Hur man lagar varma rödbetor. Rödbetssoppa recept hemma

Mycket välsmakande soppa, som tillagas i två versioner: kall och varm. Kyla är bra på sommaren eftersom det har en uttalat uppfriskande effekt. Men om du inte är ett fan av kalla förrätter rekommenderar vi att du förbereder varm rödbetssoppa - du hittar det klassiska receptet nedan.

Man tror att denna maträtt har ukrainska, såväl som litauisk-vitryska rötter. Men vem som än var uppfinnaren av denna fantastiska maträtt, han gav för alltid världens kulinariska värld ett riktigt mästerverk.

Som vanligt finns det ganska många variationer i tillagningen av varm rödbetssoppa varje ingrediens ger soppan speciell smak och färg. Men vi börjar med det traditionella klassiska receptet. Så, hur man lagar varm rödbetssoppa - ett klassiskt recept med foton.

Klassiskt recept på varm rödbetssoppa

Först måste du förbereda följande ingredienser:

Köttbuljong - 2,5 liter;
Rödbetor - 2 stycken;
Morötter - 1 stycke;
Potatis - 5 stycken;
Lök - 1 stycke;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
Vinäger 6% - 2 teskedar;
granulerat socker - 2 teskedar;
Persilja - 1 knippe;
Tomatpuré - 2 matskedar;
Lagerblad, mald svartpeppar, salt.

Matlagningsprocess:

Vi förbereder grönsakerna: vi rengör rödbetor och morötter och riv dem på ett grovt rivjärn, lök skära små kuber, Vi skalar också potatisen och skär dem i medelstora kuber.

Värm upp stekpannan väl och stek först löken i vegetabilisk olja tills de får en gyllene färg.

Efter 3 minuter, krydda allt med tomatpuré, blanda noggrant och låt stå på elden i ytterligare en minut.

Koka upp köttbuljongen under tiden i en separat kastrull. Tillsätt sedan den tärnade potatisen och koka tills den är mjuk.

Efter detta, tillsätt våra rostade grönsaker i pannan, tillsätt lagerblad och koka i ytterligare 5 minuter.

När vår varma rödbetssoppa är klar, häll upp den i portionsfat, strö över persilja och smaka av med gräddfil.

Du kan diversifiera receptet som beskrivs ovan något utan att ändra det radikalt. Koka till exempel rödbetssoppa hett recept klassiskt, men med toppar, det vill säga betblad. I det här fallet behöver du inte bara grönsakens rötter utan också dess blad, som också är rika på näringsämnen och vitaminer.

Du måste förbereda:

Nötkött för buljong (eller färdig buljong);
Rödbetor (rötter och toppar);
Potatis;
morot;
Lök;
Gröna lökar;
Vegetabilisk olja;
Mald svartpeppar, salt, lagerblad;
Gräddfil.

Koka först köttbuljongen från det kokta nötköttet.
Skala och skär i tunna strimlor eller riv i grovt rivjärn rödbetor och morötter.
Skär löken i små tärningar.
Skala och skär även potatisen.
Finhacka gröna lökar och bettoppar.
Nästa i en het stekpanna med tillsats vegetabilisk olja Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötter.
Tillsätt under tiden potatisen i den kokande buljongen och koka tills den nästan är klar.
10 minuter innan potatisen är klar, tillsätt de rivna rödbetorna i soppan, följt av topparna efter en tid.
Koka i ytterligare 10 minuter och tillsätt rostade grönsaker, salladslök, lagerblad, peppar och salt i soppan. Låt puttra i ytterligare 5 minuter.
Efter detta, stäng av gasen och låt rödbetsbryggan sitta under lock en stund.
Som du kan se, för att förbereda varm rödbetssoppa med toppar, behöver du inte ändra det klassiska receptet mycket.

Vi vill även här presentera ett recept på varm rödbetssoppa med kött. Det här är ett recept för den som inte kan tänka sig förrätter utan kött och tror att soppor ska vara närande och ha mycket kalorier.

Så du behöver:

Nötkött på benet;
Rödbetor - 2 stycken;
Morötter - 1 stycke;
Lök - 1 stycke;
Potatis - 4 stycken;
Vinäger - 15 ml;
Lagerblad, salt, peppar.

Köttet måste tvättas noggrant, läggas i en kastrull och täckas med vatten. Lägg lagerblad där och koka buljongen efter att ha kokat i ungefär en och en halv timme, ta bort skummet som dyker upp på ytan.

Ta bort köttet, kyl och hacka i små bitar.

Lägg alla grönsaker, utom potatis, i en stekpanna, häll lite solrosolja och fräs på medelvärme tills de är mjuka.

Lägg under tiden potatisen i buljongen för att koka.

Så snart grönsakerna blivit mjuka, häll vinäger i dem, blanda och överför sedan allt i en kastrull med buljong för potatisen.

När soppan är klar, tillsätt köttet, salt och peppar efter smak, stäng pannan med lock och låt vår maträtt brygga i minst 15 minuter.

Efter detta kan soppan hällas i skålar och, om så önskas, toppas med en sked gräddfil.

Således kan du förbereda rödbetssoppa - ett klassiskt recept med kött.

Små knep

Alla recept som anges är otroligt läckra. Som du kan se är det praktiskt taget inte annorlunda att förbereda betsoppa, särskilt med kött, från att förbereda borsjtj, bara kål läggs inte till denna soppa.

Men för att göra denna maträtt ännu godare och trevligare att titta på måste du känna till några små hemligheter.

Den vanligaste frågan är: hur man lagar rödbetor så att den förblir röd. Mycket ofta under tillagningsprocessen förlorar denna maträtt sin rika färg. För att förhindra att detta händer, se till att använda vinäger när du lagar mat.

Även för att hålla ljus rik färg många hemmafruar lägger till denna maträtt tomatpuré. Det förhindrar också att vår soppa tappar sin ljusa nyans.

Om du är vegetarian, men vill att soppan ska vara mer mättande, förbered den då med tillsats av röda eller vita bönor och svamp. Dessa är naturliga proteinkällor som lätt kan ersätta kött.

Om du av någon anledning inte kan äta stekt mat, kan den här soppan tillagas utan att stekas, helt enkelt placera grönsakerna direkt i buljongen.

Om du vill prova något ovanligt, då den här rätten du kan ange låg fetthalt vit fisk, som folken i Asien gillar att göra.

Vi berättade hur man förbereder varm rödbetssoppa. Steg-för-steg-receptet som visas ovan kommer definitivt att hjälpa dig att göra allt rätt.

Läcker rödbetssoppa enligt kalla och varma recept

Den här artikeln handlar om den berömda "släktingen" till borsjtj - rödbetssoppa. Många hemmafruar känner inte till skillnaderna mellan dessa två rätter, även om de faktiskt bara är lika i färg. Den röda färgen kommer från tillsats av rödbetor. Förberedd beroende på årstid olika typer soppor På sommaren kommer många att njuta av kall rödbetssoppa, och på vintern kommer en varm att hålla dem varma.

Använder sig av olika ingredienser, du kan få åtminstone kosträtt, åtminstone mer kalorier.

Hur lagar man rödbetssoppa? Nedan finns några recept och tips för att förbereda denna läckra och verkligen mättande maträtt.

Historia och fördelaktiga egenskaper rödbeta

Assyrierna var de första som provade rödbetsrätter, 2 tusen år f.Kr. Används för matlagning gröna toppar, användes det också som medicin.

Betorötter började användas som mat efter 150 århundraden. I Rus uppträdde rödbetor först på 9-10-talet och fick ganska stor popularitet. Bönder sådde hela åkrar med den och började snart betrakta den som en rent lokal växt.

Det var under denna period som de första rödbetsrecepten dök upp. Rödbetssoppa, som tillagades med rödbetor, blev en favoriträtt i Ukraina, Vitryssland, Polen och andra. slaviska folk. På grund av dess sammansättning rekommenderas denna maträtt för personer som lider av övervikt, på grund av dess lågkalori och förmågan att förbättra tarmfunktionen.

Historiker vet inte vem och när förberedde rödbetssoppa för första gången. Det första omnämnandet av betkvass går dock tillbaka till 800-talet e.Kr. Men rödbetssoppa tillreddes inte alltid på liknande grunder. Fermenterade mjölkprodukter användes också för dess framställning.

De godaste rödbetsrecepten

Rödbetssoppa kallas i folkmun kholodnik. Den bereds med hjälp av betbuljong eller morotsbetsbuljong. Många hemmafruar gillar också att lägga till kvass till en sådan maträtt, lättsaltad gurka eller några fermenterade mjölkprodukter. Bland grönsaker läggs rädisor, gurkor och salladslök till rödbetssoppa.

Att laga rödbetssoppa har många på olika sätt. Det kan också tillagas på basis av kött och till och med fiskprodukter. I grund och botten är liknande rätter vanliga i Kaukasus och Asien. Det finns till och med varianter av denna maträtt med kräftor. Nedan följer grundrecepten för rödbetssoppa: kall, varm, med inlagda rödbetor.

Oftast i Ryssland tillagas kall rödbetssoppa, men varm rödbetssoppa med kött är inte mindre välsmakande. Denna version av betsoppa är mer kalori och näringsrik. Receptet på maträtten liknar lite vanlig borsjtj, men kål och tomater används inte vid beredningen. Presentationen av rätten på bordet är också annorlunda. Klassisk borsjtj serveras med pampushki och in rödbetssoppa tillsätt ett ägg.

Det klassiska receptet på varm rödbetssoppa är tillagat av följande produkter:

unga rödbetor tillsammans med gröna toppar 2 st.;
nötkött 500 gr.
morot;
gurka 2 st.;
en lök;
tomat juice;
vinäger, socker, salt;
grönsaker och gräddfil efter smak.

Hur man lagar mat:

Att laga rödbetssoppa med kött är inte svårt. Till buljongen skärs nötkött i små bitar och läggs i en kastrull. Du kan tillaga köttet som en hel bit och sedan dela upp det i portioner. Pannan ställs på hög värme, skummet som bildas vid kokningen tas bort med en hålslev eller en speciell sked. Koka buljongen i ca 1,5 timme. Om ungt kött används för tillagning kan tillagningstiden minskas.

Potatisen skalas och skärs i tärningar. Det tillsätts och kokas tills rotfrukten mjuknar i ca 20 minuter. Hacka sedan morötterna på det grövre rivjärnet och hacka löken. Grönsaker steks lätt tills de är ljust gyllenbruna. Även rödbetorna rivs, läggs i stekpannan och puttras under stängt lock ca 10 minuter tills de är mjuka. Du kan lägga till några droppar vinäger i pannan för att hjälpa rödbetorna att behålla sin vackra färg.

Stuvade grönsaker tillsätts i buljongen när potatisen är kokt. Koka allt tillsammans i cirka femton minuter till. Rätten saltas, peppras och ett lagerblad tillsätts. Två minuter före slutet, tillsätt hackade örter i pannan. Efter detta, stäng av gasen och låt soppan brygga i ungefär en halvtimme. Den varma maten hälls upp på tallrikar och serveras med gräddfil.

Användbara råd! Du kan förvara rödbetssoppa i kylen i högst ett dygn. Efter den angivna tiden blir rätten sur och trögflytande. Därför rekommenderas det grönsaksblandning och förvara buljongen separat, och blanda den i en tallrik.

Att förbereda rödbetssoppa är inte alls svårt. De beredda rödbetorna skalas, finhackas eller krossas med ett rivjärn. Unga rödbetor kan tillagas tillsammans med topparna. Den hackade grönsaken hälls med vatten, lite vinäger tillsätts för att konservera ljus färg framtida soppa. Koka produkten i cirka en halvtimme. Betbuljongen kyls, rödbetorna krossas och kastrullen ställs i kylen. Ett par timmar innan du serverar rätten, ta ut den och tillsätt nödvändiga ingredienser.

Medan buljongen svalnar, förbered grönsaksdressing. För att göra detta, finhacka grön lök och dill, tillsätt salt och peppar. Rädisor och gurkor skärs i remsor eller kuber. Alla beredda grönsaker blandas, krossad vitlök tillsätts. Precis innan servering blandas buljongen och eventuellt surt mjölkprodukt. Även vanlig kefir duger. Proportioner flytande delar väljs efter smak.

I rödbetssoppareceptet används inlagda rödbetor i soppan för större syra och ljusare smak. Marinera den i förväg. För att göra detta, häll vatten över hela rödbetor, tillsätt en stor sked socker och koka sedan i 1 timme. Därefter dräneras buljongen, rödbetorna kyls, hälls kallt vatten. Efter kylning mals den på ett rivjärn, doppas i en svag lösning av vinäger, ca 1:3, och mer socker tillsätts. Allt detta är kvar i ungefär ett dygn kl rumstemperatur.

Servera rödbetssoppa på detta sätt. Lägg grönsaksdressing på en tallrik, häll kall buljong blandad med fermenterad mjölkprodukt, tillsätt ett hårdkokt ägg halverat. Lägg en sked gräddfil bredvid ägget. Rödbetssoppa serveras med bröd, vitlökssmulor och ännu bättre med ung kokt potatis.

Viktig! Rödbetsbuljong blandas med vanlig kefir eller annan fermenterad mjölkprodukt i ett ungefärligt förhållande av 1:2.

Rödbetssoppa med tillsats av kefir är en litauisk traditionell mat. Denna maträtt är en stor lättnad i sommarvärmen och är en källa till vitaminer och viktiga mikroelement.

Förbereda kall rödbetssoppa korrekt

Att göra rödbetssoppa innebär att unna sig något gott en varm sommardag. grönsaksrätt. Denna populära kalla rätt är ganska enkel att tillaga.

För att göra detta behöver du följande produkter:

potatis;
morot;
persilja och sellerirotter;
purjolök;
beta;
citron;
gurka;
grönska.

Hur man lagar mat:

Att laga rödbetssoppa enligt alla regler är inte alls svårt. Häll vatten i en kastrull, lägg skalad potatis och hela morötter i den, tillsätt selleri och persilja samt hackad purjolök. Koka på låg värme - ljus i ca 20 minuter. Salt och peppar. När potatisen är helt klar, knåda den ordentligt och ta bort rötterna.

Medan soppan kokar måste du koka tre medelstora rödbetor och morötter "i sina uniformer" i en annan kastrull. De hackas på den största halvan av ett rivjärn och tillsätts i soppan. Pressa sedan saften ur citronen, häll den i pannan och tillsätt sedan lite socker där. Förberedda, vältvättade gröna binds i klasar, placeras i en panna och täcks med lock. När soppan kokar kan du ta bort den från värmen.

Kyl den färdiga rödbetssoppan, släng ut det gröna och ställ hela pannan kallt. Innan servering på tallrik, skär i små bitar färsk gurka och fyll den med rödbetor. Strö sedan soppan med dill och tillsätt en stor sked gräddfil. Vitlökskex gjorda av svart- eller spannmålsbröd serveras separat.

Användbara råd! Istället för citron juice för syra kan du lägga till gurka inlagda eller vätska från surkål.

Du kan välja nästan vilket kött som helst till rödbetssoppa. Detta recept använder kycklingbröst. Förbered rödbetssoppa med kycklingkött rätt enkel.

Förutom kyckling måste du förbereda följande produkter:

potatis;
morot;
beta;
tomat juice;
salt, vitlök, peppar;
grönska;
vegetabilisk olja.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

De förberedda rödbetorna skärs i strimlor, löken hackas ganska fint och morötterna rivs på den grova sidan.
Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i multikokarskålen och häll i de förberedda grönsakerna. Välj ett program för stekning av grönsaker. Om det inte finns något standardprogram för "fritering" kan du använda bakningsläget. Timern är inställd på 30 minuter.
15 minuter före slutet av detta program, häll ett glas i snåren tomat juice och puttra tills slutsignalen.
Under denna tid måste du skala och skära potatisen. Potatis och kött läggs i en skål och hälls upp mängd som krävs vatten. Normalt krävs cirka 2,5 liter.
Det här receptet använder varmt vatten eftersom tillagningsläget kommer att vara "gryta". Faktum är att soppan inte kommer att koka med det här programmet, utan bara sjuda. Denna metod hjälper också till att minska tillagningstiden.
Rätten behöver puttra i ca 1,5 timme.
Rödbetssoppa serveras med gräddfil, hackad vitlök och örter.

Tycka om vegetarisk soppa kan ges till barn. Det rekommenderas inte att laga rödbetor för barn under 8 månader, men från ett år och framåt är denna maträtt ganska lämplig för spädbarn.

Barn i dagisåldern säger ofta det till sina mammor dagis De lagar mat bättre än hemma. Låt oss försöka förbereda rödbetssoppa på samma sätt som barnkockar förbereder den.

Potatis och rödbetor tvättas under kranen och kokas i sina "uniformer". För att göra detta, lägg först rödbetor i en kastrull, koka i 1 timme, tillsätt sedan potatis och koka i 40 minuter. Förberedda grönsaker hackas, rödbetor rivs, potatis hackas i små bitar eller kuber. Koka två ägg i en separat behållare.

Häll vatten i en liten kastrull, koka upp, salta lätt. Rödbetor placeras först i kokande vatten, efter att kokande potatis har placerats, samt ett litet lagerblad. Efter kokning, tillsätt hackade ägg och finhackade örter. Barn kan skära ut figurer från kokta rödbetor och morötter.

Att laga rödbetssoppa, som du kan se, är ganska enkelt. Men för att förbereda en riktigt god och tillfredsställande rödbetssoppa måste du använda några tips. Eftersom rödbetor anses vara huvudingrediensen är det viktigt att känna till krångligheterna i deras beredning.

istället för vinäger kan du lägga till citronsaft till rödbetssoppa för att bevara dess ljusa och vackra röda färg;
vanliga bordsbetor bör ersättas med Bordeaux-sorten, den är mer smakrik och ger en ljus, vacker färg;
för att bevara alla vitaminer i rödbetor kan du först baka dem i ugnen, istället för att koka dem i deras "jacka";
om det inte finns några färska rödbetor kan du använda konserverade eller inlagda rödbetor;
När du förbereder en varm version av rödbetssoppa, lägg först potatisen i pannan och efter tillagning, lägg till de återstående grönsakerna och rödbetorna.

Rödbetor för vintern i burkar

Att förbereda rödbetsdressing för vintern är absolut inte svårt. Med dess hjälp kan du snabbt laga en smakrik och mättande soppa när du kommer hem från jobbet i den kalla vintern.

Denna påfyllning gör att hemmafruar kan spara ganska mycket tid.

För att förbereda det behöver du tomater, rödbetor, morötter och lök. Tomaterna passeras genom en köttkvarn, morötterna och rödbetorna rivs, löken hackas och paprika. Alla grönsaker kombineras i en kastrull, saltade, socker, lite vegetabilisk olja, vinäger tillsätts och lämnas tills saften kommer ut. Efter ungefär en och en halv timme läggs grönsaksblandningen tillsammans med juicen i burkar, som placeras i en stor behållare. Du måste hälla tillräckligt med vatten så att burkarna är täckta till halsen.

Ställ en stor behållare på spisen, låt allt koka upp och låt stå på ett ljus - låg värme i 20-30 minuter. Rulla ihop burkarna som vanligt och låt dem svalna, vänd upp dem på locket. Färdig dressing förvaras i skafferi eller källare.

Ett bra sätt att tillfredsställa din familj är att laga mat varm rödbetssoppa (steg för steg recept) vi kommer att erbjuda ytterligare), som kan serveras inte bara kallt utan också varmt.

Denna maträtt kommer att glädja dig på kalla vinter- eller höstkvällar, hjälper dig att värma upp och känna all värmen från härden.

Nedan följer några exempel på hur du kan tillaga varm rödbetssoppa.

Klassiskt recept

Klassisk rödbetssoppa varm

Klassisk variation Rödbetssoppa påminner en del om borsjtj, men är en komplett grönsaksrätt och tillagas utan att tillsätta kött. Rödbetssoppa är ganska lätt att tillaga, och den varma versionen av denna maträtt är lika god som den kalla.

För att förbereda varm rödbetssoppa (steg för steg recept nedan), behöver du:

2-3 bitar rödbetor
1 lök
1 medelstor morot
2 tomater (kan ersättas med tomatpuré)
salladslök, salt och kryddor efter smak

Matlagningsprocess:

Koka rödbetor- lägg den skalade och grovt hackade rotfrukten i en kastrull med vatten (du kan lägga hela rödbetorna utan att skära dem).
Medan rödbetorna kokar, finhacka löken, riv morötterna, blanda och fräs i vegetabilisk olja.
Ta bort skalet från tomaterna och riv dem. Om du använder tomatpuré är det bara att tillsätta det i grönsakerna. Det är dags att ta bort rödbetorna från soppan och riv dem.
Resulterar i det första steget betbuljong måste spädas med vatten- tillsätt cirka en liter. Det resulterande grönsaksbuljong tillsätt lök, morötter och rödbetor.
Soppan får stå och puttra cirka tjugo minuter, varefter det måste hällas i tallrikar. Om så önskas, garnera varje portion med finhackade örter.

Rödbetssoppa med tillsatt kött

Varm rödbetssoppa med fläsk (den kan bytas ut korvar)

Om du vill ha rödbetssoppa till middag, men grönsaksalternativär för lätt för dig, och du kommer inte att kunna bli tillräckligt mättad, föreslår vi att du försöker laga varm rödbetssoppa med fläsk, du hittar ett steg-för-steg-recept nedan.

För att snabbt förbereda en läcker soppa behöver du följande ingredienser:

300-400 gram fläsk på benet
2-3 rödbetor
1 morot och 1 lök
3-4 små potatisar
salt, peppar, lagerblad efter smak

Matlagningsprocess:

Första steget - förbereda köttbuljong. Häll köttet med 2-3 liter vatten, tillsätt salt och koka på elden.
Medan fläsket tillagas, koka rödbetor, skär potatis, stek finhackad lök och morötter i olja.
Riv de kokta rödbetorna. Tillsätt potatis i soppan när köttet är tillagat.
Så fort potatisen är kokt behöver du tillsätt rödbetor och andra grönsaker i pannan.
Låt soppan puttra i 5-10 minuter och brygga lite, dekorera sedan med kryddor eller gröna lökar efter önskemål och häll upp i portionsbitar.

Om du inte har tid att krångla till kött, men vill äta rik och kaloririk soppa, då Du kan byta ut fläsk mot valfri korv . Skär korv, kolsyra eller frankfurter och lägg i soppan mot slutet av tillagningen. Kan användas som kokt korv och rökta produkter.

Varm rödbetssoppa med kyckling (steg-för-steg-recept)

Varm rödbetssoppa med kyckling

Denna soppa kan tillagas inte bara vegetariskt eller med kött, utan också med fågel. Passar bäst i I detta fall kyckling, eftersom det inte kokar länge, men Soppan blir mjuk och lätt . Nedan kommer vi att berätta hur man lagar varm rödbetssoppa med kyckling (steg-för-steg-recept), vilket räcker till en familjemiddag för flera personer.

För att förbereda behöver du:

Kyckling - 0,5 kg
Rödbetor - 0,5 kg
Flera potatisar
Lök och salladslök, morötter efter smak
Tomatpuré - 20 g

Matlagningsprocess:

Kycklingen måste kokas, förskuren i bitar för bekvämlighet i ca 2-2,5 liter vatten.
När kycklingen är tillagad, tillsätt skalade rödbetor i buljongen helt. Fräs samtidigt lök och morötter i en stekpanna.
När rödbetorna är kokta, tillsätt skalad och strimlad potatis i soppan.
Ta bort de färdiga rödbetorna från buljongen, hacka eller riv och stek med tomatpuré. Lägg till soppan, blanda med morötter och lök.
Låt soppan puttra bokstavligen ytterligare tio minuter och ta bort pannan från värmen. Tillsätt hackad salladslök till den förberedda rödbetssoppan.

Varm rödbetssoppa kan varieras med svamp

Alla ovanstående steg för steg recept varm rödbetssoppa, naturligtvis, är inte strikta och det är fullt möjligt att flytta ifrån specificerade ingredienser och lägg till något eget .

Ganska ofta rödbetor gör den utan potatis , men tillsätt hårdkokta ägg .

Ett bra sätt att lägga till lite variation till din soppa är att lägga till sauterade champinjoner eller andra svampar.

För att göra soppan ännu godare och rikare, tillsätt kryddor – svartpeppar, koriander, spiskummin fungerar bra.

Kokta ägg läggs ofta till varm rödbetssoppa.

Rödbetor recept

Vill du ge din familj välsmakande och hälsosam mat? Förbered varm rödbetssoppa, ett steg-för-steg klassiskt recept, utan några svårigheter eller "abstrusa" ingredienser.

1 h 10 min

230 kcal

5/5 (3)

Alla älskar kalla rödbetspannkakor – de är perfekta till lunch i sommarvärmen, och dessutom låg i kalorier och är mycket välgörande för kroppen för både vuxna och barn.

Det finns dock en annan läcker variation av denna läckra soppa är heta rödbetor, som ofta förväxlas med ukrainsk borsjtj, även om det finns mer än tillräckligt med skillnader mellan dem. Rödbetssoppa är mindre rik, är gjord av magert kött och innehåller inte kål, samt några andra ingredienser som krävs för borsjtj, vilket gör den till den lättaste och mest delikata rätten som möjligt.

Idag kommer jag att presentera min mormors klassiska recept på varm rödbetssoppa, som har glädit min familj i flera decennier. Så låt oss börja.

Köksredskap

Disken, redskapen och verktygen som du behöver för att förbereda rödbetssoppa måste förberedas ju förr desto bättre:

en kastrull eller panna med en non-stick beläggning och en tjock botten med en volym på 4 liter eller mer;
flera djupa skålar med en kapacitet på 200 till 950 ml;
matskedar;
mätredskap eller köksvågar;
bred stekpanna med en diameter på 24 cm;
skummare;

teskedar;
handdukar av bomull och linne;
fint och medelstort rivjärn;
skärbräda;
träspatel;
vass kniv;
köksugnsvantar.

Ha dessutom din mixer eller matberedare med en hackare redo för att snabbt kunna förbereda några ingredienser för att lägga till soppan.

Ingredienser

Grunden

Detta recept på varm rödbetssoppa innebär användning av klassiska ingredienser för att göra rätten "som på dagis". Vissa ändringar i listan är dock tillåtna. vegetabiliska ingredienser- tillsammans med morötter, lök och rödbetor, i köttbuljong Söt paprika, persilja och rotselleri, samt färska tomater, röd paprika eller jordärtskockor kommer att se bra ut. Alla dessa komponenter bör endast läggas till om du är helt säker på att de passar dig.

Dessutom

1 gäng dill;
2 – 3 vitlöksklyftor;
20 ml solrosolja;
3 – 4 lagerblad;

6 g mald svartpeppar;
7 g bordssalt;
6 g malen röd paprika.

Om du inte gillar varm röd paprika, ersätt den med paprika eller till och med gurkmeja - du behöver inte göra soppan "som alla andra." Dessutom svart malen peppar lätt ersättas med pepparkorn och vitlök med en torkad blandning av örter för kött.

Matlagningssekvens

Förberedelse

Den senaste tiden har jag förberett vitlök och örter till soppor tillsammans, hackat dem i en matberedare och ibland hällt i dem. tomatsås eller pasta, om tillsatsen av dessa ingredienser anges i receptet. Den är en utmärkt dressing för absolut vilken soppa eller borsjtj som helst - så aromatisk att även vitlökshatare kommer springande till bordet.

Första stadiet

Stekning är grunden för all het soppa, och dess beredning bör behandlas så ansvarsfullt som möjligt, helst utan att distraheras av främmande saker i processen. Se till att stekkomponenterna inte fastnar i pannan, annars kan de brännas, och svärtade fragment av lök och morötter kommer att flyta i din rödbeta.

Andra fasen

Rödbetor är förvånansvärt mör och aromatisk i en långsam spis! För att förbereda det korrekt, förbered stekningen med hjälp av programmet "Stewing" eller "Baking" och fyll sedan blandningen med renat vatten. Så snart vätskan kokar, tillsätt det förberedda fläsket och koka rödbetssoppan i ungefär en halvtimme i läget "Soup" eller "Baking". När tiden har gått, tillsätt de återstående ingredienserna, salta och peppra din maträtt och låt den koka lite mer i samma program - inte mer än tio till femton minuter.

Redo! En utmärkt varm rödbetssoppa kommer att vara din gåva till lidande familjemedlemmar.

För att servera, häll upp den i serveringsskålar. se till att var och en innehåller flera köttbitar och strö sedan över färsk lök, persilja eller dill. Glöm inte att även erbjuda din familj gräddfil eller majonnäs som en extra smaksättare - min man kan till exempel inte tänka sig rödbetor utan en matsked rik gräddfil.

Dessutom kan varma rödbetor silas och hällas i en kanna för att få en underbar grönsakskompott- Det här ovanlig lösning, men vinner redan popularitet på våra breddgrader. Soppan ska förvaras i kylen. närmare väggen, där en mer eller mindre stabil temperatur alltid upprätthålls.

Varm rödbetssoppa med kött videorecept

Om du fortfarande har frågor om att förbereda varm rödbetssoppa, se till att titta på videon, som berättar hur du förbereder ingredienserna ordentligt och lagar den perfekta rätten.

Få människor vet att från produkter tillgängliga för alla kan du förbereda lågkalori och mycket användbar först maträtt - rödbetssoppa. Den kan serveras varm under den kalla årstiden, såväl som kall under den varma årstiden. Rätten kommer naturligtvis att visa sig vara den rikaste på vintern, och ingredienserna kommer definitivt att finnas på hyllorna på alla grönsaksavdelningar i en butik eller stormarknad.

Klassiskt recept

Heta soppor anses vara en nödvändig komponent i mänsklig näring. Det är de som återställer vattenbalans i kroppen, är lättsmälta och ger massa användbara ämnen.

Varm rödbetssoppa, eller rödbetssoppa, är ganska enkel att tillaga, och är också samma borsjtj, men utan kål. För att skapa den första, perfekt värmande, tillfredsställande rätten behöver du:

3 rödbetor;
2 morötter
3 lökar;
50 g gröna;
1 lagerblad;
3 liter vatten;
15 ml vinäger 9%;
4 vitlöksklyftor;
10 g vardera socker och salt;
30 ml vegetabilisk olja.

Det tar fyrtio minuter att förbereda en doftande varm soppa. 100 g varma rödbetor utan kött innehåller endast 17 kilokalorier.

Du bör börja laga mat genom att rensa rödbetorna. Sedan skärs den i tunna barer, hälls i en kastrull, fylls med vatten och skickas för att laga mat i tjugo minuter.

Vid den här tiden skalas och hackas de återstående grönsakerna också efter eget tycke - morötterna rivs grovt, löken skärs i små tärningar och vitlöken krossas under en press. Olja hälls i stekpannan och värms upp. Morötter och lök läggs till det. Grönsaker bringas till ett gyllenbrunt tillstånd, salt, vinäger, vitlök och socker läggs till dem. Allt blandas, stek och lagerblad tillsätts de kokande rödbetorna. Efter 5 minuter tas rödbetssoppan från spisen och lämnas i ytterligare 15 minuter.

Servera den varma rätten med hackade örter, gräddfil och ett hårdkokt ägg strös över.

Varm rödbetssoppa med kött

Den mest aromatiska och mustiga är rödbetssoppa med kött. Den serveras vanligtvis varm, den kan värma och mätta kroppen. Vart i köttprodukt kan väljas efter eget gottfinnande, och grönsaker i den mängd som värdinnan föredrar.

Men att skapa klassiskt först rätter du behöver:

fläsk (massa) - 0,5 kg;
rödbetor - 0,3 kg;
lök, morötter - 100 g vardera;
potatis - 0,4 kg;
vegetabilisk olja - 30 ml;
kryddor, salt - 10 g vardera;
citronsaft - 20 ml;
tomatpuré - 100 g;
vatten - 3 l.

Rödbetssoppan kommer att vara klar om en och en halv timme, och kaloriinnehållet i en så välsmakande och vacker soppa är 45 kcal per 100 gram.

Köttet tvättas, skärs i små tärningar och läggs i kokande vatten.

Medan det kokar skalas grönsakerna och skärs i separata behållare. Potatis av samma storlek med kött, rödbetor i tunna barer.

Lök i halva ringar, morötter i små strimlor.

Efter att köttet har kokat i cirka fyrtio minuter tillsätts rödbetor och potatis till det. Vid den här tiden måste du förbereda stekningen. För att göra detta, värm oljan och fräs morötterna och löken tills de får en vacker gyllenbrun färg.

Tomatpuré späds i ett glas buljong och hälls i pannan med grönsakerna. Grönsakerna stuvas i tjugo minuter, hälls i pannan med den kokande rödbetan. Efter detta måste du salta soppan, lägga till de valda kryddorna och låta den varma rätten sjuda i ytterligare fem minuter.

Det finns ingen anledning att låta rödbetssoppan dra länge så att den inte svalnar, eftersom den måste serveras varm, kryddad med gräddfil och örter.

Rödbetssoppa med kyckling

Den mest möra och förvånansvärt goda soppan är gjord på kyckling. Varm rödbetssoppa är inget undantag. Att lägga till kyckling gör det lättare, mer prisvärt priskategori, eftersom detta fjäderfäkött är det mest populära. För att förbereda rödbetssoppa hemma behöver du:

kyckling (trumpinne, bröst, vingar efter eget gottfinnande) - 0,5 kg;
potatis - 0,4 kg;
rödbetor - 300 g;
morötter, lök - 1 st. (150-200 g);
tomatpuré - 30 g;
grön lök - 50 g;
solrosolja - 50 ml;
salt, kryddor - 10 g vardera;
vatten - 3 l.

Varmt och rejäl maträtt kommer att vara klar inom en timme, och 100 g kommer att innehålla 43 kcal.

Kycklingen tvättas, skärs i bitar efter önskemål och kokas i vatten. Vid den här tiden skalas rödbetorna och efter att buljongen kokar skickas de för att koka hela i trettio minuter med köttet.

Löken skalas och hackas. Skalet på moroten skrapas bort med en kniv, och själva skalet gnuggas grovt på ett rivjärn. Grönsaker steks i uppvärmd olja i en stekpanna och ställs åt sidan. Kokta rödbetor tas bort från buljongen, skärs i tärningar och steks separat med tomatpuré. Potatisen skalas, skärs i tärningar och läggs till buljongen.

Efter att rödbetan har kokat i tio minuter, stek rödbetor, morötter och lök, salt och kryddor. Soppan kokas i ytterligare tio minuter tills full beredskap potatis och först därefter tillsätt hackad salladslök.

Skicka in välsmakande maträtt ska vara varm, med grädde eller gräddfil, örter och svart bröd.

Faktum är att den här rätten inte har några tydliga gränser när den förbereds. Så om så önskas kan du byta ut potatisen mot förkokt eller konserverade bönor, tillsätt stekt svamp, kryddor, aromatiska kryddor och gröna. Den enda betydelsefulla punkten med att skapa rätten är att ge en rik, klarröd färg till buljongen, vilket uppnås genom att koka rödbetorna först när man lagar mat som helhet. Och här erfarna kockar ge råd:

Välja huvudgrönsak röda rätter "Bordeaux", "Cylinder";
För att bevara alla fördelaktiga ämnen, stek inte grönsakerna, utan baka dem i ugnen;
Att lägga till citronsaft hjälper till att bevara skålens ljusa färg;
Om du vägrar att använda potatis och morötter i varm soppa, kommer det att vara nödvändigt att fördubbla mängden rödbetor;
Det är tillsatsen av gräddfil vid servering av rätten som gör rödbetssoppan så rik och mör, så du ska inte tycka synd om det.

Korvsoppa är en av de enklaste och snabbt först maträtter.

Läs vår artikel om hur man förbereder aromatisk charlotte med bananer.

Köttbullssoppa recept finhackad kyckling- den här rätten passar bra till barnmenyn.

Rätten blir godast först den andra dagen, när alla grönsaker är mättade med varandras juicer. Det är viktigt att komma ihåg att när man fyller med gräddfil klassisk rödbetssoppa Det kommer inte att lagras under lång tid även på en kall plats.

Rödbetssoppa är en annan kall sommarsoppa, förutom okroshka, som räddar oss från sommar värme. Även om den är beredd inte bara på sommaren utan också på vintern. Och naturligtvis vintersoppa Den blir rik och mycket aptitretande och serveras varm.

Det finns förmodligen lika många alternativ och metoder för att tillaga denna maträtt som det finns hemmafruar som lagar den. Men vi kan fortfarande lyfta fram de grundläggande reglerna som den är förberedd efter.

Grunden för soppan är rödbetor, och beroende på receptet ingår också andra komponenter, oftast gurka, potatis, örter och mer sällan rädisor. I varma versioner ingår även lök och morötter som är förstekta.

Ofta smaksätts avkoket med vinäger eller citronjuice, och det finns kalla beredningsalternativ där kefir används som flytande bas.

Huvudsakligen mager soppa, även om det finns recept som använder kött, fågel och korv i både varma och kalla versioner.

Idag försökte jag samla i en artikel olika sätt förbereda en soppa som är älskad av många. När du väl har lärt känna dem och förstår grunderna kan du enkelt laga inte bara någon av dem utan också skapa ditt eget recept.

Detta recept kräver att man använder surgjord rödbetsbuljong som en flytande bas. Så här förberedde vi detta kall soppa förr i tiden förberedde de det fortfarande nu.

Det speciella är att vi inte kommer att blanda alla komponenter till en blandning. Och vi formar rätten direkt vid servering.

Produktberäkningen ges för två liter vatten.

Vi kommer att behöva:

rödbetor - 3 st (medelstor)
gurka - 4 st.
kokt potatis – 4 – 5 st.
mjukkokt ägg - 4 st
grön lök - 70 gr
rädisor - 60 gr
dill - 40 gr
socker - 0,5 msk. skedar
salt - 0,5 msk eller efter smak
vinäger 9% – 2 – 3 msk. skedar (eller efter smak)
gräddfil till servering
kokt ägg till servering

Om du älskar mer kryddiga rätter, förbered sedan även 2 - 3 vitlöksklyftor och lite senap.

Förberedelse:

Låt oss först förbereda ett avkok där vi lätt marinerar rödbetorna. Det kommer också att fungera som grund för kall soppa.

1. Häll 2 liter vatten i en kastrull och låt det koka upp. Tillsätt salt och socker. När du tar bort från värmen, häll i vinäger. Alla dessa komponenter bör läggas till efter smak. Jag skrev hur mycket jag tillsätter baserat på en given mängd vatten, men allas smak är olika, så vägleds mer av det.

Efter blandning, smaka av, och om du tycker att något saknas kan du lägga till. Smaken av vatten ska vara måttligt sur, salt och söt på samma gång. Nästan samma smak kommer att förvärvas av färdig rätt.

2. Medan vattnet kokar, skala och skär alla rödbetor i små tärningar.

När du tar av vattnet från värmen och tillsätter vinägern är det dags att lägga det i pannan.

3. Sätt tillbaka kastrullen med innehållet på elden och låt vattnet koka upp. Koka på låg värme i en eller två minuter, inte mer.

4. Häll lite av den varma buljongen i en separat skål, men häll inte ut den, vi kommer fortfarande att behöva den. Grönsakstärningarna ska förbli täckta med ca 1 cm vatten.

Sätt tillbaka pannan med innehållet på elden och koka på låg värme tills den är klar. Välj detta tillstånd själv, vissa människor föredrar mjuka grönsaker i sin maträtt, andra, tvärtom, gillar dem lite krispiga.

5. När grönsaken är klar, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vätskan som vi tappat av. Låt blandningen svalna och ställ den sedan i kylen. Basen ska bli kall.

6. Medan basen svalnar skär du gurka, ägg och potatis i tärningar eller strimlor, hacka salladslök och dill. Om du vill använda andra örter istället för dill, så vore det också lämpligt. Persilja, basilika och till och med koriander (som inte har något emot dess lukt) är också lämpliga.

Om du vill kan du lägga till lite finhackad vitlök. Jag lägger till 2 kryddnejlika, men det blir nästan omärkligt, det ger bara lätt lukt. Därför, i denna fråga, bestäm själv om du vill lägga till det eller inte.

Ställ blandningen i kylen också.

7. När buljongen och blandningen har svalnat kan du forma rätten. Häll upp den kalla basen i en tallrik och tillsätt sedan den hackade blandningen av grönsaker, örter och ägg. Lägg till hälften kokt ägg och krydda väl med gräddfil.

Om så önskas kan du även lägga till lite senap i varje skål. Prova det, många gillar det!

Servera och ät med nöje.

Alla komponenter kan förvaras i kylen de kan kombineras efter behov. rätt proportioner. Mycket bekvämt!

Samtidigt blir varken potatis, ägg eller gurka röda, och rätten ser likadan ut den andra dagen som den första. Dessutom byter alla komponenter här inte smak i förväg, och var och en av dem spelar sin egen roll i den övergripande ensemblen. Alla kan kännas.

OCH utseende fängslande, allt är fräscht och snyggt.

Kholodnik med kokta rödbetor och rädisor

Jag gillar verkligen att lägga till rädisor. Det ger den en lätt behaglig bitterhet. Vi kommer också att förbereda det föreslagna receptet för kall soppa med henne.

Detta recept, även om det inte är nämnvärt, skiljer sig fortfarande från det första. Och smaken på den färdiga rätten är helt annorlunda.

Vi kommer att behöva:

kokta rödbetor - 150 g
gurka - 150 gr
rädisor - 100 gr
kokt potatis - 150 g
kokt ägg - 3 st
grön lök - 3 fjädrar
dill, persilja - 3 kvistar vardera
citronsaft - 1,5 msk. skedar
salt – 0,5 – 1 tesked
socker - 0,5 tsk
kokt vatten - 500 ml

Förberedelse:

1. Häll vatten i en lämplig skål. Den ska kokas och kylas i rumstemperatur. Häll salt, socker och citronsaft i den. Blanda alla ingredienser tills de löser sig och se till att prova.

Vattnet ska vara lätt surt, lagom salt och bara lite sött. Du ska i alla fall gilla smaken.

Om du vill lägga till något som dina ögon saknar, då kan du göra det.

2. Riv de förkokta, kylda och skalade rödbetorna på ett medelstort rivjärn. Placera den i förberedt vatten. Medan vi skär alla andra ingredienser kommer det att marinera lätt.

3. Skär potatisen i tärningar, sedan gurkan. Prova skalet på gurkan, om den är tjock och grov är det bättre att skala den innan du skivar den.

Det är bättre att ta potatis ung, de ger en speciell delikat smak färdig maträtt.

4. Skär rädisor och ägg i samma tärningar. Om du har en äggskärare kan du hacka äggen i den - det blir mer exakt.

Försök i allmänhet att göra alla snitt till jämna, identiska bitar. Den färdiga maträtten kommer att se mer värdig ut. Du kan också välja att skära i remsor som slipmetod.

5. Skär också greenerna inte särskilt stora.

6. Blanda sedan alla komponenterna till en allmän blandning.

7. Placera den flytande rubinbasen och grönsaksblandningen i kylen tills den svalnat helt. Vid servering, lägg på ett fat mängd som krävs en och fyll med den flytande komponenten.

Se till att servera med gräddfil. Och nu har det blivit populärt att servera en sådan rätt med yoghurt det är mindre kalorier än; fet gräddfil. Och förresten, det kalla köttet visar sig inte vara mindre gott.

Och min man älskar att äta den här rätten med tillägg kokt kött, eller korv. Så om så önskas kan köttkomponenter också införas i detta fall.

Kall rödbetssoppa med vitlök och kefir

Denna sommarsoppa gjord på kefir är otroligt fräsch och god. När det är varmt ute kommer den här rätten att vara en riktig räddning.

Och du kan förbereda den både i förväg och kl en snabb fix. I det andra fallet behöver du bara ha huvudkomponenten redan kokt och kokt vatten, kylt i kylskåpet.

Vi kommer att behöva:

rödbetor - 2 st (350 g)
gurka - 3 st (350 g)
salladslök - 40 - 50 g
dill, persilja - 30 - 40 g
vitlök - 2 kryddnejlika
kefir - 1 liter
kokt vatten - 250 ml
salt, mald svartpeppar efter smak
kokt ägg till servering (hälften per portion)
gräddfil till servering

Förberedelse:

1. Koka rödbetorna tills de är mjuka. För att undvika att koka den för länge kan du använda den här metoden. Koka i 35-40 minuter och låt rinna av varmt vatten och fyll på med kallt vatten. Låt stå en stund, häll sedan av vattnet igen och skala grönsakerna.

På så sätt kan man tillaga medelstora exemplar, tror jag väger ca 150 gram.

Du kan också baka grönsaker i ugn eller mikrovågsugn. Om du slår in dem i folie tappar de inte saft. Bakprocessen kan ta cirka 50 - 60 minuter.

2. Riv grönsakerna på ett medelstort eller fint rivjärn, eller så kan du skära dem i små tärningar. Slipmetoden spelar ingen speciell roll på smakkvaliteter inte reflekteras.

3. Lägg allt du har förberett i en kastrull där vi ska ”samla” vår soppa. Häll ett glas i den kallt vatten, för nu får det räcka. Och häll även i all kefir.

Dess fetthalt kan vara vad du vill. Det är klart att ju fetare det är, desto högre kaloriinnehåll i den färdiga rätten. Jag gillar den tjockare, och därför kommer jag också att smaksätta den med gräddfil.

Men du kan också ta en helt mager mejeriprodukt. Detta är särskilt användbart för dem som är på diet.

4. Tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt först lite, och i slutet av tillagningen, efter att ha smakat den färdiga rätten, kan du alltid lägga till dessa ingredienser.

Och tillsätt även vitlök krossad genom en press. Den kan också hackas fint.

5. Ta lite olika gröna och hacka dem mindre. Häll i pannan med resten av ingredienserna.

6. Skär gurkan i tärningar eller små remsor och skicka dit. Nu återstår bara att röra om blandningen och försöka se om du har tillsatt tillräckligt med salt och peppar.

Om allt är bra, ställ sedan pannan i kylen för att svalna. Efter 3 timmar kommer soppan att svalna och bli otroligt god. Du kan servera den bara så, eller koka äggen hårdkokta i förväg, skär dem i två halvor och lägg dem på en tallrik.

Jag älskar att lägga till lite gräddfil till all denna prakt. Tja, det spelar ingen roll att det finns kefir..., gräddfil, även för dagens soppa, är aldrig för mycket.

Och om du märkte i det här receptet, tillsatte vi varken vinäger eller citronsaft. Därför kan du helt enkelt skära citronen i skivor eller halvor och lägga dem vid servering antingen på ett fat eller direkt i en tallrik med kall soppa.

I det här fallet behöver du inte längre lägga till ägget. Soppan är redan vacker och ser 100 % ut.

Sommarkyld soppa med rödbetor och kokt kalvkött

Jag vill ge dig det här receptet för en portion. Och sammansättningen av ingredienserna kommer också att ges för denna kvantitet. Detta görs för bekvämlighets skull.

Det speciella med denna matlagningsmetod är att vi inte kommer att blanda någonting. Alla komponenter läggs ut separat och buljongen hälls upp direkt vid servering.

Vi kommer att behöva:

kokta rödbetor - 40 g
rödbetsbuljong - 1 kopp
kokt kalvkött - 30 g
färsk gurka - 30 g
rädisor - 20 g
kokt ägg - 1 st.
dill - 1 kvist
grön lök - 1 fjäder
salt, peppar efter smak
gräddfil - 1 tesked
senap - 0,5 tesked

Förberedelse:

1. Först måste vi koka den röda grönsaken tills den är mjuk och förbereda en avkok från den. För att göra detta måste du rensa färsk produkt, skär den i tärningar eller tunna strimlor och koka med tillsats av salt och örter tills den är mjuk. Och tillsätt även salt, socker och vinäger efter smak.

Sila buljongen genom ostduk och låt svalna, först i rumstemperatur och sedan i kylen.

Kyl även själva rödbetorna i kylen.

2. Vi kommer också att behöva koka allt kött i förväg. I färdig form den ska vara tillräckligt mjuk så att fibrerna lätt kan separeras från varandra. Det är önskvärt att köttet är som gryta.

För att förhindra att den blir torr, ge den möjlighet att ligga i den beredda buljongen och svalna helt där. Och det är ännu bättre om det ligger där hela natten.

Skär köttet i tunna strimlor.

3. Skär även gurkan och rädisan i väldigt små strimlor. Ett alternativ till det senare kan vara daikon. Lägg varje ingrediens i en tallrik där vi serverar soppan separat, utan att röra något.

4. Förbered soppdressingen. För att göra detta, krossa den kokta äggulan i en skål, tillsätt gräddfil och senap och mal allt tills det är slätt.

Lägg dressingen i mitten av tallriken, mitt emellan alla övriga ingredienser.

Skär det vita i tunna strimlor och lägg på ett fat tillsammans med resten av ingredienserna.

Och tillsätt några finhackade rödbetor.

5. Och visst har vi fortfarande greener kvar. Finhacka löken och dillen och lägg dem i rätten.

6. Precis innan servering, häll alla ingredienser med den förberedda hallonfärgade buljongen och strö över kryddor. Du kan använda en nypa mald paprika till detta.

En varm sommardag kan denna rätt kompletteras med isbitar. Det blir inte bara gott, utan också imponerande.

Het klassisk rödbetssoppa som på dagis

Recept för detta recept ganska enkelt. Denna läckra soppa tillagas på detta sätt på dagis.

Vi kommer att behöva:

kött- eller grönsaksbuljong - 1,5 - 2 liter
rödbetor - 150 g (1 st)
lök - 1 st.
morötter - 100 g (1 st)
potatis – 2 – 3 st.
salt, socker efter smak
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
färska örter - 40 g
gräddfil - 3 msk. skedar (valfritt)

Förberedelse:

1. Tvätta rödbetorna och koka dem med skalet på tills det räcker stora mängder vatten. Koka i cirka en timme. Grönsaken kommer att vara klar vid det här laget och när den genomborras med en kniv ska den vara ganska mjuk.

2. Ta bort den från vattnet och låt den svalna helt och skär sedan i små strimlor.

3. Skala löken och skär i små tärningar. Skala morötterna och skär i små strimlor, eller så kan du riva dem på ett grovt rivjärn.

4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt morötterna, och tillsammans med det häll i lite buljong, låt sjuda på svag värme tills morötterna blir mjuka. Tillsätt en halv tesked socker.

5. Medan grönsakerna puttrar, skala och skär potatisen i små tärningar.

6. Lägg över de stuvade grönsakerna och potatisen i den återstående buljongen, koka allt på låg värme tills potatisen är klar. Detta tar cirka 10-15 minuter.

Som anges i receptet kan du laga mat med grönsaks- eller köttbuljong. Men ibland tillagas den här rätten helt enkelt med vatten.

7. Lägg hackade rödbetor och hackade örter i buljongen. Och även, om du bestämmer dig för att lägga till gräddfil, lägg till det också. För barninstitutioner är det önskvärt att alla ingredienser genomgår värmebehandling.

Tillsätt sedan salt i buljongen efter smak. Efter detta, koka på låg koka i 5 minuter. Stäng sedan av värmen, täck pannan med ett lock och låt det brygga i ytterligare 10 minuter.

Sedan kan du hälla upp den varma soppan i skålar och servera.

Här är ett så enkelt sätt att tillaga läcker soppa på det sätt som den är mest tillagad på ett enkelt sätt på dagis.

Varm rödbetssoppa med kött (steg-för-steg-recept)

Förbi liknande recept Varm klassisk rödbetssoppa med kött tillagas också. Men sammansättningen av ingredienserna här kommer att vara något annorlunda, liksom själva processen.

Den varma soppan är utsökt. Efter att ha förberett det minst en gång, kommer du säkert snart att vilja upprepa resultatet du gillade.

Processen är inte snabb, jag ska berätta omedelbart. Men han är värd det.

Vi kommer att behöva:

kalkonkött eller något annat – 500 g
rödbetor - 500 gr
potatis - 350 gr
morötter - 250 gr
lök - 2 st.
tomatpuré - 2 msk. skedar
rotselleri - 25 g
persiljerot – 0,5 st (palsternackarot kan användas)
kokta ägg - 2 st
socker - 1 tesked
salt - 0,5 msk. skedar
vegetabilisk olja - 2 - 3 msk. skedar
färska örter - 40 g
lagerblad – 2 – 3 st
pepparkorn - 7 st
kryddpeppar – 3 – 4 ärtor

Rötter lägga till någon soppa fantastisk smak. Om du hittar dem i ditt kök, laga mat med dem, om inte, kan du utesluta dem från receptet.

Förberedelse:

1. Låt genast köttet koka. Detta är den längsta processen, varför den rankas först bland oss. Vi kommer att använda kalkonkött, men i princip kan du använda absolut vilket kött som helst. Det är tillrådligt att det har ett ben, för fett.

Tvätta köttet, häll kallt vatten över det och låt koka upp. Skumma av skum medan det bildas.

2. Tillsätt två skalade hela lökar och en hel rotselleri i buljongen, utan att hacka persiljan eller palsternackaroten. Eller så kan du ha lite av båda.

Tillsätt pepparkorn och låt koka tills de är helt genomstekta. Kalkonen kommer att koka i cirka 1,5 timmar, och annat kött beroende på dess typ. Vi behöver det kokas tills köttet kommer bort från benet.

3. Låt samtidigt äggen koka. Vi kommer att behöva dem mjukkokta.

4. Hacka under tiden även löken i små tärningar. Tre morötter och rödbetor på ett rivjärn.

5. Hetta upp stekpannan ordentligt och häll olja i den. Tillsätt lök, fräs tills den är genomskinlig på medelvärme.

Tillsätt sedan rödbetorna och låt puttra i 10 - 12 minuter.

Tillsätt morötter och låt sjuda i ytterligare 10-12 minuter.

6. Tillsätt sedan socker och tomatpuré. Förresten kan den ersättas genom att gnugga den genom en sil. färska tomater, eller hem tomatpuré. Du kan ta 3 - 4 tomater, beroende på storlek, och 6 skedar puré.

7. Häll i ett glas buljong vid det här laget bör köttet vara klart. Rör om, täck pannan med lock och låt allt sjuda ihop i 5 - 7 minuter.

8. Ta bort köttet från buljongen. Ta också bort löken och rotfrukterna och sila buljongen genom ostduk. Lägg sedan tillbaka den i pannan. Skicka köttet rengjort från ben och skär i bitar dit.

Skär rotfrukterna i tunna strimlor och lägg tillbaka dem i pannan.

Lägg potatisen där, skuren i små bitar. Nu stänger vi inte längre pannan med ett lock, vi kokar den öppen.

9. Efter att potatisen har kokat i 10 - 15 minuter, lägg steken i pannan.

Låt det koka och koka i 3 minuter, tillsätt sedan de tärnade äggen.

10. Hacka det gröna och efter att ha kokat äggen i 2 - 3 minuter, tillsätt dem och ett lagerblad. Koka allt tillsammans i 5 minuter, ta sedan bort alla bladen. Stäng av värmen och täck pannan med ett lock.

Låt soppan brygga och vila i ca 10 minuter, häll sedan upp i skålar och ät med nöje.

Du kan servera varm soppa med svart bröd, färsk salladslök och vitlök. Och lägg även senap på bordet det passar väldigt bra till rödbetor.

Recept på rödbetssoppa enligt Dukan

Pierre Dukan-dieten är en av de mest populära på senare tid. Det skiljer sig från andra genom att det begränsar konsumtionen av fetter och kolhydrater, och proteiner beräknas i strikt överensstämmelse med vikten på personen som följer dieten.

Förutom den mest utvecklade kostmetoden gav han även ut flera böcker med recept. olika rätter. Jag har inte sett dessa böcker själv, men på Internet och i olika damtidningar det är många av dem som går runt. Och det finns också ett recept för vårt ämne idag. Jag föreslår att du förbereder en kall sommarrätt med den.

Vi kommer att behöva:

kycklingfilé - 1 st
rödbetor - 1 st
gurka - 1 st.
ägg - 3 st
vitlök - 1 kryddnejlika
dill - 20 gr
kefir - 500 ml
citronsaft - 1 tesked
salt, mald svartpeppar efter smak

Förberedelse:

1. För detta recept kommer vi att baka den huvudsakliga röda grönsaken. Och för att behålla all saft inne kommer vi att göra detta i folie i ugnen. Vi kommer att behöva en baktemperatur på 200 grader, och tiden som krävs för detta kommer att vara 30 - 40 minuter.

2. Kycklingfilé häll kallt vatten, låt koka upp och koka tills det är mjukt, skumma bort skummet.

3. Hårdkoka äggen, koka dem i 8 minuter.

3. Riv de färdiga rödbetorna. Riv ägg och gurka också, eller så kan du hacka dem i väldigt fina strimlor.

4. Skär filén i små tärningar, eller plocka isär till fibrer. Passera vitlöken genom en press och hacka dillen.

5. Lägg de korrekt förberedda ingredienserna i en kastrull, häll kefir över dem, tillsätt salt och peppar efter smak, samt citronsaft. Blanda allt. Strö över hackad dill.

Nu behöver soppan brygga och svalna. Detta kommer att ta 2-3 timmar, inte mindre. Ställ den i kylen för detta. Soppan kommer att ingjuta, gurkorna kommer att genomsyras av en liten "surhet" från citronsaft och kefir, och alla ingredienser kommer att bli en.

Ät så kallt diet soppa ren njutning. Det är både lätt och väldigt gott. Perfekt för en varm sommardag.

Video om hur man lagar litauisk kall borsjtj med kefir

I det här receptet, trots dess likhet i beredningen med andra alternativ som finns idag, finns det en skarp skillnad, som faktiskt är dess visitkort.

Och den här funktionen är denna: själva borsjten måste kylas i kylskåpet, men potatisen måste serveras varm. Och när man äter en sak blandad med en annan får man en outsäglig njutning.

Det är i den här formen och i denna kombination som du kan äta denna läckra maträtt på vilket kafé och restaurang som helst i Litauen, och det är så här lokala hemmafruar förbereder den. Nåväl, efter att ha lärt oss av dem lagar vi gärna mat också.

Kära vänner, vi har ett så fantastiskt urval idag. För att vara ärlig, om jag fick välja vad jag skulle laga med dem idag, skulle jag bli förvirrad. De är alla för bra. Och även om alla soppor skiljer sig åt i smak har de en sak gemensamt – de är alla så goda att det är omöjligt att få nog av dem, de blir inte tråkiga och är alltid välkomna.

Så välj gärna vilket recept som helst. Lyckligtvis finns de för både varmt och kallt väder. Därför kommer vi inte att stå utan vår favoriträtt.

Laga mat och ät för din hälsa! Och god aptit!