Hur man lagar kålpannkakor. Enkelt och gott: kålpannkakor

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Tema dagens recept- potatispannkakor med surkål. Jag brukar laga dessa potatispannkakor klassiskt recept som min mamma lärde mig. Och jag måste säga att de alltid blev väldigt aptitretande och välsmakande. Det är sant, som min vän nutritionist säger, du ska inte ryckas med en sådan maträtt, för trots ingrediensernas sammansättning är den ganska tillfredsställande, och du kan enkelt plocka upp ett par extra pund. Förresten, det finns fler kostalternativ maträtter - .

Och när jag försökte lägga till potatismassan surkål, då har smaken av rätten blivit så fantastisk att när ett berg av potatispannkakor dyker upp på bordet med en aptitretande gyllenbrun, jag glömmer genast bort dieten och midjan. Här gäller det att hinna lägga ett par saker på tallriken, för min familj börjar ta prover även under matlagningen. Det verkar för mig att denna process kan vara oändlig, för medan jag steker nästa portion potatispannkakor, den föregående försvinner långsamt från plattan. Tja, det är omöjligt att laga mat under sådana förhållanden! Men det är inte svårt att förstå en man och son heller, för medan potatispannkakor steks sprider det sig över hela lägenheten otrolig smak, och hur man gör motstånd här, för att inte titta in i köket?

Därför är det bättre att laga en maträtt när ingen är hemma, men sanningen är, under förutsättning att du helt litar på din viljestyrka, och en tallrik potatispannkakor väntar på middagen. Det är bäst att servera blyulo direkt från pannan, medan de fortfarande är varma kan de hällas med gräddfil eller sås efter smak.
Receptet på sådana potatispannkakor är ganska enkelt, och därför går det snabbt att laga dem. Mest svår process- skala potatisknölar i lager på ett rivjärn, men detta kan förenklas med hjälp av en matberedare. Blanda sedan den resulterande massan med surkål pressad från saltlaken, tillsätt ägget, saltet och, naturligtvis, stärkelse till massan, vilket kommer att absorbera överskott av fukt. Forma sedan pannkakor och stek dem på alla sidor i en panna.

- potatisknöl (skalad) - 400 g,
- kål (surkål) - 200 g,
- kycklingägg (bord) - 1 st.,
- kökssalt (finmalt) - 0,5 tsk,
- stärkelse (potatis eller majs) - 2 msk. l.

Recept med foto steg för steg:

Matlagning:




Vi tvättar potatisknölarna noggrant från kontaminering. Sedan rengör vi dem och gnuggar dem på ett fint rivjärn (processen kan automatiseras med hjälp av en matberedare).




Vi kastar den resulterande massan på en sikt för att bli av med onödig vätska.




Pressa sedan saften från surkålen väl och hacka.






Blanda nu potatismassan och kålen i en skål, tillsätt ägget och saltet (mängden salt måste anpassas efter kålens saltningsgrad).




Lägg sedan till potatisstärkelse så att den suger åt sig överflödig fukt och pannkakorna får en vacker form.




På en stekpanna uppvärmd med olja, sprid försiktigt massan med en matsked för att göra vackra kakor




och stek dem på varje sida på liten värme tills de är gyllenbruna.






Servera draniki varm med sås eller gräddfil.




PÅ förra gången vi har förberett

Tänk på de mest originella och läckra recept potatispannkakor— potatispannkakor från de flesta de bästa kockarna fred.

Draniki - läckra kakor potatis, en nationella rätter Vitryssland, men pannkakor finns också i polska, tjeckiska, ukrainska och rumänska köken.

den näringsrik maträtt, vilket kan vara en förrätt, tillbehör eller huvudrätt. Det finns många recept på potatispannkakor: med svamp, kött, lök och morötter. Varje hemmafru kan välja exakt det recept som hela familjen kommer att gilla.

Vitryska potatispannkakor: recept med foto

• För att förbereda klassiska potatispannkakor behöver vi: potatis, mjöl, ägg, salt, peppar, vegetabilisk olja.

För att potatisen inte ska mörkna måste den läggas i vid rengöring kallt vatten. Och massan förberedd för potatispannkakor bör användas omedelbart

• Skala först potatisen, tvätta den från stärkelse och riv den på ett medium rivjärn. Salta potatisen och rinna av överflödig vätska.
• Vispa ägget, blanda det med potatismassan och kryddorna.
• Tillsätt mjöl tills konsistensen blir trögflytande. Ett par matskedar brukar räcka.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och sprid ut potatispannkakor med en sked. Stek dem på båda sidor.
• Draniki serveras med gräddfil, majonnäs eller vitlökssås.

Hur man lagar pannkakor med svamp: recept

Draniki med svamp är en utsökt och ovanlig maträtt.
För att förbereda det behöver vi: potatis, färska champinjoner, lök, vitlök, mjöl, ägg, mjöl, salt och pepparblandning.

• Låt oss först förbereda svampfyllningen.
• Tvätta svamp och skär bort svärtade fläckar. Vi skär svampen i små bitar.
• Skär löken i halva ringar och tre vitlök på ett rivjärn. Stek först löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampen i den.
• Vi väntar tills vätskan från svampen avdunstar och tillsätter vitlök, kryddor och salt.
• Vi börjar steka potatispannkakor med svamp: först sprider vi potatismassan, lägger svampfyllningen ovanpå med ett litet lager, det sista lagret är potatismassan. Du måste steka potatispannkakor på en liten eld så att potatisen inuti också är klar.

Recept på potatispannkakor med kål

Draniki med potatis och kål skiljer sig i smak från traditionella, men de är inte mindre välsmakande.

• Av de ingredienser vi behöver: potatis, vitkål, ägg, salt och kryddor, mjöl och vegetabilisk olja.

Skala potatisen och lägg i kallt vatten.

• Koka upp vatten och doppa en bit kål i det i 3 minuter. Detta görs för att kålblad blev mjukare. Sedan tre kål på ett rivjärn eller finhacka.
• Tre potatisar, blanda med kål, ägg, mjöl, salt och kryddor.
• Stek kål-potatismassan på medelvärme tills den är mjuk.

Hur man lagar potatispannkakor med ost och vitlök: recept

• Draniki med ost och vitlök utseende inte alltför annorlunda än de klassiska, men har en rikare smak och arom. Detta kommer säkert att uppskattas av familjemedlemmar och gäster.

För att förbereda denna typ av potatispannkakor behöver vi: potatis, hård ost, vitlök, salt och kryddor, mjöl, ägg.

• Vi skalar potatisen och tre på grovt rivjärn. Tre ostar på ett fint rivjärn. För att göra det lättare att riva osten, lägg den först i frysen några minuter.
• Blanda alla ingredienser, salta och tillsätt kryddor.
• I slutet, tillsätt vitlök, pressad genom en press - detta kommer att ge smak till våra potatispannkakor.
• Hetta upp pannan med vegetabilisk olja och lägg försiktigt ut kakorna. Stek på varje sida tills de är gyllenbruna.

Recept på köttpannkakor med potatis

• Draniki med köttfärs De kan vara höjdpunkten på alla bord, och de är mycket lätta att förbereda.

Vi behöver: köttfärs, lök, potatis, ägg, mjöl, salt och svartpeppar.

• Låt oss laga mat först köttfyllning. Skär löken i tärningar och stek tills den är gyllenbrun, lägg i färsen och stek den. Salta och peppra till sist köttet.
• Förbered degen för potatispannkakor: blanda riven potatis, ägg, mjöl, salt och kryddor tills den är slät.
• Vi värmer pannan och lägger ut varje potatispannkaka i lager. 1 lager - potatisblandning, 2 lager - köttfärs, 3 lager - potatisblandning. Stek på låg värme tills det är klart.

Hur lagar man magra potatispannkakor?

• Fastetidens potatispannkakor skiljer sig från klassiska teman att de inte innehåller ägg. Men det är nästan omöjligt att avgöra smaken om man gör potatispannkakor enl detta recept.

Receptet på pannkakor utan ägg är som följer: potatis, lök, vitlök, salt och kryddor, mjöl. Du kan också lägga till en nypa bakpulver för att piffa upp rätten.

• Tre potatisar på ett grovt rivjärn, även tre lökar. Blanda grönsakerna och låt rinna av överflödig vätska. Tillsätt sedan mjöl, salt och kryddor, en nypa läsk. Vi blandar allt noggrant.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bred ut potatispannkakor med en sked. Kakor enligt detta recept är mindre plastiga, så du måste vända dem mycket försiktigt.

Pumpapannkakor: recept

• Om pumpa inte är en mycket vanlig produkt i din familj, men du vet om dess fördelar, kan du laga potatispannkakor enligt receptet nedan. Kakorna själva kommer att bli ljusa, och pumpan kommer praktiskt taget inte att kännas.

Vi kommer att behöva: potatis, pumpabit, ägg, salt och kryddor, mjöl och vitlök

• Låt oss förbereda pumpan först. Om den är gammal och hård måste den kokas först. Kyl sedan pumpan och riv den.
• På samma rivjärn som till pumpa, tre och potatis. Blanda pumpa, potatis med ägg, mjöl, kryddor och salt. Tillsätt pressad vitlök för smak.
• Vi steker potatispannkakor med pumpa i en förvärmd panna i vegetabilisk olja.

Hur lagar man pannkakor i ugnen?

• Om du är på en diet är det inte önskvärt att äta stekt mat. Dessutom har vetemjöl en extremt dålig effekt på figuren. Men om du fortfarande desperat vill ha potatispannkakor, bli inte avskräckt. Det finns jättebra recept dietspannkakor.

Vi kommer att behöva: lök, potatis, salt och kryddor, vegetabilisk olja.

• Tre potatisar på ett fint rivjärn och skär löken i tunna skivor. Rör om, krama ur överflödig vätska och låt rinna av.
• Tillsätt kryddor och salt. Tillsätt också lite vegetabilisk olja till potatismassan.
• Vi sprider bakplåtspapper och lägg pannkakorna. Se till att de är platta så bakas kakorna bättre.
• Värm ugnen till 180 grader och lägg pannkakor.
• Ser att det rodnar övre del. Dra ut pannkakorna, vänd och sätt in i ugnen igen.
• Vi bakar tills det är klart. Draniki från ugnen är väldigt doftande och krispiga.

• Draniki måste tillagas mycket snabbt, eftersom potatisen blir svart.
• Läckra potatispannkakor - doftande potatispannkakor. Använd lök och vitlök för att piffa upp rätten. Använd basilika, svart och vitpeppar för smak.
• Om du vill göra pannkakor mer möra, tillsätt lite kefir i degen. Men då tar det mer mjöl.
• För att göra pannkakor frodiga, tillsätt en nypa läsk eller bakpulver.
• Du måste laga pannkakor på en liten eller medelstor eld så att hela kakan steks jämnt.
• Servera potatispannkakor med gräddfil, vitlök eller tomatsås.
• Smaklig måltid!

Video: Recept på läckra potatispannkakor

Steg 1: förbered ingredienserna.

Steg 2: förbered grönsaksmassan för potatispannkakor.

Steg 3: stek kålpannkakor.

Stek dem tills de är gyllene, nästan bruna på båda sidor, vänd med jämna mellanrum från sida till sida för jämnare stekning. Sedan överför vi de färdiga pannkakorna till en hushållspapper och ger papperet möjlighet att absorbera överflödigt fett. Stek på samma sätt resten av potatispannkakorna, tillsätt med jämna mellanrum olja i pannan. Efter att vi lagt dem på en stor platt fat och servera till bordet.

Steg 4: servera kålpannkakor.

Smaklig måltid!

Mycket ofta läggs korv hackad på ett fint rivjärn, mald lök eller vitlök pressad genom en vitlökspress till grönsaksmassan.

Brödsmulor kan användas istället för mjöl.

Grönsaker kan hackas i en mixer eller mala dem genom en köttkvarn.

Valfritt kan kryddsatsen kompletteras med andra kryddor som är lämpliga för matlagning. grönsaksrätter, till exempel, mald koriander, lagerblad, vit eller kryddpeppar, franska örter.

Matlagningsprocess:

Vi hackar kål för potatispannkakor tunt (du kan använda en vass kniv eller ett rivjärn).
Skär löken i små kuber, lägg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek lite. Salt.
När löken är kokt lägger du den hackade kålen för pannkakor i pannan och gör den nästan klar. Salta och peppra lite till om det behövs.

Inlägg stuvad kål i en djup skål, tillsätt äggen, pressa vitlöken. Vi blandar allt väl. Häll lite mjöl och knåda försiktigt degen till kålpannkakor så att det inte blir några mjölklumpar.
Stek kålpannkakor i en panna med förvärmd vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Det är bekvämt att sprida degen för kålpannkakor med hjälp av två matskedar och bilda en kaka.

Du kan hålla kålpannkakor lite under stängt lock på långsam eld. På så sätt lagas de bättre.
När grönsakspannkakorna är kokta, lägg dem i portioner på en tallrik, dekorera efter önskemål med örter, gräddfil eller majonnäs. Jag bestämde mig för att tjäna som dekoration och som ett intressant smaktillskott till kålpannkakor färska äpplen. Det visade sig vara en väldigt bra kombination.

Försök att göra dessa läckra pannkakor från kål, du kommer att gilla det. Detta är en mycket smakrik, näringsrik, lätt och hälsosam rätt.

för receptet och steg för steg bilder laga kålpannkakor tackar vi Svetlana Burova.

God aptit önskar recept!