Hur man lagar potatis med fyllning inuti. Fylld bakad potatis

Fylld potatis i ugnen gör att du kan minska tiden för att förbereda en rejäl middag eller lunch, eftersom receptet redan kombinerar både huvudrätten och sidrätten. Som fyllning används malet kött eller svamp oftast, men idag erbjuder vi ett annat, inte så vanligt, men inte mindre välsmakande alternativ. Vi stoppar potatisbåtar med rökt kyckling, färska tomater, dill och ost. Som ett resultat får vi en trevlig och mycket aptitretande rätt som till och med är värd en festlig fest!

Ingredienser:

• potatis - 7-8 st.;
• rökt kyckling (skinka eller bröst) - 300 g;
• färsk tomat - 1 stor (eller 2 små);
• ost - 50 g;
• dill - ett litet gäng;
• vitlök - 1-2 tänder;
• majonnäs, salt, peppar - efter smak.

1. Först och främst, tvätta potatisen noggrant. Utan att skala skalet, fyll knölarna med vatten och koka på låg koka tills de är helt genomkokta. Under tiden är vi engagerade i fyllningens komponenter - ta bort eventuella ben och ta bort skinnet, skär kycklingköttet i medelstora kuber och överför till en djup skål.
   
2. Vi tvättar tomaterna, torkar. Efter att ha tagit bort stjälken, finhacka den saftiga frukten och fördela den på kycklingen.
   
3. Vi hackar ren och torr dill med en kniv, lägg till i skålen. Vi gnuggar osten med små chips, men blandar inte med resten av ingredienserna utan ställer åt sidan.
   
4. Häll av vätskan, kyl och skala sedan den färdiga potatisen. Skär varje potatis på längden i två lika stora delar. Med hjälp av en tesked bildar vi en fördjupning i varje halva och tar bort grönsaksmassan. Som ett resultat får vi en slags "båt".
   
5. Tillsätt resterande potatismassa till resten av fyllningen. Strö dessa ingredienser med salt/peppar efter personlig smak. Krydda med majonnäs blandat med vitlöksklyftor skalade och passerade genom en press.
   
6. Vi fyller generöst våra potatishalvor med den resulterande salladen, varefter vi lägger dem på en bakplåt, skickad med pergament.
   
7. Strö över potatisbåtar fyllda med små ostchips. Vi skickar ämnen till ugnen som var varm vid den tiden. Eftersom alla komponenter redan är klara bakar vi potatisen en kort stund - så fort osten är smält och lätt brynt tar vi ut bakplåten ur ugnen. Vi håller temperaturen på 180 grader.
   
8. Servera potatisen varm. Du kan komplettera en rejäl maträtt med en lätt grönsakssallad och/eller örter.
   

Läcker och saftig fylld potatis i ugnen är klar! Smaklig måltid!

Potatis är en utsökt grönsak som fungerar som en självständig mat, men som samtidigt perfekt kompletterar olika rätter. Fylld potatis ser lockande och smakrik ut och står stolt i centrum på bordet.

En utsökt slavisk maträtt visar sig inte bara vacker utan också aptitretande. För matlagning kan du använda vilken fyllning som helst.

Rätten är mycket smakrik och saftig.

Ingredienser:

• potatis - 10 knölar;
• malet kött - 450 g;
• ost - 50 g;
• solrosolja - 3 msk. skedar;
• ägg - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• kryddor;
• peppar;
• salt.

Matlagning:

1. Häll ägg, kryddor, salt, peppar i köttfärsen. Tillsätt hälften av den rivna osten, hackad lök, blanda allt.
2. Använd potatis av samma storlek för bekvämlighet och skönhet vid servering.
3. Skär mitten av den skalade potatisen, för enkelhetens skull kan du använda en tesked. Skär av botten på knölen, du får formen av en tunna. Salta ämnen och pensla med olja ovanpå.
4. I en smord form, lägg ut grönsaksämnena med hålet uppåt, fyll var och en med den beredda kötthalvfabrikatet.
5. Baka i ungefär en timme i en väl uppvärmd ugn, använd inte läget mer än 180 grader.
6. Bred ut resten av osten innan processen är slut, håll i ugnen i 10 minuter.

I en långsam spis

En potatis i en långsam spis är en räddning för många hemmafruar. Med hjälp av färdig köttfärs och potatis får du mycket snabbt en näringsrik rätt för hela familjen.

Ingredienser:

• potatis - 15 st.;
• malet kött - 350 g;
• ägg - 1 st.;
• gräddfil - 50 ml;
• morot;
• lök - 2 huvuden;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• solrosolja;
• grönska;
• peppar;
• salt.

Matlagning:

1. Använd en kniv och gör fördjupningar i förkokta potatisknölar.
2. Blanda köttfärs med ägg, hackad vitlök, salt, peppar efter smak, häll gräddfil, blanda.
3. Starta knölar.
4. Hacka löken, riv moroten.
5. Häll olja i skålen, välj "Frying" -läget och sjud grönsakerna. Efter 5-7 minuter, tillsätt tomatpuré, låt stå lite.
6. Placera de fyllda ämnena, häll vatten så att vätskan är i nivå med potatisen, salta om det behövs.
7. Nu, beroende på företaget för multikokaren, måste du ställa in läget. Välj "Soup" eller "Stew", ställ in timern på en timme. Dekorera med örter innan servering.

Bacon fylld potatis

Ett bra alternativ för att glädja din själsfrände, förbered en maträtt för en romantisk kväll.

Ingredienser:

• potatis - 2 st.;
• olivolja;
• peppar;
• bacon - 6 remsor;
• salt;
• lök - 1 huvud;
• majonnäs - 100 ml;
• tomat - 1 st.;
• riven pepparrot - 0,5 tsk;
• Bulgarisk peppar - 1 st.;
• ost - 70 g.

Matlagning:

1. Skölj potatisen noga, du kan använda en pensel.
2. Pierce grönsaken på flera ställen med en gaffel, pensla med olja, lägg på en plåt.
3. Baka i ugnen i en timme, välj 190 graders läge.
4. Hacka löken, skär bacon och paprika i strimlor och tomaten i tärningar.
5. Stek först baconet, sedan grönsakerna.
6. Skär den kylda potatisen i två delar, ta ut fruktköttet med en sked, mosa, kombinera med rostning, salta, krydda med kryddor. Blanda, lägg på potatis, sprid med majonnäs.
7. Blanda riven ost med pepparrot, strö över ämnen.
8. Sätt tillbaka i ugnen, grädda tills en fin skorpa visas.

Fylld potatis i folie i ugnen

Fylld potatis i ugnen är ett bra sätt att diversifiera din kost.

Ingredienser:

• malet kött - 250 g;
• smör - 1 msk. sked;
• potatis - 900 g;
• solrosolja - 1 msk. sked;
• dill - 15 g;
• gräddfil - 160 ml;
• lök - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. sked;
• ägg - 1 st.;
• tomatjuice - 200 ml;
• peppar;
• salt.

Matlagning:

1. Potatis bör väljas större och lika stor. En stor knöl är lättare att stoppa. Sorten är mest lämplig för gult, då blir rätten smulig och särskilt välsmakande.
2. Lägg de tvättade knölarna tillsammans med skalet i saltat kokande vatten, koka i en kvart tills de är halvkokta. Ta bort skalet, ta upp lite av fruktköttet.
3. Mal löken, blanda med köttfärs, tillsätt hackad dill, häll i ägget, olja, tillsätt peppar, salt, blanda noggrant.
4. Börja med den kokta massan av knölar.
5. Täck en bakplåt med folie, placera ämnen, häll gräddfil ovanpå.
6. Täck med folie på alla sidor.
7. Grädda i ca en timme i ugnen.
8. Häll olja i pannan, häll mjöl genom en sil, stek, häll i gräddfil, tomatpuré, koka upp, salta och peppra.
9. Häll över den färdiga rätten.

i en kastrull

Bakad potatis kan tillagas inte bara i ugnen, utan också i en kastrull. Rätten, på grund av sin lätthet och originalitet, kan bli populär i din familj.

Ingredienser:

• potatis - 7 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vatten - 300 ml;
• malet kött - 320 g;
• lagerblad - 2 ark;
• lök - 1 st.;
• grönska;
• gräddfil - 340 ml;
• peppar;
• salt.

Matlagning:

1. Hacka löken i små tärningar, blanda med köttfärs, salt, strö över peppar. Blanda.
2. Gör fördjupningar i potatis, sånt.
3. Lägg den kokta potatisen, persiljan, hackade vitlöksklyftorna på botten av kastrullen, häll i vatten, tillsätt salt och peppar. Häll i gräddfil.
4. Koka i 45 minuter under lock. Strö över örter innan servering.

Delikat aptitretare med svamp

Svampälskare kommer att älska denna delikatess.

Ingredienser:

• potatis - 7 st.;
• mjöl - 1 msk. sked;
• smör - 55 g;
• lök - 1 st.;
• grädde - 210 ml;
• ost - 160 g;
• champinjoner - 570 g;
• peppar;
• salt.

Matlagning:

1. Hacka champinjoner, lök.
2. Lägg olja, svamp och lök i en kastrull, stek, salta, peppra, tillsätt mjöl.
3. Häll grädde, koka i sex minuter.
4. Skölj potatisen, slå in i folie, baka i ugnen.
5. Ta bort, kyl, skär varje knöl, ta ut fruktköttet med en sked.
6. Placera fyllningen i det tomma utrymmet.
7. Strö över riven ost.
8. Grädda i en kvart i ugn på 200°C.

Potatis fylld med ost och skinka

Försök att laga en originalrätt från de enklaste produkterna.

Ingredienser:

• potatis - 11 st.;
• salt;
• lök - 2 st.;
• dill;
• skinka - 170 g;
• majonnäs;
• ost - 160 g;
• solrosolja;
• ägg - 1 st.

Matlagning:

1. Koka potatis utan att skala, kyl.
2. Skär skinkan, riv osten.
3. Fräs hackad lök i olja, tillsätt skinka, stek.
4. Hacka dill, blanda med stekning, tillsätt ost, häll i majonnäs. Blanda.
5. Skala potatisknölar, skär.
6. I varje del, ta ut fruktköttet, lägg steken.
7. Lägg upp i en ugnsform.
8. Skicka till en varm ugn, tid - en halvtimme, läge 180 gr.

Potatisbåtar i ugnen

En flerfärgad rejäl maträtt kommer att vinna ditt hjärta och ge barn glädje.

Ingredienser:

• potatis - 4 st.;
• Grön peppar;
• konserverad majs - 2 msk. skedar;
• ost - 210 g;
• röd paprika - 1 st.;
• grön lök - 25 g;
• gul paprika - 1 st.;
• dill - 6 grenar;
• salt.

Matlagning:

1. Sätt ugnen på 200 grader, klä en bakplåt med folie.
2. Fördela den tvättade potatisen tillsammans med skalet, täck med folie, grädda i en timme.
3. Kylda knölar skär, få kärnan.
4. Hacka paprikan i små tärningar, hacka det gröna, riv osten.
5. Vänd potatisskivorna till potatismos, blanda med hälften av ostchipsen, tillsätt det gröna. Lägg peppar med majs, salt efter smak.
6. Lägg fyllningen i ämnen, strö över resten av osten.
7. Grädda i en kvart.
8. För en vacker servering, skär grön paprika i trianglar, sätt den på en tandpetare, sätt in den på kanten av arbetsstycket, du får en segelbåt.

För fyllning är det bättre att ta medelstor ung potatis. Knölar ska vara jämna, snygga, utan utväxter och skador. Sorter med låg stärkelsehalt är lämpliga, de kokar inte mjuka, de är väl mättade med sås. Innan du fyller rotfrukterna med fyllningen ska de stekas tills de är gyllenbruna, gräddas i mikron eller hålls över ånga. Sådan bearbetning kommer att minska tillagningstiden, potatisen blir godare och behåller sin form.

Det är att föredra att använda tillräckligt fet fläskfärs eller dess blandning med nötkött. Saftigt kött i matlagningsprocessen avger gott fett, potatis är mindre torr. De som gillar en mer delikat smak kommer att gilla kycklingfärs eller kalkon. Ytterligare ingredienser kan läggas till köttet: stekta morötter med lök, vitlök, örter, tomater, ost, svamp, olika kryddor. För att skålen inte ska bli torr, hälls fyllda potatisar med tomat- eller gräddsås, och skålen vattnas med den innan servering.

Potatis fylld med köttfärs: ett steg för steg recept

Potatis i en krämig sås blir saftig, mjuk, knölar kommer att behålla sin vackra form. Istället för grädde kan du använda helmjölk, kompletterad med en liten bit smör.

Ingredienser:

• 430 g köttfärs;
• 50 ml vatten;
• 1 ägg;
• 3 art. l. luktfri vegetabilisk olja;
• 200 ml grädde;
• 1 lök;
• salt;
• nymalen svartpeppar;
• färska örter (persilja, dill, basilika).

Tvätta potatisen med en borste, skala, skär kärnan, försök att inte skada bottnarna. Det är bekvämare att arbeta med en liten kniv med ett rundat blad. Stek de resulterande "kopparna" i en liten mängd luktfri vegetabilisk olja tills en vacker gyllene skorpa bildas. Smörj en kastrull eller djup form med olja.

Förbered fyllningen. Finhacka löken, tillsätt den i köttfärsen tillsammans med ägget. Salta och peppra köttet, blanda noga. Fyll potatis "koppar" med köttfärs till toppen, trampa ner den med en tesked. Ställ knölarna i pannan tätt. Häll grädden blandat med vatten i pannan, salta dem efter smak. Sätt pannan i ugnen, förvärmd till 200 grader.

Grädda rätten i cirka 40 minuter på medelhög nivå. Kontrollera potatisens beredskap - om den har blivit mjuk, ta ut pannan från ugnen. Lägg upp potatisen på tallrikar, häll över den krämiga såsen, strö över nymalen peppar och finhackade örter. Servera grönsallad separat med vinägrettdressing.

Potatisbåtar med köttfärs och ost

Båtar bakade med ost är ganska lämpliga för ett festligt bord. De serveras bäst varma, direkt från ugnen.

Ingredienser:

• 10 medelstora potatisar;
• 350 g köttfärs;
• 1 lök;
• 2 msk. l. luktfri vegetabilisk olja;
• 100 g halvhård ost;
• färska örter (dill, selleri, persilja);
• mald paprika;
• röd paprika;
• salt;
• nymalen svartpeppar.

Skala potatisen, halverad på längden. Ta bort fruktköttet från halvorna med en tesked eller en liten kniv och förvandla dem till snygga båtar. Lägg dem i ett durkslag och lägg det över en kastrull med kokande vatten. Salta knölarna lätt och ånga tills de är halvkokta. Du kan också ta potatis till önskat tillstånd i en dubbelpanna eller en speciell korg för en multicooker.

Kyl potatisen något och lägg över den i en djup skål. Ringla över vegetabilisk olja, strö över paprika blandat med röd paprika. Stäng behållaren med ett lock eller matfilm, skaka flera gånger så att kryddorna täcker knölarna jämnt.

Mal fruktköttet som tagits ur potatisen i en mixer och blanda med köttfärs. Det satte också finhackad lök, hackade örter, salt, mald svartpeppar. Blanda allt ordentligt med händerna. Stoppa växelvis båtarna med köttfärs så att det bildar en liten kulle.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg potatishalvorna nära så att de inte vänder. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200 grader, grädda i 35 minuter tills potatisen är helt genomstekt. Riv osten på ett grovt rivjärn, strö över båtarna, sätt tillbaka dem i ugnen i 5 minuter. När osten är smält och lätt brynt, ta bort potatisen och lägg upp på varma tallrikar. Servera med gräddfil eller hemgjord tomatsås.

Fylld jackapotatis

För fyllning är inte bara fläsk eller nötkött, utan även kycklingfärs lämplig. Skålen kommer att bli mer mör och delikat, perfekt för barnmat.

Ingredienser:

• 1 kg medelstor jämn potatis;
• 400 g finhackad kyckling;
• 1 lök;
• 100 g hård ost;
• 1 lök;
• solrosolja;
• torkad persilja;
• salt och peppar efter smak.

Tvätta unga potatisar noggrant med en borste utan att ta bort skalet. Skär knölarna tvärs över, ta bort kärnan med en sked eller kniv. Ju tunnare väggar desto godare blir rätten.

Vik halvorna i en plastpåse, tillsätt salt. Knyt ihop påsen, skaka, lägg i en plastbehållare och sätt in i mikron. Grädda 3 minuter på full effekt. Ta ut potatisen, skär påsen, låt knölarna svalna.

Inköpt malet kött är bättre att passera genom köttkvarnen igen, tillsätt lök, salt, lite peppar, torkad persilja. Knåda massan med händerna tills den är slät, fyll i halvorna av potatisen och lägg dem i en eldfast form, smord med olja. Sätt in den i ugnen, uppvärmd till 180 grader, grädda i 30 minuter tills potatisen är klar.

Ta ut formen ur ugnen, strö potatishalvorna försiktigt med riven ost, sätt tillbaka till ugnen i några minuter till. För att få osten brun snabbare kan du slå på grillen eller flytta pannan till den övre nivån. Lägg den färdiga potatisen på uppvärmda tallrikar, häll över den krämiga såsen med örter och servera.

Fylld potatis i tomatsås

Tomatpuré och gräddfil passar perfekt till kött och potatis. Rätten kan bakas i ugnen eller tillagas på spisen, täck pannan med ett lock.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 450 g blandat nöt- och fläskfärs;
• 3 art. l. gräddfil;
• 1 stor lök;
• 2 morötter;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• 4 vitlöksklyftor;
• raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
• salt;
• nymalen svartpeppar.

Börja med att förbereda fyllningen. Skala löken och moroten, hacka fint. Värm luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i grönsakerna och stek dem under omrörning tills de är mjuka och vackert gyllenbruna. Lägg hälften av den resulterande stekningen i malet kött, blanda väl, salt och peppar.

Tvätta potatis, skala. Skär av den övre delen av varje knöl, ta bort mitten med en sked eller kniv. Fyll de resulterande faten med malet kött, krossa det med en sked. Smörj pannan med olja, lägg potatisfaten i den nära. För att de inte ska vända kan du skära av botten något.

Förbered fyllning. Blanda stekta morötter med lök med finhackad vitlök, gräddfil och tomatpuré. Salta, tillsätt mald svartpeppar efter smak. Häll ett glas vatten, blanda väl och låt massan koka upp. Häll den fyllda potatisen i en kastrull med den resulterande såsen, stäng behållaren med ett lock eller folie och placera i en förvärmd ugn på medelhög nivå. Grädda i 90 minuter i 150 grader. Lägg upp den kokta potatisen på tallrikar, häll över tomatsåsen. Servera finhackat grönt och gräddfil separat.

Potatis med köttfärs i en långsam spis

Läcker potatis kan tillagas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis.

Ingredienser:

• 15 medelstora potatisar;
• 300 g hemlagad fläskfärs;
• 100 g skogssvamp;
• 2 lökar;
• salt;
• nymalen svartpeppar;
• 0,5 tsk riven muskotnöt.

Koka svampen, lägg den i ett durkslag, kyl och hacka fint. Tillsätt löken, som passerats genom en matberedare eller mald i en köttkvarn, till köttfärsen. Salta köttet, peppra, tillsätt mald muskotnöt. Blanda allt ordentligt med händerna tills det är slätt, tillsätt svampen och blanda igen.

Skala potatis, skölj, skär ett hål med en kniv utan att skada botten. Expandera den så att väggarna blir tunna. Botten går att skära av, detta gör att potatistunnan blir stabil.

Fyll knölarna med köttfärs, packa ihop det med en sked. Borsta multicooker-skålen med olja, lägg potatischips på botten, bildad i processen att skära hål för fyllning. Lägg knölar fyllda med köttfärs ovanpå. Häll i saltat filtrerat vatten så att det täcker potatisen halvvägs.

Stäng locket på multikokaren, ställ in läget "Släckning" på displayen och koka potatisen i 60 minuter. Öppna locket med jämna mellanrum och kontrollera mängden vätska. Om nivån sjunker för lågt, tillsätt lite mer varmt vatten. Efter slutet av cykeln, genomborra knölen med en tandpetare. Den färdiga potatisen ska vara mjuk men behålla sin form. Om knölarna är för stora måste du installera programmet igen och fortsätta stuvningen.

Efter att rätten är klar, låt den stå under stängt lock i 7-10 minuter. Servera fylld potatis med gräddfil, gräddsås, syltade grönsaker.

Potatis i italiensk stil

Mycket välsmakande maträtt i medelhavsstil. Färska tomater ger extra saftighet.

Ingredienser:

• 8 stora unga potatisar;
• 500 g blandat fläsk- och nötfärs;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 mogna tomater;
• 100 g ost;
• olivolja;
• salt; malen svartpeppar;
• färsk basilika.

Tvätta potatisen, skala, koka i kokande saltat vatten tills den är halvkokt. Låt rinna av och kyl knölarna, skär dem sedan på mitten. Skopa ur fruktköttet med en sked.

Hacka löken och fräs i olivolja tills den är gyllenbrun tillsammans med finhackad vitlök. Tillsätt färsen, knåda ordentligt. Fyll potatishalvorna. Skär tomaterna på tvären, häll kokande vatten i 1 minut, ta bort skalet. Skär tomaterna i jämna, inte för tjocka ringar, lägg ovanpå köttfärsen och täck med tunn plast av ost.

Smörj den eldfasta formen med olivolja, lägg potatisen i den, grädda i en väl uppvärmd ugn i 15-20 minuter. Dela potatisen mellan värmda tallrikar och strö över finhackad färsk basilika.

Helgercept - potatis fylld med köttfärs i ugnen, en vacker, smakrik maträtt av potatis och kött. Du kan tillaga den på olika sätt: fyll i råa eller kokta knölar, hela eller halverade, tillsätt svamp, grönsaker till köttfärs, strö över ost, baka i gräddfil. I det här receptet kommer jag att berätta för dig hur man lagar fylld potatis med köttfärs så att det inte torkar ut, det blir rött och gott. Vi kommer att baka den i ugnen.

Mycket i beredningen av denna maträtt beror på potatis. Det ska vara gott i sig, inte falla sönder när det kokar och inte förbli "tvålaktigt", inte mörkna och inte ha tydliga skador på skalet. Genom försök kom jag fram till att det är bäst att välja knölar med gulaktigt kött, från de sorter som är avsedda för stekning. Inte särskilt stor, tunnformad, så att det finns tillräckligt med utrymme inuti för fyllningen. Det är bekvämt att stoppa dem, de kokar inte länge, de ser väldigt aptitliga ut på bordet!

Recept på potatis fylld med köttfärs i ugnen

Ingredienser:

• Medelstora rundade potatisar - 8-10 st;
• magert kött (fläsk eller fläsk + nötkött) - 250-300 g;
• lök - 2 st;
• mald svartpeppar - 0,5 tsk;
• salt att smaka;
• alla gröna - ett gäng;
• tomatsås - 2 msk. l;
• riven ost - valfritt (jag använde inte).

Hur man lagar fylld potatis med köttfärs i ugnen

Skala rund eller avlång potatis (ej platt), skär försiktigt av ögonen.

Utan att skära, koka ett par tills de är mjuka. Kyla ner. Trimma toppen och botten något för stabiliteten på knölarna. Med en vass kniv skär du igenom potatismassan, skär försiktigt ut den, rör dig längs väggarna. Vi tar ut det med en sked, försök att inte skada väggarna. Vi gör dem inte speciellt tunna. Vi använder skuren potatismassa för sallader och saltar de beredda knölarna inuti, peppar, smörjer med tomatsås.

Mal kött och skalad lök till köttfärs. Salta, smaka av med svartpeppar och andra kryddor. Gröna kan läggas, morötter kan rivas eller stekas. Jag tillsatte inget annat än lök och kryddor, och du lagar köttfärs som du vill.

Vi knådar färsen. Vi fyller potatisen med toppen, gör en liten bild. När man bakar kommer köttfärsen att minska i volym, om den placeras i jämnhöjd med potatisen kommer den att falla in. Vi tar en ugnsform med sidor, smörjer den med olja. Vi ställer potatisen vertikalt så att de inte vidrör varandra och väggarna. Bestryk dem först med olja (med kryddor, tomat eller utan - som du bestämmer).

Vi värmer ugnen, temperaturen är 200 grader. Vi lägger formen, koka i en halvtimme. Sedan höjer vi temperaturen till 220 grader och lägger om potatisen högre så att den får färg på toppen. Vi lagar ytterligare 7-8 minuter. Om du strö över ost, gör detta innan du lägger om formen till den övre nivån och grädda i högst fem minuter.

Vi lämnar inte de färdiga potatisarna fyllda med köttfärs i ugnen, utan lägger dem omedelbart på ett fat och serverar, dekorera med örter och färska grönsaker.

Tips på hur du lagar god potatisfärs

Vi har redan fått reda på att det är bättre att ta potatis med gult kött, medelstor, rund eller avlång. För bakning i ugnen passar både färskpotatis och sista skörden.

Jag rekommenderar att först ånga potatisen och sedan baka med fyllningen. Det är mycket bekvämare och snabbare än att baka rå potatis. Knölarna kommer att förbli saftiga, de kommer inte att förlora all fukt under gräddningen, fyllningen blir också saftig.

Du kan lägga till stekt svamp med lök, morötter, örter, kryddor, kokt ris till köttfärs.

Fyllningen blir saftigare om du tillsätter smör eller finhackad bacon.

Före bakning kan knölarna gnidas inifrån och ut med vegetabilisk olja blandad med paprika eller andra kryddor.

För att få en gyllene skorpa, ca fem minuter före tillagning, strö den fyllda potatisen med riven ost. Om detta görs i början av gräddningen kommer osten att torka ut, skorpan blir torr och hård.

1 recept.

Ingredienser:
8 stora potatisar
200 gr. skinka,
150 gr hårdost,
ett glas gräddfil oavsett fetthalt,
1/2 lök
1/2 knippe dill och 1/2 knippe persilja
salt och mald peppar efter smak.

Matlagning:
Tvätta potatisen väl och koka i skalet, kyl sedan och skala.

Sedan halverar vi varje potatis på längden och tar försiktigt bort fruktköttet med en sked från mitten. Finhacka skinkan, utvalda potatiskärnor och lök, tre ostar på ett grovt rivjärn, finhacka det gröna. Vi blandar allt detta, smaksätt med gräddfil, salt och peppar. Sedan lägger vi denna massa i varje "båt" potatis.

Vi sätter in all denna skönhet i ugnen på 220-250C och gräddar i ca 30 minuter. Sådana "båtar" gjorda av jackpotatis serveras både varma och kalla.

2 recept.

Ingredienser:
1 kg potatis
200 gr färs
100-150 gr kycklingkött
300 gr set frysta grönsaker (broccoli, gröna bönor, purjolök, svamp)
100 gr ost
1 glödlampa
Majonnäs

Recept på fylld potatis:
Först måste stora potatisar skalas, delas på mitten och kärnan tas bort med en kniv och sedan läggas ut i en rund form på sidorna. Hacka löken fint och kombinera med köttfärs. Tillsätt salt, peppar, en sked majonnäs och en sked smör. Gör små bollar av köttfärs och täck över potatisen.

Kombinera frysta grönsaker med potatis tagen från mitten av potatisen. Tillsätt sedan 2 msk majonnäs, 1 msk olja, salt och peppar och lägg i mitten av formen. Du kan lägga lite kött på sidorna av formen. Grädda i cirka 50 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader. Ta ut, strö över ost och tillaga ytterligare 10 minuter i ugnen.

3 recept.

Ingredienser:

4 stora potatisar
- 400 g champinjoner
- 1 lök
- 100 g smör
- 1/2 matsked mjöl
- 250 ml grädde
- salt peppar
- 100 g riven ost

Matlagning:

1. Potatisknölar tvättas noggrant, men rengörs inte. Skär varje potatis på längden i 2 lika delar.
2. Skrapa sedan försiktigt bort fruktköttet från potatisen med en dessertsked. Vi behöver en sorts potatisbåt med en sidotjocklek på högst 5-7 mm.
3. Vi lägger de resulterande potatisbåtarna i kallt vatten så att potatisen inte blir svart och avger överflödig stärkelse.
4. Låt oss under tiden ta itu med resten av ingredienserna. Smält smöret i en stekpanna, lägg i våra svampar i den.
5. Stuva svampen på måttlig värme i ca 5-7 minuter, varefter vi tillsätter finhackad lök till dem.
6. Stuva svamp med lök i ytterligare 5-7 minuter på medelvärme och tillsätt sedan mjöl i pannan. 7. Rör snabbt för att tjockna massan.
8. Efter att ha blandat mjölet väl, tillsätt grädde eller gräddfil i pannan. Salta, peppra och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter tills grädden (eller gräddfilen) tjocknar. Vi tar den från elden.
9. Lägg våra potatisbåtar i en värmetålig och lätt oljad form, lägg en liten bit smör i varje båt, samt lite salt och peppar. 10. Fyll båtarna med svampfyllning.
11. Vi sätter våra potatisbåtar i ugnen, förvärmda till 180-200 grader.
12. Grädda julienne i potatis i 15 minuter, varefter vi strör varje båt med riven ost för att bilda en slags ostkapsyl. Sätt tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 15 minuter tills den är klar.
13. Så fort potatisen är gyllenbrun på alla sidor är rätten klar.
14. Före servering kan du spilla lite smält smör på varje potatis.

4 recept.

Ingredienser:
1 kg potatis
1 rökt ben (eller något rökt kött)
200 g tomater
50 g ost
grönska
majonnäs
salt
peppar

Matlagning:
Koka potatisen (utan att skala) i saltat vatten tills den är mjuk.
Kyl sedan potatisen, skala.
Skär på längden i två halvor.
Gör en brunn med en tesked och gröp ur fruktköttet.
Skär potatismassan i tärningar.
Skär köttet från benet, skär det i tärningar.
Finhacka det gröna.
Tomater skärs i tärningar.
Blanda potatismassa, kött, tomater, örter.
Salta lite, peppra, tillsätt majonnäs, blanda väl.
Ostriv på ett fint rivjärn.
Fyll potatisen med den resulterande massan.
Strö potatis med ost, sätt in i ugnen.
Grädda i 180 grader tills osten fått färg.

5 recept.

Vi kommer att behöva:
Potatis - 10 stycken medelstora.
Rökt kycklinglår - 2 st.
Ägg - 2 st.
Sötpeppar - 1 st.
Lök - 1 st.
Gröna - 1 vind
Tomater - 2 st.
Salta och peppra efter smak
Vegetabilisk olja - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Ta först potatisen, den måste vara väl skalad. Tvätta, salta och låt ånga.
Multicooker i ångkokningsläge i 25 minuter, detta räcker.
Medan potatisen kokar, låt oss börja förbereda fyllningen för den.
Separera den rökta kycklingen från skinn och ben, skär i små tärningar.
Koka äggen, skala dem och skär i små bitar. Grönsaker: bryt tomater, lök och paprika, finhacka löken och tomaterna, förskala paprikan från stjälken med frön.
Potatisen är klar, rör den inte på 5 minuter, låt den svalna lite.
Nu skär vi varje potatis i 2 lika delar och tar försiktigt bort mitten med en tesked, som om vi skulle göra båtar.
Vi kommer att behöva de utskurna mitten av potatisen, skär dem fint, som grönsakerna ovan.
Alla grönsaker i en skål och blanda, tillsätt gröna, finhackade, krydda med majonnäs.
Vi blandar allt väl.
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Nu kan du fylla potatisen med fyllningen. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja.
Och nu, när vi fyller varje potatis, skickar vi den omedelbart till den långsamma kokaren.
Strö toppar av fylld potatis med riven ost.
Multicooker i bakningsläge i 30 minuter.
I slutet av regimen skickar vi potatisen till en maträtt och dekorerar med örter.
En mycket väldoftande och mättande rätt är klar, god aptit!

6 recept.

Du kommer behöva:

Potatis - 1 kg
köttfärs - 300 gr
lök - 2 stycken medium
morötter - 100 gr
tomatpuré - 1 matsked
vitlök
vegetabilisk olja

Hur man lagar mat:

Vi väljer potatis av samma storlek. Skär ut mitten av den (detta kan göras med en kniv och en tesked). Vi skär av botten på potatisen lite så att den står stadigt i en stekpanna (eller gryta).

Förbereda potatis genom att skära ut mitten

Huvudsaken trots allt i fylld potatis är smaken på insidan. Därför lägger vi i köttfärs: salt, peppar, vitlök och lök (tidigare krossad eller mycket finhackad) och stoppar potatisen.

Lägg stadigt i pannan. Fyll till hälften med saltat vatten och koka till hälften kokta.
Vid den här tiden förbereder vi såsen. Vi passerar löken och morötterna (i vegetabilisk olja), i slutet lägger vi till tomatpuré, lite vatten och salt.

Tillsätt såsen till den halvfärdiga fyllda potatisen och låt puttra tills den är mjuk.
Servera fylld potatis till bordet med sås och hackade örter.