Hur man lagar kastanjer hemma recept. Hur man lagar kastanjer: Parisisk romantik i vårt kök

Endast en person som bor i södra Ryssland kan uppskatta skönheten i blommande kastanjer, smaken och den unika aromen av rostade kastanjer. För invånarna i resten av våra vidsträckta vidder av vårt hemland är själva ordet mer förknippat med bilden av Paris, precis på vars gator kastanjer tillagas i en stor stekpanna, för att omedelbart, varmt, erbjuda förbipasserande -förbi. En doft som påminner om en bakad potatis sprider sig långt runt. Och smakmässigt finns det något från hassel och jordnöt. Men vi gillade det inte.

I Frankrike finns det till och med en nationell kastanjefestival, när frukterna från Medelhavsträdet bakas på eld i kastruller med hål, i brazier med små stenar, soppor och suffléer tillagas med dem, serveras med sparris och skaldjur, risotto tillagas , bröd och söta delikatesser bakas av kastanjemjöl. …

Den här bilden: en gata, en stekpanna, en försäljare av rostade kastanjer är typiskt för många städer i Europa på julafton. Det är osannolikt att en sådan tradition någonsin kommer att slå rot i vårt land: inte pannkakor och inte grill ... Men kastanjer började dyka upp på ryska marknader och stormarknader. Vanligtvis kommer de från Kaukasus och är frukterna av träd som grekerna planterade i stort antal tillsammans med druvor, och etablerade kolonier i Svartahavsregionen och Krim under antiken. Och många av våra medborgare är nyfikna på att veta hur man rostar kastanjer, som de där gamla grekerna (och romarna) åt med nöje till efterrätt och åt vin med dem. (Och i Japan serveras frukterna av kastanjeträdet, som odlats i Östasien och Fjärran Östern i sex tusen år, vanligtvis med öl).

Varför inte försöka?

Ja, varför inte inkludera denna uråldriga produkt i vår kost? Dessutom är den användbar, som alla nötter, rik på naturliga vegetabiliska proteiner och kolhydrater, perfekt absorberad av människokroppen och är ganska lämplig inte bara för slaktsvin. Till skillnad från andra nötter innehåller den askorbinsyra, såväl som folsyra, järn, koppar, zink och kalium.

Försök bara inte att samla nötter från träd som växer på gatorna och på torgen i våra städer (förutom Sochi och Tuapse). Detta är en dekorativ kastanj - häst, lämplig för recept inte kulinariska, men medicinska.

Det är inte svårt att urskilja ätbara frukter. Ryggarna på deras skal är längre och mjukare, och själva skalet är nästan vitt. Och de ser mer ut som en hasselnöt än en hästkastanj.

Så du köper frukterna av en sådd eller europeisk kastanj. Innan du rostar kastanjer hemma, välj högkvalitativa sådana. Deras kärnor är vanligtvis skrynkliga och skalet är brunt och glänsande. De blir kvar i botten när du fyller kastanjerna med vatten och kastar ut de som kommer upp.

Du kan skala kastanjer från skalet och äta råa med sås, kött och örter. Först nu är det mycket svårt att rengöra frukterna som inte har behandlats termiskt. (Dock samt kyls ner efter tillagning). Därför skärs de enstaka eller korsvis med en kniv eller genomborras med en gaffel - annars kommer de att skrämma dig genom att explodera i en panna, eftersom de samlar på sig mycket fukt. Och stekt eller bakat. Kokta är också lämpliga, men smaken blir inte densamma.

Hur man rostar kastanjer i en panna. Recept ett

Receptet för att rosta kastanjer är inte enkelt, men väldigt enkelt. Hetta upp en torr, oljefri stekpanna och stek på medelhög värme i cirka en halvtimme. Vänta tills det svalnat lite så att du kan ta upp det. Rensa, strö över salt eller socker – som du vill – och servera.

Det är osannolikt att du i ditt kök hittar en speciell stekpanna för att rosta kastanjer - med hål. Normal duger. Men inte teflon!

Hur man rostar kastanjer i en panna. Recept två

För att förhindra att nötterna torkar ut och stelnar kan du täcka dem under stekningen med fuktiga bomullsservetter. Eller häll en tredjedel av ett glas vatten i pannan och reducera gasen till ett minimum efter kokning. Sjud likadant en halvtimme under lock. Rör om regelbundet. Beredskapsgraden kontrolleras med tryck. Om det krymper lätt är det dags att ta det från värmen.

Hur man rostar kastanjer i mikrovågsugn

Ungefär samma som på spishällen. Men mycket snabbare - cirka fem minuter vid maximal effekt. Och se även till att lägga till saltat vatten i mikrovågsugnen och skära kastanjerna.

Låt oss berätta en hemlighet att nötter stekta i mikrovågsugn är mindre välsmakande än i en panna.

Hur man rostar kastanjer i ugnen

Men i ugnen blir de fantastiska. Skillnaden från tidigare tillagningsmetoder är djupare snitt: annars kommer kastanjerna att "skjuta" hela ugnen åt dig. Och självklart ska den värmas upp ordentligt innan du breder ut frukterna på bakplåten (upp och ner). Bakningstid - ändå en halvtimme, temperatur - 240 grader. För att inte överhetta muttrarna är det viktigt att inte missa ögonblicket när fukt börjar rinna ut ur dem. Efter det håller du kastanjerna på elden i exakt sju minuter.

Hur man rostar kastanjer i en Airfryer

Receptet liknar det föregående. Lägg kastanjerna på en bakplåt av denna glaspanna och gör djupa (från en halv centimeter till en) snitt. Ställ in temperaturen på 180 grader. Grädda tjugo till trettio minuter.

En liten hemlighet om hur man uppnår effekten av en dubbelpanna från en luftgrill: placera kastanjerna på den nedre grillen på folien och täck toppen med folie.

Det viktigaste är att inte överhettas!

Hur du än rostar kastanjer så är de allmänna reglerna följande.

1. Överdriv inte med tiden. Överhettade kastanjer gnager inte! Och städning är lika problematisk som råa.
2. Kylda nötter förlorar alla sina smaker och näringsegenskaper. Ha tid att äta varmt och försök inte steka för framtida bruk.
3. Lika försiktigt som skalet, ta bort alla filmer och membran.
4. Förvara råa kastanjer i en sval, mörk garderob.

För tydlighetens skull föreslår vi att du ser detaljerna i processen i videon om hur man rostar kastanjer. Det är lätt att se att det inte finns några stora svårigheter här.

Om du inte stannar halvvägs

Räcker det inte för dig att bara knapra kastanjer som frön eller jordnötter? Betrakta stekt som en halvfabrikat och lägg till som en integrerad del i grönsaksgrytor, som tillbehör till kött. Du kan knåda med en kross eller vispa i en mixer med varm mjölk. Av denna puré kan du göra en sufflé, göra en sås, till och med baka bröd. Eller lägg den till en cupcake, paj, tårta, valfri efterrätt (till exempel glass). Produkten är universell och ber bara om kulinariska experiment, särskilt trevlig på grund av dess exotism för oss.

Tja, för det franska köket finns det inget exotiskt här. Här är några traditionella kastanjerecept.

Berishon

Du kommer behöva:

• kål - 250 gram,
• fläsk mage - 200 gram,
• kastanjer - 150 gram,
• lök - 150 gram,
• rödvinssås - 100 gram.

Skär en stjälk från ett kålhuvud, koka i saltat vatten. Demontera till löv. Varva den hackade bringan i dem och låt puttra. Rosta kastanjerna i en torr stekpanna. Blanchera löken. Servera allt på ett gemensamt fat i separata "högar", utan att blanda. Ringla köttet med vinsås.

Brysselkål kastanjer

Du kommer behöva:

• Brysselkål - 400 gram,
• kastanjer - 200 gram,
• smör - 20 gram,
• bacon - fyra remsor.

Koka kålen i fem till åtta minuter i saltat vatten. Stek baconet i smör, tillsätt de rostade kastanjerna, sedan kålen. Stek allt tillsammans i ytterligare fem till sju minuter. Krydda med svartpeppar.

Kunglig av kastanjer

Du kommer behöva:

• kastanjepuré - 300 gram,
• mjölk - 100 gram,
• buljong (kött eller grönsak) - 100 gram,
• ägg - 5 stycken.

Vispa äggen med en mixer, häll gradvis i buljongen och mjölken. Salt. Förbered mosade rostade kastanjer. Blanda allt försiktigt så att det inte blir några klumpar. Häll blandningen i smörad form. Sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i ett vattenbad i 35-45 minuter. Skär i skivor, servera med valfri välsmakande purésoppa eller varm buljong.

Kastanjer med kaffegrädde

Du kommer behöva:

• äggulor av två ägg
• grädde med en fetthalt på minst 30% - 80 milliliter,
• bryggt naturligt kaffe - 40 milliliter,
• strösocker - 3 matskedar,
• konjak eller rom - 2 matskedar,
• kastanjer - ett halvt kilo (ca 36 stycken).

Koka kastanjer i kokande vatten, skala. Mal äggulorna med pulver, tillsätt gradvis resten av ingredienserna. Koka grädden tills den tjocknar i vattenbad. (Som sådan kan du använda en panna där kastanjer kokas). Ringla grädde över kastanjer.

Servera skalade kastanjer som förrätt med sås eller som tillbehör till kött. Kokta kastanjer kan mosas genom att tillsätta mjölk och smör - liknande potatismos. Kastanjer smakar förresten potatis och innehåller dessutom mycket stärkelse. Om kastanjer kokas i söt sirap eller serveras med söt sås får du en originell och mycket hälsosam efterrätt.
– Du kan lagra råa kastanjer i ett halvår till ett år. Kokta kastanjer kan inte lagras: på en dag blir de trögflytande och trögflytande.

2 typer av kastanjer är vanliga - den europeiska "ädla" frökastanjen, vars frukter är ätbara och mycket hälsosamma, denna kastanj växer i Asien och i södra Ryssland och Europa. Hästkastanj - med en taggig hud, sådan pryder många ryska städer - är inte lämplig för konsumtion i någon form på grund av det höga innehållet av tanniner.

Namnet på kastanjen på engelska är chestnut, vilket betyder "chestnut", vilket betyder behovet av att säkert ha den i stora mängder. I de länder där kastanjen växer tillverkas faktiskt mjöl, spannmål, bröd av det, kokas och steks.

Kalorikastanj - 166 kcal / 100 gram.

När du väljer kastanjer, var uppmärksam på deras storlek: stora kastanjer är köttigare och har ett bättre förhållande mellan nötter och skal. De mest mogna kastanjerna hittar du i september-oktober. Kolla också om de försöker sälja en hästkastanj till dig. Ädelkastanjen har en tunn spets, den blir inte rund utan tillplattad på ena sidan, eftersom det finns 3-4 nötter i "löken" av frukten av ädelkastanjen. Men hästkastanjen är rund på alla sidor.

Hur man lagar kastanjrissoppa

Matlagning
Häll kastanjer med kallt vatten och ta bort över natten. Lägg kastanjerna i en kastrull med varmt saltat vatten, koka i 1,5 timme på låg värme. Tillsätt ris och koka i 20 minuter. Tillsätt smör, salt, ost och kanel. Blanda väl.

Rostade kastanjer har länge ätits av britterna, greker och fransmän och ansåg dem inte vara en utsökt delikatess, utan snarare en nödvändig produkt. Varje fattig man visste hur man lagar kastanjer. Nu anses kastanjen vara en symbol för Frankrike, för att hedra det de organiserar semester och skriver låtar. På festliga torg äts de varma direkt ur påsarna, sköljda med vin.

Inom botanik finns det ädla och hästkastanjer, som skiljer sig inte bara i frukter utan också i löv. Noble äts, kallar det en riktig kastanj. I Ryssland odlar de häst, olämplig för mat och giftig för människor, men fungerar som en utmärkt dekoration för stadsparker och gränder. Men på marknaden och i butiken kan du köpa frukterna av en ädel kastanj som odlas i länder med ett subtropiskt klimat.

Beskrivning

Du kan hitta ätbara kastanjer i nötavdelningen i snabbköpet. De ska vara bruna med en långsträckt svans. Frukterna av den ädla växten kallades Euboean nötter för att hedra ön Euboea, där kastanjeträd odlades intensivt. I slutet av sommaren visas sfäriska frukter på växtens grenar, som liknar ett litet äpple i storlek. Frukterna är översållade med taggar, som spricker när de mognar och faller till marken. Kastanjen i sig är glänsande och mörkbrun, smidig vid beröring.

Kastanjer ansågs vara bröd för befolkningen i många länder. Trädet kräver ingen speciell vård, men det ger en rik, välsmakande och näringsrik skörd som hjälpte människor ut i svältår. Kastanjemjöl liknar vetemjöl, men mer gult och sötare. Om du blandar båda sorterna kommer brödet att bli mycket godare, eftersom ädelmjöl innehåller mycket mer socker, protein och fett.

Fortfarande blöta frukter skördas från träden, och för att få mjöl utsätts de för konstgjord torkning. Det är omöjligt att torka en enorm mängd nötter under den föränderliga höstsolen. Under torkning krymper kärnorna, skalet blir skört och separeras lätt från fruktköttet. Förr i tiden rensades de på olika sätt - de tröskades i trälådor, hälldes i påsar och slogs på stockar, trampades på med tunga skor med metallsulor.

Den gröna, oätliga taggiga skålen skyddar nötterna från skogsdjur och förser det stärkelsehaltiga fröet med tillräckligt med kolhydrater för full mognad. Mänskligheten har kommit på många sätt att laga kastanjer. De kokas, torkas, steks, bakas. Traditionen att rosta kastanjer på öppen eld är fortfarande bevarad och anses vara det bästa sättet att tillaga dem, både i Frankrike och i England. Men kastanj är värdefull inte bara för läckra nötter, utan också för trä med fantastiska unika mönster. Den lämpar sig väl för polering och är resistent mot förfall.

Fördelarna med kastanjer

Kärnorna anses vara en källa till stärkelse, fibrer och socker. De innehåller vitaminer, tanniner, pektiner, mineraler. Delar av trädet (bark, löv, grenar) används för medicinska ändamål:

• ett avkok av torkade löv används för att behandla bronkit;
• färska blad botas från kikhosta;
• alkoholtinktur blir av med ätstörningar och dysenteri;
• frukt och bark lindrar svullnad orsakad av njursjukdom;
• valnötsavkok hjälper till att bota bölder och bölder;
• kärnor minskar trycket, hjälper till att bli av med hjärtsjukdomar, behandlar trombos, flebit, åderbråck;
• fall är kända när det var möjligt att återhämta sig från malaria med hjälp av färsk frukt;
• stekt fruktkött används för livmoderblödning och hemorrojder.

Fördelen med kastanjer ligger i deras låga fetthalt jämfört med valnötter, eller.

Kontraindikationer

Vid kroniska sjukdomar i tarmar, njurar, lever bör du konsultera en läkare innan du använder kastanjer för behandling. De som lider av diabetes och dålig blodpropp bör inte använda dem. De kan också orsaka allergier. Ibland förväxlar människor ädel valnöt med hästvalnöt, vilket orsakar allvarlig förgiftning. Även om det är ganska svårt att förvirra frukterna - de skiljer sig åt i en långsträckt form.

Hur kastanjer tillagas

Recept på nyttiga rostade och rostade kastanjer har bevarats sedan urminnes tider nästan oförändrade. Rödaktiga frukter äts med salt och socker, och läggs även till andra rätter för olika smaker. Det finns flera sätt att tillaga kastanjer. Eftersom det inte är svårt att rosta kastanjer är de lätta att förbereda hemma. Om du frågar en europé hur man bäst lagar kastanjefrukter hemma, kommer han att råda dig att steka dem. De steks i panna, på grill, på galler, i ugn och i mikrovågsugn.

i en stekpanna

Det enklaste och mest prisvärda sättet är att steka i panna. Det är bättre om det är en speciell stekpanna med hål. Eftersom kastanjer ofta är en sällsynthet i hemmet för invånare i Ryssland och Ukraina, kan du steka dem i en stekpanna med tjocka väggar. Teflon är inte lämpligt för dessa ändamål. För att steka en europeisk delikatess behöver du inte mycket: en kniv, servetter eller pappershanddukar och en stekpanna.

Före matlagning görs flera snitt på frukterna så att de inte kan explodera på grund av att fukt rinner över dem. Bred ut i jämna lager i en torr förvärmd panna och täck med fuktiga servetter. Sjud i 20 minuter i en försluten behållare. Under denna tid rörs de om och servetterna fuktas. När skalet börjar spricka och lossna lätt är det dags att kolla kastanjerna. Om de har mörknat, skalet har spruckit och köttet syns på sina ställen, då är de kokta. De rengörs omedelbart, utan att vänta på kylning. Ät varmt med tillsats av salt och vegetabilisk olja.

I ugnen

Kastanjer steks både i panna och i ugnen. För att göra detta görs korsformade grunda snitt på frukterna längs kanterna. Det är bättre att inte lägga dem på en plåt utan på ett galler med uppskärningar. De bearbetade frukterna placeras i en ugn uppvärmd till 220 C och efter 15-20 minuter. kontrollera deras tillstånd. Om snitten förvandlas till en öppen blomma är produkten klar. Det är viktigt att ta bort skalet medan det fortfarande är varmt, så det är bättre att lägga kökshandskar på händerna. Lägg den färdiga massan på en handduk i 5 minuter. lämna sedan in.

i mikrovågsugnen

Det är farligt att rosta kastanjer utan skärsår hemma (de kan explodera), det är bättre att skära eller genomborra var och en av dem med en kniv, som när du lagar mat i en panna och i ugnen, så att ånga kommer ut. Lägg i en grund mikrovågssäker skål, smaka av med salt och häll i lite vatten. Du kan inte steka dem i mikron. Du kan bara ånga och rengöra och sedan steka dem i olja. Disken täcks med matfilm och sätts på full effekt i 8 minuter. sen försöker de. Om nötterna inte är klara, lägg till tid.

I luftgrill

Som i tidigare fall rostas kastanjer med tvärsnitt. Bred ut på en plåt, och ställ in temperaturen på timern till 180 C. Grädda i ca en halvtimme. Huvudhemligheten med att rosta ädla kastanjer i en luftgrill är placeringen av frukter på folie. Ovanifrån rekommenderas de också att täckas med folie.

Kokta kastanjer

Hur man rostar kastanjer är känt, men hur man kokar dem hemma? För att göra detta måste du tvätta frukterna och skära dem på sidan. Sedan hälls beredda kastanjer med vatten och kokas i 10 minuter. Ta bort från värmen och ta bort från det kokande vattnet en i taget, skala och skala. För att laga potatismos kan du använda oskalade frukter, koka dem i 20 minuter och först sedan skala dem.

matlagningshemligheter

Hur lagar man läckra och näringsrika kastanjer hemma? Det finns flera hemligheter som kommer att ge en ovanlig produkt med utmärkt smak och arom.

• När du köper ätbara kastanjer måste du vara uppmärksam på kärnorna - de ska vara skrynkliga med en brun glänsande hud.
• Inköpta frukter bör tvättas noggrant och torkas. De är fyllda med kokande vatten. De som flyter upp är oanvändbara, och de som har lagt sig till botten tas bort och rensas från skalet.
• De ska stekas i rätt tid. Om du överdriver lite så blir kärnorna torra och hårda.
• Skalet tas lättast bort från heta frukter.
• Det är nödvändigt att ta bort alla filmer, membran och membran från stekta kärnor.
• Du behöver inte laga mer än du kan äta på en gång. Inaktuella nötter blir smaklösa och torkar snabbt ut.
• Kastanjemjöl, även om det är mycket välsmakande och doftande, har en kort hållbarhetstid. Det måste användas omedelbart och inte förvaras i mer än 1 månad. Det är lämpligt att blanda det med vetemjöl.
• Det rekommenderas att förvara råa kastanjer på en sval mörk plats.

Recept

Att rosta kastanjer är inte alls svårt, de kan ingå i många recept och diversifiera din kost från de vanliga produkterna, både grönsaker och kött. Eftersom det inte alltid är trevligt att rosta kastanjer hemma (de avger mycket rök) kan du helt enkelt hälla kokande vatten över dem. De är väldigt goda och råa om du lägger till sås, kött och örter till dem. Vissa hemmafruar maler de stekta kärnorna i en mixer och fyller dem med mjölk. Denna puré är en halvfabrikat för att göra suffléer, såser och bröddeg. Du kan lägga blandningen till muffins, pajer och kakor. Krossade kastanjer kommer överraskande att komplettera smaken av glass. Pounded kastanjer passar bra med grönsaker - kål, morötter, svamp.

kastanj efterrätt

För att glädja barn eller gäster kan du laga kastanjer som efterrätt. Detta kommer att kräva:

• 60 g smör;
• 500 g färsk frukt;
• 100 g socker (du kan honung).

De tvättade frukterna skärs och placeras i ugnen. En halvtimme senare, när kastanjerna är kokta, tas de ut och rengörs. Skalade kärnor kokas i en kastrull. Efter 5 min. överför till en form och blanda med smör, honung eller socker. Grädda i ugnen i 2 minuter. vid servering till vuxna hälls kastanjer med konjak och för barn - med yoghurt.

Kastanjer med blomkål

• blomkål 450 g;
• kastanjfrukter -250 g;
• Smör;
• ett ägg.

Koka blomkål i en täckt kastrull i 15 minuter. Ta bort, separera buketter och hacka fint. Skär kastanjerna och skicka till pannan. Så fort de börjar studsa, blanda och vik på pappersservetter. Skär de skalade frukterna. Lägg kålen i en stekpanna smord med smör, tillsätt kastanjer och ett uppvispat ägg. Salta och täck. Sjud på svag värme i 3 min. Rör sedan om och låt stå i 5 minuter. Servera med mjölksås.

kastanjepuré

• 1 kg frukt;
• 1 glas helmjölk;
• Smör;
• salt.

Häll kokande vatten över rena kastanjer, sila och skala. Skär frukterna i små bitar, lägg i en kastrull. Häll i mjölk och låt sjuda på svag värme tills det är helt mjukt. Den resulterande massan, som en potatis, krossa, tillsätt olja och salt. Puré passar väldigt bra till fågelkött och bröd.

Det är inte svårt att förbereda hälsosamma rätter från ätbara kastanjer, det viktigaste är att inkludera högkvalitativa skalade, tvättade frukter i receptet, både utan skador och utan mögel

Hur man rostar kastanjer

Dessa rödaktiga kanelfrukter är goda inte bara som en självständig maträtt. De finns också med i receptet för många andra rätter. Men innan vi pratar om hur man lagar kastanjer, låt oss prata om vilka du kan äta.

Detta namn döljer trots allt flera olika sorter av nötter som liknar varandra.

Alla är täckta med ett taggigt grönt skal, under vilket glänsande frukter av en karakteristisk nyans är dolda. Här är bara de som är ätbara, mer långsträckta, formade som en lök, i den vassa änden har de en liten svans. Trädet som de växer på har långa, tandade löv fästa på grenen med en stickling. Du kan laga kastanjer av denna sort utan rädsla.

Men frukterna av träd med stora spridande löv, som lite påminner om lönnlöv, är inte värda att äta - du kan bli förgiftad. Deras nötter är runda, ibland ojämna. Och tyvärr är det de som växer i överflöd i centrala Ryssland. Så invånare i denna region kan köpa kastanjer i butiken.

Metod 1

Först och främst, oavsett vald matlagningsmetod, måste de skäras. Detta kan göras med speciell sax, eller en vanlig vass kniv. Gör försiktigt ett längsgående snitt på sidan för att fånga nötmassan lätt. Du kan sticka hål med en gaffel eller skära det bruna skalet på tvären från en vass kant. Nästan alla recept på kastanjer börjar med denna åtgärd.

Nu finns det hål i muttern för utsläpp av ånga och de kan stekas i panna. Det är en bra idé att använda en vanlig tjockväggig skål med ett tungt lock, som den du använder till popcorn. En grillpanna skulle vara ett utmärkt val. Det måste värmas över måttlig värme utan olja och lägga kastanjer på det.

Om de är gamla och mörka, är skrynkligt kött synligt genom snittet, du kan stänka en matsked vatten på dem eller lägga en fuktig handduk ovanpå. Så de ångas i det första steget av tillagningen och kommer inte att vara torra. Men även utan dessa manipulationer kommer resultatet att bli framgångsrikt. Det viktigaste att komma ihåg är att det är rätt att steka kastanjer i en stekpanna under lock, på måttlig värme, under omrörning då och då. När de börjar studsa och spricka med höga pip kan du helt enkelt skaka behållaren.

Kontrollera muttrarna. Om de har mörknat, det bruna skalet har förkolnat på sina ställen, och snittet har skiljts åt, vilket avslöjar ljust kött, är kastanjerna klara. Nu kan du kyla dem något, ta bort skalet (det är enkelt medan de är varma) och äta. Vänta inte tills de har svalnat helt - smaken kommer att förlora mycket av detta.

Metod 2

Om så önskas kan du laga kastanjer i ugnen. För henne är det bättre att göra ett korsformigt snitt på frukterna från en av kanterna.

Lägg de förberedda nötterna på en torr bakplåt och sätt in i ugnen, uppvärmd till 220 grader.

Efter 15-20 minuter, kontrollera deras tillstånd. Om snittet öppnar sig som en blomma kan du stänga av elden - allt är klart.

Försök att inte bränna dig, ta på dig kökshandskar, ta bort skalet från nötterna.

Metod 3

Du kan också koka kastanjer i mikron. Det är snabbt, modernt och om du inte är för lat och gör nödvändiga snitt på var och en av dem är det säkert.

Efter att ha förberett frukterna på detta sätt, lägg dem i en bred men ytlig behållare för mikrovågsugnar.

Salta dem lite och häll några matskedar varmt vatten i dem. Eftersom det är nästan omöjligt att rosta kastanjer i mikron är det bättre att ånga dem och skala dem. Sen, om du verkligen vill, stek kärnorna lite i olja eller utan.

Täck under tiden behållaren med hushållsfilm eller lock (helst inte glas) och ställ in i mikron i 6-8 minuter på full effekt. Prova en sak, koka några minuter till om det behövs.

Servera de skalade kastanjerna varma, i en vacker tallrik. Ät dem med mjuk musik eller en gammal god fransk komedi och njut av den parisiska romantiken i ditt hem.

Idag kommer vi att prata om en mycket populär delikatess i många länder, där den säljs fortfarande varm på gatorna i påsar. Det handlar om kastanjer. Men blanda inte ihop hästkastanjen, som växer i parker, med den ätbara kastanjen, som är speciellt odlad i länder som Italien, Kina, Frankrike och Thailand. Denna produkt är mest populär i

Frankrike, där det anses vara det här landets nationalrätt. Fransmännen firar till och med en högtid tillägnad den ätbara kastanjen. Dessa nötter används mycket ofta vid framställning av glass, kakor och andra desserter. I vissa länder är det det andra brödet, och det används också som kaffeersättning. Nu ska jag berätta hur enkelt och snabbt det är att laga kastanjer hemma och unna din familj en mycket tillfredsställande och ovanlig delikatess.

Använd dem inte i stora mängder, för att inte skada din hälsa och figur.

Hur man lagar kastanjer i ugnen

Köksmaskiner och husgeråd: ugn, bakplåt.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Processen att förbereda en sådan maträtt är ganska snabb och förståelig, men i den här videon kan du ta en närmare titt på hur man korrekt gör ett korsformigt snitt och vad som händer när det är helt tillagat.

Jag är väldigt glad att en mikrovågsugn har dykt upp i våra liv, för det är väldigt snabbt och enkelt att laga många rätter. Med dess hjälp kan du göra ätbara kastanjer redo på bara 5-7 minuter.

Du kan använda sådana nötter som en helt oberoende maträtt, eller kombinera med kött- eller fiskprodukter. Nu kommer jag att berätta i detalj hur du tar dem till full beredskap med hjälp av mirakelteknik.

Hur man lagar kastanjer i mikrovågsugn

Dags att förbereda: 7 minuter.
Serveringar: 6.
Kalorier: 210 kcal per 100 g produkt.
Köksmaskiner och husgeråd: mikrovågsugn, kniv.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Här är en video av en man som delar med sig av sin erfarenhet av att laga dessa nötter i mikrovågsugn. Titta på processen för att helt förstå den.

Och, förmodligen, det mest prisvärda sättet för många är att rosta kastanjer i en vanlig torr stekpanna. Det viktigaste är att inte låta dem brinna, för att inte förstöra produkten.

Hur man lagar rostade kastanjer

Dags att förbereda: 20 minuter.
Serveringar: för 12 personer.
Kalorier: 182 kcal per 100 g produkt.
Köksmaskiner och husgeråd: stekpanna, kniv, spishäll.

Ingredienser

Steg för steg recept

video recept

Om du fortfarande har frågor kan du titta på den här videon som visar i detalj varje steg av att koka nötter i en panna.

• Innan du lagar ätbara kastanjer måste du veta vilka fördelar och skada de kan ge. Den ätbara nöten har en antiinflammatorisk effekt och stärker även immunförsvaret. Men dess användning i stora mängder kan skada en persons hälsa och figur.
• Det finns många recept för att laga kastanjer - du kan lägga till det i sallader, göra soppor, använda det för att göra desserter och mycket mer. Men att använda den helt enkelt i stekt och bakad form är också mycket vanligt i många länder.
• Det första du kan laga med kastanjer är att lägga till kyckling eller annat kött, vilket är precis vad jag gör.

Matningsalternativ

• De serveras kylda i en gemensam rätt.
• Det är bättre att ta bort skalet från dem medan de fortfarande är varma, det är lättare.

matlagningsalternativ

Kära läsare, här har vi lärt oss enkla recept på hur man lagar kastanjer hemma. Och nu vill jag lämna några enkla idéer för att förbereda läckra rätter som kommer att vara ett bra mellanmål för dig och dina gäster.

• Vi undviker ofta att koka bönor, eftersom de tar väldigt lång tid att tillaga, och vi älskar att göra allt snabbt och gott. Kokta bönor kan förvaras kallt i en vecka, så du kan koka dem när som helst och lämna dem i kylen och vänta i vingarna. När det finns sådana baljväxter på lager kan du laga mat väldigt snabbt och enkelt. Denna maträtt kommer att mätta din kropp med proteiner och andra användbara ämnen.
• Jag rekommenderar att prova. Detta är en läcker, kryddig maträtt från det georgiska köket, som nu varje hemmafru kan laga hemma. Den kan ätas varm som soppa och kall som mellanmål. Ta med det här receptet till din kokbok och lägg till intressant mat till ditt middagsbord oftare.
• Låt oss stanna i köket i detta land och laga aubergine i georgisk stil. Jag älskar denna grönsak i vilken form som helst och förresten, den behåller sina fördelaktiga egenskaper i all bearbetning, vilket är ett stort plus för oss. Använd det här receptet så får du ett ganska välsmakande mellanmål för alla tillfällen.
• Låt oss fortsätta med det lätta, grönsakstemat och ta ett mycket snabbt och välsmakande recept till vår kulinariska spargris. Zucchini är bland de produkter som kan kokas, stekas och bakas, i kombination med helt andra ingredienser. Jag älskar verkligen bakade rätter, eftersom vi får mer nytta av dem, och smaken av sådana rätter är väldigt intressant och ovanlig.
• Och här hittar du ett recept tillagat i ugn och slowcooker. De lagar mat mycket snabbt och är ganska välsmakande. Du kan enkelt unna dem gäster under alla evenemang.

Kära kockar, jag hoppas att jag idag kunde vara användbar för dig, och du har helt kommit på hur man lagar en ätbar kastanj. Om du har några frågor eller kommentarer under matlagningen kan du lämna dem i kommentarerna, jag kommer definitivt att ta hänsyn till dem. Och nu önskar jag dig framgång och god aptit!