Hur man leker vattenmeloner. Hur man väljer den mognaste vattenmelonen

Så snart grönrandiga vattenmeloner dyker upp på rea är det omöjligt att motstå dem. Det är trots allt tveklöst den bästa av säsongens produkter, och det finns ingen bättre delikatess i värmen än en 92% vattenbaserad krispig skiva från kylskåpet. Bara att välja från en stor hög, men den mest utsökta, flytande med honungsjuice, är en mycket svår uppgift.

Foto: https://content.agronews.com/news_content/large/1501657246_9915542575981789e33e778.48355783.jpg

Så hur väljer du rätt vattenmelon?

Även om rykten sprids bland folket om bevisade tecken på mognad av vattenmelon, som de verkar bestämmas av färg, storlek, fläck, avstånd mellan ränder och knackning, fungerar inte alla i verkligheten. Ett exempel är myterna om den torra svansen, som är mer benägna att förvirra och vilseleda än att hjälpa till att lösa den svåra valuppgiften.

Vad ska vara storleken och vikten

De flesta köpare föredrar att välja kopior med inte för mycket vikt. Vissa blir avskräckta av fostrets vikt som ska bäras hem. Men många är verkligen rädda för de ökända vattenmelonnitraterna och börjar misstänka att det randiga bäret var övermatat med gödningsmedel, varför det växte sig så enormt.

Faktum är att storleken på frukten bestäms av mängden vattenmelon. De tidigare är mindre, men det finns också jättar, ursprungligen programmerade att knyta 20 kilo tunga jättar. Men sådana funktioner är knappast lämpliga för massimplementering. Och för små kommer sannolikt inte att ha tid att samla tillräckligt med smak och nytta. Därför är det vettigt att hålla sig till den gyllene medelvägen och inte göra misstag.

Vilka kinder ska slå

Var ska man leta efter kinder i vattenmeloner? Det är enkelt. Detta är namnet på små ljusa fläckar som bildas på fat vid fruktens kontaktpunkter med jorden och som ofta bär fast partiklar av jord. De är inte på något sätt tecken på omognad eller sjukdom, och härrör från det faktum att solens strålar aldrig har vidrört en liten fläck på svålen utan pigmentering.

Enligt denna plats bestäms graden av mognad och godhet. Vit och för ljus färg indikerar att frukten i maten kommer att göra dig besviken. Ju gulare kinderna desto godare. Storleken på fläcken avgör också mycket. Alltför stora indikerar att vattenmelonen har sett för få soliga dagar, mognat under inte de mest gynnsamma förhållandena och förmodligen inte hunnit få full sötma.

Vad säger skadorna på skorpan

Skorpans tillstånd kräver särskild uppmärksamhet. Vattenmeloner med märkbara brister i form av sprickor, skärsår, bucklor och rötfläckar bör inte falla på familjens bord alls. De är elementärt farliga, eftersom dussintals typer av farliga bakterier kan hittas i vägkantsdamm och till och med i luften som tränger in.

För dem är saftig fruktkött med ett överflöd av kolhydrater det bästa näringsmediet där de förökar sig i en otrolig hastighet. Och de fortsätter att föröka sig till fientliga legioner, en gång i kroppen. Det är klart att detta kommer att leda till ätstörningar och förgiftning. Bakterier fastnar lika lätt för att skära vattenmeloner.

Så ett försök att köpa en halv och spara pengar kan bli tråkiga konsekvenser. Rutna platser kan tyda på skador av farliga svampar, som också snabbt gror på hela frukten och förgiftar köttet med sina gifter. Och det finns inget hopp om att skära och slänga den bortskämda biten. Några timmar efter rötans början påverkas frukten helt av det.

Hur man väljer en vattenmelon efter ljud

Fruktens mognad bestäms ofta genom att knacka på den. Problemet är att få rätt svar från ljudet det gör. En omogen vattenmelon låter dämpad. Färsk, överfull av solsaft ger upphov till klangfulla och klangfulla ljud. En övermogen förlorar denna sonoritet, eftersom det redan finns mindre fukt i den, och dess surhet är högre.

Lite övning på högen kommer att hjälpa dig att skilja ett uttryckt svar från ett röstlöst. Vissa, för större självförtroende, försöker också klämma fostret med händerna. Naturligtvis lätt, för att inte krossa. En vattenmelon som är helt förberedd för att ge njutning bör göra ett lätt sprakande när den försiktigt pressas.

Vilken färg ska slå

Enligt dessa egenskaper bestäms kvaliteten efter skärning. Men i stormarknader är vattenmelonhalvor omedelbart snyggt förpackade i matfilm, så att du kan köpa utan rädsla för kontaminering med bakterier. Och förutvärdera utseendet, färgen på massan. Den granulära strukturen hos den skurna frukten, som om sockerkorn sticker ut i den, talar om sötma.

Rätt fruktkött har en rosa färgton. Utseendet av en scharlakansröd färg förekommer i exemplar som är övermogna och mättade med nitrater. Även om det bara finns sortfunktioner. Genom att undersöka skorpor kan du också lära dig om mycket.

Vanligtvis är en läcker vattenmelon annorlunda:

• Ett tydligt mönster av ränder på ytan.
• Skorpan är hård.
• Blank blank yta.
• Om du skrapar det gröna lagret av skalet kan du känna den fräscha örtdoften.

Man tror att ett större avstånd mellan remsorna är ett tecken på sötma vattenmelon. Även om detta mycket väl kan vara en sortsfunktion.

Och, naturligtvis, är det värt att gå förbi en vattenmelon som har:

1. Suddiga ränder, suddigt mönster.
2. Matt hud.
3. Och ta inte när skorpor lätt repas med en nagel.

Melonsäsongen och teorin om torra svansar

Normalt och naturligt mogna vattenmeloner dyker upp i augusti. De som börjar säljas i juni är förmodligen överbelastade med kemikalier för att få fart på försäljningen. Visst finns det tidiga sorter i naturen, men det kommer ändå att ta tid för transport.

Är en torr svans ett tecken på mognad? En populär teori bland folket säger att när den mognar behöver den inte längre mat och börjar skiljas från moderbusken på detta sätt. Men även en vattenmelon plockad med en grön svans kan torka ut när frukten står i solen eller säljs i mer än 3 dagar.

Och med all trohet i teorin om mognad, kan en person eller ett djur ingripa i separationsprocessen. Så i sig betyder torrhet, förvärvad på ett kastanjeträd eller på en disk, ingenting. Därför är det logiskt att överväga spetsen på en torr svans och avgöra om den har skurits av eller rivits av.

Tjej eller kille?

När man väljer försöker många att överväga könet på ett randigt bär, eftersom man tror att vattenmeloner alltid är godare. Uppdelningen är mycket villkorad, och de "sexuella" egenskaperna är inte alltid så uttalade. Dessutom har de inget med växtbiologi att göra. Men man tror att du måste vara uppmärksam på fläcken som förblir i stället för blomman.

Hur väljer man rätt vattenmelontjej? Hos flickor är denna del bred och platt. Hos pojkar är den konvex, smalare och själva fläcken är liten. Att välja efter kön förenklar verkligen saker. I praktiken, av någon anledning, får vattenmeloner alltid mer söt juice. Förmodligen är denna funktion förknippad med nyanserna av blompollinering.

Populära sorter av vattenmelon

Oftare än andra på rea kan du hitta:

1. Kherson-vattenmeloner är kända som sockervattenmeloner, men deras vikt överstiger kraftigt 10 kg. Samma gyllene medelväg. Och en anledning att tvivla på om de visar en jätte, samtidigt som de hävdar att sorten är från Kherson. Utseendet på invånarna i Kherson är karakteristisk vattenmelon - formen är avlång, köttet är rosa, ränderna är lätta och ljusa, skorporna är tunna.
2. Krimfrukterna av Crimson Gloria-sorten kännetecknas av sin större massa, utmärkta säkerhet under långdistanstransporter. Men hans skal är tjocka. Sorten är vanlig i de södra ryska regionerna. Till utseendet liknar det Kherson, men större, ett genomsnittligt randigt bär med en hinkstorlek.
3. Hybrid Kholodok var helt klart uppfödd för nyårsbordet. Det är denna lagringstid som är typisk för honom. Naturligtvis, under vissa förhållanden som är bekväma för vattenmeloner, det vill säga i torrhet och i mörker. Men sorten är sen, den mognar först i början av september och dyker inte upp på marknaderna tidigare.
4. Skorik - en mycket tidig sort, dyker upp på rea tidigare än andra. Det kännetecknas av mörkgröna skal med en enhetlig färg och en liten fruktmassa.
5. Foton. Också en tidig tunnskallig sort. Den kan identifieras på sin ljusa hud med ljusa ränder.

Var är det bättre att köpa vattenmelon, på marknaden eller i butiken?

Butik eller marknad? Och den här frågan dyker upp ofta. Det är dock värt att nämna direkt att marknaden inte alls innebär spontan handel från marken eller släp i det fria, eller ett tillfälligt tält vid entrén. Sådana alternativ är inte ens värda att överväga. Även om de lockar med låga priser, kan du få förgiftning med allvarliga konsekvenser istället för nöje med en 50/50 chans.

En normal marknad är ett område speciellt utrustat för handel med gåvor från åkrar och trädgårdar. Om vattenmeloner visas där, måste handelsplatsen uppfylla de viktigaste säkerhetskraven:

• Frukterna skyddas från solen av ett tak.
• Staplad på pallar minst 20 cm höga från marken eller betong.
• Avstånd från gatornas körbana.
• Säkerhetscertifikat för övervakning för varje parti frukt, eftersom det är nästan omöjligt att skilja en frisk frukt från en frukt fylld med nitrater genom utseende utan laboratorieanalys.

Innan du väljer en vattenmelon i butiken bör du vara uppmärksam på några punkter. Randiga sockerfrukter ska inte ligga på golvet. Kraven är desamma - diskar, containrar eller pallar. De ska inte förvaras utomhus. Se till att ha dokument som visar att denna produkt köptes från betrodda leverantörer. Och självklart ska det inte finnas några yttre skador på den valda produkten.

Vilka är hälsofördelarna med vattenmelon?

Nu, när du vet exakt hur det perfekta bäret ska se ut, kan du säkert gå på jakt och njuta av smaken av sommar, koncentrerad i ett randigt bär. Och samtidigt få maximal nytta av dess användning. Trots allt rekommenderar även träningstränare att fylla på vattenmelonskivor med magnesium och kalium som förloras under kraftbelastningar med svett.

Bara de är bäst att använda som en oberoende maträtt. Sedan när det blandas med annan mat eller som en efterrätt efter middagen, kan det provocera fram överdriven jäsning med bildandet av tarmgaser. Vattenmelon sötma rekommenderas inte för en störd bukspottkörtel och hög syra.

Stor omsorg krävs för njursten, särskilt fosfat. Och för alla andra kommer läckra sockervattenmeloner att ersätta Viagra, öka hemoglobinet, förbättra njurarna och säkerställa en smal figur. I allmänhet kommer de att hjälpa till att upprätthålla hälsa och ungdom.

Följande två flikar ändrar innehållet nedan.

Fungerar verkligen alla tips om hur man väljer en vattenmelon när man väljer detta gigantiska "bär"?

Förresten, är "bäret" en vattenmelon? Botanikern kommer att svara: "Nej"! Frukten av en vattenmelon kallas "pumpa", som andra kalebasser: pumpor, meloner, zucchini och till och med gurka.

Storlek spelar roll?

Det finns en åsikt att stora vattenmeloner är godare. Bland de många moderna sorterna av vattenmeloner finns det medelstora för 7-15 kg, stora för 20-30 kg och små för 3-5 kg. Hur man väljer en mogen vattenmelon, med fokus på storlek? Som regel finns det frukter av en sort på ett visst skyltfönster. Därför bör du inte köpa en liten vattenmelon, om den ligger bland de stora, köp troligen en omogen.

Kontrastränder - mogen vattenmelon?

Färgen på huden beror på sorten. Det finns mörkgröna vattenmeloner helt utan ränder. Men om du väljer en randig vattenmelon från flera dussin frukter av samma sort, jämför dem med varandra. Mogen färsk vattenmelon har kontrasterande ränder, fyllig färg och en blank yta. Grumliga fläckar och en matt beläggning tyder på att vattenmelonen med största sannolikhet är trög eller omogen.

Är "tjejer" sötare än "killar"?

Har du också hört att "vattenmeloner" är sötare?
Du kan hitta dem vid en stor fläck på "röven", storleken på fläcken är storleken på ett fem-rubelmynt.

Hur man väljer en vattenmelon - "tjej"? Sådana vattenmeloner finns ungefär en av tjugo. Och för att hitta den måste du vända ett par centner. Men den här fläcken har ingenting att göra med fostrets kön. Storleken på fläcken beror på storleken på blomman som gav äggstocken på denna plats. Och alla blommor som bär frukt kan bara vara kvinnliga av naturen. Därför har vilken vattenmelon som helst lika stor chans att bli söt.

Är en torr brun hästsvans bättre än grön?

Hur man väljer en mogen vattenmelon enligt tillståndet på stjälken?
Låt oss tänka på när växtens stjälk börjar torka?

När frukten är plockad och ligger länge.

När plantan är klar att växa.

I det första fallet kan en torr "svans" hittas i en omogen vattenmelon, som länge har väntat på sin köpare. Och i den andra, på en mogen augusti vattenmelon, nyligen hämtad från meloner.
Den gröna svansen kan vara både mogen och omogen vattenmelon.
Hur man väljer en mogen vattenmelon enligt denna regel, om sannolikheten för att göra ett misstag är så hög?

Letar efter en gul tunna

Varför kan sidan av en vattenmelon förbli gul?

Vattenmelonen ligger i sidled på marken, solen träffar den inte.

Närvaron av en liten ljusfläck indikerar att detta är en riktig kalebass, och inte en växthusgröda, plockad mogen och inte mognade längs vägen. Ett säkert tecken - du måste ta det!

Gör det en gång!

Kom ihåg hur flodhästen från "Tja, vänta lite!" valde vattenmeloner, klämde dem med sina kraftfulla tassar? Han gjorde detta och förväntade sig att höra det klangfulla knastret som saftiga söta frukter ger. Ljudet ska vara som om vattenmelonen håller på att spricka. Men om det utan atletisk träning är svårt för dig att lyfta och fästa en femton kilogram "vikt" på örat flera gånger, kommer det att vara svårt för dig att använda denna regel.

Röstad eller döv?

Det är den punkt där det råder mest oenighet. Enligt logiken kommer att knacka på en ihålig yta där det finns tomrum att röstas, och döv - på en tät, elastisk, fylld med vätska. Men när det gäller vattenmeloner är källorna oense och kallar ljudet av en mogen vattenmelon antingen dövt eller klangfullt. Hur väljer man en mogen vattenmelon efter ljud? Du måste utveckla ditt öra och lära dig att urskilja det "rätta" ljudet av den vattenmelon du gillar från din egen erfarenhet.

Nu vet du att svaret på frågan: "Hur man väljer rätt vattenmelon?" Beror på fallet. Notera de rekommendationer som är bekväma för dig och kom ihåg att från mitten av augusti är alla vattenmeloner mogna.

« Själv - scharlakansocker, kaftan - grön sammet. Denna gåta är lätt att gissa av alla barn. Saftigt, sött och sammetslent vattenmelonkött är behagligt uppfriskande en varm dag, släcker törst och är en källa till C-vitamin, järn, folsyra, kalium, magnesium, pektin och fibrer. Hur många gånger har vi dock tagit hem en stor vacker vattenmelon, samlats vid bordet med hela familjen, skurit den och ... blivit besvikna. Istället för scharlakansröd fruktkött, stänk med juice, dök något blekrosa och helt smaklöst upp framför våra ögon. Det är ännu mer kränkande när, efter att ha smakat en vattenmelon som ser ganska anständig ut, uppstår symtom på förgiftning - huvudvärk, illamående och kräkningar. Denna reaktion orsakas av de nitrater som finns i vattenmeloner, som dök upp i processen att odla frukten på grund av användningen av en stor mängd mineralgödselmedel.

Hur man väljer en bra mogen vattenmelon

Det är inte alls svårt om du kan några enkla regler. Så vi kommer att lära oss att välja den perfekta vattenmelonen, doftande, sockerrik, smältande i munnen och utan nitrater!

Regel 1 Titta på kalendern.

Den mest utsökta mognar under säsongen, det vill säga från andra hälften av augusti till slutet av september. Tidiga vattenmeloner är rika på nitrater, eftersom vissa producenter, i ett försök att skörda snabbare, matar kalebasser med kvävegödselmedel och tillväxtstimulerande medel. Om du vill njuta av vattenmeloner utan hälsokonsekvenserna, ha tålamod!

Regel 2 Mötesplats kan inte ändras.

Det är väldigt viktigt var du köper vattenmelon. Meloner bör säljas antingen i en butik eller i stånd med markis, på speciella däck placerade på en höjd av minst 15 cm från marken. Faktum är att den möra vattenmelonmassan är en lämplig grogrund för mikroorganismer som kommer in genom oansenliga sprickor tillsammans med damm och smuts. Alla kalebasser absorberar omedelbart farliga ämnen från miljön, så köp dem aldrig nära motorvägar, eftersom bilavgaser innehåller skadliga ämnen och tungmetaller. Av samma anledning, ta inte skurna vattenmeloner, som bokstavligen kryllar av bakterier. I det här fallet hjälper inte ens certifikat - en initialt felfri vattenmelon kan vara mycket farlig för hälsan.

Regel 3 Möts av kläder.

Inspektera och känn noga på vattenmelonen från alla håll - vattenmelonskalet ska inte ens ha små sprickor, bucklor, mjuka fläckar, repor och andra skador som bakterier och mikrober lätt tränger igenom. Tja, om vattenmelonen har en sfärisk eller något långsträckt form, enhetlig och jämn färg - detta är ett stort plus för vattenmelonbilden. Ljusa och kontrasterande ränder är ett säkert tecken på mognad av en vattenmelon, liksom ett glänsande "trä" svål som inte kan stickas igenom med en nagel, men är lätt att repa. Gnugga vattenmelonskalet med fingret - de omogna frukterna kommer tydligt att dofta av färskt hö.

Regel 4 Allt handlar om svansen.

Vattenmelonsvansen måste vara torr - när vattenmelonen mognar slutar den att ta fukt från marken och torkar upp. Om svansen är grön betyder det att vattenmelonen plockades innan full mognad, även om den gröna svansen gulnar med tiden i långskördade omogna frukter. Det finns en viktig skillnad mellan en mogen och omogen svans - hos en mogen vattenmelon är svansen skör och går lätt sönder, medan den hos en omogen frukt är trögare. Om svansen är avskuren, kringgå sådana vattenmeloner - troligen beslutade säljarna att maskera grödans dåliga kvalitet.

Regel 5 De där mystiska gula fläckarna.

Eftersom den ligger på ena sidan under lång tid, bildas en ljus fläck med en rik gul eller orange nyans vid kontaktpunkten med marken - den kallas en "kind". För ljus, stor eller ojämnt färgad yta bör varna dig, eftersom detta är ett säkert tecken på att vattenmelonen inte var på melonen. Den optimala storleken på "kinden" är 5–10 cm. Det finns ytterligare ett tecken på mognad - små ljusa fläckar som visas på hela ytan av vattenmelonskalet efter att klorofyllproduktionen har upphört.

Regel 6 Stor eller liten?

Rätt svar är medium. Stora vattenmeloner, trots deras frestande utseende, odlas ofta med nitrater, och små frukter är oftast osötade. Ibland finns det undantag - små vattenmeloner kan vara söta och goda, medan stora vattenmeloner kan vara vattniga, osötade och ljusrosa.

Regel 7 Ljud och mogen.

Knacka på vattenmelonen med knytnäven - mogna frukter ger ett klart och klangfullt ljud, och omogna vattenmeloner svarar matt. Du kan lägga örat mot vattenmelonen, som ett snäckskal, och klämma det lätt - en mogen vattenmelon kommer att krackelera något.

Regel 8 Tjej eller kille?

Det visar sig att vattenmeloner har ett kön. Hos honfoster är botten helt platt med en stor brun cirkel, medan den hos manliga foster är konvex och med en mycket liten cirkel. Vet att de sötaste och godaste är "flickor", dessutom har de mycket mindre frön.

Regel 9 Vattenmelon "pass".

Om du har hittat den bästa vattenmelonen och är redo att köpa den, fråga säljaren om ett kvalitetscertifikat, som kan betraktas som ett slags vattenmelon "pass". Certifikatet bör innehålla följande data: vattenmelonens "hemland", dess ålder, det vill säga skördetid, nitrathalt och andra egenskaper, på grundval av vilka du kan dra en slutgiltig slutsats om du ska vara en vattenmelon på ditt bord eller inte. Om säljaren visar dig en fotokopia av certifikatet, titta närmare på sigillen - det måste säkert vara i färg, inte svartvitt. Om du misstänker falska dokument, ta inga risker - hälsa är dyrare.

Regel 10"Exponering" av nitrater.

Till sist köpte du "rätt" vattenmelon, tog med den hem och skar upp den. Skynda inte att smaka, se först till att frukten inte är nitrat. Följande punkter bör uppmärksamma dig - en otroligt ljus vattenmelonmassa med en lila nyans, gula fibrer i fruktköttet och en slät glans på snittet av vattenmelon istället för en kornig yta. Kom ihåg att nitrater är koncentrerade närmare skorpan, så lämna alltid en saftig kärna till bebisar - det är bara godast.

Njut av den doftande och söta fruktköttet, gör juicer och sommardesserter av den, som är väldigt förtjusta i barn. Och du kan också ordna vattenmelon fasta dagar och gå ner i vikt välsmakande, enkelt och hälsosamt. Vi önskar dig en trevlig vattenmelonsäsong och en saftig fruktig stämning!

"Hur väljer man en vattenmelon?" – en fråga dyker upp hos tusentals människor så fort de grönrandiga skönheterna börjar dyka upp på hyllorna i butiker och marknader. Uppgiften är inte lätt, men lösbar.

Det räcker med att komma ihåg några beprövade sätt att identifiera en mogen och söt vattenmelon.

Det finns ett antal egenskaper som hjälper dig att välja ett riktigt moget och sött exemplar från en hög med lockande randiga frukter. Här är den älskade listan:

• storlek;
• en fläck på sidan;
• säkerhet;
• knackande ljud;
• massans färg och struktur;
• säsong;
• skorpans utseende;
• "halva" vattenmelon.

Dessutom finns det ganska populära "tecken" på vattenmelonmognad bland folket, som inte riktigt fungerar och inte kommer att hjälpa dig i en sådan uppgift som att välja en mogen vattenmelon. Den vanligaste av dessa är myten om att en mogen vattenmelon ska ha en torr svans.

Många försöker välja en frukt som inte är för stor. Någon fruktar att den ska bli för tung och svår att bära, och vissa är rädda att vattenmelonen har blivit stor bara på grund av överflöd av nitrater i den.

Men trots allt är sorter av vattenmeloner olika, och i vissa sorter kan storleken på frukten nå 20 kilo. Därför, när du väljer, är det bättre att föredra en medelstor vattenmelon. Regeln om den gyllene medelvägen fungerar också i detta fall.

Mogen vattenmelon döljer inte "kinderna"

Som referens: "kinden" är en liten ljus fläck på sidan av en vattenmelon, som bildas på den plats där vattenmelonen låg när den är mogen. Fläcken är inte ett tecken på sjukdom eller omognad, bara att solen inte har berört detta område av skorpan.

Så, hur man väljer en bra vattenmelon, kommer en titt på den ljusa fläcken på svålen att hjälpa. Allt är enkelt här: ju mer gult det har, desto bättre.

Men om du köper en vattenmelon med en vit cirkel på sidan riskerar du att råka ut för en smaklös produkt.

Storleken på fläcken kräver också uppmärksamhet. Var medveten om att en stor fläck indikerar att vattenmelonen har mognat länge under inte alltför varma förhållanden. På grund av detta tappar frukten sin smak och blir mindre saftig.

När du köper en vattenmelon på marknaden eller från baksidan av en bil på sidan av vägen, var särskilt uppmärksam på denna egenskap.

Vattenmelon borde aldrig ha följande brister:

• sprickor;
• bucklor;
• snitt;
• ruttna områden (även mycket små!).

Faktum är att den saftiga och näringsrika massan av en vattenmelon är en idealisk grogrund för bakterier, som tillsammans med luft och vägkantsdamm kan komma in i överflöd.

Att äta vattenmelon med en sådan överraskning kan leda till förgiftning och gastrointestinala störningar. Detsamma gäller för skurna vattenmeloner, så försök inte spara pengar genom att köpa inte en hel vattenmelon, utan bara en halv. Sådan sparsamhet kan kosta dig dyrt.

Den vanligaste metoden för att testa vattenmelon för mognad är tappning. Ja, här är problemet: alla knackar på, men få människor kommer ihåg vad ljudet av en mogen frukt ska vara. Så kom ihåg: en mogen och saftig vattenmelon ger ett klangfullt, bultande ljud, och en omogen ger ett dövt ljud.

En övermogen vattenmelon låter också matt, där det redan finns för mycket fukt och den har börjat surna. Det är också bättre att vägra ett sådant köp. Således är ett tonande ljud bra, ett dövt ljud är dåligt.

För att vara säker kan du också klämma ihop den kopia du gillar med händerna. En lätt knastrande indikerar beredskap för användning. Det viktigaste är att inte överdriva det.

Massans färg och struktur

Och detta är redan en egenskap som hjälper dig att bestämma fruktens mognad efter att ha klippt den. Om köpet görs i en stormarknad kan du se vattenmelonhalvor på disken.

De är inslagna i matfilm, vilket nästan eliminerar inträngning av bakterier i fruktköttet, och ger dig möjlighet att studera produkten i detalj. Så, hur väljer man en läcker vattenmelon efter massans utseende?

Två huvudpositioner kan särskiljas: färg och struktur. Färgen på fruktköttet ska vara rosa.

Den scharlakansröda färgen indikerar närvaron av nitrater eller att vattenmelonen är övermogen. Båda är inte till hans fördel. Strukturen ska vara porös, granulär. Sådana vattenmeloner kallas ibland för "socker".

rea säsong

Som regel börjar vattenmeloner sälja nästan från början av sommaren. Men om du vill få nog av en riktig sydländsk frukt, och inte en produkt av kemikalier, får du vänta till ungefär mitten av augusti.

Det finns förstås också tidiga sorter, men det tar ändå tid att transportera dem. Du kan ha tur och julivattenmelonen kommer verkligen att visa sig vara söt, men det är inte känt hur användbart det kommer att vara.

Mogen vattenmelon är lätt att särskilja bland andra, var uppmärksam på skalets utseende.

Här Några viktiga egenskaper hos en läcker vattenmelon:

• ränderna som bildar mönstret måste vara tydliga;
• skalet är glansigt;
• skorpan är hård, det är omöjligt att skada den utan ansträngning;
• när det färgade lagret av skalet är skadat uppstår en igenkännbar lukt av färskt gräs.

Tecken som indikerar omognad eller sjukdom hos fostret:

• mönstret är brutet eller okarakteristiskt, ränderna är suddiga;
• matthet av skalet;
• skorpan kan lätt skadas även med en nagel.

Välj vattenmelon med mer utrymme mellan ränderna, eftersom de anses vara sötare.

"Sex" av vattenmelon

Man tror att flickvattenmeloner är sötare än pojkvattenmeloner, även om uppdelningen i sig är godtycklig. Hur väljer man en vattenmelontjej? Det räcker med att titta på fläcken kvar på den plats där blomman en gång var.

Om fläcken är platt och ganska stor så är det en tjej. Hos manliga vattenmeloner är fläcken konvex och mindre i storlek.

Denna uppdelning har inget med biologi att göra och existerar endast för att förenkla urvalsprocessen. Faktum är att vattenmeloner-flickor i praktiken visar sig vara mer saftiga och söta. Det finns ett antagande att detta beror på pollineringens egenskaper.

Är en torr svans ett tecken på mognad?

Man tror att när en vattenmelon, mognar, inte längre kan ta i näringsämnen och fukt, och under sin egen vikt separeras från busken. I allmänhet är teorin korrekt, men den bryts av det faktum att vattenmelon i praktiken kan separeras från matvägen innan den skärs.

Och svansen torkar ut på 3 dagar, så en grön vattenmelon med torr svans kan mycket väl ligga på disken.

Om du fortfarande inte vill ge upp denna metod, var uppmärksam på svansspetsen. Även med en torkad stjälk kan du avgöra om den skurits eller bröts av naturligt.

Alla egenskaper som anges ovan är generella.

Det skadar inte att lyfta fram flera sorter av vattenmeloner som faller på borden oftare än andra och betonar deras egenskaper.

1. Vattenmeloner Cherson. Kherson sockervattenmeloner blir aldrig för stora, deras vikt överstiger inte 10 kg. Om du visas en tjugo kilos jätte och de säger att han är från Cherson, tro det inte. Det är antingen av en annan sort eller växte på vissa nitrater. Utseendet på vattenmeloner av denna sort är klassiskt: ljusa ljusa ränder, en avlång form, mjukt rosa kött och ett ganska tunt skal.
2. Krim Crimson Gloria. Vattenmeloner av denna sort kan vara riktigt stora. Vikten på ett exemplar kan i genomsnitt variera från 10 till 17 kg. Dessutom kan vattenmeloner av denna sort tåla långvarig transport. De odlas också i södra Ryssland. Till utseendet liknar de Kherson, men de kännetecknas av en tjock hud och en stor vikt.
3. hybrid chill. Det speciella med vattenmeloner av denna sort är att de kan lagras under mycket lång tid, fram till nyåret. Det är bara nödvändigt att ge fostret bekväma förvaringsförhållanden. För att göra detta, placera den på en torr, mörk plats. Men representanter för denna sort visas på marknaden först i början av september, eftersom de mognar sent.
4. Skorik. Vattenmeloner av denna sort är tidiga och dyker upp på hyllorna bland de första. Du kan särskilja dem med den mörkgröna enhetliga färgen på huden och låg vikt - inte mer än 7 kg.
5. Foton. Den gäller även tidiga sorter och skiljer sig från Skorik endast genom att den har ett ljust skal med uttalade ränder.

Marknad eller butik?

Var du än köper detta saftiga bär måste denna plats uppfylla vissa krav. Både för marknaden och för stormarknaden har de en egen.

Vattenmelon på marknaden

Till att börja med bör det noteras att marknaden inte betyder en spontan ansamling av tält nära din ingång, utan ett territorium speciellt utsett för detta ändamål. Och tälten vid vägen övervägs inte ens, eftersom att köpa en vattenmelon i dem kan du få allvarlig förgiftning istället för att njuta av smaken.

Så, Följande krav måste uppfyllas av ägaren till en handelsplats som ägnar sig åt försäljning av vattenmeloner:

• närvaron av en baldakin som skyddar vattenmeloner från direkt solljus;
• avstånd från vägbanan;
• förvaringsfacket är placerat på en höjd av minst 20 cm från marken;
• tillgång till ett intyg från den epidemiologiska övervakningstjänsten för varje varuparti.

Vattenmelon i butiken

När du köper en vattenmelon i en butik kontrollera följande punkter:

• vattenmeloner förvaras inte utomhus, under solen eller nära vägbanan;
• lagringspallar är placerade på en höjd av minst 20 cm från golvet och har inga skador;
• tillgång till nödvändiga dokument för köp av varor från betrodda leverantörer.

Nu vet du hur den perfekta vattenmelonen ser ut, och du kan säkert gå på jakt efter den. Och var man ska köpa och vilken sort man ska välja - det är upp till dig.

Tvåbarnsmamma. Jag har drivit ett hushåll i mer än 7 år - det här är mitt huvudsakliga jobb. Jag gillar att experimentera, jag provar hela tiden olika medel, metoder, tekniker som kan göra vårt liv enklare, modernare, rikare. Jag älskar min familj.

Hur väljer man en mogen och söt vattenmelon? På sommaren, med början av vattenmelonsäsongen, har många människor denna fråga. Marknaden erbjuder en produkt av olika sorter, storlekar och växtplatser. Hur man väljer den mest mogna, saftiga, välsmakande och viktigast av allt säkra vattenmelonen kommer vi att överväga i den här artikeln.

Vattenmelon försäljning säsong

För att välja rätt vattenmelon måste du först välja rätt tidpunkt för att köpa den. Vattenmelon är en säsongsprodukt, så det är bättre att köpa det vid en viss tidpunkt. För att göra vattenmelonen smakrik, mogen och saftig är den idealiska perioden från mitten av augusti till mitten av september.

Om du bestämmer dig för att välja en tidig vattenmelon, kommer den troligen inte att vara välsmakande och söt, och dessutom är den mättad med nitrater. Inte ens från Kuban kommer juridiska parter förrän i slutet av juli.

Metoder och regler för att välja en vattenmelon

För att välja en bra vattenmelon av hög kvalitet, kom ihåg följande regler:

Skalets utseende

• Vattenmelonskalet ska vara glänsande och glansigt, färgen är enhetlig, färgen är mättad, grön.
• I en randig frukt bör ränderna vara tydligt definierade, ljusa, kontrasterande med huvudbakgrunden.
• Skorpan ska inte ha en matt eller vaxartad beläggning, den ska vara hård, lätt repad, men svår att sticka hål.
• Den sötaste frukten kan ha brunaktiga fläckar, det så kallade "binätet", detta tyder på att bina ofta berörde fruktens beroende under pollineringen.
• Vattenmelonen ska ha grova bruna maskor, ju fler sådana maskor, desto sötare vattenmelon.
• Små ljusa fläckar anses vara normen, de visas efter att frukten mognar, när klorofyll upphör att produceras.
• Du kan gnugga skalet på vattenmelonen med fingret, om du efter det känner doften av nyklippt gräs är frukten omogen.

Jordfläckens storlek och färg

Vattenmelon växer på marken, mognar inom några månader och en fläck bildas vid kontaktpunkten med marken. En jordfläck är en gul fläck där en vattenmelon låg. Det kallas "kind" eller "fat". I en mogen frukt bör denna fläck vara en, brungul färg, med en diameter på 6-11 cm.

Om "tunnan" har en ojämn färg, är för ljus eller till och med vit, indikerar detta att frukten inte mognar på meloner eller i ett ogynnsamt klimat. En sådan vattenmelon kommer inte att vara saftig och välsmakande.

Torr svans - mogen vattenmelon

Läcker, saftig vattenmelon är lätt att identifiera på svansen. När frukten är helt mogen upphör fuktflödet från marken och svansen torkar upp.

En grön svans indikerar att vattenmelonen plockades omogen. Med tiden blir det också gulare och torkar ut, så de viktigaste skillnaderna är:

• I en mogen vattenmelon går svansen lätt av, har en gulbrun färg.
• I en omogen vattenmelon är svansen trög, bryts inte av, den kan vara torr, men grönaktig i färgen.
• Om stjälken är avskuren bör du titta på svansspetsen för att avgöra om den bröts av av sig själv eller blev avskuren.
• En vattenmelon med en svans avskuren "under roten" är inte värt att köpa.

Hur man väljer en vattenmelon efter vikt och storlek

Det händer att du omedelbart vill köpa en stor, bara en enorm vattenmelon, men du bör inte göra detta. Det är särskilt riskabelt att skaffa en sådan frukt i juli eller början av augusti. Detta är farligt för hälsan, eftersom det kan "fyllas" med tillväxtstimulerande medel eller andra kemikalier. Och för små vattenmeloner kanske inte är smakrika och inte saftiga.

Det är bättre att välja en medelstor vattenmelon, inte stor och inte liten, som väger från 4-7 kilo.

Integritet och integritet av vattenmelon

För att välja det mest mogna, smakrika och saftiga bäret måste skalet vara: hel, utan repor, sprickor, bucklor och mjuka fläckar.

Kom ihåg att smuts, bakterier och bakterier kommer in i vattenmelonen när integriteten hos dess skal kränks.

Köp därför inte redan skurna vattenmeloner eller en med skadad skal.

Försäljare erbjuder ofta att plocka och skära en vattenmelon, men kom ihåg att den är smutsig.

Hur man väljer en läcker vattenmelon efter ljud

• När du knackar på den kommer en mogen och saftig vattenmelon att "svara" med ett klangfullt och bultande ljud. En omogen eller övermogen frukt är döv.
• Du kan lägga örat på skorpan och pressa vattenmelonen lite, en mogen kommer att krackelera eller krackelera lite.
• Du kan kontrollera mognaden på en vattenmelon på ett annat sätt. En vattenmelon placeras på ena handen, och den andra knackas lätt, om du på den hållande handen känner vibrationer från slagen, då är vattenmelonen bra.

Struktur och färg på vattenmelonmassa

Strukturen och färgen på massan kan bestämmas efter köp:

• Färgen beror på sorten och ska vara rosa eller måttligt röd. Om färgen är lila-scharlakansröd är frukten antingen övermogen eller innehåller nitrater.
• Konsistensen av välsmakande fruktkött ska vara porös, sockerkornig. Om snittytan också indikerar närvaro av nitrater.
• Om köttet av vattenmelon är full av vita eller gulaktiga ådror, indikerar detta att produkten är mättad med nitrater, rester av bekämpningsmedel.

Mogna vattenmelongropar är mörkbruna eller svarta till färgen. Vita gropar är ett tecken på att vattenmelonen är undermogen eller nitrat.

Hur man väljer en vattenmelon flicka

Bland bönder är uppdelningen av frukter i en pojke och en flicka vanlig.

De skiljer sig visuellt:

1. flickor har en mer rund form, något "tillplattad" och de är mer välsmakande, söta, saftiga;
2. Pojkar de har en långsträckt form, de har en "konvex" botten, "röven" är liten, liknar en prick, deras smak är något vattnig.

Hur man väljer en läcker vattenmelon i oktober

Vattenmelonsäsongen slutar i slutet av september, och du vill fortfarande njuta av den läckra frukten. I oktober tas resterna av grödan in, så i oktober är det bättre att välja en "omogen" vattenmelon, som har en gulaktig "fat" och en grön svans.

Som regel mognar alla vattenmeloner redan i oktober, och goda enligt augustistandarden blir övermogna på hösten. Men de har en stor fördel - de har ingen kemi, de är lika goda och saftiga.

Marknad eller butik?

Du kan köpa vattenmelon både i butiken och på marknaden, huvudsaken är att platsen uppfyller vissa krav.

Vattenmelon på marknaden

En bra marknad är ett inhägnat område speciellt avsett för detta ändamål. Tält vid vägen övervägs inte, eftersom att köpa vattenmelon i dem kan du få allvarliga förgiftningar istället för att njuta av smaken.

Krav som måste uppfyllas av ägaren till en handelsplats som ägnar sig åt försäljning av vattenmeloner:

• närvaron av en baldakin som skyddar vattenmeloner från direkt solljus;
• avstånd från vägbanan;
• speciella förvaringsställ placerade på en höjd av minst 20 cm från marken;
• tillgång till ett intyg från den epidemiologiska övervakningstjänsten för varje varuförsändelse.

Vattenmelon i butiken

När du köper en vattenmelon i en butik, var uppmärksam på följande punkter:

• vattenmeloner förvaras inte utomhus, under solen eller nära vägbanan;
• förvaringsställ är placerade på en höjd av minst 20 cm från golvet och har inga skador;
• tillgång till nödvändiga dokument för köp av varor från betrodda leverantörer.

Hur man kontrollerar kvaliteten på vattenmelon

Innan du börjar äta även den mest "korrekta" vattenmelonen måste du:

• Innan vattenmelonen sköljs med rinnande vatten, sköljs den med kokande vatten. Du kan kontrollera kvaliteten på en vattenmelon med vatten och en bassäng. Du måste hälla vanligt vatten i bassängen, sänka vattenmelonen, och om den inte sjunker, har du valt en mogen och söt. Om vattenmelonen sjönk till botten är det bättre att lämna tillbaka den till säljaren eller kasta den för att inte riskera hälsan.
• För att testa en vattenmelon för nitrater måste du sänka en liten bit vattenmelon i vatten. Om vattnet har fått en ljus färg, och köttet, tvärtom, har blivit blekt, innehåller en sådan vattenmelon nitrater. Lite rosa färgning av vatten är tillåtet.
• Den största mängden nitrater ackumuleras nära svålen, så det är bättre för barn att ge kärnan av en vattenmelon - en välsmakande, saftig och säker del.

Vattenmelonmassa har ett högt näringsvärde, det innehåller många hälsosamma ämnen: vegetabiliska fibrer, organiska syror, pektin, vitaminer och spårämnen. Kaloriinnehållet är endast 38 kcal per 100 gram. Därför är vattenmelonsäsongen den bästa tiden för delikatess, samt att rengöra och läka kroppen.

Att känna till tipsen, hemligheterna och subtiliteterna som anges ovan hjälper dig att välja rätt vattenmelon som kommer att glädja dig med en uppfriskande söt, saftig och hälsosam fruktkött.