Hur man gör hemmagjorda marshmallows av äppelmos. Zephyr hemma: de bästa recepten

Låt oss laga mat med dig marshmallows från äpplen hemma recept med foto, som inte bara kommer att vara välsmakande, utan också användbart. Alla produkter som ingår i den, inklusive färgämnet, kommer vi att använda naturliga. Jag skulle vilja notera att oavsett vilket förtjockningsmedel som tillsätts till marshmallows, vare sig det är agar-agar, pektin eller gelatin, kommer det att vara användbart på sitt eget sätt. Till exempel hjälper pektin att ta bort giftiga ämnen från kroppen, och stärker också immunförsvaret och minskar nivån av dåligt kolesterol. Gelatin har en positiv effekt på lederna och skönheten i hår och naglar, och agar-agar är bra för sköldkörteln, eftersom det utvinns ur tång.

Nu kommer vi att ta reda på mer i detalj vilken sort av äpplen som är idealisk för att göra hemmagjorda marshmallows, samt vilken bearbetning av äpplen som måste utsättas för för att göra desserten homogen. Det är också viktigt hur mycket äpplen som behöver kokas för att marshmallowsen ska hålla formen. Låt oss också ta reda på vilka äggvitor som ska vara när de läggs till äppelmos så att marshmallows inte är flytande? Och så i ordning:

För att göra hemmagjorda marshmallows är sura äpplen som växer i ditt land idealiska. Till exempel, en mängd olika äpplen "Antonovka". De innehåller den största mängden pektin, vilket gör att vår efterrätt härdar ordentligt.
För att göra marshmallowstrukturen homogen bakar vi äpplena i ugnen direkt i skalet, men utan gropar. Äppelhalvorna bör placeras med snittsidan nedåt så att överflödig fukt kan avdunsta. Och grädda dem i minst 30 minuter.
Proteiner tillsätts inte vispad till mosad äppelmos, utan bara lite blandad. Detta görs i två steg.

Här är kanske de främsta finesser som kantas av marshmallow recept. Låt oss börja.

marshmallow ingredienser

Marshmallow matlagningsmetod steg för steg med ett foto

På det här sättet, recept på hemlagad marshmallow, relativt sett inte dyrt, men godare, mer doftande och hälsosammare än i butik. Smaklig måltid!

Idag kommer vi att förbereda en läcker, naturlig äppelmarshmallow hemma. Alla älskar denna delikatess, men när vi köper i en butik kan vi inte vara säkra på dess naturlighet och fräschör. Ibland lägger godistillverkare till olika smaker och icke-naturliga färgämnen, vilket kan påverka vår hälsa negativt och orsaka allergier.
Hemgjorda marshmallows är mycket lätta att förbereda, att göra din favoritgodis en gång i veckan kommer att ge din familj en naturlig sötma till te.

Zephyr är särskilt användbar för en växande kropp, den rekommenderas istället för choklad för barn i förskoleåldern, skolåldern och ungdomar. Naturligtvis är allt bra med måtta, och eftersom kroppen fortfarande ber om godis, unna den en marshmallow.

Det ungefärliga kaloriinnehållet i en marshmallow (vikt 30-35 g) är 108 kcal.

Även de ivrigaste dietterna har råd med 1-2 marshmallows om dagen.

Trots det faktum att det finns många kalorier i marshmallows, innehåller det inte fett i sin sammansättning, vilket gör det till en användbar produkt för oss mot bakgrund av bakverk, kakor och godis med kakor.

Marshmallow framställd på gelatin förbättrar benens tillstånd, läker sår, har en positiv effekt på tillståndet för naglar, hår, hud och leder.

Marshmallows kan tillagas med agar. Agara är ett naturligt vegetabiliskt gelatin, ett gelningsmedel som kommer från röda och bruna alger och är 10 gånger starkare än gelatin.
Zephyr på agar är rik på jod, kalcium, järn och vitaminer.

Marshmallow skada

Marshmallow är bra för kroppen, men det betyder inte att du kan äta mycket av det. En eller två bitar om dagen kommer att ersätta din kropps behov av godis.

Det är kontraindicerat för överviktiga personer.

För diabetiker är marshmallows på fruktos lämpliga.

Låt oss börja göra hemmagjorda äppelmarshmallows.

Äppelmarshmallow recept med gelatin

6 äpplen
7 proteiner
3 msk gelatin
1 msk socker
En nypa citronsyra

Blötlägg gelatinet i kallt vatten och låt stå i 1,5-2 timmar. Tillsätt varmt vatten och rör om.
eller mikrovågsugn tills den är mjuk, separera huden och mal med en mixer, du kan torka genom en sil.

Tillsätt socker med citronsyra till purén och koka under omrörning tills det tjocknat.
Tillsätt gelatin och blanda noggrant, kyl till ett varmt tillstånd.
Vispa äggvitan till den blir hård och lägg i äppelmos, blanda väl.
Lägg blandningen i en konditoripåse och pressa ut figurerna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Det kommer att finnas mycket marshmallows, det är bättre att laga flera brickor samtidigt.
Vi lägger marshmallowsen i kylen ett par timmar så kan du njuta.

För att färga marshmallows, använd juice: aronia, tranbär, granatäpple, blåbär.

Recept på äppelmarshmallow med agar

Vad är agar, fick vi reda på, du kan köpa det i en vanlig butik. Marshmallows beredda med agar är mindre näringsrika än de som görs med gelatin.

8 gr agar (4 teskedar)
6 äpplen
1 ägg
800 gr socker

Blötlägg agaren i ett glas kallt vatten.
sätt in i ugnen eller mikrovågsugnen för att mjukna. Vi tar bort skalet och kärnan från dem och mal dem med en mixer. Tillsätt 300 g socker, 1 äggvita, vispa till skum
Vi sätter agar i brand, tillsätt det återstående sockret, koka upp och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna något, häll i en tunn stråle i potatismos, rör hela tiden.

Lägg omedelbart blandningen i en konditoripåse och pressa ut figurerna på tidigare förberedda plåtar med bakplåtspapper. Försök att pressa ur den snabbt, eftersom agarn fryser vid 40 grader.
Läcker äppelmarshmallow är klar, låt stå i ett par timmar så kan du servera den till bordet.

Kära vänner, sajten "Jag är en bybo" önskar er god aptit och gott humör!
Om artikeln var användbar för dig, dela den med dina vänner, tryck på knapparna på sociala nätverk.

Läckra artiklar på sajten:

Jag vill uppmärksamma dig på ett annat videorecept på hemmagjorda marshmallows.

Hemgjorda marshmallows är möra, viktlösa och luftiga. Bara en magisk behandling. Men denna magi kan skapas med dina egna händer.

Den kulinariska världen känner till två relaterade typer av godis, skapade genom att vispa frukt- eller bärpuré med socker. Detta är marshmallow och marshmallow. Deras koppling är rotad i det gamla ryska nationella köket. Sedan i Ryssland bereddes marshmallows av äppelhonungssylt och skars i bitar. Det ser ut som marmelad, eller hur? Men nej, det är inte marmelad. En annan "hemlig" ingrediens sattes till pastillereceptet - äggvita. Han gav efterrätten vithet och en viss lätthet.

Fem århundraden senare blev denna ryska hemlighet känd för franska konditorer. Och de tillsatte också protein till sin fruktmarmelad, men ändrade proportionerna avsevärt. Därmed föddes en snövit och luftig marshmallow.

Sedan dess har mer än ett sekel gått. Zephyr återvände till sitt hemland, men under denna tid har han, tack vare innovativa kulinariska uppfinningar, förändrats mycket. Den luftiga desserten har fått nya färger, smaker och aromer. De började täcka den med socker, chokladglasyr och våffelsmulor, inklusive nötter, marmelad och kanderad frukt i receptet.

En annan sötma är relaterad till marshmallow. Marshmallow - sockerpastiller. Denna delikatess uppfanns i Amerika. När det gäller konsistens och innehåll påminner den verkligen om marshmallows, men den luftiga lättheten och vitheten hos traditionella marshmallows tillhandahålls inte av protein, utan av en kombination av druvsirap och majsstärkelse.

Zephyr har en rik stamtavla, men vi blev kära i honom för smaken av barndom. Den moderna marshmallowen har en vacker förpackning, men ofta är det där dess fördelar slutar. Lite nytta och mycket kalorier. En annan sak är marshmallows kokta hemma. Naturliga produkter, läckra recept och mammas kärlek. Låt våra barn få en välsmakande och hälsosam "marshmallow"-barndom.

5 recept hur man lagar marshmallows

Recept 1. Marshmallow från äpplen (med gelatin)

Ingredienser för äppelmarshmallow: 500 g sura äpplen, 200 g glas socker, 2 teskedar vaniljsocker, 1 äggvita, 25 g gelatin, en tesked rödbetsjuice.

Skär äpplena tillsammans med skalet i två delar, skär ut kärnan och lägg den med snittsidan nedåt på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i 30 minuter vid en temperatur som inte är lägre än 180 grader. Det är detta förhållande mellan tid och temperatur som kommer att torka ut hälften av vätskan från äpplena, vilket kommer att vara överflödigt i den färdiga marshmallowen.
Låt oss börja förbereda gelatinet. För marshmallows används som regel agar-agar. Men med strikt iakttagande av den tekniska processen kommer gelatin att klara det uppdrag som tilldelats det perfekt.
Häll gradvis 50 ml vatten i färskt gelatin (i den ordningen) och blanda väl. Låt svälla i 20 minuter eller mer.
Överför de bakade äpplena till en mixer och vispa, för att uppnå maximal enhetlighet. Du måste också göra detta med huden. Den innehåller 10 gånger mer pektin än fruktköttet.
Lägg den vispade äppelmassan i en sil och mal för att separera stora bitar från fruktköttet. Häll vaniljsocker till en slät och vacker puré, rör om.
Låt oss göra sockersirap. Tack vare honom kommer marshmallowen att få en delikat, glänsande kärna.
Häll socker i en kastrull med vatten (70 ml) och sätt på eld. Ingrip inte! Du kan bara luta grytan åt olika håll så att vätskan blandas jämnt och inte kristalliserar. Koka upp sirapen och sedan till 118 grader. Det är denna temperatur som kommer att säkerställa jämnheten hos sirapen och följaktligen marshmallowmassan.
Du kan bestämma sirapens beredskap med hjälp av kallt vatten - droppa lite sirap i den och pröva den curdled droppe vid beröring. Mjuk elasticitet indikerar beredskap.
Skicka det svullna gelatinet till ett ångbad (inte ett vattenbad!) Och värm upp det så att det blandas bättre med resten av ämnena.
Vispa äppelmos med en mixer (en halv minut). Det kommer att lysa upp och mättas med luftbubblor.
Separera proteinet från äggulan och skaka lätt med en gaffel. Häll hälften av massan i varm äppelmos, vispa och tillsätt sedan den andra hälften. Vispa äggvitor och puré i några minuter tills den är slät.
Häll sirapen i äppelproteinmassan i en tunn stråle längs skålens väggar. Bekymra dig inte om att proteinet jäst. Vid hög hastighet på mixern kommer sirapen helt enkelt att brygga den. Massan blir luftigare och tätare. Vispa alla ingredienser i 5-8 minuter.
I slutet av processen, medan du fortsätter att vispa, tillsätt långsamt varmt gelatin. Blandningen kommer att tjockna och stelna snabbt.
Sval marshmallowmassa. För att göra detta, arrangera om skålen i en behållare med vatten och is och fortsätt att vispa. Så snart massan börjar tjockna och behåll formen av en "keps" - ta bort från isbadet.
I detta skede kan marshmallowmassan delas i 2 delar, och tillsätt en tesked rödbetsjuice till en. Blanda försiktigt och långsamt allt med en sked.
Överför blandningen till en konditoripåse med ett snidat munstycke och "landa" fylliga marshmallows på en bakplåtspappersklädd bräda eller plåt.
Marshmallows ska stelna i kylen i minst 2 timmar.
Marshmallows fäster ihop i "rosor". Sidan med vilken den fästes på pergamentet förblev våt och båda dragkedjorna kommer lätt att hålla ihop. Strö äppelmarshmallows med majsstärkelse blandat med strösocker.

Recept 2. Klassisk vit marshmallow enligt GOST

Proportionerna och processen för att göra marshmallows enligt detta recept är hämtade från en industriell teknisk guide. Enligt GOST framställs den uteslutande av äpplen av sorten Antonovka. Det är från den som purén är tjock, innehåller mycket pektin och är perfekt gelad.

I industriell produktion används sirap med melass eller glukossirap. Tack vare detta lagras marshmallows längre, och mitten torkar inte ut. Agar-agar förbättrar pektinegenskaperna hos äpplen, och det är han, och inte gelatin, som tillsätts enligt GOST-receptet.

Ingredienser för klassiska marshmallows: 250 g äppelmos eller 4 äpplen, 250 g strösocker, 1 protein, en påse vaniljsocker.
För sirap: 475 g socker, 160 g vatten, 8 g agar (4 teskedar utan topp).

Börja arbetet med att blötlägga agarn i den angivna mängden vatten.
Om det inte finns någon färdig äppelmos, bör du börja förbereda den. För att få 250 g puré behöver du ca 400 g äpplen.
Skär den sura Antonovka på mitten, ta bort mitten och ställ in i mikron eller ugnen för bakning.
Skrapa försiktigt ur den bakade fruktköttet från de kokta äpplena med en sked.
Passera äppelmassan genom en sil, eller vispa med en mixer. Puré ska vara absolut homogen.
Häll socker (250 g) i varm puré, rör om och låt stå i en timme.
Lägg agarn och vattnet som det blötlagts i på spisen och koka under konstant omrörning. Efter 2-3 minuter kommer agarn att lösas upp och bli gelélik. Så snart detta händer, tillsätt socker (475 g). Koka agarsirap under omrörning på medelvärme. Sätt den till en kokpunkt på 110 grader. Om det inte finns någon termometer kan du bestämma graden av beredskap med en sked doppad i sirap. När tråden dras bakom den, ta bort sirapen från hällen. Det är viktigt att inte överkoka, annars blir sirapen söt och agaren förlorar sina gelningsegenskaper.
I genomsnitt tar denna procedur 6-7 minuter. Låt sirapen svalna något.
Vispa äppelmos med hälften av proteinet. Efter uppkomsten av ett tätt skum, tillsätt den andra delen av proteinet. Vispa blandningen tills den börjar bli ljusare och öka i volym.
Häll varm sirap i en frodig massa i en tunn stråle. Vispa vid den här tiden du behöver med den högsta hastigheten på mixern. Efter några minuter kommer massan att öka och bli som en maräng i konsistensen. Marshmallowmassan ska stå i vila i 5-6 minuter, så att den greppar lite.
Fyll en spritspåse med ett tandat munstycke och klä marshmallows på bakplåtspapper.
Marshmallows kommer att stelna i rumstemperatur i 24 timmar. På en dag bör en sockerskorpa dyka upp på dess yta. I det här skedet är det svåraste att skydda marshmallowen från för tidig smak.

Recept 3. Zephyr Marshmallow

Namnet på denna marshmallowdessert kommer från "marsh mallow", vilket översätts som "marsh mallow". Den amerikanska desserten fick ett sådant namn eftersom sugtabletter från början bereddes av marshmallowrot, och först på 50-talet av 1900-talet började de använda stärkelse och gelatin i receptet. Traditionellt tillagas marshmallows utan äppelmos och proteiner.

Användningsområdet för denna typ av marshmallow är mycket brett. Den bakas under grillen på ett kex, läggs till kaffe och varm choklad för att bilda skum på ytan. En annan utsökt efterrätt erhålls från Marshmallow över öppen eld. Rostade pastiller blir karamell-knasiga på utsidan och trögflytande på insidan. De kan ätas direkt, eller så kan du lägga dem mellan kakor tillsammans med choklad. Denna dessert heter Smors.

Marshmallow Ingredienser: 400 g socker, 100 ml vatten, 30 g gelatin, 2 äggvitor (kan vara utan proteiner), 100 g frysta blåbär, 50 g majsstärkelse, 150 g strösocker.

Tina blåbär. För att påskynda processen kan bären kastas i en kastrull och sätta på eld i 5 minuter. Passera genom en sil för att göra juice.
Förbered sockersirap. Häll vatten i en kastrull, häll socker och koka på medelvärme, INTE rör om. När sirapen värms upp till 118 grader (kolla med kallt vatten), stäng av spisen.
Blötlägg färskt gelatin i vatten och låt det svälla i 15-20 minuter. Smält den sedan i ett ångbad och se till att den inte överhettas. Gelatin ska inte koka upp!
Äggvitan, inför en i taget, vispa tills den blir vit tills ett lätt men tätt skum uppstår.
Häll het sockersirap långsamt och i en tunn stråle i proteinmassan, utan att stoppa vispningsprocessen vid hög effekt av mixern. Vispa tills skålen nästan svalnat helt.
Tillsätt varmt gelatin och allt är gott, men försiktigt (för att inte skada fluffigheten i proteinerna) rör om. Massan kommer att visa sig vara mindre luftig än marshmallow, men trögflytande och slät. Dela den i 2 delar och häll 2 msk i en. skedar blåbärsjuice, rör om.
Klä en plåt med bakplåtspapper och strö över en blandning av majsstärkelse och strösocker. Det kommer att hålla marshmallowbitarna från att fastna på pergamentet och vid varandra.
Fyll en påse med ett cylindriskt munstycke med massan och krama ut tunna "korvar" på en plåt. Ovanpå godiset, strö även över pulveriserad stärkelse.
Efter två timmar, knyt några av "korvarna" till knutar, och skär några i små stavar.
Servera hemgjorda marshmallows till kaffe och varm choklad.

Recept 4. Chokladmarshmallow

Choklad Marshmallow Ingredienser: 2/3 msk. dricksvatten, 2 teskedar gelatin i granulat eller ark (1 ark), 2 msk. skedar socker, 2 msk. skedar flytande honung, 100 g mjölk eller mörk choklad, 3-4 msk. matskedar kakaopulver, en nypa vanilj.

Förbered två stora skålar. Lägg gelatin i en och häll den med varmt vatten. Efter 3-5 minuter, tillsätt socker i skålen. Lägg socker-gelatinblandningen i ett ångbad. Värm under omrörning tills gelatin och socker smält. Se till att blandningen inte kokar! Annars fryser inte marshmallowen.
Bryt chokladen i den andra skålen och lägg den i ett ångbad, där det fanns en skål med gelatin och socker. Smält chokladen, rör om med en träslev. Värm den inte över 60 grader.
Kyl båda skålarna, men de måste förbli varma.
Vispa den söta gelatinmassan. Så snart bubblor dyker upp, under omrörning, lägg i den en matsked smält choklad. Tillsätt vaniljsocker.
Fortsätt att röra blandningen med en visp, häll i honung. Om det är kanderat, smält det i ett bad som choklad och gelatin.
Välblandade massor ska också vispas med en mixer. Efter 7-10 minuter kommer blandningen att fyllas med luftbubblor, vilket är vad som krävdes från mixern.
Häll chokladmassan i formar eller häll i en stor bricka i ett tunt lager och ställ i kylen i 2 timmar.
När chokladmarshmallow stelnar skär du den med en vass kniv i rutor eller romber.
Rulla marshmallows i kakaopulver och servera med te, kaffe eller kompott.

Recept 5. Marshmallow med hallon och chilipeppar utan socker

För att kompensera för bristen på socker kommer kryddor och kryddor att hjälpa, på grund av vilket smaken av naturliga produkter förbättras. Var inte rädd för chilipeppar. Det kommer inte att förstöra efterrätten, men lämnar bara en lätt, kryddig och mycket trevlig eftersmak.

Ingredienser för Spicy Raspberry Marshmallow: 250 g äppelmos, 300 g hallon, en halv chilipeppar, 4 teskedar agar-agar, 1,5 msk. skedar honung, 4 proteiner.

Agar-agar häll ett halvt glas vatten. Låt svälla i 15 minuter.
Lägg hallonen i en mixer och puré tills de är slät. Passera hallonmassan genom en fin sil så att inte ett enda korn kommer ner i purén.
Lägg äppelmos i en kastrull och tillsätt chilipeppar (utan korn), hallonpuré och agar-agar.
Lägg hallon-äppleblandningen på en liten eld och koka i 3 minuter.
Till skillnad från gelatin får agar-agar sina gelningsegenskaper under inverkan av hög temperatur. Gelatin, tvärtom, förlorar dem.
Separera försiktigt vitan från äggulorna och vispa till ett tjockt skum, tillsätt honung och fortsätt vispningen. Utan att sluta vispa, tillsätt varm hallon-äppelmos med agar-agar i marshmallowmassan i en tunn stråle. Med tiden ska massan vispas tills den svalnat och tills den tredubblas i storlek.
Sprid ut den chilismaksatta hallonmarshmallowen på bakplåtspapper med en konditoripåse försedd med en marshmallowspets.
Dessert måste svalna i minst 12 timmar.
Servera marshmallows med hallon och paprika, garnerad med färska hallon och myntablad.

Delikat, lätt, luftigt och viktlöst som ett moln... För att hemmagjorda marshmallows ska matcha dessa vackra epitet måste du följa råden från de bästa konditorerna.

Pektin är kanske huvudkomponenten, utan vilken marshmallows inte får den önskade strukturen. Därför måste äpplen tas sura sorter. Söta äpplen kommer att göra marshmallows för blöta och kommer inte att hålla sin form.
Äggvita kommer att vispa lättare och bli mer magnifik om den kyls och ett gram salt tillsätts innan denna procedur.
Hemligheten med den ideala formen och densiteten hos marshmallows är den långa processen att piska komponenterna.
Marshmallows bör planteras på papper mycket snabbt, annars kommer massan i påsen att svalna och tjockna, eftersom agar-agar griper vid en temperatur på 40 grader.
Nästan vilken typ av hemmagjord marshmallow som helst kan glaseras. För att göra detta, kombinera socker med vatten och kakao, koka. Doppa marshmallows i den resulterande glasyren och låt dem svalna i kylen.
Marshmallowmassa kan användas som krämbotten till kakor och bakverk.
En välgjord marshmallow har ett jämnt, sprickfritt lager av puder eller glasyr. När den trycks med ett finger bör den snabbt återställa sin form.

Marshmallow... Efter födelsen av denna ovanligt delikata dessert dök uttrycket "smälter i munnen". Och hemlagade marshmallows, sammetslena och fuktiga i smaken, kommer också att bli legendariska om du lägger till en nypa skicklighet och en droppe kulinarisk magi till dess recept. Ingen kommer att glömma en sådan behandling!

Hemgjorda marshmallows är alltid gott, fräscht och doftande. Det finns flera sätt att göra marshmallows hemma, jag föreslår att du använder en av de enklaste och gör hemmagjorda marshmallows av gelatinsockersirap utan att använda äggvita.

I mitt recept används gelatin som formningskomponent, men agar-agar kan också användas. I det andra fallet kommer marshmallowen att bli lite mörare. Processen att förbereda själva efterrätten är enkel och tar inte mycket tid, men du måste vänta tills marshmallows härdar till önskat tillstånd, och det kommer att ta en hel dag.

Från den givna mängden produkter erhölls 10 hemmagjorda marshmallows med en diameter på 5 cm.

skriva ut

Recept på hemmagjorda marshmallows med gelatin

Maträtt: Desserter

Dags att förbereda: 1 timme

Total tid: 1 timme 24 minuter

Ingredienser

250 g socker
75 ml vatten
10 g gelatin
citron juice
vanilj

Steg för steg recept med foto

Hur man gör marshmallows med gelatin hemma

1. Förbered först gelatinet. För att göra detta, fyll den med vatten och låt svälla. När gelatinet har absorberat allt vatten, värm upp det.

2. Nu kommer vi att göra en sirap, för vilken vi kommer att kombinera vatten med socker.

3. Häll blandningen i en kastrull och sätt den på medelvärme. Efter kokning, koka sirapen i ytterligare 10 minuter. Det är nödvändigt att erhålla en sirap med en genomsnittlig konsistens, det vill säga inte tjock och inte flytande.

Elden kan stängas av så snart sirapen börjar få en gyllene nyans och rinner från skeden i en tjockare ström.

4. Vi kombinerar det beredda uppvärmda gelatinet med sirap, häll i citronsaften, tillsätt vaniljsocker och börja slå med en mixer på medelhastighet.

Citronsaft kommer att ge sockermassan en vacker glansig nyans, liksom surhet, eftersom marshmallows kommer att visa sig vara ganska kladdig på grund av sockret.

5. Vi fortsätter att slå massan med en mixer tills en uttalad vit färg, visptiden är 10 minuter. Om så önskas lägger vi nu till ett färgämne, essens, och för älskare av en naturlig vit nyans och smak kan du fortsätta med att deponera marshmallowmassa.

6. För att forma marshmallows, använd en konditoripåse eller spruta. Vi sprider den förtjockade sockermassan i den och lägger marshmallowen på bakplåtspapper beströdd med strösocker.

7. Strö marshmallowsen genom en sil med lite mer strösocker och låt stå i rumstemperatur ett dygn.

Färdiga hemgjorda marshmallows med gelatin separeras lätt från papperet. Vi serverar godis till te eller en kopp kaffe.

Om så önskas kan hemgjorda marshmallows täckas med chokladglasyr.

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

För närvarande har många hemmafruar börjat laga olika typer av godis med sina egna händer hemma. För det första är det mycket billigare, och för det andra vet du åtminstone vad du matar ditt hushåll. Jag lagar mat väldigt ofta, men i små mängder, eftersom det finns så mycket godis och jag vill prova så många som möjligt. För inte så länge sedan bad min dotter mig att köpa marshmallows till henne, och jag lovade att laga den själv. Jag förberedde ett ganska stort antal olika recept för denna delikatess, men alla var inte särskilt välsmakande, och några var nästan oätliga. Jag höll på att ge upp, men så hittade jag ett enkelt recept på äppelmarshmallows hemma och bestämde mig för att laga det. Processen var inte svår och tog inte mycket av min tid. Och en timme senare satt vi vid bordet och njöt av den fantastiska smaken av marshmallows enligt GOST, vars smak påminde mig om min barndom. Nu kommer denna läckerhet ofta stå på vårt bord. Förresten, jag vill säga att konsistensen av marshmallows beredda med tillsats av gelatin eller agar-agar är annorlunda. I det andra fallet är marshmallow mer framgångsrik och välsmakande. Nedan lägger jag upp ett recept på marshmallows med gelatin, eftersom jag vet att alla inte har möjlighet att köpa agar-agar.
Ingredienser:
- 1 msk. äppelmos,
- 1 msk. Sahara,
- 1 protein,
- 1 tsk vanilj,
- 475 g socker,
- 160 ml. vatten,
- ett paket gelatin.

Recept med foto steg för steg:

Tvätta äpplena under rinnande vatten. Skär skalet tunt, skär köttet och koka tills det är mjukt.

Lägg äpplena i en kastrull och vispa dem med en mixer.

Tillsätt socker och äggvita till det.

Häll socker i en slev, tillsätt vatten och koka sirapen mjuk. Sedan, medan sirapen fortfarande är varm, lös upp gelatinet i den.

Kombinera äppelmos med sirap.

Vispa allt, häll massan i formen.
När marshmallow har stelnat, ta bort den från formen och skär den.

Som du kan se, matlagning