillsammans med pressad vitlök.
3. Koka äggen, separera äggulorna, tillsätt senap, vinäger, socker till dem. Mosa maten noggrant med en gaffel, tillsätt långsamt olivolja. Såsen ska få konsistensen av gräddfil.
4. Salladsblad tvätta, torka, riv och lägg i en salladsskål. Ringla försiktigt grönsakerna med såsen.
5. Lägg den tärnade kycklingen ovanpå bladen.
6. Lägg sedan på räkköttet, riven parmesan. Häll såsen över förrätten och strö över krutonger.

Med ananas

Bland andra varianter av matlagning har detta en ledande position i popularitet. Caesar med kyckling och ananas har en mycket trevlig, ojämförlig smak. söt smak och behaglig doft. Sådan välsmakande maträtt kommer att dekorera det festliga bordet, det viktigaste är att inte överdriva det med konserverad frukt, annars blir förrätten för kladdig. Hur lagar man Caesarsallad med kyckling och ananas?

Ingredienser:

• en halv citron;
• kokt kycklingbröst;
• grön sallad - 100 g;
• senap - 1 tsk;
• tomater - 100 g;
• konserverad ananas - 1 b.;
• kex - 100 g;
• kokta ägg - 2 st.;
• kryddor;
• vitlöksklyftor- 2 st.;
• olivolja - 150 ml.

Tillagningsmetod:

1. Blanda kex med en krossad vitlöksklyfta, stek maten i olja och lägg den sedan på en servett (detta hjälper till att ta bort överflödigt fett).
2. Pressa saften från en halv citron.
3. Tryck den andra vitlöksklyftan och blanda med kryddor, tillsätt senap, 1 äggula. Vispa blandningen, tillsätt olivolja och använd mixern igen.
4. Klä en form med rena, torra salladsblad. Pensla dem med sås.
5. I en separat behållare, kombinera bitar av ananas, kyckling. Lägg till krutonger. Överför ingredienserna till salladsbladen.
6. Häll dressingen över rätten, strö över ost och servera sedan.

Tankning

En lätt och luftig sallad visar sig vara framgångsrik bara om såsen var tillagad i god kvalitet. Tankningen består huvudhemlighet utmärkt smakande mat. Nedan följer ett recept på Caesarsalladsdressing med kyckling. Strikt observera angiven kvantitet ingredienser för att få originalet, läcker dressing för ett mellanmål. ?

Ingredienser:

• äggula;
• ansjovis - 4 st.;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• olivolja - 2/3 msk.;
• Dijonsenap - 1 tsk;
• parmesan - 50 g;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• Worcestershiresås - 1 tsk;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Vispa senap med gulan, tillsätt salt och använd mixern igen.
2. Tillsätt gradvis smör till blandningen tills såsen har konsistensen av gräddfil.
3. Rör ner citronsaft, krossat ansjoviskött, Worcestershiresås, pressad vitlök, parmesanspån.
4. I förra gången Vispa ingredienserna väl, varefter du kan smaksätta salladen med såsen.

Video