Hur man lagar plommonsylt från gula plommon. Gul plommonsylt

Gula plommonämnen för vintern - de bästa recepten på sylt, kompotter, såser med bevarande av alla vitaminer.

Denna frukt kan orsaka en fullständig hjärnexplosion! Det gör inte bara fantastiska vändningar som sylt eller sylt, utan också underbart salta såser, före vilken alla asiatiska köket bara gråter av sin egen underlägsenhet.

Det är värt att notera i förväg att det gula plommonet (mirabellen) ofta förväxlas med körsbärsplommon. Därför är den här artikeln uppdelad i två stora delar:

OM GULT PLOMMON

”Köp mirabelleplommon. Ren glukos! Köp och ät för din hälsa i kylan under akacian. Det stärker blodkärlen väldigt mycket!” – frasen från Paustovsky är verkligen sann till det extrema.

Det finns många vitaminer i detta plommon, det stärker immuniteten utmärkt, hjälper till att återhämta sig från en stroke, den innehåller kalcium, kalium, fosfor, järn, vitamin C, E, A, antioxidanter och andra användbara mikroelement. Gult plommon läker njurarna, löser upp blodproppar, renar kroppen, fyller den med energi! Med dess hjälp går de till och med ner i vikt och använder den som en säker (till skillnad från koffein) metabolismaccelerator.

Och viktigast av allt, den fibrösa strukturen tillåter det mesta användbara element för att bevaras även i vändningar för vintern!

Detta fruktträd planteras på sina tomter av många sommarbor, i Ryssland finns det Ett stort antal inhemska sorter ("Altaiskaya", "Honey", "Yubileinaya"), som perfekt bär frukt och ger en utmärkt grund för vinterkonserver.

De flesta gör sylt och kompotter av gula plommon, även om man i praktiken får mycket smakrika salta såser från dem.

Innan du väljer ett eller annat recept är det nödvändigt att utvärdera fruktens kvalitet. I Ryssland (och i söder under regniga somrar) mognar denna frukt inte alltid helt. Om det gula plommonet är sött är frukterna mjuka och mogna, de passar att koka frukt i egen juice, för sylt eller sylt.

Fast syrliga plommon passar till sås eller kompott. De gör också ganska bra vin och tinktur på grund av denna frukt, men detta är ett ämne för en separat diskussion.

Så, de bästa bästa recepten för blanks från gult plommon för vintern.

Ett gult plommon för vintern i sin egen juice kan vara av 2 alternativ: med en sten och utan en sten. Det första alternativet lockar många på grund av sin speciella smak, men du måste komma ihåg att plommonstenen utsöndrar blåvätesyra.

Därför är det bättre att äta sådan burkmat under de kommande två månaderna, då kan du bli förgiftad. För att förbereda det första alternativet behöver du bara lämna ungefär hälften av frukten med en sten, veva resten i en köttkvarn i form av välling och göra allt annat enligt det andra receptet.

För att laga gula plommon hela i sin egen juice behöver du följande ingredienser:

4-5 kg frukt;
1,5-2 kg socker;
Vaniljsocker;
Citronsyra.

Proportionerna är enkla - för varje 2 kg frukt finns det 1 kg socker och 1/2 tesked citronsyra. Vanillin - efter smak.

Hur man lagar mat:

Frukterna måste tvättas, benen tas bort från dem och torkas.
Passera en tredjedel av frukterna genom en köttkvarn.
Pressa ur saften, låt stå ett dygn i kylen.
Blanda juice med socker, koka på spisen. Tillsätt vanilj på slutet.
Häll de urkärnade eller urkärnade plommonen med den resulterande sirapen.
Häll upp i burkar, sterilisera och rulla ihop, lägg under en varm filt eller päls tills det svalnar med locken nere.

Det är allt, beredningen av gula plommon för vintern i sin egen juice är klar. Du måste förvara denna smaskiga i ett mörkt skafferi, hållbarheten är ca 1 år. Om med ben - max 3 månader.

Sylt

Sylt är idealiskt som vintersnurra från gult plommon, eftersom det är lätt att göra även på maskinen i en tryckkokare. Och ett annat stort plus - du kan laga det från vilken frukt som helst, även från omogna, även från ruttna - receptet visar sig vara ren ömhet. Även om du spottar i sirapen kommer gästerna fortfarande äta för en söt själ.

Sylt från gula plommon kan förberedas med apelsinskal- det blir väldigt gott, som ojordiska kanderade frukter.

Ingredienser:

Cirka 4 kg gula plommon av valfri kvalitet.
apelsinskal(frivillig).
4 kg strösocker.
Cirka 500 ml vatten.

Hur man lagar mat:

Tvätta det gula plommonet, torka;
Dra ut benen, skär, och om de är mjuka, krama ut dem;
Koka socker med vatten;
Lägg till plommon;
Passera sylten genom en sil eller ostduk;
Koka upp igen och låt puttra på svag värme i 10 minuter, tillsätt skal.
Sterilisera i burkar och rulla ihop.

Det är allt, gul plommonsylt är klar, det kommer att bli en stor njutning hela vintern. Den håller länge om den rullas ihop ordentligt.

Kompott

Det går bra att laga gul plommonkompott till vintern, om det är mycket frukt och fria burkar och inte särskilt mycket socker. Kompott är mycket trevlig att dricka för semestern, och det finns en miljon vitaminer i den. Denna dryck är mycket lätt att förbereda.

Ingredienser till en 3 liters burk:

Plommongul - 1 kg.
Socker - ca 300-600 gram. Om plommonet är surt, tillsätt mer socker.
Vatten - 3 liter, lite mer är möjligt.
Recept på plommonkompott:
Tvätta plommon, ta bort gropar och hacka.
Lägg frukt i en burk.
Koka sirapen, häll plommonen i en burk, låt svalna (så att frukten absorberar sockret bättre).
Häll tillbaka allt i behållaren och lämna bären.
Koka igen, häll, rulla ihop.

I allmänhet kan man koka kompott direkt i en kastrull med bär, men då förblir inte bären intakta. Plommon för kompott väljs bäst hela, helst utan maskar och röta. Men detta görs rent av estetiska skäl, om frukterna från början inte är särskilt vackra, påverkar detta praktiskt taget inte smaken på drycken. Kompott av gula plommon, du kan lägga till skal, lite vanilj, kanel. Det är också bra att använda lite andra frukter, som körsbär eller äpplen, receptet och matlagningsanalogin är desamma.

Sylt

Hur skiljer sig gul plommonsylt som förberedelse för vintern från sylt? Det faktum att inget vatten tillsätts alls. Bär ger juice, denna juice kokas. Sylten har följaktligen en rikare smak.

Men det finns vissa funktioner, om frukterna är omogna, är det mycket svårt att få den optimala mängden juice. Det är därför perfekt sylt fås även från lätt övermogna plommon.

Ingredienser:

Gult plommon - 2 kg.
Socker 1,5 kg.

Receptet är väldigt enkelt, gula plommon ska tvättas, sorteras, torkas och urkärnas. För större effekt är det bäst att skära dem i små skivor. Sedan täcks allt detta med socker, placeras i kylen i 9-12 timmar. Under denna tid bör frukterna ge juice.

Det andra steget är direkt kokning av sylt från gula plommon. Första gången sirapen med bär måste koka över låg värme, låt den koka i en halvtimme, ta försiktigt bort skummet. Efter att sylten svalnat helt måste den kokas igen, ca 20-30 minuter igen. Därefter steriliseras den resulterande delikatessen i burkar, rullas ihop, täcks med något för kylningsperioden. Hållbarheten för sådana ämnen är maximal.

Sås med tomater till kött

Kan göras av gult plommon stor sås eller kaviar, om du kokar dessa frukter tillsammans med kryddor och salt får du en underbar bas.

Du kan göra ketchup genom att tillsätta lite tomatpuré, vitlök och basilika i plommonbuljongen. Det visar sig läcker sås till kött, om du använder chilipeppar, curry och andra smaksättningar.

Ingredienser:

Tomater: 1,2 kg;
Gult plommon: 1 kg;
Vitlök: 10 kryddnejlika;
Spansk peppar;
Socker: 5 matskedar;
Salt: 2 skedar;
Vinäger: 2 skedar

Recept hur man lagar mat: Ta bort kärnorna från plommonen, hacka tomaterna, ta bort fröna från paprikan, pressa ur vitlöken. Tillsätt kryddor, vinäger. Nästa - bearbeta allt med en mixer till nivån homogen massa, sätt på eld, låt det gurgla och koka i 10 minuter.

För att förbereda denna sås för vintern är proceduren densamma som när man gör sylt. Värmebehandling, salt som konserveringsmedel, sterilisering av burkar - twisten är klar. Men självklart är det bäst att rulla ihop basen av plommon med salt och lägga till vitlök och örter som redan är färska.

Dessa skördades från gula plommon för vintern, de bästa recepten.

OM PLURY

Körsbärsplommon skiljer sig från gula plommon i form, smak och sammansättning av näringsämnen. Den innehåller mycket C-vitamin, den har koleretiska och immunstimulerande egenskaper. Det främjar eliminering av gifter, hjälper till med förkylningar. Även i naturen är körsbärsplommon mer härdig, det påverkas sällan av skadedjur och svampar.

Från negativa aspekter– den har många syror, den är idealisk för matlagning söta och sura såser, men överdriven användning för personer med en svag mag-tarmkanal är fylld med obehagliga symtom.

Trots det azerbajdzjanska ursprunget finns det i Ryssland många egna sorter av körsbärsplommon "Zlato Skifov", "Kuban Comet", "Gåva", "Tsarskaya" - om sommaren är varm har frukterna tillräckligt med sockerinnehåll för att skapa kompotter och sylt .

Körsbärsplommon recept

Rött körsbärsplommon tkemali georgiskt recept

Röd körsbärsplommon tkemali georgiskt recept för vintern och som mellanmål - det bästa receptet för matlagning, från vilket alla kommer att sjunga "Suliko" och stöna med nöje. Vissa säger att det är en sås, andra kallar det tkemali-kaviar, pasta eller gryta. I allmänhet, detta grönsaksrätt, vilket är mycket gott att servera till bordet kötträtter, de är jättegoda att ta en bit vin eller stark konjak, och bara bre på bröd - obeskrivligt mumsigt.

Huvudkomponenterna i tkemalisås är georgiska kryddor. Du kan köpa en påse torra insamlade kryddor för kött, men färsk koriander, doftande dill, mald koriander och varm röd paprika är ett måste. Dessutom behöver du körsbärsplommon.

Det bör inte vara övermoget, eftersom rätten är sur, men när det gäller färg kan vilken frukt som helst användas. Gult körsbärsplommon duger, men den röda är den mest framgångsrika. Det är hon som har den nödvändiga buketten av aromer som passar väldigt bra till kryddiga grönsaker och kryddor.

Så för att förbereda tkemali från rött körsbärsplommon enligt det georgiska receptet (nämligen den gamla och klassiska), behövs följande ingredienser:

Rött körsbärsplommon - 1 kg;
Socker - 2 matskedar;
Vitlök - 3 stora huvuden;
Röd paprika - 1 skida (efter smak);
Koriander, dill, koriander, lavrushka, suneli humle - efter smak;

Steg för steg tillagning av tkemali på spisen:

Körsbärsplommon måste tvättas, läggas ut på tidningar så att det torkar. Skär sedan ut benen med en kniv eller fingrar, mal klumparna med kryddor och salt, häll ett glas (eller lite mindre) vatten, sätt på spisen och koka i 10 minuter.

Det andra steget är tillsatsen av gröna (koriander och dill), samt vitlök. Dessa ingredienser kan enkelt vevas i en köttkvarn.

Om en maträtt förbereds för vintern, tillsätts örter och vitlök i kokande vatten. Ungefär 1 minuts kokning och tkemali kan hällas i steriliserade burkar och rullas ihop.

På tkemali från rött körsbärsplommon innebär det georgiska receptet användning av endast färska grönsaker och högkvalitativa kryddor, och det är ännu bättre att laga denna maträtt på en eld och i frisk luft - det blir väldigt gott när det luktar lite rök. Receptet är mycket enkelt, och den resulterande dressingen kan användas senare med pasta, flingor eller till och med läggas till soppa.

Georgier är smarta människor, så tkemali är alltid mycket populärt, och med tanke på att sommarboende ofta förlorar körsbärsplommon, kommer detta recept att vara en idealisk lösning för sparsamma gourmeter.

Körsbärsplommonsylt i en långsam spis

Körsbärsplommonsylt kan tillagas på samma sätt som från gult plommon. Men det bästa är att spara tid och använda en slowcooker.

Ingredienser:

Körsbärsplommon - 2 kg;
Socker - 1,5 kg;
Vanillin - efter smak.

Hur man lagar mat: Sortera körsbärsplommon, ta bort fröna, skär av de ruttna, skölj. Strö över socker, låt stå i 1-2 timmar. Placera sedan i en långsam spis, tillsätt vanillin, välj "Sylt" eller "Stew" -läge, lägg på i 40 minuter. Om densiteten inte räcker, måste körsbärsplommonsylten kokas flera gånger i samma läge. Sedan steriliseras burkarna, allt rullas ihop för vintern på vanligt sätt.

Förberedelser för vintern från gula plommon och körsbärsplommon kommer att fyllas på årligen med nya recept.

Plommon är gott, väldoftande och nyttig frukt. För att få något att äta på vinterkvällarna kan du göra sylt av dessa frukter.

Fröfri plommonsylt för vintern - ett enkelt recept

Detta recept är det enklaste och snabbaste att tillaga. Det kallas också femminuters. Under tillagningsprocessen bevaras nästan alla vitaminer och delikatessen förblir hälsosam och näringsrik.

Ingredienser:

socker - 2,5 kg;
plommon - 5 kg;
vaniljsocker - 25 g.

Matlagning:

Om du vill göra sylt, inte sylt, välj under mogna frukter. Skölj frukt i vatten. Ta bort löv och eventuellt skräp.
Skär varje plommon i hälften.
Ta bort benet med en kniv.
Lägg i en stor behållare.
Strö socker ovanpå. Du kan inte blanda.
Låt stå i en halv dag. Detta är nödvändigt för att frukten ska släppa saften och bli mer fast.
Slå på spisen till maxinställningen. Sätt grytan med frukt och koka upp.
Växla till det lägsta tillagningsläget och koka i fem minuter.
Ta bort från spisen.
Kyl ner helt.
Sätt i brand. Koka och ta bort från spisen.
Häll upp hett i burkar.
Rulla upp.

Matlagning med gula plommon

På gula frukter original unik smak. Trevlig, vacker plommonfärg kommer att ge en chic look till delikatessen. Sylten kommer att bli doftande och likna honung. Frukterna kommer att förbli i bitar och vitaminer kommer att bevaras. På grund av avsaknaden av ett skal smälter delikatessen i munnen.

Ingredienser:

plommon gul färg- 3 kg;
granulerat socker - 2,4 kg.

Matlagning:

För att göra delikatessen utsökt, tvätta frukten, ta bort fröna och skala. Med dessa frukter tas den bort snabbt och enkelt.
Överför den beredda massan till en skål.
Att strö nödvändig kvantitet Sahara.
Blanda.
Vrid brännaren till ett minimum. Rör om, koka tills det lösts upp strösocker. Vänta på en uppkok.
Koka fem minuter.
Överföring till banker.
Skruva på locken.
Täck med en filt tills den svalnar helt.

original kryddrecept

Kokar du plommonsylt med tillsats av kryddor får du doftande delikatess som kommer att överraska alla gäster med fantastisk smak.

Ingredienser:

kryddnejlika - 12 st.;
plommon - 2,5 kg;
kanel - 2,5 pinnar;
socker - 2,5 kg.

Matlagning:

För att bättre tvätta smutsen från frukterna är det nödvändigt att hälla vatten i bassängen, lägg alla plommon där. Lämna. Ta ut och tvätta två gånger.
Ta bort benen med en vass kniv. Ta bort huden. Om frukterna är gula kan skalet lämnas. I denna sort är den mjuk och känns inte i sylten.
Skär frukten i fyra skivor.
Strö över socker.
Juice kommer att dyka upp om en timme.
Låt det koka i en timme. Slå på minsta eld.
Låt stå i 12 timmar.
Tillsätt kanel, kryddnejlika.
Koka i en halvtimme. Täck inte med lock. Ta bort det bildade skummet.
Ta bort kryddorna, annars blötläggs sylten för mycket och du får en fyllig smak.
Häll upp i burkar. Snurra.

Fröfri plommonsylt för vintern

Sylt skiljer sig från sylt genom att denna delikatess kokas längre. Färgen är mörkare än sylt. Sylt har en något syrlig smak, en homogen tjock massa utan fruktbitar.

Ingredienser:

plommon - 2,4 kg;
citronsyra - 0,5 tsk;
granulerat socker - 1,8 kg.

Matlagning:

För att göra riktig sylt, välj mogna frukter. Kolla efter maskar. Du måste laga mat med skinnet på.
Tvätta frukter.
Lägg i en behållare som kan eldas upp.
Häll i vatten så att frukten är helt nedsänkt i vätskan.
Koka, men koka inte. Detta är nödvändigt för att huden ska exfolieras från frukten.
Kyla ner.
Ta benen.
Häll av saften som sticker ut i en separat behållare och använd som du vill.
Ta en mixer. Vispa.
Strö över socker.
Vrid hällen till lågläge. Koka frukt i tre timmar.
Rör hela tiden och ta bort när skum uppstår.
Tillsätt citron. Vispa.
Koka fem minuter.
Skölj små burkar med läsk, tvätta bort resterna. Införa varm ugn eller mikrovågsugn med låg effekt.
Koka locken i 5 minuter.
Överför sylt till behållare.
Stäng locket.
Sammanfatta.

Recept på sylt med kakao

Du kommer inte att överraska någon med vanlig sylt, men chokladgodis få har provat det. Enligt detta recept erhålls plommonsylt förberedd för vintern original smak, väldoftande och hälsosamt. Och det kommer definitivt att glädja chokladälskare.

Ingredienser:

pulver - kakao - 15 msk. skedar;
granulerat socker - 1,5 kg;
plommon - 4,5 kg.

Matlagning:

Tvätta frukter.
Ta bort ben.
Koka i en vid gryta. Häll i vatten för att täcka botten.
Överför frukter.
Stäng locket.
Vrid brännaren till mittläget. Värm tills vattnet kokar.
Byt till minimum. Koka i en halvtimme. Frukten blir mjuk och frigör saft.
Stäng av gasen. Kyl ner massan.
Vispa med en mixer. Du kan ta ett durkslag med breda hål och mala frukten. Denna metod är mer lämplig för sylt, eftersom huden kommer att separeras från fruktköttet, delikatessen kommer att visa sig vara öm och enhetlig. Därför är det bättre att använda mogna plommon, de kan enkelt och snabbt gnuggas.
Flytta tillbaka till kastrullen.
Häll 600 gram socker.
Blanda.
Sätt i brand.
Koka upp. Koka i en halvtimme på låg värme.
Rör om ofta så att massan inte bränns vid.
Häll i den återstående normen av socker och kakao. Blanda.
Om sylten smakar surt kan du öka sockerhalten.
Koka 20 minuter.
Lägg i burkar. Stänga.

Om du älskar tjock sylt, tillämpa sena sorter. Om du använder en tidig sort, lägg till i receptet stor kvantitet socker och kakao. Så att mässan påminner chokladgodis tillsätt mer kakao.

Matlagning med nötter

Alla borde prova denna sylt. Det har ljus smak Och original doft. Du kommer gärna att överraska dina gäster med en intressant och välsmakande delikatess.

Ingredienser:

socker - 1,7 kg;
valnöt - 250 g;
plommon - 2,5 kg.

Matlagning:

Ta bort löv, grenar och annat skräp från frukt.
Skölj.
Ta bort ben.
Skär fruktköttet i små bitar.
Sortera nötter. Ta bort, om några, bitar av skal och skiljeväggar. Ta en djup tallrik, strö över nötter. Att fylla med vatten. Det måste hon vara rumstemperatur. Håll i en halvtimme.
Förbered en stor behållare som kan sättas i brand. Ordna beredda frukter.
Koka 20 minuter. Om frukterna inte utsöndrar juice måste vatten tillsättas. Under tillagningsprocessen, rör om och skumma bort skummet.
Häll socker över plommon. Koka i 40 minuter och koka på låg värme.
Sila av vattnet från nötterna. Överför till plommonmassan. Blanda.
Koka upp. Koka i 20 minuter.
Ta bort från elden. Rulla ihop varma.

Med tillägg av apelsiner

Om du kombinerar ett plommon med en apelsin får du en fantastisk efterrätt som hela familjen kommer att njuta av kalla kvällar. Delikatessen blir söt, har en lätt syrlighet av plommon och en unik doft av apelsin. För att inte ändra färgen på sylten, rör endast med en träslev.

Hjälper till att undvika att sockra din efterrätt citronsyra. Tillsätt en tesked citron per kilo socker så förblir sylten i sin ursprungliga form.

Ingredienser:

granulerat socker - 3 kg;
apelsiner - 3 st.;
plommon - 3 kg.

Matlagning:

Ta bort grenar, löv från frukter. Bortskämda, ruttna, skrynkliga frukter är inte lämpliga för sylt. Skölj. Låt överflödigt vatten rinna av.
Ta bort skinnet och skär ut benen. Om du lämnar skalet, kommer det att separeras från massan under tillagningen och sylten kommer inte att se särskilt vacker ut.
Ta bort skalet från apelsinerna. För att göra detta, använd ett litet rivjärn.
För att undvika bitterhet, ta bort alla vita skiljeväggar från apelsinen.
Överför plommon till en värmesäker skål.
Tillsätt skal och sorterade apelsiner.
Häll ut sockret. Lämna ett tag. Frukterna ska släppa saft, och sockret ska smälta.
Slå på brännaren mellanläge. När massan kokar, byt till ett minimum. Koka 15 minuter. Rör hela tiden och ta bort skummet.
Stäng av elden. Låt massan svalna.
Koka upp igen och koka i en kvart. Se till att ta bort skummet.
Koka upp locken.
Sterilisera burkar.
Fördela sylten i burkar. Rulla upp.

I sylt behåller fruktbitar sin form. I sylt kokar allt ner till ett tjockt tillstånd. Denna massa är lätt att sprida på pannkakor och rullar, det är bekvämt att lägga till te. När du gör sylt kan du ta frukter som är övermogna.

Ingredienser:

socker - 4 kg;
plommon - 2 kg;
äpple - 2 kg.

Matlagning:

Skär plommonen på mitten, ta bort gropar. Lägg i en kastrull, somna med två kilo socker.
Låt extrahera juice i en timme.
Sätt på spisen. Koka i en halvtimme. Om under denna tid lite juice sticker ut från frukten, häll lite vatten.
Låt svalna i två timmar.
Ta bort skalet från de tvättade äpplena, ta bort kärnorna. Skär i skivor.
Lägg till plommonmassan, somna med det återstående sockret.
Blanda.
Koka frukt i en halvtimme. För att förhindra bränning, rör om med en träslev. Ta bort skum regelbundet.
Ta en mixer. Vispa frukterna. Koka upp.
Bevara.

Hur lagar man en utsökt efterrätt i en långsam spis?

Det enklaste tillagningsalternativet är att använda en långsam spis. Smakkvaliteter förbli oförändrad och tillagningstiden blir mycket kortare. I detta matlagningsalternativ kommer sirapen definitivt inte att brinna. För en vacker färg på sylt är det bäst att använda gula sorter av plommon.

Ingredienser:

gult plommon - 4 kg;
socker - 4 kg.

Matlagning:

Sortera frukter, rengör från grenar och löv. Skölj.
Lämna bara starka, hela frukter utan skador.
Ta bort fröna genom att halvera frukten.
Överför frukterna till skålen från multikokaren.
Häll i socker.
Välj läget "Släckning". Dags att lägga på timmen.
Stäng locket.
Stör inte under tillagningsprocessen.
En timme senare är godingen klar. Överför till burkar. Bevara.

Varje hemmafru kan laga läcker och doftande sylt från urkärnade gula plommon. Plommongodis enkelt recept det kommer att vara rikt och doftande. Det kommer att tilltala alla söta tand: både små och vuxna. Doftande sylt, upplagd i burkar, förvaras perfekt i källaren, kylskåpet eller källaren. Samtidigt behåller bären sina fantastisk smak och är den rikaste källan till vitaminer.

Hur man gör Urkärnat gul plommonsylt

kock underbar sylt från urkärnade gula plommon är ganska enkelt. Men att ta emot plommon billet från friska frukter tar mer än en timme. Saken är den att förarbetet tar mycket tid (ca 1 timme). Det kommer att ta cirka 2 timmar till för de beredda frukterna att ge juice. Själva plommonsylten tillagas i flera steg med avbrott. Det visar sig att den totala tillagningstiden för godis från urkärnade gula plommon kommer att ta cirka 7-8 timmar.

På en notis! Det bör genast noteras att angiven kvantitet gula plommon och strösocker kommer inte att fungera för att göra många ämnen. Cirka 1,5 liter behaglig smak och mycket doftande sylt från urkärnade gula plommon, vars beredning åtminstone inte kommer att vara svår, utan ganska lång.

Ingredienser

Serveringar: - +

gult plommon 1 kg
Socker 1 kg

per portion

Kalorier: 288 kcal

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Ofta vill vi laga mat inte bara gott, utan också vacker sylt. Du kan göra en fantastisk efterrätt av gult plommon bärnsten färg. Vi erbjuder dig ett recept på en väldoftande och söt godbit.

Gul plommonsylt - dagens recept.

Tillagningstid - 6 timmar, och från den angivna mängden ingredienser erhålls 1 liter sylt.

Ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- socker - 1 kg.

Recept med foto steg för steg:

Matlagning:
1. Välj färska och mogna plommon till sylt. Eftersom du kommer att göra sylt av gula plommon, försök att använda frukter med elastisk fruktkött. Gula plommonsorter är mycket mjukare än de vanliga blå, så försök att inte förvandla sylten till sylt. Plommon ska tvättas och torkas med en pappershandduk. Skär försiktigt frukten på mitten längs den naturliga fördjupningslinjen och ta bort stenarna. Skär sedan plommonen i stora stavar eller skivor. Lägg de skivade gula plommonen i en djup keramisk skål.

2. Använd en emaljskål eller kastrull för att göra gul plommonsylt. Lägg plommon i en behållare.

3. Strö plommonskivor ovanpå med socker. Lämna behållaren i en halvtimme så att frukterna infunderas och låt saften flöda.

4. Börja göra sylt. Placera en behållare med plommon och socker på spisen och sätt på en låg eld. Koka upp blandningen och koka i 10 minuter, ta hela tiden bort skummet och rör om sylten. Stäng av spisen och låt sylten svalna till rumstemperatur. Således behöver gul plommonsylt kokas 3 gånger. Förbered burken och locket. Häll kokande vatten över burken och koka locket i 15 minuter. Efter 3 steg av kokning av sylten måste den hällas i en steriliserad burk och täckas med ett kokt lock. Koka upp vatten i en kastrull och släpp burken i den. Hon ska vara i vattnet upp till axlarna. Koka sylten i 15 minuter. Stäng sedan burken med ett lock med hjälp av konserveringsnyckeln.

5. Färdiggjord gul plommonsylt rullas inte bara ihop, den kan kylas och omedelbart användas som fyllning till pannkakor, eller för att dekorera bakverk. Kyld sylt kan serveras med te.

6. Efter att ha förseglat burken måste du vända den och slå in den med en filt. I detta läge ska sylten svalna en natt. Flytta sedan burken till förvaring i mörker häftigt ställe. Du kan lagra sylt beredd enligt vårt recept i mer än ett år och inte oroa dig för att det ska bli dåligt. Njut av delikat smak Och ljus färg sylt från gula plommon. Smaklig måltid!

Plommon är välsmakande och hälsosamma frukter, rika på vitamin B och C. Dessutom har de milda laxerande och antiseptiska egenskaper, så när vi använder dem desinficerar vi munhålan Och matsmältningssystemet. Nedan kommer vi att berätta hur man lagar gul plommonsylt.

Recept på gul plommonsylt med nötter

Tvätta plommonen noggrant, ta bort stjälkar och gropar. Valnötter fyll på med vatten och låt dem stå i en halvtimme. Vi lägger plommonen i en handfat eller panna, häll i cirka 50 ml vatten. Koka i 20 minuter. Tillsätt sedan socker och koka i 40 minuter, rör om då och då. Häll av vattnet från nötterna och tillsätt kärnorna i plommonen. Efter kokning, koka i ytterligare 12 minuter, varefter vi omedelbart placerar den i burkar och kork.

Liten gul plommonsylt

gula plommon - 3 kg;
pektin - 2 påsar;
socker - 1 kg.

Vi tvättar plommonen och häller i en kastrull. På låg värme, låt dem koka och gnugga genom ett durkslag för att separera ben och skinn. Tillsätt pektin till den resulterande massan och låt massan koka igen. Tillsätt nu socker, rör om och låt koka i ca 3 minuter Sylten är klar. Om detta är ett blankett för vintern, lägger vi det i burkar och stänger locken.

Gul plommonsylt

gula plommon - 1 kg;
socker - 1 kg.

Mina plommon, låt dem torka lite, dela på mitten och ta bort kärnorna. Vi placerar de förberedda frukterna i en behållare där vi ska koka sylten (det är bättre att det är en emaljerad behållare) och strö dem med socker. Låt stå tills plommonen släpper saften. Efter det, låt sylten koka upp på låg värme under omrörning. Återigen lämnar vi i 8 timmar. Därefter kokar du massan igen och låter den stå i ett par timmar. Vi upprepar proceduren tills socker sirap varje bit plommon är inte blöt. Sedan lägger vi den i burkar och stänger locken.

Gula plommonsyltskivor

gula plommon - 1 kg;
vatten - 200 ml;
granulerat socker - 1 kg;
apelsinskal - 20 g;
bakpulver - 5 g;
blötläggningsvatten - 1 liter.

Blötlägg de tvättade plommonen i en sodalösning (lös upp 5 g soda i 1 liter kallt vatten) i 2-3 minuter. Sedan dränerar vi lösningen och tvättar försiktigt bort den återstående läsken från avloppet. Sedan tar vi bort benen. Häll vatten i en emaljerad behållare, tillsätt socker, sätt massan i brand och värm tills sockret är helt upplöst. Häll plommonskivorna, låt sylten koka, stäng sedan av elden och låt stå i 12 timmar. Lägg sedan sylten på elden igen, koka upp och koka i 2 minuter, rör försiktigt. Vi lämnar det i 10 timmar igen. Skär apelsinskalet i strimlor och somna i plommonmassan, låt det koka upp igen och koka på svag värme i 10 minuter. Sedan tar vi bort skummet, och lägger sylten i burkar och rullar den upp eller stäng den nylonlock och skicka den till lagring.

Sylt från gult plommon "fem minuter"

socker - 500 g.

Vi tvättar plommonen, tar bort fröna och skär fruktköttet i skivor, strö dem sedan med socker och låter saften gå. Detta kan ta i genomsnitt 4-5 timmar. Om det är väldigt lite juice, häll då i lite vatten. Koka upp plommonsylten på låg värme och låt koka i 5 minuter, rör försiktigt och ta bort skummet. Stäng sedan av elden och lämna sylten i 3 timmar tills den svalnar helt. Vi upprepar proceduren igen och efter det lägger vi ut sylten i burkar, stänger den och skickar den till lagring.

Sylt, sylt, plommonkonfitur

Få frukter gör sådana vackra ämnen för vintern, som från pektinrika, köttiga plommon.

Plommon används för att göra kompotter och konserver, sylt, marmelad, sylt. Nästan alla plommon duger: stor eller liten, ungersk eller renklod, vit eller svart. För sylt, marmelad eller konfitur befrias plommonet från stenar eller så skärs fruktköttet från stenen om det är svårt att skilja dem åt. Du kan laga plommonsylt med eller utan gropar, beroende på valt recept och variation av plommon. Observera att om plommon skördas utan gropar, anges mängden socker och vätska i recepten per kilogram nettovikt av plommon.

I förberedelser passar plommon bra med många kryddor, såsom kanel, kryddnejlika, stjärnanis, kardemumma, citrusskal. Istället för vatten kan du ta rött eller vitt vin eller apelsinjuice.

Den senaste tiden har vi försökt minska mängden socker i preparaten. Detta är möjligt om gelningsmedel som pektin eller agar-agar tillsätts till sylt eller sylt och förvaras på en sval plats.

www.gastronom.ru

plommonsylt

plommonsylt– det här är inte ett recept, utan en hel familj läckra förberedelser. Mer om plommonsylt .

Ett enkelt sätt att göra plommonsylt som kommer att glädja hemmafruar, eftersom det är så lätt att förbereda för vintern. Plommonsylt enligt detta recept är doftande, tjock och lagom söt.

Plommon Nutella - doftande och läcker efterrätt, som du kan servera både till frukost och som mellanmål på eftermiddagen. Det är särskilt gott med nystekt rostat bröd, smord med smör.

Confiture är en typ av sylt som vanligtvis har en geléliknande konsistens. Receptet nedan beskriver beredningen av sylt från plommon.

Gillar du katrinplommon i choklad? Jag erbjuder dig ett recept på plommonchokladsylt, som förmedlar smaken av katrinplommon i choklad. En sylt du inte kan sluta äta!

Plommonsylt är gott. Och hjälper till på vintern, som ett pajer.

Ett ovanligt sätt att förbereda plommon för vintern är att göra plommongelé.

Recept på sylt från ungerska plommon. Dessa plommon har en tät fruktkött, en lätt separerad sten och bra innehåll pektin, på grund av vilket plommonsylt visar sig vara gelé, mer som konfitur.

Doftande plommonsylt - ett recept för matlagning i ett steg.

Plommonsylt i halvor är väldigt gott. Plommon erhålls som marmelad.

Processen att skörda plommon i sin egen juice är lång, men kostnaden för din tid är minimal. Plommonsylt enligt detta recept tillagas på bara 5 minuter.

Och igen sylt.)))

Om du inte har provat sylt från aronia och plommon, vi rekommenderar detta recept. Rönnbär ger sylten en vacker mättad färg, och plommon mjukar upp den syrliga smaken av bergaska.

Ekonomiskt syltrecept. Vi erbjuder päronsylt och plommon utan socker.

Det är bäst att tillaga ett plommon med en separeringssten på detta sätt.

Vad är ett vintertekalas utan hemlagad sylt? Hur man gör sylt av plommon, berätta det här receptet. För sylt tas plommon bäst med tät fruktkött och en lätt löstagbar sten.

Plommonsylt kan användas för att göra desserter och som fyllning för bakverk, eller så kan du helt enkelt servera ett fat av denna doftande delikatess med te.

Doftande sylt till te.

Enkel hemrecept- sylt från plommon för vintern - har ständig framgång, eftersom sylt från plommon är ett utmärkt sätt att skörda plommon för vintern, och en läcker färdig efterrätt och en utmärkt fyllning för pajer.

Du kan använda denna kärnfria plommonsylt för bakning eller servera med pannkakor och pannkakor.

En enkel sylt gjord av hela plommon.

Till gul plommonsylt tas inte riktigt mogna frukter. Plommonet hälls två gånger med varm sirap, förvaras i den, och sedan kokas sylten tills den är mjuk.

Sådan rensa sylt från plommon och bär kan serveras både till bullar och till kött, och även bärsylt läggs till marinader.

Låt oss ta hand om vinter te. Låt oss göra läcker plommonsylt.

Doftande plommonsylt, med sötsur smak, Till vinter te. Ska vi förbereda oss? :)

Låt oss ta hand om vinterns tekalas. Låt oss laga doftande plommonsylt till te. Ja, du kan baka en tårta.

Plommonsylt är idealiskt till pajer. Och inte bara 🙂 plommonsylt bra som barnmat, Och hur dietprodukt, därför att innehåller en minsta mängd socker.

Alla fördelar med äpplen och plommon i ett recept! Doftande och mör sylt från äpplen med plommon utan socker.

Receptet på sylt från plommon med stenar rekommenderar tillagning i flera steg med att stå mellan dem. Detta hjälper till att bevara vitaminerna, liksom formen och färgen på frukterna i den urkärnade plommonsylten.

Detaljerad professionellt recept blå plommonsylt.

Receptet på plommonsylt beror främst på variationen av plommon. Från runda plommon av sorten Renklod är sylten mör, med en delikat arom. Från ungerskan får man en rik, tjock plommonsylt. Receptet kan varieras genom att tillsätta citronskal, nötter eller till och med choklad till plommonen. Plommonsylt är mycket populärt, i sylt kokas sylten ner till ett geléliknande tillstånd.

www.russianfood.com

Gul plommonsylt

Förberedelserna för vintern kan vara väldigt enkla. Ett av dessa alternativ - gul plommonsylt - jag föreslår att du noterar det.

INGREDIENSER

Plommon 2 kilo
Socker 1,4 kg

1. Tillagningsprocessen tar totalt två dagar. Tvätta först plommonen ordentligt under rinnande vatten.

2. Skär sedan på mitten, ta försiktigt bort benen. Det är bäst att använda inte för mogna frukter, då kommer den gula plommonsylten hemma att bevara skivorna under tillagningsprocessen. Därefter måste du lägga ut frukten, täcka med socker och lämna över natten.

3. Tillräckligt med juice kommer att dyka upp på morgonen. Om plommonet inte är för saftigt, tillsätt då lite vatten innan tillagning. Nu kan du skicka frukten i sirap till elden.

4. Sterilisera och torka samtidigt burkarna. Det är bäst att ta små burkar.

5. Sylt ska koka. Sedan ska elden minskas så mycket som möjligt (du kan sätta en avdelare på spisen) och sjuda sylten.

6. Det här är ett väldigt enkelt alternativ för hur man gör gul plommonsylt. Om så önskas kan du till exempel lägga till en nypa kryddor för smak. När massan blir tillräckligt tjock, häll upp den varma sylten i burkar.

7. Rulla ihop och låt svalna upp och ner. Förvara sylten i kylen eller på en sval, mörk plats.

Hur man lagar gul plommonsylt: ett beprövat recept

gula plommon
Socker

Frukterna av plommonträdet av gula sorter särskiljs högt innehåll användbara spårämnen i dess sammansättning. Nutritionists råder att äta gula plommon och rätter från dessa frukter för att rengöra tarmarna, och på grund av det låga kaloriinnehållet i dessa frukter kan de användas för att göra lätta desserter. Immunologer sjunger diferambs till gula plommon, rika på vitaminer och hjälper till att stärka kroppens försvarssystem. Hälsofördelarna med plommon är utom tvivel, eftersom dessa sötsyrliga frukter inte bara är välsmakande och saftiga, utan också rika på vitamin C, rutin och fibrer. Tyvärr, färska frukter tillgänglig för konsumtion endast under säsongen - i juli-augusti, så det är lämpligt att bekanta dig med den beprövade metoden för att göra gul plommonsylt för vintern.

Det finns flera recept för att göra sylt och sylt av gula plommon - med eller utan gropar, med hela plommon eller halvor. Metoden för värmebehandling kan också skilja sig - i vissa fall måste plommon kokas i flera dagar, i andra - bara några timmar. Amber söt sylt från gula plommon i vinterperiod- en väldoftande godis för tedrickande eller en utmärkt fyllning för bakning. För att göra sylt är sådana sorter av gula plommon som "Ägg", "Alyonushka", "Morning", "Found" och andra lämpliga. Om du planerar att göra sylt av hela plommon, är det lämpligt att välja täta, något omogna frukter som kan behålla sin form under värmebehandling. För flytande sylt eller sylt, mogna eller lätt övermogna frukter är lämpliga.

Så hur lagar man gul plommonsylt enligt ett beprövat recept? För klassisk sylt från urkärnade gula plommon kommer följande ingredienser att krävas - gula plommon 1 kg, strösocker 1,2 kg. färska plommon du behöver skölja, bli av med stjälkarna och sprida ut på en spridningshandduk så att frukterna torkar. Dela sedan plommonen för hand i halvor, ta bort kärnorna. Lägg plommonen i en voluminös metallfat eller panna och täck frukterna med socker. Låt plommonen dra i en och en halv timme. Efter den angivna tiden, sätt behållaren med plommon på långsam eld och låt koka upp under konstant omrörning. Koka plommon i sin egen juice med socker i 10 minuter, på minsta värme, tillräckligt för att sylten inte slutar koka.

Medan plommonen kokar bör du sterilisera burkarna. För att göra detta, skölj burkarna noggrant med önskad volym. Den optimala volymen av behållare för sylt är burkar från 0,5 liter till 1 liter. Häll lite i grytan rent vatten, och placera en grill eller ett speciellt munstycke för sterilisering ovanpå glasburkar. Behållaren ska placeras ovanpå gallret och öppnas nedåt. Efter kokande vatten måste burkarna steriliseras i cirka 15 minuter. Lock för att vrida behållare ska kastas i kokande vatten i en kastrull. För att återgå till beredningen av själva sylten, bör det sägas att efter 10 minuter måste elden stängas av och vänta tills sylten har svalnat till rumstemperatur. Sedan ska plommonmassan kokas igen i 10 minuter.

Proceduren för att koka sylten måste upprepas endast 3 gånger, varje gång kylning och återigen bringa plommonmassan att koka. Efter tredje gången måste kokande sylt sönderdelas i steriliserade burkar och tätt förslutas. skruvlock eller konventionell, med användning av en sömmaskin. Burkar med sylt ska vändas upp och ner och lämnas i detta läge tills de svalnar. I fall om i färdig sylt plommon kommer att förbli intakta, tillagningsproceduren är något annorlunda. Du behöver följande ingredienser - gula plommon 1 kg, strösocker 1,5 kg, vatten 2,5 koppar. Popsylt för detta recept förbereds i tre dagar, det är hur mycket tid som behövs för att upprepade gånger fylla plommonen med kokande sockerlag och ingjuta arbetsstycket.

Så plommonen måste tvättas noggrant, får torka. Lägg frukterna i en djup panna med non-stick botten, genomborra varje plommon med ett spett på flera ställen. Detta är nödvändigt så att fruktens skal inte spricker och behåller sin integritet under värmebehandling. Nu måste du koka sirapen från socker och vatten och häll plommonen med den resulterande kokande vätskan, låt dra i en dag. Den andra dagen måste sirapen rinna av och koka upp igen, och fyll sedan på frukterna för en annan dag. På den tredje dagen behöver du inte längre tömma sirapen, du bör sätta pannan med plommon och sirap på elden och koka i 10-15 minuter. Häll den resulterande sylten i steriliserade burkar och rulla ihop. Läckert och väldoftande hälsosam sylt av gula plommon är klar, god aptit!