Hur man gör billig sockerkaka. Recept för hemlagad sockerkaka (enkelt)

Få människor kommer att vägra att unna sig något gott. svamprulle eller tårta. Han ger konfektyrprodukt luftighet och ömhet. Många hemmafruar drömmer om att lära sig att laga det på ett sådant sätt att deras kex inte kan dras bort av öronen. Idag finns det många recept och tolkningar av denna bas för kakor och rullar. Men hur man lagar mat hemlagad kex så att det blir luftigt och gott? Nedan är de flesta framgångsrika recept, som används av kockar i världens alla hörn. Men först kan du lära dig om kexens historia.

Maträttens historia

Inte alla vet att sockerkaka har funnits i flera århundraden. Tyvärr kunde ingen spåra strängarna som ledde till dess skapare. Men ändå blev något känt om utseendet på detta mästerverk. Till att börja med är det värt att notera att vissa kulinariska specialister är oense om huruvida denna maträtt är fransk eller italiensk. Men på båda språken översätts ordet "kex" som "två gånger bakad."

Det tidigaste omnämnandet av denna kulinariska skapelse går tillbaka till 1400-talet. Engelska sjömän skrev in i fartygets stockar, och denna maträtt förekommer i dem. Innan han gav sig av på en lång resa fyllde kocken på med torkade kex. Sjömännen kallade dem "havskex" eller "skeppskex". Vad saknades i de recepten Utan det kunde produkten lagras längre utan att utsättas för mögel ens i? fuktiga förhållanden. Samtidigt förblev skålen helt ätbar till slutet. Denna kex hade förmågan att snabbt mätta, medan dess volym var liten. Det är därför det förresten också var populärt bland landresenärer.

Receptet blir världsberömt

Vanlig sockerkaka var mycket välsmakande. Det var därför, när gourmeter av misstag smakade den här produkten, insåg de att rätten behövde hittas i en mer värdig användning. Mycket snabbt migrerade den till drottning Victorias kungliga kök och blev en ädel maträtt. Nu har kexet förändrats lite. Den torkades inte längre utan serverades nybakad, lager på lager och överdragen med sylt. Så småningom började kexdeg förberedas inte bara i kungligt palats. Receptet blev tillgängligt för folket, varefter rätten fick världsberömdhet. Britterna älskade dessa godis väldigt mycket, så på 1600-talet korsade receptet Engelska kanalen med dem och slog rot i Frankrike. Dessa dagar är det fantastisk maträtt kan hittas i alla länder på vår jord och varje kock lade till sin egen idé för att förbereda ett kex. Här är några recept som är mest älskade av skickliga hemmafruar. Bland dem snabba kex, med gräddfil, från ägg.

Klassiskt recept

Detta alternativ är grunden för alla kex. Det är det vanligaste och i sammansättning är det närmare originalversionen än andra. Det var från detta som kulinariska specialister började och gjorde sin tolkning av denna sötma. En vanlig sockerkaka består av ägg, mjöl (du kan byta ut hälften mot stärkelse om så önskas) och socker. Resultatet är gott och luftigt - vad alla hemmafruar strävar efter.

Det är viktigt att behålla proportionerna. Beräkningen görs enligt följande: 1 ägg + 1 msk. l. med en rågad blandning av mjöl och stärkelse + 1 msk. l. med en hög socker. Det vore bättre om det går att använda

Matlagningsprocess enligt det klassiska receptet

Annan nödvändigt tillstånd- det här är bra (så att de inte ramlar ut när du lutar skålen) och separera äggulorna. Dessutom är det viktigt att vara noga med kopplingen av dessa två delar. För att göra detta delas vitorna i två delar, i en av dem måste du gradvis lägga till äggulorna och mjölet, tillsätt sedan försiktigt den andra delen av vitan. I det här fallet bör du avstå från att använda en mixer. Denna process utförs med en sked eller spatel. Knåda degen lugnt, scrolla nerifrån och upp. Du kan se programmet för Yulia Vysotskaya, som visade i detalj och tydligt hur man introducerar proteiner. Kexdegen ska få en tjock konsistens - med rätt tillvägagångssätt blir den mör och luftig.

Efter att ha placerat blandningen för första gången behöver du inte öppna den, för på grund av den kraftiga temperaturminskningen kommer degen inte att bli luftig. Först efter 15 minuter kexmassa kontrolleras för beredskap. För att göra detta behöver du en tändsticka eller ett träspett, som måste vara torrt efter piercing. Nu är denna cake topper redo att toppas med valfri grädde, choklad, sylt eller gelé.

Enkelt och snabbt recept på sockerkaka

Många hemmafruar har ofta inte tillräckligt med tid för att tillbringa lång tid med att arbeta i köket. Samtidigt vill jag glädja mitt hushåll med olika godsaker. Därför måste din anteckningsbok i köket innehålla snabba kex, som inte bara tillagas väldigt snabbt, utan också är lämpliga att smörja med valfri grädde. Detta recept har bara fyra ingredienser. Detta:

• ägg - 4 st.;
• mjöl - 1 glas;
• sah. sand - 1 glas;
• vanillin - ½ tsk.

Som i det klassiska receptet är äggulorna och vitan noggrant åtskilda. Eftersom det är snabba kex så blandas det vita med en mixer på minsta hastighet. Socker och vanillin hälls här i en bäck, sakta. Mixern fortsätter att gå. När den vita massan slutar falla ur skålen när den lutar, tillsätt äggulorna i degen med en sked. Så snart komponenterna har kombinerats, stäng av mixern, tillsätt mjöl i behållaren, rör omedelbart med en sked (från botten till toppen). Det rekommenderas inte att röra degen under lång tid, eftersom alla bubblor kommer att försvinna och sockerkakan inte blir luftig.

Förbered en form (diameter ca 20 cm). För att göra detta behandlas den med olja och "pulveriseras" med mjöl. Färdig massa häll i denna behållare. Ugnen ska redan vara förvärmd (190 0 C). Dessa snabba kex tar ungefär en halvtimme att förbereda. Men samtidigt ska du inte öppna ugnsluckan de första 20 minuterna. Beredskapen kontrolleras genom att trycka lätt. Kexet ska "fjädra" och fördjupningen från fingret ska återhämta sig.

Kex med gräddfil

Gräddfilsreceptet skiljer sig från andra i sin högre fukthalt. För många är detta alternativ lämpligt. Klassiskt recept torr, och om en kaka är gjord av den behöver den ytterligare blötläggning, och en sockerkaka med gräddfil är redan "våt". För förberedelser behöver du:

• ägg - 3 st.;
• dränera smör - 100 g;
• mjöl - 200 g;
• socker - 300 g;
• gräddfil - 125 ml;
• läsk - en nypa.

Processen att göra gräddfils kex

Häll mjukat smör och socker i en skål. Vispa med en mixer, eller så kan du använda en gaffel, till en vit, fluffig konsistens. Gräddfil och ägg läggs till den beredda massan. Här placeras också mjöl och läsk. Alla ingredienser blandas noggrant. Degen hälls i en form (ca 22 cm i diameter). Det ska finnas smör stänkt med mjöl på botten och sidorna av behållaren. Ugnen ska redan vara uppvärmd till 190 0. Du måste hålla degen i ungefär en timme. Ibland kan kexet redan vara klart lite tidigare. För att kontrollera, ta en trätandpetare.

Ägg sockerkaka

Det här receptet är väldigt enkelt att göra och blir alltid jättegott. Det viktigaste är att följa instruktionerna, och den "petiga" degen kommer att växa till en fluffig sockerkaka som du inte behöver slösa dina nerver på. Denna äggkaka är tillagad i följande proportioner:

• socker - 150 g;
• mjöl - 150 g;
• ägg - 6 st.;
• dränera olja (för att smörja formen).

En djup behållare krävs för matlagning. Tillsätt socker och rör om. Därefter vispas blandningen med en mixer. Den framtida degen ska tredubblas i storlek, så det kommer att ta lång tid att slå. Häll mjöl i blandningen lite i taget och blanda med en spatel. I det här fallet ska ugnen värmas till 180 0 C, och formen ska redan vara smord och beströdd med mjöl. Degen hälls i en behållare och lämnas i ugnen i cirka en halvtimme. Det är mycket viktigt att avstå från att öppna ugnen under gräddningen. För att kyla kexet kan du lägga ut det på en handduk. Om du slår in den i en ren trasa efter att den svalnat håller den i flera dagar. Du kan dekorera sockerkakan med valfri grädde eller choklad.

Efterrätten kommer definitivt att bli rätt första gången om du strikt följer proportionerna av ingredienser och steg-för-steg-steg enkla recept väldigt gott sockerkaka.

Sockerkaka - ett enkelt klassiskt recept

Baserat på beredda kex traditionellt sätt, kan du förbereda en mängd olika kakor.

Ingredienser:

• 4 ägg (så färska som möjligt);
• 120 g strösocker;
• 100 g kvalitetsmjöl;
• 20 g majsstärkelse.

Matlagningsmetod.

1. Gulorna separeras från vitan. Detta är lätt att göra: du måste försiktigt dela skalet på mitten över en kopp och hälla innehållet från den ena halvan till den andra flera gånger. Det vita kommer att rinna av i behållaren och äggulan kommer att förbli i skalet.
2. Vispa äggulorna med 80 g socker tills massan tjocknar.
3. Skumma vitorna i en separat skål med en mixer, tillsätt det återstående sockret och vispa ytterligare i en minut. Massan kommer att vara tät och glänsande.
4. Kombinera protein- och äggulakompositionerna.
5. Sikta mjölet och blanda det med stärkelse. Du kan klara dig utan denna ingrediens, men stärkelsen tar bort överflödig fukt från bakverken, vilket gör sockerkakan mer mör och fluffig.
6. Tillsätt mjöl till uppvispade ägg, blanda i 5 sekunder, flytta från kanten av koppen till mitten av degen.
7. Kontrollera degens beredskap med händerna: om det finns klumpar, knåda dem med fingrarna.
8. Värm ugnen till 200° C. Täck en form (det är bättre att ta en springform) med bakplåtspapper eller strö över mjöl. Häll degen så att den är jämnt fördelad längs botten.
9. Kexet gräddas i 25 minuter. Dess beredskap kontrolleras av dess utseende och genom att genomborra den med en tandpetare: det bör inte finnas någon klibbig deg på den.
10. Den bakade kexen lämnas urkopplad öppen ugn i 12–15 minuter. Sedan tas den ut och låts svalna.
11. För att göra kexet lättare att skära kan du slå in det plastfolie och ställ i kylen i 40 minuter.
12. Den avsvalnade sockerkakan skärs på längden i 3-4 lager med hjälp av en bred kniv.

För enkelt klassisk tårta Oljekräm duger.

Ingredienser till krämen:

• 400 g smör med en fetthalt på 82,5%;
• 400 g kondenserad mjölk;
• 40 g strösocker;
• 1 g vanillin.

Recept.

1. Oljan mjukas upp under normala förhållanden.
2. Lägg till florsocker och vanillin, som kommer att jämna ut smaken av oljan.
3. Vispa alla ingredienser med en mixer tills en tät vit massa erhålls.
4. Häll i kondenserad mjölk och vispa igen.
5. Den resulterande krämen är belagd med alla kakor.

Användbara råd: en kaka i lager som tillagas enligt valfritt recept måste stå i kylen och dra i 4–5 timmar.

Med vaniljsås

Tack vare grädden blir detta kakrecept särskilt lätt och mycket gott. Kexet till det är tillagat på klassiskt sätt.

Nödvändig sammansättning för kräm och impregnering:

• 1 ägg;
• 0,5 l mjölk;
• 125 g socker;
• 40 g mjöl;
• 100 g smör;
• 200 ml vatten;
• 20 ml citron juice.

Handlingar.

1. Mal ägget, 100 g socker och mjöl.
2. Lägg allt i en kastrull, tillsätt mjölk och rör om för att bryta upp klumparna.
3. Pannan läggs på låg eld, innehållet rörs hela tiden om tills det börjar koka, stängs sedan av omedelbart.
4. Den resulterande krämen kyls vid rumstemperatur.
5. För impregnering hälls socker med vatten och kokas tills det tjocknar. Tillsätt citronsaft.
6. Sockerkakor smörjs först sött vatten, sedan belagd med grädde.

Matlagning med gräddfilsbaserad impregnering

Sockerkaka med gräddfil Det blir gott och saftigt. Den suger in perfekt, så du behöver inte låta den sitta länge. Används som grund klassisk sockerkaka.

Ingredienser till krämen:

• 800 g gräddfil;
• 200 g strösocker;
• 1 g vanilj.

Handlingar.

1. Pulver hälls långsamt i gräddfilen under konstant omrörning.
2. Tillsätt vanillin och blanda.
3. Sätt ihop kakan, täck den med den resulterande krämen sockerkakor.
4. Det räcker att lämna gräddfilen i kylen i bara en timme för blötläggning.

Med ostmassakräm

Gräddfils sockerkaka med kesobaserad grädde blir väldigt delikat och raffinerad. När du har gjort den här efterrätten en gång kommer du att återvända till detta recept om och om igen.

Produkter för basen:

• 5 färska ägg;
• 100 g margarin;
• 100 g fet gräddfil;
• 120 g socker;
• 220 g mjöl;
• 10 g bakpulver.

Matlagningsmetod.

1. Separera vita och gulor. Vispa vitorna med en mixer till ett fluffigt skum. Gulorna mals med socker.
2. Margarin och gräddfil hackad med en kniv läggs till den söta äggulablandningen.
3. Kombinera båda blandningarna. Vispa med en mixer i 2 minuter.
4. Sikta mjölet två gånger och tillsätt bakpulver.
5. Den torra massan tillsätts i delar till den första kompositionen och vispas med en mixer vid lägsta hastighet.
6. Degen läggs över i en form och gräddas i 35 minuter i 180°C.
7. Efter att det bakade kexet har svalnat delas det på längden i 3 delar.

Ingredienser till grädde:

• 200 g smör 72,5%;
• 250 g färsk icke-korn keso med en fetthalt på 9%;
• 350 g strösocker;
• 1 g vanillin.

Matlagningsprocess.

1. Smöret mjukas upp, kombineras med keso och vanilj. För att göra kompositionen homogen, vispa ingredienserna med en mixer på minsta inställning i 1 minut.
2. Pulversocker införs i den resulterande massan i delar, omrör hela tiden med en sked.
3. Sammanfattningsvis ostmassakräm För sockerkakan, vispa igen med en mixer tills den blir fluffig. Färdig grädde täck alla kakor.

Ett enkelt och gott recept på honungsgodis

Honungsbaserad sockerkaka är aromatisk och mycket läcker efterrätt, som även en nybörjarkock kan förbereda.

För honungskaka grädde duger från smör och kondenserad mjölk, gräddfil eller grädde.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• 230 g mjöl;
• 180 g socker;
• 60 ml flytande honung.

Sekvensering.

1. Vispa vitorna med en mixer tills de bildar ett starkt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa.
2. Vispa ner äggulorna i den söta massan och rör om igen med en mixer.
3. Tillsätt honung och vispa tills det är slätt.
4. Det siktade mjölet införs i delar, medan mixerhastigheten reduceras till ett minimum.
5. Kexet gräddas i ca 40 minuter i en ugn förvärmd till 180°C.

Choklad sockerkaka

Denna dessert kommer att glädja dig med sin extraordinära arom och friskhet. Chokladkakor bättre att blötlägga tjock grädde från gräddfil.

Nödvändiga produkter:

• 4 ägg;
• 120 g mjöl;
• 160 g socker;
• 40 g kakaopulver;
• 6 g bakpulver;
• 3 g salt.

Recept.

1. Äggvitan kyls i kylen.
2. Vispa äggulorna med 80 g socker med en mixer i 5 minuter.
3. Kalla vitor saltas och vispas med en mixer, tillsätt gradvis det återstående sockret.
4. Båda massorna kombineras och rörs om med en mixer på låg.
5. Mjölet kombineras med kakao och bakpulver och siktas först därefter.
6. Den torra massan läggs till de vispade äggen.
7. Chokladdegen hälls i formen. Grädda i 180 grader i ca 40 minuter.
8. Den färdiga sockerkakan kyls, skärs i 2-3 lager och blötläggs i grädde.

Med färskostkräm och persikor

Tårta med fantastisk smak kommer definitivt att lyfta ditt humör! Du ska använda en klassisk sockerkaka som bas. Både färska och konserverade frukter är lämpliga för matlagning.

Ingredienser:

• 0,5 kg keso;
• 50 g persikogelépulver;
• 350 ml fet mjölk;
• 400 ml naturell eller persikoyoghurt;
• 50 g gelatin;
• 0,5 kg persikor;
• 250 g socker;
• 1 g vanillin.

Så låt oss börja.

1. Gelatin får svälla i mjölk i 30 minuter.
2. Vispa keso, yoghurt, socker och vanillin.
3. Persikor skärs i bitar eller skivor.
4. Gelatinmassan värms upp något och blandas med ostmassan. Hälften av persikorna tillsätts här. Vispa.
5. Den resulterande massan sprids på kakorna och jämnas ut. Ställ kexen i kylen i 2 timmar.
6. Späd persikogelé enligt instruktionerna.
7. Kakan tas ut ur kylen. Den översta kakan är dekorerad med de återstående bitarna av persikor och den beredda geléen hälls ovanpå.

Med ett lager vispad grädde och jordgubbar

Kakan enligt detta recept blir vacker och ovanligt mör. Tillagad på basis av en klassisk sockerkaka.

Produkter:

• 600 ml grädde (fetthalt från 33%);
• 250 g strösocker;
• 300 g färska jordgubbar;
• en påse gelé (med jordgubbs- eller neutral smak).

Ingredienser för impregnering:

• 200 g jordgubbar;
• 250 ml vatten;
• 40 g socker.

Matlagningssteg.

1. Använd en mixer och vispa grädden med pulver tills en tät massa erhålls.
2. Vissa jordgubbar skärs i skivor. Några hela bär är kvar till dekoration.
3. Jordgubbsimpregnering för sockerkaka förbereds enligt följande: bären passeras genom en juicepress, kakan kombineras med vatten och socker och kokas i 5 minuter. Blandningen filtreras, jordgubbsjuice läggs till den och kokas sedan igen i 2 minuter. Kyl och blöt kakorna.
4. Bred ut på varje tårta smörkräm och tillsätt hackade jordgubbar. Toppen av tårtan är dekorerad hela bär och häll den beredda geléen från påsen.

Kexdeg är den klassiska och vanligaste varianten av tårtlager för kakor och andra desserter som vi är vana vid att använda. Faktum är att det inte är något komplicerat att göra en sockerkaka, och vilken kock som helst kan göra den själv hemma med ett minimum av ansträngning.

Klassisk kexdeg

Detta kexdeg Passar till nästan alla typer av tårtor.

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 4 st.;
• socker - 150 g;
• mjöl - 100 g;
• vaniljsocker– 1 tesked.

Först och främst förbereder vi allt nödvändiga ingredienser. Ta en liten form med en diameter på 20 centimeter, smörj den med olja och täck botten bakplåtspapper. Mjölet måste siktas ett par gånger så att det inte innehåller onödiga föroreningar. Vitan separeras från äggulorna. Var mycket försiktig när du gör detta.

Blanda äggulorna med 75 g socker och vanilj i en separat skål. Vi gnuggar dem med en visp tills de ökar märkbart i volym. Vispa äggvitorna med en mixer på låg hastighet tills toppar bildas. Efter detta börjar vi gradvis hälla det återstående sockret i det, medan mixern inte stängs av.

Tillsätt 1/3 av den vispade äggvitan i gulorna, blanda försiktigt med en sked och häll i mjöl. Blanda väl igen, tillsätt resterande vita och knåda degen. Överdriv inte, annars försvinner luftbubblorna och kexet stiger inte. Häll degen i formen, jämna till och grädda i en halvtimme. Temperatur 180 gr.

I en långsam spis

Och återigen kan ägare av multicookers glädja sig, eftersom de kan göra kexdeg med hjälp av ett mirakel av teknisk tanke. Multicups anges som ett viktmått i ingredienslistan.

Vad du kommer att behöva:

• mjöl - 1 glas;
• kycklingägg - 4 st.;
• dränera smör - 20 g;
• socker - 1 glas;
• vaniljsocker - 1 tesked.

Separera äggulorna och vispa den senare tills toppar bildas. Tillsätt äggulorna och båda sockerarterna en efter en och fortsätt vispa med mixern. Tillsätt försiktigt mjöl till blandningen och blanda med en sked eller spatel.

Efter detta, smörj multikokarskålen med en bit smör och häll försiktigt degen i den, jämna ut ytan. Sockerkakor förbereds i "Bakning" -läget i ungefär en timme. Resultatet blir frodig bas, som kan användas för att skapa vilken efterrätt som helst.

Kex för 4 ägg i ugnen

För att göra svampdeg för en 4-äggskaka behöver du följande ingredienser:

• mjöl - 1 glas;
• socker - 1 glas;
• rast. olja - 1 msk. sked;
• kycklingägg - 4 st.

Alla ägg bryts ner i en skål på en gång och sockret hälls i. Viktig poäng: Diskens yta och alla föremål som kommer i kontakt med degen måste vara torra. Även en droppe fukt är inte acceptabelt i kexet, annars kommer det inte att stiga.

Vispa blandningen tills sockret är helt upplöst, och tillsätt samtidigt lite mjöl där. Knåda degen försiktigt. Vi fodrar en ugnsform med pergament, smord med olja, häll degen i den och sätt den i ugnen i 40 minuter.

Med gräddfil till tårta

Vad du kommer att behöva:

• mjöl - 2 koppar;
• gräddfil - 1 glas;
• kycklingägg - 5 st.;
• socker - 1 glas;
• dränera smör - 20 g;
• läsk - ½ tesked.

Gulorna separeras från vitan och blandas med socker. Efter detta tillsätts gräddfil till dem. Blandningen blandas noggrant. Häll mjöl i den resulterande massan. Vispa vitorna separat till stabila toppar och kombinera tillbaka dem med äggulakomponenten.

Grädda sockerkakan i en smord form i ca 45 minuter vid en inställd temperatur på 180 grader. Den färdiga desserten kan delas upp i flera identiska tårtlager och användas för att göra en tårta med valfri fyllning.

Vaniljsås på kokande vatten

Chouxbakelse i kokande vatten är ett av de icke-standardiserade alternativen för att förbereda en sockerkaka. Se till att prova det med hjälp av följande steg-för-steg-recept!

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 4 st.;
• socker - 1 glas;
• mjöl - 1 glas;
• bakpulver - 1 tesked;
• rast. olja - 3 msk. skedar;
• kokande vatten.

Först och främst ställ in ugnen på att förvärma till 180 grader, eftersom förberedelsen av degen inte tar mycket tid. Formen är täckt med pergament. Mjöl blandas ihop med bakpulver. Vispa äggen med socker tills vitt skum uppstår.

Mjöl och bakpulver siktas genom en fin sil i ägg-sockerblandningen. Vispa degen, häll vegetabilisk olja och 3 matskedar kokande vatten. Vispa igen och överför sedan degen i formen. Vi lindar den i en cirkel med en kall handduk och ovanpå med folie. Detta är nödvändigt för att kexet ska stiga jämnt på alla ställen. Koka i 40 minuter, kontrollera med jämna mellanrum skorpan med en tandpetare.

Snabba sockerkakor på 5 minuter

Även en köksamatör kan göra en sockerkaka på 5 minuter. Det här receptet är så enkelt att det nästan är omöjligt att förstöra det.

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 3 st.;
• dränera smör - 50 g;
• socker - ½ kopp;
• mjöl - ¾ kopp;
• bakpulver - 1 tesked;
• kakao - 2 msk. skedar;
• vaniljsocker - 2 teskedar.

Äggen vispas ihop med socker. Samtidigt måste du smälta en bit smör i mikron eller på spisen. Tillsätt vanillin, kakaopulver, smält smör och bakpulver till blandningen. På slutet tillsätts siktat mjöl.

Ta ett specialglas som kan användas i mikron och ställ det mitt i skålen med kexdeg, efter att ha fyllt den med vatten. Detta kommer att hjälpa kexen att bakas jämnare.

Vi sätter mikrovågsugnen på det mest kraftfulla läget och skickar arbetsstycket dit i 5 minuter, varefter vi håller det på uppvärmning i ytterligare ett par minuter. Det färdiga kexet kan smörjas med honung eller choklad.

Hur gör man det med kefir?

Kefirkex är en enkel och välsmakande alternativ hembakat bakverk, som kan lämnas till festligt bord eller vanligt tedrickande.

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 3 st.;
• dränera smör - 100 g;
• mjöl - 2 koppar;
• kefir - 1 glas;
• socker - 1 glas;
• vaniljsocker - 1 tesked;
• salt - 1 nypa.

Vispa ägg, smält smör och socker i en bunke till en slät smet. Tillsätt sedan mjöl blandat med bakpulver, en nypa salt och vaniljsocker. Vispa blandningen igen med en mixer på medelhastighet. Till sist, häll i kefiren och rör om med en träspatel. Resultatet ska bli en deg som i konsistens liknar den som används för att göra pannkakor.

Glöm inte att förvärma ugnen till 200 grader. Formen smörjs med olja, täcks med bakplåtspapper och degen hälls i den. Se till att det är jämnt fördelat över ytan. Grädda i 40 minuter och kontrollera hela tiden att den är klar med ett spett eller en tandpetare.

Inga tillsatta ägg

Behöver du göra sockerkakor snabbt, men har du inga ägg hemma? Misströsta inte! När allt kommer omkring kan du använda ett recept där du inte behöver lägga till dem.

Vad du kommer att behöva:

• mjöl - 200 g;
• socker - 200 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• rast. olja - 100 ml;
• lim. juice - 2 msk. skedar.

Först av allt, förvärm till 180 grader. ugnen och klä botten av formen med bakplåtspapper. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål, smör, citronsaft och 200 milliliter varm kokat vatten till en annan.

Häll försiktigt den flytande komponenten i den torra och blanda noggrant.

Så snart massan blir homogen, häll den omedelbart i formen och ställ in att baka i en halvtimme.

En läcker sockerkaka utan ägg är klar!

Choklad svampdeg för tårta

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 6 st.;
• mjöl - 100 g;
• socker - 100 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• kakao - 2 msk. skedar;
• vaniljsocker - 1 tesked;
• dränera smör - 20 g.

Separera äggulorna och vispa ihop dem med socker. Vänligen notera att hur färska ägg– desto godare blir kexen. När blandningen blir vit färg, tillsätt mjöl och vaniljsocker i skålen. Blanda försiktigt med en sked eller spatel.

Vad du kommer att behöva:

• kycklingägg - 2 st.;
• dränera smör - 50 g;
• mjöl - 1 glas;
• honung - 2 msk. skedar;
• socker - 5 msk. sked;
• bakpulver - 1 tesked;
• salt - 1 nypa;
• fett gräddfil - 0,5 kg;
• kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• mjölkchoklad - 50 g;
• valnötter.

Blanda smält smör, en matsked socker, honung och ägg i en skål och koka sedan upp. vatten bad, under konstant omrörning. När blandningen visuellt ökar i volym, ta bort disken från spisen. Tillsätt mjöl och börja knåda degen. När massan blir plastig, dela den i 6 lika delar.

För att förbereda grädden, vispa gräddfilen och resterande socker med medelhastighet. Värm ugnen till 180 grader. och grädda kakorna en och en i 10 minuter. De måste vara väldigt tunna, så när vi rullar ut degen kontrollerar vi visuellt storleken. Varje ny kaka smörjs med grädde, och den tredje och sjätte är dessutom kokt kondenserad mjölk. Resterna penslas på sidorna av tårtan. Dekorera den resulterande efterrätten ovanpå riven choklad och valnötter.

Krämer för sockerkakor: alternativ

Som regel är en tårta utan grädde inte längre en tårta. I den här frågan kan du bara begränsas av din fantasi och smakpreferenser.

Med hjälp av krämer kan du inte bara göra ett lager för kakorna, utan också dekorera själva efterrätten.

Nedan hittar du en lista över de mest populära kosttillskotten.

1. Smörkräm. Dess förberedelser kommer inte att vara svårt. Kommer att behövas tung grädde(33, 35%) och blandare. Vispa produkten med högsta hastighet och häll den sedan i en konditorispruta.
2. Proteinkräm. Det är också väldigt lätt att förbereda. Behöver ett par eller tre äggvitor och socker. Använd en mixer på medelhastighet, vispa äggen tills toppar bildas och efter det kan de användas direkt för att lägga kakan i lager.
3. Tjock vaniljsås. Om du är rädd att ta råa proteiner, då kan du prova det här alternativet. Tillsätt förutom socker en tesked citronsaft och lite vatten. Blandningen kokas på medelvärme. Bestäm graden av beredskap genom att ösa grädden i en tesked. Ju tjockare strålen desto bättre.
4. Gräddfil. Denna kräm är godare än smör och inte lika kaloririk. Men för att förbereda det måste du använda gräddfil, som innehåller minst 30% fett. Receptet är otroligt enkelt - bara vispa produkten i hög hastighet med en mixer. Erfarna konditorer Det rekommenderas att använda krämen omedelbart efter beredning.
5. Smörkräm. Detta alternativ används mer för dekoration än för användning. Ta bara den feta Smör, ett par ägg, mjölk eller kondenserad mjölk och strösocker, vispa den resulterande blandningen med en mixer tills en tjock, homogen massa erhålls.

Sockerkaka. Sockerkaka är en ganska vanlig och en av de mest populära typerna av kakor med lång historia. Sådana kakor framställs på basis av sockerkakor, och för impregnering och dekoration används de. olika krämer, glasyrer och fyllningar.

Kexdegen förbereds ganska snabbt, så alla ingredienser för dess beredning måste förberedas i förväg. Att förbereda kexdegen enl grundrecept, mjöl tillsätts till ägg slagna med socker, varefter degen knådas och kakor bakas från den. Sedan färdiga kakor skär, blötlägg dem i sirap eller bestryk dem med grädde och dekorera. Och för att göra kexen fluffig kan en del av mjölet ersättas med stärkelse. Du kan också lägga till bitar av frukt eller nötter i degen.

För att sockerkakan ska visa sig med en smäll måste äggen för att slå vara kylda och behållaren där de ska slås måste vara kall, torr och ren. Och innan du börjar förbereda degen bör du sikta mjölet minst tre gånger - detta kommer att mätta det med syre och göra degen fluffig och mjuk. När det gäller socker är det ganska acceptabelt att mala det till pulver - då blir det mycket lättare att vispa äggen.

Den klassiska fyllningen för sockerkakor anses vara sylt eller sylt, och den låter dig experimentera med deras smaker stor mängd en mängd olika krämer: en sockerkaka med kondenserad mjölkgrädde blir väldigt söt och samtidigt lite torr, en sockerkaka med gräddfil blir förvånansvärt mör och mjuk, och en sockerkaka med vispad grädde är alltid ovanligt luftig . Passar utmärkt till kex och smör, kvarg eller tjock vaniljsås.

Mycket välsmakande sockerkakor görs också med frukt: jordgubbar, körsbär eller fruktgelé. Bra lösning Det blir också ett bananlager – det hjälper till att göra sockerkakan mjukare och mörare. Och sockerkakor med tillsats av kakao eller choklad kan skryta med en extremt rik smak.

När du bakar kex måste du följa temperaturregim, vilket bör vara mellan hundra åttio och två hundra grader. Om temperaturen överstiger dessa värden kan ytan på kexet täckas av en skorpa som förhindrar avdunstning av fukt, och det färdiga kexet kommer säkert att sätta sig efter kylning. För att förhindra att sockerkakan sätter sig och komprimeras är det strängt förbjudet att skaka formen med degen. Och om du inte vill baka sockerkakor själv kan du alltid köpa färdiga kakor i butiken. Även barn kan göra en tårta av sådana tårtlager!

Som barn älskade vi alla vår mammas kakor. Det fanns säkert ett recept som var tillagat uteslutande efter högtider. Nu har vi blivit vuxna och Vi kan baka vilken delikatess som helst för alla familjemedlemmar.

Mångfalden av kulinariska mästerverk är så stor att det inte tar lång tid att gå vilse i det. För att bestämma vad du faktiskt ska välja, fundera på vad du vill?

1. För att göra det gott , nej, inte bara gott, utan så att en bit delikatess smälter i munnen.
2. Så att du kan oroa dig inte för mycket om kalorier .
3. Att vara möjligheten att använda nästan samma ingredienser för att få en ny goding varje gång .
4. Till det var inga svårigheter med förberedelserna så att rätten inte är nyckfull.

Fransmännen är raffinerade finsmakare söta bakverk, det är till dem som vi uttrycker vår tacksamhet för det faktum att världen känner till receptet på en sådan delikatess som en kex.

Är det möjligt! Fransmännen är utsökta kännare av söta bakverk, och vi uttrycker vår tacksamhet till dem för det faktum att världen känner till receptet på en sådan delikatess som sockerkaka. Denna goding passar alla ovanstående krav perfekt.. Du kanske hävdar att bakning av den kommer att kräva en del pyssel, det där Endast en erfaren hemmafru kan förbereda ett kex.

Med våra tips kommer du att glädja dina nära och kära, gäster och dig själv med dina kulinariska färdigheter.

Hemlagat kexrecept (enkelt): beprövade alternativ

Vi erbjuder för din övervägande flera beprövade alternativ.

Kex "Classic". Vad behöver du för att göra denna dessert?

Ingredienser:
1. Sex stycken ägg;
2. Vetemjöl 150 gram;
3. Strösocker 200 gram;
4. Bakpulver 10 gram;
5. Vanilj-10 gram;
6. Nyp salt.

Låt oss börja matlagningsprocessen.

Ta äggen och bryt dem i en ren behållare. och använda improviserade medel vispa tills skum uppstår . Sedan i de portioner som anges i receptet tillsätt salt i skålen, strösocker och vanilj. Efter upprepa vispningsprocessen i cirka tre till fyra minuter . I en speciell behållare blanda mjöl och bakpulver. Långsamt kombinera innehållet i två skålar , tillsätt blandningen till äggen.

Och igen vispa i cirka tjugofem minuter. Som ett resultat av de genomförda manipulationerna bör du få deg med medelhög konsistens . Om slagprocessen börjar tråka ut dig med sin monotoni, kan du muntra upp dig med tanken att ju längre du vispar ingredienserna desto fluffigare sockerkaka blir du på slutet.

Ta sedan en lång panna, täck den med speciellt bakplåtspapper och häll den försiktigt på den. färdig deg. Nu är det din tur placera det framtida kexet i ugnen. Receptet för hemlagad sockerkaka är så enkelt att innan du vet ordet av... om tjugofem minuter har du tårtor redo för honom .

Temperaturen i ugnen bör inte överstiga etthundraåttio grader.

När du är säker på att kakorna redan är brynta och ser tillräckligt aptitliga ut, skynda dig inte. I Stäng av ugnen, men ta inte ut pannan, låt kexet stå där i ytterligare tio minuter. Efter den angivna tiden spridas på en hård yta ren handduk och vänd kakorna på den.

Nu är kakorna redo för att skapa de godaste bakverken och kakorna. Förutom sina andra fördelar är kexet också bra eftersom det främjar utvecklingen av fantasin. Och hemligheten ligger i grädden. Själva kakorna kommer ut ganska torra, så de måste blötläggas i sirap, fruktjuice eller grädde.

Du behöver två glas komjölk, ett glas socker och fyra kycklinggulor.

Gulorna mals med socker , Under tiden koka upp mjölken på spisen . Och då sänk värmen och tillsätt äggulorna i mjölken i små portioner medan du blandar ordentligt. Krämen står på spisen tills den tjocknar.

Sedan återstår bara att vänta på att den resulterande massan svalnar innan den appliceras på de färdiga kakorna.

Receptet för hemlagad sockerkaka är så enkelt och gott att det är väldigt gott används ofta som förberedelse för barnkalas. Pojkar och flickor kommer att älska denna icke-oljiga och lagom söta godis. Men om du försöker behaga äldre gourmander, då Du kan hänvisa till receptet på en sockerkaka som heter "Elizabeth" .

Förberedelsen av Elizaveta sockerkaka inkluderar följande steg:

Krämen här är beredd av följande produkter: två förpackningar färsk olja, en burk kondenserad mjölk, två äggulor, en påse vanilj. Lägg till allt ovanstående ett halvt glas vatten.

Äggen blandas med vatten och kondenserad mjölk och värms gradvis upp på låg värme. Samtidigt mals oljan med vanilj.

Efter kombinera båda massorna och vispa tills det är fluffigt. Krämen är klar. När det svalnar kan du applicera det på kakorna på båda sidor, tillsätt hackade nötter . Mästerverket är dekorerat med riven choklad, bär eller marshmallows på toppen.

En till en utsökt delikatessär kex med keso. Du måste baka kakan, dela den i 2 delar och blötlägg den i sirap.

Börja sedan fylla. Ta ett halvt glas juice. Det är bättre om det är druva eller äpple, och lös en förpackning gelatin i den. Sedan Blanda femhundra gram keso med ett halvt glas socker, vispa allt och tillsätt juice med gelatin. Nu behöver du återigen formen som sockerkakorna bakades i.

Nu har du sett hur enkelt receptet för att göra sockerkaka är hemma. Nästa inlägg lägg tårtlagret ovanpå varandra, sedan fyllningen, igen kexet, sedan resten av fyllningen. Placera en godis i kylan i tre timmar .

När den angivna tiden har gått ut kan du börja dekorera. Här ger din fantasi full frihet, du kan använda vad du vill och vad som helst i kylen: frukt, bär, marmelad, choklad, kola, glass.

Huvudsaken att utseende Efterrätten var lika bra som dess smak. Om du vill att kakorna ska blötläggas kraftigare kan de skäras i 3 delar istället för 2. Under tillagningsprocessen händer det att kakan inte vill behålla sin form, den går sönder, lägg den inte i papperskorgen.

Om det krossas kan sådant avfall användas för dekoration. Och om du bryter kakan i flera små bitar och sedan blötlägga den i grädde, du får en lite annorlunda rätt, men inte heller lite sämre än en sockerkaka.

Ett annat knep för den som har lite tid. Om gäster anländer oväntat och det inte finns några villkor för att baka kakorna, kan du köpa dem i närmaste butik och smörja dem med grädde och dekorera dem själv.

För att njuta av ett enkelt recept för att göra sockerkaka hemma, kolla in våra rekommendationer.

1. Både utseendet och smaken på rätten beror på kvalitetsmjöl., speciellt för en så finurlig kex. Mjöl måste ha en hög glutenhalt , och för att berika den med syre, för den först genom en sikt. Låt mjölet andas.

2. Om du är otålig, då är detta föremål för dig. När kexen väl är inställd i ugnen får den inte öppnas. Om du tittar in i bakskåpet under de första femton till tjugo minuterna kommer degen att falla och du måste glömma fluffigheten.

3. Ägg kräver också uppmärksamhet. Du måste slå dem utan att vara lat. Om du sparar tid på denna process, då När du bakar kommer sockerkakan att höja sig, men så fort du tar ut den ur ugnen kommer den genast att falla och bli platt.

4.Socker ska bara vara vitt , brun in I detta fall kommer inte att kunna ersätta honom.

5. Ordspråket säger att du inte kan förstöra gröt med smör, och det gäller även kex. Det är att föredra att oljan hade en hög fetthalt, då kommer bakverken att skilja sig åt i både smak och prakt.

6. Om du bestämmer dig för att skämma bort dina nära och kära med en goding, då ungefär