Hur man lagar enkel plommonsylt. Plommonsylt - hur man lagar plommonsylt (enkla recept)

Vem gillar inte att njuta av hemlagad sylt med en kopp aromatiskt te. Men sylt är ofta inte så lätt att förbereda, eftersom ett bra resultat inte är värt så mycket ansträngning som tid. För att bären eller frukterna ska få ordentlig näring och mättad med sirap/juice måste du spendera mer än en dag på att koka och kyla sylten flera gånger. Men nu föredrar många hemmafruar sylt som tillagas inom fem minuter, de kallar det "Fem minuter". Förresten, en av de populära är denna.

Plommon för våra "fem minuter" kommer att behöva koka upp två gånger, men tro mig, det här är det snabbaste sättet att göra plommonsylt, som behåller alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper hos plommon.

Plommonsylt "Fem minuter" - recept med foto

- plommon - 1 kg;
- socker - 4 koppar.

Vi väljer bara vackra hela plommon till vår sylt. Tvätta dem noggrant och torka dem på en kökshandduk.

Vi delar plommonen i två halvor, tar bort hästsvansarna och benen. Om så önskas kan varje plommonhalva skäras på mitten igen.

Vi väger de beredda skalade plommonen, för varje halv kilo plommonmassa tar vi två glas strösocker. Så vi somnar plommon med socker. Vi låter plommonen vara helt ifred i cirka sex timmar så att de låter saften rinna.

Efter sex timmar flyttar vi plommonen med juice och löst socker i en kastrull eller kastrull, sätter den på spisen, sätter på medelvärmen på brännaren. I detta skede kan du lägga till vilka kryddor som helst, kanel, kardemumma, vanillin duger, du kan också lägga till lite citron eller apelsin för en aning smak. Så, koka våra plommon i exakt fem minuter från det att de kokar. Kyla ner. Andra gången bara koka upp, ta genast bort från värmen.

Vi förbereder burkarna ordentligt - vi tvättar dem i en läsklösning, sköljer burkarna väl så att glaset knarrar, sterilisera på ett bekvämt sätt - med ånga, i ugnen / mikrovågsugnen, i sterilisatorn. Vi lägger locken i kokande vatten, låt stå i 3-4 minuter, ta försiktigt bort.

Fyll burken med sylt, förslut tätt med ett lock. Kontrollerar tätningen. Vi kyler burkarna med sylt upp och ner, var noga med att slå in dem i en varm filt eller filt. Efter en dag tar vi bort Pyatiminutka plommonsylt på hyllan i ett svalt och mörkt rum. Vi lagrar till vintern.

Smaklig måltid!
Och jag skulle också vilja råda dig att laga mat

2017-09-08

Hej mina kära läsare! Min lilla konservfabrik fortsätter att fungera. På hyllorna i skafferiet står burkar med olika innehåll i ordnade rader. Turen har kommit att förbereda urkärnad plommonsylt för vintern.

Mina två gamla plommon gav oss en skörd utan motstycke i somras. Grenar böjde bokstavligen till marken. Jag var tvungen att stötta dem med horn. Insamlingen av frukter varade i två veckor - de mognade ojämnt. De som låg längst upp på huvudet mognade snabbare och föll till marken.

Varje morgon plockade jag de nedfallna plommonen - de gick till den, som är beredd helt utan socker. Plommon från de nedre grenarna - starka, med en aristokratisk blåaktig blomning, plockade vi försiktigt. De förblev täta, starka och passande för vinterns bästa plommonsylt.

Synd, jag gillar verkligen att dricka te med sylt på vintern. Du sitter på en bred fönsterbräda - en skurk har ansvaret utanför fönstret, och du har en kopp i händerna av enorma djup. Du öser först ömtåligt, och sedan mer självsäkert, sylt, skruvar lite för ögonen - livet är bra! Klandra mig inte, snälla, jag är inte så här varje dag. Tadam! Börja.

Vi använder alltid sterila burkar och lock för att packa sylt. Vi kyler den färdiga sylten genom att vända burkarna upp och ner. Plommon och andra frukter måste tvättas.

Fröfri plommonsylt för vintern - matlagningsrecept

Fröfri plommonsylt - ett enkelt recept av min kusin Lelya

Lyolya är min kusin i St Petersburg. Varje år beklagar hon att hon inte kan sluta när hon förbereder olika frukt- och bär- och grönsaksförråd för vintern. "Vad är jag, inget att äta?" frågar hon klagande med en suck. Den retoriska frågan hänger i den doftande "utanför stan"-luften och Lelya kliver in för nästa sommarvakt. Hennes plommonsylt är magisk. Se efter själv.

Ingredienser

500 g urkärnade plommon (nettovikt).
600 g socker.
125-130 ml vatten.

Hur man lagar mat

Mina anmärkningar

Ett väldigt enkelt recept med utmärkt resultat. Frukterna är skrynkliga, påminner om dyra kanderade frukter. Sirapen är tjock, ädel - jag älskar den ömt med te och en bit Borodino! Min favorit plommonsylt!

Fröfri gul plommonsylt - recept med en hemlighet

Gult plommon är mycket lömskt i sylt. Du äter det - det är ett nöje. Söt, saftig, smakrik och bitter i sylt. Inget socker och citronsaft kan döda irriterande bitterhet. Anledningen är banal, men inte känd för alla. Plommonskal är bittert i gul plommonsylt.

Om bitterhet inte stör dig, kan du inte ta bort huden. Jag har inte många gula plommon. De har inga egna, men de behandlar dem med bara ett par kilo. Så jag tar av huden.

Ingredienser

Lika mycket urkärnade gula plommon och socker.
Lite vanilj.

Hur man lagar mat

Mina anmärkningar

För sura plommon är det idealiska förhållandet mellan frukt och socker 1:1,2.

Hur man lagar plommonsylt i ugnen

Helt underbart recept med ett minimum av arbetskostnader. Vid utgången har vi en magnifik sylt med utmärkt konsistens, med en svindlande doft av orientaliska kryddor.

Ingredienser

Ett kilo plommon (ungerska eller vilket plommon som helst med en väl separerad sten, med en grå "pollen på huden").
Ett halvt kilo strösocker.
Kanelstång.
Några stjärnanisstjärnor (med ömsesidig tillgivenhet mellan dig och denna krydda).

Hur man lagar mat

Vi tar bort fröna från plommonet, lägger det i en djup ugnsform (bakplåt, keramisk form), strö över socker, lägg kryddorna. Låt oss alla lära känna varandra i en avslappnad atmosfär.
Vi värmer ugnen till 150 ° C, lägger en ugnsform där, torterar frukterna i en och en halv timme, blanda då och då.
Lägg stuvade plommon i tjock sirap i burkar, ta bort kryddor, rulla ihop, vänd, kyl.

Mina anmärkningar

Plommonsylt med kakaosmör - mormors recept

Som barn var jag känd för att vara blyg och smal. Vad kan du inte säga nu. En medkännande mormor fyllde mig med fiskolja, hematogen, vitamin C. Särskilt "tungt artilleri" i hennes arsenal av drycker för att korrigera mina sparvkroppar var plommonsylt med en hel del kakao och smör.

Ingredienser

Ett kilo plommon (blå ungerska plommon är bäst).
380-400 g strösocker.
300-40 g kakao.
70 g smör.

Hur man lagar mat

Skär urkärnade plommon i skivor, täck med socker (100 g), låt plommonen släppa saften.
Sätt på spisen. Elden är liten. Värm gradvis upp till 100 ° C, koka i en halvtimme.
Blanda kakao med resten av strösocker, mal så att det inte blir några kakaoklumpar.
Tillsätt gradvis till plommonmassan, blanda. Koka, rör kraftigt för att inte brännas, i tio minuter.
Det är dags för oljan. Vi skickar den till puffningsblandningen, fem minuters tillagning och processen är klar.
Vi packar, vrider, vänder, kyler.

Mina anmärkningar

Plommonsylt i choklad - mitt signaturrecept

Den resulterande produkten kallas sylt rent symboliskt. Jag får faktiskt en tjock sylt som ser ut som ett choklad-"pålägg".

Ingredienser

Ett kilo plommon (bäst mjuka övermogna).
100 g socker.
100 g choklad (valfri kvalitet svart).
50 ml konjak, amaretto (valfritt).

Hur man lagar mat

Ta bort fröna från frukten, lägg i en kastrull, lägg på en avdelare. Branden är minimal.
Koka, rör om mycket då och då. Först blir det mycket vätska, eftersom det avdunstar, se till att det inte bränns. Processen är lång men inte ansträngande. Om du är hemma, laga mat hela dagen - 10-12 timmar. I slutet, tillsätt socker, rör om.
Bryt chokladen, kasta den i den varma massan, blanda noggrant, koka i 5 minuter, rör om, häll i konjaken.
Lägg upp i burkar och rulla ihop på vanligt sätt, som annan sylt.

Mina anmärkningar

Skivor av plommonsylt - ett klassiskt recept

Att koka sylt i skivor för vintern skiljer sig i princip lite från att laga i halvor eller hela frukter. Skär ett rent plommon i skivor och välj sedan mellan kusin Lelys recept och tillagning i ugnen. Nedan ska jag ge ett annat recept. Den är hämtad från en gammal österrikisk kokbok.

Ingredienser

Ett kilo plommon med en väl avskiljande sten (nettovikt).
1,2 kg socker.
600 ml vatten.

Hur man lagar mat

Mina anmärkningar

Sylthalvor tillagas på samma sätt. Lite trist, men resultatet är en produkt av högsta kvalitet - det är värt att mixtra lite.

Plommonsylt med valnötter för speciella gourmeter

Ingredienser

Ett halvt kilo urkärnade plommon.
Ett halvt kilo socker.
100 g valnötter i fjärdedelar.
50 ml konjak.
Ett halvt glas vatten.

Hur man lagar mat

Vi tar ut benen och gör ett minimalt hål i frukten. Istället för frön, sätt in fjärdedelar av rostade valnötter.
Vi lagar sirap från vatten och strösocker, häller frukt, kokar i fem minuter, slutar värma. Vi står sylten i 8-12 timmar.
Vi upprepar manipulationerna tre eller fyra gånger med stående. Vid den sista tillagningen tar vi produkten till beredskap. Precis innan du häller, tillsätt konjak, rör om.
Häll upp, stäng och kyl på samma sätt som andra sylter.

Mina anmärkningar

Plommonsylt med apelsin och kanel i en slowcooker

Receptet är inte så "lat", men inte för komplicerat. Vi tar ett moget plommon, men inte vattnigt. Jag har ännu inte skaffat en långsam spis - jag ger receptet från min "avancerade" flickvän.

Ingredienser

För ett kilo urkärnade plommon, ett kilo socker.
En stor apelsin.
En nypa kanel.

Hur man lagar mat

Lägg halvor eller mindre skivor av urkärnade plommon varvat med socker blandat med kanel och tvättad, skivad apelsin i en multikokarskål.
Om några timmar kommer frukten att släppas. Ställ in läget "Släckning", koka regelbundet under omrörning, ta bort skummet i en och en halv timme.
Vi packar, stänger på vanligt sätt.

Sylt för vintern från plommon och äpplen - ett enkelt rustikt recept

Ingredienser

Ett halvt kilo täta, något omogna äpplen (massa utan frön).
Ett halvt kilo av ett starkt plommon av ungersk typ. (massa utan gropar)
Ett kilo socker.

Hur man lagar mat

Befria äpplen från frön, plommon från frön. Skär frukt i skivor. Lägg skivorna i lager blandat med socker. Vänta på att juice släpps (8-10 timmar).
Värm (eld - liten), efter att det kokar, koka i fem minuter. Sluta värma. Under tillagningsprocessen måste du "dränka" fruktskivorna (det finns inte tillräckligt med sirap, det täcker inte frukten helt).
Upprepa manipulationerna ytterligare tre gånger med en paus på 10-12 timmar. För tredje gången, koka sylten tills den är kokt, ta bort skummet. Vi gör ett test för en icke-spridande boll av sirap.
Häll den färdiga sylten och korken, som vanligt.

Hur man lagar Kiev torr sylt från plommon för vintern

Ingredienser

Ett kilo starka lätt omogna plommon.
Två kilo socker.
Två glas vatten.

Matlagningsteknik

Koka sirap från socker och vatten, koka i 7-10 minuter.
Vi utelämnar halvorna av frukten utan frön. Vi lagar 10 minuter. Vi tar bort från elden.
Vi ger en exponering på 8-10 timmar. Vi gör 5-10 sådana "tillvägagångssätt".
Vi tar ut den kokta frukten från sirapen, lägg den på en bred sil för att tömma sirapen i 2-3 timmar.
Rulla bitarna i fint kristallint socker, skaka av överskottet.
Ordna i en rad på bakplåtar, torka vid 40 ° C tills de är kokta. Färdiga kanderade frukter är elastiska, vackra färger. De kan förvaras i tättslutna burkar i rumstemperatur. Låt inte torr sylt bli fuktig - detta förstör avsevärt smaken och utseendet på arbetsstycket.

Nästan allt jag visste om hur man lagar urkärnade plommonsylt till vintern har jag lagt upp här. Hon sa inte till mig hur man lagar mat på en fem minuter. Förbered plommonet, täck det med socker 1:1, när det startar saften, koka i fem minuter, packa, rulla ihop. Lika enkelt som att göra fem minuters urkärnad körsbärssylt (se receptet).

Jag vill fråga, någon kanske redan har bakat enligt mina recept? Skriv gärna hur det blev.

Alltid din Irina.

Laddat med höstregn. Det har gått tre dagar, och längtar redan efter sommaren och solen. Jag tänker på mina barnbarn hela tiden - de betraktar sig redan som vuxna, och vuxenlivet är så ...

Sunduk - Ge mig tillbaka till mig

Att göra urkärnat plommonsylt till vintern är inte alls svårt. Det finns mycket enkla recept på denna delikatess, som bara innehåller plommon och socker. Men det finns mer komplexa alternativ, sylt kan förberedas med tillsats av citrusfrukter, äpplen, nötter. Här är några beprövade matlagningsrecept.

Du kan laga sylt av olika typer av plommon. Den mest lämpliga sorten är ungerska (ål). Frukterna av denna sort har en tät, söt med en lätt sur fruktkött. En viktig fördel är att benet är lätt att separera.

Innan du lagar sylt måste du sortera ut de beredda frukterna och kassera de som har börjat försämras och är maskiga. Sedan måste plommonen tvättas och skäras i halvor, ta bort fröna.

Du kan göra sylt med eller utan vatten. I det första fallet kokas sirap, med vilken plommon hälls. Om sylten kokas utan att tillsätta vatten, täcks plommonhalvorna med socker och lämnas i flera timmar så att plommonen ger juice.

Sylten görs i tre steg. Under den första och andra tillagningen är det nödvändigt att koka sylten i 10 minuter. Tredje gången måste du föra sylten till beredskap. För att bestämma beredskapen är det nödvändigt att släppa sirapen på ett kallt fat. Om droppen inte sprider sig kan tillagningen avbrytas.

Häll upp sylten i sterila burkar. Om sylten tillagas med en stor mängd socker (1 till 1 eller mer), kan den tillagas utan sterilisering och täckas med plastlock. Om lite socker användes eller fem minuters sylt kokades, är det nödvändigt att stänga burkarna hermetiskt.

Intressanta fakta: Plommon används ofta i matlagning. De används inte bara för att laga sylt, utan också för att laga många andra rätter. Plommon passar bra till spannmål, keso. Dessutom kan plommon kombineras med grönsaker och läggas till grytor.

Urkärnat plommonsylt för vintern fem minuter

Om du inte har tid, då sylt, som kallas fem minuter, kommer att hjälpa dig. Det är bäst att tillaga den av ålplommon.

2 kg plommon;
1 kg socker.

Vi sorterar ut plommonet, tvättar det och skär det i halvor och tar bort fröna. Strö sedan över plommonen med socker och låt stå över natten. Under denna tid kommer plommonen att ge en söt juice, som bildar en sirap med socker.

Vi lägger rätterna med sylt på elden och kokar i exakt fem minuter från kokningsögonblicket, utan att minska uppvärmningsgraden. Häll sedan upp sylten i burkar, täck med plastlock och förvara i kylen.

Råd! Om du planerar att förvara sådan sylt i ett skafferi eller i ett köksskåp, det vill säga vid rumstemperatur, måste du öka sockerhastigheten (förhållandet mellan socker och frukt bör vara 1 till 1) eller hälla kokande sylt i steriliserade burkar. Efter att ha hällt upp sylten måste den förslutas hermetiskt.

Ett enkelt recept på tjock plommonsylt

Låt oss börja lära oss hur man gör plommonsylt med ett enkelt recept. För att göra en tjock sylt kommer vi inte att lägga till vatten till den. Det finns bara två ingredienser i sylten – plommon och socker.

1 kg plommon;
800 gr. strösocker.

Vi sorterar ut plommon och avvisar frukter av dålig kvalitet. Plommon för matlagning av sylt ska vara täta, övermogna och mycket mjuka exemplar fungerar inte.

Skölj plommonen och låt dem torka. Ta sedan bort benen med en vass kniv. Vi skär frukten på mitten, kör en kniv längs skåran, sedan delar vi frukten och kastar fröna. Vi skär varje halva i 4-6 delar till, beroende på storleken.

Läs också: Gurkor i tomatjuice - 6 recept för vintern

Vi sprider de beredda frukterna i en skål för att laga sylt, strö frukt med socker. Vi låter stå i 4-6 timmar. Det är bekvämt att lämna plommon över natten. Vi tillsätter inte vatten, plommonet ger en tillräcklig mängd juice.

Vi lägger rätterna med sylt på elden, rör om, koka upp, ta bort skummet. Stäng sedan av värmen och låt sylten stå i minst 6 timmar. Lägg sedan sylten på elden igen och koka upp. Koka i 10 minuter. Stäng av, låt det brygga i 6 timmar. Koka sedan för tredje gången, denna gång gör du sylten färdig.

Häll varm sylt i steriliserade burkar, stäng med metalllock hermetiskt.

Gul plommonsylt

Gul plommonsylt är inte mindre gott.

1 kg socker;
1 kg gult plommon.

Vi tvättar plommonet väl, skär det på mitten och tar ut fröna. Vi lägger de beredda frukterna i en handfat eller panna för att laga sylt. Strö plommon med socker. Låt stå några timmar så att plommonen hinner ge saft.

Koka upp massan och koka i fem minuter, ta bort skummet. Stäng sedan av värmen och låt sylten stå i 6-8 timmar. Koka sedan igen, koka denna gång i 10 minuter. Efter den andra tillagningen måste du låta sylten sätta sig igen i 6-8 timmar. Koka sylten för tredje gången tills den är mjuk och dela provet med en droppe sirap. Sirap, som tappats på ett fat, ska inte spridas.

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och täck med ett kokt plåtlock. Förslut hermetiskt.

Sylt med gelatin

Du kan göra plommonsylt, övermogna mjuka plommon är perfekt att göra det. Och för att göra sylten tjock behöver du använda gelatin

1 kg plommon, redan skalat;
600 gr. plommon;
6 matskedar citronsaft;
15 gr. gelatin;
1 tsk smör.

Vi tvättar plommonen, fria från stenar och delar varje halva i flera delar. Häll i plommon 300 gr. socker, tillsätt citronsaft, blanda kraftigt. Låt sylten vila i 10-15 minuter.

Under tiden, börja förbereda gelatin, häll det i ett glas och fyll det med kallt vatten.

Plommon, efter 10 minuter, ta bort, lämna sylten i rumstemperatur i 2 eller 3 timmar. Sedan sätter vi tillbaka den på elden och knådar försiktigt frukterna och förvandlar dem till puré. Häll resterande socker, låt koka upp och sänk värmen. Koka sylten tills droppen sirap på fatet slutar breda ut sig.

Vi värmer gelatinet tills det löser sig helt. Häll gelatinet i den kokta sylten, rör om kraftigt. Fortsätt blanda, lägg i smöret och blanda om ordentligt igen. Häll upp i sterila burkar, förslut tätt.

Förbereda sylt i en långsam spis med kakao

Nästan alla typer av sylt kan tillagas i en slowcooker. Här är ett av receptalternativen på sylt med chokladsmak.

2,5 kg plommon;
1,5 kg socker;
5 matskedar kakao;
20 gr. vaniljsocker.

Vi sorterar, tvättar plommonen. Skär varje frukt på mitten, ta bort fröna. Vi lägger de beredda frukterna i en skål, sätt på den. Vi lägger till hälften av sockernormen (i vårt exempel måste 0,5 kg socker tas för 1 kg plommon). Vi lämnar disken med spisen avstängd över natten så att plommonen ger en tillräcklig mängd juice.

Det återstående sockret blandas med vanilj, samt med kakaopulver. Tillsätt de beredda massorna, blanda lätt. Slå på läget "Sylt" eller "Släckning". Sedan häller vi den resulterande massan i sterila burkar, kork med plåtlock.

Läcker sylt med apelsiner

Sylten gjord med apelsin är mycket god. Receptet är väldigt enkelt:

1 kg plommon;
1 kg socker;
1 apelsin.

Tvätta plommonet väl, ta bort fröna, skär frukten i halvor. Ta försiktigt bort skalet från apelsinen med ett rivjärn. Sedan rengör vi apelsinen, tar bort skiljeväggarna mellan skivorna och skär själva fruktköttet i små bitar.

Läs också: Zucchini-kaviar för vintern genom en köttkvarn - 10 matlagningsrecept

Vi flyttar plommonet i rätterna där vi ska laga mat, lägger fruktköttet av apelsinen och dess skal där. Vi lägger massan på spisen och kokar i 10 minuter, rör om och tar bort skummet. Stäng sedan av elden och låt sylten brygga i 6-8 timmar.

Lägg sedan sylten på elden igen och koka i 15 minuter från kokningsögonblicket. Tvätta och sterilisera burkar och lock. Häll upp den varma sylten i sterila burkar och stäng dem hermetiskt. Redo!

Plommonsylt med valnötter

Utsökt smak har sylt, kokt med valnötter.

1 kg plommon
750 kg socker;
200 ml kokt kallt vatten;
100 gr. valnötter.

Vi tvättar plommonen, skalar dem från stenarna, torkar dem. Vi rengör valnötterna från skalet, torkar dem i en torr stekpanna eller i ugnen. Låt nötterna svalna och hacka med en kniv till små bitar.

Sedan börjar vi sprida ut plommon med socker i en liten kastrull eller handfat. Koka långsamt i 20 minuter, om du räknar tiden från kokningsögonblicket. Tillsätt sedan de skalade nötterna och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Häll sedan upp den varma sylten i steriliserade burkar och förslut dem omedelbart tätt med lock.

Recept med kanel och mynta

Doftande med en hint av kryddor, sylt med kanel och mynta erhålls.

1 kg plommon;
0,5-1 kg socker (beroende på patientens önskan och graden av fruktsyra);
1 kvist mynta;
0,3 tsk mald kanel.

Tvätta plommonet noggrant, skär på mitten. Vi sprider det i en skål för att laga sylt, strö frukt med socker. Strö resten av sockret ovanpå plommonet. Låt stå några timmar för att infundera. Under infusionsprocessen kommer plommonets frukter att ge juice som kommer att blöta sockret.

Vi lägger pannan på en medelstor eller till och med på en liten eld och värmer gradvis upp sylten till en kokning. Koka i 7-10 minuter. Ta sedan bort bassängen från värmen och låt stå i 8 timmar. Vi upprepar tillagningsproceduren 2-4 gånger till, beroende på hur saftigt ditt plommon var. Vid den sista tillagningen, tillsätt mald kanel och myntablad, finhackade. Häll den färdiga sylten i sterila burkar, förslut hermetiskt.

Med citron

Ett annat utsökt syltalternativ görs med citron.

1,5 kg plommon;
1,5 kg socker;
2/3 kopp vatten;
0,5 citron (endast juice krävs).

Tvätta alla frukter väl. Sedan tar vi ut fröna från plommonen. Vi sprider halvorna av plommonen i en skål utformad för att laga sylt. Tillsätt vatten och citronsaft. Vi lägger sylten på medium eller till och med på en liten eld.

Håll tills kokning, sedan koka i 5-7 minuter. Vi upprepar denna operation två eller tre gånger. Vi packar den färdiga sylten i sterila burkar och försluter hermetiskt.

Blackthorn plommonsylt

Svarttornen är en vild variant av plommon, så den är mindre nyckfull att ta hand om och växer bra i hushållstomter, vilket ger hög avkastning. Frukterna är små och har en syrlig smak. Det rekommenderas att samla in turn efter den första intjäningen. Man kan koka sylt av koltorn på samma sätt som från vanliga plommon, bara du behöver lägga i mer socker, eftersom svarttornet är ganska surt.

1,7 svarttornsplommon, urkärnade;
1,8 strösocker;
90 ml vatten.

Det svåraste vid beredningen av denna sylt är utvinningen av frön, eftersom frukterna är små. Frukterna måste först tvättas och torkas lite, varefter du kan fortsätta att extrahera fröna.

Skalade plommon läggs i en skål för matlagning av sylt och täcks med socker. Låt stå några timmar för att juicen ska dyka upp. Efter det måste du lägga till vatten och lägga sylten på elden. Vi kommer att laga sylt i två steg. Under tillagningsprocessen måste du med jämna mellanrum röra om sylten.

De flesta hemmafruar fyller årligen källare och skafferier med urkärnat plommonsylt; detta är en utmärkt delikatess för vintern. Preparatet smakar inte bara gott, utan ger också påtaglig hjälp till kroppen. Det finns inga konserveringsmedel och färgämnen i hemlagad plommonsylt - detta är ett betydande plus till dess fördel.

Plommonsylt till vinterteet

Frukterna av olika sorter är inte desamma i form, storlek, grad av sötma och, naturligtvis, färg. Plommonet är blått, rött eller gult (nästan vitt i vissa fall). Vilken sort som helst är lämplig för söt beredning. Gula är sötare, med honungssmak, så mängden socker anges i recept mindre. Oavsett färg innehåller frukter ungefär samma uppsättning vitaminer och mineraler som är värdefulla för kroppen.

Trots likheten i kompositionen har frukterna i olika färger sina egna egenskaper:

De flesta av de ämnen som finns i plommon sönderfaller inte efter värmebehandling. I färsk frukt är vitamin E många gånger mer än i apelsiner eller körsbär som är bekanta från barndomen. Det är ansvarigt för en balanserad funktion av det kardiovaskulära systemet.

Utan maskhål och sterilisering

För att beredningen ska bli välsmakande, inte sur eller möglig under lagring, väljs frukterna måttligt mogna och hårda. Grönaktiga ger inte juice och en karakteristisk smak, övermogna kommer att förvandlas till gröt under tillagningsprocessen. Avvisa samling med maskhål och ruttna platser. Dessa defekter kommer inte bara att förstöra smaken av produkten, utan kommer att leda till att den surnar.

Hur mycket socker behövs i plommonsylt?

Socker till godsaker tas vanligtvis i samma mängd som bärmassan. Om frukten är söt, minskas dess portion med 200-500 g. Om samlingen är sur, tillsätt 200-300 g. På grund av det höga kolhydratinnehållet rekommenderas inte sylt för överviktiga personer, diabetiker och de som är på en strikt diet . Om du lägger xylitol, fruktos eller honung i dessert istället för socker, kan denna begränsning delvis tas bort.

Plommonämnen steriliseras vanligtvis inte. Denna manipulation utförs om "fem minuter" hälls i burkar med vridlock för förvaring i rumstemperatur. Under steriliseringen fixeras locken med klämmor, annars kommer massan att rinna ut längs behållarens väggar. Behållaren för sylt måste steriliseras.

"Femminuter" rullas ihop med metalllock. Tjock klassisk sylt kommer inte att försämras under plastlock och under pergament.

Hur lagar man "fem minuter"?

Snabb tillagning hjälper till att minimera tidskostnaderna och bevara den maximala mängden vitaminer i en vinterdessert. På så sätt tillagas fem minuters plommonsylt. Det bästa av allt är att receptet är lämpligt för saftiga söta varianter av gul eller nästan vit färg. Gula plommon innehåller mycket fruktos, så det behövs inte mer än 500-800 g strösocker per 1 kg gröda.

För att förbereda en delikatess för vintern från gula plommon, följ den enklaste sekvensen av åtgärder:

Innan du lagar en "snabb" billet från ett vitt plommon, steriliseras burkarna. Den färdiga produkten hälls i dem, rullas ihop, läggs upp och ner under en filt.

Video med ett fem minuters recept.

klassiskt recept på plommonsylt

Trots den höga smaken kommer inte alla att gilla femminuten på grund av den flytande konsistensen. Dessutom lagras denna produkt under lång tid endast under metalllock. För att förbereda en trögflytande delikatess som inte kommer att försämras under pergament eller ett nylonlock, tillåter den traditionella matlagningsmetoden.

Ingredienser till 1 kg blått eller rött plommon:

0,5 dl vatten
1 kg strösocker.

Steg-för-steg recept på tjock blå fruktsylt.

Om plommonen inte flyter och sirapen har blivit koncentrerad, värms sylten 4 gånger och hälls i försteriliserade behållare. När arbetsstycket är täckt med en film stängs burkarna och förvaras.

Tillsatsexperiment: Rött plommon och apelsin

Stenfrukter är välsmakande och doftande på egen hand. Det traditionella preparatet kommer dock att gnistra på ett nytt sätt om det tillsammans med plommonsmaken kommer att kännas med kanel, vanilj, konjak eller citrusfrukter. Till exempel görs en enkel och smakrik delikatess av röda vaxkakor med apelsinskivor.

Ingredienser:

Frukterna tvättas, stenarna tas bort från plommonen och skär frukterna i 4 delar. Apelsiner skärs tillsammans med skalet. Överför de beredda produkterna till matlagningsfatet, koka upp. Koka arbetsstycket på låg värme under omrörning så att det inte brinner i 20 minuter. Halvorna ska bli mjuka och släppa saft.

Häll i en massa av 700 g strösocker, blanda noggrant. Höj värmen för att få blandningen att koka upp och sänk den sedan igen. Under konstant omrörning, koka arbetsstycket i cirka 20 minuter tills det är tjockt. Bred ut i varma burkar, korka hermetiskt med lock, vänd, linda in en dag.

Video med ett klassiskt recept utan en apelsin.

Blandade plommon och mörka druvor

Plommonet är ett bra sällskap till andra frukter, varför det ofta läggs till fat. Det finns många alternativ för flerkomponentsstopp. En av dem är ett enkelt recept för vintern utan sterilisering med mörka druvor.

Ingredienser:

Rena frukter, tagna i ett förhållande av 1: 1, skärs i hälften, benen tas bort. Det är nödvändigt att koka sirapen med en hastighet av 500 g sand och ½ kopp vatten per 1 kg skalad frukt. Frukter nedsänks i en söt massa, kokas i 20 minuter över låg värme. Arbetsstycket får brygga i 10 till 12 timmar, sedan skickas pannan igen till elden, delikatessen tillagas på en gång och tar bort skummet. Koktid 45 min.

Sylt från gula plommon och päron

Smaken, konsistensen och den behagliga soliga färgen hos gula plommonämnen är ett gourmetnöje. Många hemmafruar föredrar att lägga till päron till företaget för en sommarefterrätt. De kokar längre än plommon, så de skärs i skivor för att diversifiera den enhetliga konsistensen.

Ingredienser:

Undermåliga frukter väljs ut, tvättas. Frön tas bort från plommon och kärnor från päron. En kastrull med vatten ställs på spisen. Så snart vätskan värms upp, häll ut sockret, vänta tills det löser sig. Skivade päron hälls i sirapen, låt sjuda efter kokning på låg värme i 20 minuter. Gult plommon läggs till den kokta massan, kokas i ytterligare 25 minuter, tar bort skummet. Resultatet är en makalöst smakrik tallrik för vintern.

Plommon delikatess från multikokaren

Tillkomsten av "smarta" hushållsapparater har optimerat processen att förbereda inte bara vardagsrätter utan också säsongsbetonade förberedelser. Att göra sylt i en långsam spis är mycket bekvämare än på spisen. Receptet är lämpligt för nybörjare och erfarna hemmafruar.

Till exempel måste du laga klassisk konservering från ett rött plommon i en långsam spis enligt följande:

Från plommon gör sylt olika i konsistens och smak. Det går bra med trädgårdsbär och frukter, såväl som med utländska frukter. Rastlösa värdinnor lärde sig att experimentera med kryddor och sorter, och nybörjare tog hjälp av moderna hushållsapparater. Tack vare bådas ansträngningar kompletteras det populära receptet med jämna mellanrum.

Urkärnat plommonsylt "Fem minuter" är ett väldigt enkelt recept och varje hemmafru, även den yngsta, kommer att bemästra det. Köp eller skörd plommon från ett träd och gör sylt. Det är väldigt lätt att tillaga den, eftersom sylten kokas i 5 minuter. Resten av tiden kommer marmeladen helt enkelt att svalna, vilket gör att du hinner göra en massa annat. Du behöver inte pilla med plommon länge heller, bara dela dem i halvor. Vi kommer att använda bra exemplar för sylt och lägga de maskiga åt sidan. Tack vare den 5 minuter långa kokningen förblir plommonhalvorna hela och sylten blir mycket attraktiv. Denna sylt har många fördelar, så tveka inte en minut, börja laga mat. Och försök sedan göra det gott.

- 1 kg plommon,
- 1 kg strösocker.

Recept med foto steg för steg:

Dela tvättade plommon i halvor. Därför kommer vi att kontrollera dem för frånvaro av maskar. Vi kommer också att laga sylt i skivor för att göra en läcker godbit. Plommon använder vilken sort som helst, det blir hur gott som helst.

Strö plommonen med socker för att täcka varje skiva så mycket som möjligt. Du kan, om du har tid, vika ett lager plommon och sedan strö över lite socker. Sedan igen ett lager plommon och upprepa pudret med socker. Således mättas plommonen med socker och låter saften gå.

Låt plommonen med socker brygga över natten. På morgonen kommer du att se att sockret har löst sig helt i plommonsaften.

Koka sylten i 5 minuter i tre set. Det vill säga när sylten kokar, sänk värmen och låt puttra i 5 minuter utan att röra om. Låt plommonen svalna. Upprepa sedan om igen och gör detta två gånger.

Efter att ha kokat sylten för sista, tredje gången, häll upp den varm i burkar.

Rulla ihop den resulterande sylten med lock tills den tar stopp. Lägg under "pälsen" för att svalna. Efter 4-5 timmar, ta bort sylten till skafferiet.

God aptit och tedrickande. Det är omöjligt att vägra plommonsylt, så varmt te kommer väl till pass. En kopp mjölk kommer dock att komplettera plommonsylt.
Det finns faktiskt många bra.
Se dem i vårt urval och se till att förbereda en sådan underbar konservering!