Hur man lagar en läcker grill i ugnen på spett. Oförglömliga kalkonspett: marinadrecept och matlagning steg för steg

Till dessa kalkonspett med grönsaker använde jag kalkonbröst. Kycklingbröst skulle också vara bra.
Paprika kan tas i vilken färg som helst utom grön (den är bitter).
Jag rekommenderar att du tar lök av 2 sorter - för skönhet. Men du kan ta en.
Om du vill ha mer variation av grönsaker, så är zucchini och körsbärstomater perfekt här.

Skala löken, befria paprikan från frön, vita hinnor och stjälk. Skär grönsaker i mer eller mindre lika stora bitar. Skär kalkonen i bitar av ungefär samma storlek. Bitar bör inte vara mycket små, inte mindre än 3 centimeter.

Marinera kalkonen.
För att göra detta, blanda hackat fjäderfäkött med yoghurt, salt, peppar, örter, citronsaft och vitlök passerat genom en press i en skål.
Till grönt hade jag persilja och basilika.
Marinera så länge du kan. Om inte för länge, ungefär en timme eller två, kan du säkert lämna skålen på köksbordet, du behöver definitivt inte lägga den i kylskåpet, eftersom kylan saktar ner alla processer. Om du marinerade köttet på morgonen och planerar att laga det på kvällen, sätt sedan skålen med kalkon i kylskåpet.

Lägg ner träspetten i vattnet, låt dem bli blöta - de kommer inte att brännas så mycket under grillen.
Sträng inlagt kött och grönsaker växelvis på spett tills allt är färdigt.

Som sagt lagade jag den här gången i ugnen, i försökets syfte. Det visade sig, enligt mig, inte det bästa bra alternativ, eftersom grönsakerna fortfarande inte ville rodna, och köttet började torka ut lite, men det var ganska kost, vilket var vad jag behövde. Maken älskade det :)
Så, i en form (du kan täcka den med folie i förväg), lägg trädda kebab och sätt in i ugnen under en förvärmd grill vid en temperatur på cirka 200 grader.

Stek spetten i cirka 25 minuter, vrid spetten tre gånger. Och det är gjort!

Jag gjorde den här rätten med kycklingbröst och den blev jättegod!
Jag gillar att laga dessa kalkonkebaber med grönsaker i en grillpanna, stek på alla sidor i högst 5 minuter. På den här metoden matlagning, de verkade för mig mer saftiga. Men alternativet med ugnen kommer att passa dem som följer figuren eller helt enkelt inte äter stekt mat.
Smaklig måltid!

Beskrivning

Kalkonspett på spett kan förberedas som på vanligt sätt, på bålet, och hemma, på en grillpanna. Det blir hur gott som helst. Vi bestämde oss för det andra alternativet. Men snart öppnar picknicksäsongen, och vår steg för steg recept med ett foto kommer också att vara användbart för älskare av friluftsliv.

Vi lagar den karibiska kalkonen. I själva verket i Karibien detta recept brukar använda kyckling. Problemet är att kalkonkött är magrare än kyckling, vilket gör det lättare att torka ut. För att vara på den säkra sidan, ta en kalkonlårfilé (den är fetare). Dessutom har vi marinera kalkon i ingefäramarinad. Så det blir saftigare. Förresten, denna marinad är inte bara välsmakande, utan mångsidig och lämplig för olika typer kött, så ta det i bruk.

Låt dig inte skrämmas av hur länge grillen pågår. Faktum är att kalkonen, för att den ska bli saftig, behöver marineras under lång tid (helst minst 4 timmar). Och i naturen måste du fortfarande vänta tills kolen flammar upp ... Det är därför det verkar som att kalkonspett inte tillagas snabbt, även om det i verkligheten inte är det. Det är bättre att marinera köttet över natten (förvara i kylen), och sedan på morgonen kan du börja laga mat.

Ingredienser

(600 g)
(1/2 stycke)
(5 cm)
(2 kryddnejlika)
(20 g)
(1 tsk)
(20 ml)
(40 ml)

Matlagningssteg

Hälften av den röda paprikan (nödvändigtvis saftig!) Befriad från frön och skär stora bitar. Vi rengör 2 vitlöksklyftor och 5 cm ingefära. Tvätta och torka 20 g salladslök.

Produkterna beredda på detta sätt skickas till mixerskålen, häll 20 ml naturlig sojasås och blanda.

Hälla i grönsakspuré 1 tsk malen chilipeppar. Istället kan du ta några bitar färsk, mala den i en mixer tillsammans med andra ingredienser. Vi blandar. Det här är vår kryddiga ingefärsmarinad.

Vi rengör från venerna och skär i medelstora kuber (ca 4-5 cm vardera) 600 g kalkonfilé.

Överför marinaden till en plastpåse. Vi skickar även kalkonkuber dit. Vi knyter påsen och skakar den flera gånger så att marinaden fördelas jämnt mellan köttet. Marinera kalkonen kallt i flera timmar.

Sedan trär vi den på träspett och lägger den på en grillpanna. Om du lagar grill på grillen, glöm inte att förfukta spetten i vatten så att de inte tar eld.

Vänd hela tiden, stek kalkonen jämnt tills den är genomstekt. Det är svårt att säga exakt hur lång tid det tar, eftersom det beror på värmeeffekten, på storleken på bitarna och på köttets kvalitet. För att se till att kalkonspetten är färdiga, prova att sticka hål i köttet på bredaste ställe: om kalkonen är mjuk och saften som runnit ut är klar, då är rätten klar.

Servera varma kalkonspett med valfria grönsaker och tomatsås.

Smaklig måltid!

Recept för grillning på spett.

shish kebab räkna kaukasisk maträtt, Men det är det faktiskt inte. Inledningsvis dök det första omnämnandet av en sådan maträtt upp under nomadernas tid. För att vara mer exakt, nomaderna i Asien, som rörde sig i hela stammar. Till en början var det kött spetsat på metall- eller trästavar och stekt på spett. Nu har shish kebab genomgått en hel del förändringar, den tillagas på spett och spett.

Fläskspett på spett: recept

Denna maträtt är oftast förberedd för semestern. I vintertid det är inte alltid möjligt att laga en fullfjädrad grill på kol. För detta kan du använda konventionell ugn. Köttet träs inte på spett, utan på träspett.

Ingredienser:

200 ml tomatjuice
700 g fläskhals
Kryddor
spett
2 lökar

Skär fläsket i 5 cm tjocka strimlor och lägg i en skål
Häll allt tomat juice och strö över kryddor och salt
Sätt in löken, skär den i ringar. Låt köttet dra i 2 timmar
Trä upp bitarna på spett. De måste blötläggas i vatten först.
Skär av bakhylsan och lägg spetten i den. Knyt ihop ändarna och grädda i 30 minuter
I slutet av tillagningen skär du hylsan och låt köttet bryna.

Grillspett av kycklingfilé på spett: recept

Kycklingfilé är ganska torr, så den bör tillagas på ett speciellt sätt. Till en början är den marinerad och tillagad med mer än fett kött eller in egen juice. Detta gör att köttet blir mörare och saftigare. Receptet är idealiskt för dem som följer sin figur.

Ingredienser:

500 g filé
50 ml sojasås
50 ml vegetabilisk olja
Pepparmix

Tvätta kycklingen och skär av filmerna, fett. Skär i 4 cm bitar och lägg i en behållare
Häll sås, olja, salt och kryddor i köttet, blanda
Täck behållaren med matfilm och låt stå i 1 timme
Blötlägg spett i vatten och låt stå
Trä upp köttet på träspett och lägg på sidorna av behållaren. Det är godast om det är en brödform i form av bröd.
Häll vatten i botten av behållaren och grädda kebaberna i 25 minuter

Kycklingbröstspett på spett: recept

salta och ovanlig maträtt. Förbereder sig mycket snabbt. Marinad med söt smak.

Ingredienser:

500 g bröst
50 ml sojasås
50 ml honung
20 g senap
Kryddor

Skär bröstet i tunna strimlor längs med filéns hela längd
Efter det, häll alla produkter för marinaden över köttet och låt stå i flera timmar.
Blötlägg spetten i vatten och sträng köttet med en orm
Stek för vegetabilisk olja tills gyllenbrun

Kycklinghjärtaspett på spett: recept

Denna slaktbiprodukter är ganska fet och aptitretande. Från det erhålls stora aptitretare och spett.

Ingredienser:

500 g hjärtan
30 ml balsamvinäger
30 ml sojasås
Kryddor
30 ml flytande honung

Skär av venerna och rören från hjärtan och skölj
Lägg i en skål och tillsätt alla flytande ingredienser
Häll 3 cm vatten i botten av bakplåten och lägg ett galler ovanpå
Lägg upp trädda hjärtan på gallret och koka i 180 grader i 25 minuter

Kalkonspett på spett: Recept

Kalkonfilé är ganska torr, så det är väldigt lätt att torka den i ugnen. Det är därför köttet behöver marinera länge.

Ingredienser:

500 g kalkonfilé från låret
1 paprika
2 salladslökar
50 cm ingefärsrot
30 ml balsamvinäger
50 ml olivolja

Skär filén i tärningar och lägg i en skål
I en mixer, mal den fröade pepparn, den skalade ingefäraroten och löken
Lägg i vinäger och olja och sätt på maskinen i ytterligare 10 sekunder, salt
Överför den degiga massan till köttet och låt marinera. Bäst kvar hela natten
Lägg grillen på pannan och koka i 25 minuter

Nötspett på spett: recept

Nötkött tar lång tid att tillaga, så om du vill att köttet ska vara mört, marinera det hela natten. Mer detaljer i videon.

VIDEO: Nötkött på spett

Köttfärsspett på spett: recept

Denna maträtt kom från öster och var ursprungligen tillagad av fett lammfärs, men vi kommer att laga mat från fläsk och nötkött.

Ingredienser:

3 lökar
700 g köttfärs
Kryddor
en massa persilja
1 ägg
30 ml citronsaft

Lägg i ägget och det hackade gröna i köttfärsen. Häll i citron juice och potatismos
Salta, tillsätt dina favoritkryddor och forma avlånga korvar runt spetten
Lägg folien på grillen och korv ovanpå. Grädda 30 minuter

Grillspett av röd lax eller rosa lax på spett: recept

Bra Nyårsvariant som gästerna kommer att uppskatta. Mycket välsmakande och ovanlig maträtt

Ingredienser:

400 g lax
2 små lökar
1 paprika
Citron juice
olivolja
peppar

Skär laxfilé små kuber toppa med lökringar och paprika
Den skärs också i kuber. Häll salt, peppar, olja och citronsaft i produkterna
Låt marinera i 2 timmar. Sätt efter det på spett och grädda i en form med folie tills de fått färg på båda sidor.

Räkspett på spett: recept

Stora räkor väljs vanligtvis till denna maträtt. Värt att köpa i förväg kungsräkor. Mer detaljer i videon.

VIDEO: Räkspett

Spett köttbullar på spett: recept

Mycket ovanligt recept. Gästerna kommer definitivt att älska det.

Ingredienser:

500 g köttfärs
1 lök
500 g färsk smördeg
Grönska
Peppar
3 vitlöksklyftor
Olja

Mal löken i en mixer och tillsätt salt, peppar och hackade örter
Allt kryddblandning häll i köttfärs och slå den på bordet flera gånger
Gör små köttbullar med en diameter på 4 cm
Kavla ut degen och skär den i remsor 4-5 cm breda
Stick köttbullen på spetten, slingra sedan degen och slå in köttbullarna
Som ett resultat får du 4 köttbullar och en degremsa på ett spett
Grädda på en smord plåt i 25 minuter

Lula-kebabspett på spett: recept

Mer detaljer i videon.

VIDEO: Lula-kebab på spett

Vilken tillbehör att servera kött på spett?

Det finns många garneringsalternativ. Allt beror på dina preferenser.

Garneringsalternativ:

Potatismos
Potatis bakad med ister
Grillade grönsaker
För daglig meny gröt

Hur vackert att dekorera en maträtt med spett på spett: foto

I sig själv ser skålen utan dekoration väldigt vacker och aptitlig ut. Därför är ett minimum av inredning välkommet. Mest salladsblad färska grönsaker. TILL Nyårsbord denna maträtt serveras ofta på spett dekorerade med nyårsglitter. Grillspett till semestern

Traditionellt är shish kebab gjord på lamm eller fläskkött. Men inte mindre gott är kalkonspetten. Detta dietkött är nyttigt och alla kan äta det.

Förbered läckra kalkonkebabrecept med olika typer marinad.

Turkiet shish kebab med mineralvatten

Saftiga och läcker grill från kalkon lärs ut i en marinad beredd med mineralvatten. Kaloriinnehållet i rätten är 1350 kcal. Det finns 9 portioner totalt. Det tar 10 timmar och 30 minuter för den allmänna beredningen med betning.

Ingredienser:

två matskedar torr;
1600 kalkonfilé;
fyra lökar;
10 pepparkorn;
två msk. vinäger;
liter mineralvatten;
citron;
1/3 l.h. mald röd paprika;
en och en halv matsked salt.

Matlagning:

Tvätta och torka köttet. Skär i stora bitar.
Skär löken i medelstora ringar och lägg dem på köttet. Salta, tillsätt peppar och basilika.
Pressa saften från citronen, lägg i kebaben och blanda med händerna.
Täck skålen med hushållsfilm och låt stå i två timmar. Du behöver inte lägga den i kylen.
Häll ett glas mineralvatten i kebaben och täck igen. Kyl i 8-12 timmar.
Trä köttbitar och lök på spett omväxlande. Smörj spetten med vegetabilisk olja först.
Sätt grillen på grillen och stek, häll Mineral vatten med vinäger.
Vänd på kebaben 4 gånger under hela stektiden så att den inte torkar ut.

Tjäna färdig kebab varmt kalkonkött, med såser och färska örter.

Turkiet shashlik med kefir

Detta är ett fantastiskt smakande kalkonspett. ovanlig marinad. Du kan marinera en kalkon för grillning i kefir. Köttet är mört och mjukt. Kaloriinnehåll - 3000 kcal. Matlagning tar 4 timmar 30 minuter. Ger 10 portioner.

Nödvändiga ingredienser:

en halv liter kefir;
2 kg. kött;
fem lökar;
35 ml. balsamisk. vinäger;
95 g. tomatpuré;
15 pepparkorn;
tre blad;
Bulgarisk peppar;
salt.

Tillagningssteg:

Skär köttet i små bitar.
Skär löken i halva ringar och kom ihåg med händerna.
Lägg löken i en skål och häll över kefiren.
Tillsätt vinägerpasta, pepparkorn och lagerblad.
Strö marinaden med mald peppar, tillsätt salt efter smak. Vispa.
Lägg köttet i marinaden, täck över och låt stå i 4 timmar.
Skär paprikan i skivor och trä växelvis med kött på spett.
Stek tills den är mjuk, ca 35 minuter Vänd på kebaben då och då så att den inte bränns.

Ingredienser:

ett och ett halvt kg. kött;
110 ml. Soja sås;
fyra g. kryddig senap;
20 ml. oliv oljor;
40 g honung;
35 ml. vin vinäger;
tre vitlöksklyftor;
två paprika.

Matlagning steg för steg:

Separera köttet från benet och skär i medelstora bitar.
Pressa vitlöken, tillsätt honung, vinäger, senap, olja och soja. Vispa.
Lägg köttet i marinaden och täck. Låt stå i kylan i 3 timmar.
Skölj paprikan och ta bort kärnorna, skär i medelstora bitar.
Blötlägg träspett en halvtimme i kallt vatten.
Trä kött och peppar på spett omväxlande.
Häll lite vatten på en plåt, lägg spett med grill ovanpå. Kött får inte komma i kontakt med vatten.
Grädda kalkonspetten i ugnen i 200 grader, vänd köttet, i 40 minuter.

Totalt erhålls åtta portioner, med ett kaloriinnehåll på 1500 kcal. Tillagningstid - 5 timmar.

Ingredienser:

230 g majonnäs;
900 g bröst;
5 g salt;
Glödlampa;
5 g. krydda till kött.

Matlagning:

Skölj bringan och klappa torr. Skär i medelstora bitar.
Skär löken i ringar tunt och lägg den på köttet. Tillsätt kryddor och salt.
Tillsätt majonnäs och rör om.
Låt kebaben marinera i kylen i en halvtimme.
Trä upp köttet på spett och grilla över kol i 25-30 minuter, vänd upp och ner.

Servera kalkonbröstspett med färsk grönsakssallad.

För dem som går på diet är frestelsen ofta att bjuda in vänner att åka på picknick tillsammans. Här kommer saken säkert inte att klara sig utan en fet köttbit på eld. För att undvika störningar bör sådana farliga aktiviteter undvikas ett tag. Men hur är det i en sådan situation? Utsökt mat är också mycket önskvärt.

Det finns ett alternativt alternativ. Kalkonfiléspett tillagade enligt Dukan hjälper dig enkelt att överleva frestelsen från nära kamrater. Kött i ugnen ger inte efter för sin skadliga konkurrent, stekt på grillen. Smaken på rätten är fantastisk. glädje för de frälsta smal figur kommer att vara gränslös.

Shish kebab-recept på spett i Dukan-ugnen

Det är värt att börja från början enkelt alternativ matlagning.

Huvudingrediensen blir kalkonen. För grillning är låret eller trumstickan bäst.
Dessutom behöver du citron, vitlök, lök, lagerblad, salt och kryddor.
För att ge köttet mjukhet och mörhet krävs kolsyrat mineralvatten. Koldioxid i sin sammansättning verkar på ett sådant sätt att det hjälper till att mjuka upp fågeln.

Matlagning

Skölj kalkonen och skär i medelstora bitar. Häll i en kastrull Mineral vatten, tillsätt finhackad vitlök, hackade lökringar. Pressa en halv citron och lägg i några lagerblad. Doppa köttet i den resulterande marinaden. Strö över salt och mald svartpeppar. Låt stå i 3 timmar.
När kalkonbitarna suger åt sig marinaden kan du börja förbereda kebaben för stekning i ugnen.
Eftersom grillen tillagas i köket, istället för spett, fästs köttet på spett. Efter att temperaturen i ugnen når 200 grader kan du lägga en bakplåt. Rosig utseende kött kommer att berätta att det är dags att vända kalkonspetten till andra sidan. Låt det sedan steka i ytterligare 10 minuter. Skålen är klar.

Receptet för matlagning och marinad kommer inte att orsaka svårigheter vid utförande. Diet grill i ugnen kommer det att bli läckert och lågkalori.

Kebab på spett av kalkon och grönsaker i ugnen

För att göra grillens utseende ljust kan den kompletteras med grönsaker. Men glöm inte att allt inte kan användas enligt Dukan-dieten. Till exempel måste du ge upp din favoritbakade potatis.
Grillrecept enligt kostens regler
Komponenter:

Kalkonkött - upp till 1 kilogram.
Ett par medelstora lökar.
svamp eller Skogssvampar- 300 gram.
En liten zucchini.

Soja sås- tre matskedar;
en tesked senap;
salt, peppar efter smakpreferenser.

Utförandeteknik

För att förbereda marinaden, häll sojasås i en speciellt förberedd panna. Om det används salt, måste du vara mer försiktig, det är stor sannolikhet att förstöra maträtten. Det är därför du bör salta väldigt lite eller inte använda salt alls.
Efter såsen skickas senap till marinaden. Allt vispas ordentligt med en visp.
När marinaden är klar sänks kalkonen, tvättad och delad i bitar, ner i den. Köttet ska infunderas på en kall plats i minst 4 timmar.
Medan allt är infunderat kan du förbereda grönsaker för grillning. Skölj svamp, zucchini, tomater och lök noggrant. Skär ingredienserna i cirklar och ringar så att det går att trä på spett.
Efter att kalkonen har absorberat marinaden kan du gå vidare till utformningen av grillen. Svamp, tomater, zucchini, lök bör växlas mellan köttbitar. Ljusa färger av grönsaker kommer att komplettera delikat smak fåglar.
Som i det första receptet ska temperaturen i ugnen nå 200 grader. Lägg alla resulterande spett på en bakplåt och skicka för att baka. Rätten är klar om en halvtimme.

Följ Dukan-dieten med en sådan arsenal läckra recept blir enkelt och till och med roligt. Oönskade extranummer på vågen och centimeter på midjan kommer att försvinna precis framför våra ögon. Sådan Alternativt alternativ Grill kommer inte bara att undvika frestelsen att äta fet mat, utan hjälper också till att locka vänner och familj till kostväg näring.