Hur man lagar plommonsylt i fem minuter. Ljus bärnstensgul plommonsylt

God eftermiddag kära vänner. Idag erbjuder jag dig utmärkta recept på plommonsylt. Detta bär förbises ofta, men plommonet är helt enkelt skapat för att göra söta desserter.

Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, det innehåller ett så sällsynt vitamin P, mer känt som rutin. Detta vitamin hjälper till att normalisera blodtrycket, arbetet i mag-tarmkanalen, och hjälper till att fungera i immunsystemet.

Naturligtvis kommer det att finnas fler fördelar med färskvaror, men du kan också dra nytta av den kalla årstiden. Det räcker för att förbereda plommonet ordentligt för vintern. Du kan laga kompott, torka bär eller laga marshmallow, men idag ska vi prata om hur man lagar välsmakande och hälsosam plommonsylt hemma. Några av mästerverken i detta söta träd har växt och kommer att diskuteras idag.

I ett klassiskt recept behöver du bara två huvudingredienser som enkelt kan ökas eller minskas. Det viktigaste är att bibehålla rätt proportioner och då kommer godbiten att visa sig vara måttligt söt och mycket välsmakande.

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 1,5 kg.

Matlagningsprocess.

Skölj de uppsamlade bären väl, ta bort fröna. Om bäret är stort, kan de stora halvorna delas ytterligare i halvor. Du får kvart.

Vi flyttar det beredda plommonet i en emaljerad panna och strö lätt med socker. Låt stå i 5-6 timmar på en sval plats. Vanligtvis börjar jag laga mat på kvällen och lämnar arbetsstycket för natten.

På morgonen blandar jag väl och lägger arbetsstycket på spisen. Jag får det att koka upp, låter det koka i 5-7 minuter och stänger av värmen helt.

När massan har svalnat till rumstemperatur sätter jag den tillbaka på spisen och kokar upp, men jag låter den inte koka. Stäng av värmen igen och låt sylten svalna till rumstemperatur.

Innan jag kokar upp sylten för tredje gången förbereder jag först burkarna. Jag steriliserar dem över ånga och häller kokande vatten över locken.

Jag lägger pannan med den söta massan på elden, koka upp, minska värmen och koka i 5-7 minuter.

Vid kokning uppstår skum, det måste tas bort och rengöras. Efter kylning äts detta skum på den allra första drinken te.

Och så kokade sylten i 7 minuter, nu kan den läggas ut i burkar och vridas med lock.

Efter att det sista locket är vridet gör jag burkarna med locken nere och täcker med en varm trasa. Jag står sylten tills den svalnar helt, först då anses tillagningsprocessen vara avslutad.

Tjock urkärnade fem minuters sylt

Naturligtvis tar hela tillagningsprocessen mer än fem minuter. Det kallas femminuter eftersom det inte tar mer än fem minuter att laga mat. En så kort period av värmebehandling gör att du kan spara en enorm mängd användbara ämnen i produkten.

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 800 gr.
Vatten 150 ml.
Citronsyra 0,2 tesked.

Matlagningsprocess.

Häll vatten i en kastrull eller liten kastrull och låt koka upp. Börja tillsätta socker i varmt vatten. Förbered sirapen under omrörning. Det vill säga i 150 ml. vatten du behöver för att lösa upp 800 gram socker. När sirapen är klar, ställ den åt sidan och låt den svalna långsamt.

Medan sirapen svalnar hinner vi förbereda plommonet. Det måste tvättas och tas bort från varje ben. Denna process är ganska mödosam och kräver ökad uppmärksamhet. Tro mig, det kommer att vara väldigt kränkande och smärtsamt att snubbla på ett ben och bryta en tand. Därför behandlar jag denna process mycket noggrant.

Och så plommonet är beredd, du måste hälla det med sirap och blanda väl. Låt bäret ligga i sirapen i 3-4 timmar. Efter det, se till att koka sylten i högst fem minuter. När du lagar mat, ta bort skummet med en sked.

När massan svalnat väl, sätt tillbaka skålen på spisen och upprepa tillagningsprocessen. 2 minuter innan beredskap tillsätt citronsyra.

Efter det kan du lägga ut sylten i sterila burkar och dra åt locken.

Banker gör upp och ner och lindar. Efter kylning, överför till en sval plats.

Hur man gör plommonsylt hemma

Ingredienser.

Plommon 1 kg.
Socker 1,5 kg.
En nypa citronsyra.

Matlagningsprocess.

För att göra sylt är det bäst att använda lite övermoget. Och tvätta bären så väl.

Separera fruktköttet från benet.

Vi torkar fruktköttet genom en sil för att bli av med huden. Det är därför det är bäst att använda övermogna frukter, eftersom de lätt skiljer sig från skalet.

Blanda den resulterande massan med socker.

Sätt på spisen och koka på låg värme tills sockret är helt upplöst. Under tillagningsprocessen kommer massan att börja tjockna. 2 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och rör om den framtida sylten väl.

Häll den färdiga produkten i sterila burkar och dra åt locken.

Sylten visar sig vara tjock, gelélik och lagom söt, nästan som en köpt i butik.

Plommonsylt skivor

För detta recept är stora starka sorter bäst lämpade, då kommer bäret inte att falla sönder, utan förblir hela, vackra och välsmakande. Detta är en korsning mellan kompott och sylt, och hela tillagningsprocessen tar bara ett par timmar.

Ingredienser.

Plommon 2 kg.
Socker 750-800 gram.
Citronsyra en halv tesked.
Vatten 2 liter.

Matlagningsprocess.

Och så, sortera ut plommonet och skölj väl. Du kan fylla bäret med vatten i två timmar, så att det får mer styrka.

Skär i två halvor och ta bort benet.

Sterilisera burkar och lock. Dela plommonhalvorna i burkar. Försök att stapla halvorna så tätt som möjligt, men inte för mycket. Det räcker med att bara skaka burken ett par gånger för att allt ska falla på plats.

Hetta upp vatten och häll upp i burkar, täck med lock och låt stå i 20 minuter.

Häll sedan av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och låt det koka upp. Koka sirapen i 5-7 minuter och tillsätt citronsyra 2 minuter innan tillagningen är slut.

Efter det kan du hälla tillbaka sirapen i burkarna, vrid på locken.

På vintern kan plommon användas som dekoration för vilken efterrätt som helst, och kakor kan blötläggas i sirap.

Plommonsylt i en slowcooker med kakao och choklad

Jag föreslår att du lagar en mycket ovanlig plommonsylt med tillsats av kakaopulver och choklad. Ja, ja kakao och choklad, du läste allt rätt. Det kan tyckas konstigt för dig, men ett sådant recept finns och det är väldigt populärt. Ge det ett försök och jag försäkrar dig att du och din familj kommer att älska denna goding.

Ingredienser.

Plommon 2 kg.
Socker 600 gr.
Kakaopulver 2 matskedar.
Mörk choklad 60 gr.
Smör 50 gr.
Vatten 50 ml.

Matlagningsprocess.

Tvätta bären och ta bort kärnorna. Sätt i en långsam spis, häll 50 ml. vatten, slå på ångläget i 20 minuter.

Plommonet kommer att koka ner nästan i två, men du kommer att få en enorm mängd vätska.

Mixa den varma massan med en mixer tills den är mosad.

Häll i sockret och blanda. Vi ställer in den långsamma kokaren till släckningsläget och ställer in timern på 45-50 minuter.

Choklad kan delas i små bitar, eller rivas.

Vid 25 minuters stuvning, lägg choklad och kakao i den kokande massan. Blanda försiktigt med en visp, stäng locket och låt puttra under stängt lock resten av tiden.

Efter beredskapssignalen öppnar du locket och breder ut smöret.

Vi blandar massan tills oljan är helt upplöst och lägger ut den resulterande plommonchokladsylten i sterila burkar, vrid tätt med lock.

Från den givna mängden ingredienser erhålls 3 halvliters burkar sylt. Och det finns fortfarande några kvar att prova.

Söt dessert med valnötter och kanel

Nästan varje år fylls bevarandevärlden på med nya recept som omedelbart blir megasuccéer. Så är det med detta nya recept på valnöt och kanelsylt. Jag föreslår att du tittar på ett detaljerat videorecept där allt berättas i detalj och varje steg visas.

Denna sötma passar bra till söta bakverk. Jag minns när mamma lagade mat åt oss, hon serverade ofta plommon eller. Och för idag har jag allt. Försök att laga något från de föreslagna alternativen och dela dina intryck och resultat i kommentarerna. Fred, godhet och utsökt mat till alla.

Ett steg-för-steg-recept för att göra en original och mycket välsmakande urkärnad plommonsylt

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Kvalitet
recept

1754

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

kolhydrater

78 gr.

288 kcal.

Ämnet fängslar med en rik arom och en unik, nästan berusande, smak. Självklart sylt, saltning, konservering osv. – det här är inget lätt jobb, men hur mycket tacksamhet från nära och kära. Och även arbetet med att skörda på sommaren och hösten sparar din vintertid! När allt kommer omkring kommer det alltid att finnas en burk med färdig sylt, lecho eller kål till hands, vilket redan underlättar förberedelsen av middag, lunch etc.

Plommonsylt är gott, mört, vackert och oförglömligt. Tillagningsprocessen är relativt mödosam, men förståelig och prisvärd. Jag rekommenderar att göra hemlagad urkärnad plommonsylt för vintern, så att du under den kalla årstiden kan använda den för att lägga till bakverk, såväl som en oberoende efterrätt.

Ingredienser (för 3-4 halvlitersburkar):

mogna söta plommon - 1,5 kg;
socker - 1 kg;
citron eller lime - 2-3 skivor;
vatten - efter behov.

Fröfri plommonsylt recept steg för steg

För skörd för vintern är små plommon lämpliga, alltid mogna och söta. Om frukterna är syrliga kan de också användas, men det kommer att behövas mer socker för att balansera smaken på sylten. Vi börjar med att tvätta plommonen. Sedan skär vi var och en av dem i hälften, tar bort benen, de är helt onödiga i arbetsstycket. Om du fortfarande har stora plommon, skär sedan fruktköttet i 4-6 segment.

Tvättad citron eller lime skuren i tunna skivor. Om dina plommon är sura, hoppa över det här steget. Du kan lägga till mald kanel om du vill.

Vi kombinerar halvor av plommon, socker i en stor djup skål och lägger limeskivor ovanpå. Vi lämnar "designen" i 2-3 timmar (eller över natten) så att åtminstone lite juice dyker upp.

Vi flyttar arbetsstycket till en kastrull med tjock botten, sätter på den långsammaste elden. Koka gradvis upp plommonsylten, koka på samma eld i 10 minuter. Stäng av, ta försiktigt bort det vita söta skummet med en sked.

Efter 3 timmar, upprepa den varma proceduren, koka även arbetsstycket i cirka 10 minuter. Sylten är klar! Men det finns fortfarande ett antal utmaningar framför oss.

Mellan den första och andra kokningen av plommonsylt är det nödvändigt att förbereda halvlitersburkar och järnlock med gummiband, såväl som en sömnyckel och en stor handduk eller till och med en liten filt. Tänk på att tvätta burkarna, torka dem och värm dem i en sterilisator eller mikrovågsugn. Det finns många sätt att förbereda burkar för vändningar på Internet, du kan välja den metod som är bekväm för dig. Jag väljer alternativet i mikrovågsugnen - jag häller lite vatten i rena burkar (bara ett par cm för att täcka botten), utan att täcka locken, sätter dem i en mikrovågsugn med en effekt på 800 W, värmer upp i 2 -3 minuter (litersburkar 4-5 minuter) . Landmärke - kokande vatten plus 2 minuter och kan stängas av. Det förberedande skedet är över, du kan hälla den kokande sylten från plommonen i burkar. Var försiktig, arbeta i köksvantar, använd ugnsvantar.

Vi täcker burkarna med järnlock, rullar ihop dem med en nyckel. Omvända och inslagna i en handduk lämnar vi plommonsylten i en dag. Sedan tar vi den till källaren för förvaring eller smakar av den, och om något annat återstår lägger vi den på hyllorna på en sval mörk plats. Din urkärnade plommonsylt är klar!

Smaklig måltid!

Alternativ 2: Klassisk urkärnad plommonsylt

För att göra riktigt sylt av plommon, och inte sylt, väljer vi ganska täta frukter som inte knådar sig i handen och håller formen. I den här versionen ges det mest populära receptet, vilket gör att du kan få en mycket väldoftande behandling. Enligt tekniken värms och kokas sylten flera gånger, kyls under raster. Plommon för det kan användas av vilken sort som helst, men med en separerande sten. Om det inte rör sig bra kommer den preliminära förberedelsen att ta lång tid.

Ingredienser

1 kg plommon;
800 g socker.

Steg för steg recept på klassisk plommonsylt

Plommon bör tvättas noggrant, demonteras i halvor, välj ben. Om frukterna själva är stora, kan varje halva skäras i hälften. Sedan flyttar vi plommonen i en kastrull eller i en bassäng och häller socker ovanpå. Du behöver inte röra om något. Och i allmänhet är det bättre att inte röra sylten igen. Täck över och låt plommonen stå med socker i 6-8 timmar så att saften sticker ut.

Efter den angivna tiden kan du röra om plommonen. De var tvungna att extrahera juicen, på grund av vilken det mesta av sockret kommer att smälta. Det är dags att lägga godbiten på spisen. Var noga med att röra, eftersom det blir ett lager socker i botten kan det brännas.

Koka upp plommonsylt och samla upp vitt skum i processen. Koka i fem minuter. Stäng sedan av och kyl plommonet till rumstemperatur. Koka sedan igen i fem minuter, vi räknar från det ögonblick som sirapen kokar. Låt stå helt kallt.

Innan den sista tillagningen förbereder vi burkarna. Var noga med att tvätta dem noggrant med läsk, sterilisera sedan, koka locken i ett par minuter.

Sista gången kan du också koka plommonsylt i exakt fem minuter, men oftare kokar de 15-20 för att koka lite sirap. Vi gör som vi vill, vi tittar själva på konsekvensen. Häll sedan den kokande massan med en ren slev (det är bättre att hälla över den med varmt vatten först) över bankerna, rulla ihop den.

Ofta förvaras sylt helt enkelt under ett nylonlock och rullas inte ihop. Den kan mycket väl stå hela vintern på en sval plats, om alla sterilitetsreglerna iakttas. Men ibland blir delikatessen sur eller mögel dyker upp på toppen, så det är mer pålitligt att använda lufttäta lock.

Alternativ 3: Ett snabbt recept för plommonsylt utan kärnor

Plommon för sådan sylt kan tas i vilken färg, sort, storlek som helst. Även de arter där benet inte tas bort är perfekta. I det här fallet är det bara att skära av fruktköttsbitarna runt, som ett äpple. För matlagning använder vi emaljerade tallrikar eller rostfritt stål.

Ingredienser

1 kg plommon;
0,8 kg socker.

Hur man snabbt gör plommonsylt

Dela plommonen i halvor, ta bort kärnorna eller skär av. Vi kastar det i en skål eller i en kastrull, tillsätt den receptbelagda mängden socker och rör om lätt. Täck, låt stå ett par timmar tills saften dyker upp. Du kan stå hela natten eller hela dagen för att laga mat på morgonen eller kvällen.

Vi lägger plommonen på spisen, gör en liten eld, värmer långsamt, detta är viktigt. Om du omedelbart kokar upp kommer inte allt socker att smälta, det här är inte särskilt bra. Under och efter kokning, som förväntat, ta bort skummet.

Koka plommonsylt i 35-40 minuter. Att koka mer rekommenderas inte, eftersom aromen och färgen kommer att förändras. Vi häller det i burkar, efter korkning skickar vi det för förvaring.

Om skummet inte tas bort under tillagningen kan sylten snabbt surna. Det är i den som fint skräp samlas. Dessutom flyter skummet i burken fult i flingor, vilket förstör utseendet på godbiten.

Alternativ 4: Urkärnat plommonsylt med apelsin

Att tillsätta citrus i sylt är ingen ny idé. Bara ett par apelsiner kan förädla smaken av delikatess, samt ge den en djup och rik arom. Antalet urkärnade plommon anges. Istället för två vanliga apelsiner kan du ta en stor citrus. Ibland används bara hackad zest i sylt, detta kan också göras, men i det här fallet rekommenderas att minska mängden socker något.

Ingredienser

1 kg plommon;
1 kg socker;
2 apelsiner.

Hur man lagar mat

Tvätta plommonen, ta bort gropar. Du kan också skala skinnet, det kommer fortfarande att separera under tillagningsprocessen, det kommer att simma fult. Om du inte riktigt vill lägga tid på att ta bort, kan huden lämnas kvar. Överför plommon till en skål.

Tvätta apelsinerna noggrant och skala av skalet. Du kan använda en grönsakskniv eller ett fint rivjärn för detta ändamål. Vi skickar till plommonen. Ta sedan bort skalet från apelsinerna, skär köttet i små bitar, kassera fröna. Vi skickar citrus till plommonen i en kastrull.

Vi fyller huvudingredienserna med socker, låter juicerna sticka ut, för detta lämnar vi i flera timmar, varefter vi lägger sylten på spisen. Koka upp. Ta bort skummet med en stor sked eller fånga upp med en hålslev. Koka i en kvart och kyl sedan i minst fem timmar.

Efter fullständig kylning läggs plommonsylten tillbaka på spisen. Vi lagar mat i ytterligare 15-20 minuter, fördelar mellan bankerna, kork. Du kan lägga ut plommonsylt i rätter av vilken storlek som helst, det är bara viktigt att observera sterilitet.

För att förhindra att sylten kanderas under långtidslagring tillsätts vanligtvis citronsyra. Beräkningen baseras inte på den totala massan, utan på mängden socker. En tesked syra räcker per kilo.

Alternativ 5: Urkärnat plommonsylt med kakao

Denna sylt är mycket lik Nutella-chokladpasta i smak, men den är mycket bättre i sammansättning och under plommonsäsongen visar det sig vara en mycket ekonomisk beredning. På vintern kan den konsumeras i sin rena form eller användas till alla sorters desserter. Smörj in kakorna. Detta recept är med smör. Du kan laga en godbit utan den.

Ingredienser

2,5 kg plommon;
250 g smör;
100 g kakao;
2,5 kg socker.

Steg för steg recept

Vi frigör plommonet från fröna och vrider det genom en köttkvarn tillsammans med skalen. Tillsätt kakaopulver, tillsätt strösocker. Det är bättre att blanda dem först i en separat skål så att det inte bildas klumpar. Vi lämnar i en halvtimme.

Vi lägger sylten på spisen och kokar plommon med socker och kakao i ungefär en timme och tar bort skummet. Stäng sedan av och låt stå i ett par timmar för att kyla massan. Om huset är varmt, då tål du 5-7 timmar.

Tillsätt smör av hög kvalitet i sylten, rör om och ställ tillbaka allt på spisen. Koka nu exakt 25 minuter. Därefter, på vanligt sätt, lägg ut i sterila burkar, rulla ihop. Det är lämpligt att hålla chokladsylten upp och ner tills den svalnat helt och sedan återställa den till sitt naturliga läge.

Det är viktigt att vara uppmärksam inte bara på smörets kvalitet, utan också på kakaon. För att få en rik chokladsmak tar vi ett naturligt pulver utan socker och andra tillsatser i kompositionen. Dessutom kommer detta att säkerställa arbetsstyckets säkerhet.

Alternativ 6: Fröfri plommonsylt med nötter

Valnöt förädlar alla rätter och gör läcker sylt av den. Nöten är särskilt väl kombinerad med stenfrukter. Här kommer receptet på en plommondelikatess med kärnor. Det är inte nödvändigt att steka nötterna i förväg, välj bara försiktigt skräpet, resterna av ventilerna, så kommer de att rengöras.

Ingredienser

1 kg plommon;
120 g valnötter;
750 g socker;
170 ml vatten.

Hur man lagar mat

Häll nötterna i en skål och häll kokande vatten i några minuter, ta sedan bort skalet. Vi frigör plommonen från stenarna och delar dem i hälften. Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten, sätt på spisen, värm över elden lite mindre än genomsnittet.

Så snart sirapen kokar, häll plommonen, lägg till eld, samla upp skummet när det värms upp. Koka i 15 minuter, kyl.

Tillsätt de skalade valnötskärnorna i sylten. Rör om, koka efter kokning i ytterligare 30 minuter. Eventuellt, i slutet somnar vi 1 tsk. citronsyra eller pressa saften från en citrus.

Häll plommonsylt med nötter i sterila burkar, låt svalna helt och överför sedan till en sval plats.

Alla dessa syltrecept kan användas för både mörka och gula, röda plommonsorter, men smaken och färgen på varje delikatess kommer att vara olika.

Plommon är en välsmakande, doftande och hälsosam frukt. För att få något att äta på vinterkvällarna kan du göra sylt av dessa frukter.

Fröfri plommonsylt för vintern - ett enkelt recept

Detta recept är det enklaste och snabbaste att tillaga. Det kallas också femminuters. Under tillagningsprocessen bevaras nästan alla vitaminer och delikatessen förblir hälsosam och näringsrik.

Ingredienser:

socker - 2,5 kg;
plommon - 5 kg;
vaniljsocker - 25 g.

Matlagning:

Om du vill göra sylt, inte sylt, välj omogna frukter. Skölj frukt i vatten. Ta bort löv och eventuellt skräp.
Skär varje plommon i hälften.
Ta bort benet med en kniv.
Lägg i en stor behållare.
Strö socker ovanpå. Du kan inte blanda.
Låt stå i en halv dag. Detta är nödvändigt för att frukten ska släppa saften och bli mer fast.
Slå på spisen till maxinställningen. Sätt grytan med frukt och koka upp.
Växla till det lägsta tillagningsläget och koka i fem minuter.
Ta bort från spisen.
Kyl ner helt.
Sätt i brand. Koka och ta bort från spisen.
Häll upp hett i burkar.
Rulla upp.

Matlagning med gula plommon

Gula frukter har en unik unik smak. Trevlig, vacker plommonfärg kommer att ge en chic look till delikatessen. Sylten kommer att bli doftande och likna honung. Frukterna kommer att förbli i bitar och vitaminer kommer att bevaras. På grund av avsaknaden av ett skal smälter delikatessen i munnen.

Ingredienser:

gult plommon - 3 kg;
granulerat socker - 2,4 kg.

Matlagning:

För att göra delikatessen utsökt, tvätta frukten, ta bort fröna och skala. Med dessa frukter tas den bort snabbt och enkelt.
Överför den beredda massan till en skål.
Strö över den nödvändiga mängden socker.
Blanda.
Vrid brännaren till ett minimum. Rör om, koka tills sockret löst sig. Vänta på en uppkok.
Koka fem minuter.
Överföring till banker.
Skruva på locken.
Täck med en filt tills den svalnar helt.

original kryddrecept

Om du lagar plommonsylt med tillsats av kryddor får du en doftande delikatess som kommer att överraska alla gäster med en fantastisk smak.

Ingredienser:

kryddnejlika - 12 st.;
plommon - 2,5 kg;
kanel - 2,5 pinnar;
socker - 2,5 kg.

Fröfri plommonsylt: enkla recept för vintern

Urkärnat plommonsylt, vars recept går i arv från generation till generation i många familjer, tillagas ganska snabbt, och viktigast av allt, utan någon extra ansträngning.

Det finns en universell matlagningsmetod som är lämplig för både spis och multikokare, utan vilken ett sällsynt kök kan klara sig i dessa dagar.

Plommon är användbara eftersom de har en god effekt på tarmens rörlighet, stimulerar den. Det är anmärkningsvärt att efter tillagning behåller frukten denna egenskap. Vitaminsammansättningen hos plommon genomgår vissa förändringar, men de förblir friska och välsmakande även i form av sylt.

Hur man väljer rätt ingredienser för plommon och sylt

För fröfri sylt tar vi frukter där benet separerar väl. Dessa är främst senmogna sorter: inhemska plommon, renklod, Volga skönhet - och, naturligtvis, den välkända "ungerska" ("ål"). Välj lätt omogna frukter som är fasta och oskadade.

Plommonsylt kan tillagas både i ren form och med olika tillsatser (citroner, apelsiner, kanel, nötter och till och med choklad!), vilket ger sylten en speciell smak.

Mängden socker och vatten beror på receptet. De bästa rätterna är emaljerade eller rostfria stål. Tvätta plommonen, torka på en handduk och ta bort gropar. Och nu väljer vi receptet.

Enkla recept för vintern

Hur man gör urkärnad plommonsylt

Vi tar plommon och socker lika mycket, 1/10 del vatten.
Vi kokar sirap från vatten och socker, häller plommon i den och ställer åt sidan i flera timmar tills juice dyker upp.
Rör om och värm till en koka, koka i 2-3 minuter.
Stäng av och ställ åt sidan igen. Upprepa 2 gånger, tredje gången koka tills de är mjuka.
Vi lägger ut bankerna och rullar ihop.

För 1 kg plommon 1,3 kg socker.
Koka upp plommonen som låter saften koka upp, rör om och ta bort skummet.
Koka i 5 minuter och rulla till burkar.

Hur man lagar nyttig plommonsylt med och utan gropar

Stärka blodkärlen, övervinna anemi, normalisera blodtrycket - det här är inte en komplett lista över problem som att äta plommonfrukter kommer att hjälpa till att hantera. Du kan få alla fördelar med denna frukt under den kalla årstiden, du behöver bara göra läcker sylt av den, det finns många recept på det. Några av dem kan med rätta betraktas som kulinariska mästerverk.

Klassiskt recept

Urkärnat plommonsylt enligt det klassiska receptet visar sig vara mycket välsmakande med en uttalad doft av sommar. Fruktbitar i den visar sig vara ganska mjuka och tillsammans med sirap liknar de något som gelé i tjockleken. En sådan vinterförberedelse kommer inte bara att vara ett utsökt tillskott till spannmål eller ett pålägg för söta smörgåsar, utan också en fyllning för alla pajer och puffar.

Det klassiska receptet använder bara två ingredienser, vars mängd kan ökas eller minskas proportionellt. Så du behöver:

1000 g plommon;
1500 g vitt kristallint socker.

Eftersom sylten kommer att koka tre gånger och kokas under en tid, och den måste kylas helt mellan kokningarna, kan processen att göra den ta en hel dag, beroende på mängden frukt och socker.

Kaloriinnehållet i en sådan vinterdessert är i genomsnitt 254,7 kcal per 100 g.

Så här gör du urkärnad plommonsylt steg för steg:

"Fem minuter" - snabbt och vansinnigt gott

Hemmafruar gör ämnen av sommarbär och frukter för att berika sin kost på vintern med de nyttiga vitaminerna som finns i dem. Men lång värmebehandling kan förstöra de flesta användbara ämnen. Detta faktum var orsaken till utseendet av sylt från Pyatiminutka plommon.

För matlagning används också endast frukt och socker, mängden av den senare ingrediensen i förhållande till plommon kan ökas eller minskas, beroende på fruktens sötma. Följande andel används vanligtvis:

1000 g mogna plommon;
1000 g strösocker.

Tillagningstiden är bara 5 minuter, men ytterligare tid kommer att krävas för att förbereda frukten och få massan att koka upp, så den totala tillagningstiden kan ta upp till 5-6 timmar.

Kaloriinnehållet i "Fem minuter" med ett förhållande av ingredienserna 1 till 1 kommer att vara 219,4 kcal / 100 g.

Koksekvens:

Tvätta frukterna, ta bort kärnorna och skär i fjärdedelar eller mindre bitar. Detta kommer att påskynda frisättningen av juice;
Överför frukterna till en lämplig kastrull, strö dem med socker på toppen och sätt på en liten eld;
Rör om frukt- och sockermassan med jämna mellanrum med en stor träslev eller spatel så att den inte brinner underifrån, bringa till ett tillstånd av "en sekund till en kokning". Så sylten måste hållas i fem minuter;
Efter det, medan massan ännu inte har svalnat, lägg ut den i steriliserade burkar och rulla ihop den med samma sterila lock;
Ställ burkarna upp och ner på en handduk och linda in dem i en varm filt för att hålla dem varma. Lämna ämnena i denna form tills de är helt kylda, sedan kan de överföras till källaren för förvaring.

Sylt med apelsin och mynta.

Häll 1 kg plommon med 0,5 kg socker, när saften sticker ut, kastar vi plommonen i ett durkslag, koka sirapen i 20 minuter.
Ta bort skalet från en apelsin i ett tunt lager, pressa saften och tillsätt sirapen tillsammans med skalet.
Vi lägger plommon i sirap och kokar tills de är mjuka eller tills önskad konsistens.
Tillsätt i slutet 2-3 kvistar färsk mynta, häll upp i burkar och rulla ihop.

Fröfri plommonsylt

Detta urkärnade vinterplommonsyltrecept är perfekt för dig om du vill göra en tjock sylt med djup färg och ljus arom. Receptet är enkelt och mångsidigt för denna sylt, alla sorter av plommon är lämpliga. Det viktigaste är att noggrant sortera ut dem så att inaktuella exemplar inte kommer in i sylten. Annars kan sylten jäsa.

Att göra urkärnad plommonsylt är väldigt enkelt och enkelt. Faktum är att plommon inte behöver skalas under lång tid, för i mogna frukter tas stenen bort väldigt lätt. Dessutom finns det inget behov av att bli av med skalet, som till exempel med äpplen: under tillagningen blir plommonskalet som marmelad eller gelé.

Plommon innehåller naturligt ämnen - pektiner, som hjälper sylten att bli tjock även utan tillsats av ytterligare gelningskomponenter.

Plommonsylt är idealiskt för att fylla en mängd olika söta bakverk. Den är tjock i konsistensen, och därför blir det inga problem med den under gräddningen. Det är också ett bra komplement till alla krämiga desserter. Tack vare sin naturliga ljusa smak och naturliga syrlighet ger plommonsylt en perfekt effekt på krämiga vaniljsmaker. Och i sig är denna sylt väldigt doftande och välsmakande, och därför kan inte en enda tebjudning i ditt hus klara sig utan den. Och vilken hisnande färg plommonsylt har!

Ingredienser till 1 liter sylt:

1 kg mogna plommon,
800 gram socker.

Hur man gör fröfri plommonsylt för vintern

Skölj plommonen och skär dem på mitten för att ta bort gropar.

Skär därefter plommonen i ca 1,5 cm stora tärningar. Föredrar du en slät sylt som sylt, hacka plommonen i en mixer eller i köttkvarn. Lägg plommonbitarna i en tjockbottnad skål. Använd inte emaljvaror för att göra sylt - sylten kommer att brännas i den.

Häll allt socker i skålen. Blanda plommon med socker.

Lägg rätterna med frukt och socker på en liten eld och låt koka upp, rör om i sylten då och då.

När sylten kokar tar du bort skummet.

Koka sylten i 15-20 minuter på svag värme. Under denna tid kommer plommonen att ge sin färg till sirapen och sylten blir rubin. Skalet på frukten kommer att krullas till små rör och bli geléliknande, och själva bitarna faller isär lite. Lägg sylten i steriliserade burkar och förslut.

Plommonsylt kommer att se rinnande ut när det hälls upp, men tjocknar när det svalnar.

Plommon i egen juice

Denna sylt är mer som en tjock sirap med bitar av bär. Smakmässigt är den inte på något sätt sämre än någon annan. Att göra plommonsylt enligt detta recept kommer inte att orsaka svårigheter även för dem som aldrig har rullat burkar för vintern tidigare.

- mogna mörka plommon (1-1,5 kg);

Det finns inget vatten i receptet alls, du behöver inte tillsätta det.
Ben tas ur plommonen, hälften av frukten läggs i en djup kastrull. Allt är toppat med socker.
Fröfri plommonsylt, vars recept involverar infusion, visar sig vara särskilt välsmakande och doftande.
Frukter får stå överströdda med socker en stund så att de ger saft.
Termen beror på hur mogna plommonen togs.
Efter att saften har dykt upp kan pannan sättas på spisen för att få innehållet att koka upp.
Därefter måste du laga mat i ytterligare 3-5 minuter, rör om med en sked för att inte kränka plommonens integritet.
Du måste upprepa proceduren 2-3 gånger: kokande, kokande, kokande, kokande.

Den färdiga sylten försluts i uppvärmda steriliserade burkar.

Det enklaste receptet på söt sylt

Principen för beredning skiljer sig inte från den föregående, det finns bara en skillnad: socker tas med en hastighet av 1 kg per 1 kg frukt.
Plommonsylt för vintern, gjord på detta sätt, visar sig vara rik, söt och blir inte kanderad under lång tid om burkarna var väl steriliserade.
Det måste förvaras svalt.
Den maximala lagringstiden är 2 år.
Efter denna tid finns det en risk att sylten blir bara söt och förlorar alla sina användbara egenskaper.

Sylt från sura sorter av plommon

Det ovan beskrivna receptet är också lämpligt för frukter med en uttalad syrlighet, men det finns en liten skillnad.
För det första behöver du mer socker: 1,5 kilo plommon krävs för 1 kilo plommon.
För det andra, för att frukten ska ge juice, måste du lägga till ett halvt glas kokt varmt vatten.
För det tredje kommer det att ta cirka 10-12 timmar att insistera.
Samtidigt visar sig fröfri plommonsylt, vars recept är universellt för alla sorter, vara måttligt sött, måttligt surt. Ben kan inte kastas bort, lämnar dem för andra ändamål. Till exempel hemgjorda tinkturer.

För multicooker

Ett sätt för den som gillar att pyssla

Alla gillar inte femminuterssylt, så du kan laga den enligt den traditionella metoden som tidigare användes i vart tredje hus.

Du kommer behöva:

- elastiska plommon (1 kilogram);
- socker (1,4 kg);
- kokt vatten (1,5 koppar med en volym på 200 ml).

Plommonsylt för vintern brukade förberedas på detta sätt. Dess smak har varit bekant för många sedan barndomen, även om det krävs lite mixtrande. Frukter är urkärnade, läggs i en separat skål.
Socker blandas med vatten, sirapen puttras på låg värme. Beräkningen av förhållandet är enkel: för 1400 gram socker behöver du 300 ml vatten.
Sirapen kyls inte, utan hälls genast i plommon.
Det är nödvändigt att insistera på dem i denna form i 6-8 timmar. Sedan dräneras sirapen igen, kokas över låg värme, plommon hälls igen över dem i flera timmar.
Efter sådan beredning läggs sylten på spisen.
Du måste koka den på låg värme, rör om, ta bort skummet, i en timme.

Receptet på läcker plommonsylt är inte så enkelt, men resultatet överträffar alla förväntningar. De försluts i burkar på samma sätt som alla andra hemlagade preparat.

Om plommonen var omogna eller sura, måste de infunderas längre - 4-5 timmar. Hur mycket ska man koka plommonsylt i det här fallet? Samma - 1 timme. För att kolla hur väl det har kokat ner kan du lägga en droppe sirap på en tallrik. Om droppen inte har runnit och inte har spridit sig över ytan, är sylten helt redo att vridas. Det är inte nödvändigt att kyla ner det.

Kombinerat recept

Sylt med plommon och apelsiner är mycket intressant i smaken.

Det kommer att kräva:

- plommon (1 kilogram mogna, men inte för mjuka);
- socker (1,5 kg för hela matlagningen);
- skal av 5 apelsiner

Plommon hälls med socker (gropar tas bort i förväg), lämnas i flera timmar tills saften sticker ut.
Vid denna tid är kanderade frukter gjorda av apelsinskal. Det vill säga karamellisera huden på låg värme med socker.
Plommon med juice läggs på spisen. Efter den första kokningen reduceras elden till ett minimum.
Kanderade apelsiner passeras genom en köttkvarn, läggs till frukt med sirap.
Du måste laga mat tills den är tillagad, i genomsnitt 1-1,5 timmar på låg värme.

Färdig sylt försluts i burkar. Kombinationen av apelsiner och plommon ger en obeskrivlig arom och smak till arbetsstycket.

Plommonsylt med äpplen

Denna tjocka, vackra och välsmakande sylt med bitar av äpplen och en hisnande arom kommer att vara en utmärkt fyllning för pajer, bagels, pannkakor, såväl som en oberoende behandling för te. Dess förberedelse är naturligtvis en lång och svår process, men resultatet är fullt berättigat.

Produkterna som används i matlagningsprocessen kommer att krävas i följande proportioner:

2500 g plommonfrukter;
1000 g äpplen;
1000 g strösocker.

Tillagningstiden beror på antalet kokningar av massan och varaktigheten av kylintervallen mellan dem, vilket kan ta från 8 timmar.

Kaloriinnehållet i äppel-plommonsylt, räknat per 100 gram, blir 122,2 kilokalorier.

Matlagningsordning:

Tvätta plommonen, sortera och ta bort gropar. Lägg dem sedan i en skål (panna), där sylten ska kokas, och täck med hälften av sockret. Låt dem släppa ut saften;
Under tiden bör du jobba på äpplen. För denna beredning krävs endast idealiska frukter, som måste skalas, kärnan med frön tas bort och skäras i vackra skivor;
Överför de förberedda äpplena till plommonen och strö resten av sockret ovanpå. Lämna fruktmassan igen så att äpplena också utsöndrar juice;
Lägg sedan rätterna med ingredienserna på elden, koka upp och koka från en halvtimme till 40 minuter. Stäng av elden och låt svalna;
Efter 4-5 timmar, när frukterna är helt svala, måste de kokas igen i 15-20 minuter och kylas. Upprepa stegen flera gånger tills den önskade konsistensen av produkten erhålls;
När sylten är klar ska den varmläggas i glas (försteriliserade) burkar och efter kylning rulla ihop locken.

Laga plommondessert med kakao

Efter denna sylt kommer en behaglig eftersmak och ett spår av chokladdoft att finnas kvar i munnen, varefter du inte vill lägga det i pajer, utan helt enkelt njuta av det som dyra choklad med te. Den färdiga produktens konsistens är homogen, tack vare att frukten mals genom en sil. Du bör inte använda en mixer under tillagningsprocessen för att få puré, eftersom det lämnar skalbitar.

Andel produkter för en liters burk:

1500 g urkärnade plommonfrukter;
600 g strösocker;
150 g kakaopulver.

Varaktigheten av alla tillagningsprocesser kommer att vara 5-6 timmar.

Produktens kaloriinnehåll är 158,5 kcal per 100 g.

Processen att göra plommonsylt med kakao:

Väg upp den nödvändiga mängden plommonfrukter beredda utan gropar och överför dem till en kastrull, på botten av vilken lite vatten hälls (bokstavligen 200-300 ml);
Sätt pannan på elden och låt massan koka under stängt lock i 20-25 minuter, så att frukterna blir mjuka. Ta sedan bort dem från elden och kyl;
Gnid de kylda plommonen genom en sil, ta bort skalet från den totala massan. Häll 500 g socker i fruktpuré och låt sjuda i 30 minuter efter kokning, rör om regelbundet;
Rör kakaopulvret med resterande socker och tillsätt den kokande sylten. Koka sedan massan i ytterligare en kvart, korka sedan varm i förberedda burkar.

Plommonsylt med apelsin

Ofta vill hemmafruar som har konserverat plommonsylt i mer än ett år lägga till variation till de vanliga klassiska preparaten. Detta kan göras genom att lägga till en citrusnot till den doftande plommonbasen. Det här receptet använder apelsiner, deras färskpressade juice och skal.

Förhållandet mellan antalet ingredienser och huvudprodukten:

1500 g plommon;
1250 g socker;
400 ml apelsinjuice;
15 g apelsinskal.

Den totala tillagningstiden är 1,5-2 timmar.

Kaloriinnehåll - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariska processer:

Förberedde rena plommon, skär i två halvor, medan du tar bort fröna. Lägg frukten i en lämplig kastrull, häll över apelsinjuicen och koka efter kokning tills den är mjuk (cirka 20 minuter);
Ta sedan bort frukten med en hålslev på en plåt och tillsätt socker och skal till saften. Koka sirapen och vänta på den fullständiga upplösningen av sockerkornen;
Lägg sedan tillbaka plommonen i sirapen och koka i ytterligare 10-15 minuter, tills sirapsprovet ligger på en mjuk boll. Rulla varm sylt i förberedda glasburkar.

Sylt från gula plommon i en slowcooker

I en slow cooker kan du laga sylt från alla typer av frukt, bär och till och med vissa grönsaker. Fördelen med denna metod är att massan inte behöver blandas under tillagningsprocessen, och den kommer inte att brännas. Men det är inte värt att lägga mer än ett kilo råvaror i multipannan, eftersom det är troligt att sylten kommer att rinna iväg.

För sylt från plommon i en långsam spis måste du ta:

1000 g gula plommon;
1000 g vitt strösocker.

Varaktigheten av matlagning i en långsam spis kommer att vara 1 timme, ytterligare tid kommer att behövas för att förbereda frukten.

Näringsvärdet för plommondelikatess från multicooker är 219,4 kcal per 100 g.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukten, sortera ut den, ta bort kärnorna och dela i halvor. Överför dem sedan till multikokarskålen och täck med socker;
Låt allt stå i ungefär en timme för att juicen ska sticka ut. Efter det, med alternativet "Stew" (eller "Soup"), koka sylten genom att stänga multikokaren med ett lock;
För större densitet kan massan kokas igen efter kylning. Sådan sylt lagras, såväl som beredd på vanligt sätt, i glasburkar.

Söta förberedelser inför vintern

Både nötter och plommon är rika på vitaminer och användbara makro-, mikroelement, som är mycket värdefulla för människokroppen. Du kan kombinera fördelarna med dessa två produkter i en sådan vinterberedning som sylt från plommon med nötter. För dess beredning kan du använda, som föreslås i receptet, valnötter, eller så kan du ta mandel och hasselnötter.

För att laga ett valnötsplommonämne för vintern behöver du:

1000 g plommon;
600 g socker;
200 ml vatten;
100 g valnötter;
30 ml konjak.

Varaktigheten av arbetet med denna sylt kommer att vara cirka 2 timmar.

Produktens kaloriinnehåll är 178,9 kcal / 100 g.

Plommonsylt recept för vintern med nötter steg för steg:

Vik de rena halvorna av urkärnade plommon i en kastrull, häll i vatten och koka på låg värme i 20 minuter efter kokning;
Tillsätt sedan socker och koka under konstant omrörning i 40 minuter;
I det tredje steget, tillsätt hackade valnötter och konjak till massan, koka i ytterligare 10 minuter. Bred efter det ut sylten från plommonen i burkar och stäng locken.

Hur man stänger sylt för vintern

För att förhindra att ämnena förstörs måste du stänga dem ordentligt för förvaring. Det är inte så svårt som det verkar. Till att börja med tvättas burkarna noggrant, sköljs med kokt vatten från insidan och torkas. Det senare är mycket viktigt: urkärnad plommonsylt (vilket recept som helst) kräver välsteriliserade behållare, annars blir det svårt att undvika mögel eller svamp. Banker hålls över ångan tills alla droppar torkar ut. Lock steriliseras i kokande vatten i 10-15 minuter. Sylt läggs i burkar med en träslev så att besticken inte rör vid väggarna, annars spricker de. Allt stängs med lock att välja mellan: plast eller metall. De senare vrids med en speciell maskin.

Små knep

Stora plommon skärs bäst inte i två, utan i fyra delar. Man kan inte skära små alls utan gör ett snitt, tryck lätt ner från stolparna så att benet hoppar ut och tillsätt socker i snittet med en tesked. Denna metod är bra om du vill koka flytande sylt (metod 4).
Med moderna metoder för att rulla burkar är det inte nödvändigt att koka sylten till klassisk beredskap: du kan avbryta processen i vilket skede som helst, enligt din smak och preferenser.

Förvaringsförhållanden och vad man ska äta den med

Det enklaste: i rumstemperatur, bättre i ett mörkt rum (i skafferiet till exempel). Rullad sylt kan stå i flera år.

För plommonsylt väljs helt mogna frukter. Köttiga, med ett väl separerat ben - de är bäst lämpade för att laga tjocka läckra sötsaker. Efter storlek delas plommonfrukter in i stora, som väger cirka 50 gram, medelstora och små. De varierar i form från avlånga ovala till runda. Beroende på sort kan de vara mörkblå, mörkröd, lila, gul och till och med grön.

Vaniljessens kan läggas till plommonsylt för en sofistikerad smak. Men plommonet kombineras bäst med muskotnöt och kryddnejlika. De tillsätts efter smak i slutet av tillagningen.

Regler för att göra sylt

Plommon passar bra med alla andra bär, och denna blandning skapar ett fantastiskt smakljud. Körsbär gör denna sylt mjuk i smaken, äpple och kanel ger aristokratiska toner, kvitten eller vindruvor kommer att fylla desserten med adel, och valnöt kommer att göra sylten stram.

För att den färdiga blandningen hemma ska ha en enhetlig tjock konsistens måste flera villkor följas korrekt:

1. Cirka 1,25 kg socker behövs för 1 kg frukt.
2. Koka tills den är helt genomstekt, mycket beror på innehållet av pektin i frukt. På slutet droppas lite sirap på ett kallt fat, och om droppen inte sprider sig när den svalnar anses sylten vara klar.
3. Matlagning utförs i en bassäng med bred botten och sidor som motsvarar den avsedda volymen. Använd inte emaljerade rätter för matlagning - sylt bränner illa i det.
4. Samtidig matlagning med andra rätter på samma häll är oönskad: sylt absorberar lukt.
5. Vid beredning av sirap bör renat vatten användas.
6. Bär och frukter för sylt vägs på en våg. Endast volym kan bestämmas av kapacitet, och den motsvarar inte massan.

Rör om sylten med en träspatel.

Tabell över volymer av använda produkter.

Klassisk plommonsylt

För att göra sylt enligt detta recept behöver du blåa plommon med en lätt separerad sten. Frukter tvättas, helst varje frukt separat, under rinnande vatten. För att ta bort huden från dem doppas frukterna i kokande vatten i 2-3 minuter och doppas sedan i kallt vatten - huden spricker och tas lätt bort. Plommon skärs försiktigt i två eller flera skivor, benen tas bort.

Till 700 g urkärnade plommon behöver du:

4 saker. pelargoniumblad (du kan utan det eller ersätta det med valfri doftande ört).
1 kg socker;
0,5 l vatten.

Skalade plommon sänks omedelbart i vatten med citronsyra så att fruktköttet inte mörknar.

1 kg socker löses i 0,5 l vatten. Därefter värms vätskan och kokas i cirka 10 minuter, och i processen avlägsnas det resulterande skummet. Sirapen kyls till rumstemperatur. Förberedda plommon sänks ner i den och allt blandas noggrant. Efter kokning rörs sylten hela tiden om för att få bort skummet. Cirka 4 minuter före slutet av tillagningen tillsätts 4 ark pelargonium, knutna ihop med en tråd. De tas ut innan förslutning. Den färdiga rätten ska ha en tjock och enhetlig sirap.

Tjock och slät sirap

"Mormors recept"

Plommonfrukter tvättas och groparna tas bort. För 1 kg plommon behöver du:

socker - 1300 g;
vatten - 610 ml.

Sirap är gjord av 610 g socker och vatten. Förberedda fruktskivor läggs i en bassäng och hälls med varm sirap.

Sylt bryggs i tre doser med en exponering på ca 8 timmar. Det återstående sockret delas på mitten med 345 g och tillsätts en portion före varje inträde. När den är varm hälls sylten i steriliserade burkar och stängs tätt. Capron lock kan användas. Omslag är valfritt.

Fem minuter

Du kan snabbt göra en klassisk sylt med hjälp av ett fem minuters recept. Plommon tvättas och torkas. Sedan tas benen bort och massan passeras genom en köttkvarn eller krossas i en mixer.

Sirap bereds genom att ta 1300 gr för 1 kg tvinnade plommon. socker och 300 gr. vatten. Massan hälls i sött vatten och kokas på medelhög värme under konstant omrörning. Den uppvärmda massan måste kokas i 5-7 minuter och sedan fyllas med förberedda steriliserade burkar. Behållarna är täckta med cirklar av bakplåtspapper indränkta i vodka och hermetiskt förseglade. Du behöver inte vända burkarna för att svalna.

Sylt från små plommon "Högtidligt"

För tillverkning av en sådan delikatess används en multicooker. Varje modell där det finns en "släcknings"-funktion tas. Du behöver också:

1. 1 kg små urkärnade plommon;
2. 750 g socker;
3. 1⁄2 st. citron med skal;
4. 1,5 st. l. honung;
5. 2-3 st. kryddnejlika;
6. 3 msk. l. cognac.

Frukt, strösocker, hackad citron med skal, honung, konjak och kryddnejlika hälls i multicooker-skålen. "Quenching"-programmet är inställt på 1 timme. Efter den inställda tidens slut försvinner sylten i ytterligare två timmar. Sedan hälls den i steriliserade burkar och stängs med ett lock.

Skivade plommon för sylt i sirap

När du lagar mat i en långsam spis eller brödmaskin, finns det inget behov av att kontrollera själva processen, att utföra konstant omrörning och ta bort skummet. Det räcker att fylla i de nödvändiga ingredienserna enligt skålens volym.

Plommonsylt i mikron

Plommon tvättas, torkas och utan att dela dem i två halvor tas benen ur dem. En bit raffinerat socker läggs i mitten av varje plommon. För detta behöver du:

1. Avlopp - 30 st.
2. Raffinerat socker - 30 st.

Beredda frukter läggs ut i en djup mikrovågsugn och täcks med ett lock. Rostning utförs på full effekt i 9 minuter. Sedan, när de är varma, läggs de ut i steriliserade burkar och rullas ihop.

Antalet plommon kan vara olika. Grundregel: 18 sekunder per plommon. Konsistensen av sirap och dessert beror på kvaliteten på själva frukterna. Mjuka, något övermogna plommon ger en tjock, ogenomskinlig vätska. Hårda sorter med tät fruktkött hjälper till att få en lite mörare sylt med en klar sirap.

Plommonsylt med valnötter

Plommon skärs i två halvor och groparna tas bort. Frukter placeras i en kokfat, hälls med 1 glas vatten och kokas upp, kokas sedan på medelvärme tills de mjuknat (cirka 15–20 minuter).

För detta behöver du:

1 kg mörkblå plommon;
4 koppar socker;
100 g skalade valnötter;
2 msk. l. vodka eller konjak;
citronsyra på spetsen av en kniv.

Sedan tillsätts socker och nötter i blandningen och allt kokas ihop tills det är mjukt. Syltberedskapstestet bestäms med en enkel metod. En droppe sirap ska inte breda ut sig mycket på en tallrik. Vodka läggs till den något kylda söta blandningen, rörs försiktigt och läggs sedan ut i förberedda burkar.