Hur man lagar syltrulle hemma: läckra recept. Syltrulle - enkelt, snyggt, vackert! Recept på kex, mördegskakor, jästrullar med sylt

Matlagning:
1. Separera vitan från gulorna. Vispa äggvita med 5 msk. socker till ett starkt skum. Vispa äggulorna separat med en nypa salt och 0,5 msk. Sahara. Uppmärksamhet! Du måste vispa äggen gradvis - från den lägsta hastigheten på mixern till den högsta. Och under lång tid, 5-7 minuter.Ju mer gradvis och längre vispa äggen, desto mer magnifik blir kexen.

2. Kombinera äggulorna med vitan. Uppmärksamhet! Det är äggulorna som läggs till vitorna, blanda försiktigt medurs.

3. Tillsätt siktat mjöl blandat med bakpulver. Blanda försiktigt med en gaffel. Uppmärksamhet! Rör om bör inte vara lång, så att massan inte sätter sig och nerifrån och upp!

4. På en rektangulär bakplåt klädd med bakplåtspapper och smord med smör, häll försiktigt degen, bred ut den i ett jämnt lager ca 0,5 cm tjockt.

5. Sätt bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 - 200 grader C och grädda i 15 - 20 minuter, förhindra torkning. Kexet är klart när toppen är lätt brynt.

6. Ta genast, utan att svalna, bort det bakade kexet från bakplåten så att det förblir mjukt. Och rulla ihop det. Låt stå i 15 minuter för att låta kakan svalna något. Rulla sedan ut rullen, fördela sylten jämnt. Och rulla ihop hårt.

7. Lägg den färdiga rullen i kylen i 1 timme så att krämen absorberas. Ta ut ur kylen, strö över florsocker, skär i bitar. Servera med te.

Hur man lagar kexrulle med sylt

1. För en kexrulle, separera inte gulorna och vitan. Kexet ska bli homogent, utan en krispig toppskorpa, för då blir det nästan omöjligt att linda in det utan skador.

Knäck äggen i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer tills en homogen frodig massa bildas. Äggblandningen är luftig och något tunnare i konsistensen än pannkakssmet.

2. Tillsätt mjöl 1 matsked i taget och rör om försiktigt med en spatel.

3. Täck ett bakplåtspapper eller en lämplig rektangulär form med papper och lägg ut all degen, kontrollera att den är jämnt fördelad.

Grädda kakan i 15-20 minuter. 15 minuter efter början av bakningen rekommenderas att kontrollera kakans beredskap. För att göra detta, öppna ugnen och rör vid skorpan med fingret. Om det är mjukt så behöver kexet bakas mer. Om kexet tas ut i denna form från ugnen kan det helt enkelt ramla av.

Ta genast bort det varma kexet från pappret, bred ut med sylt och rulla ihop.

För sylt är inte rädd höga temperaturer, du kan säkert slå in kexrullen direkt och lägga i den häftigt ställe men inte i kylen. Om vädret är varmt ute, lägg sedan rullen i kylen först när kexen har svalnat helt.

Skär kexrullen med sylt i bitar och servera med te eller kompott.

kexrulle med sylt är inte bara läcker, men också hälsosam paj, eftersom det har en sådan naturlig äppelfyllning. Utsökt och doftande bakverk gläder alltid gäster och familj. Kexrulle med sylt tillagas mycket snabbt och enkelt, och dess arom kommer från vår barndom, när min mormor lagade sylt själv, knådade degen, bakade pajer eller rullar, och hela huset var fyllt med doften av detta bakverk.

Ingredienser

Mjöl - 110 g
Socker - 80 g
Ägg - 4 st.
Bakpulver - 1 tsk
Äppelsylt - 200 g
Smör - 20 g
Pulversocker - efter smak

Information

söta bakverk
Portioner - 5
Tillagningstid - 30 min

Kexrulle med sylt: hur man lagar mat

Vi förbereder ingredienserna. Sikta mjölet två gånger genom en sil. Efter att ha blivit mättad med syre kommer mjölet att göra degen mer elastisk och mjuk. Smör hålls vid rumstemperatur 1,5-2 timmar för att den ska smälta. Bryt äggen i en djup skål. Det är lämpligt att använda skålar av glas eller metall. Användning av emaljerade behållare rekommenderas inte, eftersom emaljspån kan komma in i maten.

Vispa äggen med en mixer och en visp i 5-7 minuter tills volymen ökar. Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis sockret i en tunn stråle. Ägg- och sockerblandningen ska minst dubbla storleken.

Mjuk Smör Vispa separat med en visp och tillsätt i äggblandningen. Vispa tills slät. Vispa snabbt så att smöret behåller sin krämiga konsistens.

Tillsätt gradvis mjöl. Vispa försiktigt tills den är slät och utan klumpar. Degen ska vara konsistensen av tjock gräddfil.

Lägg bakplåtspapper på en bred plåt. Applicera ett tunt lager papper solrosolja. Häll försiktigt ut degen jämnt på ett bakplåtspapper.

Vi förvärmer ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader. Det gör vi för att degprodukten ska kunna jäsa och bli magnifik. Vi skickar degen till ugnen och bakar i ca 15-25 minuter.

Vi tar ut kexet och snabbt, medan det är varmt, förvandlar vi det till en rulle med pergament inuti. Varva försiktigt så att degen inte går sönder. För att göra degrullen lättare kan du strö över lite vatten.

Äppelmarmelad, om den innehåller stora bitar frukt, puré eller mal med en gaffel. Tillsätt socker eller honung efter smak. Vi viker ut rullen, tar bort pergamentet och smörjer dess yta med ett tunt lager äppelsylt. Sylt kan strö med kanel eller vanilj. Så rullen blir ännu godare och mer aromatisk.

Nu rullar vi arbetsstycket med en rulle och trycker lätt på det med händerna. Låt oss stå i 10 minuter.

Skär med en vass kniv i bitar om 3 cm vardera. Vi breder ut den färdiga kexrullen med äppelsylt i en dessertskål och servera.

Kexrulle med sylt - en efterrätt som passar alla situationer. Det kan förberedas både på en enkel vardag för ett familjeeftermiddagssnack, och för en festlig tefest eller till och med som en present, eftersom det här bakverket ser väldigt trevligt och snyggt ut.

Förutom sylt kan du använda vaniljsås, gräddfil eller något annat som fyllning. tjock vaniljsås, sylt, sylt, vispgrädde osv. Alltså med hänsyn till den enklaste tekniken baka och forma en kexrulle, du kan experimentera och skapa denna dessert på ett nytt sätt varje gång!

Ingredienser:

För test:

ägg - 4 st.;
mjöl - 120 g;
socker - 100 g.

För fyllning:

sylt - ca 300 g.

För inredning:

strösocker - 2-3 msk. skedar.

Kexrulle med sylt steg för steg recept med foto

Hur man gör kexrulldeg

Råa ägg delas in i proteiner och äggulor, placerade i olika behållare. Häll allt socker i äggulamassan och vispa sedan blandningen med en mixer tills den är ljus och öka i volym med 3-4 gånger.
Vispa försiktigt vitorna i en annan skål tills den är kompakt och en frodig vit massa erhålls.
Överför äggvitorna till en skål med äggulorna. Rör om med en sked, rörelser nerifrån och upp.
Sikta mjölet genom en fin sil och tillsätt gradvis äggblandning medan du fortsätter att blanda.
Vi uppnår en trögflytande, glansig deg utan mjölklumpar.
Vi spred degen i en rektangulär värmebeständig form täckt med pergament (i vårt exempel användes en bakplåt som mätte 35x25 cm). Vi försöker fördela lagret jämnt så att hela kexlagret är av samma tjocklek. Vi bakar kakan i 180 grader i 10-20 minuter (tills en torr match). Det är viktigt att inte överexponera kexet i ugnen, annars blir det segt och går sönder när det rullas ihop!
Hur man formar en kexrulle med sylt
Bred ut den nygräddade kakan på en kökshandduk och ta försiktigt bort pergamentet. Medan kexet ännu inte hunnit svalna, rulla snabbt ihop det till en tät rulle med en handduk och låt svalna.
Sedan viker vi ut lagret och lägger på ett lager sylt (eller valfri sylt/sylt etc.). Om så önskas kan du även lägga till krossad valnötter eller några färska bär.
Återigen vrider vi lagret till en tät rulle och gömmer den söta tillsatsen inuti. Med pricken över i: strö över kexrullen med sylt med strösocker genom en fin sil eller ordna den på annat sätt. Innan vi smakar skickar vi desserten till kylskåpets hylla för impregnering i cirka 1-2 timmar.
Vi skär kexrullen med sylt i portioner och serverar med te/kaffe.

Smaklig måltid!

Delika kexkakor, säkert, vilken hemmafru som helst kan laga mat. Och forma dem vacker rulle med marmeladfyllning kan du? I mitt recept föreslår jag korrekta proportioner kexdeg för läcker rulle och berätta i detalj hur du startar den och rullar den rätt. Steg för steg-bilder hjälper dig att bättre förstå beskrivningen av receptet.

Produkter:

Sockersand - 150 gr;

Ägg - 5 st.;

Mjöl - 130 gr;

Vanillin - 1 paket;

Vegetabilisk olja - 15 gr;

pulveriserat socker - 20 gr;

Sylt (jag har aprikos, men du kan ta vilken annan som helst) - 150 gr.

Innan du börjar laga mat vill jag säga att det är bättre att ta hemgjorda ägg för att göra kexrulle, med vackra gula äggulor. Har du sådana ägg får du en fin rulle gul färg som på mitt foto. Från handla ägg bakverk kommer också att vara läckra, men inte så vackra.

Hur man lagar kexrulle med sylt hemma

Innan jag förbereder degen täcker jag bakplåten med bakplåtspapper i förväg och smörjer den med vegetabilisk olja med en pensel.

Vispa på hög hastighet tills sockret lösts upp. Tidsmässigt är detta cirka fem till sju minuter. Helst ska du få en homogen ägg-sockermassa med bubblor.

Tillsätt sedan vanillin, mjöl till degen och fortsätt att vispa, men med lägre hastighet, i ytterligare tio minuter.

Häll den färdiga degen på ett bakplåtspapper och med en pensel (eller baksidan sked doppad i vatten) fördela den över hela ytan av pergamentet i ett jämnt lager.

Vi kommer att baka kexkakan för rullen i en förvärmd ugn på medelvärme i femton minuter. Det viktigaste är att inte övertorka degen och ta bort den från ugn så fort kanterna börjar bli bruna. Det blir svårt att rulla en rulle från en tårta som är för torr.

Ta ut bakplåten från ugnen, strö kakan med socker och täck den med matfilm.

Socker kommer att förhindra att degen fastnar på filmen, och plastfolie Kommer tillåta kex tårta förbli plastig. I denna form lämnar vi basen för rullen i en halvtimme. Under denna tid kommer kakan att svalna tillräckligt så att du kan ta den med händerna och forma en rulle.

Rulla sedan tårtan försiktigt till en rulle.

För att rullen ska bli tätare och inte smulas sönder vid skärning måste den lindas in matfolie och ställ i kylen i fyra till sex timmar.

Ta sedan bort folien och strö över strösocker ovanpå.

Före servering skär du den möra, aptitretande och doftande kexrullen med sylt i jämna skivor.

Förutom söta bakverk skulle det vara lämpligt att servera en kopp osötat te eller kompott.